Здоровое питание — ООО МСЧ Ванадий г.Качканар

17 правил здорового питания. Принципы правильного питания

Правильное питание помогает человеку сохранять работоспособность, избегать различных заболеваний, поддерживать нормальный вес, увеличить продолжительность жизни. На здоровое питание нужно переходить постепенно, чтобы это не было стрессом для организма. В любом возрасте не поздно перейти на правильное здоровое питание.

Чтобы организм получал все необходимые питательные вещества и полностью их усваивал необходимо соблюдать основные правила здорового питания и принципы правильного питания. Предлагаем 17 правил и принципов здорового питания на каждый день:

1  Правило здорового питания — Разнообразное питание:

Питание должно быть не только умеренным и регулярным, но и разнообразным, т.е. содержать продукты и растительного и животного происхождения.

2 Правило — Калорийность суточного рациона:

С возрастом калорийность суточного рациона должна снижаться в основном за счет животных жиров и углеводов (хлеб, картофель, сахар).

Количество белков должно оставаться прежним.

3 Правило — Питание 5 раз в день:

Нерегулярный приём пищи приводит к нарушению пищеварения. Наиболее рационально 5-разовое питание, в одно и то же время, тогда человек не переедает.

4 Правило — Медленная еда:

Если вы переутомились, не приступайте сразу к еде, отдохните немного. Во время еды нужно отвлечься от мыслей о работе, о делах, не следует вести серьёзных разговоров, читать или смотреть телевизор. Есть надо медленно.

5 Правило — Долгое жевание:

Принимайте пищу в определённое время, не на ходу. Как жевать пищу? Рекомендуется делать более 20 жевательных движений, прежде чем, пища, взятая в рот, будет проглочена. Попытайтесь для интереса подсчитать, сколько вы делаете жевательных движений, прежде чем проглотить пищу. И вы убедитесь, что торопитесь испортить себе желудок, а с ним и здоровье.

6 Правило — Необходимо отказаться от еды в сухомятку:

Жидкие блюда, приготовленные на мясных, рыбных, овощных и грибных отварах, способствуют выделению желудочного сока. Супа вполне достаточно для переваривания вторых блюд: мяса, рыбы, круп, картофеля и др. Сладкое едят в конце обеда, тогда сахар усваивается организмом относительно легко.

7 Правило — Овощи и фрукты:

Ешьте больше свежих овощей и фруктов. Они содержат необходимые организму витамины, минеральные соли, органические кислоты, клетчатку и другие полезные вещества. Улучшают пищеварение, нормализуют обмен веществ и кислотно-щелочное равновесие организма.

8 Правило — Питьевой режим:

Соблюдайте питьевой режим. Пейте не меньше 2-2,5л воды в сутки. Более полезна некипяченая вода, очищенная с помощью фильтра.

9 Правило — Белковая пища на завтрак и обед:

За завтраком и обедом необходимо употреблять белковую  пищу:  мясо, рыбу, яйца, каши, овощи, творог. Каши лучше готовить на воде – они более полезны.

10 Правило — За ужином – молочные, крупяные, овощные блюда.

Ужинать не позже чем за 2 часа до сна.

11 Правило — Кисломолочные продукты:

Употребляйте нежирные кисломолочные продукты. Кефир содержит животный белок, который не менее ценен белков мяса и рыбы, и полезен для пищеварения.

12 Правило — Ешьте свежеприготовленную пищу:

Еда, которая несколько дней простояла в холодильнике теряет полезные свойства и «зашлаковывает» организм.

13 Правило — Разгрузочный день:

1 день в неделю делайте разгрузочным. Если это тяжело, то хотя бы 1 или 2 дня в месяц. В разгрузочные дни организм очищается от шлаков.

14 Правило — Принимайте витамины:

Для правильного питания обязательно нужно употреблять витаминные комплексы, т.к. из пищи организм не получает достаточное количество витаминов и микроэлементов.

15 Правило — Ешьте только когда проголодались:

Прислушивайтесь к своему организму и не ешьте, если вы не голодны. Это важное правило для поддержания нормального веса.

16 Правило — Питание после 40 лет:

После 40 лет очень важно придерживаться правильного питания. Нужно  употреблять больше таких продуктов, как обезжиренный творог, простокваша, кефир, сметана (не жирная). Кисломолочные

продукты улучшают работу желудка и кишечника и доставляют в организм кальций, калий, фосфор и другие минеральные вещества.

17 Правило здорового питания — Питание после 50 лет:

После 50 лет организм остро реагирует на нарушение водно-солевого обмена. Поэтому, не следует ограничивать  употребление жидкости. А вот употребление поваренной соли необходимо снизить.

Правила здорового питания соблюдать не так уж и сложно, как кажется. Просто нужно осознать, что правильное питание должно стать частью здорового образа жизни, хорошей привычкой, а не временной диетой.

Сергей Орлов «Здоровое питание»

Привычки здорового образа жизни — GrowFood

Здоровый образ жизни – это не только дань моде, но и необходимость. Именно здоровье позволяет сэкономить на врачах, иметь здоровое и красивое тело, хорошую кожу, ногти, зубы и волосы. Это источник уверенности в себе мужчин и женщин. Но что означает ЗОЖ, какие привычки здорового образа жизни присущи его последователям?

Что значит вести здоровый образ жизни?

Социальные опросы показывают, что многие считают, что здоровый образ жизни – это отказ от табака, алкоголя, наркотиков и физнагрузки. Но так ли это на самом деле? Оказывается понятие ЗОЖ гораздо шире. Оно включает в себя следующие аспекты жизнедеятельности человека:

• Личная гигиена – это способ профилактики бактериальных, вирусных и грибковых инфекций, а также паразитических инвазий;
• Физическая активность – позволяет поддерживать хороший тонус мышц и сердечно-сосудистой системы, служит хорошей профилактикой ожирения, нарушений работы двигательного аппарата, улучшает работу легких и ускоряет обмен веществ;
• Отказ от вредных привычек – снижает поступление в организм вредных веществ и затраты на их нейтрализацию и выведение;
• Соблюдение режима дня и достаточный сон – профилактика заболеваний нервной системы, депрессивных состояний, способствует восстановительным процессам во время отдыха;
• Правильное питание – насыщает организм энергией, веществами для построения клеток и работы всех органов и систем, а также снижает количество вредных веществ, получаемых с пищей;
• Экология жилищных условий – уберегает от интоксикации некачественными материалами, поддерживает оптимальный уровень температуры и влажности;
• Закаливание – наилучшая тренировка иммунной и сердечно-сосудистой системы.

Все эти компоненты позволяют сохранять свое здоровье на протяжении долгих лет крепким, а внешность – приятной и здоровой. В принципе, все это можно довести до автоматизма, чтоб это были привычки здорового образа жизни, и тогда соблюдать эти правила становится намного проще. Но соблюдение некоторых пунктов требуют немалых ежедневных затрат времени. К таким относятся физическая активность и питание. Для занятий спортом необходимо выделять не меньше 40 минут три раза в неделю, а приготовление блюд правильного питания и закупка качественных продуктов в среднем «съедает» от двух до трех часов ежедневно. Порой люди, особенно имеющие довольно загруженный рабочий график не выдерживают и придумывают сомнительные «компромиссы» — начинают пропускать тренировки (хотя их можно заменить домашним тренингом под руководством видео), а также применять в своей кулинарии полуфабрикаты и блюда быстрого приготовления. Последний пункт особенно печален. Дело в том, что такая еда не только не является сбалансированной и может стать фактором ожирения, но и содержит избыток соли, трансжиры, рафинированные продукты, несущие в себе «голые» калории.

Но и в этой ситуации есть здоровая альтернатива – сервисы доставки здорово питания.

Может ли еда на дом быть полезной?

Уже не первый год на рынке общественного питания работают службы доставки спортивного и просто рационального питания. Например, GrowFood хоть и не сможет привить вам все привычки здорового образа жизни, но организовать правильное, рациональное и здоровое питание сможет запросто. Совершив всего один телефонный звонок, можно получить трех- и пятиразовое питание прямо к себе домой. Так же есть и меню на семь приемов для бодибилдеров, набирающих мышечную массу. При этом все порции будут хорошо упакованы, взвешены, посчитаны, а информация об этом предоставлена заказчику.

Фонд Антона Шипулина

Проект «Рецепт здоровья» направлен на приобщение студентов к культуре здорового питания как базового компонента профилактики инфекционных и алиментарно-зависимых заболеваний через повышение его доступности.

В проекте принимают участие 500 студентов вузов и сузов Свердловской области, в возрасте от 16 до 25 лет.

Программа школы здорового бюджетного питания состоит из следующих этапов:

• Онлайн курс, состоящий из 30 коротких видео-уроков: http://xn--b1adcak7baeggs9b9exb.online/
• Онлайн марафон. 100 лучших студентов попадут на закрытый 28-дневный онлайн-марафон. Участникам будут предоставлены продуктовые наборы, ежедневники осознанного питания и сопрвождение экспертов: шеф-повар, врач-диетолог, психолог, тренер.

Лучшие ученики школы получать памятные призы от организаторов. 

Экспертами и спикерами курса выступят:

• Максим Абсабиров — Диетолог-нутрициолог, основатель Healthy Food, Екатеринбург. Максим много лет работал шеф-поваром в ведущих ресторанах Екатеринбурга и, со временем, пришёл к необходимости изучения здорового питания. Максим получил образование диетолога-нутрициолога и открыл собственную компанию по доставке здоровых рационов на день Healthy Food. В онлайн-курсе Максим поможет досконально и понятно разобраться в вопросах здорового питания.

• Игорь Оспенков — Бренд-шеф компании «Кейтеринбург», Екатеринбург. Игорь Оспенков является бренд-шефом компании «Кейтеринбург», которая выступает оператором питания в компаниях разной направленности и продвигает культуру здорового питания через свои меню. Меню компании получили высокие оценки от Роспотребнадзора и Министерства здравоохранения Свердловской области Игорь научит участников правильно выбирать продукты питания и приготовлению здоровых блюд.

• Сергей Шевелёв — Бренд-шеф компании «Кейтеринбург», Екатеринбург. Игорь Оспенков является бренд-шефом компании «Кейтеринбург», которая выступает оператором питания в компаниях разной направленности и продвигает культуру здорового питания через свои меню. Меню компании получили высокие оценки от Роспотребнадзора и Министерства здравоохранения Свердловской области Сергей поможет ребятам сформировать кухню шефа с нуля и приготовлению здоровых блюд.

 По итогам обучения в онлайн-школе, опираясь на результаты, будут отобраны 100 лучших студентов, которые получат возможность принять участие в онлайн-марафоне здорового бюджетного питания.

Основная цель марафона — отработка практических навыков здорового питания, полученных на онлайн-курсе. Каждый студент, участвующий в марафоне получит от Фонда стартовый продуктовый набор (для приготовления блюд из меню проекта у себя дома вместе с шеф-поваром), дневник регистрации результатов и методичку с рекомендациями от диетолога и эндокринолога по участию в марафоне.

На протяжении 4 недель студентам будет необходимо соблюдать рацион, предложенный в проекте и делать еженедельные отчеты об успехах участия в проекте.

Для поддержания мотивации участия и регулярного отслеживания результатов, каждую неделю Фондом будут проводиться поддерживающие вебинары.

Неделя 1. Здоровый рацион — готовим с шефом (практика приготовления блюд).

Неделя 2. Формирование здоровых привычек.

Неделя 3. Энергия: сон, питание и спорт.

Неделя 4. Здоровое питание как образ жизни (выход из марафона).

Таким образом, реализация проекта позволит обучить студентов приготовлению здоровой пищи, без высоких денежных и временных затрат с их стороны, грамотно составлять рацион питания на необходимый срок с учетом требований диетологов и сделать здоровое питание — не диетой, а образом жизни.

примерное меню на каждый день

05 октября 2015, 10:37

Правильное питание — это не просто здоровая пища, это здоровый образ жизни. Если придерживаться такого питания, то вы всегда будете энергичными, отлично себя чувствовать и редко обращаться к врачам. Изменив один раз свои привычки, вы измените свою жизнь раз и навсегда.

Фото: Viacheslav Iakobchuk/Fotolia

Ежедневное меню должно состоять из 1/5 жиров, 1/5 белков и 3/5 углеводов. И каждый из этих питательных веществ питания выполняет свою определенную и важную роль в жизнеобеспечении человека.

Углеводы обеспечивают организм энергией. Правильные, т.е. сложные, углеводы можно найти в крупах, хлебе грубого помола, фруктах и овощах, последние лучше всего употреблять в свежем виде.

Фото: lola1960/Fotolia

Белок — это строительный материал для нашего организма. Ешьте больше молочных продуктов, грибов, орехов, бобовых, а также не забывайте про яйца, морепродукты, рыбу и нежирное мясо (говядину, куриное филе)

Жиры помогают сохранить энергию и тепло в организме. Используйте растительные, желательно не подвергая тепловой обработке. Это может быть оливковое масло, авокадо, орехи, семечки.

Диетологи считают, что взрослому человеку нужно питаться часто, где-то 4-5 раз в день, и небольшими порциями.

Фото: Africa Studio/Fotolia

Предлагаем вашему вниманию примерное меню правильного питания на день.

Завтрак. Гречневая или рисовая каша, омлет из 1-2 яиц и салат из свежих овощей (капуста, морковь, зелень) или творожная запеканка с одним фруктом.

Перекус. Яблоко или другой любой фрукт.

Обед. Овощной суп, заправленный растительным маслом. Отварное куриное филе с запеченными или тушеными овощами.

Перекус. Стакан кефира или йогурта.

Ужин. Запеченная или отварная рыба с овощным салатом.

Перед сном. Если перед сном чувствуете все-равно голод, то в этом случае можно выпить один стакан нежирного кефира.

Фото: alain wacquier/Fotolia

Нужно полностью отказаться от алкоголя, употребления в большом количестве чая, кофе, сахара, различных соусов, кетчупов, чипсов, соленых орешков, жареной пищи, от жирных сортов мяса, колбасы и продуктов, содержащих красители, консерванты, усилители вкуса. Понятно, что это тяжело, но все-таки можно.

Помните, привычка правильно питаться вырабатывается примерно через три недели. За это время в организме восстанавливается работа всех внутренних органов и начинает усиливаться обмен веществ.

 

Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, пишите комментарии и смотрите новые видео!

 

Источник: журнал «Домашний доктор»

 

 

Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Секреты здорового питания

Диетология

Ваш путь к красотеВаш путь к красоте [Электронный ресурс] : энциклопедия. Диск 1 : Здоровое питание. — Электрон. дан. — М. : Бизнессофт : ИДДК : Парус, 2005. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — Систем. требования: Pentium-266MMx ; 32 Мб оператив. памяти ; видеокарта поддерживающая режим 800/600 TrueColor ; 4-скорост. привод лазер. дисков ; 50 Мб свобод. места на диске ; звуковая карта ; мышь. — Загл. с тит. экрана. — На обл. и диске загл.: Энциклопедие. Здоровое питание. — ISBN 5-94522-929-6 : 135-11.
Для тех, кто стремится к совершенству! 1000 статей о продуктах, технике питания, свойствах продуктов, витаминах, специальные рецепты блюд.
Основные разделы: принципы здорового питания, о разных продуктах, рецепты блюд и полезные советы.

Место нахождения диска: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городская библиотека № 21

Лечение болезней печениГитун, Т. В. Лечение болезней печени [Текст] / Татьяна Васильевна ; Т. В. Гитун. — Москва : Рипол
классик, 2013. — 63, [1] с.

Аннотация: Печень — орган нашего тела, который выполняет множество важных функций. Это целая фабрика по переработке огромного количества веществ. И когда на фабрике случается сбой, страдает весь организм. А происходит это в результате неправильного образа жизни, нерационального питания, постоянного приема лекарственных препаратов и т. д. О том, как лечить заболевания печени, как сохранить ее здоровой, и пойдет речь в данной книге, автор которой поделится с читателями проверенными и надежными рецептами оздоровления.

Местонахождение: зал естественно-научной литературы Центральной городской библиотеки, городские библиотеки № 2, 3, 21.

Диета при заболеваниях органов пищеваренияГурвич, М. М. Диета при заболеваниях органов пищеварения [Текст] / Михаил Меерович ; Михаил Гурвич. — М. : ГЭОТАР-Медиа, 2006. — 287, [1] с.

Аннотация: При заболеваниях органов пищеварения выполнение рекомендаций лечащего врача по диетическому питанию является одним из главных лечебных факторов.
Автор – кандидат медицинских наук, врач, свыше сорока лет работающий в клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук рассказывает доступным языком, но строго с позиций современной науки о лечебном питании при различных заболеваниях пищеварительной системы. В книге приводятся лечебные диеты (диеты № 1, 2, 15, 4, 5) и, что очень важно (!), меню и рецепты диетических блюд: салатов, супов, каш, киселей, — как готовить блюда и в каких пропорциях.

Местонахождение: зал естественно-научной литературы Центральной городской библиотеки, городская библиотека № 2.

Почему француженки не толстеютГильяно, М. Почему француженки не толстеют [Текст] / М. Гильяно ; [пер. с англ. А. Б. Богдановой]. — М. : АСТ : АСТ МОСКВА : ХРАНИТЕЛЬ, 2007. — 282, [3] с.
От диет нет никакого толка? Не влезаете в старую одежду, отказались от поездки на юг и, Боже мой, время от времени глотаете пилюли? Любительницы поесть, перед вами книга, которая, преодолев трудности перевода, станет добрым советчиком на пути к стройной фигуре. Француженки любят хлеб, не отказываются от десертов и при этом не страдают от угрызений совести! Француженки обожают овощи и фрукты, следуют правилу «лучше меньше, да лучше» и презирают фаст-фуд. Француженки доверяют не весам, а «синдрому застежки-молнии». Француженки никогда не перекусывают наспех и пьют за едой только сухое вино. Француженки ходят пешком и не пользуются лифтами. И это — лишь немногие секреты истинных француженок!
Книга станет добрым советчиком на пути к стройной фигуре. Простые советы автора, дополненные увлекательными историями из реальной жизни, научат, есть, пить и двигаться, как француженки.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 15, 21.

Основы валеологического питанияГончаренко, М. С. Основы валеологического питания [Текст] : [учеб. пособие] / М. С. Гончаренко ; Мин-во образования и науки Украины, Харьков. нац. ун-т им. В. Н. Каразина. — Харьков : Бурун Кн., 2006. — 367, [1] с.
Учебное пособие включает разделы, которые раскрывают современное представление о культуре питания в зависимости от времени года, возраста, дает представление о пищевых корректорах, пищевых добавках, об основах натуро- и фитотерапии.
Представлены данные о питании в соответствии с холистическими преставлениями об организации человека, включая дух, душу и тело.
Пособие рекомендовано для студентов-валеологов, биологов, физиологов, психологов, учителей, которые преподают курс «Основы здоровья» и «Валеология», а также для всех кто интересуется вопросами здоровья, здорового образа жизни и культурой питания.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 21.

Питание при диабете Димова, С.  Питание при диабете [Текст] / С. Димова ; Светлана Димова. — М. : Эксмо, 2007. — 383, [1] с.

Аннотация: Книга посвящена одному из методов лечения сахарного диабета — диетотерапии. Представлена концепция питания по хлебным единицам и калориям, даны рецепты различных кулинарных диетических блюд.

Местонахождение: зал естественно-научной литературы Центральной городской библиотеки.

 

Диета и здоровый образ жизни Диета и здоровый образ жизни [Электронный ресурс] : что такое диета? Как вести здоровый образ жизни?. — Электрон. дан. — М. : Меридиан, 2004. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — (Professional Series). — Систем. требования: операц. система Windows 9x/2000/XP ; процессор Pentium 133 MMX ; оператив. память 32 Mb ; видеокарта поддерживающая режим 800х600 True color ; 8x CD-ROM звуковая карта ; мышь. — 151-63.
О различных видах диет, о способах поддержания здоровья и ведения здорового образа жизни.
Основные разделы: несколько слов о диете, спорт и движение, особенности женского организма и рецепты диет и полезные советы.
Масса полезной информации о методах поддержания организма в хорошей физической форме.
Советы врачей-диетологов.
Меню и рецепты популярных, профилактических и оздоравливающих диет.

Место нахождения диска: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 3, 21.

350 рецептов диеты Дюкан Дюкан, П. 350 рецептов диеты Дюкан [Текст] : [меню для четырех этапов, русские блюда по Дюкану, рецепты адаптированы под российские продукты] / Пьер ; Доктор Пьер Дюкан ; [пер. с фр. Л. В. Ивашкевич]. — М. : Эксмо, 2012. — 301, [1] с. : ил., [32] л. цв. ил. ; 22 см. — (Диета доктора Дюкана).
Диета Дюкан – диета №1 в мире! А доктор Пьер Дюкан – самый популярный французский диетолог, разработавший уникальную программу похудения и стабилизации потерянного веса за 4 этапа. По его методике расставались с лишним весом Карл Лагерфельд, Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус и Жизель Бундхен.
Доктор Дюкан уверен, что все люди нуждаются в удовольствии от еды и диета должна эту потребность удовлетворять, обеспечивая при этом стабильные результаты. В новой книге известного диетолога вы найдете 350 восхитительных рецептов, которые доставят вам удовольствие и значительно повысят вашу мотивацию, позволяя наслаждаться любимыми блюдами без ограничений: русские пельмени, пицца, сандвичи, наггетсы, всевозможные салаты, супы и рагу, нежнейшие десерты и пикантные соусы – всё это доступно вам с диетой Дюкан. Все продукты, используемые в рецептах, можно найти на российском рынке. 350 рецептов из этой книги — это разнообразное меню, которое обеспечит легкий и вкусный путь к вашей идеальной фигуре.

Местонахождение книги: Центральная городская библиотека Абонемент естественно-научной литературы, городские библиотеки № 2, 3, 5, 11, 15, 21.

Я не умею худетьДюкан, П. Я не умею худеть [Текст] : французская система похудения и окончательной стабилизации потерянного веса / Пьер ; д-р Пьер Дюкан ; [пер. с фр. Л. Ивашкевич]. — М. : Эксмо, 2012. — 318, [1] с. ; 22.
Книга стала бестселлером в ряде стран: Франции, Англии, Америке, Польше и Болгарии. Во Франции не покидает первые строчки рейтингов уже несколько лет. Отличие от других диет в том, что метод Дюкана рассчитан на окончательную стабилизацию веса. Диета «Дюкан» — это простой метод, позволяющий употреблять до 100 продуктов питания без ограничений: 72 белковых продукта и 28 овощей. Полная свобода есть досыта и потреблять эти продукты в любое время дня во избежание чувства голода и расстройств, которые часто сопровождают иные диеты.

Местонахождение книги: Центральная городская библиотека Абонемент естественно-научной литературы, городские библиотеки № 2, 3, 5, 11, 15, 21.

Еда на здоровьеЕда на здоровье [Текст] : новейшие советы диетологов, оригинальные рецепты лечебного питания на все случаи жизни : от простуды до синдрома хронической усталости : [75 рецептов целебных блюд] / [гл. ред. Н. Ярошенко]. — Москва : Ридерз Дайджест, 2009. — 352 с.

Аннотация: Поверьте в магию простой еды! Пара бананов снизит артериальное давление, стакан гранатового сока оттянет наступление приступа артрита, одно рыбное блюдо одолеет вашу аллергию. Перед вами новейший справочник по лечению и предупреждению 57 распространенных заболеваний и болезненных состояний при помощи… самой простой еды и диетических добавок. Научитесь есть то, что нужно, и избегать неполезной для вас пищи.

Местонахождение: зал естественно-научной литературы Центральной городской библиотеки.

Лечебное питание при запорахЗайцева, И. А. (популяризатор). Лечебное питание при запорах [Текст] / Ирина Александровна ; И. А. Зайцева. — Москва : РИПОЛ классик, 2011. — 188, [1] с.

Аннотация: Кто страдает от запоров, тот знает, сколько неприятностей может доставить эта проблема. Плохой цвет лица, постоянная усталость и быстрая утомляемость, перепады настроения, неприятные ощущения в кишечнике — все это в прямом и переносном смысле отравляет жизнь человека, у которого нерегулярный стул. С чем же связаны запоры? Как решить эту проблему? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в этой книге. Помимо рекомендаций о правильном питании и здоровом образе жизни, вы найдете в ней рецепты блюд, которые помогают восстановить эвакуаторную функцию кишечника.

Местонахождение: зал естественно-научной литературы Центральной городской библиотеки, городская библиотека № 3.

Новый справочник диетологаКлипина, Т. Ю. Новый справочник диетолога [Текст] / Т. Ю. Клипина, Л. В. Шильников, М. В. Богдашич. — Ростов н/Д : Феникс, 2006. — 414, [1] с.
Эта книга расскажет вам о диетах при различных заболеваниях, о том, как сделать свою жизнь здоровой и долгой именно благодаря здоровому питанию. Предлагаются варианты самых многообразных лечебных диет, рассказывается о лечебном голодании, вегетарианстве, питании по группам крови. Кроме этого, вы узнаете об основных понятиях диетологии, о составе пищи и ее калорийности.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 3, 21.

Правила сытой стройности Королева, М. В. (диетолог). Правила сытой стройности [Текст] : авторская программа сбалансированного питания : [16+] / Маргарита Васильевна ; Маргарита Королева ; [фотографы: М. Батулин, О. Титяев, В. Горячев]. — Москва : АСТ, 2014. — 316, [1] с.

Аннотация: Бестселлер «Легкий путь к стройности» известного врача-диетолога Маргариты Королевой уже помог похудеть десяткам тысяч людей. В долгожданном продолжении «Правила сытой стройности» раскрыты новые секреты знаменитой авторской программы снижения и стабилизации веса, благодаря которой многие бизнесмены, политики и звезды шоу-бизнеса не только избавились от лишних килограммов, но и по-прежнему сохраняют прекрасную форму. Теперь такую возможность получают и читатели этой книги. Выполнение рекомендаций Маргариты Королевой гарантирует не только эффективное и стабильное похудение, но и обретение внешней привлекательности, улучшение самочувствия и повышение работоспособности.

Местонахождение: зал естественно-научной литературы Центральной городской библиотеки, Центральная детская библиотека, городские библиотеки № 2, 3, 5, 11, 15, 21.

Стратегия здорового образа жизниЛоксин, Д. Стратегия здорового образа жизни [Текст] : простые решения для вашего здоровья / Дениз ; Дениз Локсин. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2014. — 109 с.

Аннотация: Возможно ли вести здоровый образ жизни, разрываясь между работой, семьей и нескончаемыми повседневными обязанностями? Как должен выглядеть и чувствовать себя здоровый человек и как самому определить, здоровы ли вы? Автор предлагает вам простую систему, которой вы сможете легко воспользоваться независимо от того, на каком этапе в своем пути к здоровью вы сейчас находитесь. Вы узнаете много нового об эффективных практиках и стратегиях, которые помогут вам обрести крепкое здоровье и привлекательную внешность. Занимаясь по методикам, описанным в этой книге, вы сразу почувствуете, как ваше тело наливается энергией, настроение улучшается, а ваш вес естественным образом принимает идеальные для вас значения. Никаких заумных рецептов, никакого подсчета калорий или изнуряющих часов в спортивном зале — только простые привычки, последовательно создающие ваш новый образ жизни и меняющие вас целиком и полностью.

Местонахождение: зал естественно-научной литературы Центральной городской библиотеки, городские библиотеки № 2, 3, 5, 11, 15, 21.

Худеть не нужно!Лавренко, И. Л. Худеть не нужно! [Текст] / И. Л. Лавренко ; И. А. Лавренко. — М. [и др.] : МарТ, 2004. — 240 с.
Книга предназначена женщинам, мечтающим об идеальной фигуре. Автор рассказывает о мифах, типичных заблуждениях, о женских тайнах и уловках, о психологической стороне похудения. Дает практические советы и рекомендации.
Худеть не нужно — не прямой лозунг, а приглашение к размышлению и спору об идеале.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 3, 21.

 

Лечебные диетыЛебедь, В. А. Лечебные диеты [Текст] : [учеб. пособие] / В. А. Лебедь, Д. А. Крюкова. — Ростов н/Д: Феникс, 2004. — 314, [1] с.
Освещены вопросы лечебного питания при различных заболеваниях, целевое назначение диет, общая характеристика, показания к назначению диет, характеристика продуктов и блюд, разрешенных и запрещенных к применению, характеристика контрастных диет (разгрузочных дней), зондовое питание.
Отражена организация питания в лечебном профессиональном учреждении, особенности питания пожилых людей, беременных и кормящих женщин, детей первого года жизни. Предназначено для преподавателей, студентов медицинских колледжей и училищ, а также для широкого круга читателей.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Счетчик калорий и пищевых веществОрлов, Е. Ю. Счетчик калорий и пищевых веществ [Электронный ресурс] / Е. Ю. Орлов, Л. Е. Орлова. — Электрон. дан. — М. : Равновесие, 2006. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — (Мультимедийное издание) (Ваш персональный диетолог). — Систем. требования: Windows 98/NT/2000/XP ; память 256 Мб ОЗУ; CD-ROM 24-х ; техн. поддержка . — 146-91; 141-00.
Хотите знать, что вы съели за завтраком, и как это отразится на вашей фигуре? Насколько полезно и питательно то, что было на обед? И что в таком случае выбрать на ужин? С помощью «Счетчика калорий и пищевых веществ» вы сможете составить идеально сбалансированное меню на каждый день с учетом ваших вкусовых пристрастий и других индивидуальных особенностей.
Программа предназначена для реализации на практике как современных представлений о полноценном здоровом питании, так и принципов любой из известных диетических систем. Содержит сведения по составу отдельных продуктов и уже готовые рецепты блюд, позволяет сохранять самостоятельно подобранные сочетания и добавлять информация по новым продуктам.

Место нахождения диска: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 3, 15, 21.

Физиология питанияРубина, Е. А. Физиология питания [Текст] : учебник для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» / Елена Александровна ; Е. А. Рубина. — Москва : Академия, 2014.

Аннотация: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»). Раскрыты значение питания в жизнедеятельности человека и задачи в области оптимизации питания людей. Рассмотрены физиологическая роль макронутриентов (белки, жиры и углеводы) и микронутриентов (витамины, минеральные, минорные и биологически активные вещества) и физиологические основы питания различных групп населения. Приведены сведения о пищеварении, обмене веществ и энергии, алиментарных заболеваниях. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.

Местонахождение: зал естественно-научной литературы Центральной городской библиотеки, городская библиотека № 21.

Очень кушать хочется?Решетова, Т. В. Очень кушать хочется? [Текст] : рекомендации для тех, кто хочет обрести и сохранить стройность фигуры и достичь спокойствия в душе / Татьяна Владимировна ; Т. В. Решетова. — СПб. : СПбМАПО, 2006. — 191, [1] с. : ил. — Библиогр. в тексте. — На 4-й с. обл. авт.: Решетова Т. В. — д.м.н., проф.
90 % женщин и неизвестно сколько мужчин хотели бы похудеть. Неудача объясняется тем, что они или стараются соблюдать диету, или занимаются физкультурой, или принимают лекарства. Но всё это только стартовый капитал для создания нового стиля питания. Психологические проблемы обычно являются причиной возврата килограммов. Поэтому формула стройности – это: снижение калорийности + физическая активность + эмоциональная устойчивость. Подробности в этой книге.

Местонахождение книги: Центральная городская библиотека Абонемент естественно-научной литературы, городская библиотека № 2.

Легко худетьСвичкарь, Д. А. Легко худеть [Электронный ресурс] : [советы по выбору оптимального способа похудения, комплексы физических упражнений, сборник новых модных диет, множество видеоуроков : встречаем лето в отличной форме!] / Сичкарь Д. А. — Электрон. дан. — М. : Новый Диск, 2006. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — Миним. систем. требования: Microsoft Windows 98Se/2000/Me/XP ; Pentium II 500 МГц ; 126 Мб оператив. памяти ; 250 Мб свобод. места на жест. диске ; разрешение экрана 1024х768 с глубиной цвета ; 16-скорост. устройство для чтения компакт-дисков. — Регистрац. № MDXG-HQHY-CQVM-RQRA. — 166-38.
Что же все-таки препятствует снижению веса?! Это и привычка плотно поесть, и неправильный режим дня, и тяга к сладостям и к бутылочке пива с чипсами перед сном, а также лень и отсутствие или недостаток силы воли.
На диске представлен обзор диет, диетических продуктов и физических тренировок. Которые помогут вам в снижении веса и сохранении здоровья.
Если вы научитесь контролировать себя и не переедать, не забывать о физических нагрузках, то сможете не только снизить вес, но и сохранить полученный результат надолго. Для того чтобы похудеть, необходимо прежде всего поверить в свои силы и быть уверенным в положительном результате. Худейте легко и будьте счастливы!

Место нахождения диска: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городская библиотека № 2.

Справочник диетолога Справочник диетолога [Электронный ресурс] / Полянина А. Ю. [и др.]. — Электрон. дан. — М. : Равновесие : Науч. кн., 2006. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — (Электронный справочник). — Систем. требования: процесор Pentium II ; память 256 МБ ОЗУ ; дисковод 24-х CD-ROM ; Windows 98/NT/2000/XP ; техн. поддержка. . — 151-63.
Профессиональный медицинский справочник, включающий подробные сведения по теоретическим положениям диетологии и принципам организации лечебного питания при различных заболеваниях.
Основные положения диетологии: основы диетологии, анатомия и физиология желудочно-кишечного тракта, основные компоненты пищи, калорийность и методы ее расчета.
Приведены рецепты приготовления блюд и примеры меню для стандартных диет лечебного питания. Подробно рассмотрены такие вопросы альтернативной диетологии, как система раздельного питания и вегетарианство.

Место нахождения диска: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городская библиотека № 2.

Энциклопедия популярных диеЭнциклопедия популярных диет [Электронный ресурс] / инфром. материалы ИД «Рипол-Классик. — Электрон. дан. — М. : Равновесие, 2005. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM). — (Электронная книга). — Миним. требования: процессор Pentium-II ; память 256 Мб ОЗУ ; дисковод 24-х CD-ROM ; Windows 98/NT/2000/XP ; техн. поддержка . — 112-00.
Что такое диета? Шутники утверждают, что диета – всего лишь одно из средств, улучшающее аппетит. А если говорить серьезно, то диетой называют специально подобранный по количеству, химическому составу, энергетической ценности и кулинарной обработке пищевой рацион, а также режим питания.
Диск «Энциклопедия популярных диет» — уникальное издание, в котором собраны самые популярные и эффективные диеты на все случаи жизни. Теперь вы без труда сможете подобрать диету на свой вкус! Выбирайте любую, ведь на одном диске их более пятидесяти:
Раздельное питание от Говарда Хея
Питание по группам крови
Диета на соках
Диета на капустном супе
Японская диета
Сыроедение от доктора Бирхер-Беннера
Лечебное голодание от Поля Брега
Натуральная школа питания Герберта Шелтона
Самое лучшее в диете доктора Аткинса
Пляжная диета Артура Агатстона.

Место нахождения диска: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 3, 21.

Худеем правильно Худеем правильно [Электронный ресурс] : уникальный курс эффективного снижения веса / [в фильме снимались Оксана Веселова и др. ; режиссер Ольга Кяо ; продюсеры: Михаил Погосов, Евгений Пищальников ; исполн. продюсер Инга Коуру-Недашковская ; консультант-диетолог Май Масер ; психолог Александр Софман ; рук. разд. «физ. нагрузка» Оксана Веселова ; рук. разд. питания Алексей Ермаков ; звукорежиссер Хеен Ливо ; оператор Юсь Дункель ; монтаж Мартин Таклая ; стилист Наталья Тункай ; фот. Алексей Белов ; дизайнер Мария Дементьева]. — Электрон. дан. — М. : Berg Sound, 2005. — 1 электрон. опт. диск (DVD-Video) (85 мин.) : PAL; цв. — Систем. требования: DVD-Video ; Dolby Digital 5.1. — 338-66.
Вам больше не нравится ваше отражение в зеркале? Вы прибавили в весе? Ваше тело потеряло гибкость и стройность? Тогда эта программа для Вас! Уникальный курс эффективного снижения веса, который мы предлагаем Вашему вниманию, состоит из 2-х частей, где уделяется равнозначное внимание как питанию, так и физической нагрузке. В первой части Вы узнаете, как избежать излишнего потребления калорий и как приготовить вкусную и здоровую пищу. Разработанные совместно с диетологом рекомендации помогут Вам составить необходимое меню и отрегулировать режим питания. Преодолеть возможные трудности перехода на новую диету помогут профессиональные советы нашего психолога. Вся вторая часть фильма посвящена физической нагрузке. Представленный кардио-комплекс поможет Вам избавиться от лишних калорий, зарядит энергией, и поможет приобрести хорошую физическую форму.

Место нахождения диска: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, Центральная детская библиотека.

Раздельное питание

Против паразитов!Семенова, Н. А. Против паразитов! [Текст] : раздельное питание в круге года, 2004 / Надежда Семенова. — М. ; СПб. : ДИЛЯ, 2003. — 524, [1] с.
Это не просто кулинарная книга, а трактат о физиологичном способе питания.
В нем объединены три важных составляющих здорового питания — рецепты составлены с соблюдением правил раздельного питания, продукты, которые Надежа Семенова предлагает включить в свой рацион каждому, обладают сильно выраженными противопаразитарными свойствами. Их подбор и очередность не случайны — меню составлено с учетом цикличности Церковного круга с соблюдением правил постного и скоромного стола.
Человек, перешедший на такой способ питания, будет оздоравливаться ежедневно, при каждом приеме пищи.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Питание по группам крови

4 группы крови — 4 образа жизниД’Адамо, П. 4 группы крови — 4 образа жизни [Текст] / Питер Д’Адамо, Кэтрин Уитни ; [пер. с англ. Г. И. Левитан]. — Минск : Попурри, 2002. — 464 с. — (Здоровье в любом возрасте). — Дар (1 экз.). — ISBN 985-438-764-x : 110-00.
В книге предлагаются детально разработанные индивидуализированные программы, следуя которым, вы можете адаптировать образ жизни к особенностям своего организма, эффективнее справляться со стрессами, достичь эмоционального равновесия, максимально улучшить свое здоровье и преодолеть болезни.
Так же в книге вы найдете:
-перечень витаминов и пищевых добавок, активизирующих обмен веществ и повышающих способность организма к поддержанию идеального веса;
-расширенный список продуктов и пищевых добавок, улучшающих работу сердца, понижающих уровень холестерина в крови и повышающих устойчивость организма к простудам, гриппу и более серьезным заболеваниям;
-рекомендации по употреблению овощей и лекарственных трав для повышения иммунитета;
-информацию о влиянии подгрупп крови на физическое и психическое здоровье.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Вегетарианство

Все о вегетарианствеМедкова, И. Л. Все о вегетарианстве [Текст] / И. Л. Медкова. — 2-е изд. — М. : Междунар. отношения, 1993. — 200 с.
Если вы хотите стать мудрым и нравственно совершенным, продлить свою жизнь и даже в старости оставаться активным и бодрым, снизить вес и достигнуть прекрасной спортивной формы, советуем вам прочитать эту книгу, авторы которой в доверительной и образной форме рассказывают о премудростях правильного питания, указывают конкретный путь перехода на молочно-растительную пищу, предлагают многочисленные рецепты блюд для вегетарианцев, причем не только русской, но и иностранной кухни.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Лечебное голодание

Большая энциклопедия здоровьяБольшая энциклопедия здоровья Поля Брэгга [Текст] / [сост. : А. В. Моськин]. — М. : АСТ, 2009 ; СПб. : Сова, 2009 ; Владимир : ВКТ, 2009. — 314, [1] с.
Имя Поля Брэгга известно каждому, кто интересуется оздоровительными методиками и хочет не просто избавиться от недугов, но и вести насыщенную, активную жизнь, какую прожил и сам великий американский натуропат. В этой энциклопедии рассказывается обо всей многогранной деятельности Поля Брэгга, которая охватывает самые различные области естественного оздоровления — от методики голодания до целительных упражнений, от советов по питанию до укрепления нервной силы и улучшения зрения.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Записки голодающегоМалахов, Г. П. Записки голодающего [Текст] / Г. П. Малахов. — М. : МарТ ; Ростов н/Д : Генеша, 2003. — 238, [2] с.
Эта — не традиционный сборник советов и рекомендаций, а повествование о герое книги — Петровиче, о его действиях, ощущениях и достижениях. Книга включает разбор древнего манускрипта Иисуса Христа об исцелении людей. Этот аспект «Записок…» становится ключевым, так как в книге дано не только описание физиологических механизмов голода, но прежде всего намечен путь — как самому себя возвысить, искоренить из сознания весь негатив и стать цельной личностью.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Записки голодающегоМалахов+ [Электронный ресурс] : цикл программ о здоровье и не только : [рецепты здоровой жизни : здоровая щитовидка, как следить за сахаром в крови, чтобы сердце на шалило. как справиться с давлением, голодаю, чтобы жить, как победить мужское бессилие, как победить тягу к спиртному, здоровый сон] / [Малахов Г. П.]. — Электрон. дан. — М. : Первая Видеокомпания : VIEM : Новый диск, 2007. — 1 электрон. опт. диск (DVD-ROM). — (Энциклопедия здоровья). — Миним. систем. требования: Microsoft Windows 2000/XP ; процессор Pentium II 600 МГц ; 100 Мб свобод. места на жест. диске ; 256 Мб оператив. памяти ; разрешение экрана 1024х768 с глубиной цвета 32 бит ; Internet Explorer 6. 0 ; Adobe Player AX 7.0 ; устройство для чтения DVD-дисков. — 366-39.
Вы интересуетесь вопросами оздоровления и самосовершенствования? Это электронное издание сконцентрировало в себе материалы книг Геннадия Малахова — автора многочисленных популярных трудов о здоровье. На протяжении многих лет автор изучал отечественные и зарубежные системы оздоровления и очищения организма, дополняя и совершенствуя их. С результатами его грандиозной работы вы можете ознакомиться с помощью данного диска. У вас есть шанс по-новому взглянуть на практические рекомендации по оздоровлению и, возможно, раз и навсегда решить мучащие вас проблемы.

Место нахождения диска: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 21.

О вредных и полезных продуктах

Качество продуктов — ваше здоровье:Качество продуктов — ваше здоровье: Простые способы проверки [Текст] / авт.-сост. В. В. Серегин. – Минск : Беларус. энцыкл., 2001. — 192 с.
В книге изложены сведения о простых, доступных в обиходе способах и методах определения потребительских качеств продуктов питания, в том числе фруктов, овощей, рыбных, мясных и молочных продуктов, напитков и др. Изложены рекомендации по оптимальным режимам хранения продуктов, отмечены положительные и отрицательные стороны воздействия их на наше здоровье.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городская библиотека № 2.

Генетически модифицированные продуктыЛавров, И. Е. Генетически модифицированные продукты [Текст] / И. Е. Лавров. — М. : АСТ ; СПб. : Сова, 2007. — 156, [2] с.
Что несет с собой использование генетически модифицированных источников в продуктах питания? Есть ли какая-либо опасность для здоровья при употреблении таких продуктов? Где можно найти информацию о том, содержит или не содержит продукт генетически модифицированные источники? Как повлияет такая пища на развивающийся неокрепший детский организм? Вопросы, вопросы. .. А их не должно быть, потому что охраняющее нас государство, прежде чем разрешить использование таких продуктов, обязано провести все исследования для выявления степени их опасности. Но пока подтверждения такой безопасности нет, как во многих случаях нет и сведений о том, содержатся ли в данном продукте генетически модифицированные источники. Отсюда и слухи, споры, сомнения. В книге вы найдете различные мнения, которые, вероятно, помогут вам определить и свою позицию.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 3.

Что содержится в продуктах?Томас, П. Что содержится в продуктах? [Текст]: подробный указатель реального состава товаров, которые вы покупаете / Пэт Томас; [пер. с англ. И. А. Забелиной]. — М.: РИПОЛ Классик, 2008. — 478, [1] с.
Предупрежден, значит, вооружен, особенно если информация касается продуктов питания, косметических средств и товаров бытовой химии — того, с чем мы сталкиваемся ежедневно и от чего напрямую зависит наше здоровье и здоровье наших детей. Автор бестселлера «Что содержится в продуктах» Пэт Томас, во-первых, подробнейшим образом рассказывает о всевозможных веществах, добавках, красителях, подсластителях и заменителях, «идентичных натуральным», во-вторых, предупреждает о последствиях их вредного воздействия и, в-третьих, — но чрезвычайно важно, — предлагает простейшие, доступные каждому, но очень действенные рецепты и составы, с помощью которых наша пища, наш дом, сад и огород будут по-настоящему экологически чистыми. Воспользовавшись уникальными советами автора книги, вы измените качество своей жизни.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городская библиотека № 2.

Как читать этикеткиУрселл, А. Как читать этикетки [Текст] / Аманда Урселл; [пер. с англ. Г. В. Сюракшиной]. — М.: АСТ: Астрель, 2007. — 180, [1] с.
Этот полезный справочник поможет вам:
— Быстро и легко читать информацию о питательных свойствах продукта с тем, чтобы вы знали, что фактически получите от него
— Понимать, что на самом деле означают слова «чистый», «свежий», «натуральный»
— Получить представление о консервантах – для чего они используются и какие из них могут вызвать аллергическую реакцию, особенно у детей
— Стать осведомленным покупателем и взять в свои руки контроль над тем, какую пищу вы покупаете и отправляете в организм.
Аманда Урселл, известный диетолог, посвятила немало лет исследованиям, проверяя факты, стоящие за заявлениями производителей пищевых продуктов. В этой книге она демонстрирует, как эти заявления убеждают нас купить товар и как порой сбивают с толку потребителей. Эта книга поможет сделать покупку питательных и полезных продуктов для вас и вашей семьи намного проще.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городская библиотека № 2.

52 легких способа научить детей питаться правильноФренсис, М. 52 легких способа научить детей питаться правильно [Текст]: журнал «Лиза. Добрые советы» представляет / М. Френсис; [пер. с англ. Кровяковой А. В.]. — М.: Центрполиграф, 2008. — 191 с.
Вам не безразлично здоровье ваших детей и вы хотите, чтобы они правильно питались? Тогда эта книга для вас! Здесь нет общих фраз и сложных терминов, вы найдете конкретную информацию о том, как заставить юных любителей чипсов есть овощи и фрукты, как научиться читать этикетки на продуктах или планировать диету малыша-вегетарианца. Полезная еда на скорую руку, здоровое меню для школьников, борьба с избыточным весом ребенка — все это и многое другое покажется не таким сложным, как вы думали раньше!
Идеи, изложенные в этой книге, вдохновят вас на кулинарные подвиги, вы испробуете новые способы кормления детей полезной и вкусной пищей. Подсказки по приготовлению быстрых и вкусных блюд помогут вашим детям стать здоровыми, спокойными и счастливыми.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, Центральная детская библиотека, городская библиотека № 2.

52 легких способа научить детей питаться правильноХата, З. И. Здоровье человека в современной экологической обстановке [Текст] / Захар Ильич Хата. — М. : Гранд : ФАИР-ПРЕСС, 2001. — 207 с.
3.И.Хата, доктор медицинских наук, профессор, академик, заслуженный врач Российской Федерации, отвечает на вопросы, связанные со здоровьем человека, ежедневно сталкивающегося с агрессивной окружающей средой дома, на улице, на работе, освещает способы медико-биологической защиты человека, семьи и коллективов в неблагоприятной экологической обстановке. Вы узнаете, как бороться с информационными неврозами, улучшать качество питьевой воды, выявлять нитраты в продуктах, защищаться от канцерогенных и техногенных зон и многое другое. Пользуясь советами и рекомендациями автора, вы сможете противостоять воздействию неблагоприятных факторов внешней среды, особенно в городе, укрепить свое здоровье и сохранить молодость и творческий потенциал на многие годы. Для широкого круга читателей.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, Центральная детская библиотека, городская библиотека № 3.

Мы – то, что мы едим

Мы — то, что мы едим!Агатстон, А. Мы — то, что мы едим! [Текст] : справ. полезных жиров и хороших углеводов / Артур Агатстон ; [пер. с англ. Е. Г. Богдановой]. — М. : Рипол Классик, 2008. — 173, [2] с.
Книга содержит одобренную специалистами программу здорового питания, гарантирующую освобождение от лишнего веса и вредных веществ. Основное правило этой программы: потребляйте хорошие углеводы и полезные жиры и научитесь перекусывать «стратегически».

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 3.
 

Вы есть то, что вы едитеХартвиг, К. Вы есть то, что вы едите [Текст] / Хартвиг К., Роули Н. ; пер. с англ. Е. Муравьевой. — М. : Крон-Пресс, 1997. — 311 с.
Эта книга о натуропатическом питании, о новом подходе к здоровой пище, основанном на вековой мудрости. В ней рассказывается, как сделать любое меню полезным для здоровья, используя дешевые, доступные продукты, не применяя витаминных и минеральных добавок. Показано, как хорошее питание предохраняет от болезней, поражающих современное общество, и почему потребление здоровой пищи оздоравливает окружающую среду. Эта книга о том, как изменить мир, более разборчиво относясь к тому, что мы отправляем в рот.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, Центральная детская библиотека, городская библиотека № 2.

Здоровье и долголетие

Шокирующая правда о воде и солиБрэгг, П. С. Шокирующая правда о воде и соли [Текст] / П. С. Брэгг ; Патриция Брэгг ; [пер. с англ. В. Егорова]. — М. : Фаир-Пресс, 2005. — 288 с.
Знания, которые вы получите из этой книги, помогут вам наслаждаться жизнью, избегая преждевременного старения и болезней, оставаясь в течение многих лет счастливыми и энергичными. Книга научит вас сотрудничать с природой, не идти против ее законов. Она станет вашим пропуском в здоровую жизнь!!! Поль Брэгг, всемирно известный специалист по здоровому питанию, и его дочь Патриция написали книгу, необходимую каждому, кто заинтересован в сохранении и поддержании здоровья. В основе книги — факты, собранные авторами за многие годы исследований в сфере человеческого здоровья и продуктов питания.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Путь к здоровью и долголетиюГорен, М. Путь к здоровью и долголетию [Текст] / М. Горен. — М. : СЕЛФ, 1992. — 336 с.
Михаэль Горен — старейшина израильских врачей — специалистов естественной терапии, действительный член Британской гильдии врачей, член международного союза врачей-натуропатов.
В этой книге он подводит итоги почти полувековой плодотворной медицинской деятельности, делится с читателем своим богатым опытом и размышляет вслух об актуальных проблемах нашего здоровья. Убеждённый сторонник естественного питания, Михаэль Горен показывает, как, соблюдая разумную, научно обоснованную диету, можно вылечиться от многих болезней быстрее и лучше, чем с помощью медикаментов.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Живая кухняЗеланд, В. (1963-). Живая кухня. Трансерфинг обновления [Текст] : [система питания людей третьего тысячелетия — цивилизации новой волны] / Вадим ; Вадим Зеланд, Чед Сарно ; [пер. с англ. Г. Галеевой]. — М. : Эксмо, 2011. — 283 с., [12] л. цв. ил., портр. : ил., портр., табл. ; 21.
Существует реальный способ сбросить секундомер на ноль и заново пустить стрелку. Возвратиться к тому уровню здоровья, который был у вас, скажем, в 14 лет, а то достичь лучшего. Реально поднять жизненный тонус и творческий потенциал на целый порядок выше, безо всяких тренировок и прочих манипуляций над душой и телом. Продлить свой активный и творческий рассвет. А надвигающийся закат, как это бывает после сорока лет, когда работодателям, а также противоположному полу вы уже неинтересны, отодвинуть на неопределенный срок.
Для этого потребуется превратить мертвую кузню в живую. Из этой книги вы узнаете, в чем заключается ущербность общепринятых стереотипов питания и как их можно взломать. Питание живой пищей отразится не только на вашем интеллекте и жизненном тонусе, но и, конечно же, на внешности, что весьма впечатляет. Живая кухня (не путать с вегетарианством) — это система питания людей третьего тысячелетия — цивилизации новой волны. Добро пожаловать в элитный клуб.

Местонахождение книги: Центральная городская библиотека Абонемент естественно-научной литературы, городские библиотеки № 2, 3, 21.

Ваш личный код долголетияПастер, З. Ваш личный код долголетия [Текст] / Зорба Пастер. — М. : Мир кн., 2001. — 396, [4] с.
Система, позволяющая каждому из нас раскрыть свой собственный секрет долголетия, рассчитать личный код, следуя которому можно не просто прожить дольше, а жить полноценно и счастливо.
В этой книге доктор Пастер обращается к пяти сферам, которые определяют нашу жизнь, и указывает на необходимость достижения баланса между ними. Всем ясно, что материальное благополучие и хорошее здоровье сами по себе не принесут счастья, если нет душевного равновесия. Для достижения внутренней стабильности необходимо научиться по-доброму относиться к окружающим, проявлять к ним дружелюбие и сочувствие. А это, как пишет доктор Пастер, способствует увеличению продолжительности жизни.
По мнению доктора Пастера, любые наши позитивные и негативные действия на физическом, мыслительном, социальном, то есть материальном или духовном уровнях напрямую влияют как на качество нашей жизни, так и на ее продолжительность. Он считает, что человек не может быть абсолютно здоровым, если заботится только о своем физическом здоровье.
Читатели этой книги найдут в ней для себя что-то новое, и это подтолкнет их к развитию в себе основных человеческих качеств: отзывчивость, сострадание и благожелательность. Если вы будете проявлять их, то в своей повседневной жизни обретете не только душевный покой и ощущение счастья, но также и надежду, что будете жить долго, — так утверждает доктор Пастер.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

Питание в благостиПитание в благости [Текст] / под ред. Валерия Синельникова. — М. : Центрполиграф, 2010. — 288, [2] с. — (Школа здоровья и радости доктора Валерия Синельникова). — Исп. и рек. лит.: с. 251-252
Перед вами — книга, которая вдохновит вас на изменение своей жизни и откроет путь к здоровью и гармонии. Вы узнаете все о законах правильного питания. Вам нужно всего лишь скорректировать привычную схему питания, исключить из своего рациона продукты, насаждаемые рекламой, начать питаться здоровой, энергетически чистой пищей. Вы увидите, как меняются ваши эмоции, мысли и поступки, как строится ваше будущее, в котором нет места болезням и неверию в свои силы.
Валерий Синельников — известный практикующий психотерапевт, психолог, врач-гомеопат, автор уникальных по простоте и эффективности психологических методик, которые помогли миллионам людей вернуть свое здоровье и повысить благосостояние. Все его книги стали бестселлерами и вызывают постоянный интерес у огромного числа читателей.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина, городские библиотеки № 2, 3, 5, 11, 21.

Здоровье людей пожилого возрастаУшакова, С. А. Здоровье людей пожилого возраста [Текст] / С. А. Ушакова. — М. : ВЛАДОС-ПРЕСС, 2005. — 254, [1] с.
В книге подробно освещены вопросы, касающиеся здоровья пожилых людей, описаны специфические заболевания этого возраста и способы их лечения, рассказано о секретах долголетия и сохранения творческой активности до глубокой старости. Книга адресована не только пожилым людям, но также их родным и близким, социальным работникам — всем, кто так или иначе связан с затронутыми в ней проблемами и принимает участие в судьбе старшего поколения.

Место нахождения книги: ЦГБ абонемент Естествознание и Медицина.

О еде весело и со вкусом!!!

Здоровый образ жизниС тех пор как люди научились варить пищу, они едят вдвое больше, чем требует природа.
Бенджамин Франклин

Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись.
Марк Туллий Цицерон

Чтобы мыслить, надо есть, — никуда не денешься! Да, но зато сколько разных мыслей может произвести на свет один и тот же кусок хлеба!
Пьер Тейяр де Шарден

Я ем, чтобы жить, а другие люди живут, чтобы есть.
Сократ

Встав из-за стола голодным — вы наелись; если вы встаете наевшись — вы переели; если встаете переевши — вы отравились.
Антон Павлович Чехов

Здоровый аппетит в первую очередь должен быть к жизни, а не к еде
Эриан Шульц

Девять десятых нашего счастья зависит от здоровья.
Шопенгауэр А.

Более подробно на сайте: aphorismos.ru

Если у тебя все в порядке с желудком, грудью, ногами,
никакие царские сокровища не смогут ничего прибавить.
Гораций

Здоровье есть само удовольствие или неизбежно порождает удовольствие, как огонь создает теплоту.
Томас Мор

Судите о своем здоровье по тому, как вы радуетесь утру и весне.
Торо Г.

Более подробно на сайте: aphorismos.ru

Белое не полнит…полнят печеньки!

Очень эффективная китайская диета: есть можно ВСЕ! Только одной палочкой!

Самый простой кулинарный рецепт: не ешьте!!!

— Девушка, это платье Вас полнит. — Слава богу! А я-то всё на пончики грешила!

— Ты так похудела!!! Это диета новая? — да, морковь, свекла и картофель!
— А что делала, варила или жарила? — КОПАЛА!!!

Женщины, которые едят и не толстеют — ведьмы, однозначно!!!

Более подробно на сайте: https://statusas.ru/citaty-i-aforizmy

Центр питания и здорового образа жизни открывает новые направления

13 мая 2016

Центр питания и здорового образа жизни открывает новые направления

Подготовиться будущим родителям к зачатию малыша и грудному вскармливанию, похудеть даже при запущенных стадиях ожирения или набрать вес, подобрать лечебное питание при онкологических заболеваниях и диабете, перейти на полезное, вкусное меню и выглядеть намного лучше — всех этих целей вам помогут достичь специалисты Центра питания и здорового образа жизни Медцентра ДВФУ.

— В современном мире мы вынуждены жить в условиях плохой экологии, постоянного отсутствия свободного времени, фастфуда и некачественных продуктов, — рассказывает руководитель Центра питания и здорового образа жизни Татьяна Гарцман. — Все это значительно влияет на наше здоровье. Еда – основа нашей жизни. Она дает нам большую часть необходимых организму веществ, а ее неправильное употребление приводит к проблемам со здоровьем.

В новых программах нашего центра мы постарались учесть все группы людей, которые, несомненно, нуждаются в коррекции своего ежедневного меню. При прохождении программы наши пациенты получают не только общие рекомендации, какие группы продуктов можно употреблять, а какие нет, но и конкретное меню на каждый день по количеству и времени приемов пищи, граммам, составу и калорийности блюд, а также полезные советы по их приготовлению. Меню составляется индивидуально, учитывая состояние здоровья человека, его образ жизни и цель обращения в наш центр.

Научно доказано, что при сахарном диабете правильное питание является основным методом лечения. В разработанной программе питания будут только те продукты, употребление которых позитивно скажется на здоровье. Также очень важно правильное питание и для онкологических больных. Оно позволяет не только избавиться от симптомов, возникающих на фоне болезни (тошнота, рвота, потеря аппетита, потеря мышечной массы), но и добиться большего результата от лечения самого заболевания.

Планирование беременности нужно начинать с коррекции питания будущих родителей. И чем раньше, тем лучше! Наиболее оптимальный период, за который можно добиться значимого результата, – один год до момента зачатия. Но правильное питание мамы и в период беременности, и во время лактации также необходимо для здоровья ребенка. Для этого в Центре питания разработана еще одна программа – Скоро мама.
Спортсмены – категория людей, чаще всего экспериментирующих с питанием. В зависимости от поставленной цели – «сушка», набор мышечной массы, увеличение выносливости – они ограничивают себя в еде. Наши специалисты помогут скорректировать питание таким образом, чтобы высокие спортивные достижения не становились причиной изнурительных диет, а давали возможность получать удовольствие от вкусной и здоровой пищи.

Часто причина лишнего веса кроется в неправильном питании в кругу семьи. Доказано, что когда муж и жена вместе решают стать здоровыми и стройными, процент достижения результата возрастает в несколько раз. Из холодильника навсегда исчезают вредные продукты, ведущие к ожирению, появляется дополнительная мотивация, они контролируют друг друга. Семейная программа «Снижение веса для него и для нее» крайне эффективна для семейных пар, которые зачастую страдают одной общей проблемой неправильного питания.
  

— Мало просто расписать оптимальное меню, нужно еще научить человека ему следовать, — говорит специалист по нарушениям пищевого поведения психолог Елена Гаранина. — Неправильное питание, прежде всего, связано с психологией, часто приходится учить людей находить удовольствие в здоровой пище, расслабляться и вести самоконтроль в стрессовых ситуациях. Наша цель обеспечить пациента не только программой правильного питания, но и руководством по ее применению. Кроме того, не бывает одного шаблонного подхода к нескольким пациентам. Даже если у них одна и та же проблема. У каждого – своя стадия, свои причины и последствия, разное состояние здоровья, разный образ жизни. Все это мы обязательно учитываем при составлении индивидуальной программы питания: сколько человек двигается, кем работает, что ест, какие пищевые привычки имеет, какие сопутствующие болезни были в прошлом или существуют на данный момент. Это и является гарантом успеха в достижении нашей общей с пациентом цели.

Текст: Александра Дегтярь, Наталия Бунькина

Сегодня отмечается Всероссийский День здорового питания

Все желают быть здоровыми, красивыми и стройными, но далеко не все правильно питаются, а ведь это является основой основ. Многие ищут причины, отговорки, но нужно начать с себя, переосмысления своих принципов, пересмотра ежедневного меню, сообщает пресс-служба Минздрава Якутии.

День здорового питания призывает к здоровому образу жизни.

Полное название праздника – День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Это достаточно молодой праздник, который отмечается с 2011 года. Зародился он благодаря интернету. Группа объединенных людей, заинтересованных в избавлении лишнего веса, выявили инициативу празднования Дня здорового питания. Этот праздник был создан вопреки американскому торжеству, когда можно есть все, что душе угодно и в любом количестве. Таков день был учрежден обжорами Америки.

После создания праздника и его огласки, многие другие сообщества поддержали данный проект. Главной целью праздника является привлечь внимание граждан к проблеме лишнего веса людей и пропаганда здорового образа жизни и здорового питания.

От переедания и неправильного питания (жирного, фаст-фуда, продуктов повышенной калорийности) появляются такие проблемы как:

• Избыточный вес и ожирение;
• гипертония;
• сахарный диабет 2-го типа;
• аллергические заболевания;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• заболевания нервной системы;
• онкологические заболевания и др.

Люди должны помнить, что сами несут ответственность за свое здоровье. В спешке многие делают перекусы сухими пайками, отказываются от завтрака, вообще забывают о режиме дня и питания. Этого делать нельзя! Самое лучшее питание – это здоровая еда.

Мы – это то, что мы едим, эта истина знакома каждому уже давно, ведь еда является важной частью жизни каждого, недаром прожить без нее можно всего 7 – 9 дней.

Здоровая пища влияет на наше самочувствие, ведь сытый человек намного бодрее себя чувствует и быстрее соображает.

Каждый хочет быть здоровым и старается тщательно следить за питанием. Сегодня, к сожалению, рынок полнится фастфудами, а также морожеными продуктами или блюдами быстрого приготовления, поэтому люди все реже кушают полезные и экологически чистые овощи, фрукты и так далее. На данный момент современные производители выделили целый сегмент под нишу здорового питания.

Какая пища полезна для здоровья

Стоит помнить, что лучше всего есть свежеприготовленную здоровую пищу из натуральных продуктов, ведь именно в такой содержится больше всего витаминов, минералов, белков и полезных углеводов. Здоровая пища определяется не только ее составом, условиями выращивания, экологически чистым регионом. Для мясных продуктов большое значения имеют корма, отсутствие в них добавок, ускоряющих рост породы; для растительной пищи требуется осуществлять контроль за удобрением, присутствием так пугающего всех ГМО.

По традиции ко Дню здорового питания проводят информационно-образовательные, агитационно-пропагандисткие мероприятия, где главной темой становится здоровый, активный и спортивный образ жизни, поддерживающий принципы здорового питания в коллективе и в семье. Проводят пропаганду полезных продуктов из местного сырья и производства: напитков из дикорастущих ягод и трав, мясных (жеребятины, оленины, якутской говядины, птицы и др.), северных и арктических рыбных продуктов (карасей, муксуна, чира, омуля и др.), хлебобулочных (якутской лепешки, баахыла, оладьи и др.), молочных (суорат, куорчэх, творог (иэдьэгэй), кымыс, быырпах и др.) и др. Говорят о пользе натуральных продуктов питания, проводят мероприятия против фаст-фудов. На входах в супермаркеты участники акций раздают листовки, в которых презентованы вредные и полезные продукты питания, а также их влияние на организм. Готовятся к этому дню диетологи, психологи, врачи для оказания консультаций нуждающимся гражданам.

День здорового питания – это хороший повод для поездок всей семьей на природу, где можно поиграть в подвижные игры, полакомиться полезной едой без консервантов и пищевых добавок. Детям интересно будет в этот день вместе с родителями устроить соревнования, а после этого сделать на плакатах надписи цветными мелками «Мы за ЗОЖ и здоровое питание».

Несколько рекомендаций для здорового питания

Есть несколько советов, которые помогут придерживаться здорового питания, а знает их каждый еще с самого детства:

• Включите в свой рацион больше местных ягод, овощей и зелени, которые содержат волокна – клетчатку, которая налаживает пищеварение и поможет сбросить несколько лишних килограммов.
• Мясные продукты – это, конечно, полезно, но лучше заменить жирную говядину и свинину олениной, жеребятиной, телятиной или курицей, в которых содержится больше белка и меньше жира.

• Северная рыба – один из самых вкусных представителей пресноводных рыб с белым мясом, обладает массой полезных свойств, которые обусловлены ее богатым витаминно-минеральным составом.  Полиненасыщенные жирные кислоты, включая Омега-3 положительно влияют на липидный состав крови, уменьшая количество холестерина и снижая риск развития атеросклероза.

• Каждый день нужно съедать не меньше двух молочных продуктов, ведь они богаты белком и молочными кислотами, а также кальцием и фосфором.
• Откажитесь от курения и алкоголя, они также плохо влияют на здоровье всего организма.

День здорового питания и отказа от излишеств в еде сегодня является очень необходимым и важным праздником. О нем нужно рассказывать всем знакомым и, конечно, придерживаться всех принципов правильного питания и активного образа жизни. Ежедневная работа над собой обязательно даст вознаграждение в виде прекрасного самочувствия и хорошей фигуры. Это намного ценнее, чем булочки из фаст-фуда.

Не уверены в том, что питаетесь правильно? Заведите пищевой дневник и записывайте в него все, что едите и пьете. В конце недели подумайте, что было правильно, а от чего стоило бы отказаться ради здоровья.

Здоровый белый куриный перец чили {Плита, мультиварка, кастрюля быстрого приготовления}

Рецепт Healthy White Chicken Chili — это 30-минутное блюдо, которое можно приготовить тремя разными способами! Будь то на плите, в мультиварке или в мультиварке, этот ароматный густой сливочный суп восхитителен. Эта здоровая комфортная еда, приготовленная из нежной куриной грудки, маслянистой белой фасоли, кукурузы, тмина и йогурта, проста в приготовлении и чрезвычайно популярна не просто так! Подавайте чили с курицей из белой фасоли с чипсами из тортильи, ломтиками авокадо и вашим любимым сыром!

Понравится всем: тако с креветками, чили с индейкой быстрого приготовления или тако с рыбой.

Лучший полезный белый цыпленок чили

Суп, откуда бы вы ни родом, всегда будет удобной едой, особенно когда в воздухе витает прохлада. Я вырос в Украине и не ел перец чили, особенно белый. Каждый божий день мы согревались тарелкой борща, тушеной говядины или куриного супа с лапшой.

Итак, перец чили — это то, что я научился любить с годами, и полезный белый перец чили из курицы — долгожданная замена традиционному чили из говядины или индейки, с которыми я впервые познакомился.Оба сытные, полезные и вкусные, но сливочный, слегка соленый, ароматный чили с курицей из белой фасоли — хороший способ изменить вкус! Неудивительно, что этот другой вид чили становится все более и более популярным. Это так хорошо!

Этот рецепт белого чили подходит для всей семьи и не слишком острый, поэтому у детей не возникнет проблем с полировкой тарелок. Он сделан из нежной фасоли, сочных зерен кукурузы, тертого цыпленка, зеленого перца чили и вкусного бульона, наполненного восхитительным ароматом.

Эта полезная версия куриного чили намного легче, так как не требует сливочного сыра или густых сливок. Вместо этого я использую простой греческий йогурт с высоким содержанием белка и при этом придающий кремово-бархатную текстуру. Вареные бобы, слегка протертые, также придают ему плотность и сытность, которые оживляют эту тарелку комфортного супа! Я делаю то же самое с полезным сырным супом из брокколи и куриным супом из дикого риса.

Весь рецепт белого чили готовится всего за 30 минут, в зависимости от вашего метода приготовления (мультиварка с белым куриным чили будет готовиться дольше).Мой рецепт проведет вас через 3 разных способа. Плита, мультиварка и мой любимый мультиварка! В зависимости от того, что у вас происходит, будь то быстрый ужин в будний день или неторопливый ужин в выходные дни, я вас прикрою.

Нужна дополнительная помощь в планировании питания? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.

Почему этот рецепт белого чили работает?

• Это более полезная версия очень популярного блюда, которое все любят, но не скупится на вкус !
• Вкусно. Как я уже сказал, этот рецепт белого чили по вкусу и текстуре может соперничать с любым рецептом супа в ресторане для гурманов.
• Итак, сливочный, сытный и наполненный текстурами , который заставит всех просить секунды!
• легко сделать тремя разными способами. Мультиварка, плита и мультиварка. Вам решать!
• Остатки куриного чили с белой фасолью можно хранить в холодильнике или заморозить, так что приготовьте большую порцию и готовьте обеды на неделю!

Ингредиенты для куриного чили с белой фасолью

• Цыпленок: Куриные грудки без костей и кожи содержат много мяса, их легко нарезать после приготовления и они начинают разваливаться.
• Ароматические вещества: Лук и чеснок необходимы для придания аромата всему супу.
• Масло авокадо: Я использую масло авокадо из-за его теплостойкости, а также пользы для здоровья. Оливковое масло тоже подойдет.
• Куриный бульон: Ищите продукты с низким содержанием натрия, если можете. Если у вас есть домашний бульон, обязательно используйте его!
• Фасоль и кукуруза: Большие северные бобы при приготовлении становятся маслянистыми и тают во рту при приготовлении.Они добавляют сливочной текстуры, а сочная кукуруза придает дополнительную текстуру с небольшой сладостью сока.
  Зеленый перец чили, нарезанный кубиками: Банка этого прибавит не только остроты, но и аромата! Вкус, который вы можете найти знакомым для многих блюд в мексиканском стиле.
• Травы и специи: Тмин, орегано, порошок чили, кайенский перец, соль и перец по вкусу. Вы, конечно, можете настроить любой из них в соответствии с вашими предпочтениями. Это только небольшое количество тепла, но добавьте меньше для еще более мягкого вкуса.Добавьте больше, для более острого супа. Свежая кинза идеально подходит для добавления ярких травяных нот.
• Йогурт: Простой греческий йогурт придает густоту и насыщенность, необходимую для основы куриного чили с белой фасолью, без тяжести плавленого сливочного сыра и густых сливок.
• Сок лайма: Кислота из сока лайма — это именно то, что нужно этому супу, чтобы избавиться от кремообразности и достичь идеального баланса, завершающего этот рецепт.
• Для подачи: Чипсы Тортилья, авокадо, йогурт, лайм.

Как приготовить сливочно-белую курицу с чили на плите

• Обжарить овощи со специями: Обжарить лук и чеснок в течение нескольких минут. Затем добавьте специи на 30 секунд, чтобы они раскрыли свой аромат. В этот момент нужно постоянно помешивать чили, чтобы он не подгорел.
• Разомните около 1 чашки белой фасоли вилкой и небольшим количеством воды, если необходимо . Фасольовый крахмал загустит чили во время приготовления. Я считаю, что пюре из бобов до, а не после приготовления намного проще.Тем более, что нет блендера, который нужно мыть.
• Приготовление: Затем добавьте курицу, бульон, зеленый перец чили, кукурузу и варите 20 минут. Плотная крышка на кастрюле с толстым дном или, что еще лучше, в жаровне жарится быстро.
• Измельченная курица: Вы можете попробовать сделать это в кастрюле с помощью вилок. Мне нравится использовать мясные клешни (они также отлично подходят для куриного салата), поэтому я вынимаю курицу и кладу ее на разделочную доску.
• Сочетать с приправами: Вернуть курицу в кастрюлю вместе с соком лайма, кинзой и йогуртом.Убедитесь, что плита выключена, чтобы йогурт не свернулся. Ваш полезный белый куриный чили готов!

Как приготовить мультиварку с белым цыпленком и чили

Ниже представлена ​​подробная карта рецептов.

Разница между куриным чили с белой фасолью на плите и в мультиварке заключается в том, что вам нужно обжарить лук, чеснок и специи на сковороде, а затем переложить их в мультиварку. И добавить только 1 стакан бульона.

• Приготовьте овощи на сковороде: Обжарьте лук, чеснок и специи на сковороде. Переложить в большую медленноварку.
• Смешайте в мультиварке: Разомните 1 стакан фасоли и добавьте в мультиварку вместе с другими цельными бобами, только 1 стакан бульона , курицы и кукурузы.
• Приготовление: Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6 часов или на сильном огне в течение 3 часов.
• Нарежьте мясо и приправьте: Нарежьте курицу и верните в мультиварку вместе с кинзой, соком лайма и йогуртом.

Если вы хотите использовать режим «Подогрев» для чили, я рекомендую добавлять йогурт в отдельные миски после подачи, чтобы он не подгорел.

Как приготовить чили из белой курицы в кастрюле быстрого приготовления

Ниже представлена ​​подробная карта рецептов.

Если вы меня знаете, то знаете, что я помешан на рецептах Instant Pot. Это просто делает здоровый ужин реальностью и намного проще.

У меня есть официальный рецепт быстрого приготовления белого куриного чили. Тем не менее, вот краткий обзор:

• Без обжаривания: Вам не нужно обжаривать овощи или специи. Блюда, приготовленные под давлением, получаются более ароматными.
• Добавить и приготовить: Просто бросить все в кастрюлю быстрого приготовления в порядке, указанном в рецепте (обратите внимание, только 1 чашка бульона) . Готовьте под давлением в режиме High в течение 20 минут.
• Быстрое освобождение, измельчение и приправа: Быстрое сброс давления. Нарезать курицу можно прямо в кастрюле, потому что она из нержавеющей стали. Добавьте кинзу, сок лайма и йогурт.

Как и в случае с мультиваркой, если вы хотите, чтобы чили оставался теплым, пока вы ждете его подачи, не добавляйте йогурт до подачи.Так он не пригорит в кастрюле.

Дополнительные надстройки и варианты

• Если у вас есть сливочный сыр и вы не против его использовать, сделайте его классическим способом со сливочным сыром вместо греческого йогурта или в дополнение к нему.
• Используйте оставшуюся курицу-гриль, приготовленную по другому рецепту или купленную в магазине. Отличный способ уменьшить количество отходов. (Я часто использую тертую курицу быстрого приготовления!)
• Сверху посыпьте тертым сыром, чтобы придать пикантности.Чеддер, Монтеррей Джек и даже пармезан подойдут.
• Используйте свежую кукурузу в початках и соскоблите зерна, если у вас много кукурузы на рынке.
• Если вы любите острую пищу, замените нарезанный кубиками зеленый перец чили нарезанный кубиками зеленый перец халапеньо или добавьте их оба.
• Если вы хотите, чтобы перец оставался в супе, но не прибавлял вкуса, замените его обжаренным нарезанным кубиками болгарским перцем. Зеленый для пикантного и красный для более сладкого вкуса.
• Кориандр — прекрасное дополнение к аромату!

Советы для достижения наилучших результатов

• При каждом способе приготовления обратите внимание на количество используемой жидкости. Мгновенная кастрюля и мультиварка требуют только 1 чашку, тогда как плита требует 3 чашки. Это связано с тем, что при приготовлении пищи на плите испаряется больше жидкости.
• Основа уже густая и сливочная, а бобы приятные и маслянистые, но если вы хотите, чтобы ваш суп был еще более смешанным, взбейте его погружным блендером в течение нескольких секунд, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
• Если вы обнаружите, что использование греческого йогурта не дает желаемых результатов, вы можете добавить суспензию кукурузного крахмала, чтобы немного загустить его.

Загрузите его! Этот суп аппетитный и вкусный сам по себе, но это не значит, что вы не можете добавить в него свои любимые начинки! Подумайте о дополнительном йогурте или сметане, кусочках авокадо, чипсах из тортильи, кинзе, что угодно!

Часто задаваемые вопросы

Чем можно заменить зеленый перец чили?

Консервированный зеленый перец чили, нарезанный кубиками, обычно не острый. Однако есть и острая, и острая версии. В моих магазинах в Канаде продаются очень мягкие зеленые чили, и именно их я и использую.

Я понимаю, что не у всех есть доступ к зеленому чили в Европе, или у вас может не быть их под рукой. Вы можете вообще отказаться от нарезанного кубиками зеленого чили и использовать больше тмина и, возможно, кориандра. Или добавить обжаренный болгарский перец.

Можно ли использовать курицу-гриль?

Да. Для моего легкого и сытного острого чили нужны куриные грудки без костей и без кожи. Только потому, что по этому рецепту получается 30-минутный здоровый ужин, и его трудно превзойти.

Вы можете использовать измельченную курицу-гриль, остатки куриной грудки Instant Pot или даже замороженную курицу Instant Pot (почему-то ноги и крылья всегда исчезают первыми на обеденном столе).Добавьте его в начале так же, как если бы вы добавляли сырую курицу. Супер ароматно и еще проще!

Можно ли использовать сухие бобы?

Некоторым из наших читателей удалось использовать сухую фасоль в мультиварке, добавив в начале дополнительные 1,5 стакана воды, чтобы учесть сухую фасоль, которая к тому времени, когда она была готова (4 часа), чили была красивый и толстый. Кроме того, вы можете замочить их на ночь и использовать при приготовлении пищи на плите в течение 35-40 минут.

Почему белый чили белый?

В отличие от традиционного чили, нет томатных продуктов, которые сделают его красным! Вместо этого мы используем белую фасоль, белый йогурт и, в некоторых случаях, белый сливочный сыр.Так что, естественно, в результате получится белый суп!

Можно ли добавить помидоры ротэль или нарезанные кубиками?

Прелесть этого чили в том, что он абсолютно гибкий и настраиваемый по вашему вкусу. Добавление ротеля или нарезанных кубиками помидоров повысит кислотность и томатный вкус, а также изменит цвет чили, но вкус будет отличным.

Могу я сделать этот вегетарианский белый перец чили?

Да! Опустите курицу и бац. Кроме того, вместо куриного бульона используйте овощной бульон, и, если хотите, вы можете увеличить количество используемых бобов.

Рекомендации по обслуживанию

Идеи начинки чили

Что касается начинки чили, все зависит от личного вкуса, предпочтений по остроте и доступности:

• Кинза: Никогда не бывает слишком много, но я знаю, что некоторые люди считают его мыльным.
• Йогурт: Или сметана, которая более кремовая.
• Чипсы тортилья. Хрустящие, хрустящие и слегка соленые блюда отлично подходят для макания!
• Авокадо: Если у вас есть спелый плод, нарежьте его кубиками и подавайте сверху.Возьмите кучу в следующий раз, когда будете в магазине, потому что, кроме этого супа, вы найдете для них множество применений, таких как пюре на тостах с авокадо или лучший рецепт гамбургера из индейки!
• Жара: Если вы можете выдержать жару, свежий нарезанный халапеньо с семенами — это восхитительные шарики. Мне даже понравилось, а я слабак.
• Измельченный сыр или сыр Котия тоже отлично подойдут. У нас всегда есть что-нибудь под рукой, чтобы приготовить тостады в последнюю минуту.

Идеи для блюд с чили

Заблаговременное приготовление здорового куриного чили с белой фасолью

Заморозка: Если вы обслуживаете только 1 или 2 человек, приготовьте всю партию чили и заморозьте все остатки. Поскольку молочных продуктов не так много, перец чили прекрасно разморозится. Заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Вы также можете приготовить по этому рецепту замороженное блюдо, следуя моим инструкциям.

Этот рецепт чили из белой курицы рассчитан на 6 человек. Этого хватило для нашей семьи из 4 человек на ужин, а затем мы с Алексом доели его на обед, так что у вас может не остаться остатка надолго.

Разогрев: Разморозить на столе, а затем разогреть на медленном огне на плите, в мультиварке или на пару в мультиварке в течение 5 минут.Преимущество скороварки в том, что вы можете разморозить чили из замороженного.

Более здоровая комфортная еда

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

• 1,5 фунта 3 средние куриные грудки без костей и без кожи
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. Геновые бобы, слитые и промытые
• 2 чашки кукурузы
• 4 унции могут нарезать нарезанные гривы зеленые шили
315 1/2 TSP Oregano
• 5 1/2 TSP Oregano
• 7 1/2 TSP Chili порошок
• 1/8 TSP Cayenne Pepper
• 1 стр.
• Черный молотый перец по вкусу
• Небольшой пучок мелко нарезанной кинзы
• 1/2 стакана простого или греческого йогурта жирностью 2%+
• 1 сок лайма
• Тортилья чипсы авокадо, еще йогурт, лайм, для подачи

Stovetop Healthy White Chicken Chili

• Разогрейте большую жаровню или кастрюлю с толстым дном на среднем огне и взболтайте масло, чтобы покрыть его.

• Добавить чеснок и лук, жарить 3 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте тмин, орегано, порошок чили, кайенский перец, соль и перец и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.

• В небольшую миску добавьте примерно 1 стакан фасоли и разомните вилкой. Это помогает загустить перец чили.

• Добавьте бульон, пюре и цельные бобы, кукурузу, зеленый перец чили и куриные грудки. Накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут.

• Выключить нагрев. Достаньте курицу и измельчите 2 вилками или мясными когтями.

• Верните курицу в кастрюлю вместе с соком лайма, кинзой и йогуртом.

• Перемешайте и подавайте теплым с вашими любимыми начинками, такими как чипсы из тортильи, сыр, кинза и лайм.

Медленноварка Healthy White Chicken Chili

• Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и взболтайте масло, чтобы оно покрыло его.

• Добавить чеснок и лук, жарить 3 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте тмин, орегано, порошок чили, кайенский перец, соль и перец и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая.

• В небольшую миску добавьте примерно 1 стакан фасоли и разомните вилкой. Это помогает загустить перец чили.

• Отправить в медленноварку вместе с 1 чашкой бульона , пюре из цельных бобов, кукурузы, зеленого чили и куриных грудок.

• Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 6 часов или на сильном огне в течение 3 часов.

• Выньте курицу и разделите на кусочки с помощью 2 вилок или мясных клешней.

• Верните курицу в мультиварку вместе с соком лайма, кинзой и йогуртом.

• Перемешайте и подавайте теплым с вашими любимыми начинками, такими как чипсы из тортильи, сыр, кинза и лайм.

Мгновенный горшок Healthy White Chicken Chili

• В небольшую миску добавьте около 1 чашки фасоли и разомните вилкой.Это помогает загустить перец чили.

• В кастрюлю быстрого приготовления на 6 или 8 литров добавьте ингредиенты в следующем порядке: чеснок, лук, кукуруза, цельная и пюреобразная фасоль, куриные грудки, зеленый перец чили, тмин, орегано, порошок чили, кайенский перец, соль, перец и 1 стакан бульона . Не перемешивать.

• Закройте крышку, установите сброс давления на «Запечатывание» и «Приготовление под давлением» на «Высокая» или «Вручную» в течение 20 минут.

• Сбросьте давление с помощью метода Quick Release, повернув клапан давления в положение «Выпуск воздуха» сразу после приготовления.

• Откройте крышку, достаньте цыпленка и разделите на кусочки 2 вилками или мясными когтями.

• Верните курицу в мультиварку вместе с соком лайма, кинзой и йогуртом. Сразу же перемешайте, чтобы йогурт не свернулся.

• Подавайте теплыми с вашими любимыми начинками, такими как чипсы из тортильи, сыр, кинза и лайм.

Хранить: хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

Заморозка: полностью приготовить, полностью охладить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Оттепель на плите под крышкой на низком уровне.

• *Кастрюля быстрого приготовления и мультиварка: Добавьте только 1 чашку бульона вместо 3 чашек, как на плите. Это связано с тем, что в этих приборах жидкость практически не испаряется.
• Зеленый перец чили, нарезанный кубиками Заменитель: Консервированный зеленый перец чили, нарезанный кубиками, обычно не острый. Вы можете вообще не нарезать кубиками зеленый перец чили и использовать больше тмина и, возможно, кориандра. Или добавить обжаренный болгарский перец.
• Курица-гриль: Да, вы можете использовать измельченную курицу-гриль.Добавьте его в начале так же, как если бы вы добавляли сырую курицу — больше вкуса.
• Сливочный сыр: Добавьте 2-3 унции с йогуртом/или вместо него, если хотите. Я добавляю его в свой белый куриный чили Instant Pot.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. в посте с рецептами.

Порция: 1,5 чашки | Калорийность: 345 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 22 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 664 мг | Калий: 282 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 294 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal. ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Здоровое питание в школе

Дети усваивают полезные привычки в еде, когда в школах предоставляется здоровая пища. Узнайте, что вы можете сделать для популяризации питательных продуктов в вашей школе .

Информирование семей о программах школьного питания

Школы играют важную роль в формировании привычек здорового питания на протяжении всей жизни, предлагая полноценное питание в рамках федеральных программ детского питанияexternal icon.Школьное питание включает молоко, фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, а также основные питательные вещества, такие как кальций и клетчатка. По мере того, как учащиеся возвращаются в школу лично или занимаются виртуальным обучением из дома, школы могут использовать различные методы, чтобы обеспечить учащимся доступ к питательной пище.

Некоторые учащиеся могут есть в своем классе, в то время как учащиеся, обучающиеся дома, могут брать еду на вынос из школы или других общественных мест. Для школ важно сообщать семьям о преимуществах школьного питания и различных вариантах питания во время очного и виртуального обучения.Семьи могут найти дополнительную информацию о том, где забрать еду для учащихся, на веб-странице Найти питание для детей, когда школы закрыты.Внешний значок

Школы могут использовать внешний значок CDC’s School Meals Toolkit, чтобы сообщить родителям, что бесплатное школьное питание доступно для всех детей, и поощрять их участие в программах школьного питания.

Поощряйте учащихся начинать день со школьного завтрака

Здоровые ученики лучше учатся. Исследования показывают, что привычки в еде pdf icon[PDF – 480 КБ] и здоровое поведение связаны с успеваемостью.Участие учащихся в программе «Школьный завтрак» (внешний значок) связано с более высокими оценками и результатами стандартизированных тестов, сокращением пропусков занятий и улучшением памяти.

Предоставьте учащимся достаточно времени для школьной еды

Когда школьное питание подается в столовой или классе, важно, чтобы у учащихся было достаточно времени, чтобы поесть, пообщаться и насладиться едой. Школы должны обеспечить учащимся не менее 10 минут после того, как они рассядутся (сидячие места), на завтрак и не менее 20 минут на обед.Наличие достаточного количества сидячих мест связано с большим потреблением фруктов, овощей, обеденных закусок и молока, а также с меньшим количеством отходов. ^1-3

Пропаганда здорового питания в течение всего учебного дня

Школы могут использовать подход «Вся школа, все сообщество, весь ребенок» (WSCC) для продвижения федеральных программ школьного питания и питательных закусок вне программ школьного питания. Родители могут принять участие в пропаганде здорового питания в школе, попросив, чтобы здоровая еда и напитки были доступны на школьных мероприятиях, праздниках и сборах средств.Программа CDC «Родители за здоровые школы» предлагает больше идей о том, как принять участие и отстаивать здоровье и благополучие вашего ребенка.

Сделать обучение правильному питанию частью инструкции

Обучение питанию является частью всесторонней учебной программы по санитарному просвещению, но также может быть включено в другие занятия. Например, студенты могли:

• Граф с изображениями фруктов и овощей.
• Изучайте дроби, измеряя ингредиенты для рецепта.
• Выращивать овощи в школе.
• Узнайте о культурных кулинарных традициях.

Дополнительная информация

Ссылки

1. Бергман Э.А., Бюргель Н.С., Энглунд Т.Ф., Фемрит А. Взаимосвязь между продолжительностью обеденного перерыва и потреблением питательных веществ в условиях обеда в начальной школе. J Child Nutr Manage, 28 (2): октябрь 2004 г.
2. Коэн Дж.Ф.В., Ян Дж.Л., Ричардсон С., Клаггиш С.А., Паркер Э., Римм Э.Б. Количество времени на обед связано с выбором и потреблением детьми основного школьного питания, фруктов, овощей и молока.Дж. Акад Нутр Диета. 2016;116(1):123-8.
3. Гослинер В. Факторы школьного уровня, связанные с повышенным потреблением фруктов и овощей среди учащихся средних и старших классов Калифорнии. Дж. Ш. Здоровье. 2014; 84: 559-568.

Полезные и вкусные рецепты | Cleveland Clinic

Салат из овощей, фасоли и артишоков	Этот салат может быть закуской, гарниром или основным блюдом. Подавайте это красочное и сытное блюдо отдельно или с кусочком хлеба.
Цельнозерновая начинка с яблоками, грушами и жареными орехами	Передай начинку! А почему бы в этом году не приготовить нашу цельнозерновую начинку с яблоками, грушами и жареными орехами? Вариант от нашего эксперта по здоровому образу жизни, наполненный нарезанными фруктами, поджаренными орехами пекан и грецкими орехами, представляет собой праздничное блюдо, которым стоит поделиться.
Тосканский салат панцанелла	Наслаждайтесь этим свежим салатом из спелых помидоров, ароматной зелени и цельнозернового хлеба, смешанных с вашим собственным оливковым маслом и уксусной заправкой.
Цветная капуста Золотая	Золотая цветная капуста — это вкусный способ добавить больше овощей в свой рацион. Он использует различные индийские специи, томатную пасту и молотые грецкие орехи для удивительного вкуса.
Сливочный веганский мак с сыром	Вы можете есть макароны с сыром без молочных продуктов! Попробуйте версию нашего шеф-повара Wellness Джима Перко, Creamy Vegan Mac и Cheese.
Мускатная тыква с обжаренным мангольдом	Простой способ добавить в свой рацион больше зелени!
Салат с пикантной фасолью	Диета, богатая этими растительными продуктами, такими как это вкусное блюдо, может помочь вам поддерживать здоровый вес.
Эдамаме на пару	Эдамаме — идеальная полезная закуска. Он насыщен белком, который помогает вам чувствовать себя сытым дольше, чем любая богатая углеводами закуска.
Чиа Гуакамоле	Эти древние маленькие чудеса богаты клетчаткой, белком, омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами.
Рис на гриле с овощами и лимоном	Его можно приготовить из различных овощей, нарезанных очень мелко, а также из оливкового масла, трав, цедры лимона и цельнозернового риса.
Песто из грецких орехов и пекана Зеленая фасоль	Это красочное, сытное блюдо может служить дополнением к основному блюду или служить самостоятельным легким, ароматным блюдом. Орехи и песто поверх зеленой фасоли усиливают вкус и питательные вещества.
Запеченные овощи	Самое замечательное в этом рецепте то, что вам не нужно специально покупать его! Просто загляните в ящик для овощей в холодильнике и поджарьте все, что вас ждет.Попробуйте брюссельскую капусту и цветную капусту.
Жареные баклажаны и помидоры	Порадуйте свой мозг и тело баклажанами и помидорами, богатыми фитонутриентами звездами этого ароматного вегетарианского блюда.
Жареная свекла с бальзамическим уксусом и травами	Это простое, красочное блюдо станет чудесным дополнением, которое исчезнет у вас на глазах! Планируйте заранее и сделайте больше, чтобы вы могли наслаждаться этой вкусной свеклой в течение нескольких дней.
Жареная нарезанная свекла	Попробуйте что-нибудь новое на кухне с жареной свеклой.Они могут быть гарниром или закуской, или вы можете подать их с небольшим количеством оливкового масла.
Жареные корнеплоды	Освоить запекание корнеплодов очень просто. Тогда у вас будет питательный основной продукт, к которому вы сможете возвращаться всю осень и зиму!
Пюре из брюквы, моркови и сладкого картофеля	Как часто вы готовите брюкву? Никогда? Тогда пюре из брюквы, моркови и сладкого картофеля от нашего велнес-шефа — идеальный рецепт, чтобы начать их пробовать.
Салат из нарезанной брюссельской капусты	Этот простой рецепт представляет брюссельскую капусту в лучшем свете. Одетые просто, яркие ароматы действительно сияют.
Ароматный овощной рис с добавлением	Листовая зелень, грибы, перец и кабачки наполняют это вкусное блюдо из коричневого риса клетчаткой и питательными веществами. Он приправлен самбалом, индонезийской пастой чили, лимоном и свежими травами.
Клюква, грецкие орехи и тертый сыр с зеленью	Салаты не должны быть скучными! Добавление небольшого количества сыра, орехов и ягод придаст этому салату невероятный вкус и поможет утолить чувство голода.
Морковный салат с орехово-имбирным соусом	Вот экзотическая закуска из морковной капусты. Используйте свежие ингредиенты, чтобы вывести этот рецепт на новый уровень, сочетая сладкое, кислое и пикантное. Используйте легкое кокосовое молоко вместо обычного, чтобы сократить количество калорий и жира без ущерба для вкуса.
Тайская тыква с арахисом и спагетти	Обожаете макароны, но пытаетесь сократить потребление углеводов? Жареные тыквы-спагетти заменяют традиционную пасту и содержат много овощей, включая брокколи и мангольд.
Плов из коричневого риса с яблоками и сухофруктами	Попробуйте вкусный рисовый плов. Сухофрукты и яблоко в сочетании с карри и имбирем добавляют интересное измерение. Коричневый рис поможет вам чувствовать себя сытым и довольным.

Как правильно питаться и не ненавидеть свою еду • Шеф-повар сладкого горошка

Одна из основных причин, по которой люди сопротивляются переходу на здоровую пищу, заключается в том, что они не хотят отказываться от любимой пищи. Они смотрят на «здоровую» еду как на что-то невкусное, нежелательное или что-то, что им не понравится.

Я имею в виду, что мысль о том, что больше никогда не придется есть пиццу, колу или чизкейк , может быть очень, очень сложной концепцией. Это особенно важно, если вы переходите на образ жизни, при котором вы едите только морковь и палочки сельдерея, а на ужин можете есть только мягкую куриную грудку, верно?

За исключением одного… Это просто неправда.

Хорошей новостью является то, что вы можете есть то, что любите, И есть здоровую пищу. Вам просто нужно иметь план, который имеет смысл и работает для вас. В этом посте я покажу вам, как правильно питаться и не ненавидеть свою еду.

Итак, позвольте мне начать с объяснения моего плана и того, что мне помогло. Потому что, если вы здесь, в этом блоге, я знаю одну очень важную вещь: вам нравится еда.

Хорошие новости: я тоже люблю поесть. Много. И я отказываюсь есть пресные куриные грудки на ужин с пресной брокколи и пресными морковными палочками на закуску.

Делая выбор в пользу здорового образа жизни

Одним из первых шагов на пути к здоровому питанию является выбор более качественной и здоровой пищи.Не знаю, как вам, а мне трудно отказаться от вещей, к которым я привыкла. У меня есть рутины и зависимости от вещей, которые нужно убрать. Или я не добьюсь успеха.

Возьмем, к примеру, кофе со сливками. Раньше я выпивала по крайней мере одну чашку крепкого кофе каждое утро примерно с 2 ст. сахарный песок и подсластитель, сливки из фундука. Было время, когда я бы сказал, что никогда не буду работать без него.

Теперь я даже не думаю о кофе по утрам.Я не жажду этого. Мне не нужно, чтобы проснуться. Мне даже не очень нравится, когда он у меня случайно появляется в чит-день.

Как мне это удалось? Хотя я был склонен сойти с ума и сначала вырезать его, я обнаружил, что это просто не работает. Итак, я начал медленно. В первый день я убрал около 1/2 столовой ложки сахара из своего обычного количества. Когда я привык к этому через несколько дней, я удалил еще 1/2 столовой ложки. Затем я начал использовать несладкие сливки, например, пополам. Каждый раз я удалял небольшой кусочек того, что было нездоровым, и постепенно я становился все менее и менее зависимым от кофе и сливок, которыми я был так одержим.

Потом, однажды, мне даже не хотелось пить кофе. Я не чувствовал, что мне это «нужно». Я наконец ощутил контроль над кофе, контроль над своим мышлением и своим телом. И это было потрясающе.

Другие способы делать небольшие шаги

Маленькие шажки работают и для других вещей, точно так же, как для меня и моего кофе. Вот список идей о том, как начать делать небольшие шаги к устранению нездоровой пищи из своего рациона и взять под контроль свое питание и свое здоровье:

• Майонез : Во-первых, попробуйте удалить 1/4 того, что вы обычно используете.Затем удалите еще немного. Однажды вы даже можете попробовать вообще не использовать майонез или заменить его пастой из авокадо или жирным простым греческим йогуртом
• Содовая : Если вы выпиваете 4 порции газированных напитков в день, постарайтесь не доедать первую или немного подождать между ними. Затем уберите одну газировку в один день, пока не сможете устранить следующую, и так далее.
• Соль : Медленно начните удалять немного соли здесь и там, когда готовите или приправляете пищу.Выбирайте продукты с низким содержанием соли, и вы будете все меньше и меньше хотеть соли.

• Сахар : Во-первых, начните уменьшать количество сахара, которое вы используете в своих продуктах. Даже если это всего лишь чайная ложка здесь и там, это уже улучшение. Как только вы начнете отказываться от обработанного сахара, вы можете попробовать сырой или нерафинированный сахар, который не подвергается чрезмерной обработке, например сахар турбинадо или кокосовый сахар (два моих любимых).
• Хлеб : Чесночный хлеб, бутерброды, французские тосты, гренки можно приготовить из цельнозернового и цельнозернового хлеба.Во-первых, попробуйте уменьшить количество съеденных бутербродов. Начните привыкать к еде без хлеба, затем постепенно начните добавлять цельнозерновой хлеб, в котором используется нерафинированная мука и не подвергается глубокой обработке.

Заменители здоровой пищи

Существует так много способов питаться здоровее и при этом получать удовольствие от еды. Сделать выбор в пользу здорового питания – значит удалить из своего рациона ненужные жиры, сахара и углеводы. Речь идет о том, чтобы сделать лучший, более питательный выбор для вашего тела. Это означает, что нужно есть овощи, цельные продукты, неочищенные злаки, нежирные белки и полезные жиры, пусть даже понемногу.

Вот несколько примеров заменителей здоровой пищи, которые вы можете начать использовать, чтобы питаться здоровее:

Углеводы, которые нужно искать:

• Старомодная овсяная каша
• Овсяные хлопья
• Фрукты (сырые продукты)
• Эзекиль и другие 100% цельнозерновые хлебцы
• Овощи
• Сладкий картофель
• Коричневый рис

Углеводы, которых следует избегать:

• Овсяная каша быстрого приготовления
• Батончики мюсли
• Сахаристые злаки
• Конфеты
• Чипсы
• Сода
• Фруктовый сок
• Мороженое

Жиры, которые нужно искать:

Жиры, которых следует избегать:

• Маргарин
• Укорочение
• Заправки для салатов в бутылках

Белки для поиска:

Белки, которых следует избегать:

• Куриная кожа
• Обработанные мясные деликатесы
• Бекон
• Жирный говяжий фарш (менее 85% постного мяса)
• Хот-доги
• Курица или свинина в панировке или жареные

Начало творчества

Возможно, вы заметили в блоге, что я до сих пор делюсь сладостями, хлебом и вкусной едой, такой как гамбургеры и макароны. И вы, наверное, заметили, что я называю эти рецепты «чистыми» или «здоровыми». Я делаю это так: я стал очень изобретательным в приготовлении вкусных блюд с использованием скрытых ингредиентов. Как только вы начнете, вам станет все легче и легче, и вы обнаружите, что можете наслаждаться всеми продуктами, которые вы любите, но в более здоровой форме. Как это круто?

Например, позвольте мне разобрать некоторые из моих любимых рецептов здорового питания и объяснить вам, как я использовал творческий подход, чтобы сделать этот рецепт здоровым.

Сорбет из дыни, 4 ингредиента

• Я беру свежую дыню, замораживаю ее, а затем превращаю в пюре без консервантов и добавок
• Я использую мед для подслащивания, а не простой сироп из рафинированного сахара
• Рецепт включает только воду, мускусную дыню, мед и лимонный сок, поэтому он простой, но вкусный, сладкий щербет и является отличной заменой мороженому

Полезный шоколадный хлеб с цукини

• Я добавил тертый цуккини, который добавляет клетчатку и питательные вещества
• Я использую нерафинированное органическое кокосовое масло первого отжима вместо переработанного растительного масла
• Для замены дополнительного масла я использовал несладкий яблочный пюре

Миски для буррито с курицей для медленноварки

• Вместо риса я приготовил рис из цветной капусты с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием углеводов и питательными веществами
• Я тушил курицу в мультиварке без добавления жира или масла
• Вместо того, чтобы добавить высококалорийную и высокоуглеводную лепешку, я положил все ингредиенты в миску

Безглютеновые клубничные коржи со взбитыми сливками

• Никакого рафинированного сахара — вместо него я использовала немного кокосового сахара
• Вместо того, чтобы делать пирожные с рафинированным сахаром, я использовала миндальную муку с высоким содержанием белка и клетчатки
• Я приготовил топпинг из взбитых сливок, используя кокосовое молоко, без масла и сахарной пудры

Запеченные яйца в гнездах для тыквы-спагетти

• Вместо того, чтобы использовать рафинированную муку для «кексов», я сделал их из жареной лапши из тыквы-спагетти
• Я использовал муку из нута вместо универсальной муки с высоким содержанием белка и питательных веществ (и без глютена)
• Лапша спагетти придает ощущение картофельных оладий и очень вкусна

Шоколадный чиа-пудинг

• Я не использую рафинированный сахар, но использую протертые финики, чтобы подсластить
• Вместо настоящего пудинга я использую семена чиа, которые имеют такую ​​же текстуру и богаты белком, антиоксидантами и клетчаткой
• Посыпка изготовлена ​​из греческого йогурта и чистого кленового сиропа, поэтому в ней много белка и нет рафинированного сахара и густых сливок

Лимонно-черничные оладьи с высоким содержанием белка

• Вместо муки я использую протеиновый порошок, творог и овсяные хлопья
• Я использую топпинг из греческого йогурта, подслащенный медом, вместо сиропа
• Я использую яичные белки для добавления белка и уменьшения содержания жира

Слава чит-дней

Угадай что? Я ем пиццу, и жареного цыпленка, и чизкейк, и пончики, и пью колу, и кофе, и всю эту жирную, жирную, нездоровую пищу с высоким содержанием углеводов. НО я ем их только в чит-дни максимум раз в неделю. Что такое чит-день? Что ж, каждую неделю я выделяю один день, когда позволяю себе насладиться едой, которую раньше любила, прежде чем начать более здоровый и чистый образ жизни. По сути, я прощаю себя за то, что ем эти продукты, потому что это запланировано и является частью моей диеты, и я качаю ее во все остальные дни.

И когда я съедаю бургер, пиццу, маргариту или что-то еще, я возвращаюсь к своему обычному здоровому питанию. И это хорошо работает для меня. Самое смешное, что обычно я даже не получаю такого удовольствия от чит-дней, как мне кажется, потому что я нахожу пищу слишком соленой, слишком сладкой или слишком жирной.На самом деле я не могу дождаться, чтобы как можно скорее вернуться к своей обычной, здоровой пище.

Некоторые люди выбирают дни читмила, чтобы на самом деле быть читмилами. Итак, в один день у них мог быть чит-завтрак (то есть блины), затем чит-ланч в другой день, а затем чит-ужин или десерт и так далее. Хотя это работает для некоторых людей, я обнаружил, что это дает мне слишком большую гибкость в моем графике приема пищи, и я начинаю все больше и больше обманывать, потому что я оправдываю это обманом. Скорее, в читерский день у меня есть целый день, чтобы избавиться от этого, а затем двигаться дальше.И это чертовски красиво, скажу я вам.

Как правильно питаться и не ненавидеть свою еду

 

Что ты думаешь?

Теперь пора начинать. Если вы любите какую-то нездоровую пищу, которую хотите превратить в более здоровую версию, дайте мне знать в комментариях! Если вы хотите начать питаться более здоровой пищей, нажмите здесь, чтобы узнать, как правильно питаться для начинающих.

В последний раз это сообщение обновлялось 13 января 2016 г. и включало новые изображения.

40+ простых рецептов здорового ужина

Эти простые рецепты здорового ужина очень вкусные! Готовите ли вы на двоих или готовите для семьи, рецепт найдется для каждого!

Если вам интересно, что мне приготовить сегодня на ужин, не ищите дальше. Эти рецепты здорового ужина для вас. Иногда бывает сложно приготовить вкусную, веселую и полезную еду, которую ваша семья будет любить каждый день, но это не обязательно!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите   здесь , чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Здоровое питание не требует много времени, энергии или денег. Эти простые рецепты чистой еды гарантированно помогут вам приготовить ужин на столе.

Этот пост наполнен идеями здорового ужина, которые помогут вам приготовить ужин на столе!

У нас есть все, от супа с куриным пирогом до тушеной свинины — все это простые и полезные рецепты, которые может освоить каждый.

Рецепты здорового куриного ужина:

Мы любим готовить всю неделю из курицы! Это один из наших любимых белков. Эти полезные рецепты ужина из курицы просты в приготовлении и имеют потрясающий вкус! Мы получаем всю нашу курицу от ButcherBox. Он такой нежный и в нем минимум жира!

Здоровый рецепт пирога с курицей — идеальный легкий ужин. Узнайте, как приготовить куриный пирог менее чем за час, и вы получите вкусную еду!

Куриный суп с лимоном — вкусный ужин.Легко приготовить в кастрюле, мультиварке или на плите. Лимонный и здоровый!

Healthy Orange Chicken (на фото выше) — самый популярный рецепт на нашем сайте. Ты пробовал это?

Запеченные куриные котлеты очень любимы в нашем доме. Вы не ошибетесь, если соедините их с нашим Полезным запеченным картофелем фри!

Здоровый куриный суп с пирогом в горшочках НАСТОЛЬКО уютен и вкусен.

Куриный овощной суп

насыщен овощами и белком, и его можно приготовить в мультиварке, кастрюле быстрого приготовления или на плите!

Crockpot Whole Chicken — обязательно попробуйте.Если вы боитесь готовить целую курицу, этот рецепт практически беспроигрышный!

Куриный чили с белой фасолью — это просто и полезно. Приготовьте его в мультиварке, кастрюле быстрого приготовления или на плите, чтобы получить вкусный белковый ужин!

Жареная курица и брокколи вкусная и полезная. Не содержит глютена и легко модифицируется для палео/кето-дружественного ужина.

Запеченная курица с пармезаном очень легко приготовить! Идеально хрустящие, покрытые восхитительным соусом и сыром для здорового ужина!

Куриная запеканка Buffalo готовится из простых ингредиентов, таких как картофель и курица, менее чем за час для легкого ужина.Быстро, просто и вкусно.

Здоровые ужины из индейки

Готовим много блюд из индейки! Индейка великолепна, потому что она очень постная и с высоким содержанием белка. Он также практически не имеет вкуса, поэтому его легко оживить специями и другими добавками! Вот некоторые из наших любимых способов приготовить фарш из индейки.

Healthy Turkey Stir Fry НАСТОЛЬКО хороша. Сделайте это с любыми дополнительными овощами, которые есть в вашем холодильнике. Это наше любимое блюдо из серии «Вычисти холодильник»!

Здоровые фрикадельки из индейки сочные и с низким содержанием жира! Сделанные без панировочных сухарей, они кето, Whole30, палео, без глютена и без молочных продуктов! Питательный вариант классического блюда.

Фрикадельки из индейки по-гречески очень популярны в нашем доме. Они подходят для кето и отлично подходят для приготовления еды!

Healthy Turkey Chili Один из самых популярных рецептов на нашем сайте. Так легко и вкусно!

Здоровые фрикадельки из индейки из буйволиного молока — один из моих самых любимых рецептов. Мы любим все, что связано с буйволиным мясом, а это много овощей. Так хорошо!

Бургеры с индейкой из сладкого картофеля от Bucket List Tummy выглядят восхитительно!

Рецепты здорового рыбного ужина 

Мы любим готовить легкие свежие блюда из морепродуктов.Морепродукты часто богаты белком и полезными жирами (особенно лосось!). Большинство рецептов ниже относятся к лососю, потому что его очень легко и быстро приготовить.

Креветки с чили-лаймом готовятся так быстро и просто! Можно приготовить на гриле или на сковороде

Лимонный лосось идеально подходит для быстрого ужина. Узнайте, как приготовить лимонный лосось в одной кастрюле, который будет полезным и вкусным!

Азиатский лосось очень вкусный и простой в приготовлении. Мы любим его в салате

Кокосовое карри с лососем от Real Balanced выглядит просто и вкусно — это лучшее блюдо!

Everything Bagel Salmon от Bites of Wellness – вы не ошибетесь, выбрав Everything Bagel  что угодно!

Имбирный лосось в пакетиках из фольги от Delightful Plate выглядит восхитительно!

Треска с помидорами и базиликом от Food Banjo — идеальное легкое блюдо + свежий ужин!

Рецепты здорового ужина из свинины

Свинина — еще одно очень постное мясо с высоким содержанием белка. Свиные вырезки готовятся относительно быстро, что делает их идеальными для здорового ужина в будний день!

Свиная вырезка на гриле с цитрусовыми отлично подходит для жарки на гриле в летние месяцы. Вы также можете испечь его.

Здоровая рваная свинина в мультиварке всегда нравится публике. Кто не любит рваную свинину!? Эта версия содержит меньше жира и подходит для целых 30, если вы используете соответствующий соус для барбекю.

Ужин с яблочной свиной вырезкой — идеальное сочетание сладкого и соленого. Яблоки так хорошо сочетаются со свиной вырезкой!

Рецепты здорового ужина из говядины

Красное мясо богато железом и белком.Хотя говядина часто имеет плохую репутацию из-за высокого содержания жира, мы любим наслаждаться говядиной в умеренных количествах. Наша любимая говядина от ButcherBox. Трава накормлена + трава закончена.

Палео тушеная говядина = полная комфортная еда. Так легко приготовить в мультиварке!

Суп с тако

сочетает в себе все восхитительные вкусы тако! Сделайте это в мультиварке, кастрюле быстрого приготовления или на плите. Идеально для быстрого здорового ужина!

Овощной суп с говядиной — идеальный легкий ужин, богатый белками и овощами! Его можно приготовить в мультиварке, мультиварке или на плите.

Запеканка с фаршированным перцем — это так вкусно! Здоровый ужин, который готовится на одной сковороде менее чем за час! Без глютена и вкусно.

Домашний гамбургер-помощник — это просто, полезно и вкусно — это быстрое блюдо понравится вашей семье!

Суп с фаршированным перцем — это все вкусы фаршированного перца в супе! В нем много овощей, и его легко приготовить в мультиварке, кастрюле быстрого приготовления или на плите!

Healthy Slow Cooker Beef and Broccoli — очень простое блюдо в мультиварке.На вкус как на вынос!

Домашние фрикадельки — это настоящий итальянский рецепт, который очень вкусен. Мы подаем их к zoodles или макаронам с Полезным томатным соусом

.

Яичный рулет в тарелке от Whole New Mom — такое простое блюдо на одной сковороде! Мы сделали это с фаршем из индейки и фаршем из курицы.

Easy Steak Fajitas от Movement Menu выглядят УДИВИТЕЛЬНО! Мы любим фахитас.

Здоровые веганские ужины

Если вы не едите мясо, не беда! У нас есть несколько полезных веганских ужинов, которые вам тоже понравятся! Эти вегетарианские блюда вкусны и приготовлены из питательных ингредиентов — они идеально подходят для ужина!

Вегетарианский перец чили прост в приготовлении, веганский и вкусный — этот сытный перец чили на растительной основе содержит бобы и овощи!

Vegan Pasta Fagioli — один из наших самых популярных рецептов.Это классическая итальянская еда, сделанная более здоровой!

Томатно-базиликовый суп НАСТОЛЬКО сливочный и простой в приготовлении в кастрюле быстрого приготовления, мультиварке или на плите. Здоровый, веганский и без молочных продуктов.

Легкий суп минестроне — идеальный уютный и полезный ужин! Вегетарианские, безглютеновые и веганские — это вкусно и готовится менее чем за 30 минут!

15 Суп с фасолью — отличный бюджетный рецепт на растительной основе. Очень быстро приготовить в мультиварке!

Какой рецепт здорового ужина?

На наш взгляд, рецепт здорового ужина:

• сбалансированное питание, состоящее из белков, овощей и жиров.
• с добавлением овощей
• из  настоящих пищевых продуктов (минимально обработанных/упакованных продуктов

Ваше определение может немного отличаться от нашего, но мы думаем, что это отличная основа, и именно так мы готовим наши блюда. Многие из этих рецептов также палео, цельные30, без глютена и без молочных продуктов, если вы соблюдаете эти диеты!

Это мои любимые кухонные принадлежности. Пользуемся ими почти каждый день!

Какой твой любимый полезный ужин? Если вы ищете еще больше рецептов здорового ужина — посмотрите эти посты!

Часто задаваемые вопросы о здоровом ужине Какой самый здоровый ужин вы можете съесть?

Самый здоровый ужин, который вы можете съесть, это нежирный белок, много овощей и питательных углеводов (картофель, рис и т.