Содержание

Читмил: что это, что можно есть, как выбрать день читмила — 29 мая 2021

Читмилом (дословно с английского cheat meal — «обманывать еду») называют один очень калорийный прием пищи. Он подразумевает запланированное нарушение диеты, которое при правильном применении помогает в похудении.

Читмил пока что не имеет научного обоснования, но активно используется на практике у спортсменов и нутрициологов.

shutterstock.com

Польза и вред читмила

Главная задача читмила — помочь худеющему психологически отдохнуть от диеты. Так, разрешив себе запланировано съесть все, что хочется, человек предостерегает себя от возможного срыва. Есть у читмила и другие плюсы:

  • Он улучшает процессы обмена веществ;
  • Улучшает работу щитовидной железы;
  • Повышает работоспособность за счет увеличения углеводов;
  • Повышает настроение и мотивацию.

Вред читмила:

  • Риск полного отступления от правильного питания, потеря всех результатов диеты;
  • Возможное увеличение веса;
  • Тяжесть и вздутия в животе.
shutterstock.com

Как правильно проводить читмил

Для того, чтобы читмил принес пользу, а не лишние килограммы, нужно придерживаться некоторых правил:

1. Необходимо заранее определить день и время для читмила: идеально совместить его с праздниками или встречей с друзьями.
2. Не устраивайте читмил поздно вечером — тяжелая еда должна перевариться до сна.
3. Не проводите читмил чаще одного раза в неделю, иначе не будет результатов в похудении.
4. Не нарушайте режим питания в остальные приемы пищи, чтобы не увеличить количество потребленных калорий в несколько раз.
5. Не устраивайте читмил «на бегу» — насладитесь запланированным «срывом» как следует.
6. Выбирайте еду с хорошим составом — избегайте продуктов с трансжирами (фри, майонез, чипсы, маргарин и тд).
7. Контролируйте размер порции — не переедайте.
8. Исключите алкоголь — он может привести к срыву

shutterstock.com

Что есть во время читмила

Во время читмила рекомендуется есть то, без чего вам сложно на диете. Если вы сладкоежка и не представляете свою жизнь без сладкого — запланируйте день, купите самое вкусное пирожное и насладитесь им в спокойной обстановке. Если вы обожаете суши — закажите порцию любимых роллов. Ешьте в удовольствие и не испытывайте чувства вины, тогда читмил принесет результаты.

shutterstock.com

Кому не подходит читмил

Читмил не рекомендуется проводить:

  • Людям с расстройством пищевого поведения и склонным к импульсивным перееданиям.
  • Людям, страдающим сахарным диабетом
  • Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ
  • Тем, кто придерживается кетодиеты

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Читмил: похудение и поощрение

Читмил и правило 90/10

Чтобы соблюсти разумный баланс в следовании диетам, придумали так называемый читмил (от англ. cheat — «жульничество» и meal — «прием пищи») — плановое нарушение диеты. Кому угодно будет сложно на протяжении долгого времени следовать правилам питания от и до. Куда проще соблюдать их, зная, что в воскресенье можно будет устроить читмил — съесть то, что душа (и желудок) попросит.

Самое главное: читмил — это не обманный день, а обманный прием пищи. Вы можете себе его позволить, если «читерство» не растянется с утра и до вечера: в этом случае от вашего сбалансированного питания останется одно название, и все старания предыдущих дней пойдут насмарку.

Большинство нутрициологов сходится во мнении, что при любой диете можно придерживаться правила 90/10: то есть 90% вашего рациона должна составлять здоровая пища, а еще 10% — ваши любимые лакомства. Например, если вы едите пять раз в день (то есть 35 раз в неделю), то, следуя правилу 90/10, вы можете делать себе послабления 3-4 раза еженедельно.

Впрочем, некоторые специалисты придерживаются мнения, что вполне достаточно и одного раза. А некоторые вообще критикуют этот метод.

Зачем нужен читмил?

«Я хорошо отношусь к читмилам и периодически позволяю их своим клиентам. Если человек занимается спортом для здоровья и фигуры, а не готовится к соревнованиям, где выверен каждый грамм, то почему бы и нет?» — говорит спортсменка мирового класса, основатель и тренер Мария Попретинская.

По ее словам, необходимо привить себе культуру питания — представление о том, что, когда и в каких количествах можно есть. Но важно и уметь расслабляться, освобождать голову от мыслей о еде. Не беда, если на неделе случился праздник и был нарушен какой-то пункт или даже все — если на следующий день вернуться к правильному питанию.

Цель придерживаться правильного питания будет гораздо более достижимой, если знать, что спустя шесть дней стараний вас будут ждать несколько ложек любимого мороженого.

Cheat meal или читмил — что это такое и как оно работает для спортсменов

Придерживаться новых привычек и отказаться от своих любимых блюд – огромная проблема для многих. Но вы не должны убирать их из своего рациона навсегда. Включение читмилов (cheat meal) или даже читдэй (cheat days) в план диеты очень популярно среди любителей фитнеса. Давайте рассмотрим, что такое читмил и читдэй и как можно использовать их в своих фитнес целях и здоровому образу жизни.

Что такое читдэй и читмил?

Практически невозможно поддерживать здоровую диету 100% своего времени. Желание съесть что-то вне диеты однажды постигает каждого. Но если вы вернетесь на путь употребления нездоровых и калорийных блюд, ваши цели и достижения могут быстро уйти в прошлое. Поэтому многие эксперты рекомендуют не избегать таких соблазнов в своей диете, и включить в свой рацион читмил или читдэй

. [1] [4]

Официального определения для этого не существует, но читдэй имеет особое значение в мире фитнеса. Его можно определить как краткосрочный запланированный период переедания. Обычно речь идет о потреблении определенных макроэлементов, которые превышают текущее потребление калорий. Читмил – это одно блюдо, которое вы обычно не включаете в свой рацион.

Поэтому читдэй, можно условно определить как день, в который вы не учитываете калории и потребляете пищу или читмил, выходящую за рамки обычной диеты. В зависимости от ваших желаний в эти дни могут быть включены высококалорийные продукты или блюда, которые вы не включаете в план здорового питания, такие как гамбургеры, пицца, сладости – действительно все, что вы хотите. Читмил ориентировано больше на количество

, а не качество. [4] [6]

Вас можуть зацікавити ці продукти:

Кому нужен читмил?

В основном, читмил имеет смысл, особенно для тех, кто придерживается строгой диеты и много тренируется в спортзале. Таким образом, делается небольшой перерыв, прежде чем вернуться к здоровому питанию. [9] Поэтому читмилы очень популярны среди спортсменов и любителей фитнеса. Даже сам The Rock придерживается этого правила, и в социальных сетях он любит делиться своими читмилами. У него это в основном блины, сладкие пироги или гамбургеры. [5] [13] [14]

Читмил в настоящее время оказывают большое влияние на лечение заболеваний, связанных с перееданием. Расстройство пищевого поведения (BED) представляет собой опасное для жизни, но поддающееся лечению заболевание, для которого характерны периодические эпизоды употребления большого количества пищи

. Впоследствии у людей, страдающих от этого расстройства, развиваются психические проблемы, такие как чувство стыда, страха или вины.

Одним из видов лечения расстройств пищевого поведения является использование строгих диет. В таких случаях используются читмилы, чтобы людям было легче бороться с болезнью. Включение читмилов приводит к снижению расстройств пищевого поведения у людей с тенденцией к пищевой зависимости или неспособностью регулировать свои привычки питания. [19] [4]

Cheat meal или cheat day?

Часто возникает вопрос, лучше ли съесть один читмил, или сделать целый читдэй. Это означает, что в этот день, вы можете позволить себе есть все, что захотите. Но правильно ли забывать о своем плане питания на такое

долгое время?

Все зависит от мотивации. Основная роль читмилов заключается в том, чтобы положительно влиять на психику человека. Иногда очень трудно соблюдать строгую диету, и перспектива того, что, например, в воскресенье, вы можете побаловать себя одним вкусным и калорийным блюдом, является отличным мотиватором. Употребляя высококалорийные блюда в течение целого дня, ваши усилия перед этим могут быть потрачены впустую. После читдэй вам будет сложнее вернуться к правильному рациону. [4] [2]

Попробуйте добавить в свою диету только читмил, например, в среду на обед побалуйте себя пиццей, в воскресенье блинчиками на завтрак, чтобы разделить вашу мотивацию на меньшее количество дней и удовлетворить свой аппетит. Читмилы должны быть о компромиссе. Большинство людей склонны думать: «Я хочу все или ничего».

Поэтому может быть трудно почувствовать грань между перееданием и читмилом. [3]

Правило 90/10  

Вы слышали об этом правиле? Оно в основном означает, что 90% времени вы должны кушать в соответствии с вашим планом диеты и 10% времени вы можете поддаться любому искушению. Употребление в пищу читмилов таким образом не разрушит ваши цели и достижения в фитнесе. [13] [14]

Первое, что вам нужно понять с этим правилом, это то, что это речь идет о читмиле, а не читдэй. Например, если вы хотите придерживаться диеты, которая включает в себя пять небольших приемов пищи в течение дня, то вы будете потреблять 35 приемов пищи в неделю. Если вы соблюдаете правило 90/10, вы можете включить до 4-5 читмилов в неделю. [5] [13] [14]

Преимущества cheat meals

Существует большой знак вопроса о преимуществах читмила. Некоторые утверждают, что их никогда не следует включать в рацион, потому что речь идет о приеме «плохих» калорий.

Другие утверждают, что случайный и особенно хорошо спланированный читмил может принести несколько преимуществ. Каковы факты о включении читмилов в свой рацион?

1. Регулируют гормоны аппетита

Два гормона – грелин и лептин – играют огромную роль в том, насколько сильно и часто наше чувства голода. Лептин известен как гормон, подавляющий аппетит, а грелин стимулирует голод. [10] [17]

Исследования показали значительные изменения в уровнях лептина и грелина в течение 24-72 часов после соблюдения здоровой диеты. Если вы придерживаетесь диеты с ограничением калорий, это может вызвать снижение уровня лептина и повышение уровня гелина. После употребления здоровой и меньшей порции

ваш аппетит повысится, и вы не будете чувствовать себя сытым. [8]

Временно увеличивая потребление калорий – благодяря читмилу – организм может регулировать уровень этих гормонов, заставляя организм контролировать наш аппетит. Одно исследование показало, что выработка лептина может увеличиться почти на 30% в течение 24 часов после употребления пищи, богатой углеводами, то есть читмила. Включая такие блюда в свой рацион, вы можете подавить чувство голода и повысить чувство сытости. [10]

2. Увеличивают выработку гормонов щитовидной железы

Когда вы потребляете мало калорий, ваш организм вырабатывает меньше гормонов T3 и T4. Это йодированные аминокислоты, которые регулируют экспрессию генов в организме с помощью механизмов, подобных стероидным гормонам. Они также необходимы для

правильной работы щитовидной железы. Именно читмилс используются для частичного увеличения уровня этих гормонов. [20]

3. Не мешают похудению

Регулярная высококалорийная диета и похудение не могут использоваться одновременно. А как насчет читмилов? В одном исследовании исследователи разделили 36 участников на две группы. Одной группе было разрешено употреблять читмилы, а другой – нет. Те, кому было позволено читмилы, говорили, что они лучше удержать свою мотивацию и самоконтроль во употребления еды, чем те, кто ежедневно придерживался строгой диеты. Удивительно, но обе группы потеряли почти одинаковое количество веса. [21]

4. Подходят спортсменам

Во время упражнений выводится из организма полисахарид гликоген, который находится в печени и мышцах. Это важно для

контроля уровня сахара в крови и обеспечивает мышцы необходимой энергией. Самый простой способ истощить запасы гликогена с помощью упражнений. Чтобы максимизировать уровень гликогена в мышцах, нужно употреблять углеводы. [7] Во многих случаях достаточное количество углеводов содержится в таких блюдах, как гамбургеры или пицца. Их потребление может помочь восстановить уровень гликогена в организме.

Кроме того, физические упражнения также являются отличным мотиватором в диете, так как они увеличивают количество эндорфинов, которые способствуют хорошему самочувствию. Достижение определенной цели в фитнесе можно отпраздновать читмилом. Подобные стимулы могут избавить вас от чувства голода и позволить вам иметь более позитивное отношение к похудению. [21]

Прочитайте еще несколько советов о том, как правильно использовать читмилы

  • Не переедайте.
  • Если вы чувствуете голод после еды, подождите 20 минут.
  • Позаботьтесь о том, что вы пьете достаточное количество воды.
  • Не позволяйте себе голодать.
  • Поделитесь своим любимым читмилом с другом.
  • Ешьте спокойно и за столом. Не ешьте во время ходьбы.
  • Не позволяйте читмилу превратится в читдэй.
  • Не волнуйтесь и наслаждайтесь читмилом. Физическая активность поможет быстро сжечь лишние калории. [11]

Ваша цель – избавиться от нездоровой пищи, но вам все равно нужно получать достаточно жиров, белков и углеводов. Они в основном находятся в читмиле. Думайте о своем читмиле, как о времени, когда вы получаете «плохой» белок, углеводы и жиры. Тем не менее, они все еще являются питательными веществами, без которых ваше тело не может функционировать должным образом. [16]

Выбирайте качественную еду 

Однако даже читмил не обязательно должен быть супер жирным и калорийным. Если вы решили съесть читмил, попробуйте найти лучшие варианты промышленно обработанным продуктам. Хочешь чизбургер? Выберите тот, который сделан из

100% натуральной говядины без гормонов. Собираетесь заказать пиццу? Попробуйте приготовить тесто дома, чтобы знать, какие ингредиенты в нем содержатся. Любите сладкое и не можете без него? Попытайтесь заменить белую муку на спельтовую или кокосовую при выпечке. Используйте ксилит или сироп агавы вместо рафинированного белого сахара. [15]

Мы надеемся, что вы узнали всю необходимую информацию о читмиле в нашей статье. Включаете ли вы в свой рацион читмил? Поделитесь своими ответами в комментариях. Если вам понравилась статья и она была полезной, поддержите нас репостом.

Источники:

[1] Evan M. Forman — A New Look at the Science of Weight Control: How Acceptance and Commitment Strategies Can Address the Challenge of Self-Regulation – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4314333/

[2] Ferreira C — Physical appearance as a measure of social ranking: the role of a new scale to understand the relationship between weight and dieting. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21796733

[3] Boggiano MM — Motives for eating tasty foods associated with binge-eating. Results from a student and a weight-loss seeking population. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25169880

[4] Ansley Hill — Should You Have Cheat Meals or Cheat Days? – https://www.healthline.com/nutrition/cheat-meals

[5] Dwayne ‘The Rock’ Johnson: How to eat a cheat meal like the star, and how much it’ll cost – https://www.foxbusiness.com/media/dwayne-the-rock-johnson-how-to-eat-a-cheat-meal-like-the-star-and-how-much-itll-cost]

[6] Hillary B. Loper — Taste perception, associated hormonal modulation, and nutrient intake – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4555787/

[7] Shin YK — Roles of hormones in taste signaling. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20865376

[8] Alessandro Laviano -Changes in eating behavior, taste and food preferences and the effects of gastrointestinal hormones – https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S235293931830037X

[9] Warren JM — A structured literature review on the role of mindfulness, mindful eating and intuitive eating in changing eating behaviours: effectiveness and associated potential mechanisms. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28718396

[10] Klok MD — The role of leptin and ghrelin in the regulation of food intake and body weight in humans: a review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17212793

[11] Richard N. Fogoros, MD — What You Should Know About ‘Cheat’ Meals – https://www.verywellfit.com/cheat-meals-good-or-bad-3121326

[12] Samantha Cassetty, RD — The do’s and don’ts of cheat meals, according to nutrition experts – https://www. nbcnews.com/better/health/do-s-don-ts-cheat-meals-according-nutrition-experts-ncna786516

[13] Obi Obadike — Ask The Ripped Dude: Cheat Meals Won’t Stop You From Getting Diced – https://www.bodybuilding.com/content/ask-the-ripped-dude-cheat-meals.html

[14] Justin Caba — The 90/10 Rule: Cheat Meals Actually Boost Your Metabolism And Help You Lose Weight – https://www.medicaldaily.com/9010-rule-cheat-meals-actually-boost-your-metabolism-and-help-you-lose-weight-327212

[15] Chris Mohr, PHD, R.D. — How Cheat Days Affect Your Body, According to Experts – https://www.menshealth.com/nutrition/a19541029/how-cheat-days-affect-your-body/

[16] How many calories are in one gram of fat, carbohydrate, or protein? – https://www.nal.usda.gov/fnic/how-many-calories-are-one-gram-fat-carbohydrate-or-protein

[17] Strohacker K — Adaptations of leptin, ghrelin or insulin during weight loss as predictors of weight regain: a review of current literature. – https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/23801147

[18] Fat: What You Need to Know – https://my.clevelandclinic.org/health/articles/11208-fat-what-you-need-to-know

[19] Kimberly A. Brownley, PhD — Binge-Eating Disorder in Adults – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5637727/

[20] Amy Schroeder — The Ability of Thyroid Hormone Receptors to Sense T4 as an Agonist Depends on Receptor Isoform and on Cellular Cofactors – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4004778/

[21] Rita Coelho do Vale — The benefits of behaving badly on occasion: Successful regulation by planned hedonic deviations – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1057740815000443?via%3Dihub

Читмил — что это такое и как правильно делать при похудении

Опубликовано: 15.11.2019Время на чтение: 5 минут11048

Читмил (cheat meal) – это систематическое, спланированное нарушение установленного рациона диеты при похудении. Иными словами, это контролируемый срыв. К данному приему прибегают многие сидящие на жестких диетах люди. Читмилы помогают легче переносить ограничения в еде в остальное время, дают психологическую разгрузку и хорошую встряску в организме, привыкающем к определенной еде.

Зачем нужен читмил

Какую пользу несет запланированный срыв?

  • Употребление «вредной» пищи, которую едят при этом методе, позволяет активизировать работу щитовидной железы.
  • Читмилы помогают улучшить деятельность пищеварительной системы. Дело в том, что большинство продуктов и блюд, допустимых при диетах для похудения, благоприятны для сжигания жировых отложений, но могут вредить печени и поджелудочной железе. При срывах организм получают богатую жирами и углеводами еду, что позволяет пищеварительной системе отдохнуть от тяжелых аминокислот.
  • Как упоминалось выше, контролируемые срывы – это спасение для психики. Понимание, что есть дни, когда можно съедать в любых количествах запрещенную диетами пищу, облегчает ограничения в рационе и продуктах в остальные дни.

Интересный факт: Прием придумали бодибилдеры и на практике доказали его целесообразность.

Правила читмила


Срыв называется контролируемым, поскольку применение данного метода при диетах имеет ряд правил и рекомендаций, которых необходимо придерживаться.

  • Читмил требует спокойной обстановки. Не нужно есть на бегу, нервничая, торопясь. В противном случае психика даже не заметит произошедшего срыва и продолжит пребывать в напряженном состоянии.
  • Читмил – это дополнительный прием пищи. Заменять им основной нельзя.
  • Забудьте при срыве о весах. Показатели наверняка превысят норму, но уже на следующий день результаты должны стать положительными.
  • При читмиле есть можно что угодно, однако предпочтение рекомендуется отдавать продуктам, богатым углеводами и белками. Такой выбор должен положительно сказаться на ускорении обменных процессов.
  • Для срыва нужно отводить наиболее подходящий день. Устраивать его можно в выходной или на праздник. Приуроченный к определенному событию, читмил принесет больше удовольствия.
  • Избегайте переедания. Ваша пищеварительная система привыкает за время диеты к низкокалорийным продуктам, поэтому резкое получение излишка высококалорийной пищи может вызвать недомогание.
  • Читмил распространяется только на еду. Газированные и спиртные напитки в него не входят.
  • Устраивать срывы можно только до пяти вечера. Все съеденные углеводы и жиры должны успеть переработаться до сна. Оптимальное время для читмила – это обед. Есть вредную пищу на завтрак также нежелательно, поскольку на пустой желудок есть риск переесть.
  • Читмил не требует специальной подготовки. Перед ним не нужно сокращать калорийность, а после – устраивать разгрузочные дни. Контролируемый срыв – это часть диеты, и наказывать себя за него нельзя.

Что можно есть

Несмотря на то, что читмил вроде как разрешает есть почти все, на практике это не совсем так. Есть продукты, которые употреблять желательно, а есть те, на которые и смотреть не стоит. Чем можно лакомиться во время срыва? Вы смело можете есть:

  • пиццу,
  • пасту,
  • хлеб,
  • хлопья,
  • картофельные блюда,
  • конфеты,
  • мармелад,
  • любые другие продукты, содержащие быстрые углеводы и малое количество клетчатки.

Что не нужно есть

Не стоит употреблять в пищу жирные продукты, поскольку они не влияют на обменные процессы. Жиры быстро оседают на проблемных зонах, что сводит на нет попытки похудеть. Следует избегать блюд с повышенным содержанием клетчатки, так как они замедляют процесс пищеварения. В день срыва на пищеварительную систему дается лишняя нагрузка, поэтому усложнять работу органов ЖКТ не следует. Фруктоза и белковые продукты также будут бесполезны при читмиле, поэтому делать на них упор не рекомендуется. Чтобы снять тягу к сладкому, можно применять «Желтые таблетки» Herbalife. Они содержат хром, помогающий контролировать чувство голода, и гарцинию камбоджийскую, которая является источником гидроксилимонной кислоты, стимулирует процесс сжигания жиров. Чтобы узнать, как приобрести продукт, загляните на сайт herbalife.ru.

Как часто можно устраивать читмил


Периодичность срывов зависит от того, сколько килограммов требуется скинуть, за какой срок, от образа жизни и ежедневной физической активности. Существует три стратегии повторения cheat meal:

  • 90/10. При таком графике 90 % времени нужно придерживаться диеты, а 10 % отвести на читмилы (срывы через девять дней на десятый). Такая загрузка рекомендуется тем, кто ведет малоактивный образ жизни и сжигает ежедневно мало калорий.
  • 80/20. При таком графике 80 % времени отводится приему диетической пищи, а 20 % – на срывы. Допускать читмилы можно через каждые четыре дня на пятый. Режим подходит спортсменам, людям, ведущим активный образ жизни. Также к нему можно прибегать в начале диеты тем, кому сложно перестроиться на график 90/10.
  • Чит-день. Так называются полноценные загрузочные дни, когда во все приемы пищи можно есть вредную, запрещенную диетой еду. Метод подходит для профессиональных спортсменов и спортивно ориентированным людям, у которых не менее 4 тренировок в неделю.

Как правильно делать читмил
  • Избегайте срывов дома. Лучше отправьтесь в кафе или ресторан. Это позволит получить большее удовольствие и психологическую разгрузку.
  • Если читмил устраивается в домашних условиях, его нельзя совмещать с сидением за компьютером или телевизором, просмотром фильмов или сериалов, играми, работой. Срыв – это удовлетворение потребности в запретной пище, а не утоление голода. Плюс за просмотром тех же фильмов еды съедается больше, что может привести к перееданию.
  • Есть нужно медленно, не торопясь, наслаждаясь каждым блюдом и съеденным кусочком.
  • Оптимально пить перед читмилом побольше жидкости. Это позволит избежать переедания.
  • Читмил после хорошей тренировки считается хорошим вариантом, поскольку интенсивные физические нагрузки ускоряют метаболизм, в результате чего вредная еда быстрее переваривается.

Ошибки, которых следует избегать
  • Страх переесть или набрать излишне много лишних граммов провоцирует многих устраивать излишне «чистый» читмил. Иными словами, даже в то время, когда запрещенную еду есть можно, ее избегают, отказывают себе в ней. Возможен даже вариант, когда увеличивается обычная порция еды. Но в итоге это просто повышает количество съеденных калорий. Не стоит обманывать собственный организм.
  • Читмил – это рацион в обычный день. До него и после следует питаться так, как обычно. Иными словами, посиделки вечером в выходной день в компании друзей и с алкоголем к читмилу не относятся. Особенно если перед этим весь день не есть.
  • Регулярность очень важна. Забывать о ней, сбивать график и режим тоже является ошибкой.
Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 2019-11-15

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв


Отзывы

Виктория | 29.02.2020 15:49

Дважды улучшала своё здоровье с Гербалайф . Во второй раз подготовилась и родила в 41 абсолютно здоровую девочку. А сейчас за 8 мес без особой тяжести порой нарушая, скинула 15 кг веса. Улучшилось здоровье, знакомые интересуются моей диетой) Спасибо, Гербалайф! Я продолжаю!

Юля | 10.12.2019 10:59

Очень здоровская статья! Всегда тяжело решится на диету, мысль о полном ограничении на длительный период просто убийственная. Читмил при похудении как глоток свежего воздуха, теперь я знаю, как его правильно делать и буду с удовольствием применять!

Татьяна | 21. 11.2019 4:39

Я раньше этого не знала…

Что такое читмил и есть ли в нём смысл?🍰🥪

Если вы хоть раз сидели на диете, то знаете это волшебное слово — читмил. На правильном питании сидеть полезно для организма, но иногда он начинает возмущаться и требовать, например, кусочек морковного торта или целую пачку чипсов.

Но что такое читмил и как это помогает при похудении? В переводе с английского читмил означает «нарушение диеты». Это полноценный прием пищи раз в неделю, желательно, в первой половине дня. Основная суть читмила — встряска организма и стимуляция метаболизма. Если вы часто худели, то знаете, что ограничивая себя в еде, можно даже набрать вес. Кстати, если вы испробовали все диеты, но так и не смогли похудеть, попробуйте систему периодического голодания, о которой мы уже писали ранее.

Если вы хоть раз сидели на диете, то знаете это волшебное слово — читмил

Давайте посмотрим на читмил с медицинской точки зрения. Читмил включает в себя два важных аспекта:

  • Физиологический — разгон метаболизма, разгрузка ЖКТ. Плановое включение в рацион всякого рода «вкусняшек» позволит раскачать ваш застоявшийся обмен веществ, который просит о передышке.
  • Психологический — снятие стресса во избежание срывов. Здесь все еще проще. Небольшое, но очень приятное отступление от правил удовлетворит психологическую потребность побаловать себя чем-то запретным. Вам будет легче придерживаться правильного питания, когда вы будете помнить о желанном дне, который принесет вам массу удовольствия. После читмила вы с легкостью можете вернуться к прежнему режиму, но работает это, увы, не всегда. Об этом чуть позже.

Диетологи в один голос утверждают, что небольшие послабления в питании очень полезны и даже могут привести к более быстрой потере веса. По-другому читмил можно назвать загрузочным днем. Ваш организм будет думать, что дефицита калорий нет, а следовательно нет смысла переходить в энергосберегающий режим, который, кстати, и замедляет процесс похудения в несколько раз.

Правило 90/10

Итак, прежде чем определиться с днем вашего читмила, запомните — это всего лишь один прием пищи, не растягивайте удовольствие на весь день, завтракая гамбургером, обедая пиццей и ужиная пастой. В этом случае все ваши старания соблюдать сбалансированное питание пойдут насмарку.

Нутрициологи утверждают, что необходимо соблюдать правила 90/10. Оно гласит, что 90% от вашего рациона должны составлять полезные продукты, а 10% — ваши любимые лакомства. Например, если в день вы едите 5 раз, то можете устраивать себе так называемые читмилы 3-4 раза в неделю. Впрочем, некоторые специалисты утверждают, что одного раза будет достаточно, а такой метод — прямой путь к набору веса. В любом случае, решать вам. Опробуйте на себе этот метод и посмотрите на свои ощущения: появилась ли легкость в теле, пропало ли желание есть вредности 24/7? Тогда этот метод подходит вам. Ориентируйтесь в первую очередь на свой организм!

Правила читмила:

Многие худеющие задаются логичным вопросом: как сдвинуть вес? Необходимо соблюдать некоторые правила. Да, не удивляйтесь, даже у, казалось бы, такого приятного приема пищи есть свои принципы:

  • Итак, вы заказали пиццу, кусочек чизкейка и устроились у телевизора. Так, стоп! Это правило старо как мир: не ешьте у телевизора! Нет, сейчас мы говорим не о дисциплине и правилах приличия, просто вы рискуете съесть в 2, а то и в 3 раза больше, чем планировали. Интересный фильм может увлечь вас настолько, что вы сами того не понимая, съедите всю пиццу целиком, закусите десертом и выпьете 500 мл кока-колы.
  • Помните: вам необходимо лишь утолить свою потребность во вредной пище, но ни в коем случае не объедаться как в последний раз. Кстати, если вы очень любите газированные напитки, обратите внимание на их версию без сахара. Сейчас на прилавках магазинов можно найти множество лимонадов “zero” — тех, что не содержат калории. Конечно, они все равно остаются довольно вредными для организма (привет, прыщи!), но так вы хотя бы снизите калорийность потребляемой пищи.
  • В самый ожидаемый день на неделе не надо отказывать себе в полезной пище. Привыкли начинать день с овсяной каши? Кушайте на здоровье, не ограничивайте себя в калориях, чтобы вечером оторваться как следует. Делайте все как раньше, просто замените один прием пищи (желательно, обед) на читмил.
  • Слишком частые читмилы не пойдут на пользу. Праздник живота идеально устраивать максимум 3 раза в неделю, но не чаще. Иначе вы рискуете поправиться, а толку от такого читмила нет никакого.
  • Алкоголь — это не читмил. Это отнюдь не снобизм и если вы любите в субботний вечер выпить бокал вина, то пожалуйста. Но это совсем не читмил, ведь алкоголь не насыщает, а даже наоборот — вызывает жуткий аппетит. И вот вы уже сами не замечаете, как выпиваете бутылку, а вслед за ней идут чипсы, мороженое и другие вредности. Кстати, в среднем, одна бутылка вина по калорийности равна средней пицце. Задумайтесь, от какого читмила вы получите больше удовольствия? Впрочем, вы можете выпить бокал вина и съесть несколько кусков пиццы — вреда от такого приема пищи много не будет.
  • До дня Х желательно соблюдать дефицит калорий. В этом случае ваш праздник живота никак не скажется на фигуре. Расслабьтесь и получайте удовольствие, т. к. организм, не привыкший к таким послаблениям, может резко отреагировать на вредную еду.

Неужели все так просто и хорошо? Неужели, у этого пиршества нет недостатков? Расскажем про пользу и вред таких послаблений.

Польза
  1. Выше мы уже разобрались, что читмил — запланированное нарушение. Это значит, что вы заранее ограничиваете объем съеденной пищи и меньше рискуете отступить от правил.
  2. Соблюдать диету становится гораздо легче и приятнее, ведь вы знаете, что в конце недели вас ждет награда. Правильный читмил принесет вам позитивное настроение, пользу для организма и потерю лишнего веса.
  3. Регулирование уровня гормонов. В организме человека есть два важных гормона — грелин и лептин. Именно они регулируют степень нашего чувства голода. Лептин подавляет аппетит, а грелин стимулирует голод. Диетологи отмечают, что у людей, придерживающихся диеты с дефицитом калорий, наблюдается снижение уровня лептина и повышение уровня гелина. После употребления здоровой и меньшей порции ваш аппетит повысится, а чувство сытости не будет высоким.
    Когда вы временно увеличиваете количество потребляемых калорий, организм начинает регулировать уровень гормонов, тем самым контролируя аппетит. Выработка лептина может увеличиться на 30% в течение 24 часов после читмила. Если вы будете регулярно включать такие приемы пищи в свой рацион, то сможете подавить чувство голода и повысить чувство сытости.
  4. Идеально подходит спортсменам. Во время тренировки из организма выводится полисахарид гликоген, находящийся в печени и мышцах. Этот процесс помогает контролировать уровень сахара в крови, обеспечивая мышцы необходимой энергией. Чтобы истощить запас гликогена, необходимо потреблять углеводы. Например, гамбургер или пицца могут содержать достаточное для этого количество углеводов, а их употребление поможет восстановить уровень гликогена в организма. Так что не бойтесь фастфуда, иногда можно позволить себе эту вредность, не навредив организму, а даже наоборот — помочь ему.

Вред
  1. Велик риск срыва и ваш читмил превратится в читдэй, а потом и вовсе заменит все здоровые приемы пищи. В итоге все результаты, которых вы успели добиться, пойдут прахом.
  2. Углеводная загрузка может способствовать набору веса, но это зависит от самого организма и многих факторов, все сугубо индивидуально. Но никто не может гарантировать вам 100%-ое похудение. Если в вашей жизни отсутствуют минимальные физические нагрузки, то польза от такого читмила будет стремиться к нулю.
  3. Психологический аспект. Кому-то читмил помогает соблюдать правила, а некоторым людям он наоборот ломает психику. Например, есть такое заболевание как РПП — расстройство пищевого поведения. Люди с такой проблемой заедают боль, страх, радость, стресс. А некоторые наоборот — едят исключительно низкокалорийные продукты, тщательно избегая углеводов. В этом случае, читмил станет чем-то вроде вожделенной запрещенки — вы целую неделю будете думать о заветной шоколадке, превращая ее тем самым во что-то запретное. Ненароком вы сделаете из еды культ, не давая себе вкусить все радости пищи. Запомните — этот день не должен кардинально отличаться от других. Не бойтесь еды, не откладывайте свое “хочу” на потом. Иной раз, лучше съесть маленький кусочек шоколадного батончика, чем ждать целую неделю, чтобы потом наброситься на него и съесть больше, чем планировали.
  4. На читмил все реагируют по разному. Кому-то это может принести пользу, а некоторые рискуют обзавестись вздутием и дискомфортом в животе. Еще раз — смотрите на реакцию своего организма и только после этого делайте выводы!

Читмил — это всего лишь способ расслабиться, перестать думать о еде, как о чем-то сакральном и запретном. Не надо подчеркивать этот день красным в календаре, не ограничивайте себя полностью, думая только о том, что вас скоро ждет награда.

Если вы чувствуете, что ваши отношения с едой далеки от идеальных, то такой день может только ухудшить ситуацию. Возможно, вы не сможете остановиться на одном кусочке и тогда смысла от читмила точно не будет. Проведите тест-драйв: попробуйте прожить так целую неделю и подумайте — так ли нужен вам этот читмил или все-таки лучше не рисковать? Решать только вам.

Читмил: что это и как он помогает худеть

У большинства людей диеты связаны в сознании только с длительными беспросветными лишениями. Однако существует прием, перечеркивающий этот стереотип. Так называемые читмилы или запланированные срывы в питании — тоже путь к похудению, как бы странно это не звучало.

Буквально cheat meal — обман желудка, прием калорийной пищи на фоне ограниченного рациона. Его практикуют профессиональные спортсмены для ускорения сжигания жира и сохранения мышечной массы. Полезен этот прием и просто худеющим. Важно лишь грамотно его использовать.

Зачем обманывать организм

Человеческое тело настроено природой снижать скорость обмена веществ в условиях недостаточного питания. Хотя бы однажды сидевшие на строгой диете об этом знают. Быстро вес снижается в первую пару недель. Затем худеть становится труднее, а хорошее самочувствие и настроение убывают неизменно. Срывы, которыми многие грешат в таких ситуациях, — вовсе не досадная слабость, а обоснованная физиологией необходимость. И если ими управлять, постройнеть можно намного быстрее и с комфортом.

Наукой установлено, что периодические отклонения от диет не замедляют расщепление подкожного жира, а ускоряют его сгорание. Моменты чревоугодия фактически дают организму понять, что ничего экстремального не происходит, еды достаточно и копить питательные вещества впрок не требуется.

Если на фоне диеты время от времени позволять себе любимые вкусные блюда, похудеть удастся даже быстрее. Более того, доказано, что откаты веса у практикующих читмил при похудении происходят намного реже. «Жульническое питание» позволяет решить сразу несколько проблем.

Читмил помогает:

  1. Нормализует выработку лептина и грелина. Первый гормон выделяется, когда все нутриенты находятся в норме, подавляет аппетит. Второй нарастает, когда человек голоден. Во время диет его уровень зашкаливает. Своевременный читмил исправляет ситуацию, возвращая чувство сытости и комфорта.
  2. Разгоняет метаболизм. Кратковременное повышение калорийности подстегивает обмен, давая организму необходимое топливо. Это актуально для преодоления «плато», когда вес прекращает снижаться, несмотря на ограниченный рацион и физическую активность.
  3. Предотвращает излишнюю потерю мышечной ткани.
  4. День читмила дает возможность психологически расслабиться, снять стресс и набраться сил для нового рывка. Пищевая разгрузка наполняет положительными эмоциями эффективнее, чем интересный фильм, ароматерапия, массаж и другие радости.
  5. Помогает снизить тягу к вредным продуктам. Чтобы не думать круглосуточно о пирожных, нужно время от времени их есть.

Какой читмил выбрать

Тем, чей вес слегка выходит за пределы нормы, а содержание жира в организме не превышает 20%, «отклоняться от курса» можно в каждые 2 приема пищи из 10. Например, позволять себе обильный вкусный обед 2–3 раза в неделю, а в остальное время — есть диетические продукты. Тучным такая программа не подходит. Им полезнее организовать читмил не чаще одного раза в 1–2 недели.

Правила эффективного cheat meal:

  • чревоугодничать можно не целый день, а — в единственный прием пищи, желательно в первой половине дня или после активной физической тренировки;
  • за один раз рекомендуется употреблять не более 2000 ккал: этого с лихвой хватит для насыщения и получения удовольствия;
  • предпочтительнее углеводистая пища, она быстрее переходит в энергию, чем продукты, богатые жирами;
  • дома или на природе устраивать читмил безопаснее, чем в кафе или ресторане — еда, приготовленная собственноручно, менее калорийна.

Не страшно, если после отклонения в питании талия становится чуть шире. Это вовсе не возвращение веса, а задержка жидкости в тканях. В течение 1–2 суток вода уходит и объемы тела вновь уменьшаются. Если опасения получить привес не отпускают, перед или после читмила 2–3 приема пищи рекомендуется сделать исключительно белковыми. Тогда полученный излишек углеводов и липидов сгорит моментально.

Противопоказания

Поблажки в диете не нужны, если худеющие не испытывают физического и эмоционального дискомфорта от ограничений, успешно сбрасывают вес без отклонений. Вредны они и тем, кто плохо способен контролировать пищевое поведение, психологически зависит от вкусной еды и может уйти в продолжительный срыв. Таким людям больше помогает умеренный сбалансированный рацион.

Противопоказан читмил страдающим патологиями органов ЖКТ и эндокринной системы. У них большое количество пищи на фоне диеты может спровоцировать обострение.

Читмил это

Приветствую всех любителей здорового образа жизни и спорта!

Сегодня затронем тему интересную и значимую. Как для мужчин, так и для женщин, которая поможет нам похудеть и придать рельефность мышцам на сушке. В питании бодибилдинга, фитнеса есть такое понятие как читмил. Читмил — это не понятное иностранное слово, наверно для многих. Что такое, с чем его едят мы рассмотрим.

Читмил (Cheat meal) переводиться с английского мухлевать с едой с вашей стороны по отношению к организму. Когда вы строго сидите на диетах, для сжигания подкожного жира в проблемных местах, добиваетесь пропорции мышц употребляя определенные продукты. В это время вспоминаются ароматы, вкусы различных вкусных и привычных лакомств. Хочется хоть разочек вкусить мм… вкусняшки. Нет ни чего проще можно в определенный промежуток времени позволить себе облегчить переносимость жесткого питания.

Благодаря такой махинации один день в неделю отдайте шоколаду, конфетам, пряникам, печенью, пирожкам. Но не думайте, что это период обжорства и расслабления, это вкусные добавки к основному полноценному рациону питания, пропорционально выглядеть как 10% на 90%. При достаточно избыточном весе, можно делать один раз в месяц, людям полегче допускается частоту 1 раз в неделю. Зато вы не сорветесь в пропасть без ограниченного поедания всего, разовьёте в себе силу воли.

Cheat meal лучше всего применить во второй половине дня после 16 часов. В такой период дополнительное поступление пищи не позволит быстро проголодаться, время переваривания достаточно перед ночным отдыхом.

Для правильной организации питания где найдется место жульничеству в еде рассмотрим положительные моменты. Зачем нужно поддерживать схему питания с шулерством в продуктах читмил при похудении и на сушке

Психологическая разгрузка и физиологическая особенность

  • На своем примере разрешите довести до вашего сведения. Сидеть на диете очень сложно. Особенно однообразная низкоуглеводная или сложная безуглеводная требует от человека строгости и полного контроля подсчета БЖУ. По прошествии нескольких месяцев процесс сброса веса затормаживается. Это физиологическая особенность, уровень лептина – гормона насыщенности падает. Организм привыкает к питанию при диетах и расходует пропорционально поступлению. Чувство голода поднимается, ограничения не дают полного количества белков и витаминов клеткам тела. В такой момент Айболитом выступает читмил. А с психологической точки зрения посмотрите. Многим людям сидевших на диетах знакомо чувство раздражительности, когда по любому пустяку срываемся на работе или родных. Правда не всегда родные поддерживают. Ваше желание похудеть, заниматься фитнесом, бодибилдингом встречают в штыки. Чем строже довольствие, тем сложнее придерживаться. Дабы не допустить срыва, потери мотивации, снижения раздражительности нужно устраивать себе праздник живота. За труд и сдержанность в продуктах, тренировки, пот и слезы вознаграждением выступает 7 день недели. Обычно воскресенье – период вкусных нот и сладости.

Ускорение обмена веществ

  • При любой диете, метаболизм рано или поздно замедляется. Организм видит, ага мало даешь полезных веществ дайка я отложу про запас. Вроде человек правильно поддерживает диету меньше калорий поступает и ненавистный жир не уходит. Перехитри его, с помощью чит дня. Больше калорий ускоряет обмен веществ организм от такого подарка идет вам навстречу. Жиро сжигание возобновляется.

Улучшается энерго запас

  • Как я уже описывал выше здесь можно есть быстрые углеводы, а это третий положительный аспект. Повышается энергия, работоспособность мышечных волокон увеличивается. Нам такое положение и нужно в тренажерном зале при работе с отягощениями. Поэтому очень важен читмил на сушке. Интенсивность на тренировке зашкаливает, а самочувствие улучшается. Поэтому многие атлеты бодибилдинга используют подобный обман организма в питании. После тренировки позволяют себе закрыть углеводное окно и поглощают вместе с белком углеводы от Cheat meal.

Преодолеваем застой в тренировочном тренинге

  • Плановое нарушение диетического рациона в виде чит дня способствует преодолению плато. Это период, когда тело встало в штопор, вес не снижается, не происходит набор мышечной массы. Вы потеете, тренируетесь ущемляя себя, а килограммы не уходят. Примените такой способ обмана.

Для того чтобы не переусердствовать и не поймать полное расслабление при таком подходе в питании нужно обратить внимание на ряд правил. Тогда спокойно можете продолжать худеть и сушиться делая небольшие остановки для заправки запретным плодом не боясь поправиться и заплыть жиром.

Правила читмила на диете

  1. Различают два вида разгрузки. Рефид (углеводные продукты в больших количествах) и объект повествования (кратковременное прекращение диеты). Польза будет высокой только при безуглеводном или низкоуглеводном питании. Перезагрузка будет кстати, когда нет сил идти на тренировку, тогда обязательно воспользуйтесь внеочередным обманом. При других режимах диет сжигание жировой прослойки не произойдет (белковом — углеводном чередовании).
  2. Всего один прием пищи. Друзья пригласили вас пообщаться в любимое заведение, вот вам возможность порадовать вкусняшками организм. Пообщаетесь, разгрузитесь. Закажите к обычному рациону немного жирного, сладкого. Спиртное исключено.
  3. Не используйте процесс обмана за просмотром телика, компьютера. Увлёкшись сюжетом, мы можем увеличить объем жертвоприношения в еде, а нам нужно только утолить небольшим количеством запретного вкуса.
  4. Каждый человек индивидуален, имеет различное строение тела и вес. Подруга разгружается один раз в неделю, не стоит подражать ей. Выберите для себя подходящий режим и временной отрезок. Записывайте свои результаты, взвешивайтесь. Прислушайтесь к реакции своего организма. Может вам не нужно будет так часто устраивать праздник живота. Тогда жиро сжигание будет идти штатно, голодание не будет преследовать вас ежечасно.

Повествование будет не полноценным. Пропустим не затронем противопоказания,

когда не нужно делать читмил

  1. Проблемы желудочно-кишечного тракта. Заболевания гастрит, панкреатит иные проблемы с пищеварением. В такой момент лучше обратиться к врачу, посоветоваться со специалистом.
  2. Не обладаете сильной силой воли. Не обессудьте уважаемые читатели, кто имеет такой недостаток. Неуверенные в своем сдерживании, боитесь сорваться, лучше откажитесь от жесткой диеты. В противном случаи получиться обратный эффект. Единожды попробовав слукавить с организмом, вы просто вернетесь к старому образу жизни и питании.  Правильный читмил при похудении и на сушке тела, это не ваш коленкор. Воспользуйтесь более щадящим вариантом.
  3. Если вы будете разводить организм и не заниматься физическими упражнениями, результат диеты будет минимальный. А хочется в кратчайшие сроки похудеть и поддержать вес в дальнейшем. Поэтому читмил в спорте это обязательное присутствие физических нагрузок.
  4. Не увлекайтесь такими расслаблением при ограниченном питании. Как часто делать читмил? Скажу так. Максимум один раз в неделю для атлетов и девушек с низким содержанием жировой прослойки, один в три недели новичкам с большим количеством подкожного жира.

На сегодня повествование о чит дне, как об эффективной схеме питания подошло к завершению. Теперь вы знаете, что читмил это ускорение обменных процессов организма, достижения хороших результатов в построении красивой фигуры при похудении, рельефных мышц на сушке. Возникли вопросы не стесняйтесь, пишите в комментариях. Подписывайтесь на новые интересные статьи блога «БУДЬ ВСЕГДА ЗДОРОВ». Приобщайте к спорту и здоровому образу жизни, ваших детей, родных, знакомых. С Уважением Сергей.В заключении мотивирующее видео по нашей теме.

Понравилась статья? Поделись с друзьями

Истерия корейских чипсов с медовым маслом создала черный рынок закусок

Будь то массовый взрыв селфи-палки (который привел к правительственным постановлениям и даже штрафам для тех, кто был пойман за владение или продажу незарегистрированных стиков) или странные подарочные наборы для спама, которые Если во время праздников проникнуть в страну, то коллективистский инстинкт Южной Кореи может стать мощным феноменом в сочетании с восторженным потребительским настроем нации. Склонность нации к принятию крупномасштабных тенденций не имеет себе равных, поэтому, когда недавно появившаяся в магазине закуска из нового мини-маркета стала примечательной из-за мании, разгоревшейся вокруг Сеула, с многочисленными слухами о невозможности закупить пакет упомянутых чипсов, мой интерес был задет.

В августе 2014 года компания Haetae Confectionary & Foods Co. вместе с японской компанией по производству закусок Calbee Inc. представила самую горячую нездоровую пищу, появившуюся на Корейском полуострове в этом тысячелетии: чипсы с медом и маслом.

СМОТРЕТЬ: корейский мукбанг придает новое значение термину «пищевое порно»

Всего за несколько месяцев одновременно сладкие, соленые и маслянистые чипсы превратились в безумие со скоростью, которая превзошла сиюминутные увлечения K-pop и корейские мелодрамы.Звезды к-поп, такие как Суён из Girl’s Generation, Шивон из Super Junior и Хёмин из T-ara, начали позировать на селфи с позолоченными пакетами с медовым маслом, подпирающими их щеки, и публиковать снимки в Интернете с ненавистными к себе подписями. «Перестань меня так сильно соблазнять!» — написала актриса Со Ю-Джин, разместив фото сумки в своем Instagram. Популярный новостной канал KBS даже заявил, что она «смеется и плачет над одним пакетом чипсов», и загрузил фотографию, на которой она декадентски сидит в шубе во внедорожнике, держа в руках знаменитую неуловимую золотисто-желтую сумку.

Медово-масляные чипсы… camilan Idola K-Pop #FaktaKPOP ~ C.B adm pic.twitter.com/99vjGBCDYs — ФАКТЫ KPOP (@FaktaKpop_ID) 10 февраля 2015 г.

Вскоре чипсы с медом и маслом стали такими же редкими и ценными, как Золотой билет Вилли Вонки. В круглосуточных магазинах постоянно распродавались товары. Недовольные сотрудники были настолько раздражены сомнительными вопросами о следующей поставке, что повесили на дверях таблички, уведомляющие о том, что их нет в наличии.

Ярость Honey Butter Chip распространилась по Интернету, распространяясь через пользователей сети Twitter и Instagram.Пользователь Твиттера @hodori_love сравнил экстатический момент нахождения чипов с подсчетом очков: «Я бродил, потому что не было магазинов, продающих чипсы, когда меня увидел рабочий из магазина… Он тихо спросил меня:« Сколько сумок у тебя? нужно? ‘»(Сообщение было ретвитировано более 5000 раз.)

я впервые попробовал чипсы с медом и маслом pic.twitter.com/HN5eh6QW3z — crystal ☆ (@tofupillows) 6 марта 2015 г.

Когда магазины начали прикреплять медовые масляные чипсы к менее востребованным закускам, чтобы продавать их упаковками по три упаковки, пользователи досок объявлений заявили, что медовые масляные чипсы были заложниками.Интересно, что эти шутки сигнализировали о серьезном психологическом сдвиге в поп-культурной эволюции страны.

Когда я НАКОНЕЦ нашел медово-масляные чипсы, но они были в комплекте …… pic.twitter.com/U9UubbYMJl — 오빠 보고 싶어요 (@thorpegda) 25 марта 2015 г.

Корея — это страна, которая искренне экспортировала «стиль Каннамгу» Пси. K-pop сталкеры (также известные как Sasaeng фанатов [사생 팬]) так настойчиво и жадно голосуют за K-pop исполнителей, что их отечественный развлекательный продукт недавно получил международные награды YouTube.Благодаря самому быстрому широкополосному Интернету, склонности к соответствию и ловкости в проведении кампаний вирусного маркетинга, Корея царит во всем мире с точки зрения культового празднования самых последних «горячих товаров».

Мания медового масла предполагала, что южнокорейцы начали осознавать роль, которую они придумали для себя в мире фэндома и шумихи. В результате их огромной популярности чипсы с медом и маслом быстро стали недоступны. К ноябрю 2014 года, всего через три месяца после их выпуска, продажи достигли 10.3 миллиарда вон (приблизительно 9,3 миллиона долларов США). Это вызвало бурную реакцию спекуляций.

Множество слухов о заговоре: были ли они нормированы Haetae Inc., чтобы поддерживать высокий спрос и завышать цены? Были ли они скоплены клерками круглосуточного магазина для знакомств? Когда приходили грузы? Подвижные люркеры начали собираться в районе GS-25 в вечерние часы, когда до них дошли слухи о прибытии партий чипов. Фактически, Haetae Inc. была настолько засыпана допросами клиентов, что ответила официальным заявлением в газете Hanguk Ilbo , в котором говорилось, что они не в состоянии обеспечивать текущие темпы спроса, несмотря на увеличение их производства днем ​​и ночью.

Сехун держит чипсы с медом и маслом? o.O / kai dun sad sad / pic.twitter.com/wJfBl5Vqa9 — ★ 크리스틴 ★ (@PandaCloudCandy) 15 марта 2015 г.

Но, пожалуй, самым нелепым проявлением увлечения медовым маслом является последовавший за этим международный черный рынок. На eBay на одном из недавних аукционов выигравшая ставка составила 103,50 доллара США за два 120-граммовых пакета чипсов. Сравните это с тем фактом, что в обычном магазине сумка стоит около 2500 вон (2,40 доллара США).

Приближаясь к полугодовой отметке, ажиотаж вокруг Honey Butter Chips еще не утих, а оригинальную версию, выпущенную Haetae в августе прошлого года, по-прежнему почти невозможно приобрести.Несколько клерков сказали мне, что они получают одну партию раз в две недели, которая распродается за часы. К счастью, для тех, кто жаждет приблизиться к своему вкусу, бесчисленные продукты, имитирующие медово-масляные чипсы, наводнили и разбавили рынок, при этом ответвления от всех конкурирующих брендов предлагают небольшие вариации медово-масляной темы с точки зрения формы, текстуры, вкуса. , и форма.

Сейчас ведущие дебаты в Корее касаются того, какая подделка Honey Butter Chip лучше оригинала, если вообще есть.Картофельные чипсы Sumi со вкусом медовой и горчицы Nongshim, недавно свергнувшие Хэтаэ с титула лидера продаж чипсов с медом и маслом? Или это может быть Honey Tong Tong от Haetae, недавно представленная закуска для братьев и сестер с медовым вкусом к оригиналу? Что можно сказать о чипсах Honey Cheddar, Honey Corn Pop Chips (которые, как говорят, «никогда не жарятся») или картофеле фри Jagabee’s Honey Mild?

Наиболее часто упоминаемой причиной быстрого роста популярности Honey Butter Chip было то, что он сломал существовавшее ранее корейское представление о том, что чипсы могут иметь только один из двух вкусов: соленый или пряный.Считается, что чипсы с медом и маслом являются съедобным доказательством того, что закуски в Южной Корее тоже могут быть сладкими. Несмотря на вопиющее противоречие, которое этот аргумент приводит в отношении изобилия сладкого попкорна, чипсов и картофельных закусок, доступных по всей Южной Корее, он дает представление о предполагаемой двусмысленности, которая окружает фактический вкус чипсов.

Я имею в виду, они вообще вкусные? Или их слава — это просто массовая идеологическая обработка? А что сказать обо всех факсимиле?

Используя в качестве прототипа руководящие принципы, установленные Хээтаэ на самом пакете: вкус медового масла представляет собой смесь акациевого меда («сладко из улья») и французского масла (точнее, «гурманского» масла) — небольшой вкус Среди моих друзей был проведен тест, чтобы выяснить, какой имитатор Honey Butter Chip самый вкусный.

Неудивительно, что отличить одну марку от другой было довольно сложно. Фирменный вкус медового масла был поразительно похож во всем. По крайней мере, нам кажется, что все компании приобрели основную порошковую приправу и просто изменили физическую структуру чипа, не изменяя базовое обработанное покрытие подсластителя.

Ни меда, ни масла не было. Говоря более остро, чипсы в основном были похожи на вкус Lay’s, щедро посыпанный Splenda.Несмотря на серьезное разочарование, результаты оказались ниже.

Из восьми (!) Разновидностей медово-масляных чипсов, которые мы пробовали, первое место на самом деле досталось неудачливым чипсам Nongsim Honey Mustard, за которыми следовали Haetae Corn Pop и Haetae Tong Tong. На четвертом, пятом и шестом местах оказались картофельные чипсы Lotte Honey, картофельные чипсы Haetae Jagabee Honey Mild и Lotte Honey Butter Potato Snack. Наконец, на последнем месте оказались менее впечатляющие чипсы Crown Honey Cheese и Samlip Honey Butter Croutons с настоящими сливками.

Но, может быть, дело вовсе не во вкусе — это может быть просто упадок возможности получить в свои руки то, что всем хочется, даже если это не более чем закуска.

Медово-масляные чипсы (Haitai-Calbee) | Bear Naked Food


Поклонники корейской поп-культуры знают, что корейские чипсы с медом и маслом чрезвычайно популярны и пользуются большим спросом. Хрустящий, маслянистый, сладкий и соленый — вот почему эта закуска вызывает такое привыкание.


Так как я обнаружил в углу холодильника несколько давно забытых картошек, я решил приготовить дома чипсы с медом и маслом.Я адаптировал эту версию отсюда. Чтобы приготовить самые хрустящие картофельные чипсы, нужно замачивать их в растворе уксуса и жарить при более низкой температуре.

Если честно, вкус немного отличается от настоящего. Однако он такой же вкусный и вызывает привыкание, и я рекомендую вам попробовать.

Вы также можете поэкспериментировать с другими корнеплодами и приправами, чтобы приготовить разнообразные домашние чипсы.Они не только вкуснее и индивидуальнее, но и полезнее. Сладкий картофель, тапиока или даже более экзотические формы картофеля, такие как синий картофель, для создания более изысканной закуски.

Обратите внимание, что чипсы необходимо съесть как можно скорее после того, как они будут приготовлены. В противном случае они потеряют хруст и станут мокрыми.

Состав:
1 крупный красновато-коричневый картофель, очень тонко нарезанный мандолиной
¼ стакана (60 мл) белого уксуса
3 стакана воды
4 стакана растительного масла для жарки

Медово-сливочный соус:
50 г сливочного масла (при использовании соленого сливочного масла без соли)
1 столовая ложка коричневого сахара
3 столовые ложки меда
¼ чайной ложки соли

порций 2

Рецепт самых хрустящих чипсов, адаптированный из Bon Appetit

Рецепт медово-масляного соуса адаптирован из Thrillist

Состав.В конце концов, я не стала использовать перец (красный перец чили).

Залейте тонко нарезанный картофель водопроводной водой и промойте, пока вода не станет прозрачной. Этот шаг направлен на то, чтобы высвободить излишки крахмала из картофеля.

Залейте картофель уксусом и водой, пока он полностью не покроется.

Дайте им посидеть в растворе 30–45 минут. Чипсы останутся очень хрустящими после жарки во фритюре.

Слейте воду из картофеля и промокните его бумажным полотенцем, насколько это возможно.

Налейте растительное масло в большую кастрюлю так, чтобы оно покрывало примерно 4 дюйма от основания.

Нагрейте масло до горячего (или до 150 ° C) и добавьте картофель 3 порциями. Не переполняйте масло, иначе в масле будет слишком много влаги.

Готовьте около 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Вытрите бумажное полотенце.

Хороший вкус даже сам по себе.🙂

Чтобы приготовить медово-масляный соус, добавьте масло, мед и соль и доведите до кипения. Время от времени помешивайте.

Вылейте чипсы в соус и хорошо перемешайте.

Выключите огонь и подавайте.


Медово-масляные чипсы (Haitai-Calbee)

Автор: Bear Naked Food

Тип рецепта: Закуски

Кухня: корейская

  • 1 большая чашка красновато-коричневого картофеля, очень тонко нарезанная с мандолиной 14
  • 902 (60 мл) белого уксуса
  • 3 стакана воды
  • 4 стакана растительного масла для жарки
  • Медово-масляный соус:
  • 50 г сливочного масла (при использовании соленого сливочного масла без соли)
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 3 столовые ложки меда
  • ¼ чайной ложки соли
  1. Залейте тонко нарезанный картофель водопроводной водой и промойте, пока вода не станет прозрачной.Этот шаг направлен на то, чтобы высвободить излишки крахмала из картофеля.
  2. Залейте картофель уксусом и водой, пока он полностью не покроется.
  3. Дайте им постоять в растворе 30–45 минут. Чипсы останутся очень хрустящими после жарки во фритюре.
  4. Слейте воду из картофеля и промокните насухо бумажным полотенцем.
  5. Налейте растительное масло в большую кастрюлю так, чтобы оно покрывало примерно 4 дюйма от основания.
  6. Нагрейте масло до горячего (или до 150 ° C) и добавьте картофель 3 порциями.Не переполняйте масло, иначе в масле будет слишком много влаги.
  7. Готовьте около 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
  8. Вытрите бумажное полотенце.
  9. Чтобы приготовить медово-масляный соус, добавьте масло, мед и соль и доведите до кипения. Время от времени помешивайте.
  10. Вылейте чипсы в соус и хорошо перемешайте.
  11. Выключите огонь и подавайте.

3.2.2807


Наш новый писатель Даррен называет кулинарные изыскания, обжорство и писательство о еде своими самыми большими увлечениями.Обладая страстным интересом к кухне, культуре и истории питания, Даррен иронично заявляет, что никогда не считал себя поваром. Несмотря на то, что он окончил кулинарную школу, он уверяет, что всегда будет больше готовить дома. Вместо этого он стремится продолжить карьеру в сфере маркетинга продуктов питания, пищевой журналистики и торговли продуктами питания.

Кексы с медовой и шоколадной крошкой | Национальный совет по меду

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан

сливочного масла или маргарина

,

размягченного

1 1/3 стакана

меда

2

яйца

1 ч.

ванильный экстракт

2 1/2 стакана

универсальная мука

1 ч.

пищевая сода

1 ч.

соль

1/3 стакана

меда

1

яйцо

1/2 ч. Л.

ванильный экстракт

1/8 ч. Л.

соль

1 чашка

полусладкие шоколадные чипсы

1/2 стакана

нарезанных грецких орехов

Для кексов:

Для начинки:

НАПРАВЛЕНИЯ

Сливочное масло взбить электрическим миксером до легкого состояния; постепенно добавляйте мед, взбивая до легкого кремообразного состояния.Вбить яйцо и ваниль.

В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль; постепенно добавляйте к масляной смеси, перемешивая до однородности.

Разложите тесто ложкой по 16 формам для кексов размером 2 1/2 дюйма с бумажной подкладкой или смазанным маслом. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

Для начинки:

С помощью миксера взбить мед, яйцо, ваниль и соль до света; добавьте шоколадную стружку и орехи.

Вынуть кексы из духовки. Ложка по 1 столовой доле на каждый частично испеченный кекс.Вернитесь в духовку; выпекайте при температуре 350 ° F еще 12-15 минут или пока не застынет посыпка.

Охлаждение в посуде на решетке.

Nabisco Honey Maid Teddy Grahams Chocolatey Chip Graham Snacks Коробка на 10 унций

Мука Graham (цельнозерновая пшеничная мука), небеленая обогащенная мука (пшеничная мука, ниацин, пониженное содержание железа, мононитрат тиамина {витамин B1}, рибофлавин (витамин B2), фолиевая кислота ), Сахар, соевое масло, кукурузный крахмал, пальмовое ядро ​​и / или пальмовое масло, какао (обработанное щелочью), декстроза, мальтодекстрин, карбонат кальция (источник кальция), мед, пищевая сода, соль, соевый лецитин, натуральные и искусственные ароматизаторы. , Кондитерская глазурь, декстрин, карнаубский воск, оксид цинка (источник цинка), восстановленное железо.

9036

Размер порции 30,0 г

Порций в контейнере 9

Всего углеводов (г)

22 г

Витамин B6 Железо 10%
Витамин C Калий
Витамин D Цинк 45 10%

* На основе обычной диеты на 2000 калорий

GardenGrocer.com получает информацию о пищевой ценности из заявлений производителей продуктов на этикетках. Мы приложили все усилия, чтобы быть максимально точными; однако мы рекомендуем вам продолжать читать этикетки, так как ингредиенты могут быть изменены, и мы не можем нести ответственность за индивидуальную реакцию на какие-либо продукты. Мы не проводим расследования, чтобы определить, точна ли информация на этикетке. Мы делаем все возможное, чтобы записывать информацию по мере ее появления и поддерживать актуальность информации о пищевой ценности, но в нашем магазине есть тысячи продуктов, производители часто меняют рецептуры, и мы можем не замечать, когда производитель меняет заявления о пищевой ценности на этикетке продукта.В результате мы не можем гарантировать, что информация на нашем веб-сайте является точной и актуальной на 100%. Кроме того, изображения продуктов, представленные на нашем сайте, предназначены только для справки и могут не отражать самую последнюю упаковку. Когда важна точная информация о пищевой ценности, наши данные не заменяют чтение этикеток на приобретаемых вами продуктах или обращение к производителю. Часто бывает задержка между появлением нового продукта и появлением информации о его пищевой ценности на нашем веб-сайте.Если у вас есть какие-либо вопросы по определенному продукту или продуктам, обратитесь непосредственно к производителю (-ам).

Шоколадное печенье с медом | Поварское угощение

Это подслащенное медом шоколадное печенье с идеальной текстурой, восхитительным вкусом и обильным количеством шоколада.

На днях я заметил, что на главной странице моего блога, к сожалению, нет никаких следов шоколада, и я понял, что должен немедленно это исправить.Мои усилия были частично связаны с чувством вины за искажение реальности, потому что здесь определенно нет недостатка в потреблении шоколада, особенно в это время. Но в основном мои усилия были связаны с тем, что вам просто нужны эти куки в вашей жизни, друзья мои, как можно скорее.

Итак, я приготовил для вас немного шоколадного рая.

Несколько человек рассказали мне, как им понравилось это большое жирное печенье с шоколадной крошкой, которое я выложила на свой день рождения в прошлом году. Если вы их еще не сделали, не волнуйтесь, я даю вам еще один шанс.Потому что сегодня я делюсь подслащенной медом версией этого восхитительного печенья с шоколадной крошкой.

Я давно искал идеальное сладкое шоколадное печенье с медом. Я пробовала несколько хороших рецептов, но не хотела, чтобы их искала. По прихоти я попробовал добавить мед в эти большие жирные соки (он же Big Fats, моя любимая ева из ссс). На самом деле я ожидал, что буду несколько разочарован, но был полностью шокирован тем, насколько они великолепны.

Так они так же хороши, как оригинал?

Я еще не ставил их рядом, но я не пропускаю сахарную версию, когда ем это подслащенное медом печенье.И это многое для меня говорит. Я очень разборчив в этих вещах, особенно когда дело касается моего любимого печенья с шоколадной крошкой.

Они такие хорошие, друзья мои. Текстура на удивление лишь немного более сладкая, чем в оригинальном рецепте, что очень необычно, учитывая, что они подслащены медом.

Да, это, безусловно, лучшее текстурированное сладкое шоколадное печенье с медом, которое я когда-либо пробовал.

Какой размер cookie лучше всего?

О, я просто обожаю такие вопросы, а ты? Значит, нужно провести дегустацию.И я всегда рад помочь. 🙂

Как вы могли заметить, оригинальный рецепт называется Big Fat Chocolate Chip Cookies . И не зря. Они большие, жирные, грязные и очень вкусные.

Но я решил, что хочу дать вам варианты.

Мы все любим варианты, не так ли?

Я не скажу вам, сколько всего партий всего, потому что я сбился со счета, но в этой последней партии я испек три разных размера: исходный большой жир (4 унции), средний жир (ложка для печенья # 20) и mini (совок для печенья # 40).

И потом, конечно, я должен был попробовать каждую во имя науки, конечно.

И вот приговор.

Все в порядке.

Но больше хорошего может быть лучше .

И в данном случае это точно. Больше лучше. Итак, поехали.

Да, и еще в качестве примечания к оригинальному размеру. Если у вас нет кухонных весов, я обнаружил, что всего 1/3 стакана с горкой будет как раз для них.Обязательно смажьте чашку перед тем, как отмерить ее.

Быстрая забавная история.

На прошлой неделе я делал это удивительное печенье с шоколадной крошкой, тщательно взвешивая их на 4 унции. Да, я действительно так делаю. Даже когда не фотографирую. Ха-ха.

Ну, мы узнали, что у моего старшего сына несколько дней назад была пневмония (я поделился некоторыми историями в этом посте). Как бы то ни было, в последнюю минуту мне пришлось отвести его к врачу прямо в середине приготовления печенья.

Итак, я оставила мужу инструкции по выпечке (оказалось, что я неправильно разогрел духовку в процессе взволнованности) и партию взвешенных печений, которые ему нужно было испечь, и остальную часть теста, чтобы превратить их в печенье.

Хотел бы я иметь представление о том, к чему я вернулся. Первая партия (те, которые я взвешивал) была пережарена из-за моей ошибки в температуре духовки. Вторая партия была прекрасно приготовлена, но ничего себе, они были огромными. Как это случилось? Ну, у него просто осталось (и я цитирую) «немного теста» после того, как он приготовил 6 печений, которые поместились на противне.Итак, угадайте, что он сделал? Просто добавил это немного (которое на самом деле стоило 3 печенья по 4 унции) к 6 печеньям на противне, конечно. Из духовки вышли самые восхитительные чудовища, которые когда-либо пробовали. Так что да, они определенно не выигрывали ни одного конкурса красоты, но мои друзья не только во внешности. Ням.

Несколько советов по выпечке…

Как и в оригинальном рецепте, я приготовил их только с помощью мощного миксера (на моем Bosch я использую лопатки для теста для печенья).Работает потрясающе.

Я думаю, что холодное масло важно для текстуры. В этой версии с медом я обычно взбиваю масло перед добавлением меда. Не знаю, сильно ли это влияет на вкус, но, похоже, так получается лучше.

Как я уверен, вы можете себе представить, время выпечки будет зависеть от размера печенья (и не устанавливайте неправильную температуру в духовке, как я). Медовая версия этого печенья немного темнее оригинала. Я экспериментировал с понижением температуры духовки, чтобы компенсировать это, но обнаружил, что мне больше нравится текстура при исходной температуре.

Я все еще слегка прижимаю большое толстое печенье влажной рукой, чтобы оно готовилось более равномерно, но я обнаружил, что меньшее печенье (размер ложки для печенья №40 и №20) в этом не нуждается.

Могу я сделать это без орехов или меньше шоколадной стружки?

Да. Мой муж и ребенок предпочитают это печенье с шоколадной крошкой (и оригинальное Big Fats) без орехов и меньше шоколадной крошки.

Я думаю, что количество орехов в рецепте просто идеальное и добавляет удивительной текстуры печенья, которое я люблю.

Хотя они определенно граничат с роскошью (особенно когда речь идет о шоколаде), мне они нравятся именно такими, какие они есть.

Мы обнаружили, что печенье без орехов выпекается немного лучше, если перед выпеканием не расплющивать его.

Если вы хотите быть конкретным…

Да, я понимаю, что в шоколадной стружке есть сахар. Обычно мы выбираем темные чипсы, потому что в них меньше сахара. На данный момент я стараюсь не слишком беспокоиться об этих вещах.

Но если вы пытаетесь полностью отказаться от сахара, используя мед в качестве подсластителя, я работаю над рецептом домашних шоколадных чипсов, подслащенных медом, которые мне дал мой друг. Она позволила мне попробовать их, и они потрясающие. Я просто хотел, чтобы вы знали, что они придут, и мне не терпится попробовать их в этих куки.

Хорошо, друзья. Я очень надеюсь, что ты приготовишь это потрясающее печенье с шоколадной крошкой как можно скорее. Они обязательно будут повторяться здесь. Спасибо за то, что помогли нам пройти через карантин и дальше, мои дорогие замечательные ccc’s.

Изумительное печенье с шоколадной крошкой {сладкое с медом}

Самое удивительное печенье с шоколадной крошкой, подслащенное медом.

Автор Хизер @ thecookstreat.com
  • 1 чашка (2 кубика) холодного масла, нарезанного столовыми ложками
  • 1 чашка (12 унций) сырого меда (см. Примечание)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка чистый экстракт ванили смотрите примечание
  • 3 чашки (15 унций) универсальной белой муки (см. Примечание)
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 3 чашки (18 унций) шоколадной стружки (см. Примечание)
  • 1 чашка (4 унции) крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (выпечка с конвекцией 350 градусов).Выложите 2 половинки противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  2. В чаше миксера с помощью лопаток для печенья взбивайте холодное масло в течение 1 минуты, пока оно не станет светлее и не станет кремообразным. Добавьте мед и взбивайте еще 1-2 минуты, пока не станет светлее, соскребая по стенкам миски по мере необходимости. Добавить яйца и ваниль и хорошо перемешать.

  3. Добавьте муку, соль и пищевую соду и взбивайте, пока не останется несколько полосок муки.Добавьте шоколадную стружку и орехи и взбейте еще несколько раз, пока смесь не станет однородной.

  4. Зачерпните огромные порции теста для печенья на 4 унции (вы можете использовать смазанный жиром мерный стакан на 1/3 стакана и наполнить его немного с горкой). Затем аккуратно скатайте их, пока они не начнут формировать шар. Я его почти не скручиваю, чтобы печенье по-прежнему имело какой-то деревенский характер. Поместите шарики из теста на подготовленные противни в 2 столбца по 3, на каждый лист по 6 штук, равномерно расположенных.Слегка разгладьте каждый шарик влажной рукой. См. Примечание об изменении размера.

  5. Выпекайте каждую сковороду в предварительно нагретой до 375 градусов духовке (конвекция 350) в течение 14-15 минут или до тех пор, пока печенье не станет золотисто-коричневым по краям и слегка потрескается сверху.

  6. Выньте из духовки и дайте печенье постоять 2–3 минуты на противне перед тем, как убрать его на решетку для полного остывания.

1.Как и во всех рецептах с медом в этом блоге, я использую сырой мед, который покупаю оптом из местного источника. Если вы используете обычный мед из магазина, имейте в виду, что он не всегда одинаковый. Часто мед из магазина разбавляют или смешивают с кукурузным сиропом, и рецепты, приготовленные с его использованием (особенно выпечка), оказываются совсем другими.

2. Для достижения наилучших результатов используйте экстракт ванили хорошего качества, а не имитацию ванили. Нам нравится эта белая мексиканская ваниль, которую вы можете заказать на Amazon.

2. Я обнаружил, что количество муки, необходимое для этого рецепта, может варьироваться на 1/4 стакана в любую сторону, в зависимости от вашего роста. Этот рецепт был создан на высоте около 4000 футов. Если вы находитесь на более низком уровне, вы можете использовать на 1/4 стакана меньше муки. Если вы находитесь на более высоком уровне, вам может потребоваться на 1/4 стакана больше муки. Если вам интересно, как повышение уровня повлияет на ваши файлы cookie, всегда начинайте с наименьшего количества муки из приведенных выше рекомендаций. Вы можете начать с испекания 1 печенья в качестве теста.Если при выпечке печенье слишком сильно растеклось, нужно добавить еще немного муки. Если печенье не растекается, вам нужно использовать меньше муки.

3. В этом рецепте я предпочитаю чипсы из темного шоколада — марки Ghirardelli или Guitard.

4. Рецепт работает без орехов и с меньшим количеством шоколадной крошки. Мы обнаружили, что печенье без орехов вкуснее, если вы не расплющиваете тестовые шарики перед выпечкой.

5. Этот рецепт все еще работает с печеньем меньшего размера. Среднее печенье (я использовал ложку для печенья №20) выпекалось около 11-13 минут.Для мини-печенья (совок для печенья №40) они выпекаются примерно за 8-10 минут.

Источник рецепта: Heather @ The Cook’s Treat

Все изображения и текст © The Cook’s Treat

Отказ от ответственности: сообщение содержит партнерские ссылки для товаров на Amazon.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Медово-шоколадное печенье (без рафинированного сахара)

Домашнее шоколадное печенье — мое ЛЮБИМОЕ! Не могу поверить, что у меня ушло так много времени, чтобы приготовить это печенье с шоколадной крошкой и медом, однако пути назад уже нет! Я снова с Nude Bee Honey показываю, что вам не нужен рафинированный сахар в этом классическом рецепте! #NudeBeeHoneyCo

Это спонсируемый пост.Мне посчастливилось получить продукты и / или денежную компенсацию от Nude Bee Honey Co. Хотя продукты были получены, все мнения принадлежат мне, и я бы не рекомендовал продукт, который мне не понравился!

Не могу поверить, что раньше не подумал об этой идее!

Домашнее печенье с шоколадной крошкой — мое самое любимое печенье! Теплый, только что из духовки… Лучшего десерта не могу придумать 🙂

В большинстве рецептов печенья используется сахарный песок или коричневый сахар.И это нормально! Но мне нравится все менять, особенно когда дело доходит до Nude Bee Honey 😉

Поприветствуйте эти печенья с медово-шоколадной крошкой!

В этом рецепте нет других сахаров, поэтому мед — настоящая звезда! Я знаю, что на моих фотографиях изображен тыквенный мед Nude Bee Honey, но на самом деле я израсходовал остаток своего черничного меда. У меня под рукой не было другой бутылки, но мне очень нравится хвастаться их бутылками (они великолепны и выделяются!)

Тестирование этих файлов cookie было ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ опытом! Я действительно думал, что это будет больше, чем просто замена сахара на мед и добавление немного муки, но оказалось, что мой рецепт печенья с шоколадной крошкой просто потрясающий! Шутки в сторону, я нахожу свое мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой действительно адаптируемым, и я так рада, что это печенье с медово-шоколадной крошкой существует!

Текстура немного другая.Больше торта, и я не против! Но у них все еще есть хруст, встреченный мягким центром. Во всяком случае, они держатся лучше, чем мое обычное печенье с шоколадной крошкой (все еще очень влажное через 3 дня!)

Это может быть мой последний рецепт Nude Bee Honey за год, поэтому я хочу потратить время, чтобы подтолкнуть вас к их коллекциям подарочных коробок. Они делают отличные рождественские подарки! Я всегда готовлю еду на праздники, будь то дарить или дарить. Дошло до того, что моя сестра получает от меня домашние угощения в чулках по запросу (глядя на вас, глазированные пряностями орехи пекан!)

А знаете, что еще лучше ?! Подарите баночки Nude Bee Honey ВМЕСТЕ С этим шоколадным печеньем с медом 🙂 Просто говорю!

Медово-шоколадное печенье (без рафинированного сахара)


Нет пути назад! Это печенье с медово-шоколадной крошкой идеально подходит в любой день года, но я думаю, что они станут отличным рождественским подарком!

10 мин Время приготовления

11 мин Время приготовления

21 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1/2 стакана Nude Bee Honey
  • 1 стакан сливочного масла, размягченного (при комнатной температуре, но не в микроволновой печи !!)
  • 1 чайная ложка.ванильный экстракт
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 ч. пищевая сода (используйте новую коробку, чтобы печенье получилось пушистым!)
  • 1/4 чайной ложки. соль
  • 3/4 стакана шоколадной стружки

Инструкции

  1. В чашу миксера налейте масло и мед. Взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, около 5 минут. Влейте яйцо и ваниль и хорошо перемешайте.
  2. В небольшой миске просейте муку, пищевую соду и соль.Постепенно добавляйте к масляной смеси, перемешивая до однородной массы. Добавьте шоколадную стружку.
  3. Разогрейте духовку до 350F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.
  4. Отмерьте порции размером в одну столовую ложку и скатайте в шарики. Продолжайте делать это, пока не перестанет тесто. Поставьте поднос в холодильник и дайте постоять минимум 10 минут.
  5. Выпекайте по 12 печений за раз, равномерно распределив их в течение 10–11 минут, или пока они не станут слегка золотистыми. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут на противне, прежде чем переходить к решетке для охлаждения.

Примечания

Если вы не используете свежую пищевую соду, вы заметите разницу в толщине печенья. Я использую мерную ложку для печенья, размер которой составляет ровно одну столовую ложку, так как тесто для печенья может быть немного липким!

7.8.1.2

657

https://thecookiewriter.com/honey-chocolate-chip-cookies-no-refined-sugar/

Кейси Джоанетт

Это спонсируемый пост. Мне посчастливилось получить продукты и / или денежную компенсацию от Nude Bee Honey Co.Хотя продукты были получены, все мнения принадлежат мне, и я бы не рекомендовал продукт, который мне не понравился!

Любите эти шоколадные печенья с медом ?! Попробуйте некоторые из этих рецептов:

Простой сироп с домашним медом

Печенье лесного следопыта

Булочки с шоколадной крошкой и медом — Домашние рецепты Dragonfly

Насыщенные и влажные, с ароматом шоколада, меда и корицы, эти медовые лепешки с шоколадной крошкой — особое удовольствие! Сыр рикотта придает им непревзойденную сочную текстуру.Вы можете выпить один с кофе на завтрак или в качестве полдника с чаем или молоком, или просто взять один, когда вы бежите к двери на свое следующее мероприятие.

Вся моя семья обожает эти лепешки, и мой муж недавно даже попросил меня приготовить кучу еды для его коллег во время утреннего собрания. С тех пор, как я адаптировал этот рецепт несколько месяцев назад с веб-сайта Wisconsin Cheese, я делал его вариации с различными ароматизаторами и травами (например, булочки с клюквой и рикоттой) и был очень доволен результатами.Эта последняя комбинация шоколадной стружки, меда и корицы нравится публике, особенно из-за шоколада, а мед и корица просто усиливают шоколадный вкус. Кроме того, хотя мой предыдущий рецепт предусматривает промывание яиц, я решил, что в настоящее время я просто не промываю яйца. Булочки без них выглядят и имеют прекрасный вкус, и на один шаг меньше.

Эти лепешки похожи на чистый холст, на котором можно пробовать разные комбинации. Я сделал их как несладкие, с сыром чеддер или пармезан и зеленью, и это тоже очень вкусно.Когда пару недель назад в продаже появилась ежевика, я приготовила ежевично-тимьяновую. Ням! Комбинации бесконечны, и по мере того, как в моем саду растет все больше и больше трав, мне не терпится поэкспериментировать. Хотя часто булочки получаются слишком сухими, на мой вкус, по этому рецепту всегда получаются очень влажные.

Это такое прекрасное время года, когда распускаются листья и начинают цвести прекрасные цветы. Сирень, всегда мои любимые весенние цветы, в изобилии на нашем заднем дворе. А еще у нас в саду растут салат и капуста! На выходные в меню свежие салаты!

Это также то время года, когда мои эмоции начинают так легко поддаваться.Все концерты групп в конце года, соревнования по легкой атлетике, футбольные матчи и другие церемонии вызывают у меня такую ​​ностальгию. Не могу поверить, как быстро выросли мои дети. Их друзья заканчивают в этом году. Вчера вечером мой сын прошел инструктаж для первокурсников в старшей школе. В последнее время они много позируют для фотографий с товарищами по команде, с которыми они бегали, играли в футбол и играли музыку в течение многих лет, и улыбающиеся, яркие, сияющие лица на красивых фотографиях тронули мое сердце. В это время года мне нужно много салфеток! (Не говоря уже об аллергии!) Мы проводим много времени с семьями детей, которые занимаются теми же видами деятельности, что и мы, и эти люди становятся для нас вторыми семьями.Поздняя ночь, раннее утро и еда на ходу — вот главное в игре прямо сейчас. Это грандиозный финал событий перед относительной тишиной лета.

Медовые лепешки с шоколадной крошкой успокаивают нервы и порадуют тело и душу. Они также очень портативны — бонус, если вы много находитесь в пути. К тому же их довольно легко сделать, ведь от начала до конца уходит всего около 30 минут. Пока я пишу этот пост, я наслаждаюсь одним, потому что они исчезнут, как только все вернутся домой.🙂 Я надеюсь, что вы все хорошо проведете выходные и насладитесь этим славным временем года! Я принесу тарелку этих прекрасных лепешек на вечеринку Angie’s Fiesta Friday, которую на этой неделе организовала Diann @ Of Goats and Greens.

Булочки с шоколадной крошкой и медом

Состав:

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 6 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана шоколадной стружки
  • 1 столовая ложка меда
  • 3/4 стакана сыра рикотта (я предпочитаю цельное молоко)
  • 2/3 стакана 2% молока (при желании можно использовать цельное молоко или жирные сливки)

Направление:

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

В большую миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешайте. Нарезать холодное масло ножом для теста (или вилкой) и перемешать ножом для теста или вилкой до тех пор, пока смесь не приобретет текстуру крупного песка. Добавьте шоколадную стружку, мед, сыр рикотта и молоко. Перемешивайте деревянной ложкой до тех пор, пока не образуется жидкое тесто и все ингредиенты не смешаются, стараясь не перемешивать слишком сильно.

Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и поместите шарик из теста на посыпанную мукой поверхность.Аккуратно сложите тесто в диск толщиной около 1 дюйма. Ножом разрежьте диск на 8 примерно равных частей (разрежьте на 12, если хотите меньшие лепешки). Выложите кусочки на подготовленный противень. Выпекайте в духовке при 425 градусах примерно 15-17 минут или пока булочки не станут слегка золотистыми и пропекутся. Дайте им остыть хотя бы пару минут. Подавать теплым или комнатной температуры. Наслаждаться!

Нравится:

Нравится Загрузка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.