Люди, которые ели друг друга

• Мелисса Хогенбум
• BBC Earth

28 октября 2016

Автор фото, Natural History Museum)

Подпись к фото,

На человеческих костях были найдены царапины от человеческих зубов

Примерно пятнадцать тысяч лет назад эти люди, обитавшие в пещере Гофа, расположенной недалеко от нынешнего Бристоля (Великобритания), были не прочь полакомиться человеческой плотью. Обозреватель BBC Earth выясняет, какие причины могли побудить их делать это.

Они освобождали кости от плоти, отделяли их друг от друга, а затем грызли и дробили их. Они также могли разбивать их, чтобы извлечь костный мозг.

Судя по останкам, пищей становились не только взрослые люди. Отметины человеческих зубов были также найдены на костях трехлетнего ребенка и двух подростков.

Из нескольких черепов древние люди даже изготовили емкости, которые, как можно предположить, использовали в качестве чаш для питья.

Так что же происходило в пещере Гофа? Было ли это результатом жестокого соперничества, необычным ритуалом или отчаянно попыткой выжить?

Первые раскопки в пещере Гофа прошли в конце 1880-х годов. В то время пещера была открыта для туристов, поэтому тщательный археологический анализ не проводился, а найденные в ней окаменелости вполне могли быть потеряны.

Следующая серия раскопок была проведена уже в 1980-х годах, и именно тогда были найдены многочисленные останки людей и животных, тела которых явно были расчленены.

Автор фото, Trustees of NHM

Подпись к фото,

Чаши из черепов могли использоваться в ритуальных целях

Ученые исследовали их в течение нескольких десятилетий и заключили, что люди, чьи кости были найдены в этой пещере, стали жертвами каннибализма.

Останки из пещеры Гофа не уникальны в своем роде. Археологические находки свидетельствуют о том, что каннибализм был характерен для неандертальцев и, возможно, еще более древних людей.

Первые доказательства того, что неандертальцы могли поедать своих соплеменников (или врагов), были найдены во Франции. Возраст найденных останков — около 100 000 лет.

Есть и другие случаи. Останки неандертальцев, живших в пещере на севере Испании 49 000 лет назад, указывают на то, что все они могли стать жертвами каннибализма.

Согласно исследованию, опубликованному в июле 2016 года, кости из пещеры в Бельгии тоже могут служить доказательством того, что одна группа древних людей съела другую.

Каннибализм всегда был неудобной темой для антропологов, отчасти потому, что он напоминает о темной и отвратительной стороне человеческой натуры. Еще одна причина — в невозможности точно определить, был ли человек действительно съеден.

В частности, трудно выяснить, являются ли надрезы результатом каннибализма или процесса отделения плоти от костей после смерти, что иногда делали в ритуальных целях.

Автор фото, Natural History Museum

Подпись к фото,

На останках, найденных в пещере Гофа, были обнаружены следы, которые указывали на то, что человек мог быть употреблен в пищу

По словам Сильвии Белло из лондонского Музея естественной истории, если подобные следы находят на костях животных, это считается явным признаком того, что животное съели. Но когда их обнаруживают на человеческих останках, соответствующие выводы «воспринимаются в штыки».

Останки из пещеры Гофа, которые Белло изучает уже несколько лет, покрыты множеством отметин. На 65% из них есть следы от каменных орудий труда.

Более того, многие кости были раздроблены — предположительно, для извлечения костного мозга.

«Это очень показательно, — говорит Белло. — Такие же отметины можно увидеть и на костях животных. Можно с уверенностью сказать, что они разделывали животных точно так же, отделяя мясо от костей».

Кроме того, Белло обнаружила на костях следы от человеческих зубов. Царапины, которые оставляют зубы человека, вгрызающиеся в кость, довольно легко отличить от остальных.

«Некоторые отметины, особенно на костях пальцев, указывают на то, что эти древние люди обгладывали [эти кости], счищая остатки мяса зубами, — говорит Белло. — Присутствие следов от человеческих зубов на человеческих костях — это, вероятно, лучшее доказательство каннибализма».

Белло решила положить конец спорам, неизменно возникающим при обнаружении останков с подобными отметинами.

В рамках исследования, результаты которого были опубликованы в августе 2016 года, Белло и ее коллеги провели четкое различие между каннибализмом и экскарнацией — отделением плоти от костей после смерти человека без намерения ее съесть.

Экскарнация часто проводилась в целях так называемого вторичного погребения: древние люди часто забирали останки умерших людей с собой при переселении, и для этого им нужно было освободить кости от плоти.

По словам Розалинд Уолдак, еще одного специалиста из Музея естественной истории, работавшей с Белло, кости могли иметь для них большее значение, чем плоть.

В Сербии было найдено множество свидетельств этого обычая, относящихся к периоду между десятью и пятью тысячами лет назад.

«С наступлением холодов людям приходилось покидать свою стоянку, и останки умерших они забирали с собой, — говорит Уолдак. — Так они могли поддерживать с ними связь, ведь взаимодействие с предками было важным аспектом их жизни».

Ученые утверждают, что опознать останки жертв каннибализма теперь будет намного легче, так как имеющиеся на них отметины имеют особый характер.

«Они действительно очень похожи на следы, оставшиеся на костях убитых животных, найденных в этом месте, в то время как останки, подвергшиеся вторичному погребению, отличаются от них по количеству и расположению отметин», — говорит Белло.

Ключевое отличие — число отметин. При разделке туши животного или тела человека остается множество заметных следов, но при отделении плоти от кости эти следы намного меньше по размеру и покрывают всего 1% поверхности кости, а следы от зубов и вовсе отсутствуют.

Тем не менее это не дает ответа на вопрос, почему древние люди употребляли в пищу себе подобных.

Автор фото, Trustees of NHM

Подпись к фото,

Древние люди тщательно обрабатывали череп, чтобы создать такую чашу

Узнать точные причины подобного поведения вряд ли возможно. Тем не менее Белло говорит, что на останках людей, живших в пещере Гофа, не было найдено признаков насильственной смерти.

«Они действительно ели мясо умерших людей, но не убивали их», — утверждает она.

Возможно, к этому их подтолкнули суровые условия, в которых им приходилось существовать.

Они жили в короткий период между двумя серьезными похолоданиями, случившимися во время последнего ледникового периода. Климат был относительно теплым лишь в течение нескольких сотен лет.

Из-за сильных холодов у них могли иссякнуть запасы продовольствия, и поэтому древним людям, возможно, просто приходилось поедать плоть умерших, чтобы выжить.

Но это не объясняет происхождение чаш из человеческих черепов, найденных в пещере Гофа.

Они не выглядят так, как будто с ними проводили манипуляции лишь для того, чтобы съесть их содержимое. Кроме того, похожие находки встречаются и во многих других местах.

Белло считает, что изготовление чаш из черепов для людей, живших в пещере Гофа, было своеобразным ритуалом или погребальным обрядом. Вполне вероятно, что из них пили.

Если это правда, то поедание человеческой плоти могло быть культурной практикой, а не способом выживания.

Автор фото, Silvia Bello/AJPA

Подпись к фото,

Кости тщательно изучили, чтобы провести различия между надрезами и следами человеческих зубов

Еще одну подсказку дает возраст погибших. Если бы люди умерли в результате конфликта, скорее всего, жертвами каннибализма стали бы только взрослые, однако это не так.

«Это не была группа воинов, — говорит Белло. — Мне кажется, их смерть наступила в силу естественных причин».

Возможно, в той ситуации все было именно так, однако более поздние случаи каннибализма представляют собой нечто совершенно иное.

Рик Шультинг из Оксфордского университета (Великобритания) говорит, что каннибализм чаще всего — результат насилия: тот, кто одержал победу в конфликте, «намеренно оскверняет останки своих врагов».

Шультинг утверждает, что случаи каннибализма относительно редки, несмотря на обилие жестокости в нашем прошлом.

«Мы находим множество останков людей, погибших в результате конфликтов в древние времена, но на них нет следов разделки, расчленения или каннибализма, — говорит он. Поэтому подобные случаи можно охарактеризовать как нечто из ряда вон выходящее».

Примером тому может послужить случай каннибализма, имевший место почти 900 лет назад в поселении индейцев пуэбло на юго-западе Америки (сегодня это территория штата Колорадо).

Это произошло во время сильной засухи, однако, как утверждает Шультинг, это вовсе не означает, что люди ели друг друга из-за голода.

Он предполагает, что они делали это из-за «жестокого соперничества за ресурсы».

«Люди сражались между собой, и, чтобы непрошеные гости больше не возвращались, они устраивали показательные казни, жестоко убивая и подвергая пыткам своих врагов, — говорит он. — Эти ужасные действия служили предупреждением для других».

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Причина смерти людей из пещеры Гофа неизвестна

Шультинг не исключает того, что люди, чьи останки были найдены в пещере Гофа, все же были убиты. Доказательств насильственной смерти нет, но существует множество способов убить человека, не оставляя следов на костях.

Из всего этого можно сделать один вывод: у каннибализма нет единственной причины. «Мы очень часто связываем подобные крайности с насилием, — говорит Шультинг. — Но даже это можно и нужно обсуждать».

Каннибализм существовал на протяжении всей истории человечества. Несмотря на всю чудовищность, это один из аспектов человеческой натуры.

Еще неизвестно, стоит ли так его стыдиться, если учитывать другие зверства, совершенные людьми.

«Я не думаю, что каннибализм делает нас еще большими варварами, — говорит Шультинг. — Мы вполне способны на варварские поступки и сегодня, и для этого нам вовсе не обязательно кого-то есть».

Каннибалы среди нас. Можно ли распознать человека, который хочет вас съесть?

Обычная на первый взгляд семейная пара 20 лет ела людей — эта шокирующая новость пришла из Краснодарского края.  

Как выяснили сотрудники полиции, муж и жена похищали людей, усыпляли их эфиром и корвалолом, потом убивали и по частям съедали. Что не доели — превращали в консервы.

Раскрыть жестокость семейной пары удалось только после того, как муж потерял свой телефон на улице — там нашли многочисленные фотографии обезображенных трупов. А дома у людоедов хранились рецепты по приготовлению человечины и те самые консервы, в которые превратились убитые люди.

Предположительно, на счету семьи людоедов 30 жертв. Правоохранители уже смогли доказать причастность каннибалов к гибели семи человек. Отдельной статьи за каннибализм в российском законодательстве нет, но, вероятно, преступления краснодарских людоедов подходят под статьи «Убийство» и «Надругательство над телами умерших».

— Если все 30 эпизодов будут доказаны, то преступления будут квалифицированы как убийства с отягчающими обстоятельствами: предварительный сговор, умышленное убийство, убийство с особой жестокостью и, возможно, что-то ещё, — объясняет юрист Константин Трапаидзе. — Этим людям будет назначена психиатрическая экспертиза. Если она покажет, что они вменяемые, то прокуратура однозначно запросит для них высшую меру наказания — пожизненное заключение. Если экспертиза признает их невменяемыми, то их ждёт пожизненное принудительное лечение в психиатрической больнице. 

Сейчас этой историей занимаются в Следственном комитете. Лайф выяснил, можно ли было заранее вычислить каннибалов, скрывающихся под маской счастливой семейной пары. 

Обаятельный людоед

Каннибализм бывает разный. Это может быть способом выживания (спасение от голода) или ритуалом (жертвоприношение). Всё это было распространено в древнем мире и в Средние века. В наше время каннибализм чаще всего — форма психического расстройства. 

В 2016 году учёные из Алтайского государственного университета выпустили исследование о каннибалах (есть в распоряжении Лайфа). В работе сказано, что у большинства каннибалов было сложное детство, они подвергались психологическому, физическому или сексуальному насилию. Нередко причиной каннибализма становится психическое заболевание, чаще всего — шизофрения.  

Шизофреники-людоеды очень агрессивны. «Страдания, которые каннибал перенёс в детстве, позволяют ему причинять страдания другим людям; пытаясь самоутвердиться, он начинает убивать и расчленять людей, питаться человеческой плотью», — пишут авторы исследования. 

В качестве примера учёные приводят историю одного из каннибалов, раскрытых уже в современной России, — Игоря Кузикова. Это «типичный представитель homo antropofagus — «человека человекоядного».

Кузиков родился в неблагополучной семье в 1961 году, страдал шизофренией, умственной отсталостью, а кроме того — алкоголизмом. Несмотря на внешнюю безобидность, он был склонен к агрессии с самой молодости. Он лечился, но в начале 1990-х в психиатрии был развал.

В результате Кузиков не получал лечение в больнице и самостоятельно тоже не принимал лекарства. Преступник знакомился на улице с бомжами и бродягами, приводил их в свою однокомнатную квартиру, убивал и съедал. На суде были доказаны факты убийства Кузиковым в 1994–1995 гг. как минимум трёх человек. В материалах дела зафиксированы ужасающие подробности — тело последнего из убитых Кузиков расчленил и сварил из него холодец.  

Есть более извращённое «направление» каннибализма — это людоеды, которые хотят съесть свою жертву из-за сексуальных фантазий. Каннибала мучает болезненная страсть и желание обладания другим. Каннибалы утверждают, что, поедая свою жертву, они делают её частью себя, тем самым сохраняя её для себя. Как сказано в исследовании, самым ярким примером сексуального каннибализма стали преступления самого известного российского маньяка Андрея Чикатило. 

— Каннибализм Чикатило имел сугубо сексуальный смысл и был порождён его жалкими и неудачными попытками обрести биологический мужской статус хотя бы на психологическом уровне. На счету у Андрея Чикатило порядка 65 убийств, из них 36 с применением каннибальных наклонностей. Чикатило признался, что потрошил своих жертв для того, чтобы получить какое-то сексуальное удовольствие. Он делал это не из мести или ненависти, это приносило ему душевный покой, — говорится в исследовании. 

В исследовании перечислены некоторые признаки каннибалов: 

1. IQ ниже среднего — 65–80.
2. Не может иметь университетского образования.
3. Нестандартные сексуальные увлечения (извращение, фетишизм).
4. Агрессивен внутри своей семьи, в обществе ведёт себя сдержанно.
5. Замкнут.
6. Внешне каннибал может выглядеть счастливым семьянином.
7. Может соблазнять жертву, играть с ней, легко входит в доверие.
8. У каннибала заранее сформирован определённый образ жертвы (возрастные ограничения, половая принадлежность и т.д.). 
9. Возвращается на место преступления, чтобы следить за работой полиции.

По мнению психиатра-криминалиста Михаила Виноградова, по такому списку признаков каннибала вычислить невозможно, как и по любым другим. 

— Распознать каннибала со стороны крайне сложно.

Выделить очевидные признаки не получится — у нас немало пациентов с шизофренией или другими психическими расстройствами, но это не значит, что все они каннибалы, — отметил эксперт. 

Психиатр привёл пример из своей практики: в советское время милиция поймала мужчину, который скармливал человечину своим соседям по коммунальной квартире. Он убивал людей, приносил домой мясо и часть добычи отдавал соседям. Говорил, что работает мясником на рынке и это остатки, которые можно съесть. Большую часть он съедал сам. А внешне он был очень отзывчивым, добрым, немного замкнутым человеком. Соседи были в ужасе, когда преступления раскрылись, — каннибала взяли с поличным во время убийства одной из своих жертв. В итоге его расстреляли. 

— Как видите, по внешним признакам распознать в убийце жестокого человека было крайне сложно, — добавил Виноградов. 

По словам психиатра, каннибализм не поддаётся лечению. 

— Вылечить каннибала невозможно — добровольно он никогда не обратится за помощью, потому что не считает, что делает что-то не так.

Состояние больного можно поддерживать успокоительными, содержанием в изоляции, но от тяги к людоедству, если она уже возникла, избавиться не получится. Если такие люди окажутся на свободе после отбывания наказания, то они будут продолжать свои зверства, — объяснил он. 

Субкультура каннибалов

В советское время истории про каннибалов старались не освещать, чтобы не сеять панику, рассказал Михаил Виноградов. Сейчас все эти шокирующие истории легко просачиваются в СМИ. За рубежом кто-то даже пытается на этом заработать. 

Например, в 2010 году СМИ писали об открытии «ресторана для людоедов» в Берлине. Как утверждают хозяева, пищу в него будут поставлять добровольцы, желающие пожертвовать свои органы. 

Есть и те, кто не прочь превратиться в каннибала на время ради шоу. В 2016 году британский телеведущий Грег Фут намеревался в прямом эфире попробовать человеческое мясо (своё собственное). Он обратился к медикам, которые отрезали от него кусок мышцы.

Затея провалилась — по британскому законодательству есть человечину запрещено. 

В нашей стране известны случаи, когда каннибализм связывали с увлечением той или иной молодёжной субкультурой. В 2009 году в Санкт-Петербурге двое молодых людей убили и съели свою 16-летнюю подругу. Когда преступление было раскрыто, в СМИ просочилась информация, что убийцы причисляли себя к «готам» и «эмо». Это вызвало настоящий взрыв в прессе и Интернете — люди были уверены, что все «готы» и «эмо» пожирают человечину, их нужно изолировать от общества и лечить.

Позднее следствие доказало, что жестокость убийц не имела никакого отношения к указанным субкультурам. Неизвестно, сколько «эмо» и «готов» пострадали от возникшей травли. 

— С одной стороны, хорошо, что в СМИ стали эту тему освещать. Каннибализм — это очень опасно, люди должны быть защищены. Но с этой темой надо быть осторожнее — это может вызвать нездоровый интерес людей к этой теме и спровоцировать новые преступления, — сказал Михаил Виноградов.

 

Читайте также: Доктор Лектер краснодарского разлива. Как семейная пара убила и съела 30 человек

Наука о людоедстве – Наука – Коммерсантъ

Людей ели и в Европе, но давно, в первобытные времена, в Новое время людоедство казалось здесь дикостью. С другой стороны, кто еще мог населять край света, кроме дикарей-людоедов или, хуже того, человекоподобных монстров песьеглавцев, пожирающих друг друга и всех остальных, кто им попадется. Находка моряками Колумба в 1494 году недоеденных кусков жареного мяса среди человеческих костей и черепов на месте пикника местных жителей острова Гваделупа не обманула ожиданий первооткрывателей Америки.

С тех пор в течение пяти веков между учеными-историками и этнографами не утихают споры о том, ели людей в Америке или не ели, и спорят они до сих пор. Причины сомнений ученых в людоедстве как норме жизни аборигенов Нового Света понятны. Ведь те индейцы, с которыми в Латинской Америке столкнулись первые европейцы в конце XV и первой половине XVI века, были далеко не дикарями, по материальному и духовному развитию их цивилизации находились на уровне античных времен в Старом Свете. К тому же облыжно объявить их каннибалами и тем самым поставить вне закона и морали было выгодно со всех точек зрения для оправдания жестоких методов конкисты — завоевания и освоения испанцами островов Карибского бассейна и Южной Америки.

Забегая вперед, надо сказать, что ритуальное людоедство, связанное с военно-ритуальным комплексом верований южноамериканских индейцев, сейчас считается доказанным научным фактом. Споры ученых продолжаются о деталях — например, практиковался ли каннибализм на территории Южного Конуса (той части Южной Америки, которая на карте находится южнее тропика Козерога, то есть 23 градуса южной широты) и т. д. Подробно обо всем этом можно почитать в работах историка Николая Викторовича Ракуца из Института Латинской Америки РАН (они есть в свободном доступе в интернете). Если же коротко, то наука о людоедстве в Новом Свете родилась и развивалась так.

Первые слухи о людоедах Нового Света

Во время первого плавания Колумба в 1492 году он побывал только на Кубе, Багамах и Гаити, то есть на трех Больших Антильских островах. Чистого времени на берегу моряки Колумба провели всего шесть недель и сравнительно мало чего и кого там видели. Золота, серебра, самоцветов и пряностей там они точно не увидели, как и людоедов: аборигены производили впечатление смирных и добродушных людей и затевали драку только в случаях уж совсем наглого их грабежа.

Но по возвращении в Испанию прямо так и сказать людям, которые поверили Колумбу и снарядили его экспедицию, было бы с его стороны неосмотрительно, и Колумб много чего, мягко говоря, домыслил и про аборигенов Карибских островов, и про их сокровища в своем «Первом письме об открытии Западных Индий». Он его написал в январе-феврале 1493 года на борту корабля «Пинта» на обратном пути в Испанию. Адресовано оно было королевской чете — Фердинанду II Арагонскому и его супруге Изабелле I Кастильской, главным выгодоприобретателям открытия им Америки. Это письмо в разных вариантах и с разными дополнениями из дневников Колумба было напечатано в том же 1493 году в Барселоне, Амстердаме, Париже, Базеле, а в списках разошлось по всей Европе.

В нем Колумб среди прочего писал о том, что ему рассказывали про «людей с одним глазом и других с собачьими мордами, которые едят людей, и что, поймав человека, ему отрубают голову, пьют кровь и разрубают тело на части», и про «других, которых зовут каннибалами», которые тоже едят людей. Историки считают, что сегодня с большой долей уверенности можно восстановить источник этих слухов.

За внешние коммуникации, как говорят сейчас, у Колумба отвечал штатный переводчик экспедиции Антонио Торрес, владевший арабским и еврейским языками. Вряд ли они ему помогли на Больших Антильских островах, но суть рассказов аборигенов он уловил правильно. Враждебные племена с других островов, чужаки (на местном языке «каниба»), убивали своих врагов и съедали их.

Первые доказательства каннибализма

С каннибалами моряки Колумба столкнулись во время второго его плавания, когда в 1494 году добрались до Малых Антильских островов. Здесь они встретили яростное сопротивление местных племен, а на острове Гваделупа нашли материальное свидетельство каннибализма в виде недоеденных человеческих останков. Здесь же в хижинах аборигенов испанцы находили обглоданные кости и черепа, развешанные вокруг очага словно посуда, а из очагов доставали руки и ноги, еще не прошедшие кулинарную обработку.

После столь явных доказательств королевский историограф Педро Мартир де Англерия, известный гуманист того времени, в своем трактате De Orbe Novo Decades («Декады о Новом Свете») оповестил научное сообщество Европы о том, что «в тех широтах обитает огромное количество народностей, которые значительно отличаются друг от друга по своим обычаям. Есть среди них карибы, или каннибалы, которые питаются человеческим мясом, стреляют отравленными стрелами. Другие же народности любезны и гостеприимны. Живут они счастливо на холмах и берегах рек».

Так с легкой руки де Англерии в науке были зафиксированы два образа туземцев: «хороших», которые живут мирно и не сильно сопротивляются, когда их грабят европейцы, и «плохих» каннибалов-карибов с их варварскими пиршествами. Опубликовано это было в 1511 году, но научной сенсацией не стало.

Первые научные труды о людоедстве

За несколько лет до этого в Аугсбурге вышло первое издание «Нового Света» Америго Веспуччи, который в 1499–1504 годах совершил четыре плавания к берегам Америки. Книга была богато иллюстрирована, и на гравюрах в ней бразильские индейцы были заняты каннибализмом как совершенно обыденным делом. Далекие от науки простые люди в Европе научных трактатов не читали, они вообще ничего не читали в силу своей неграмотности, но картинки рассматривали с большим интересом. Гравюры из этой книги и других книг о Новом Свете печатались отдельно и бойко продавались народу за хорошие деньги.

Справедливости ради надо сказать, что сам Веспуччи трактата «Новый Свет и новые страны, открытые Америго Веспуччи, флорентийцем» не писал, у него другой автор, но писал этот автор на основе писем Веспуччи, которые тот по возвращении из плаваний посылал влиятельным лицам в Испании и Португалии в качестве своих отчетов. По Веспуччи выходило, что в Бразилии «хороших» индейцев нет, там они все «плохие», людей едят.

По мере написания очередных томов своих «Декад…», которые целиком, в восьми частях, вышли в 1530 году, гуманист де Англерия тоже немного сменил свой тон насчет «хороших» индейцев. Нет, конечно, и такие там есть, но вот что он писал в первой научной истории Америки: «Детей, которых ловят, они кастрируют, как мы цыплят или поросят, если хотим, чтобы они выросли толстыми и с нежным мясом; когда они вырастают большими и тучными, их съедают. Но если в их руки попадают мужчины средних лет, то их убивают и разделывают; кишки и ступни ног едят свежими, а сами ноги засаливают, как мы свиные окорока».

Так территория людоедства, которая ранее при Колумбе ограничивалась Малыми Антилами и побережьем современной Колумбии, была расширена на большую часть Южной Америки — от Бразилии до Мексики.

Первые свидетели людоедства

В 1555 году в плен к бразильским индейцам племени тупинамба попал немецкий ландскнехт на португальской службе Ганс Штаден. В плену он пробыл почти десять месяцев, пока его не освободили французские моряки, и все это время наблюдал за ритуалами людоедства индейцев, дожидаясь своей очереди на съедение.

В 1557 году в Марбурге была опубликована его книга, ставшая европейским бестселлером: WarhaftigeHistoriaundbeschreibungeynerLandtschafftderWildenNacketen, GrimmigenMenschfresser-LeutheninderNewenweltAmericagelegen («Правдивые история и описание страны диких, голых и жутких людоедов в Новом Свете, Америке»).

Число очевидцев каннибальских ритуалов южноамериканских индейцев росло в геометрической прогрессии, в основном это были миссионеры-иезуиты, и к началу XVIII века в науке о людоедстве окончательно прояснилась картина южноамериканского каннибализма.

Ритуалы людоедства

Индейцы ели врагов, чтобы к ним перешла их сила. Пленника могли съесть сразу после окончания битвы, но такое бывало редко. Чаще попавшего в плен приводили в селение, где женщины встречали его танцами. Там ему давали жену, иногда не одну, из семьи воина, взявшего его в плен. В назначенный поселковым советом день пленного съедали с соблюдением ритуалов: сначала всеобщая попойка в деревне с песнями и танцами, потом инсценировка побега жертвы, ее поимка и финальный аккорд театрализованного представления — удар дубинкой жертве по голове. Потом жертву варили и съедали всей деревней.

Каждому должна была достаться его доля, как бы она ни была мала. Мясо доставалось мужчинам, женщины и дети могли обглодать кости, но, как правило, им оставался один суп. Воин, угостивший деревню, получал в награду очередной ритуальный шрам, своего рода очередную звездочку на погоны, повышавшую его статус в племени. Кстати, воину у тупинамба разрешалось жениться только после того, как он приведет в деревню пленника на съедение.

Пленник не пытался сбежать, потому что это было признаком трусости, которую ему не простили бы его соплеменники. Когда миссионеры-иезуиты пытались выкупать таких пленных, те отказывались. Если у пленного, долго ждавшего своей очереди быть съеденным, уже родился ребенок от жен из племени его врагов, ребенка, если он был мальчиком, ждала та же участь, девочку тоже могли съесть, но чаще оставляли как наложницу.

Таков был стандартный ритуал людоедства у тупинамба, в других племенах он мог отличаться в деталях. Например, в «Робинзоне Крузо» в сцене спасения Робинзоном Пятницы Даниэль Дефо в 1719 году с научной точностью описал, как это происходило у карибов из устья реки Ориноко.

Классификация людоедства

К концу XIX — началу XX века ученые разработали классификацию разновидностей каннибализма. Эндоканнибализм — поедание членов своей группы, обычно в ходе погребального ритуала (как раз черепа и кости съеденных дедушек и бабушек видели моряки Колумба развешанными возле очага в хижинах карибов). Экзоканнибализм — поедание чужаков в ритуальных целях. Гастрономический каннибализм как составная часть ежедневного рациона. Медицинский каннибализм — поедание фрагментов тела или использование их для приготовления медицинских препаратов. Вынужденный каннибализм с целью выживания в кризисных условиях — например, при голоде.

Сейчас в научных трудах чаще используется упрощенная, редуцированная классификация: а) каннибализм и б) антропофагия. Каннибализм — это когда едят человечину как продукт питания, то есть часто. Антропофагия — когда едят людей в ритуальных целях и не часто. Таким образом, с научной точки зрения, более правильно назвать южноамериканских индейцев антропофагами.

Сомнения в реальности людоедства

Надо сказать, что даже в качестве антропофагов в прошлом (то есть каннибалов-light) коренное население Южной Америки устраивает далеко не всех современных ученых. В последний раз широкая научная дискуссия о том, был ли каннибализм у южноамериканских индейцев или это грандиозное научное заблуждение, развернулась в начале 1980-х годов после выхода в свет книги американского антрополога Уильяма Аренса «Миф людоедства». Ее, кстати, можно почитать в интернете на английском языке (Arens W. Theman-eatingmyth: anthropologyandanthropophagy).

Аргументы Аренса были довольно убедительными с научной точки зрения, и хотя он проиграл научный диспут, длившийся несколько лет на страницах научных журналов, и наука о людоедстве осталась при своем мнении, далеко не все из его доводов были столь же убедительно опровергнуты его оппонентами.

В гостях у потомков каннибалов

В конце XIX века чистокровных потомков карибов-каннибалов, которых в конце XV века встретили моряки Колумба, оставалось всего около 2 тыс. человек на побережье Гвианы и на острове Тринидад. На остальных карибских островах они еще в XVIII-XIX веках перемешались с завезенными сюда африканцами и называются сейчас «черными гарифуна» (от «гарибы» — «гарифу» — «гарифуна»). «Желтых» или «красных» гарифуна, то есть чистых карибов, тут уже не встретишь.

В 2015 году местных черных гарифуна на острове Сент-Винсент изучал доктор исторических наук Виктор Павлович Кривоногов из Сибирского федерального университета. Практически все население этого острова состоит из потомков завезенных сюда из Африки чернокожих рабов, которых официальная статистика именует African (иногда в официальных документах пишут Negro и Black), и мулатов (в официальной статистике — mixed).

Самоназвание у первых negro (негр), но чаще они называют себя nigger («нигер», в произношении — «нига»), ничуть не смущаясь вопиющей неполиткорректности этого слова. Вторые называют себя либо тоже нигерами, либо миксд (mixed), то есть «смешанными». Мулатом называет себя мало кто из числа миксд. Индейцев (черных гарифуна) на острове 3%. Все они давно добрые католики, как, впрочем, и все остальные на Сент-Винсенте.

Некоторые характерные индейские черты у них прослеживаются, но редко. Когда красноярский доктор наук Кривоногов спросил у своего коллеги-историка, негра из столицы Кингстауна, может ли он отличить гарифуна на улице по внешнему виду и если может, то как, тот ответил: «Очень просто. У них волосы прямые».

Сергей Петухов

В Краснодарском крае случайно поймали семью каннибалов, убивших 30 человек

В Краснодаре полиция задержала семью каннибалов, убивавших людей с 1999 года. Во время укладки асфальта дорожные рабочие нашли мобильный телефон, на котором обнаружили фотографии мужа и жены, позировавших с частями расчлененных тел. Телефон был передан в МВД, после задержания жена каннибала опознала более 30 жертв, следственная группа раскопала семь трупов.

Источник в Следственном комитете России подтвердил задержание семьи каннибалов в Краснодарском крае, сообщает сайт НТВ.Ru. Семейная пара не только убивала, расчленяла и поедала людей, но также делала консервы из человеческого мяса.

Маньяков задержали случайно — во время ремонта дорожного полотна на улице Репина рабочие обнаружили при укладке асфальта телефон с фотографиями владельца с частями человеческих тел. После шокирующей находки рабочие передали телефон в МВД, полиция задержала подозреваемых в убийствах. Ими оказалась семейная пара из Краснодара — Дмитрий и Наталья Бакшеевы.

Сообщается, что

с задержанной женщиной поработал психолог, после чего она опознала 30 человек, считавшихся до того без вести пропавшими.

За ночь следственная группа обнаружила семь закопанных трупов. Кому они принадлежат, доподлинно неизвестно, но возможно проведение ДНК-экспертизы. По предварительным данным, своих жертв каннибалы усыпляли эфиром и корвалолом.

Запах «корвалола и бомжей» был постоянно слышен из комнаты маньяков в общежитии летного училища Минобороны, рассказали журналистам соседи. Также соседи постоянно жаловались на поведение семейки, «дикий вой и крики». По их словам, Наталья Бакшеева была «бешеной бабой».

По данным телеграм-канал Mash, Наталью сразу после задержания положили на неделю в психиатрическую клинику. 18 сентября ее выписали из больницы, признав вменяемой и не страдающей какими-либо отклонениями.

Дома у маньяков нашли множество телефонов жертв, а также видеоуроки и рецепты приготовления человечины. Также, как сообщает kp.ru, обнаружили 19 лоскутов кожи, которую они снимали с жертв. В холодильнике были найдены семь пакетов с замороженными людскими останками.

На одном из обнаруженных фото с сервированной человеческой головой стоит дата — 28 декабря 1999 года. Это позволяет предположить, что каннибалы более 20 лет охотились на людей.

Сообщается, что супруга маньяка работала медсестрой в летном училище и, предположительно, кормила курсантов тушенкой из человеческого мяса. Ранее сотрудники оперативного отдела МВД обнаружили на территории авиаучилища пакет и ведро с частями женского тела. Было возбуждено уголовное дело по статье «Убийство».

Следователи сопоставили снимки с телефона, на которых мужчина позировал с отрубленной женской кистью во рту, и, выяснив, что подозреваемый проживает на улице Дзержинского, выехали на задержание. Подозреваемый оказал сопротивление, а после заявил, что нашел мертвую женщину в лесу. После этого он положил в рюкзак части тела и поехал на общественном транспорте на работу, сообщает издание «Блокнот Краснодар».

«В рамках оперативно-розыскных мероприятий была обследована вся территория летнего училища, по результатам чего был обнаружен скальп, который, как в последующем объяснил гражданин «Б», он отрезал 10 сентября, перед тем как выбросить данные конечности в мусорные баки.

Свои действия он объяснять не может, ссылаясь на то, что просто совершил глупость»,

— заявляют в краснодарской полиции.

В показаниях Дмитрий рассказал, что одну из жертв он убил, потому что она якобы начала вести себя двусмысленно. «Лена стала ко мне приставать. Но я люблю свою Наташу, я верный муж! Я толкнул ее, она упала и ударилась головой. Я не знал, что делать, притащил тело к нам домой», — цитируют документ Mash.

Если сведения о 30 жертвах подтвердятся, то краснодарские маньяки займут второе место в страшном рейтинге самых результативных убийц. Первое место занимает «битцевский маньяк» Александр Пичушкин с 49 доказанными убийствами. Сейчас Пичушкин отбывает пожизненное заключение в колонии строгого режима «Полярная сова».

В начале 2017 года бывшему милиционеру из Ангарска Михаилу Попкову, который ранее был пожизненно осужден за убийство 22 женщин, предъявили обвинения еще по 47 эпизодам. Таким образом, «ангарский маньяк» обвиняется уже в 69 убийствах. На момент совершения большинства преступлений мужчина был действующим сотрудником милиции. В основном его жертвы погибали от ранений на месте, еще три женщины скончались в больнице. Одной из женщин садист вырезал сердце.

Фильмы про каннибалов — Статьи на Кинопоиске

Каннибализм — весьма популярная тема в кинематографе. Не к столу, но к релизу фильма «В тихом омуте» КиноПоиск вспомнил несколько картин, где люди едят друг друга.

До российских экранов добралась черная комедия Брюно Дюмона «В тихом омуте», премьера которой состоялась на Каннском кинофестивале. В картине есть французские звезды (Жюльет Бинош, Фабрис Лукини, Валерия Бруни-Тедески), веселый нетривиальный сюжет, а также целое семейство каннибалов.

Каннибалы неоднократно становились главными и второстепенными героями фильмов. Одни сняты смешно, другие страшно, а к третьим вообще можно подходить только на голодный желудок. Не к столу, но к релизу фильма «В тихом омуте» КиноПоиск вспомнил несколько картин с самыми вкусными сценами и интересными персонажами, которые по разным причинам питаются человечиной.

«Свинарник»

Классик итальянского кино Пьер Паоло Пазолини любил эпатировать публику, трактовать по-своему евангельские сюжеты и исследовать человеческие пороки. Вот и в «Свинарнике» каннибализм — одновременно метафора и кое-что вполне реальное. Настолько реальное, что впечатлительного зрителя может стошнить, стоит лишь дать волю воображению. В фильме параллельно развиваются две истории: в одной события разворачиваются в современности, в другой — в первобытном времени. Герой первого сюжета — богатый юноша, который пытается разобраться во взаимоотношениях с авторитарным отцом и занимается любовью со свиньями, герой второго — молодой каннибал, употребляющий в пищу собственного отца. Впрочем, эта картина ценна не натуралистичными сценами, а философским подтекстом. По мнению Пазолини, современное общество похоже на свинарник, многие из нас — животные, недалеко ушедшие в развитии от каннибалов.

«Ад каннибалов»

Фильм, запрещенный к прокату в 60 странах, одна из первых картин в жанре найденной пленки. Псевдодокументальная лента, где речь идет о съемочной группе, приехавшей изучать последних в мире каннибалов и бесследно исчезнувшей, полна жутких кадров. Например, таких, где туземец аппетитно обгладывает кисть хорошо прожаренной человеческой руки. Но настоящая жуть — ответ на вопрос, который предстоит найти зрителю: кто страшнее — необразованные каннибалы или цивилизованные люди?

Сложно представить, что режиссер ленты Руджеро Деодато начинал как постановщик музыкальных комедий и милых приключенческих фильмов. Впрочем, всемирную известность режиссеру принес именно «Ад каннибалов». Неслучайно в 2007 году Деодато снялся в роли богатого любителя человечины в фильме «Хостел 2».

«Повар, вор, его жена и ее любовник»

В культовой ленте Питера Гринуэя каннибалами не рождаются, а становятся. Виной тому жажда мести. Вор, он же деспотичный хозяин ресторана (Майкл Гэмбон), издевается над своими подчиненными и женой (Хелен Миррен), которая, чтобы не сойти с ума, заводит любовника (Алан Ховард). Муж, узнав об этом, любовника убивает. Месть — блюдо, которое подается холодным, но только не в этом случае. Героиня подговаривает повара (Ришар Боренже) приготовить и скормить с пылу с жару тело любовника супругу.

Стильное интеллектуальное кино Гринуэя — отличная пища для ума. Что же до желудка, самые эффектные кадры припасены под конец. Если вы не готовы увидеть главное блюдо, просто перемотайте фильм до самых титров. Там вы увидите не только много знакомых имен, но и узнаете, что художником по костюмам был Жан-Поль Готье.

«Деликатесы»

До того как создать красивый и добрый фильм про официантку с Монмартра, Жан-Пьер Жёне экспериментировал с куда менее романтичными сюжетами. «Деликатесы» — первая полнометражная картина Жёне, которая принесла ему славу мастера, умеющего снимать вкусно и свежо. В этой черной комедии человек человеку — еда, потому что так проще и удобнее. Действие происходит в постапокалиптическом мире и строится вокруг дома, на первом этаже которого находится мясная лавка, где отовариваются постоянные жильцы. Вот только торгуют там не куриными окорочками или свиными ребрышками, а квартирантами.

Главную роль в картине исполнил любимый актер Жёне Доминик Пинон. Его персонаж — бывший работник цирка, который получает работу в злополучном доме, а заодно становится новым претендентом на место в меню жильцов. Однако голыми руками его не возьмешь. Потенциальная отбивная становится активным членом группы сопротивления, скрывающейся в канализационных трубах.

«Ганнибал»

Конечно, разговор о самом большом гурмане всех времен и народов правильно было бы начать с «Молчания ягнят». Однако только в «Ганнибале» есть несколько весьма аппетитных сцен, увидев которые вряд ли когда-нибудь их забудешь. Чего стоит, например, эпизод, когда доктор Лектер скармливает герою Рэя Лиотты его собственный мозг.

Подобные сцены и наличие в картине Энтони Хопкинса, получившего «Оскар» за роль в «Молчании ягнят», а также любовная линия между агентом Старлинг (на этот раз ее играла Джулианна Мур) и Ганнибалом должны были обеспечить успех сиквелу. Но чудо не произошло, несмотря на все старания Ридли Скотта, занявшего режиссерское кресло. Фильм получился далеко не таким душераздирающим, как у Джонатана Демме. Зато Скотт глубже раскрыл образ Ганнибала Лектера — неоднозначного, но очень харизматичного персонажа. Как выяснилось, ничто человеческое ему не чуждо (особенно внутренние органы).

«Выжить»

Сюжет фильма Фрэнка Маршалла основан на реальных событиях — авиакатастрофе, произошедшей в октябре 1972 года. Обстоятельства, в которых оказались чудом выжившие герои картины, оправдывают их гастрономические предпочтения: съесть ближнего своего либо умереть. Ели всех, кроме родственников. При минусовой температуре высокогорья человеческое мясо отлично сохранялось. Это позволило группе полноценно питаться и не замерзнуть насмерть.

Самая жуткая сцена фильма — поглощение плоти — потребовала от участников съемок предварительной подготовки. Чтобы все выглядело максимально правдоподобно, актеры не ели в течение двух дней, а в кадре им пришлось поглощать сырую индейку.

«Что ни день, то неприятности»

Артхаусный триллер французского режиссера Клер Дени ни в коем случае нельзя смотреть впечатлительным или одиноким людям. Иначе есть риск раз и навсегда перестать ходить на свидания, потому что страстный секс может закончиться ужином, где главным блюдом будете вы сами. Карпаччо из человечины, густо политое потом — что может быть вкуснее? Ничего, если речь идет о главных героях картины — супружеской паре, практикующей внебрачные связи с последующим поеданием случайных партнеров.

При этом Клер Дени утверждала, что вовсе не собиралась пугать зрителя. Она всего лишь «хотела снять фильм о любви». Действительно, любовь ведь бывает разная, в том числе и к еде.

«Суини Тодд, демон-парикмахер с Флит-стрит»

Первоначально предполагалось, что экранизацией мюзикла о Суини Тодде, страшном герое городских легенд, будет заведовать оскаровский лауреат Сэм Мендес, а в главной роли снимется Рассел Кроу. Но звезды сошлись иначе: режиссером ленты стал Тим Бёртон, а опасную бритву цирюльника взял в руки Джонни Депп.

Несмотря на кровожадный характер главного героя, он и не думает заниматься поеданием себе подобных. Идея приходит в голову его подельнице миссис Ловетт (Хелена Бонем Картер), владелице пекарни, которая переживает не лучшие времена. Бизнес-план получается безупречным: парикмахер убивает одиноких мужчин, зашедших побриться, а его партнерша пускает их мясо на пирожки. Неудивительно, что в скором времени от посетителей пекарни не было отбоя. Где еще отведаешь пироги с такой нежной и сладковатой начинкой?

«В тихом омуте»

Сборная солянка характеров и сюжетных линий фильма «В тихом омуте» — блюдо на любителя. Эта абсурдная черная комедия в стиле ретро — новая глава в творчестве французского постановщика Брюно Дюмона, снимающего в основном мрачные драмы. На этот раз режиссер поместил в любимые декорации своего родного региона Нор-Па-де-Кале историю о странных людях, которую нельзя воспринимать всерьез.

Фильм Дюмона — остроумный памфлет на общество, ничуть не изменившееся с 1910 года, в котором происходят основные события. Главные герои — представители двух семейств, карикатурных богачей ван Петегемов и придурковатых бедняков Брюфоров. Последние зарабатывают на жизнь собиранием мидий, которыми особо не наешься. Поэтому приходится отлавливать и готовить заезжих дачников, замечательно разнообразящих семейный и в особенности детский рацион. Приятного в таких сценах, конечно, мало, но это тот самый случай, когда каннибализм — это не страшно, а страшно весело.

Люди всё ещё едят людей?

Люди всё ещё едят людей?

Каннибализм – это про людей, которые едят людей.
Ещё называется «антропофагия».
Нелегко понять и принять тот факт, что люди и наши предки практиковали каннибализм в течение сотен тысяч лет.

И есть один конкретный предмет, который никогда появится в чьей-либо корзине в супермаркете.

Несмотря на его законное место в качестве исторического продукта питания, особенно в отчаянные времена. Это мясо человека.

Homo antecessor, последний общий предок неандертальцев и современных людей, регулярно выбирал каннибализм, даже когда были доступны другие источники пищи.

Эти люди иногда устраивали праздники людоедов. В меню были члены конкурирующих племён.

Останки съеденных людей находили рядом с костями древних медведей, мамонтов, лис и других животных.
Иными словами, ранние, древние люди рассматривали представителей своего же вида, как еще один источник мяса.

В ранней истории нашего вида сосуществовали неандертальцы и люди.
Они жили вместе. Они даже скрещены. Они ели вместе, и даже ели друг друга.

В периоды голод неандертальцы дополняли свою диету каннибализмом, согласно одному исследованию 2006 года, проведенному на восьми 43 000-летних скелетах неандертальцев.
На костях имелись следы порезов и следы того, что эти люди были убиты.

Останки были выкопаны из подземной пещеры в Эль-Сидрон, Испания. Там была осада города, более 5000 лет назад.
Это вызвало своего рода гонку вооружений между захватчиками и защитниками.

Они искали все более разрушительное оружие, строили более высокие и мощные укрепления, чтобы отразить нападение.

Такая осада затрагивала все население города, иногда на недели, месяцы или даже годы. В течение этого времени горожане были отрезанными от внешних источников питания.
И горожане вынуждены были прибегать к крайним средствам выживания, включая каннибализм.

Так и во время римской осады Иерусалима в 70 г. н.э. (она закончилась разрушением Второго Храма и разграблением города), голод и чума изнуряли жителей города.

И они прибегали к людоедству, чтобы остаться в живых.

Жертвы осады не всегда были теми единственными, кто вынужден был прибегнуть к каннибализму, чтобы выжить.

После осады Маарата в 1098 году победоносные крестоносцы, испытывали нехватку припасов. И они тоже обратили, так сказать, взоры к мертвым телам побежденных мусульман как к источнику пищи.

Вплоть до средневековья каннибализм в основном использовался в качестве средства для дополнения и расширения рациона питания.

Но еще каннибализм был «лекарством».

Начиная примерно с 12-го века, практика включения человеческих останков в лекарственные средства была обычной практикой.

По данным Smithsonian Magazine, умершие невольно пожертвовали свои тела для медицинской науки. Их тела были похищены из египетских гробниц, или похищены из ирландских захоронений.

Лечение требовало использования костей, крови или жира при таких распространенных заболеваниях, как например, головная боль.

Конечно, употребление других людей могло вредить здоровью человека. Прионные заболевания, распространяемые каннибализмом, могут привести к тому, что в мозгу сформируются губчатые отверстия.

Это состояние известно как «губчатая энцефалопатия».

Использование «медицины трупов» начало терять популярность в 16-м веке. Но оставалось ещё в ходу до конца 18-го века. В некоторых частях Африки все еще встречается подобная практика.

Но это уже гораздо более серьезная форма варварства.

Например, альбиносов, в частности, убивают и едят для магической защиты (!).
Люди все еще едят других людей.
Но никому об этом не рассказывают.

Блохи домашних животных на людях

Могут ли блохи кошек и собак жить на людях? 

Короткий ответ: блохи могут кусать людей, но они не станут жить у вас на теле. Блохи предпочитают вашего питомца в качестве хозяина и источника крови. 

У кошек и собак наиболее распространены два вида блох: 

• Ctenocephalides felis — научное название кошачьих блох и  
• Ctenocephalides canis — научное название собачьих блох. 

Несмотря на их названия, самая распространенная блоха, найденная у собак и кошек – это кошачья блоха. Это связано с тем, что блохи обычно непривередливы в выборе хозяина, а это означает, что даже если они предпочтитают кошек или собак, оба вида не откажутся ни от кошек, ни от собак, а иногда и от людей! 

Хорошая новость для владельцев домашних животных заключается в том, что, хотя они и могут кусать людей, они не могут на них жить. Научные исследования показывают, что наши относительно безволосые тела не являются достаточно хорошим укрытием, блохам трудно к ним прикрепиться, к тому же кожа человека не дает количество тепла достаточное для долгосрочного выживания. 

Темная, влажная среда из меха – идеальное место для жизни блох. Поэтому они не могут плодиться на людях, для этого им нужна собака, кошка или другое животное. Если вы являетесь единственным источником пищи, они не смогут размножаться. 

Обратите внимание, что блохи могут оставаться на вашей коже и одежде, но лишь на короткое время, используя вас как «перевозчика» в ожидании более подходящего хозяина, например кошки или собаки. Они также могут поселяться в вашем доме, откладывая яйца на вашем питомце, которые потом распространяются по окружающим поверхностям: мебели и коврам. Яйца находятся в состоянии покоя, затем из них формируются личинки, куколки, а потом и взрослые блохи. 

Существуют ли человеческие блохи? 

Да, но не беспокойтесь. Существует около 2000 видов блох, и, к счастью, только один из них человеческая блоха, Pulex irritans. 

Как узнать, что вас укусила блоха? 

Чтобы понять, является ли то зудящее красное пятно, которое вы обнаружили на своей коже, просто пятном, укусом насекомого или чем-то более зловещим, вот несколько способов отличить укус блохи от прочих: 

• Вы обнаружили на коже небольшую корочку или ранку со светло-красным «ореолом» 
• Вокруг центрального красного пятна присутствуют очень маленькие красные отметины 
• Группы красных следов укусов, которые распухают так же, как укусы комаров 
• Укусы расположены преимущественно на лодыжках и ногах 

Другие признаки наличия блох в доме включают в себя: 

• Вы нашли черные пятнышки, которые похожи на молотый перец. Это фекалии блох 
• Ваши питомцы чешутся больше обычного, и вы подозреваете, что у них есть блохи 

7 удивительных фактов о каннибализме

Каннибализм может проявиться в самые неожиданные моменты истории.

У большинства людей каннибализм не ассоциируется с Советским Союзом. Но, как описывает Тимоти Снайдер в своей книге « Bloodlands », навязанный Сталиным в 1933 году голод на Украине был настолько жестоким, что каннибализм стал неожиданно распространенным явлением. Государству пришлось создать отряд по борьбе с каннибализмом, и сотни людей были обвинены в том, что они поедали своих соседей или, в некоторых случаях, членов своей семьи.(Рон Розенбаум делится многими ужасными подробностями в рецензии на книгу Slate .)

Жуткий эпизод оживляет лишения ранней советской эпохи. То, что многие американцы, возможно, никогда о нем не слышали, иллюстрирует еще один факт о каннибализме — об этом никто никогда не хочет думать. Это сводится к отвращению, бульварному вуайеризму и глупым шуткам, и все это способствует общему незнанию предмета.

Историки и антропологи, однако, годами пытались изучить историю и науку о каннибализме: почему это происходит, когда это происходит и на кого это влияет.Он проверяет крайние границы культурного релятивизма, здоровья и ритуала. Хотя этот список далеко не полный, в нем перечислены некоторые необычные факты о каннибализме, которые вы, возможно, пропустили.

Оказывается, существует множество мифов о каннибализме и о том, как он практиковался с течением времени. Вот несколько удивительных вещей, которые узнали эксперты:

1) Люди в основном запрограммированы против каннибализма, но не всегда

Существует веская биологическая причина, по которой каннибализм является табу практически во всех культурах: поедание других людей может вызвать у вас заболевание.

В частности, поедание мозга другого человека может вызвать куру — заболевание мозга, похожее на коровье бешенство. Куру возникает из-за того, что наш мозг содержит прионы, передающие болезнь. Симптомы начинаются с дрожи и заканчиваются смертью.

Не все они стали жертвами болезни…

Что удивительно, так это то, что это не всегда так. Среди антропологов народ форе в Папуа-Новой Гвинее известен своим каннибализмом. Вплоть до конца 1950-х годов они ели тела родственников, чтобы очистить свой дух.Тысячи форе заразились куру и умерли («куру» на самом деле происходит от слова форе, обозначающего тряску). Но не все из них стали жертвами болезни: за последние 200 лет у некоторых форе также развилась генетическая мутация, защищающая их от прионов, передающих куру.

Форе адаптировались к каннибализму, и естественный отбор, возможно, сыграл роль в снижении их восприимчивости к болезням. Ученые пытались изучить это глубже, но в последние десятилетия каннибализм среди форе пошел на убыль из-за изменения социальных нравов и законов.Если так будет продолжаться, куру может быть полностью уничтожена.

2) Животные в основном запрограммированы против каннибализма — но не всегда

Тростниковая жаба. (Иэн Уолди/сотрудники/Getty Images)

Каннибализм редко встречается в животном мире, за исключением тех случаев, когда это не так.

Несколько лет назад Натали Энджер из «Нью-Йорк Таймс» опубликовала хронику рассказов о тростниковой жабе, червяге, красноспинном пауке и других животных, которые поедают представителей своего вида.Например, тростниковая жаба на самом деле предпочитает яйца тростниковой жабы другим вариантам.

Как это может быть хорошей идеей? Вот Энджер: «Исследователи предлагают три мотива. Эта практика ускоряет созревание; она устраняет будущих соперников, которые, учитывая репродуктивный цикл жабы-матери, почти наверняка не связаны с вами; и это означает использование обильного ресурса, который другие считают токсичным, но который вы имеют иммунитет».

Эти эволюционные императивы распространяются на широкий спектр организмов — даже включая случайные каннибальские увлечения таких животных, как медведь-ленивец.Как описала Мэри Бейтс в Wired, медведи-ленивцы нередко едят членов своей семьи (возможно, из-за стресса).

Эти случаи с людьми и животными — больше, чем любопытные сноски. Они показывают, что эволюция может идти вразрез с нашими культурными ценностями. Эволюция происходит посредством естественного отбора и не всегда совпадает с вещами, которые мы могли бы ценить как общество, и развитое каннибальское поведение иллюстрирует это важное различие.

3) «Каннибализм» был назван в честь людей, которые, возможно, не были каннибалами

Карибы изображены как каннибалы. (MPI/Stringer/Getty Images)

Историкам трудно ответить на несколько основных вопросов о каннибализме: Сколько групп практиковали каннибализм? Когда это началось? И насколько это распространено? Эти вопросы сложны, потому что слово «каннибализм» во все времена использовалось для описания самых разных вещей.По этой же причине большинство современных антропологов и ученых предпочитают термин «антропофагия» термину «каннибализм».

Есть культуры, которые занимались каннибализмом как ритуальной практикой, но были и времена, когда люди прибегали к каннибализму во время голода. И иногда слово «каннибализм» использовалось для описания всех видов тактики и людей, которых считали дикарями. Каннибализм иногда носит описательный, иногда косвенный, а иногда косвенный этнический характер.

Показательный пример: Само слово «каннибализм» происходит от названия, которое испанцы дали карибам (Caníbales). Испанцы обвинили карибское племя в ритуальном поедании своих врагов, но современные ученые сомневаются, что это действительно произошло. Поскольку карибы вели антиколониальную битву с множеством европейских держав, многие историки теперь утверждают, что слухи о каннибализме были всего лишь пропагандистской тактикой испанцев, призванной вызвать страх.

С другой стороны, у нас есть некоторые свидетельства того, что карибы использовали части тел в качестве трофеев, поэтому возможен каннибализм — особенно в качестве меры запугивания или военного акта.Однако большая часть наших первоначальных показаний исходит от Колумба, у которого было много причин, как личных, так и политических, чтобы представить карибов как можно более дикими.

4) Каннибальские ритуалы могут быть удивительно сложными

Гравюра с изображением тупи. (ДеАгостини/Getty Images)

Одно из первых известных европейских описаний каннибалов появилось в эссе Монтеня конца 1500-х годов О каннибалах . Помимо того, что это эссе представляет собой бесценный антропологический отчет о народе тупи на территории современной Бразилии, оно проливает свет на запутанную практику каннибализма того времени. Иногда тупи месяцами жили со своими пленниками, прежде чем их съели. И пели друг другу.

Как записал Монтень, похитители издевались над пленниками, «развлекая их угрозами скорой смерти». И пленники ответили в манере, похожей на песню или пение. Монтень пишет:

У меня есть песня, сочиненная арестантом, в которой содержится призыв, чтобы все они смело пришли и собрались, чтобы отобедать у него, ибо они будут есть в то же время своих собственных отцов и дедов, которые служили, чтобы кормить и питать его тело. «Эти мускулы, — говорит он, — эта плоть и эти вены — ваши собственные, бедняги».

Музыковед Гэри Томлинсон, написавший о тупи в Пение Нового Света , , описывает его как «экономику плоти», которая передавалась через враждующие племена на протяжении поколений.

«Это была сделка между поколениями в этих враждующих обществах», — говорит Томлинсон. «Они говорили: «В будущем ты будешь захвачен моим народом, и мы тебя съедим».’ Транзакция продолжается и продолжается.»

5) Каннибализм практиковался в колониальной Америке

Археологи с реконструкцией жертвы каннибализма в Джеймстауне. (Вашингтон пост/Getty Images)

Многие люди могут подумать о каннибализме в далекой истории и неразвитых странах. Но каннибализм был характерной чертой и ранней американской истории.

В 2013 году археологи обнаружили доказательства каннибализма в колониальном Джеймстауне — свидетельство того, насколько отчаянной была ранняя колониальная жизнь. В частности, они обнаружили отметины на черепе 14-летней девочки, которые явно указывали на то, что ее съели поселенцы особенно трудной зимой 1609 года.

Это было более конкретное свидетельство того, о чем историки читали рассказы в течение многих лет. Как отметил Говард Зинн в «Народной истории Соединенных Штатов» , один правительственный отчет нарисовал мрачную картину той зимы:

Невыносимый голод заставляет есть то, что больше всего ненавидит природа, плоть и экскременты человека, а также нашего собственного народа и индейца.

6) Вечеринка Доннера была не только о каннибализме

Иллюстрация, изображающая отчаянное путешествие отряда Доннера. (Фотопоиск/Стрингер/Getty Images)

Когда большинство людей думают о каннибализме в Америке, они, вероятно, думают о партии Доннера — знаменитых путешественниках, которые прибегли к этой практике, когда застряли в заснеженных горах Сьерра-Невада во время путешествия на запад в 1846 году.

Удивительно, однако, то, что современные отчеты о путешествии сосредоточены не столько на зловещих рассказах о каннибализме, сколько на широте лишений, которые пережила группа.Как отмечает историк партии Доннера Кристин Джонсон: «Из более чем 300 газетных статей о партии Доннера, опубликованных в 1847 году, наиболее распространенным заголовком является вариант «Из Калифорнии»… всего семь [заголовков] содержат слово «каннибализм». Отчеты, как правило, подчеркивали тот факт, что группа прибегала к каннибализму только после того, как съела вареные кости животных, шкуры и даже любимую собаку Уно.

Более того, многие люди интересовались легендами о зарытом сокровище группы Доннера не меньше, чем каннибализмом.В 1890-х годах газета Сакраменто сообщила, что слухи о сокровищах заставили жителей Траки, штат Калифорния, «горячиться от волнения» и включали открытия, которые «порадуют сердце нумизмата».

Сокровище, вероятно, было мифом, но оно показывает, что история считалась гораздо более сложной и менее шокирующей, чем сегодня.

7) Каннибализм иногда использовался в качестве лечения

В истории Европы было много ужасающих примеров каннибализма.Но одним из самых странных является то, что каннибализм иногда рассматривался как лекарство. Например, в Германии с 1600-х по 1800-е годы палачей часто выполняли странную подработку, которая дополняла их доход: продавали оставшиеся части тел в качестве лекарств.

Аптеки регулярно запасались жиром, мясом и костями

Как описано в книге Кэти Стюарт « Оскверненные профессии и социальные изгои» , человеческий жир продавался как лекарство от переломов, растяжений и артритов.Обычно этот человеческий жир натирали как бальзам, а не ели. Однако аптекари регулярно запасались жиром, мясом и костями, и есть также примеры человеческого черепа, измельченного в мелкий порошок и смешанного с жидкостью для лечения эпилепсии.

Это лечение может показаться странным, но помните, что употребление в пищу плаценты стало современной модой на здоровье. В большинстве случаев популярный приговор каннибализму однозначен — не делайте этого. Но иногда бывает удивительно трудно определить, что является каннибализмом, а что нет.

Дополнительная литература: Чтобы узнать более подробную историю о каннибализме, попробуйте эту историю об исчезновении Майкла Рокфеллера.

Часы

: Увлекательный процесс разложения человека

10 фактов о каннибализме, которые вас всегда интересовали

Может ли поедание человека убить вас?

Ткань, пораженная прионами

Племя короваи из Папау-Нью-Гунио — последняя известная группа каннибалов. Согласно статье 2006 года, опубликованной в Smithsonian Magazine, эта практика до сих пор укоренилась в их культуре:

Используя Кембарена в качестве переводчика, он объясняет, почему короваи убивают и едят своих соплеменников. Это из-за хахуа, который приходит под видом родственника или друга человека, которого он хочет убить. «Кхахуа поедает внутренности жертвы, пока тот спит, — объясняет Боас, — заменяя их золой, чтобы жертва не знала, что ее съели. В конце концов хахуа убивает человека, стреляя ему в сердце магической стрелой.«Когда член клана умирает, его или ее родственники и друзья мужского пола хватают и убивают хахуа. «Обычно [умирающий] жертва шепчет своим родственникам имя человека, которого он знает, — хахуа», — говорит Боас. быть из того же или другого домика на дереве.»

Я спрашиваю Боаса, едят ли короваи людей по какой-то другой причине или едят тела врагов, которых они убили в бою. «Конечно нет», — отвечает он, забавно глядя на меня. «Мы не едим людей, мы едим только хахуа»

Но эта практика пошла на убыль.

Многие племена, практиковавшие ритуальный каннибализм, начали массово умирать от болезни под названием Куру, похожей на человеческий эквивалент коровьего бешенства, поражающий мозг и нервную систему. Употребление в пищу животного или человеческого мяса, содержащего инфицированный белок или прион, вызывает повреждение мозга, потерю двигательного контроля и, в конечном итоге, смерть.

Даже если вы не умрете от прионной болезни, массовое потребление человеческой анатомии не принесет пользы организму. Было проведено вскрытие Таррата, известного французского каннибала 18 века, и было обнаружено, что его тело было заполнено гноем, язвами и аномально большими желудком, печенью и желчным пузырем.

Спать с каннибалами | Путешествие

Уже несколько дней я бреду по мокрым от дождя джунглям индонезийской Новой Гвинеи, пытаясь навестить представителей племени короваи, одного из последних людей на земле, практикующих каннибализм. Вскоре после рассвета я сел на пирогу, каноэ, вырубленное из ствола дерева, для последнего этапа путешествия по извилистой реке Ндейрам-Кабур.Теперь четверо гребцов энергично изгибают спины, зная, что мы скоро разобьем лагерь на ночь.

Мой проводник, Корнелиус Кембарен, путешествовал среди короваев 13 лет. Но даже он никогда не заходил так далеко вверх по реке, потому что, по его словам, некоторые короваи угрожают убить чужаков, которые проникнут на их территорию. Говорят, что некоторые кланы боятся тех из нас, у кого бледная кожа, и Кембарен говорит, что многие короваи никогда не видели белого человека. Они называют посторонних лалео («призраки-демоны»).

Внезапно из-за поворота раздаются крики. Через несколько мгновений я вижу на берегу толпу голых мужчин, размахивающих луками и стрелами. Кембарен бормочет лодочникам, чтобы они перестали грести. «Они приказывают нам перейти на их сторону реки», — шепчет он мне. «Выглядит плохо, но мы не можем убежать. Они бы быстро поймали нас, если бы мы попытались».

Когда шум соплеменников бьет мне в уши, наша пирога скользит к дальнему берегу реки. «Мы не хотим причинять вам боль», — кричит Кембарен на индонезийском языке, который один из наших лодочников переводит на короваи.»Мы пришли с миром.» Затем двое соплеменников садятся в пирогу и начинают грести к нам. Когда они приближаются, я вижу, что их стрелы зазубрены. — Сохраняй спокойствие, — мягко говорит Кембарен.

Каннибализм практиковался среди доисторических людей и сохранялся до 19 века в некоторых изолированных культурах южной части Тихого океана, особенно на Фиджи. Но сегодня короваи входят в число очень немногих племен, которые, как считается, едят человеческое мясо. Они живут примерно в 100 милях от Арафурского моря, где Майкл Рокфеллер, сын тогдашнего губернатора Нью-Йорка Нельсона Рокфеллера, исчез в 1961 году, собирая артефакты у другого папуасского племени; его тело так и не было найдено.Большинство короваев до сих пор мало знают о мире за пределами своей родины и часто враждуют друг с другом. Говорят, что некоторые убивают и едят ведьм-мужчин, которых они называют кхахуа .

Остров Новая Гвинея, второй по величине в мире после Гренландии, представляет собой гористую, малонаселенную тропическую территорию, разделенную между двумя странами: независимым государством Папуа-Новая Гвинея на востоке и индонезийскими провинциями Папуа и Западный Ириан-Джая. на Западе. Короваи живут на юго-востоке Папуа.

Мое путешествие начинается на Бали, где я сажусь на самолет через море Банда в папуасский город Тимика; дочерняя компания американской горнодобывающей компании PT Freeport Indonesia управляет крупнейшим в мире медным и золотым рудником поблизости. Движение за свободное Папуа, состоящее из нескольких сотен повстанцев, вооруженных луками и стрелами, борется за независимость от Индонезии с 1964 года. Поскольку Индонезия запретила иностранным журналистам посещать провинцию, я вошел туда как турист.

После остановки в Тимике наш самолет поднимается над болотистым болотом мимо аэропорта и направляется к высокой горе. За пределами побережья отвесные склоны поднимаются на высоту до 16 500 футов над уровнем моря и тянутся на 400 миль. В Джаяпуре, городе с населением 200 000 человек на северном побережье недалеко от границы с Папуа-Новой Гвинеей, меня ждет 46-летний Кембарен, суматранец, приехавший в Папуа в поисках приключений 16 лет назад. Впервые он посетил короваи в 1993 году и многое узнал об их культуре, в том числе кое-что об их языке. Он одет в шорты цвета хаки и треккинговые ботинки, а его непоколебимый взгляд и твердая как камень челюсть придают ему вид сержанта-строителя.

По самым лучшим оценкам, короваев насчитывается около 4000 человек. Традиционно они жили в домах на деревьях группами примерно по дюжине человек на разбросанных полянах в джунглях; их привязанность к своим домам на деревьях и окружающей земле лежит в основе их идентичности, как отметил антрополог Смитсоновского института Пол Тейлор в своем документальном фильме 1994 года о них « Lords of the Garden ». Однако за последние несколько десятилетий некоторые короваи переехали в поселения, основанные голландскими миссионерами, а в последние годы некоторые туристы отправились на земли короваев. Но чем глубже углубляешься в тропический лес, тем меньше короваи знакомятся с культурами, чуждыми их собственной.

После того, как мы летим из Джаяпуры на юго-запад в Вамену, отправную точку в Папуасском нагорье, к нам приближается жилистый молодой коровай. В индонезийском индонезийском языке он говорит, что его зовут Боас, и что два года назад, желая увидеть жизнь за пределами своего домика на дереве, он прилетел чартерным рейсом из Янирумы, поселения на краю территории короваи. По его словам, он пытался вернуться домой, но его никто не берет.Боас говорит, что вернувшийся проводник сказал ему, что его отец был так расстроен отсутствием сына, что дважды сжег собственный домик на дереве. Мы говорим ему, что он может пойти с нами.

На следующее утро восемь из нас садятся на зафрахтованный Twin Otter, рабочую лошадку, чьи короткие взлетно-посадочные способности доставят нас в Янируму. Как только мы оказываемся в воздухе, Кембарен показывает мне карту: паучьи линии, обозначающие равнинные реки и тысячи квадратных миль зеленых джунглей. Голландские миссионеры, приехавшие обращать короваи в конце 1970-х годов, называли это «адом на юге».»

Через 90 минут мы спускаемся вниз по извилистой реке Ндейрам-Кабур. В джунглях внизу Боас замечает дом своего отца на дереве, который кажется невероятно высоким над землей, как гнездо гигантской птицы. Боас, который носит шляпу цвета маргаритки, сувенир «цивилизации», обнимает меня в знак благодарности, и по его щекам текут слезы.

В Янируме, ряду хижин на сваях, построенных голландскими миссионерами в 1979 году, мы топчемся по земляной полосе, вырубленной в джунглях. Теперь, к моему удивлению, Боас говорит, что отложит свое возвращение домой, чтобы продолжить с нами, соблазненный обещанием приключений с лалео, и бодро поднимает на плечи мешок с продуктами.Пока пилот швыряет Twin Otter обратно в небо, дюжина короваев поднимает наши рюкзаки и припасы и гуськом плетется к джунглям, направляясь к реке. Большинство вооружено луками и стрелами.

Преподобный Йоханнес Вельдхуизен, голландский миссионер Миссии реформатских церквей, впервые вступил в контакт с короваи в 1978 году и отказался от планов обратить их в христианство. «Очень могущественный горный бог предупредил короваев, что их мир будет разрушен землетрясением, если пришельцы придут на их землю, чтобы изменить их обычаи», — сказал он мне по телефону из Нидерландов несколько лет назад.«Поэтому мы пошли как гости, а не как завоеватели, и никогда не оказывали давления на короваи, чтобы они изменили свой образ жизни». Преподобный Геррит ван Энк, еще один голландский миссионер и соавтор книги Короваи Ириан-Джая , ввел термин «линия умиротворения» для воображаемой границы, отделяющей кланы короваев, привыкших к чужакам, от тех, что живут дальше на севере. В отдельном телефонном интервью из Нидерландов он сказал мне, что никогда не выходил за линию умиротворения из-за возможной опасности со стороны тамошних кланов короваев, враждебных присутствию лалео на их территории.

Когда мы проезжаем через Янируму, я удивляюсь, что ни один индонезийский полицейский не требует предъявить выданное мне правительственное разрешение, позволяющее двигаться дальше. «Ближайший полицейский пост находится в Сенгго, несколько дней назад вдоль реки», — объясняет Кембарен. «Иногда сюда на несколько дней приезжает медицинский работник или чиновник, но они слишком напуганы, чтобы углубляться на территорию короваев».

Войти в дождевой лес короваев — все равно, что войти в гигантскую водяную пещеру. Под ярким солнцем над головой мне легко дышится, но когда носильщики пробираются сквозь подлесок, густое плетение кроны деревьев погружает мир в зеленый мрак.Жара удушающая, воздух пропитан влагой. Это прибежище гигантских пауков, змей-убийц и смертоносных микробов. Высоко в кронах деревьев визжат попугаи, пока я следую за носильщиками по едва заметной дорожке, вьющейся вокруг мокрых от дождя деревьев и первобытных пальм. Рубашка прилипает к спине, и я часто делаю глотки из бутылки с водой. Годовое количество осадков здесь составляет около 200 дюймов, что делает его одним из самых влажных мест на земле. Внезапный ливень посылает капли дождя сквозь щели в навесе, но мы продолжаем идти.

Местные короваи положили бревна на грязь, и босые носильщики с легкостью преодолевают их. Но, отчаянно пытаясь удержать равновесие, пробираясь вдоль каждого бревна, я снова и снова соскальзываю, спотыкаюсь и падаю в грязь иногда по пояс, оставляя синяки и царапины на ногах и руках. Скользкие бревна длиной в десять ярдов перекрывают множество провалов в земле. Не спеша, как канатоходец, я думаю, как носильщики вытащат меня из джунглей, если я упаду и сломаю ногу. «Какого черта я здесь делаю?» Я продолжаю бормотать, хотя знаю ответ: я хочу встретиться с людьми, которые, как говорят, все еще практикуют каннибализм.

Час плавно переходит в час, пока мы движемся вперед, время от времени останавливаясь на короткое время, чтобы передохнуть. С приближением ночи мое сердце наполняется облегчением, когда лучи серебристого света проскальзывают сквозь деревья впереди: поляна. «Это Манггель, — говорит Кембарен, — еще одна деревня, основанная голландскими миссионерами. — Мы останемся здесь на ночь.

Дети-короваи с бусами на шее сбегаются, показывают пальцем и хихикают, когда я, шатаясь, вхожу в деревню — несколько соломенных хижин на сваях с видом на реку. Я заметил, что здесь нет стариков.«У короваев почти нет лекарств для борьбы с болезнями джунглей или лечения боевых ран, поэтому уровень смертности высок», — объясняет Кембарен. «Люди редко доживают до среднего возраста». Как пишет ван Энк, короваи регулярно становятся жертвами межклановых конфликтов; болезней, включая малярию, туберкулез, слоновость и анемию, а также то, что он называет «комплексом хахуа». Короваи ничего не знают о смертоносных микробах, наводняющих их джунгли, и поэтому верят, что загадочные смерти должны быть вызваны кхахуа, или ведьмами, принимающими человеческий облик.

После обеда из речной рыбы и риса Боас присоединяется ко мне в хижине и сидит, скрестив ноги, на соломенном полу, его темные глаза отражают свет моего фонарика, нашего единственного источника света. Используя Кембарена в качестве переводчика, он объясняет, почему короваи убивают и едят своих соплеменников. Это из-за хахуа, который приходит под видом родственника или друга человека, которого он хочет убить. «Хахуа поедает внутренности жертвы, пока тот спит, — объясняет Боас, — заменяя их пеплом, чтобы жертва не знала, что ее съели.В конце концов хахуа убивает человека, стреляя ему в сердце волшебной стрелой». Когда член клана умирает, его или ее родственники и друзья мужского пола хватают и убивают хахуа. «Обычно [умирающий] жертва шепчет своим родственникам имя человек, которого он знает, — хахуа, — говорит Боас. — Он может быть из того же или другого домика на дереве».

Я спрашиваю Боаса, едят ли короваи людей по какой-то другой причине или едят тела врагов, которых они убили в бою. «Конечно, нет», — отвечает он, забавно глядя на меня.«Мы не едим людей, мы едим только хахуа».

Сообщается, что количество убийств и поедания хахуа среди племен в поселениях и вблизи них сократилось. Руперт Сташ, антрополог из Рид-колледжа в Портленде, штат Орегон, проживший среди короваев 16 месяцев и изучавший их культуру, пишет в журнале Oceania , что короваи говорят, что они «отказались» от убийства ведьм отчасти потому, что они росли. неоднозначно относится к этой практике и отчасти в ответ на несколько инцидентов с полицией.В одном из них в начале 90-х годов, пишет Сташ, мужчина Янирума убил мужа своей сестры за то, что он был хахуа. Полиция задержала убийцу, сообщника и старосту села. «Полиция катала их в бочках, заставляла стоять ночь в кишащем пиявками пруду и заставляла есть табак, перец чили, экскременты животных и незрелую папайю», — пишет он. Слухи о таком обращении в сочетании с собственной двойственностью Коровайса побудили некоторых ограничить убийство ведьм даже в тех местах, куда полиция не отваживается.

Тем не менее, по словам моего проводника Кембарена, употребление в пищу хахуа продолжается. «Каждый год многие хахуа убивают и съедают», — говорит он, ссылаясь на информацию, которую, по его словам, он получил из разговоров с короваи, которые до сих пор живут в домах на деревьях.

На третий день похода, после восхода солнца и заката, мы достигаем Яфуфлы, еще одного ряда хижин на сваях, построенных голландскими миссионерами. Той ночью Кембарен ведет меня в открытую хижину с видом на реку, и мы сидим у небольшого костра.Двое мужчин подходят сквозь мрак, один в шортах, другой голый, если не считать ожерелья из ценных свиных зубов и листа, обернутого вокруг кончика его пениса. «Это Киликили, — шепчет Кембарен, — самый отъявленный убийца хахуа». Киликили носит лук и зазубренные стрелы. Его глаза ничего не выражают, губы скривлены в гримасе, и он ходит беззвучно, как тень.

Другой мужчина, который оказывается братом Киликили Байломом, вытаскивает из мешка человеческий череп. Рваная дыра на лбу.«Это Буноп, последний хахуа, которого он убил», — говорит Кембарен о черепе. «Байлом использовал каменный топор, чтобы расколоть череп, чтобы добраться до мозга». Глаза гида тускнеют. «Он был одним из моих лучших носильщиков, веселым молодым человеком, — говорит он.

Байлом передает мне череп. Я не хочу его трогать, но и не хочу его обидеть. Моя кровь стынет в жилах от ощущения обнаженной кости. Я читал рассказы и смотрел документальные фильмы о короваи, но, насколько мне известно, ни один из репортеров и режиссеров никогда не заходил так далеко вверх по реке, как мы собираемся, и никто из тех, кого я знаю, никогда не видел черепа хахуа.

Отражение огня мелькает на лицах братьев, когда Байлом рассказывает мне, как он убил хахуа, жившего в Яфуфле, два года назад. «Непосредственно перед смертью мой двоюродный брат сказал мне, что Буноп был хахуа и ел его изнутри», — говорит он, а Кембарен переводит. «Поэтому мы поймали его, связали и отвели к ручью, где стреляли в него стрелами».

Байлом говорит, что Буноп всю дорогу кричал о пощаде, протестуя, что он не хахуа. Но Байлом был непоколебим.«Мой двоюродный брат был близок к смерти, когда рассказал мне об этом, и не стал бы лгать, — говорит Байлом.

У ручья, говорит Байлом, он каменным топором отрубил хахуа голову. Пока он держал его в воздухе и отворачивал от тела, остальные пели и расчленяли тело Бунопа. Байлом, совершая рубящие движения рукой, поясняет: «Мы вырезали ему кишки и вскрыли грудную клетку, отрубили правую руку, прикрепленную к правой грудной клетке, левую руку и левую грудную клетку, а затем обе ноги.»

Части тела, по его словам, были индивидуально завернуты в банановые листья и розданы членам клана. «Но я сохранил голову, потому что она принадлежит семье, убившей хахуа», — говорит он. «Мы готовим мясо, как мы готовим свинью, кладя пальмовые листья на завернутое мясо вместе с раскаленными речными камнями, чтобы получился пар».

Некоторые читатели могут подумать, что эти двое обманывают меня — что они просто рассказывают посетителю то, что он хочет услышать, — и что череп принадлежал кому-то, кто умер по какой-то другой причине.Но я верю, что они говорили правду. Я провел с Байломом восемь дней, и все остальное, что он мне рассказал, подтвердилось. Я также связался с четырьмя другими мужчинами яфуфла, которые сказали, что они участвовали в убийстве, расчленении и поедании Бунопа, и детали их рассказов отражали сообщения о каннибализме хахуа голландскими миссионерами, которые жили среди короваи в течение нескольких лет. Кембарен явно принял историю Байлома как факт.

У нашего костра Байлом говорит мне, что не испытывает угрызений совести.«Месть — часть нашей культуры, поэтому, когда хахуа ест человека, люди едят хахуа», — говорит он. (Тейлор, антрополог из Смитсоновского института, назвал употребление в пищу хахуа «частью системы правосудия».) «Это нормально, — говорит Байлом. «Мне не грустно, что я убил Бунопа, хотя он был другом».

В фольклоре каннибалов, рассказанном в многочисленных книгах и статьях, человеческое мясо известно как «длинная свинья» из-за сходного вкуса. Когда я упоминаю об этом, Байлом качает головой.«Человеческое мясо на вкус как молодой казуар», — говорит он, имея в виду местную птицу, похожую на страуса. Он говорит, что на трапезе хахуа и мужчины, и женщины — дети не присутствуют — едят все, кроме костей, зубов, волос, ногтей на руках и ногах и полового члена. «Мне нравится вкус всех частей тела, — говорит Байлом, — но больше всего мне нравятся мозги». Киликили кивает в знак согласия, это его первая реакция с тех пор, как он прибыл.

Когда хахуа принадлежит к тому же клану, его обвязывают ротангом и отводят на день пути к ручью возле домика на дереве дружественного клана.«Когда они находят хахуа, слишком близкого родственника, чтобы есть его, они приносят его нам, чтобы мы могли убить и съесть его», — говорит Байлом.

Он говорит, что лично убил четырех хахуа. А Киликили? Байлом смеется. «Он говорит, что сейчас назовет вам имена 8 хахуа, которых он убил, — отвечает он, — а если вы придете в его домик на дереве вверх по реке, он назовет вам имена остальных 22».

Я спрашиваю, что они делают с костями.

«Мы размещаем их у путей, ведущих к поляне дома на дереве, чтобы предупредить наших врагов», — говорит Байлом.«Но череп остается у убийцы. После того, как мы съели хахуа, мы всю ночь громко били палками по стенам нашего домика на дереве», чтобы предупредить других хахуа держаться подальше.

Когда мы возвращаемся к нашей хижине, Кембарен признается, что «много лет назад, когда я подружился с короваи, человек здесь, в Яфуфле, сказал мне, что мне придется есть человеческое мясо, если они будут доверять мне. Он дал мне кусок», — говорит он. «Это было немного жестко, но вкусно».

В ту ночь мне нужно много времени, чтобы заснуть.

Кости хахуа (ведьмы) кладут на тропы, чтобы предупредить своих врагов. (Корнелиус Кембарен указывает на череп хахуа.) Киликили (с черепом, который, по его словам, принадлежит хахуа) говорит, что убил не менее 30 хахуа.После того, как его родители умерли, 6-летний Вава был обвинен членами своего клана в том, что он хахуа. Его дядя забрал мальчика из своего домика на дереве, чтобы жить в поселении. «Я вижу, ты такой же, как мы», — сказал Лепеадон (справа) автору, приняв его в домике на дереве клана Летин.Через три дня посетители отправились обратно вниз по реке. Хандуоп прощается со своим сыном Боасом (в шляпе), когда молодой человек уезжает жить в поселение.Автор отказался от завтрака из лягушки и насекомых, принесенных ему четырьмя женщинами короваи. Их круглые шрамы — это следы красоты, сделанные угольками коры. Традиционный образ жизни, примером которого является Лепедон (крайний слева) и дом на дереве клана Летин, все еще преобладает в более отдаленных районах территории короваи.Но вниз по реке ситуация меняется, поскольку некоторые представители племени перемещаются между своими домами на деревьях и поселениями.

На следующее утро Кембарен приводит в хижину 6-летнего мальчика по имени Вава, голого, за исключением ожерелья из бус. В отличие от других деревенских детей, шумных и улыбающихся, Вава замкнут, и его глаза кажутся глубоко печальными. Кембарен обнимает его за плечи.«Когда в ноябре прошлого года умерла мать Вавы — я думаю, у нее был туберкулез, она была очень больна, кашляла и болела, — люди в его домике на дереве заподозрили, что он хахуа», — говорит он. «Его отец умер несколькими месяцами ранее, и они считали, что [Вава] использовал колдовство, чтобы убить их обоих. Его семья не была достаточно могущественна, чтобы защитить его в домике на дереве, и поэтому в январе этого года его дядя сбежал с Вава, привезя его сюда, где семья крепче». Знает ли Вава, с какой угрозой он сталкивается? «Он слышал об этом от своих родственников, но я не думаю, что он полностью понимает, что люди в его доме на дереве хотят убить и съесть его, хотя они, вероятно, подождут, пока он станет старше, около 14 или 15 лет, прежде чем пытаться.Но пока он остается в Яфуфле, он должен быть в безопасности.»

Вскоре носильщики поднимают наше снаряжение и направляются в джунгли. «Мы пойдем по простому пути — на пироге», — говорит мне Кембарен. Байлом и Киликили, каждый с луком и стрелами, присоединились к носильщикам. «Они знают кланы вверх по течению лучше, чем наши мужчины-янирума», — объясняет Кембарен.

Байлом показывает мне свои стрелы, каждая из которых представляет собой древко длиной в ярд, привязанное лозой к наконечнику стрелы, предназначенному для конкретной добычи. Он говорит, что у свиных наконечников стрел широкие лезвия; те для птиц, длинные и узкие.Наконечники стрел у рыб имеют зубцы, в то время как наконечники стрел для людей представляют собой кости казуара размером с ладонь с шестью или более шипами, вырезанными на каждой стороне, чтобы нанести ужасный урон при отрыве от плоти жертвы. Темные пятна крови покрывают эти наконечники стрел.

Я спрашиваю Кембарена, устраивает ли его мысль о том, что нас будут сопровождать два каннибала. «Большинство носильщиков, наверное, ели человечину», — отвечает он с улыбкой.

Кембарен ведет меня к реке Ндейрам-Кабур, где мы садимся в длинную тонкую пирогу. Я устраиваюсь посередине, бока прижимаются к моему телу. Два гребца короваи стоят на корме, еще двое на носу, и мы отталкиваемся, направляясь к берегу реки, где течение медленнее всего. Каждый раз, когда лодочники маневрируют пирогой вокруг песчаной отмели, сильное течение посреди реки грозит опрокинуть нас. Грести вверх по реке тяжело даже для мускулистых лодочников, и они часто начинают петь короваи, приуроченные к ударам весла по воде, — пение йодля, которое эхом разносится по берегу реки.

Высокие зеленые куртины деревьев, переплетенные с переплетенными лентами виноградной лозы, защищают джунгли. Сирененный крик цикад пронзает воздух. День проходит как в тумане, и ночь опускается быстро.

И тут к нам пристают кричащие мужчины на берегу реки. Кембарен отказывается переходить на их сторону реки. — Это слишком опасно, — шепчет он. Теперь два короваи, вооруженные луками и стрелами, гребут к нам на пироге. Я спрашиваю Кембарена, есть ли у него пистолет. Он отрицательно качает головой.

Когда их пирога натыкается на нашу, один из мужчин рычит, что лалео запрещено входить в их священную реку и что мое присутствие злит духов. Короваи — анимисты, верящие, что могущественные существа живут в определенных деревьях и частях рек. Соплеменник требует, чтобы мы дали клану свинью, чтобы отпустить кощунство. Свинья стоит 350 000 рупий, или около 40 долларов. Это шантаж каменного века. Я отсчитываю деньги и передаю их человеку, который бросает взгляд на индонезийскую валюту и разрешает нам пройти.

Какая польза от денег этим людям? — спрашиваю я Кембарена, пока наши лодочники гребут в безопасное место вверх по реке. «Здесь это бесполезно, — отвечает он, — но всякий раз, когда у них появляются деньги, а это редкость, кланы используют их, чтобы помочь выкупить за невесту короваев, живущих ближе к Янируме. Они понимают опасность инцеста, и поэтому девушки должны выходить замуж. в несвязанные кланы».

Примерно через час вверх по реке мы подъезжаем к берегу, и я карабкаюсь вверх по грязному склону, перебираясь по скользкому подъему, цепляясь за торчащие корни деревьев. Байлом и носильщики ждут нас с встревоженными лицами. Байлом говорит, что соплеменники знали, что мы приближаемся, потому что перехватили носильщиков, когда те проходили мимо их домиков на деревьях.

Неужели они действительно убили бы нас, если бы мы не заплатили? Прошу Байлома, через Кембарена. Байлом кивает: «Они пропустили бы вас сегодня ночью, потому что знали, что вам придется вернуться вниз по реке. Затем они устроили бы вам засаду, некоторые стреляли бы с берега реки, а другие атаковали бы с близкого расстояния на своих пирогах.»

Носильщики натягивают наши припасы всем брезентом, кроме одного. Наше убежище на ночь представляет собой четыре шеста, поставленных в квадрат на расстоянии примерно четырех ярдов друг от друга и покрытых брезентом с открытыми сторонами. Вскоре после полуночи нас заливает ливень. От ветра у меня стучат зубы, и я безутешно сижу, обняв колени. Видя, как я дрожу, Боас притягивает мое тело к себе, чтобы согреться. Когда я засыпаю, глубоко утомленный, у меня возникает странная мысль: я впервые сплю с каннибалом.

Выходим с первыми лучами солнца, еще промокшие. В полдень наша пирога достигает места назначения, берега реки рядом с домиком на дереве, или khaim , клана короваи, который, по словам Кембарена, никогда прежде не видел белого человека. Наши носильщики прибыли раньше нас и уже построили примитивную хижину. «Несколько дней назад я послал сюда друга короваи, чтобы попросить клан разрешить нам посетить их», — говорит Кембарен. «Иначе они бы на нас напали».

Я спрашиваю, почему лалео разрешили войти в их священную землю.»Я думаю, что они так же любопытны увидеть тебя, демона-призрака, как и ты хочешь увидеть их», — ответил Кембарен.

В полдень мы с Кембареном проходим 30 минут через густые джунгли и переходим вброд глубокий ручей. Он указывает вперед на домик на дереве, который выглядит заброшенным. Он сидит на обезглавленном баньяне, его пол представляет собой густую решетку из ветвей и деревянных планок. Это примерно в десяти ярдах от земли. «Он принадлежит клану Летиных, — говорит он. Короваи превращаются в тех, кого антропологи называют патрикланами, которые населяют исконные земли и ведут родословную и генеалогию по мужской линии.

Мимо гарцует молодой казуар, возможно, домашний питомец. Большая свинья, выпорхнув из своего укрытия в траве, бросается в джунгли. — Где короваи? Я спрашиваю. Кембарен указывает на домик на дереве. «Они ждут нас».

Я слышу голоса, когда взбираюсь на почти вертикальный столб с выемками для ног. Интерьер домика на дереве окутан дымкой, пронизанной солнечными лучами. Молодые люди сгрудились на полу возле входа. Дым от очага покрыл стены из коры и потолок из листьев саго, придавая хижине сажистый запах.Пара каменных топоров, несколько луков и стрел, а также сетчатые мешки спрятаны в лиственных стропилах. Пол скрипит, когда я сажусь на него, скрестив ноги.

Четыре женщины и двое детей сидят в задней части домика на дереве, женщины делают сумки из лозы и старательно игнорируют меня. «Мужчины и женщины живут по разные стороны домика на дереве и имеют свои очаги», — говорит Кембарен. Каждый очаг сделан из полос покрытого глиной ротанга, подвешенного над отверстием в полу, чтобы его можно было быстро вырубить и упасть на землю, если огонь начнет выходить из-под контроля.

Мужчина средних лет с мускулистым телом и бульдожьей мордой пересекает разделительную черту пола. Говоря через Боаса, Кембарен болтает об урожае, погоде и прошлых пиршествах. Мужчина сжимает свой лук и стрелы и избегает моего взгляда. Но время от времени я ловлю его украдкой взгляды в мою сторону. «Это Лепеадон, клан khen-mengga-abül , или «свирепый человек», — говорит Кембарен. Свирепый мужчина ведет клан в боях. Лепеадон смотрит на задачу.

«Здесь живет клан из шести мужчин, четырех женщин, трех мальчиков и двух девочек», — говорит Кембарен.«Другие пришли из близлежащих домиков на деревьях, чтобы увидеть свое первое лалео».

После часа разговора свирепый мужчина приближается ко мне и, по-прежнему не улыбаясь, говорит. «Я знал, что ты придешь, и ожидал увидеть привидение, но теперь я вижу, что ты такой же, как мы, человек», — говорит он, поскольку Боас переводит на Кембарен, а Кембарен переводит на меня.

Подросток пытается сдернуть с меня штаны, и ему это почти удается под шквал смеха. Я присоединяюсь к смеху, но крепко сдерживаю свою скромность.Преподобный Йоханнес Вельдхуизен сказал мне, что короваи, которых он встретил, считали его демоном-призраком, пока они не заметили его, купающегося в ручье, и не увидели, что он оснащен всеми необходимыми частями yanop , или человека. Короваи, похоже, с трудом разбирались в одежде. Они называют это лалео-хал , «кожа призрака-демона», и Вельдхуизен сказал мне, что они считают его рубашку и штаны волшебным эпидермисом, который он может надевать или снимать по своему желанию.

«Мы не должны слишком долго откладывать первую встречу», — говорит мне Кембарен, вставая, чтобы уйти.Лепедон следует за нами на землю и хватает меня за обе руки. Он начинает подпрыгивать вверх и вниз и повторять « немайох » («друг»). Я не отстаю от него в том, что кажется ритуальным прощанием, и он быстро увеличивает темп, пока не становится бешеным, прежде чем он внезапно останавливается, оставляя меня бездыханным.

«Я никогда раньше такого не видел», — говорит Кембарен. «Мы только что пережили нечто особенное». Это, конечно, было особенным для меня. За четыре десятилетия странствий среди отдаленных племен я впервые столкнулся с кланом, который, очевидно, никогда не видел никого столь же светлокожего, как я.Увлеченный, я обнаруживаю, что мои глаза слезятся, когда мы возвращаемся в нашу хижину.

На следующее утро в нашу хижину приходят четыре женщины короваи, неся кричащую зеленую лягушку, несколько саранчовых и паука, которого, по их словам, они только что поймали в джунглях. «Они принесли ваш завтрак», — говорит Боас, улыбаясь, когда его насмешка переводится. Два года в папуасском городке научили его тому, что мы лалео моршим носы от коровайских деликатесов. У молодых женщин круглые шрамы размером с крупную монету, идущие по длине рук, вокруг живота и на груди.«Отметины делают их более красивыми», — говорит Боас.

Он объясняет, как они сделаны, говоря, что круглые кусочки коры помещаются на кожу. Это кажется странным способом добавить красоты женской фигуре, но не более причудливым, чем татуировки, туфли на шпильках, инъекции ботокса или не столь древний китайский обычай медленно раздавливать кости ступней младенцев девочек, чтобы сделать их ступни такими же маленькими. насколько это возможно.

Мы с Кембареном все утро разговариваем с Лепеадоном и молодыми людьми о религии короваев.Видя духов в природе, они находят веру в единого бога озадачивающей. Но они тоже узнают могущественного духа по имени Джинол, который создал настоящий мир после того, как разрушил предыдущие четыре. На протяжении всей памяти племен старейшины, сидящие у костров, говорили младшим, что белокожие демоны-призраки однажды вторгнутся в землю короваев. Как только прибудут лалео, Джинол уничтожит этот пятый мир. Земля расколется, будет огонь и гром, и горы упадут с неба.Этот мир рухнет, и на его место придет новый. Пророчество в некотором роде должно сбыться, поскольку все больше молодых короваев перемещаются между своими домами на деревьях и поселениями вниз по реке, что огорчает меня, когда я возвращаюсь в нашу хижину на ночь.

Короваи, веря, что злые духи наиболее активны ночью, обычно не выходят из своих домиков на деревьях после захода солнца. Они делят день на семь отдельных периодов: рассвет, восход, утро, полдень, полдень, сумерки и ночь.Они используют свои тела для подсчета чисел. Лепеадон показывает мне, как это сделать, щелкая пальцами левой руки, затем касаясь запястья, предплечья, локтя, плеча, плеча, шеи, уха и макушки головы и двигаясь вниз по другой руке. В сумме получается 25. Для чего-то большего короваи начинают сначала и добавляют слово лайфу , что означает «повернуться».

Днем я иду с кланом на поля саговых пальм, чтобы собрать их основной продукт питания. Двое мужчин срубают пальму саго, каждый ручным топором, сделанным из куска твердого темного камня размером с кулак, заостренного на одном конце и привязанного виноградной лозой к тонкой деревянной ручке.Затем мужчины измельчают сердцевину саго до состояния кашицы, которую женщины промывают водой, чтобы получить тесто, которое они лепят на небольшие кусочки и жарят на гриле.

Змея, упавшая с поверженной пальмы, быстро убита. Затем Лепеадон наматывает отрезок ротанга на палку и быстро тянет ее туда-сюда рядом со стружкой на земле, производя крошечные искры, которые разжигают огонь. Сильно дуя, чтобы разжечь разгорающееся пламя, он помещает змею под груду горящих дров. Когда мясо обуглится, мне предлагают его кусок.На вкус как курица.

Возвращаясь в домик на дереве, мы проходим мимо баньяновых деревьев с их драматическими надземными корнями. Мужчины ударяют пятками по этим придаткам, издавая глухой звук, который разносится по джунглям. «Это позволяет людям в домике на дереве знать, что они возвращаются домой и как далеко они находятся», — говорит мне Кембарен.

Три дня, проведенные мной в клане, пролетели незаметно. Когда я чувствую, что они доверяют мне, я спрашиваю, когда они в последний раз убивали хахуа. Лепеадон говорит, что это было незадолго до последнего праздника саговой пальмы, когда несколько сотен короваев собрались, чтобы потанцевать, съесть огромное количество личинок саговой пальмы, торговать товарами, распевать песни о плодородии и позволить юношам брачного возраста глазеть друг на друга. По словам наших носильщиков, это датирует убийство немногим более года назад.

Лепеадон говорит Боасу, что хочет, чтобы я остался подольше, но мне нужно вернуться в Янируму, чтобы встретиться с Двойной Выдрой. Когда мы садимся в пирогу, свирепый мужчина сидит на корточках у реки, но отказывается смотреть на меня. Когда лодочники отталкиваются, он вскакивает, хмурится, пускает стрелу из кости казуара через лук, дергает за ротанговую тетиву и целится в меня. Через несколько мгновений он улыбается и опускает лук — свирепый мужской способ попрощаться.

В полдень лодочники подводят пирогу к краю болотистого леса и привязывают ее к стволу дерева. Удав выпрыгивает и идет вперед, задавая быстрый темп. Через час пути я достигаю поляны размером с два футбольных поля, засаженной банановыми деревьями. Доминирует над ним дом на дереве, который взмывает в небо примерно на 75 футов. Его упругий пол покоится на нескольких естественных колоннах, высоких деревьях, срезанных там, где когда-то распускались ветки.

Удав ждет нас.Рядом с ним стоит его отец, Хандуоп, мужчина средних лет, одетый в ротанговые полоски вокруг талии и лист, закрывающий часть его пениса. Он хватает меня за руку и благодарит за то, что я привел его сына домой. По этому случаю он убил большую свинью, и Байлом с силой, как мне кажется, сверхчеловеческой, несет ее на спине по зубчатому шесту в дом на дереве. Внутри каждый закоулок забит костями с предыдущих пиршеств — остроконечными рыбьими скелетами, свиными челюстями блокбастера, черепами летучих лисиц и крыс.Кости свисают даже с крючков, натянутых по потолку, возле связок разноцветных перьев попугаев и казуаров. Короваи верят, что декор свидетельствует о гостеприимстве и процветании.

Я встречаю Якора, высокого, доброглазого соплеменника из домика на дереве вверх по реке, который сидит на корточках у костра вместе с Хандуопом, Байломом и Киликили. Мать Боаса умерла, а Хандуоп, свирепый человек, женился на сестре Якоря. Когда речь заходит о блюдах хахуа, которыми они наслаждались, глаза Хандуопа загораются. По его словам, он обедал многими хахуа, и вкус у них самый вкусный из всех существ, которые он когда-либо ел.

На следующее утро носильщики отправляются к реке, неся наши оставшиеся припасы. Но прежде чем я уйду, Хандуоп хочет поговорить; его сын и Кембарен переводят. «Боас сказал мне, что будет жить в Янируме со своим братом, возвращаясь только в гости», — бормочет он. Взгляд Хандуопа затуманивается. «Время настоящих короваев подходит к концу, и это меня очень огорчает».

Боас бледно улыбается отцу и идет со мной к пироге для двухчасового путешествия в Янируму, надевая свой желтый чепчик, как будто это виза для 21-го века.

Тремя годами ранее я посетил корубо, изолированное коренное племя Амазонки, вместе с Сидни Поссуэло, тогдашним директором бразильского Департамента по делам изолированных индейцев [SMITHSONIAN, апрель 2005]. Вопрос о том, что делать с такими народами — вернуть ли их в настоящее или оставить нетронутыми в их джунглях и традициях, — беспокоил Поссуэло десятилетиями. «Я считаю, что мы должны позволить им жить в их собственных особых мирах, — сказал он мне, — потому что, как только они отправятся вниз по течению в поселения и увидят, что для них является чудесами и волшебством нашей жизни, они уже никогда не вернутся к жизни в традиционный способ.»

Так и с короваи. В их традиционной культуре осталось самое большее поколение, которое включает в себя обычаи, которые, по общему признанию, кажутся нам отвратительными. Год за годом молодые мужчины и женщины будут переезжать в Янируму и другие поселения, пока в домах на деревьях не останутся только стареющие члены клана. И в этот момент благочестивое пророчество Джинола достигнет своего апокалиптического исполнения, и гром и землетрясения своего рода навсегда разрушят старый мир короваев.

Антропология

Рекомендуемые видео

Законно ли есть человеческую плоть?

По мнению большинства, люди довольно вкусные.

• «Похоже на полностью развитую телятину.» — Уильям Сибрук, писатель и журналист, который провел время с племенем каннибалов в Западной Африке в 1920-х годах.

• «Как свинина. Очень вкусно.» — Армин Мейвес, немец, съевший большие порции человека, согласившегося быть убитым и съеденным в 2002 году.
• «Так мило!» — манекенщица египетского происхождения Омайма Нельсон, описывающая приготовленные ребрышки жестокого мужа, которого она убила в 1991 году.

Несмотря на эти восторженные отзывы, вероятно, можно с уверенностью предположить, что большинство людей не будут вдохновлены, чтобы выяснить это для себя в ближайшее время.Что неудивительно.

Что удивительно, так это тот факт, что в США нет действующих законов как таковых — за одним исключением — запрещающих употребление в пищу человеческого мяса. В 49 штатах можно хотя бы теоретически есть человеческое мясо и пить человеческую кровь на глазах у полицейского и не страдать от юридических последствий. Но если вы попробуете это сделать в Айдахо — за одним исключением — вы можете провести за решеткой до 14 лет.

Что закон говорит и чего не говорит о каннибализме

Отсутствие законов о борьбе с каннибализмом (опять же, по большей части) не означает, однако, что закон смотрит в другую сторону.

Во-первых, конечно, нельзя кого-то убить и съесть. И неважно, согласен ли человек быть убитым (как это было в случае с упомянутым выше Армином Мейвесом, который за свой поступок провел в тюрьме восемь лет). Даже с согласия это все равно убийство.

Во-вторых, законы запрещают осквернение трупов.

Но, как показало агентство Reuters в обширном разоблачении 2017 года, если вы действительно хотите купить части человеческого тела, вы, вероятно, можете это сделать. В то время как Национальный закон о трансплантации органов 1984 года запрещает покупку и продажу органов для трансплантации, агентство Reuters обнаружило, что закон об органах, используемых для образования или исследований, является слабым.

«В большинстве штатов, — сообщило агентство Рейтер, — любой может легально купить части тела».

Но будьте осторожны. В дополнение к вопросам о съедобности, цены на человеческое тело могут стать препятствием для большинства начинающих каннибалов. В 2018 году газета Westword изучила торговлю телами в Колорадо и обнаружила, например, что один поставщик брал 200 долларов за локоть и 600 долларов за руку и плечо.

Однако некоторые люди нашли доступные легальные способы заниматься каннибализмом: есть части себя.

Это то, что пользователь Reddit, называющий себя IncredibleShinyShart, сделал в прошлом году после того, как ему ампутировали ногу после аварии на мотоцикле, и хирург оставил ее себе. Он пригласил друзей на ужин, в который вошли тако, приготовленные из мяса его ног. Их оценка вкуса: «мясной».

Связанные ресурсы:

Вам не нужно решать это самостоятельно – обратитесь за помощью к юристу

Встреча с юристом может помочь вам понять, какие у вас есть варианты и как наилучшим образом защитить свои права. Посетите наш каталог адвокатов, чтобы найти рядом с вами адвоката, который может помочь.

Посев семян перемен: переосмысление того, что люди едят, как методов и моделей питания | International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

Общепризнано, что продукты и напитки, потребляемые людьми, формируются под влиянием множества разнообразных и пересекающихся факторов. Эти влияния варьируются от вкусовых предпочтений до социальных и культурных значений, приписываемых еде, наличия и доступности пищи, до более широких социальных норм и политики [1,2,3,4].Роль факторов, внешних по отношению к людям, в структурировании «выбора» продуктов питания и напитков прямо признается в рецензируемой литературе и в правительственных рекомендациях по питанию, которые, например, подчеркивают важность совместного приема пищи и культурно приемлемых продуктов [5, 6]. . Несмотря на это признание, термин «диетическое поведение» обычно используется для описания явлений, связанных с потреблением пищи, в дискурсе здоровья, в том числе в рецензируемой литературе (не исключая нас) и документах, имеющих отношение к политике [6, 7].

Язык, посвященный индивидуальному пищевому поведению или альтернативному образу жизни или решениям, предполагает, что то, что люди едят и пьют, в первую очередь является выбором, который сводится к свободной воле. Действительно, описание потребления пищи как поведенческого атрибута означает простой и рациональный процесс принятия решений, в ходе которого люди тщательно взвешивают различные соображения, такие как вкус, здоровье и экономика, и соответствующим образом корректируют свой диетический выбор [8]. Этот язык не только не согласуется с данными об автоматизме большинства связанных с едой «решений» [9], но, что более важно, он преуменьшает контекстуальные факторы, которые их структурируют, многие из которых находятся за пределами продовольственной системы [10,11, 12].Учитывая акцент на индивидууме, а не на более широких социоэкологических влияниях, этот язык и соответствующие фреймы, которые он использует, отдают предпочтение вмешательствам, основанным на теориях изменения поведения, для изменения воспринимаемых недостатков, присущих индивидуумам [13, 14]. Более того, этот язык и фрейминг могут увековечить стигматизацию, возлагая на людей ответственность за любые негативные последствия для здоровья, которые могут возникнуть в результате употребления продуктов, несовместимых с диетическими рекомендациями [15].

Фреймы — это ментальные структуры, которые формируют то, как люди видят мир, и их соответствующие реакции на информацию и события [16].Фреймы открыто и скрыто определяют проблемы и их причины, выносят моральные суждения и предлагают решения [17]. Когда фреймы станут общепринятыми, их можно будет рассматривать как самоочевидные истины [18]. Язык является основным средством, с помощью которого ценности и понимание передаются в обществе, и поэтому является ключевым аспектом фрейминга [19,20,21]. Благодаря формированию «рамок мышления» «фреймы коммуникации», встроенные в язык, играют неотъемлемую роль в определении вмешательств, которые мы считаем наиболее подходящими для решения данной проблемы общественного здравоохранения [19,20,21]. Учитывая силу фреймов и фреймов, субъектам общественного здравоохранения было настоятельно рекомендовано более активно переформулировать проблемы общественного здравоохранения для продвижения желаемых решений [22]. Поскольку неоптимальное качество рациона питания является основной причиной заболеваемости и смертности в мире [23], определение рациона питания требует рассмотрения в рамках усилий по улучшению здоровья населения.

В этом дискуссионном документе исследуется, каким образом язык определяет, как проблемы, связанные с потреблением продуктов питания, понимаются и решаются в обществе.Конкретные цели этого дискуссионного документа заключаются в том, чтобы: 1) продемонстрировать, что обращение к потреблению пищи как к поведению передает идею о том, что это в первую очередь свободно выбранное действие, которое можно улучшить, умоляя и обучая людей делать лучший выбор; и 2) предположить, что формулирование потребления пищи с использованием альтернативного языка практик и моделей питания может привести к более полному учету контекстуальных факторов потребления пищи, тем самым способствуя структурным вмешательствам, которые позволяют людям придерживаться более здоровых моделей питания. Хотя в этой статье основное внимание уделяется дискурсу, связанному с питанием, обсуждаемые концепции могут быть перенесены на другие области здравоохранения, учитывая, что поведенческий язык широко распространен во многих медицинских дисциплинах.

Язык пищевого поведения: неадекватная структура, фокусирующаяся на людях и их выборе поведения которые остаются влиятельными и сегодня [24, 25].Эти теории постулируют линейную причинно-следственную цепочку, в которой индивидуальные психологические детерминанты вместе с воспринимаемыми социальными нормами и экологическими сигналами формируют потребление пищи [26]. Таким образом, люди рассматриваются как свободные агенты, которые в первую очередь когнитивно мотивированы, и чьи действия, связанные со здоровьем, можно улучшить, обучая и мотивируя их делать лучший выбор. Такое линейное мышление игнорирует эмерджентный и случайный характер того, что люди делают в контексте, в котором они находятся [26].То есть вместо того, чтобы рассматривать людей как сложных социальных акторов, которые одновременно находятся под влиянием своего социального контекста и действуют в ответ на него, многие поведенческие теории рассматривают людей как диетических счетоводов, которые взвешивают преимущества и риски определенных вариантов питания и соответствующим образом калибруют свой выбор.

[24, 27]. В этом контексте люди часто считаются ответственными за выбор продуктов питания, а те, кто не делает оптимальный выбор, могут рассматриваться как социально безответственные и/или не обладающие знаниями [13, 28].Хотя мы проблематизируем использование слова «поведение» в этой статье, такие термины, как образ жизни, факторы риска и выбор продуктов питания, также могут усиливать индивидуалистическое представление о потреблении пищи.

Хотя некоторые недавние поведенческие теории учитывают контекстуальные соображения (например, колесо изменения поведения Мичи и др. [29], по-прежнему уделяется большое внимание изменению индивидуального поведения в рамках диетологии и других медицинских дисциплин [24, 25, 30]. Например, лечебное питание часто включает в себя консультирование по изменению поведения и составление индивидуального плана питания.Диетические рекомендации, основанные на пищевых продуктах, даже если они признают некоторые экологические факторы потребления пищи, тем не менее, как правило, сосредоточены на индивидуальном поведении. Аналогичным образом, в литературе по вопросам здоровья и питания нет недостатка в поведенческих вмешательствах, таких как меры по формированию навыков в области питания, и многие меры политики в области питания на уровне населения, такие как маркировка пищевых продуктов и меры социального маркетинга, носят преимущественно информационный характер и направлены на то, чтобы помочь людям «более осознанный выбор» [31].Такие подходы могут признавать необходимость учета определенных факторов, внешних по отношению к людям, например, путем обучения людей тому, как ориентироваться в меню ресторана, чтобы делать здоровый выбор, и призывов к изменению пищевых условий. Однако в отсутствие скоординированных подходов к созданию контекста, поддерживающего здоровое питание, многие подходы к пропаганде здорового питания могут непреднамеренно возлагать ответственность в первую очередь на отдельных лиц, подчеркивая их свободу действий, автономию и выбор.

Язык и соответствующие фреймы, которые концептуализируют потребление пищи и, таким образом, воздействуют на него, как если бы это было свободно выбранное поведение, имеют по своей сути логическую привлекательность, поскольку их относительно легко сформулировать по сравнению с более сложными фреймами, которые распознают множество факторов, формирующих пищу потребление. Этот индивидуалистический подход предполагает легко определяемые цели вмешательства [25] и хорошо согласуется с популярными представлениями о личной ответственности и свободном рынке. Предполагая, что то, что люди едят и пьют, является поведением, обусловленным в первую очередь их недостаточными знаниями или мотивацией, вмешательства должны только обучать или мотивировать людей делать другой выбор. Аффективные, материальные и реляционные аспекты потребления пищи, которые не поддаются легкому вмешательству, могут быть в значительной степени проигнорированы [26]. Однако, хотя хорошо поддерживаемые поведенческие вмешательства могут быть эффективными [32], данные указывают на неадекватность вмешательств на индивидуальном уровне для улучшения моделей потребления пищи на уровне населения [33,34,35,36].Таким образом, несмотря на десятилетия упоминаний и вмешательства в «диетическое поведение», социальные модели потребления остаются далекими от оптимальных [37,38,39]. Более того, такое формирование поведения имеет неблагоприятные социальные последствия, о чем свидетельствует стигматизация людей, потребляющих менее здоровую пищу и напитки, и тех, кто живет в больших телах, с соответствующими негативными последствиями как для физического, так и для психологического здоровья [15, 40, 41, 42]. . Учитывая, что люди, принадлежащие к более низким социальным слоям, могут сталкиваться с более серьезными контекстуальными барьерами для поддержания здорового питания [43], позиционирование потребления пищи как поведения может быть особенно вредным для усилий по уменьшению несправедливости в отношении здоровья, еще больше маргинализируя уже маргинализированные группы.

Мы не первые, кто осознал поведенческие основы большей части современного дискурса, связанного со здоровьем [44, 45]. Действительно, как недавно отметил Брейди [45], биомедицинский язык систематизирован в рамках электронной терминологии процесса ухода за питанием [45, 46], международно признанного стандартизированного процесса и набора терминов для оценки, диагностики, вмешательства и мониторинга проблем с питанием. Основываясь на этом обзоре, Брэди [45] пришел к выводу, что терминология отдает приоритет биомедицинскому пониманию проблем питания людей, поскольку они в первую очередь связаны с недостатками индивидуальных знаний, убеждений и / или мотивации [45]. К сожалению, Брейди [45] не смог найти в этом наборе терминов языка, который позволил бы диетологам выражать социально-экономические реалии жизни своих клиентов.

Продолжая просвещать людей и призывать их питаться более здоровой пищей, несмотря на контекстуальные условия, которые в подавляющем большинстве случаев способствуют противоположному, вряд ли приведет к значительным улучшениям моделей потребления на уровне населения или неравенствам в питании. Однако неадекватность поведенческой парадигмы часто приписывали оперативным недостаткам самих вмешательств, таким как субоптимальная приверженность или неспособность точно измерить изменения, а не врожденным ограничениям узкого внимания к людям и их выбору [14, 24, 26].Формулировка, в которой еда рассматривается как поведенческий выбор, еще больше узаконивает эту узкую направленность и ограничивает политиков, практиков и исследователей как в воображении, так и в реализации более всеобъемлющих, эффективных и справедливых подходов, которые связаны с более широкими структурными факторами, формирующими привычки и модели питания людей. 16, 44]. Вместо этого необходим сдвиг парадигмы, чтобы лучше отражать социально ориентированный характер людей и их модели потребления, а также обратить внимание на вмешательства, которые явно связаны с социальными, политическими, историческими и экономическими реалиями потребления продуктов питания [44, 47]. .

Язык пищевых практик и паттернов: всеобъемлющая структура, которая вызывает мощные контекстуальные решения

В отличие от поведенческой парадигмы, социоэкологическая парадигма обеспечивает основу для представления людей в рекурсивных отношениях с окружающей их средой [48]. Он смещает линзу от индивидуальной атрибуции и личной ответственности к рассмотрению того, как формируются модели потребления пищи отдельными людьми в связи с возможностями и ограничениями, налагаемыми их более широким социальным контекстом, включая межличностные отношения, сообщество и более широкие макросоциальные характеристики, а также признавая вклад факторов индивидуального уровня [49].Особенно важны социальные институты, политика и нормы, определяющие условия повседневной жизни, в которых развиваются и воспроизводятся модели потребления. Таким образом, в то время как поведенческая парадигма в первую очередь обращается к концепциям человеческой деятельности, социоэкологическая парадигма переформулирует модели питания как социально порожденные практики, которые отражают включенность людей в определенные контексты, интегрируя рассмотрение человеческой деятельности и социальных контекстов.

Теории социальной практики берут свое начало в работах Бурдье, Фуко, Гидденса, Маркса и других [50].Хотя определения не торопятся, современные теоретики обычно описывают практику здоровья как обычную деятельность, связанную со здоровьем, осуществляемую коллективами людей скоординированным образом, которая возникает из набора индивидуальных и особенно коллективных особенностей и зависит от них [26, 50, 51]. Практики всегда являются социальными и общими, устойчивыми, но динамичными, и взаимодействуют с другими, образуя более сложные пакеты [50, 51]. Их продолжение оказывает обратное воздействие на изменение существующих социальных структур [4, 26, 50]. Проще говоря, медицинские практики — это видимые проявления динамического взаимодействия между человеческой деятельностью и социальным контекстом.

Переосмысление того, что люди едят, как социально сгенерированных практик и моделей питания, а не как поведения, более точно отражает двойственность человеческой деятельности и социальных контекстов в формировании моделей потребления [4]. Прием пищи предполагает выбор, но этот выбор зависит от контекста, в котором он сделан [4]. То есть люди принимают определенные модели питания в соответствии со своими оценками того, что для них структурно возможно, например, исходя из их социально-экономического положения, доступа к социальным детерминантам здоровья и социальных, культурных, политических и экономических аспектов их жизни. пищевых сред [4, 52, 53].Таким образом, социальный контекст как расширяет возможности, так и ограничивает осуществление человеческой деятельности, и только путем устранения контекстуальных ограничений люди могут осуществлять свою деятельность в целях укрепления здоровья [49]. С течением времени диалектическое взаимодействие между социальными структурами и человеческой деятельностью приводит к относительно стабильным практикам и моделям питания, которые воспроизводятся с течением времени и возвращаются для усиления и/или изменения социального контекста [4].

Шоув и др. [54] описывают практики как состоящие из трех взаимосвязанных элементов: значений (т.г. социальные ожидания и символические значения того, как и почему выполнять практику), материалы (например, инструменты и предметы, необходимые для выполнения практики) и компетенции (например, навыки и знания, необходимые для выполнения практики). Практики сохраняются, когда эти три элемента последовательно объединяются и становятся доступными для отдельных лиц, а также по мере того, как для их выполнения привлекаются новые лица [50, 54]. Таким образом, практика может стать рутиной или привычкой [55, 56]. Важно отметить, что именно в изменении или разрыве связей между тремя элементами в конечном счете лежат семена изменений, в результате чего практики могут быть разрушены и эволюционировать или исчезнуть и в конечном итоге исчезнуть [50, 54].Таким образом, вместо того, чтобы ориентироваться на отношения, поведение и выбор людей, теория практики рассматривает элементы практики как единицу анализа и цель изменений [50, 55]. Таким образом, индивиды позиционируются как простые носители практик и точка пересечения множества практик [57]. Учитывая, что материалы являются ключевыми ресурсами, которые позволяют или ограничивают практику, они являются особенно мощными точками вмешательства [50]. Более того, когда между практиками формируются связи (например, перекусы и просмотр телевизора), изменения в одной практике могут быть использованы для разрушения другой [50, 55].

Применительно к практике завтрака специалист по питанию может подумать о том, как перенаправить три элемента материалов, значений и компетенций для поддержки здоровых моделей потребления [50]. Например, вмешательства могут быть направлены на изменение значения завтрака (например, социальные нормы относительно того, какие продукты он должен включать), доступность материалов (например, доступность и стоимость здоровой пищи) и повышение компетентности (например, навыки приготовления пищи) [1]. 50]. С практикой перекусов можно было бы аналогичным образом бороться, пытаясь изменить значения перекусов (т.г. полезное дополнение к еде), материалы (например, доступность полезных для здоровья продуктов в торговых автоматах) и компетенции (например, знание удобных источников здоровых закусок) [55]. Примечательно, однако, что с социоэкологической точки зрения этим элементам также присуща неотъемлемая упорядоченность, поскольку без структурной и социальной поддержки, обеспечиваемой материалами и значениями, способствующими укреплению здоровья, изменение индивидуальных компетенций мало что сделает для нарушения привычной практики питания.

Представление о моделях потребления продуктов питания как о коллективных практиках, находящихся под влиянием факторов на нескольких социально-экологических уровнях, а не как о когнитивно-мотивированном поведении, совершаемом разрозненными индивидуумами, также указывает на встроенность моделей питания в глобальные продовольственные системы, которые производят, производят, продают и продавать преимущественно сильно обработанные, недорогие, вкусные и удобные продукты.С одной стороны, эти продовольственные системы являются частью того, что формирует практику нездорового питания людей посредством формирования социальных значений потребления пищи (например, через маркетинг продуктов питания) и наличия необходимых материалов (например, широкое наличие высококалорийных, питательных веществ). плохие продукты), тогда как, с другой стороны, деятельность на макроуровне, которая приводит к перепроизводству нездоровой пищи, сама по себе является набором практик, сформированных социальными практиками на других уровнях (например, семьи с двойным доходом, занятый образ жизни) и в других секторах.Таким образом, модели питания людей рекурсивно конфигурируются многими типами практик, и все эти практики взаимосвязаны [58]. Такое формирование паттернов питания как эмерджентного свойства социальных отношений на многих уровнях и в различных секторах имеет глубокое значение для того, как они могут быть преобразованы. Стратегии, направленные на изменение «пищевого поведения» людей, стоящих в конце этой длинной цепи социальных отношений, вряд ли окажутся столь же эффективными, как стратегии, которые открыто признают и учитывают эти взаимозависимости, разрушая практики на более высоких уровнях.

Таким образом, в то время как поведенческая парадигма ограничивает относительно узкие возможности для вмешательства, сосредоточенного на индивидуальном действии, язык, который обращается к практике и моделям питания, лучше передает социально обусловленный характер потребления пищи и расширяет возможности вмешательства за пределы отдельных людей и их познания. Обрамление потребления пищи с использованием языка практик и моделей питания предлагает новые возможности для вмешательства, помимо обучения и мотивации людей питаться более здоровой пищей, чтобы вместо этого сосредоточиться на создании поддерживающих контекстов (например,г. изменяя социальные смыслы и материалы), которые обеспечивают устойчивые позитивные изменения. Такой язык может способствовать большему признанию социального и культурного значения пищи и дистанцироваться от вредной культуры питания и «диетических» усилий [59], которые несовместимы со здоровым питанием. Он также избегает обвинения и стыда отдельных лиц, которые на самом деле действуют в соответствии с социально-экономическими и другими обстоятельствами, с которыми они сталкиваются. Подобные формулировки и рамки могут быть применимы к другим областям здравоохранения для описания практик, связанных с физической активностью, сном, употреблением табака и другими.

Предшествующее обсуждение не предназначено для того, чтобы обесценить важность поведенческих вмешательств при соответствующих обстоятельствах или освободить людей от определенного уровня личной ответственности. Скорее, мы призываем к золотой середине, которая использует более инклюзивный язык, чтобы описать приемы пищи и другие связанные со здоровьем практики не только в терминах биомедицины, но и как социальные явления. Точно так же, как общество больше не навешивает на людей ярлыки с точки зрения болезненных состояний (например, человек с диабетом по сравнению с человеком с диабетом), люди должны больше характеризоваться не как люди, свободно выбравшие определенные диетические привычки, а скорее как практикующие пищевые привычки. и модели, которые отражают их контекстуальные возможности и ограничения.Сопротивляясь поиску прямых причинных предшественников и вместо этого выражая диалектическое взаимодействие между человеческой деятельностью и социальными структурами, этот язык может также лучше поддерживать перевод социоэкологического понимания питания и здоровья в исследования, практику и политику.

Изменение дискурса, связанного с питанием: путь вперед

Хотя принятие языка практик и моделей питания может показаться простым предложением, на самом деле это потребует более широкого проекта изменений.Язык и фреймы опираются на эпистемологии, которые глубоко укоренились в культуре большинства медицинских профессий и подкрепляются программами профессиональной подготовки, социализацией, ролями и нормами, которые соответствуют биомедицинским взглядам [60, 61]. Более широкие структурные силы (например, государственные бюджеты здравоохранения) еще больше укрепляют такие перспективы, отдавая приоритет лечебному питанию, оказываемому в медицинских учреждениях. Следовательно, в то время как смещение языка в сторону еды как возникающей социальной практики, безусловно, может спровоцировать важные концептуальные сдвиги, если мы хотим по-настоящему преобразовать дискурс, связанный с питанием, мы должны одновременно бросить вызов эпистемологиям, которые его определяют.

Глубокий анализ Brasolotto et al. [60] приводит пример. Авторы определили три кластера подразделений общественного здравоохранения в Онтарио, Канада, на основе языка, который они использовали для обсуждения и, таким образом, определения социальных детерминант здоровья. Авторы обнаружили, что то, как подразделения здравоохранения действовали в отношении социальных детерминант здоровья на практике, отражало их дискурсивные паттерны. Другими словами, подразделения общественного здравоохранения разыгрывали свой дискурс. Подразделения общественного здравоохранения, в которых сотрудники обсуждали структурные истоки социальных детерминант здоровья, отличались от всех остальных тем, что только они стремились вмешиваться на самом высоком уровне для уменьшения несправедливости в отношении здоровья.Эти результаты подчеркивают, как эпистемология, связанная со здоровьем, влияет на язык, фреймы и действия.

Таким образом, выполнимой и логичной отправной точкой может быть переориентация программ обучения и компетенций, связанных с диетологией и питанием, с уделением большего внимания обучению специалистов в области питания знаниями и навыками для решения социальных проблем (т. е. значений, связанных с потреблением пищи, таких как социальные нормы). ) и структурные ограничения (т. е. материалы для поддержки здорового режима питания, такие как достаточный доход), с которыми сталкиваются отдельные люди и группы населения при поддержании здорового режима питания.Такая переориентация помогла бы гарантировать, что бесполезные биомедицинские эпистемологии и дискурсы не закрепятся в первую очередь, а также предоставила бы возможность на раннем этапе привить язык практик и моделей питания. В частности, курсовая работа и экспериментальное обучение должны обеспечивать более широкое знакомство с социальными науками (например, антропологией, социологией), непозитивистскими исследовательскими методологиями (например, этнография) и основополагающими принципами общественного здравоохранения (например, справедливость в отношении здоровья, социально-экологические модели).Получив базовые знания и навыки, профессиональные роли можно было бы сместить с их нынешнего акцента на лечение острых состояний и хронических заболеваний в клинических условиях, чтобы обеспечить гораздо более широкое присутствие специалистов по питанию в сообществах и на самых высоких уровнях формирования политики. . Такое перераспределение профессиональных ролей потребует перенаправления большей доли расходов на здравоохранение на общественное здравоохранение и приверженности здоровью во всех стратегиях; изменения, которые не являются невозможными, но которые, безусловно, потребуют постоянных усилий.

Есть свидетельства того, что некоторые из изменений, за которые мы здесь выступаем, находятся в стадии реализации. Например, Брэди разработал терминологию справедливости в отношении питания для диетической практики [45]. Хьюз и др. [62] составили исчерпывающий список основанных на фактических данных компетенций для диетологов, работающих в сфере общественного здравоохранения и общественного питания. Существует большое количество исследований пищевой среды и политики, и многие исследователи изучают программы и политики, направленные на улучшение здоровой пищевой среды, подчеркивая контекстуальные детерминанты пищевых практик [63].Более того, многие социологи рассматривают перекусы и приемы пищи как социально обусловленные практики, а не как свободно выбранное поведение [4, 50, 55, 64]. В конечном счете, мы ожидаем, что растущее признание потребления продуктов питания как социальной практики будет способствовать более социально ориентированному питанию для отдельных лиц и групп населения, что будет способствовать справедливости в отношении питания и здоровья.

Резюме и выводы

Нездоровые модели потребления продуктов питания широко распространены и кажутся неизлечимыми.Однако их постоянство непреднамеренно поддерживается языком, который подразумевает отделение людей от их окружения и преувеличивает степень, в которой рациональный выбор влияет на потребление пищи. Сила языка проистекает из фреймов, которые он вызывает, поскольку фреймы заставляют людей определенным образом понимать причины и решения проблем, связанных со здоровьем. Описывая то, что люди едят, как индивидуальный поведенческий выбор, язык диетического поведения ограничивает относительно узкие и чрезмерно упрощенные пути для вмешательства, направленного на изменение внутренних факторов человека.Напротив, язык пищевых привычек и паттернов задействует социоэкологическую структуру, которая рассматривает практику потребления пищи отдельными людьми как неотъемлемую часть их более широких социальных контекстов. Этот язык передает идею о том, что вмешательства на индивидуальном уровне представляют собой лишь один компонент более широких, многоуровневых подходов, которые необходимы для улучшения коллективных моделей потребления. Изменение дискурса, связанного с питанием, потребует времени и потребует изменения эпистемологического понимания условного и эмерджентного характера практик и моделей питания, а также их социальных и структурных детерминант.Тем не менее масштаб проблемы не должен исключать действия. Конечная цель этих эпистемологических и дискурсивных сдвигов состоит в том, чтобы привлечь внимание к контекстуальному происхождению паттернов питания и стимулировать соответствующие контекстуальные вмешательства, которые позволяют людям проявлять свою свободу действий в целях укрепления здоровья. Такие вмешательства могут иметь большую вероятность успеха, чем индивидуалистические подходы, поскольку они охватывают значительную часть населения и направлены на устранение коренных причин нездорового питания, а не его поведенческих симптомов.Путем устранения контекстуальных барьеров, которые ограничивают модели питания групп, находящихся в неблагоприятном положении, эти меры могут также способствовать уменьшению неравенства в отношении питания и здоровья.

Слова несут значение и последствия [44]. Таким образом, семена перемен могут лежать в согласовании нашего языка и, следовательно, нашего фрейминга с желаемыми решениями. Ясно, что изменение дискурса здоровья само по себе не изменит науку и практику питания. Тем не менее, это важный шаг. Специалисты по питанию и другие специалисты в области здравоохранения, особенно из области социальных наук, идеально подходят для того, чтобы изменить парадигму от поведенческого к социоэкологическому подходу к потреблению продуктов питания.

Вот что происходит с вашим телом, когда вы едите человеческое мясо

В изолированных высокогорьях Папуа-Новой Гвинеи когда-то жило племя людей, называемых форе. Внешний мир не касался форе до 1930-х годов и не изучал их до 1950-х годов. Когда исследователи, наконец, добрались до высокогорья, они обнаружили, что эпидемия, названная «смеющейся смертью», убивает женщин и маленьких детей. «Смеющаяся смерть» была вызвана употреблением в пищу человеческого мяса.

Согласно NPR, люди Форе ели своих мертвецов вместо того, чтобы хоронить их, чтобы защитить от червей и личинок.Лучше в желудке любимого человека, чем в желудке личинки, так думал форе. Еще лучше был желудок любимой женщины, потому что ее тело могло укротить дух мертвого. Поэтому женщины выкапывали мозги для приготовления пищи и жарили тела, тайком передавая лакомые кусочки своим маленьким детям. И они серьезно заболели. Болезнь, называемая куру , приводила к тому, что больные теряли контроль над своим телом и своими эмоциями. В конце концов, они умерли.

Этот контент импортирован с YouTube.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Что озадачило исследователей, согласно NPR, так это то, что куру не был вирусом или живой бактерией. Наоборот, это был странный процесс, который исследователи сравнили с превращением доктора Джекила в мистера Хайда — тонкая грань между добром и злом, пересекаемая искривленным белком, который обманом заставлял другие белки в мозге извиваться, повреждая мозжечок. .

Люди племени форе перестали есть своих мертвецов полвека назад, но эпидемия длилась несколько лет, и последняя жертва куру умерла в 2009 году. Болезнь может бездействовать годами, прежде чем поразить мозг. Но такие же запутанные болезни все еще существуют, например, коровье бешенство, которое также возникает в зараженном мясе. Только не человеческое мясо.

Сара Ренсе Сара Ренс — редактор стиля жизни в Esquire, где она рассказывает о технологиях, еде, напитках, доме и многом другом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пищевые рекомендации — синие зоны

Эти 11 простых рекомендаций отражают то, как питались самые долгоживущие люди в мире на протяжении большей части своей жизни. Мы помогаем питаться, как самые здоровые люди в мире, с Планировщиком питания Blue Zones, где вы найдете тысячи рецептов, которые следуют этим рекомендациям, делая пищу с растительным уклоном вкусной и доступной.Приняв некоторые принципы здорового питания в свою повседневную жизнь, вы тоже сможете жить дольше, лучше ^® . Нажмите здесь, чтобы загрузить нашу бесплатную печатную версию Руководства по питанию в голубых зонах, чтобы вы могли разместить его у себя дома в качестве ежедневного напоминания.

 

ПОСМОТРИТЕ, ЧТО ВАШ ПИТАНИЕ НА 95-100 ПРОЦЕНТОВ РАСТИТЕЛЬНО

Жители синих зон едят огромное количество садовых овощей в сезон, а затем маринуют или сушат излишки, чтобы полакомиться ими в межсезонье.Лучшие из лучших продуктов для долголетия — листовая зелень, такая как шпинат, капуста, ботва свеклы и репы, мангольд и листовая капуста. В сочетании с сезонными фруктами и овощами цельнозерновые продукты и бобы доминируют в блюдах синей зоны круглый год.

Многие масла получают из растений, и все они предпочтительнее жиров животного происхождения. Мы не можем сказать, что оливковое масло — единственное здоровое растительное масло, но оно чаще всего используется в голубых зонах. Данные показывают, что потребление оливкового масла повышает уровень хорошего холестерина и снижает уровень плохого холестерина.На Икарии мы обнаружили, что для людей среднего возраста ежедневное употребление около шести столовых ложек оливкового масла снижает риск смерти вдвое.

Жители четырех из пяти синих зон потребляют мясо, но экономно, используя его в качестве праздничного блюда, небольшого гарнира или ароматизатора блюд. Исследования показывают, что 30-летние адвентисты-вегетарианцы, скорее всего, переживут своих коллег-мясоедов на целых восемь лет. В то же время увеличение количества растительной пищи в вашем рационе имеет много полезных эффектов.Фасоль, зелень, ямс и сладкий картофель, фрукты, орехи и семена следует отдавать предпочтение. Цельнозерновые тоже подходят. Попробуйте разнообразные фрукты и овощи; Знайте, какие из них вам нравятся, и держите их на кухне

РЕТРИТ ИЗ МЯСА

Усредняя потребление в синих зонах, мы обнаружили, что люди съедали около двух унций или меньше примерно пять раз в месяц. И мы не знаем, жили ли они дольше, несмотря на то, что ели мясо.

Адвентистское исследование здоровья 2, в котором приняли участие 96 000 американцев с 2002 года, показало, что люди, которые прожили дольше всех, были веганами или вегетарианцами-песко, которые питались растительной пищей с небольшим количеством рыбы.
Итак, хотя вы можете время от времени праздновать с курицей, свининой или говядиной, мы не рекомендуем это как часть диеты «голубых зон». Окинавцы, вероятно, предлагают лучший заменитель мяса: очень твердый тофу с высоким содержанием белка и фитоэстрогенов, борющихся с раком.

ПОЛЕЗНЕЕ С РЫБОЙ

Если вы должны есть рыбу, менее трех унций, до трех раз в неделю. В большинстве голубых зон люди ели немного рыбы, но меньше, чем вы думаете, — до трех небольших порций в неделю. Есть и другие этические и медицинские соображения, связанные с включением рыбы в ваш рацион.Имеет смысл, например, отбирать рыбу, которая является обычной и многочисленной, и ей не угрожает перелов. В голубых зонах мира в большинстве случаев употребляется в пищу мелкая, относительно недорогая рыба, такая как сардины, анчоусы и треска — виды, находящиеся в середине пищевой цепи, которые не подвергаются воздействию высоких уровней ртути или другие химические вещества, такие как ПХБ, которые сегодня загрязняют нашу рыбу для гурманов.

Люди в синих зонах не истощают воду, как корпоративные рыбные хозяйства, которые угрожают истреблением целых видов.Рыбаки в синих зонах не могут позволить себе разрушать экосистемы, от которых они зависят. Опять же, рыба не является необходимой частью диеты для долголетия, но если вы должны есть морепродукты, выбирайте рыбу, которая является обычной и не подвергается угрозе перелова.

УМЕНЬШИТЬ МОЛОЧНЫЕ

Молоко от коров не имеет существенного значения ни в одной диете синих зон, за исключением некоторых
адвентистов. Аргументы против молока часто сосредотачиваются на его высоком содержании жира и сахара. Число людей, которые (часто по незнанию) испытывают некоторые трудности с перевариванием лактозы, может достигать 60 процентов.Продукты из козьего и овечьего молока входят в голубые зоны Икарии и Сардинии.

Мы не знаем, козье или овечье молоко делает людей здоровее, или же то, что они карабкаются вверх и вниз по той же холмистой местности, что и козы. Интересно, что в большинстве случаев козье молоко потребляется не в жидком виде, а в виде ферментированного йогурта, простокваши или сыра. Хотя козье молоко содержит лактозу, оно также содержит лактазу, фермент, который помогает организму переваривать лактозу.

УДАЛИТЬ ЯЙЦА

Люди во всех синих зонах едят яйца от двух до четырех раз в неделю.Обычно они едят только один в качестве гарнира к цельнозерновому или растительному блюду. Никоянцы жарят яйцо, чтобы сложить его в кукурузную лепешку с фасолью. Окинавцы варят яйцо в супе. Жители голубых зон Средиземноморья жарят на завтрак яйцо в качестве гарнира с хлебом, миндалем и оливками. Яйца синей зоны получают от кур, которые свободно гуляют, питаются разнообразной натуральной пищей и не получают гормоны или антибиотики. Медленно созревающие яйца, естественно, содержат больше омега-3 жирных кислот.

Людям с диабетом следует с осторожностью употреблять яичные желтки.Потребление яиц коррелирует с более высокими показателями рака простаты у мужчин и усугубляет проблемы с почками у женщин. Некоторые люди с проблемами сердца или кровообращения отказываются от яиц. Опять же, яйца не являются необходимыми для долгой жизни, и мы не рекомендуем их, но если вам необходимо их есть, ешьте не более трех яиц в неделю.

ДНЕВНАЯ ДОЗА ФАСОЛЬ

Съедайте по крайней мере полстакана вареной фасоли в день. Фасоль господствует в синих зонах. Они являются краеугольным камнем любой диеты долголетия в мире: черная фасоль в Никойе; чечевица, нут и белая фасоль в Средиземноморье; и соевые бобы на Окинаве.Люди в голубых зонах едят как минимум в четыре раза больше бобов, чем в среднем американцы.

Дело в том, что фасоль — непревзойденный суперпродукт. В среднем они состоят из 21 процента белка, 77 процентов сложных углеводов (таких, которые обеспечивают медленную и стабильную энергию, а не всплеск, который вы получаете от рафинированных углеводов, таких как белая мука), и всего несколько процентов жира. Они также являются отличным источником клетчатки. Они дешевы и универсальны, бывают разных текстур и содержат больше питательных веществ на грамм, чем любая другая еда на Земле.Фасоль является основным продуктом питания во всех пяти синих зонах, при этом среднее количество в рационе составляет не менее полстакана в день, что обеспечивает большинство необходимых вам витаминов и минералов. А поскольку бобы такие сытные и сытные, они, скорее всего, вытеснят из вашего рациона менее здоровую пищу.

САХАР

Употребляйте только 28 граммов (7 чайных ложек) добавленного сахара в день. Люди в синих зонах едят сахар намеренно, а не по привычке или случайно. Они потребляют примерно такое же количество природного сахара, как и жители Северной Америки, но лишь в пять раз меньше добавленного сахара — не более семи чайных ложек сахара в день.Сложно отказаться от сахара. Он встречается в природе во фруктах, овощах и даже в молоке. Но проблема не в этом.

В период с 1970 по 2000 год количество добавленного сахара в американских продуктах питания выросло на 25 процентов. В сумме это составляет около 22 чайных ложек добавленного сахара, которые каждый из нас потребляет ежедневно — коварные, скрытые сахара, смешанные с газировкой, йогуртом и соусами. Доказано, что слишком много сахара в нашем рационе подавляет иммунную систему. Он также повышает уровень инсулина, что может привести к диабету и снижению фертильности, сделать вас толстыми и даже сократить вашу жизнь.

Наш совет: если вам необходимо есть сладкое, приберегите печенье, конфеты и выпечку для особых случаев, в идеале как часть еды. Ограничьте добавление сахара в кофе, чай или другие продукты до четырех чайных ложек в день. Пропустите любой продукт, в котором сахар указан среди первых пяти ингредиентов.

ЗАКУСКА С ОРЕХАМИ

Съедайте две горсти орехов в день. Горсть орехов весит около двух унций, это среднее количество, которое потребляют долгожители голубых зон: миндаль на Икарии и Сардинии, фисташки на Никойе и все орехи у адвентистов.Адвентистское исследование здоровья 2 показало, что те, кто ест орехи, живут дольше тех, кто их не ест, в среднем на два-три года.

Оптимальная смесь орехов: миндаль (с высоким содержанием витамина Е и магния), арахис (с высоким содержанием белка и фолиевой кислоты, витамина В), бразильские орехи (с высоким содержанием селена, минерала, который эффективно защищает от рака простаты), кешью ( с высоким содержанием магния) и грецкие орехи (с высоким содержанием альфа-линолевой кислоты, единственного жира омега-3, содержащегося в растительной пище). Грецкие орехи, арахис и миндаль — это орехи, которые, скорее всего, понизят уровень холестерина.

ХЛЕБ НА ХЛЕБЕ

Ешьте только закваску или цельнозерновую муку. Хлеб синей зоны отличается от хлеба, который покупают большинство американцев. Большинство коммерчески доступных видов хлеба начинаются с отбеленной белой муки, которая быстро метаболизируется в сахар и повышает уровень инсулина. Но хлеб из голубых зон либо цельнозерновой, либо на закваске, каждый со своими полезными свойствами. На Икарии и Сардинии хлеб изготавливают из различных цельных зерен, таких как пшеница, рожь или ячмень, каждое из которых содержит широкий спектр питательных веществ, таких как триптофан, аминокислота и минералы селен и магний.

Цельные зерна

также содержат больше клетчатки, чем наиболее часто используемая пшеничная мука. Некоторые традиционные виды хлеба для синих зон изготавливаются из естественных бактерий, называемых лактобациллами, которые «переваривают» крахмал и глютен, заставляя хлеб подниматься. В процессе также образуется кислота — «кислота» в закваске. В результате получается хлеб с меньшим содержанием глютена, чем хлеб с пометкой «без глютена», с более длительным сроком хранения и приятным кисловатым вкусом, который нравится большинству людей. Традиционный хлеб на закваске на самом деле снижает гликемическую нагрузку блюд, делая всю еду более здоровой, замедляя сжигание, легче поджелудочной железе и с большей вероятностью превращая калории в энергию, а не откладывая их в виде жира.

ПОЛНОСТЬЮ ПОЛНОСТЬЮ

Выбирайте узнаваемые продукты. Люди в синих зонах традиционно едят всю еду. Они не выбрасывают желток, чтобы приготовить белковый омлет, не выжимают жир из йогурта и не выжимают мякоть, богатую клетчаткой, из фруктов. Они также не обогащают и не добавляют дополнительные ингредиенты для изменения питательного профиля своих продуктов. Вместо того, чтобы принимать витамины или другие добавки, они получают все необходимое из цельных продуктов, богатых питательными веществами и клетчаткой.

Хорошим определением «цельного продукта» будет тот, который сделан из одного ингредиента,
сырого, приготовленного, молотого или ферментированного, и не подвергается глубокой обработке. Например, тофу подвергается минимальной обработке, в то время как кукурузные палочки со вкусом сыра подвергаются высокой степени обработки. Блюда синих зон обычно содержат полдюжины или около того ингредиентов, просто смешанных вместе. Почти все продукты, потребляемые долгожителями в голубых зонах, растут в радиусе 10 миль от их домов. Они едят сырые фрукты и овощи; они сами измельчают цельные зерна, а затем медленно готовят их.Они используют ферментацию — древний способ сделать питательные вещества биодоступными — в тофу, хлебе на закваске, вине и маринованных овощах, которые они едят. И они редко глотают искусственные консерванты.

НАПИТКИ В ОСНОВНОМ ВОДА

Никогда не пейте безалкогольные напитки (включая диетическую газировку). За очень немногими исключениями люди в синих зонах пили кофе, чай, воду и вино. Период. (Безалкогольные напитки, на долю которых приходится около половины потребляемого американцами сахара, были неизвестны большинству долгожителей синей зоны.) Для каждого есть веское обоснование.

ВОДА Адвентисты рекомендуют ежедневно выпивать семь стаканов воды. Они указывают на исследования, которые показывают, что
гидратация облегчает кровоток и снижает вероятность образования тромбов.

КОФЕ Жители Сардинии, Икарии и Никойцы пьют большое количество кофе.
Исследования связывают употребление кофе с более низким уровнем развития деменции и болезни Паркинсона.

ЧАЙ Люди во всех синих зонах пьют чай.Окинавцы пьют зеленый чай весь день. Доказано, что зеленый чай снижает риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Икарианцы пьют отвары розмарина, дикого шалфея и одуванчика — все травы, как известно, обладают противовоспалительными свойствами.

КРАСНОЕ ВИНО Люди, которые пьют в умеренных количествах, как правило, переживают тех, кто этого не делает.