Фрукты, содержащие витамины

Главную силу и энергию жизни мы получаем из фруктов, ведь далеко не секрет, что именно в этих плодах кроется огромное количество витаминов и микроэлементов, которые так важны для нашего организма. Какие самые полезные из фруктов, вы узнаете ниже.

Яблоко

Казалось бы, яблоко привычный фрукт, но именно оно обладает наибольшим содержанием витаминов. Кроме этого, в яблоке содержится кальций, магний, фосфор, железо, калий, натрий и цинк. Употребление яблок снижает риск развития таких болезней, как рак кишечника, простаты и легких. Хотя витамина С в яблоке содержится меньше, чем в других фруктах, этот дисбаланс прекрасно дополняется большим количеством антиоксидантов. Содержание клетчатки в этом фрукте может послужить профилактикой для заболеваний сердца.

Апельсин

Апельсины нашли свое применение в профилактике и лечении гиповитаминозов, заболеваний сердца, сосудов, печени. Содержание пектинов способствует нормализации процессов пищеварения. Апельсин содержит не многим меньше витаминов, чем яблоко, однако содержание витамина С в нем намного выше.

Гранат

Гранат обладает дезинфицирующим свойством, является антисептиком. Фрукт нормализует деятельность ЖКТ, оказывает профилактическое действие при дисбактериозе. Плоды граната эффективны при простуде, малярии, малокровии, атеросклерозе.

Груша

Полезность груши заключается, в первую очередь, в противостоянии инфекционным заболеваниям. Груша может оказывать противовоспалительное действие, бороться с депрессией. Грушу часто употребляют при лечении болезней сердца, почек, печени, при сахарном диабете.

Манго

Манго, главным образом, богат витамином А, это благотворно влияет на зрительные органы, способствует улучшению иммунитета, а также предохраняет человека от простудных заболеваний инфекционного характера, таких как ринит или ОРЗ.

Мандарин

Мандарины – диетический продукт. Их лечебное предназначение заключается в повышении аппетита, улучшении обменных процессов, насыщении организма витаминами и полезными веществами, и особенно в зимнее время. Мандарины оказывают на организм общеукрепляющее и антимикробное действие.

Киви

Киви наиболее полезен для гипертоников, благодаря высокому содержанию в нем калия. Кроме этого, фрукт может выступать в качестве регулятора клеточного обмена, способствовать усвоению белков, оказывать профилактическое действие в онкологической сфере. Благодаря высокому содержанию витамина С фрукт полезен и для людей, страдающих ожирением.

Ананас

Ананас – ценный продукт питания, содержащий в себе богатый комплекс витаминов и полезных веществ. Этот комплекс стимулирует пищеварение, очищает кишечник и снижает вязкость крови. Однако при заболеваниях желудка употреблять его не рекомендуется.

Банан

Наверняка, многие знают, что банан полезен при заболеваниях сердечно — сосудистой системы. Этот фрукт помогает организму бороться с повышенным давлением, а также укрепляет сердечную мышцу. Бананы могут быть хорошим источником энергии, способствуют пищеварению и выводят лишнюю жидкость из нашего организма.

Грейпфрут

Грейпфрут – достаточно противоречивый фрукт. Хотя его полезные свойства весьма обширны и эффективны, употребление его в период приема с лекарствами может сыграть злую шутку. В целом, полезность этого фрукта заключается в снижении уровня холестерина, грейпфрут обладает противомикробным действием, повышает кислотность желудочного сока, способствует нормализации веса, помогает при борьбе с ожирением.

Таблица: содержание витамин в 100 граммах продукта.

Яблоко	Апельсин	Гранат	Груша	Манго
Витамин А — 0,01 мг Витамин В1 — 0,017 мг Витамин В2 — 0,026 мг Витамин В3 — 0,091 мг Витамин В5 — 0,061 мг Витамин В6 — 0,041 мг Витамин С — 4,6 мг Витамин К — 2,2 мкг Витамин Е — 0,17 мг	Витамин А — 225 МЕ Витамин В1 — 87 мкг Витамин В2 — 40 мкг Витамин В3 — 282 мкг Витамин В5 — 250 мкг Витамин В6 — 60 мкг Витамин Е — 0,18 мкг	Витамин А — 5 мкг Витамины В1 — 0,04 мг Витамин В2 — 0,01 мг Витамин В3 — 0,5 мг Витамин В6 — 0,5 мг Витамин В9 — 18 мкг Витамин С — 8 мг	Витамин А — 23 мкг Витамины В1 — 12 мкг Витамин В2 — 25 мкг Витамин В3 — 157 мкг Витамин В5 — 48 мкг Витамин В6 — 28 мкг Витамин С — 4,2 мг	Витамин В1 — 0,058 мг Витамин В2 — 0,057 мг Витамин В3 — 0,584 мг Витамин В5 — 0,16 мг Витамин В6 — 0,134 мг Витамин В9 — 14 мкг Витамин С — 27,7 мг

Мандарин	Киви	Ананас	Банан	Грейпфрут
Витамин В1 — 0,058 м Витамин В2 — 0,036 мг Витамин В3 — 0,376 мг Витамин В5 — 0,216 мг Витамин В6 — 0,078 мг Витамин В9 — 16 мкг Витамин С — 26,7 мг	Витамины В1 — 0,027 мг Витамин В2 — 0,025 мг Витамин В3 — 0,341 мг Витамин В6 — 0,63 мг Витамин В9 — 25 мкг Витамин С — 92,7 мг	Витамин РР — 0,3 мг Витамин В1 — 0,06 мкг Витамин В2 — 0,02 мкг Витамин В12 — 0,02 мг Витамин А — 3 мкг	Витамин В1 — 0,54 мг Витамин В2 — 0,067 мг Витамин РР — 1,05 мг Витамин С — 36 мг	Витамин С — 44 мг Витамин В2 — 0,02 мг

 

vitamingid.ru

В каких фруктах витамин с

Фрукты с витамином С

Витамин С разнообразно и разносторонне влияет на организм, без него не обходятся многие важнейшие процессы. Потребность в аскорбиновой кислоте у человеческого организма достаточно велика, но он, в отличие от некоторых животных, не способен самостоятельно ее произвести. И поэтому врачи рекомендуют чаще есть фрукты, содержащие витамин С.

В каких фруктах есть витамин С?

Витамин С в основном содержится в продуктах питания растительного происхождения – фруктах, овощах, ягодах. Содержание Витамина С в фруктах достаточно велико, однако «чемпионами» по аскорбиновой кислоте являются все же овощи и ягоды – красный и зеленый перец, капуста, хрен, черная смородина, облепиха, княженика, можжевельник в них содержится до 250 мг этого витамина. Признанный лидер по количеству витамина С с составе – шиповник (1200 мг — сухой, 650 мг — свежий).

Но и среди фруктов с витамином С есть свои чемпионы:

• киви – 180 мг;
• папайя, апельсины, грейпфрут – 60 мг;
• лимоны – 50 мг;
• мандарины – 40 мг;
• айва, ананас, дыня – 20 мг;
• хурма, алыча – 15 мг;
• яблоки, груши, персики, абрикосы. бананы, слива, арбуз, гранат, авокадо – 10 мг;
• виноград, гранат – 5 мг;
• инжир – 2 мг.

Много аскорбиновой кислоты и в некоторых ягодах:

• жимолость – 150 мг;
• рябина – 70 мг;
• земляника, клубника – 60 мг;
• красная смородина – 40 мг;
• крыжовник – 30 мг;
• малина, брусника, клюква, черешня, вишня – 15-20 мг.

Однако ориентироваться на эти цифры следует лишь приблизительно, т.к. витамин С очень легко теряется из-за неправильного хранения и приготовления продуктов. Фрукты. ягоды и овощи нужно хранить, закрыв от солнечного света, в прохладном помещении (погребе, холодильнике), а еще лучше – в замороженном виде. Однако даже при соблюдении этих правил, через несколько месяцев хранения теряется более половины витамина С.

После термообработки хорошо сохраняют витамин С капуста, картофель и морковь, а вот фрукты и ягоды для максимальной пользы желательно есть в свежем виде.

В каком фрукте больше всего витамина С: топ-10 фруктов, лидер по содержанию аскорбиновой кислоты

Витамин C — известная всем с детства аскорбинка. Впервые открыв порошок в 1927 году, венгерский ученый Сент-Дьерди дал ему название гексуроновая кислота. Но уже в 1932 году было доказано, что вещество помогает предотвратить и вылечить цингу. Вот тогда и получил витамин С свое новое название — аскорбиновая кислота (от древнегреческого ἀ — не- и латинского scorbutus — цинга).

Физические свойства витамина С

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Аскорбиновая кислота не синтезируется в организме человека, хотя животные (за исключением морской свинки и обезьяны) и растения способны вырабатывать его самостоятельно. В результате такой несправедливости мы вынуждены пополнять запасы из пищи или принимать медицинские препараты.

Витамин С представляет собой прозрачный порошок, впрочем, в этом он мало отличается от других витаминов. Имеет высокую растворимость в спирте и воде, но практически не растворяется в жирных кислотах.

Аскорбинка имеет кислый вкус — тот самый, родом из детства. В сухом виде может храниться довольно долго, но под действием ультрафиолета и высоких температур разлагается. Поэтому хранят витамин С в упаковке из темного стекла в прохладном месте.

Роль аскорбиновой кислоты в организме

Суточная норма витамина С

Разобраться, для чего нужна организму аскорбиновая кислота, непросто. Функции витамина С разнообразны:

1. Подстегивает иммунитет, помогая справиться с болезнями — простудными заболеваниями, туберкулезом. герпесом. астмой, экземой.
2. Помогает предотвратить рак толстой кишки, эндометрия, пищевода.
3. Предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов.
4. Помогает вывести токсины из организма.
5. Берет участие в процессах усваивания фолиевой кислоты. витаминов А, Е, В1, В2.
6. Способствует выработке гормонов стресса, которые помогают справиться организму со стрессовыми ситуациями.
7. Способствует нормализации проникновения стенок капилляров.
8. Регулирует свертываемость крови.

Трудно сказать, какая функция организма не использует витамин С. Но помните — избыток аскорбиновой кислоты может ухудшить самочувствие. Получая полезные вещества из продуктов, гораздо труднее превысить их максимальную суточную дозу. Поэтому старайтесь употреблять природные, а не синтетические витамины.

Топ фруктов по содержанию витамина С

Гуава — второй по содержанию витамина С

Известно даже ребенку — больше всего витамина С в апельсине. А вот и нет. Хотя аскорбиновой кислоты там довольно много. Тогда в лимоне? В нем процент еще меньше, а кислый вкус у него за счет лимонной кислоты, а не аскорбиновой.

Рейтинг фруктов по содержанию витамина С на 100 г:

• Шиповник — 426 мг
• Гуава — 228 мг
• Морошка — 158 мг
• Киви — 92,7 мг
• Апельсин — 60 мг
• Земляника — 58,8 мг
• Лимон — 53 мг
• Мандарин без косточки (клементин) — 48,8 мг
• Дыня — 36,7 мг
• Шелковица — 36,4 мг

Употребляя эти фрукты, вы запасетесь необходимым количеством не только аскорбиновой кислоты, но и другими необходимыми витаминами и микроэлементами.

Лидер среди фруктов по содержанию аскорбиновой кислоты

Шиповник — лидер по содержанию витамина С среди фруктов. Но так как шиповник употребляют обычно в виде отваров, часть аскорбиновой кислоты разлагается под воздействием высокой температуры. В отваре шиповника содержится 38,8 мг на 100 г витамина С.

1. Возьмите 2 горсти ягод, поместите их в термос и залейте 500 мл кипятка. Настаивайте на протяжении 6-8 часов, после чего отвар процедите. В готовый напиток можно добавить сахар по вкусу.
2. Измельчите с помощью мясорубки 2 горсти ягод, предварительно избавившись от «шерсти» внутри плодов. Поместите кашицу в эмалированную кастрюльку, залейте 300 мл кипятка и кипятите на протяжении 15 мин.

Отвар шиповника рекомендуется пить по полстакана (100 г) 2-3 раза в день до приема пищи.

Для сохранности витаминов приготовьте не отвар, а настойку плодов. Залейте шиповник теплой или прохладной водой в пропорции 1 литр воды на 4 столовые ложки ягод и настаивайте в темном месте на протяжении суток. В таком напитке содержание аскорбиновой кислоты увеличивается больше чем в 2 раза по сравнению с отваром.

Помните, что у шиповника есть ряд противопоказаний:

Высокое содержание аскорбиновой кислоты в отваре или настое приводит к разрушению зубной эмали. Поэтому после употребления напитка обязательно прополоскайте рот водой или почистите зубы зубной пастой.

В каком виде употреблять фрукты для наибольшей пользы?

Сушеные фрукты и овощи — натуральные биодобавки

Полезнее всего свежие необработанные фрукты. В супермаркете даже холодной зимой можно купить киви, апельсины, мандарины, а нередко и арбузы. Вот только цена не всегда радует.

Заготовить на зиму фрукты можно несколькими способами :

• Сушка — аскорбиновая кислота при сушке практически не распадается. Так как влага испаряется, вес фруктов после высушивания уменьшается, а концентрация витамина на единицу массы увеличивается. Недостаток сушки — сухофрукты в 4-7 раз калорийнее свежих плодов. Если вы склонны к полноте, не употребляйте сушеные фрукты на ночь. А вот с утра они будут в самый раз.
• Замораживание — быстрое охлаждение до -18 °C убивает микроорганизмы, сохраняя практически все витамины в фруктах и не увеличивая калорийность. Минус замораживания — необходима большая морозильная камера. Обратите внимание — повторно замораживать фрукты нельзя. При повторной заморозке теряются все полезные вещества.
• Засахаривание — используется для ягод. Малину, землянику не варят, а пересыпают сахаром. Витамины сохраняются, а необходимость в морозилке отпадает. Засахаренные ягоды хранят в погребе или холодильнике в банках под капроновыми крышками. Минус — большое содержание сахара, но зато лакомство получается очень вкусным.
• Варка — в варенье сохраняется от 10 до 30% аскорбиновой кислоты. Тем не менее, это самый популярный способ заготовок из фруктов. Несмотря на уменьшение витаминов, от цинги варенье уж точно сможет защитить.

Заготавливайте фрукты разными способами. Так вы получите пищевое разнообразие зимой.

Помните, что аскорбиновая кислота не накапливается в организме. Поэтому употребляйте продукты. содержащие витамин С, ежедневно.

Июн 22, 2016 Виолетта Лекарь

Внимание, горящее ПРЕДЛОЖЕНИЕ!

Где больше всего витамина С – десять самых важных продуктов

Есть такие люди, которые не знают, как действует на организм витамин С, но знают, что его надо принимать. Организм человека устроен таким образом, что не может воспроизводить аскорбиновую кислоту. Запасы нужно пополнять извне.

Где больше всего витамина С? Даже школьник приведет примеры продуктов с его содержанием. В большинстве случаев, это будут цитрусовые и лук. Однако перечень этим не ограничивается.

Где много витамина С

Содержится витамин в растительной пище – фруктах, овощах и зелени.

Эта ягода полезна для организма именно, из-за наличия витамина С. Очень полезно есть киви вместе с кожурой. Она не переваривается и всасывает в себя вредные токсины. Затем они выводятся естественным путем из организма.

Апельсин среднего размера с массой в 150 грамм пополняет организм суточной дозой витамина. Его обязательно употребляют при цинге, авитаминозе, простудных заболеваниях и гриппе.

Красный болгарский перец

Перец – лидер среди овощей по содержанию данного витамина. Лучше всего его употреблять в свежем виде. Но даже в консервированном продукте содержание данного витамина остается на высоком уровне.

В этом овоще находится самая устойчивая форма данного витамина. Сок этого овоща используют для лечения язвы, гастритов и других заболеваний пищеварительной системы.

Чтобы пополнить суточную норму витамином, достаточно скушать 50 грамм зелени. Можно приготовить салат или добавить ее в первые блюда.

Зелень лука

В луковице содержится меньше витамина, чем в перьях. Весной зеленый лук становится настоящим спасением для нашего организма. 100 грамм зелени пополнит суточную норму и избавит от авитаминоза. Кроме этого, улучшит состояние волос, ногтей, кожи и зубов.

Шпинат наилучшим образом подойдет для пополнения организма витамином поздней осенью и зимой.

В побегах и листьях сельдерея витамина С больше, чем в его корне. Из него делают салаты и используют как приправу к овощным и первым блюдам.

Если вы хотите насытить организм витамином С с помощью этого овоща, то лучше использовать поздние сорта.

Малина всем известна как полезная лекарственная ягода. Среди всех компонентов, входящих в ее состав, числится и витамин С. Не зря малиновый чай назначают при простуде и гриппе. Она укрепляет организм и борется с вирусом.

Продукты с содержанием витамина С на 100 грамм

Сладкий красный перец – 250 мг;

Сладкий перец желтый – 150 мг;

Капуста брюссельская – 120 мг;

Капуста белокочанная – 60 мг;

Редька – 29 мг;

Горох – 25 мг;

Редис – 25 мг;

Фасоль – 20 мг;

Кабачки – 15 мг;

Свекла – 10 мг;

Огурцы – 10 мг;

Лук – 10 мг;

Тыква – 8 мг;

Морковка – 5 мг;

Баклажаны – 5 мг;

Картофель – 2 мг.

Петрушка – 150 мг;

Укроп – 100 мг;

Шпинат – 55 мг;

Щавель – 43 мг;

Сельдерей – 38 мг.

Шиповник – 470 мг;

Облепиха – 200 мг;

Черная смородина – 200 мг;

Киви – 92 мг;

Рябина – 70 мг;

Апельсины – 60 мг;

Клубника и земляника – 60 мг;

Лимоны – 40 мг;

Мандарины – 38 мг;

Крыжовник – 30 мг;

Айва – 23 мг;

Малина – 20 мг;

Дыня – 20 мг;

Ананас – 20 мг;

Клюква – 15 мг;

Черешня – 15 мг;

Бананы – 10 мг;

Яблоки – 10 мг;

Виноград – 6 мг;

Груши – 5 мг;

Гранат – 4 мг.

Из вышеперечисленного можно составить список продуктов, где наибольшее количество витамина С. Указано по степени важности.

1. На первом месте — шиповник.
2. На втором — перец болгарский красный.
3. На третьем — облепиха и черная смородина.
4. На четвертом — перец сладкий зеленый и петрушка.
5. На пятом — капуста брюссельская.
6. На шестом — укроп и черемша.
7. Седьмое место разделили красная рябина и цветная капуста.
8. На восьмом месте — киви.
9. На девятом — клубника, земляника и шпинат.

Завершает список апельсин, щавель, лимон и мандарин

Чтобы быть здоровым и красивым – ешьте больше фруктов и овощей. Пополняйте организм полезными веществами, тем белее, что выбрать есть из чего.

Видео-подборка

Источники: http://womanadvice.ru/frukty-s-vitaminom-s, http://vselekari.com/lechenie/lekarstva/vitaminy/bolshe-vsego-vitamina-s.html, http://webdiana.ru/jenskoe-zdorovye/budem-zdorovi/4580-gde-bolshe-vsego-vitamina-c.html

vitaminis.ru

Фрукты богатые витамином с — Всё о витаминах

Здоровое питание

Уроки фитнеса

Популярные статьи

Статистика

Дневник кулинара

Последние статьи

ТОП-10 продуктов с высоким содержанием витамина C

ТОП-10 продуктов с высоким содержанием витамина C

Человеческий организм не в состоянии самостоятельно синтезировать аскорбиновую кислоту, поэтому должен получать ее извне. Где содержится витамин C? Витамин C содержится в продуктах питания, главным образом в овощах, фруктах и ягодах.

Но как выбрать из всего многообразия пищевых растений продукты с высоким содержанием витамина C. В этом поможет приведенная ниже таблица.

Таблица. Витамин C в продуктах питания

Витамин С,
мг/100 г (продукта)

Как видно, больше всего витамина C содержится в шиповнике, красном и зеленом сладких перцах, облепихе, черной смородине, зелени, петрушки и брюссельской капусте. В чем больше витамина C? Бесспорным «чемпионом» по содержанию аскорбиновой кислоты является шиповник. В нем так много «аскорбинки», что специалисты советуют после каждого принятия отвара шиповника обязательно полоскать полость рта водой, чтобы не разрушалась зубная эмаль.

Много витамина C содержится в зелени укропа, черемше, киви, красной рябине и цветной капусте.

Довольно большое содержание витамина C в апельсинах, землянике, краснокочанной капусте, клубнике, шпинате и хрене.

Витамин C в овощах больше всего содержится в зеленом и красном сладком перце, брюссельской капусте, черемше, а также зелени укропа и петрушки.

Стоит обратить внимание на следующие фрукты и ягоды с витамином C: киви, апельсины, грейпфрут, землянику и клубнику.

А вот содержание витамина C в лимоне, который мы привыкли считать «кладовой аскорбиновой кислоты», разочаровывает. В этом качестве цитрус значительно уступает своим менее «знаменитым соседям» по рейтингу.

Воздадим должное продуктам с большим содержанием витамина C, но не обойдем внимаем и те, что занимают нижнюю половину С-витаминной таблицы. Во всех овощах, фруктах и ягодах содержится много ценных веществ, поэтому не стоит исключать их из своего рациона.

Важные советы по правильному приготовлению и употреблению продуктов, богатых витамином С:

• Свежее яблоко содержит в себе фермент аскорбиназу, который при нарушении целостности плода уничтожает витамин C. Поэтому лучше варить компот-пятиминутку из целых яблок или запекать их в духовом шкафу. При нагревании нестойкая аскорбиназа разрушается, а аскорбиновая кислота сохраняется.
• Для более полного сохранения «аскорбинки» картофель также полезнее запечь в духовке вместе с кожурой или отварить «в мундире». Кстати, именно повсеместное культивирование картофеля в средневековой Европе сумело положить конец эпидемиям цинги.
• Шиповник нельзя заваривать кипятком и настаивать в термосе. В этом случае получится только эффективное желчегонное средство. Чтобы получить из шиповника максимум витамина C, его заливают водой температурой не выше 80 градусов, закрывают емкость крышкой и настаивают в течение нескольких часов.
• Аскорбиновой кислоты много и в непищевых растениях. Так при недостатке витамина С очень полезны отвары, настои и вытяжки из хвои и листьев смородины. А из листочков молодой крапивы полезно делать витаминные салаты.

Правильно приготовленные продукты с высоким содержанием витамина C помогут сохранить здоровье, молодость и высокую работоспособность.

Понравилась статья? Поделитесь полезной информацией с Вашими друзьями и знакомыми!

Самые ПОПУЛЯРНЫЕ новости!

Хотите ПЕРВЫМИ узнавать о появлении новых статей, видео-уроков и полезных рецептов? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку блога через e-mail и будьте всегда в курсе новостей!

Похожие статьи категории «Все про витамины»

Продукты питания богатые витамином С

Общая характеристика витамина С Другие названия витамина С — Аскорбиновая кислота, антицинготный витамин, антискорбутный витамин.

Витамин С (витамин ц) относится к группе водорастворимых витаминов — это основной витамин овощей. фруктов и ягод .

Организм человека в процессе эволюции потерял способность вырабатывать витамин С. поэтому должен получать его с продуктами или в виде препаратов.

Витамин С был открыт в 1927 году ученым Сент-Дьери, выделившим из красного перца, апельсинового и капустного сока кристаллическое вещество с сильными восстанавливающими свойствами. Он назвал его гексуроновой кислотой. А когда в 1932 году были доказаны его противоцинговые свойства, он был назван аскорбиновой кислотой («против скорбута»: «скорбут» в переводе с латыни — цинга).

Суточная потребность витамина С Суточная потребность в витамине С здорового человека составляет 70-100 мг.

Потребность витамина С возрастает при: — занятиях спортом (150-500 мг) — беременности и кормлении грудью (120-150 мг)
— простудных и других инфекционных заболеваниях (500-2000 мг)
— в условиях неблагоприятного климата

Усваиваемость Для того, что бы витамин С лучше усваивался, его рекомендуется принимать после приема пищи.

Полезные свойства и влияние на организм Витамина С Влияние витамина С на организм очень разностороннее и весьма разнообразное. Он необходим для образования коллагена и соединительной ткани: скрепляет сосуды, костную ткань, кожу, сухожилия, зубы. Витамин С влияет на обмен многих веществ.

Важнейшая функция витамина С — антиоксидантная. Он ослабляет токсическое действие свободных радикалов — агрессивных элементов, образующихся в организме при заболеваниях, больших физических нагрузках, отрицательных воздействиях окружающей среды.

С помощью аскорбиновой кислоты организм легко справляется со многими токсинами и ядами: соединяясь с витамином С, ядовитые вещества обезвреживаются и выводятся с мочой. Витамин С повышает сопротивляемость к любым неблагоприятным воздействиям: инфекциям, перегреванию, охлаждению, кислородному голоданию, стрессам, контактам с аллергенами.

Витамин С защищает от окисления необходимые организму жиры и жирорастворимые витамины (витамины А и Е ), ускоряет заживление ран и ожогов. Аскорбиновая кислота увеличивает эластичность и прочность кровеносных сосудов, активизирует работу эндокринных желез, улучшает состояние печени, снижает выработку холестерина в печени и удаляет его отложения со стенок сосудов, защищая тем самым сердце.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементамиВитамин С способствует усвоению железа (Fe) из пищи, что необходимо для нормального кроветворения.

Признаки нехватки Витамина С — легкое образование синяков
— кровотечение десен
— медленное заживление ран
— низкая сопротивляемость организма к простудам и гриппу
— раздражительность
— опухание лица
— ломкие кровеносные сосуды глаз
— потеря ощущения зубов
— слабость или боль в суставах
— выпадение волос
— кровотечения из носа

Дефицит витамина С вызывает печально известную болезнь — цингу. Ее симптомы:
— кровотечение десен
— выпадение зубов
— потеря аппетита
— депрессия
— усталость
— истерия
— кожные кровотечения
— анемия

Признаки избытка Витамина С — головная боль
— покраснение лица
— повышенное мочеиспускание
— колики в нижней части живота
— слабая диарея
— тошнота
— рвота

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина СВитамин С — самый нестойкий и чувствительный к действию факторов внешней среды и кулинарной обработки витамин. Чувствительность витамина С к действию температуры требует, чтобы продукты хранились при пониженной температуре или, еще лучше, в замороженном виде. Также полезно хранить овощи и фрукты для сохранности витамина С вне действия прямого солнечного света. Для хранения овощей следует выбирать темное, прохладное место, например, подвал или холодильник.

Почему возникает дефицит Витамина С Недостаток витамина С возникает в следствии неправильной кулинарной обработки продуктов и при длительном, или неблагоприятном хранении овощей и фруктов. Так, например, в 100 г молодого картофеля содержится около 20 мг витамина С, а уже через 6 месяцев — 10 мг. Даже при самой правильной варке пищи теряется до 60% витамина С!

Так же недостаток витамина С может возникнуть при отсутствии в рационе питания свежих овощей, фруктов и ягод.

Самые богатые витаминами фрукты

Всем известно, что фрукты богаты витаминами и человеческий организму труднее всего переживает их недостаток в зимний и весенний период, что может быть причиной инфекционных и неинфекционных заболеваний.

Самые богатые витаминами фрукты, это яблоки, киви, персики, ежевика, арбуз и апельсины и в них содержится в большом количестве витамин А, он играет основную роль в образовании гормонов, улучшает рост волос, улучшает зрение.

Кроме того витамин А способствует росту зубов и костной ткани, а при его дефиците развивается хрупкость костей, и зубов, а также появляется сухость кожного покрова, но самое главное, это то, что значительно ухудшается зрение, особенно в ночное время, наступает так называемая «куриная слепота», но в этих фруктах содержится не только витамин А, но и другие витамины.

Самые богатые витаминами фрукты это: ананасы, грейпфруты, манго, апельсины, малина, лимоны, груши, бананы, в них содержится витамин В-1,тиамин-бромат, он является одним из главных веществ, которые регулируют обменные процессы в организме. Он способствует улучшению работы мышечной, нервной и сердечно — сосудистой системы, и при отсутствии этого витамина в организме человека, может развиться болезнь «бери – бери».

Киви содержится особенно много витамина В-2 или рибофлавина, без него невозможно образование красных кровяных телец, которые способствуют переносу кислорода к органам и тканям. Витамин В-2 содержится и в ряде других фруктах, тем не менее, в киви его содержится больше всего, а без присутствия витамина В-2 в организме нарушается углеводный обмен.

Витамины В-3 содержатся в киви, арбузах, персиках, бананах и облепихе, но в облепихе содержатся практически все витамины, и об этом мы поговорим отдельно.

Витамин В-3 играет большую роль в бесперебойной работе нервной системы, он участвует в клеточном обмене кожного покрова и при его отсутствии развивается пеллагра, она способствует развитию бессонницы, появляется спутанность сознания, расстраивается работа желудочно-кишечного тракта, появляется дерматит и даже может наступить слабоумие.

Витамин В-5, который содержится в апельсинах, бананах, облепихе и без него невозможна выработка холестерина, а он в свою очередь дает возможность вырабатываться в кожном покрове витамина Д, и способствует выработке стероидных гормонов.

Бананы и арбузы самые богатые витаминами и они содержат большое количество витамин В-6, а он осуществляет метаболизм белков, жиров и углеводов, способствует выработке антител, которые формируют иммунную систему, кроме того, без этого витамина невозможна выработка красных кровяных клеток и он усиливает межнейронную связь мозговых клеток.

Самые богатые витаминами фрукты, это арбузы, виноград, манго, ежевика, лимоны, клубника, сливы, апельсины, киви, груши, бананы, яблоки, облепиха, в них содержится больше всего витамина С.

Витамин С или аскорбиновая кислота, еще его называют антискорбутным витамином, так как без него начинает развиваться скорбут или цинга, которая вызывает воспаление десен, зубы выпадают, на теле развиваются трофические, незаживающие раны и у человека в буквальном смысле отваливаются куски мяса, это заболевание приводит к летальному исходу, такова цена недостатка витамина С в организме человека.

Кроме того витамин С, является сильнейшим антиоксидантом, он связывает свободные радикалы и не допускает развитие раковых опухолей в организме. Также витамин С значительно уменьшает риск развития ишемии, стенокардии и других сердечнососудистых заболеваний, он увеличивает абсорбцию железа, и играет громадную роль в образовании коллагена, без которого невозможно образование мышц, сосудов и хрящевой ткани и витамин С, оказывает заживляющее действие тканей.

Самые богатые витаминами фрукты, такие как облепиха, шиповник, киви, ежевика, этот витамин слишком важен для нашего организм, его называют токоферол или витамин размножения, так как он способствует выработке половых гормонов, как у женщин так и у мужчин, за счет чего значительно повышается потенция, а у женщин нормализуется работа женских половых органов. Кроме того витамин Е, обладает сильнейшими антиоксидантными свойствами и это дает возможность витамину Е защищать человека от возникновения раковых опухолей.

Облепиховые ягоды, самые богатые витаминами плоды, в них содержатся буквально все витамины, которые известны человеку, и самое главное то, что они содержатся в таком составе, как и в клетке человека. Поэтому при употреблении ягод облепихи и продуктов из них, все витамины моментально усваиваются и попадают в кровоток, что способствует высокому терапевтическому эффекту.

В ягодах облепихи, кроме витаминов содержится большое количество, жирных масел, микроэлементы, калий, кальций, магний, фосфор, железо, кобальт, селен, талий, цинк, медь, никель, кобальт и другие.

В облепихе содержится много каротинов, яблочная, фолиевая, линоливая, линоленовая, олеиновая, также содержится особенно большое количество витамин С, К, Е, РР, В.

Благодаря такому насыщенному химическому составу облепиха, является редким продуктом, который способствует лечению и профилактики ряда заболеваний.

Облепиха предупреждает развитие сердечнососудистых заболеваний, инсультов, инфарктов, она укреплению сосуды, повышает их эластичность и уменьшает проницаемость, также она является антагонистом холестерина и не дает ему возможности откладываться на стенках сосудов, при этом сосуды увеличиваются в диаметре и количество крови, которая протекает через них, увеличивает.

Облепиха нормализует кровяное давление, влияет на продолжительность жизни, это один из продуктов, который может обеспечить долголетие.

Невозможно перечислить всех терапевтических свойств облепихи, а масло из нее полностью устраняет последствия ожогов и лечит трофические язвы.

Источники: http://azbuka-vitaminov.ru/view_article.php?id=62, http://edaplus.info/vitamins/products-containing-vitamin-c.html, http://www.vashaibolit.ru/6822-samye-bogatye-vitaminami-frukty.html

vitaminis.ru

витамины A, B и C во фруктах

Нам с детства говорят о пользе витаминов. О том, что нужно полноценно и правильно питаться, в обилии употребляя разнообразные продукты питания. Полезные вещества питают наш организм, участвуя в работе всех органов, тканей, систем и клеток. Но какие именно минералы и витамины «населяют» те или иные продукты? Быть может, именно наша любимая пища как раз и является прекрасным источником самого полезного из них, и так нам необходимого. Плоды фруктовых деревьев содержат колоссальное количество минералов и витаминов. Эти элементы позволяют меньше уставать на работе, быть бодрыми без кофе, ясно мыслить, крепко спать и при этом замечательно выглядеть.

В каком фрукте больше всего витамина С

Витамин С принадлежит к группе водорастворимых и имеет второе название – аскорбиновая кислота, о её пользе знают все. Необходимость этого вещества для человека не подвергается сомнениям. Это прекрасный антиоксидант, ослабляющий нас от токсинов. Кроме того, данный элемент позволяет укрепить иммунную систему, сосуды и костную ткань.

О дневной норме аскорбиновой кислоты уже много лет ведутся споры. Называют цифры в 70-100 мг, но при заболеваниях ОРЗ и ОРВИ доза витамина увеличивается во много раз.

Фрукты с витамином С — это в основном цитрусовые, некоторые ягоды и овощи, экзотические плоды, к которым сегодня настолько привыкли, что употребляют чаще лимона. Так, например, кто-то удивится, но больше всего витамина С содержится в киви, если брать именно эту категорию продуктов питания, не учитывая овощи. Так же много его в апельсине, хотя показатель раза в три меньше киви.

При дефиците этого витамина, возможны неприятные последствия. Это и ломкость сосудов в глаза, и быстрое образование синяков, которые долго будут проходить, и медленное заживление ран и царапин, и выпадение волос и многое другое.

Витамины В в фруктах

Полезные вещества этой группы полезны для обмена веществ и правильного функционирования всех клеток органов. Большое значение эти витамины имеют для нервной системы и психического состояния.
Если говорить о том, в каком плоде имеется максимальное количество этого вещества, то это абрикос, в ста граммах которого содержится 1,6 mg. Но, если вам не хватает витаминов именно  этой группы, врачи рекомендуют налегать на орехи, крупы, жирные сорта рыбы, там этих элементов в разы больше.

Ослабление памяти, депрессия и усталость грозят тем, кто получает недостаточное количество этого полезного элемента. Это далеко не все последствия, случаются и такие, которые требуют скорейшего лечения, нарушение в работе печени, к примеру.

Витамин А

Этот витамин является не менее необходимым, чем те, что описаны выше. Он выполняет колоссальное количество функций, например, задействован в процессе регенерации тканей, ещё его называют витамином роста. Он же является отличным антиоксидантом, улучшает иммунитет, нормализует действие половых желёз, предотвращает возникновение такого заболевания как куриная слепота.

Если говорить о том продукте, в котором максимальное количество этого полезного элемента, то это сухофрукты: урюк и курага. В них концентрация витамина составляет 3,5 мг. Отметим, что при недостатке витамина Е ретинол начинает быстро разрушаться. А при дефиците В4 антиксерофтальмический витамин не способен запасаться впрок.

Суточная доза его составляет примерно 2 мг. Его часто называют омолаживающим веществом для кожи, замедляющим процессы старения. Поэтому при его недостатке в первую очередь страдают кожные покровы и слизистые оболочки.

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

 

detstrana.ru

Какие витамины в фруктах?

Наверное, каждый человек знает о пользе фруктов для организма. В этой статье мы расскажем Вам о том, какие витамины содержатся в фруктах. Потом поговорим и о том, что также интересует многих, а именно: для чего нужно есть те или иные фрукты и в каких фруктах больше витаминов. Поехали!

Яблоки

В яблоках содержатся витамины A и C. Яблоки исключительно полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы, а также для людей с заболеваниями крови, поскольку в них содержится большое количество кроветворных элементов. Также яблоки рекомендуется есть людям с такими заболеваниями, как атеросклероз, гипертоническая болезнь, ожирение. Кислые сорта яблок прекрасно подходят для повышения кислотности в желудке.

Груши

В грушах содержатся витамины C и B1. Груши рекомендуется есть при заболеваниях почек, они оказывают отличное мочегонное действие, а также помогают и при различных воспалительных процессах.

Персики

В персиках есть витамины A, B2 и PP. Персики очень полезны людям, которые страдают желудочными заболеваниями (особенно связанными с пониженной кислотностью желудка), запорами, а также малокровием и различными сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Абрикосы

В абрикосах содержатся витамины A, C и B15. Также в абрикосах много калия, железа, фосфора, магния и различных солей. Это чрезвычайно полезный фрукт. Очень полезны абрикосы при болезнях почек, сердечно-сосудистой системы, полезны для людей, срадающих ожирением. Кроме того, абрикосы прекрасно стимулируют память и способствуют активной работе головного мозга, существенно повышают работоспособность.

Виноград

Виноград является одним из наиболее богатых на витамины фруктов. Судите сами: в нем содержатся витамины C, P, PP, а также несколько витаминов группы B — B1, B6, B12. Из других веществ следует отметить большое содержание в винограде углеводов, а также магния, кобальта, марганца и органических кислот. Виноград обладает прекрасным слабительным и мочегонным действием и является хорошим отхаркивающим средством. Кроме того,

elhow.ru

В каком фрукте больше всего витамина с

В каких фруктах есть витамин С, в каких его много и больше всего?

Самые главные и щедрые поставщики витаминов в организм – это фрукты. Их с удовольствием едят взрослые, от такого вкусного «лечения» не откажется и ребенок. В особом почете – фрукты с витамином С. Какие дары сада богаты этим компонентом и в каком количестве их следует употреблять для профилактики авитаминоза?

Фрукты – предупреждение гиповитаминоза без последствий для здоровья

Влияние и значимость витамина С для жизни и здоровья человека невозможно переоценить. Если о других витаминах вспоминают не так часто, то недостатком аскорбиновой кислоты обеспокоены все. Самый полезный, комплексный и вкусный способ насытить организм этим элементом – включить в рацион фрукты.

Почему именно дары садов стали фаворитами среди всех продуктов, имеющих в составе витамин С? Этому поспособствовали такие особенности:

• большое содержание аскорбиновой кислоты;
• максимально полезный баланс между витаминами, что помогает им лучше усваиваться в организме и оказывать более значимое оздоровительное воздействие;
• безопасность такого источника витаминов;
• отличный вкус.

Фрукты, содержащие аскорбиновую кислоту, не являются редкими, а витамин С в них представлен в достаточно больших объемах (конкуренцию им могут составить только овощи). И главное качество – их можно употреблять сырыми, что позволяет максимально сохранить полезное вещество.

Фрукты с витамином С – список рекордсменов по полезности

Сразу следует отметить: аскорбиновая кислота имеется во всех фруктах. Просто в некоторых из них ее больше, чем в остальных. Какие же свежие фрукты содержат такой полезный и необходимый витамин С в самом большом объеме (из расчета на 100 г продукта)? Среди победителей оказались такие «вкусняшки»:

• шиповник – 650 мг;
• боярышник – 90 мг;
• папайя – 61,8 мг;
• апельсины – 60 мг;
• грейпфрут – 45 мг;
• лимон – 40 мг;
• мандарин – 38 мг;
• айва – 23 мг;
• хурма и вишни – по 15 мг;
• алыча – 13 мг;
• яблоки, абрикос и авокадо – по 10 мг;
• персики – 6,6 мг;
• гранат – 4 мг.

Если раньше ответ на вопрос, в каких фруктах есть витамин С, подразумевал только сезонные источники аскорбиновой кислоты, то сегодня в продаже можно в любое время года найти всевозможные дары садов (в том числе экзотические). Это позволит с помощью таких продуктов привести баланс витаминов в норму даже зимой и весной.

Лидер рейтинга: в каком фрукте больше всего витамина С?

Из настоящих фруктов (шиповник принадлежит к числу ложных фруктов), которые употребляют в сыром виде, самым большим количеством витамина С может похвастать киви. В «шерстяном» экзотическом фрукте на 100 г содержится 162 мг аскорбинки!

Этот фрукт можно легко найти на полках супермаркетов. Он примечателен и тем, что при консервации сохраняет весь свой витаминный набор. Поэтому его можно употреблять с пользой для здоровья и сырым, и в виде варенья.

Сколько фруктов есть, чтобы получить суточную норму аскорбинки?

С учетом того, в каких фруктах и в каком количестве содержится витамин С, можно рассчитать, какого количества садовых продуктов будет достаточно, чтобы восполнить физиологическую норму в этом компоненте. При расчетах необходимо учитывать, что дневная норма для взрослого составляет 70 мг.

Итак, сколько и чего съесть в день, чтобы не нуждаться в синтетических витаминах С:

• 1 киви;
• 1 апельсин;
• ½ грейпфрута;
• 1 айву;
• 2 лимона;
• 2 мандарина;
• 7 персиков;
• 4 яблока (сорта Антоновка).

Таким образом, фрукты с легкостью решат задачу защиты от дефицита витамина С, но только при условии, что они будут ежедневно в течение всего года входить в меню и не содержат нитратов.

Деликатный витамин: как сохранить его во фруктах?

Чтобы восполнять запасы аскорбиновой кислоты с помощью натуральных продуктов, важно знать не только то, в каких фруктах много этого полезного элемента, но и о свойствах витамина С.

Этот элемент крайне нестоек. Он растворяется в воде, поэтому при кипячении продуктов почти полностью переходит в воду. Вещество разлагается при высоких температурах, при хранении (даже в холодильнике) и при взаимодействии с металлом.

Так как витамин С довольно «хрупкий», чтобы фрукты не утратили своей оздоровительной ценности, при их употреблении необходимо учитывать такие моменты:

• опускать их при варке (например, компота или киселя) только в закипевшую воду и варить под крышкой;
• сушеные фрукты содержат больше аскорбиновой кислоты;
• распад витамина С вызывает даже нарезка, поэтому фрукты лучше употреблять целиком (не в салатах).

  Читайте также:

Витамин С лучше любого иммуномодулятора из аптеки защитит от простуды. Он повысит устойчивость к стрессам, наладит работу сердца и поддержит тонус кожи. Для того чтобы организму хватало этого компонента, надо не так много – ежедневно лакомиться вкусными и полезными фруктами. А если их цена покажется вам высокой, то подумайте о том, сколько стоит лечение. Витаминный баланс – самый простой и правильный путь к здоровью.

aboutbody.ru

Содержание витамина С в продуктах

В зимнее время большинство населения в нашей стране получает сравнительно большие количества витамина С с картофелем, а также со свежей и квашеной капустой. 

Хотя в картофеле в это время содержится сравнительно немного витамина С (около 10 мг % в 100 г), а в квашеной капусте менее 20 мг %, все же благодаря потреблению их в больших количествах в сумме количество витамина С, поступающего с этими продуктами, значительно. 

При недостатке витамина С развивается цинга. Избыточные дозы (до нескольких г в день) аскорбиновой кислоты также небезвредны для организма и могут привести к тяжёлым осложнениям, например почечно-каменной болезни. 

Необходимое количество витамина С (взрослым от 50 до 100 мг, детям от 30 до 70 мг в сутки) должно поступать в организм с пищей. 

Основным источником витамина C являются ягоды, овощи и фрукты. Повседневная потребность в витамине восполняется за счёт капусты, картофеля, зелёного лука, томатов и т. п. 

Наибольшее количество витамина С содержится в плодах шиповника (до 1200 мг), ягодах чёрной смородины (до 200 мг), красном перце (до 250 мг). Много витамина С в облепихе, апельсинах, лимонах; очень мало — в животных продуктах.

                  Содержание витамина С в продуктах. Таблица

Название продукта	Витамин С,  мг/100 г.
Шиповник (сушеный)	1200-1500
Шиповник свежий	500-650
Кинза (кориандр) зелень	550
Гуава	230
Перец жгучий (чили)	220
Перец красный (сладкий и горький)	250
Подосиновик сушеный (гриб)	220
Облепиха	200-500
Смородина черная	190
Петрушка (зелень)	166
Белый сушеный (гриб),  Морошка	150
Перец болгарский сладкий	140
Капуста брюссельская,   Хрен	120
Укроп,     Киви	100
Брокколи	90
Лонган	80
Капуста цветная, Рябина	70
Лук зеленый	60
Апельсин,   Папайя,   Кольраби,   Помело	60
Щавель,   Клюква,  Земляника	50
Смородина красная, белая	30-50
Шпинат,    Ананас	50
Капуста краснокачанная	50
Лимон,    Грейпфрут,   Клубника	40- 45
Дыня	40
Печень говяжья	33
Мандарины, лук зеленый (перо)	30
Капуста белокачанная свежая,     Лисички,    Лук порей	36
Яблоки,    Белый гриб,    брюква,    Чеснок, Манго	30
Капуста белокачанная (квашеная), Патиссон	25
Горошек зеленый	25
Редька  , Томат красный	25
Печень куриная	25
Печень свиная	21
Редис,       Бобы зеленые,       Спаржа	20
Картофель,  Брусника,   Айва	20
Вишня,   Черешня,  Алыча,  Опята, Салат, Кабачок	15
Персики, Бананы, свекла,   слива,   Маслята,   Лук репч.	10
Почки говяжьи, Авокадо , Гранат	10
Арбуз, морковь, огурцы, виноград, баклажан, груша	5
Арахис, фисташки	5
Морская рыба	2-3
Сыр	2-3
Молоко,   Творог,   Речная рыба	1-2
Морепродукты	1-3
Мясо	0,1-1

Витамин С не содержится в ржаном хлебе, в таких крупах как: манная, гречневая, рисовая, овсяных хлопьях, пшене.

Из таблицы видно, что основными источниками витамина С служат зелень, плоды, ягоды, овощи, фрукты. Повседневная потребность в этом витамине удовлетворяется за счет капусты, картофеля, зеленого лука, томатов и т. д. Много аскорбиновой кислоты содержится также в зеленом сладком перце, красном перце, черной смородине, хрене, землянике, щавеле, лимонах, апельсинах и многих других продуктах растительного про-исхождения. 

Природным ее концентратом является шиповник (в 100 г сушеных плодов содержится до 1500 мг витамина С). Сушеные плоды шиповника служат прекрасным источником витамина С и особенно ценны зимой и весной. В настоянном в течение 10—12 час. отваре из плодов шиповника содержится суточная доза витамина С. Аскорбиновую кислоту получают и синтетическим путем, ее выпускают в виде порошка, драже, таб-леток с глюкозой и т. д.; она входит в состав различных поливитаминных препаратов.

Но вот странно. У аборигенов Крайнего Севера — ненцев, чукчей, эскимосов, — не потребляющих овощей, фруктов, зелени, не было обнаружено признаков С- витаминной недостаточности. Одно время бытовала такая гипотеза: длительное, многовековое питание многих поколений, очень бедное витамином С, привело к тому, что организм этих народностей адаптировался, приспособился к малым количествам витамина С, резко снизил свою потребность в этом факторе питания. 

Что же оказалось на самом деле? Исследования Архангельского медицинского института на Крайнем Севере СССР, проведенные на ненцах, и наблюдения американских ученых на эскимосах показали, что эти народности все же получают до 50 мг Витамина С в сутки за счет очень больших, с точки зрения европейца, количеств мяса, рыбы, внутренних органов, потребляемых зачастую в слабо проваренном или сыром виде.

Снабжение организма витаминами и другими пищевыми факторами в большой степени зависит от структуры питания, которая резко разнится у различных народов. Так, например, капуста и картофель сравнительно со многими другими продуктами не так уж богаты аскорбиновой кислотой. 

Но население нашей и многих других стран потребляет их почти круглый год в таких значительных количествах, что за их счет потребность в витамине С удовлетворяется в гораздо большей степени, чем за счет, например, гораздо более богатых аскорбиновой кислотой ананасов или апельсинов. С другой стороны, ананасы и апельсины, на территории России не произрастающие, в ряде южных стран являются продуктами массового потребления и, следовательно, служат очень существенными источниками витамина С. 

Allbest.Ru Теги: витамин C , витамины

www.novostioede.ru

Продукты, где больше всего витамина С

Витамин С или аскорбиновая кислота – основной помощник нашего иммунитета. Как только стоит нам простудиться или подхватить какой-либо вирус, мы начинаем пить чай с лимоном и есть другие продукты, в которых самое большое содержание витамина С. Но этот витамин обладает не только иммуностимулирующим действием, он оказывает и другие важные воздействия на организм. Например, без витамина С мы не сможем испытать восторг. Витамин отвечает за чувствительность в теле, так как стимулирует образование гормонов и других нервно-возбуждающих веществ. Витамин С разносит к каждой клеточке соли серной кислоты, недостаток которых вызывает микротрещины в организме, например, на деснах. Без аскорбиновой кислоты не может произойти усвоения организмом такого важного микроэлемента, как железо. Витамин высвобождает железо, находящееся в стенках кишечника и желчи, а потом помогает ему попасть в кровь, которая доставляет микроэлемент к органам. Содержание витамина С в продуктах важно для полных людей, так как он участвует в синтезе аминокислоты карнитина, которая расщепляет жировые клетки, высвобождая энергию.

Мы выяснили, что аскорбиновая кислота очень важна для здоровья человека. Но если принимать ее в большом количестве, не нанесет ли это вред организму? Нет, так как излишки этого витамина не токсичны, поэтому просто выводятся из организма без каких-либо последствий.

Теперь рассмотрим, где больше всего витамина С. Он содержится во многих фруктах, овощах и ягодах. Лидерами по содержанию витамина С являются: черная смородина, облепиха, морошка. Если вы ежедневно будете съедать полстакана любой из этих ягод, то можете не сомневаться, что сполна насытите организм аскорбиновой кислотой. Фрукты, которые содержат витамин С, широко известны всем – это апельсины, грейпфруты, мандарины и лимоны. Долгое время они считались лидерами по содержанию аскорбиновой кислоты, пока ученые не выяснили, что их значительно опережает киви. Если же вы не представляете жизнь без ароматного лимона, то старайтесь съедать его с кожурой, так как в цедре содержится основное количество витамина С. Богаты аскорбиновой кислотой также шиповник, красный перец, клубника, рябина, зеленый горошек, брюссельская, цветная и красная капуста. Зимой и весной фрукты и ягоды уже не содержат в себе много витаминов. Но существует продукт, где больше всего витамина С в сезон авитаминоза – это квашеная капуста.

Ягоды, фрукты и овощи необходимо употреблять сразу же после снятия с грядки или покупки, так как долгое хранение уменьшает содержание аскорбиновой кислоты в них. Витамин разрушается от влияния света, воздуха и тепла. Если вы готовите салат, то старайтесь не нарезать фрукты и овощи мелкими кусочками, это поможет сохранить большее количество витамина С в продуктах.

Если вы начинаете заболевать, а у вас под рукой нет продуктов, где больше всего витамина С, то помочь подавить неприятные ощущения помогут специальные шипучие таблетки. Они продаются в любой аптеке. Достаточно лишь положить в стакан воды такой аптечный витамин С и вы сможете помочь организму справиться с простудой или вирусом на начальной стадии болезни. Широко известны всем витамины «Аскорбиновая кислота», их любят и дети, и взрослые. В случае если человек плохо переносит искусственный витамин С, то можно попробовать пить экстракт ацеролы — это разновидность вишни. Данный экстракт можно приобрести в отделах здорового питания. Таким людям в аптеках также можно купить сироп шиповника. Он достаточно эффективен для повышения иммунитета, но обычно не вызывает аллергических реакций.

Решая, какой продукт лучше потреблять, где больше всего витамина С, старайтесь не гнаться за модой и покупать экзотические фрукты, овощи и ягоды. Лучше есть продукты, выращенные в нашей географической полосе.

fb.ru

Где больше всего витамина С?

Где больше всего витамина С?

Витамин С — это органическое соединение, которое также имеет название аскорбиновая кислота. Он просто необходим для нормального функционирования организма, его работы и здоровья. При этом, витамин С не вырабатывается организмом человека, а поступает в него только с пищей, поэтому, если не обеспечить организм правильным рационам, получается авитаминоз. Соответственно, лучше узнать, где больше всего витамина С, чтобы предотвратить авитаминоз.

Где содержится витамин С

На счет того, где больше всего витамина С, существую небольшие заблуждения.

• Шиповник. Традиционно считается, что самое большое количество витамина С содержится в цитрусовых фруктах, но это не так. Больше всего витамина С, как ни странно, в сушеных ягодах шиповника. Следом за сушеным шиповником идет свежий, который также содержит большое количество витамина С. Вы можете найти в продаже сок шиповника, а из сушеного сварить компот. Только имейте в виду, что пользы шиповник в компоте принесет уже гораздо меньше, т.к. при термической обработке концентрация витамина С в исходном продукте уменьшается пропорционально времени его приготовления.
• Киви — киви также содержит большое количество витамина С, так что, для восполнения суточной дозы, съешьте несколько его плодов.
• Черная смородина — помимо витамина С она содержит и вещества, помогающие выводить из организма холестерин, так что она будет полезна во многих отношениях.
• Сладкий зеленый перец — если вы обращаете внимания именно на содержание витаминов, то такой перец будет значительно полезнее в салате, чем болгарский красный.
• Зелень — в частности петрушка. Но проблема этих продуктов в том, что содержание витамина С меряется на сто грамм продукта, а съесть сто грамм петрушки не всем под силу.
• Земляника и клубника садовые — в них содержание витамина С такое же как и в цитрусовых, которое значительно ниже, чем в продуктах упомянутых выше.
• Цитрусы — ну и наконец, мы добрались до них, заметьте, что это далеко не самые богатые витамином С фрукты, и существует еще масса других продуктов, которые помогут восполнить суточную потребность в нем. Это должно быть вам на руку, если у вас аллергия на цитрусовые.

Зачем нужен витамин С

• Он участвует в процессах углеводного обмена, так что отвечает в какой-то мере за уровень сахара в крови.
• Участвует в процессе свертывания крови — без него кровотечения будут длиться дольше и могут вовсе не прекращаться. От кровоточивости десен страдали моряки, болевшие цингой, которая возникает из-за дефицита витамина С.
• Помогает восстановлению и перерождению тканей, вместе с предыдущим свойством эти два процесса отвечают за заживление ран и восстановление после различных травм.
• Уменьшает проницаемость сосудов — за счет этого стенки сосудов становятся прочнее и менее подвержены повреждениям, так что если вы страдаете от вечно красных глаз или кровотечения из носа, то вам будет очень полезен витамин С.
• Повышает сопротивление организма к инфекциям — поэтому витамин С важно употреблять в период распространения вирусных заболеваний, при лечении и профилактике гриппа и простуды.
• Благотворно влияет на поджелудочную и щитовидные железы. Тем самым, витамин С помогает нормализовать обмен веществ и пищеварение.

Зная, где больше всего витамина С, вы сможете питаться полезно и помочь своему организму.

elhow.ru

www.moscow-vitaminp.ru

В каком фрукте больше витаминов

Фрукты являются настоящим кладезем полезных для организма человека витаминов. Вот только говорить о наиболее витаминизированном фрукте достаточно сложно, так как каждый из них по- своему хорош и полезен. Можно разве что выделить ряд фруктов, которые содержат наибольшее количество витаминов и микроэлементов.

Яблоко. Главный плюс данного фрукта – всесезонность, что позволяет получать из него витамины в течение круглого года. Кальций, железо, фосфор, натрий, цинк, а также клетчатка – это лишь малая часть полезных микроэлементов, которыми может похвастаться наливное яблочко.

Апельсин. Благодаря наличию пектинов данный фрукт отлично справляется с нормализацией пищеварения. А если сравнивать апельсин с яблоком, то в нем значительно больше витамина С.

Гранат. Гранат считается отличным антисептиком, а также он прекрасно помогает при дисбактериозе, малокровии, простудных заболеваниях, атеросклерозе и даже при малярии.

Груша. С наступлением холодов советуем особенно налегать на груши, так как они помогут противостоять разнообразным инфекциям. К тому же груша отличный антидепрессант, а также прекрасный помощник в лечении сердца, печени и почек.

Манго. Этот экзотический фрукт богат витамином А, что положительно влияет на зрение, а также на улучшение иммунитета.

Мандарин. Этот продукт относится к диетическим, так как отлично улучшает обмен веществ и повышает аппетит. В нем огромнейшее множество витаминов и полезных веществ, оказывающих антимикробное и общеукрепляющее воздействие на организм.

Киви. Этот фрукт особенно полезен для гипертоников, так как в нем большое количество калия. Также в киви много витамина С, поэтому его рекомендуется есть при ожирении.

Ананас. В ананасе просто огромное количество различных витаминов и полезных веществ. Он прекрасно стимулирует пищеварение, помогает очистить кишечник и снизить вязкость крови. Вот только при болезнях желудка лучше воздержаться от приема в пищу ананаса.

Банан. Банан рекомендуется людям с повышенным давлением, а также с проблемами сердечно-сосудистой системы. Также эти фрукты являются отличными источниками энергии, способствующими пищеварению.

Самые интересные новости:

zenun.ru