А как насчет сладостей, фаст-фуда или выпечки?

Торты, конфеты или бургеры Это продукты, которые мы иногда едим в небольших количествах, если хотим быть здоровыми и питаться рационально. Эта группа продуктов не является частью сбалансированной диеты.

Но это не значит, что их нужно полностью стереть из нашей жизни. Рекомендуется употреблять не более 15% таких продуктов , начиная с общего рациона. Главное, не заменять ими основные приемы пищи.

Еще мы писали о том, почему есть овощи каждый день.

.

Нежирный грибно-грибной соус. Рецепт: грибная подливка

Грибы — один из продуктов, которые можно найти как на постных, так и на быстрых столах. Сами по себе вкусовых качеств они практически не имеют, но в сочетании с другими продуктами из них получается очень вкусное блюдо. Грибная подливка веками использовалась в качестве дополнения к простой повседневной пище. В зависимости от дополнительных ингредиентов им можно украсить блюдо из мяса, рыбы, овощей или круп.

Список рецептов в статье:

Фото Shutterstock

Постный грибной соус

Состав:

• грибы — 500 г
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• мука — 2 столовые ложки
• томатная паста или соус краснодарский
• масло растительное
• перец черный молотый и душистый перец
• лавровый лист

Приготовить эту подливу очень просто. Предварительно промытые грибы нарезать небольшими кусочками. Можно использовать замороженные грибы, тогда мыть их не нужно. Далее выложите грибы в глубокую сковороду и тушите на растительном масле 10 минут. Замороженные можно сложить вместе с кусочками льда, но затем нужно будет варить на медленном огне, пока большая часть воды не испарится. В это время очистите морковь и лук. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Смешать овощи с грибами и тушить около 5 минут.

Если вы используете свежие покупные или лесные грибы, их сначала нужно отварить в воде.Внимание: неизвестные грибы опасны для здоровья!

Приготовьте соус. Для этого в отдельной посуде обжарьте муку на растительном масле. Затем залейте водой и хорошо измельчите до однородной консистенции. К грибам с овощами добавить мучной соус, залить небольшим количеством кипятка и перемешать. Количество воды зависит от предполагаемой густоты подливки. Далее в сковороду нужно добавить томатную пасту, чтобы соус приобрел приятный оранжевый оттенок. Добавить специи, кипятить на медленном огне минут 6 и все, томатно-грибной соус готов.

Соус грибной со сметаной

Состав:

• грибы — 500 г
• сметана — 1 столовая ложка
• лук репчатый — 2-3 шт.
• чеснок — 2-3 зубца
• мука — 2 ст. л.
• масло растительное
• перец

Этот домашний соус из свежих или замороженных грибов подходит не только к гарнирам, но и к мясу, например, шашлыку. Подготовить грибы и нарезать небольшими кусочками.Опята можно оставить как есть. Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до румяной корочки. Добавьте грибы и тушите около 10-15 минут, пока вода не испарится и грибы не начнут подрумяниваться. В сковороду выложить сметану, посолить, поперчить блюдо и довести до кипения. Чтобы придать подливке необходимую густоту, можно с помощью небольшого сита равномерно распределить немного муки и тщательно перемешать. При необходимости разбавьте подливку водой. Добавьте измельченный чеснок за 5 минут до мягкости, хорошо перемешайте все ингредиенты и выключите огонь.Дать подливе немного настояться и пропитать ароматом специй.

Особенно вкусна такая подливка из ароматных лесных грибов … Томатную пасту можно добавлять по желанию, но следите, чтобы подливка не получилась слишком кислой

Грибные соусы и подливы позволяют приготовить ресторанные деликатесы из мяса, овощей, макарон и каш. Мы научим вас приготовить грибной соус, который станет вашим любимым рецептом!

Ароматные белые грибы, вкусные шампиньоны, сочные опята… Любите грибы и грибные блюда? Тогда вам понравится готовить грибной соус из замороженных грибов! Самый вкусный рецепт у каждого свой, мы предложим несколько, а вы выбираете.

Все рецепты проверены хозяйкой, подходят для начинающих кулинаров и не требуют специальных ингредиентов. Наденьте фартук и приступайте!

Как приготовить замороженный грибной грибной соус

Перед приготовлением замороженного грибного соуса необходимо подготовить ингредиенты. Основной компонент — грибы, их нужно разморозить и замочить в холодной воде на полчаса. Затем промыть и отварить целый час. Бульон пригодится в соусе или для супа, не выливайте эту ценную жидкость.

Разнообразие грибов особого значения не имеет: подливу можно приготовить не только из белых, но и из диких лисичек, польских, даже обычных шампиньонов. Остальные компоненты можно варьировать в зависимости от индивидуальных предпочтений. Если вы не любите лук, или ваш муж ненавидит морковь, не стоит отказываться от рецепта.Просто удалите нелюбимые ингредиенты или замените их другими. строгих ограничений в приготовлении пищи нет, особенно в соусах, приготовление которых требует творческого подхода.

Рецепты соуса из замороженных грибов и грибов

Грибная подливка хорошо сочетается с любыми домашними блюдами: картофелем, гречкой, рисом, тушеным мясом, колбасами, котлетами. Детей попросят обмакнуть в него хлеб, а гости оценят изысканный аромат в сочетании с мясным гуляшем или жареным.

Мы предложим вам лучшие рецепты: простой рецепт для начинающих, варианты со сметаной, сыром, бульоном, сливками.Попробуйте разные рецепты на своей кухне и выберите свой любимый!

Простой рецепт для начинающих

Если вы впервые делаете грибной соус, вам понравится этот простой рецепт соуса. Его можно сделать из обычных грибов, лучше выбирать коричневые и мелкие.

Калорийность — 80 ккал.

Состав блюда:

• Шампиньоны — 300 гр .;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Сметана нежирная — 100 гр .;
• Луковица средняя — 1 шт .;
• Морковь мелкая — 1 шт .;
• Щепотка черного перца и соль;
• Травы прованские (смесь) — 1 столовая ложка

Готовим на большой сковороде.

1. Ставим сковороду на сильный огонь.
2. Растопить масло.
3. Лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками и бросаем на растопленное масло.
4. Обжаривайте лук 2–3 минуты до появления золотистого цвета.
5. Очистить морковь и три на средней терке. Добавьте к луку натертую морковь. Жарить вместе 2-3 минуты.
6. Мои шампиньоны разрезать на четыре части. Бросьте в сотейник с луком и морковью. Жарить на сильном огне 3-5 минут, часто помешивая. Важно, чтобы сковорода была большой, грибам не было тесно.
7. Подсаливаем грибы и еще немного обжариваем, чтобы вышла вода и выкипела.
8. Влить сметану, добавить перец и прованские травы … Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой.
9. Дать постоять 3 минуты.

Залейте любимое блюдо горячей массой и наслаждайтесь!

Соус из замороженных лесных грибов со сметаной

Из замороженных лесных грибов со сметаной можно приготовить изысканный французский соус, это быстро и просто. Он идеально подходит для голодания и разнообразит семейное меню.

Калорийность — 80 ккал.

Состав:

• Грибы замороженные — 500 гр .;
• Мука — 2 ч.
• Сливочное масло (при голодании можно растительное масло) — 2 столовые ложки;
• Сушеная зелень (зелень) — 1 ст.
• Репчатый лук — 1 головка;
• Лавровый лист — 2 листа;
• Соль, специи.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Разморозить грибы и замочить их в обычной зольной воде на полчаса, затем тщательно промыть и положить в кастрюлю для приготовления.В одну кастрюлю бросаем два лавровых листа, солим воду. Дать покипеть полчаса.
2. Грибы, нарезанные кубиками, процедить и отжать. Выбросьте лавровый лист.
3. Сливочное масло выложить в кастрюлю, растопить на сильном огне.
4. Лук нашинковать, обжарить на масле.
5. Добавить измельченную грибную смесь, обжарить на сильном огне с луком 10 минут.
6. Добавить муку, хорошо перемешать смесь, добавить 3 столовые ложки воды. У вас должна получиться густая однородная масса.
7. Добавьте зелень, специи, при необходимости соль.
8. Тушить смесь еще 5-7 минут под закрытой крышкой на слабом огне.

Подавать горячими, выливая прямо на тарелку. Приятного аппетита!

Грибной соус из замороженных белых грибов со сливками и бульоном

Приготовим аппетитную и ароматную подливу к вашему обеду или праздничному столу … Бульон можно взять из мяса или курицы, либо использовать бульон от варки самих грибов.

Калорийность — 110 ккал.

Состав:

• Подберезовики замороженные — 0,5 кг .;
• Бульон — 150 гр .;
• Сметана — 150 гр .;
• Лавровый лист — 2 шт .;
• Сливочное масло — 80 гр .;
• Мука — 1 столовая ложка;
• Укроп сушеный — 1 столовая ложка;
• Смесь специй по вкусу, соль.

Рецепт соуса:

1. Подберезовики разморозить и отварить в воде, добавить два лавровых листа и соль.Варить полчаса.
2. Используйте бульон для соуса или копите для приготовления других блюд: юшки, супа, овощного рагу.
3. Положите сливочное масло в большую сковороду с толстым дном и дайте ему нагреться.
4. Подберезовики нарезать аккуратными небольшими кусочками.
5. Всыпать муку в масло и перемешивать до полного растворения муки и получения однородной массы. Дайте настояться пару минут.
6. Добавить грибы, обжарить на среднем огне 15 минут. Если они горят, убавьте огонь еще меньше.
7. Заливаем все сметаной и добавляем бульон, мясо или грибы на свое усмотрение. Посолить, посолить при необходимости. Добавьте зелень и специи.
8. При открытой крышке на слабом огне тушить подливку 10-15 минут, помешивая деревянной ложкой. Варить до идеальной консистенции — густой и ровной.

Наслаждайтесь вкусом блюд с этим ароматным соусом!

Грибной соус из замороженных грибов с плавленым сыром

Если у вас есть замороженные грибы, обязательно побалуйте этим восхитительным соусом своих любимых гостей или мужа с детьми. .. Сбрызните макароны или кашу, отварной или жареный картофель, и такое лакомство вас просто обожают!

Калорийность — 120 ккал.

Состав:

• Грибы замороженные — 400 гр .;
• Сыр твердый, хорошо плавящийся — 200 гр .;
• Сливочное масло — 80 гр .;
• Сливки — 100 гр .;
• Мука — 1 столовая ложка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп — пучок;
• Соль, специи на ваше усмотрение.

Способ приготовления:

1. Грибы отварить в немного подсоленной воде и мелко нарезать.
2. Положите масло в большую сковороду и дайте ему растаять. В масло всыпать муку, растворить и тушить пару минут.
3. Влить грибную массу, жарить на среднем огне без крышки около 10 минут. энергично перемешать деревянной лопаткой.
4. Посолить, при необходимости добавить. Время года.
5. Влить сливки. Чеснок надавить, измельчить и добавить укроп.
6. Перемешайте всю смесь и дайте ей закипеть.
7. Наконец, добавьте тертый сыр и перемешайте, пока он не растает.

Залейте любимое блюдо горячей густой ароматной массой и угощайте с удовольствием!

Постный замороженный грибной соус

Пост восхитителен, если ты умеешь готовить грибной соус! Постные блюда, приготовленные с таким соусом, будут удивительно вкусными и сытными, а голодание не покажется скучным.

Калорийность постного соуса 80 ккал.

Ингредиенты для рецепта:

• Подберезовики замороженные, грибы польские или другие — 400 гр .;
• Мука пшеничная, а если есть кукурузная — 1 ст.
• Масло растительное — 1 столовая ложка;
• Репчатый лук — 1 штука среднего размера;
• Морковь мелкая — 1 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Укроп, петрушка — несколько веток;
• Лавровый лист — 3 шт. ;
• Специи по вкусу — кардамон, шафран, базилик, перец;

Приготовление нежирного грибного соуса по оригинальной рецептуре:

1. Сначала необходимо подготовить грибы. Размораживаем и замачиваем в холодной воде, даем полежать полчаса. Затем промываем в проточной воде и варим в кастрюле, туда же кладем три лавровых листа — так грибы полнее раскроют свой аромат. Варить их полчаса.
2. После приготовления налейте бульон в отдельную чашку, он пригодится.
3. Грибы слегка отжать, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Морковь очищаем, промываем и натираем на средней терке.
6. Чеснок очистить и пропустить через дробилку.
7. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
8. Берем сковородку большого размера, можно сотейник вместительный. Ставим на огонь и вливаем подсолнечное масло.
9. Обжарить лук как обычно, пока он не станет слегка золотисто-коричневым.
10. Затем смешайте лук с морковью и обжарьте, периодически помешивая. Уменьшаем огонь, чтобы он не горел.
11. Залить грибы и обжарить все овощи вместе, 10 минут будет достаточно.
12. Посолить, добавить специи и зелень, чеснок.
13. Всыпать муку и очень тщательно перемешать всю массу, чтобы она стала однородной, а мука полностью растворилась.
14. Медленно влейте грибной бульон в стакан, перемешайте.
15. Тушить на слабом огне без крышки, перемешать и подождать, пока подливка приобретет желаемую консистенцию — густую и приятную.

Полить нежирным соусом свои любимые домашние блюда: гречку, кашу, картофель и овощи. Мы радуемся и угощаем наших гостей!

Как приготовить замороженный грибной грибной соус с томатной пастой

Еще один вариант отличного постного грибного соуса. Этот соус гармонично дополнит мясные блюда … С ним очень вкусно подавать колбаски и мясо на гриле, гуляш и жаркое, котлеты из птицы и мяса, отбивные. Да и с простой картошкой с такой шикарной подливкой будет намного вкуснее и сытнее!

Калорийность — 100 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• Грибы замороженные — 500 гр .;
• Лук — 1 голова;
• Перец болгарский — 1 шт .;
• Морковь — 1 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Томатная паста — 2 столовые ложки;
• Мука пшеничная белая — 2 ч.
• Масло растительное — 2 столовые ложки;
• Лавровый лист — 2 листа;
• Грибной бульон — 200 гр.;
• Смесь специй «Итальянские травы» — 1 ст.
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замороженные грибы разморозить, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 30 минут. Затем налейте воду в кастрюлю и варите еще 30 минут. В воду посолить и добавить к ней пару лавровых листьев.
2. Вытаскиваем грибы, оставляем воду. Стакан этого бульона нам понадобится для дальнейшего приготовления соуса.
3. Грибы обсушить полотенцем, нарезать ровными небольшими кусочками.
4. Приготовим овощи. Очистите лук, морковь, перец горошком и чеснок. Лук и болгарский перец нарезать мелко и аккуратно, морковь натереть на средней или мелкой терке. Пропустить чеснок через специальный пресс.
5. Берем большую кастрюлю, кастрюлю для плова или сковороду. На дно налить подсолнечное масло, поставить на сильный огонь.
6. Всыпать сразу все овощи, кроме чеснока.Обжарить овощную смесь на сильном огне, активно помешивая деревянной лопаткой. Достаточно трех минут.
7. Добавить нарезанные грибы. Размешайте всю смесь, немного убавьте огонь, чтобы ничего не пригорело. Обжарить грибно-овощную смесь 5-7 минут.
8. Всыпать муку и растворить в общей массе.
9. Добавляем итальянские травы, перец, соль по вкусу. Дегустируем и варьируем содержание соли и специй.
10. Влить бульон, перемешать и развести на небольшом огне.
11. Дать подливке покипеть еще 5-7 минут на слабом огне.

И вот ваша ароматная густая подливка готова! Подавайте его горячим, как только он будет снят с плиты. Чем горячее, тем вкуснее. Приятного аппетита!

Грибной соус с замороженными белыми грибами с вином

Утонченный и изысканный вкус этого соуса оценят даже самые искушенные гурманы и избалованные гости. Отличный вариант соуса для пышного праздничного застолья, домашнего праздника, романтического ужина.. Если вы хотите приятно удивить и продемонстрировать свои кулинарные способности — вот вам отличный вариант, используйте его на здоровье!

Калорийность — 90 ккал.

Необходимые ингредиенты:

• Подберезовики замороженные — 500 гр .;
• Лук белый — 1 шт .;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Вино белое сухое — 150 гр . ;
• Сливки жирные — 100 гр .;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Мука — 1 столовая ложка;
• Укроп сушеный, базилик — по 1 ч.
• Перец черный, соль, специи.

Пошаговый рецепт винного соуса:

1. Подберезовики разморозить и промыть под проточной водой. Затем замочите их в холодной воде, дайте впитаться 20-30 минут. За это время мы подготовим остальные ингредиенты.
2. Лук очистить, мелко нарезать аккуратными кубиками.
3. Чеснок очистить и нарезать ножом или пропустить через чесночный пресс.
4. Приготовить специи, зелень.
5. Подберезовики снова промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Посолить и варить 20-30 минут.
6. Слейте бульон из кастрюли, но не выбрасывайте его. Он пригодится при приготовлении самых разных блюд: подливок, соусов, супов и рагу.
7. Подберезовики нарезать небольшими кубиками. Положите их на полотенце, чтобы удалить лишнюю жидкость.
8. Налейте масло в большую кастрюлю и растопите на среднем огне.
9. На растопленное масло бросьте нарезанный белый лук и дайте ему постоять пару минут.
10. Затем добавить грибы и обжарить с луком 7-10 минут. обязательно перемешайте и отрегулируйте огонь, чтобы он не пригорел.
11. Добавьте ложку муки и хорошо перемешайте.
12. Влить тонкой струйкой вина, добавить сливки.
13. Добавить чеснок, специи и зелень, при необходимости посолить.
14. Перемешать соус, дать ему испариться 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт грибного соуса для замороженных лесных грибов

Этот соус вам понравится: он насыщенный, густой и очень сытный.Ей подходят любые лесные грибы: лисички, опята, подберезовики, подберезовики — подойдет весь урожай! Можно даже добавить шампиньоны, если других нет. Вкус хуже не будет!

Калорийность — 120 ккал.

Состав:

• Грибы (размороженная сухая масса) — 400 гр . ;
• Сливочное масло — 80 гр .;
• Сливки — 100 гр .;
• Грибной или мясной бульон — 100 гр.;
• Мука — 1 столовая ложка;
• Лавровый лист — 1 шт .;
• Горчица — 1 ч.
• Чеснок — 3 зубчика;
• Зелень — пучок;
• Специи, соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Размороженные грибы отварить в подсоленной воде 25-30 минут, затем обсушить от лишней воды и нарезать мелко, как для салата.
2. Пропустить чеснок через дробилку.
3. Зелень мою, мелко нарезать.
4. В сковороду выложить сливочное масло, дождаться цветения. Добавьте грибы.
5. Обжарить до золотистого цвета на сильном огне, часто помешивая.
6. Затем всыпать муку, сливки и бульон. Все это перемешиваем так, чтобы была полная однородность.
7. Разводим небольшой огонь, чтобы подливка испарялась тихо, но не кипела.
8. Добавить горчицу, соль и специи, зелень.
9. Подливу нужно варить на пару еще 10 минут.

Приправляйте домашние блюда готовой к употреблению подливкой и наслаждайтесь неповторимым вкусом!

Калорийность и пищевая ценность

Грибная подливка — это низкокалорийное блюдо, которое не навредит фигуре.Его калорийность не превышает 120 ккал и зависит от компонентов. Самый диетический вариант — постный, без использования сливок, сметаны и масла. Чем меньше молочных продуктов и жареного, тем легче и диетичнее будет подливка.

В грибном соусе в бульоне будет около 80 ккал, 6 гр. жир, 3 гр. углеводы и 1,5 гр. белки.

Если добавить сливки или сметану, то калорийность будет 108-115 ккал, а КБЖУ будет примерно так: белков 10 грамм, жиров 5-15 грамм.(зависит от жирности молочного продукта) и углеводов 20 гр.

Это отличное постное и вегетарианское блюдо, но оно сытно, вкусно и разнообразит ваше домашнее ежедневное меню. Тем, кто соблюдает диету, такую ​​подливу следует готовить без жарки лука и овощей, а с легким обжариванием на растительном масле.

К каким блюдам подходит соус из белых грибов

Заправка из грибов идеальна для домашнего приготовления в любое время года. Хорошо сочетается с жареным или отварным картофелем, с картофельным пюре, гречкой, рисом и перловой крупой.Подавать с этой подливой котлеты, тефтели, гуляш и жаркое, а также любое мясо, запеченное в духовке. Овощное рагу, голубцы, овощи на гриле будут с этим соусом намного вкуснее и сытнее.

Кстати, если замораживать не хочется, то и обычные магазинные грибочки тоже подойдут. Один лайфхак: добавьте к грибам немного сушеных грибов. Замочите их, затем отварите и бросьте в основную массу. Вкус и аромат не передать словами!

Готовьте с удовольствием, накормите своими домашними натуральными домашними блюдами и будьте здоровы.Приятного аппетита Вам, Вашим близким и дорогим гостям!

Постная пища означает употребление только растительной пищи. Многие врачи рекомендуют здоровую диету для профилактики заболеваний, снижения веса и детоксикации организма.

Во время голодания и диеты блюда готовятся из овощей, грибов, злаков, бобовых, орехов и фруктов. Полезны соевые продукты: фасоль, молоко, сыр тофу. Они являются важным источником белков, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Грибной соус можно приготовить из свежих, сушеных, замороженных грибов: вешенки, шампиньоны, шиитаке, опята.Грибы содержат полезные белки, витамины и экстрактивные вещества, которые придают блюдам из грибов особый вкус и аромат.

Нежирный грибной соус хорошо сочетается с блюдами из соевых продуктов, отварным картофелем, зразам из нежирной капусты и картофельными пельменями.

Готовое блюдо подать в порционных соусниках, посыпав рубленой зеленью. Время приготовления 40-45 минут.

Состав:

• свежие грибы — 200 гр;
• масло растительное — 50 гр;
• мука — 1 ст.
• лук репчатый — 1 шт;
• бульон вода или овощной — 1 стакан;
• соль — 0.5 ч. Л .;
• специи: кориандр, карри, майоран, черный молотый перец — 0,5-1 ст.
• соус соевый с ароматом грибов — 1-2 ч.
• зелень — 1-2 веточки.

Приготовление:

1. Грибы промыть, нарезать средними дольками, залить водой. Доведите до кипения, добавьте соевый соус, посыпьте специями, посолите по вкусу и тушите в кастрюле на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
2. В глубокой жаровне разогреть растительное масло и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук.
3. Нагрейте муку отдельно на чистой сковороде, периодически помешивая, до средне-бежевого цвета.
4. Готовую муку соединить с луком, перемешать, отправить грибы и бульон в жаровню на 5 минут. Выберите консистенцию соуса, добавив воды или овощного бульона.
5. Охладите грибы с подливой, переложите в чашу кухонного комбайна и измельчите до однородной массы. Взбивать можно блендером.

Фасолевый соус может заменить майонез и стать частью вашего рациона, так как он имеет насыщенный и пикантный вкус.Блюда из бобовых богаты растительным белком и клетчаткой.

Состав:

• фасоль свежая — 1 стакан;
• масло подсолнечное — 60 гр;
• бульон водный или овощной — 0,5 стакана;
• соевый соус — 1-2 столовые ложки;
• горчица готовая — 1-2 столовые ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• лимонный сок — 1 ст.

Приготовление:

1. Залить фасоль холодной водой и выдержать 12 часов.Варить 2 часа до готовности, остудить.
2. Поместите приготовленную фасоль в чашу блендера или кухонного комбайна, добавьте подсолнечное масло, воду или бульон и перемешайте на средней скорости.
3. Влить в массу соевый соус, сок лимона, положить горчицу, измельченный чеснок и взбить до легкого оттенка.

Постный соус Бешамель

Классический соус Бешамель готовится на масле и муке с добавлением молока, а тем, кто соблюдает пост и диету, подойдет постный вариант.

Обжаренная мука придает блюду густую консистенцию и легкий ореховый привкус.

Возьмите нежирный бешамель за основу и добавьте к нему свои любимые овощи, коренья и грибы, причем из ягод или сухофруктов. Исключив лук, соль и специи, можно получить чудесный сладкий соус для нежирных блинов и блинов.

Состав:

• мука пшеничная — 50 гр;
• соевое молоко или овощной бульон — 200-250 мл;
• лук репчатый — 1 шт;
• гвоздика сушеная — 3-5 шт;
• Набор приправ для овощей — 0.5 ст.
• соевый соус с чесноком — 1-2 ст.
• петрушка, укроп — на 1 ветке.

Приготовление:

1. На разогретой сковороде обжарить муку до светло-золотистого цвета.
2. Добавить соевое молоко в муку, разбив венчиком комки, кипятить 5 минут и переложить на водяную баню.
3. Лук нашинковать и положить в кипящее молоко, добавить гвоздику, специи, добавить соевый соус и варить, периодически помешивая, 10-15 минут.
4. Готовый бешамель процедить через сито. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Постный томатный соус

Томатный соус готовится из протертых консервированных или свежих помидоров, с использованием томатного пюре и пасты. Можно добавить в него баклажаны, зеленый горошек, грибы.

Чтобы разнообразить стол во время голодания и придать постным блюдам более насыщенный вкус и аромат, предлагаю приготовить постный грибной соус. Этот соус станет прекрасным дополнением к картофелю, разным кашам или макаронам.

Для приготовления нежирного грибного соуса можно использовать любые грибы: лисички, опята, белые грибы, шампиньоны … Самым распространенным считается нежирный грибной соус из шампиньонов, и сегодня мы его приготовим.

Подготовим продукцию по списку.

На сковороду с небольшим количеством растительного масла положить лук, нарезанный мелкими кубиками, и чеснок, пропущенный через пресс. Жарить на медленном огне 3-5 минут, периодически помешивая.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками, соломкой или средними кубиками. На лук выложить нарезанные грибы и жарить до испарения жидкости.

Теперь посолим и поперчим. Добавить муку, перемешать.

Налейте горячую воду порциями, тщательно помешивая, до однородной массы.

Доведите до кипения, убавьте огонь и приготовьте соус, постоянно помешивая, до желаемой густоты. Попробуйте соленый соус, при необходимости посолите. Если хотите получить грибной соус пастообразной консистенции, то воспользуйтесь для этого блендером.

Постные блюда очень вкусные. При этом никаких лишних природных кулинарных талантов совершенно не требуется. Рецепт постного соуса из шампиньонов, который я опишу ниже, может повторить любой желающий. Внимательно прочтите текст и посмотрите картинки, они покажут, как выглядит каждый этап приготовления.

Состав

• свежие шампиньоны 200-250 гр.
• репчатый лук 60-70 гр.
• вода 700-800 мл.
• мука 4 столовые ложки с горкой малой
• Масло растительное 2 ст. л.
• соль не более 1 ч. Л.
• перец, специи по вкусу

Рецепт

Ингредиенты для соуса:

Я пропускаю краткий этап рецепта, здесь стоит подробно рассказать обо всех тонкостях приготовления соуса. Покупайте шампиньоны свежие, чем свежее, тем лучше. Не бойтесь брать больше-меньше муки, конечно, ее количество влияет на консистенцию соуса, но его можно увеличить, в том числе и на время приготовления.Перец вкуснее свежемолотого, как и другие специи, если их добавить.

Помол грибов:

Приступаем к приготовлению грибного соуса. Мой. Нарезать соломкой или дольками, сильно измельчать не нужно. Они закипят. И очень гармонично смотрятся кусочки грибов в соусе.

Варка грибов:

Нарезанные шампиньоны опустить в воду, которую нужно предварительно подсолить. Довести до кипения и тушить около 10-15 минут.

Соте из муки:

Пока грибы варится и варится грибной бульон . .. Обжарить на сковороде муку с добавлением небольшого количества растительного масла. Похоже так, разогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло. Добавьте муку. Жарить, постоянно помешивая, до светло-кремового цвета.

Вареные грибы:

Когда грибы приготовятся, нужно слить с них бульон, процеживая через сито.

Грибной бульон:

Бульон нам еще пригодится.Поэтому переливаем в отдельную кастрюлю.

Мука пивоваренная:

Постоянно помешивая, добавить грибной бульон в собранную муку. Образуются крупные хлопья, это не проблема. Постоянно помешивая, доведите соус до кипения, при этом нарезав хлопья лопаткой.

Кулинарный соус:

Регулярно помешивая, тушить соус на слабом огне. Не нужно постоянно перемешивать. Варить до консистенции жидкой сметаны.Можно накрыть сковороду крышкой. Время приготовления 15-25, я описал желаемую консистенцию.

Тушение лука:

Пока соус готовится, мелко нарезать и обжарить лук на растительном масле, не меняя цвета.

Затем добавить к отварным грибам.

Процедура для соуса:

Когда соус достаточно загустеет, снимите его с огня и процедите через сито.

Заправка из грибов и лука:

Заправить грибы и лук вареным соусом.Перец, добавить специи.

Доведение соуса до готовности:

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Если соус кажется жидким, его можно варить, постоянно помешивая. Не более 15 минут. Если слишком густой, добавьте немного горячей кипяченой воды и перемешайте. Постный грибной соус хорошо сочетается с овощными и крупяными гарнирами, макаронами … Блинами, блинами и даже просто хлебом.

Если рецепт понравился, сохраните его в закладках или в социальных сетях. Вы можете подписаться на рассылку новых рецептов в форме вверху справа.

Как приготовить хе из мяса в домашних условиях. Мясной салат кхе по-корейски с морковью

Подготовка к приготовлению

Вымойте и очистите две крупные моркови и лук. Свежую свинину (сбоку или свиную ножку) промыть в проточной воде и обсушить бумажными полотенцами.Если на мясе есть жирные прожилки, обязательно срежьте их.

Нарезать мясо соломкой, примерно так, как показано на фото. Чтобы свинину было легче нарезать, попробуйте заранее заморозить уже вымытый продукт. Выложите мясо в глубокую миску.

Нарежьте лук полукольцами и разделите их.

Положите лук со свининой и аккуратно перемешайте с двумя столовыми ложками. Добавьте соль и черный перец, затем оставьте мясо на столе на пять минут.

Используйте растительное масло, корейскую приправу, острый перец и уксус для приготовления заправки. Влейте пикантный соус в мясо и еще раз хорошо перемешайте.

Заготовку для будущего маринада поставить в холодильник. Для лучшего пропитывания поместите на мясо гнет. Продукты нужно мариновать не менее одного часа, но если корейское блюдо будет дольше лежать в холодильнике, оно станет еще вкуснее.

Через час достаньте свинину из холодильника и поставьте на стол для нагрева, а морковь натрите на терке для моркови по-корейски.Затем переложите в миску с замаринованным мясом. Снова хорошо перемешайте xe.

Переложите свинину, лук и морковь в толстостенную кастрюлю или котел. Нагрейте все ингредиенты, давая испариться излишкам уксуса. Не забывайте постоянно помешивать пищу, чтобы она не пригорела. Лук и морковь при разогреве должны стать эластичными и эластичными, а мясо слегка размягчиться. Эта процедура обычно занимает не более пяти минут. Свинина хе готова, и теперь салат можно смело подавать.Приятного аппетита!

Хе — это особый маринованный белковый продукт. В нашей стране такие деликатесы больше известны как салаты или корейские блюда. В оригинальных рецептах корейцы используют рыбу, грибы и субпродукты, а также свинину или курицу. Говядину и конину корейцы реже готовят по методу хе, так как лакомство не предполагает термической обработки, а мясо крупных животных получается особенно жестким и эластичным. Самым необычным ингредиентом для его приготовления по нашим меркам является собачье мясо.

КБЖУ и состав для всего блюда

Свинина по-корейски хе, рецепт

Кухня каждой страны по-своему интересна и особенная. Но не всегда нужно ехать за границу или в национальный ресторан, чтобы больше узнать о местных блюдах. Вы удивитесь, насколько легко устроить небольшую гастрономическую экскурсию на своей кухне. Например, сегодня попробуйте удивить себя и своих близких острым корейским блюдом — «Хе» (или «Хвэ»). Это рагу с мясом и овощами, но оно отличается от того, к которому мы привыкли.Дело в том, что кухня этой страны (как, впрочем, и вся азиатская кухня) наполнена остротой вкуса и множеством специй. Наверное, не случайно «хе» переводится как «язык», потому что ваши вкусовые рецепторы точно не останутся равнодушными к этому взрыву вкусов.

• Мясо (свинина, говядина и др.) — 500 г
• Морковь (свежая) — 300 г
• Лук (средний) — 1 шт.
• Масло растительное (подсолнечное или оливковое) -2-4 ст.
• Уксус (20%) — 2 ст.л.
• Соус соевый (любой марки, но если не фанат, можно не использовать) — 1 ст. л.
• Перец красный молотый «Чили» — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Зелень (лук, укроп, петрушка) — по вкусу
• Перец чили свежий — 5 г, по желанию
• Соль по вкусу

Корейское блюдо из свинины хе — рецепт с фото:

Сначала обрабатываем мясо: очищаем его от жира и прожилок.
Режем тонкими полосками.Лучше всего это делать поперек волокон.

На сухую сковороду отправляем немного соленого мяса. Теперь нужно вытянуть всю влагу, поэтому обжариваем мясо на сильном огне. Не забываем помешивать, иначе пригорит. Жарим 5-7 минут.

Перейдем к овощам. Морковь натереть на крупной терке. Лук и зелень мелко нарезать. Вы можете добавить чеснок для остроты, но это необязательно. Чеснок мелко порубить.

Потом все перемешиваем и добавляем щепотку соли.

Добавьте к мясу нашу овощную смесь и соевый соус. Приправить перцем, солью и уксусом. Все это тщательно перемешиваем.

Налейте в сковороду (высотой 1-2 см) растительное масло и нагрейте, пока оно не закипит.

В конце наливаем в рагу наше масло. Все перемешиваем.

Рекомендуется мариновать блюдо не менее 30 минут перед подачей в холодильник.

Вот и все, наше «заморское» блюдо готово. Теперь вы можете ощутить на себе весь вкус настоящей корейской кухни.

Описание

Хе салат из мяса с морковью по-корейски — невероятно вкусная и острая закуска, которую тоже можно приготовить своими руками из рыбы. Простой пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже, подробно и красочно расскажет, как легко и быстро приготовить оригинальное азиатское блюдо в домашних условиях.

Традиционное угощение — пикантная холодная закуска с ярко выраженным чесночным привкусом и прекрасным ароматом. Блюдо можно приготовить на основе рыбы или мяса. По предложенному нами рецепту мы сделаем салат из мясной составляющей, а именно нежирной части туши свиньи — лопатки, так как в ней содержится наименьшее количество жира. Вовсе не обязательно использовать именно эту часть, потому что закуска из карбонады, вырезки или филе получится не хуже. Мы возьмем сырое мясо, а потом подвергнем его термической обработке, но можно продукт отварить (при желании).

Изысканное угощение сможет приятно удивить и накормить гурманов-мясоедов, любящих азиатские блюда.Мало кто знает, что ароматное угощение впервые появилось вовсе не в Корее, а на Дальнем Востоке. Сегодня эту закуску предлагают попробовать во многих ресторанах мира. Каждый из вариантов блюда может незначительно отличаться набором ингредиентов или специй, присущих той или иной стране. Но неизменными составляющими закуски являются мясо или рыба, лук, морковь по-корейски и множество разных специй.

Классический способ приготовления предполагает предварительное замаринование мяса и овощей в специальном соусе. Главная особенность салата — пикантный аромат и острый вкус. В дополнение к предлагаемым нами специям вы можете добавить имбирь, кориандр, соевый соус и другие специи по своему вкусу. Если хотите получить не слишком жирный и калорийный мясной салат, то мясо не жарьте, а варите.

Воспользуйтесь предложенной идеей приготовления салата хе из мяса с морковью и порадуйте своих близких вкусной новинкой на обед или ужин.

Состав

• 
  (лопатка, 300 г)
• 
  (большой, 2 шт.)
• 
  (2 шт.)
• 
  (3 ст. Л.)
• 
  (2/3 ч. Л.)
• 
  (1/2 стакана)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)
• 
  (вкус)

Этапы приготовления

Чтобы приготовить оригинальный салат хе из мяса с морковью, сначала необходимо подготовить необходимый набор ингредиентов. Лук и морковь следует очистить от кожуры и промыть под водой.

Мясной компонент должен быть свежим, а не замороженным. Свинину следует промыть под проточной водой и удалить излишки влаги салфеткой или бумажным полотенцем. Затем острым ножом нужно разрезать лопатку на тонкие длинные полоски, как показано на фото. Фишка блюда в том, что овощные компоненты не нужно предварительно варить или жарить. Процесс приготовления основан на одновременном приготовлении сырых продуктов и их пропитке в маринаде и собственном соку.Если вы хотите нарезать свинину еще тоньше, то свежее мясо нужно будет немного заморозить (при желании). Не любителям свинины можно предложить приготовить угощение на основе телятины, но нежелательно использовать слишком жесткий кусок говядины, ведь от такого продукта салат станет жестким, сочным и неаппетитным.

Смешайте нарезанное мясо и лук и хорошо перемешайте ингредиенты.

А пока нужно приготовить маринад. Для этого в глубокую посуду налейте полстакана воды, а затем добавьте туда уксусную эссенцию в указанном количестве. Посолите смесь по вкусу, добавьте молотый черный и красный перец и другие любимые приправы к мясу. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.

Кусочки мяса замариновать в маринаде. Продукт должен быть в остром соусе от 20 до 30 минут. Чтобы мясная заготовка как следует пропиталась маринадом, ее можно ставить под гнет .

Пока мясо пропитывается острым и острым соусом, морковь нужно измельчить на терке для моркови по-корейски.Если у вас нет этого кухонного помощника, то просто нарежьте овощ острым ножом на тонкие длинные полоски.

Затем в глубокой емкости с толстым дном соединить мясо, замаринованное с луком, и нарезанную морковь. Также нужно отправить туда 3 большие ложки подсолнечного масла, а затем поставить сковороду на минимальный огонь. Компоненты необходимо все время перемешивать. Убедитесь, что лук в блюде не пережарен и не размягчен, так как этот ингредиент салата, как и все остальные (кроме мяса), должен быть хрустящим. О готовности мяса свидетельствует белый оттенок продукта. Остывшую посуду необходимо поставить в холодное место на 30 минут. Охлажденный салат можно разложить по порционным тарелкам и подать, эффектно украсив зеленью и кунжутом (по желанию). Лакомство может сыграть роль гарнира или совершенно самостоятельного блюда. Вкусный мясной салат с морковью своими руками готов.

Приятного аппетита!

1. Вымойте мясо и тщательно просушите.Нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками, которые нарезаем тонкими полосками.
2. Сухую сковороду с толстым дном греем на сильном огне, выкладываем мясо, слегка солим и, постоянно помешивая, быстро выпариваем влагу. За это время мясо меняет свой цвет. Складываем в таз.
3. руб на «корейской» терке или на обычной крупной — тонкими полосками. Лук мелко нарезать, зелень нарезать. Все это немного посолить и перемешать, добавить в миску с мясом.
4. Сюда залить соевый соус, перец, посолить по вкусу, залить уксусом и хорошо перемешать.
5. Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно покрыло только дно. Нагрейте на сильном огне до появления легкого дыма. Затем налейте в форму горячее масло и быстро перемешайте. Осталось поставить в подходящую посуду — и на стол.

Вариант 2

Состав:

• то же, что и в первой версии

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте таким же образом тонкими полосками или небольшими кубиками.Складываем в таз — пластик или эмаль. Здесь — тертый толстыми кольцами или полукольцами, а его должно быть много — половина объема мяса. Все это перемешиваем руками с легким надавливанием, чтобы лук дал сок. Посолите и влейте столько 5% уксуса, чтобы покрыть всю смесь.
2. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на полдня. А когда перейдем к финальной варке, слейте воду и удалите лук.
3. Осталось приготовить «сопровождение» к мясу. Лук нарезаем тонкими полукольцами, складываем в сковороду с соевым или растительным маслом, от которого уже пошел дым. Постоянно помешивая, обжарить до светло-коричневого цвета.
4. Снять сковороду с огня, через 1-2 минуты посыпать порошком перца, добавить 1-2 дольки измельченного чеснока, острый перец по вкусу и немного сахара. Вылейте в миску с мясом, перемешайте, попробуйте соль и уксус.

Вариант 3

Состав:

• 300-350 г куриной грудки
• 1 луковица
• 1 чайная ложка 20% уксуса
• соль, перец красный и черный острый

Способ приготовления:

1. Куриная грудка нарезается мелкими кубиками, к ней добавляется мелко нарезанный лук, соль и острый черный и красный.
2. Все это заливается и смешивается с 20% уксусом. Накрыть крышкой и оставить на 5-6 часов, после чего можно есть.

Единственное, что хотелось бы добавить: перед приготовлением корейского «Хе» — проконсультируйтесь с желудком. Много уксуса и перца под силу не каждому.

Рыба, замаринованная в уксусе, через пару часов белеет и готова к употреблению. Залитый уксусом и приправленный специями, салат может храниться в холодильнике неделю и более. И с каждым днем ​​становится только вкуснее. Но на практике это блюдо «не так уж и выживает» — обычно его «сметают» в первый же день.

При приготовлении салата хе, как это обычно бывает, наши кулинары часто отходят от канона.Не всем нравятся корейские специи (а некоторые врачи запрещают острые), вегетарианцы заменяют мясо грибами или баклажанами — в общем, все готовят по своему вкусу. Надеемся, вам понравятся представленные рецепты.

Настоящая хи по-корейски присыпана чесноком, специями и отварным растительным маслом. Это заметно меняет вкусовые качества блюда.

Как приготовить салат — 15 сортов

Так готовится салат «канон». При подаче можно добавить морковь по-корейски, украсить зеленью.

Состав:

• Филе любой рыбы — 700 г
• Луковицы — 500 г
• Чеснок — 3-4 зубца.
• Уксус 9% — 4 столовые ложки
• Перец черный молотый — 20 г
• Перец красный острый — 10 г

Приготовление:

Нарезать филе небольшими кусочками. Лук крупно нарезать и смешать с рыбой. В миску с рыбой налить уксус, перемешать, утрамбовать. Плотно закройте посуду и оставьте мариноваться на 2 часа.Затем лишнюю воду слить, салат посолить по вкусу, поперчить, сверху положить измельченный чеснок, посыпать перцем, залить кипящим маслом. Оставить мариноваться еще на 2 часа, а лучше на ночь — будет еще вкуснее.

Отличная закуска из карпа хе украсит любой стол.

Состав:

• Филе карпа — 2 кг
• Уксусная эссенция 70% — 2 ст. л
• Масло растительное — 4 ст. л
• Соевый соус — 200 мл
• Луковицы — 4 шт.
• Чеснок — 4 зубца
• Огурцы — 3 шт.
• Кинза, черный и красный перец, перец по вкусу

Приготовление:

Филе свежего карпа нарезать соломкой, посолить, положить в таз, залить уксусом, перемешать, настоять 2 часа. В отдельную кастрюлю выложить измельченный лук и чеснок. Огурцы нарезать тонкими полукольцами, отжать сок, положить на лук. Добавить нарезанную кинзу, перемешать. Когда карп замаринован, переложить его в кастрюлю, посыпать сверху молотым перцем и залить горячим маслом.Добавить соевый соус, перемешать. Оставить мариноваться на полчаса.

Рецепт быстрого питания с жареной говядиной. Не нужно ждать несколько часов, чтобы мясо замариновалось.

Состав:

• Говядина — 500 г
• Морковь — 350 г
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Луковица крупная — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубца.
• Соль, перец, уксус по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать соломкой, посолить и обжарить, непрерывно помешивая. Выложить в салатник. Отправьте туда измельченные чеснок и лук, крупно натертую морковь, уксус, соль и перец, перемешайте. Масло хорошо разогреть на сковороде (до появления дымки), перелить в салатник и перемешать.

Судак вкусный Он прекрасная закуска на праздничный стол.

Состав:

• Филе судака — 300-400 г
• Уксус 9% — 4 ст. Л.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Масло растительное — 100 мл
• Морковь средняя — 2 шт.
• Луковицы — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубца
• Кориандр молотый — 1 ч. Ложка
• Перец черный и красный (чили) молотый по вкусу.
• Огурец — 1 шт.

Приготовление:

Филе судака нарезать небольшими кусочками, всыпать соль, сахар, уксус, перемешать. Убрать маринад в холодильник на 2 часа.

Добавить морковь, лук, чеснок, перемешать в отдельной салатнице. Добавить соль, сахар, уксус, кориандр, перец, перемешать. Накрыть салфеткой, замариновать 1,5 часа в холодильнике.

Когда продукт замаринован, смешайте рыбу с овощами, перемешайте и переложите в отдельную посуду, при этом выжмите излишки маринада. Залить горячим маслом. Закройте посуду, поставьте в холодильник на ночь. Подавать со свежим огурцом.

Пряная закуска для всех. Если кому-то не нравится слишком острое, то можно обойтись без перца.

Состав:

• Кальмар — 1.5 кг
• Луковица — 1 шт.
• Масло растительное — 5 ст. л
• Соевый соус — 1 ст. Л.
• Уксус яблочный (или рисовый) — 1 ст. Л.
• Кунжутное семя — 1 ч. Ложка
• Кориандр молотый — 1 ч. Ложка
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Чеснок — 5-7 зубцов.
• Перец черный и красный молотый — по 1 чайной ложке

Приготовление:

Отварить кальмаров, очистить от кожуры, затем остудить и нарезать соломкой. Семечки кунжута обжарить на сухой сковороде. Влить масло, соевый соус, уксус, добавить специи и толченый чеснок. Полученным маринадом залить кальмары и поставить в холодильник на 2 часа (или на ночь). Подавать с зеленью и луковыми полукольцами.

Кальмары практически не нуждаются в термической обработке. Готовить их нужно не более 2 минут, иначе они станут жесткими.

Простой и вкусный салат с минимумом ингредиентов. Готовится быстро, а съедается еще быстрее.

Состав:

• Филе щуки — 1 кг
• Уксус 70% — 1 ст. Л.
• Масло растительное — 3 ст.л
• Томатная паста — 3 ст. Л.
• Морковь — 400 г
• Луковицы — 300 г
• Чеснок — 3-4 зубца.
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Красный перец (по желанию) — 0,5 ч. Л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Филе щуки замариновать в течение 3 часов с солью и раствором уксусной эссенции под нагрузкой. Томатную пасту развести водой (200 мл), нагреть на сковороде до кипения и добавить нарезанные морковь и лук. Тушить 5-10 минут. В маринованную рыбу добавить измельченный чеснок, сахар и содержимое сковороды, перемешать. Сделанный!

Чтобы приготовить рецепт, нужно быть уверенным в качестве мяса. Маринованная говядина в сочетании с овощами — отличная закуска и самостоятельное блюдо.

Состав:

• Говядина — 250 г
• Уксус 70% — 1 ст. Л.
• Огурцы — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Луковицы — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубца.
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Перец, кориандр, другие специи по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать соломкой, посолить, залить уксусом, придавить грузом, мариновать 5-6 часов. Овощи измельчить, перемешать в салатнике. Затем добавьте маринованное мясо. Посыпать специями и измельченным чесноком. На сковороде разогреть масло, посолить, влить в салат.

Состав:

• Телятина — 500 г
• Уксус 70% — 1 ст. Л.
• Морковь по-корейски — 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. Л.
• Масло растительное — 70 мл
• Чеснок — 3 зубца.
• Соль — 1 ч. Ложка
• Семена кунжута — 1 ч. Ложка
• Кориандр молотый — 0,5 ч. Л.
• Красный острый и черный перец, кинза по вкусу

Приготовление:

Телячью вырезку очистить от пленок и жира, нарезать соломкой.

Добавьте соль, уксус, перемешайте и поставьте в холодильник на 4-6 часов, периодически помешивая каждые 1-2 часа.Лук нашинковать и обжарить.

Выдавить маринованное мясо из лишнего сока. Добавьте соевый соус, семена кунжута, измельченный чеснок, острый и черный перец, молотый кориандр, измельченную кинзу, жареный лук, корейскую морковь. Смешивание.

По этому рецепту также можно приготовить отварную телятину. Затем за маринад берут 6-9% уксус.

Для приготовления блюда необходимо купить готовую морковь по-корейски. Тогда приготовление займет всего несколько минут.

Состав:

• Куриное филе — 900 г
• Морковь по-корейски — 400 г
• Луковица — 2 шт.
• Уксус 9% — 200 мл
• Масло растительное — 150 мл
• Приправа для моркови по-корейски — 2 ст. Л.
• Соль перец

Приготовление:

Филе нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами. Все смешать с корейской морковью, выложить на разогретую (с маслом) сковороду и тушить 5 минут на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавить корейскую приправу, уксус, перемешать, тушить еще 5 минут.

Блюдо готово, но лучше оставить мариноваться в холодильнике еще на 8-12 часов.

Салат быстрого приготовления без многочасового маринования. Конечно, это не классическое сырое мясо хе, но оно безопасно и вкусно.

Состав:

• Куриная грудка — 300 г
• Перец болгарский — 2 шт. (красный и зеленый)
• Огурец — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1 зуб
• Уксус 9% — 1-2 ст. л
• Томатная паста — 1 ст. Л.
• Соевый соус — 2 ст. Л.
• Горячая приправа для корейской моркови — 1 ч. Л.
• Масло растительное — 70 мл

Приготовление:

Болгарский перец и огурец нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать полукольцами.На сковороде обжарить приправу, затем лук, измельченную курицу, измельченный чеснок. Убавить огонь, добавить томатную пасту, соевый соус, 1 ч. Л. Уксуса, соль. Тушить 7-8 минут.

Переложить курицу в салатник с перцем и огурцом, перемешать. Можно подавать на стол!

Отличный оригинальный салат из морепродуктов — отличная закуска к холодной водке.

Состав:

• Кальмар и осьминог замороженные — по 1 кг
• Уксус 70% — 2 ст. Л.
• Чеснок — 5 зубцов.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. Л.
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Кунжутное масло — 0,5 ч. Л.
• Соевый соус — 2 ст. Л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. Л.
• Молотый перец чили — 2 ч. Л.
• Кориандр молотый — 2 ч.л.
• Семена кунжута молотые — 2 ч.л.

Приготовление:

Отварить осьминогов 10-15 минут, добавить кальмаров в кастрюлю и через минуту снять с плиты, дать «подняться» в теплой воде на 10 минут.Затем слейте воду, головоногих промойте, срежьте.

Морковь нарезать, посыпать сахаром и солью. Когда она даст сок, слейте его. Выложить морепродукты в салатник, всыпать соль, сахар, перец, кунжутное масло, соевый соус, перемешать. Сверху выложите нарезанный лук, затем выдавленную морковь, затем специи и измельченный чеснок.

Залить кипящим маслом, перемешать, поставить в холодильник на 4-12 часов.

Отличный вегетарианский рецепт. Вместо вешенок можно взять шампиньоны или другие грибы.

Состав:

• Вешенки — 1 кг
• Лук красный — 2 шт.
• Морковь по-корейски — 100 г
• Чеснок — 5-6 зубцов.
• Томатная паста — 1 ст. Л.
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Масло растительное — 75 мл
• Уксус 9% — 50 мл
• Соевый соус — 3 ст. Л.
• Острый перец по вкусу

Приготовление:

Грибы нарезать и варить 5-7 минут. В салатнике смешать нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, томатную пасту, сахар, морковь, соевый соус. Отварные грибы промыть на дуршлаге, отжать, выложить в салатник, залить уксусом.

Нагрейте масло в сковороде и полейте салатом. Закройте посуду, оставьте мариноваться на 5-6 часов.

Оригинальный рецепт, мало похожий на классический хе. Однако таким необычным и вкусным блюдом можно удивить гостей.

Состав:

• Отварная говяжья вырезка — 300 г
• Соевый соус — 2 ст. Л.
• Масло оливковое (или кунжутное) — 20 г
• Лук зеленый — 10 г
• Сахар — 10 г
• Груши — 200 г
• Чеснок — 2 зубца
• Кунжут соленые — 5 г
• Кедровые орехи — 8-10 шт.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Вырезку нарезать тонкими полосками (брусочками) по 0,5 см, всыпать масло, сахар, перец, измельченный чеснок и лук, семена кунжута, все перемешать. Груши очистить, нарезать кружочками, обмакнуть в подсоленную воду, выложить по периметру тарелки. В центр выложить салат, посыпать кедровыми орешками и полить соусом (соевый соус + кунжутное масло).

Другой вариант рецепта — без груш. Говядина маринуется 2 часа в 50 г уксуса, затем подается с несоленым рисом в качестве закуски к водке.

Замечательная закуска, отличный подарок любителям острой еды. Гости, даже мясоеды, будут в восторге.

Состав:

• Баклажаны — 1,5 кг
• Уксусная эссенция 70% — 15 мл
• Масло растительное — 100 г
• Репчатый лук — 200 г
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Семена кинзы, молотые — 1-2 ч. Л.
• Чеснок — 5-6 зубцов.
• Красный острый перец чили — 1-2 шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Соль — 1-2 ч. Л.
• Сахар — 1 ч. Ложка

Приготовление:

Баклажаны опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут до полуготовности. Вареные овощи остудить, нарезать батончиками, выложить в салатник. Добавьте соль, уксус, нарезанный лук (100 г) и болгарский перец. Утрамбовать и замариновать.

Нарезать оставшиеся 100 г лука, чеснока, чили. Обжарить лук на масле на сковороде с сахаром. Сняв сковороду с плиты, добавьте семена кинзы, измельченный чеснок и перец чили и перемешайте.Вылейте содержимое в баклажаны с соевым соусом. Оставить настаиваться в холодильнике на 3-24 часа.

Ароматный хрустящий овощной салат, отличная закуска к алкогольным и мясным блюдам.

Состав:

• Баклажаны — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубца
• Семена кунжута — 1 ст. Л.
• Уксус 9% — 2 ст. Л.
• Кунжутное масло — 2 ст. Л.
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Соль, кинза по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать соломкой, смешать с солью, настаивать полчаса.Затем промойте их водой, отожмите, обсушите бумажным полотенцем. Обжарить на кунжутном масле до румяной корочки (7-8 минут), выложить в миску.

Добавить морковь и перец, нарезанные соломкой, лук полукольцами, мелко нарезанные чеснок и кинзу, затем соль, сахар, уксус, перемешать. Посыпать поджаренными семенами кунжута. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-12 часов.

Калорийность плова с нежирной свининой. Плов из свинины

Свойства плова

Калорийность плова

С чем едят плов

зеленый лук

Плов — одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих стран Центральной Азии и популярный во всем мире восточный деликатес.

У разных народов мира есть несколько рецептов плова, а то и несколько десятков, с разными компонентами, но основа у всех одна: в зирвак, как правило, входит мясо или рыба, а крупы, чаще всего рис. В Индии, например, вместо мяса используют такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, иногда вместо риса используют маш.

Свойства плова

• В священный для всех мусульман праздник Курбан-байрам на столе всегда присутствует плов.Блюдо считается лечебным, общеукрепляющим, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому рекомендовано после тяжелых физических нагрузок, перенесенных длительных болезней, операций, при недомогании и истощении организма в межсезонье (при весеннем авитаминозах). ), и, конечно же, после длительного голодания. Ведь великому празднику предшествует священный месяц Рамадан, во время которого все верующие соблюдают строгий пост.
• Рис отварной, благодаря уникальному сочетанию продуктов, практически полностью усваивается организмом , не вызывает ощущения «тяжести» в желудке и не «сонный», несмотря на огромное количество жира (как растительного, так и животного происхождения).
• Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей , страдающих гастритом, а также анемией и туберкулезом.
• Мясо насыщает организм витамином В — незаменимым животным белком; рис — «полезные» углеводы, восстанавливающие силы и нервную систему, клетчатка и растительные белки. Морковь в плове богата бета-каротином, антиоксидантами, а чеснок богат аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.

Диабетикам лучше отказаться от традиционного плова из белого риса, заменив его коричневым.Всем, кто страдает ожирением и проблемами сердечно-сосудистой системы, врачи рекомендуют есть диетический плов из курицы или вообще без мяса.

Калорийность плова

С чем едят плов

Для улучшения вкуса мясного плова, помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренная на растительном масле) и риса, кладут такие специи, как барбарис, тмин, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик, изюм, айва, курага. Куркума или шафран больше используются для получения красивого яркого цвета. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным зеленым луком … Плов хорошо сочетается с солеными огурцами и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящим из помидоров, лука, соли и красного перца. Предпочтительнее пить горячий зеленый чай, но некоторые предпочитают айран со специями и другими напитками.

Плов также можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмары, мидии, креветки). Вегетарианцам можно отведать блюда на основе грибов, всевозможных овощей и зелени.Любителям сладкого понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» ингредиентами на любой вкус.

Плов — это сытное, калорийное блюдо. Не рекомендуется тем, кто следит за своей фигурой. Например, калорийность блюда с говядиной составляет 218 килокалорий, со свининой — 204 килокалории. Снизить пищевую ценность плова можно, если готовить его с овощами, но без мяса. В этом случае его калорийность будет около 70 килокалорий. Пищевая ценность плова с фасолью составляет 84 килокалории, с томатами и болгарским перцем — 95 килокалорий. Разрешено готовить блюдо из морепродуктов, например, с креветками калорийность 102 килокалории.

ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если под подушку положить …» Подробнее >>

Калорийность плова и уровень БЖУ

Плов — блюдо калорийное и легкоусвояемое.Основные ингредиенты — рис, морковь, различные специи. Уровень плова КБЖУ зависит от наличия в его составе мяса:

Калорийность и количество BJU (белков, жиров и углеводов) зависят от метода приготовления.

Блюдо, приготовленное в мультиварке, значительно менее питательно по сравнению с пловом в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию жарки на растительном масле.

Например, калорийность плова из свинины составляет всего 137,2 килокалорий на 100 граммов блюда, из говядины — 121,2, из телятины — 126 ккал, из курицы — 94,8 килокалорий, с морепродуктами — 98,2. Если плов из свинины готовится на сковороде, то его пищевая ценность составляет 158 килокалорий.

Диета и низкокалорийные рецепты

Несмотря на то, что плов содержит большое количество калорий, существуют диетические рецепты, которые помогут приготовить вкусное, но в то же время низкокалорийное блюдо.

Если использовать овощи или нежирное мясо, то это не повредит фигуре. Использование мультиварки поможет вам избежать употребления большого количества подсолнечного масла.

Плов куриный в мультиварке

Калорийность этого блюда составляет 94 килокалории.

Для приготовления диетического плова с курицей потребуется:

• 530 г куриного филе;
• 320 г коричневого риса;
• 190 г репчатого лука;
• 240 г моркови;
• 23 г чеснока;
• 650 мл воды;
• 10 г барбариса;
• Соль, перец черный молотый, куркума, тмин — по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1. Мясо мелко нарезать.
2. 2. Лук и морковь мелко нарезать.
3. 3. Все выложено в чашу мультиварки объемом 4,5 л.
4. 4. Режим «Жаркое» или «Приготовление» выставлен на 5 минут.
5. 5. После добавления приправ, все ингредиенты перемешиваются.
6. 6. Положить промытый рис.
7. 7. Все ингредиенты залиты водой.
8. 8.Сверху выкладывается чеснок в виде пластинок.
9. 9. Режим «Плов» установлен на 40 минут.

Низкокалорийное безмясное блюдо

Пищевая ценность этого блюда составляет 63 килокалории.

Для приготовления низкокалорийного плова без мяса потребуется:

• 400 г риса;
• 2 литра воды;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 20 г масла растительного;
• 5 г соли.

Способ приготовления:

1. 1. Лук мелко нарезать.
2. 2. Натереть морковь.
3. 3. Лук и морковь обжариваются на глубокой сковороде на растительном масле.
4. 4. Добавляем рис, после чего слегка обжариваем.
5. 5. Все заливают водой, кладут зубчики чеснока, ингредиенты солят.
6. 6. Блюдо тушится под крышкой до готовности.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручивал мой вес, в 41 год я весил как 3 борца сумо вместе взятых, а именно 92кг.Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто не обезображивает и не делает человека моложе его фигуры.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признано — минимум 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? И это по-прежнему очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя выбрал другой путь …

Хотя плов азиатского происхождения, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, нет ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Владельцы» рецепта, скорее всего, не согласятся, что это их блюдо, так как в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса.Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и довольно часто готовим.

Сытно, но полезно

Плов определенно не диетическое блюдо. Его пищевая ценность настолько велика, что плова хватит на полноценный обед. Однако его нельзя назвать вредным блюдом, так как все ингредиенты содержат те элементы, которые нужны человеку. Главный компонент — рис — переносчик большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценными являются железо и кальций), крахмала и клетчатки.

О важности моркови и лука даже не стоит говорить. Оранжевый овощ используется даже для предотвращения рака, укрепления зрения и иммунитета, а также снижения кровяного давления.

Больше всего растут мясо и жир. Со свининой будет больше, с другими видами мяса — чуть ниже, но для людей, сидящих на диете, это блюдо все же не очень подходит. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека необходимыми белками, минеральными солями и некоторыми витаминами.

При всей своей повышенной пищевой ценности плов очень легко переваривается, поэтому его могут есть даже те, у кого не слишком серьезные проблемы с пищеварением.

Самый вкусный вариант

И хотя калорийность плова со свининой максимальная, он остается для нас самым привлекательным. Главное при его приготовлении — соблюдение всех правил, чтобы он, несмотря на сытость, легко усваивался и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в специях — это первый залог успеха. Так что не забывайте тмин, перец, куркуму и обязательно найдите дверцу. Вторая составляющая, которая поможет избежать выхода из строя, — это хорошо обработанный зирвак, то есть мясо, обжаренное с овощами, приготовленное перед закладкой риса.Главное условие здесь — приготовить на сильном огне. Третье правило — рис не перемешивайте, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.

Существует миллион рецептов этого блюда. Но если сделать все вышеперечисленное, из них получится желаемое блюдо. А если вас интересует только калорийность плова со свининой, то позаботьтесь о выборе части тушки. Средняя калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если вы возьмете жирную шею или добавите сало (сало), оно вырастет до 300.А если выбрать относительно постный кусок, и даже если срезать жировые прослои, получится плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.

Для гурманов — говядина

Одной из разновидностей, признанных мусульманскими «изобретателями», является плов с говядиной. Если свинья — грязное животное, то против коров не протестуют. Есть даже особый рецепт «Узбекский плов из говядины». В приготовлении есть свои особенности, но они слишком существенны.И при этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.

Основные отличия: мясо необходимо тщательно очищать от прожилок и пленок — на этот раз. Второе: после жарки зирвак его необходимо потушить. Тушение займет от часа (если у вас телятина) до двух (если вы нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда все готово, огонь тушат, но содержимое казана под крышкой необходимо настаивать не менее получаса. Все эти меры направлены на снятие жесткости мяса.Но калорийность плова с говядиной составит всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки, она упадет до 200. Для тех, кто заботится о своей фигуре, это существенная разница. Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень обнадеживают.

Овощные фантазии

Обеспокоенность лишним весом привела к появлению многих рецептов, в которых мясо не используется, но присутствует плов.Хочется чего-нибудь вкусненького, но надо себя ограничивать. Итак, придуманы варианты кабачков, плова из баклажанов; то же блюдо с сушеными яблоками и морковью, модификация яблоко-крапива; плов со сладким перцем или лимоном. Нельзя сказать, что это слишком хорошие замены. Например, баклажан вместо мяса не снизит пищевую ценность: этот плов сравним с любимым, со свининой (287 ккал). Баклажан сравним с говяжьим вариантом — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют рациону: от 86 до 165 ккал.Но вкус вегетарианский!

А грибы хороши!

Способ приготовления плова с грибами не совсем соответствует обычному. Понятно — что за зирвак, если нет мяса. Отдельно обжариваются грибы, лук и морковь, отваривается рис.

Затем все компоненты добавляются в то место, где жарились грибы, и даже перемешиваются. Однако, если вы добавите специи, добавленные к азиатскому блюду, вы все равно получите калорийность, которая будет составлять от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и что вы использовали дополнительно.

Самый диетический плов

Все зависит, прежде всего, от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда. Если вы склоняетесь к мясному варианту, курица будет наименее питательным и диетическим вариантом. Тем более, если прибегнуть к современной кухонной технике. Так, курица в составе этого традиционно приготовленного блюда даст блюду около 170 ккал, если поймать нежирную птицу или взять курицу. Плов из той же курицы в мультиварке будет иметь не более 140 калорий.Сорт говядины 215 ккал потеряет около 50, и столько же — свинины. Останется минимум 165 ккал, но если сравнить их с 220 или 280 худеющим, придется срочно бежать в магазин за мультиваркой.

А если выбрать плов без мяса, да еще низкокалорийный, то нужно остановиться на крапивно-яблочном варианте. Она принесет вам всего 86 ккал — это рекорд на фоне всех остальных рецептов. На втором месте сушеные яблоки, «разбавленные» морковью — тянут на 126.Гордое третье место — за болгарский перец с его 165 ккал. Другие овощи уступают по энергетике даже курице, поэтому с точки зрения диетического веса они вряд ли способствуют похуданию.

Как видите, плов бывает разным по вкусу и составу. Выбирайте то, что вам подходит и не откажите себе в удовольствии от этого блюда, даже если вы сидите на диете.

Несмотря на то, что традиционный рецепт плова пришел к нам из Узбекистана, рецепт плова со свининой не имеет ничего общего с этой мусульманской страной, поскольку религия запрещает употребление этого вида мяса.Плов с мясом между тем имеет интересный вкус и неповторимый аромат, но стоит ли есть такое блюдо, и сколько калорий в плове со свининой — этим вопросом задаются многие, особенно те, кто переживает за свою фигуру, Есть сомнения и у людей с проблемами со здоровьем. Не стоит и упоминать, что все хорошо, что в меру, а что касается плова со свининой, от добавок сложно отказаться, а для снижения нагрузки на организм «Частности Ком» вместе со свиным пловом рекомендуют есть овощи. желательно в сыром виде.

Сколько калорий в плове из свинины

Приготовление плова — это целое искусство и хорошая возможность продемонстрировать свои кулинарные способности. Правильно приготовленный плов — это, прежде всего, рассыпчатый рис, а это говорит о том, что именно к выбору риса следует подходить правильно, выбирая рис с меньшим содержанием глютена. В таком рисе, кстати, меньше калорий, и если вас интересует, сколько калорий в плове со свининой, нужно правильно подойти к выбору мяса, отдав предпочтение менее жирной части тушки, а Лучше всего для этого подойдет свиная ножка.В состав плова, помимо свинины и риса, входят еще морковь, лук и чеснок, а также растительное масло, в котором обжариваются основные ингредиенты, если вы выбрали нежирную свинину. Калорийность такого блюда составляет примерно 130 калорий на 100 грамм продукта.

Уменьшить калорийность блюда захотят не только те, кого беспокоят лишние килограммы, но и люди, у которых проблемы с сердцем и органами желудочно-кишечного тракта. Посоветуем готовить плов в мультиварке.Специалисты провели исследования, призванные ответить на вопрос — сколько калорий в плове со свининой в мультиварке. При отсутствии растительного масла, считающегося высококалорийной пищей, в количестве ингредиентов калорийность блюда может снизиться, хотя и незначительно, учитывая небольшое количество масла, используемого для жарки основных продуктов. Отвечая на вопрос, сколько калорий в плове со свининой в мультиварке, не забывайте о главном плюсе приготовления таким способом — экономия времени, к тому же в мультиварке витамины лучше хранятся, а в плове их достаточно. .

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что плов из свинины — не самое легкое блюдо, поэтому не стоит часто включать его в свой рацион, особенно если вы хотите похудеть. Между тем, если вы не хотите отказывать себе в удовольствии, вы можете, тщательно подобрав продукты, сделать плов менее калорийным, а значит, будет полезна информация о том, сколько калорий в плове из свинины без масла. Исключив масло из рецепта, можно уменьшить количество калорий, хотя и незначительно.В этом случае «вес» плова уменьшится на 15-17 ккал, что часто бывает важно.

Узнав, сколько калорий в плове из свинины, можно полностью исключить его из рациона, особенно учитывая, что в тарелке значительно больше 100 грамм, но торопиться не стоит, ведь свинина не только жирная, но и тоже здорово. Он содержит большое количество витаминов и минералов, которые сложно найти в другом виде мяса, поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться со специалистом — диетологом, который точно знает, что нужно вашему организму.И так ли вреден плов из свинины, как кажется на первый взгляд?

В отличие от прежних времен, все больше и больше людей заботятся о своем здоровье или придерживаются различных диет, не только заботясь о своем здоровье, но и для того, чтобы поддерживать фигуру и не превышать максимально допустимый вес.
Тем, кто придерживается здорового образа жизни и не хочет толстеть, плов из свинины является наименее рекомендуемым, поскольку блюда из свинины, самая высокая калорийность которых самая высокая, никоим образом не подходят для частого употребления людьми, которые хотят оставайся стройным.

Вопрос вполне уместный — сколько калорий в плове из свинины? Я не смогу ответить точно до мелочей. Но, учитывая, что свинина сама по себе довольно жирная, а плов готовят на сливочном масле, калорийность плова со свининой колеблется от 275 до 300 Ккал на 100 грамм готового блюда.

Калорийность плова из свинины рассчитывается в зависимости от жирности самого мяса, растительного масла, пищевой ценности овощей и рисовой крупы, которая является, так сказать, основным ингредиентом этого блюда.

Количество калорий можно рассчитать по таблице.

• Масло растительное (подсолнечное) — 899 Ккал ..
• Постная свинина — 316 ккал.
• Жирная свинина — 489 калорий
• Лук репчатый — 40 Ккал.
• Морковь оранжевая — 35 Ккал.
• Крупа рисовая — 333 Ккал.
• Курага — 232 Ккал.
• Чернослив — 256 Ккал.
  В этом списке указана калорийность ингредиентов на 100 грамм плова.

А в таблице указано количество калорий в каждом отдельно взятом мясе, чтобы вам удобнее было посмотреть и, возможно, посчитать калории самому. Что ж, вы уже видели, сколько калорий в овощах.

Плов из свинины, калорийность которого, как я уже писал, самая высокая и мясо тяжелее для пищеварения, не подходит людям с больным желудком. Для них полезнее всего будет плов из птицы, морепродуктов или вообще без мяса. Кстати, плов без мяса считается наименее калорийным.
В блюде с курицей всего 190 Ккал, но при использовании в кулинарии жира или сала калорийность увеличивается и составляет 240-250 калорий.на 100 г готового блюда.
Блюдо из баранины содержит 145 ккал на 100 г пищи.
С говядиной 220 Ккал.
А плов без мяса содержит всего 99 калорий на 100 грамм пищи.

А что еще сказать о таком вкусном блюде, как плов? Готовое блюдо из разных сортов и видов мяса содержит соответственно разное количество калорий. Так что выбирать вам. Если у вас уже есть лишний вес, не стоит злоупотреблять свининой. Лучше ограничиться, как я уже писал, пловом с меньшей калорийностью.Что ж, если вам не грозит лишний вес или вы занимаетесь спортом или периодически посещаете тренажерный зал и любите вкусную и питательную еду, то в выборе мяса можно не ограничивать себя. Еда получается вкусной не только с мясом, но и без него. Здесь играют роль специи и состав зирвака. Как готовят зирвак, так и получается это блюдо. Небольшую роль во вкусе блюда играет рисовая крупа.

При желании и настойчивости это блюдо можно приготовить из любого продукта и вкусно приготовить.
А калории, ну, они тоже присутствуют в других продуктах и ​​до сих пор не мешали нам вести здоровый образ жизни и не набирать лишний вес.

Приятного аппетита!

Пицца диетическая 9. Пицца диетическая для похудения

Принося пиццу в обширный раздел мучных изделий, многие считают, что «корень зла» кроется в тесте. Но это не так. Классическое тесто довольно постное и не сравнится, скажем, с песочным. А вот начинка, состоящая из сосисок, сыра, мяса и жирного соуса, получается очень коварной.Поэтому, чтобы пицца была менее питательной, сначала проверьте ингредиенты начинки.

Заменить жирное мясо грудкой (куриной или индейкой), сыр обычный — на низкокалорийный, с жирностью 20 или 30%. Вместо соусов для сочности используйте нежирную сметану или сливки, а овощи не жалейте. Вместо копченостей используйте специи и чеснок, которые придадут пицце пикантный вкус.

Что касается теста, то его без надобности демонизировать не стоит. Однако вы можете сделать пиццу более полезной, заменив обычную муку цельнозерновой, ржаной или овсяной мукой.Старайтесь наливать меньше масла, а чтобы после застолья не пострадал пищеварительный тракт, не используйте дрожжи.

Однако, если вы настроены решительно, вы можете смелее экспериментировать с тестом, и мы расскажем вам, как именно.

Острая диетическая пицца из ржаной муки

Для теста:

• Ржаная мука — 2 ст.
• Вода — ½ ст.
• Масло подсолнечное — 3 столовые ложки
• Сода — ¾ чайной ложки
• Соль — 1 ч. Ложка
• Мускатный орех
• Кориандр молотый
• Шафран

Для наполнения:

• Куриное филе — 300 г
• Помидоры — 3-4 шт.
• Перец сладкий — 2-3 шт.
• Репчатый лук — 3-4 шт.
• Сыр 20% — 100 г
• Петрушка свежая — 4-5 веточек
• Соль по вкусу
• Лимон — ½ шт.
• Сметана 10% — 3 столовые ложки

Начните с курицы. Филе промыть под прохладной проточной водой и нарезать небольшими тонкими ломтиками. Затем посолите мясо, сбрызните лимонным соком, перемешайте и оставьте мариноваться.

Затем замесите тесто. Муку просеять, всыпать в нее соду, соль и специи, перемешать.Затем влейте полстакана теплой воды, после — подсолнечное масло … Замесите тесто до эластичного состояния, затем скатайте в шар, заверните в пищевую пленку или полотенце и уберите в холодильник.

Помидоры, перец и очищенный лук нарезать кружочками, сыр натереть на терке, петрушку мелко нарезать. Затем вынуть тесто, при необходимости разделить на кусочки и раскатать (или растянуть вручную) до нужного размера, после чего переложить на противень.

Смазать тесто сметаной, ровным слоем выложить измельченный лук, сверху — мясо, затем — помидоры и перец. Посолить, посыпать рубленой петрушкой и тертым сыром. Отправьте пиццу в разогретую до 180˚C духовку и выпекайте до золотистого цвета.

КБЖУ на 100 г:

• Белок — 7 г
• Жиры — 3 г
• Углеводы — 17 г
• Калорийность — 119 ккал

Сочная диетическая пицца без теста (из кабачков)

Для основ:

• Кабачки — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.

Для наполнения:

• Куриное филе отварное — 150 г
• Шампиньоны 3-4 шт.
• Томатная паста — 70 г
• Сыр 20% — 150 г
• Соль по вкусу
• Перец

Очистите цуккини и натрите на терке, затем посолите и перемешайте, чтобы выпустить влагу. После этого хорошо их отжать. Добавить яйца, соль, перец, перемешать. Выложите «тесто» на пергаментный противень по кругу. Отправьте в разогретую до 180˚C духовку на 15 минут.

Готовую основу смазать томатной пастой. Сверху выложить нарезанные небольшими кусочками мясо и грибы, посыпать тертым сыром. Выпекайте еще 15 минут при той же температуре.

КБЖУ на 100 г:

• Белок — 5 г
• Жиры — 2 г
• Углеводы — 4 г
• Калорийность — 49 ккал

Еще одна диетическая пицца без теста — на куриной грудке

Для основ:

• Куриное филе — 1 кг
• Яйца — 2 шт.
• Соль, специи по вкусу

Для наполнения:

• Помидоры — 4-5 шт.
• Шампиньоны — 200 г
• Перец болгарский — 2 шт.
• Сыр 20% — 200 г
• Томатная паста — 100 г
• Соль по вкусу

Духовку разогреть до 180-190˚С. Филе измельчить блендером или мясорубкой, добавить яйца, соль и специи, перемешать. Выложить фарш на застеленный пергаментом противень и поставить в духовку на 20-25 минут.

Помидоры, перец и грибы нарезать, сыр натереть на терке. Готовую основу смазать томатной пастой, сверху положить грибы и овощи, посолить, посыпать тертым сыром. Отправьте в духовку еще на 20-30 минут, снизив температуру до 170-180˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Белок — 14 г
• Жиры — 2 г
• Углеводы — 2 г
• Калорийность — 85 ккал

Пицца диетическая с рыбой и морепродуктами в мультиварке

Для теста:

• Цельнозерновая мука — 2 ст.
• Вода — ½ ст.
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Сода — ¾ чайной ложки
• Соль — 1 ч. Ложка

Для наполнения:

• Яйцо — 1 шт.
• Креветки очищенные — 150 г
• Мидии — 150 г
• Филе трески — 150 г
• Сыр 20% — 100 г
• Соль, специи по вкусу

Замесить тесто так же, как в первом рецепте. Разморозить рыбу, мидии и креветки и промыть.Раскатайте тесто и поместите в мультиварку, сформировав небольшие бортики. Сверху выложите креветки, мидии и нарезанную треску. Приправить солью и специями, сверху посыпать тертым сыром. Затем залейте пиццу взбитым яйцом. Варить 40-50 минут в режиме запекания.

КБЖУ на 100 г:

• Белок — 14 г
• Жиры — 5 г
• Углеводы — 20 г
• Калорийность — 180 ккал

Пицца цветная диетическая

Для основ:

• Капуста цветная — 600 г
• Сыр 20% — 130 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1 зуб
• Соль перец

Для наполнения:

• Куриное филе отварное — 200 г
• Помидоры — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Сыр 20% — 100 г
• Чабрец сушеный

Капусту промыть, разобрать на соцветия и измельчить в блендере. Добавить яйца, тертый сыр, соль, перец и измельченный чеснок (можно сушеный). Выложить «тесто» на противень.

Сверху выложить нарезанные помидоры и цуккини, мелко нарезанное мясо. Посолить, посыпать тимьяном и тертым сыром. Выпекать 20-25 минут при 200˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Белок — 7 г
• Жиры — 2 г
• Углеводы — 4 г
• Калорийность — 59 ккал

Вегетарианская диетическая пицца на сковороде (без муки)

Для теста:

Для наполнения:

• Шампиньоны — 5-6 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Тофу — 100 г
• Сыр 20% — 70 г
• Соль, специи по вкусу

Замесить крутое тесто из овсянки и яиц, посолить. Нарезать овощи, грибы и тофу, натереть сыр. Заранее посолите овощи. Выложить тесто на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и, как только оно схватится снизу, аккуратно перевернуть на другую сторону и выложить сверху овощи, грибы, тофу, посыпать тертым сыром.Накрыть крышкой и запекать на медленном огне до готовности.

КБЖУ на 100 г:

• Белок — 6 г
• Жиры — 2 г
• Углеводы — 9 г
• Калорийность — 77 ккал

Пицца диетическая на творожном тесте

Для теста:

• Творог 0% — 250 г
• Цельнозерновая мука — 1,5 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Сода — 1/3 чайной ложки

Для теста:

• Куриное филе отварное — 150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубца.
• Оливки — 50 г
• Сыр 20% — 100 г
• Соль, специи по вкусу

Если творог зернистый, доведите его до однородного состояния в блендере. Добавьте яйцо, муку, пищевую соду и соль. Раскатать тесто на противне, сверху выложить рубленое мясо, овощи и оливки. Посыпать солью, специями, измельченным чесноком и тертым сыром. Выпекать 20-25 минут при 180˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Белок — 13 г
• Жиры — 5 г
• Углеводы — 15 г
• Калорийность — 150 ккал

Краткое описание стиля

Все еще боитесь есть пиццу на диете? Тогда сразу идите на кухню и примените на практике один из наших рецептов. А если вы не забываете следить за общим количеством калорий, мы готовы поручиться, что ни одна из этих пицц не нанесет вред вашей фигуре.

Пицца — открытый пирог, пришедший в мировую кухню из Италии.

Диетическая пицца отличается тем, что готовится из тонкого пласта теста, а иногда и вовсе без него. Как приготовить диетическую пиццу? Сегодня существует большое количество рецептов диетической пиццы, которые вполне можно отнести к правильному питанию. Что неудивительно, ведь это блюдо — одно из любимых лакомств многих людей, поэтому нет ничего удивительного в том, что худеющие и следящие за своей фигурой люди изобрели диетическую пиццу для похудения.

Базовый рецепт диетической пиццы

Отличительной особенностью диетического обеда является то, что начинка и торт готовятся отдельно. Просто в самом конце два ингредиента пирога выпекаются вместе.

Для приготовления торта нужно взять белки из двенадцати яиц, четыре желтка, четыре столовых ложки овсяных отрубей, небольшое количество соли и жидкого подсластителя, майоран, базилик и черный перец.

Белки, отделенные от желтков, взбить с солью до образования крепкой пены.После нужно добавить в массу отруби, специи, подсластитель, черный перец, базилик и майоран. По консистенции тесто должно быть похоже на блин. Выпекается торт на противне при температуре ста восьмидесяти градусов в течение двадцати минут.

В качестве начинки для диетической пиццы можно использовать нежирные сорта мяса и сыра, а также овощи.

Пицца диетическая с кабачками

Отличительной особенностью этого рецепта является использование в качестве основы теста из кабачков.Тесто готовится так же, как и оладьи из кабачков … Для начала натрите кабачки на крупной терке, затем смешайте овощ с солью и перцем и всыпьте в массу муку и заранее взбитое яйцо. Пирог из кабачков выпекается двадцать минут при температуре ста восьмидесяти градусов. Начинка у такого пирога вполне стандартная, а именно сыр, мясо и овощи.

Пицца с куриной грудкой

Двести граммов вареной куриной грудки, столько же помидоров, небольшое количество маслин без косточек и сыра, одна столовая ложка пюре из авокадо и один болгарский перец. .. Помидоры и перец следует разогреть в микроволновой печи, чтобы они размягчились. Предварительно приготовленный корж нужно смазать маслом. овощное пюре, затем выложить слой курицы, овощей и все это посыпать сыром. Далее диетическая пицца на куриной грудке отправляется в микроволновую печь, где она варится до полного расплавления сыра.

Пицца диетическая без муки

Его можно использовать как основу для безмуки из отварного картофеля или кабачков. Для приготовления пиццы на основе кабачков нужно взять пару овощей среднего размера, пару куриных яиц, пол пучка петрушки или укропа на ваш выбор, сто граммов сыра, большой помидор и приправы на свой вкус.Кабачки нужно натереть на терке, а затем смешать со взбитыми яйцами и мелко нарезанной зеленью. Полученная масса должна быть густой. Масса выкладывается на противне, на него следует выложить нарезанный кружками помидор и посыпать тертым сыром. Выпекается диетическая пицца без муки в разогретой духовке в течение двадцати минут.

Пицца диетическая в мультиварке

Этот рецепт отличается от запеченных в духовке блюд только способом приготовления. Все предельно просто, нужно приготовить диетическое тесто, которое выкладывается на дно посуды.Далее слоями укладывается начинка, которую сверху присыпают сыром. Закрыв крышку мультиварки, установите режим «выпечка» и варите сорок минут.

Пицца диетическая без теста

Для запекания нужно взять две луковицы, пять яиц, пару перцев, два помидора, три столовые ложки растительного масла и сто грамм твердого сыра.

Лук очистить и мелко нарезать. Перец также очищаем от кожуры и нарезаем дольками. Перец и лук необходимо обжарить на растительном масле.Жареные продукты необходимо переложить в форму для запекания, после чего все заливается яйцами, предварительно взбитыми с солью. Поверх яичной массы выложить кружочки помидоров. Верхний слой — тертый сыр. Диетическая пицца готовится без теста двадцать минут в духовке.

Пицца на сковороде

Для начала замешиваем тесто из сметаны, муки, соды и майонеза. Масса должна иметь густоту сметаны. Все это выливается в кастрюлю, а сверху слоями выкладывается начинка, присыпанная сыром.Кастрюлю ставят на слабый огонь и накрывают крышкой. Диетическая пицца на сковороде готовится до того, как сыр расплавится.

Пицца на лаваше

В этом случае в качестве основы используется лаваш, который необходимо выложить на противне. Выложить слоями лаваш отварную курицу, нарезанные помидоры, кольца лука и все это посыпать тертым твердым сыром. Выпекается диетическая пицца на лаваше за семь минут.

Тесто для пиццы диетическое

Для приготовления нужно взять один стакан муки грубого помола, четыре яичных белка, одно яйцо, немного соли и подсластителя, а также разрыхлитель.Яйцо и белки взбить, а затем в получившуюся массу всыпать муку и другие ингредиенты. Все это размешивается до однородной массы. Пирог из такого теста выпекается двадцать, а иногда и тридцать минут.

Приветствую, читатели! Давайте сегодня обсудим тему пиццы. Хрустящие лепешки с плавленым нежным сыром и добавками на любой вкус уже более десятка лет являются одним из самых популярных блюд в мире.

Только те, кто заботится о стройности фигуры, зачастую не могут себе это позволить.Ведь всего в одном кусочке такого лакомства может содержаться до 800 калорий!

Знаете ли вы, что пиццу можно есть хоть каждый день, и при этом не беспокоиться о лишних сантиметрах? Я расскажу секрет как — приготовить диетическую пиццу.

По вкусу и внешнему виду он очень похож на традиционный, но содержит не менее половины калорий. Но конечно это шутка.

Нельзя есть пиццу каждый день при похудении. Дело не только в калориях, но и в сочетании таких продуктов, как тесто и мясо.Но иногда вы можете себе это позволить.

Основные акценты

Посмотрим, чем же низкокалорийна пицца, отличается от обычной? В первую очередь — тесто. В основе классических дрожжей или слоеных — пшеничная мука … В диетических рецептах ее заменяют цельнозерновой смесью ржи и овса.

Второй важный момент, способствующий снижению калорийности, — разнообразие сыров. Чем меньше жирность, тем лучше.

Нежирные сорта содержат в среднем 200 калорий на 100 грамм, в обычных — не менее 350.При этом вкус готовой пиццы никак не изменится.

И третий момент — это использование натуральных ингредиентов для начинки. Вместо колбасы — курица или индейка. Вместо копченостей — нежирная говядина.

Морепродукты тоже отличные. Свежие помидоры — хорошая замена магазинной томатной пасты.

Разница во вкусах

Любители кулинарных экспериментов придумали множество рецептов пиццы. Среди них есть и те, которые созданы специально для приверженцев здорового и правильного питания… Расскажу о самых интересных способах приготовления.

Пицца «Антонио Лаваш»

Лаваш — отличный заменитель теста. В нем меньше калорий и нет дрожжей. Но есть много полезных элементов — железо, магний, фосфор, витамины группы В и клетчатка.

Приготовить пиццу на лаваше быстро и легко. Главное правильно выбрать начинку.

Какие продукты:

• Тонкий лаваш
• Филе курицы или индейки — 1 шт.
• помидор — 1-2 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• сыр твердый — 70 гр.
• соль, перец по вкусу

Как сделать:

Сначала определитесь с желаемым размером пиццы. Возьмите подходящую крышку или тарелку, поставьте для лаваша и вырежьте кружок по краям формы.

А теперь переходим к начинке. Филе курицы или индейки отварить и остудить. Затем мелко порубите вместе с остальными ингредиентами.

Выложите на основу сначала овощи, потом мясо.Приправить солью и приправами по вкусу. Натереть сыр на мелкой терке и посыпать пиццу.

Поставьте форму на противень. Используйте пергаментную бумагу вместо растительного масла. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте запекать диетическую пиццу на 5-10 минут. Обязательно следите за тем, чтобы лаваш не пригорал.

Готовому блюду дать немного остыть, переложить на тарелку и наслаждаться вкусом.

Пицца «Слендер Чик»

Пицца без теста и без муки… Что ты считаешь фантастическим? Нет — это наш следующий рецепт . Блюдо готовится на куриной грудке .

Это отличный источник животного белка. Он уже покорил сердца многих спортсменов и борцов со стройной фигурой. Попробуй сам!

Какие продукты:

• Куриное филе — 1 кг.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• помидоры черри — 8 шт.
• перец болгарский — 1-2 шт.
• шампиньоны — 150 гр.
• сыр твердый — 200 гр.
• Йогурт натуральный — 1-2 ст. ложек
• зелень по вкусу
• приправа для курицы — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Как сделать:

Измельчить куриное филе в фарш. Смешайте его с яйцами и приправами. Посолить и снова взбить до однородной консистенции.

Выложите фарш на пергаментной бумаге в форму для запекания и запекайте 20 минут в духовке при 180 градусах.

Пока готовится основа, переходим к заливке. Помидоры черри разрезать пополам. Грибы сначала хорошо промыть, затем нарезать тонкими ломтиками.

Снимите начинку с перцев и нарежьте их соломкой. Зелень измельчить, сыр натереть на терке.

После высыхания фундамента дайте ему немного остыть. Затем смазать йогуртом и выложить начинку. Посолить, сверху посыпать зеленью и сыром. Поставить в духовку еще на 20 минут. Готовый!

Пицца «Синьор Кабачелло»

Из всех вариантов пиццы для похудения эта, пожалуй, самая низкокалорийная.Его готовят из кабачков … В ста граммах этих овощей всего 24 калории! Остальные ингредиенты тоже не прибавят вам сантиметров.

Какие продукты:

• укроп — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Как сделать:

Натереть кабачки на терке и отжать лишнюю жидкость. Укроп и чеснок мелко нарезать. Смешайте эти ингредиенты с мукой, яйцами и разрыхлителем.

Помидоры нарезать кружочками и выложить на основание. … Добавить специи и соль по вкусу.

Накрыть фигуру пергаментной бумагой и немного смазать растительным маслом … Отправить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Затем вынуть, посыпать тертым сыром и запекать еще 5-7 минут. Подавать блюдо с натуральным йогуртовым соусом, смешанным с зеленью и чесноком.

Пицца «Баста Майонез»

Если у вас нет духовки, и вы хотите приготовить пиццу, это не проблема.Это можно сделать на сковороде . Только сейчас в большинстве рецептов используется майонез.

А этот продукт из низкокалорийного списка уж точно не полезен. Можно заменить сметаной. Как? Читай ниже.

Какие продукты:

• Сметана — 8 ст. ложки
• куриное яйцо — 2 шт.
• мука ржаная — полстакана
• мука овсяная — полстакана
• куриное филе — 50 гр.
• нежирная говядина — 50 гр.
• сыр твердый — 150 гр.
• помидор — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• оливки — 10 шт.
• разрыхлитель — пол чайной ложки
• зелень по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Как сделать:

Взбить яйца и сметану, в получившуюся массу просеять муку. Затем добавить разрыхлитель, соль, перец и замесить тесто. Оставьте на 10 минут.

В это время нарежьте остальные ингредиенты кружочками или кубиками.Натереть сыр. Смажьте холодную сковороду небольшим количеством оливкового масла.

Нагреть и выложить основу … Сверху выложить начинку, добавить сыр с зеленью. Варить под крышкой на слабом огне 15-20 минут.

Эта пицца может стать отличным вариантом на завтрак.

Пицца «Фрутолино»

Хотите пиццу на десерт? Без труда! Я приготовила этот рецепт специально для худеющих любительниц сладкого. Готовится быстро, красиво смотрится, а главное — очень вкусно.

Какие товары:

• Арбуз — 1 шт.
• банан — 2 шт.
• клубника (свежая или замороженная) — 100 гр.
• йогурт натуральный — 200 гр.
• орехи по вкусу

Как сделать:

Арбуз нарезать треугольными кусочками, очистить от кожуры. Смажьте каждую йогуртом. Бананы нарезать кружочками, а клубнику — кружочками. Украсить сверху орехами. Приятного аппетита!

О чем помнить

На родине пиццы в Италии часто говорят: «невозможно приготовить один и тот же торт дважды.Каждый будет по-своему уникален. «

Поэтому не бойтесь экспериментировать, меняйте ингредиенты по своему желанию. И пусть эти рецепты помогут вам насладиться разнообразием вкусов, оставаясь в отличной форме. Увидимся в следующей статье!

Пицца быстрая, вкусная и питательная. Он по праву входит в пятерку самых любимых блюд большинства населения мира.

Пойти за пиццей с друзьями — любимое времяпрепровождение в веселой кампании. А что делать тем, кто следить за фигурой или здоровьем не позволяет? Не ходить? Сидеть и смотреть голодными глазами? Есть ли в это время зеленый салат? Нет, друзья мои! Семь рецептов низкокалорийной пиццы для вас сегодня! Собери друзей за пиццей!

Блюдо готовится быстро, поэтому вы сможете чаще радовать себя и свою семью диетическим угощением.

На ваш выбор в этой статье представлены рецепты с основой из куриного фарша, цветной капусты, творога. Есть рецепт быстрого приготовления на сковороде за 10 минут. В общем, на любой вкус и возможность. Выбирайте и наслаждайтесь здоровой пищей, не навредив своей фигуре.

Диетическая пицца без теста — мечта стройных женщин. Вместо тестовой основы сделаем основу для пиццы из куриного фарша. В блюде, приготовленном по этому рецепту, всего 110 ккал на 100 грамм.

Если у вас нет времени на приготовление куриного фарша самостоятельно, можно купить уже готовый, только убедитесь, что вы не добавили сало (это иногда делают производители).

• Куриное филе — 400 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Нежирный сыр — 50 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Шампиньоны — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ч.
• Чеснок — 3 зубчика
• Приправы для пиццы

1.Делаем фарш из куриного филе, лука и чеснока в любом мясорубке. Можно использовать уже готовый фарш … Добавить 1 яйцо. Посолить и размешать, приправить специями по своему вкусу.

2. Выложить фарш в форму для запекания, разровнять с лепешкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 20 минут.

3. Тем временем нарезать хорошими ломтиками помидоры и грибы для начинки.

4. Готовую основу для пиццы из фарша достаем из духовки и смазываем томатной пастой.

5. Сверху выложить ломтики помидоров и грибов. Посыпать специями, натертым сыром и поставить в духовку на 15-20 минут.

6. Достаем пиццу и наслаждаемся. Поделись с друзьями.)

Посмотрите пошаговый видео-рецепт приготовления пиццы на курином фарше без грамма муки!:

Приятного аппетита!

Варка на творожном тесте

Эту пиццу без угрызений совести можно съесть всем, кто ведет здоровый и здоровый образ жизни.Это полезно и вкусно. Не содержит глютен. В качестве основы мы будем использовать смесь рисовой и кукурузной муки.

Для приготовления нам понадобится:

• Рисовая мука — 60 гр.
• Кукурузная мука — 60 гр.
• Творог мягкий (пастообразный) — 100 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. Л.
• Масло оливковое — 1 ч. Ложка

• Йогурт без добавок — 1 ч. Л.
• Томатная паста — 1 ч. Ложка
• Перец, соль, базилик — по вкусу

• Оливки
• Помидор
• Лук маринованный
• Грибы
• Моцарелла

1.Смешайте сухие ингредиенты — муку и соль. Добавить к ним яйцо, творог, масло и перемешать.

2. Отправляем тесто в холодильник на 30 минут.

3. Через 30 минут выложить тесто в подготовленную форму и руками распределить по поверхности формы. Делаем по краю небольшую бортик.

4. Ставим основу в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

5. Через 15 минут достать корж из духовки и смазать соусом. Для соуса смешайте йогурт, пасту и специи (перец, базилик и другие специи, которые вам нравятся).

6. Готовые овощи нарезать кружочками и выложить на смазанную жиром основу. Посыпать овощи моцареллой. Соль.

7. Поставить пиццу в духовку еще на 20 минут.

Приятного аппетита!

Низкокалорийная пицца с цветной капустой

Для этого рецепта лучше всего использовать замороженную цветную капусту, тогда у пиццы не будет капустного запаха.Отличная низкокалорийная закуска для веселой кампании. Хотя такую ​​пиццу можно легко съесть самостоятельно, ведь она совершенно не вредит фигуре.

Для приготовления нам понадобится:

• Капуста цветная замороженная — 500 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Пармезан — 15 гр.
• Соль — щепотка

• Помидоры — 1-2 шт.
• Моцарелла — 90 гр.
• Свинина отварная из индейки — 100 гр.
• Пармезан — 15 гр.
• Укроп, петрушка

1.Итак, берем замороженную капусту, размораживаем и взбиваем блендером в пюре.

2. С помощью марли, сложенной в 3 слоя, выдавить из капусты сок. Объем капустного пюре уменьшится почти вдвое.

3. Выложить выдавленную капусту в миску, всыпать яйцо, мелко натертый пармезан и соль. Хорошо перемешать.

4. Накрыть подходящей формы бумагой для выпечки, смазать маслом и выложить на нее основу для капусты.

5.Духовку разогрейте до 190 градусов и запекайте основу 15 минут.

6. Через 15 минут достаньте основу из духовки и посыпьте ее мелко натертым сыром. Подготовленные для начинки продукты нарезать тонкими ломтиками и выложить на основу.

7. Поставить пиццу с начинкой в ​​духовку на 10 минут.

8. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Посмотрите видео с подробным рецептом приготовления низкокалорийной пиццы на основе брокколи.

Рецепт из кабачков

Если вы не едите крахмалистые продукты, это не повод отказываться от пиццы. Этот рецепт докажет вам, что полезное может быть вкусным! Запаситесь кабачками, потому что по этому рецепту вам захочется готовить снова и снова. И сыр не жалейте, пиццу сыром не испортишь.)

Для приготовления нам понадобится:

• Мякоть куриная отварная — 150 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Соус из кабачков — 2 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Шампиньоны — 2 шт.
• Томатный соус — 80 мл.
• Соль, перец — щепотка

1. Кабачки очистить, натереть на крупной терке, посолить. Дать кабачкам постоять пару минут и хорошо отжать воду.

2. Добавить яйца, специи, перемешать.

3. Застелить противень промасленной бумагой и выложить на него основу для тыквы.

4. Отправляем основу для пиццы в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем 15 минут.

5. Через 15 минут вынуть основу и смазать томатным соусом.

6. Измельчить курицу, грибы и сыр и полить томатным соусом.

7. Поставить пиццу с начинкой в ​​духовку на 15 минут.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Видео приготовления пиццы без муки

Самое популярное блюдо итальянской кухни в диетическом исполнении. Особенность этого рецепта в лепешке без муки.Сделаем это с тофу.

Этот рецепт также подходит тем, кто худеет на диете Дюкана.

Тофу — это творог из соевых бобов с высоким содержанием белка, кальция и железа, а также без холестерина.

Для приготовления нам понадобится:

• Тофу — 250 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Итальянские травы

Для соуса:

• Помидоры в собственном соку- 0.5 литров
• Чеснок — 2 зубчика

• Куриный рулет — 150 гр.
• Шампиньоны — 2 шт.
• Нежирный сыр

Ниже вы можете посмотреть пошаговое видео рецепта пиццы.

Пицца диетическая на сковороде

Быстрый рецепт пиццы, которая готовится на сковороде за 10 минут. Можно добавлять все, что душе угодно: оливки, оливки, грибы, мясо, ананасы, овощи. Моя подруга натерла вареное яйцо на терке и добавила сверху, получается довольно вкусно.

В общем, в зависимости от ваших предпочтений в еде, вы можете приготовить пиццу по своему выбору.

Для приготовления нам понадобится:

• Овсяные хлопья — 3 ст. ложки
• Яйцо — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Шампиньоны — 4 шт.
• Соль, перец молотый.
• Масло растительное для жарки

1. В миску разбить яйца, всыпать овсяные хлопья, соль, перец, перемешать.

2. Разогрейте сковороду. Полученную массу перелить на смазанную растительным маслом сковороду и равномерно распределить по всей поверхности.

3. Помидоры и шампиньоны нарезать красивыми ломтиками для начинки.

4. Прямо на сковороду из сырого овсяного блина выкладываем подготовленные овощи. Сначала грибы, а потом помидоры. Солить овощи.

5. Твердый сыр натереть на терке и посыпать пиццу на сковороде.

6. Форму с пиццей поставить на огонь 10 минут и накрыть крышкой.

7. Через 10 минут снимите с огня и ешьте здоровую пищу с аппетитом.

Посмотрите пошаговый рецепт приготовления быстрой и вкусной пиццы на сковороде:

Приятного аппетита!

Пицца низкокалорийная, приготовленная в духовке (рецепт с видео)

Отличный рецепт пиццы из ржаной муки … Не нужно выбирать между тонкой талией и любимым блюдом. Готовить с удовольствием, хорошо кушать.

Для приготовления нам понадобится:

• Ржаная мука — 50 гр.
• Сыр Моцарелла — 50 гр.
• Масло оливковое — 1 ст. ложка
• Молоко 1. 5% — 20 мл.
• Йогурт — 50 мл.
• Помидоры — 3 шт.
• Шампиньоны — 100 гр.
• Куриное филе — 500 гр.
• Укроп

Ниже вы можете посмотреть пошаговый видео рецепт приготовления

Вот и все. Кстати блины с друзьями еще классные берите

Вы любите пиццу, но позволяете себе лишь изредка? Диета — не повод отказываться от любимого блюда. Когда все сделано правильно, пицца может быть здоровым блюдом.Свежие овощи, морепродукты, оливковое масло и некоторые сложные углеводы легко включить в ежедневное потребление калорий. Мы собрали для вас 5 рецептов низкокалорийной пиццы со сбалансированным составом.

5 правил диетической пиццы

Используйте цельнозерновую муку. Лучше всего — ржаная или овсяная каша.

Возьмите нежирный сыр: тофу, рикотта, чечил, моцарелла.

Масло — только оливковое.

Приготовьте соус самостоятельно — он будет менее калорийным, чем купленная одна томатная паста. .. И кстати — намного вкуснее.

Замени колбасы, бекон, пепперони и другие жирные ингредиенты морепродуктами, курицей, индейкой.

Менее очевидные, но действенные способы сделать пиццу более легким блюдом — исключить из рецепта полуфабрикаты, включить свежие овощи и зелень. И, конечно же, не стоит забывать о специях — они придают насыщенный аромат и ускоряют пищеварение. Базилик, розмарин, тимьян, кориандр и орегано особенно хорошо сочетаются с сыром и овощами.

А теперь, как и было обещано, перейдем к рецептам диетической пиццы.

Пицца с брокколи, перцем и кукурузой

Легкий летний рецепт для вегетарианцев — и просто любителей свежих овощей.

Вам понадобится:

Мука цельнозерновая — 200 гр;

Дрожжи сухие — 25 г;

Масло оливковое — 1 столовая ложка;

Помидоры — 3 шт .;

Брокколи — 250 гр;

Перец сладкий красный — 1 шт .;

Кукуруза консервированная — 50 гр;

Сыр твердый — 100 гр;

Орегано сушеный;

Соль, перец, сахар.

Подготовка:

В большой миске смешайте муку и дрожжи и приправьте солью. Залив теплой водой, замесить мягкое влажное тесто. Накройте салфеткой и дайте постоять 30 минут.

Пока тесто поднимается, тушите помидоры в оливковом масле. Посолить, добавить щепотку орегано и немного сахара — соус готов.

Брокколи измельчить и бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут.

Нарезать перец соломкой. Промойте кукурузу.Сыр натереть на крупной терке.

Сделайте основу из теста. Выложить на противень, смазанный оливковым маслом.

Смажьте основу соусом. Сверху посыпьте перцем, брокколи и кукурузой. Посыпать тертым сыром.

Выпекать 10 минут при 250 градусах.

Пицца со шпинатом и сыром фета

Простая, но вкусная вариация на тему итальянско-греческой кухни.

Вам понадобится:

Мука цельнозерновая — 300 гр;

Дрожжи свежие — 20 гр;

Помидоры — 4 шт. ;

Шпинат — 150 гр;

Фета — 200 гр;

Оливки — 50 гр;

Оливки — 50 гр;

Луковица — 1 шт .;

Масло оливковое — 2 столовые ложки;

Соль перец.

Подготовка:

Дрожжи растворить в стакане теплой воды. Когда оно начнет пузыриться, просейте тесто в глубокую миску и замесите тесто. Оставьте на 30-40 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать. Нарезать шпинат.Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Нарезать фету кубиками. Слить оливки и оливки.

Раскатать тесто в лепешку, выложить на противень. Равномерно распределите начинку. Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Выпекать 20 минут при 220 градусах.

Маргарита

Наш любимый классический pn-тест.

Вам понадобится:

Подготовка:

Муку просеять в миску, всыпать дрожжи и соль.Замесить легкое тесто на двух стаканах теплой воды. Чтобы он не прилипал к рукам, добавьте столовую ложку оливкового масла.

Приготовьте соус: тушите помидоры на слабом огне до мягкости. Размять, добавить сушеный базилик и толченый чеснок.

Тонко раскатать тесто. Выложите лепешки на посыпанную мукой бумагу для выпечки.

Намазать соусом основу. Посыпать сыром, сверху разрезать пополам помидоры черри.

Выпекать 10 минут при температуре 240 градусов — пока края лепешки не станут хрустящими.Подавать со свежими листьями базилика.

Пицца картофельная с розмарином

На его приготовление уйдет немного больше времени, но оно того стоит. Простое на первый взгляд сочетание оказывается неожиданно изысканным.

Вам понадобится:

Подготовка:

Смешайте муку и дрожжи в миске. Добавьте щепотку соли и сахара. Залить тремя стаканами теплой воды и замесить однородное тесто. Оставьте его в теплом месте на два часа — за это время он должен увеличиться вдвое.

Сформируйте из теста гладкий шар, накройте влажным полотенцем и оставьте еще на полчаса.

Для начинки очень тонко нарезать картофель кружочками, залить теплой водой, посолить и оставить на полтора часа. Затем слейте воду и тщательно вытрите картофель бумажным полотенцем.

Сушеный картофель поперчить, залить оливковым маслом. Выложите его на тесто и посыпьте розмарином.

Выпекать 30-35 минут при 240 градусах. Поверхность готовой пиццы должна стать золотистой.

Пицца с индейкой и грибами

Нежирная индейка — прекрасная альтернатива ветчине, салями и другим традиционным итальянским ингредиентам.

Вам понадобится:

Подготовка:

Смешайте муку, соль и прованские травы. Развести дрожжи в стакане теплой воды с оливковым маслом. Всыпьте эту смесь в муку и, постепенно добавляя воду, замесите мягкое эластичное тесто. Оставить в тепле на 40 минут.

Помидоры залить кипятком, остудить и очистить от кожуры.Тушить в оливковом масле с оливковыми травами и зубчиком чеснока до готовности. В конце добавить базилик.

Грибы нарезать кружочками.

Индейку отварить (полчаса), нарезать кубиками.

Сформируйте из теста очень тонкую лепешку. Смажьте его оливковым маслом, затем соусом. Сверху посыпьте мясом, грибами и моцареллой.

Выпекать 15 минут при 200 градусах. Перед подачей украсьте свежим базиликом.

Пицца без вреда фигуре

Как видите, пицца и здоровое питание вполне совместимы.Главное — правильный рецепт … Кстати, пн-пиццу можно есть не только дома, но и в некоторых ресторанах. Например, в «Вкусе» — целый раздел с диетической пиццей. Его готовят на тесте из цельнозерновой муки, а в начинку кладут только свежие овощи и нежирные сыры. Вы также можете заказать любую пиццу из меню на pp-test и насладиться сочетанием любимой начинки и легкой хрустящей лепешки.