Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Гуляш из говядины от шеф-повара Джона | Allrecipes

Мальчик, это отличный рецепт! У меня было открытое переднее окно, и к нам зашли сосед и сотрудник службы бесперебойного питания, чтобы спросить, что готовится! Пара вещей, которые не упоминаются в рецепте, но есть в видео — сначала шеф-повар Джон использовал ступку и пестик, чтобы измельчить тмин — позвольте мне сказать вам, что тмин не любит, когда его измельчают, но это действительно важно. часть рецепта, если у вас есть измельчитель специй — используйте его, иначе приготовьтесь к тяжелому измельчению с помощью ступки и пестика.Кроме того, охладите сковороду между приготовлением лука и поджариванием специй — я был опасно близок к тому, чтобы сжечь эти драгоценно измельченные специи! В видео рекомендуется варить на медленном огне с открытой крышкой — что я и сделал, и, вероятно, именно поэтому соседи пришли и спросили об ужине. Это было сытное и красивое рагу — компания, безусловно, достойная, особенно холодным осенним или зимним вечером.

Совершенно вкусно! Я добавил примерно половину зеленого перца, нарезанного кубиками и обжаренного вместе с луком, который я видел в других рецептах гуляша.Пошел легкий кайенский перец. (Шеф-повар Джон — ничто без красного перца!) Это было просто, восхитительно и даже лучше на следующий день. Подается с яичной лапшой, намазанной маслом. Сделаю снова! Спасибо, шеф-повар Джон! Настоятельно рекомендуется, и я бы поощрял измельчение тмина вместе с использованием свежего майорана, если это вообще возможно.

Папа и я думали, что все в порядке, но это было слишком быстро для четырех малышек в возрасте 10 лет и младше. Если я когда-нибудь сделаю это снова, это будет с серьезными изменениями.

Нам это понравилось! Это правда, что он немного острый, поэтому, если вы чувствительны к теплу, просто уменьшите немного кайенского перца. Мы думаем, что лапша и сметана придали нам остроты. Сначала я боялся, что это будет слишком уксусно, но когда это было сделано… нет. Это было действительно вкусно и идеально подходило для холодной ночи. Во время кипячения пахло великолепно, но не закрывайте его крышкой, чтобы оно уменьшилось должным образом. Обязательно хранитель в этом доме.

Это феноменальный рецепт! Я распечатала рецепт, и мой муж хотел приготовить его — говядина получилась такой нежной, и мой 15-летний сын назвал соус «чистый вкус» и «сильно говяжий» и попросил положить его в ротация рецептов! Он учится готовить сейчас, так что, может быть, он сделает это в следующий раз.Спасибо, шеф-повар Джон.

Определение «гуляша», данное компанией Merriam-Webster: (1) блюдо из мяса, овощей и перца, которое медленно готовится в жидкости; (2) смесь разных вещей. И это именно то, что представляет собой этот рецепт. Кроме того, это восхитительное сочетание вкусов (о чем свидетельствуют многочисленные 5-звездочные отзывы) — идеально подходит для холодной зимней ночи!

Еще один победитель от шеф-повара Джона !. Это просто восхитительно, с множеством слоев аромата и интереса. Я не стал использовать кайенский перец, потому что не хотел, чтобы он был острым. И очень любил аромат. Спасибо шеф-повару Джону за еще один потрясающий рецепт, который я добавил.

Это отличный рецепт. Поскольку в нем не указывалось, следует ли использовать острый или сладкий перец, я использовал немного того и другого. Кроме того, я убедился, что я использовал традиционную венгерскую Сегедскую паприку (к счастью для меня, она была в продаже, когда я пошел за покупкой) — я думаю, что это имеет значение. Обязательно следите за гуляшем последние 10-15 минут. Вы должны убедиться, что жидкость достаточно сварилась, но не слишком сильно, чтобы она подгорела.Отличный рецепт, повар Джон!

Меня очень раздражает, когда люди говорят «это не настоящий венгерский». Я не только читал, но и готовил сотни венгерских рецептов, единственное, что является подлинным, — это использование паприки, лука и сметаны после этого, остается только догадываться! Рецепты гуляша очень разные, от семьи к семье и из региона страны, откуда приехала семья. Я вырос с густым супом, таким как гуляш, некоторые из вас назвали бы густой суп «тушеным мясом», моя семья никогда не использовала тмин и не клала помидоры в любом случае, это не означает, что это не было подлинным, просто потому, что ваша венгерская бабушка или моя не сделали это таким образом, не означает, что это неправильно.

Американский гуляш — точно так же, как не венгерская леди, которая готовила обед

Ингредиентов на 6 порций:

1 столовая ложка оливкового масла

1 большая луковица, нарезанная кубиками

2 фунта говяжьего фарша

4 зубчика измельченного чеснока

2 больших чайных ложки кошерной соли и еще по вкусу

1/2 чайной ложки черного перца

кайенский перец по вкусу

2 столовые ложки перца

2 чайные ложки сушеных итальянских трав (смесь орегано, тимьяна, розмарин, шалфей, парлей, базилик)

1 или 2 лавровых листа

1 литр куриного бульона

1 банка нарезанных кубиками помидоров

1 банка (24 унции) приготовленного соуса маринара, ополоснутого 1 чашкой вода

2 столовые ложки соевого соуса

2 макароны до локтя с закругленными чашками

1 чашка тертого белого сыра чеддер

Свежемолотая итальянская петрушка

Продовольственный центр Рубака — Рецепт: тушеная говядина ранчеро

Рецепты ресторана Ruback’s Food Center

https: // www. rubacksfoodcenter.com/Recipes/Detail/509/Ranchero_Beef_Stew

Это рагу с легкой пряностью утолит любой голодный аппетит!

Выход: 6 порций

Состав

Направления:

В большой голландской печи разогрейте масло. Обжарить говядину в течение 5 минут, затем добавить чеснок, морковь, сельдерей, помидоры, зеленый перец чили, луковые хлопья, гранулы говяжьего бульона, порошок чили, луковый порошок, хлопья петрушки, семена сельдерея, перец, перец и бульон.

Доведите до легкого кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час.

Добавьте картофель, перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 45 минут или пока картофель не станет мягким.

Украсить свежей кинзой.

Рецепт, фото и стиль еды от Webstop

Подавать с кукурузным хлебом.

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты ресторана Ruback’s Food Center

https://www.rubacksfoodcenter.com/Recipes/Detail/509/

Food Center Рубака — Рецепт: тушеная говядина с жареными бальзамическими овощами

Рецепты ресторана Ruback’s Food Center

https://www.rubacksfoodcenter. com/Recipes/Detail/3726/Savory_Beef_Stew_with_Roasted_Balsamic_Vegetables

Выход: 6 порций

Время на подготовку: и общее время: 2 1/2 часа

Состав

2	фунтов	Жаркое на дне говядины без костей, обрезанное и нарезанное на кусочки размером 2,5 см или 1 3/4 фунта тушеного мяса из говядины
1	Столовая ложка	оливковое масло
3	гвоздика	чеснок, нарезанный
3/4	чайная ложка	черный перец
4	стаканов	говяжий бульон
2	чайных ложек	сушеные листья тимьяна
		Пищевой спрей
12		целые грибы
6		сливовые помидоры, разрезанные вдоль на четвертинки и очищенные от семян
3		небольшой лук, разрезанный вдоль на четвертинки
1 1/2	Столовая	оливковое масло
1 1/2	Столовая	Бальзамический уксус
1	Столовая ложка	кукурузный крахмал, растворенный в 2 ст. л. воды
2	чайных ложек	Бальзамический уксус
1	чашка	кускус, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке

Пищевая ценность

Выход: 6 порций

Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:

Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактического размеры, продукты и бренды, использованные при приготовлении рецепта.

Направления:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту

В голландской духовке на 5 литров нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне; равномерно добавить говядину и обжарить. Добавьте чеснок и перемешивайте одну минуту. Слейте капли.

Добавьте черный перец, бульон и сушеный тимьян. Довести до кипения; убавьте огонь до минимума. Плотно накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой.

Тем временем слегка сбрызните сковороду 15 x 10 x 1 дюйм кулинарным спреем.Выложите в сковороду целые грибы, сливовые помидоры и лук. Смешайте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла и 1 1/2 столовой ложки уксуса; сбрызнуть овощи, бросая, чтобы покрыть их слоем. Жарьте 20-25 минут или до готовности.

Доведите тушеную говядину до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте смесь кукурузного крахмала; готовьте и перемешивайте 2 минуты или пока соус не загустеет и не начнет пузыриться. Добавьте жареные овощи и оставшиеся 2 чайные ложки уксуса.

Подавать с кус-кусом.

Фото и стиль еды от Webstop
Рецепт от Texas Beef Council

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

Рецепты ресторана Ruback’s Food Center

https://www.rubacksfoodcenter.com/Recipes/Detail/3726/

Гуляш из говядины | Дни магнолии

Был очень ветреный день. Температура падала, и холодный ветер чувствовал себя так, как будто он дул прямо до костей. Прошло всего несколько мгновений на улице, прежде чем мысли о теплом одеяле и горячей миске тушеного мяса начали заполнять мою голову. Я сразу понял, что пришло время достать мою большую голландскую печь и начать готовить гуляш из говядины.

Шипение бекона — первый признак отличного тушеного мяса. Подрумянивание мяса в топленом жире придает невероятный вкус. За ним следуют ароматические ноты лука, чеснока, поджаренного молотого тмина и согревающий вкус паприки. Затем вино, бульон, красный перец и помидоры присоединяются к кастрюле, чтобы они некоторое время варились на медленном огне. Добавляется картофель и варится до готовности. Последнее добавление сметаны происходит прямо перед подачей в большие тарелки. Это настоящая комфортная еда в лучшем виде.Затем вы всегда можете дополнить трапезу восхитительным десертом Hot Fudge Pudding Cake.

На приготовление гуляша из говядины нужно время. Я несколько раз выглянул в окно и увидел, как сквозь деревья дует сильный холодный ветер. Я подумал о тех, у кого может не быть красивого теплого дома или способности стоять и готовить тушеное мясо. У пожилых людей или ослабленных болезнью может не хватить выносливости, чтобы пройти от начала до конца. По этому рецепту говяжьего гуляша получается большая партия, и он замечательно замораживается и повторно нагревается.Это сытно и согревает изнутри.

Сезон отпусков — время утешения. Sunday Supper гордится тем, что сотрудничает с Gallo Family Vineyards, делясь успокаивающими рецептами и сочетаниями вин. Вы можете приготовить еду для своей семьи, друзей или доставить кому-нибудь, кто в ней нуждается. Подавайте его с каберне Саугивнон из Галло или Пино Гриджио. Доступен купон на скидку 1 доллар или скидка (в зависимости от вашего региона). Помните, что пробки — это ценные вещи! Gallo Family Vineyards поможет прокормить нуждающиеся семьи, жертвуя 1 доллар компании Meals on Wheels (до 50 000 долларов) за каждую пробку, которую вы отправляете им по почте или по фотографии.Для получения информации щелкните здесь: Каждая пробка на счету.

Подробнее о семейных виноградниках Галло: Вы можете подписаться на них в Facebook, Twitter, Instagram и YouTube. На их веб-сайте есть информация обо всех винах Gallo Family и указатель магазинов.

Гуляш из говядины

Рецепт гуляша из говядины, сытного и успокаивающего рагу из Европы. Он полон говядины, картофеля, помидоров и теплых специй из паприки и тмина.

• 1 столовая ложка Семена тмина
• 4 ломтики бекон нарезанный
• 3 фунты стерлингов жаркое из говяжьей лопатки без костей обрезать и нарезать кубиками по 2,5 см
• 1 столовая ложка кошерная соль разделенный
• 1 чайная ложка свежий молотый черный перец
• 1/4 чашка мука общего назначения
• 2 до 4 столовых ложек оливкового масла по мере необходимости
• 2 чашки нарезанный лук около 2 средних луковиц
• 3 зубчики чеснока рубленый
• 3 столовые ложки перец не копченое, рекомендуется венгерское сладкое
• 1/3 чашка нарезанный кубиками жареный красный перец
• 2 столовые ложки красный винный уксус
• 2 1/2 чашки нарезанные помидоры консервы
• 4 1/2 чашки говяжий бульон с низким содержанием натрия
• 1 чашка красное сухое вино
• 4 средний красновато-коричневый картофель очистить и нарезать кубиками по 2,5 см
• 3/4 чашка сметана
• Нарезанная свежая зелень петрушки для украшения

1. Обжарьте тмин в сухой сковороде на среднем или сильном огне примерно 2–3 минуты. Дайте остыть до комнатной температуры. Мелко измельчите семена с помощью мельницы для специй или ступки с пестиком.

2. Обжарьте кусочки бекона в большой (от 7 до 8 литров) голландской духовке или суповой кастрюле на среднем огне. Переложите приготовленные кусочки на тарелку шумовкой. Покрошите бекон после того, как он остынет.

3. Посыпьте говядину 1 чайной ложкой соли, перца и муки. Перемешайте, чтобы кусочки говядины были покрыты со всех сторон.

4. Работая порциями, добавьте говядину в кастрюлю и обжарьте со всех сторон в беконе на среднем или сильном огне. Не подрумянивайте говядину сразу. Переложить на тарелку обжаренную говядину. Добавляйте оливковое масло в кастрюлю по 1 столовой ложке между порциями, если необходимо.

5. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок, перемешайте и жарьте до появления аромата около 1 минуты.

6. Добавить молотый тмин, перец и жареный красный сладкий перец. Перемешайте и готовьте 3 минуты.

7. Добавьте оставшуюся соль, уксус, помидоры, бульон, вино и подрумяненную говядину. Перемешайте.

8. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 1 1/2 часа, периодически помешивая.

9. Добавьте картофель и кусочки приготовленного бекона.Перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Частично накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, примерно от 30 до 45 минут.

10. Добавьте сметану. При подаче при подаче украсьте нарезанной петрушкой.

Рецепт гуляша из говядины, сытного и успокаивающего рагу из Европы. Он полон говядины, картофеля, помидоров и теплых специй из паприки и тмина.

Вы ищете рецепты комфортной еды? Взгляните на эти рецепты авторов Sunday Supper с винами Gallo Family Vineyards или в сочетании с ними:

Приятные закуски и напитки:

Приятные закуски, супы и тушеные блюда:

Комфортные гарниры:

Комфортный бранч, десерты и сладости:

Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира. Наш еженедельный чат начинается в 19:00 по восточному времени. Следуйте хэштегу #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату. Чтобы получить больше отличных рецептов воскресного ужина, посетите наш веб-сайт или посетите нашу доску Pinterest.

Хотели бы вы присоединиться к Движению воскресной вечери? Это просто. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь: Движение воскресного ужина.

Раскрытие информации: Компенсация была предоставлена ​​компанией Gallo Family Vineyards через Sunday Supper, LLC. Мнения, выраженные здесь, принадлежат автору и не отражают мнения или позиции Gallo Family Vineyards.

Венгерский гуляш из говядины Рецепт

Помимо красивых зданий, романтической реки Дунай и потрясающих мостов, мы любили Будапешт за его невероятную кухню. Я слышал о венгерском гуляше много раз до нашей поездки в Венгрию, но никогда не интересовался им до нашей поездки в Будапешт. После быстрого поиска в Интернете мы нашли небольшое кафе недалеко от еврейского квартала под названием Drum Cafe, где подают вкусные блюда венгерской кухни. Большую часть времени в Будапеште мы ходили туда, чтобы отведать разные блюда.Нашим фаворитом оставался венгерский гуляш из говядины (также называемый гуляш по-венгерски), тушеная говядина со специями и гуляш лангош, разновидность венгерского гуляша из говядины, который подается в жареном тесте, похожем на блин. Когда люди спрашивают: «Какое ваше любимое блюдо из множества блюд, которые вы пробовали?», Обычно отвечает венгерский гуляш из говядины. Неповторимый вкус этого блюда просто незабываем.

ПО ТЕМЕ: Как влюбиться в красивый город, такой как Будапешт

В венгерской кухне традиционный гуляш — это густое тушеное мясо, приготовленное пастухами.Первоначально венгерское слово «гуляс» означало «пастух». Сегодня слово гуляс (гуляш) относится как к пастухам, так и к супу.

Рецепт венгерского гуляша из говядины очень прост. Вот как я приготовил блюдо:

Состав

• Бифштекс по 500 г, нарезанный на кусочки 1/2 дюйма *
• 3 шт морковь нарезанная кубиками
• Картофель 3 шт, нарезанный кубиками
• 1 шт. Красный болгарский перец очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 3 шт. Белый лук мелко нарезанный
• 2 ч.л. измельченного чеснока
• 2 банки 400 мл нарезанных кубиками помидоров
• 3 столовые ложки томатной пасты
• говяжий бульон 250 мл
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 ч.л. тмина
• 3 столовые ложки перца
• лавровый лист 2 шт
• 1 стакан воды
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Нагрейте сковороду на среднем огне.Добавьте масло и сливочное масло. Обжарить лук до прозрачности. Снимите с огня и добавьте перец и тмин. Добавить говядину и чеснок, снова нагреть и варить около 10 минут или пока говядина не станет коричневой.

Добавьте картофель, морковь и болгарский перец. Готовьте еще 7-8 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, говяжий бульон, воду и лавровый лист. Добавьте немного соли и перца. Довести до кипения, частично накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Тушить 40 минут, помешивая каждые 10 минут, чтобы не поджечь.Приправить по вкусу.

Подавать в миске с ложкой греческого йогурта и свежей петрушкой. Подавать с хрустящим хлебом.

Этот рецепт венгерского гуляша из говядины требует венгерского перца, но я просто использовал купленный в магазине сорт, который отлично сработал. Я также приготовил этот рецепт венгерского гуляша из говядины без картофеля, но с большим количеством моркови (чтобы он был менее сытным и с меньшим содержанием углеводов, если вы пытаетесь похудеть). Этот вариант тоже получился вкусным. Чтобы сделать блюдо светлее, вместо сметаны поверх гуляша я использовал греческий йогурт, в котором меньше калорий и жира.

Мне очень нравится этот рецепт, потому что он простой. Ингредиенты легко найти (вы можете пропустить тмин, если их слишком сложно найти), и их очень легко приготовить.

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Наши 10 лучших продуктов, которые стоит попробовать в Европе

Этот рецепт венгерского гуляша из говядины был вдохновлен восхитительной венгерской кухней, которую мы пробовали в Будапеште, Венгрия.

Ингредиенты

Порции: порции

Инструкция

1. Нагрейте сковороду на среднем огне.Добавьте масло и сливочное масло. Обжарить лук до прозрачности. Снимите с огня и добавьте перец и тмин. Добавить говядину и чеснок, снова нагреть и варить около 10 минут или пока говядина не станет коричневой.

2. Добавьте картофель, морковь и болгарский перец. Готовьте еще 7-8 минут. Добавьте помидоры, томатную пасту, говяжий бульон, воду и лавровый лист. Добавьте немного соли и перца. Довести до кипения, частично накрыть крышкой и убавить огонь до среднего.Тушить 40 минут, помешивая каждые 10 минут, чтобы не поджечь. Приправить по вкусу.

3. Подавать в миске с ложкой греческого йогурта и свежей петрушкой. Подавать с хрустящим хлебом.

Примечания к рецепту

* Для получения более жесткого нарезки говядины сначала готовьте говядину без овощей в течение 30-45 минут.