Капучино – идеальное сочетание кофе и молока
Многие кофеманы отдают предпочтение именно капучино, считая этот напиток самым вкусным. Невероятно, но в конце 20 века его ещё не было на российском рынке. Однако во многих странах им уже давно наслаждаются. Особенно в Италии, откуда и происходит название. Уже с 17 века монахи древнейшего ордена капуцинов начали приготовлять своеобразный напиток, который дошёл до наших дней уже в изменённом виде. Сегодня известно несколько видов этого вкуснейшего напитка. Каждый из них заслуживает почтения, ведь дарит нам истинное удовольствие.
Что же такое капучино?
Мы уже писали в предыдущей статье о капучино, сейчас лишь кратко вспомним, что же представляет собой этот кофейный напиток.
Наш герой получается благодаря смешиванию эспрессо (это крепкий напиток из молотого кофе) и подогретого молока.
Тонкие знатоки кофейного дела могут сказать, что другие виды кофе (латте и макиато) имеют такие же составные части. Но здесь есть одна важная деталь: приготовляя капучино, добавляют молоко в пропорции 1:1, то есть полчашки кофейного напитка доливают доверху молоком. Латте и макиато состоят из молока только на 1/3. В первом случае пенка получается текучей и густой, во втором – воздушной и лёгкой. Вкусовые качества тоже отличаются, имея свою прелесть.
Самые вкусные виды капучино
1. Сочетание с корицей
«Да это же очень просто! Надо только посыпать сверху чуточку корицы, вот и весь рецепт» – так, вероятно, скажут многие. Но мы настоятельно советуем так не поступать. Попробуйте насыпать корицу в напиток до того, как добавите молоко. В этом случае чашка капучино будет гораздо вкуснее, и вы уже не сможете готовить кофе по-другому. Да ещё поделитесь открытием с другими любителями.
2. Капучино с ванилью
Вы хотите получить приятный напиток с чудесным запахом ванили и кофе? Нужно учесть один важный момент. Чтобы ванильный аромат не поглотился запахом кофе (а кофе всегда настроен на это господство), ни в коем случае не добавляйте ваниль в готовый напиток. Щепотку ванили нужно подмешать в молоко во время создания пенки. В результате вы будете наслаждаться потрясающей смесью двух ароматов.
3. Дабл капучино
Его ещё называют двойным капучино. В рядах любителей кофе есть разногласия о составе этого напитка, вернее, по поводу того, какой именно состав так называется. Одни кофеманы считают, что в двойном капучино должно быть в два раза больше эспрессо при том же количестве молока с пенкой, то есть пропорция молока и кофе получается 1:3. Получаем потрясающий заряд энергии и готовы к свершениям. Другие знатоки настаивают, что смена пропорций должна привести и к смене названия: это, мол, уже совсем другой вид кофе, а не отдельная разновидность. Предлагаем попробовать оба напитка и составить собственное мнение.
4. Охлаждённый капучино
Готовится этот напиток (другие его названия – капучино со льдом или айс капучино) очень просто. В чашку кладут кусочки льда и наливают приготовленный обычным путём кофе, о котором идёт речь. Можно молоко заморозить в холодильнике до появления льдинок и добавить его вместо льда. Однако первый способ используется чаще.
5. Капучино с карамелью
Вот уж подарок для любителей побаловать себя сладким! Эспрессо смешивают с карамельным сиропом до однородной массы, затем добавляют молоко с пенкой и потягивают в своё удовольствие.
6. Амаретто
Сможет приготовить и ребёнок, но рекомендуется только для взрослых! Перед добавлением молока кофе смешивают с ликёром, чаще всего с амаретто. Можно найти в магазинах готовую смесь кофе с амаретто, но приготовленный «вручную» напиток гораздо вкуснее.
Капучино, дамы и господа?
Надеемся, что ваш рацион напитков пополнится новыми видами благодаря этим рецептам. Невозможно устоять перед кофейным искушением. Да и стоит ли?
vseprocofe.ru
Ванильный капучино с корицей | Дабл капучино айс | Двойной капучино амаретто
Продолжаем тему и говорим о кофе капучино — самом вкусном напитке. Сейчас кажется удивительным, что каких-то 20 лет назад мы и вовсе не знали о его существовании. Впрочем, жители остального мира уже давно наслаждаются потрясающим вкусом капучино, ведь его история насчитывает не одну сотню лет (читаем «История капучино«). Впрочем, сегодняшнюю статью хотелось посвятить видам этого чудесного напитка, благо их существует немалое количество. Итак, давайте кратко пробежимся по типам и определим их.
Капучино — что это?
По традиции нашего сайта мы начнем с описания героя статьи. Капучино — смесь кофе эспрессо, молока и молочной пенки.
Для тех, кто разбирается в кофейных премудростях и может указать на то, что и латте, и макиато состоят из тех же ингредиентов, скажем следующее. У капучино пропорции, то есть соотношение кофе к молоку составляет 1 к 1, а у латте и макиато — 1 к 3. Пенка первого — плотная и текучая, а второго — легкая и воздушная. Как следствие, вкусы также сильно отличаются.
Виды капучино и коктейли на его основе
Капучино с корицей
Каким бы простым не казалось приготовление капучино с корицей, не стоит его готовить до прочтения рецепта. «Что может быть проще, чем посыпать готовый напиток корицей?» — спросите вы. А мы ответим ясно и просто: «Не стоит этого делать.» Основная идея приготовления этой разновидности — посыпать корицей эспрессо в чашке, а не готовый напиток. Только после посыпки следует вливать молоко в чашку капучино. Учтите это обязательно.
Ванильный капучино
При создании этого вида следует знать некоторые тонкости. Чаще всего, готовя ванильный капучино, мы ожидаем получить напиток с приятным запахом. Но как же сделать так, чтобы аромат ванили не перебивался ароматом кофе ? А все очень просто — необходимо не посыпать готовый напиток ванилью, а добавлять ее в молоко при создании пенки. Такой способ позволит вам насладиться потрясающим ароматом.
Дабл капучино, двойной капучино
Дабл капучино, также известный как двойной — еще один тип напитка, о которым хочется поговорить. Существует некоторые разногласия в том, что именно называть подобным образом.
Другая часть пытается доказать, что увеличение в объеме в 2 раза всех ингредиентов приводит к смене названия с капучино на дабл капучино.
Как бы то ни было, оба напитки достойны того, чтобы попробовать их.
Айс капучино, капучино со льдом, холодный капучино
Вот тут уже действительно нет ничего сложного. Рецепт айс капучино достаточно прост. Нужно всего лишь перед приготовлением оригинального напитка положить в чашку несколько кусочков льда, а затем соблюдать простой порядок приготовления.
Иногда лед заменяют замороженным молоком, то есть молоком, в котором от холода начали появляться кусочки льда. И все же предыдущий способ предпочтительнее.
Карамельный капучино
Здесь мы не будем подробно все расписывать, так как с его приготовлением разберется даже ребенок. В чашку с кофе эспрессо следует добавить карамельный сироп, размешать все. После добавления молока и пенки капучино будет готов.
Капучино амаретто, капучино с ликером
Готовка также подвластна ребенку, но пить лучше взрослым. Аналогично карамельному виду, но вместо сиропа добавляется амаретто или любой другой ликер. Специализирующиеся фирмы зачастую продают готовые смеси с ароматов амаретто, но они никогда не сравнятся с настоящим капучино коктейлем.
Чашку капучино?
Достаточно информации о видах капучино, не находите? Настало время немного разнообразить свой рацион, добавить пару рецептов в свой арсенал. Ведь теперь вам подвластны ванильный капучино, дабл капучино, капучино айс, карамельный капучино и коктейль капучино амаретто. На кухню?
PS: А не путайте капучино и моккочино (мокачино). Второй готовится на основе латте (читаем про приготовление латте), но с добавлением шоколадного сиропа или тертого шоколада.
coffeeee.ru
Кофе Хауз Дабл Капучино с Обезжиренным Молоком Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
www.fatsecret.ru
Рецепт дабл капучино. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «дабл капучино».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.8 кКал | 1684 кКал | 1.2% | 6.1% | 8505 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 4.5% | 10857 г |
| Жиры | 0.8 г | 60 г | 1.3% | 6.6% | 7500 г |
| Углеводы | 2.3 г | 211 г | 1.1% | 5.6% | 9174 г |
| Вода | 95.8 г | 2400 г | 4% | 20.2% | 2505 г |
| Зола | 0.324 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.4 мкг | 900 мкг | 0.5% | 2.5% | 20455 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 1.5% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 47% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 2.08 мг | 500 мг | 0.4% | 2% | 24038 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 2% | 22727 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 0.5% | 100000 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.7 мкг | 400 мкг | 0.4% | 2% | 23529 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 1.5% | 32143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.028 мг | 15 мг | 0.2% | 1% | 53571 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.5% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.3456 мг | 20 мг | 21.7% | 109.6% | 460 г |
| Ниацин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 121.2 мг | 2500 мг | 4.8% | 24.2% | 2063 г |
| Кальций, Ca | 25.8 мг | 1000 мг | 2.6% | 13.1% | 3876 г |
| Магний, Mg | 66.8 мг | 400 мг | 16.7% | 84.3% | 599 г |
| Натрий, Na | 21.2 мг | 1300 мг | 1.6% | 8.1% | 6132 г |
| Фосфор, Ph | 23.8 мг | 800 мг | 3% | 15.2% | 3361 г |
| Хлор, Cl | 20 мг | 2300 мг | 0.9% | 4.5% | 11500 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.124 мг | 18 мг | 0.7% | 3.5% | 14516 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 6.1% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 9.1% | 5556 г |
| Марганец, Mn | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 10.6% | 4878 г |
| Медь, Cu | 42.4 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 21.2% | 2358 г |
| Молибден, Mo | 1 мкг | 70 мкг | 1.4% | 7.1% | 7000 г |
| Олово, Sn | 3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 2% | 27500 г |
| Фтор, F | 4 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.5% | 100000 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 4% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.12 мг | 12 мг | 1% | 5.1% | 10000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.014 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.94 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.243 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0208 г | ~ | |||
| Валин | 0.0326 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0152 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0322 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0552 г | ~ | |||
| Лизин | 0.0444 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0148 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0086 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0292 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.3386 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0166 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.037 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1222 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0514 г | ~ | |||
| Серин | 0.0316 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0312 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0046 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.082 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.2588 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.216 г | от 18.8 до 48.8 г | 1.1% | 5.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.182 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.0916 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.0896 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 10.6% | |
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 169.6 мг | ~ |
Энергетическая ценность дабл капучино составляет 19,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Кофе Хауз Дабл Капучино Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
www.fatsecret.ru
Кофе Хауз Дабл Капучино Карамель Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
www.fatsecret.ru
Кофе Хауз Дабл Капучино Айс Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
www.fatsecret.ru