Основной обмен веществ. Калькулятор основного обмена веществ
Основной обмен веществ – это сумма расходов калорий, требующихся для поддержания нормального уровня энергии человека в течение дня, необходимого для сохранения основных жизненных функций, т.е. для надлежащего функционирования внутренних органов в состоянии покоя и при комфортной температуре. Иначе говоря, это минимальное количество калорий, требующееся для поддержания жизнедеятельности организма. Также применяют названия Базовый Обмен Веществ и Базальная Скорость Метаболизма.
«На что же расходуются калории, если целый день ничего не делать?» — спросите вы. На дыхание, сокращения сердца, сохранение нормальной температуры тела, переваривание пищи (пищевой термогенез) и другие физиологические процессы.
Благодаря этому показателю мы можем скорректировать свое питание в зависимости от того, хотим ли мы сохранить вес, сбросить или же набрать. В действительности, это не так сложно – нужно лишь правильно рассчитать сумму калорий, затрачиваемых на внутренние физиологические процессы, и учесть внешние факторы.
Давайте остановимся на последних более подробно. Так, ко внешним факторам относят:
- Генетику. Не секрет, что у одних людей от рождения обмен веществ идет быстрее по сравнению с другими.
- Пол. Доказано, что у большинства мужчин большая мышечная масса и меньшее количество жира в организме, чем у женщин. Следовательно, у них величина основного обмена веществ выше.
- Возраст. Увы, с возрастом основной обмен становится все медленнее и медленнее. Так, после 20 лет он начинает снижаться в среднем на 2% в каждое последующее десятилетие).
- Вес. Чем больше масса тела человека, тем больше калорий ему необходимо даже в состоянии полного покоя.
- Площадь поверхности тела . В данном факторе учитывается соотношение роста человека и его веса.
- Процент жировых отложений. Чем меньше в вашем весе жира — тем больше ваш обмен веществ.
- Диету. Резкое ограничение потребляемых калорий или же вообще отказ от пищи (голодание) уменьшает величину основного обмена веществ до 30%. Доказано, что «сидение» на низкокалорийной диете способно уменьшить основной обмен на 20%.
- Температуру тела. При росте внутренней температуры на 1 градус величина основного обмена веществ увеличивается примерно на 15%, а при увеличении температуры до 42 градусов – на 50%.
- Внешнюю температуру. Особенно заметно воздействие температуры окружающей среды на основной обмен веществ, когда на улице холодно, так как организму для того, чтобы согреться, приходится вырабатывать больше тепла для сохранение стабильной нормальной внутренней температуры тела.
- Гормоны
- Упражнения. При выполнении любых физических нагрузок сжигаются калории и увеличивается объем мышечной массы. Следовательно, повышается и интенсивность основного обмена веществ.
Калькулятор основного обмена веществ
Этот калькулятор вычисляет, сколько калорий должны попасть в организм в течение дня в виде пищи для поддержания жизненно важных функций. Эта энергия (в виде калорий) используется для дыхания, сердца и остальных внутренних органов, а также для регенерации клеток и их роста.
Введите в калькулятор свой вес, рост, возраст и пол, чтобы вычислить скорость основного обмена веществ (базового обмена веществ).
Ваша оценка основного обмена веществ:
Базовый обмен веществ поглощает от 45% до 70% от общего объема ежедневных энергетических потребностей человека. Среднее значение основного обмена (в течение одного часа) в теле здорового человека составляет приблизительно 1 ккал для 1 кг массы тела
Теперь вам известно, какие факторы способны повлиять на ваш основной обмен веществ. Пользуйтесь этими знаниями. Учитывайте, сколько калорий следует потреблять в течение дня, чтобы быть в наилучшей форме и поддерживать свой оптимальный вес.
knigazdorovya.com
Основной обмен веществ, Величина основного обмена
Основной обмен – что значит этот термин? Наверное, что-то обменивают, и существует и другие обмены кроме основного? Да дорогой читатель ты в правильном направлении. Основной обмен веществ – это количество калорий, которое сжигает ваш организм для поддержания жизни в теле. Говоря простыми словами, организм сжигает калории для работы организма (дыхание, обмен веществ), просто даже без физических нагрузок. На этот обмен приходиться до 75 процентов калорий расходуемых нашим организмом. Конечно же, каждый человек уникален, а значит, у каждого человека будет свое значение основного обмена.
Закон поверхности Рубнера и, причем тут основной обмен
Это закон, выведенный немецким физиологом и гигиенистом Максом Рубнером который гласит: Затраты энергии у теплокровных видов пропорционально площади тела организма. Согласно этому закону независимо от размеров теплокровного организма с поверхности в 1 кв.метр рассеивается одинаковое количество тепла. Еще один вывод из этого закона то, что основной обмен напрямую связан с ростом и весом.
Факторы, влияющие на основной обмен
1) Половая принадлежность: У мужчин при прочих равных условиях в среднем величина основного обмена выше, чем у женщин. Связано это с таким фактом, что природа наделила мужчин большей мышечной массой, чем женщин.
3) Вес: Чем больше вес, больше поверхность, и по закону поверхности мы отдаем больше тепла и тем самым больше величина основного обмена.
3) Рост: Рост одна из составлявших закона поверхности Рубнера, тем самым выше рост больше величина основного обмена.
4) Возраст: У младенцев высокий ВОО. С Возрастом основной обмен замедляется.
5) Спорт и физические нагрузки: Систематическая нагрузка помогает улучшить здоровье, сжечь жир, увеличить мышечную массу, что приведет к ускорению базового обмена. Хорошим примером тренировки для сжигания жира является Протокол Табата
6) Питание: Голодание или резкое понижение калорий, не поможет вам похудеть. А вот загубить здоровье и замедлить обмен веществ легко. Что приведет к тому, что вы легче будете набирать вес или к более страшным последствиям таким как анорексия.
Подводя промежуточный итог. Основной обмен – это количество расходуемых организмом калорий в состоянии полного покоя, для обеспечения жизнедеятельности организма, то есть обеспечение работы органов и сохранение стабильной температуры. Проще говоря, количество калорий, которое вы сжигали бы, если бы весь день лежали на кровати это и есть ваш основной обмен, который зависит от вышеперечисленных факторов.
Как вычислить величину основного обмена веществ
Существует множество формул для расчета величины основного обмена.
Формула-Уравнение Харриса-Бенедикта, было описано в 1918 году.
Мужское уравнение = [ 13.7416 * вес в килограммах ] + [ 5.0033 * рост в сантиметрах ]
– [ 6.7500 * возраст (полных лет) ] + 66.4730
Женское уравнение = [ 9.5634 * вес в килограммах ] + [ 1.8496 * рост в сантиметрах ]
– [ 4.6756 * возраст (полных лет)]+ 665.0955
Пересмотренная Формула-Уравнение Харриса-Бенедикта, созданно в 1984 году. Более современная.
Мужское уравнение = [ 13.397 * вес в килограммах ] + [ 4.799 * рост в сантиметрах ]
– [ 5.677 * возраст (полных лет)] + 88.362
Женское уравнение = [ 9.247 * вес в килограммах ] + [ 3.098 * рост в сантиметрах ]
– [ 4.330 * возраст (полных лет)]+ 447.593
Формула-Уравнение Миффлина-Санкт-Джеора
Современная Формула, с помощью которой сейчас определяют показатель величина основного обмена (ВОО). Именно эта формула используется в программе калькулятор калорий ХиКи.
Мужское уравнение = [ 10 * вес в килограммах ] + [ 6.25 * рост в сантиметрах ]
– [ 5.0 * возраст(полных лет)] + 5
Женское уравнение = [ 10 * вес в килограммах ] + [6.25 * рост в сантиметрах]
– [5.0 * возраст (полных лет)] – 161
Теперь вы умеете считать свой ВОО, но для точности надо провести корректировки с помощью коэффициентов активности. То есть берем величину вашего обмена веществ и умножаем его на коэффициент из таблицы. Чем выше нагрузка, тем больше ваш коэффициент.
| Нагрузка | Коэффициент |
| Сидячий образ жизни. Минимум нагрузки | 1.2 |
| Небольшая физическая нагрузка/ занятия спортом 1-3 раза в неделю | 1.375 |
| Достаточно большая физическая нагрузка / занятия спортом 3-5 раз в неделю | 1.55 |
| Большая физическая нагрузка/ занятия спортом 6-7 раз в неделю | 1.725 |
| Очень большая ежедневная физическая нагрузка/ занятия спортом и физическая работа или тренировки 2 раза в день | 1.9 |
Если не хочется считать вручную можно воспользоваться калькулятором калорий который умеет считать ВОО, вести подсчет калорий, белков, жиров, углеводов и многое другое.
hiki-soft.ru
|
У высоких, худых людей ВОО больше. Если сравнить высокого и низкого человека с одинаковым весом, которые потребляют одинаковое количество калорий для поддержания веса, то мы сможем заметить, что через год вес более высокого человека останется неизменным, зато вес человека пониже может увеличиться приблизительно на 7 кг.
Кратковременные факторы, влияющие на общий обменВысокая температура, вызванная воспалительным процессом, высокий уровень гормонов стресса в организме, а также увеличение или уменьшение температуры окружающей среды приводят к увеличению ВОО. Пост, голодание или недоедание снижают ВОО. Снижение ВОО может быть единственным побочным эффектом диеты. Низкоуглеводная диета не будет так эффективна, как она же в сочетании с физическими нагрузками. Суточный обмен веществПервый шаг на пути создания собственной диеты – это подсчитать, какое количество калорий Вы сжигаете за сутки, т.е. Ваш общий ежедневный расход энергии в калориях. Знание данной величины положит начало формированию вашего правильного питания. Физиологи Уильям МакАрдл и Франк Качи установили, что средний ежедневный расход энергии для женщин в США составляет 2000-2100 калорий в день, а для мужчин — 2700-2900 в день. Но это средний показатель, количество затраченных калорий может значительно изменяться. Например, у атлетов или людей, активно занимающихся спортом этот показатель будет выше. Некоторым триатлонистам и атлетам, у которых чрезвычайно высокие нагрузки, необходимо не менее 6000 калорий каждый день и даже больше! Методы определения потребности в калорияхСуществуют различные формулы, которые Вы можете использовать для определения суточной потребности в калориях. Они учитывают возраст, пол, рост, вес, мышечную массу тела и уровень активности. Любая формула, которая принимает во внимание Вашу мышечную массу тела (ММТ) даст вам наиболее точное вычисление Ваших энергозатрат, но даже не учитывая ММТ, вы все еще можете получить достаточно точную информацию. Быстрым и простым методом для определения потребности в калориях является расчёт, исходя из общей массы тела. Сжигание жира: 26-29 калорий на 1 кг массы тела Поддержание веса: 33-35 калорий на 1 кг массы тела Увеличение веса: = 40-45 калорий на 1 кг массы тела Это очень простой способ, который помогает оценить потребность в калориях. Но есть и очевидные недостатки этого метода, ведь он не учитывает уровень активности и комплекцию. Чрезвычайно активным людям может потребоваться гораздо больше калорий, чем показывает данная формула. Кроме того, чем больше мышечная масса, тем больше будет потребность в калориях. Так как здесь не учитывается степень ожирения, формула может преувеличить потребность в калориях для людей с избыточным весом. Например, 50-летняя женщина, которая ведёт малоактивный образ жизни, весит 117 кг, а её общее количество жира составляет 34%. Она никогда не сможет сбросить вес, потребляя 3000 калорий каждый день. Вычисления на основе величины основного обменаГораздо более точный метод расчета заключается в определении ВОО (величины основного обмена), при этом используется несколько факторов, в том числе рост, вес, возраст и пол. Затем, для определения суточной потребоности в калориях, ВОО умножается на уровень активности. Напомним, что ВОО – это общее количество калорий, необходимое Вашему телу для нормального функционирования в спокойном состоянии. Сюда входят сердцебиение, дыхание, переваривание пищи, создание новых клеток крови, поддержание нужной температуры тела и все остальные метаболические процессы в Вашем организме. Другими словами, Ваша ВОО — это вся энергия, используемая для поддержания жизни организма. Около 2/3 от суточной потребности в калориях – это ВОО. Интенсивность общего обмена может значительно варьироваться у разных людей, в зависимости от генетических факторов. Если кто-то говорит, что может есть что угодно и при этом не поправляться, это значит, что у этого человека наследственная высокая интенсивность общего обмена.Самая низкая ВОО – во время сна, когда организм не перерабатывает пищу. Стоит отметить, что, чем больше Ваша мышечная масса тела, тем больше Ваша ВОО. Это очень важная информация, если Вы хотите сбросить вес. Чем больше у Вас мышц, тем больше калорий Вы будете сжигать. Мышцы — это метаболически активные ткани, и даже для того, чтобы поддерживать их массу постоянной, требуется много энергии. Очевидно, что один из отличных способов увеличить интенсивность основного обмена – это заняться бодибилдингом, т.е. тренировки направленные на рост и укрепление мышечной массы. Формула Гарриса-Бенедикта (ВОО на основе общей массы тела)Уравнение Гарриса-Бенедикта – это формула для подсчёта калорий, в которой учитываются рост, вес, возраст и пол для определения основного обмена (ВОО). Это делает ее более точной, чем определение потребности в калориях только лишь на основе общего веса. Единственный критерий, который здесь не использован – это мышечная масса. Таким образом, это уравнение будет очень точным для всех, за исключением людей с чрезмерно большой мышечной массой (потребность в калориях будет занижена), и людей с ожирением (потребность в калориях будет завышена). Мужчины: ВОО = 66 + (13.7 х вес в кг) + (5 х рост в см) — (6.8 х возраст в годах) Женщины: ИОО = 655 + (9.6 х вес в кг) + (1.8 х рост в см) — (4.7 х возраст в годах) Пример: Теперь Вы знаете свою ВОО и можете высчитать суточную потребность в калориях (СПК). Для этого нужно умножить ВОО на коэффициент активности, используя приведённую ниже таблицу: Коэффициенты активности: Пример: Формула Кетча-МакАрдла (ВОО на основе мышечной массы тела)Если Вы проверяли и точно знаете, какова мышечная масса Вашего тела, то Вы можете получить самую точную оценку ВОО. Формула Кетча-МакАрдла учитывает мышечную массу и, следовательно, является более точной, чем формула, учитывающая только общую массу тела. В уравнении Гарриса- Бенедикта отдельные формулы для мужчин и женщин, поскольку у мужчин, как правило, мышечная масса тела (ММТ) больше. Поскольку формула Кетча-МакАрдла основана на ММТ, она применяется в равной степени как к мужчинам, так и к женщинам. Основной обмен (мужчины или женщины) = 370 + (21.6 х мышечную массу тела (ММТ) в кг) Пример: Пример: Как Вы могли заметить, разница между значениями, рассчитанными по двум формулам невелика (2075 калорий против 2033 калорий), так как человек, которого мы рассматривали в качестве примера имеет средний размер и состав тела. Основным преимуществом расчета, учитывающего мышечную массу, является то, что он с большей точностью показывает суточную потребность в калориях (СПК) для очень мускулистых или, наоборот, страдающих ожирением людей. Подкорректируйте количество потребляемых калорий в соответствии с Вашей цельюИтак, Вы уже знаете свою СПК. Следующий шаг — подкорректировать количество потребляемых калорий в зависимости от Вашей цели. Математика баланса калорий очень проста. Чтобы сохранить Ваш вес на текущем уровне, нужно придерживаться СПК. Если Вы хотите сбросить вес, нужно создать дефицит калорий в организме, для этого сократите СПК (или потребляйте столько же калорий, но увеличьте физические нагрузки). Если же Ваша основная цель – набрать вес, Вам нужно увеличить количество потребляемых калорий. Единственное, что отличает диеты по снижению и увеличению веса – это количество потребляемых калорий. Отрицательный баланс калорий – самый важный фактор для снижения весаПодсчёт калорий не просто важен, это самый главный фактор при снижении веса. Если Вы потребляете больше калорий, чем тратите, Вы не будете терять вес, независимо от того, какие продукты вы едите. Некоторые продукты откладываются в виде жира проще, чем другие, но всегда имейте в виду, что слишком много чего-либо, даже «здоровой пищи», будет накапливаться в виде жировых отложений. Вы не можете изменить законы термодинамики и энергетического баланса. Для того, чтобы сжигать жир, в организме должен быть дефицит калорий. Это заставит ваше тело, использовать накопленный жир для восполнения дефицита энергии. В 0,5 кг жировых отложений содержится 4500 калорий. Если вы за неделю с помощью диеты, упражнений или сочетания того и другого, создадите дефицит в 4500 калорий, вы потеряете 0,5 кг веса. Если за неделю дефицит составит 9000 калорий, Вы сбросите 1 кг. Дефицит калорий может быть создан с помощью диеты, физических упражнений, или, что лучше всего, при сочетании того и другого. Так как мы уже посчитали сокращение калорий в результате упражнений (используя коэффициент активности), дефицит о котором мы говорим – это именно тот, который должен быть получен в результате диеты. Граница дефицита калорий: какое количество можно считать предельно допустимым?Всем известно, что если слишком сократить количество потребляемых калорий, то замедлится интенсивность метаболизма, щитовидная железа сократит выработку гормонов и начнет уменьшаться мышечная масса. Насколько же Вам тогда нужно снизить количество калорий? Определенно есть предел, ниже которого сокращение калорий может иметь негативные последствия для здоровья. Для потери веса рекомендуется снижать количество потребляемых калорий по сравнению с СПК минимум на 500, но не более, чем на 1000. Для некоторых людей, особенно для худых, 1000 калорий может быть слишком большим дефицитом. Американский колледж спортивной медицины не рекомендует опускать уровень калорий ниже 1200 в день для женщин, и 1800 в день для мужчин. Но даже эти количества очень маленькие. Лучше всего определять безопасный уровень дефицита калорий с учётом именно вашего веса и СПК (суточная потребность в калориях). Снижение количества потребляемых калорий на 15-20% от СПК – очень хорошее начало. Иногда может понадобиться больший дефицит, однако тогда лучше всего увеличить физические нагрузки, сохранив при этом дефицит калорий на том же уровне. Пример 1: Ваш вес 54,5 кг Ваш СПК 2033 калорий Дефицит калорий для снижения веса — 500 Ваше оптимальное потребление калорий для снижения веса: 2033 — 500 = 1533 калорий Пример 2: Ваш дефицит калорий для снижения веса составляет 20% от СПК (20% от 2033 = 406 калорий) Ваше оптимальное потребление калорий для снижения веса = 1627 калорий Положительный баланс калорий необходим, чтобы нарастить мышечную массуЕсли вы хотите нарастить мышечную массу и стать более мускулистым, вы должны потреблять больше калорий, чем сжигаете за день. Но Вы без занятий бодибилдингом это невозможно. Только лишь в этом случае излишек калорий будет использован для создания новой мышечной ткани. Как только вы определили ваш СПК, следующим шагом будет увеличение калорий настолько, чтобы вы смогли набирать вес. Это основной закон энергетического баланса: для наращивания мышечной массы тела, вы должны придерживаться диеты с положительным балансом калорий. Отправной точкой для прибавления веса должно быть увеличение СПК на 300…500 калорий в день. Либо Вы можете добавлять 15-20 % от Вашего СПК. Пример: Ваше оптимальное потребление калорий для увеличения веса, это 2033 + (305…406) = 2338…2439 калорий Изменяйте количество потребляемых калорий постепенноНе рекомендуется вносить резкие изменения в Вашу диету. Если, подсчитав СПК (суточная потребность в калориях) и подкорректировав с учётом поставленной цели, Вы поняли, что нужное количество калорий в значительной степени отличается от Вашего текущего уровня потребления, тогда Вам обязательно нужно изменять количество калорий постепенно. Например, Вы определили, что оптимальное количество потребляемых калорий в день должно составлять 1900, но до этого ваш уровень был всего 900 калорий в день. Если Вы резко увеличите количество калорий, Ваш метаболизм замедлится. Резкий скачок до 1900 калорий в день может стать причиной увеличения жировых отложений, ведь ваше тело уже привыкло к потреблению меньшего количества и внезапное увеличение калорий будет способствовать ожирению. Самый лучший способ – в течение 3-4 недель постепенно увеличивать количество потребляемых калорий от 900 до 1900. Это позволит Вашему организму приспособиться и ускорит метаболизм. Измерьте Ваши результаты и отрегулируйте количество калорийРасчеты, которые помогут Вам найти нужное количество потребляемых калорий, весьма упрощённы и нужны только для того, чтобы Вы знали, с чего же стоит начать. Вам нужно будет внимательно следить за своими успехами, чтобы убедиться, что это подходящий для вас уровень. Чтобы удостовериться, что Вы на правильном пути, нужно будет следить за количеством потребляемых калорий, весом тела и процентом жировых отложений. За весом тела и процентом жировых отложений нужно следить для того, чтобы посмотреть, как реагирует Ваш организм на изменение питания. Если Вы видите, что не получаете желаемого результата, подкорректируйте количество потребляемых калорий и уровень активности. Главное, не стоит слишком сокращать количество калорий для снижения веса. Самый лучший вариант – это немного снизить количество калорий и увеличить ежедневный расход энергии за счёт увеличения количества, продолжительности и интенсивности физических нагрузок. Успехов Вам на пути у идеальной фигуре! Иллюстрации с сайта: © 2011 Thinkstock. |
www.whiteclinic.ru
Определение размера основного обмена веществ
Чтобы определить, сколько калорий надо в день, воспользуемся формулой Харриса-Бенедикта. Она наиболее удобна – без лишних вычислений, но, вместе с тем, довольно точна.
Формула расчета калорий Харриса-Бенедикта для определения размера основного обмена веществ (ООВ) учитывает: пол, рост, возраст, вес. Единственное условие, которое здесь не принято во внимание – мышечная масса (уравнение будет менее точным, если у вас чрезвычайно развит мышечный корсет).
Величина основного обмена веществ (ООВ) – минимальное количество калорий, необходимых для поддержания жизнедеятельности в состоянии покоя. Проще говоря, та норма, которая требуется для сохранения основных функций организма, если вы будете целый день спать.
- Чем тяжелее кости, кровь и мышцы человека, тем больше требуется энергии (в калориях). С жиром же наоборот – чем его меньше, тем интенсивнее ООВ.
Высчитываем основной обмен веществ для женщины и мужчины
Расчет калорий осуществляется по формуле:
| Для женщин: |
| 655 + (9,6 х вес в кг) + (1,8 х рост в см) – (4,7 х возраст в годах) |
| Норма ккал для мужчин: |
| 66,5 + (13,7 х вес в кг) + (5 х рост в см) – (6,8 х возраст в годах) |
Продемонстрируем на примере.
Сколько калорий надо употреблять женщине 29 лет, весом 64 кг при росте 170 см? Считаем ООВ женщины: 655 + (9,6 х 64) + (1,8 х 170) – (4,7 х 29) = 1439 ккал в сутки.
По аналогии можно подсчитать основной обмен веществ для любого человека: взрослого и ребенка.
Значение ООВ – это базовая цифра, которую мы применим еще в одной формуле – при подсчете суточной нормы калорий (СПК) (цифра, которую мы получили здесь, промежуточная, если вы, конечно, не спите 24 часа в сутки).
Норма калорий в день с учетом вашего образа жизни – в этой статье
simpleslim.ru