Содержание

Красота

Кокосовое масло – рекордсмен по содержанию полезных веществ, который может все. Помогает сбросить вес, омолодить кожу, добиться густой шевелюры, укрепить здоровье.

Этот гость из Юго-Восточной Азии (Таиланд, Вьетнам, Индонезия), где его столетиями едят и используют для ухода за собой, и для нас уже стал «родным» продуктом. Не экзотика, а хит. Многие женщины заменили им половину своих косметичек, добавляют его в диеты, еще и наслаждаются его нежно-сладким ароматом и вкусом.

В чем феномен кокосового масла – такого многофункционального и не похожего на другие жиры? Как правильно его выбирать? Как использовать для красоты и здоровья?

Делимся самой интересной и полезной информацией, о которой ты и не догадывалась.

Содержание статьи

Чем кокосовое масло отличается от других видов масел

Что выделяет кокосовое масло на фоне большинства других растительных масел:

  1. Употребление кокосового масла в пищу помогает похудеть.

    Кокосовый жир сжигает жир. Это свойство кажется поначалу невероятным и парадоксальным. Но оно научно доказано, в ходе нескольких экспериментов.

    Впервые такую странную особенность продукта обнаружили еще в 1940 годах. Тогда фермеры пытались откормить коров дешевым вариантом кокосового масла. Но скот вместо того, чтобы поправиться, наоборот, истощал.

    Весь секрет в том, что кокосовое масло на две трети состоит из среднецепочечных триглицеридов (жиров). В большинстве же масел превалируют длинноцепочечные жиры. Плюс средних цепей в том, что они не откладываются в организме, а, наоборот, ускоряют метаболизм и борются с жировыми отложениями. Это уникальный источник энергии, который сжигает калории.

  2. Никакое другое растительное масло не содержит столько лауриновой кислоты, сколько кокосовое. Оно состоит из нее на 55%.

    Лауриновая кислота – это ценное соединение, известное своим мощным антибактериальным действием. Она содержится в грудном молоке и обеспечивает иммунитет малышу.

    Попадая в организм с пищей, лауриновая кислота преобразуется в вещество, которое борется со всевозможными вирусами, бактериями, паразитами, начиная от вируса гриппа и заканчивая ВИЧ.

    А при наружном применении она выступает своего рода кожным «антибиотиком», уничтожителем бактерий.

  3. В кокосовом масле содержится рекордное количество насыщенных жирных кислот – порядка 90%.

    Для сравнения, в подсолнечном масле их 10%, в оливковом – 15%.

    Хорошо это или плохо? Мы привыкли думать, что насыщенные кислоты (их больше в животных жирах) – это вредно, а ненасыщенные (их больше в растительных) – полезно. Но это не совсем так. В умеренных количествах насыщенные жиры тоже нужны нашему организму, в том числе для здоровья и красоты кожи.

    И кокосовое масло в этом смысле – находка. Его насыщенные жирные кислоты отличаются от животных, по-другому работают, представлены, в основном, легко усваиваемой лауриновой кислотой (смотри п. 2). Поэтому лучше получать НЖК из кокосового масла, чем из сливочного или сала.

  4. Это одно из лучших масел для жарки и выпечки, поскольку оно устойчиво к высоким температурам.

    Кокосовое масло – твердое и ломкое при комнатной температуре. Жидким оно становится, когда нагревается выше 25 ˚С.

  5. Продукт имеет стойкий и приятный сладкий запах, в то время как большинство косметических масел либо не пахнут ничем, либо источают еле уловимый аромат орехов, семечек, злаков.

Кокосовое масло – как получают?

Кокосовое масло добывают из мякоти ореха. Для этого используют способы горячего и холодного прессования (отжима).

Холодный отжим – это максимально щадящий метод. Он позволяет сохранить намного больше ценных веществ. Свежую мякоть размалывают и отжимают прессом. Для получения 1 литра такого масла требуется более 20 кг кокосов. Получается полезно, правда, дороговато.

Горячий, или «сухой» отжим предполагает, что мякоть высушивается на солнце или в печах – так получается маслянистая копра. И уже потом ее прессуют. Возможно применение химических веществ. При такой грубой обработке продукт становится менее полезным.

Масло, которое прошло через горячее прессование, может быть подвержено и дальнейшему «обесцениванию», если его рафинировать. То есть очистить с помощью нагрева, воды, разных кислот, гидроксида натрия. Тогда оно лишится свободных жирных кислот, минералов, солей, фосфолипидов, запаха, цвета, а вместе с ними и большей части полезных свойств.

Какое кокосовое масло лучше?

Производителям выгоднее делать рафинированное масло. Оно дольше хранится, лучше переносит температурные скачки, не склонно к комкованию, проще в транспортировке. С точки зрения продавцов – совершенный продукт.

Но для покупателей лучше нерафинированное кокосовое масло холодного отжима. Оно самое полезное. И как косметика, и как продукт питания.

Соответственно, самое бесполезное кокосовое масло – рафинированное, горячего отжима.

Как выбирать?

Для начала смотрим на этикетку.

  1. Состав
    • Заветные для нас слова – 100% (Extra) Virgin Coconut Oil или 100% кокосовое масло холодного отжима. Они указывают на то, что это самый лучший продукт – нерафинированный и полученный путем холодного прессования. Маркер «100%» должен присутствовать обязательно (увы, на рынке есть фальсифицированные товары с примесями).
    • Если в составе указано просто Coconut Oil без уточнений, то это масло горячего отжима или смесь рафинированного и нерафинированного масел.
    • Пометка Refined или RBD говорит о том, что масло прошло рафинацию.
  2. Срок годности

    Он не должен быть выше 18 месяцев. В противном случае это сигнал, что масло изготовлено с нарушением технологии, содержит примеси. Изучив состав и срок годности, следующим шагом оцениваем внешний вид продукта. Чтобы мы могли это сделать, упаковка должна быть прозрачной. Если она непрозрачная, лучше откажись от покупки. Что рассматриваем?

    • Цвет

      В жидком состоянии окрас должен быть от бесцветного до соломенного. В застывшем виде масло перестает быть прозрачным, а оттенок колеблется от молочно-белого до желтоватого. Выраженный желтый цвет свидетельствует о низком качестве продукта.

    • Консистенция

      При комнатной температуре (до +25 ˚С) масло должно быть твердым и ломким. Если оно жидкое, это говорит о наличии примесей.

      Есть еще один критерий, который будет доступен только после вскрытия упаковки. Это запах. Масло должно пахнуть мякотью свежерасколотого кокоса – это лучший вариант.

      Отсутствие запаха говорит о высокой степени рафинации, что делает продукт менее ценным. Если слышатся химические нотки или приторный «баунти», то в продукте есть примеси, что недопустимо.

Где лучше покупать

Чтобы не столкнуться с низкокачественным и фальсифицированным маслом, лучше приобретать продукцию известных брендов в специализированных магазинах, в том числе на проверенных Интернет-ресурсах.

Сомневаешься в продукте? Прочти отзывы о нем и о продавце.

Своим высоким качеством известно кокосовое масло Beauty365. Это та самая «высшая каста» среди кокосовых масел. Добыто путем холодного отжима, нерафинированное, 100%-ное, без добавок. Ищи его на www.beauty365.ru.

Где применяют?

Сфер применения кокосового масла очень много. Мы насчитали более 50 способов использования этого продукта и написали об этом отдельную статью.

Чтобы ты понимала весь масштаб, вот только схематичный перечень основных сфер, где применяется кокосовое масло:

  1. Прием в пищу:
    • добавляем в супы, каши, пюре, салаты, напитки,
    • используем для жарки, тушения, выпекания,
    • готовим соусы и майонезы,
    • включаем в диету.
  2. Уход за собой. Улучшаем качество, омолаживаем, восстанавливаем:
    • кожу лица, в том числе губы и веки,
    • кожу тела,
    • волосы, ресницы, брови,
    • ногти.
  3. Укрепление и восстановление здоровья:
    • облегчает симптомы простуды: кашля, боли в горле, затрудненного дыхания,
    • предотвращает сердечно-сосудистые заболевания,
    • улучшает пищеварение,
    • нормализует работу щитовидной железы,
    • борется с кожными заболеваниями: экземой, герпесом, дерматитом,
    • снимает раздражение, устраняет зуд, заживляет – при укусах, ранках, царапинах.
  4. Применение в быту: моющее средство для сантехники и посуды, полировка мебели, смазка дверных петель, розжиг для костра, уход за деревянными, металлическими, кожаными изделиями и т. д.

Косметические свойства

Кокосовое масло идеально подходит для ухода за кожей лица и тела, волосами, ресницами, бровями. Его можно использовать самостоятельно, а также обогащать им различные маски, бальзамы, кремы.

Оно:

  • увлажняет и питает – восстанавливает даже очень сухую кожу,
  • омолаживает – идеально для зрелой кожи, способствует повышению упругости и прочности покровов, улучшению цвета,
  • успокаивает и снимает раздражения – спасение для чувствительной кожи, а также после бритья, депиляции, пилингов, загара,
  • обладает антибактериальным и противовоспалительным действием – борется с угревой сыпью, помогает заживлению ранок,
  • восстанавливает – способствует рассасыванию рубцов и сокращению растяжек,
  • защищает – усиливает первый кожный барьер и огораживает кожу от разрушительного воздействия солнца, мороза, ветра, грязного воздуха,
  • улучшает цвет, уменьшает темные круги под глазами и сосудистые звездочки (за счет повышения эластичности и прочности кровеносных сосудов),
  • способствует росту и укреплению волос, ресниц, бровей.

Чем полезно кокосовое масло

Теперь несколько слов о том, какой состав обеспечивает мощное косметическое действие продукта.

  • Лауриновая кислота – спасает от высыпаний, воспалений, раздражений.
  • Фолиевая кислота – тоже обезвреживает патогенные микроорганизмы, но еще и ускоряет восстановление кожи: стирает следы от угрей, шрамы, выравнивает микрорельеф.
  • Гиалуроновая кислота – задерживает влагу в глубоких слоях кожи, повышает ее упругость, защищает от внешней агрессии.
  • Олеиновая кислота (Омега-9) – борется с сухостью кожи, истончением волос, ломкостью ногтей.
  • Каприловая кислота – регулирует работу сальных желез.
  • Витамины молодости: А (ретинол), Е (токоферол), С (аскорбиновая кислота), В3, В11, РР – повышают тонус, препятствуют появлению морщин и пигментных пятен.

Применение кокосового масла для лица

Как ухаживаем за лицом:

  • Очищаем

    Растопи в руках небольшую порцию масла, смочи в нем ватный диск и протри лицо.

  • Предотвращаем появление угревой сыпи и боремся с высыпаниями

    Нагрей масло в руках до жидкого состояния и нанеси его на лицо. Накрой лицо смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем и выжди 5-10 минут. Масло вытянет все бактерии, загрязнения и излишки кожного сала, которыми забиты поры.

  • Для сохранения молодости и борьбы с признаками старения

    Если кожа хорошо принимает кокосовое масло, то используй его два раза в день. С жирной кожей будь осторожна, постепенно осваивай продукт.

    Утром хватит 2-3 капель, вечером можно побольше. Разотри средство в ладонях и протри ими лицо с учетом массажных линий (от центра к периферии по лбу, щекам, нижней челюсти; верхние веки – от внутренних уголков глаз к внешним, нижние – в обратном направлении).

Для большей пользы используй специальные массажные техники во время нанесения. Процедура займет всего 2-3 минуты, а кожа посвежеет сразу же. И раз от раза будет становиться более упругой, гладкой и сияющей. Морщины станут менее выраженными или уйдут совсем, цвет станет ровным и здоровым.

Как правильно втирать средство? Плотными движениями, чтобы оно лучше проникло в цель. Кожа разогреется, капилляры активизируются, и лицо лучше примет всю пользу масла.

Смотри, как наносит масло Аннетт, и повторяй:

  • Применяем быстрые и интенсивные движения.
  • Работаем ладонями и кулачками, используем линейные и круговые движения.
  • Особенно тщательно прорабатываем подбородок и нижнюю челюсть.
  • Дополняем массаж воздействием на уши и шею.

Важно! Это техника подходит именно для нанесения масла (крема/ сыворотки). Она усиливает действие косметического средства.

Если же стоит задача освоить антивозрастной самомассаж, то нужны другие упражнения. Они выполняются на сухую кожу, чтобы более глубоко воздействовать на причины старения, добраться до мышц с фасциями, активизировать кровоток и лимфоток. За самым эффективным комплексом таких техник приходи в марафон «Расцветай» от MelAnnett.

Применение кокосового масла для тела

Что делает продукт для тела:

  • смягчает и омолаживает кожу рук,
  • размягчает грубую кожу стоп,
  • снимает раздражения, шелушения, воспаления,
  • успокаивает кожу и способствует заживлению микротрещин после бритья, депиляции, пилингов,
  • применяется во время массажа, особенно вакуумными банками – обеспечивает их легкое скольжение,
  • повышает упругость и помогает в борьбе с растяжками – обрабатываем живот, бедра, ягодицы,
  • укрепляет ногтевую пластину и смягчает кутикулу.

ВАЖНО! Кокосовое масло – это отличный вариант для бережного ухода за чувствительной кожей детей, поскольку оно гипоаллергенно и обладает бактерицидным и успокаивающим действием.

Наноси его на кожу малыша под подгузник каждый раз, когда надеваешь новый, – так ты защитишь кроху от опрелостей. Хорошо использовать средство после купания, для массажа.

Применение кокосового масло для загара

Кокосовое масло поможет тебе получить ровный загар и не пересушить кожу.

Его полезно наносить как до, так и после принятия солнечных ванн.

Кроме мощного увлажнения оно дает еще и защиту от УФ-лучей. Это одно из тех масел, у которого есть природный солнцезащитный фильтр. Он обеспечивает уровень защиты 4-8 SPF. То есть такой, который блокирует минимум 75% ультрафиолетового излучения и позволяет находиться на солнце примерно 15 минут.

Если применять кокосовое масло в качестве защиты от солнца, то организм будет вырабатывать витамин D (при более высоком SPF этого не происходит).

Конечно, если ты впервые выходишь «подпечь» свою светлую кожу или находишься под прямыми солнечными лучами длительное время, то SPF должен быть выше. Придется использовать магазинное средство.

Или можешь усилить природный SPF кокосового масла, добавив в него другие масла: ши, авокадо, кунжут, семена моркови. Тогда их SPF совместятся, и это будет уже более высокий уровень защиты. Такая смесь подойдет даже для пятиминутного пребывания в солярии.

Применение кокосового масла для волос

Способы:

  1. Как смываемая маска. Наносим масло по всей длине волос за 30 минут до мытья головы. Можно оставить маску на всю ночь, только надеть шапочку, чтобы не испачкать постель. Или используй термошапку, чтобы регулировать нагрев и обеспечить более глубокое проникновение средства в волосяной стержень. Можешь приобрести для этого термошапку Beauty365.

    Затем смываем при помощи шампуня, может потребоваться промыть голову несколько раз. Так ты не только напитаешь волосы, но и сократишь потерю белка во время мытья шампунем.

  2. Как несмываемый уход. После мытья головы высуши волосы и нанеси масло на кончики. Для этого достаточно нескольких капель, растертых в ладонях.
  3. Для обогащения магазинных средств. Добавляй по несколько капель кокосового масла в бальзамы, маски.

Также наноси масло на ресницы и брови, чтобы укрепить их и усилить рост. На реснички – руками или мягкой щеточкой, лучше на ночь. На брови – в любое время, втирая средство в кожу. Достаточно 2-3 капель средства. Уже через полмесяца-месяц ты заметишь, что волоски стали гуще.

Есть ли вред от кокосового масла?

Кокосовое масло – отличный помощник для сухой, раздраженной, воспаленной и зрелой кожи.

Но обладательницы жирной и проблемной кожи реагируют на него по-разному. Кому-то оно подходит, кому-то нет. В редких случаях оно может плохо встраиваться в липидный барьер кожи, создавать на поверхности избыточное количество жиров. Это может привести к ухудшению кожного дыхания и закупориванию пор, спровоцировать высыпания.

Но такое встречается нечасто и, в основном, от неправильного применения.

Меры предосторожности

Если у тебя жирная кожа, расширенные поры и склонность к акне, будь осторожна с этим продуктом. Начинай осваивать его постепенно, в небольших количествах. Для начала наноси его на участки, которые меньше всего подвержены высыпаниям, например, на щеки.

Хороший вариант для тебя – использовать кокосовое масло не в чистом виде, а добавлять его в свой ежедневный крем.

Совет! Используй кокосовое масло до 2 недель подряд, а затем сделай перерыв на полмесяца.

Можно ли применять кокосовое масло в пищу?

Не просто можно, а полезно. Кокосовое масло содержит массу жирных кислот и витаминов, которые нужны нам для сердца и сосудов, головного мозга, щитовидной железы, ЖКТ, выработки гормонов, метаболизма, иммунитета, регенерации и многих других процессов.

Лауриновая, миристиновая, пальмитиновая и каприновая жирные кислоты придают маслу мощные лечебные свойства. Оно уничтожает бактерии и грибы, понижает уровень холестерина в крови, подавляет чувство голода, улучшает пищеварение и усвоение витаминов, минералов, аминокислот.

И дело не только в здоровье, но также в красоте кожи, волос и даже в стройности. О том, как оно способствует похудению, мы уже говорили.

Кокосовое масло часто можно встретить в качестве высокоэнергетического компонента диет. Это уникальный источник энергии, который не откладывается в лишние килограммы и даже, наоборот, помогает их сбросить.

Спортсмены любят этот продукт за то, что он повышает физическую выносливость.

Может возникнуть вопрос, а можно ли употреблять в пищу кокосовое масло, которое приобретено для косметических целей. Можно, если на нем написано «100% кокосовое масло», и ты уверена в производителе.

Совет: выбирай для употребления в пищу кокосовое масло холодного отжима. В нем максимально сохранены полезные свойства, в отличие от продукта, который выхолощен горячим прессованием и рафинацией.

Норма употребления кокосового масла – от 1 ч. л. до 3 ст. л. в день. Соблюдай при этом свою суточную норму калорийности.

Что делаем с кокосовым маслом:

  • Заправляем готовые блюда: каши, пюре, супы, фруктовые и овощные салаты.
  • Добавляем в напитки: кофе, чай, смузи, молочный коктейль, горячий шоколад. Получаем высокоэнергетический напиток, который заряжает на весь день. А чай с кокосовым маслом еще помогает при простудах, снимает боль в горле, уменьшает кашель.
  • Готовим ореховую пасту. Рецепт простой: перемолоть в блендере орехи вместе с кокосовым маслом.
  • Используем его при приготовлении выпечки: печенья, кексов, сырников, оладий, творожных запеканок.
  • Жарим и тушим на кокосовом масле – попробуй приготовить таким образом плов и овощное рагу.
  • Намазываем масло кокоса на тосты.
  • Делаем соусы и полезный майонез (и это не оксюморон, майонез может быть полезным).

Рецепт майонеза на кокосовом масле

  • Тебе понадобятся 100-150 мл кокосового масла + 50-100 мл оливкового масла +1 яйцо + 1 с. л. горчицы + 1 с. л. винного уксуса (лимонного сока).
  • Разжижаем кокосовое масло с помощью теплой водяной бани (не горячей!).
  • Сначала взбиваем все компоненты, кроме масел. Потом добавляем в получившуюся массу масла, продолжая взбивать.

Жарка на кокосовом масле: плюсы и минусы

Кокосовое масло считается одним из лучших для жарки и выпечки. Все дело в том, что оно устойчиво к разрушающему действию кислорода и высоких температур.

Есть такое понятие «точка дымления». Это температурный порог, перешагивая через который, масло начинает выделять токсичные соединения – канцерогены (это можно обнаружить по синеватому дыму и неприятному запаху).

У нерафинированного кокосового масла такая точка дыма – 177 ºС. И она выше, чем температура жарки (140-160 ºС). Для сравнения, у нерафинированного подсолнечного и оливкового масел температура дымления значительно ниже допустимого порога, поэтому жарить на них вредно (при этом использовать их рафинированные варианты для этих целей можно).

С запеканием все немного сложнее. Если нагревать духовку до 170-180 ºС, то можно использовать нерафинированное кокосовое масло (добавлять в блюдо, смазывать противень). А если температура будет выше, то рекомендуется использовать рафинированное кокосовое масло – его точка дымления это позволяет.

Выпечка – это, пожалуй, единственная сфера, где лучше применять рафинированное кокосовое масло (менее полезное) вместо нерафинированного (более полезного).

Как хранить?

Кокосовое масло обладает хорошей стойкостью, но все-таки требуется соблюдать некоторые правила хранения.

Закрытую банку храни при температуре не выше 25 ˚С. Открытую – в холодильнике, лучше на нижней полке в двери, где не так холодно.

Советы:

  • Не храни масло в ванной – скачки температуры скажутся на нем отрицательно.
  • Береги продукт от солнечных лучей.
  • Старайся не разогревать масло в упаковке. Лучше брать нужную порцию продукта и растапливать ее в руках или в таре, погруженной в теплую воду.

Что еще не сказали? Главное. Косметический уход и правильное питание важны для твоей кожи. Но самый мощный инструмент продления красоты и молодости – это упражнения и самомассаж.

Приходи за полным комплексом омолаживающих техник в марафон «Расцветай» от MelAnnett. За 4 недели ты исправишь осанку, сбросишь с лица лет 10, постройнеешь. И еще приобретешь полезные привычки, которые позволят тебе и в дальнейшем контролировать свой биологический возраст.

Кокосовое масло польза | Натур Продукт

Кокосовое масло, которое относительно недавно появилось на российском рынке, многие считают всего лишь экзотической добавкой к выпечке и некоторым блюдам.

Между тем, масло, добываемое из мякоти кокоса обладает множеством полезных качеств. Рассказываем о его особенностях, применении, о том, как правильно выбрать и хранить.

Как получают кокосовое масло

Процесс получения кокосового масла настолько прост, что заняться эти можно даже в домашних условиях. Для этого вам понадобится:

1. Купить спелый кокос;

2. Вскрыть его и слить жидкость;

3. Отделить мякоть от скорлупы и натереть или измельчить в миксере;

4. Залить измельченную массу кипятком, остудить и на несколько часов поставить в холодильник;

5. Собрать затвердевшее масло с поверхности воды.

В промышленных масштабах кокосовое масло получают двумя главными способами: холодным отжимом и прессованием с применением термической обработки.

Технология холодного отжима позволяет сохранить все полезные свойства масла, однако при этом можно получить не более 10 % того, что дает горячий способ.

Произведенное кокосовое масло, как и любое другое, может проходить через дополнительную очистку — рафинирование. При этом часть полезных аминокислот, минералов и солей теряется.

Состав и пищевая ценность масла из кокосов

Кокосовое масло представляет собой густую массу белого цвета, твердеющую при температуре ниже 20℃.

А при нагреве выше 27 ℃ масса плавится, превращаясь в жидкость соломенно-желтого цвета.

Калорийность его чрезвычайно высока: в 100 граммах содержится 862 Ккал. На 99,9% он состоит из жиров и 0,1% приходится на воду. Причем, почти 83% жиров это насыщенные жирные кислоты, каждая из которых обладает полезными свойствами.

 В кокосовом масле   содержится  На 100  гр.  Действие
 Лауриновая кислота  45-53%  Антибактериальные свойства, ранозаживляющее и защитное действие
 Миристиновая кислота  15—23%  Стабилизация протеинов, антимикробный эффект
 Пальмитиновая кислота  10 %  Активизация обновления межклеточного вещества
 Олеиновая кислота  9 %  Удержание влаги в клетках кожи, стимуляция переработки жировых  отложений
 Каприловая кислота  6 %  Нормализация метаболизма на клеточном уровне, поддержание баланса   кишечной микрофлоры
 Каприновая кислота  5—10 %  Укрепление иммунной системы, антимикробные свойства
 Стеариновая кислота  5 %  Восстановление защитных свойств кожных покровов

Данные для таблицы: AOCS.org, Wikipedia, Сhemistryislife.com

Помимо перечисленных жирных кислот, кокосовое масло содержит линолевую и капроновую кислоты, флавоноиды и фитостеролы, набор аминокислот и витаминов, а также соединения цинка, железа, магния, фосфора, калия, кальция, серы и другие микроэлементы.

Кокосовое масло польза

Благодаря уникальному набору жирных кислот и биоактивных соединений, кокосовое масло обладает широким спектром полезных свойств.

• Оказывает противовоспалительное действие на слизистые пищеварительного тракта;

• Способствует потере веса;

• Обладает антиоксидантным эффектом;

• Повышает уровень ЛПВП (липопротеины высокой плотности) — “хорошего” холестерина.

• Помогает заживлению ран.

Применение кокосового масла

В регионах, где произрастают кокосовые пальмы, масло, получаемое из их орехов считается универсальным средством, применяемым для решения широкого круга задач.

Масло кокоса используют как внутрь, так и наружно в лечебных и косметических целях, а также добавляют в пищу при приготовлении различных блюд

Лечебно-профилактическое применение

Кокосовое масло используют:

для заживления ранок, царапин, ссадин, ожогов, лечения герпеса — смазывают маслом пораженные участки кожи;

для лечения кашля и болей в горле — принимают по половинке чайной ложки масла трижды в день, смешивают с равными количествами меда, лимонного сока, молотого корня солодки;

для лечения простуды и гриппа, повышения иммунитета — смешивают кокосовое и эвкалиптовое масло и натирают смесью грудь и спину;

для профилактики и лечения синдрома раздраженного кишечника, воспалений пищеварительного тракта — принимают по 0,5-1 чайной ложечки масла трижды в день;

для профилактики остеопороза у пожилых людей — принимают 0,5-1 чайную ложечку продукта трижды в день, добавляя в пищу;

для лечения опрелостей и дерматитов у грудных детей — смазывают маслом пораженную кожу.

Применение в косметологии

Растительный жир, добываемый из мякоти кокоса, обладает антиоксидантными и регенерационными свойствами, поэтому может использоваться для устранения любых проблем кожи лица и тела — разглаживания мелких морщинок, лечения акне, устранения сухости кожи, снятия воспалений и раздражений, размягчения огрубевших участков.

Кроме того, кокосовое масло используют:

для укрепления волос, втирая разогретый продукт в сухие кончики и в кожу головы;

для питания сухой кожи лица и тела, нанося на чистую распаренную кожу масло в чистом виде или в смеси с другими средствами – лечебной глиной, яйцом, молоком и т.д.;

для укрепления ногтей, втирая подогретый продукт в кутикулы;

для защиты от солнечных ожогов, нанося его на кожу перед выходом на пляж;

для удаления макияжа, используя подогретое масло как косметическое молочко;

для профилактики раздражений кожи после бритья и депиляции.

Применение в пищу

В первую очередь, следует отметить, что масло кокоса полезно тем, кто хочет избавиться от лишних килограмм. Достаточно заменить им прочие жиры в своем рационе.

Жирные кислоты, которые содержатся в коксовом масле, легко усваиваются, но не откладываются в виде жировых запасов, а напротив, активизируют расщепление внутреннего жира.

Из-за твердой структуры масло кокоса не годится для добавления в салаты, зато его своеобразный тонкий аромат и сладковатый вкус отлично подходят для приготовления выпечки.

В кокосовом масле содержится очень мало полиненасыщенных жирных кислот (не более 2-3%), поэтому его спокойно можно использовать для жарки, не опасаясь образования вредных трансжиров.

А вот простой рецепт полезных конфет из сухофруктов, приготовленных с кокосовым маслом:

1. Мелко порубите курагу, изюм, финики, вяленый инжир и другие сухофрукты, добавьте дробленые орехи, смешайте с растопленным кокосовым маслом.

2. Скатайте из смеси шарики, обваляйте в порошке какао или кокосовой стружке, затем положите в холодильник, чтобы масло застыло. Конфеты готовы!

Побочные эффекты использования масла кокоса

Следует учитывать возможную индивидуальную непереносимость кокосового масла, которая может свести на нет всю его пользу.

Чтобы проверить реакцию своей иммунной системы нанесите небольшое количество масла на кожу запястья или локтевого сгиба и подождите несколько часов. Если возникло покраснение, кожа опухла и зудит — значит продукт вам противопоказан.

Но даже при отсутствии негативных симптомов следует помнить о высокой калорийности кокосового масла и не злоупотреблять использованием его в пищу. Общее количество не должно превышать двух столовых ложек в день.

С особой осторожностью к использованию кокосового масла следует подходить людям с хроническим панкреатитом или холециститом, чтобы не спровоцировать обострение заболевания.

Как выбрать кокосовое масло

Для добавления в каши, использования как косметического или лечебного средства, следует поискать масло холодного отжима, обязательно нерафинированное. С пометкой «cold pressed».

Неочищенное масло можно узнать по золотистому оттенку, после рафинирования оно приобретает снежно-белый цвет.

Для жарки подойдет масло горячего отжима. Оно обойдется дешевле, но концентрация полезных веществ в нем заметно ниже. В этом случае также отдавайте предпочтение нерафинированным сортам.

Обращайте внимание на страну производства: лучшее масло делают в тропических странах — Бразилии, Доминиканской республике, Таиланде, Малайзии, Индонезии, Шри-Ланке, Вьетнаме.

Как хранить масло кокоса

Любое масло, в том числе кокосовое, полезно лишь при условии правильного хранения.

В герметичной емкости оно может сохранять полезные качества не более года, при условии хранения в темном, прохладном помещении при температуре от 0℃ до 20℃.

Открытую банку лучше хранить в холодильнике, особенно если речь идет о нерафинированном масле.

Не используйте в пищу кокосовое масло, которое после вскрытия банки хранилось более 6 месяцев без холодильника.

Как применять кокосовое масло в пищу и другие сферы применения

Помимо использования в косметологии и народной медицине, кокосовое масло в пищу также употребляется достаточно часто. Это обусловлено разносторонним оздоравливающим влиянием продукта на кожу и другие органы.

Польза кокосового масла

  • При аллергическом или простудном насморке немного масла можно аккуратно заложить в каждую ноздрю.
  • Сухие и потрескавшиеся губы быстрее заживут и приобретут здоровый вид, если вместо гигиенической губной помады регулярно использовать кокосовое масло. В сочетании с маслом орегано оно поможет предотвратить развитие герпеса.
  • При небольших царапинах, ранках и ожогах средство наносят тонким слоем на больное место. На синяки его лучше всего наносить в сочетании с мускатным орехом.
  • При нанесении средства на область нижнего и верхнего века уменьшится количество мелких морщин, взгляд станет более ясным и молодым.
  • Вечером оно поможет быстро и без вреда для кожи снять макияж. А утром его можно нанести, если намечается жаркий солнечный день, для защиты от обжигающих ультрафиолетовых лучей.
  • Применение кокосового масла подойдет и для общего массажа, поскольку оно хорошо питает и увлажняет кожу. Особенно тщательно помассируйте с ним места с намечающимися или имеющимися растяжками.
  • Массаж ногтевой пластины и кутикулы способствует укреплению ногтя.
  • Перед выходом из дома им можно смазать область подмышек – такой безвредный дезодорант надежно защитит Вас от неприятного запаха в течение дня.
  • Применяю препарат и в зоне роста волос при бритье: он заменит крем для бритья, а также средство после бритья, способствуя скорейшему заживлению микротравм.
  • Немного кокосового масла можно нанести на поврежденные кончики волос – это увлажнит их и предотвратить повреждение.
  • Средство можно наносить по всей длине волос вместо кондиционера. Если в них случайно окажется жевательная резинка, то оно поможет безболезненно ее удалить.
  • При помощи него можно укрепить и ресницы, если распределить его равномерно от корней до кончиков при помощи чистой щеточки для туши. Кстати, очистить ее можно, также применив это масло.
  • Один раз в неделю для отбеливания зубов можно использовать смесь из кокосового масла и пищевой соды.

В кулинарии

Кокосовое масло в кулинарии используется при приготовлении разнообразных сладостей и не только. Для пищи пригодно рафинированное или нерафинированное масло. Если Вы предпочитаете продукт без запаха – то выбирайте первый вариант, хотя во втором намного больше полезных веществ, но и намного меньше срок хранения. Предлагаем Вам опробовать рецепты с кокосовым маслом для первого блюда и десерта.

Суп-пюре «Кокосовый»

Для начала нужно растопить кокосовое масло (2 ст. л.) на среднем огне. Добавьте к нему нарезанные удобным для Вас способом овощи, фрукты и зелень: 2 моркови, 1 очищенное яблоко, 1 луковицу, лук-порей, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. тертого имбиря, соль и перец по вкусу. Варить, помешивая, на небольшом огне около 7 минут до размягчения овощей. Затем добавьте в кастрюлю 800 мл кокосового молока, столько же куриного бульона и 1 ст. воды. После закипания содержимое кастрюли перемешать и варить на медленном огне около получаса. Затем суп охладите и взбейте при помощи блендера. Подают его с острым соусом и с хрустящими соломками лука-порея (их нужно нарезать, поджарить на кокосовом масле до золотистого цвета и чуть подсолить).

Сочник «Кокосовое наслаждение»

150 г творога нужно растереть с 1,5 ст.л. сахара и добавить щепотку ванили. Белок 1 яйца слегка взбиваем, добавляем 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки и все тщательно перемешиваем – начинка готова. Теперь нужно растопить 25 г кокосового масла. Пока будете взбивать яйцо для теста, оно слегка остынет до нужной (почти комнатной) температуры. Миксером взбиваем 1 яйцо и 50 г сахара в течение 1-2 минут. Затем в тесто вводим 2 ст. л. сметаны и остывшее масло и взбиваем еще минуту. 180 г муки просеиваем, посыпаем щепоткой соды и постепенно добавляем в тесто. Когда оно перестанет растекаться, выкладываем его на стол и раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Формочкой или стаканчиком вырезаем кружочки, кладем на них немного начинки, складываем пополам и скрепляем края (как у вареников). Пока духовка разогревается до 180 градусов, возьмите немного кокосовой стружки и измельчите ее в кофемолке. Каждый сочник обваляйте в стружке, затем выложите их на противень и выпекайте в течение получаса.

Принимать внутрь кокосовое масло также можно в чистом виде. Его употребление снижает уровень холестерина в крови, способствует профилактике сердечных заболеваний, повышает иммунитет. Его начинают пить постепенно, увеличивая дозу от 1 ч.л. до 2 ст.л. в день до еды. Однако перед регулярным применением этого средства необходимо проконсультироваться со специалистом. Кроме того, в еду кокосовое масло пригодно только то, на упаковке которого есть маркировка «можно употреблять внутрь»!

Похожие записи

Кокосовое масло в питании польза. Кокосовое масло и его применение в пищу — для здоровья, красоты и похудения

Натуральное кокосовое мало, которое активно применяется в сфере косметологии, можно встретить и в продовольственных торговых точках. Антиоксидантный продукт, потребляемый в пищу, положительно отражается на организме, продлевает молодость и предупреждает распространенные дегенеративные патологии. Прежде чем будет использовано кокосовое масло для еды, польза и вред должны быть изучены досконально.

Свойства кокосового масла

Лечебный потенциал жирных кислот

Когда-то кокосовому маслу приписывали вредные качества за счет большого процента жирных кислот. Сегодня стало известно, что из всего объема жиров в продукте 90% представлено насыщенными жирами — считается, что эти составляющие полностью безопасны для человека. Обсудим тему подробнее. СЦТ или среднецепочечные триглицериды — таким термином обозначаются насыщенные жиры из кокосового масла. В меню среднестатистического человека присутствуют преимущественно продукты с длинноцепочечными жирными кислотами, которые не так полезны. Свойства и метаболизм СЦ-жиров — несколько нестандартные. Среднецепочечные триглицериды сначала проходят по ЖКТ, затем немедленно перемещаются к печени, внутри которой они расходуются наподобие быстрых источников энергии, трансформируются в кетоновые тела, оказывающие целебное действие на организм. Такой эффект полезен при патологиях нервной системы, таких как болезнь Альцгеймера и эпилепсия. Подведем итог, большой процент среднецепочечных триглицеридов, отличающихся нестандартным метаболизмом, помогают организму справляться с неполноценной работой головного мозга.

Масло для сердца

Постоянное потребление продукта способствует поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. В масле немало полезных для организма насыщенных жиров, поэтому говорят, что оно помогает нормализовать повышенное давление. Благодаря продукту укрепляются и защищаются от отложений холестерина сосуды. Масло кокоса не провоцирует повышение уровня вредного холестерина, чего нельзя сказать про многие другие масла.

Диетические качества кокосового масла

Продукт подходит для диетического питания, значит, он помогает снизить вес. Находящиеся в составе частицы жирных кислот человеческий организм успешно усваивает, и этим можно выгодно воспользоваться при проблеме ожирения, неуклонно распространяющейся по всему миру. Из так называемых среднецепочечных триглицеридов человек получает большие объемы энергии, нежели из длинноцепочечных аналогов. Согласно исследованиям, потребление 15-30 грамм среднецепочечного триглицерида естественным образом увеличивает расходование энергии на целые сутки на 5%, что эквивалентно 120 калориям. Можно заключить, что введение в рацион незначительных порций среднецепочечного триглицерида способствует повышенному сжиганию энергии и эффективному снижению веса.

кокосовое масло содержит жирные кислоты, полезно для сердца, обладает диетическими свойствами, помогает перестать переедать, в некоторых случаях из-за жиров в составе может быть вредным для организма

Кокосовое масло для защиты от переедания

На этот продукт следует обратить внимание тем людям, которые желают непрерывно заботиться о красоте и здоровье. Дело в том, что многие по разным причинам склонны к перееданию. Оказывается, кокосовое масло помогает блокировать сильное чувство голода, а значит, с его помощью можно безопасно заставить себя кушать меньше. Это волшебное действие продукта основано на продуктах метаболизма — кетоновых телах. Если вам не противопоказано кокосовое масло, то попробуйте принимать его по утрам понемногу. Вскоре обнаружится результат — вы будете потреблять днем гораздо меньше калорий. В каждом случае эффект может быть разным. Известно, что таким способом можно урезать рацион на 250 и более калорий. Также отметим, что регулярное потребление масла предрасполагает тело к повышенному расходу калорий каждый день. При этом не требуется прилагать старания. В лучшем случае за сутки сгорит около 380 калорий, что тождественно 42 граммам жира. Подытожим информацию в этом абзаце: благодаря наличию жирных кислот в составе кокосового масла, удается без усилий регулировать пищевое поведение для похудения.

Возможный вред кокосового масла

Продолжаем детально разбирать кокосовое масло для еды. Польза и вред продукта чрезвычайно важны для каждого потребителя. Масло кокоса состоит из жиров, которые иногда раздражают слизистую ЖКТ, провоцируют обострения холецистита и панкреатита, протекающих в хронической форме. Практически каждый продукт способен вызвать аллергическую реакцию. То же актуально и для этого продукта. Причем проявления могут возникнуть не сразу, а спустя определенное время. В целом масло считается безопасным и жалобы на его индивидуальную непереносимость поступают крайне редко.

Применение кокосового масла

Продукт идеален для тушения и жарки на домашней кухне. Можно подвергать блюда тепловой обработке вплоть до 350 градусов. Удобно пользоваться кокосовым маслом вместо сливочного. Например, попробуйте сделать бутерброды из хлеба, смажьте попкорн, овощную смесь или злаковую сладкую кашу. Масло, изготавливаемое из кокосов, оптимально вписывается в состав вкусных блюд для будней и праздников. В этом вопросе продукт превосходит всем известное лечебное оливковое масло. Дело в том, что последнее особо чувствительно к термической обработке. Замечено, что масло оливы может быть испорчено и создает дым даже от незначительного нагрева. Лучше используйте оливковый продукт для заправки салатов.

Стоит добавлять кокосовое масло в первые горячие блюда и гарниры, к мясу и рыбе, кондитерской продукции. Проверено, что плов или простой рис получаются вкусными. Очень хорошо тушить с маслом овощи, такие как кабачок, баклажан, капуста, свекла, тыква. Обилие жареной пищи негативно сказывается на здоровье, но изредка и в умеренных дозах можно кушать правильно приготовленные продукты. Кокосовое масло, которое не прогоркает, успешно выдерживает до 7 циклов при готовке во фритюрнице. Немаловажно, что при этом продукту не добавляется канцерогенных свойств. В итоге получаем минимально вредную жареную картошку.

Несомненным плюсом является возможность длительного хранения кокосового масла, при этом даже не требуется помещать его в холодильник. Женщины могут проявить находчивость и эксплуатировать продукт в косметических целях. Советуем наносить его на волосы, делать маски для лица и всего тела, а также устраивать массаж.

Масло кокоса в последнее время начинает набирать свою популярность. И не удивительно – этот продукт содержит в своем составе огромное количество витаминов, микроэлементов, жирных кислот. Если употреблять кокосовое масло в пищу регулярно, можно существенно улучшить состояние своего здоровья. Всем известны племена тихоокеанских островов, которые славятся крепким здоровьем и без труда доживают до столетнего возраста. Проанализировав их рацион, ученые пришли к выводу, что основной пищей для людей этого региона является кокос – такой доступный и вкусный. Сегодня поговорим о пользе и вреде кокосового масла, его применении в лечении, косметологии и кулинарии.

Как сделать кокосовое масло самостоятельно

Перед тем, как применять тот или иной продут, его нужно получить. Конечно, кокосовое масло очень просто купить в магазине или аптеке, но не всегда продукт может оказаться хорошего качества. При выборе кокосового масла обратите внимание на способ его хранения – лучше всего масло сохраняет свои полезные свойства при низких температурах. Масло должно быть в посуде из непрозрачного стекла или пластика. Помните, хорошее кокосовое масло не может стоить дешево – не гонитесь за низкой ценой. К сожалению, и высокая цена не гарантирует высокого качества сырья. Поэтому мы расскажем вам о домашнем способе получения натурального кокосового масла.

Для начала нужно купить кокос – свежий, целый, без повреждений и гнилостных участков. После этого необходимо сделать в кокосе отверстие, чтобы слить вкусное и сладкое молочко. Сделать отверстие удобнее всего с помощью отвертки. Выпейте свежее кокосовое молоко – в нем много пользы и натурального вкуса! Далее кокос нужно расколоть на несколько частей. Для этого можно использовать топорик, небольшую пилу или нож. Расколов кокос на несколько частей, нужно взять ложку и начать выковыривать белую кокосовую мякоть. Старайтесь делать это осторожно, чтобы волокна не попали в белую массу. Теперь мякоть нужно измельчить. Это можно сделать с помощью блендера, ступки, скалки или терки – так, как вам удобнее. Если в блендере масса измельчается плохо, налейте в нее немного воды, процесс пойдет гораздо быстрее. После того, как мякоть будет измельчена в стружку или кашу, ее нужно залить горячей, но не кипящей водой. Это очень важно, нельзя подвергать кокос высоким температурам – иначе масло потеряет свои полезные свойства.

Залитую горячей водой массу нужно оставить на некоторое время. При этом ее регулярно нужно мять и перетирать ложкой, чтобы масло выходило из кокосовой мякоти в воду. Примерно через час состав нужно процедить, перелить в банку и поставить в холодильник. Утром на поверхности жидкости вы обнаружите слой жира – это и есть натуральное кокосовое масло. Его можно переложить в миску, опустить посуду в горячую воду и перелить жидкое масло в баночку из-под крема. Это делается для удобства использования. Мы получили нерафинированное масло, которое полезнее всего использовать в косметических целях. А вот для приема в пищу лучше купить очищенное масло – оно имеет более мягкий вкус без горчинки.

Полезные свойства кокосового масла для здоровья

В кокосовом масле содержится огромное количество различных жирных кислот. Именно поэтому кокос благотворно влияет на все органы человеческого организма.

  1. Для желудка. Кокосовое масло мягко обволакивает стенки желудка, снимает симптомы язвы и гастрита, заживляет ранки на слизистой. Очень полезно применять масло против запоров. Столовая ложка масла натощак, и очищение кишечника не заставит себя долго ждать.
  2. Для сердца. Кокосовое масло очень полезно для работы сердечной мышцы. Кокос делает стенки кровеносных артерий более эластичными, разжижает кровь. При регулярном потреблении кокосового масла давление стабилизируется.
  3. Для обработки. Масло обладает противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Его широко используют в качестве средства для обработки ран и ссадин. Масло эффективно против грибка ногтей, кандидоза, герпеса. Смягчает и успокаивает кожу при экземе и псориазе. Кокосовое масло используют даже при лечении трещин геморроя.
  4. Против рака. Ученые доказали, что регулярный прием кокосового масла значительно снижает риск развития онкологии некоторых органов.
  5. Для нервной системы. Если принимать масло внутрь каждый день, оболочка нервных волокон укрепляется, человек становится гораздо более спокойным, уравновешенным, стрессоустойчивым. Лечение кокосовым маслом входит в обязательную терапию психических расстройств. Уже через неделю приема масла вы заметите, что стали засыпать легче, сон становится спокойным и продолжительным.
  6. Масло для похудения. Калорийность ста грамм кокосового масла превышает 800 килокалорий. Однако для их усвоения организму придется потратить гораздо больше энергии. Это значит, что масло кокоса позволяет действительно терять в весе.

Кроме этого, масло эффективно в борьбе с диабетом второго типа, оно нормализует работу щитовидной железы, а при постоянном потреблении значительно укрепляет иммунитет.

Но самую большую популярность масло получило в косметологической сфере. Оно настолько жирное, но в то же время не плотное, что может быть использовано в качестве дорогого увлажняющего крема. Итак, как масло способствует женской красоте?

  1. Волосы. Масло кокоса прекрасно увлажняет и смягчает волосы, насыщает их витаминами, избавляет от секущихся кончиков. Это позволяет восстановить болезненные локоны после окрашивания, осветления, завивки, выгорания на солнце и т.д. Просто разогрейте масло в руках и распределите по всей длине волос, оставьте маску на час и смойте ее шампунем.
  2. Кожа. Масло прекрасно увлажняет кожу, быстро впитывается и не оставляет жирного липкого слоя. Масло можно просто использовать в качестве увлажняющего крема для рук и лица, добавлять его в состав питательных масок.
  3. Ресницы и брови. Если вы хотите сделать реснички более густыми, пышными и объемными, нужно каждый день обрабатывать их кокосовым маслом. Для этого налейте немного масла во флакон от использованной туши и каждый вечер наносите масло на ресницы, будто красите их. Оставьте масло на полчаса, а затем протрите ресницы и брови сухой салфеткой. Умыться можно будет только на утро.
  4. Загар. Не у всех получается красивый загар – где-то след от купальника останется, где-то кожа не приобретает бронзовый отлив. Чтобы исправить это, перед тем, как загорать, нанесите на определенные зоны кокосовое масло, и кожа в этих местах получит прекрасный золотистый оттенок.
  5. Пятки. Если кожа на пятках твердая, шелушится и даже с трещинками, масло быстро исправит эту ситуацию. Нанесите кокосовое масло обильно на пятки, зафиксируйте пленкой, повязкой и носком. Ложитесь спать, а утром кожа стоп станет мягкой, нежной и шелковистой.
  6. Массаж. Нередко кокосовое масло используют в качестве массажного сырья. Оно отлично смягчает кожу, расслабляет, прекрасно впитывается и не оставляет на коже жирных следов. К тому же, массаж с таким маслом сопровождается сумасшедшим кокосовым ароматом.
  7. Для детей. Очищенное и продезинфицированное масло используется для ухода за нежной детской кожей. Его безопасный состав позволяет использовать масло даже для аллергиков. Вы можете использовать лосьоны и крема с кокосовым маслом против крапивницы, потнички, раздражения.
  8. Мыло. Кокосовое масло добавляют в сырье для приготовления мыла ручной работы. Это позволяет сделать нежный продукт, который не сушит и не стягивает кожу.
  9. Успокаивает эпидермис. В масле много компонентов, которые успокаивают и заживляют раздраженную кожу. Масло может использоваться после укусов насекомых, солнечных ожогов, аллергенной сыпи и т.д.
  10. Перед бритьем. Кокосовым маслом пользуются не только женщины, но и мужчины с чувствительной кожей. Если нанести немного масла на жесткую щетину, кожа смягчится, раздражения после бритья будет гораздо меньше.

Масло кокоса – это универсальное средство, которое должно быть в косметичке каждой девушки. Это и крем, и средство для снятия макияжа, и маска, и лекарство от укусов насекомых. Однако это далеко не полный список полезных свойств кокосового масла.

Где еще применяют кокосовое масло?

Если смешать кокосовое масло с пищевой содой, полученный состав сможет легко удалить остатки наклеек и этикеток с любых поверхностей. Кокосовое масло придется кстати, если у вас есть домашние питомцы. Добавьте масло в рацион собаки или кошки – это избавит животное от сухой и зудящей кожи, облегчит выведение колтунов из кишечника. Чистое масло можно капать в уши, чтобы избавить любимца от воспаления и инфекции. А еще кокосовым маслом можно натирать мебель для блеска, выводить жвачку с волос, использовать в качестве интимной смазки. Профессиональные смазки на основе кокосового масла долго не высыхают, избавляют от трения и наполняют комнату волшебным ароматом. Однако масло нельзя использовать вкупе с латексным презервативом – материал от этого растягивается и может повредиться.

Отдельно хочется сказать о пищевом использовании кокосового масла. Правильно добытое и очищенное масло имеет приятный аромат, тонкий орехово-молочный вкус, который меняет вкус основного блюда в лучшую сторону. Кокосовым маслом заправляют в салаты, на его основе получается невероятно вкусная глазурь для десертов. Масло добавляют в кофе – это реальная, вкусная и полезная альтернатива для вегетарианцев, которые отказываются от животного белка. Масло добавляют в соусы и маринады, выпечку и десерты, крупы, макароны, мясо и рыбу, им смазывают закусочные бутерброды и т.д. Одно из главных условий – масло нельзя нагревать, иначе оно станет бесполезным и лишенным всех своих ценных компонентов, хотя вкус его не изменится.

Противопоказания для употребления и использования масла

Довольно редко, но все-таки случается так, что масло тоже может вызвать аллергию. Перед первым использованием продукта нужно нанести его небольшое количество на кожу и проверить реакцию. Если не появилось зуда и покраснения, масло годится для вашей кожи. Первое употребление масла внутрь тоже должно быть постепенным. Вообще, масло – достаточно калорийный продукт, поэтому принимать его больше двух столовых ложек в сутки нельзя, даже при тучной фигуре. В остальном масло абсолютно безопасно. Если у вас есть хронические заболевания, о постоянном употреблении масла в пищу нужно поговорить со своим лечащим врачом.

Кокосовое масло – это настоящая палочка-выручалочка, которая используется практически везде и всюду. Оно используется в быту, в уходе за кожей и волосами, на кухне, может даже заменить полноценную аптечку! Этим обусловлена невероятная популярность данного вида масла. Держите дома кокосовое масло – поверьте, оно закончится очень быстро!

Видео: чем полезно кокосовое масло

Получаемое из высушенной кокосовой мякоти масло в южных странах является очень важным продуктом питания. Там оно распространено настолько же, как подсолнечное – у нас. Тем не менее, оно существенно отличается по составу от подсолнечного, так как содержит высокое количество насыщенных жиров.

Как известно, существуют насыщенные и ненасыщенные жиры. Чаще всего первые из них имеют животное происхождение и считаются вредными, так как повышают уровень холестерина. А вот моно- и полиненасыщенные жиры растительного происхождения быстро усваиваются организмом и очищают сосуды от холестерина. В связи с данной информацией появляется вопрос о вреде масла из кокосов.

А вредно ли кокосовое масло? Вред или польза?

Несмотря на то, что этот продукт имеет растительное происхождение, в нем содержится более 90% насыщенных жиров, тогда как в сливочном масле их менее 70%. Казалось бы, этот нюанс доказывает вред масла из кокосов. Но факты доказывают совершенно обратное.

Давно замечено благотворное влияние этого уникального средства на волосы, кожу и ногти. Он также предупреждает развитие остеопороза и прочих заболеваний соединительных тканей и костно-мышечной системы, приводит в тонус сердечно-сосудистую систему.

Основываясь на этих фактах, ученые сошлись во мнении, что насыщенные жиры, имеющие растительное происхождение, для человека полезны, а не вредны.

Когда нам пригодится кокосовое масло? Применение и польза

Кокосовое масло содержит витамины A, C, E и ценные кислоты, в числе которых арахидоновая, каприловая, копровая, лауриновая и олеиновая. Благодаря наличию в его составе природных антиоксидантов он может храниться не теряя своих свойств открытом виде в течение длительного времени.

Большинство растительных масел, в том числе и масло из кокосов, производится в двух видах – пищевое и непищевое, используемое, как правило, в косметологии и народной медицине.

Считается, что максимальную пользу кокосовое масло сохраняет в том случае, если не проходит термической обработки.

В азиатской кулинарии этот продукт часто используется для заправки салатов из свежих овощей. Производители многих продуктов питания используют кокосовое масло как пищевую добавку. Также оно используется для производства маргарина и начинок для тортов из вафель.

Помимо этого, масло кокоса принимают как профилактическое и лечебное средство при некоторых заболеваниях.

Регулярное его употребление помогает вывести холестерин из организма, сбалансировать уровень сахара в крови, снизить кровяное давление. Также это средство укрепляет зубную эмаль и десна, нормализует процесс обмена веществ в организме и способствует улучшению пищеварения.

Этот продукт применяют наружно для заживления царапин, порезов и ран. При нанесении масла на кожу оно формирует защитный слой, препятствующий попаданию в рану грязи и инфекций. Данное средство содержит огромное количество противогрибковых и противовирусных компонентов, антиоксидантов. Также оно эффективно борется с синяками.

Кокосовое масло рекомендуют включать в рацион людям, имеющим заболевания печени.
В косметологии масло кокоса используется как ароматизатор для мыла, шампуней, кремов, муссов и прочих средств. Косметологи рекомендуют регулярно применять маски для волос с данным продуктом для их укрепления и оздоровления кожи головы.

Нанесение этого масла на кожу после ванны или душа поможет ей обрести здоровый вид и упругость, а также подарит чудесный аромат. Изготовленные на его основе массажные смеси очень хорошо впитываются кожей, увлажняют ее и придают бархатистость. Великолепно смягчают кожу губ гигиенические помады и бальзамы, содержащие кокосовое масло.

Это средство справится с проблемой сухих пяток, раздражением после эпиляции, защитит кожу от солнечных ожогов и успокоит ее после загара.

Противопоказания к употреблению кокосового масла

Единственный вред, который может нанести кокосовое масло, – это пищевое отравление или возникновение аллергической реакции. Но такое может случиться лишь в случае бесконтрольного употребления этого продукта в пищу. Кроме того, прежде чем начать употребление кокосового масла в пищу стоит посоветоваться по этому вопросу с врачом, который должен рассказать о правилах употребления и дозировке данного продукта. В любом случае прислушивайтесь к своему организму и снижайте дозу… Пара ложечек в день – более чем достаточная доза.

Для того чтобы от использования кокосового масла у вас остались только хорошие впечатления, необходимо покупать качественный товар. Поэтому обратите внимание на внешний вид, упаковку и маркировку продукта во время совершения покупки.

Качественное масло кокоса должно иметь высокую степень очистки, светло-желтую окраску и приятный аромат. Предпочтение стоит отдавать проверенным брендам, а не маслам, продающимся в качестве сувенира.

О вреде и полезном действии разных видов жиров часто рассуждают в СМИ, призывая родителей быть внимательнее к питанию, которое они предлагают своим крохам. Среди растительных масел, добавляемых в детское питание, присутствует и кокосовое. Вредно ли оно малышам и зачем его добавляют в смеси? Можно ли его давать крохе, получающему прикорм? Давайте разберемся.

Из чего делают?

Кокосовым называют масло, которое добывается из плодов кокоса. Для его получения используют как горячее прессование (чаще), так и холодное. Во втором случае обработка орехов более щадящая, поэтому в нем больше полезных компонентов, однако стоит такой продукт дороже.

Надпись «Extra Virgin» означает только то, что продукт получен с помощью первого отжима, одним из вариантов которого может быть нагревание. Надпись, подтверждающая то, что кокосовое масло было получено с помощью холодного отжима, — «first cold press» или «cold press».


Надпись «Cold press» на упаковке подтверждает, что данное кокосовое масло именно холодного отжима

Польза

Вред

  • Могут возникать аллергические реакции.
  • Избыточное потребление способно ухудшать работу ЖКТ и негативно воздействовать на серце из-за большого содержания насыщенных жирных кислот. Если употреблять масло в пределах нормы, подобных побочных эффектов у ребенка не будет.

Особенности

  • При температуре +25 градусов масло кокоса плавится и становится прозрачным. При более низких температурах оно является беловатым твердым продуктом.
  • Благодаря наличию в составе насыщенных жирных кислот, этот продукт мало окисляется и долго хранится.
  • В производстве не используют разные химические добавки, поэтому данный продукт – полностью натуральный.

В смесях

Добавление масла из кокоса в детские смеси обусловлено наличием в таком продукте пальмитиновой кислоты. Данная кислота содержится в грудном молоке и должна присутствовать в рационе малыша. Часто им заменяют пальмовое масло в детских смесях , которое имеет множество побочных эффектов.


Нет ничего лучше маминого грудного молока, именно поэтому молочные смеси стараются сделать максимально на него похожими

Также кокосовое масло выступает источником среднецепочечных триглицеридов. Данные жиры отлично усваиваются ребенком, не нагружая поджелудочную железу, поскольку начинают расщепляться еще в ротовой полости. Это свойство важно для организации питания недоношенных деток и малышей, у которых есть болезни пищеварительного тракта.

Еще одно преимущество добавления его в смесь – наличие лауриновой кислоты, у которой отмечают противовирусное, антибактериальное и противогрибковое действие.


Кокосовое масло не только насыщает организм полезными микроэлементами, но и защищает его

Применение и добавление в блюда для детей

Его можно использовать в приготовлении блюд прикорма как полезную альтернативу сливочному или любому растительному маслу. При нагревании оно не выделяет вредных веществ, поэтому его часто рекомендуют для жарки.

Масло кокоса можно добавлять в сладкую выпечку для детей и творожные запеканки. Его также можно намазывать на хлеб или добавлять в каши. Для выпечки им советуют заменять маргарин и сливочное масло, взяв его 75% от указанного в рецепте объема.

Здоровье

Кокосовое масло быстро набирает популярность благодаря множеству применений и полезных свойств. Его используют в различных областях, начиная от приготовления пищи до ухода за кожей и волосами.

Кокосовое масло обладает антибактериальными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Существует несколько видов кокосового масла :

Рафинированное — этот тип масла не пахнет и не имеет вкуса кокосового масла. В процессе рафинирования из него уходит часть питательных веществ, и хотя оно тоже полезно, оно может быть не так эффективно, как нерафинированное масло.

Нерафинированное – также называемое «экстра-класса». Этот тип масла не проходит процесс рафинирования и сохраняет свой вкус и запах. При приготовлении или нанесении на кожу оно вырабатывает легкий кокосовый аромат. Также такое масло сохраняет большую часть полезных веществ.

Свойства кокосового масла


Одна столовая ложка кокосового масла содержит 117 калорий, а также:

· 0 грамм белков,

· 0 грамм углеводов

· 13,6 грамм жиров (11,8 насыщенных, 0,8 ненасыщенных и 0,2 полиненасыщенных).

Кокосовое масло состоит практически из одного жира. Однако структура этого жира отличается от других насыщенных жиров, содержащихся в основном в продуктах животного происхождения.

Кокосовое масло содержит большое количество жирных кислот со средней длиной цепи , которые сложнее переводятся в жировые запасы и они легче сгорают, чем длиноцепочные жирные кислоты.

Среднецепочные жирные кислоты :

· Легче перевариваются

· Не хранятся в качестве жировых запасов

· Обладают противомикробными и противогрибковыми свойствами

· Являются источником энергии

Польза кокосового масла


Вот несколько полезных свойств кокосового масла:

Укрепляет иммунитет

Лауриновая, каприновая и каприловая кислоты в кокосовом масле убивают вредные бактерии и вирусы, а также грибки, предотвращая инфекцию.

Уменьшает аппетит

Это связано с тем, как преобразуются жирные кислоты. В умеренном количестве кокосовое масло положительно влияет на вес и состав тела.

Предотвращает болезнь Альцгеймера

Исследования показали, что кокосовое масло предотвращает болезнь Альцгеймера, создавая источник энергии, который поддерживает функцию мозга и улучшает память.

Снижает уровень холестерина

Кокосовое масло повышает уровень полезного холестерина и снижает риск сердечных заболеваний.

Улучшает пищеварение

Кокосовое масло улучшает пищеварение, помогая организму поглощать жирорастворимые витамины, кальций и магний. Также оно помогает избавиться от вредных бактерий и грибков, которые могут вызвать воспаление и плохое переваривание.

Здоровье волос и кожи

Жирные кислоты кокосового масла смягчают волосы, уменьшают сухость кожи, помогают избавиться от грибковой инфекции, вызывающей перхоть.

Применение кокосового масла для волос


Кокосовое масло улучшает здоровье волос, борется с грибком, вызывающим перхоть, способствует росту волос, добавляя блеск и здоровый вид волосам .

Во многих косметических продуктах содержится кокосовое масло, и оно лучше минерального или подсолнечного масла, уменьшая потерю белков, которые ведут к сухости и ломкости волос.

Лауриновая кислота в кокосовом масле имеет низкий молекулярный вес и лучше проникает в волосяной стержень, питая волосы витаминами, минералами и среднецепочными жирными кислотами.

Также кокосовое масло предотвращает повреждение волос при расчесывании, его можно использовать, как кондиционер.

Кондиционер для волос

Используйте 1/4 (для коротких волос) или 1/2 чайной ложки кокосового масла, согрев его в руках, в качестве кондиционера для волос. Распределите по волосам и уложите, как обычно.

Для интенсивного восстановления волос, нанесите 1-2 чайные ложки кокосового масла в зависимости от длины волос на корни волос и вотрите в кожу головы. Накройте шапочкой и оставьте на 1-2 часа или на ночь. Смойте мягким шампунем и уложите как обычно.

Для сухих и поврежденных волос добавьте несколько капель сандалового масла или масла герани, которые помогут сохранить влагу.

Маска для роста волос


Кокосовое масло может способствовать росту волос, делать их гуще и длиннее. Здоровье волос во многом зависит от внутреннего состояния, и потому важно включать в свой рацион продукты богатые жирными кислотами омега-3, тыквенные семечки, чиа, семена льна, зеленый чай.

Для роста волос мягкими массажными движениями втирайте кокосовое масло в кожу головы в течение 10 минут 3-4 раза в неделю. Вам понадобится около 1 чайной ложки масла. Также можете добавить 4 капли розмаринового масла , которое улучшает циркуляцию в коже головы.

После того, как вы помассировали голову в течение 10 минут, наденьте шапочку и оставьте на 40 минут или больше. Смойте шампунем

Средство от перхоти

Перхоть может быть вызвана сухостью кожи, чувствительностью к агрессивным химическим веществам в шампунях и других средствах и грибковой инфекцией.

Лауриновая и каприновая кислота в кокосовом масле обладает противогрибковыми и другими полезными свойствами.

Используйте эфирные масла лаванды, тимьяна и чайного дерева для борьбы с перхотью. Для лечения от перхоти смешайте 2 чайные ложки кокосового масла с 5 каплями одного из эфирных масел или смеси масел и вотрите в кожу головы. Накройте шапочкой и оставьте на 20-30 минут. После этого смойте мягким шампунем. Для более глубокого действия можно оставлять смесь на ночь. Повторяйте процедуру 2-3 раза в неделю.

Укладка


Фены, утюжки, плойки и другие средства для укладки лишают волосы влаги, из-за чего волосы становятся ломкими и склонны к спутыванию.

Кокосовое масло предотвращает термическое повреждение и помогает разгладить волосы.

Нанесите 1/4 – 1 чайную ложку кокосового масла в зависимости от длины волос, распределите по всей длине, высушите и уложите по желанию волосы. Ваши волосы будут мягкими, блестящими и податливыми.

Если у вас секутся кончики, используйте несколько капель кокосового масла, чтобы втереть в кончики.

Также можете использовать кокосовое масло для защиты от Солнца, так как оно является естественным солнцезащитным средством , которое подходит и взрослым и детям.

Если ваши волосы спутались, нанесите немного кокосового масла в области спутанности и расчешите их.

При укладке используйте немного кокосового масла и не наносите на кожу головы, так как оно может утяжелять волосы.

Средство от педикулеза

Есть также сведения, что кокосовое масло помогает избавиться от педикулеза. Так как кокосовое масло проникает в волосяной стержень, он предотвращает прикрепление яиц вшей к волосам.

Нанесите смесь из 3 столовых ложек кокосового масла и 1 чайной ложки масла аниса, иланг-иланга и чайного дерева по всей длине волос и распределите расческой с частыми зубьями. Накройте шапочкой и оставьте, по меньшей мере, на 2 часа. Снимите шапочку, вновь расчешите волосы. Пока волосы еще влажные, нанесите на них смесь из двух чашек яблочного уксуса и 1 чашки воды с помощью распылителя. Снова расчешите и смойте шампунем.

Эту процедуру нужно повторять каждые 5-10 дней несколько недель, чтобы избавиться от вшей. Однако такой метод может быть не такой эффективный от гнид, которых нужно вытаскивать вручную.

Кокосовое масло для лица и для тела


Крем для век и увлажняющее средство

Легко втирайте кокосовое масло в область под глазами и на лицо в качестве увлажняющего средства на ночь. Использование кокосового масла в области век и под глазами, помогает предотвратить появление морщинок, отечности и мешков под глазами.

Лосьон для тела

Наносите кокосовое масло на все тело вместо обычного лосьона для тела, чтобы смягчить кожу. Магазинные лосьоны обычно делают на нефтяной или водной основе, в то время как натуральные ингредиенты кокосового масла увлажняют кожу более эффективно.

Крем для кутикул

Потрескавшиеся кутикулы и заусеницы не только имеют неприглядный вид, но могут вызывать неприятные ощущения. Втирайте кокосовое масло дважды в день в кутикулы в качестве лечебного средства.

Масло для ванны

Вместо пены для ванной, добавляйте кокосовое масло. В горячей воде масло растопится в жидкость, и вы сможете получить максимуму пользы.

Увлажняющее средство

Чтобы ваша кожа была мягкой, используйте кокосовое масло вместо крема. Оно борется с покраснениями и раздражением, уменьшает акне и увлажняет кожу. Жирные кислоты восстанавливают липидный барьер кожи, удерживая влагу.

Крем для бритья


Вместо крема для бритья, попробуйте применить кокосовое масло. Намочите область, нанесите кокосовое масло и сбрейте ненужные волоски. Кокосовое масло обеспечивает легкое скольжение бритвы и увлажняет кожу в процессе.

Массажное масло

Кокосовое масло также можно применять для массажа, а его приятный запах унесет вас в солнечные дни на тропическом пляже.

Сухость кожи

Если на локтях, ступнях или в других областях появились сухие участки, втирайте кокосовое масло, чтобы заживить шелушащиеся области. Чтобы предотвратить кровотечение из носа и облегчить заложенность, втирайте кокосовое масло внутри носа.

Скраб для тела

Смешайте сахар или соль с кокосовым маслом, чтобы удалить отмершую кожу, но не лишая ее влаги.

Хайлайтер

Втирайте немного кокосового масла в область скул, чтобы придать естественный, освежающий блеск.

Средство для удаления макияжа

Смените свое средство для удаления макияжа на кокосовое масло. Масло легко удаляет остатки макияжа. Излишки масла убирайте салфетками или ватными дисками, чтобы они не раздражали глаза.

Средство для очищения кистей для макияжа

Сделайте смесь из антибактериального мыла и кокосового масла, чтобы тщательно почистить все остатки с кистей и восстановить щетинки.

Гигиеническое средство для губ

Кокосовое масло прекрасно подходит в качестве бальзама для губ, а также средства для потрескавшихся губ.

Уход за царапинами

Втирайте тонкий слой кокосового масла на небольшие царапины и синяки. Масло успокаивает кожу и создает барьер против грязи и бактерий.

Маски с кокосовым маслом

Маски с кокосовым маслом для лица


Наносите эти маски на 15-20 минут на чистую кожу, а затем смывайте.

Рецепт 1.

· 2 чайные ложки меда

· 1/2 чайной ложки лимона

Такая маска поможет очистить кожу и сделает ее мягкой и сияющей.

Рецепт 2.

· 1 столовая ложка кокосового масла

· 1/2 спелого банана

· Щепотка куркумы

Такая маска борется с акне и увлажняет кожу.

Рецепт 3.

· 1 столовая ложка кокосового масла

· 1/2 чайной ложки мускатного ореха

· 1/4 спелого авокадо

Это увлажняющая, питательная и очищающая маска.

Маски с кокосовым маслом для волос


Розмарин + авокадо + кокосовое масло

Масла авокадо и кокоса увлажнят ваши волосы, а несколько капель эфирного масла розмарина придаст блеск.

Кокосовое масло + мед

Растопите мед и кокосовое масло и смешайте в равных частях. Нанесите на сухие волосы, секущиеся кончики и кожу головы. Помассируйте пальцами и оставьте на 20 минут, перед тем как смыть.

Кокосовое масло + яйцо

Можете добавить к маске из меда яйцо для питания ваших волос

Кокосовое масло + мед + банан

Если у вас зуд кожи головы, для поддержания здоровья волос и против выпадения волос используйте раз в неделю маску из кокосового масла, меда и банана.

Кокосовое масло + витамин Е

Чтобы разгладить волосы, смешайте эти ингредиенты, предварительно разогрев масло, чтобы оно лучше проникло в волосы, и оставьте на 40 минут, после чего смойте.

Кокосовое масло + аргановое масло

Этот простой рецепт из двух ингредиентов придаст вашим волосам мягкость и шелковистость. Втирайте смесь в кожу головы и распределите по всей длине.

Применение кокосового масла для еды


Придать вкус кофе или чаю

В следующий раз, когда вы будете пить ваш любимый утренний напиток, вместо сахара добавьте в него кокосовое масло. Можете также добавить мед, щепотку корицы и молоко. Кокосовое масло превратится в эмульсию в напитке и добавит приятный кокосовый привкус.

Приготовление еды

Кокосовое масло является более здоровой альтернативой другим маслам. У этого масла высокий порог дымообразования, то есть оно не будет выделять вредные свободные радикалы так же быстро, как другие масла. Именно поэтому лучше всего жарить и готовить на кокосовом масле. Оно легче переваривается, быстро поглощается печенью и сжигается в качестве топлива для организма.

Читайте также…

как использовать для красоты и здоровья

Кокосовое масло — популярный бьюти-продукт, который многим полюбился за универсальность.

Масло кокоса также употребляют в пищу. В чем его польза и вред, как его правильно добавлять в блюда — обо всем узнаете, ознакомившись с нашим материалом. Использовать этот продукт можно использовать для всего тела — от волос до пальцев на ногах.

Несколько простых советов:

  1. Кокосовое масло смягчает кутикулу, для этого просто втирайте его в кожу вокруг ногтей.
  2. Маска для волос: смешайте кокосовое масло с медом, нанесите на волосы, подержите 40 минут и смойте с помощью шампуня. Перед купанием в волосы можно втереть небольшое количество чистого кокосового масла. Его нужно оставить на волосах на 40 минут. Также можно делать такую маску на ночь, но волосы нужно укрыть шапочкой. Для жирных волос кокосовое масло не рекомендуется.
  3. Кокосовое масло полезно для кожи лица. Вы можете смешать его с пищевой содой — получится домашний скраб. Не забудьте смыть теплой водой.
  4. Маска с кокосовым маслом и медом имеет антибактериальное действие, отлично справляется с прыщами, действует омолаживающе. Возьмите равные пропорции меда и масла и нанесите на лицо на 10 минут.
  5. Можно использовать чистое кокосовое масло вместо гигиенической помады.
  6. Кокосовое масло с солью можно использовать в качестве мягкого пилинга для тела.
  7. Нанесите немного масла на кожу вокруг глаз — и специальный крем не понадобится.
  8. Летом после загара наносите масло на тело, чтобы предотвратить потерю влаги.
  9. Кокосовое масло уменьшает зуд и раздражение при экземе.
  10. Альтернатива ламинированию ресниц: нанесите на них немного кокосового масла перед сном, и ресницы станут длиннее и гуще.
  11. Кокосовое масло можно использовать вместо дезодоранта.
  12. Можно использовать кокосовое масло, как смягчающее средство после бритья.

Питательный крем на основе кокосового масла

Он не только питает, но еще и увлажняет. Растопите 60 миллилитров продукта с ложкой оливкового масла, затем добавьте к смеси каплю бензоина, а потом 10 капель масла розового дерева. Храните не больше двух недель.

Шоколадная маска

Питает, увлажняет и активирует регенерацию. Растопите в микроволновке 1/4 плитки натурального черного шоколада. В шоколад добавьте масло и перемешайте. Средство можно накладывать не только на лицо, но и на зону декольте.

Маска с кокосовым маслом и витамином Е

В кокосовое масло (50 мл) необходимо добавить 10 мл витамина Е. Подобный состав наносится на кожу возле глаз. Он избавляет от морщин.

Для улучшения состояния кожи можно не только использовать домашние маски и скрабы, но и добавлять кокосовое масло в магазинные ухаживающие средства:

  • бальзам для губ;
  • средство для снятия макияжа;
  • крем для глаз;
  • скраб для лица;
  • скраб для тела.

Кокосовое масло предупредит преждевременное старение вашей кожи при регулярном применении. Кроме того, вам будет намного легче победить сезонную хроническую усталость благодаря тому, что в этом масле содержатся витамины группы В. Но для этого нужно использовать его в разнообразных блюдах. Множество нервных заболеваний можно победить, если отказаться от сливочного масла в пользу кокосового.

Кокосовое масло в помощь хозяйке

Кокосовым маслом можно удалить жвачку с различных поверхностей. Не верите? Просто проверьте. Кокосовым маслом можно чистить ванную и керамическую плитку. Попробуйте чистить кокосовым маслом деревянные ложки и лопатки. Подойдет оно и для чистки металлических предметов: ложек, вилок, ножей, мойки из нержавейки, кастрюль. Протирая лезвия ножа кокосовым маслом, вы сохраните их острыми. Еще можно восстанавливать кокосовым маслом внешний вид кожаной обуви, сумок и перчаток.

Читать также Кокосовое масло: как использовать и на что обратить внимание

Кокосовое масло в народной медицине

Если у вас трещины на сосках при кормлении, сухая кожа, смажьте грудь кокосовым маслом, проблема быстро уйдет. Если у вас кашель, затруднение дыхания, нанесите кокосовое масло с розмарином на крылья носа, горло, грудь. От кашля поможет чай с кокосовым маслом, оно еще и приятное на вкус, сладковатое.

Кокосовое масло можно использовать для отбеливания зубов. Для этого достаточно 5 минут подержать во рту столовую ложку масла. Но перед процедурой нужно обязательно проконсультироваться с врачом! 

Используйте кокосовое масло вместо подсолнечного при приготовлении блюд, в том числе жарке. Но есть нюанс: в кулинарии можно применять только кокосовое масло, на упаковке которого указано: «Можно использовать внутрь». Самым полезным считается продукт, изготовленный холодным прессованием. В нем максимально сохранены все полезные свойства. Такое масло ценнее и дороже. Жидким, а не густым кокосовое масло становится при температуре выше +27 °C.

Кокосовое масло помогает сберечь молодость кожи благодаря жирным кислотам и витамину Е в составе. Добавляйте его в сладкие блюда, салаты, каши. Еще одно свойство кокосового масла — его благотворное влияние на нервную систему при эпилепсии и болезни Альцгеймера. Оно снижает вероятность развития болезней сердца.

Действует противовирусным и противовоспалительным средством. Лечит дерматит, лишай, грибковые поражения, помогает при укусах насекомых. Кокосовое масло —прекрасный источник энергии. У детей с помощью кокосового масла можно лечить опрелости.

С ним вы легко забудете о выпадении волос и избавитесь от перхоти. Волосы будут хорошо укладываться, легко расчесываться, вы надолго забудете о посеченных кончиках. Кокосовое масло поможет сбросить лишний вес — оно подавляет чувство голода, хорошо сжигает жир.

Интересный факт

Кокосовое масло уменьшает действие ультрафиолета на кожу на 30%. Кокосовое масло помогает при болезнях десен и стоматите. Можно использовать его в качестве ополаскивателя.

В Аюрведе рекомендуется использовать кокосовое масло при таких заболеваниях:

  • чесотка;
  • облысение;
  • кашель.

Читать также Как сделать кремовое кокосовое молочко твоей мечты в домашних условиях

Кокосовое масло в кулинарии

Качественный продукт получают из плодов пальмового дерева. Масло извлекают из копры, то есть мякоти кокоса. Консервантов, стабилизаторов в натуральном масле нет. Уникальная особенность кокосового масла: оно усваивается напрямую из кишечника. У него короткая углеводная цепочка, поэтому оно быстро переваривается. Если уж и есть жареные блюда, то использовать для приготовления не маргарин, не сало, не сливочное масло, а кокосовое. Помните, что качественное масло стоит дорого. В рафинированном кокосовом масле нет никакого специфического привкуса, оно не сладкое.

Вы можете:

  • добавлять его в смузи;
  • добавлять в овсянку;
  • добавлять в чай и кофе;
  • добавлять в ликер Пина Колада;
  • жарить на нем;
  • запекать с ним блюда из мяса и рыбы;
  • добавлять кокосовое масло в печенье.

Интересный факт.

В Шри-Ланке каждый человек потребляет около 120 кокосов в год. В этой стране отмечена самая низкая смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы: 1 человек на 100 000. Жители островов Тихого океана считают масло кокоса незаменимым лекарством и источником жизни. Они отличаются крепким здоровьем, долго живут вовсе без рака и болезней сердца, которые так актуальны для большинства развитых стран мира. У нас кокосовое масло только появилось в продаже, многие его лечебные свойства очень мало известны европейцам. Например, доказано противовирусное действие кокосового масла, поэтому во время эпидемии гриппа оно приобретает особую актуальность. Также обнаружена противогрибковая активность этого средства — добавляйте масло в пищу при лечении микозов ногтей и молочницы, даже в хронической ее стадии.

Вред кокосового масла

Кокосовое масло изредка может вызывать аллергию, причем не при первом употреблении, а лишь на второй-третий раз. Стоит быть осторожным, применяя его при беременности, резкий запах может вызвать сокращение матки. Во время беременности можно заменить полезные вещества, которые есть в кокосовом масле, авокадо и орехами.

Идеальная температура для хранения кокосового масла — комнатная. Перед использованием перемешайте его. Масло не теряет два года своих полезных свойств. Если масло нерафинированное, все это время сохраняется его нежный вкус и тропический аромат.

Для кожи лица и тела кокосовое масло использовали еще во времена Клеопатры. Оно приведет в порядок раздраженную и воспаленную зрелую кожу. Но перед началом применения сделайте тест на чувствительность на маленьком участке кожи, посмотрите, нет ли отека и покраснения. И перед применением обязательно проконсультируйтесь  врачом! 

Также не пропустите: как заботиться о сердце — полезные продукты, двигательная активность и обследования

Кокосовое масло. Применение в различных областях и его полезные свойства

На протяжении тысячелетий люди, живущие в тропиках, использовали кокосовое масло в пищу и в косметических целях. Это масло способно уничтожать множество видов микробов и вирусов, которые могут представлять опасность для человека. Благодаря своим полезным свойствам коксовое масло имеет множество применений.

Совсем недавно, в конце 20 века, это масло было «изгоем», поскольку оно в изобилии содержит насыщенные жиры. В этом масле 92% жиров являются насыщенными, что намного больше, чем в большинстве других масел и жиров. Раньше все насыщенные жирные кислоты считались вредными для здоровья, однако жиры, содержащиеся в кокосовом масле, поднимают уровень плохого холестерина меньше, чем сливочное масло. Некоторые ученые даже утверждают, что оно его вообще не поднимает.

Что отличает кокосовое масло от других масел и его полезные свойства

flickr.com/Phú Thịnh Co/CC BY-SA 2.0

Кокосовое масло состоит из жирных кислот со средней длиной цепочек, которые легко перевариваются и легко пересекают клеточные мембраны. Они быстро преобразуются в энергию и не хранятся в виде жира. При усвоении кокосового масла не происходит резкого выброса инсулина в кровь, поэтому для быстрого повышения энергии просто можно съесть ложку кокосового масла.

В кокосовом масле лауриновая кислота составляет около 50 %, а она очень редко встречается в природе, и в нем этой кислоты содержится больше, чем в каком-либо другом веществе на Земле. Организм превращает лауриновую кислоту в монолаурин, моноглицерид, которые действительно могут уничтожить вирусы, покрытые липидами, такие как ВИЧ и герпес, грипп, корь, грамотрицательных бактерий и простейших, таких как лямблии. И это, несомненно, делает его полезным при борьбе с ними.

Кокосовое масло идеально подходит для приготовления всех видов блюд, в том числе выпечки, так как оно выдерживает более высокие температуры, чем многие другие масла и не разрушается при повышенных температурах.

Заказать хорошее кокосовое масло вирджин производства BARAKA (Шри-Ланка) можно, например, в интернет-магазине love-organic.ru.

Польза кокосового масла для здоровья

При включении в ежедневный рацион кокосовое масло обладает поистине впечатляющим набором полезных свойств. В дополнение к его антимикробным свойствам, кокосовое масло:

  1. Благотворно влияет на сердце.
  2. Поддерживает функции щитовидной железы.
  3. Усиливает иммунную систему.
  4. Поддерживает здоровый и молодой вид кожи.
  5. Способствует нормальному функционированию мозга.
  6. Является хорошим источником энергии для организма и, поддерживая высокий уровень метаболизма, способствует потере веса.

Кроме того что кокосовое масло обладает хорошими пищевыми свойствами, способствует укреплению здоровья и может применяться в косметических целях, его также можно использовать и для других целей, например, для лечения различных заболеваний и уборки дома.

Кокосовое масло. Применение

Доктор Джозеф Меркола, известный врач-остеопат, сторонник альтернативной медицины, на своем сайте  перечисляет множество вариантов его применения.

Кокосовое масло. Применение в качестве косметических средств и средств личной гигиены

flickr.com/Sarah Gilbert/CC BY-SA 2.0

Таблица 1 – Применение кокосового масла в качестве косметических средств и средств личной гигиены

Применение

Пояснение

Средство для снятия макияжа

Нанесите немного кокосового масла на лицо и удалите теплой влажной салфеткой

Очищающее средство для лица

Массирующими движениями нанесите кокосовое масло на лицо и шею. Удалите при помощи влажной теплой салфетки для лица и промокните полотенцем

Скраб для тела

Смешайте в стеклянной емкости равные доли кокосового масла и тростникового сахара. Используйте скраб на сухую кожу до принятия душа или ванны

Скрабы для лица

Вместо сахара, смешайте кокосовое масло с пищевой содой или, чтобы получить более нежный скраб, с овсянкой и небольшим количеством корицы

Лосьон для бритья

Нанесите тонкий слой кокосового масла на область, которую собираетесь брить, и все остальное делается как обычно. Лауриновоя кислота в кокосовом масле послужит также в качестве антисептика

Увлажняющий крем для лица и тела

Его можно использовать либо самостоятельно, либо в него можно добавить эфирные масла. Если его взбить электрическим миксером, то получится увлажняющий крем легкой воздушной консистенции, который остается мягким даже при более низких температурах

Крем вокруг глаз

Нанесите тонкий слой масла вокруг глаз, чтобы уменьшить морщины и противодействовать истончению и растягиванию кожи

Средство для размягчения кутикул

Чтобы смягчить сухие участки, просто вотрите небольшое количество кокосового масла на кутикулу

Дезодорант

Нанесите небольшое количество кокосового масла непосредственно на сухую кожу в области подмышек, благодаря антибактериальным свойствам масла это позволит уменьшить запах. Также можно сделать твердый дезодорант антиперспирант с использованием небольшого количества пищевой соды, которая является натуральным дезодорантом, кукурузного крахмала и масла чайного дерева

Средство для принятия ванны

Если добавить кокосовое масло в ванну, оно увлажнит сухую и шелушащуюся кожу. При этом температура воды должна быть выше 25 ºС иначе оно просто затвердеет

Мыло

Кокосовое масло является одним из базовых ингредиентов во многих рецептах самодельного мыла, рецепты можно найти, например, на этом сайте

Бальзам для губ

Можно просто наносить кокосовое масло на губы, либо можно сделать бальзам для губ с использованием этого масла в качестве одного из базовых ингредиентов, таких рецептов в интернете имеется множество

Зубная паста

Кокосовое масло с добавлением пищевой соды может заменить обычную зубную пасту. Очищение зубов и полости рта происходит благодаря соде, а антибактериальные свойства кокосового масла помогают справиться с вредными бактериями

Средство от насекомых

Кокосовое масло с добавлением эфирных масел хорошо защищает от укусов насекомых. Для этих целей подойдут эфирные масла мяты, мелиссы, розмарина, чайного дерева, нима, цитронеллы, гераниол, кошачьей мяты (по данным одного исследования, масло кошачьей мяты в 10 раз более эффективно, чем ДЭТА), и/или чистый экстракт ванили

Кокосовое масло – лучший друг волос

flickr.com/Vittoriofe/CC BY-SA 2.0

Кокосовое масло широко используется в качестве средства для волос. В основном им пользуются как в качестве бальзама, который наносится перед мытьем головы. Просто нанесите на сухие волосы и оставьте на час или более, можно даже оставить на ночь. Затем вымойте голову как обычно. Масло Parachute благодаря своей консистенции хорошо подходит для волос.

При нанесении на волосы кокосовое масло защищает от проникновения в их структуру воды и шампуня, которые в противном случае приводят к раскрытию чешуек волос, при этом волосы становятся склонными к повреждениям.

Особенно полезно кокосовое масло для обладателей пористых волос, например, окрашенных или после химической завивки. Также оно может оказаться полезным при любых проблемах кожи головы, в том числе перхоти.

Польза кокосового масла для здоровья полости рта

flickr.com/Mel B./CC BY-SA 2.0

Чтобы получить очень простую, недорогую и эффективную зубную пасту, в соответствии с рецептом выше, кокосовое масло просто смешивают с содой. Это средство является отличной альтернативой зубной пасте без различных вредных добавок, которая, как правило, стоит дороже обычной зубной пасты.

Также для оздоровления полости рта очень полезно полоскание кокосовым маслом или «сосание» масла. Возникшая в аюрведической медицине, практика «сосания» масла насчитывает тысячи лет. Этот метод значительно сокращает налет, образующийся во рту, и повышает защитные свойства организма. Традиционно для полоскания рекомендуется кунжутное масло. Но, как утверждают многие специалисты, кокосовое масло также хорошо подходит для этих целей и в чем-то даже превосходит кунжутное.

Маслом рот полощется также, как и жидкостью для полоскания. Причем процедуру надо осуществлять в течение 5-15 минут. Чтобы добиться особенно хорошего результата, можно полоскать и дольше. Этот процесс позволяет маслу «вытянуть» бактерии, вирусы, грибки и токсины. Лучшее всего полоскать рот в первой половине дня перед завтраком, но можно и в любое другое время. После окончания процедуры масло выплевывается и рот споласкивается водой. Следует избегать проглатывания масла, поскольку потенциально в нем содержится слишком много бактерий, токсинов и т.п.

При правильном полоскании маслом происходит значительное очищение, детоксикация и оказывается лечебное воздействие не только на ротовую полость и придаточные пазухи, но и на остальной организм. Кандида и стрептококк являются распространенными составляющими микрофлоры во рту. Они и их токсичные отходы могут способствовать накоплению зубного налета и образованию кариеса, в дополнение к вторичным инфекциям и хроническим воспалениям по всему телу. Сосание масла может способствовать уменьшению нагрузки на иммунную систему, предотвращая распространение этих организмов через кровь к другим частям тела.

Кокосовое масло для лечения

flickr.com/somegeekintn/CC BY-SA 2.0

Кроме того что кокосовое масло полезно на кухне и в ванной, оно, благодаря своим антибактериальным и антивирусным свойствам, также может применяться для лечения:

Таблица 2 – Применение кокосового масла для лечения

Применение

Пояснение

Ушные инфекции

Закапайте пару капель в каждый слуховой проход. Если кокосовое масло твердое, то его можно легко разжижить, положив небольшое количество в небольшой контейнер и затем поместив его в чашку с горячей водой

Кожные высыпания и раздражения, в том числе ветряная оспа и опоясывающий лишай

Просто нанесите небольшое количество на пораженную область

Грибковые и / или дрожжевые инфекции, такие как микоз и стригущий лишай

Для лечения грибковых инфекций в масло можно капнуть немного эфирного масла орегано или масла чайного дерева

Укусы пчел и других насекомых

Герпес

Добавить немного масла орегано и применяйте при первых признаках болезни

Частые кровотечения из носа

Снижению носовых кровотечений может способствовать нанесение небольшого количества масла в носовых проходах

 

Кокосовое масло эффективнее перметрина против вшей

По данным исследования, опубликованным в журнале EuropeanJournalofPediatrics, было установлено, что сочетание кокосового масла и аниса при лечении головных вшей почти в два раза эффективнее традиционного средства перметрин.

Народный способ лечения вшей на Гавайях. Сначала на волосы наносится уксус, ему необходимо дать впитаться (смывать не надо). Далее волосы покрываются кокосовым маслом. С нанесенным средством можно лечь спать, например, в шапочке для душа, чтобы не испачкать подушку. На следующий день гниды должны легко вычесываться.

Необычные способы применения кокосового масла в быту

flickr.com/PhotoAtelier/CC BY-SA 2.0

Кокосовое масло можно использовать для ряда бытовых задач как альтернативу более дорогим и потенциально токсичным средствам. В таблице приводятся 12 способов применения кокосового масла в быту.

Таблица 3 – Применение кокосового масла в быту

Применение

Пояснение

Для чистки изделий из кожи

Для чистки кожаных изделий нанесите тонким слоем на чистую хлопчатобумажную тряпку. Сначала попробуйте на небольшом участке

Полироль для мебели

Как и для чистки изделий из кожи, кокосовое масло таким же образом можно использовать для очистки и полировки деревянной мебели

Полировка металла

Сначала попробуйте на небольшом участке

Удаление остатков от клейких материалов

Жевательные резинки … остатки от наклеек… кокосовое масло может удалить все это. Сначала удалите механически максимально возможное количество налипшего материала, затем нанесите тонкий слой масла на тряпку и стирайте остатки до полного очищения

Очищение и дезинфекция деревянных разделочных досок

Можно использовать каждый раз, когда дерево начинает сохнуть

Для компостного чая

Можно использовать для уменьшения пены при изготовлении компостного чая для растений

Создание «антипригарного» покрытия

Кокосовое масло можно использовать для создания антипригарного покрытия на чугунных кастрюлях, сковородках и на других небольших кухонных принадлежностях, которые требуют создания такого покрытия перед первым использованием

Бытовая смазка

Также кокосовое масло можно использовать в качестве смазки для предметов домашнего обихода, такие как кухонные ножницы, скрипучие петли и другие механизмы

Средство для чистки душевой кабины

Чтобы избавиться от известкового налета в душевой кабине, нанесите небольшое количество масла на очищаемую поверхность, обрызгайте его белым уксусом и протрите насухо

Чистка салона автомобиля

Вместо использования вредных химических средств для чистки деталей салона, можно использовать кокосовое масло. С его помощью можно удалить грязь и пыль и отполировать отдельные элементы. Добавив небольшое количество масла на мягкую ткань, нанесите на поверхность и сотрите излишки

Очистка и дезинфекции капы

Нанесите тонкий слой кокосового масла на капу и оставьте его на время, пока она не используется. Перед применением промойте

Очистка рук и кистей после масляной краски

Можно использовать вместо уайт-спирит

Несмотря на то, что кокосовое масло имеет невероятное количество возможных применений, использовать его стоит осмотрительно, всякое средство хорошо в меру. При первых признаках аллергии стоит немедленно перестать использовать его.

В статье использовались материалы mercola.com

Автор: Анастасия Литвинова

 

(Просмотрели27 128 | Посмотрели сегодня 1 )

Oh, my coconuts! 8 способов использования кокосового масла

В гарниры и десерты, в любимый скраб и в любимый суп, вместо крема для тела и маски для волос. Кокосовое масло холодного отжима давно заняло важное место у нас на кухне и в ванной. В этом посте — 8 моих любимых способов использования кокосового масла.

 

Автор: Оля Малышева

Кокосовое масло относят к одним из лучших суперфудов. Оно богато лауриновой кислотой, которая улучшает иммунитет и помогает организму эффективно справляться с вирусами и вредными бактериями, а также активизирует регенерацию кожи. Основным видом жира в кокосовом масле являются триглицериды средней длины, за счет чего оно хорошо усваивается организмом и улучшает работу нашего мозга и памяти. Также кокосовое масло полезно для нашего пищеварения и для здоровья нашей гормональной системы. Let’s love coconuts!

・ ・ ・ 1・ ・ ・

Идеальное средство для снятия макияжа

Если смочить ватный диск водой и добавить несколько капель кокосового масла холодного отжима, получится 100% натуральное и съедобное средство для снятия макияжа. Кокосовое масло отлично снимает и тон с кожи, и тушь с ресниц, и при этом совсем не сушит и не раздражает кожу, не оставляет неприятную пленку на коже. В конце дня я всегда протираю лицо сначала кокосовым маслом, а затем умываюсь гелем для лица Malin+Goetz. На лице не остается ни грамма косметики, ни чувства стянутости или сухости.

Многие используют кокосовое масло как альтернативу крему для лица и даже крему для век, но оно может быть комедогенно и не подойдет для жирной и проблемной кожи. Правда, иногда кокосовое масло рекомендуют как средство от воспалений на лице, так как оно обладает антибактериальными свойствами.

・ ・ ・ 2・ ・ ・

Вместо крема для тела

Я давно не использую крем или молочко для тела — вместо них в ванной у меня всегда стоит банка с кокосовым маслом. оно спасает кожу и зимой, когда ее пересушивают батареи, и летом, когда кожу то сушит жаркое солнце, то соленая морская вода. Я наношу немного масла после душа на распаренную влажную кожу и массажными движениями распределяю по всему телу. Пока я иду из душа в спальню, масло успевает впитаться, а кожа остается хорошо увлажненной и вкусно пахнет кокосом.

Обязательно беру с собой баночку кокосового масла, когда иду в бассейн, чтобы увлажнить кожу после часа в хлорированной воде.

・ ・ ・ 3・ ・ ・

Как маска для волос

В Индии кокосовое масло традиционно используют как защиту для волос от палящего солнца. За пределами Индии кокосовое масло защищает волосы от механического и химического воздействия во время укладок, сушек и окрашивания. Особенно оно подходит для сухих и окрашенных волос, добавляет им здоровый блеск. Один из частых рецептов питательной маски для волос — просто нагретое кокосовое масло холодного отжима, которое наносится от корней до кончиков волос. Такую маску можно делать на ночь, убрав волосы под шапочку. Утром нужно будет несколько раз промыть волосы шампунем, чтобы волосы избавились от масла.

Нанесение масла по всей длине волос может понравится не всем, так как оно утяжеляет волосы и не так легко смывается. Если у вас длинные волосы, кокосовое масло можно использовать как средство от секущихся кончиков. Небольшое количество масла можно наносить на кончики перед душем, а также на сухие волосы, как несмываемый кондиционер для кончиков. Главное — не переборщить с количеством, масло нужно совсем немного.

・ ・ ・ 4・ ・ ・

Кокосовый скраб для тела

Домашний скраб на основе кокосового масла добавляет коже мягкости и увлажнения, после него уже не нужно наносить на кожу крем. Вот простой и эффективный рецепт, который делают кожу очень нежной и так вкусно пахнет, что его сложно не попробовать на вкус:

  • 1/2 стакана кокосового масла холодного отжима
  • 2 ст. ложки коричневого сахара
  • 1 ч. ложка мёда
  • пара капель вашего любимого эфирного масла (я люблю масло грейпфрута и мандарина)

Смешайте ингредиенты, возьмите ложку скраба и массируйте им влажную кожу, уделяя особое внимание проблемным местам. Смойте теплой водой.

К этому скрабу также можно добавить кофе или морскую соль.

・ ・ ・ 5・ ・ ・

И в десерт!

Кокосовое масло застывает при температуре ниже 25° C, а в холодильнике становится совсем твердым, поэтому оно часто используется в сыроедческих десертах как ингредиент, который держит форму Raw-тортов или конфет. Также оно добавляет сливочный вкус и отлично сочетается с орехами и сухофруктами. Я люблю добавлять кокосовое масло в конфеты-шарики из орехов и сухофруктов,

5 рецептов моих любимых десертов с кокосовым маслом:

・ ・ ・ 6・ ・ ・

И запекать!

Кокосовое масло холодного отжима у нас на кухне заменило оливковое и сливочное. Оно хорошо выдерживает высокие температуры и подходит для тушения и запекания. С ним вкусно запекать овощи, особенно тыкву, морковь и батат. Горячим супам оно добавляет сладость и кокосовый аромат. Кокосовым маслом также вкусно намазать цельнозерновые тосты или добавить его в киноа, бурый рис или пшено. Оно вкусно сочетается с карри и другими острыми специями.

Рафинированное кокосовое масло имеет более высокую температуру дымления, но при рафинации теряет свои полезные свойства. Так как я в целом практически не жарю и не запекаю при сильно высоких температурах, я использую только масло холодного отжима.

・ ・ ・ 7・ ・ ・

Oil Pulling!

Полоскание рта маслом — простая, но эффективная процедура, регулярно выполняя которую можно сделать зубы белее, улучшить здоровье не только наших зубов и десен, но и всего организма. Для полоскания рта идеально подходит кокосовое масло холодного отжима, так как примерно 50% жира в нем состоит из лауриновой кислоты, обладающей мощным антибактериальным эффектом.

«Я открыла для себя полоскание рта кокосовым маслом. Его нужно подержать во рту около 20 минут. Этот способ отлично подходит для гигиены полости рта и к тому же неплохо отбеливает зубы», – Гвинет Пэлтроу, актриса.

Подробнее о процедуре «Oil Pulling» мы рассказывали в этом посте.

・ ・ ・ 8・ ・ ・

Для тех, кто перезагорал на солнце

Кокосовое масло действует охлаждающе, снимает воспаление и раздражение кожи, поэтому его можно использовать как натуральный крем после загара. Также его можно использовать для снятия раздражения на коже после укусов комаров. Часто кокосовое масло советуют как альтернативу солнцезащитному крему, но оно точно не спасет обладателей светлой кожи, загорающих под полуденным солнцем. Масло кокоса скорее поможет коже лучше воспринять загар, так как она будет достаточно увлажненной, но при наличии чувствительной кожи, легко обгорающей на солнце, ожидать полноценной защиты от кокосового масла не стоит.

Подробнее о том, как правильно защитить кожу от солнца и какие солнцезащитные средства использовать, можно почитать в этом посте.

Дайте две!

В каждом из этих способов рафинированному маслу кокоса я всегда предпочитаю нерафинированное кокосовое масло холодного отжима. Если вы в Москве, органическое кокосовое всегда есть в наличии на 365detox.ru и в флагманской точке 365 detox на 1-м этаже Универмага «Цветной». Также кокосовое масло можно найти во многих интернет-магазинах и на сайте iherb. Обращайте внимание на наличие надписи «cold pressed» или «extra virgin».

Как добавить кокосовое масло во все, что вы готовите — и мы все значим

В Pantry Obsession, главный редактор Bon Appétit Кристин Мулке делится вещами из своей (постоянно увеличивающейся) кладовой, без которых она не может готовить. Буквально.

Когда рецепт шеф-повара с использованием кокосового масла впервые появился на Bon Appétit Test Kitchen в 2011 году, было много дискуссий. Неужели люди действительно пойдут в магазин здоровой пищи, чтобы найти этот странный, полутвердый продукт, просто чтобы испечь кокосовый пирог из какого-нибудь нового ресторана в Тулуме, Мексика? В наши дни вы найдете его в каждом продуктовом магазине.Это потому, что странные полутвердые продукты (они разжижаются при температуре выше 76 градусов) не только полезны для вас, но и универсальны и вкусны как в соленых, так и в сладких блюдах. (См. Также: попкорн.) И теперь на моей полке всегда есть банка органического кокосового масла первого отжима Trader Joe’s.

Жозефина Шиле

Почему Trader Joe’s? Ну, я покупаю там растительное масло. Когда в прошлом году в этом разделе появилось кокосовое масло, я купил его по цене (около 7 долларов). Сначала я использовал его для приготовления восхитительной обжаренной зелени кокосовой капусты BA, затем попробовал его для жарки сладкого картофеля и других овощей (не забудьте о пищевых дрожжах!) И приготовления попкорна.

Кокосовый аромат нежный и богатый, в отличие от миндального джой-у, он придает тонкую тропическую нотку любому овощу. Даже если бы диетолог не напугал меня из-за того, что я потребляю ненасыщенные жиры, я бы начал использовать кокосовое масло в качестве основного жира для приготовления пищи. Потому что, хотя это кажется нелогичным: кокосовое масло на 90% содержит ненасыщенные жиры — больше, чем сливочное масло и сало, — оно хорошо повышает уровень «хорошего» холестерина. И если вы звезда здорового персонала Алена Салливан, вы используете его практически для всего, что нравится вашим подписчикам в IG.

Начните обжаривать овощи в кокосовом масле — мы обещаем, что это не будет на вкус пинка-колада.

Peden + Munk

Но больше всего кокосовое масло убивает в выпечке. Вы знаете Magic Shell, начинку для мороженого, которая затвердевает при контакте? Просто добавьте немного кокосового масла в растопленный шоколад и снова станет 10. Шоколад с кокосовыми сердечками, что подтверждается этим шоколадным пирогом с пахтой, этим веганским шоколадным пирогом с соленой овсяной корочкой и нашим веганским шоколадным мороженым из кешью. После многих лет приготовления мюсли с оливковым маслом, теперь я использую его в своей популярной мюсли с какао-крупкой из фундука из одной из моих любимых книг о завтраках, несколько неудачно названной Whole Grain Mornings. И выходные были значительно улучшены благодаря совету участника BA Элисон Роман использовать кокосовое масло для смазки сковороды для блинов, придавая им прекрасную хрустящую корочку, которой просто не может добиться масло. (Мне нравится рецепт Криса Марокко для гречнево-ржаных блинов; овсяно-яблочные оладьи Анны Джонс также используют в тесте.)

Этот рецепт поможет вам запекать с кокосовым маслом, и вы, возможно, никогда не вернетесь назад.

Кокосовое масло можно использовать и для красоты, и не только изнутри.Соучредитель CAP Beauty Керрилин Пеймер рассказала мне, что использует его в качестве увлажняющего крема для тела, а также включает его в свои смузи, чтобы добавить в свой рацион полезные жиры. (Некоторые люди используют его в волосах и на коже, сказала она, но это слишком тяжело для нее. Да, еще она заставила меня использовать кокосовое масло , которое больше похоже на арахисовое масло, поскольку оно сделано из мяса а также масло, и его можно есть ложкой, намазывать на тосты или добавлять в напитки: CAP использует его в своем доме Beauty Elixir.) Pamer также вдохновил меня перейти на масло первого отжима, которое менее рафинировано. И теперь, после исследования этой истории, я объединяю его с другим моим любимым модным ингредиентом, матча, чтобы сделать маску для лица с греческим йогуртом и медом. Попробуйте , что с маслом канолы.

Другие рецепты с кокосовым маслом:


Даже не пытайтесь контролировать себя в этом кокосовом чайнике Кукуруза

С таким же успехом вы можете приготовить двойную партию сладко-соленого двойного кокосового попкорна — вы будете нужно это.

View Story

Кокосовое масло: польза для здоровья — большая ложь? | Coconuts

Не так давно британцы больше всего подходили к кокосу на ярмарочной площади или внутри бара Bounty. Тем не менее, за последние три года эта жесткая волосатая костянка (это официальный термин) кокосовой пальмы превратилась в последний «суперпродукт», который знаменитости и магазины здорового питания превозносят за его питательные, лечебные и умственные способности.

Полки магазинов здорового питания забиты мешками с мукой, закусками, молоком, сахаром и напитками из мяса и молока.И первое место занимает кокосовое масло, сладкий жирный жир, который используется для жарки, выпечки, намазывания на тосты, добавления в кофе или просто втирания в кожу.

Трудно преувеличить, сколько шумихи окружает кокосовое масло на веб-сайтах, в блогах и на каналах YouTube. Wellness Mama перечисляет 101 применение, в том числе в качестве психостимулятора, кондиционера для волос и лечения бессонницы, изжоги, порезов, прыщей, геморроя, укусов комаров и солнечных ожогов. Everdine рекомендует использовать кокосовое масло «для приготовления при каждом приеме пищи», в то время как Holland & Barrett заявляет, что «кокосовое масло очень полезно для здоровья», добавляя: «Кокосовое масло — это маленькое черное платье благополучия — оно должно быть у каждого!»

Такие сайты, а также одобрение знаменитостей, таких как Гвинет Пэлтроу и Кортни Кардашьян, помогли британским продажам кокосового масла за последние четыре года подняться с примерно 1 миллиона до 16 фунтов стерлингов.4 млн в прошлом году, по данным исследовательской группы Kantar.

Когда дело доходит до суперпродуктов, кокосовое масло нажимает на все кнопки: оно натуральное, соблазнительно экзотическое, оно окружено заявлениями о пользе для здоровья и стоит до 8 фунтов стерлингов за горшок на 500 мл в Tesco, это достаточно дорого. Но чем этот последний суперпродукт отличается от таких доброкачественных конкурентов, как черника, ягоды годжи, капуста и авокадо, так это то, что диета, богатая кокосовым маслом, на самом деле может быть вредна для нас.

В кокосовом масле не хватает незаменимых жирных кислот, что делает его намного хуже, чем сало или пальмовое масло
Профессор Том Сандерс, Королевский колледж Лондона

Ранее в этом месяце Американская кардиологическая ассоциация (AHA) предупредила, что кокосовое масло содержит тот же уровень насыщенных жиров, что и говядина.На самом деле, он настолько насыщен насыщенными жирами, которые закупоривают артерии, что сало — более здоровый вариант.

Предупреждение AHA, которое последовало за аналогичными наблюдениями ученых на протяжении многих лет, вызвало онлайн-битву между теми, кто утверждает, что наука о кокосовом масле более сложна и сложна, чем признают ученые-диетологи, и теми, кто утверждает, что фаддистов в еде обманули. умным маркетингом.

Так кто же прав? Даже если кокосовое масло действительно полно насыщенных жиров, все ли насыщенные жиры вредны? И почему мы получаем такие противоречивые сообщения о жирах в нашем рационе?

Кокосовое масло отжимается из мяса кокоса.Он использовался в Африке, Азии и Южной Америке на протяжении веков и регулярно использовался в американских пищевых продуктах в середине 20-го века. В 1940-х годах он был основным источником немолочных жиров в рационе питания США, пока его не заменили растительные масла, особенно соевое масло. Опасения по поводу его высокого содержания насыщенных жиров возникли в середине прошлого века и широко распространены сегодня, даже несмотря на то, что масло возрождается среди любителей здоровой пищи.

Прия Тью, представитель Британской диетической ассоциации, говорит: «Кокосовое масло — это жир с высоким содержанием насыщенных жиров.Насыщенных жиров около 92% — это больше, чем сало или сливочное масло. Если женщина съела две столовые ложки, она съела 20 г насыщенных жиров, то есть ее рекомендуемое дневное количество ».

В устоявшейся иерархии жиров, установленной на протяжении многих лет должностными лицами здравоохранения, трансжиры считаются наименее полезными для здоровья. Химическая трансформация затрудняет их переработку нашим организмом. Они повышают уровень плохого (ЛПНП) холестерина и снижают хороший (ЛПВП) холестерин, увеличивая риск развития сердечных заболеваний и инсультов; они также связаны с диабетом 2 типа.Напротив, ненасыщенные жиры почти повсеместно считаются полезными, потому что они повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП. Таким образом, насыщенные жиры остаются где-то посередине.

С 1970-х годов органы общественного здравоохранения утверждали, что они повышают уровень плохого холестерина, закупоривают артерии и повышают риск инсультов, сердечных заболеваний и сердечных приступов. Таково мнение правительства Великобритании, Всемирной организации здравоохранения и практически всех других органов здравоохранения в мире. Итак, откуда взялась идея о том, что кокосовое масло, один из самых богатых доступных источников насыщенных жиров, является здоровой пищей?

Одна из ветвей доказательств, часто цитируемых лобби сторонников кокосового масла, — это работа, проделанная доктором Мари-Пьер Сент-Онж, доцентом диетологии Медицинской школы Корнельского университета, в начале 2000-х годов.Ее команда изучала влияние на здоровье триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), формы молекулы жира, которая имеет более короткие цепи жирных кислот, чем большинство, и которая содержится в кокосовом масле в более высоких концентрациях, чем в любой другой натуральной пище.

В 2003 году ее команда опубликовала исследование, в котором сравнивалось влияние диеты, богатой MCT или длинноцепочечными триглицеридами (LCT), на 24 мужчины с избыточным весом. Она обнаружила, что употребление большего количества МСТ в течение месячного исследования привело к потере лишнего фунта веса по сравнению с теми, кто ел такое же количество ЛСТ.Дальнейшие исследования дали аналогичные результаты. В 2008 году она показала, что диета, содержащая МСТ, приводит к большей потере веса, чем аналогичная диета, содержащая оливковое масло.

Это был потрясающий результат и напоминание о том, что не все насыщенные жиры одинаковы. И сторонники кокосового масла ухватились за это. Веб-сайт Holland & Barrett, например, утверждает, что большая часть жира в кокосовом масле состоит из СЦТ. Но связь этих исследований с кокосовым маслом, возможно, была слишком большим скачком. Недавние исследования показывают, что кокосовое масло на самом деле содержит всего 13-15% МСТ.Остальные — традиционные LCT.

«Насколько я могу судить, мое исследование используется, чтобы сказать, что кокосовое масло полезно для здоровья, но это очень либеральная экстраполяция того, что мы на самом деле изучали», — говорит доктор Сент-Онж.

В ее тестах добровольцам давали смесь, состоящую из 100% МСТ.

«Мы не знаем, достаточно ли количества кокосового масла для того, чтобы иметь эффект, аналогичный эффекту чистого масла MCT, в плане высвобождения энергетических затрат и улучшения сытости и контроля веса. Судя по последним исследованиям, это не так.”

Мякоть кокоса, превращаемая в масло, сушится в Папеэте, Французская Полинезия. Фотография: Грегори Буасси / AFP / Getty Images

Если есть мало доказательств того, что кокосовое масло менее жирно, чем другие насыщенные жиры, как насчет еще одного часто сделанного заявления — что оно снижает уровень вредного холестерина? Некоторые исследования, по-видимому, показывают, что люди, которые едят больше кокоса в своем рационе, имеют более высокий уровень холестерина ЛПВП — «здоровая» версия, связанная с более низкой частотой инсультов и сердечных заболеваний. Одной из причин такого повышения уровня холестерина, вероятно, является высокий уровень вещества, называемого лауриновой кислотой, в кокосовом масле.Метаанализ 60 исследований в 2003 году показал, что лауриновая кислота повышает уровень хорошего холестерина ЛПВП.

Но прежде чем у вас возникнет соблазн отпраздновать, намазав немного кокосового масла на тосты, есть одна оговорка. Тот же анализ показал, что он также повышает вредный холестерин ЛПНП. И мало доказательств того, что повышение уровня хорошего холестерина в результате употребления кокосового масла перевешивает рост вредных веществ.

В этом отношении в кокосовом масле нет ничего необычного — все насыщенные жиры повышают уровень как хорошего, так и плохого холестерина ЛПНП.Кажется, что имеет значение соотношение этих двух типов холестерина в нашей крови. Таким образом, хотя лауриновая кислота может повышать уровень хорошего холестерина, это может быть компенсировано увеличением количества плохих веществ.

Есть дополнительная сложность. Тью отмечает, что не весь холестерин ЛПВП обязательно хорош. По мере того, как наука о холестерине исследуется более подробно, исследователи обнаруживают, что одни типы ЛПВП обладают защитным действием, а другие — «нефункциональными» и ничего не делают для сердца. Она подозревает, что отчасти повышение хороших ЛПВП, связанных с лауриновой кислотой, может быть связано с увеличением нефункционального типа холестерина, который, хотя и хорошо выглядит на бумаге, не защитит нас от сердечного приступа или инсульта.

Присутствие этого нефункционирующего холестерина ЛПВП и повышение уровня плохого холестерина, когда мы потребляем лауриновую кислоту, может помочь объяснить другие исследования, которые показывают, что лауриновая кислота в нашем рационе связана с повышенным риском сердечных заболеваний.

Неуместны не только утверждения о похудании и холестерине. В прошлогоднем бюллетене Британского фонда питания был сделан вывод о том, что доказательств для любых утверждений о здоровье на основе кокосового масла просто недостаточно.

Д-р Стейси Локьер и д-р Сара Станнер из BNF писали: «Утверждения, касающиеся потенциальных преимуществ кокосового масла для здоровья, часто основываются исключительно на исследованиях на животных или в пробирке, или исследованиях на людях, использующих один компонент кокосового масла, а не всю пищу». «

Нет, например, убедительных доказательств того, что он помогает повысить умственную работоспособность или предотвратить болезнь Альцгеймера», — говорят они.

Теоретически жир в кокосовом масле метаболизируется быстрее, чем другие жиры, из-за высокого содержания MCT.Утверждается, что клетки мозга людей с болезнью Альцгеймера не могут правильно использовать глюкозу и поэтому голодают. Кокосовое масло — более простой в использовании источник энергии, поэтому оно поддерживает работу клеток мозга. По мнению Общества Альцгеймера, это интересная идея, но она не основана на доказательствах. Клинические испытания потенциального воздействия были прекращены из-за недостаточного количества участников.

Кокосовое масло также считается хорошим источником антиоксидантов. Хотя это правда, но он далеко не так хорош, как фрукты и овощи.Том Сандерс, заслуженный профессор питания и диетологии Королевского колледжа Лондона, говорит: «Это плохой источник витамина Е по сравнению с другими растительными маслами. В кокосовом масле также не хватает незаменимых жирных кислот, что делает его намного хуже, чем сало или пальмовое масло ».

Что касается широко разрекламированных антимикробных свойств, которые помогают восстанавливать кишечные бактерии, то в любом случае практически нет доказательств. Для Тью проблема с кокосовым маслом — еще один пример опасностей, связанных с отнесением некоторых продуктов к суперпродуктам.Она, как и большинство диетологов, считает, что это бесполезная концепция, используемая маркетологами. Маркировка продуктов как суперпродуктов может заставить людей думать, что они хорошо едят, хотя это не так. Если съесть горсть ягод годжи после жареного стейка и чипсов, это не сделает блюдо полезным.

Одержимость дорогими экзотическими суперпродуктами также означает, что мы забываем о простых и дешевых продуктах, которые с большей вероятностью сохранят наше здоровье — яблоках, апельсинах, брокколи и молоке. Но если канонизация продуктов бесполезна, то, возможно, их и демонизирует.И здесь чиновники общественного здравоохранения могли быть виноваты в чрезмерном упрощении и несправедливой оценке жиров. В последние несколько лет споры о том, были ли жиры ошибочно превращены в злодеев, стали интенсивными и поляризованными.

На одной крайности находятся кардиологи, такие как доктор Асим Малхотра, который в прошлом году заявил СМИ во время презентации скандального доклада Национального форума по ожирению о жирности: «Ешьте жир, чтобы стать стройным. Не бойтесь жира. Жир твой друг ».

Но даже более умеренные голоса признают, что идея здорового питания с низким содержанием жиров является слишком грубой — и не всегда подтверждается доказательствами.Одним из лучших исследований насыщенных жиров и болезней сердца стал Кокрановский обзор 15 клинических испытаний с участием 59000 человек, который показал, что отказ от насыщенных жиров и их замена углеводами и белками не повлиял на сердечно-сосудистые заболевания. Однако когда насыщенные жиры были заменены ненасыщенными, количество сердечных заболеваний сократилось на 27%.

Казалось, это показывает, что насыщенные жиры для нас не хуже углеводов, но настоящая польза приходит, когда мы заменяем их оливковым маслом, ореховым маслом и жирами авокадо.

Сандерс считает, что не все насыщенные жиры одинаковы. «Здесь есть нюансы, и все зависит от того, откуда они», — говорит он. «Высокое потребление обработанного и красного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний, но молочные продукты кажутся довольно нейтральными. Молочные продукты содержат и другие вещества — магний, кальций и питательные вещества, которые могут противодействовать воздействию насыщенных жиров ».

Но хотя не все жиры равны, Сандерса, как и большинства ученых-диетологов, не убедили утверждения о пользе кокосового масла для здоровья или предположение, что насыщенные жиры в кокосовом масле менее вредны, чем другие насыщенные жиры.По его словам, для таких утверждений недостаточно доказательств.

«Огромная ажиотаж вокруг кокоса вызван маркетингом, а не наукой», — добавляет он.

Кристин Уильямс, профессор диетологии Университета Рединга, согласна.

«Имеются очень ограниченные доказательства благотворного воздействия этого масла на здоровье — и маркетинг снова победил науку», — говорит она.

Кокосовое масло может и не быть суперпродуктом, но в равной степени оно не злодейство.Это разумная вкусная, но иногда и слишком дорогая альтернатива другим, столь же вредным для здоровья, насыщенным жирам и тому, что, что необычно, можно втирать в лицо, не пахнув мясной лавкой или сыром. Но если вы ищете чудодейственное средство от ожирения, бессонницы или геморроя, вы, вероятно, добьетесь такого же успеха с батончиком Bounty.

Дэвид Дербишир — бывший научный корреспондент Daily Mail и Daily Telegraph. Он написал для Observer об акупунктуре, внимательности и науке дегустации вин

Кокос опровергнут

Согласно веб-сайтам, посвященным здоровому питанию, кокосовое масло можно использовать для лечения всего, от заболеваний щитовидной железы до молочницы, ломкости костей и слабоумия. .Но в недавнем отчете Британского фонда питания говорится: «Нет убедительных научных доказательств, подтверждающих пользу для здоровья от употребления кокосового масла». Так откуда взялась эта идея? Сторонники кокосового масла считают, что оно обладает мощными антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поскольку содержит лауриновую кислоту, жирную кислоту, которая также содержится в грудном молоке. Это правда, что лауриновая кислота, полученная из кокосового масла, действует как антибиотик, но это было замечено только in vitro и в сверхконцентрированных дозах.Таким образом, хотя лауриновая кислота может убивать бактерии, похоже, что кокосовое масло — нет. В исследованиях, в которых эти два вещества сравнивались напрямую, кокосовое масло было так же полезно, как вода, в уничтожении бактерий. Вот еще три из наиболее часто цитируемых и сомнительных с научной точки зрения способов использования кокосового масла для здоровья, которых следует опасаться. Agnes Donnelly

Фотография: Alamy

Skin
Хотя и правда, что кокосовое масло содержится во многих солнцезащитных кремах, кокосовое масло само по себе имеет SPF около 1. Национальная служба здравоохранения рекомендует вам, когда вы находитесь на солнце. использовать солнцезащитный крем как минимум с SPF 15.Поэтому одного кокосового масла недостаточно для защиты кожи от солнечных ультрафиолетовых лучей, основной причины рака кожи.

Фотография: Alamy

Hair
Считается, что кокосовое масло увлажняет, снабжает питательными веществами, убивает бактерии и улучшает кровообращение в коже головы. Некоторые веб-сайты даже продвигают его как способ замедлить выпадение волос. На самом деле кокосовое масло содержит крошечные количества питательных веществ, а его антибактериальные свойства не доказаны. Любое воздействие, которое он оказывает на ваши волосы, носит чисто косметический характер.

Фотография: Alamy

Health
«Вытягивание» — это практика, при которой люди поливают жидкое масло вокруг рта на срок до 30 минут, поскольку считают, что оно вытягивает изо рта вредные бактерии и токсины. Нет никаких доказательств того, что это работает. Однако были случаи липоидной пневмонии, когда масло случайно попадает в легкие и вызывает заболевание.

Знай свои жиры…

Пищевые жиры можно разделить на два лагеря: твердые, в основном, насыщенные жиры животного происхождения, такие как сало, капля и масло, и жидкие ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло и ореховое масло, в основном получаемые из растения.

Мы настолько привыкли обдумывать такие слова, как насыщенные и трансжиры, что многие из нас (или, по крайней мере, те из нас, у кого нет химического A-level) редко задумываются о том, что означают эти слова.

Насыщенный или ненасыщенный жир зависит от того, каким образом атомы углерода в длинных цепочках жирных кислот, содержащихся в молекулах жира, связаны друг с другом.

В молекуле ненасыщенного жира один или несколько атомов углерода связаны двойными связями. Если обстоятельства благоприятны, одна из этих связей может ослабнуть и соединиться с проходящим атомом водорода, добавив к молекуле еще один атом водорода.Однако в насыщенном жире, таком как сало, все атомы углерода связаны одинарными связями. У молекулы жира нет лишней способности принимать больше атомов водорода, поэтому жирная кислота считается «насыщенной» водородом.

Способность ненасыщенных жиров поглощать атомы водорода используется, когда растительные масла «гидрогенизируются» — превращаются в твердые трансжиры, подвергая их воздействию газообразного водорода и катализатора. Трансжиры дешевле обычных насыщенных жиров, больше подходят для выпечки в промышленных масштабах и имеют более длительный срок хранения.

Жир является мононенасыщенным, если он содержит только одну двойную связь среди своих атомов углерода. Если он имеет много двойных связей, он полиненасыщенный.

Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и совершает покупку. Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив. Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie.Больше информации.

8 вещей, которые вы не знали, что можно сделать с кокосовым маслом

У вас, вероятно, есть банка нерафинированного кокосового масла первого холодного отжима на вашей кухне; Я знаю, что.Кокосовое масло — одно из самых полезных масел для приготовления пищи и выпечки. Он состоит из среднецепочечных триглицеридов, которые, в отличие от длинноцепочечных триглицеридов животных жиров, быстрее метаболизируются в организме. Это означает повышенный потенциал сжигания жира. Кокосовое масло повышает уровень энергии, повышает уровень хорошего холестерина и уравновешивает уровень сахара в крови. Кокосовое масло имеет высокую температуру дыма, что означает, что вы можете использовать его для приготовления пищи при высоких температурах, и оно не распадается на вредные соединения. Кокосовое масло также отлично подходит для выпечки; используйте его вместо любого масла или сливочного масла, указанного в рецепте.

Но знаете ли вы, что вам также следует иметь бутылку кокосового масла в ванной, спальне, детской и даже собачьей будке? Хорошо, если вы похожи на меня, весь ваш дом — это собачья будка, но вы понимаете, о чем я. Кокосовое масло может найти множество применений для каждого аспекта вашей жизни — для приготовления пищи, здоровья, лечения, ухода за красотой, гигиены, ухода за домашними животными и даже в эти интимные моменты. Правильно, кокосовое масло обладает противовоспалительными, антибактериальными, противогрибковыми, противомикробными и почти всеми остальными свойствами.Это мечта иммунной системы. Удивительно, что один продукт, особенно полностью натуральный и не содержащий химикатов, может так много сделать. Вот лишь восемь из множества способов использования кокосового масла не только для приготовления пищи.

1. Увлажняющее средство для лица и тела

У вас сухая, шелушащаяся, потрескавшаяся кожа? Купите бутылку кокосового масла. Вы можете использовать кокосовое масло на лице и теле в качестве естественного увлажняющего крема. Оно способно проникать во все слои вашей кожи, и, поскольку оно так хорошо впитывается, кокосовое масло не оставляет ощущение жирности и жирности на коже.Кокосовое масло увеличивает выработку коллагена, поэтому оно укрепляет подлежащие ткани и помогает предотвратить появление морщин. Разотрите его по всему телу или добавьте несколько эфирных масел для получения успокаивающего ароматерапевтического эффекта. Используйте его на лице вместо дорогих увлажняющих кремов, которые вы покупаете в аптеке. Кокосовое масло достаточно мягкое, чтобы наносить его вокруг глаз, и идеально подходит для того, чтобы ваши губы оставались мягкими, гладкими и приятными для поцелуев.

2. Скраб для тела

Возьмите бутылку кокосового масла в ванну или душ и используйте его как скраб для тела.Вы можете использовать его как есть или смешать кокосовое масло с равным количеством сахара или пищевой соды, чтобы превратить его в отшелушивающее средство. Аккуратно потрите им тело, чтобы удалить грубую, шелушащуюся и сухую кожу. Ваше тело не только станет мягким и гладким, но и будет сиять.

3. Гигиена полости рта

Слышали ли вы об этой тенденции под названием «нефтедобыча»? Сейчас это может быть актуальной тенденцией, но на самом деле это древняя аюрведическая стоматологическая техника, также известная как «кавала» или «гундуша».«Обычно вы кладете столовую ложку масла в рот натощак и полощите ею в течение 20 минут. Затем вы выплевываете его в мусор (он может забить сток). Цель состоит в том, чтобы вывести токсины из вашего тела, улучшить здоровье полости рта, и даже говорят, что он помогает при головных болях, похмелье и бессоннице. Как оно работает? Судя по всему, наш организм хранит токсины в слюнных железах, которые попадают в масло. Когда мы выплевываем масло, мы также выплевываем токсины. Хотя там, кажется, больше анекдотов, чем научных отчетов, некоторые люди действительно думают, что это помогает.Антибактериальные и противогрибковые свойства кокосового масла определенно улучшают гигиену полости рта. Кокосовое масло содержит витамин Е, который действует как антиоксидант и делает его эффективным натуральным ополаскивателем для рта. Вы также можете использовать его в качестве зубной пасты, смешав кокосовое масло с пищевой содой. Вас ждут более белые зубы и здоровые десны.

4. Средство для снятия макияжа

Раньше я покупала салфетки для снятия макияжа. Вы знаете, что я имею в виду, они поставляются в тех маленьких коробках и пропитаны неизвестно какими химическими веществами.Они были единственными вещами, которые могли удалить мою водостойкую тушь, хотя это все еще было проблемой. Что ж, угадайте, что? Кокосовое масло — это нежное средство для снятия макияжа, которое является полностью натуральным и может удалить даже водостойкую тушь. Просто нанесите немного кокосового масла на ткань или ватный диск, аккуратно вытрите макияж, а затем ополосните лицо.

5. Кондиционер для волос

Вы когда-нибудь замечали, сколько кондиционеров для волос содержат кокосовое масло? Так же, как кокосовое масло может проникать сквозь слои кожи, оно также может проникать сквозь волосы.Используйте его в качестве кондиционера глубокого действия, который вы оставляете на волосах на длительное время, чтобы увлажнить их. Вы можете втирать его в волосы как есть или нагреть масло, чтобы оно превратилось в жидкость — только не забудьте сначала дать ему остыть. Оставьте его на волосах от 20 минут до ночи. Затем вымойте и уложите волосы как обычно. Волосы должны быть мягкими, шелковистыми и блестящими.

6. Здоровье домашних животных

Пока вы делаете свое пальто мягким и блестящим, почему бы не сделать то же самое со своим меховым малышом? Я каждый день даю своей собаке Бенни ложку кокосового масла, смешанную с его едой.Это улучшает здоровье его кожи и шерсти. Кокосовое масло также может помочь пищеварению, здоровью суставов домашних животных и улучшить их дыхание. Помимо кормления кокосовым маслом наших кошек и собак, оно также полезно при местном применении. Нанесите немного кокосового масла на шерсть собаки, чтобы избавиться от блох. Антибактериальные и противогрибковые свойства кокосового масла делают его полезным для дезинфекции порезов, успокаивания высыпаний и горячих точек, а также для ускорения заживления ран.

7.Лечебные порезы, солнечные ожоги и сыпь

У людей тоже появляется сыпь и горячие точки, и кокосовое масло может помочь. Поскольку кокосовое масло способствует выработке коллагена, оно может помочь восстановить клетки кожи, а это значит, что наши порезы и высыпания заживают быстрее. Антибактериальные свойства делают кокосовое масло идеальным для предотвращения инфицирования небольших порезов и ран. Нанесите его на кожу, чтобы успокоить солнечный ожог и предотвратить шелушение.

Поскольку кокосовое масло является естественным увлажняющим кремом, вместе с одной-двумя каплями масла лаванды заживляют ожоги, и кожа не шелушится.Используйте ежедневно на коже, и она заживет лишь за часть времени, к которому вы привыкли. Кокосовое масло способствует выработке коллагена и восстанавливает клетки кожи. Кроме того, это нежный и естественный способ успокоить опрелость у ребенка и придать ему запах кокоса. Беспроигрышный вариант.

8. Масло для массажа и личная смазка

Если говорить о личном, кокосовое масло — это естественный вариант, который вам стоит рассмотреть. Его способность проникать через кожу и обеспечивать весь этот витамин Е делает его прекрасным массажным маслом.А поскольку кокосовое масло твердое при комнатной температуре, оно менее грязно, чем жидкие масла. Однако вы можете нагреть кокосовое масло, чтобы получить теплое жидкое массажное масло, пахнущее тропиками. Кокосовое масло также можно использовать в качестве личной смазки, поскольку оно полностью натуральное и не содержит парабенов, нефти, глицерина или химикатов. Дополнительный бонус: кокосовое масло не пачкает листы.

Уф! Это всего лишь 8 способов, которыми вы можете использовать кокосовое масло в своей жизни, и это лишь поверхностные сведения.Мне даже не довелось использовать его как полироль для мебели. Сходите и купите нерафинированное кокосовое масло первого отжима и узнайте, как оно может принести вам пользу. Посмотрите видеоинструкцию в разделе «5 удивительных советов с использованием кокосового масла». Как вам нравится использовать кокосовое масло? Делитесь своими идеями в комментариях.

Чтобы получать больше информации о жизни, животных, веганской еде, здоровье и рецептах, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

Кокосовое масло: хорошо или плохо? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Пару недель назад некоторые из вас поднял спор о кокосовом масле — многие хвалят это масло с высоким содержанием жира как здоровый выбор.Стремясь узнать больше о последних исследованиях, я исследовал больше. Вот что я нашел.

Кокосовое масло — один из единственных растительных источников насыщенных жиров (другие включают пальмовое и пальмоядровое масла). Насыщенные жиры животного происхождения включают сливочное масло, цельные молочные продукты, говядину и кожу птицы. Согласно Американская Ассоциация Сердца, Американская медицинская ассоциация и Министерство сельского хозяйства США должны ограничить количество насыщенных жиров до 7-10% от суточного потребления калорий — это включает употребление в пищу тропических масел, таких как кокосовый орех, который содержит 92% насыщенных жиров (один из самых высоких источников насыщенных жиров в мире).

По данным Американской ассоциации диетологов, 20-35% дневных калорий должны поступать из жиров. Они способствуют замене большинства насыщенных и трансжиров (например, маргарина) ненасыщенными жирами, такими как оливковое, ореховое и арахисовое масла.

Большинство экспертов по питанию старой школы критикуют кокосовое масло из-за содержания в нем насыщенных жиров. Между тем сторонники кокосового масла утверждают, что масло легко усваивается, потому что это триглицерид со средней длиной цепи (я не буду вдаваться в научные данные).Однако есть убедительные доказательства того, что различные жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле, в том числе лауриновая, пальмитиновая и миристиновая кислоты (все триглицериды со средней длиной цепи), повышают холестерин ЛПНП (плохой) и ЛПВП (хороший) и общий холестерин.

Есть еще один аргумент, что тропические регионы используют кокосовое масло в качестве основного продукта, но в них не наблюдается более высоких показателей сердечных заболеваний по сравнению с регионами, которые в основном используют оливковое масло. Дело в том, что эти тропические регионы также не едят столько упакованных обработанных и жирных жареных продуктов, как американцы! Кроме того, американцы любят есть вне дома, и кокосовое масло в наши дни заменяет кулинарные масла, используемые в ресторанах (обратите внимание, что ресторанное кокосовое масло не является кокосовым маслом первого отжима, которое пропагандируют сторонники кокоса).

Исследования, опубликованные за последние 25 лет, показывают общую картину, согласно которой кокосовое масло увеличивает риск сердечных заболеваний ( проверьте это резюме исследований для себя). Тот факт, что несколько исследований показывают немного разные результаты, не означает, что это зеленый свет, чтобы выбросить в окно годы исследований.

Поскольку кокосовое масло уже входит в состав многих упакованных продуктов и продуктов питания в ресторанах, вам не следует использовать его в качестве растительного масла, особенно если у вас болезнь сердца или оно встречается в семье.Придерживайтесь ненасыщенных масел, таких как оливковое, рапсовое, арахисовое или ореховое. Но даже используйте их экономно (помните: все масла содержат около 120 калорий на столовую ложку). Сохраните кокосовое масло для особых блюд, которые вы любите готовить время от времени. Если вы все еще хотите его употреблять, замените другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как сливочное масло и цельное молоко, кокосовым маслом первого отжима и не превышайте 10% от общего количества калорий. Избегайте рафинированных и гидрогенизированных версий, в которых есть транс-жиры.

Здорово ли использовать кокосовое масло? Поможет ли кокосовое масло при похудании?

Кажется, в последнее время вы много слышите о преимуществах кокосового масла? Прежде чем запастись, прочтите, чтобы узнать факты и мифы о кокосовом масле.

Что такое кокосовое масло?

Кокосовое масло производится из прессованного кокоса. Есть два вида кокосового масла — нерафинированное и рафинированное. Нерафинированное кокосовое масло иногда называют кокосовым маслом первого отжима, оно имеет более сильный вкус и более богатый аромат. Рафинированное кокосовое масло более обрабатывается и его лучше готовить при высоких температурах.

Кокосовое масло подходит для приготовления пищи и выпечки?

Кокосовое масло имеет высокую температуру копчения, что хорошо подходит для жарки продуктов.Он также полезен в выпечке, потому что имеет «ореховый» вкус. Кокосовое масло имеет длительный срок хранения и может храниться на полке, не прогоркнув, до одного года.

Почему кокосовое масло считается «полезным»?

Кокосовое масло состоит из насыщенных жиров со средней длиной цепи, которые могут принести пользу для здоровья, например, повысить уровень холестерина ЛПВП («хорошего холестерина»). Однако исследований, подтверждающих эту пользу для здоровья, недостаточно. Считается, что кокосовое масло также помогает при похудании.Некоторые исследования показывают, что прием добавок кокосового масла вместе с низкокалорийной диетой может помочь избавиться от жира на животе у взрослых, страдающих ожирением. Прежде чем рекомендовать добавки с кокосовым маслом для похудания, необходимы дополнительные исследования. Нет никаких доказательств того, что использование кокосового масла поможет при болезни Альцгеймера, диабете, синдроме раздраженного кишечника, болезни Крона или вирусных инфекциях.

Стоит ли использовать кокосовое масло?

Если вам нравится вкус кокосового масла, время от времени используйте его в небольших количествах, например, для особых случаев.Недостаточно доказательств того, что он полезен для здоровья. Вместо этого выбирайте в основном полезные для сердца масла, такие как рапсовое и оливковое масла. Помните, слишком много любого масла или жира может вызвать увеличение веса.

Вас также может заинтересовать:

Факты о насыщенных жирах
Как использовать разные масла при приготовлении пищи

Последнее обновление — 18 декабря 2018 г.

Кокосовое масло — хорошее или плохое для вас?

Кроме того, оливковое масло, основной компонент здоровой сердца средиземноморской диеты, содержит полезные полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры.

«Из этих двух оливковое масло — лучший выбор, так как мононенасыщенные жиры могут благотворно влиять на ваше сердце, если их употреблять в умеренных количествах и когда они используются для замены насыщенных и трансжиров в вашем рационе», — сказала Аннесса Чамбли, диетолог. и пресс-секретарь AHA в электронном письме. Ранее в этом году организация выпустила рекомендацию, в которой твердо подтвердила свое руководство для потребителей по замене насыщенных жиров ненасыщенными жирами для предотвращения сердечных заболеваний. Потребителей также призвали помнить о более широкой картине здорового питания в целом.

В то время как некоторые исследования связывают основной тип насыщенных жирных кислот в кокосовом масле, лауриновую кислоту, с повышенным уровнем ЛПВП, или «хорошего» холестерина, они все же повышают уровень холестерина ЛПНП. Тем не менее, кокосовое масло может быть лучшим выбором, чем некоторые другие источники насыщенных жиров. Недавнее крупное исследование показало, что лауриновая кислота не так сильно повышает риск сердечных заболеваний, как другие типы насыщенных жирных кислот, такие как пальмитиновая кислота, которой много в сливочном масле.

Сторонники кокосового масла отмечают, что оно богато фитохимическими веществами, обладающими полезными антиоксидантными свойствами.Хотя это правда, что кокосовое масло первого отжима, как и оливковое масло первого отжима, содержит фитохимические вещества, большая часть кокосового масла на рынке очищена и содержит мало этих антиоксидантов, сказал доктор Ци Сун, доцент медицины в Гарварде. Медицинская школа. Но даже если вы используете кокосовое масло первого отжима, «эффекты насыщенных жиров перевешивают любые положительные эффекты антиоксидантов», — сказал он.

Но, конечно, мы не едим жиры, холестерин или антиоксиданты — мы едим пищу.Таким образом, хотя кокосовое масло, безусловно, не является чудодейственным средством, как некоторые утверждают, нет необходимости полностью его избегать, особенно если оно используется вместо масла или жира в выпечке или для придания аромата чему-то вроде блюда из карри. Однако, как правило, приготовление пищи на оливковом масле является лучшим выбором для здоровья в целом.

Софи Иган. Первоначально опубликовано 22 декабря 2017 г.

Каждому препперу нужно кокосовое масло в кладовой

Позвольте мне начать с того, что я обнаружил кокосовое масло около года назад.В то время я был частично осведомлен о его качествах, наиболее заметными из которых было то, что это полезный для сердца жир и что при правильном хранении он имеет долгий срок хранения. С другой стороны, я также знал, что он пахнет и предположительно на вкус как кокосовый орех, и что он стоит дорого и занимает первое место среди высококачественных EVOO.

Год спустя я могу честно сказать, что все мои сомнения относительно кокосового масла были отброшены. Я использую его в кулинарии, как увлажняющий крем для кожи, и в тех важнейших лечебных мазях, которые выходят из моей кухни примерно раз в месяц.

Эта штука настолько хороша, что я недавно купил 5-галлонную ванну у моего любимого поставщика, Tropical Traditions . Пять галлонов! Ты можешь представить?

Конечно, как только я поделился этим лакомым кусочком в Sunday Survival Buzz, начали приходить электронные письма. Что такое кокосовое масло? В чем разница между разными типами? Как долго это длится? Для чего я его использую?

Святой дым; Я понятия не имел, что к кокосовому маслу будет такой большой интерес.Учитывая интерес и необходимость собрать для вас некоторую достоверную информацию, я обратился к одному из моих коллег-блоггеров за помощью в разработке информации о кокосовом масле для выживальщиков.

Дейзи Лютер — приверженец всего здорового и органического, и на самом деле, вы можете вспомнить ее по весеннему книжному фестивалю и по ее книге The Pantry Primer: Как создать годовой запас продуктов питания за три месяца. В любом случае, вот что Дейзи говорит о кокосовом масле.

Кокосовое масло: панацея преппера

Какой продукт длительного хранения можно использовать (в качестве питательного вещества) вместо масла, жира и растительного масла, а затем использовать в качестве средства для здоровья и красоты?

Кокосовое масло!

Один из моих любимых предметов кладовой — моя большая банка органического кокосового масла первого отжима, и самое безумное то, что я даже не люблю кокосы.Если вы подсунете мне печенье, в котором есть эти мерзкие хлопья кокоса, я, вероятно, выплюну его — я действительно, категорически не люблю кокос! Я подчеркиваю этот момент, потому что кокосовое масло имеет место на кухне даже самого стойкого ненавистника кокоса (например, меня!).

Иногда люди, стремящиеся к более здоровому образу жизни, совершают ошибку, избегая всех жиров. Конечно, есть пакет Doritos, покрытый сыром, ужасен для вас (не только из-за содержания жира!), Но некоторые жиры могут быть полезной и очень необходимой частью вашего рациона.На самом деле, эти «полезные жиры» действительно могут помочь в похудании, если это ваша цель.

Некоторыми примерами этих полезных жиров могут быть жир из орехов, авокадо, семян, некоторых видов рыбы и кокосового масла. Употребление этих жиров в умеренных количествах улучшит ваши волосы, кожу, иммунную систему и функцию ваших органов. Кроме того, некоторые питательные вещества жирорастворимы и могут быть правильно использованы вашим организмом только в присутствии жира. Например, витамины A, D, E и K следует принимать, когда вы едите небольшое количество жиров.

Не все кокосовые масла созданы одинаково. Существует несколько основных типов кокосового масла, и важно выбрать «правильный» вид, отвечающий вашим потребностям, чтобы получить от покупки все преимущества.

Очищенный или нерафинированный?

Во-первых, вам нужно выбрать между улучшенным и нерафинированным. Это относится к процессу извлечения масла.

Рафинированное кокосовое масло отделяют с помощью тепла. Рафинированное кокосовое масло более термостабильно и может использоваться в таких методах приготовления, как жарка.Многие люди выбирают рафинированное кокосовое масло, потому что оно не имеет вкуса и запаха. Срок годности рафинированного кокосового масла по срокам годности составляет от 18 месяцев до 2 лет. Рафинированное кокосовое масло теряет некоторые питательные свойства, но насколько на самом деле зависит от используемого процесса очистки.

Прессованный экспеллер: это традиционный метод извлечения кокосового масла. В этом методе не используются никакие химические вещества — масло добывается машиной, которая физически отжимает масло, а затем дезодорируется путем дистилляции с паром.Если вы выбираете рафинированное масло, обратите внимание на надпись «прессованный экспеллер» на этикетке.

RBD: Процесс RBD (очистка, отбеливание и дезодорирование) часто использует химические растворители, такие как гексан, для извлечения масла. (Гексан — токсичное химическое вещество, которое можно использовать для растворения клея, цемента и клея.) Этот процесс обычно выполняется на предварительно высушенном ядре кокоса, называемом копрой, которое часто производится из более низкого качества или старых кокосов.

Нерафинированное кокосовое масло также называют кокосовым маслом первого или холодного отжима.Это масло имеет легкий запах и аромат кокоса, который несколько исчезает при использовании в кулинарии. Этот тип кокосового масла обладает наибольшей питательной ценностью, и документально подтверждено, что срок его хранения составляет от 2-5 лет до «неопределенного».

Польза для здоровья

Польза кокосового масла для здоровья номер один заключается в том, что около 50% его составляет лауриновая кислота, незаменимая жирная кислота, которая естественным образом содержится только в таком высоком уровне в грудном молоке человека. Организм человека превращает лауриновую кислоту в монолаурин, который обладает противовирусными, противомикробными, противопротозойными и противогрибковыми свойствами, поэтому, по сути, он всесторонне укрепляет ваш иммунитет.

Исследовательский центр кокосового ореха обобщил преимущества кокосового масла для здоровья на основе последних научных исследований.

  • Убивает вирусы, вызывающие грипп, герпес, корь, гепатит С, ОРВИ, СПИД и другие заболевания.
  • Убивает бактерии, вызывающие язвы, инфекции горла, инфекции мочевыводящих путей, болезни десен и кариес, пневмонию, гонорею и другие заболевания.
  • Убивает грибки и дрожжи, вызывающие кандидоз, стригущий лишай, микоз, молочницу, опрелости и другие инфекции.
  • Изгоняет или убивает ленточных червей, вшей, лямблий и других паразитов.
  • Обеспечивает питательный источник быстрой энергии.
  • Повышает энергию и выносливость, улучшая физические и спортивные результаты.
  • Улучшает пищеварение и усвоение других питательных веществ, включая витамины, минералы и аминокислоты.
  • Улучшает секрецию инсулина и утилизацию глюкозы в крови.
  • Снимает нагрузку на поджелудочную железу и ферментные системы организма.
  • Уменьшает симптомы, связанные с панкреатитом.
  • Помогает облегчить симптомы и снизить риски для здоровья, связанные с диабетом.
  • Уменьшает проблемы, связанные с синдромом нарушения всасывания и муковисцидозом.
  • Улучшает усвоение кальция и магния и поддерживает развитие крепких костей и зубов.
  • Защищает от остеопороза.
  • Помогает облегчить симптомы, связанные с заболеванием желчного пузыря.
  • Снимает симптомы, связанные с болезнью Крона, язвенным колитом и язвой желудка.
  • Улучшает пищеварение и работу кишечника.
  • Снимает боль и раздражение при геморрое.
  • Снимает воспаление.
  • Поддерживает заживление и восстановление тканей.
  • Поддерживает и помогает функции иммунной системы.
  • Помогает защитить организм от рака груди, толстой кишки и других видов рака.
  • Здорово ли сердце; улучшает соотношение холестерина, снижая риск сердечных заболеваний.
  • Защищает артерии от повреждений, вызывающих атеросклероз, и, таким образом, защищает от сердечных заболеваний.
  • Помогает предотвратить заболевания пародонта и кариес.
  • Действует как защитный антиоксидант.
  • Помогает защитить организм от вредных свободных радикалов, способствующих преждевременному старению и дегенеративным заболеваниям.
  • Не истощает запасы антиоксидантов в организме, как другие масла.
  • Улучшает использование незаменимых жирных кислот и защищает их от окисления.
  • Помогает облегчить симптомы, связанные с синдромом хронической усталости.
  • Снимает симптомы, связанные с доброкачественной гиперплазией простаты (увеличение простаты).
  • Уменьшает эпилептические припадки.
  • Защищает от болезней почек и инфекций мочевого пузыря.
  • Растворяет камни в почках.
  • Помогает предотвратить заболевания печени.
  • Содержит меньше калорий, чем все другие жиры.
  • Поддерживает функцию щитовидной железы.
  • Способствует потере лишнего веса за счет увеличения скорости обмена веществ.
  • Используется организмом для производства энергии, а не хранится в виде жира, как и другие пищевые жиры.
  • Помогает предотвратить ожирение и проблемы с лишним весом.
  • При местном применении помогает создать на коже химический барьер, защищающий от инфекции.
  • Уменьшает симптомы, связанные с псориазом, экземой и дерматитом.
  • Поддерживает естественный химический баланс кожи.
  • Смягчает кожу, снимает сухость и шелушение.
  • Предотвращает появление морщин, дряблой кожи и возрастных пятен.
  • Придает волосам и цвету лица здоровый вид.
  • Обеспечивает защиту от повреждающего воздействия ультрафиолетового излучения солнца.
  • Помогает бороться с перхотью.
  • Не образует вредных побочных продуктов при нагревании до нормальной температуры приготовления, как это делают другие растительные масла.
  • Не имеет вредных или дискомфортных побочных эффектов.
  • Совершенно не токсичен для человека.

Хранение и срок годности

Кокосовое масло имеет точку плавления 76F / 24C. Если он хранится при температуре выше этой, он будет жидкостью, а ниже — твердым. Кокосовое масло в жидком состоянии не вредит — имейте в виду, что кокосы происходят из тропического климата.Срок годности будет увеличен, если продукт будет храниться в прохладном темном месте, однако, если вы храните его в холодильнике, он будет твердым. Его можно смягчить, поставив закрытую банку в кастрюлю с горячей водой.

Если вы покупаете большое количество кокосового масла (например, ведро объемом 1–5 галлонов), используйте стерилизованную, полностью высохшую ложку или мерную ложку и окуните достаточно масла для регулярного использования. Я держу банку кокосового масла емкостью 1 пинту в ванной и литровую банку на кухне.

Как упоминалось в другом месте статьи, срок годности, заявленный компаниями, производящими кокосовое масло, составляет от 18 месяцев до 2 лет для рафинированного кокосового масла и от 2 до 4 лет для кокосового масла первого отжима.

Как использовать кокосовое масло на кухне

Кокосовое масло может использоваться для многих целей на кухне. Если вы используете кокосовое масло первого отжима, оно придаст вашей кулинарии очень легкий кокосовый аромат, но это не совсем сравнимо со вкусом, который вы получаете от добавления кокосовых хлопьев. Я предлагаю вам приобрести небольшую банку, чтобы проверить это, прежде чем вкладывать деньги в количество, потому что нет ничего хуже, чем сделать большие вложения в то, что вам неприятно.

Для достижения наилучших результатов увеличьте или уменьшите температуру кокосового масла до консистенции заменяемого продукта.Например, если вы запекаете и рецепт предусматривает использование шортенинга, ненадолго охладите кокосовое масло до твердой консистенции. Вы можете использовать кокосовое масло вместо:

Сливочного масла (используйте на 25% меньше кокосового масла, чем требуется количество сливочного масла)
Шортенинг
Растительное масло для приготовления пищи
Растительное масло для заправки салатов
Сало

Вы также можете приготовить попкорн в кокосовое масло вместо попкорна для легкого сладкого угощения.

Косметика и наружное применение

Так кокосовое масло впервые попало в мой дом — в косметических целях! Когда я искала лосьон и увлажняющий крем, которые не содержали бы вредных парабенов и нефтепродуктов, а также были бы безопасны для чрезвычайно чувствительной кожи моей дочери, я обнаружила кокосовое масло.

Приятный аромат — дополнительный бонус. Мы используем его по-разному.

Увлажняющий крем для лица
Увлажняющий гель для душа
Лосьон для тела
Лечение небольших ожогов
Лечение кожной сыпи
Лечение укусов насекомых
Кондиционер для глубокого ухода за волосами
Обработка кутикулы
Средство для снятия макияжа
Бальзам для губ

Другие способы применения, которые я лично не могу подтвердить , но это я обнаружил при исследовании этой статьи:

После бритья
Дезодорант (из-за антимикробных свойств)
Зубная паста (смесь с пищевой содой)
Солнцезащитный крем
Крем для сосков для кормящих женщин (и не токсичен для ребенка, в отличие от
Опрелостей
Колыбель
Экзема
Псориаз
Розацеа
Лубрикант для личного пользования (не использовать с латексными презервативами)
Репеллент от насекомых (смесь с эфирным маслом лаванды или мяты)
Стопа спортсмена
Угри
Лечение мелких порезов и ссадин

На моем собственном складе единственные жиры, которые я хранил, — это органическое кокосовое масло первого отжима и органическое оливковое масло, большинство из них — кокосовое масло.Кокосовое масло — это золотая жила в питательных веществах, поэтому оно является очень полезным заменителем многих жиров, которые обычно используются на нашей кухне. У меня также ограниченное пространство для хранения, поэтому мне нравится хранить вещи, которые могут использоваться во многих случаях.

После того, как вы попробуете эту суперзвезду многозадачности, вы удивитесь, как вы так долго обходились без нее!

~~~~~~~~~~~~~~~

О Дейзи : Дейзи Лютер — писатель и редактор-фрилансер, живущая в небольшой деревне в тихоокеанском северо-западном районе США.Она является автором книги The Pantry Primer: Как создать годовой запас продуктов питания за три месяца . На своем веб-сайте The Organic Prepper Дейзи пишет о здоровом приготовлении пищи, приключениях в усадьбе и стремлении к свободе и свободе питания. Дейзи является соучредителем веб-сайта Nutritional Anarchy, который фокусируется на сопротивлении через продовольственную самообеспеченность.

Статьи Дейзи широко публикуются в альтернативных СМИ. Вы можете подписаться на нее в Facebook, Pinterest и Twitter, а также написать ей письмо по адресу daisy @ theorganicprepper.ca

Примечание о косметическом и внешнем использовании кокосового масла

Принимая во внимание, что заявления об эффективности кокосового масла также охватывают целый ряд причин, ну, из-за отсутствия лучшего термина «где-то там», я чувствую себя обязанным поделитесь своим личным опытом с этим материалом.

Прежде всего, в течение последних 14 месяцев я использовала кокосовое масло либо обычное, либо смешанное с бальзамом с оливковым маслом в качестве увлажняющего крема для лица и тела. Дорогие лосьоны и зелья в универмагах ушли в прошлое, и моя старая (морщинистая), склонная к образованию пятен кожа никогда не выглядела лучше.BCO (до кокосового масла) Я никогда бы не стал выходить на улицу без макияжа, но теперь нет проблем. Кокосовое масло придало моей коже чудесный блеск, который трудно описать.

Я даже разработал собственную сыворотку для лица, которую использую днем ​​и ночью, чтобы сохранить сияние.

Можно подумать, что использование кокосового масла оставит жирный след при местном применении. Но этого не произошло. Я уверен, что смогу глубже погрузиться в науку, чтобы узнать, почему и как она усваивается так быстро, но, честно говоря, все, что меня волнует, — это то, что она работает.

Я также использовал кокосовое масло, смешанное местно с эфирными маслами, для лечения псориаза и кожных пятен у Мужа-выжившего (вы должны полюбить это масло орегано!). Я использую его как кондиционер для волос, рук и ногтей. Немного имеет большое значение.

Последнее слово

Кокосовое масло все больше и больше входит в мой рацион. Удивительно, но кокосовый вкус незаметен, что хорошо, потому что, хотя я обожаю кокосовый пирог, остальная часть моей еды со вкусом кокоса была бы не очень привлекательной.

У меня для вас есть одна рекомендация. Когда вы откроете первую банку или кадку с кокосовым маслом, используйте ее, чтобы приготовить на гриле красивый бутерброд с плавленым сыром. Боже мой! Вы будете думать, что умерли и попали в рай; это так хорошо!

Корзина со скидкой: Ниже вы найдете ссылки на мое любимое кокосовое масло Tropical Traditions , а также на другие предметы, связанные с этой статьей.

Кокосовое масло тропических традиций: это кокосовое масло, которое я предпочитаю. Я так люблю это, что купил ванну на 5 галлонов.В самом деле, я сделал! Мне очень приятно работать с любовью к вкусу при приготовлении пищи. Обратите внимание, что охлаждение не требуется, и хотя он твердый при комнатной температуре, он плавится при 76 градусах.

Органическое кокосовое масло первого отжима, сертифицированное Nutiva: я также доволен кокосовым маслом Nutiva. Это чисто-белое, сертифицированное USDA органическое кокосовое масло первого холодного отжима, полученное методом холодного отжима из свежих кокосов в течение двух часов после измельчения.

Эфирные масла Spark Naturals: Вот что вам нужно для Miracle Salve: эфирное масло лаванды, эфирное масло розмарина и эфирное масло мяты перечной.Для Luminous Face Serum вам также понадобятся герань и ладан.

Белая пластиковая банка с куполообразной крышкой 2 унции (12 штук в пакете): я решил использовать эти маленькие баночки с мазью, а не баночки Мэйсона для моей мази. У меня также есть похожие банки размером 1 унцию и 1/4 унции. Этот меньший размер — мой фаворит для смешивания различных мазей и прочего. смеси.

Эфирные масла NOW Foods: я использую эфирные масла от Spark Naturals. Я считаю, что они лучше всех в лечебных целях. С другой стороны, у NOW Foods есть достойные эфирные масла по бюджетной цене от Amazon.Вот несколько, чтобы вы начали: масло розмарина NOW Foods, масло перечной мяты NOW Foods, масло лаванды Now Foods и масло лимона Now Foods.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Код скидки 20%: BACKDOORSURVIVAL

Это распродажа, которую вы так долго ждали! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.