Новая диета Дюкана «Лестница питания»

Известный диетолог Пьер Дюкан предложил новый интересный вариант диеты. Она детально описана в его книге «Лестница питания: второй фронт». Семь дней недели разбиты на некие лестницы. С каждым днем включаются новые продукты. В этой статье мы подробно рассмотрим каждую из ступеней.

Новая диета Дюкана «Лестница питания»

1. Понедельник. Этот день является самым трудным, поскольку можно принимать исключительно белковые продукты. Подойдет постное мясо, рыба, яйца, творог, тофу, обезжиренное молоко и другие молочные продукты. Эта фаза называется «атака». Продукты разрешается есть без ограничений по разнообразию, но в меру по количеству. Может возникнуть чувство сухости во рту – признак начала снижения веса.
2. Вторник. К вышеперечисленным продуктам необходимо добавить овощи. Эта фаза называется «круиз». Разрешено потребление всех овощей, кроме авокадо, фасоли, чечевицы, картофеля, оливок, гороха, бобов, кукурузы и маслин.
3. Среда. Теперь к своему рациону можно добавить фрукты. Рекомендуется не употреблять фрукты с большим наличием сахара, например, бананы, виноград, черешня и т.д.
4. Четверг. Список пополняется несколькими кусочками цельнозернового хлеба.
5. Пятница. Продержавшиеся до пятницы могут позволить себе съесть ломтик сыра с жирностью 20%.
6. Суббота. Этот день является настоящим праздником для людей, выдержавших условия. В рацион добавляются продукты с наличием крахмала в составе. К ним относятся бобовые, крупяные, картофель, макароны.
7. Воскресенье. Список вышеперечисленных продуктов остается, но в любой прием пищи позволительно съесть любые продукты. Это может быть первое, второе, десерт, бокал вина и т.д. Одним словом, разрешается устроить себе пир. Здесь важно не переусердствовать, а придерживаться меры.

Фаза «Консолидация и стабилизация»

Когда подходящий вес будет достигнут, следует создать условия для его сохранения. Длительность консолидации зависит от количества ушедших килограммов. На один потерянный килограмм веса необходимо десять дней.

Количество дней консолидации следует разделить на две части. В первую к списку продуктов можно добавить одну порцию блюда с содержанием крахмала. Также разрешается один пир — любимое блюдо.

Во второй части диеты можно включить уже два этаких пира. Как можно заметить, рацион обогатился углеводными продуктами. После этого следует перейти к следующему этапу – стабилизация. На этом этапе происходит постепенное возвращение к привычному режиму питания. Разрешено есть все продукты. Но важно выделить один день исключительно для белковых продуктов. Это необходимо для поддержания веса на прежнем уровне.

Дополнительные правила диеты Дюкана «Лестница питания»

1. Необходимо каждый день выпивать около двух литров воды, в которые могут входить супы, чаи и другие напитки. Важно пить и обычную воду.
2. Для поддержания веса следует каждый день совершать прогулки не менее двадцати минут (предпочтительнее быстрым темпом), преимущественно шестьдесят. Для диеты «Лестница питания» это очень важно.
3. Рекомендуется как можно меньше использовать лифт и эскалатор. При подъеме и спуске по лестнице сжигается большое количество калорий.
4. Важно ежедневно потреблять овсяные отруби. На стадии «атака» и «круиз» — 1,5 ст.л. в день, «консолидация» — 2,5 ст.л. в день, «стабилизация» — 3,5. После окончания диеты важно также принимать 3 ст.л. овсяных отрубей в день.

Лучший способ не набрать прежний вес снова – вести активный образ жизни. Тогда даже углеводы не будут оказывать большое влияние на массу тела. Простая двадцатиминутная прогулка сжигает 100 г съеденного шоколада. Для сохранения сброшенного веса специалисты рекомендуют придерживаться фазы «стабилизация» всю оставшуюся жизнь.

 

Статьи по теме:

Диета одной тарелки Эта статья расскажет о простой, доступной и не требующей кардинального изменения рациона, системе питания, которая называется — диета одной тарелки. О тонкостях такой диеты и ее правилах вы узнаете из этой статьи.	Простая диета для быстрого похудения Многие ошибочно полагают, что эффективная диета — сложная и труднопереносимая. Эта статья расскажет о простой, но очень действенной диете для похудения, которая не причинит вреда организму.
Легкая диета для быстрого похудения Как правило, диеты требуют определенных жертв, в плане исключения из рациона полезных веществ, а также силы воли. В этой статье мы расскажем об относительно легкой диете для похудения и ее особенностях.	Диета Афродиты Диету Афродиты впервые попробовали на себе греки, питаясь в течении двух недель только огурцами и козьим сыром. В нашей статье мы расскажем о тонкостях этой системы питания и ее эффективности.

 

Ana Sliman | Диета Дюкана — «Лестница питания»: оценка эффективности на собственном опыте.

«Лестница питания» — альтернативная версия диеты Дюкана, менее строгая белковая диета. Лестницей она называется потому, что неделя поделена на 7 ступенек, каждая из которых – 1 день. Идея заключается в том, что с каждым днем вы будете расширять диапазон разрешенных продуктов (см. рис.).

ПОНЕДЕЛЬНИК

Этот день – аналог фазы Атака традиционной диеты Дюкана, которая запускает потерю веса.

Разрешенные продукты:
Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина и баранина запрещены! Печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка.
Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%.
Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.
Любые ракообразные и моллюски.
Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю.
Обезжиренные молочные продукты 0% (не более 800г-1 кг): творог, натуральные йогурты, кефир, обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко (не превышать 3 ст. л. в день сух. молока).
Все эти продукты можно употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток.
Так же разрешаются некоторые добавки из фазы Атака.

Овсяные отруби:
1,5 ст. л.

Пить не менее 2 литров воды.

Спорт:
20 мин. быстрой ходьбы

ВТОРНИК

Разрешенные продукты:
К продуктам Понедельника добавляются овощи, не содержащие крахмал.
Основные овощи: помидоры, огурцы, редис, перец, фенхель, спаржа, фасоль стручковая, лук, лук-порей, тыква, капуста (все виды), грибы, сельдерей, шпинат, салат, эндивий, баклажаны, кабачки. Морковь и свеклу есть в умеренных количествах и не при каждом приеме пищи, поскольку содержат сахар.

Овсяные отруби:
1,5 ст. л.

Пить не менее 2 литров воды.

Спорт:
20 мин. быстрой ходьбы.

СРЕДА

Разрешенные продукты:
К продуктам Понедельника и Вторника добавляется 150 г фруктов (кроме бананов, винограда и сухофруктов).
Например, 1 яблоко, 1 груша, 1 апельсин, 1 грейпфрут, 3 небольших мандарина или небольшая мисочка ягод, или ломтик арбуза.

Овсяные отруби:
1,5 ст. л.

Допустимые продукты:
1 продукт из списка.

Пить не менее 2 литров воды.

Спорт:
20 мин. быстрой ходьбы.

ЧЕТВЕРГ

Разрешенные продукты:
Сохраняются продукты Понедельника, Вторника и Среды. Плюс к ним добавляется 45 г хлеба из непросеянной муки (или 2 ломтика).

Овсяные отруби:
1,5 ст. л.

Допустимые продукты:
1 продукт из списка.

Пить не менее 1,5 литров воды.

Спорт:
30 мин. быстрой ходьбы + 1 упражнение или 40 минут быстрой ходьбы.

ПЯТНИЦА

Разрешенные продукты:
В этот день разрешаются продукты Понедельника, Вторника, Среды и Четверга + 40 г сыра (твердого или сливочного).

Овсяные отруби:
1,5 ст. л.

Допустимые продукты:
1 продукт из списка.

Пить не менее 1,5 литров воды.

Спорт:
30 мин. быстрой ходьбы + 2 упражнения или 45 минут быстрой ходьбы, или 30 мин. бега.

СУББОТА

Разрешенные продукты:
Можно употреблять все продукты предыдущих дней + 1 порция (200 г) приготовленного крахмалосодержащего продукта.
Например: чечевица, горох, фасоль — 220 г готового продукта, рис, макароны из муки грубого (приготовленные аль денте), булгур, киноа…

Овсяные отруби:
1,5 ст. л.

Допустимые продукты:
1 продукт из списка.

Пить не менее 1,5 литров воды.

Спорт:
30 мин. быстрой ходьбы + 4 упражнения или 60 минут быстрой ходьбы + 2 упражнения, или 30 мин. Бега + 2 упражнения.

ВОСКРЕСЕНИЕ

Разрешенные продукты:
К продуктам предыдущих дней добавляется праздничный прием пищи (завтрак, обед или ужин).
Одна трапеза может состоять из любых блюд на ваш выбор: 1 закуска, 1 основное блюдо, 1 десерт или сыр, бокал вина.

Овсяные отруби:
1,5 ст. л.

Допустимые продукты:
1 продукт из списка.

Пить не менее 1,5 литров воды.

Спорт:
60 мин. быстрой ходьбы + 2-4 упражнения.

Список допустимых продуктов
— 0% йогурт с фруктами (1 шт. — стаканчик 125 гр)
— соевый натуральный йогурт (1 шт.)
— кукурузный крахмал (1 ст. л. или 20 г)
— соевая мука / кукурузный крахмал (1 ст. л. или 20 г)
— Extra light Philadelphia (30 г)
— сыр до 7% жира (30г)
— французский плавленый сыр Канкойот (Cancoillotte) до 7% жира (40г)
— сметана (Crème fraiche) до 3% жира максимум (1 ст. л. или 30 г)
— какао несладкое 11% жира макс. (1 ч. л. или 7 г)
— вино (добавлять при приготовлении пищи) (3 ст. л. или 30 г)
— обезжиренное кокосовое молоко (не более 100 мл в неделю)
— колбаса из птицы 10% (100 г)
— соевое молоко (1 ст. или 150 мл)
— ревень (100 г в дни ЧБ, и без ограничений в БО дни)
— натуральный Actimel 0% (1 шт)
— Гаспачо (магазинный) (1 чашка или 150 мл)
— сладкий соевый соус (1 ч. л. или 5 г)
— cироп 0% (20 мл)
— щавель – 100 г
— Ягоды Goji — 1 ст. л.

(Информация взята с сайта http://dukandiet.ru/novaya-dieta-dyukana-light-versiya/)

Диета Дюкана: этапы, эффективность и многое другое

Диета Дюкана — это план питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, разработанный Пьером Дюканом, бывшим французским врачом и самопровозглашенным диетологом.

Эта диета, также называемая методом Дюкана, основана на том, как питались охотники-собиратели.

Диета включает 100 продуктов, и все они белковые или овощные. Человек может есть столько, сколько хочет, если он ест только эти 100 продуктов.

Диета Дюкана может способствовать снижению веса, но исследования связывают ее с возможными осложнениями для здоровья, включая заболевания почек и печени. Кроме того, он может не обеспечивать весь спектр питательных веществ, необходимых организму.

В этой статье представлен обзор диеты Дюкана, включая ее метод, если он работает, и некоторые возможные риски для здоровья.

Поделиться на Pinterest Сторонники диеты Дюкана считают, что она может помочь человеку похудеть.

Диета Дюкана требует, чтобы человек ел продукты с высоким содержанием белка и уменьшал потребление углеводов и жиров. Он фокусируется на натуральных, а не на упакованных продуктах, и поощряет ежедневную физическую активность.

Официальный сайт диеты Дюкана содержит список из 100 продуктов, разрешенных на диете. Из 100 продуктов 68 — это «чистые белки» и 32 — овощи. Человек может вводить дополнительные продукты на более поздних этапах диеты.

Диета Дюкана основана на теории о том, что употребление большого количества белка может помочь людям похудеть. Это происходит потому, что:

• нежирная пища с высоким содержанием белка, как правило, содержит меньше калорий
• употребление белка может помочь людям чувствовать себя сытыми
• переваривание белка требует больше энергии, поэтому организм сжигает немного больше калорий

ограничение углеводов и жиров вызывает состояние, похожее на голодание, которое заставляет организм использовать жировые запасы для получения энергии, подобно диете Аткинса.

Диета Дюкана состоит из четырех фаз:

Фаза атаки

Фаза атаки состоит из употребления в пищу продуктов из списка «чистых белков». Он направлен на быструю потерю веса.

Теория состоит в том, что употребление большого количества продуктов, богатых белком, запускает обмен веществ. Однако, хотя для переваривания белка требуется несколько больше калорий, диетологи сходятся во мнении, что никакие определенные продукты не могут запустить метаболизм. Однако физические упражнения могут его повысить.

На этом этапе люди могут терять вес, потому что сокращение углеводов приводит к удалению воды из организма, и эта потеря воды в сочетании с обезвоживанием может привести к быстрой потере веса.

Фаза атаки обычно длится около 2–5 дней, но люди, стремящиеся сбросить более 40 фунтов, могут оставаться в этой фазе дольше 7 дней.

На этом этапе человек может есть любой из 68 перечисленных чистых белков. Все они являются постными источниками белка и включают нежирную говядину, рыбу, курицу, яйца, сою, творог и обезжиренные молочные продукты. Выбор должен быть с низким содержанием жира и без добавления сахара. Человек может есть столько, сколько хочет, и при этом нет подсчета калорий.

Диета также требует, чтобы они съедали не менее 1,5 столовых ложек (столовых ложек) овсяных отрубей каждый день. Овсяные отруби очень богаты клетчаткой, поэтому организм не может расщепить или переварить большую часть этих углеводов. Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают подавить чувство голода.

Во время приступа диета требует, чтобы человек выпивал не менее 1,5 литров (л) воды и выполнял физические упражнения в течение 20 минут каждый день.

Фаза круиза

Фаза круиза направлена ​​на постепенное снижение массы тела человека путем добавления в рацион 32 определенных овощей. Теперь люди могут есть все 100 продуктов из списка, хотя им следует стараться чередовать дни, в которые входят исключительно белки, и дни, когда белок плюс овощи.

Продолжительность этой фазы зависит от того, сколько веса человек хочет сбросить. Это длится в течение 3 дней за каждый фунт, который они хотят потерять.

Человек может есть неограниченное количество белков с низким содержанием жира и неограниченное количество некрахмалистых овощей, включая шпинат, бамию, салат и зеленую фасоль.

В фазе круиза диета требует, чтобы они съедали 2 столовые ложки овсяных отрубей и занимались физическими упражнениями в течение 30–60 минут каждый день.

Фаза консолидации

Цель фазы консолидации состоит не в том, чтобы сбросить вес, а в том, чтобы избежать его повторного набора. Человеку разрешено вводить некоторые крахмалистые продукты. Теперь они могут есть каждый день:

• белок и овощи в неограниченном количестве
• один фрукт
• 1,5 унции твердого сыра
• два ломтика цельнозернового хлеба праздничные обеды каждую неделю. На праздничной трапезе человек может есть все, что захочет.

  На этом этапе они должны есть основной рацион из чистого белка один раз в неделю, предпочтительно в один и тот же день каждой недели.

  Эта фаза требует 25 минут упражнений в день.

  Фаза стабилизации

  Фаза стабилизации — это долгосрочная часть плана обслуживания. Человек не должен ожидать потери или набора веса в течение этого времени.

  Один день в неделю у них будет белковый день, как и в фазе атаки. Кроме того, они могут есть все, что хотят, если соблюдают несколько простых правил:

  • Съедайте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
  • Как можно чаще поднимайтесь по лестнице.
  • Каждый четверг устраивайте «день чистого протеина».
  • Упражнения по 20 минут каждый день.
  • Продолжайте выпивать 1,5 л воды в день.

  Фаза стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

  На этом этапе люди могут употреблять искусственные подсластители, уксусы, жевательную резинку без сахара и специи. Диета также рекомендует принимать поливитамины с минералами.

  Для получения дополнительных научных ресурсов по питанию посетите наш специальный центр.

  Соблюдение диеты с высоким содержанием белка может привести к потере веса, но исследования не доказали, что это здоровая потеря веса.

  Согласно исследованию 2014 года, диеты с высоким содержанием белка могут способствовать снижению веса по ряду причин, в том числе:

  • помогая человеку чувствовать себя более сытым
  • снижая уровень гормона голода, называемого грелином
  • улучшая баланс глюкозы в организме
  • вызывает диурез или потерю жидкости организмом

  Однако исследователи отметили, что диета ограничивает определенные группы продуктов, такие как злаки и фрукты, что означает, что она не является полноценной в питательном отношении.

  Это также может быть сложной и неудобной диетой, так как требует, чтобы человек готовил все блюда с нуля. Питание вне дома возможно, но может быть сложно контролировать методы приготовления пищи в ресторане.

  В диете Дюкана есть много правил, соблюдение которых может затруднить соблюдение диеты, особенно если в доме есть кто-то, кто не соблюдает диету.

  Другие проблемы включают следующее:

  • Первоначальная потеря веса будет в основном связана с водой, что носит временный характер.
  • Постный белок, такой как мясо и рыба, может быть дорогим.
  • Правила строгие, поэтому их может быть трудно соблюдать в долгосрочной перспективе.

  До сих пор исследования не доказали, что диеты с высоким содержанием белка являются здоровым подходом к снижению веса.

  По мнению экспертов в области здравоохранения в Соединенном Королевстве, диета Дюкана «несбалансирована по питательным веществам», и «существует опасность, [что] этот тип диеты может увеличить [] риск долгосрочных проблем со здоровьем, если [люди] не придерживайтесь правил».

  В исследовании 2014 года сообщается, что употребление большого количества белка в сочетании с западной диетой может увеличить риск нарушения обмена веществ. Диеты с высоким содержанием белка также могут подвергать почки стрессу из-за необходимости устранения отходов, образующихся при переваривании белка.

  Одно исследование, проведенное в 2015 году, утверждает, что длительное соблюдение диеты Дюкана может представлять риск для здоровья, в том числе:

  • заболевания почек
  • заболевания печени
  • остеопороз
  • сердечно-сосудистые заболевания

  На веб-сайте диеты Дюкана поясняется, что между диетой Дюкана и диетой Аткинса есть некоторое сходство, поскольку обе они предусматривают сокращение углеводов.

  Однако есть несколько ключевых отличий:

  • В диете Дюкана людям не нужно считать калории, углеводы или другие пищевые ценности.
  • Диета Дюкана предлагает список из 100 продуктов, а также некоторые другие продукты на последнем этапе, в то время как диета Аткинса более строгая.
  • Диета Дюкана концентрируется на белке с низким содержанием жира, включая обезжиренные молочные продукты, тогда как диета Аткинса не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры или любые насыщенные жиры.
  • Диета Аткинса рекомендует коктейли, батончики и другие упакованные продукты, тогда как диета Дюкана делает упор на 100 натуральных продуктов.

  Диета Дюкана – это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Хотя это может помочь людям похудеть, исследования связывают диету с несколькими возможными осложнениями для здоровья. Кроме того, любая потеря веса может на самом деле быть результатом ежедневных упражнений, которых требует диета.

  Человек должен поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион. Эти медицинские работники могут порекомендовать здоровые способы похудеть.

  Официальный сайт диеты Дюкана в Великобритании

  Твиттер

  5em 0 0.5em 0″>
  

  Сбалансированный, щадящий и постепенный метод.

  После феноменального успеха своего метода в начале 2000-х Пьер Дюкан путешествовал по миру, изучая и собирая дополнительную информацию; Как и на протяжении всей его карьеры, эти встречи привели его к совершенствованию своего метода.

  Сбалансированная неделя с постоянной потерей веса

  Лестница питания представляет собой набор из 7 ступеней, которые отражают важность с точки зрения потери веса категорий продуктов, которые вводятся каждый последующий день.

  Первые два шага состоят из употребления в неограниченном количестве 100 разрешенных продуктов.

  Потеря веса происходит постепенно и постоянно* по мере того, как вы вырабатываете хорошие привычки в еде, которые вы сохраните в долгосрочной перспективе, обеспечивая основу для консолидации, за которой следует успешная стабилизация.

                        
  

  * потери, наблюдаемые в выборке из 80 человек в течение двух месяцев: от 700 до 800 г в неделю

  На каждом этапе доступна новая категория продуктов для дополнительной мотивации!

  7 шагов к восхождению, один шаг в день: каждый день включает в себя новое семейство продуктов, чтобы вы получали вознаграждение на постоянной основе и сохраняли мотивацию в долгосрочной перспективе, тем самым поощряя тех, кто делает выбор, худеть медленнее, но без любое разочарование, удовлетворение любой тяги праздничной трапезой в воскресенье.

  Понедельник: начать с чистого листа; день натурального белка без ограничений по количеству

  Вторник: Введение любого количества овощей!

  Среда: теперь в меню можно добавлять фрукты

  Четверг: Наконец-то хлеб, цельнозерновой, конечно!

  Пятница: пора есть сыр!

  Суббота: теперь можно включать продукты, содержащие крахмал (макаронные изделия и т. д.)

  Воскресенье: Расслабьтесь и наслаждайтесь выходными за праздничным ужином!

  
  

  Лестница питания является основой фазы консолидации

  Вводит необходимые продукты, потребляемые вместе в предписанных дозах во время третьей фазы метода Дюкана. По прошествии нескольких дней ваше тело постепенно адаптируется, и установка никогда не набирать вес становится «жестко закрепленной» в виде психического рефлекса.

  «Лестница питания» позволяет вам сбрасывать вес с собственной скоростью, научившись контролировать свой вес в более гибкой и непринужденной обстановке.

  Лестница питания создана для вас:

  если вы немного прибавили в весе после последней диеты,