• Ретинол.
• Тиамин.
• Рибофлавин.
• В3.
• Холин.
• Пантотеновая кислота (В5).
• В6.
• Фолиевая кислота.
• Витамин Е.
• Витамин С.

В 100 г бананов содержится 15 мкг ретинола. Витамин является довольно мощным антиоксидантом. Он помогает ускорить метаболизм в организме человека. Витамин А помогает сохранить зрение в пределах нормы, улучшить регенерацию тканей. Ретинол укрепляет иммунитет.

Также содержание витамина в норме нужен для профилактики онкологических заболеваний. Ретинол оттягивает процессы старения организма и улучшает функцию сердечно-сосудистой системы. В 100 г продукта содержится 0,03 мг тиамина. Он улучшает мозговую активность, придает тонус организму.

Если показатель витамина В1 ниже нормы, то у человека появляется раздражительность и депрессивное состояние. Возможно возникновение бессонницы.

1 спелый банан включает в себя около 55% от суточной нормы витамина В6. Он отвечает за обеспечение метаболизма аминокислот – из них строятся белки. Недостаток витамина вызывает цепную реакцию – хуже усваивается железо. Из-за этого возникает анемия (малокровие). Нужное количество В6 в сутки обеспечит крепкие нервы и здоровый сон.

Холин в банане содержится в большом количестве – 10 мг на 100 г мякоти продукта. Он поможет снизить уровень холестерина в крови. Также В4 обеспечивает нормальную консистенцию стенок нервных клеток, что поддерживает их в тонусе. Холин обладает антидепрессивным действием – оптимальное количество в организме обеспечит высокую работоспособность и хорошее настроение.

У мужчин холин обеспечивает высокую активность сперматозоидов. Витамин С – антиоксидант, который поможет сохранить крепкий иммунитет. Также суточная доза витамина С оттягивает процессы старения. Аскорбиновая кислота участвует в метаболических процессах, выводит токсины из организма.

Витамин помогает усваиваться кальцию и железу, которые также содержатся в бананах. На 100 г мякоти плода приходится 9 мг витамина С.

Суточная норма для взрослого человека – от 60 до 100 мг, что составляет от 9 до 15% от дневной нормы. Показатель варьируется от возраста и пола человека. Витамин Е помогает усваиваться белкам. Токоферол поддерживает эластичность кровеносных сосудов. Также, к полезным свойствам относится повышение снабжения клеток кислородом.

Микроэлементы

Бананы содержат и большой список микроэлементов, в которые входят металлы и неметаллы.

Что содержит плод:

• Цинк.
• Железо.
• Фтор.
• Марганец.
• Селен.

В мякоти 100 г банана содержится около 0,3 мг цинка. Микроэлемент есть в составе почти 300 гормонов и ферментов, работа которых обеспечивает нормальное функционирование организма человека.

К полезным свойствам цинка относят:

• Уничтожение вирусов и микробов. Недостаток элемента провоцирует снижение иммунитета.
• Участвует в синтезе белков.
• Участвует в образовании коллагена. Он устраняет сухость кожи, снимает воспаление.
• Помогает справиться с депрессивным состоянием.

100 г мякоти плодов включает в себя 0,6 мг железа. Недостаток элемента приводит к малокровию. Железо необходимо для жизнеобеспечения тканей, оно катализирует процессы кислородного обмена. Достаточное количество железо в организме человека оградит от сонливости, депрессивного состояния, улучшит работу мозга.

Макроэлементы

Они обеспечат нормальную жизнедеятельность организма.

Что есть в составе бананов:

• Кальций.
• Фосфор.
• Натрий.
• Калий.
• Магний.

На 100 г банана приходится 348 мг калия. Такое количество составляет 13% от суточной нормы взрослого человека.

В каких процессах участвует калий:

• Обеспечивает водно-солевой баланс. Калий помогает задержать отложение солей в организме.
• Калий участвует в транспортировке сахара и аминокислот (клеточное питание). Для этого элемент взаимодействует с натрием (который также содержится в бананах).
• Элемент нужен для синтеза белков. Он помогает трансформации глюкозы для клеточного питания.
• Калий – один из элементов, обеспечивающий транспортировку кислорода к мозгу. Это положительно сказывается на памяти человека.

Но также опасна передозировка калия в организме. Возможно, токсическое влияние на печень и почки и дефицит инсулина. Поэтому нельзя употреблять бананы и другие продукты с высоким содержанием калия в неограниченном количестве. Второе место по количеству элемента на 100 г бананов занимает магний. 10,5% от суточной нормы можно получить, употребив плод.

Зачем нужен магний:

• Он регулирует уровень сахара в крови.
• Снижает действие ПМС у женщин.
• Полезен для роста костей, укрепляет зубную эмаль.
• Регулирует работу сердца.
• Предотвращает отложение камней в почках.

Аминокислоты

Аминокислоты – «строительный материал» для протеинов в человеческом организме. Протеины составляют 20% человеческого тела. Поэтому важно, чтобы аминокислоты поступали в организм в нужном количестве. Аминокислоты в бананах:

• Триптофан.
• Лейцин.
• Гистидин.
• Валин.
• Изолейцин.

Помимо этих, бананы содержат и другие аминокислоты, но в минимальном количестве (до 1% от суточной нормы).

Разрешенное к употреблению количество бананов в день для детей и взрослых

Банан – сладкий и вкусный плод. Он нравится детям и взрослым. Но, как любой продукт, банан имеет ограничения в употреблении.

Почему нужно ограничивать употребление:

• Спелые бананы довольно калорийны.
• Бананы долго перевариваются. Большое количество съеденного продукта вызовет тяжесть в животе.
• Употребляя более 3 шт. в день увеличивается риск возникновения мигрени из-за фенилэтиламина и тирамина в составе.
• Количество В6 в 1 спелом банане составляет до 55% суточной нормы для человеческого организма. Учитывая, что витамин содержится и в других продуктах, употребляя больше 2 бананов в день, возможна передозировка.
• Превышение суточной дозы калия и магния опасны для здоровья. Дневная норма веществ содержится в 3 бананах.

За 1 день можно съедать 1-2 банана взрослому, в крайнем случае – 3. Для ребенка дневной нормой является 1 шт. Кроме того, детям до 1 года бананы дают в небольшой количестве, наблюдая за реакцией ЖКТ. Если после употребления наблюдается вздутие живота и колики, то нужно перенести ввод в рацион ягоды на более поздний период.

Можно ли есть бананы при диабете?

Правильно подобранная диета при диабете – залог хорошего самочувствия больного. Врачи и диетологи сходятся во мнении, что банан можно включать в рацион диабетика (но с ограничениями). При диабете второго типа нужно рассчитывать дозу инсулина верно и съедать 1-2 банана, как и здоровый человек.

Калий, содержащийся в банане, поможет снять напряжение в мышцах и избавить от судорог. Железо избавит от анемии и слабости.Но если заболевание сопровождается ожирением, то нельзя есть бананы ежедневно.

Употребляемое количество нужно сократить до 4 шт. в неделю, потому что спелые бананы довольно калорийны и могут еще больше повысить массу тела. Также стоит избегать сушеных бананов и переспелых. Бананы нужно полностью исключать из рациона диабетика лишь в тяжелой стадии болезни, когда незначительный скачок сахара может сильно ухудшить состояние больного.

Полнеют ли от бананов?

От продукта не полнеют, если не употреблять большое количество ежедневно.

Как есть бананы и не полнеть:

• Не включать бананы в ежедневный рацион.
• За 1 день не съедать более 3 шт.
• Не есть бананы на ночь.
• Ограничить употребление перезрелых, сушеных и жареных бананов.

Банан помогает вывести лишнюю жидкость из организма, поэтому контролируемых прием может даже помочь скинуть лишние кг за счет вывода накопившейся жидкости.

Банановые диеты

Перед наступлением лета, люди начинают эксперименты с диетами, желая привести свое тело в норму после зимы. Довольно распространена банановая диета. Ее автор – британский диетолог Джейн Гриффин. Специальный рацион она придумала для быстрого снижения веса олимпийский спортсменов.

Что нужно помнить:

• Выбирать для употребления только спелые плоды – в них меньше крахмала.
• Если имеются заболевания (например, диабет, ожирение, гипертония), то не нужно рисковать и экспериментировать с диетами. Нужно строго следовать рациону, который подобрал лечащий врач.
• Основа диеты из бананов – дробное питание. Все дни нужно кушать только их, но небольшими порциями.
• Допустимо пить чистую воду, чай без сахара и употреблять молочные продукты.
• После окончания диеты нельзя сразу начинать есть в большом количестве. Желудок перенесет сильный стресс, что чревато возникновением проблем с ЖКТ.

Необычная диета длится не более 3 дней. Врачи не советуют часто прибегать к такому методу похудения. Ниже описаны другие виды банановых диет.

Щадящая творожно-банановая диета

Такое питание можно назвать более сбалансированным. Бананы включают в себя совсем небольшое количество белка. Творог поможет восполнить баланс. Диета заключается в чередовании банановых и творожных дней. Такие разгрузочные дни помогут очистить организм от токсинов, избавиться от тяжести в животе.

Чередование бананового и творожного питания длится 4 дня.

Во фруктовый день разрешается добавить в рацион на завтра вареное куриное яйцо. В творожный день разрешается употребление цитрусовых – свежие фрукты или фрэш. Напиток готовят и пьют сразу же, через 5 минут его польза будет равна нулю. Нельзя употреблять цитрусовые на голодный желудок.

Молочная диета

Диета длится 1 неделю. Питание будет однообразным. В день нужно съедать 4 спелых, но не перезрелых банана и 1 л кисломолочного напитка (кефир, ряженка). Нельзя брать обезжиренные продукты – в них нет никакой пользы. Покупать следует напитки со средней жирностью проверенных марок с небольшим сроком годности. 1 л кефира или ряженки необходимо разделить на 6 приемов.

Не рекомендуется заменить кисломолочные продукты молоком. Употребляя большое количество коровьего молока растет риск возникновения проблем с ЖКТ, высыпаний на коже.

Разрешается заменить кисломолочные продукты на козье молоко, если есть аллергия на коровий белок. Диета помогает скинуть до 3 кг за неделю. Ниже описаны рецепты диетических блюд из бананов, которыми можно разнообразить рацион, не нарушая правил диеты.

Рецепт банановых оладушек:

1. Необходимо взять 2 спелых банана и растолочь их вилкой. Можно воспользоваться блендером и довести их до состояния пюре.
2. Добавить 2 ст. л. муки (лучше взять рисовую или овсяную).
3. Добавить ½ ч. л. разрыхлителя.
4. Добавить 2 куриных яйца.
5. Тщательно перемешать смесь венчиком.
6. На разогретой без масла сковороде жарить на одной стороне до появления пузырьков.
7. Перевернуть оладушек и поджарить со второй стороны.

Рецепт можно дополнить 1 ст. л. какао-порошка. Он придаст оладушкам легкий шоколадный привкус и красивый цвет.

Рецепт мороженого из банана и йогурта:

1. Для приготовления необходимо взять 3 банана. Необходимо нарезать их на мелкие кусочки и отправить в морозилку.
2. После застывания необходимо достать бананы и измельчить их блендером. Можно добавить горсть замороженных ягод.
3. Залить заготовку 100 мл греческого йогурта или кефира.
4. Подавать к столу блюдо можно сразу же или отправить на повторную заморозку.

Рецепт протеинового коктейля из банана:

1. Необходимо взять 3 спелых банана. Нарезать их кусочками.
2. Добавить 1 ст. л. какао-порошка.
3. Добавить 200 мл молока или кефира.
4. Пройтись по смеси блендером до полного измельчения бананов и однородности коктейля.

Банан – полезный продукт, который богат витаминами, макро- и микроэлементами. Гликемический индекс нужно знать для людей, страдающий диабетом. Контролируя показатели, можно употреблять бананы без вреда для здоровья.

Видео о полезных свойствах банана

Пять причин съесть банан:

quickdiets.ru

Гликемический индекс банана

Банан — одно из древнейших культивируемых человеком растений. Родина банана — острова Малайского архипелага. Ученые полагают, что распространению бананов по островам Тихого океана способствовало то, что путешествуя к доступным им островам на лодках, древние туземцы запасались в дорогу известными им фруктами, в том числе и бананами.
Академик Н.И. Вавилов в тридцатые годы прошлого века первым из современных ученых определил географическое происхождение этого ароматного фрукта.
Первые упоминания банана, как съедобного фрукта  (хотя, по ботанической принадлежности, банан — это ягода), встречаются в индийском эпосе XVII — XI вв до нашей эры. Бананы выращивают в основном в тропиках. Влажный климат и среднесуточная температура около +30°С — оптимальная среда для выращивания этого фрукта. Другие районы не подходят для выращивания банана как плодоносящей культуры, так как при понижении температуры до +16 градусов рост растения замедляется, а при +10 останавливается вовсе, и растение может погибнуть.

В Европу бананы попали лишь в середине XIX века. Почему же столь вкусный и экзотический фрукт не получил глобального распространения в европейских странах? Все дело в том, что транспортировка бананов требует особых условий, в частности, поддержания температуры окружающей среды не выше +14°С, а также бананы имеют достаточно короткий срок хранения. Поэтому, до изобретения холодильных установок и расширения сети железнодорожных коммуникаций, доставить бананы в Европу не представлялось возможным.

Гликемический индекс продукта

Гликемический индекс банана составляет 60 единиц. Это значительно выше средних показателей, поэтому как элемент диеты банан бесполезен.

Калорийность

Банан — очень калорийный фрукт. В сыром банане на 100 грамм продукта содержится 89 кКал. Наиболее калорийны сушеные бананы. Их калорийность равна 347 кКал. При термической обработке сырых бананов их калорийность возрастает до 116 кКал. Наименее калориен банановый сок — 48 кКал.

Полезные свойства

Банан — единственный фрукт, содержащий серотонин, который еще называют гормоном счастья. Это особенно актуально при умственных и физических нагрузках, стрессах, деструктивных эмоциональных состояниях. Кроме этого, в банане полно витаминов, можно сказать, в нем присутствует целый витаминный комплекс: витамины А, В1-В9, С, Е, РР. Также в банане в достаточных количествах содержатся полезные микроэлементы, такие как цинк, медь,железо,калий, кальций, фосфор и др. плоды банана полезны при воспалении слизистой желудка, воспалительных состояниях желудочно-кишечного тракта и ротовой полости (вне периода обострения заболевания, а как восстановительная терапия). Достаточно высокое содержание в банане железа, калия и цинка допускает применение банана в пищу при отеках ног, почечной недостаточности, заболеваниях печени, психосоматических депрессивных состояниях.

Содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов)

Содержание белков, жиров и углеводов в банане на 100 грамм продукта:

Противопоказания к употреблению

В связи с высоким гликемическим индексом и калорийностью, банан строго противопоказан для применения в пищу диабетикам. Людям с повышенной свертываемостью крови, тромбофлебитами, ишемией сосудов также следует отказаться от употребления бананов в пищу, так как бананы, имеющие в своем составе калий, выводят из организма много жидкости, что может привести к загустению крови, и образованию тромбов. Если человек перенес инсульт или инфаркт — банан исключается из рациона категорически.
Введение банана в рацион ребенка должно проходить с величайшей осторожностью. Бывает так, что организм ребенка не адаптирован к подобной пище генетически, и не вырабатывает необходимых ферментов для переваривания и усвоения данного продукта. В таком случае употребление банана в пищу может быть чревато отравлением.
При частом и чрезмерном употреблении ребенком бананов в пищу может развиться такое состояние, как гипервитаминоз витамина К, что может привести к гемолитической анемии (разрушению эритроцитов).

Гликемический индекс банана /видео/

www.tolstuh.net

Гликемический индекс банана

Гликемический индекс или ГИ представляет собой влияние продуктов на значение глюкозы после их употребления. Это обуславливается нормальным или сильным повышением сахара в крови. В зависимости от способствующих внешних и внутренних факторов, различают низкий, средний и высокий ГИ.

Они определяются по компонентам, входящим в состав продуктов – клетчатка, вода, микроэлементы, витамины и прочее. Индекс довольно важен и устанавливается согласно показателю сахара, который равен 100. Основываясь на его значении, происходит его распределение у других продуктов питания. Следить за гликемическим показанием необходимо некоторым группам людей, особенно тем, кто страдает сахарным диабетом.

Гликемический индекс банана

Для того, чтобы придерживаться здоровому образу жизни, важно соблюдать правильное питание. Поэтому в настоящее время многие люди стали обращать внимание на гликемический индекс и употреблять те продукты, которые содержат его в низком или среднем количестве. Потому что данное значение оказывает большую нагрузку на пищеварение, способствуя быстрому возрастанию глюкозы в крови. Из-за этого могут последовать различные осложнения и ухудшения самочувствия. В основном это сильно влияет на диабетиков. Здоровые же люди могут не почувствовать повышение сахара.

На сегодняшний момент ГИ подразделяют на следующие виды:

1. Низкий – считается 5-35 единиц. Продукты, содержащие такие значения, считаются самыми полезными и безвредными. Потому что они не влияют на повышение в крови сахара и постепенно высвобождают энергию, через несколько часов. Из-за того, что такая пища полностью растрачивается организмом для работы органов, движения и прочее, она не откладывается в жировой запас.

В основном низкое содержание гликемического индекса встречается у сложных углеводов, которые входят в состав круп, бобовых, твердых сортов макарон, овощей, фруктов и некоторых других блюд.

2. Средний – от 40 до 55 единиц. Обуславливаются средней отдачей энергии и не сильно воздействуют на показатель глюкозы. Продукты, имеющие данный показатель ГИ считаются «золотой серединой». К ним можно отнести некоторые крупы, овощи, фрукты и другое. Гликемический индекс банана также содержит около 50 единиц, особенно недоспелый.
3. Высокий – от 60 и более. Продукты питания, имеющие такое значение характеризуются содержанием в составе быстрых углеводов. Они стремительно всасываются в кровь и высвобождают энергетический запас, тем самым повышая уровень сахара в крови.

В том случае, когда энергии становится слишком много, она превращается в жир и откладывается в запас. Из-за этого происходит ожирение, потому что сейчас многие ведут малоподвижный образ жизни. Употребляя продукты с таким ГИ, быстро ощущается чувство голода.

Людям, страдающим сахарным диабетом, а также другими патологиями эндокринной системы и прочими болезнями, следует обращать внимание на индекс и ограничивать употребление блюд с высокими значениями. К ним относятся – картофель, алкогольные напитки, сахар в чистом виде, сладости, полуфабрикаты.

ГИ банана равен приблизительно 60 единиц, что немного выше средних показателей.

Такие значения свойственны спелым бананам, имеющим пятна коричневого цвета. Незрелый фрукт наиболее полезен и не оказывает сильного влияния на скачок в крови сахара, он содержит 35-40 единиц. Банан желтого цвета имеет значение 50.

Гликемический индекс никак не влияет на калорийность продуктов, потому что энергетическая ценность подразумевает под собой компоненты, входящие в состав того или иного продукта питания. Поэтому калорийность складывается из-за содержания жидкости, клетчатки и прочих элементов.

Но незначительное влияние ГИ все-таки оказывает на организм, из-за этого не рекомендуют употреблять продукты с высоким показателем индекса людям, желающим снизить массу тела. Потому что повышая концентрацию глюкозы, происходит ее переработка в жир, который откладывается под кожей. Считается, что бананы не стоит есть в больших количествах, так как они довольно сытные и содержат около 100 ккал. Сушеный фрукт более калорийный, его значение почти приближается к 400 ккал на 100 гр, поэтому есть нужно в приемлемых количествах.

Помимо этого, такой фрукт считается полезным, в его состав входят различные витамины, микроэлементы, цинк, кальций, калий, медь и другое. Банан оказывает вяжущий эффект и антибактериальное действие, поэтому зачастую он назначается медиками при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Благодаря высокой калорийности и гликемическому индексу для фрукта, он полезен для людей, интенсивно занимающихся спортивными нагрузками. Потому что способствует быстрому восстановлению сил и энергии.

Также бананы характеризуются тем, что благодаря некоторым витаминам, способствуют профилактике заболеваний почек, печени и помогают улучшить психическое состояние.

Людям, страдающим сахарным диабетом также можно употреблять в пищу такой фрукт. Снизить ГИ помогают нехитрые правила, прежде всего, показатель зависит от способов приготовления и зрелости продукта. При таком заболевании рекомендуют недозрелые плоды бананов в свежем виде и небольшом количестве.

Прежде всего учитывать гликемический индекс нужно следующим лицам, которые страдают определенными патологиями:

1. Излишняя масса тела.
2. Нарушение обменных процессов, связанных с плохой переработкой в организме углеводов.
3. Наличие сахарного диабета. Зачастую, начиная со второго типа, банан относится к продуктам, которые противопоказаны.
4. Патологии сердечно-сосудистой системы (инфаркт миокарда, инсульт).
5. Раковые болезни. Потому что опухоль питается за счет углеводов. В свою очередь, снижение их поступления станет хорошей профилактикой таким патологическим процессам.
6. Период похудения.
7. Маленькие дети – их организм может чутко повлиять на фрукт, выражаясь расстройствами желудочно-кишечного тракта.
8. При ишемии, тромбофлебите, плохой свертываемости крови следует вовсе прекратить употребление таких фруктов. Потому что возможно загустение биологической жидкости и развитие тромба.

Гликемический индекс – важный показатель, особенно при наличии определенных заболеваний. Поэтому бананы могут быть показаны не каждому, в случае диабета и других нарушений, необходимо проконсультироваться с медицинским специалистом, прежде чем употреблять их в пищу.

nashdiabet.ru

Про банан — Newyorkfitspo.ru

Гликемический индекс продуктов ( ГИ ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс ( ГИ ). За эталон была принята глюкоза, чей гликемический индекс ( ГИ ) равен 100. Все остальные показатели сравниваются с гликемическим индексом ( ГИ ) глюкозы.

НИЗКИЙ, ВЫСОКИЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПРОДУКТОВ

Когда вы съедаете продукт с высоким гликемическим индексом ( ГИ ), резко повышается уровень сахара в крови, поджелудочная железа начинает интенсивно вырабатывать гормон инсулин. Он выполняет две основные функции в организме человека. Во-первых, снижает уровень сахара в крови, распределяя его по различным тканям тела для краткосрочного использования или для откладывания про запас в виде жира.

ГИ банана желтого равняется 60-65 единиц, что по сути является продуктом со средним гликемическим индексом. Ну что ж, ели и покалорийнее, да? А в чем же тогда бананобоязнь? Одни тренеры утверждают, что от того же зеленого яблока насыщение дольше (в сочетании с правильными продуктами, разумеется), другие, что можно всё. А что можно-то худеющим? В США некоторые звездные тренеры даже облизать бананы не дают, не то, что с кашей на завтрак. На вопрос почему загадочная улыбка в стиле «кому можно, а кому и нельзя». П….ж и провокация, да? Однако кто-то и после каши с яйцами чувствует аппетит через час, а после простой каши на воде не хочет есть заветные 3 часа. О чем это нам говорит? Что не всегда гликемический индекс важен, что какими бы мы похожими ни были, мы все равно по-своему все реагируем на те или иные сочетания продуктов.

Я не против бананов худеющим, но в дни тренировки, например до силовой очень рекомендую съесть банан с рисом и грудкой, например. Не худеющие могут есть бананы прямо с дерева связками. Моя тактика скорее в дисциплине и неожиданных комбинациях. Штука ведь не в том, что кому-то можно ореховую пасту или банан, а кому-то нельзя. Штука в том, чтобы неожиданно ввести какой-то продукт, чтобы посмотреть, как отреагирует тело. Ну, а с ореховой пастой так: очень сложно съесть положенную ложку в день, ибо так вкусно, что ты можешь смести всю

newyorkfitspo.ru