Содержание

Овсяное печенье для диабетиков: вкусные рецепты

В статье рассмотрим, как приготовить овсяное печенье для диабетиков.

Сахарный диабет относится к группе заболеваний, при которых уровень глюкозы повышается в крови у человека. Основными симптомами считают повышенную жажду, утомляемость и грибковые инфекции, частые позывы к мочеиспусканию, которые не получается вылечить. Может наблюдаться чрезмерное похудение, нарушение зрения, ослабление памяти и другие проблемы. Если болезнь не контролировать или лечить неправильно, то больной может стать инвалидом или преждевременно умереть.

Если человеку поставили диагноз диабета, не стоит считать, что жизнь перестанет отличаться гастрономическими красками. В это время для себя стоит открыть новые вкусы наряду с рецептами, опробовав диетические сладости в виде тортов, печенья и иного разнообразия в питании. Диабет является особенностью организма, с которой можно вполне нормально жить, а не просто существовать, соблюдая только некоторые правила.

Разница между разновидностями заболевания

При сахарном диабете имеется разница в питании. При первом типе нужно изучать состав на присутствие рафинированного сахара, так как его чрезмерное количество может стать очень опасным. В случае худощавого телосложения пациента потреблять рафинад допускается, и диета будет не такой жесткой, но все же лучше отдавать предпочтение фруктозе, а, кроме того, сахарозаменителям натуральным или синтетическим.

При втором типе пациенты зачастую страдают ожирением, и в этом случае крайне важно регулярно следить за тем, насколько резко возрастает или снижается уровень глюкозы. Поэтому важно проследить за диетой, отдавая предпочтение домашней выпечке, так человек будет уверен, что в составе печенья и прочих диетических изделий отсутствует запрещенный ингредиент.

Отдел питания диабетиков

В том случае, если человек далек от кулинарии, но радовать овсяным печеньем все-таки себя хочется, в небольших обыкновенных универмагах, равно как и в крупных супермаркетах, всегда можно найти целый отдел для диабетиков, который называется «диетическое питание». В нем для клиентов с этим заболеванием можно найти:

  • Печенье под названием «Мария» или же какие-нибудь несладкие галеты, в которых содержится минимум сахаров. Такие продукты подходят больше для первого типа болезни, потому что в составе имеется пшеничная мука.
  • Крекеры. Но при этом важно изучить состав, и в случае отсутствия добавок можно вводить в небольших количествах в рацион такой продукт.

Но собственноручно приготовленное овсяное печенье для диабетиков в домашних условиях является самым безопасным, так как в этом случае можно быть полностью уверенным в составе и контролировать его, видоизменяя по своим индивидуальным предпочтениям.

В рамках выбора магазинного печенья требуется изучать не только состав, но также учитывать сроки годности и калорийность, так как для второго типа нужно считать гликемический индекс. Для домашней продукции стоит воспользоваться специальной электронной программой на смартфоне. Далее выясним, какие ингредиенты для приготовления печенья допускается использовать при этом заболевании, а какие следует обязательно заменять.

Составляющие овсяного печенья для диабетиков

При диабете люди обязаны себя ограничить в употреблении масла и заменять его можно лишь на низкокалорийный маргарин, поэтому использовать надо именно его. Синтетическими заменителями сахара лучше не увлекаться, потому что у них нестандартный вкус, они часто вызывают диарею наряду с тяжестью в желудке. Стевия с фруктозой выступают идеальной заменой обыкновенному рафинаду.

Как испечь овсяное печенье для диабетиков, важно выяснить заранее.

Куриные яйца лучше всего исключить полностью, но когда рецепт овсяного печенья предполагает данный продукт, то можно применять перепелиные. Пшеничная мука, у которой высший сорт, является продуктом бесполезным и запрещенным для диабетиков. Привычная белая мука должна заменяться на овсяную и ржаную, гречневую или ячневую. В особенности вкусным получается продукт из овсяной муки. Потребление овсяного магазинного печенья для диабетиков недопустимо. Можно дополнительно добавлять кунжут с семенами тыквы или подсолнечника.

В специализированных отделах всегда можно найти подготовленный диабетический шоколад, который можно применять в выпечке, но только в разумных пределах. При недостаточности сладости в продуктах при диабете можно воспользоваться сухофруктами, к примеру, зелеными сушеными яблоками, черносливом, изюмом без косточек, курагой. Правда, в этом случае очень важно учесть гликемический индекс и применять сухофрукты в малом количестве. При втором типе недуга лучше проконсультироваться с доктором. Теперь рассмотрим советы по приготовлению овсяного печенья для диабетиков.

Общие рекомендации

Для многих людей, впервые пробующих диабетическую выпечку, таковая может казаться пресной и вообще невкусной, правда, как правило, после нескольких печений мнение обычно меняется.

Учитывая то, что овсяное печенье для диабетиков 1 типа разрешено в очень ограниченном количестве и желательно с утра, то на целую армию готовить его вовсе не нужно, при продолжительном хранении оно может утратить вкусовые качества, стать черствым либо просто не понравится. Чтобы выяснить гликемический индекс, требуется четко взвешивать продукты и подсчитывать калорийность на 100 грамм.

Нельзя использовать в выпечке мед при больших температурах. Он теряет полезные свойства и после действия высокой температуры превращается попросту в яд или, грубо говоря, даже в сахар. Итак, далее перейдем к рассмотрению вкусных рецептов и узнаем, как можно испечь овсяное печенье.

Рассмотрим рецепты вкусного овсяного печенья для диабетиков.

Для больных с первым типом диабета: с цитрусом

В этом продукте присутствует 102 калории на 100 грамм. Ингредиентами выступают следующие составляющие:

  • Мука грубого помола (цельнозерновая) берется в количестве 100 грамм.
  • Требуется четыре перепелиных или два куриных яйца.
  • Кефир в объеме 200 грамм должен быть обезжиренным.
  • Овсяные измельченные хлопья 100 грамм.
  • Понадобится также лимон, разрыхлитель и стевия или фруктоза.

Приготовление овсяного печенья для диабетиков будет следующим:

  • Смешивают в одной чашке сухие продукты, добавляя к ним стевию.
  • В отдельной посуде подбивают вилкой яйца, добавляют кефир, смешивают с сухими продуктами, хорошо перемешивают.
  • Лимон измельчают в блендере, желательно применять только цедру и дольки, дело в том, что белая часть в любых цитрусах сильно горчит. Лимон добавляется в массу и вымешивается лопаткой.
  • Выпекают кружки в разогретой духовке приблизительно пятнадцать-двадцать минут до румяной корочки.

Отрубное печенье

В этом продукте присутствует 81 калория на 100 грамм. Ингредиенты будут следующими:

  • Понадобится четыре куриных белка наряду с овсяными отрубями в количестве трех ложек.
  • Нужен, помимо прочего, лимонный сок (пол-ложки) и стевия.

Приготовление печенья:

  • Для начала требуется перемолоть в муку отруби.
  • После взбивают куриные белки с лимонным соком до образования пышной пены.
  • Лимонный сок следует заменять на щепотку соли.
  • После взбивания вмешивают аккуратно лопаткой отрубную муку с сахарозаменителем.
  • Вилкой выкладывают на пергамент либо на коврик небольшие печенья и отправляют в разогретую духовку.
  • Выпекают при ста шестидесяти градусах от сорока пяти до пятидесяти минут.

Овсяное печенье с кунжутом к чаю

В этом продукте присутствует 129 калорий на 100 грамм. Ингредиенты будут следующими:

  • Берется обезжиренный кефир в количестве 50 миллилитров.
  • Нужно одно яйцо куриное и кунжут (одна ложка).
  • Овсяные измельченные хлопья в количестве 100 грамм.
  • Разрыхлитель, фруктоза по вкусу или стевия.

Приготовление выглядит следующим образом:

  • Смешивают сухие ингредиенты, добавляя к ним кефир и яйцо.
  • Вымешивают однородную массу.
  • В конце добавляют кунжут и начинают формовку печенья.
  • Печенье выкладывают кружками на пергамент, выпекая при ста восьмидесяти градусах двадцать минут.

Важно отметить, что ни один из рецептов приготовления овсяного печенья для диабетиков в домашних условиях не способен гарантировать абсолютную переносимость организмом. Очень важно как следует изучить аллергические реакции наряду с поднятием или опущением уровня сахара в крови, так как все это всегда очень индивидуально. А рецепты в свою очередь выступают лишь шаблонами для диетического питания.

Рецепты для пациентов с диабетом второго типа

Ингредиенты для следующего рецепта печенья из овсяных хлопьев для диабетиков понадобятся такие:

  • Овсяные измельченные хлопья в количестве 70-75 грамм.
  • Фруктоза либо также подходит стевия по вкусу.
  • Маргарин в количестве 30 грамм, который должен быть нежирным.
  • 50 грамм воды.
  • 30 грамм изюма.

Что со всем этим делать? В рамках приготовления овсяного печенья для диабетиков 2 типа требуется растопить нежирный маргарин посредством импульсов в микроволновке либо на водяной бане. Далее смешивают его с фруктозой, а также с водой комнатной температуры. Добавляют овсяные измельченные хлопья. При наличии желания можно насыпать замоченный предварительно изюм. Сформировать небольшие шарики из теста, далее выпекать их на пергаменте для выпечки при температуре ста восьмидесяти градусов около двадцати минут.

Каким еще может быть печенье из овсяных хлопьев для диабетиков?

Со стружкой из шоколада

Ингредиенты понадобятся такие:

  • Берется маргарин, который должен быть нежирным в количестве 40 грамм.
  • Одно перепелиное яйцо.
  • Добавляется фруктоза по вкусу с цельнозерновой мукой в количестве 240 грамм.
  • Одна щепотка ванилина и специальный шоколад, предназначенный для диабетиков в количестве 12 грамм.

Приготовление овсяного печенья для диабетиков 2 типа

  • Импульсами топят маргарин в микроволновой печке, смешивают с фруктозой и ванилином.
  • Добавляют муку с шоколадом и вбивают в смесь яйцо.
  • Хорошо вымешивают тесто, разделяют примерно на двадцать семь порций.
  • Раскатывают тесто в небольшие пласты и придают форму.
  • Выпекают двадцать пять минут при температуре равной ста восьмидесяти градусам.

Можно ли диабетикам овсяное печенье, интересно многим.

Яблочное печенье

Ингредиенты для яблочного печенья понадобятся такие:

  • Яблочное пюре в количестве 700 грамм.
  • Требуется нежирный маргарин в объеме 180 грамм.
  • Четыре яйца.
  • Овсяные измельченные хлопья в количестве 75 грамм.
  • Мука, отличающаяся грубым помолом в объеме 70 грамм.
  • Разрыхлитель либо также подойдет гашеная сода.
  • Любой натуральный заменитель сахара.

В рамках приготовления делят яйца на желтки и белки. Желтки смешиваются с мукой, а вместе с тем с маргарином комнатной температуры, разрыхлителем и овсяными хлопьями. Далее требуется протереть массу с сахарозаменителем. Смешивают все до однородности, добавляя пюре из яблок. Взбивают белки до пышной пены, аккуратно вводя их в общую массу с яблоком и мешая лопаткой. На пергаменте распределяют тесто слоем в один сантиметр и выпекают при ста восьмидесяти градусах. После разрезают на квадраты или на ромбы.

Как приготовить овсяное печенье для диабетиков с вишней, расскажем далее.

С добавлением вишни

Ингредиенты нужны следующие:

  • Оливковое масло 35 грамм.
  • Сахарный песок коричневый 30 грамм.
  • Нежирный маргарин.
  • Крупные куриные яйца в количестве двух.
  • Порошок для разрыхления (сода).
  • Пшеничная мука для диабетиков в объеме 150 грамм.
  • Овсяные хлопья.
  • Вишня (свежая или замороженная) в количестве одного стакана.
  • Измельченные орешки грецкие 70 грамм.
  • Отруби и ваниль по вкусу.

Приготовление:

  • Разделяют яйца и взбивают отдельно белки в пену. Добавляют сахар, повторно взбивая на средней скорости. Следят за тем, чтобы белок не упал в процессе взбивания. Для этого миска помещается в емкость со льдом.
  • Желтки взбивают с медом до пышной массы. Затем поэтапно вводят в них разрыхлитель с ванилью.
  • Маргарин доводят до полужидкого состояния и вливают в желтковую массу. Снова перемешивают. Следят, чтобы температура маргарина слишком большой не была, так как желтки способны при этом свернуться.
  • Соединяют белковую и желтковую массу.
  • Муку с хлопьями и отрубями и орехами соединяют в отдельной миске.
  • Добавляют по ложке сухих ингредиентов в жидкую массу и перемешивают.
  • Вишню измельчают, но не мелко. Немного присыпают мукой, маленькими порциями вводят в тесто. Доводят до однородной консистенции.
  • Смазывают противень оливковым маслом. Ложку опускают в холодную воду и выкладывают овсяное печенье на противень, оставляют пространство (не меньше двух сантиметров), чтобы тесту было куда расти.
  • Выпекают печенье при температуре не менее двухсот градусов.

В результате получается очень вкусное овсяное печенье для диабетиков.

Выводы

Стоит подчеркнуть, что любая сдобная выпечка для диабетиков строго запрещена. Печенье лучше всего готовить посредством применения муки грубого помола, как правило, такая мука серого цвета. Пшеничная очищенная при этой болезни не подходит. Сливочное масло, как правило, заменяется нежирным маргарином.

Исключается тростниковый и рафинированный сахар, а также мед. Заменяют такие сладости фруктозой, натуральным сиропом, стевией или искусственными сахарозаменителями. Куриные яйца заменяют на перепелиные. В том случае, если разрешается кушать бананы, то в приготовлении выпечки можно использовать их из расчета одно куриное яйцо на полбанана.

Сухофрукты можно включать в рацион с осторожностью, в особенности изюм и курагу. Исключают цитрусовые сухофрукты наряду с айвой, манго и всем экзотическим. Можно приготовить самостоятельно тыкву, но требуется проконсультироваться со своим доктором. Шоколад таким пациентам разрешается исключительно диабетический и в ограниченном количестве. Потребление обыкновенного шоколада при этой болезни чревато очень неприятными последствиями.

Есть постное овсяное печенье для диабетиков лучше всего утром с кефиром, также подойдет простая вода. При диабете не стоит запивать печенье чаем или кофе. Так как каждая хозяйка на своей кухне полностью контролирует процесс и состав, в целях удобства надо вооружиться многоразовым силиконовым либо тефлоновым ковриком и кухонными весами для точности.

Печенье овсяное «Постное», 280 г с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Альтернатива классическому овсяному печенью. Этот продукт изготавливается на основе кокосового масла и овсяных хлопьев без добавления яиц. Печенье обладает умеренно сладким вкусом за счёт изюма и лёгким пряным ароматом благодаря корице. Рекомендуем оценить в сочетании с растительным или коровьим молоком. Гликемический индекс (ГИ)* = 61 Гликемическая нагрузка (ГН)* 100 г продукта = 42 Данные получены расчетным путем для поставщика АЛЬЯНС ПЛЮС ООО Продукт относится к категории с высоким гликемическим индексом и с высокой гликемической нагрузкой. * средние значения (возможны незначительные отклонения) без смены категории продукта

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Очень люблю овсяное печенье классическое ваше, беру часто. Тут в магазине увидела постное овсяное, решила взять попробовать, особо разницы я не почувствовала, единственное менее слаще, свежее такое, большие, скорее всего эти буду брать, потому что менее слаще.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

Состав: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, сахар, хлопья овсяные, масло кокосовое рафинированное дезодорированное, виноград сушёный (изюм), соль пищевая, разрыхлители (гидрокарбонат аммония и гидрокарбонат натрия), корица.

Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Альтернатива классическому овсяному печенью. Этот продукт изготавливается на основе кокосового масла и овсяных хлопьев без добавления яиц. Печенье обладает умеренно сладким вкусом за счёт изюма и лёгким пряным ароматом благодаря корице. Рекомендуем оценить в сочетании с растительным или коровьим молоком.
Гликемический индекс (ГИ)* = 61
Гликемическая нагрузка (ГН)* 100 г продукта = 42
Данные получены расчетным путем для поставщика АЛЬЯНС ПЛЮС ООО
Продукт относится к категории с высоким гликемическим индексом и с высокой гликемической нагрузкой.
* средние значения (возможны незначительные отклонения) без смены категории продукта

  • Годен: 30 суток
  • Вес/объем: 280 г

Овес на десерт – Огонек № 15 (5368) от 20.

04.2015

Печенье, которое дарит сытость и навевает воспоминания

Гелия Делеринс

«Многие школьники сейчас не знают, что Волга впадает в Каспийское море!» — устало сказала моя соседка по столу. Она оказалась учительницей средней школы. Мы пили чай в гостях, к чаю было подано овсяное печенье.

«Про Волгу не знают, а про овес?» — спросила я. Мне хотелось ее развеселить, не очень-то приятно пить чай с грустной соседкой. «Про овес тем более! — засмеялась она в конце концов.— Какие теперь лошади!»

Овес во всем мире считается шотландской едой. Легенда говорит, что англичане за это презирали шотландцев. «Шотландцы едят зерно, которым англичане кормят лошадей»,— говорили они. «Поэтому в Англии такие прекрасные лошади, а в Шотландии — такие великолепные люди!» — отвечали шотландцы, которым палец в рот не клади. Эту фразу приписывают самому Вальтеру Скотту. Что ж, может быть. Овсянка встречается во многих его романах, как и у Стивенсона. В «Похищенном» герои делятся друг с другом сухой овсяной крупой.

Они делают это так аппетитно, что хочется вместе с ними скрываться от английской армии в шотландских горах, замачивать овес родниковой водой и есть его прямо так, без соли.

Но вкус овсяной каши и овсяного печенья я узнала еще до того, как познакомилась со Скоттом и Стивенсоном. Потому что кроме шотландских предгорий овес распространен еще и на территории от Поволжья до Скандинавии. Овсяные лепешки были самым настоящим хлебом, а не печеньем. Не очень понятно, как овес вообще появился на свет, произошло это поздно, гораздо позднее, чем появились все прочие культуры. Но появившись, он упорно расселялся по всем северным широтам, влезая в посевы пшеницы, ржи и ячменя. Утешительный вкус овсяного печенья — самый первый сладкий вкус советского ребенка.

Долгое время я считала, что овсяное печенье — бедный вариант миндального. Миндальное действительное легче, тоньше, южнее. Но зато у овсяного сладость сочетается с горечью, оно одновременно рассыпчатое и плотное. В последнее время овсяное печенье утонуло в море рецептов всевозможных cookies, сделавшись совершенным американцем.

Но в советские времена, не богатые, прямо скажем, миндалем, рецептом овсяного печенья владел каждый. Было и магазинное печенье, тоже вкусное, очень темное, в аппетитных трещинах и разломах. Печенье из «Геркулеса» пекли и давали с собой в школу, «на завтрак». Советские дети несли его в портфелях в советские школы, не подозревая о том, что через несколько часов в Америке проснутся их сверстники, которых ждет в ланч-боксе такое же печенье.

Уже взрослой, в Америке, снова отправилась в школу. В класс шла не я, а сын, но передо мной стояла задача наполнить его ланч-бокс. Первым в него легло овсяное печенье, я поймала себя на бабушкиной фразе: «Оно сытное, возьми с собой, вдруг проголодаешься». Через пару недель этих ланч-боксов я поняла, насколько похож был американский набор незамысловатой школьной еды на наш, советский. У нас не было красивых жестяных коробок, наши завтраки были завернуты в пекарскую бумагу и пачкали тетради, но уверенность в том, что ребенка нужно накормить молоком с печеньем, была и остается с обеих сторон океана.

«Молоко на обед у нас в свободном доступе для детей из неимущих семей!» — радостно сообщила мне американская учительница. От такого сообщения вздрогнула бы ее французская коллега: во Франции ребенку положено пить только воду. Но советская учительница из моего детства наверняка одобрила бы. Это одна и та же политика общепита и его идеология, без труда приспособившаяся к кардинально противоположным политическим ситуациям.

Блюда из овсяной крупы и муки весьма ценны: они невероятно вкусны, особенно овсяное печенье. Если сделать его потолще, то снаружи запекается хрустящая корочка, а внутри оно остается мягким. Особенно вкусно оно еще чуть теплое, и сахара я по домашней привычке стараюсь класть в него как можно меньше, так лучше чувствуется вкус овса. Зато в печенье можно добавлять шоколад и изюм, орехи и корицу, миндаль и имбирь, сушеную клюкву и кокосовую стружку. Печенье с шоколадом требует, конечно, самого черного шоколада, который только найдется. Готовится оно так просто, что и школьник под взрослым руководством вполне может испечь себе такое «на завтрак».

Растираем масло с сахаром, и когда смесь побелеет, добавляем яйца, одно за другим. Немного корицы и ванили, щепотку соли, теперь можно добавлять шоколад. Для этого его нужно нарезать маленькими квадратиками, чем меньше, тем лучше. Вам может попасться и покупной шоколад для выпечки печенья, он пойдет сюда прекрасно. Хлопья перемешиваем с мукой. Лучше всего, конечно, добавлять настоящие, «долгоиграющие», а не заранее припаренную, быструю овсянку. Если уж оценивать овсянку с диетической точки зрения, то именно в такой, быстрой, нет никакого толка. У нее, как у всех быстрых продуктов, высокий гликемический индекс. Состав из муки и хлопьев соединяем с масляно-сахарно-яичной смесью и осторожно вымешиваем. Она не должна липнуть к рукам, количество муки можно варьировать самому. Но если вы хотите, чтобы муки было поменьше, то оставьте, как есть, и потом выкладывайте печенье на противень не руками, а ложкой. Готовое тесто лучше убрать на полчаса в холодильник, а потом отрывать от него небольшие комочки размером с грецкий орех и выкладывать чуть приплюснутые лепешки на промасленную бумагу.

Выпекать на 180 градусов 15-20 минут, пока не схватятся корочкой края каждого печенья. Печенью надо дать остынуть, в горячем виде оно очень хрупкое. И подавайте к чаю, и давайте вашим школьникам, надеясь, что они выучат, куда впадает Волга. Что же касается овса, то его едят и люди.

Овсяное печенье

Овсяные хлопья 3 стакана

Мука 1,5 стакана

Сахар 1,5 стакана

Масло 200 г

Яйца 2 шт.

Корица 1 ч. л.

Ванильный сахар 1 пакетик

Шоколад 100 г

Соль

Диетические овсяные печенья — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — Правильное питание. Здоровое питание

Рецепт Диетическое овсяное печенье

Для любителей диетического питания — отличный вариант приготовления дома вкусного овсяного печенья, в которое можно добавить любые сухофрукты или орехи на свой вкус.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов

marinabo

5 / 5
1

171,7

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Овсяные хлопья высыпать в миску и влить туда кефир.

    Оставить на полчаса.

  2. Потом натереть яблоки и добавить их к хлопьям. Также добавить изюм, мед и присыпать корицей. Хорошо перемешать.

  3. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.

  4. Из теста сформировать круглые печенья и выложить на бумагу.  Запекать в духовке полчаса.

Ключевые слова:

ID: 40444

Диетическое овсяное печенье на кефире

Чем полезно овсяное печенье на кефире

При правильном приготовлении печенье на основе овсянки станет источником полезных сложных углеводов, а также много необходимых организму микроэлементов: кальция, цинка, магния, фосфора и калия, которыми так богат овес. Кроме того, овес содержит витамины Е, Н, РР, а также витамины группы В.

Этот злак укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, способствует общему оздоровлению организма и улучшению умственной деятельности.

Ниже пойдет речь о том, как приготовить такое печенье на кефире без муки и белого сахара.

Как приготовить диетическое овсяное печенье на кефире

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 300 гр;
  • нежирный кефир – 300 мл;
  • изюм – 5 столовых ложек;
  • орехи грецкие – 100 гр;
  • корица или ванильный сахар;
  • мед – 2-3 столовых ложки.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья нужно залить кефиром и оставить минут на 40 набухать. Лучше если кефир будет комнатной температуры.
  2. Если любите изюм, одновременно следует залить изюм кипятком – он тоже должен постоять около получаса. Овсяное печенье на основе кефира может быть и частью спортивного питания. В него можно положить любые орехи, семечки, семена льна, курагу или любые другие сухофрукты. Полученная смесь — уже сама по себе вкуснейшее лакомство.
  3. Затем добавляем мед и ванильный сахар (или корицу). Лучше, если мед еще жидкий, так как смесь с засахаренным медом будет непросто вымешивать. Тесто должно получиться очень густое и липкое.
  4. Для формирования печений руки нужно смочить водой, так тесто не будет липнуть к рукам. На противень кладем бумагу для выпечки, которую смазываем небольшим количеством сливочного масла. Для каждого печенья берем понемногу теста и формируем шарики размером с грецкий орех. Затем сплющиваем каждый шарик и выкладываем печенье на противень.
  5. Духовку следует предварительно разогреть до 200 градусов. Выпекается овсяное печенье примерно 20 минут. Все ингредиенты в нем готовы, так что нужно просто подсушить пенье. Лучше ориентироваться по цвету. Оно получается красивого золотисто-коричневого цвета с медовым ароматом. Главное, что в этом блюде совсем нет неполезной белой муки и сахара.

Диетическое печенье овсяное прекрасно сочетается с молоком или чаем. Отлично подходит для завтрака или перекуса в школе. Оно красивое, ароматное и хрустящее. Овсяное печенье – пример того, что вкусная еда может быть полезной!

Читайте далее: котлеты в духовке

Овсяное пп печенье — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Овсяное печенье – это палочка-выручалочка для всех, кто придерживается правильного питания. Это пожалуй единственный вид печенья, который имеет так много диетических вариаций.

  • Овсяные хлопья быстрого приготовления 120 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Банан 2 шт.
  • Мёд 1 ст. л.
  • Изюм 50 гр.
  • Сода  ч. л.

Калории: 238.4 ккал

Белки: 7.11 г

Жиры: 3.86 г

Углеводы: 43.9 г

  • Подготовьте все необходимые по списку ингредиенты: бананы, яйцо, мед, изюм, соду, овсяные хлопья.

  • Разомните вилкой бананы. Не обязательно превращать фрукты в пюре, но постарайтесь сделать массу однородной.

  • Добавьте к бананам 120 грамм овсяных хлопьев быстрого приготовления и яйцо. Если будете использовать обычные хлопья, их лучше перемолоть в муку. Перемешайте ингредиенты.

  • Теперь добавьте столовую ложку мёда, гашеную лимонным соком соду и подготовленный изюм. Предварительно его нужно замочить минут на 10-15, хорошо промыть и обсушить на салфетке. Также можете добавить щепотку соли, она сделает вкус более гармоничным. Всё перемешайте до однородного состояния.

  • Тесто готово, но дайте ему постоять минут 15, чтобы хлопья набухли. Подготовьте противень, застелив его пекарской бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов. Теперь возьмите столовую ложку и с её помощью сформируйте печенье.

  • Выпекайте его в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

  • Вкусное, мягкое и ароматное печенье готово! Кушайте на здоровье.


Овсяное печенье готовится очень быстро. Это отличный рецепт, на случай «если гости на пороге». Изюм можете заменить другими сухофруктами или орехами на ваш вкус.

Подпишитесь. И каждый день получайте полезные рецепты на почту!

Подписаться на рассылку

Печенье из овсяных хлопьев — рецепт «Очень вкусное диетическое» на кефире с медом и изюмом

Если мне хочется аппетитной домашней выпечки, то я обязательно вспоминаю про печенье из овсяных хлопьев — рецепт «Очень вкусное диетическое». Это на первый взгляд название странное, но ведь и готовится это диетическое печенье из овсяных хлопьев без муки и масла, и даже без сахара! То есть в полном соответствии с принципами правильного питания. 

Причём, всё так как я люблю — просто, недорого и в полном соответствии с принципами ПП. Открою секрет — такое овсяное диетическое печенье без муки, масла и сахара я ем даже в период похудения! Естественно, слежу, чтобы соблюдался баланс КБЖУ, и балую себя только в первой половине дня.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 189,5
  2. Белки: 6,5
  3. Жиры 2,6
  4. Углеводы: 34,4

Приготовить низкокалорийное полезное печенье из овсяных хлопьев сможет каждый, простой рецепт с фото пошагово, который я сейчас дам, — отличное тому доказательство.

Продукты для овсяно-медового диетического печенья

Принято думать, что пп-печеньки, а также любая другая пп-выпечка готовятся из каких-то необычных продуктов. Но так думают только новички! Бывалые пп-шники знают, что это совсем не так! Ничего необычного и дорогостоящего в таких блюдах нет!

Ингредиенты: 

  • кефир или нежирной йогурт – 0,5 л
  • крупные овсяные хлопья – 300 г
  • мед – 2-3 ст. л.
  • один яичный белок
  • изюм – 50 г
  • корица, ванилин, цедра лимона – по вкусу и по желанию
  • разрыхлитель – 1 ч.л.

Как приготовить овсяные пп-печеньки

Печь это диетическое овсяное печенье легко в любых домашних условиях — даже если ваша кухня оборудована минимумом девайсов. Понадобится только духовка — ни блендер, ни микроволновка в этом случае не нужны. Высыпаем геркулес в миску.

 

Перемешиваем и оставляем для набухания на 20-30 минут.В это время подготовим изюм — зальём его кипятком минут на 5, промоем и обсушим. Вообще, в рецептуру этого пп-печенья можно смело добавлять любые сухофрукты: сушёные яблоки, груши, курагу и т. д., только предварительно залейте их кипятком, а после измельчите. Классический вариант печенья «Очень вкусное диетическое» предполагает применение обычного темного изюма.Теперь вливаем мёд. Если он не жидкий, растопите в микроволновке или на водяной бане. Осторожно соединяйте с яичным белком — если мед горячий, то белок может свернуться.Добавляем все остальные ингредиенты. Тщательно перемешиваем. Застилаем пекарской бумагой противень. Ложкой (можно смачивать в воде, чтобы не прилипало) выкладываем будущие печеньки.Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Если хотите мягкое печенье, то держите в духовке 15-17 минут — выйдет такое, как на фото. Более сухое, хрустящее получится, если оставить готовую выпечку в выключенной духовке ещё минут на 20.

Полезные заметки

  • По калорийности этот рецепт овсяных печений в домашних условиях похож на обычный, который готовится с сахаром, — в 100 г около 190 ккал. Но в нашем варианте всё в норме — и углеводы, и ГИ. А снизить калорийность можно, заменив мед, например, стевией, а изюм и более калорийные сухофрукты — сушеными яблоками.
  • Храните эти вкусняшки в пакете, в холодильнике — так они не пересохнут и будут оставаться пригодными в пищу неделю точно! Дольше у меня просто не лежали — дети их разметают за пару дней.

Диетическое овсяное печенье: рецепты вкусного похудения

Что делать, если хочется похудеть, не отказывая себе в чашечке любимого чая с печенюшкой? Известно что — заменить вредную (слишком сладкую и/или жирную) печенюшку на ее же диетический вариант. Мы приготовили для вас 7 отборных рецептов диетического овсяного печенья.

Все рецепты проверенные овсяного печенья из нашей подборки — проверенные, изменять количество ингредиентов и технологию не рекомендуется. В этом случае никто не сможет гарантировать, что результат вас удовлетворит.

И еще одно предостережение. Диетическое овсяное печенье, несмотря на низкую калорийность, не следует употреблять в больших количествах, если вы действительно хотите похудеть.

Рецепт диетического овсяного печенья на молоке

Взбить 120 мл теплого молока с очищенным от кожуры спелым бананом. Размолоть в кофемолке 1 стакан сухих овсяных хлопьев. Добавить размолотые хлопья в молочно-банановую смесь. Перемешать до получения густой однородной массы. Если масса недостаточно густая, нужно добавить еще немного размолотых хлопьев. Застелить противень пекарской бумагой, поставить духовку разогреваться до 200 градусов. Столовой ложкой выкладывать небольшие порции теста на противень (лепить печенюшки не надо, тесто само слегка расплывется и получатся кружочки). Выпекать до золотистого цвета. Печенье получается тверденьким, хрустящим и невероятно вкусным.

Рецепт овсяного печенья на кефире

В стакане кефира комнатной температуры (ни в коем случае не холодного) замочить стакан овсяных хлопьев. Перемешать, дать овсянке слегка набухнуть, добавить горсть распаренного изюма, 1-2 ст. ложки меда, 1 ст. ложку растопленного сливочного масла и пару ст. ложек пшеничной муки. По желанию можно всыпать и пакетик ванильного сахара. Смесь ингредиентов тщательно перемешать, затем с помощью ложки выложить тесто небольшими порциями на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать до готовности в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов. Готовое овсяное печенье на кефире имеет равномерный золотисто-коричневый цвет, а еще оно очень вкусное, хоть и твердое. Такое печенье можно хранить 5-7 дней без потери вкусовых качеств.

Рецепт овсяного печенья с бананами

Размять с помощью вилки 3 спелых банана, вылить эту массу в глубокую миску, добавить 2 стакана овсяных хлопьев, тщательно перемешать, добавить пару щепоток ванильного сахара. Расстелить на противне пекарскую бумагу, слегка смазать ее сливочным маслом (иначе печенье может прилипнуть), выложить небольшие порции теста ложкой и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 10-15 минут. Готовое печенье по вкусу напоминает вяленые бананы.

Рецепт овсяного печенья с яблоками

Размолоть в кофемолке 1 стакан сухих овсяных хлопьев. Растопить 30 г сливочного масла, добавить 2 ст.л. меда, 1 взбитое вилкой яйцо, размолотые хлопья, щепотку соды и пакетик ванильного сахара. Тщательно перемешать. 2 крупных спелых яблока очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить в подготовленную масляно-медово-овсяную массу. Если получилось жидковато, можно добавить немного пшеничной муки. Выкладывать небольшие порции теста на противень, застеленный пекарской бумагой, посыпать каждую печенюшку корицей, выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут. Необыкновенное печенье, обязательно попробуйте.

Рецепт хрустящего овсяного печенья

Взбить 2 яичных белка до пышной пены, добавить 2 ст.л. сахара, 100 грамм овсяных хлопьев, щепотку соли и 1 ст.л. пшеничной муки. Хорошенько перемешать до получения однородной густой и слегка вязкой массы. Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него массу, влажными руками распределить ее по противню, разровнять и нарезать на квадратики. Выпекать при температуре 200 градусов 17-20 минут. Печенье действительно получается хрустящим и очень легким.

Рецепт овсяного печенья с курагой и черносливом

Вымыть горячей водой 100 грамм кураги и 100 грамм чернослива. Мелко нарезать, добавить 2 ст. ложки меда, перемешать. Добавить 1 ст.л. растопленного сливочного масла и 1 стакан сухих овсяных хлопьев. Вымесить ложкой до получения однородной массы, если жидковато — добавить еще хлопьев. Выложить ложкой небольшие шарики теста на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка приплюснуть, чтобы получились плоские печенюшки, выпекать до готовности в духовке, разогретой до 190 градусов. Благодаря отсутствию в тесте пшеничной муки и присутствию кураги с черносливом печенье получается очень полезным, да и просто вкусным.

Рецепт овсяного печенья с творогом

100 грамм обезжиренного творога взбить с 2 ст. ложками оливкового масла, куриным яйцом и 2 ст. ложками сахара. Размолоть в кофемолке 1 стакан овсяных хлопьев, добавить в творожную массу вместе с 1 ч.л. разрыхлителя. Тщательно перемешать, скатать из овсяно-творожной массы шарики, выложить их на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Рецепты диетического овсяного печенья записала для вас Юлия Миняева. Пожалуйста, поделитесь рецептом пирога со своими друзьями — только не копируйте его, а дайте ссылку на сайт pomoshnica.info (Ваш кулинарный путеводитель)

Овсяное печенье без муки, без сахара, без масла — пошаговый рецепт с фото

Приготовление овсяного печенья без муки, без сахара, без масла:

1 подготавливаем сухофрукты и орехи.

Сухофрукты, орехи и семена — все это отлично подойдет для приготовления диетического печенья, сделает его слаще и вкусней, используйте те, что вам нравятся больше.
Выбранные вами сухие фрукты и орешки измельчите, порубив ножом или с помощью блендера. Очень мелко при этом их рубить не нужно.
Внимание: если вы будете использовать семена, то нужно брать не жаренные, а сырые.


2 замешиваем тесто для печенья.

В глубокой тарелке сперва смешайте кефир с пищевой содой. Затем высыпьте туда же овсяные хлопья и подготовленные сухофрукты с орехами. Можно добавить немного ванильного экстракта для запаха и обязательно яичный белок, чтобы готовые печенюшки не рассыпались. Хорошо все перемешайте. Понятно, что гладкой массы вы не добьетесь, но постарайтесь сделать тесто максимально однородным.


3 выпекаем овсяное печенье без муки, без сахара, без масла.

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов по Цельсию.
Отруби высыпьте в плоскую тарелку и обмакивайте в них сформированные в руках печенюшки, а потом отправляйте заготовку на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Оставляйте между заготовками небольшое расстояние.

Выпекайте печение в течение 20 минут до хорошего золотистого цвета. После чего выпечку нужно достать из духовки, снять с противня на решетку и остудить до комнатной температуры, а затем подавать к столу.


4 подаем овсяное печенье без муки, без сахара, без масла.

Подавайте овсяное печенье, приготовленное без муки, без сахара, без масла в качестве десерта. Оно довольно питательно, так что можно смело завтракать им. Это печенье поможет вам воздерживаться от «вредного» сладкого, а так же поднимет вам настроение в любое время суток.
Приятного аппетита!


Советы к рецепту

– Главное в приготовлении этого печенья использовать столько же сухофруктов и орехов, сколько и овсяных хлопьев.

– Вы можете использовать не только белок, а все куриное яйцо, если пара грамм лишнего жира в печеньях вас не так уж волнует.

Рецепты вкусного диетического печенья из овсяных хлопьев

По сравнению с остальными кондитерскими сладостями, овсяное печенье более питательно. Оно содержит меньше калорий и жира, больше белка, клетчатки и кальция. Овес обладает несколькими полезными для здоровья свойствами: он улучшает пищеварение, повышает чувствительность к инсулину и контролирует артериальное давление.

Рецепты вкусных овсяных печений универсальны и легко адаптируются в диетических целях. Вы можете добавлять в тесто изюм или сушеную клюкву, чтобы увеличить содержание железа и калия. Семена льна и тыквы повысят количество омега-3 полезных кислот. Добавление отрубей увеличит объем клетчатки.

Тем не менее даже со здоровыми добавками овсяное печенье представляет собой десерт. Поэтому при похудении и подсчете калорий ограничивайте себя 1–2 печеньями.

Диетическое овсяное печенье

Известный рецепт очень вкусного печенья из овсяных хлопьев легко адаптировать в диетических целях, если взять цельнозерновую муку вместо отбеленной. Сократите также количество сахара и используйте нежирный кефир. Для приготовления печенья потребуется:

  • полтора стакана хлопьев из овса;
  • 1 стакан цельнозерновой муки;
  • четверть стакана обезжиренного кефира или йогурта;
  • половина стакана сахара;
  • 1 яйцо;
  • половина стакана изюма;
  • по 1 ч. л. разрыхлителя и корицы;
  • половина ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Разогрейте до 180 градусов духовой шкаф, выстелите пекарской бумагой противень. В большой чаше смешайте муку, корицу, соль и разрыхлитель. Отдельно перемешайте сахар, йогурт, масло, яйцо и соедините эту смесь с мукой. Добавьте в тесто овсяные хлопья и изюм. Сформируйте печенье и пеките 10–12 минут до образования золотистого цвета. Из смеси получается около 40 штук диетического овсяного печенья калорийностью по 50 калорий каждое.

Овсяное печенье без муки

Приготовление овсяного печенья без муки потребует добавления масла для связки ингредиентов. При таком составе снижается количество углеводов в десерте, но увеличивается содержание жира. Калорийность печенья можно понизить, уменьшив количество сахара и изюма в рецепте. Необходимо:

  • три четверти стакана хлопьев из овса;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. изюма;
  • четверть ч. л. соды;
  • чуть-чуть соли;
  • 1 ст. л. растительного масла или расплавленного сливочного масла;
  • 1–2 ст. л. нежирного молока.

Измельчите в блендере или кухонном комбайне хлопья, смешайте с содой, солью и сахаром. Добавьте остальные ингредиенты. Сформируйте печенье и выложите на пекарской бумаге на противне. Разогрейте до 190 градусов духовку и выпекайте 6 минут. Получится 10–11 печений калорийностью 90–95 калорий на штуку.

Смотрите также:

Овсяное печенье с бананом

Очень простой рецепт для выпекания диетического овсяного печенья с бананом. Можно использовать овсяные хлопья, предназначенные для быстрого приготовления. Поскольку бананы сладкие, не понадобится добавлять сахар в тесто. Необходимо:

  • 1 стакан хлопьев из овса;
  • 2 спелых банана;
  • 1 ч. л. корицы.

Размягчите бананы вилкой или блендером до однородного состояния. Добавьте корицу и овсяные хлопья в банановую массу, хорошо размешайте. Разогрейте до 180 градусов духовой шкаф, используйте пекарскую бумагу для противня. Круглой ложкой выкладывайте массу на противень, должно получиться 20–22 штуки. Пеките 12–15 минут. Пищевая ценность такого печенья составляет 30 калорий на штуку.

В рецепт можно добавить еще один ингредиент, но учтите, что это отразится на общей калорийности печений. Четверть стакана изюма добавит еще 6 калорий на каждое печенье, а 30 грамм орехов, подсолнечных семечек или шоколадной крошки прибавит еще 10 калорий на штуку.

Овсяное печенье с яблоком

Вкусное овсяное печенье получится, если в рецепт добавить яблоки, а хлопья предварительно размочить в кефире.

Яблоки придадут фруктовый аромат овсяному печенью, добавят витамины и клетчатку, а кефир увеличит содержание белка.

Вместо сахара можно положить в тесто мед. Для приготовления необходимо:

  • 1 стакан хлопьев из овса;
  • 1 стакан нежирного кефира;
  • 1–2 яблока;
  • 1 ложка меда;
  • 1 ч. л. корицы.

Кефиром залейте овсяные хлопья и дайте им настояться 1 час. Затем мелко нарежьте яблоки и добавьте в хлопья. Перемешайте смесь с медом и корицей. Нагрейте до 180 градусов духовой шкаф. Сформируйте 20 печений и выложите их на пекарскую бумагу, которой застелен противень. Пеките около получаса. В одном печенье содержится 35 калорий.

Овсяное печенье с отрубями

Овсяное печенье будет более мягким и нежным, если использовать овсяную муку. Ее можно сделать самим, перемолов хлопья в блендере или кофемолке. Добавьте в тесто отруби, они увеличат содержание клетчатки, полезной для пищеварительного тракта. Необходимо:

  • 1 стакан хлопьев из овса;
  • 1 стакан отрубей;
  • 1 белок от яйца;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. овсяной муки;
  • 1 ложка меда;
  • треть стакана изюма.

Смешайте хлопья с отрубями и изюмом. Добавьте мед и масло. Последними положите яичный белок и овсяную муку, сформируйте тесто. Если оно липнет к рукам, прибавьте еще немного муки. Нагрейте до 180 градусов духовой шкаф, выстелите пекарской бумагой противень. Сделайте печенье и пеките 20 минут до образования золотистого цвета. Получается примерно 35–40 печений по 30 калорий каждое.

Другие записи

Рецепт кето-овсяного печенья без сахара (1 чистый углевод!)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Если вы потратили какое-то время на Wholesome Yum, вы, надеюсь, знаете, что есть сотни способов воссоздать продукты, которые кажутся «запретными» для низкоуглеводного образа жизни — и эти низкоуглеводные кето-овсяные хлопья. куки — яркий тому пример! Так же, как мое кето-белое шоколадное печенье с орехами макадамия или кето-сахарное печенье, я был полон решимости сделать версию овсяного печенья без сахара, которая по-прежнему имела потрясающий вкус без ингредиентов с высоким содержанием углеводов. В этом рецепте все сделано правильно, и я думаю, вы согласитесь … после одного вкуса вам захочется снова и снова готовить это овсяное печенье с миндальной мукой!

Если вам не хватает овса на кето, вам могут понравиться такие рецепты, как кето-овсянка или энергетические шарики, которые заменяют овес самым вкусным способом.

Этот простой рецепт овсяного печенья с миндальной мукой был первоначально опубликован 24 августа 2016 года, и этот пост был переиздан в апреле 2021 года, чтобы добавить обновленные изображения, полезные советы и некоторые улучшения, чтобы сделать их действительно кето-овсяным печеньем.

Секрет приготовления идеального овсяного печенья для диабетиков заключается в ингредиентах. Я использовал комбинацию Wholesome Yum Almond Flour и Besti Brown Monk Fruit Allulose Blend, а также сердца из конопли и овсяное волокно, чтобы заменить овес, создав ту же нежную текстуру и насыщенный вкус патоки, которые вы ожидаете от такого печенья … и все это при сохранении здоровья овсяное печенье с низким содержанием углеводов. Попробуйте их и убедитесь сами!

Ингредиенты овсяного печенья без сахара

Давайте углубимся в ингредиенты, которые делают этот рецепт кето-овсяного печенья таким хорошим:

  • Масло — По возможности ищите травяной сорт, но подойдет любой несоленый. .
  • Besti Brown — Придает насыщенный и сладкий вкус, как патока, без сахара.
  • Яйца — Для этого рецепта подходят большие яйца, не используйте средние или большие яйца.
  • Экстракт ванили — Придает мягкий вкус.
  • Цельная миндальная мука Yum — измельчена до идеальной консистенции для печенья, поэтому вы не получите грубых результатов.
  • Овсяные волокна — Придает овсяный вкус без углеводов, содержащихся в овсе!
  • Сердечки из конопли — Добавьте текстуру овса.
  • Разрыхлитель
  • Корица — классический ингредиент легкого низкоуглеводного овсяного печенья… совсем как обычное овсяное печенье!
  • Морская соль — Уравновешивает сладость.
  • Ксантановая камедь — Секрет придания овсяному и миндальному печенью идеальной жевательной текстуры.

Количество ингредиентов указано на карточке рецепта ниже.

Как приготовить овсяное печенье «Кето»

Этот рецепт овсяного печенья с низким содержанием углеводов готов к употреблению всего за 30 минут! Вот как их приготовить:

  • Взбить масло и коричневый сахар .В большой миске взбейте масло и Besti Brown до образования пышной массы.
  • Вбить яйца и ваниль. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, чтобы масло не затвердело.
  • Добавьте сухие ингредиенты. Добавьте миндальную муку, овсяные волокна, разрыхлитель, корицу, морскую соль и ксантановую камедь до однородного состояния.

СОВЕТ: Добавляя ксантановую камедь, не добавляйте ее одним большим комком — посыпьте, а затем взбейте. Это предотвратит комкование.

  • Добавьте семена конопли . Добавьте семена конопли.
  • Совок. Используя средний совок для печенья, выкопайте тесто для печенья на выстланный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выровняйте печенье до деревенской формы, надавливая вилкой в ​​разные стороны, оставляя поверхность неровной.
  • Выпекать. Выпекайте овсяное печенье с низким содержанием углеводов до золотистого цвета, затем дайте ему полностью остыть.

Часто задаваемые вопросы о овсяном печенье без сахара

Овсяное печенье кето?

Большинство овсяных печений не подходят для кето-диеты, поскольку они сделаны из овса и белой муки, которые содержат много углеводов. Вот почему я приготовила это кето-овсяное печенье!

Сколько углеводов в овсяном печенье?

Обычное овсяное печенье содержит всего 20 углеводов — слишком много для кето! К счастью, в каждом из этих овсяных печений с низким содержанием углеводов всего 1 г чистых углеводов!

Можно ли из них сделать кето-печенье из овсянки с изюмом?

Поскольку это рецепт овсяного печенья без сахара, в него не входит изюм, потому что в нем слишком много углеводов. Тем не менее, вы можете добавить в тесто для печенья несколько сушеных ягод клюквы без сахара, которые будут иметь такой же восхитительный вкус (и при этом сохранить его кето).

Можно ли использовать другой подсластитель?

Не рекомендую заменять подсластитель. Besti Brown придает непревзойденную влажность и аромат, которые не подходят другим подсластителям. Однако, если вы действительно хотите, вы можете заменить гранулированный Бести (такое же количество) или гранулированную аллюлозу (увеличить количество на 30%) и добавить чайную ложку мелассы.Придерживаясь подсластителя на основе аллюлозы, вы сохраните мягкость и влажность, которые вы ожидаете от овсяного печенья.

Можно добавить глазурь?

Да, конечно! Просто взбейте 1/4 стакана порошкового подсластителя Besti и 1 столовую ложку жирных сливок, затем разбавьте, если нужно. Полить печенье. Они также будут восхитительны с глазурью из сливочного сыра без сахара.

Как хранить овсяное печенье с миндальной мукой

Храните это овсяное печенье с низким содержанием углеводов без сахара в герметичном контейнере в кладовой в течение 3-5 дней.

Можно ли заморозить овсяное печенье с низким содержанием углеводов?

Да, овсяное печенье с миндальной мукой можно заморозить! После выпекания полностью остудите и храните в морозильном контейнере. Заморозить 3-4 месяца.

Другие рецепты кето-печенья

Если вам нравится этот рецепт овсяного печенья с низким содержанием углеводов, вам также могут понравиться следующие:

  • Блендер — Этот блендер профессионального уровня — мой помощник во всем.
  • Большая чаша для смешивания — Мне нравится этот набор чаш.Размеров так много, что нужный размер всегда будет под рукой.
  • Противень — В этом наборе форм для выпечки есть противень идеального размера для приготовления этого вкусного кето-дружественного печенья.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт кето-овсяного печенья без сахара (1 чистый углевод!)

Это кето-овсяное печенье с низким содержанием углеводов и без сахара МЯГКОЕ и ЖЕСТКОЕ, как и настоящее! Вы никогда не догадаетесь, что в каждом из этих овсяных печений с миндальной мукой всего 1 г чистых углеводов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 27 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Cook Mode: Экран не гаснет, пока вы готовите!

Инструкции

Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

  2. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и коричневый подсластитель до образования пышной массы.

  3. Добавьте яйца и ванильный экстракт.

  4. Добавьте миндальную муку, овсяную клетчатку, разрыхлитель, корицу, морскую соль и ксантановую камедь, если используете, до однородного состояния. (Если вы используете ксантановую камедь, сначала равномерно посыпьте ее поверхностью, не выливайте ее комком.)

  5. Используйте среднюю лопатку для печенья, чтобы выкопать тесто для печенья на выстланный противень на расстоянии примерно двух дюймов друг от друга.

  6. Выровняйте, нажав вилкой в ​​разных направлениях до толщины примерно от 1/4 до 1/3 дюйма (0,6-8 см), оставив поверхность неровной.

  7. Выпекайте 12-15 минут, пока печенье не застынет, а края не станут золотистыми (меньше времени для жевательного печенья, больше для хрустящего). Перед перемещением полностью остудите.

Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту

Размер порции: 1 2-дюймовое печенье

Видео, показывающее, как приготовить овсяное печенье Кето:

Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить овсяное печенье Кето!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 122

Жир 11,5 г

Белок 3,6 г

Всего углеводов 5 г

Чистых углеводов 1 г

Клетчатка 4 г

Сахар 0,3 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.

Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Старая версия овсяного печенья с миндальной мукой

Когда я впервые опубликовал этот рецепт (еще в августе 2016 года!), В нем было меньше углеводов (4 г чистых углеводов каждый), но не технически кето-дружественных продуктов из-за овес там.Вот почему я обновил это овсяное печенье без глютена и сахара, чтобы сделать из него кето — и это та версия, которую вы видите на карточке с рецептами выше!

Но если вы ищете старое печенье из овсянки и миндальной муки, рецепт ниже. Я знал, что некоторые из вас пропустят его, поэтому держу его здесь для справки:

  • 1 1/4 стакана овсяных хлопьев без глютена
  • 1 1/4 стакана Wholesome Yum Blanched Almond Flour
  • 1 чайная ложка Разрыхлитель
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • 1/2 сливочного масла (размягченного)
  • 2 больших яйца
  • 3/4 стакана эритрита
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Чтобы сделать эту старую версию рецепта овсяного печенья без сахара с использованием овсяных хлопьев, перемешайте сухие ингредиенты. Отдельно смешайте влажные ингредиенты в блендере. Перемешайте влажную смесь с сухой, затем приступайте к формированию печенья и выпекайте, как написано на карточке с рецептами выше.

Вот одна из старых фотографий оригинального овсяного печенья для диабетиков, сделанного из овса:

Овсяное печенье с кокосовой мукой »LeelaLicious

можно настоять с шоколадной крошкой или изюмом.Печенье — прекрасная закуска к чашке чая, кофе или молока, и оно достаточно полезно для здоровья, чтобы добавлять его в обед вашему ребенку. Более того, если у вас мало времени на выпечку, вы можете заморозить их, чтобы они были у вас под рукой, когда они вам понадобятся.

Какие виды овса мне использовать?

В этом рецепте овсяного печенья с кокосовой мукой следует использовать овсяные хлопья. Это эквивалент крупных хлопьев овса, также называемого старомодным овсом. Они крупнее и более текстурированы, чем что-то вроде овсяных хлопьев.

Овсяные хлопья получают из овсяных хлопьев, которые прошли шелушение и пропаривание перед раскаткой в ​​крупные овсяные хлопья. Затем они обжариваются, чтобы придать им текстуру и скрепить их. Идеально подходит для жевательного овсяного печенья.

Подходят ли эти файлы cookie для нескольких диет?

Эти овсяные печенья отлично подходят для большинства диет, поскольку они не содержат глютен, и у вас есть выбор сделать их безмолочными или веганскими. В этом печенье не используется пшеничная мука, а овес и кокосовая мука, которые объединяют все вместе.Оба продукта, естественно, не содержат глютен, но вы можете дважды проверить, был ли ваш овес произведен на предприятии, где он мог быть перекрестно загрязненными продуктами из пшеницы.

Вместо обычного молока и масла, которые часто используются в выпечке, у вас есть возможность использовать в печенье безмолочное молоко и ореховое масло. Здесь отлично подойдут миндальное, кешью, соевое и кокосовое молоко. Между тем, миндальное масло или масло кешью — идеальный выбор для орехового масла. Однако не стесняйтесь попробовать подсолнечное масло или даже кунжутное масло (тахини), если вам нужен десерт, который также полностью не содержит орехов.

Как приготовить овсяное печенье из кокосовой муки

Чтобы начать готовить печенье, разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Вы также можете использовать силиконовый коврик для выпечки на противне. Однако я не рекомендую печь печенье на голом противне, поскольку пергаментная бумага значительно облегчит уборку.

Приготовление теста

1. Взбейте сухие ингредиенты в большой миске до однородности. К ним относятся овес, кокосовая мука, кокосовый сахар, разрыхлитель и соль.

2. Одна из лучших особенностей этого овсяного печенья из кокосовой муки — это то, что вам нужно использовать только одну миску. К сухой смеси добавьте влажные ингредиенты, в том числе молоко, ореховое масло и экстракт ванили. Размешайте смесь до однородного состояния.

Что касается молока, вы можете выбрать безмолочное молоко для веганского печенья. Однако не стесняйтесь использовать молочное молоко, если оно вам больше нравится. В случае орехового масла я рекомендую что-нибудь вроде миндального масла или масла кешью, поскольку они имеют более нейтральный вкус, чем что-то вроде арахисового масла.

Добавление изюма и шоколадной стружки

3. В этот момент добавьте стружку из темного шоколада или изюм на ваш выбор. Конечно, вы можете легко заменить стружку темного шоколада на молочный шоколад или полусладкое, если они есть в вашей кладовой. Темный шоколад отлично подходит для сильного шоколадного вкуса, не добавляя лишней сладости.

Ведутся ожесточенные споры о том, какое из овсяных печений лучше, но выберите, какое из них лучше всего нравится вам и вашей семье.Подойдут и султаны, и золотой изюм.

Формирование овсяного печенья из кокосовой муки

4. Затем сформируйте из теста 12 печений и выложите их на подготовленный противень. Вы можете отмерить порции теста с помощью мерки на 2 столовые ложки или просто взвесить 50 г на цифровых весах, если они у вас есть. Скатайте тесто в гладкий шар, поместите его на противень и разгладьте ладонью.

Выпечка печенья

Для выпечки печенья требуется всего 12 минут, если вам нравится мягкое и жевательное овсяное печенье. Вы узнаете, что они запечены, когда они перестанут иметь мокрый вид сверху и будут выглядеть слегка золотистыми по краям. Однако, если вы предпочитаете более хрустящую текстуру, вы можете увеличить время выпекания до 16 минут.

Это нежное печенье, поэтому вы должны дать ему остыть на противне не менее 10 минут, прежде чем пытаться переложить его на решетку для выпечки, чтобы полностью остыть.

Как хранить овсяное печенье из кокосовой муки

Как и другие домашние печенья, их можно хранить в герметичном контейнере до недели при комнатной температуре.Однако, если вы хотите хранить их дольше, просто поставьте контейнер в морозильную камеру, пока вы не будете готовы их съесть.

В этом случае вы можете вытащить несколько штук из морозильной камеры за раз, чтобы вы просто съели то, что вам нужно, за раз. Они довольно быстро оттаивают, если вытащите их на тарелку и дайте им разморозиться при комнатной температуре в течение часа или двух.

Другие рецепты печенья с кокосовой мукой, которые вам понравятся:

Овсяное печенье с кокосовой мукой

Это овсяное печенье с кокосовой мукой — это не содержащие пшеницы версии классического жевательного овсяного печенья, которое можно добавить в шоколадную стружку или изюм. Печенье — прекрасная закуска к чашке чая, кофе или молока, а также достаточно полезна, чтобы добавлять ее в обед вашему ребенку.

Автор Регина | Leelalicious

Ингредиенты
  • 2 стакана овсяных хлопьев *
  • 1/3 стакана кокосовой муки
  • 1/3 стакана кокосового сахара или другого сахарного песка на ваш выбор **
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 3 / 4 стакана немолочного молока или обычного молока
  • 1/4 стакана миндального масла или кешью
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ¼ стакана темного шоколада или изюма
Инструкции
  1. Предварительно разогрейте духовку до 350 ° F и застелить противень пергаментной бумагой.

  2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, кокосовую муку, кокосовый сахар, разрыхлитель и соль.

  3. Добавьте молоко, ореховое масло и ванильный экстракт. Размешайте все деревянной ложкой или лопаткой до однородного состояния.

  4. Наконец, добавьте в смесь шоколадную стружку или изюм.

  5. Сформируйте из теста 12 шариков (около 50 г или 2 столовые ложки каждый) и выложите на противень. Надавите на каждый шарик теста, чтобы он стал плоским.

  6. Выпекайте печенье примерно 12 минут для получения мягкой текстуры. Выпекайте около 16 минут, чтобы печенье получилось более твердым и слегка хрустящим.

  7. Дайте печенье остыть на противне в течение 10 минут, затем осторожно переложите на решетку для полного остывания.

  8. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре около недели. Или заморозить на несколько месяцев.

Примечания к рецепту

* при необходимости используйте сертифицированный овес без глютена

** увеличьте количество до 1/2 стакана сладкого печенья

Пищевая ценность

Овсяное печенье с кокосовой мукой

Количество на порцию (1 печенье)

калорий 140 калорий из жиров 54

% дневная норма *

жир 6 г 9%

насыщенные жиры 2 г 10%

холестерин 1 мг 0%

Натрий 32 мг 1%

Калий 167 мг 5%

Углеводы 19 г 6%

Волокно 3g 12%

Сахар 5g 6 Белок 4 г 8%

Витамин A 58IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 72 мг 7%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Какая польза от овсяного печенья для здоровья? | Здоровое питание

Автор: Август Маклафлин Обновлено 19 ноября 2018 г.

Овсяное печенье — это возможность съесть угощение и получить жизненно важные питательные вещества. Хотя они не так питательны, как необработанные продукты, такие как фрукты и овощи, они обладают большей питательной ценностью, чем многие другие печенья, особенно если вы готовите их сами или тщательно выбираете готовое печенье.

Больше клетчатки, чем в других печеньях

Поскольку овсяное печенье содержит цельнозерновые овсяные хлопья, они содержат клетчатку.Хотя они различаются по маркам и ингредиентам, два овсяных печенья содержат около 1 грамма клетчатки по сравнению с нулевым содержанием клетчатки в сахарном печенье. Если в овсяном печенье есть изюм, его количество может увеличиться до 1,5 грамма. Чтобы получить еще больше клетчатки, используйте цельнозерновую муку, которая содержит примерно в шесть раз больше клетчатки, чем белая мука. Это разница в один-два грамма клетчатки на порцию и только в следовых количествах.

Лучше для сахара в крови

Из-за добавленной клетчатки овсяное печенье имеет более низкий гликемический индекс, чем другое печенье.Это означает, что они с меньшей вероятностью повысят уровень сахара в крови, поэтому у вас будет больше энергии и контроль над аппетитом после их употребления. Однако они по-прежнему сладкие, поэтому, если вы особенно чувствительны к сладкому, подумайте о том, чтобы приготовить овсяное печенье с меньшим содержанием сахара или вместо него использовать натуральный некалорийный подсластитель — стевию. Вы также можете сочетать овсяное печенье с молоком или другими продуктами, богатыми белком или клетчаткой, чтобы снизить гликемический эффект.

Вкусный способ съесть больше фруктов

Для многих овсяное печенье не подходит без изюма, что может быть хорошо.Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний за 2017 год, только один из 10 американцев потребляет от 1 1/2 до 2 чашек свежих фруктов в день. А молодые люди, мужчины и взрослые, живущие в бедности, как правило, не получают фруктов в своем рационе. Поскольку он более плотный, 1/4 стакана сухофруктов соответствует одной 1/2 стакана свежих фруктов.

Легко сделать без глютена

Если у вас глютеновая болезнь, непереносимость или аллергия на пшеницу или глютен, овсяное печенье — простой и полезный способ насладиться печеньем, если вы приготовите его надлежащим образом.Чтобы приготовить «муку» из овсянки, смешайте овсяные хлопья без глютена в кухонном комбайне до порошкообразной консистенции. Затем вы можете использовать смесь вместо обычной муки в большинстве рецептов. Даже если вы действительно переносите глютен, печенье, приготовленное исключительно из овса, имеет более грубую текстуру, которую многие люди находят более удовлетворительной. Вы также можете приготовить овсяное печенье из готовой безглютеновой муки по вашему выбору вместе с овсяными хлопьями без глютена.

Рецепт полезного овсяного печенья с шоколадной крошкой

Чудо овсяного печенья с шоколадной крошкой заключается в его текстуре: идеально жевательное сочетание размягченной сливочным маслом муки и запеченного овса с удивительной ноткой шоколадного вкуса. Овсянка — прекрасная возможность внести в десерт полезный ингредиент.

Когда дело доходит до сокращения калорий за счет потребления печенья, мы предпочли бы насладиться первоклассным печеньем в немного меньшей порции, чем съесть негабаритный тусклый образец, который забирает хорошие вещи. Овсяное печенье с шоколадной крошкой в ​​этом рецепте так же восхитительно, как и те, которые делала вам ваша мама, только с дополнительной щепоткой морской соли, которая таинственным и волшебным образом подчеркивает шоколадную сладость и дает вам потрясающий комбинированный пунш. вкусовые рецепторы.Подавать с ледяным стаканом молока (молочного или другого), но нам не нужно было вам об этом говорить, не так ли?

Питание:
200 калорий, 8 г жиров (4,5 г насыщенных), 18 г сахара

делает около 14 файлов cookie

Вам понадобится

1 стакан муки
1 стакан овсяных хлопьев
3⁄4 чайной ложки разрыхлителя
1⁄2 чайной ложки пищевой соды
1⁄2 чайной ложки морской соли
1⁄3 стакана размягченного сливочного масла
1 очень большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1⁄2 стакана светло-коричневого сахара
1⁄2 стакана сахара
1⁄2 стакана чипсов из темного шоколада

Как это сделать

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. Смешайте муку, овес, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.
  3. В отдельной миске взбейте масло, яйцо, ваниль и оба сахара до однородной консистенции.
  4. Добавьте мучную смесь в миску, аккуратно перемешивая. Добавьте шоколадную стружку.
  5. Покройте противень антипригарным спреем.
  6. Выложите тесто на лист большими столовыми ложками, держа печенье на расстоянии не менее 2 дюймов.
  7. Выпекать 10–12 минут, пока края печенья не подрумянятся.
  8. Охладите в течение нескольких минут перед едой.
Ешьте этот совет

Вот несколько советов о том, как превратить этот рецепт овсяного шоколадного печенья в безглютеновый вариант для людей с непереносимостью лактозы или веганов. Вместо яиц прекрасной альтернативой может стать яблочное пюре, к тому же они не содержат глютен; вместо обычной муки попробуйте миндальную или кокосовую муку, а вместо молочного масла используйте альтернативу соевому маслу.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Здоровое овсяное печенье быстрого приготовления — без сахара и муки

Полезные, питательные и невероятно вкусные, это быстрорастворимое овсяное печенье без сахара и муки наполнено бананами, семенами подсолнечника, изюмом и кокосом. Идеальная здоровая закуска, готовая менее чем за 30 минут!

Последние полгода каждое мое утро начинается с овсянки.До этого я обычно думал о хлопьях, что они суперполезны (вы можете называть меня жертвой маркетинга, я этого заслуживаю), но мои иллюзии развеялись после того, как я узнал о сумасшедшем количестве сахара в них.

Некоторые хлопья содержат почти вдвое больше сахара, чем любимая французская выпечка с шоколадом. Вы можете в это поверить? Безумный мир, безумные времена. Этот факт пугает меня, когда я помню, как дети их любят. Что ж, по крайней мере, нам нужно проверить количество сахара на упаковке перед покупкой, если нет возможности избежать круп.Мой ребенок еще слишком мал, поэтому мне не о чем беспокоиться, но если ситуация не изменится (я очень сомневаюсь, что это произойдет), мне нужно будет принять некоторые решения в будущем.

Но вернемся к овсянке. Я готовлю его несколькими способами. Во-первых, я ВСЕГДА использую банан в качестве подсластителя. Чем спелее, тем лучше. Затем я добавляю либо несладкое какао, либо арахисовое масло в порошке. Последнее — мое лучшее открытие за последнее время. В нем на 85% меньше жировых калорий, чем в традиционном PB, и он полностью натуральный! Кстати, мне не заплатили, это мое собственное мнение.

Чем полезна овсянка?

Ну, во-первых, овес безглютеновый. У меня нет толерантности к глютену, но иногда я устаю и чувствую вздутие живота. Овес также СУПЕР ПИТАТЕЛЬНЫЙ. Я даже не назову все витамины, минералы и антиоксиданты, которые есть у этих маленьких ребят. Мои руки устали печатать.

Овсянка — отличный вариант завтрака, потому что она очень сытная, поэтому голодание наступает медленнее. Если вы хотите немного похудеть, это именно то, что вам следует есть на завтрак. Здоровое + сытное + низкокалорийное = совершенство!

Неделю назад я узнал, что из овсянки можно приготовить абсолютно полезное печенье. Ни муки, ни сахара, ничего! Только чистое и полезное. Мне понравилась эта идея, потому что их приятно брать с собой куда угодно и перекусить, когда урчит в животе, избегая фастфуда. Овсяное печенье быстрого приготовления не тает на летнем солнце. Идеально!

С семенами подсолнечника, изюмом, бананами (конечно), кокосом и приправленным корицей, это печенье также безумно вкусное.Я уверен, что буду делать этих парней еще много раз в будущем. Попробуйте их!

  • 2 спелых банана
  • 1 стакан с горкой (90 г) овсянки быстрого приготовления
  • 1/4 стакана (35 г) семян подсолнечника
  • 1/4 стакана (20 г) кокосовой стружки
  • 1/4 стакана (40 г) изюма
  • 1 / 2 чайные ложки корицы
  • щепотка соли
  • Размять бананы вилкой. В другую миску добавляем все остальные ингредиенты. Добавьте банановое пюре и хорошо перемешайте.Дайте смеси постоять около 5 минут.

  • Выстелите противень пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 170 ° C (350 ° F).

  • С помощью столовой ложки (я использовал с горкой) переложите смесь в руки и сформируйте печенье. Выложить на подготовленный противень и варить 15-17 минут до румяной корочки. Дайте остыть. Наслаждаться!

Этот рецепт можно изменить. Семечки подсолнечника можно заменить семечками тыквы; изюм можно заменить сушеной клюквой.

калорий: 171 ккал | Углеводы: 31,6 г | Белок: 4,4 г | Жиры: 4,6 г | Натрий: 66,3 мг | Сахар: 6,9 г | Витамин А: 1250 МЕ | Витамин C: 3,3 мг

Пищевая ценность

Полезное овсяное печенье быстрого приготовления (без сахара и муки)

Сумма на порцию

калорий 171
Калорий в составе жира 41

% дневная стоимость *

Жир 4,6 г 7%

Натрий 66.3 мг 3%

Углеводы 31,6 г 11%

Сахар 6,9 г 8%

Белок 4,4 г 9%

Витамин A 1250IU 25%

Витамин C 3,3 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Почему есть овсяное печенье лучше обычного

Говорят, здоровый образ жизни — это спорт и здоровое питание.Для достижения отличных результатов при соблюдении режима здоровья требуется 40% упражнений и 60% контроля диеты. А как насчет тех случаев, когда мы чувствуем голод, чтобы быстро перекусить? Перекусывать невозможно, но именно ваша привычка к перекурам имеет решающее значение для вашей диеты. Возможно, вы придерживаетесь здорового питания и следите за своим рационом, но если вы перекусите печеньем, самосой и гамбургерами, вы все испортите. Значит ли это, что вы не перекусываете? Точно нет! Вместо этого вы научитесь перекусывать с умом.

Один из вариантов — выбрать полезного овсяного печенья вместо обычного печенья.Вы задаетесь вопросом: «Какая разница?» Читайте дальше, чтобы узнать подробности-

  1. Овсяное печенье содержит небольшое количество белка, которого нет в другом печенье.
  2. Овсяное печенье имеет более высокое содержание клетчатки по сравнению с обычным сахарным печеньем.
  3. Овсяное печенье содержит значительное количество минералов, таких как кальций, железо, магний и калий, которые необходимы для общего физического здоровья.
  4. По сравнению с сахарным печеньем овсяное печенье также имеет меньшую калорийность.
  5. Овсяное печенье также содержит железо, необходимое мужчинам и женщинам.
  6. Овсяное печенье способствует наращиванию здоровой мускулатуры.

Теперь, когда вы знаете, чем овсяное печенье лучше сахарного, мы настоятельно рекомендуем вам внести это диетическое изменение в свой образ жизни, чтобы насладиться преимуществами хорошей диеты в целом. Попробуйте овсяное печенье Gaia Good Health, которое сделано из овса, цельной пшеницы и меда. Они не только являются восхитительной заменой сахарного печенья, которое вы обычно ели за чашкой чая, но и приносят пользу для здоровья, например, улучшают пищеварение и здоровье сердца.Благодаря высокому содержанию клетчатки они надолго оставляют чувство сытости. Эти файлы cookie запекаются и настоятельно рекомендуются в качестве отличной замены.

Здоровое овсяное печенье с арахисовым маслом

На главную »Печенье и пирожные» Здоровое овсяное печенье с арахисовым маслом

Эти здоровых овсяных печений с арахисовым маслом мягкие, жевательные, естественно не содержат глютена и молочных продуктов! Приготовьте этот рецепт сладкого угощения без чувства вины.

Иногда вам просто нужно что-нибудь сладкое, на приготовление которого не уйдет много времени.Печенье — отличный вариант, потому что оно получается быстрым, легким и вкусным прямо из духовки.

Самое лучшее в этом домашнем печенье с арахисовым маслом то, что вы можете вкусно перекусить и позаботиться о себе. А если вы ищете более полезное печенье, обратите внимание на эти: Рецепт печенья с миндальным маслом, печенье с кусочками шоколада и фундуком, печенье с отпечатками пальцев Nutella без сахара и песочное печенье с миндальной мукой.

Они пользовались огромным успехом в моей семье, и я уверен, что они будут в вашей семье тоже. Почему я считаю, что всем понравится это полезное овсяное печенье с арахисовым маслом? Потому что они невероятно ароматные, жевательные, мягкие, без глютена и полезные для здоровья! Или, по крайней мере, полезнее, чем традиционные рецепты печенья.

Что делает этот рецепт полезного печенья?

Приготовление печенья с арахисовым маслом из овсянки вместо муки дает несколько дополнительных преимуществ для здоровья.

  • Овсяное печенье содержит на больше клетчатки и минералов , чем в мучном
  • И арахисовое масло, и овсянка содержат около белка , который заставляет вас чувствовать себя сытым и дает вам более длительную энергию.
  • Этот рецепт полезного печенья — восхитительный способ насладиться угощениями, не чувствуя за это чувства вины.

Как приготовить полезное овсяное печенье с арахисовым маслом

Это домашнее печенье очень просто приготовить. Просто перемешайте тесто и запекайте!

  1. Сделайте тесто для печенья — Смешайте сухие ингредиенты в небольшой миске. В отдельной миске взбейте влажные ингредиенты до однородной массы. Смешайте два набора ингредиентов вместе, затем добавьте шоколадную стружку.
  2. Выпекать и остывать — Выложите тесто столовой ложкой на выстланный противень. Слегка надавите на каждый шарик теста, чтобы его верхушка разгладилась. Выпекать, пока края не станут коричневыми, затем вынуть из духовки. Дайте им полностью остыть, прежде чем снимать с противня.

ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ

  • Без яиц — Замените яйца льняными яйцами в соотношении 1: 1. Чтобы сделать льняное яйцо, смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками теплой воды.Дайте настояться, пока не загустеет, затем используйте, как указано. Поскольку в этом рецепте используются 2 яйца, вам понадобится 2 льняных яйца.
  • Без молока — Просто замените обычную шоколадную стружку веганской. В большинстве магазинов есть хотя бы одна торговая марка, и вы не почувствуете разницы. Если вы сделаете это и замените яйца, сделает этот рецепт веганским.
  • Пониженная калорийность — Яблочное пюре можно использовать вместо яйца из расчета ¼ чашки на 1 яйцо.Это не только еще один способ сделать рецепт без яиц, но и снизить общее содержание жира и калорий в рецепте печенья.
Примечания к рецептам
  • Печенье появится под выпеченным , когда придет время вынуть его из духовки. Это нормально. Тепло от формы для выпечки продолжает их готовить, пока они остывают. Если вы оставите их в духовке, пока они не будут полностью приготовлены, у вас получится сухое твердое печенье.
  • Для приготовления теста можно использовать электрический миксер вместо ручного замешивания.Удерживайте скорость от низкой до средне-низкой и каждый раз перемешивайте, пока не получите однородную массу. Перемешивание на высокой скорости или чрезмерное перемешивание приведет к получению плоского печенья. При использовании настольного миксера используйте насадку-лопасть вместо венчика.

Печенье с арахисовым маслом восхитительно. Пожалуйста, попробуйте их и дайте мне знать, какими они получились.

Чтобы получить больше печенья с арахисовым маслом, посетите:

Печенье с клюквенно-шоколадной стружкой

Печенье с арахисовым маслом и кусочками белого шоколада

Шоколадное печенье без глютена

  • Разогрейте духовку до 350ºF.

  • В небольшую миску добавьте овес и пищевую соду. Хорошо перемешайте до однородности и отложите.
  • В средней миске взбивайте арахисовое масло, коричневый сахар, яйца и ваниль около 5 минут.
  • Добавьте сухие ингредиенты в емкость для влажных ингредиентов и перемешайте все вместе.

  • Добавьте шоколадную стружку.

  • Положите силиконовый коврик или пергаментную бумагу на противень.
  • Зачерпните 1 столовую ложку жидкого теста на листе на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

  • Затем расплющите верхнюю часть печенья двумя пальцами.

  • Выпекайте 9-11 минут и дайте им полностью остыть перед тем, как вынуть их с противня. Если вы этого не сделаете, файлы cookie могут распасться.

  • Печенье может выглядеть немного недожаренным, но оно продолжит готовиться, как только вы достанете его из духовки.

  • Для приготовления 16-20 печенек.

Курс: завтрак, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: овсяное печенье, печенье с арахисовым маслом, закуски

Порция: 120, калорийность: 149 ккал, углеводы: 15 г, белок: 4 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 17 мг, натрий: 125 мг, калий: 100 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 12 г, витамин A: 35 МЕ , Кальций: 16 мг, Железо: 0.5 мг

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Если вам нравится этот рецепт полезного овсяного печенья с арахисовым маслом, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов.Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

опубликовано 12 мая 2020 г.Оливия

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Печем дома овсяное печенье


Овсяное печенье в домашних условиях

Приветствую вас мои друзья и гости блога. Сегодня я буду рассказывать, как приготовить очень вкусное печенье из овсяных хлопьев или из «геркулеса», как их еще называют.

Зачем покупать в магазине то, что можно самой приготовить быстро и гораздо лучше. Я не шучу, вы по времени максимум потратите 20-25 минут на все. И с такими простыми рецептами справится даже девочка.

Кстати, вы заметили, как интересно устроен детский желудок. Кашу на завтрак доесть они уже не могут, наелись. Зато, после этого, печенье с чаем могут подобрать всю тарелку. Мой сынуля в детстве всегда так хитрил.

А еще бывают глупые ситуации, когда сидишь с гостями и кто-нибудь макает лакомство в чай, а оно там развалилось. Пытаешься подобрать ложкой, а оно разваливается еще больше. Вот и сидишь с глупым видом и пьешь какую-то ерунду.

Вообщем сегодня я подробно опишу несколько рецептов такого вкусного десерта из овсянки. Ведь, как обычно, у каждой хозяйки есть свой собственный способ со своей «изюминкой», поэтому они и отличаются у всех. Но главное ведь, чтобы сам результат ни кого не разочаровал. Готовьте и наслаждайтесь вкуснятиной.

Домашнее печенье из овсянки быстрого приготовления

Это мой любимый рецепт. Мне нравятся оно с орехами в тесте. Впрочем если нет под рукой орехов или вы просто не хотите их добавлять, тогда не берите их в расчет и все. Или миндаль можете заменить другими орехами. Перемолоть их можно в блендере или просто очень мелко нарезать ножом.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан
  • Миндаль молотый — 1 стакан
  • Овсяные хлопья — 1 стакан
  • Сахар — 170 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Изюм — 50-70 гр
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки
  • Соль — 2 щепотки

1. Сложите в миску в произвольном порядке муку, сахар, миндаль и хлопья. Добавьте разрыхлитель и соль. Разбейте туда же яйца. И последнее — сливочное масло уложите нарезанными кусочками. Все это перемешайте в однородную массу и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно «завязалось».

2.  Затем добавьте туда изюм и перемешайте. После этого поставьте в холодильник на 30 минут.

3. Приготовьте противень и выложите на него пергаментную бумагу. Включите духовку, чтобы разогрелась до 180 градусов. Достаньте тесто из холодильника и просто лепите небольшие лепешки любого размера, какого вам захочется. Выложите их на противень с хорошим расстоянием друг от друга.

4. Отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Вы сможете определить готовность печенья, когда оно станет золотистым. Сразу после выпечки оно мягкое, а потом твердеет и становится хрустящим. Очень приятное на вкус. К чаю замечательно подойдет.

Очень вкусное лакомство с изюмом по классическому рецепту

А вот рецептик по ГОСТу. Словно привет из детства. Такие печеньки продавались в магазинах. И я их очень любила. А сейчас готовлю сама для своих родных. Очень простой и доступный набор продуктов. Они рассчитаны на пять порций. Если вы хотите больше, просто равномерно увеличьте пропорции.

Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно немного растаяло и стало мягче.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные — 150 гр
  • Изюм — 20 гр
  • Масло сливочное  — 120 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Ванильный сахар — 5 гр
  • Мука — 110 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

1. Смешайте сливочное масло с яйцом и добавьте сахар. Перетирайте венчиком или вилкой до однородности.

2. Добавьте туда разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и муку. Все перемешайте.

Мука должна быть обязательно просеяна через сито.

3. После этого добавьте геркулес, перемешайте и положите последний ингредиент — изюм. Еще раз как следует перемешайте все в однородную массу.

Изюм заранее промойте, подсушите бумажным полотенцем и запарьте кипятком на 5 минут.

4. Включите духовку, чтобы разогревалась до 180 градусов. Подготовьте противень, положите на него пергаментную бумагу. Теперь начинаем делать лепешки и раскладывать на противень. Не кладите близко друг к другу, оставляйте расстояние. Выпекайте 10-12 минут.

И вот такое замечательно и вкусное чудо мы получаем после выпекания. Дайте остыть и затем угощайтесь сами и угощайте своих близких.

Диетическое печенье из геркулеса и банана.

Рецепт без муки и сахара

Отличный диетический десерт получается всего из трех ингредиентов. Орехи можно вообще убрать из рецепта, но с ними все-таки вкуснее. К тому же грецкие можно заменить на любые другие, какие вы любите. Но, по-моему, в этом рецепте они лучше всего гармонируют с остальными продуктами.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 1 стакан
  • Банан (переспелый) — 2 шт
  • Орехи грецкие — 1/2 стакана
  • Корица или ваниль — по желанию и по вкусу

Для большей сладости можно добавить половинку столовой ложки кленового сиропа или меда. Но это не обязательно.

1. Возьмите бананы, очистите и нарежьте кусочками в миску. Разомните в кашицу при помощи вилки или воспользуйтесь блендером.

2. Затем к банановой кашице добавьте хлопья и перемешайте до однородной консистенции.

3. Орехи порежьте прямо ножом на очень мелкие кусочки. Затем отправьте их в тесто. Снова все тщательно перемешайте.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов заранее. А на противень с пергаментом укладывайте прямо ложкой лепешки и не много прижимайте их. Размер лепешек на ваше усмотрение, можно сделать их вообще хаотичными.

5. Отправьте в духовку и выпекайте 20-25 минут. Смотрите, когда подрумянятся, значит готовы. Они могут немного прилепится к бумаге, ничего страшного. Дайте им немного остыть и снимайте с противня лопаткой.

Если хотите, чтобы печенье было более румяным, добавьте в тесто 1/2 столовых ложки растительного масла. Лучше всего кокосового. Но помните о том, что оно повысит калорийность вашей выпечки.

Нежная выпечка из овсяных хлопьев на кефире

Нашла для вас очень хорошее видео с подробным описанием вкуснейшего печенья на кефире. По такому рецепту у вас все должно получиться просто замечательно. Я так тоже готовлю и лакомство просто тает во рту.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные- 160 гр
  • Мука — 160 гр
  • Сахар — 200 гр
  • Сливочное масло — 125 гр
  • Мед — 2 чайные ложки
  • Яйцо — 1 шт
  • Кефир 2% — 4 столовые ложки
  • Сода — 0,5 чайной ложки
  • Соль — 1/4 чайной ложки

Все очень здорово описано. Единственное, что я бы сделала по другому, это на противень уложила чуть с большим расстоянием, потому что тесто в процессе выпекания расплылось и слиплось между собой. Так будет удобнее доставать лопаткой. Кстати, кефир и масло можно заменить на 200 грамм жирных сливок, но это уже нюансы для каждой хозяйки. Все остальное просто чудо.

Рецепт овсяного лакомства с творогом, без муки

Хочу обратить ваше внимание и на этот вариант. Со всеми его достоинствами, оно еще и полезное, благодаря творогу. И получается в меру сладким. В принципе, его тоже можно причислить к разряду диетического, так как и муку мы сюда не добавляем

Ингредиенты:

  • Геркулес — 400 гр
  • Творог — 350 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 100 гр
  • Масло — 100 гр
  • Банан — 1 шт
  • Сода — 0,5 чайной ложки
  • Ванилин — щепотка

1. Начнем мы с того, что надо измельчить хлопья в мелкую крошку при помощи блендера или кофемолки.

2. В глубокую миску разбейте яйца и смешайте с сахаром. Затем добавьте заранее размягченное сливочное масло и перетрите все до единой консистенции. Далее сюда же добавьте творог и вмешайте в тесто.

3. Банан разомните вилкой в кашицу. Чем более спелый у вас будет банан, тем проще его будет разминать. Затем добавьте его к остальным ингредиентам в миску. Туда же высыпьте соду и ванилин. Все смешайте.

4. Последним добавляем молотые хлопья и все смешиваем. Добавляйте лучше несколькими частями, чтобы контролировать густоту.

5. Теперь можно формировать печенье и выкладывать на противень, покрытый пергаментом. Возьмите ложкой немного теста и руками слепите шарик, сложите на противень, слегка прижав. И так проделайте с оставшейся массой. Далее противень отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.

6. Когда оно будет готово, снимите с противня и дайте остынуть. Остывшим оно станет хрустящим и можно подавать к чаю.

Если у вас есть дети, то боюсь, что пока вы наливаете чай, они всю вкуснятину уже уберут в свои животики. Ну просто не возможно устоять перед соблазном.

Ну вот, дорогие мои, я сегодня подошла к концу. Думаю, что вы не ограничитесь выбором одного рецепта, потому что они все очень хороши и выпечка получается потрясающе вкусной. Так что готовьте, тем более, что времени вы особо много не потратите. Зато ваши родные скажут вам спасибо. Приятного вам чаепития!

vkusneetut.ru

ТОП-7 рецептов овсяного печенья

Овсяное печенье на кефире с кужутом

Очень доступное, полезное и легкое в приготовлении печенье. Кунжут добавит овсяному печенью оригинальности, вся семья будет в восторге. Его можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу, в качестве перекуса.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 1 шт.
  • овсяная мука – 1 стакан
  • овсяные хлопья – 1 стакан
  • растительное масло рафинированное – 80 мл
  • кефир – ½ стакана
  • сахар – 3 ст. л.
  • сахарная пудра – 2 ст. л.
  • сахар ванильный – 2 ч. л.
  • соль – 1 щепотка
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • кунжут – 100 г

Приговление:

  1. В миске взбиваем яйцо с сахаром, сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавляем туда кефир, вновь взбиваем смесь, добавляем в неё овсяную муку.
  2. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
  3. Добавляем соль, разрыхлитель и в самом конце овсяные хлопья. Долго взбивать не нужно, просто перемешиваем все ингредиенты .
  4. Заранее разогреваем духовку на 180 градусов, застилаем противень бумагой для выпечки, посыпаем бумагу мукой.
  5. Затем, постоянно смачивая руки в воде, начинаем лепить печенье: скатываем шарики, обваливаем их в кунжуте, слегка придавливаем шарик и кладем его на противень.
  6. Выпекается овсяное печенье в духовке около 20-25 минут.
  7. Готовое печенье остужаем и подаём к столу или кладём его в жестяную коробку.
  8. Овсяное печенье на кефире с кужутом готово.

Приятного аппетита!

Творожно-овсяное печенье с яблоком

Сегодня мы приготовим овсяное печенье. О его полезных свойствах знают все. Но мы решили разнообразить рецепт и добавить сметану с творогом и яблоко, а муку убрали совсем. Поэтому печенье получилось очень нежное, легкое и полезное — то, что нужно в подготовке к пляжному сезону!

Ингредиенты:

  • творог 150 г;
  • овсяные хлопья 120 г;
  • сметана 2 ст.л;
  • сахар 2 ст.л;
  • корица 1 ч.л;
  • яблоко 1 шт.

Приготовление:

  1. Взбиваем творог и сметану блендером.

  2. Добавляем овсяные хлопья и перемешиваем.

  3. Добавляем сахар, корицу и нарезанные яблоки. Замешиваем тесто.

  4. Формируем печенье и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем 25 минут при 180С.

Приятного аппетита!

Диетическое овсяное печенье без муки, яиц и масла

​Это печенье является диетическим, готовится без грамма муки, яиц и масла. Овсяное печенье станет отличным перекусом на работе или в школе. Оно зарядит энергией, перебьет голод и принесет настоящее удовольствие. И это все при том, что его очень легко готовить.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 350 г
  • кефир 1% – 300 мл
  • яблоки – 2 шт.
  • мёд – 1 ст. л.
  • изюм – 2 ст. л.
  • корица – по вкусу

Приготовление:

  1. В миске смешиваем овсяные хлопья с кефиром.
  2. Доливая кефир, регулируем количество, чтобы полученная масса не была жидкой по консистенции.
  3. Оставляем массу на 30 минут.
  4. Затем добавляем в неё тертые яблоки, изюм, корицу и мёд.
  5. Из получившейся массы формируем аккуратное печенье влажными руками и выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Готовим печенье в разогретой до 200 градусов духовке 20–30 минут.
  7. Диетическое овсяное печенье без муки, яиц и масла готово.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье с пьяным изюмом

Это необычное печенье получается замечательным: по структуре средним между песочным и овсяным, рассыпчатым и мягким внутри, хрустящим снаружи и с приятной мягкостью изюма. Для особого аромата изюм замачивается в коньяке, что делает печенье «пьяным» и невероятно вкусным. Можно сделать двойную порцию, печенье прекрасно хранится.

Ингредиенты:

  • сливочное масло 100 грамм;
  • коричневый сахар 75 грамм;
  • сахар 75 грамм;
  • ванильный экстракт 1-2 капли;
  • вода или молоко 3 ст. ложки;
  • яйцо 1 шт.;
  • мука пшеничная 100 грамм;
  • овсяные хлопья 250 грамм;
  • разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
  • изюм 200 грамм;
  • коньяк 50 мл.

Приготовление:

  1. Изюм замочить в коньяке на ночь, затем откинуть на сито и обсушить. Если коньяка недостаточно, чтобы изюм полностью в нем утонул, добавить немного теплой водой.
  2. Размягченное сливочное масло взбить с обычным сахаром и коричневым сахаром в пышную массу.
  3. Добавить в полученную массу яйцо, ванильный экстракт и ещё раз взбить.
  4. Просеять в миску муку и разрыхлитель, добавить овсяные хлопья, 3 ст. ложки воды или молока и перемешать.
  5. Соединить овсяную смесь с масляной смесью, добавить изюм и перемешать.
  6. Из полученного овсяного теста ложкой сформировать шарики, выложить их противень, покрытый пергаментом, на расстоянии 3-4 см друг от друга и слегка прижать ложкой.
  7. Выпекать печенье 15-18 минут при температуре 180 градусов.
  8. Подавать с чаем, кофе или теплым молоком.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье с шоколадом

Овсяное печенье — это очень простое и вкусное лакомство, которое легко приготовить дома. Его можно взять с собой в качестве перекуса на работу или дать детям в школу. Печенье будет хрустящим и в меру сладким.

Ингредиенты:

  • Маргарин 150 гр;
  • Сахар 200 гр;
  • Яйцо куриное 1 шт;
  • Ванильный сахар 1 упаковка;
  • Пшеничная мука 125 гр;
  • Разрыхлитель 1 ч. л;
  • Темный шоколад 100 гр;
  • Геркулес 200 гр;
  • Соль 1 щепотка.

Приготовление:

  1. Выкладываем размягченный маргарин в глубокую миску, добавляем сахар и взбиваем.

  2. Добавляем яйцо и перемешиваем.

  3. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соль. Все перемешиваем.

  4. Смешиваем сухую смесь с маргариновой смесью, добавляем геркулес и измельченный шоколад. Все тщательно перемешиваем.

  5. Достаем противень и застилаем пергаментной бумагой.

  6. Чайной ложкой выкладываем печенье на противень.

  7. Разогреваем духовку до 180 С и отправляем печенье выпекаться на 20-25 минут, пока края печенья не станут золотистыми.

  8. Готовое печенье достаем из духовки и даём остыть.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье с бананом и шоколадом

Любое печенье будет вкуснее, если его приготовить самостоятельно, с любовью и душой. Предлагаем вам рецепт очень вкусного и совершенно несложного овсяного печенья. Оно станет отличным лакомством и подойдет в качестве перекуса в школе или на работе.

Ингредиенты:

  • небольшой банан 1 шт. ;
  • коричневый сахар 45 г;
  • яйцо куриное 1 шт.;
  • сливочное масло 30 г;
  • мука 75 г;
  • овсяные хлопья 90 г;
  • соль щепотка;
  • шоколадные капли или колотый шоколад — горсть;
  • разрыхлитель 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Начинаем готовить овсяное печенье по простому домашнему рецепту: банан чистим, разминаем его в пюре, добавляем туда же растопленное сливочное масло, коричневый сахар и перемешиваем.
  2. Отдельно взбиваем яйцо и затем добавляем его в первую смесь.
  3. Всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем.
  4. Добавляем в смесь овсяные хлопья и перемешиваем снова.
  5. Вмешиваем в тесто шоколадные капли.
  6. С помощью двух ложек формируем из теста аккуратные шарики и затем выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой.
  7. Далее ставим наше будущее печенье в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
  8. Достаём печенье из духовки и остужаем его на решетке.
  9. Овсяное печенье с бананом и шоколадом по вкусному рецепту дня готово.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье с сыром

Овсяные печенье с сыром- это настоящая находка. Оно не только вкусное и полезное, но еще и невероятно сытное. Его можно взять с собой на работу или дать ребенку в школу.

Ингредиенты:

  • Мука 240 гр;
  • Сливочное масло 100 гр;
  • Овсяные хлопья 1 стакан;
  • Сыр 250 гр;
  • Яйца 1 шт;
  • Молоко 100 мл;
  • Курага, изюм по 50 гр;
  • Разрыхлитель ½ ч. л;
  • Сахар 1 ст. л;
  • Соль ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Смешиваем муку с овсяными хлопьями, солью, сахаром, разрыхлителем и сухофруктами. Все измельчаем.

  2. Сыр натираем на тёрке, масло холодное нарезаем небольшими кусочками.

  3. Добавляем в тесто, вбиваем яйца и выливаем молоко.

  4. Тщательно перемешиваем и замешиваем тесто.

  5. Делаем две колбаски и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 4 часа.

  6. Достаем тесто и нарезаем кружочками.

  7. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем печенье.

  8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 10-12 минут.

Приятного аппетита!

www.anews.com

10 рецептов овсяного печенья от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Кто сказал, что домашняя выпечка не может быть полезной? Тесто с цельнозерновой мукой, отрубями или овсяными хлопьями богато клетчаткой и растительными белками. А если добавить сухофрукты и орехи, получим дополнительные антиоксиданты и ценные витамины. Так легко можно побаловать своих близких угощением к чаю и позаботиться о здоровье всей семьи. Предлагаем не медлить и приготовить вкусное овсяное печенье. Лучшие рецепты уже ждут вас в нашей подборке!

Овсяное печенье без муки и яиц от Юлии Высоцкой

Пара таких печеньиц к кофе или чаю на работе — прекрасный, здоровый перекус. Если бананы среднего размера, лучше взять три штуки. Можно добавить в тесто корицу или ваниль.

Овсяное печенье на кокосовом масле с клюквой и изюмом

На сегодняшний день кокосовое масло является одним из самых полезных жиров в кулинарии. Кроме того, это просто находка для тех, кто соблюдает диету. Овсяное печенье по этому рецепту получается очень рассыпчатым. А какой аромат! Это что-то невероятное! Благодарим за рецепт автора Наталью!

Постное овсяное печенье с черносливом

Если вы неравнодушны к черносливу, приготовьте мягкое ароматное печенье от автора Ирины. Несмотря на то, что овсяная выпечка по данному рецепту получается постной, вкус печенья приятно удивит вас. Попробуйте!

Овсяное печенье с медом

Очень нежное, рыхлое медовое печенье, при этом в меру сладкое. Хорошо подойдет для перекуса, легкого завтрака с молоком, чаем или кофе (для взрослых) и в качестве ссобойки ребенку в школу. Благодарим за рецепт автора Юлию!

Шоколадное овсяное печенье

Вкусное овсяное печенье для любителей шоколада. Автор Екатерина советует использовать кондитерские шоколадные капли. Выпекайте печенье 15 минут, немного остудите и угощайте родных!

Печенье из овсяной муки с вяленой клюквой

Приготовьте печенье из овсяной муки по рецепту автора Ярославы. Выпечка получается нежной внутри и с хрустящей корочкой сверху. А вяленая клюква придает легкую приятную кислинку.

Овсяное печенье на белках с кокосом и ванилью

Рецепт от автора Ольги поможет вам утилизировать лишние яичные белки. Хрустящее овсяное печенье на белковой основе понравится домашним. Добавьте немного кокосовой стружки, и аромат выпечки позовет на кухню всех — от мала до велика.

Постное яблочно-овсяное печенье

Автор Ксения предлагает поэкспериментировать и добавить в постное овсяное печенье немного яблочного пюре. Также можно использовать сухофрукты и орехи. Особый аромат выпечке придает корица и мед в составе. Угощайтесь!

Овсяное печенье на йогурте

Автор Мария предлагает сразу несколько вариантов приготовления полезного овсяного печенья. Например, с изюмом и без яиц, а также с курагой и какао. Выбирайте рецепт на свой вкус!

Овсяное печенье с кокосовой стружкой от Юлии Высоцкой

Такое печенье можно сделать на свой вкус, добавив в тесто изюм, вяленую клюкву, вишню, нарезанный чернослив или курагу. Вместо солодового подойдет обычный сахарный сироп или жидкий мед, а вместо кокосовой стружки — молотые орехи.

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

www.edimdoma.ru

Овсяное печенье — простые рецепты печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях

Приготовить овсяное печенье в домашних условиях совсем не сложно. Главным компонентом выступают овсяные хлопья. Кто-то их использует целыми, а кому-то больше нравятся перемолотые. К ним для образования теста и вкуса добавляют разные ингредиенты. В основном это масло, яйца, сахар, как и в другой вкусной выпечке. Но можно обойтись и без них. Как? Об этом вы узнаете подробнее в сегодняшней подборке рецептов.

Считается, что хрустящее овсяное печенье было изобретено в 17 веке в Шотландии. Тогда овес был основной зерновой культурой, гораздо популярнее пшеницы и ячменя. Но упоминания о такого рода выпечки встречаются и в более ранние времена в кухнях других стран. Этот вид злака ценят за высокое содержание полезных веществ, в том числе клетчатки, которая способствует выведению из организма лишней жидкости и вредных веществ. Благодаря этому, а также приятному вкусу, простоте и быстроте приготовления, вариативности, это кулинарное изделие пользуется огромным спросом. Причем, как у сладкоежек, так и у тех, кто следит за правильным питанием. Список компонентов, которые могут добавляться к основе, настолько разнообразен, что может удовлетворить любые предпочтения. Чаще всего это молочные продукты, мед, орехи и сухофрукты.

Стоит отметить, что печенье из геркулеса может быть не только сладким, но и употребляться вместо хлеба — с рыбой, сыром и крем-супами. Но сегодня рассмотрим несколько разных вариантов именно из сладкого печенья.

Рецепт овсяного печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях

Очень легкий способ побаловать своих близких вкусной домашней выпечкой. Тесто не нужно раскатывать, даже руками лепить не придется. Используются продукты, которые всегда под рукой практически у любой хозяйки. К тому же это так быстро готовить!

Так что, даже, если у вас катастрофически не хватает времени — это не повод лишать себя и своих родных вкусняшек, приготовленных собственноручно.

Ингредиенты:
  • Овсяные хлопья — 250 гр.;
  • Мука — 200 гр.;
  • Сахар — 200 гр.;
  • Сливочное масло или маргарин — 250 гр.;
  • Сода — 1 ч. л.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Мед — 2 ст. л.;
Приготовление:

Для начала соединяем в миске все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, сахар, муку и соду.

Добавляем мед и яйца, хорошо вымешиваем.

Вводим растопленное сливочное масло (не нужно ждать когда охладится).

Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Даем постоять тесту 20-30 минут.

За это время масло немного остынет, впитается в овсяные хлопья, и тесто станет более плотным и эластичным. С ним будет удобно работать.

Застилаем противень пергаментной бумагой. Выкладываем сверху тесто с помощью столовой ложки. Оставляем между ними расстояние, т. к. в процессе выпекания печенье «вырастет».

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Вынимаем печенье из духовки. После остывания подаем к столу.

Печенье из овсяных хлопьев — пошаговый классический рецепт без яиц

Соблюдаете диету, следите за фигурой, но хочется сладенького и вкусненького? Специально для вас — рецепт вкусного полезного ароматного овсяного печенья не только без яиц, но также без сахара и сливочного масла!

Обязательно воспользуйтесь, не пожалеете!

Для приготовления печенья потребуется:
  • Овсяные хлопья (лучше экстра) — 200 гр.;
  • Масло растительное — 50 мл.;
  • Сок одного лимона;
  • Цедра половины лимона;
  • Корица — щепотка;
  • Мед — 50 мл.;
  • Имбирь молотый — 15 гр.;
  • Пшеничная мука 1 ч. л.;
  • Семена кунжута — 30 гр.;
  • Грецкие орехи — 50 гр. ;
  • Изюм — 40 гр.;
Шаги приготовления:

1. Смешать в миске овсяные хлопья, муку, слегка раздробленные орехи, кунжут, изюм, растительное масло.

2. В сотейнике соединить мед, сок лимона вместе с цедрой, имбирь и корицу. Немного подогреть (не больше 35 градусов), помешивая.

3. Добавить подогретую смесь к сухим ингредиентам. Вымесить тесто с помощью ложки.

4. Руками сформировать печенье.

5. Разместить на противне, застеленном пергаментной бумагой.

6. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов. Подавать печенье остывшим.

Приятного чаепития!

Очень вкусное овсяное печенье с шоколадом и изюмом

Хотите разнообразия? Добавьте в тесто немного шоколада и получите другой вкус печенья. А мед, изюм, корица сделают его еще более насыщенным и полезным. Особенно понравится тем, кто не очень любит привкус овса.

Ну, а дети тем более будут в восторге!

Состав:
  • Овсяные хлопья — 2 стакана;
  • Мука — 2 стакана;
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.;
  • Сахар — 1/2 стакана;
  • Сливочное масло — 150 гр.;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Мед — 2 ст. л.;
  • Шоколад — 50 гр.;
  • Изюм — 100 гр.;
  • Корица молотая — 1 ч. л.;
Способ приготовления:

Взбейте миксером сливочное масло с сахаром.

Введите яйца и продолжайте взбивать. Киньте мед и перемешайте.

Киньте мед и перемешайте.

Добавьте изюм, порезанный маленькими кусочками шоколад, корицу.

Соедините миксером все ингредиенты между собой с овсяными хлопьями.

Засыпьте туда же муку и разрыхлитель.

Замесите тесто при помощи ложки. Слепите руками из него кружочки диаметром 4-5 см и толщиной 1-1,5 см. Выложите их на противень, смазанный маслом или покрытый пекарской бумагой, отступая друг от дружки 1,5-2 см.

Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Вкусное шоколадное овсяное печенье готово!

Простое домашнее печенье из геркулеса на кефире

Несмотря на простейший рецепт из доступных продуктов, мы получим красивое, солнечное румяное овсяное печенье. Оно не только не хуже магазинного аналога, но гораздо вкуснее, нежнее и ароматнее! Давайте, приготовим и доставим удовольствие своим домочадцам! Когда подсохнет, то его очень удобно хранить в пластиковых контейнерах, и брать с собой на далекие расстояния.

Такое печенье долго не портится и быстро утоляет голод.

Нам понадобится:
  • Овсяные хлопья «Геркулес» — 160 гр.;
  • Мука — 160 гр.;
  • Сахар — 200 гр.;
  • Сливочное масло — 125 гр.;
  • Мед — 2 ч. л.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Кефир (2% жирности) — 4 ст. л.;
  • Сода — 1/2 ч. л.;
  • Соль — 1/4 ч. л.;
Как будем готовить:

В растопленное сливочное масло, остывшее до комнатной температуры, добавим мед, яйцо, кефир, соду и все аккуратно перемешаем.

Измельчим в блендере «Геркулес». Смешаем в миске сухие ингредиенты: перемолотые овсяные хлопья, муку, соль и сахар.

Вольем к ним жидкую смесь в два этапа, после каждого хорошо вымешивая полученную массу до образования необходимой вязкой консистенции.

Отправим тесто в морозилку на 20 минут. Оно станет гораздо плотнее.

При желании можно добавить для аромата ванилин, корицу и др., а для вкуса изюм, курагу, чернослив и т. д.

Застелим противень пергаментной бумагой для того, чтобы готовые изделия было легко снимать. Десертной ложечкой, смоченной в воде, наберем нужное количество теста и влажными руками сформируем шарики. При этом количестве теста должно получиться около 25 штук. Выложим шарики на бумагу на расстоянии 2 см друг от друга.

Важно постараться сделать заготовки максимально одинакового размера. Тогда выпекаться они будут равномерно.

Отправим противень в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут. Готовое печенье еще горячим отделим друг от дружки лопаточкой и снимем с пергамента, пока оно мягкое. После остывания оно слегка подсушится.

Диетическое овсяное печенье с бананом без муки и сахара

Очень вкусное и абсолютно полезное диетическое печенье, в котором нет ни муки, ни сахара, ни масла. Его на самом деле можно приготовить всего из двух ингредиентов: овсяных хлопьев и банана. Но мы все-таки для вкуса добавим еще кое-что.

Все невероятно быстро, просто и можно уже хрустеть, устроившись поудобней за просмотром любимого фильма!

Необходимые продукты:
  • Переспевшие бананы — 2 шт.;
  • Хлопья из овса- 1 стакан;
  • Грецкие орехи — 1/3 стакана;
  • Корица и ваниль — по вкусу и по желанию;
Я готовлю так:

Очищаю бананы от шкурки. Ломаю на куски и разминаю вилкой в миске до образования пюре (мне так больше нравится). Но вы можете воспользоваться блендером.

Чем бананы спелее (уже с потемневшей кожурой), тем лучше. От этого зависит степень сладости готового печенья. Но, если все-таки ее не хватает, можно добавить мед.

Всыпаю основной ингредиент — овсяные хлопья и хорошенько вымешиваю массу. Отставляю в сторону, чтобы хлопья впитали в себя влагу и немного набухли.

Лучше брать хлопья крупные, которые нужно варить. Тогда печенье получится более текстурное и полезное.

Тем временем занимаюсь орехами — рублю их очень мелко. Отправляю в овсяно-банановую массу и снова перемешиваю.

Грецкие орехи хорошо сочетаются с геркулесом и бананом. Но в принципе, даже можно обойтись и без них, или же заменить их сухофруктами.

Теперь кладу корицу. По-моему она лучше всего дополняет взятые продукты. Но вы можете использовать ваниль или другие ароматизаторы по вашему усмотрению. Застилаю противень пергаментной бумагой. Можно также воспользоваться силиконовым ковриком или просто смазать противень маслом. Сверху выкладываю ложкой тесто, формируя приплюснутые кружочки.

Чем тоньше слой теста, тем более хрустящим получится само овсяное печенье с орешками.

Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-25 минут до образования румяной корочки.

При установлении нужной температуры и времени выпекания учитывайте особенности своего духового шкафа.

Если хотите, чтобы печенье больше зарумянилось, добавьте в тесто 1/2 ложки растительного масла, например кокосового. К тому же оно придаст аромату чудесных ноток.

Достаю эту благоухающую вкуснятину, отлепляю от бумаги и даю остыть. Теперь можно и полакомиться!

Видео о том, как приготовить вкусное овсяное печенье с творогом

Домашнее, полезное и очень вкусное овсяное печенье с творогом получается в меру сладким, придется по душе даже тем, кто следит за своей фигурой! Творожно-овсяное печенье — это просто и вкусно, попробуйте непременно!

Итак, мы узнали, как приготовить вкусное овсяное печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях не хуже, чем магазинное. Причем, сделать это можно быстро, просто, без каких-либо особых затрат, удовлетворив любые запросы.

А именно, использовав продукты, привычные для выпечки, или же совершенно без них: без яиц, сахара, муки и масла. Удивительно, что можно приготовить ароматные полезные диетические хрустяшки-вкусняшки всего из двух ингредиентов. Сначала в это трудно было просто поверить, но мы то с вами в этом теперь убедились.

Не менее интересным оказалось и, наоборот, добавлять нетипичные ингредиенты, отходить от общего стандарта, приготовив не просто овсяное, а шоколадно-овсяное печенье. Как, видите, есть масса причин, чтобы приготовить красивое, румяное, вкусное, ароматное и полезное овсяное печенье. Выбирайте свое любимое, радуйте себя и тех, кто рядом!

Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 17Регистрация: 19-02-2019

esttat.ru

Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях из овсяных хлопьев

Для кулинара-перфекциониста важно, чтобы все его блюда получались идеальными. Распространенные проблемы в приготовлении блюд ему давно известны. Но когда он заинтересуется новым блюдом или неизвестным методом приготовления пищи, ему придется потратить много времени в поисках лучших кулинарных техник. Myllyn Paras сделала это с овсяным печеньем. Почему? Потому что мы просто любим овсяное печенье и хотим сократить количество проблем кулинаров, связанных с утомительным поиском идеального рецепта и техник, а также помочь им стать обладателями самого лучшего результата.

Если сам процесс эксперимента тебя не интересует, можешь сразу перейти к идеальному рецепту домашнего овсяного печенья

Что такое идеальное овсяное печенье?

Прежде чем мы отправимся в наше путешествие, целью которого является совершенство результата, мы должны определить на что похоже идеальное овсяное печенье, какой его вкус, форма и структура. Идеальное овсяное печенье имеет округлую форму с ровными хрустящими краями, румяным цветом. Середина мягкая и воздушная. Структура пористая и не слишком сухая. Вкус сладкой ириски с едва заметными сливочными нотками.

Добиться такого результата нелегко. Проведя масштабный эксперимент, где было испечено более 20 порций овсяного печенья, мы нашли именно тот рецепт, которым будут удовлетворены кулинары, стремящиеся к идеалу.

Выпечка овсяного печенья с научной точки зрения

Традиционные рецепты овсяного печенья начинаются с основных ингредиентов и техник: сливочное масло и сахар сбиваются вместе до кремообразной консистенции, затем добавляют яйца, смесь муки, соли и разрыхлителя, в самом конце добавляют овсяные хлопья. Все ингредиенты перемешивают, затем выкладывают на противень и выпекают.  

Когда печенье выпекается происходят следующие процессы:

  1. Сливочное масло переходит в жидкое состояние. Под воздействием высоких температур тесто приобретает более мягкую консистенцию. Сливочное масло, которое входит в его состав, размягчается, выделяя дополнительную влагу. Данная жидкость способствует более плоской форме печенья, а также лучшему скреплению всех ингредиентов теста.
  2. Края печенья твердеют. После того, как печенье приняло форму, его края начинают становиться тверже, нежели середина. Это происходит из-за того, что тонкие элементы печенья больше подвержены воздействию высоких температур и быстрее реагируют на них, делаясь хрустящими.
  3. Печенье становится пышнее. Реакция разрыхлителя или пищевой соды с кислотной средой способствует образованию пузырей, которые, высвобождаясь, поднимают печенье изнутри. Кислотную среду в большей степени может обеспечить тростниковый сахар, о котором мы поговорим чуть позже.
  4. Сахар карамелизируется. Расплавляясь кристаллики сахара превращаются в жидкую клейкую карамель, которая придает печенью сладкий вкус и позволяет ему держать форму.
  5. Яичные белки вступают в реакцию с крахмалом. При воздействии на белки высоких температур происходит процесс коагуляции. Это значит, что белковые цепи при контакте притягиваются друг к другу и формируют белковые сети, которые внутри своей структуры удерживают воду. Тем самым снижается текучесть белка, и печенье получается слишком сухим. Но, поскольку пшеничная мука богата на содержание крахмала, замедляющий процесс коагуляции, печенье не будет пересушено и выстроится его необходимая структура.
  6. Происходит реакция Майяра. Вкус и запах жаренного – это химическая реакция, которая называется реакцией Майяра. Это последствия соединения аминокислот, которые содержатся в муке и яйцах, с сахарами, распадающиеся на многочисленные элементы в последствии влияния на них высоких температур. В нашем случае, выделяется фурфурол – элемент, который отвечает за запах свежеиспеченного хлеба и аппетитную коричневую корочку.
  7. Печенье остывает. После того, как печенье достали из духовой печи, процесс его приготовления не окончен. Когда печенье остывает, застывает сахар, который карамелизировался в процессе выпечки. Благодаря этому овсяное печенье получается хрустящим. Во время остывания из печенья также может выйти лишний воздух, что будет способствовать уменьшению его объемов.

Температура выпечки овсяного печенья

От температуры духовой печи также будет зависеть то, каким получится овсяное печенье. Если выпекать при низкой температуре, то появится больше шансов на то, что это приведет к растеканию теста, печенье получится более широким. При больших температурах, от 170 °С и выше, печенье растекается меньше. Но не стоит забывать, что оно может сгореть, поэтому перебарщивать с температурой тоже не стоит. На наш взгляд, температура 170-175 °С оптимальна. Тогда будет достаточно 15 минут, чтобы овсяное печенье равномерно пропеклось и не сгорело.

Пропорции ингредиентов

В своем эксперименте мы будем отталкиваться от пропорций ингредиентов, которые были выявлены путем анализа кулинарных сайтов в интернете, затем нам предстоит заменять или убирать один из компонентов, чтобы оценить получившиеся результат.

Стандартный рецепт овсяного печенья состоит из 100 г сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 1 стакана овсяных хлопьев, 1 стакана пшеничной муки, 1 яйца, ¼ чайной ложки соли и ½ чайной ложки разрыхлителя. Все ингредиенты смешивают, замешивают тесто, охлаждают в холодильнике, чтобы обеспечить лучшее скрепление ингредиентов, выкладывают на противень и запекают 15 минут при температуре 170 °С.

Выпечка овсяного печенья без пшеничной муки

Изделия из пшеничной муки горячо любимы в каждой семье. Но из-за высокого содержания углеводов – 70 г на 100 г муки, многие отказываются от употребления в пищу данного продукта, ссылаясь на его высокую калорийность. К тому же, пшеничная мука высшего сорта подвергается длительным процессам обработки и очистки, в ходе которых теряются многие полезные вещества. С другой стороны, в муке содержится большое количество клейковины, которая помогает связывать все ингредиенты в тесте, держать форму выпечке.

Посмотрим, смогут ли овсяные хлопья полностью заменить пшеничную муку при выпечке домашнего овсяного печенья. Овсяные хлопья разного размера имеют большую или меньшую степень клейкости из-за своей структуры. Крупные хлопья – более плотные и твердые, они будут менее активно реагировать с остальными ингредиентами теста. Овсяные хлопья среднего размера и быстрого приготовления в этом отношении более отзывчивые, мягкая структура хлопьев и меньший размер позволят им предавать тесту более клейку структуру.

Мы испечем печенье из всех видов овсяных хлопьев и проанализируем результаты.

1. Печенье из крупных овсяных хлопьев без пшеничной муки

Крупных овсяных хлопьев мы взяли 2 стакана (160г), замесили тесто и дали ему охладиться. 

После охлаждения видно, что тесто получилось достаточно структурным, крупные овсяные хлопья четко отслеживаются. 

Размещаем наше тесто на противне в форме небольших кружочков, напоминающих большой грецкий орех, немного их приплющиваем и отправляем их в духовой шкаф.

После того, как овсяное печенье достали из духовки, стало видно, что масло растеклось, не связавшись с хлопьями. Они не дали того связующего элемента в тесте, которым обеспечивает пшеничная мука. Таким образом, мы получили сладкие запеченные мюсли – совсем не тот результат, к которому стремились.

2. Печенье из овсяных хлопьев среднего размера (5 минут) без пшеничной муки

Следующим этапом эксперимента стало замена муки овсяными хлопьями среднего размера (5 минут).  Все предыдущие ингредиенты остались без изменений.  Смешиваем ингредиенты и получаем плотное овсяное тесто.

Тесто приобрело плотную и однородную структуру. За счет того, что хлопья были меньшего размера, они лучше соединились со сливочным маслом и яйцом. 

Распределяем тесто на противне, форму сохраняем такую же, как и при выпечке овсяного печенья из крупных хлопьев.

По сравнению с предыдущим опытом, результат получился заметно лучше. Хлопья связались с маслом, но все равно расплылись, так и не приобретя форму печений. Структура получилась плотнее, но слишком рыхлой, связывающего элемента в качестве пшеничной муки все еще не хватает. Несмотря на то, что печенья расплылись по противню, они без усилий снялись с бумаги для выпечки после того как остыли.

3. Овсяное печенье из хлопьев быстрого приготовления без пшеничной муки.

Время приготовления быстрых овсяных хлопьев составляет 1 минуту. За счет того, что хлопья мельче и для них требуется минимальная тепловая обработка, чтобы стать мягче, мы предполагаем, что структура печенья получится менее рыхлой.

Можно отметить, что структура теста стала однородная, частички овсяных хлопьев практически не наблюдаются. Есть вероятность, что такая консистенция заставит печенье держать форму. 

Под воздействием высоких температур духовки печенье все равно потеряло форму. Структура немного отличается от предыдущего печенья, она стала чуть менее пористой. 

В ходе эксперимента мы получили 3 варианта овсяного печенья. Из рецептуры была полностью исключена пшеничная мука. Почему получился такой результат? Мука, связываясь с водой, создает клейковину – эластичную взаимосвязь белков, которая устанавливается во время процесса выпекания. В нашем случае, из-за отсутствия пшеничной муки, данная связь не установилась, последствием этого стало то, что тающее масло нечем было сдерживать, и оно просто вытекло за пределы печенья. Тем самым, мы не получили структуру и форму, которых добивались.

Факт №1: Испечь овсяное печенье без добавления пшеничной муки не получится. В тесте не будет хватать связующего элемента, который мог бы задержать сливочное масло внутри печенья во время выпечки.

Роль пшеничной муки при выпечке овсяного печенья в домашних условиях.

По очереди мы смешали овсяные хлопья разных размеров с пшеничной мукой. Соотношение 1:1.

В зависимости от хлопьев различалось само тесто. С крупными хлопьями оно получилось мягкое, эластичное и клейкое. С овсяными хлопьями среднего размера (5 минут) – плотное и вязкое. С овсяными хлопьями быстрого приготовления – кремообразное, плотное и вязкое.

Овсяное печенье, в состав которого входили крупные овсяные хлопья, несмотря на добавление пшеничной муки, все равно потеряли форму, но результат получился заметно лучше предыдущего. Почему форма идеального печенья снова не была достигнута? Все дело в том, что сливочного масла в составе печенья было слишком много, а связующего вещества (мука и овсяные хлопья) мало. Крупные хлопья плохо впитывают влагу и количества муки также не хватило, чтобы поглотить всю лишнюю жидкость. Чтобы испечь овсяное печенье из крупных овсяных хлопьев, мы советуем сократить количество сливочного масла до 70 г, а также увеличить долю пшеничной муки в составе и брать ее в соотношении с овсяными хлопьями 2:1.  Тем самым сократится риск того, что печенье расплывется по противню.

Факт №2: Для печенья из крупных овсяных хлопьев нужно увеличивать количество пшеничной муки, брать ее в соотношении с хлопьями как 2:1, а также уменьшать количество сливочного масла.

Печенье из хлопьев среднего размера (5 минут) приобрели более привычную форму для овсяного лакомства. Структура пористая и рыхлая. Края хрустящие, но неровные и крошатся. Здесь тесто не растеклось, поскольку хлопья среднего размера лучше впитывают влагу, чем крупные, и жидкое сливочное масло не успело растечься до того, как среагировало со всеми элементами и запеклось. Цель идеального овсяного печенья не достигнута, поэтому мы движемся дальше.

Из хлопьев быстрого приготовления овсяное печенье получилось слишком сухим, внутренняя часть хрустящая. Но края получились ровными и не хрупкими, что уже ближе к идеальному печенью.

В данном эксперименте мы получили результат уже ближе к идеальному овсяному печенью. Пшеничная мука в составе, как говорилось ранее, соединяясь с жидкостью, образовывает клейковину, что помогает печенью не растекаться во время выпечки. Это важный факт, который влияет на вкус и структуру печенья, но он не единственный.

Влияние масла при выпечке овсяного печенья

Часто сливочное масло является одним из главных ингредиентов в выпечке. Оно сохраняет мягкую структуру овсяного печенья. После того, как мука и хлопья смешиваются с жидкостью в тесте (она может быть получена из белков, например) и образуется клейковина, делая тесто более плотным, что в последствии приведет к слишком сухому печенью. В данной ситуации сливочное масло позволит добиться более нежной консистенции. Соответственно, чем больше сливочного масла, тем больше печенье будет расплываться под воздействием высоких температур.

После проведенных экспериментов мы пришли к выводу, что 100 г сливочного масла – это слишком много и сократили его содержание до 70 г. При данном соотношении печенье в духовке будет растекаться умеренно и тесто не будет слишком густым.

Первое овсяное печенье было испечено со 100 г сливочного масла, второе – с 70 г. Разница видна сразу. В первую очередь – это края печенья. Испеченное с избытком масла печенье обладает хрупкими и неровными краями. Это результат того, что под воздействием высоких температур, сливочное масло распространялось очень быстро и неравномерно. Второе – пышность. Это также результат равномерного, а не быстрого распространения масла.

Факт №3: Чем больше сливочного масла в тесте, тем нежнее структура и больше растекания при воздействии высоких температур.

Температура сливочного масла тоже играет немаловажную роль. При выпечке овсяного печенья можно использовать не только масло комнатной температуры, но и уже расплавленное.

За счет того, что качества растопленного масла изменились (в частности, при нагревании масло не будет таять и выделять дополнительную влагу), овсяное печенье получается плотнее, но с более мягкой консистенцией.

Первое печенье было приготовлено из сливочного масла комнатной температуры, второе – из растопленного, слегка нагретого, в третьем случае масло нагревали в течение 10 минут, то есть сделали его топленым.

По структуре видно, что все печенья отличатся, хотя разница была только в температуре сливочного масла.

Размягченное масло в тесте овсяного печенья имеет воздушную и легкую текстуру, во время выпекания воздух высвобождается, и жидкая часть масла смешивается с сахаром, тем самым приподнимая печенье.  При расплавленном состоянии сливочного масла мы такого эффекта не наблюдаем, поэтому печенье получается плотнее.

Если масло нагревать продолжительное время, то мы получим не только измененную консистенцию овсяного печенья, но и топленый вкус ириски, чего мы и хотели добиться в начале нашего эксперимента.

Что касается состава данного молочного продукта, то мы использовали классическое сливочное масло 80-85% жирности. На наш взгляд именно такое масло нужно использовать для выпечки овсяного печенья.

Овсяное печенье на маргарине

Многие хозяйки в качестве альтернативы сливочному маслу выбирают маргарин. Данный продукт является бюджетным заменителем сливочного масла, который состоит из растительных масел и животных жиров. 

Овсяное печенье с маргарином не растеклось, однако получилось очень сухим. Все-таки сливочное масло дает печенью больше влажности, за счет этого середина не высыхает до конца.

Вкус такого овсяного печенья также нельзя назвать идеальным, остается прогорклое послевкусие маргарина.

Подсолнечное масло в составе овсяного печенья

Растительное масло в составе овсяного печенья может значительно снизить его калорийность. Для того, чтобы обеспечить вязкость тесту необходимо добавить ½ стакана подсолнечного масла и еще 50 г пшеничной муки.

Тесто получается очень мягким и липким. Подсолнечное масло плохо соединяется с яйцами и хлопьями, отделяется. Это связано с тем, что плотность масла меньше чем у воды, которая содержится в белках.

На вид печенье стало похоже на то, которое продается в магазине: приобрело коричневатый оттенок, структура стала менее пористой, более плотной и приподнятой.

Вкус овсяного печенья полностью перебивает вкус подсолнечного масла, после выпечки овсяное печенье стало больше пахнуть семечками. Внутри выпечка сухая, за счет того, что в составе нет сливочного масла, которое сохраняет влажность внутри печенья. Поэтому приготовленное на подсолнечном масле печенье нельзя назвать идеальным.

Овсяное печенье на подсолнечном и сливочном масле

Если подсолнечное масло портит вкус печенья и не позволяет допиться влажной начинки, то возможно смесь подсолнечного и сливочного масла сможет дать нам тот результат, которого мы ожидаем – овсяное печенье круглой формы, с влажной серединой, хрустящими краями и вкусом ириски. От данного тандема мы еще ждем и пониженной калорийности.

Соотношение сливочного и подсолнечного масла для теста мы берем 1:1, то есть 30 г сливочного масла и 30 г подсолнечного. Видно, что на пергаменте не осталось жирных следов, печенье получилось более влажное, пористое и воздушное. В структуре прослеживаются частички хлопьев. Форма округлая.

На вкус подсолнечное масло едва ощущается, но сердцевина печенья все еще недостаточно влажная.

В сравнении видно, что при добавлении сливочного масла структура овсяного печенья стала нежнее, приобрела округлую форму. Печенье, приготовленное только на подсолнечном масле, выглядит грубее, форма больше похожа на пряник. Темный цвет печенья можно объяснить реакцией Майяра, о которой мы говорили ранее, происходит быстрее при «посредничестве» растительных жиров.

Факт №4: Если хотите добиться более мягкой консистенции овсяного печенья и усеньшить его жирность, то лучшим вариантом будет использовать ½ часть подсолнечного масла и ½ сливочного. В этом случае печенье больше будет похоже по вкусу и форме на традиционное овсяное печенье.

Почему нельзя использовать оливковое масло при выпечке овсяного печенья? Во-первых, оливковое масло обладает специфическим вкусом, который заглушит вкус сладкой выпечки. Во-вторых, при температуре ниже температуры кипения жиры начинают разлагаться, выделяя токсичные вещества. Температура кипения оливкового масла 300 °С, при 180-200 °С жиры в масле начинают разлагаться. Чтобы этого не происходило, рекомендуется использовать подсолнечное масло, температура кипения которого от 160 до 216 °С.

Яйца в составе овсяного печенья

Давайте разберемся, что дают яйца при выпечке овсяного печенья.

Яичные белки в первую очередь являются источником белков, которые необходимы нашему организму. Белки также обеспечивают достаточное количество жидкости и способствуют поднятию печенья во время выпечки из-за того, что при воздействии высоких температур начинают пузыриться. Еще одно важное свойство белков – это то, что они являются естественными эмульгаторами, то есть создают и поддерживают однородную смесь из тех продуктов, которые не смешиваются в природе. При использовании яичных белков в выпечке важно обеспечить достаточное количество муки в целях поглощения дополнительной влаги. В нашем случае, мы предлагаем увеличить количество муки на 50 г.

Яичный желток тоже обеспечивают некоторое количество влаги и белка. также это еще и самый распространённый загуститель в кондитерских изделиях. Высокая доля яичного желтка в овсяном печенье приведет к более плотной текстуре.

Видно, что овсяное печенье, в которое был добавлен дополнительный белок приобрело более расплывчатую форму и пористую структуру, чем печенье с желтком, которое вышло плотным, без округлой формы.

Печенье с дополнительным белком и желтком вовсе расплылось, поскольку лишней влаге некуда было деться из-за недостатка муки.

Структура на разломе овсяного печенья также различается. Если идти сверху в низ, то первое печенье было приготовлено с помощь 2-х яиц (2 белка и желтка), здесь понятно, что для хорошего результата просто нужно было увеличить все ингредиенты вдвое. Посередине – это овсяное печенье с добавлением еще одного белка. его структура более воздушная, пористая, мягкая и приподнятая. В печенье с большим количеством желтка наблюдается плотная и менее пышная структура.

На наш взгляд, идеальное сочетание белков и желтков в рецепте овсяного печенья – это одно яйцо. Структура получается в меру пышной и плотной.

Факт №5: Белки делают структуру печенья более пышной, желтки – плотной.

Сладость в овсяном печенье

Сладости в овсяном печенье можно добиться несколькими способами:

  • с помощью белого сахара, который был получен из сахарной свеклы;
  • с помощью тростникового сахара;
  • с помощью меда;
  • с помощью сиропа (кукурузного, кленового и так далее).

Как уже говорилось ранее, сахар отвечает за хрустящую сладкую корочку. Различное использование количества сахара или его заменителей может существенно изменить структуру печенья.

Белый сахар содержит в себе сахарозу, элемент, который хорошо поглощает влагу, а также обладает нейтральной кислотной средой.

Тростниковый сахар состоит из глюкозы и фруктозы, которые соединяясь с другими микроэлементами предают печенью соответствующий вкус и аромат, а также более насыщенную кислотную среду нежели при использовании белого сахара.  К тому же глюкоза и фруктоза более гигроскопичны, чем сахароза.

В тесто овсяного печенья мы добавляем разрыхлитель, который лучше реагирует в кислой среде образует пузыри, которые делают выпечку пышнее. При использовании тростникового сахара, кислотная среда располагает для данной реакции, поэтому печенье, в состав которого входит тростниковый сахар лучше поднимается. 

То печенье, которое приготовлено на белом сахаре больше расплывается во время выпечки за счет того, что сахароза меньше поглощает жидкости, а кислотная среда менее активна.

Факт №6: Тростниковый сахар придает печенью пышную, пористую структуру и влажную середину. Белый – хрустящий вкус, более сухую структуру и тонкую форму.

Слева овсяное печенье, в состав которого водит белый сахар, а справа – с тростниковым. Видно, что первое печенье достаточно плотное, по структуре суше, чем второе печенье.

Тростниковый сахар по-разному реагирует и с каждым видом овсяных хлопьев. Если смотреть слева направо, в состав первого печенья входят крупные хлопья. Отчетливо видно, что структура очень хрупкая, некоторые кристаллики сахара не растворились полностью. Вся влага была поглощена тростниковым сахаром, крупные хлопья не успели разбухнуть и впитать в себя часть жидкости, поэтому печенье получилось слишком хрустящим.

Наиболее приближенным к идеалу выглядит второе печенье, в состав которого входят овсяные хлопья среднего размера. Видно, что структура печенья пористая и в меру мягкая, ровные края и форма, в меру сухое.

Последнее овсяное печенье сделано из хлопьев быстрого приготовления. Оно менее структурное и ровное. Такое печенье не может претендовать на звание идеального.

Растворимость сахара также влияет на овсяное печенье. Во всех трех видах печенья сахар сначала был растворен в топленом масле, то есть оно 10 минут подогревалось. Данный процесс позволит печенью приобрести топленый вкус ириски и более пористую поверхность. Растворенный сахар лучше распределяется по структуре теста и способствует увеличению пышности печенья во время выпечки.

Овсяное печенье с растворенным белым сахаром обладает менее пористой структурой, более плотной и пышной. На наш взгляд, баланс белого и тростникового сахара является оптимальным. Мы получаем и хрустящую корочку, которую обеспечивает белый сахар, и влажную сердцевину печенья со вкусом карамели, и ириски. Соотношение белого и коричневого сахара должно быть 1:1.

Еще одно преимущество тростникового сахара перед белым. Он лучше карамелизируется, насыщая печенье более интенсивным ароматом.

Чтобы добиться более гладкой текстуры печенья без хрустящей корочки, сахар можно заменить сиропом. Мы взяли 1 столовую ложку кленового.

Структура печенья значительно отличается, с сиропом она более гладкая и ровная. Само овсяное печенье полностью мягкое. Это происходит, потому что сироп состоит из более простых сахаров чем гранулированный сахар, он быстрее карамелизируется, тем самым сглаживая структуру печенья. Самый главный минус – это вкус. Мы настоятельно не рекомендуем использовать кленовый сироп в качестве подсластителя печенья. Из-за своей специфичности, он делает вкус отвратительным, похожим на лекарственный.

В качестве альтернативы можно заменить сахар кукурузным сиропом с менее выраженным вкусом.

Мед – это еще один прекрасный продукт, который может добавить сладости овсяному печенью. Он состоит из фруктозы и глюкозы, которые считаются наиболее растворимыми. Структура печенья также, как и в случае с сиропом, будет мягкой и более гладкой. Мы добавили 1 чайную ложку меда в наше тесто.

В большей степени печенье растеклось, приобрело неровную форму. Начинка мягкая и влажная. На вкус, как овсяная каша с медом. На наш взгляд, такое печенье не отвечает нашим требованиям и его нельзя назвать идеальным.

Факт №7: Сироп и мед дают печенью гладкую и мягкую структуру. Главное правило: правильно выбрать сироп без специфичного вкуса или не переборщить с медом.

Роль разрыхлителей в выпечке овсяного печенья

Как и при выпечке хлеба, в овсяном печенье тоже требуется процесс закваски. В случае с хлебом он происходит за счет дрожжей. В нашем примере за счет яичных белков, которые реагируют с взбитым сливочным маслом, мукой и разрыхлителем, обеспечивающий кислую среду. В качестве разрыхлителя может выступать пищевая сода или специальный химический порошок, который продается в магазине. В чем же разница между ними? И насколько важен разрыхлитель в составе домашнего овсяного печенья?

Пищевая сода — это гидрокарбонат натрия. Вступая в реакцию с кислотой, она распадается на соль (карбонат натрия), воду и углекислый газ. Чтобы получить данную реакцию, соду гасят уксусной кислотой. Кроме того, не разложившаяся сода придаёт тесту жёлто-коричневый или зеленоватый цвет и неприятный привкус.

Разрыхлитель (пекарский порошок) — это смесь соды и кислоты, подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже — крахмал. В сухом состоянии реакция не происходит, но, если добавить воды, порошкообразная кислота и сода начнут реагировать друг с другом, выделяя пузырьки углекислого газа. Часто такие разрыхлители содержат два вида кислоты: первый, который реагирует сразу при смешении с водой и второй, который вступает в реакцию после нагревания, приподнимая печенье и пирожные уже на ранней стадии выпечки.

Слева направо расположены печенье на разрыхлителе, печенье с пищевой негашеной содой (1/2 ч. л.) и печенье с пищевой гашеной содой (1/2 ч. л. соды и 1 ч. л. уксуса).

Негашеная сода дала светлый цвет печенью и менее однородную структуру. Кроме того, вкус соды полностью перебивал вкус печенья, поэтому такой вариант овсяного лакомства нам не подходит.

Третий вариант печенья был сделан на основе гашеной яблочным уксусом соды. Овсяное печенье стало заметно темнее и пышнее, структура гладкая. Однако, несмотря на то, что соду мы погасили, на вкус она все равно четко была выражена. Гасить соду можно лимонным, яблочным уксусом, а также соком лимона. Главное не переборщить ни с кислотой, ни с самой содой, чтобы избежать неприятного привкуса.

Факт №8: Если вы используете соду в выпечке овсяного печенья, ее обязательно нужно гасить, чтобы предать пышности и исключить привкус соды.

Без использования разрыхлителей печенье получилось твердым и сухим. Структура неровная и плотная. При воздействии высоких температур тесто не поднялось, а запеклось в той форме, в какой было выложена на противень. Это произошло потому что не была создана кисля среда, благодаря которой выделяется углекислый газ и приподнимает выпечку, делает ее более пористой и воздушной.

Для рецепта идеального овсяного печенья мы все-таки отдаем предпочтение специализированному разрыхлителю, поскольку он минимизирует риск испортить вкус выпечки.

Влияние температуры теста на форму и структуру печенья

Температура теста также влияет на структуру и форму овсяного печенья. 

В первом случае, тесто вообще не находилось в холодильнике. Во втором – охлаждалось 2 часа, в третьем – всю ночь.

Видно, что по структуре печенье отличается. То, которое простояло ночь, обладает более пышной и плотной консистенцией, также преобладает пористость. Сверху хрустящая корочка и мягкая консистенция внутри.

То овсяное печенье, которое было в холодильнике 2 часа, тесто немного расплылось, форма печенья хуже, чем у тех, которые провели ночь в холодильнике, но если овсяное печенье хочется сделать быстро, то такой метод вполне подойдет.

Также мы проверили, как повлияла ночь в холодильнике на разные виды хлопьев: крупные, среднего размера (5 минут) и быстрого приготовления. 

Видно, что за ночь, проведенное в холодильнике, все три вида теста не растеклись во время воздействия высоких температур в духовом шкафе. Но структура у каждого печения все же разная. У первого она рыхлая, у второго – пористая, у третьего – плотная.

Факт №9: Охлажденное тесто лучше сохраняет форму. Идеально оставлять его в холодильнике на ночь. В крайнем случае, можно поставить на 2 часа.

Овсяное печенье с четкими округлыми и хрустящими краями, с богатым сливочным вкусом сладкой ириски, с мягкой, влажной сердцевиной.

Секреты выпечки овсяного печенья (на 8 порций):
  • Для выпечки необходимо использовать сливочное масло. Его количество должно быть снижено. 70 г масла на 8 штук овсяного печенья будет достаточно.
  • Томленное масло придает печенью из овсяных хлопьев сливочный вкус.
  • В тесто нужно обязательно добавлять пшеничную муку, чтобы обеспечить процесс «склеивания» всех ингредиентов.
  • Лучше всего для выпечки печенья выбирать овсяные хлопья среднего размера (5 минут).
  • Идеальное соотношение яичных компонентов – 1:1, то есть 1 белок и 1 желток (одно целое яйцо).
  • Из разрыхлителей лучше отдавать предпочтение специализированным, поскольку они не влияют на вкус печенья.
  • Чтобы овсяное печенье получилось хрустящим и пышным, а также приобрело вкус карамельной ириски, в тесто необходимо добавить смесь белого и тростникового сахаров. Соотношение 1:1.
  • Масло и сахар нужно взбивать отдельно от муки, чтобы добиться пышности печенья и полной растворимости сахара.
  • Для идеальной формы тесто следует оставлять на ночь в холодильнике. В течение этого времени происходят процессы карамелизации, которые при выпечке дадут глубокий аромат.

Ингредиенты:

— 70 г. сливочного масла

— ½ стакана овсяных хлопьев (5 минут)

— 2/3 стакана пшеничной муки

— 1/3 стакана белого сахара

— 1/3 стакана тростникового сахара

— 1 яйцо

— 1 ч. л. ванильного сахара

— ½ ч. л. разрыхлителя

— щепотка соли

Способ приготовления:

Первым делом необходимо растопить сливочное масло. Поместите сливочное масло в небольшую кастрюльку и подогревайте в течение 10 минут. Данный прием позволит придать овсяному печенью вкус легкий томленый вкус. Затем масло должно немного охладиться, оставьте его при комнатной температуре на 5-7 минут.

Второй этап приготовления заключается в взбивании масла с сахаром (1/3 стакана белого и 1/3 тростникового) до однородной воздушной массы, затем добавьте яйцо, все тщательно перемешайте миксером. В отдельной чаше смешать муку, соль и разрыхлитель, а затем соединить сухие и мокрые ингредиенты. В самую последнюю очередь добавляются овсяные хлопья и замешивается равномерное тесто, которое помещается в холодильник на 1 ночь.

На следующий день выложите тесто на противень небольшими ровными шариками, придайте им с помощью кондитерской лопатки или обычной ложки слегка приплюснутую форму.  Поставьте противень в разогретую духовку до 170 °С на 15 минут. После того, как вы достанете печенье из духовки, дайте ему немного остыть.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Не забудь поделиться со своими друзьями в социальных сетях! 

 

Посмотрите нашу подборку статей с полезными советами по выпечке:

Узнай, как правильно варить овсяные хлопья, чтобы получилась самая вкусная каша.

Есть мультиварка, но ты не знаешь, как варить в ней кашу? Воспользуйся нашей статьей «Как варить кашу в мультиварке».

Сварить кашу на молоке больше не проблема. Узнай из нашей статьи «Как сварить кашу на молоке без проблем», как избежать распространенных ошибок во время приготовления.

 

www.myllynparas.ru

Овсяное печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях

Всем привет! С Вами Ольга, консультант по питанию и ЗОЖ.

Бытует мнение, что еда в стиле ЗОЖ, это обязательно что то отварное или приготовленное на пару, без вкуса, соли и специй. Якобы, люди, которые придерживаются правильного питания, с утра до вечера жуют сельдерей и брокколи.

Я стараюсь на страницах своего блога развеивать эти стереотипы и предлагаю сегодня приготовить полезный и вкуснейший десерт — овсяное печенье.

О том, насколько полезен геркулес, знают многие. Ни один рацион здорового питания не обходится без этого чудо-продукта. Почему чудо? Да потому что в овсянке содержится большое количество углеводов, а это значит запаса энергии после завтрака из овсянки хватит надолго. А это очень удобно, если пытаешься избавиться от парочки лишних килограммов.

Кроме того, овсянка богата ценными витаминами и минералами. Овсяная крупа и хлопья при постоянном употреблении снижают уровень холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов и в итоге снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. В общем, не крупа, а чистое золото. Ну что, готовим?

Домашнее овсяное печенье из геркулеса по классическому рецепту

Печенье по этому рецепту получается рассыпчатое и потрясающе вкусное. Его можно употреблять с чаем или кофе, утром или в течении дня, брать с собой на работу, в институт или наслаждаться дома. И кстати, если Ваши дети не любят овсянку, то после того, как Вы разок испечете этот десерт — они ее обязательно полюбят. Проверено неоднократно!

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 1 стакан
  • Сахар — 4 ст ложки
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 2 ст ложки
  • Корица — по вкусу
  • Миндальный орех — 50г

Сливочное масло обязательно должно быть отличного качества, иначе вкус печенья будет испорчен. Должно быть именно сливочное масло, заменять спредами и маргаринами нельзя!

Муку я здесь использую цельнозерновую с высоким содержанием клетчатки. Нам же нужно получить не просто вкусное, но и полезное блюдо. 

Цельнозерновая мука, в отличии от белой муки,  содержит все полезные компоненты зерна, все питательные вещества и витамины остаются в цельносмолотой муке в полном объемы. 

 

Совет от диетолога: Даже если, Вы будете на половину или одну треть заменять обычную белую муку цельнозерновой, Вы окажите неоценимую пользу своему организму. 

Приготовление:

Готовится печенье очень быстро. В емкости смешиваем: размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, корицу, муку.

Измельчаем миндаль. Я режу каждое зернышко ореха на три-четыре части. Можно оставить более крупные кусочки. Тоже будет хорошо.

Вместо миндаля можно использовать любые орехи, какие любите. Это могут быть кешью, грецкий орех, пекан и т.д. Можно положить любимые сухофрукты, кусочки горького шоколада, кокосовую стружку и т.п. Вариантов много, но итог всегда один — вкуснейшее домашнее овсяное печенье.

В самом конце добавляем овсяные хлопья и замешиваем тесто. Овсяных хлопьев может понадобиться чуть больше или чуть меньше одного стакана. Все зависит от того, какой геркулес будете использовать для выпечки.

Тесто должно получится густым и плотным, хорошо держать форму.

Смоченными в воде руками формируем небольшие колобки и укладываем в форму, смазанную несколькими капельками оливкового масла.

Смотрите, какие они получаются плотненькие и прекрасно держат форму, не растекаются. 

Ставим все это великолепие в духовку на 40 минут на 180 градусов. Возможно, Вам понадобиться немного меньше или немного больше времени для запекания. Все зависит от духовки. Вот и все.

Домашнее овсяное печенье из геркулеса по классическому рецепту готово. Завариваем душистый чай и наслаждаемся полезным лакомством.

Пробуйте, это очень вкусно и полезно!

Очень вкусное овсяное печенье с бананом без муки и сахара

Лето уже совсем близко. Пора отпусков вот вот начнется.  Если хочется избавиться от парочки лишних килограммов, это рецепт для Вас.

Однако, даже для тех, кто не стремиться к снижению веса — это вкусное лакомство, которым можно разнообразить свое повседневное меню.

Отсутствие сахара и муки в этом рецепте овсяного печенья, но при этом большое количество клетчатки и сложных углеводов, поможет надолго сохранить сытость. Готовим?

 

Ингредиенты:

  • Бананы (очень спелые) — 2 шт
  • Овсяные хлопья — 1/2 стакана
  • Грецкие орехи — 50 г
  • Корица (по вкусу) — по желанию

Приготовление:

Бананы разминаем вилкой до кашеобразного состояния.

Добавляем овсяные хлопья, корицу и все тщательно перемешиваем.

Займемся орехами. У меня на этот раз грецкие орехи, но опять же, как и в первом рецепте, можно использовать любые орехи, какие Вам больше нравятся.

Измельченные орехи добавляем в емкость с тестом. Вот и все, тесто готово.

Теперь аккуратно, ложкой выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Придаем нашим печеньям аккуратную форму и ставим запекаться в духовку, буквально на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Из минимума простых продуктов получается нереально вкусная штука. 

Попробуйте приготовить и Вы не разочаруетесь. Удивляйте себя и своих близких вкусными и полезными овсяными печеньями с бананом без муки и сахара.

Овсяное печенье по рецепту Юлии Высоцкой в домашних условиях

Как известно, Юлия Высоцкая большая выдумщица и рецептов овсяного печенья у нее несколько. Я сегодня выбрала один, наиболее интересный по моему мнению.

Продукты для этого десерта найдутся на любой кухне и немного время найдется, если хочется по быстрому приготовить что то вкусное к чаю или кофе.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Мука цельнозерновая — 200 г
  • кешью — 100 г
  • сливочное масло — 100 г
  • яйцо — 2 шт
  • сахар — 100 г
  • горький шоколад — 50 г

Приготовление:

  • Первым делом включаем духовку на 180 градусов. Все будет происходить очень быстро, поэтому к моменту окончания приготовления, духовка должна быть уже разогрета.
  • Далее смешиваем размягченное сливочное масло и сахар. Можно это делать миксером, а можно просто ложкой, это не принципиально.
  • Вбиваем в масло с сахаром  яйца и добавляем овсяные хлопья.
  • Кешью измельчаем в ступке. В этом рецепте нам нужна именно ореховая крошка, так как основная добавка — это шоколад, а кешью просто дополнит шоколадный вкус. Если ступки нет, можно сделать это скалкой. Перетертые в крошку орехи добавляем в наше тесто.

Совет от диетолога: При систематическом употреблении орехов кешью улучшается память, укрепляются кровеносные сосуды, укрепляются костная ткань и зубная эмаль. Кроме того, рекомендуется включать в рацион эти орехи людям, страдающим никотиновой зависимостью. Никотиновая кислота, которая содержится в этом продукте, смягчает вред от курения сигарет. 

  • Следующий этап — это добавление муки. Муку я использую цельнозерновую, чтобы получить не только вкус от этого десерта, но и пользу.
  • Ну и в самом конце кладем кусочки шоколада. Шоколад можно порезать, а можно просто поломать руками, роли не играет.
  • Тесто ложкой выкладываем на смазанный оливковым маслом противень и ставим запекаться на 20-30 минут. Смотрим по своей духовке. Мне понадобилось всего 20 минут и вот такая красота у меня получилась.

Печенье по этому рецепту получается пышным и рассыпчатым. Все благодаря нашей цельнозерновой муке. Но если Вы хотите получить почти классическую консистенцию овсяного печенья и не сильно считаете калории, используйте обычную белую муку.

Ну и опять же, этот рецепт — база. В нем можно спокойно менять ингредиенты и получать все новые и новые вкусы. Например, кешью поменять на фундук, а шоколад — на какао порошок, или можно добавить цукаты, халву, семечки и т.д. Пробуйте, экспериментируйте и Вы обязательно найдете свой индивидуальный и неповторимый вкус овсяного печенья.

Простой рецепт постного печенья из овсяных хлопьев

Сейчас идет Великий пост и этот рецепт овсяного печенья будет как раз кстати для тех, кто придерживается поста. Никакого масла, никак яиц нет в этом рецепте. Все достаточно быстро и просто.

Предлагаю начать приготовление.

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая — 1 стакан
  • Масло оливковое (рафинированное) — 3 ст ложки
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления — 1/2 стакана
  • Курага  (мелконарубленная) — 30 г
  • Изюм — 30 г
  • Вода — 1/3 стакана
  • Разрыхлитель теста — 3 г
  • Сахар — 1/3 стакана

Приготовление:

Цельнозерновую муку смешиваем с разрыхлителем и овсяными хлопьями. Вливаем оливковое масло и воду, добавляем сахар. Все тщательно перемешиваем и в конце высыпаем в тесто мелконарезанную курагу  и изюм.  

Замешиваем тесто. Тесто получается достаточно плотное. Если тесто получается очень густое и не замешивается, добавляем немного воды. 

Из получившегося теста делаем небольшие лепешечки, укладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при температуре 180 градусов 20 — 25 мин, до легкого зарумянивания верха.

Обязательно попробуйте приготовить, уверена, что Вам и Вашим близким понравится этот рецепт. Это печенье просто не может не нравится. А во время поста к тому же разнообразит семейное меню и добавляет энергии нашему организму.

Овсяное печенье на кефире — рецепт без яиц

В моем арсенале много различных рецептов овсяного печенья и сейчас спешу поделиться с Вами еще одним вкусным рецептом.

Этот рецепт я взяла из книги о спортивном питании. Ведь спортсменам тоже иногда хочется сладенького, а нельзя однако. Но именно этот рецепт разрешен для питания спортсменов и людей, сидящих на диете.

В составе этого печенья только полезные энергетические продукты.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 200 г
  • Кефир (1% жирности) — 200 мл
  • Изюм — 40 г
  • Сухофрукты любые (по желанию) — 40 г
  • Мед — 2 ст ложки
  • Корица (по желанию) — 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Заливаем хлопья кефиром и оставляем на 40 мин. Изюм и сухофрукты заливаем кипятком, оставляем до набухания.

Далее складываем все наши ингредиенты в глубокую миску и все тщательно перемешиваем. Перемешивать придется рукой, ложкой вряд ли получится, потому что тесто получается тугое и вязкое.

 

Смоченной в воде руками формируем маленькие колобки, формируем из них печенья и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 до легкого зарумянивания.

Снимаем готовые печенья с бумаги, даем остыть и дегустируем.

Печенье получилось очень ароматное с приятным сладковатым вкусом, не смотря на то, что здесь совсем нет сахара. А уж сколько полезного содержания в этом лакомстве!

Супер вкусный, супер полезный, супер легкий десерт!  

Овсяное печенье — это универсальный десерт, который можно готовить часто, и каждый раз, использую различные добавки, можно получать разнообразия вкуса и пользы. 

Найдите свой идеальный вкус овсяного печенья и пусть Вам будет вкусно и полезно!

Будьте здоровы и красивы!

 

 

 

 

Автор публикации
0 Комментарии: 304Публикации: 166Регистрация: 02-12-2017

hiteat.ru

Диетическое овсяное печенье | Журнал Cosmopolitan

В обычном овсяном печенье содержится около 450 ккал на 100 г. Для худеющих такой десерт оказывается непозволительной роскошью. К счастью, изобретательные хозяйки придумали рецепт диетического овсяного печенья без муки.

В чём польза овсяных хлопьев?

Овсянка содержит богатый набор витаминов и минералов, таких как железо, фосфор, йод, цинк, кальций, калий, магний. Она является прекрасным антиоксидантом и стимулирует обменные процессы. Овсяные хлопья насыщены клетчаткой, которая создаёт чувство насыщения и комфорта, в результате чего вы съедаете меньше. Биотин в составе геркулесовых хлопьев помогает справляться с проблемами кожи.

Рецепт диетического овсяного печенья в домашних условиях

Для приготовления низкокалорийного и полезного печенья подойдут только цельнозерновые овсяные хлопья. Вместо сахара используйте любой сахарозаменитель. Подсластить лакомство также можно, добавив натуральные фрукты или сухофрукты: курагу, изюм, чернослив, финики, сушёные ягоды. Чтобы увеличить содержание белка в диетическом печенье введите в тесто творог или готовый протеин для спортсменов. Склеить массу овсяную массу помогут кефир или йогурт. Итак, переходим к делу — перед вами рецепт домашнего диетического овсяного печенья.

Ингредиенты
  • 150 г овсяных хлопьев
  • 50 г любых орехов
  • 50 г сухофруктов
  • 3 яйца
  • сахарозаменитель
  • ½ чайной ложки разрыхлителя

Измельчите орехи в блендере или ножом. Смешайте все компоненты в однородную массу и дайте «отдохнуть» в течение часа. Хлопья набухнут, и тогда вы можете приступать к лепке вашего диетического овсяного печенья. Сформируйте лепёшки среднего размера. Поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.

Рецепт диетического овсяного печенья с творогом

Мы рассказали вам, как приготовить классическое ПП-печенье из овсяных хлопьев. Но это далеко не единственный вариант. Тем, кто предпочитает делать сладости посытнее, предлагаем рецепт домашнего диетического овсяного печенья с творогом.

Ингредиенты
  • 250 г овсяных хлопьев
  • 250 г нежирного творога
  • яблоко
  • яйцо
  • ванилин
  • сахарозаменитель

Заливаем хлопья водой и оставляем на 15 минут. Затем добавляем остальные составляющие, перемешиваем и помещаем на час в холодильник. Разогрейте духовку до 160 градусов и отправьте туда предварительно сформированные печенья на час.

Рецепт диетического овсяного печенья с яблоком

Яблоки — один из популярных продуктов в различных диетах. Они богаты полезными пектинами, железом и витамином С. Если добавить в рецепт диетического овсяного печенья этот фрукт, польза возрастёт многократно.

Ингредиенты
  • 2 стакана овсяных хлопьев
  • 200 г йогурта
  • 2 яблока сладких сортов
  • мёд

Залейте овсяные хлопья йогуртом и оставьте на час, а яблоки измельчите. Затем вводим в овсяную массу остальные компоненты и перемешиваем. Выпекаем печенье 40 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт диетического овсяного печенья с сухофруктами

Для истинных любителей сладкого мы подготовили рецепт с сухофруктами. Для этого домашнего печенья возьмите любые сухофрукты на ваш вкус.

Ингредиенты
  • 200 г сухофруктов
  • 250 г овсяных хлопьев
  • стакан нежирного кефира
  • яйцо
  • 3 столовые ложки овсяных отрубей
  • ½ чайной ложки соды

Соду добавляем в кефир и заливаем этой смесью овсяные хлопья. Добавляем яичный белок и сухофрукты. Перемешиваем. Когда хлопья набухнут, формируем печенье и обваливаем в отрубях. Противень с заготовками сладостей отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Рецепт домашнего диетического овсяного печенья с протеином

Поклонникам ПП и спорта по вкусу придётся этот рецепт. Протеиновое печенье содержит не более 200 ккал на 100 г. Возьмите протеин с любым вкусом и приступайте к готовке.

Ингредиенты
  • 80 г овсяных хлопьев
  • 60 г протеина
  • сахарозаменитель
  • 2 яйца

Яйца взбить миксером, добавить протеин и сахарозаменитель. Перемешать, сформировать печенье и выложить на противень. Выпекаем 10 минут при 180 градусах.

www.cosmo.ru

Рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой

Рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой не оставит равнодушным никого! Свежеиспеченное, теплое и совершенно восхитительное домашнее овсяное пп печенье в духовке — одно из любимых блюд многих людей независимо от возраста. Даже начинающие пекари могут приготовить домашнее печенье из овсяных хлопьев в духовке всего за несколько минут (конечно, если вы не любите пользоваться духовкой, то можете попробовать приготовить это кокосовое печенье без выпечки).

Рецепт печенья, который всегда многим нравится — это рецепт овсяного печенья. От него в восторге даже люди, не считающие себя фанатами овсянки. В конце концов, печенье овсяное домашнее с шоколадной крошкой не содержат глютен и рафинированный сахар. И наверняка у вас на кухне уже есть все ингредиенты для его приготовления. На приготовление рецепта овсяного печенья без глютена потребуется всего 20 минут? Это даже включает время выпечки! В следующий раз, когда вы будете готовы перекусить, попробуйте этот рецепт пп овсяного печенья.

Полезно ли овсяное печенье?

Печенье считается не совсем полезной закуской. Однако это скорее относится к обычному вкусному печенью, чем к этому простому рецепту овсяного печенья из овсяных хлопьев с шоколадной крошкой. Овес на самом деле является довольно питательным ингредиентом. Овес не содержит глютена, как, например, ячмень, пшеница или рожь. Однако лучше всего приобретать сертифицированный безглютеновый овес, если у вас аллергия на глютен, просто чтобы убедиться, что не было перекрестного загрязнения.

Вы когда-нибудь испытывали боль в животе или вздутие живота после употребления овса? Это может быть признаком того, что в вашем рационе не хватает продуктов с высоким содержанием клетчатки. По мере того, как организм привыкает есть больше продуктов с высоким содержанием клетчатки, эти симптомы должны исчезнуть. Тем временем также может помочь обильное питье с овсяными хлопьями или их замачивание на ночь перед приготовлением с ними.

Когда цельнозерновые продукты, такие как овсянка, потребляются в умеренных количествах, они могут стать частью здорового питания. В частности, овес содержит клетчатку, и не только клетчатку, но и наполнитель, известный как растворимая клетчатка, помогающая дольше чувствовать сытость. Выбор цельных круп вместо очищенных, обработанных, таких как белый рис и макароны, также означает, что вы не почувствуете усталости и сытости после еды. Это происходит, когда уровень сахара в крови резко повышается, а затем резко падает. К счастью, низкий гликемический индекс овса означает, что он не вызывает таких же колебаний. ( 1 )

Но, конечно, вредным возможно сделать что угодно, если хорошенько постараться. Полезно ли овсяное печенье? Мы не можем говорить о каждом рецепте, но наш рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой определенно полезнее, чем многие другие! 

Если имеется чувствительность или аллергия на глютен, вам понравится этот простой рецепт овсяных печений в духовке, потому что в нем используется мука Палео, безглютеновая альтернатива традиционной муке. Мы подсластим наш быстрый вкусный рецепт кокосовым сахаром — натуральный подсластитель, являющийся хорошей альтернативой рафинированному сахару. 

Для дополнительного аромата хорошо добавить мускатный орех, корицу и морскую соль, и, конечно же, шоколадную стружку! Откажитесь от молочного шоколада и выберите темный шоколад, приносящий дополнительную пользу для здоровья.

Итог: этот рецепт овсяного печенья в духовке не является полезной пищей, но когда вы тянетесь за печеньем, чтобы обуздать свою привычку, это вкусный и относительно полезный вариант.

Печенье овсяное домашнее с шоколадной крошкой — калорийность

А теперь поговорим о калорийности. В 100 г этого овсяного печенья содержится:

  • 220 калорий
  • 6,07 г белка
  • 7,69 г жира
  • 32,9 г углеводов
  • 1,572 мг марганца — 87% от суточной нормы
  • 0,225 мг меди — 25% от суточной нормы
  • 172 мг фосфора — 25% от суточной нормы
  • 0,228 мг витамина B1 – 21% от суточной нормы
  • 9,4 мкг селена — 17% от суточной нормы
  • 1,3 мг цинка — 16% от суточной нормы
  • 0,36 мкг витамина B12 – 15% от суточной нормы
  • 0,499 мг витамина B5 – 10% от суточной нормы

Как приготовить овсяное печенье с шоколадной крошкой

Готовы приготовить этот рецепт овсяного печенья?

Начните с предварительного разогрева духовки до 180 С°. Затем в большой миске смешайте кокосовый сахар, яйца, кокосовое масло и ваниль. Для этого можно использовать либо ручной миксер, либо венчик. Необходимо хорошенько перемешать все ингредиенты нашего вкусного печенья.

Затем добавьте в миску муку, овес, мускатный орех, корицу, пищевую соду и соль.

Начните перемешивать снова, пока все хорошо не смешается.

Ваша смесь должна выглядеть очень аппетитно

Пора вспомнить о шоколаде. Добавьте его в миску и перемешайте до тех пор, пока все хорошо не перемешается.

Руками скатайте печенье в шарики, а затем немного их приплюсните.

Поставьте овсяное печенье в духовку на 8–10 минут.

Пришло время печенья!

Наслаждайтесь этим более полезным овсяным печеньем в качестве закуски или десерта.

И не забудьте окунуть их в любимое молоко!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • ½ стакана кокосового масла
  • 1 стакан кокосового сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана палео-муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1½ чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 3 чашки овсяных хлопьев без глютена
  • ¼ чашки темного шоколада, минимум 70% какао

ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Разогрейте духовку до 180 С°.
  2. В большой миске смешайте кокосовый сахар, яйца, кокосовое масло и ваниль ручным миксером или венчиком до однородной массы.
  3. Добавьте муку, овес, мускатный орех, корицу, пищевую соду и соль. Смешайте до однородной массы.
  4. Добавьте шоколадную крошку и перемешайте.
  5. Скатайте тесто в шарики и разровняйте каждое печенье.
  6. Выпекать 8–10 минут.

Овсянка питание, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

Зерновые, овес, растворимые, обогащенные, простые, приготовленные на воде (с добавлением кипятка или в микроволновой печи)

*все значения указаны для количества 100 грамм

Важные питательные характеристики для Овсянка гликемический индекс ⓘ Источник:

79 (высокий)

Инсулиновый индекс ⓘ II для овсяной каши https://academic.oup.com/ajcn/article/66/5/1264/4655967

40

Калории

68

Чистые углеводы ⓘ Чистые углеводы = общие углеводы – клетчатка – сахарные спирты

9,97 г

1 чашка, приготовленная (234 г)

Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка) рассчитывается по формуле.По шкале PRAL чем выше положительное значение, тем сильнее подкисляющее действие на организм. Чем ниже отрицательное значение, тем выше щелочность пищи. 0 нейтральный.

1 (кислая)

Объяснение: Данные продуктов содержат больше железа , чем 91% продуктов. Обратите внимание, что этот продукт сам по себе богат железом , чем любым другим питательным веществом. Точно так же он относительно богат витамином А , ретинолом , кальцием и витамином А .

Овсянка Гликемический индекс (GI)

Минеральное покрытие таблица Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь Марганец Селен холин 24% 224% 19% 33% 6% 7% 17% 22% 73% 28% 3%

Кальций: 80 мг из 1000 мг 8%

Железо: 5.96 мг из 8 мг 75%

Магний: 26 мг 420 мг 6%

Фосфор: 77 мг из 700 мг 11%

Калий: 61 мг из 3400 мг 2%

Натрий: 49 мг из 2300 мг 2%

Цинк: 0,62 мг из 11 мг 6%

Медь: 0.066 мг 1 мг 7%

Марганец: 0,558 мг 2 мг 24%

Селен: 5 мкг из 55 мкг 9%

Холин: 4,7 мг из 550 мг 1%

Таблица минералов относительное представление

Витаминное покрытие таблица Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин С Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 26% 2% 0% 0% 65% 50% 57% 20% 67% 33% 0% 1%

Витамин А: 433 МЕ из 5000 МЕ 9%

Витамин Е: 0.07 мг 15 мг 0%

Витамин Д: 0 мкг из 10 мкг 0%

Витамин С: 0 мг из 90 мг 0%

Витамин В1: 0,26 мг 1 мг 22%

Витамин В2: 0,215 мг 1 мг 17%

Витамин В3: 3.025 мг 16 мг 19%

Витамин В5: 0,317 мг 5 мг 6%

Витамин В6: 0,29 мг 1 мг 22%

Фолат: 44 мкг из 400 мкг 11%

Витамин В12: 0 мкг из 2 мкг 0%

Витамин К: 0.4 мкг из 120 мкг 0%

Таблица витаминов относительная вид

Макронутриенты Таблица

Белок Качество Расщепление Триптофан Треонин изолейцин Лейцин Лизин Метионин Фенилаланин Валин гистидин 43% 24% 23% 22% 20% 12% 23% 25% 25%

Триптофан: 40 мг 280 мг 14%

Треонин: 83 мг из 1050 мг 8%

Изолейцин: 105 мг из 1400 мг 8%

Лейцин: 200 мг из 2730 мг 7%

Лизин: 135 мг из 2100 мг 6%

Метионин: 40 мг из 1050 мг 4%

Фенилаланин: 130 мг из 1750 мг 7%

Валин: 151 мг из 1820 мг 8%

Гистидин: 57 мг 700 мг 8%

Тип жира информация

Насыщенный жир: 0.226 г

Мононенасыщенные жиры: 0,391 г

Полиненасыщенные жиры: 0,426 г

Углеводы тип разбивка

Крахмал: 10,37 г

Сахароза: 0,29 г

Глюкоза: 0 г

Фруктоза: 0 г

лактоза: 0 г

Мальтоза: 0 г

Галактоза: 0.16 г

Соотношение содержания клетчатки для Овсяная мука

Сахар: 0,46 г

Волокно: 1,7 г

Другой: 9,51 г

Все питательных веществ для овсяных хлопьев на 100 г

Посмотреть

похожих продуктов или сравнить с текущими

ПИТАНИЕ ФАКТЫ ЭТИКЕТКА

Пищевая ценность

___ порций в контейнере
Размер порции ______________

Количество на 100 г

68 калорий

2%

Всего жиров 1г

4%

Всего углеводов 12г

Всего сахаров г

Включает ? г Добавленный сахар

Белок 2г

Медицинские осмотры

Низкий уровень холестерина

ⓘ Пищевой холестерин не связан с повышенным риском ишемической болезни сердца у здоровых людей.Тем не менее, диетический холестерин часто встречается в продуктах с высоким содержанием вредных насыщенных жиров. Источник

Без трансжиров

ⓘ Потребление трансжиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, негативно влияя на уровень липидов в крови. Источник

С низким содержанием насыщенных жиров

ⓘ Потребление насыщенных жиров может повысить уровень общего холестерина и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что приводит к повышенному риску атеросклероза.Диетические рекомендации рекомендуют ограничить насыщенные жиры до 10% калорий в день. Источник

Низкое содержание натрия

ⓘ Повышенное потребление натрия приводит к повышению артериального давления. Источник

Низкое содержание сахара

ⓘ В то время как потребление умеренного количества добавленных сахаров не вредно для здоровья, чрезмерное потребление может увеличить риск ожирения и, следовательно, диабета.Источник

Инфографика о питании овсянкой

Данные, предоставленные FoodStruct.com, следует рассматривать и использовать только в качестве информации. Перед началом любой диеты проконсультируйтесь с врачом.

Овсянка №1, которую лучше всего есть при диабете, говорит диетолог — ешьте это, а не то

Около 34,2 миллиона взрослых жителей США страдают диабетом. Он считается седьмой по значимости причиной смерти в Америке, и хотя каждый должен помнить о том, что он ест, диабетикам нужно быть еще более осторожными, чтобы эффективно справляться с болезнью.Помнить о еде, которую они едят, означает, что диабетики не могут просто покупать любую пищу, но они должны учитывать, что будет лучше для их уровня сахара в крови. Когда дело доходит до овсянки, в подавляющем большинстве случаев лучшим типом для диабетиков является овсяная каша стального помола.

Овсяные хлопья стальной крошки, также известные как ирландский овес или грубый овес, отличаются от овсяных хлопьев тем, что овсяные хлопья измельчаются с помощью меньших стальных лезвий, в результате чего овес требует больше времени для приготовления и имеет более жевательную консистенцию, чем овсяные хлопья. найти в овсянке быстрого приготовления.

«[Овес] — это сложные углеводы, что означает, что они полны клетчатки», — говорит Леа Джонстон, RD в SRW. «Это бета-глюкановое волокно в овсе, которое оказывает значительное влияние на снижение уровня сахара в крови и реакцию инсулина. Углеводам с клетчаткой требуется больше времени для переваривания и метаболизма, и, в свою очередь, уровень глюкозы в крови не повышается так быстро».

СВЯЗАННО:  Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку!

По словам Джонстона, овсяная каша из овсяных хлопьев не только является лучшим вариантом для всех, кто страдает диабетом и пытается снизить уровень сахара в крови, но и является одним из самых полезных вариантов овсянки в целом.

«В то время как овес в любой форме действительно полезен для вашего здоровья, овёс подвергается наименьшей обработке из всех видов овса и, следовательно, обладает немного большей питательной ценностью и более низким гликемическим индексом около 53, », — говорит Джонстон. .

Shutterstock

Джонстон говорит, что овсяные хлопья также были бы хорошим вариантом, хотя они слегка обработаны, так как овсяные хлопья были и пропарены, и расплющены, и их гликемический индекс лишь немного выше, чем у овсяных хлопьев, составляющий около 57. .

Если вкуса овсянки недостаточно, есть множество начинок, которые можно добавить, чтобы улучшить вкус, сохраняя при этом здоровый выбор блюда. Джонстон говорит, что существует множество благоприятных для диабетиков вариантов, которые помогут разнообразить утреннюю тарелку овсянки, включая свежие фрукты, а не сухофрукты, поскольку сухофрукты содержат больше сахара и больше калорий, чем та же порция свежих фруктов. Она также рекомендует такие начинки, как миндаль, грецкие орехи, семена чиа и семена льна.

«[Они] добавят полезные жиры, чтобы вы дольше оставались сытыми, и помогают контролировать уровень сахара в крови», — говорит Джонстон.

Кроме того, Джонстон говорит, что они также добавят в блюдо омега-3 жирные кислоты. По словам Джонстона, другие полезные и полезные для диабетиков добавки включают несладкий кокос, греческий йогурт и творог.

Несмотря на то, что для диабетиков есть отличные варианты овсянки, Джонстон добавляет, что в целом овсянка — это здоровый вариант завтрака.

«Вы не только избежите резких скачков сахара в крови, но и овес содержит мало белка и богат витаминами и минералами», — говорит Джонстон.«В овсе содержится 24 фенольных соединения — растительные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. Полифенол под названием авенантрамид содержится почти исключительно в овсе и помогает уменьшить воспаление в организме. Его противовоспалительное действие может также снизить риск известных сердечно-сосудистых осложнений диабета. , такие как пониженная сердечная недостаточность».

Дополнительные советы для диабетиков читайте ниже:

Какие хлопья имеют самый высокий гликемический индекс? – Restaurantnorman.com

Какие хлопья имеют самый высокий гликемический индекс?

Кукурузные хлопья, воздушный рис, хлопья из отрубей и овсяные хлопья быстрого приготовления считаются продуктами с высоким ГИ, их значение составляет 70 или более.Вместо того, чтобы использовать пакеты с горячими хлопьями быстрого приготовления, подумайте о том, чтобы приготовить партию цельных или дробленых овсяных хлопьев на неделю и хранить их в холодильнике.

Полезны ли овсяные хлопья Honey Bunches of Oats для диабетиков?

С высоким содержанием добавленного сахара Сахар обычно входит в число первых трех ингредиентов многих сухих завтраков, в том числе медовых пучков овса. Высокое потребление добавленного сахара и рафинированных углеводов было связано с повышенным риском развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и увеличения веса (10, 11).

Можно ли диабетикам есть мед?

Поскольку мед может влиять на уровень сахара в крови, избегайте его и других подсластителей, пока ваш диабет не будет под контролем. Мед следует употреблять в умеренных количествах. Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем использовать его в качестве дополнительного подсластителя.

Является ли овсянка высоким гликемическим индексом?

Несмотря на то, что овсянка богата углеводами, которых должны остерегаться люди с диабетом 2 типа, это пища с низким или средним гликемическим индексом (ГИ), если она приготовлена ​​с минимальной обработкой.Значение: он медленнее переваривается и метаболизируется, что приводит к более низкому повышению уровня сахара в крови.

Какие хлопья имеют низкий гликемический индекс?

По данным Американской диабетической ассоциации, овсяные хлопья, овсяные хлопья и овсяные отруби относятся к продуктам с низким гликемическим индексом, со значением ГИ 55 или меньше. Овсяные хлопья быстрого приготовления имеют средний ГИ со значением 56-69, в то время как овсяные хлопья быстрого приготовления считаются продуктами с высоким ГИ со значением 70 и более.

Можно ли диабетикам есть овсянку?

Овсянка обладает множеством полезных свойств и может быть отличной пищей для людей с диабетом, если ее порция находится под контролем.Одна чашка приготовленной овсянки содержит около 30 граммов углеводов, что может вписаться в план здорового питания для людей с диабетом.

Какая овсянка лучше всего подходит для диабетиков?

Овсяные хлопья лучше всего подходят для лечения диабета 2 типа, потому что они представляют собой наименее обработанную версию овсяных хлопьев. «Овсяные хлопья имеют более высокий гликемический индекс, чем овсяные хлопья, поскольку на самом деле они были частично приготовлены, что ускоряет повышение уровня сахара в крови», — говорит Кауфман.

Поднимет ли мед сахар в крови?

Гликемический индекс измеряет, насколько быстро углевод повышает уровень сахара в крови.Мед имеет показатель ГИ 58, а сахар имеет значение ГИ 60. Это означает, что мед (как и все углеводы) быстро повышает уровень сахара в крови, но не так быстро, как сахар.

В чем разница между Special K и овсянкой?

Существует множество разновидностей Special K, в том числе «Красные ягоды», «Фрукты и йогурт», «Мультизерновые» и «Овес и мед». Все они имеют разную калорийность и пищевую ценность. Овсянка — одна из самых полезных каш, ее гликемический индекс составляет 55, а гликемическая нагрузка — 13.Овсянка производится из сырого овса.

Является ли Special K хлопьями с низким гликемическим индексом?

Специальный K Оригинал. Special K original — еще одна каша с низким гликемическим индексом производства Kellogg’s. Он состоит из слегка поджаренных хлопьев из пшеницы и риса. Ингредиенты включают рис, пшеничный глютен, сахар и зародыши пшеницы, согласно этикетке.

Каков гликемический индекс овсянки быстрого приготовления?

гликемический индекс. Тарелка овсянки быстрого приготовления имеет ГИ 83.Процесс помола зерен, таких как овес или пшеница, удаляет часть содержащейся в них клетчатки, что ускоряет пищеварение и повышает гликемический индекс пищи. Если вы хотите снизить гликемический индекс овсянки, избегайте растворимых сортов и попробуйте более грубый, минимально обработанный овес.

Что входит в состав Special K?

Специальный K Оригинал. Ингредиенты включают рис, пшеничный глютен, сахар и зародыши пшеницы, согласно этикетке. По данным Университета здоровья Висконсина, Special K попадает в категорию продуктов с низким гликемическим индексом 54.Оригинальный сорт содержит около 4 граммов сахара на порцию в 1 чашке.

Сравнение крупного овса, овса старомодного и овсяного хлопьев быстрого приготовления

Овсяные хлопья кажутся вам более полезными, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, потому что они менее обработаны, верно? Так что, если овсяные хлопья еще менее обработаны, чем овсяные хлопья, они самые полезные из всех, верно? Если вы даже не знаете, какие существуют виды овса, приведенное ниже объяснение должно все прояснить.

Чтобы пролить свет на то, какой овес лучше для вас, ознакомьтесь со сравнительной таблицей ниже.

Овсяные хлопья Овсяные хлопья Быстрорастворимый овес
Описание Также называемый ирландским или шотландским овсом, он нарезан, а не плющен. Они выглядят как нарезанный рис, готовятся дольше всего и имеют слегка жевательную консистенцию. Иногда их называют овсяными хлопьями, они выглядят как плоские маленькие овалы.При обработке этого овса зерна сначала пропаривают, а затем раскатывают, чтобы расплющить их. Они готовятся дольше, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, но быстрее, чем овсяные хлопья. Этот овес, также называемый овсом быстрого приготовления, предварительно готовят, сушат, а затем раскатывают. Они готовятся за несколько минут при добавлении в горячую воду и имеют мягкую текстуру.
Стандартный размер порции 1/4 стакана сухого 1/2 стакана сухого 1/2 стакана сухого
Калорий 170 180 150
Общий жир 3.5 г 3 г 3 г
Насыщенные жиры 0,5 г 0,5 г 0,5 г
Холестерин 0 мг 0 мг 0 мг
Натрий 0 мг 0 мг 0 мг
Углеводы 31 г 33 г 27 г
Волокно 4 г 3 г 4 г
Сахар 0 г 1 г 1 г
Белок 4 г 5 г 5 г
Кальций 2% 2% 0%
Железо 6% 10% 8%

Удивлен? Похоже, что они очень похожи, но одна вещь, которая их отличает, — это то, как они сравниваются по гликемическому индексу.Овсяные хлопья менее обработанные имеют гораздо более низкую гликемическую нагрузку, чем овес быстрого приготовления с более высокой степенью обработки. Продукты с низким ГИ замедляют скорость поступления глюкозы (сахара) в ваше тело, и, наоборот, продукты с высоким ГИ вызывают всплеск уровня сахара в крови, а также инсулина, заставляя вас хотеть больше сладкой пищи, когда уровень глюкозы снижается. уронить. Тогда лучший вариант — овсяные хлопья, а овсяные хлопья — отличный второй вариант. Они заставят вас дольше чувствовать себя сытым, что поддержит ваш уровень энергии и поможет вам похудеть.

Если вы одержимы этим зерном, вот несколько забавных советов и рецептов, которые помогут вам насладиться им еще больше.

Овсянка с самым низким гликемическим индексом, безопасная для людей с сахарным диабетом на сухуре — все страницы — Netral.News

GridHEALTH.id — Диабет — это нарушение обмена веществ, которое влияет на то, как организм вырабатывает или использует инсулин.

Это затрудняет поддержание уровня сахара в крови в пределах нормы, что очень важно для здоровья людей с диабетом.

При контроле уровня сахара в крови важно контролировать количество углеводов, съедаемых за один прием пищи, поскольку углеводы напрямую влияют на уровень сахара в крови.

Также важно выбирать богатые питательными веществами углеводы с высоким содержанием клетчатки, а не рафинированные углеводы и рафинированные углеводы с добавлением сахара.

Целевые показатели потребления углеводов должны определяться на индивидуальной основе с помощью поставщика медицинских услуг.

Это означает, что то, что съедено, имеет большое значение. Соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ, но с низким содержанием жира и сахара может помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови, а также улучшить общее состояние здоровья.

Читайте также: Несмотря на безвкусный вкус, овсянка полезна для здоровья организма

Читайте также: Общие вопросы Что делать, если вторая доза вакцины против Covid-19 сделана слишком поздно?

Овсянка имеет ряд преимуществ для здоровья и может быть отличной пищей для людей с диабетом, если ее порции контролируются.

Одна чашка приготовленной овсянки содержит около 30 граммов углеводов, которые могут быть включены в план питания диабетиков, которым врач разрешил поститься.

Овсянка долгое время была обычным завтраком. Его готовят из крупы, представляющей собой зародыши пшеницы с удаленными оболочками.

Но потребление овсяных хлопьев быстрого приготовления, прошедших серьезную обработку, таких как пшеница быстрого приготовления, тем быстрее переваривается пшеница и тем быстрее увеличивается вероятность повышения уровня сахара в крови.

Овсянка обычно готовится в жидкости и подается теплой, часто с такими добавками, как орехи, подсластитель или фрукты.

Читайте также: Вот несколько советов, как избежать метеоризма из-за избыточного газообразования

Читайте также: Как преодолеть расстройства сна с помощью болеутоляющих трав

Можно приготовить заранее и разогреть утром для быстрого и легкого завтрака.

Поскольку овсянка имеет более низкий гликемический индекс, она может быть лучшей альтернативой завтраку.

Те с мочеизнурением могут испытать их уровни глюкозы крови после различных типов еды завтрака для того чтобы увидеть как их сахар крови реагирует.

Овсянка также может улучшить здоровье сердца, что важно, потому что диабетики склонны к сердечным заболеваниям.

Преимущества добавления овсянки в план питания диабетика:

– Может помочь регулировать уровень сахара в крови благодаря содержанию клетчатки от умеренного до высокого и более низкому гликемическому индексу.

– Здоровое сердце благодаря содержанию растворимой клетчатки и тому факту, что она может снизить уровень холестерина.

— Может снизить потребность в инъекциях инсулина при употреблении вместо других продуктов, богатых углеводами, для завтрака.

Читайте также: Хотите поддерживать идеальную массу тела? Добавляйте эти продукты каждый завтрак

Читайте также: Низкая кислотность желудка опасна для здоровья, вот как ее преодолеть

— Если приготовить заранее, это может быть быстрое и легкое блюдо.

– содержит большое количество клетчатки, помогает дольше чувствовать себя сытым и помогает контролировать вес.

— Отличный долгосрочный источник энергии, поэтому мы остаемся под напряжением в течение всего дня.

– Может помочь отрегулировать пищеварение.

Несмотря на это, мы все равно должны быть осторожны, потому что овсяные хлопья быстрого приготовления (упакованные) часто добавляют с добавлением подсластителей.

Ароматная овсяная каша быстрого приготовления с добавлением сахара и соли. Они также имеют менее растворимую клетчатку. Выбирайте полезные сорта овсянки.

Не добавляйте слишком много сухофруктов.Всего одна столовая ложка сухофруктов может содержать большое количество углеводов. Обратите внимание на порции.

Не добавляйте слишком много подсластителя. Обычно в овсянку добавляют сахар, мед, коричневый сахар или сироп. Это может значительно повысить уровень глюкозы в крови.

Читайте также: Три простых и дешевых способа победить подагру в домашних условиях без лекарств

Читайте также: Прием антибиотиков в возрасте до 2 лет может вызвать ожирение

Хотя мы можем смело добавлять бескалорийные или низкокалорийные подсластители.

Ограничьте или избегайте использования кремов. Используйте воду, соевое молоко или обезжиренное молоко, чтобы приготовить овсянку.

#berantassstunting #hadapicorona #bijakGGL


Популярные видео

Поговорим об овсянке: лучшие виды овсянки для диеты при диабете

Какая овсянка лучше всего подходит для овсянки?

Хороший вариант: Овсяные хлопья быстрого приготовления

Гликемический индекс: Имея ГИ 66 из 100, этот овес оказывает среднее воздействие на уровень сахара в крови.

Описание : Меньше и тоньше, чем обычные овсяные хлопья, поэтому они готовятся быстрее, потому что легче впитывают воду.

Способ приготовления: Просто добавьте овсяные хлопья в горячую воду, тщательно перемешайте и подождите 2-5 минут, прежде чем закапывать их. При ГИ 55 этот овес является лучшим выбором, чем сорта быстрого приготовления для устойчивой энергии.

Описание: Этот вид овса, также называемый старомодным овсом, был частично приготовлен, поэтому его приготовление занимает немного больше времени. Они также имеют более плотную и густую текстуру, чем овес быстрого приготовления.

Способ приготовления: В кипящую воду добавить овсяные хлопья, уменьшить огонь и варить 10-20 минут, периодически помешивая. Накройте и снимите с огня и дайте постоять несколько минут перед едой.

Лучший вариант:   Овсяные хлопья

Гликемический индекс: Самый низкий гликемический индекс среди всех сортов овса, поэтому он является лучшим выбором для диабетической диеты.

Описание: Это наименее обработанный сорт овса, имеет ореховый вкус и немного жуется при приготовлении.

Способ приготовления: Приготовление аналогично овсяным хлопьям, но время приготовления составляет до 30 минут. Сократите время, замочив этот овес на ночь в воде, молоке или заменителе молока.

Чем можно посыпать овсянку?

Вы можете добавлять в овсянку всевозможные полезные ингредиенты, чтобы сделать ее вкуснее.Вот несколько вариантов:

  • Молоко или заменители молока (например, миндальное или соевое молоко)
  • Йогурт
  • Свежие или замороженные фрукты (например, ягоды)
  • Орехи (например, измельченный миндаль), семена (например, льняное семя, семена чиа) ) или ореховое масло
  • Зерновые, такие как лебеда, полба или овсяные отруби
  • Специи, такие как корица, кардамон или мускатный орех
  • Мед (не более 1 чайной ложки) или капля ванильного экстракта

Советы для приготовления вашей лучшей овсянки:
  1. Избегайте овсяных хлопьев быстрого приготовления: Они перерабатываются и предварительно готовятся, что снижает их питательную ценность.Кроме того, они часто бывают ароматизированными, в которые добавлен сахар.
  1. Знайте свои пропорции: Соотношение овса и жидкости будет зависеть от типов используемого овса, но обычно при приготовлении овсянки используйте вдвое больше жидкости, чем овса. Для более кремообразной консистенции используйте больше жидкости.
  1. Будьте изобретательны с начинками: Овес хорошо сочетается с таким количеством фруктов, орехов и других начинок, что время от времени вы можете легко менять их. Попробуйте этот вкусный рецепт с яблоками и грецкими орехами .
  1. Приготовьте заранее: Попробуйте приготовить овсянку накануне вечером, чтобы проснуться и получить быстрый завтрак. Вот хороший рецепт мюсли на ночь  , которые можно добавить в утреннее меню.

Овсянка может стать отличным дополнением к диабетической диете. Не забывайте внимательно читать этикетки и выбирать сорта овса, которые подходят вашему графику и принесут вам наибольшую питательную пользу.

Полезна ли овсянка для диабетиков?

Овсяные хлопья — один из самых полезных и удобных вариантов завтрака, поскольку они содержат большое количество витаминов и питательных веществ, необходимых организму для его повседневных функций.

Людям с диабетом 1 и 2 типа необходимо строго контролировать потребление углеводов и сахара при каждом приеме пищи, чтобы исключить внезапные скачки уровня глюкозы в крови в течение всего дня.

Хотя это связано с определенными диетическими ограничениями, знание широкого спектра здоровых вариантов на выбор является ключом к приготовлению питательных и сытных блюд.

Является ли овсянка одним из этих жизнеспособных вариантов?

Овсянка: что это такое?

Овсянка — это горячая каша, приготовленная из цельного зерна, называемого овсом.Овес получают из овсяной крупы, которая представляет собой зерна овса с удаленной шелухой. Эта овсяная крупа перемалывается, режется сталью, раскатывается или измельчается, а затем добавляется с водой или молоком, чтобы получить овсянку. Овсянку можно добавлять с орехами, подсластителями или фруктами.

Есть несколько видов овсянки, и важно, какую овсянку взять на следующий прием пищи. В зависимости от того, как обрабатываются овсяные хлопья, некоторые формы и препараты овса являются более полезными для здоровья, чем другие.

Цельный овес (крупа)  наименее необработанный, поэтому сохраняет большую часть исходных питательных веществ.Тем не менее, на его приготовление уходит час, и его жевательный ореховый вкус не сильно отличается.

Овёс стальной крупы представляет собой цельный овес, нарезанный на две или три части. Они содержат большое количество растворимой клетчатки, которая медленно переваривается, способствует насыщению и снижает вызванное приемом пищи повышение уровня глюкозы в крови.

Овсяные хлопья изготавливаются из плющеной и стручковой овсяной крупы. Они готовятся быстрее, чем овсяные хлопья, и часто используются в качестве ингредиента для выпечки.

Овсяные хлопья быстрого приготовления — это наиболее перерабатываемый сорт овса. Их изготавливают из овсяных хлопьев, которые затем пропаривают, сушат, прокатывают и прессуют. Овсяные хлопья быстрого приготовления заполняют полки продуктовых магазинов, поскольку их относительно легко приготовить.

Однако готовые овсяные хлопья быстрого приготовления (фасованные, овсяные хлопья быстрого приготовления) содержат более обработанные ингредиенты, такие как добавленный сахар, натрий и искусственные ароматизаторы или сушеные орехи. Эти добавленные ингредиенты могут быть виновником неожиданного повышения уровня глюкозы в крови, если не соблюдать осторожность.

Питательная ценность овсяных хлопьев

При диабете большое внимание уделяется не только количеству сахара и углеводов, содержащихся в том или ином источнике пищи. Диеты также должны учитывать, может ли еда питать общие системы организма, чтобы иметь возможность сопротивляться и бороться с осложнениями, которые могут возникнуть в результате этого состояния.

Необработанная овсяная каша без вкусовых добавок содержит:

  • 160 калорий
  • 27 г углеводов
  • 4 грамма клетчатки
  • 3 грамма жира
  • 115 мг натрия

В дополнение к этому необработанная овсянка также содержит витамины группы В, магний, железо, медь, марганец, цинк и фосфор, а также полифенолы, улучшающие артериальное давление.

Овсяные хлопья содержат растворимую клетчатку, получаемую из бета-глюкана, типа полисахарида, который помогает снизить уровень глюкозы и холестерина в крови, поскольку замедляет всасывание углеводов через кишечник. Растворимые волокна также укрепляют иммунную систему организма.

Овсяные хлопья имеют низкий гликемический индекс, который является решающим фактором для диетических рекомендаций при диабете. Гликемический индекс, или ГИ, показывает, насколько углеводы пищи могут повышать уровень глюкозы в организме.Чем выше ГИ, тем больше он может вызвать всплеск уровня сахара в крови человека.

Продукты питания с низким гликемическим индексом можно безопасно употреблять в составе хорошо сбалансированной диеты для людей с диабетом. НИЗКИЙ ГИ — это те, у кого 55 баллов или меньше, средний ГИ от 56 до 69, а высокий ГИ — 70 и выше. Овсяные хлопья и овсяные хлопья имеют ГИ 55, в то время как овес быстрого приготовления иногда может достигать 70 и выше.

Помимо этого, овсянка также полезна для диет для контроля веса, потому что более медленное переваривание ее растворимых волокон помогает легко чувствовать себя сытым, что снижает вероятность перекусов или переедания после еды.

Рекомендации по приготовлению овсяных хлопьев

Чтобы убедиться, что его препараты оптимизированы для получения максимальной питательной ценности, вот несколько советов:

  • Палка из овсяных хлопьев или овсяных хлопьев. Растворимые волокна обеспечивают большую часть его питательных веществ и минералов, которые могут быть потеряны в обработанном быстрорастворимом овсе. Если вы используете овсянку быстрого приготовления, убедитесь, что вы используете неароматизированный сорт, и всегда проверяйте ее пищевую ценность.
  • Увеличьте содержание белка, чтобы помочь с чувством сытости и контролировать уровень глюкозы в крови.Столовая ложка орехов, простой греческий йогурт, даже ореховое масло и вареное яйцо могут помочь.
  • Ароматизатор не с искусственными ароматизаторами или настоящими подсластителями, а с корицей, мускатным орехом, имбирем, свежими ягодами, нарезанным яблоком, гранатовыми зернами (семенами) или грушей. Это антиоксиданты, которые также могут повышать чувствительность к инсулину.
  • Используйте воду, нежирное молоко или несладкое растительное молоко.
  • Всегда помните о порциях. Независимо от того, насколько хороша или полезна еда, чрезмерное потребление всегда приведет к дополнительным калориям, сахару и углеводам.

Вынос на вынос

Необработанная овсянка — отличный выбор для людей с диабетом 1 и 2 типа. Он также может быть приготовлен по-разному в сочетании с другими полезными для здоровья продуктами, чтобы получилась сытная и питательная еда. Но, как и все источники пищи, овсянку следует принимать в соответствующих количествах в соответствии с назначенными порциями, чтобы организм наилучшим образом насыщался ее многочисленными питательными веществами.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.