fitbreak.ru

Лучшие витамины для детей. Есть ли замена овощам и фруктам?

Вокруг витаминов (точнее, поливитаминных комплексов) ведется множество споров. Ни у кого не вызывает сомнений, что при дефиците витамина Д (при рахите), этот витамин нужно давать ребенку в качестве лекарства. Также никто не сомневается, что при проблемах с кожей и зрением помогает витамин А, многие успешно применяют его в виде раствора и капсул. Но когда речь заходит о практически здоровом ребенке, которому родители хотят выбрать хороший витаминный комплекс в качестве поддержки для здоровья и иммунитета, сразу же возникает множество вопросов. «А зачем? А разве вы не кормите ребенка фруктами (орехами, мясом, рыбой, молоком)? А знаете ли вы, что это опасно? А наш педиатр говорит, что витамины вызывают аллергию!» Давайте попробуем разобраться, где здесь правда, а где вымысел, а заодно постараемся выбрать лучшие витамины для детей.

Что лучше для детей — витамины или естественная сбалансированная пища?

Несомненно, рациональное питание — это и есть лучшие витамины для детей. Но, к сожалению, жители средней полосы не могут кормить детей сезонными фруктами и ягодами весь год. Ведь в идеале, дети и взрослые, проживающие в средней полосе, должны кушать овощи, фрукты и ягоды, произрастающие непосредственно в месте проживания. Витамины и микроэлементы из этих продуктов усваиваются намного лучше, ферменты пищеварительного тракта запрограммированы на их переваривание и всасывание. Манго, папайя и прочие экзотические фрукты тоже богаты витаминами, но они не всегда усваиваются жителями средней полосы. Кроме того, на полках магазинов мы не всегда находим продукты подходящего качества, давать которые детям просто-напросто опасаемся. И это не напрасно, потому что доза консерванта в некоторых привозных фруктах сильно зашкаливает.

Не секрет, что зимой и ранней весной мы испытываем дефицит не только естественных витаминов, но и солнца. Кроме того, активно растущему и развивающемуся ребенку часто не хватает железа, цинка, кальция и прочих микроэлементов. К сожалению, не все детки с удовольствием едят мясо, печень, рыбу, и даже молочные продукты. Поэтому, при переходе из зимы в весну, когда природные запасы витаминов в организме истощены, ребенок нуждается в приеме витаминного комплекса.

Профилактическое употребление витаминов целесообразно устраивать при тяжелых нагрузках (физических, умственных), после болезни. Не следует пить витамины больше 1 месяца и не чаще 3-4 раз в год (в идеале — 2 курса в год). И конечно, следует подобрать лучшие витамины для детей разных возрастов.

Для самых маленьких — лучшие витамины для детей до года.

Самыми лучшими витаминами для детей первого года жизни является грудное молоко. Природа позаботилась о том, чтобы состав женского молока идеально подходил для восполнения всех жизненных потребностей малыша. Удивительно, но несмотря на различия в питании женщин состав молока у них практически не будет различаться. Все необходимые витамины и микроэлементы в молоко поступают из организма матери. Поэтому целесообразно позаботиться о собственном питании и регулярном приеме витаминов.

Лучший комплекс витаминов для мамы — Элевит Пронаталь.

Не следует прекращать его прием во время кормления грудью, это позволит улучшить самочувствие мамы, избавиться от ломкости волос, ногтей, улучшить структуру кожи. Заменить Элевит можно на Витрум Пренатал (содержит йод, с осторожностью применяется при болезнях щитовидки).

Если младенец вскармливается смесями, родителям можно не беспокоиться, какие витамины лучшие для детей и мамы. Весь комплекс уже включен в смесь в нужных количествах, поэтому, вместе с питанием ребенок получает незаменимые микроэлементы и витамины, необходимые для гармоничного развития. Малышам в этот время, пожалуй, не хватает только солнца и витамина Д, который с его помощью вырабатывается.

Поэтому, лучшие витамины для детей до года — это капли с витамином Д.
Аквадетрим — рациональный выбор.

Исследования говорят, что водный раствор усваивается лучше, чем масляный (например, Вигантол — масляный раствор). Кроме того, Аквадетрим можно давать грудничкам уже со 2-3 недели жизни, а передозировку получить крайне сложно. Педиатры сегодня рекомендуют профилактически принимать витамин Д не всем младенцам, а только тем, кто родился осенью и зимой, или у которых выявлены первые признаки рахита. В любом случае лечение и профилактика осуществляется только под контролем врача.

Лучшие витамины для детей 3 лет.

Алфавит «Наш малыш» — первые в мире витамины, в которых учтены не только пожелания педиатров о составе комплекса, но и разработки ученых-биологов о сочетаемости между собой отдельных микроэлементов и витаминов. Отмечено, что при распределении набора витаминов на несколько приемов они не только лучше усваиваются, но даже усиливают эффекты друг друга. И вероятность аллергических реакций при этом меньше, так как меньше взаимодействий веществ между собой. Производитель Алфавита указывает, что консервантов и красителей в составе витаминов нет. С точки зрения пользы — это плюс, но, к сожалению, не всем деткам нравится принимать такие витамины, притом, три раза в день.

Поэтому, хоть Алфавит и считается лучшими витаминами для детей 3 лет, все же некоторые родители отдают предпочтение другим формам выпуска — в силу удобства применения (1 раз в день) и приятного вкуса.

Алфавит — лучшие витамины для детей 3 лет.

Мульти-табс Малыш, Витрум Беби — жевательные таблетки с приятным вкусом и сходным составом.

Пиковит сироп удобно давать малышу, но он не содержит железа, а это важно для профилактики анемии.

Лучшие витамины для детей 5 лет.

Лучшие витамины для детей этой возрастной группы должны быть разработаны с учетом того, что детки в этом возрасте пребывают в организованных коллективах — детских садах. В детском саду малыши занимаются развивающими упражнениями, играют в активные игры, а также сталкиваются с многочисленными инфекциями. К сожалению, чем больше людей в контакте с ребенком, тем чаще он болеет. Это значит, что витамины для детей лучше всего должны защищать от простуды и других инфекций, а также предоставлять ребенку все необходимое для правильного развития скелета и головного мозга.

Педиатры отдают предпочтение витаминам отечественного производства не просто так. Российские производители учитывают дефицит витаминов и минералов именно в нашем регионе, состав препарата разработан, чтобы прицельно восполнить нехватку конкретных веществ.

Алфавит «Детский сад» не только разграничивает во времени прием несовместимых витаминов, делая витаминотерапию более эффективной. В отличие от Алфавит «Наш малыш», он представлен в виде жевательных таблеток с приятным вкусом.

Производитель утверждает, что использует для производства только натуральные ароматические и красящие вещества. Дети с удовольствием пьют такие витамины в качестве лакомства.

Комплекс «Компливит АКТИВ» хорошо восполняет дефицит йода, это важно для жителей центральной России и всех регионов, далеких от моря. Однако у детей с заболеванием щитовидки его применяют с осторожностью. «Компливит АКТИВ» содержит также больше железа и фолиевой кислоты, важных для профилактики анемии у детей (далеко не все дети любят мясо!). Однако все преимущества данного препарата нивелируются тем, что весь комплекс сосредоточен в одной таблетке, а значит, компоненты иногда мешают друг другу усваиваться.

Супрадин Кидс, Мульти Табс и Пиковит — зарубежные фирмы-производители, одобренные российскими педиатрами, могут использоваться для витаминопрофилактики и побороться за звание лучших витаминов для детей наряду с отечественными препаратами.

Лучшие витамины для детей 7 лет и старше.

Как выбрать лучшие витамины для школьника? Наша цель — способствовать развитию мозга и интеллекта, обеспечить остроту зрения, правильное развитие скелета и профилактику сколиоза, ну и конечно, защитить школьника от частых болезней.

Так же не следует забывать, что именно в школьном возрасте происходит половое созревание организма, начинают активно работать все эндокринные железы. Это значит, что ребенку требуется витамин А (зрение), В (мозг и нервная ткань), Д и кальций (кости), Е (эндокринные железы) а также весь комплекс микроэлементов (йод, цинк, железо, медь, калий).

Витрум Юниор — пожалуй, лучшие витамины для детей школьного возраста.

Они богаты витамином А для профилактики проблем с глазами, и витаминами группы В для гармоничного интеллектуального развития. Эти витамины дают школьникам при значительных нагрузках разного рода, в период олимпиад и экзаменов. Также витамины содержат много йода и цинка, необходимых для образования и правильной работы гормонов, для сильного иммунитета. Железо и фолиевая кислота в составе обеспечивают отличное кроветворение. Комплекс действительно мощный, его не следует применять чаще, чем раз в полугодие.

Мульти-Табс Юниор — также неплохие витамины, но уступают Витруму по количеству витамина А, В и железа.

Алфавит Школьник, не смотря на рациональные комбинации активных веществ, все же не обеспечивает потребности школьников в витаминах, особенно, при усиленных физических и интеллектуальных нагрузках.

Пиковит 4+ можно использовать при гиповитаминозах А, В, С, но микроэлементов в нем крайне мало — только кальций, и то в небольших дозах. 

Родители, выбирая лучшие витамины для детей, вы должны понимать, что официальных крупных исследований, в которых бы было выявлено явное преимущество того или другого витаминного комплекса, не проводилось и вряд ли будет когда-либо проведено. Эффект от витаминотерапии не всегда можно увидеть «на лицо», чаще он проявляется при выполнении биохимических проб крови. Однако, это довольно сложные и дорогостоящие исследования. Чаще родителям и педиатрам достаточно уже того эффекта, что ребенок стал лучше успевать в школе, меньше болеть, появилась активность и тяга к новым знаниям. Выбирая лучшие витамины для детей, вы можете смело полагаться на авторитетное мнение педиатров, так как они имеют опыт применения препаратов в вашем регионе и знают, какие из них дают хороший эффект.

mama-guide.ru

Овощи и фрукты или витамины. Что полезней для детей?

Если во всем «цивилизованном» мире регулярное употребление БАД и витаминов, в том числе и комплексов витаминов для детей неуклонно растет, в России не более 5% человек «витаминятся» сознательно и постоянно. Многие изредка покупают приглянувшуюся яркую коробочку, пьют бессистемно, а потом и вовсе забрасывают. Есть ли польза от «химии»? Или достаточно овощей и фруктов для детей?

Нужны ли витамины детям?

Вред и польза витаминно-минерельных комплексов

За здоровье и психофизическое благополучие малыша отвечают его родители. Им и выбирать, какие витамины давать ребенку и давать ли их вообще. То же относительно прививок, регулярных посещений педиатра и узких медицинских специалистов. Водить ли в бассейн, сколько раз в день гулять, какие выбрать фрукты для детей и как вести себя во время истерик. Главное — подходить к решению проблемы взвешенно, обдуманно, ответственно и спокойно. Не стоит принимать скоропалительных эмоциональных решений и не стесняйтесь «передумывать» и признавать собственные ошибки! Будьте здоровы!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

souldiary.ru

Витамины в фруктах и овощах: таблица содержания веществ

Человеку необходимо огромное количество полезных веществ, в частности, витаминов. Первый и главный их источник − пища, ведь натуральные витамины из овощей гораздо полезнее аптечных. Ниже вы узнаете, в каком количестве и какие витамины содержатся в фруктах и овощах — таблицы, приведенные в статье, охватывают большой список продуктов.

Витамины во фруктах

Количество полезных веществ, которое содержит каждый плод, зависит от его вида, условий хранения, степени зрелости. Бесспорно, полезны любые овощи и фрукты, но среди них есть те, которые заметно выделяются на фоне своих «собратьев». Это можно увидеть из приведенной ниже таблицы.

Содержание витаминов во всех фруктах существенно отличается. Наиболее богаты сладкие плоды аскорбиновой кислотой.

Витамины, которыми богаты овощи

Весной, когда фруктовое изобилие становится мечтой, приходится искать ему достойную замену в лице овощей, в частности, корнеплодов.

Помимо витаминов, в овощах много:

• меди;
• цинка;
• магния;
• фосфора;
• натрия;
• марганца;
• кальция;
• железа.

Каждый элемент непременно должен присутствовать в рационе любого человека, особенно — ребенка. Варка или тушение снижают пользу продуктов, потому многие из них, например зеленый лук, капусту, горошек, перец, зелень полезнее есть сырыми.

Как показывает таблица, во фруктах и овощах витамины одинаковые, но содержатся они в разном количестве. Например, цитрусовые, традиционно считающиеся главным источником натуральной аскорбиновой кислоты, значительно уступают некоторым овощам. Содержание витамина С в лимоне — 40 мг/100 гр, в аналогичном количестве брюссельской капусты целых 120 мг, в перце — 150 мг.

Еще кое-что о витаминах

В некоторых овощах и фруктах содержатся «уникальные» витамины, которых нет в других плодах: B5, B7, P. Витамин Д содержится в продуктах животного происхождения.

В некоторых овощах содержится практически полный перечень всех существующих элементов, но, несмотря на это считать, что они более полезные, чем все остальные, нельзя.

О вреде витаминов

Содержащиеся в растительной пище полезные вещества крайне редко накапливаются организмом с избытком, но перенасытится некоторыми из них все-таки можно:

• аскорбиновая кислота вызывает аллергию;
• токоферол (Е) провоцирует колиты и запоры;
• участники группы B вызывают судороги в мышцах, головокружения, расстройства стула.

Зная о том, какие витамины в овощах и фруктах можно найти, людям, имеющим проблемы со здоровьем, легче корректировать свой рацион и составлять ежедневное меню. Например, витамин Д особенно полезен тем, кто склонен к перееданию и страдает от ожирения, но он может быть опасен при хронических воспалениях печени и почек.

Растительная пища, насыщенная витамином А, противопоказана при аллергии и сонливости, а С вреден при ожирении и сахарном диабете. Поэтому имея серьезные проблемы со здоровьем, связанные с необходимостью отказаться от некоторых продуктов, медики рекомендуют восполнять нехватку полезных веществ с помощью лекарственных средств и БАДов.

О хранении и приготовлении растительной пищи

Корнеплоды способны стать достойной заменой фруктам, недоступным зимой и весной. Но никто не мешает нам заготовить тот же сладкий перец и стручковую фасоль на зиму. Сохраняются ли витамины в замороженных овощах, ягодах и фруктах? Конечно.

Максимальной сохранности полезных свойств поспособствуют советы, касающиеся правил заморозки:

• использовать режим «быстрая заморозка»;
• закладывать плоды в морозильную камеру сразу после мытья и нарезки;
• устанавливать температурный режим не ниже – 25°С;
• разделять предназначенные к замораживанию продукты на небольшие порции, достаточные для разового использования.

Сохранить пищевую ценность продуктов, которые нельзя есть сырыми, способна правильная термическая обработка. Особенно это важно при приготовлении блюд из плодов, богатых аскорбиновой кислотой.

Как правильно варить овощи, чтобы сохранить витамины? Опускать их нужно только в кипящую воду, кастрюлю обязательно накрывать крышкой. После приготовления вынуть из отвара. Все это позволит сохранить максимум полезных веществ. Но варка — не самый предпочтительный вариант. Лучше приготовить овощи на пару или в микроволновке. Подробнее о том, как сохранить витамины в пище →

Мнение диетологов

Какими бы полезными ни были фрукты, ягоды и овощи, они не станут полноценной заменой белковой пище, и наоборот. Но знать о том, какие витамины содержатся в овощах и фруктах, все-таки нужно.

Информация о витаминном составе фруктов и овощей пригодится людям, сидящим на диете или сознательно отказывающимся от потребления мясных продуктов. Стоит учесть, что в плодах содержится меньше витаминов группы B, чем в пище животного происхождения, и найти им достойную замену.

Городским жителям сложно раздобыть самые свежие овощи и фрукты, а их длительное хранение приводит к частичной утрате полезных свойств. Поэтому для предотвращения авитаминозов, часто проявляющихся в весенний период, целесообразно прибегать к помощи поливитаминов. Но принимать их следует только после консультации с врачом.

vitaminy.expert

Какие витамины содержатся в овощах и фруктах?

Человеческий организм ежедневно нуждается в большом количестве питательных веществ. Таковыми являются витамины, содержащиеся в овощах и фруктах. Круглогодично люди получают возможность восстанавливать витаминный баланс, употребляя в пищу свежие фрукты, овощи. И первые, и последние можно заморозить, не задумываясь, сохраняются ли в них имеющиеся питательные вещества.

Если следовать определенным правилам и рекомендациям, в замороженных овощах  и фруктовых плодах, можно сохранить более половины витаминно-минеральных составляющих. Например, витамин В практически не поддается разрушению при холодовой, а также термической обработке. Вместо того, чтобы отдавать огромные деньги в аптеках, лучше обратиться к природным источникам – овощам и фруктам, учитывая, какие витамины в них находятся больше всего.

Фруктовые плоды – витаминная кладезь

Употребление фруктовых плодов ежедневно приносит огромную пользу человеческому организму. Факт, объясняющий, какие витамины имеются во фруктах, также объясняет и то, почему они благотворно влияют на работу внутренних органов и их систем. Важно позаботиться о том, чтобы в рационе питания присутствовали свежие фрукты, богатые витамином С, а также содержащие витамин В.

Табличные показатели

Витамины в овощах и фруктах делают воздействие на организм схожим, однако, таблица разграничивает только фрукты, содержащие витамин С и прочие питательные вещества. Об овощах поговорим ниже.

Фрукты, обладающие питательным составом, имеют огромное полезное воздействие на человеческий организм. Важно, чтобы они были не просто богаты витамином С, но и были свежие. Некоторые из них рекомендовано употреблять в недозревшем виде в малых количествах, так как в них больше всего питательных компонентов.

Полезные свойства

Указанные табличные данные не дают информации о том, в каких фруктах содержится витамин Р. Указанного элемента много в мандаринах, маракуйе, яблоках, грушах, сливах. Его основным полезным свойством выступает участие в нормализации работы нервной системы, а также улучшение процессов кроветворения. Выяснив, в каких фруктах в большом количестве содержится витамин А, можно не волноваться о состоянии костных тканей, зубной эмали, кожных покровов, употребляя их.

Тот факт, в каких фруктах содержится в достаточном количестве витамин Е, позволяет включать их в рацион питания пожилых людей, а  также тех, кому необходимо избавиться от свободных радикалов, имеющихся в организме. Информация о том, в каких фруктах есть немало витамина Д, позволяет заботиться о здоровье и росте маленьких детей, предупреждая у них развитие рахита. Знание о том, в каких фруктах много содержится витамина С, позволяет использовать их при необходимости увеличения восстановительных сил организма, улучшении работы его иммунной системы.

Вред

Однако, диетологи не рекомендуют строить рацион питания только с учетом овощно-фруктовой диеты, несмотря на то, что во многих из них содержится витамин А, витамин В и прочие питательные элементы. Организм должен получать полноценную белковую пищу, то есть даже в диетическом питании должны присутствовать крупы, мясная, рыбная продукция. Так, например, информация о том, в каких фруктах находится в больших количествах витамин В, предупреждает людей, чей организм страдает переизбытком содержания указанного компонента.

Узнав, в каких фруктах содержится такое вещество, как витамин В12, люди станут использовать их дозированно, так как передозировка витаминным веществом может привести к ухудшению состояния человека. Фрукты с большим содержанием витамина Е в случае превышения норм употребления могут спровоцировать запоры, а  также колиты. Информация о том, в каких фруктах содержится достаточно витамина Д, остановит от их переедания людей, склонных к ожирению, а также страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Цитрусовые – источник «аскорбинки»?

Многие задаются вопросом, в каком фрукте больше всего витамина С. Бытует мнение, что это все плоды, принадлежащие к цитрусовым, однако, это большое заблуждение. Рекордсменом среди фруктов с большим содержанием, наполняемостью витамином С, является яблоко. Люди, употребляющие их ежедневно, меньше других подвержены развитию такого заболевания, как цинга. Они чаще других веселятся, а также не страдают нервными, депрессивными расстройствами. Не зря яблоко вводится первым в качестве фруктового прикорма ребенка, достигшего шестимесячного возраста.

Корнеплоды – «зимние» поставщики питательных веществ

Зная, какие витамины в овощах преобладают, все же немногие стараются разнообразить свой рацион питания корнеплодами. Многие не уверены, сохраняются ли витамины и прочие питательные элементы в замороженных, а также сваренных овощах, а потому не стараются следовать правилам их заморозки и варки. Однако, корнеплоды, богатые витамином К, с высоким содержанием витамина С, незаменимы в рационе питания человека.

Табличные показатели

Представленная таблица показывает, в каких овощах содержатся те или иные витамины.

Известно, что овощи, богатые таким питательными веществами, как витамин К, витамин В, больше других должны присутствовать в ежедневной пище, принимаемой человеком. Важно разобраться, в каком овоще больше всего присутствует витамина С, сохраняются ли витамины в замороженных корнеплодах, а также, что необходимо сделать для сохранения витаминов в овощах.

Польза

Основная польза овощной продукции обусловлена большим содержанием таких питательных веществ, как витамин В, К, Е и прочие. Информация о том, в каких овощах содержится достаточно витамина А, позволит включить их в рацион питания людей, страдающих заболеваниями костей, плохим состоянием кожных покровов, выпадением волос и зубов. Главное, знать, что следует делать для сохранения витаминов в овощах при варке и заморозке.

Овощная продукция, где содержится витамин В, полезна людям с сердечнососудистой недостаточностью, нарушениями работы пищеварительной системы, а также глазными заболеваниями. Корнеплоды, в которых много витамина С, полезны тем, кому необходимо достаточно физической энергии и выносливости из-за повышенной нагрузки на работе, тренировках. Так как этот элемент практически полностью разрушается при термической обработке, важно знать, как сохранить витамин С в овощах при варке.

Овощные культуры, где содержится витамин В12, а также содержится витамин Е, полезны тем, кто мучается хроническими запорами, а также имеет проблемы в функционировании пищеварительной системы. Таблица, представленная выше, поможет правильно скорректировать рацион питания, учитывая показания и противопоказания к употреблению тех или иных овощных продуктов.

Вред

Несмотря на то, что овощные продукты, содержащие витамин А и прочие питательные вещества, полезны, существуют определенные противопоказания к их употреблению в больших количествах. Так, например, овощные продукты с витамином С в составе противопоказаны тем, кто страдает проблемами в сексуальной жизни, язвой желудка, двенадцатиперстной кишки. Корнеплоды, в которых содержится витамин А, не должны присутствовать в рационе питания людей, страдающих аллергическими реакциями, повышенной сонливостью и вялостью.

Та продукция, где высоко содержание витамина С, запрещена людям с ожирением и сахарным диабетом. Корнеплоды, где содержится витамин Е, а также содержится витамин Д, не могут употребляться людьми, имеющими хронические воспалительные процессы, заболевания почек и печени. В таких ситуациях лучше воспользоваться специализированными витаминно-минеральными комплексами для восполнения недостатка питательных элементов в организме.

Какой овощ больше других богат витаминными веществами?

Важный вопрос кроется в том, чтобы знать, в каком овоще больше всего содержатся полезные компоненты. Эта информация интересует пользователей так же часто, как и сведения о том, сохраняются ли витамины в замороженных овощах. Исследования показывают, что содержательнее прочих по составу капуста. Кроме нее в качестве ответа на вопрос, в каком овоще больше всего полезных веществ, можно называть картофель, морковь, свеклу, зеленый горошек. Следует помнить, что только правильная термическая обработка позволит сохранить максимальное содержание витамина С и прочих веществ в овощах и фруктах.

Сохранение пользы плодов при заморозке

Интерес к тому, имеются ли витамины в замороженных продуктах, постоянно увеличивается. Это обусловлено тем, что многие овощно-фруктовые культуры плодятся только в летний сезон и их необходимо заготавливать на зиму. Правильная упаковка в виде вакуумных пакетов или обычных целлофановых сохраняет полезные свойства продуктов в течение шести месяцев. Главное, следовать определенным правилам при их подготовке к процессу замораживания, и тогда вопрос, сохранятся ли витамины в замороженных культурах, решится сам по себе.

Основные правила заморозки

Основными правилами, гарантирующими положительный ответ на вопрос, присутствуют ли витамины в замороженных продуктах, выступают:

1. Использование режима быстрой заморозки.
2. Произведение замораживания плодов сразу после их сбора и мытья, нарезки.
3. Выдерживание температурного режима, не превышающего -25°С.
4. Замораживание фруктовых и овощных плодов мелкими порциями, пригодными только для разового использования.

Сохранение пользы корнеплодов при варке

Уверенность в том, что корнеплоды теряют свой витаминный состав при термической обработке, заставляет многих думать, что в них не остается полезных компонентов. На самом деле важно лишь то, как сохранить витамин С в овощах при варке, так как именно он подвержен разрушению под воздействием высоких температур. Естественно, намного проще готовить корнеплоды, если в доме есть скороварка или пароварка, однако, и при их отсутствии можно справиться с данным процессом, максимально сохранив их полезные свойства.

Основные правила варки

Задаваясь вопросом, как сохранить витамин С в овощах при термическом обработке, достаточно придерживаться следующих правил:

1. Корнеплоды промываются в неочищенном виде под проточной водой.
2. Заранее нарезать продукт категорически запрещено.
3. Посуда должна иметь эмалированное покрытие и плотно прикрываться крышкой во время варки.
4. Вода должна закипеть перед опусканием в нее корнеплодов.

Указанная информация показывает, что витамины группы В в овощах и фруктах содержатся в больших количествах. Таблицы показывают, какие еще есть витамины в овощах и фруктах, тем самым способствуя их включению в основной список продуктов, употребляемых человеком. И все же, важно помнить, что овощно-фруктовая продукция с большим количеством витаминно-минеральных веществ не может быть основной, особенно для людей, нуждающихся в специально подбираемом, диетическом питании. 

vitaminyinfo.ru