Вкусное здоровое питание — GrowFood

О вкусах не спорят. Мы часто слышим такую фразу тогда, кода наше представление о чем-либо не совпадает с представлением другого человека. И для каждого – свои критерии выбора того или иного предмета, объекта, человека, и т.д. Это касается также и еды, вкусовых предпочтений, выбираемых блюд и ингредиентов. Но есть ведь общие понятия, которые подразумевают слово «вкусно».

Миф о том, что здоровое питание – это сочетание не сочетаемых продуктов, которые не просто не дополняют вкус друг друга, но и нарушают его, уже давным-давно развенчан. Заслуга в этом принадлежит поварам и диетологам, которые, стремясь создать блюда здорового питания, экспериментировали, творили, и им это удалось. Немалую роль в этом сыграла компания GrowFood, которая предлагает доставку сбалансированного здорового питания. Каждый рацион, каждое блюдо – это грамотное сочетание нутриентов, подбор оптимального соотношения калорий, белков, жиров и углеводов, а также придание ему безупречного вкуса и эстетического вида.

GrowFood – это удобно, полезно, вкусно. В этом смогли убедиться уже огромное число клиентов, которые заботятся о своем здоровье, ведут активный образ жизни, хотят избавить себя от многих проблем, связанных с приготовлением еды, а также спортсмены. Независимо от того, к какой категории относитесь вы, или совмещаете их в се одновременно, обращаясь в GrowFood, вы можете быть уверены, что позаботитесь о своем организме и фигуре, и получите удовольствие от употребляемых блюд. Вкусное здоровое питание – основное правило, которому придерживается компания GrowFood.

Что такое здоровое питание и какой у него должен быть вкус?

У многих здоровое питание ассоциируется с вегетарианством и употреблением растительной пищи. Это самое сильное заблуждение, которому подвергаются молодые люди. На самом деле, те, кто употребляет здоровую пищу, кушают мясо и десерты, гарниры и салаты, пьют соки и смузи. Ведь организм человека – сложный механизм, который нуждается в огромном числе витаминов, минералов и микроэлементов для правильной работы, а найти весь комплекс в одном продукте вы никогда не сможете.

Основной упор в правильном питании делается на баланс белков, жиров и углеводов. Немало важным является и калораж, и он зависит от индивидуальных особенностей человека, от его физической активности и количества затраченной энергии.

Так, среди линеек питания GrowFood доступны различные варианты, позволяющие с помощью блюд достичь поставленных результатов. Кто-то хочет сбросить вес, кому-то важно нарастить мышечную массу, а кого-то устраивает его фигура и рельефы, и он просто хочет оставаться в форме как можно дольше, а лучше – всегда. Поэтому, клиентам доступны следующие линейки питания:

• Power
• FIT
• BALANCE
• DAILY
• Другие.

Теперь поговорим о вкусе еды. Прежде всего, блюдо должно вызывать эстетическое удовольствие, быть привлекательным и аппетитным на вид, иметь приятный аромат, соблазняющий вас приступить к трапезе уже сейчас. Попробовав кусочек любого блюда, человек сразу может определить – вкусно или нет. Вот в компании GrowFood всегда вкусно и аппетитно, и это – результат работы огромной команды, которая работает для вас.

Вкусное здоровое питание клиент получает с доставкой несколько раз в неделю, что дает ему возможность забыть о проблемах, связанных с составлением меню и просчетом КБЖУ, покупкой продуктов и приготовления еды. Каждый рацион содержит оптимальное количество мясных и овощных компонентов, дополняется безопасными для фигуры десертами и другими вкусностями, от которых вы будете становиться с каждым днем все более красивым, здоровым, энергичным.

Здоровое питание – вкусно и полезно • Блог о правильном питании

Словосочетание «здоровое питание» можно смело отнести к самым модным и актуальным трендам современного общества. Что такое «здоровое питание», может ли оно быть вкусным, какую пользу должно приносить – эти и прочие вопросы волнуют тех, кто начинает задумываться о своем здоровье и планирует полностью перейти на здоровый и правильный образ жизни.

Так сложилось, что на протяжении многих лет в фильмах и сериалах, телепередачах, газетах и журналах, вид «здоровой еды» навивал мысли о больничной палате: серая безжизненная и размазанная по тарелке тонкой пленкой каша, отваренная курица с противной бесцветной кожицей, неприятного цвета напитки и горькие отвары. В итоге у многих людей при упоминании здорового питания поневоле кривится лицо. Но это всего лишь старый, не имеющий под собой никаких реальных обоснований стереотип.

На самом деле, здоровое питание – это вкусно, полезно

и интересно. В большинстве случаев люди, перешедшие на здоровое питание, очень быстро отмечают, насколько лучше, вкуснее и насыщеннее они стали питаться. В процессе перехода вам придется изучить определенный объем информации, чтобы понимать, какие продукты можно есть, какие не стоит, как их правильно обрабатывать, сочетать и использовать, в какие часы лучше употреблять деликатесы, чтобы они не нанесли непоправимый ущерб здоровью или фигуре.

Так что же такое здоровое питание? Здоровое питание – это, прежде всего, дробное питание. Лучше есть небольшими порциями 4-5 раз в день. Это действительно полезно и помогает улучшить обмен веществ, нормализовать метаболизм, лучше выглядеть и хорошо себя чувствовать.

Здоровое питание предполагает отказ от таких продуктов, как сладкие газированные напитки, фастфуд, жирное мясо, копченые колбасы и рыба, сладости с зашкаливающим содержанием углеводов и вредных усилителей вкуса.

Во-первых, с вас никто не будет брать клятву о полном отказе от шашлыка, пожаренного на мангале с друзьями, или бутылочки газированной воды. Просто ограничьте потребление этих продуктов до минимума и сделайте свой пищевой рацион более насыщенным за счет полезной и не менее вкусной пищи.

Переходя на здоровое питание, вы добавите в свое меню больше овощей и фруктов, начнете использовать правильную технологию обработки продуктов. Поверьте, приготовленный в домашних условиях лимонад из апельсина с брусникой в сочетании с бургером, в основе которого лежат посушенные злаковые хлебцы, зеленый салат, помидоры, огурцы и мясная паровая котлета, приправленный пикантным соевым соусом, превзойдут любые вкусовые ожидания. Помимо этого, вы получите необходимую для организма порцию белка, жиров и углеводов, клетчатки и микроэлементов.

Купленный в магазине фруктовый йогурт можно с легкостью заменить порцией домашнего творога со свежими ягодами. А яблочный пай или шарлотка с грушей заменят любой кремовый десерт, значительно превосходя его по своим вкусовым, полезным и питательным качествам.

Здоровое питание – Правильное питание. Здоровые рецепты. Полезные продукты

Для полноценного питания человеку нужны белки. Белковые продукты могут быть животного или растительного происхождения, но соотношение белков с остальными элементам пищи желательно не менее 25-30%.

Подробнее

Самые-самые полезные продукты питания доступны каждому, их можно купить в любом супермаркете и в любое время года. Но это вовсе не означает, что в вашем холодильнике теперь «поселятся» только эти десять продуктов. Просто не забывайте о них, пусть они присутствуют в вашем рационе и приносят пользу вашему организму.

Подробнее

Для современного человека, добывающего продукты из супермаркета, последнее условие почти невыполнимо, но есть один чудесный продукт, который поможет восполнить недостающие вещества – это чай.

Подробнее

Вопрос о правильном рационе питания детей школьного возраста волнует всех родителей, заботящихся о здоровье своих отпрысков. Карманные деньги, выдаваемые на «мелкие расходы», чаще всего тратятся на вредные вкусности, а значит, нужно не только придирчиво изучать меню в школьной столовой, но и самим составить такой рацион питания, при котором все потребности растущего организма будут удовлетворены в полной мере.

Подробнее

Чай так глубоко проник в нашу культуру и кулинарию, что многие просто не мыслят современное застолье без этого вкусного напитка. Чай может быть сладким, терпким, крепким, чёрным и зелёным, бодрящим и расслабляющим, а ещё может быть полезным и не очень.

Подробнее

Почему-то принято считать, что только богатые могут позволить себе питаться здоровой едой, а людям со средним достатком приходится экономить на своём здоровье и выбирать продукты не по их питательной ценности, а по стоимости. KEDEM.R взялся развеять этот миф. Мы обнаружили множество полезных продуктов, которые несмотря ни на что остаются дешевыми.

Подробнее

Предлагаем вашему вниманию меню на неделю, которое может стать некой переходной ступенью от обычного рациона, с изобилием полуфабрикатов, магазинных соусов и жареной пищи к рациону правильному, сбалансированному. Резко менять свои привычки под силу не всем, поэтому попробуйте лишь немного изменить способы приготовления привычных продуктов и добавить больше свежих фруктов и овощей в своё меню.

Подробнее

Каждый из нас рано или поздно приходит к пониманию того, что пища должна быть не только вкусной и сытной, но и полезной. При недостатке знаний в этой области есть угроза погрузиться в изучение всевозможных систем питания, свойств продуктов и хитроумных рецептов, тем более, что в наш информационный век это доступно каждому. Но есть и другой путь, более безопасный и приятный – изучение принципов традиционных кухонь.

Подробнее

Значительное место в системе профилактики и лечения проблемы занимают принимаемые в пищу продукты, понижающие давление, которые оказывают непосредственное влияние на химические реакции и процессы в организме и помогают содержать сосуды в порядке.

Подробнее

Вы замечаете, как с наступлением холодов у Вас повышается аппетит? Хочется всяких плюшек, мяса с картошкой и много-много сладостей… Умный организм начинает инстинктивно накапливать жирок «про запас». Ну как ему доказать, что у нас есть тёплая одежда, и такие запасы нас совсем не радуют? Садиться на строгую диету осенью ни в коем случае нельзя, ведь любая диета – это обязательно лишения и ограничения.

Подробнее

Казалось бы – хлеб из более качественной, очищенной от всего лишнего муки и должен быть высшего качества, ведь издавна все усилия мастеров-хлебопёков сводились к тому, чтобы сделать хлеб «ещё пышнее и белее». Ан нет – исследования, которые производились в этой области, показали, что «вкусно и красиво» не всегда означает «полезно».

Подробнее

В море информации, льющейся на наши бедные головы, порой очень сложно бывает найти зерно истины… Одной из таких неоднозначных тем является холестерин и проблемы, связанные с его избыточным уровнем в крови. Холестерином пугают безответственных граждан, имеющих лишний вес и не особо стремящихся с ним расставаться. Некоторые продукты то подвергают опале, то реабилитируют…

Подробнее

Найти человека, у которого хоть раз в жизни не повышалось или не понижалось бы артериальное давление, в наше время крайне трудно. «Неважно себя чувствую, наверное, давление скачет», – слышим мы от окружающих нас людей почти ежедневно.

Подробнее

Любой диетолог скажет вам, что процессы «безвозвратного» похудения начинаются только тогда, когда мы приходим к системе здорового питания, а не испытываем на себе всевозможные диеты, полные ограничений и запретов.

Подробнее

«Человек есть то, что он ест». Древние мудрецы, как всегда, оказались правы, и мы можем убедиться в их правоте, глядя на себя в зеркало и листая тома своих историй болезни… Сегодня модно ругать плохую экологию, стрессы и бешеный темп жизни, обвиняя их в нашем плохом самочувствии, но истина рано или поздно открывается всем. ..

Подробнее

Проращивание пшеницы и других семян – это не причуда нескольких последних десятилетий, а древняя традиция, насчитывающая более 5000 лет. Китайские крестьяне, тибетские долгожители и индийские йоги проращивали злаки, бобовые, орехи и даже семена трав. Египтяне, первыми освоившие выращивание пшеницы, начинали её использовать именно с проращивания.

Подробнее

Спорт, фитнес – для многих это давно уже не просто слова, а образ жизни. Эти люди, без сомнения, осведомлены о том, как желательно питаться при регулярных (пусть и на любительском уровне) занятиях спортом. Однако есть и другая категория – начинающие спортсмены. Те, кто, наконец, решился, переборол лень и записался в тренажерный зал. Этот текст о правильном питании при занятиях спортом последним будет, наверняка, более интересен. Хотя, возможно, «профи» также подчеркнут для себя что-то новое.

Подробнее

Настоящий свежий китайский зелёный чай сладкий, ароматный и очень полезный. Мы расскажем о сортах зелёного чая, лучшем способе заваривания и полезных свойствах этого прекрасного напитка.

Подробнее

Каждый день мы все что-то едим, при этом большинство людей интересуются полезными свойствами принимаемой пищи. Так, всем известно о пользе растительных продуктов, но чаще всего говорят о большом содержании в них всевозможных витаминов и питательных веществ и редко упоминают о таком важном элементе, как клетчатка. Между тем, ее уже назвали одной из составных частей рецепта долголетия и отличным средством для поддержания крепкого здоровья.

Подробнее

Часто бывает, что новое – это хорошо забытое старое. В начале 21 века человечество обратило внимание на полбу (эммер или спельту), один из первых злаков в истории, предка современной пшеницы, история которого насчитывает более 10 тысячелетий. Этот замечательный злак оказался почти забытым, не выдержав конкуренции с пшеницей, которая более урожайна и проста в обработке. Однако в том, что касается пользы для здоровья, полба значительно превосходит все современные сорта пшеницы.

Подробнее

Вкусная сметана и правильное питание

Что такое правильное питание современному человеку объяснять не нужно. На эту тему существует немало информации, но, что примечательно, информация эта бывает абсолютно противоположной по смыслу. Сегодня полезно одно, а завтра оно уже даже вредно.

Что это значит? Дань моде? Пропаганда выгодных продуктов?

Вариантов множество, но…

Есть одна закономерность, которую подметили ученые: человеку полезны те продукты, которые употребляли постоянно в пищу его предки, а также продукты, полученные на территории, где он родился и вырос. Именно из них организм получает максимум пользы, потому что генетически привык к ним и максимально адоптирован.

Если заглядывать пусть даже на столетие назад, еда людей конечно же была абсолютно здоровой. Ведь все производилось на месте и тут же готовилось.

Безусловно организовать такое питание в условиях современности очень не просто. Многих названий блюд просто уже не существует в связи с отсутствием всех необходимых ингредиентов.

Тем не менее в российской культуре питания сохранились вековые традиции употребления молочных продуктов. И самый универсальный из них - это сметана. Вкусная сметана… из сливок и закваски. Вот оно правильное питание и идеальный состав. Как раз тот продукт, в котором нет целого списка сомнительных элементов, а также сочетающийся практически с любыми ингредиентами. Поэтому сметану можно встретить почти во всех видах приготовления блюд- от сладкого до соленого, от супов до выпечки.

Заправить салат, запечь рыбу или картошку, добавить в суп или приготовить десерт- вкусная сметана решит все вопросы.

Даже если вы худеете, сметана не запрещена. Источник полноценного белка всегда необходим. Более того, существует даже сметанная монодиета. Как утверждают ее авторы, диета полезна именно тем, что этот замечательный кисломолочный продукт выводит из организма лишнюю влагу, нормализует обмен веществ и благотворно влияет на нервную систему. Вот вам и правильное питание!

Присутствие витаминов А, Е, С, РР, группы В, а также минералов – цинк, железо, медь, марганец, йод, фтор, жирные и органические кислоты, животные белки, натуральный сахар, бета-каротин – вот где польза!

Натуральная сметана усваивается существенно лучше сливок и молока, из которых его получают. Вот почему ее рекомендуют к употреблению людям с чувствительным или больным желудком, плохим пищеварением.

Состав сметаны настолько сбалансирован, что она способна нормализовать процессы обмена в организме, стимулировать деятельность мозга, улучшать работу мышц и повышать работоспособность.

Вкусная сметана отмечена любителями как отличный антидепрессант при стрессе и затяжной депрессии. С медом, фруктами, ягодами сметана сочетается великолепно.

Вкусная сметана — хороший попутчик для овощей. Она также добавляет пищевой ценности и способствует наилучшему усвоению витаминов и микроэлементов.

Выбор сметаны в магазинах велик. Главное – не ошибиться с выбором.

Если вы уже пробовали сметану ТМ «ЕРМОЛИНО», то точно знаете, что она густая, вкусная и натуральная.

Сметана ТМ «ЕРМОЛИНО» — традиционный продукт, без консервантов и загустителей, без добавления сухого молока.

В нашем ассортименте 2 вида сметаны — 15 и 20%. Ваше правильное питание может быть очень разнообразным!

Попробуйте наши фирменные вкусные рецепты на сметане:

Правильное питание — это вкусно. | Оля Суворова

Правильно питание – это не диета! На правильном питании вы не должны испытывать чувство голода. Это вкусная, разнообразная пища. Которая включает в себя всё необходимое организму. А то, что правильное питание запрещает, организму не нужно, вредно! Это важно понимать. ПП – это не на месяц, не на неделю. ПП – это образ жизни. К нему привыкаешь и уже нет выбора, кроме как питаться правильно, заниматься физическими нагрузками и быть здоровыми, стройными и красивыми. И, заметьте, здоровыми – на первом месте. Потому что прежде всего, ПП помогает нашему организму. И раз организму хорошо, то он уже помогает нашему телу, быть стройными и красивыми. А тело, в свою очередь, помогает нашей душе. Ведь здоровые и красивые, мы чаще всего счастливые. И делаем счастливыми всех вокруг нас. Ну так что, будем делать мир счастливее???

У меня в ленте уже есть основные принципы правильного питания, есть цикл статей, в которых расписано подробно, что и как можно. Есть примерное меню на день и даже на неделю. В этой статье расскажу «золотые» правила, которые нужно распечатать на листке бумаги и повешать на холодильник! Это реально помогает.

Едим винегрет, греческий, Цезарь, овощной в разных комбинациях (разрешены огурцы, помидоры, капуста, болгарский перец, оливки, зелень). Заправляем оливковым маслом или ПП-соусом. Уже на днях у меня в ленте появится статья с рецептами праздничных ПП-салатов. Поверьте, это очень вкусно! И есть чем порадовать себя на предстоящие праздники!

Разрешены с мясом или на бульоне, но мясо только маложирное. Птицу варим без кожи! Идеальны для ПП: овощной суп, куриный с яйцом, томатный, рассольник.

• Овощи и зелень.

Кабачки, огурцы, помидоры, баклажаны, капуста, редис, лук, болгарский перец. Зелень разрешена вся. Помните! Что 50% овощей вы должны съедать сырыми!

Яблоки, груши, мандарины, апельсины, абрикосы, сливы. Фрукты желательно употреблять до 16.00

Кофе, чай черный и зеленый, свежевыжатые соки из овощей и фруктов, морсы из ягод, компоты из фруктов. Главное! Все напитки употребляем исключительно без сахара! Если сладкого хочется неимоверно, то делаем ПП-конфеты и едим их. Они очень сладкие и вкусные. И не скажутся на вашей фигуре. Иногда, по меню, на завтрак разрешен один кусочек горького шоколада (80% содержание какао).

Курица (без кожи), на ужин желательно куриная грудка, индейка, мясо кролика, телятина, говядина, нежирная рыба, кальмары и морепродукты.

• Молочные продукты.

Кефир (не более 1% жирности), обезжиренный творог, нежирное молоко, тан, айран, сыворотка.

• Разрешены яйца. Но! Желток максимум 1 в день, белки – без ограничений.

Идеальный завтрак.

Несколько идеальных рецептов на завтрак есть у меня в статье «Завтрак на правильном питании». Желательно на завтрак употреблять овсяную или гречневую кашу, омлет, кефир или творог, натуральный йогурт или фрукты. Пить можно чай, кофе, соки, морсы.

Обед.

Обед один из самых свободных приемов пищи. Здесь вы должны опираться на свои предпочтения. Примерный блюда и рецепты смотрите у меня в ленте, в статье «Меню на неделю».

Идеальный ужин.

Ужин должен быть не менее, чем за 3 часа до сна. Ну ужин рекомендуются салаты из свежих овощей и зелени, кефир, творог, мясо (все из списков выше). Пить можно чай, соки, компоты, морсы. Рецепты для идеального ужина смотрите в статье «Для тех, кто на диете. Рецепты правильного ужина».

Между основными приемами пищи должны быть перекусы. Это могут быть овощи, фрукты, орехи. Выбор для перекусов огромен.

Отказываемся от жарки (только без масла). В приоритете готовка на пару, на гриле, варка, духовка.

Обязательно соблюдать водный режим. Пьем только до еды, после еды не пьем.

Кушаем только небольшими порциями. Максимум 300 г за раз. Нельзя пропустить завтрак и перекус, а на обед съесть все разом.

Обязательно добавляем в жизнь спорт. Это не обязательно тренажерный зал. Это могут быть занятия фитнесом дома, скандинавская ходьба, бег на месте, велотренажер, скакалка или обруч, даже танцы! Но движение должно быть. Погуглите, и вы найдете для себя подходящий вид спорта.

Главное понимать, что с каждым днем, с каждым движением вы совершенствуете свое тело! И оно обязательно скажет вам «Спасибо».

ПП рекомендовано не только тем, кто хочет похудеть. ПП прежде всего для здоровья, а не для похудения. С помощью ПП вы нормализуете свой холестерин, приведете в порядок давление и пульс, вы сможете предотвратить варикоз и его последствие. У ПП очень много плюсов. И, поверьте, это может быть очень вкусно! Полистайте мою ленту, есть ПП-пицца, ПП-ханум, ПП-шаурма. Все больше и больше блюд появляется с поправками на ПП. Потому что все больше и больше людей понимают, что ПП это необходимость. Питайтесь правильно сами и переводите на ПП своих детей. Сделайте их будущее счастливым и без лишних кг. Ребенок, который еще не пробовал майонез – счастливый ребенок! Не давайте ему пробовать, давайте сразу ПП-соусы. Ведь они намного вкуснее!

Подписывайтесь на мой канал, у меня очень много ВКУСНЫХ и полезных рецептов! И обязательно будет ПП-праздничное меню к Новому году! Ведь мы уже вовсю готовимся к этому празднику, делаем сувениры, поделки с детьми и украшаем квартиру! Будьте здоровы!

Правильное питание – это вкусно! Развенчиваем мифы о здоровом питании

Слова «правильное питание» ассоциируются у вас с гречкой, куриной грудкой и творогом? Долой стереотипы! Полезная еда может быть и вкусной, и разнообразной. В этой статье мы развенчаем самые популярные мифы о правильном питании, расскажем, как легко «оздоровить» свой рацион и дадим несколько пп-рецептов – настолько же вкусных, насколько и полезных.

Миф 1. Жиры однозначно вредны

Почему-то многие уверены, что перейти на правильное питание – значит полностью исключить из меню жиры. В действительности это не так: отказ от них не только не поможет вам похудеть, но и плохо отразится на здоровье. Секрет в том, чтобы различать транс-жиры и цис-жиры. Первые – неправильные, видоизмененные. Они содержатся в фаст-фуде, полуфабрикатах, чипсах, майонезе – словом, во всех «вредностях». Цис-жиры – природные и полезные для организма. Ими богаты орехи, морепродукты, свежевыжатые масла – оливковое, льняное, кукурузное. Из овощей – авокадо и маслины. Есть такие продукты можно и нужно. 

Миф 2. Нельзя есть после шести

«Не есть после шести» – столп, на котором держатся заблуждения о диетах и здоровом питании. На самом деле последний прием пищи должен происходить за 3- 4 часа до сна. Если вы ложитесь спать в 12, смело можете ужинать в 7 или 8: вам это никак не навредит. А вот обрекать себя на голод до следующего утра как минимум вредно для желудка. 

Миф 3. Свежие фрукты и овощи полезнее замороженных

Летом – да. Все остальное время – едва ли. Дело в том, что большая часть полезных вещей во фруктах и овощах теряется при хранении и транспортировке. Поэтому между замороженными ягодами из собственного сада и клубникой, купленной зимой в супермаркете, смело выбирайте первое.

Миф 4. Никаких перекусов

Еще одно распространенное заблуждение: якобы правильное питание исключает возможность перекусывать между приемами пищи. Это не так: перекусы возможны и даже необходимы – например, если вы работаете в офисе и хотите сохранять продуктивность на протяжении всего дня. Просто сделайте свой перекус полезным: вместо кофе и шоколадки – горсть орехов и сухофруктов. Вместо чая с печеньками – творог с кусочками банана. 

Миф 5. Полный отказ от сладкого

Боитесь переходить на пп, потому что придется отказаться от сладкого? Напрасно. В меню правильного питания можно и нужно включать вкусности. На тематических ресурсах можно найти огромное количество рецептов десертов. Фруктовое мороженое, творожное суфле, конфеты из нута и еще миллион вариантов сладостей, в которых нет ничего вредного. 

Пять простых шагов к правильному питанию

Хотите начать питаться правильно, но не знаете, с чего начать? В обилии информации легко потеряться: здесь и пищевые дневники, и приложения для подсчета калорий, и добавки, от которых обязательно нужно отказаться… Просто начните с малого. Вот пять очень простых принципов, придерживаясь которых, вы сделаете большой шаг к здоровому рациону.

• В суточном меню должно быть минимум 5 разных продуктов. Например, мясо, яйца, молочка, овощи и фрукты.

• Чем меньше полуфабрикатов – тем лучше.

• Еду лучше не жарить. Тушите, запекайте, готовьте на пару.

• Пусть овощи и фрукты составляют минимум одну пятую вашего рациона.

• Оптимальное число приемов пищи – 5-6 раз в день.

Напоследок, как и обещали, делимся тремя вкусными и необычными рецептами. 

Салат с мятой и рисом

Полезный, низкокалорийный – и в то же время очень сытный. Хороший вариант для жаркой погоды, когда совсем не хочется горячего. 

Вам понадобится:

• Длиннозерный рис – 250 гр;

• Спаржа – 250 гр;

• Болгарский перец – 1 шт;

• Моцарелла – 250 гр;

• Оливковое масло – 3 ст. л.;

• Лимонный сок;

• Пучок мяты.

Приготовление:

1. Варите рис в кипящей воде 10 минут.

2. В ту же кастрюлю положите спаржу, порезанную кубиками. Варите еще 3-4 минуты – так, чтобы спаржа в итоге была чуть хрустящей.

3. Выложите рис и спаржу в дуршлаг, промойте холодной водой;

4. Порежьте перец и моцареллу. Мяту нарвите руками.

5. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Заправьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком.

Кабачковая пицца

Интересный рецепт: чтобы тесто было более легким, в него добавляют кабачок. Калорийность такой пиццы – всего 61 Ккал на 100 граммов.  

Вам понадобится:

• Куриная грудка – 200 гр;

• Кабачок – 1 шт.;

• Помидоры – 2 шт.;

• Шампиньоны – 2 шт.;

• Яйцо – 1 шт.;

• Твердый сыр – 30 гр;

• Цельнозерновая мука – 30 гр;

• Чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

1. Отварите куриную грудку, порежьте на маленькие кусочки.

2. Кабачок почистите и натрите на терке.

3. Мякоть кабачка смешайте с мукой. Туда же добавьте тертый чеснок.

4. Смажьте противень оливковым маслом и сформируйте на нем основу для пиццы.

5. На основу выложите курицу, порезанные трибы и помидоры. Посыпьте тертым сыром.

6. Выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Сэндвич с авокадо и индейкой

Да-да, правильное питание на каждый день может включать в себя сэндвичи. И это здорово: ими очень удобно перекусывать в офисе или во время длинной прогулки. 

Вам понадобится:

• Филе индейки: 80 гр;

• Авокадо – ¼ шт.;

• Цельнозерновой хлеб – 2 куска;

• Помидор – ½ шт.;

• Листья салата;

• Молотый перец;

• Соль;

• Оливковое масло.

Приготовление:

1. Филе индейки посолите и поперчите. Обжарьте на оливковом масле до светло-коричневой корочки.

2. Готовое филе порежьте на тонкие пласты.

3. Хлеб поджарьте в тостере или подрумяньте на сухой сковороде.

4. Разомните авокадо и намажьте его на хлеб как масло. Слоями выложите салат, индейку, остатки авокадо и помидор.

5. Готовый сэндвич нарежьте на треугольники и зафиксируйте шпажками.

Творожные панкейки

Мы уже говорили, что меню правильного питания на каждый день может и должно включать десерты. Вот один из них.

Вам понадобится:

• Цельнозерновая мука – 75 гр;

• Творог – 50 гр;

• Молоко – 100 мл;

• Яйца – 1 шт;

• Пищевая сода – ¼ ч.л.;

• Тростниковый сахар – 2 ч.л.;

• Лимонный сок – 1 ч.л.;

• Оливковое масло;

• Соль.

Приготовление:

1. Смешайте муку и соду, посолите.

2. Взбейте яйцо с молоком и сахаром. Добавьте лимонный сок, муку и творог.

3. Взбейте смесь погружным блендером до консистенции сметаны.

4. На раскаленную сковородку налейте немного масла и жарьте панкейки – по 1-2 минуты на каждую сторону.

Красиво есть не запретишь

Надеемся, что эта статья оказалась для вас полезной. Не забывайте о главном правиле пп: еда должна быть сбалансированной. Тот же сэндвич или пицца могут вписываться в меню правильного питания – если приготовить их с умом. Кстати, в последнее время появляется все больше ресторанов, которые задумываются об этом. Одно из таких мест в Уфе – «Gusto». Здесь в меню есть специальный раздел с пп-пиццами. Они делаются на специальном тесте – без дрожжей, на цельнозерновой муке. В начинке – цукини, баклажаны, моцарелла. А еще на пп-тесте можно заказать любую пиццу из меню – хоть Маргариту, хоть Карбонару. Хороший вариант для тех, кто осознанно подходит к своему рациону и хочет есть вкусно и разнообразно.

Фестиваль здорового питания: вкусно, когда полезно

В супермаркетах «Табрис» с 24 мая по 6 июня будет действовать скидка 20% на продукцию для правильного питания.

Мы начинаем наш фестиваль здорового питания, где со скидкой можно приобрести десерты без сахара, полезные напитки и натуральные суперфуды брендов собственного импорта.

Правильные десерты

Шоколад, печенье, вафли, батончики – теперь это то, что можно всем. В рамках фестиваля здорового питания все десерты абсолютно натуральные, в них не содержится сахар, поэтому каждый может найти для себя что-то к чаю. Их вкусовые характеристики вовсе не уступают классическим десертам, а даже во многом превосходят их.

Получить удовольствие от любимых сладостей, но при этом не навредить здоровью и фигуре поможет коллекция бренда из Великобритании «Диабло». Бренд предлагает большой выбор полезных кондитерских изделий: вафли, шоколад, батончики, печенье, шоколадно-ореховая паста без сахара. Больше никаких компромиссов, теперь десерты разрешены всем! Линейка кондитерских изделий «Диабло» подходит тем, кто сидит на диете, но не планирует отказывать себе в удовольствии. А шоколад со стевией – вкусное спасение для людей с диабетом. Такие десерты рекомендуются всем, кто решил полностью отказаться от сахара. С «Диабло» никаких сожалений из-за съеденного кусочка шоколада или ореховой пасты с печеньем.

Вкусную шоколадную коллекцию можно найти и у испанского бренда «Трапа». Горький, темный, белый, молочный с воздушным рисом или с миндалем – весь шоколад изготавливается на основе стевии. Кроме вкуса шоколада «Трапа», наличие стевии вместо сахара – главное его преимущество. Экстракт стевии слаще сахара, при этом в ней содержится 0 калорий! Именно поэтому кондитерские изделия со стевией так популярны среди сладкоежек, поддерживающих здоровое питание.

Полезные напитки

Их можно пить жарким летом, добавлять в кофе или чай, а также готовить на их основе особенную выпечку. Напитки «Бридж» без лактозы на 100% экологически чистые, их изготавливают из тщательно отобранных ингредиентов, они подходят веганам и радуют разнообразием вкусов. Ванильные, рисовые, кокосовые, с какао и миндалем – очень вкусные и полезные, а самое главное, что их могут пить абсолютно все. Напитки «Бридж» производят из родниковой воды, берущей свое начало в горах итальянской деревни. Вода играет важную роль, когда нужно изготовить злаковые или ореховые напитки. Их легко можно брать с собой на прогулку или в поездку благодаря удобной упаковке. Наслаждайтесь питательными напитками «Бридж» летом, охладив их до необходимой температуры.

Настоящий суперфуд

За бодрящими, тонизирующими и питательными суперфудами будущее! Корейская серия суперфудов «Твой день» и «Веган» как раз опережает свое время. В компактных бутылочках с порошком из полезных овощей, фруктов, семян, орехов и других ингредиентов содержится внушительное количество необходимых каждый день витаминов. Их очень удобно брать с собой, получая витамины в течение всего дня. Достаточно лишь добавить в бутылку чистую воду, молоко или другой любимый напиток и перемешать содержимое. Серия «Твой день» со вкусом кокоса, манго, с шоколадом и матчей помогает вам организовать полноценное питание в течение дня, если времени на классический завтрак или обед совсем нет. Напиток положительно влияет на весь организм в целом, улучшает физическое и эмоциональное состояние.

Серия «Веган» представлена тремя бутылочками с суперфудом – зеленый, натуральный, фиолетовый. Бутылочка с зеленым наполнением богата ароматом зелени и миндаля, натуральный суперфуд приготовлен из смеси зерен, белой фасоли, нута и коричневого риса, а самый яркий фиолетовый сочетает в себе сладковатый вкус фиолетового картофеля и терпкость какао. Все бутылочки очень пригодятся живущим в быстром ритме мегаполисов горожанам для поддержания энергии и тонуса.

здоровых рецептов | EatingWell

Здоровые рецепты | EatingWell Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Выбор редакции

Брюссельская капуста с хрустящей корочкой

Брюссельская капуста с хрустящей корочкой

Брюссельская капуста становится хрустящей и ароматной в духовке, когда ее «разбивают» и «разбивают» с сыром пармезан и всем острым рогаликом со специями.

Подробнее

Куриные котлеты с вяленым томатным кремом

Куриные котлеты с вяленым томатным кремом

Хотя куриная котлета может быть разрезанной пополам куриной грудкой, этот рецепт показывает, как приготовить куриные котлеты с вдвое вкуснее.Баночка вяленых помидоров выполняет двойную функцию в этом рецепте здорового ужина. Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры добавляются в сливочный соус.

Подробнее

завтраков из 3 ингредиентов за 15 минут

Как приготовить на неделю завтрак из 3 ингредиентов всего за 15 минут

Одна из лучших составляющих пробуждения — это действительно сытный завтрак, ожидающий вас. С меньшим количеством ингредиентов вы можете приготовить вкусные блюда на неделю в кратчайшие сроки.

Подробнее

5965666.jpg

Запеканка из цветной капусты

Вы никогда не захотите есть жареную цветную капусту по-другому, попробовав этот вкусный рецепт. Бекон, сметана и острая оболочка из сыра Чеддер — полезная для вас цветная капуста в восхитительной вкусной легкости, которая заставит каждого действительно захотеть съесть свои овощи.

Подробнее

Киш из шпината и грибов

Киш из шпината и грибов

Этот полезный вегетарианский рецепт киша очень прост.Это пирог с заварным кремом без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и несладким сыром Грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак или подавайте с легким салатом на обед.

Подробнее

Морковный суп в керамической посуде

Морковный суп

Этот простой рецепт морковного супа — отличный способ использовать пакет моркови, который забыли в вашем ящике для продуктов. Морковь готовится вместе с ароматическими добавками, такими как лук, чеснок и зелень, а затем из нее пюре получается шелковистый гладкий суп, который восхитителен на ужин или упакован на обед.

Подробнее

Мини-пироги с лимонным творогом

Мини-пироги с лимонным творогом

Сморщивайте эти мини-пироги с лимонным творогом! Сладкая корочка крекера из муки грубого помола, вдавленная в форму для кексов, содержит сладкую и острую лимонную начинку. Этот легкий лимонный десерт идеально подходит для позднего завтрака или послеобеденного угощения.

Подробнее

5487422.jpg

Запеченные кексы с омлетом легкой загрузки

Белковые кексы с омлетом или запеченные мини-омлеты — идеальный завтрак для насыщенного утра. Сделайте партию заранее и заморозьте на те дни, когда у вас нет времени на обычную тарелку овсянки.Вы также можете подать эти свежие с фруктовым салатом для простого бранча на выходных.

Подробнее

4582293.jpg

Овощной суп для похудения

Большая миска этого минестроне с овощами оставит вас довольным на несколько часов, не потребляя много калорий — плюс это простой способ увеличить количество овощей в день . Сверху полейте ложкой песто перед тем, как съесть этот восхитительный овощной суп с тонкими кожицами.

Подробнее

3-х ингредиентная паста из козьего сыра с брокколи

3-х ингредиентная паста из козьего сыра с брокколи

Замените обычные макароны на макароны из нута, и вы получите более чем в три раза больше клетчатки и вдвое больше белка в этом простом, сытном блюде .Не забудьте сэкономить немного воды для пасты, чтобы приготовить соус. Не стесняйтесь использовать замороженную брокколи в крайнем случае (вы можете бланшировать брокколи в той же воде, которую используете для приготовления макарон).

Подробнее

3845454.jpg

Сладкий картофель и чили с черной фасолью

Сделайте двойную партию этого быстрого вегетарианского перца чили, полного черных бобов и сладкого картофеля, и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте дополнительные продукты на другой вечер. Нам нравится дымный жар от молотого чипотле, но не стоит его использовать, если вы предпочитаете мягкий перец чили.Подавать с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.

Подробнее

Вдохновение и идеи

Зеленый смузи Piña Colada

27 смузи для здорового завтрака для правильного начала утра

Сохраняете ли вы фруктовый вкус или добавляете листовую зелень для повышения питательных веществ, смузи универсальны и восхитительны.

Подробнее

All Healthy Recipes

Запеканка из брокколи

Облегченный сочный соус делает этот простой рецепт запеканки более подходящим по сравнению со стандартными гарнирами из брокколи и сыра.

Суп из жареной цветной капусты и картофеля с карри

В этом рецепте полезного супа из цветной капусты обжаривание цветной капусты сначала добавляет глубины и предотвращает превращение соцветий в кашицу. Немного томатного соуса и кокосового молока придают бульону насыщенную шелковистую консистенцию. Подавать по желанию с ложкой сметаны или йогурта.

Запеченный пармезан и цуккини Curly Fries

Этот полезный рецепт сочетает в себе две любимые закуски — жареные кабачки и фигурный картофель фри — в одной соблазнительной упаковке.Подавайте эти запеченные картофель фри из кабачков с простым соусом для макания, приготовленным из заправки ранчо и соуса маринара, в качестве закуски, понравившейся публике, или в качестве гарнира к гамбургерам, курице или пицце. Независимо от того, с чем вы их подаете, это интересный способ съесть больше овощей как для детей, так и для взрослых.

20-минутная итальянская куриная сковорода со сливками

Куриные котлеты готовятся быстро и украшаются сливочным соусом из помидоров, цукини и итальянской приправы. Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом в будние дни, который понравится всей семье.Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом, чтобы приготовить еду.

Киш со шпинатом и грибами

Этот полезный вегетарианский рецепт пирога с заварным кремом очень прост. Это пирог с заварным кремом без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и несладким сыром Грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак или подавайте с легким салатом на обед.

Грибной суп в медленноварке с хересом

В этот успокаивающий сливочный суп-медленноваренный суп приправлен землистым вкусом умами из грибов и соевого соуса.Пюре из грибного супа-мультиварки придает блюду сложную текстуру и привлекает внимание. При желании украсьте черным перцем и нарезанным свежим тимьяном.

Сливочный куриный суп с лапшой и курицей Rotisserie

Этот сливочный куриный суп с богатым вкусом, но лучше для вас, имеет восхитительное ощущение пирога с курицей. Мы призываем использовать курицу-гриль, чтобы сократить время на приготовление — ищите красивую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот легкий и успокаивающий рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, сэндвичем с сыром на гриле.

Паста с курицей и шпинатом в сковороде с лимоном и пармезаном

Эта паста на одну кастрюлю, сочетающая нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат для одной миски, имеет чесночный, лимонный вкус и лучше всего подается с небольшим количеством пармезии сверху. Я называю это «Мамины макароны на сковороде», а она назвала это «Любимая паста Девона». В любом случае, это быстрый и легкий ужин в будние дни, который мы создали вместе и нацарапали на небольшой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном чередовании ужинов по сей день.Это простой ужин, который понравится всей семье.

Запеканка с курицей и начинкой

С этой простой запеканкой с курицей и начинкой начинка предназначена не только для Дня Благодарения. И, говоря о Дне благодарения, если у вас остались остатки индейки, смело заменяйте им курицу в этом успокаивающем и полезном рецепте. Это также отличное применение для дополнительной моркови, сельдерея, лука и дневного хлеба, которые могут быть у вас под рукой перед праздниками. В этой более легкой запеканке для удобной еды нет упакованной смеси для начинки или консервированного супа, но ее все равно очень легко приготовить.Приправы для птицы придают простому хлебу вкус фарша, а густой куриный бульон заменяет консервированный суп. В этой запеканке тоже много овощей, поэтому ее можно подавать круглый год.

Американский гуляш

Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, — это идеальный недорогой семейный обед. Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

Мускатный суп из кабачков и яблочные бутерброды с сыром на гриле

Укладка кусочков яблока слоями в сырные бутерброды на гриле добавляет немного хрусткости любимому соуснику для супа.А сливочный суп из орехов и тыквы с имбирем, тмином и куркумой — это приятная замена привычному томатному супу из жареного сыра. Подавайте дуэт для комфортного и легкого ужина в будни для всей семьи. Суп хорошо хранится в холодильнике, так что оставьте остатки на обед или ужин в конце недели.

Миски фахита с курицей на листе

Откажитесь от лепешек в пользу этого теплого салата фахита, который включает питательную смесь курицы с жареной капустой, болгарским перцем и черной фасолью.Курица, бобы и овощи готовятся на одной сковороде, поэтому этот полезный ужин легко приготовить, и его легко убрать.

Запеканка с курицей и цукини

Эта запеченная запеканка с курицей и цукини сливочная, сытная и с низким содержанием углеводов! Эта легкая запеканка понравится всей семье, к тому же это отличный способ заставить детей съесть свои овощи (скрытые в восхитительном сырном соусе!).

Сливочный цыпленок и грибы

Если вы набрали лесные грибы на фермерском рынке, нашли культивированный майтаке или шиитаке в супермаркете, или просто держите под рукой бэби-колокольчики, этот полезный рецепт сливочного цыпленка подойдет любому из них.Подавать с яичной лапшой из цельнозерновой муки или картофельным пюре.

Суп из цветной капусты

Этот кремообразный рецепт супа из цветной капусты — это здоровый вариант запеченного картофеля с начинкой, в нем есть все элементы, присущие загруженному картофелю (включая бекон), но для гораздо меньшего количества калорий и углеводов. Готовый за 20 минут, этот легкий суп отлично подходит для напряженных будних вечеров или может быть приготовлен заранее, чтобы пообедать, или заморожен для готовой еды в будущем. Этот рецепт изначально был рассчитан на одну порцию, но его можно легко адаптировать для большего количества порций.

Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, в которой курица и овощи готовятся вместе с лапшой, нужно испачкать только одну кастрюлю. Кроме того, если вы используете точное количество воды, необходимое для приготовления пасты, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.

Запеканка с курицей и брокколи

Этот рецепт с курицей и брокколи на одной сковороде готовится из духовки подрумяненным, сырным и пузырящимся, как запеканка, но на самом деле он больше похож на еду на сковороде на плите.Подавать с хрустящим зеленым салатом.

Легкий итальянский свадебный суп

Забудьте о фрикадельках размером с мрамор, которые можно найти во многих вариантах этого супа. В этом простом рецепте они полноразмерные, с полным вкусом и большим количеством начинки.

Мини-кексы с бананом и шоколадной крошкой без муки

Пульсирующие овсяные хлопья с яйцами, бананом, коричневым сахаром и маслом создают влажное тесто для этих шоколадных кексов без небольшого количества универсальной муки. Это кексы на два укуса с плотной и липкой текстурой.Они также нежно сладкие и насыщенные, поэтому их выпечка в виде мини-кексов делает их идеальной закуской или быстрым утренним перекусом.

Запеканка из спагетти и тыквы

Нежные кусочки тыквы заменяют пасту и делают запеканку из спагетти-пирога более ароматной. Не говоря уже о том, что спагетти из тыквы — это низкоуглеводная альтернатива пасте, которая экономит более 150 калорий на порцию по сравнению с традиционным рецептом. Посыпка орехового сыра фонтина превращается в липкую начинку.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

10 быстрых, вкусных (и здоровых) ужинов

WebMD Weight Loss Clinic — Expert Column

Лучшие намерения могут исчезнуть, когда вы устали, голодны и у вас мало времени на приготовление еды. Нет ничего плохого в том, чтобы заказать еду на вынос или быстро проехать через машину, но обычно это стоит дороже, и люди, как правило, едят больше, когда еду готовят вдали от дома.

Вы можете быть впереди всех, заранее планируя быстрое, питательное и низкокалорийное питание.Когда вы тратите время на планирование меню и составление списка покупок, вы можете творчески использовать остатки, покупать только те продукты, которые вам нужны, и экономить время и деньги.

Планирование питания также избавит вас от высококалорийных рецептов для неожиданных приступов голода. Запасайтесь такими продуктами, как овощные соки, маринованные огурцы, низкокалорийные закуски, овощи, фрукты и легкие десерты, чтобы в случае необходимости быстро найти на кухне полезные для здоровья блюда.

Советы по сокращению калорий

Настоящий трюк для получения низкокалорийной и питательной еды — это следить за размером порций.Ешьте большие порции таких продуктов, как овощи, бобы и салаты, и меньшие порции нежирного мяса, рыбы, цельнозерновых и молочных продуктов, чтобы чувствовать себя насыщенным меньшим количеством калорий.

Также следите за своими жидкими калориями: пейте газированную воду, приправленную цитрусовыми, чай со льдом (несладкий или подслащенный искусственными подсластителями), воду с лимоном, нежирным или обезжиренным молоком и, иногда, бокалом вина за ужином.

Завершите свой ужин свежими фруктами; нежирный сорбет, замороженный йогурт или мороженое; или замороженные фруктовые батончики.Или попробуйте добавить фрукты в нежирный пудинг или желатин без сахара, или взбейте фруктовый смузи с фруктами, нежирным йогуртом, льдом и фруктовым соком.

Вот 10 быстрых обедов для всей семьи, любой из которых можно приготовить менее чем за полчаса.

1. Цыпленок-гриль
   Купите приготовленную курицу-гриль в супермаркете. Добавьте жареный сладкий картофель (вы можете испечь его в микроволновой печи за несколько минут), брокколи на пару с лимонной цедрой и зеленый салат с артишоками, тертой морковью и нарезанным редисом, посыпав легкой заправкой.
2. Салат «Цезарь» с курицей
   Снимите оставшуюся курицу с вчерашнего ужина и бросьте ее в большую миску с нарезанным салатом ромэн, нарезанным яблоком, сельдереем (или любыми другими овощами). Слегка заправьте тертым сыром Пармезан, цельнозерновыми гренками и легкой заправкой Цезарь. Завершите трапезу цельнозерновой булочкой и салатом из свежих фруктов.
3. Лосось на гриле
   Американская кардиологическая ассоциация рекомендует два рыбных обеда в неделю, и нет ничего проще и лучше, чем жареный лосось.Слегка приправьте лосось свежей или сушеной зеленью, солью и перцем. Бросьте его на гриль или поставьте в духовку, чтобы быстро приготовить, и завершите блюдо небольшим количеством свежего лимона и горсткой поджаренных орехов пекан. Нагрейте пакет с коричневым рисом Uncle Ben’s® Ready в микроволновой печи, затем бросьте банку сушеных мандаринов, пакет брокколи и поджаренные кусочки миндаля с легким сладким винегретом, чтобы получить простые и сытные гарниры.
4. Филе миньон
   Побалуйте себя филе миньоном весом 4 унции, приправленным натертым грилем (например, McCormick’s Grill Mates®) и приготовленным на гриле.Запеките небольшой картофель в микроволновой печи и полейте обезжиренной или легкой сметаной и мелко нарезанным зеленым или зеленым луком. Приготовьте цветную капусту и обжаренные грибы на пару в кулинарном спрее, чтобы получить полезный гарнир. Смешайте салат из шпината с нарезанной клубникой, поджаренными грецкими орехами и легким ягодным винегретом, чтобы завершить это вкусное блюдо.
5. Свиная вырезка по-азиатски
   Замариновать свиную вырезку накануне вечером или утром с бутилированным маринадом терияки, затем приготовить на гриле, когда будете готовы к употреблению (если вы забыли мариновать, не проблема: просто полейте вырезку с медово-горчичной смесью при приготовлении на гриле).Добавьте на гриль немного ананаса и разрезанных на четвертинки болгарского перца, чтобы прекрасно дополнить блюдо. Приготовьте коробку кускуса или любого другого цельнозернового продукта быстрого приготовления. Чтобы приготовить овощи в азиатском стиле, приготовьте на пару стручковую фасоль и перемешайте с семенами кунжута и сбрызните имбирным соусом в бутылках.
6. Средиземноморская вегетарианская фриттата
   Разогрейте до 350 градусов. Положите в миску комбинацию из двух цельных яиц и четырех яичных белков или 1 стакана заменителя яиц и взбейте. В чугунной сковороде, покрытой спреем из растительного масла, слегка обжарьте грибы, кабачки, красный перец и лук до мягкости.Добавьте к яичной смеси овощи и 1/2 банки слитых и промытых бобов или нута. Вылейте в сковороду, сверху посыпьте нежирным сыром и запекайте в духовке до застывания. Завершите трапезу хрустящим салатом из капусты с обезжиренной заправкой и булочкой из цельнозерновой закваски.
7. Мексиканский салат фахита
   Разогрейте жаровню. Нарежьте нежирную вырезку соломкой, приправьте приправой фахита в стиле чили и жарьте до готовности по своему вкусу. Смешайте мясо с салатом, нарезанными помидорами, банкой осушенной и промытой черной фасоли, нарезанным красным болгарским перцем, нарезанным красным луком и сальсой.Сверху добавьте в салат несколько ломтиков авокадо и ложку обезжиренной или легкой сметаны. Подавать с нежирной цельнозерновой лепешкой. Подавать с чашкой освежающего гаспачо, приготовленного из томатного или овощного сока с низким содержанием натрия, смешанного с говяжьим бульоном и нарезанными свежими помидорами, огурцами, зеленым луком и болгарским перцем, а в завершение посыпать свежим базиликом и соком лимона. Лайм.
8. Тилапия с манго-сальсой
   Поджарьте на гриле или запеките тилапию или любую твердую рыбу на гриле, сковороде или в духовке до образования слоеного слоя, затем положите сверху купленную или домашнюю фруктовую или овощную сальсу.В качестве гарнира обжарьте половинки помидоров, посыпав их панировочными сухарями, петрушкой, небольшим количеством сыра и сбрызнув оливковым маслом. Подавать с греческим салатом из смешанной зелени, огурцов, нарезанным красным болгарским перцем и красным луком, обезжиренным сыром фета и посыпать легким винегретом. Несколько палочек из цельнозернового хлеба сделают это яркое и питательное блюдо, достойное компании.
9. Паста Primavera
   Это отличный способ израсходовать остатки овощей и овощей в морозильной камере или холодильнике.Начните с банки вашего любимого томатного соуса и коробки 100% цельнозерновой или цельнозерновой пасты. Слегка пропаривайте различные свежие или замороженные овощи (например, брокколи, морковь, грибы, лук и перец) до мягкости. Если хотите, добавьте в овощи нарезанное кубиками или ломтиками приготовленное мясо, рыбу, курицу или тофу. Перемешайте овощную смесь с приготовленной пастой и украсьте сыром пармезан. Подавать со смешанной зеленью, посыпанной нарезанными грушами, измельченными орехами и легким винегретом.
10. Тосканский сэндвич
    Кто сказал, что нельзя есть бутерброд на ужин? Возьмите цельнозерновой багет по дороге с работы домой.Затем начните с нарезки баклажана, смажьте ломтики легким бальзамическим винегретом и обжарьте на гриле с обеих сторон до готовности. Откройте и слейте воду из банки с жареным красным перцем. Нарежьте багет и выложите его слоями из баклажанов, красного перца, частично обезжиренного сыра моцарелла, нарезанных помидоров, свежего базилика и смешанной зелени. Полить легким бальзамическим винегретом, чтобы получился легкий и вкусный бутерброд. Подавайте бутерброд с фруктовыми кебабами, приготовленными из ананаса, клубники, дыни и винограда, а также с неочищенными овощами (морковь, хикама и сельдерей) в сопровождении обезжиренного соуса ранчо.

Как сделать вкус здоровой пищи вкусной, по словам знаменитого шеф-повара

Я твердо убежден, что еда должна быть вкусной прежде всего. В мягкой тарелке безвкусной киноа просто нет ничего особенного. Да, возможно, это может быть «полезно для здоровья», но кто на самом деле хочет его есть? Где радость? Где удовольствие? Как профессиональный повар, я издалека наблюдал, как в Интернете появилось множество рецептов здоровой пищи. И хотя в ходу много замечательных идей и отличных блюд, я считаю, что маленькие хитрости, которым мы, повара, учимся на кухне, часто не замечают.Вооружившись немного смекалкой и хорошо настроенным вкусом, вы можете превратить обычное в необычное.

1. Сезон, сезон, сезон

Одна из самых распространенных ошибок домашних поваров — это недостаточная напористость, когда дело касается приправ. Часто добавление небольшого количества соли и перца или даже немного нарезанных трав имеет большое значение для раскрытия естественного аромата блюда. Представьте себе жареную курицу без соли и перца. Блеч! Теперь добавьте немного крупной морской соли, треснувшего перца, измельченного тимьяна и розмарина, цедры лимона, возможно, даже семян кориандра и кунжута.Внезапно эта пешеходная птица превратилась в ароматный шедевр.

2. Но приправляйте по ходу дела.

Чтобы добавить аромат, нужно добавлять соль поэтапно. Попробуйте соль, чтобы увидеть, насколько она соленая, и соответственно отрегулируйте количество, которое вы добавляете в блюдо. Имейте в виду, что чайная ложка на чайную ложку, более мелкие соли, как правило, добавляют больше солености.

Шеф-повар Симус Маллен ест красивый и здоровый завтрак из яиц, бекона и кимчи на своей бруклинской кухне.

3. Начните с хорошей соли

Я предпочитаю морскую соль из-за ее сложной и концентрированной соли и большого количества минералов.Мои друзья из компании Jacobsen Salt Co. в Портленде, штат Орегон, собирают всю свою соль в чистых водах северо-западного побережья. Я часто заканчиваю блюда морской солью Якобсена, и мне очень нравятся специальные соли Якобсена, особенно с добавлением призрачного чили.

4. Подумайте о четырех направлениях нашего вкуса: соленый, сладкий, кислый, пряный.

Добавление острого к сладкому (например, манго и чили) или кислого к соленому (подумайте: чипсы с солью и уксусом) может сделать блюдо действительно сбалансированным и желанным.У меня не всегда есть эти элементы в равных частях. Иногда вам нужно, чтобы один профиль вкуса преобладал над другими, но наличие баланса делает блюдо успешным и захватывающим.

5. Еда вкуснее, когда она хорошо выглядит

Я не говорю, что вы должны вытаскивать пинцет, чтобы сложить суетливые тарелки с едой, но вы не должны вываливать еду на тарелку. Есть разница между деревенским и небрежным.

Добавление острого к сладкому (например, манго и чили) или кислого к соленому (подумайте: чипсы с солью и уксусом) может сделать блюдо действительно сбалансированным и желанным.

6. Добавляйте в блюда мягкие травы

Они действительно полезны, добавляют яркости и изменяют характер блюда, чтобы сделать его вкуснее и интереснее. Я добавляю их в конце, чтобы они оставались яркими. Не стесняйтесь использовать все, что вам нравится или есть под рукой. Чтобы рубить их, я протыкаю их ножом, чтобы дисциплинировать их, или просто рву их вручную.

Готовы применить эти советы на собственной кухне? Придайте аромат качественным ингредиентам, травам и специям с помощью этого восхитительного рецепта карри.

Кокосовое карри с морепродуктами Симуса Маллена

Кокосовое карри с морепродуктами

На 4 порции

Поговорим о электростанции с одним горшком. У вас есть белки, овощи и полезные жиры в одном согревающем и вкусном блюде. Несмотря на то, что в блюде нет порошка карри, на вкус оно похоже на карри, с его смесью кокосового молока, лемонграсса, имбиря и рыбного соуса. Отсутствие специй подчеркивает нежную морскую сладость рыбы, гребешков и мидий.

Состав:

2 столовые ложки кокосового масла

8 унций морского черта, нарезанного на медальоны толщиной 1 дюйм

8 очень больших морских гребешков, жесткие мышцы удалены и выброшены

Крупная морская соль и свежемолотый черный перец

1⁄2 тыквы кабоча, очищенной от семян и нарезанной на 1-дюймовые клинья

2 моркови, нарезанной на 1-дюймовые кусочки

1 гриб-труба, нарезанный на 1-дюймовые кусочки

1 стебель лемонграсса, слегка раздавленный спинкой ножа

1 1⁄2 чайных ложки рисового уксуса

1 (13.5 унций) банка кокосового молока

1⁄2 чайной ложки рыбного соуса

1 лук-шалот, нарезанный ломтиками

1 бэби-бок-чой, разрезанный пополам

1 чили серрано, при желании очищенный от семян и тонко нарезанный

2 зубчика чеснока, нарезанный

1 (1-дюймовый) кусок свежего имбиря, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками

12 унций мидий, очищенных и очищенных от бороды

1 авокадо без косточек, очищенных и нарезанных кубиками

1 пучок зеленого лука, порезанный и нарезанный тонкими ломтиками

Свежие листья кинзы и мяты, порванные

Дольки лайма

Указания:

В большой голландской духовке или тяжелой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку кокосового масла на сильном огне.Приправьте морского черта и гребешки солью и перцем и поместите их в горячую сковороду, работая порциями, если необходимо, чтобы не переполниться. Готовьте, перевернув один раз, пока хорошо не поджарится, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Перенести на тарелку.

Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, затем тыкву и морковь. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут до коричневого цвета. Добавьте грибы и лемонграсс и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте уксус и варите, помешивая, пока он не испарится.Добавьте кокосовое молоко и рыбный соус. Приправить солью и перцем, затем убавить огонь, чтобы поддерживать кипение, и варить, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Удалите лемонграсс и выбросьте его. Добавьте лук-шалот, обжаренного морского черта и гребешок и осторожно варите пару минут. Добавьте бок-чой, чили, чеснок, имбирь и мидии. Накройте крышкой и готовьте на пару, пока мидии не раскроются, 3-5 минут.

Откройте крышку и приправьте солью и перцем. Разделите на четыре порции и добавьте авокадо, зеленый лук, кинзу и мяту.Подавайте сразу же, положив дольками лайма для отжима.

Перепечатано из Real Food Heals по договоренности с Avery Books, членом Penguin Group (USA) LLC, компании A Penguin Random House. Авторские права © 2017, Шеймус Маллен

Здоровые рецепты | Allrecipes

Здоровые рецепты | Все рецепты Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закрыть это диалоговое окно

Изучить все рецепты

Выбор редакции

овсянка с черникой в ​​синей миске

14 рецептов быстрого завтрака Дэниела, чтобы заправить день

Вдохновляйтесь этими вкусными и питательными идеями завтрака, которые являются Даниэль Фаст одобрен.

Подробнее

чечевицы в твердой оболочке тако со сметаной и гуакамоле

10 рецептов здорового питания, которые понравятся даже детям

Чистое питание — это простой и здоровый способ питания для всей семьи. И эти чистые рецепты понравятся даже самым придирчивым едокам.

Подробнее

Кето-тыквенный суп в белой миске

23 полезных рецепта из тыквы этой осенью

Не дайте тыквенному сезону пройти мимо вас, не попробовав всеми любимую праздничную тыкву.

Подробнее

Яичница с овощами

15 рецептов здорового яичного завтрака

Начните свой день самым приятным образом: с вкусного и полезного яичного завтрака.

Подробнее

сливочно-огуречный салат в керамической миске

21 Здоровый рецепт от бабушки

Эти блюда от бабушек Allrecipes упакованы в овощи, злаки и бобовые, часто с небольшим количеством сахара, масла или бекона для хорошей меры.

Подробнее

Вдохновение и идеи

Белая квадратная запеканка из жареной мускатной тыквы и энчилада из черной фасоли

12 лучших рецептов энчилады, которые делают здоровую сторону

Эти восхитительные рецепты энчилады требуют здоровой пищи, такой как свежий соус чили, тертый куриная грудка, фасоль, свежие овощи и томатная сальса.Это правда, энчиладас может быть частью вашего здорового питания. Взглянем!

Подробнее

Более здоровые рецепты

Маринованная свекла

Этот рецепт был подарен мне много лет назад пожилой женой фермера и стал одним из моих обязательных рецептов ежегодного консервирования. Если у вас много свеклы, продолжайте повторять рассол, пока вся свекла не исчезнет! Наслаждаться!

Яблочное пюре Сары

Это восхитительное яблочное пюре! Я все время делаю это для своего младшего брата, и ему это нравится — и он ненавидит консервированное яблочное пюре!

Запеченные чипсы из капусты

Это низкокалорийные питательные закуски.Как и в случае с картофельными чипсами, вы не можете остановиться, просто съев один. Они отлично подходят для вечеринок и хорошей темы для разговора.

Очень популярный соус для барбекю

В этом рецепте много сладости и специй, поэтому, если вы ищете классический соус для барбекю, который легко приготовить, не ищите дальше. Он очень популярен среди пользователей коптильней и грилей «керамического» типа (например, Primo, Kamado, Big Green Egg и т. Д.).

Мисо-суп

Даши — это основной бульон, используемый в японской кулинарии, который готовится путем кипячения сушеных водорослей. (водоросли) и сушеный бонито (рыба).Гранулы даси быстрого приготовления продаются в банках или пакетах подходящего размера и различаются по крепости. Если хотите, чтобы бульон получился крепче, добавьте в суп еще даси. Для этого супа можно использовать желтую, белую или красную пасту мисо. Желтый мисо сладко-сливочный, красный — более насыщенный и соленый.

Аноним

Идеальный летний фруктовый салат

Идеальный фруктовый салат для барбекю на заднем дворе или для любого случая. Остатков не бывает! Это один из моих любимых рецептов фруктовых салатов, потому что я думаю, что соус действительно помогает.Этот салат тем вкуснее, чем дольше вы можете пропитать его соком. Я предпочитаю от 3 до 4 часов в холодильнике, прежде чем подавать его на стол. Наслаждаться.

Old Fashioned Potato Salad

Это старинный картофельный салат с яйцами, сельдереем и приправой. Действительно хорошо подавать с чили.

Ньокки I

Этот простой рецепт из картофеля, муки и яиц — рецепт, который моя семья использовала на протяжении многих поколений.

Чечевичный суп

Сытный суп из чечевицы, полный овощей и очень вкусный.Подавать с теплым кукурузным хлебом.

Кленовый лосось

Это лучший и самый вкусный рецепт лосося, который очень легко приготовить. Я люблю клен во всем и однажды вечером собрал его воедино. Моему мужу это очень понравилось; он не очень любил лосося, пока не получил этого.

Лучший картофель, который вы когда-либо пробовали

Пора выпустить мою картошку в мир !!! Посмотрите, как ваши гости пытаются угадать, что в этом вкусном и простом рецепте. Это идеальный гарнир к любой трапезе или барбекю, а также отличный способ украсить этот чертов картофель! Это помогло мне выбраться из множества проблем с развлечениями.Вы не ошибетесь. С тех пор, как я попробовал их, я полностью сошел с ума от картофельного бешенства !!! Ням — сделай это, дружище! (Примечание: используйте только настоящий яичный майонез, а не другой.)

Клубнично-овсяный смузи на завтрак

Это быстрый веганский смузи темно-розового цвета с богатой кремовой текстурой. ОЧЕНЬ сытный и идеально подходит для людей, которые спешат по утрам. Вам не нужно отказываться от хорошего завтрака, когда его готовят так быстро! Я использую обогащенное витаминами соевое молоко.

Лучший вегетарианский перец чили в мире

Разбейте свой суп и приготовьте партию этого восхитительного, острого вегетарианского перца чили уже сегодня! Он готов в кратчайшие сроки и наполнен овощами, бобами и ароматом!

Суп из куриной тортильи в шести банках

Вкусный и ЛЕГКИЙ рецепт пикантного супа, в котором используются только 6 консервированных ингредиентов! Подавать с чипсами из тортильи и посыпать тертым сыром чеддер. Выбросьте банки и никто не узнает, что это не на пустом месте!

Изумительная свиная вырезка в мультиварке

Она тает во рту! Эта свиная вырезка впитывает вкусный сок во время приготовления.Не забудьте подать au jus на стороне — это потрясающе! Этот рецепт настолько прост, что он вам обязательно понравится!

Жареные овощи

Запеканка из сезонных овощей, которую так легко приготовить. Его можно приготовить на день вперед — просто разогрейте перед подачей на стол. Лимонный сок можно заменить бальзамическим уксусом, и вы можете использовать запеченный картофель, если у вас нет под рукой Yukon Golds.

Аноним

Картофельные оладьи I

Это традиционный рецепт картофельных блинов, и это прекрасная еда для комфорта.Подавать с яблочным пюре и сметаной для легкого ужина или с жареным цыпленком для сытной зимней трапезы. Если смесь кажется слишком влажной, можно добавить больше муки.

Черная фасоль и рис

Идеальное блюдо! Время приготовления: 20 минут. Этот рецепт взят из The WEBB Cooks, статей и рецептов Робин Уэбб, любезно предоставленных Американской диабетической ассоциацией.

Соус Маринара из свежих томатов

Насыщенный, ароматный и полезный для здоровья соус.Отлично подходит для приготовления пасты, лазаньи и других запеканок. Мой любимый способ съесть это — полить «пастой» из сырых цуккини, чтобы получить очень свежее и вкусное блюдо, которое также очень полезно! Отличный рецепт, как использовать спелые помидоры из вашего сада. Удвойте партию и заморозьте половину; замерзает хорошо.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Простые рецепты, чтобы сделать здоровое питание вкусным: Тоби Амидор: 9781641520041: Amazon.com: Книги

« Легкая поваренная книга из 5 ингредиентов должна стать основным продуктом на кухне. Простые и питательные рецепты позволят любому человеку питаться здоровой пищей дома. Как работающая мама и дипломированный диетолог Тоби написала книгу, которая обеспечивает сбалансированное и вкусное питание, которым может наслаждаться вся семья, даже когда время не позволяет. » ―Таня Цукерброт, магистр медицины, доктор медицинских наук и основательница диеты F-Factor ™

«В своей последней книге, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook , Тоби развеивает миф о том, что здоровое приготовление пищи должно быть сложным, время — потребляет много денег и дорого.Идеально подходит как для начинающих, так и для повседневных домашних поваров, здесь есть рецепты на любой вкус, от американских любимых блюд до средиземноморских блюд и азиатских блюд. Тоби действительно умеет делать здоровое питание управляемым и вкусным! « ―Джеки Ньюджент, RDN, кулинарный диетолог и отмеченный наградами автор книги The All-Natural Diabetes Cookbook

» Легко, полезно и вкусно ― Тоби прибил это! Легкая поваренная книга из 5 ингредиентов имеет все это и является идеальным помощником на кухне для любого занятого, активного человека, который хочет по-настоящему насладиться питательной едой, не проводя часы на кухне.Я хочу приготовить каждый рецепт в этой книге прямо сейчас! » — Кери Глассман, MS, RDN, основатель и генеральный директор Nutritiouslife.com и Nutritious Life Studio

« Я твердо верю, что здоровое питание не действует. нужно взять миллион ингредиентов или тонны времени. Новая книга Тоби доказывает, что любой может хорошо питаться, используя всего 5 простых ингредиентов «. ―Дон Джексон Блатнер, RDN, тренер-победитель реалити-шоу ABC, посвященного снижению веса, Моя диета лучше, чем твоя

ТОБИ АМИДОР, MS, RD, CDN, — ведущий диетолог, разработчик рецептов и автор.Как эксперт по питанию для The Food Network и постоянный автор статей в U.S. News and World Report и Today’s Dietitian Magazine , Тоби посвятила свою карьеру помощи людям, ресторанам и продовольственным брендам в приготовлении здоровых и аппетитных блюд. Ранее Тоби был автором и разработчиком рецептов для двух кулинарных книг, в том числе The Healthy Meal Prep Cookbook .

15 хитростей, которые используют повара, чтобы сделать вкус здоровой еды восхитительной

Изо всех сил пытаетесь приготовить здоровую пищу, которая не только приятна для вашей талии, но и имеет приятный вкус на вилке? Ты не одинок.Многим домашним поварам сложно придумать, как сделать вкус здоровой пищи восхитительным. И многие ошибочно полагают, что приятна на вкус только нездоровая пища, в то время как здоровая пища обречена на менее ароматный вкус, менее аппетитный запах и более печальный вид на тарелке. К счастью, они совершенно неправы. А профессиональные повара открыли (и поделились) множеством приемов, которые делают вкус здоровой пищи невероятно вкусным.

Ознакомьтесь с некоторыми из самых полезных советов от шеф-поваров, как превратить любую полезную еду в блюдо, которое вам придется по вкусу.

1. Приправьте масло, чтобы использовать меньше

Травы и специи усиливают простое сливочное масло. | iStock.com/bgton

Если вы готовите здоровую пищу, вы уже знаете, что сливочное масло нужно использовать только в умеренных количествах. Способ, одобренный поваром? Приправьте масло. По словам Greatist, «добавление дополнительной приправы к маслу добавляет аромат, которого вы не получите от простого масла, поэтому вы можете использовать меньше в целом». Тимьян, чеснок и цедра лимона — отличные дополнения, особенно если вы готовите мясо.Чтобы заправить сливочное масло, просто нагрейте его в кастрюле до образования пены. Затем снимите его с огня и добавьте травы, специи или ароматизаторы по своему выбору. Дайте ему немного посидеть. Затем процедите и поставьте в холодильник.

2. Жареные овощи

Обжарка имеет решающее значение для некоторых овощей. | iStock.com/Minerva Studio

Многие люди ненавидят вкус суперполезных овощей, таких как свекла. Но вы все равно можете научиться любить их — и извлекать пользу из их питательного макияжа — научившись правильно их готовить.Организация «Женское здоровье» научила поваров смягчать или уравновешивать менее приятные вкусы свеклы, обжаривая их. Просто срежьте листья и стебель. Затем застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту не менее получаса. Затем очистите от кожуры и подавайте с горчицей. Обжарка отлично сочетается с другими овощами. Большинство из них нужно просто полить небольшим количеством масла.

3. Заменить сметану, майонез или масло на лабнех

Лабне — процеженный йогуртовый сыр. | iStock.com

Greatist также сообщает, что вы можете заменить ингредиенты с высоким содержанием жира, такие как сметана, майонез и масло, лабне. Этот процеженный йогурт гуще и более сливочный, чем греческий йогурт. (Йогурт также может заменить сметану или майонез.) Вы даже можете использовать лабне вместо масла во время выпечки. По словам Greatist, своп «добавляет аромат, влагу и придает легкость любому блюду».

4. Добавляйте в кофе или чай соль вместо сахара

Соль нейтрализует горечь и усиливает аромат.| iStock.com

Для более здоровой порции кофеина каждое утро вы, вероятно, попытаетесь свести к минимуму количество сахара, которое вы добавляете в кофе или чай. Но Greatist узнал, что некоторые повара рекомендуют полностью отказаться от сахара и вместо этого попробовать немного морской соли. Соль усиливает вкус любимого чая или кофе. И это может выявить тонкие ароматы, которые вы даже не заметили в прошлых чашках. Кроме того, он нейтрализует любую горечь без лишних калорий, как сахар.

5.Попробуйте смешанную соль для придания аромата блюдам

Солевые купажи делают блюдо интереснее. | iStock.com

Еще одно полезное применение соли при приготовлении здоровой еды? Хорошее домашнее хозяйство научилось, что многие повара используют смешанные соли, чтобы усложнять вкусы и помогать им дополнять друг друга. Этот принцип применим независимо от того, готовите ли вы что-то с высоким содержанием калорий и жиров или легкую еду с нежирным мясом и полезными гарнирами. Так как же это попробовать? «Солевые смеси изготавливаются путем добавления молотых специй или трав, таких как кориандр или розмарин, к базовой соли.Вы даже можете «разбудить» несвежие специи, поджарив их на сухой сковороде перед употреблением.

6. Но не переусердствуйте с солью

Слишком много соли не приносит пользы ни вашей еде, ни вашему телу. | iStock.com/Kerkez

Немного соли тебе не повредит. Но не попадайтесь в ловушку, добавляя слишком много соли, чтобы восполнить низкое содержание жира в еде. Cooking Light советует сократить потребление соли, особенно если вы злоупотребляете ею. (И читайте этикетки на купленных в магазине продуктах, например, на сметане.В обезжиренных версиях может быть больше соли, чем в обычных.) Попробуйте новые травы и специи, чтобы восполнить недостаток соли. И поймите, что вам не всегда нужно использовать сушеные или порошкообразные версии. Многие повара отдают предпочтение свежей зелени и свежемолотым специям.

7. Используйте цветную капусту вместо сливок

Вместо цветной капусты приготовьте пюре и приготовьте на пару. | iStock.com/michaeljung

Еще одна удивительная замена, которую профессиональный повар порекомендовал Greatist? Вы можете приготовить на пару и сделать пюре из цветной капусты и использовать полученный результат вместо крема.В таких блюдах, как ризотто или шпинат со сливками, замена жирных сливок на цветную капусту делает блюдо более легким и полезным. Но этот маловероятный обмен также добавляет в вашу еду дополнительную клетчатку, витамины и питательные вещества.

8. Добавьте уксус

Уксус украшает многие блюда. | iStock.com/gpointstudio

Думаете, вашему блюду нужно что-то дополнительное, но не хотите тянуться к соли или маслу? Попробуйте уксус. Выученный уксус Greatist предлагает «легкий и освежающий способ улучшить вкус обычного блюда менее чем за минуту.«И это не просто белый уксус, который вам следует иметь в своей кладовой. Например, красный винный уксус придаст яркости аромату тушеного мяса. А бальзамический уксус может сбалансировать вкус слишком соленого супа.

9. Готовьте с олениной вместо говядины

Шеф-повар на кухне ресторана | iStock.com/logoff

Если вы хотите отказаться от мяса, которое готовите, Greatist рекомендует попробовать оленину вместо говядины. «В ней такое же количество белка, как в говядине, и примерно жира — даже меньше, чем в куриной грудке без кожи, но с гораздо большим вкусом.«Не знаете, как купить или приготовить оленину? Выбирайте первоклассный крой, например филейную часть, решетку или вырезку. Затем приготовьте блюдо на очень горячей сковороде или на гриле до средней прожарки. Так вы получите лучший вкус и влажность.

10. Ешьте сезон

Готовьте из сезонных продуктов, даже если они вам не нравятся. | iStock.com/kzenon

Когда вы находите овощи или фрукты, которые вам нравятся, особенно если вы признаете, что разборчивы в еде, возникает соблазн придерживаться того, что вы знаете.Но если вы будете искать одни и те же продукты круглый год, вы не получите лучшего вкуса. Даже когда фрукты и овощи доставляются в ваш местный продуктовый магазин со всего мира, те, которые действительно сезонные, будут вкуснее и свежее, чем те, которые не сезонные. Начните с ингредиентов с лучшим вкусом — это верный способ получить более ароматную еду. Итак, вы обязаны пробовать что-то новое в разделе продукции.

11. Дождитесь окончания варки, чтобы добавить жир

Вы можете получить больше от меньшего количества жира, если добавите его в конце.| iStock.com/Weedezign

Приготовление здоровой пищи не означает полного отказа от жиров. Но если вы хотите использовать меньше жира, Greatist рекомендует добавлять большую часть жира в конце приготовления. «Столовая ложка сливочного или растительного масла, добавленного в конце приготовления, добавит больше аромата, чем 4 или 5 столовых ложек, добавленных в начале процесса приготовления. Когда вы добавляете жир в конце, он остается на поверхности продукта, а не смешивается с вашими ингредиентами ».

12. Смелые ароматы

Блюдо с концентрированным вкусом требует меньше жира.| iStock.com

Еще один отличный способ уменьшить количество жира, которое нужно использовать для приготовления блюда? Выбирайте смелые ароматы, чтобы вкус вашей еды был не жирным. Здоровье научило многих поваров не только начинать со смелых комбинаций специй и трав, но и готовить блюда специально, чтобы усилить эти ароматы. Такие методы приготовления, как уменьшение и тушение, например, концентрируют ароматизаторы. Таким образом, вкус становится намного сильнее, и вам не нужно добавлять жир, чтобы получить отчетливый аромат.

13. Сделайте заправку для салата своими руками

Вы можете контролировать содержание питательных веществ с помощью заправки для салата своими руками. | iStock.com

Любой, кто придерживается здоровой диеты, хотя бы изредка ест салат. Заправки с ранчо или другие топпинги с высоким содержанием жира могут быть исключены. Но вы все равно можете сделать даже простой салат прекрасным по вкусу с домашней заправкой для салата. Хорошее домашнее хозяйство научилось, что повара используют три части масла и две части кислоты для приготовления заправки для салатов. Вы можете попробовать оливковое масло, масло авокадо или масло канолы.А кислотами могут быть сок лимона, сок лайма или уксус. Или приготовьте настоянное масло для использования в качестве заправки, нагрея масло до температуры примерно 150 градусов по Фаренгейту, а затем добавив специи или травы.

14. Попробуйте приготовить с вином

Вино подчеркивает аромат других ингредиентов. | iStock.com

All Recipes сообщает, что еще один разрешенный шеф-поваром способ усилить вкус даже здорового блюда — приготовить его с вином. (Это вариант с гораздо меньшим содержанием жира, чем масло или масло.) All Recipes объясняет: «Алкоголь в вине не столько придает аромату блюдам, сколько улучшает вкус других ингредиентов.Спирт помогает высвобождать молекулы аромата в пище и помогает растворять жиры, позволяя ингредиентам раскрывать свой собственный уникальный вкус, чего не могут другие жидкости (например, вода или бульон) или жиры (например, сливочное и оливковое масло) ».

15. Поделитесь в Instagram

Не смейся. Обмен социальными связями улучшает впечатления от обеда. | iStock.com

Если ничего не получается, то эту простую уловку можно держать в кармане (фартука). Согласно Cooking Light, исследователи обнаружили, что публикация фотографий вашей еды в социальных сетях, таких как Instagram, улучшает восприятие еды.Так что если вы сфотографируете еду, которую вы собираетесь съесть, это может улучшить ее вкус.

Кроме того, он может лучше всего работать со здоровой пищей, которую другие люди готовили и ели в Instagram. Как поясняется в публикации: «Когда участники исследования узнали, что другие люди фотографировали и наслаждались той же здоровой пищей, которую они собирались фотографировать и наслаждаться (подумайте: трендовые хэштеги), удовольствие от употребления здоровой пищи было выше, чем те, кто не получил информацию.”

Угадай, что? Здоровое питание тоже может быть вкусным!

Опубликовано: 19 окт в Питание по Персонал

Когда большинство людей думают о диете, они думают о бесконечном потоке безвкусных блюд и непривлекательных закусок, которые скучны, безвкусны и просто неаппетитны. Это позор, потому что потеря веса — это не скучная и скучная пища, а выбор здоровой пищи, а это означает употребление в пищу большого количества вкусных продуктов, которые так же хороши для вашего неба, как и для вашей талии.Короче говоря, умный выбор продуктов питания означает, что вы:

• стремитесь оставаться в пределах нормы потребления калорий в течение дня
• есть много овощей и умеренное количество фруктов, цельнозерновых и нежирных или обезжиренных молочных продуктов
• включает в себя множество вариантов здорового белка, например нежирного мяса, рыбы, птицы, яиц, бобов и орехов
• ограничьте количество насыщенных и трансжиров, соли (натрия), холестерина и добавленных сахаров

Это также означает, что вы едите правильное количество здоровой пищи.При определении количества еды рекомендуется заполнить половину тарелки овощами, четверть постным белком и четверть цельнозерновой пищей.

Здоровое питание не означает, что вы также должны отказываться от всех ваших любимых «удобных» продуктов — вам просто нужно научиться ограничивать их. Посмотрим правде в глаза: если соблюдение плана здорового питания означало отказ от любой любимой еды, очень немногим из нас когда-либо удалось бы придерживаться этого курса. Выбор здоровой пищи означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться этими любимыми блюдами, но вам нужно наслаждаться ими в умеренных количествах — а это то, что вы должны делать в любом случае.

Например, вы можете попробовать:

• Реже ешьте привычную пищу. Выясните, как часто вы балуетесь, а затем сократитесь; например, если вы едите ежедневно, попробуйте сократить это количество до одного раза в неделю.
• Выбор меньшего размера порций. Это хороший шаг для большинства людей, поскольку сегодня у нас обычно гораздо большие размеры порций, чем в прошлых поколениях. Когда едите вне дома, уберите половину еды в контейнер, как только придет ваша тарелка.
• Выбирайте более низкокалорийную версию.Любите макароны с сыром? Добавьте немного моркови и брокколи для наполнения живота клетчаткой и здоровую дозу овощей без потери вкуса.