Заменимые аминокислоты — это… Что такое Заменимые аминокислоты?

Структура аминокислоты с аминогруппой слева и карбоксильной группой справа

Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминные группы.

Аминокислоты могут рассматриваться как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминные группы.

Общие химические свойства

1. Аминокислоты могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы -COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой -NH₂. Растворы аминокислот в воде благодаря этому обладают свойствами буферных растворов.

Цвиттер-ионом называют молекулу аминокислоты, в которой аминогруппа представлена в виде -NH₃⁺, а карбоксигруппа — в виде -COO^—. Такая молекула обладает значительным дипольным моментом при нулевом суммарном заряде.

Именно из таких молекул построены кристаллы большинства аминокислот.

Некоторые аминокислоты имеют несколько аминогрупп и карбоксильных групп. Для этих аминокислот трудно говорить о каком-то конкретном цвиттер-ионе.

2. Важной особенностью аминокислот является их способность к поликонденсации, приводящей к образованию полиамидов, в том числе пептидов, белков и нейлона-66.

3. Изоэлектрической точкой аминокислоты называют значение pH, при котором максимальная доля молекул аминокислоты обладает нулевым зарядом. При таком pH аминокислота наименее подвижна в электрическом поле, и данное свойство можно использовать для разделения аминокислот, а также белков и пептидов.

4. Аминокислоты обычно могут вступать во все реакции, характерные для карбоновых кислот и аминов.

Изомерия

Все входящие в состав живых организмов α-аминокислоты, кроме глицина, содержат асимметричный атом углерода (треонин и изолейцин содержат два асимметричных атома) и обладают оптической активностью.

Почти все встречающиеся в природе α-аминокислоты имеют L-форму и лишь они входят в состав белка.

Данную особенность «живых» аминокислот весьма трудно объяснить, так как в реакциях между оптически неактивными веществами или рацематами (из которых, видимо, состояла древняя Земля) L и D-формы образуются в одинаковых количествах. Приходится считать, что это — просто результат случайного стечения обстоятельств: самая первая молекула, с которой смог начаться матричный синтез, была оптически активной, а других пригодных молекул почему-то не образовалось.

Оптические изомеры аминокислот претерпевают медленную самопроизвольную неферментативную рацемизацию. Например, в белке дентине (входит в состав зубов) L-аспартат переходит в D-форму со скоростью 0,1 % в год, что может быть использовано для определения возраста биологических объектов.

С развитием следового аминокислотного анализа D-аминокисолоты были обнаружены сначала в составе клеточных стенок некоторых бактерий (1966), а затем и в тканях высших организмов. Так D-аспартат и D-метионин предположительно являются нейромедиаторами у млекопитающих.

Альфа-аминокислоты белков

См. статью: Белки

В процессе биосинтеза белка в полипептидную цепь включаются 20 важнейших α-аминокислот, кодируемых генетическим кодом. Часто для запоминания однобуквенного обозначения используется мнемоническое правило (добавлено через слэш)

Аланин (Ala, A)\Alanine Аргинин (Arg, R)\aRginine Аспарагиновая кислота (Asp, D)\asparDic acid Аспарагин (Asn, N)\asparagiNe Валин (Val, V)\Valine Гистидин (His, H)\Histidine Глицин (Gly, G)\G lycine Глутаминовая кислота (Glu, E)\gluEtamic acid Глутамин (Gln, Q)\Q-tamine Изолейцин (Ile, I)\Isoleucine

Лейцин (Leu, L)\Leucine Лизин (Lys, K)\before L Метионин (Met, M)\Methionine Пролин (Pro, P)\Proline Серин (Ser, S)\Serine Тирозин (Tyr, Y)\tYrosine Треонин (Thr, T)\Treonine Триптофан (Trp, W)\tWo rings Фенилаланин (Phe, F)\Fenylalanine Цистеин (Cys, C)\Cysteine

Помимо этих аминокислот, называемых стандартными, в некоторых белках присутствуют специфические нестандартные аминокислоты, являющиеся производными стандартных. В последнее время к стандартным аминокислотам иногда причисляют селеноцистеин (Sec, U) и пирролизин (Pyl, O).

Классификация стандартных аминокислот

По R-группам

• Неполярные: аланин, валин, изолейцин, лейцин, метионин, пролин, триптофан, фенилаланин, глицин,
• Полярные незаряженные (заряды скомпенсированы)при pH=7: аспарагин, глутамин, серин, тирозин, треонин, цистеин
• Полярные заряженные отрицательно при pH=7: аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота
• Полярные заряженные положительно при pH=7: аргинин, гистидин, лизин

По функциональным группам

• Алифатические
  • Моноаминомонокарбоновые: аланин, валин, глицин, изолейцин, лейцин
  • Оксимоноаминокарбоновые: серин, треонин
  • Моноаминодикарбоновые: аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, за счёт второй карбоксильной группы несут в растворе отрицательный заряд
  • Амиды Моноаминодикарбоновых: аспарагин, глутамин
  • Диаминомонокарбоновые: аргинин, гистидин, лизин, несут в растворе положительный заряд
  • Серосодержащие: цистеин (цистин), метионин
• Ароматические: фенилаланин, тирозин
• Гетероциклические: триптофан, гистидин, пролин (также входит в группу иминокислот)
• Иминокислоты: пролин (также входит в группу гетероциклических)

По аминоацил-тРНК-синтетазам

лейцин, изолейцин, валин, цистеин, метионин, аргинин, глутаминовая кислота, глутамин, тирозин

аланин, глицин, пролин, гистидин, треонин, серин, аспарагин, аспарагиновая кислота, лизин, фенилаланин

«Миллеровские» аминокислоты

Обобщенное название аминокислот, получающихся в условиях, близких к эксперименту Стенли Л. Миллера 1953 года. По всей видимости имеют отношение к интенсивно обсуждаемой «доклеточной» эволюции генетического кода.

лейцин, изолейцин, валин, аланин, глицин, пролин, треонин, серин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота

Родственные соединения

В медицине ряд веществ, способных выполнять некоторые биологические функции аминокислот, также (хотя и не совсем верно) называют аминокислотами:

Ссылки

Miller S. L. Production of amino acids under possible primitive earth conditions. Science, v. 117, May 15, 1953
Miller S. L. and H. C. Urey. Organic compound synthesis on the primitive earth. Science, v. 130, July 31, 1959
Miller Stanley L. and Leslie E. Orgel. The origins of life on the earth. Englewood Cliffs, NJ, Prentice-Hall, 1974.

См. также

Wikimedia Foundation. 2010.

Заменимые и незаменимые аминокислоты и их свойства

Время прочтения 3 минуты

 Аминокислоты образуют белки. Из белков в теле человека формируются мышцы, связки, сухожилия, органы, железы, волосы, ногти. Белки – составляющие жидкостей и костей. Гормоны и ферменты регулирующие процессы в организме – также белки.

 Всего существует 150 аминокислот, нашему организму нужно только 20 из них. Это связано с тем, что белок бывает разный. Есть белки, которые не несут ценности для организма, а ценность белка определяется только количеством важных для него аминокислот. Их них 11 аминокислот мы синтезируем сами. Их называют заменимыми. Остальные 9 аминокислот мы получаем из пищи. Их назвали незаменимыми.

Аминокислоты химия

 Они участвуют в строительстве соединительных тканей, мышц, тканей внутренних органов. Они повышают работоспособность мышц, снижают их утомление и восстанавливают. Способствуют насыщению организма кислородом.

 Аминокислоты нужны и для поддержания иммунитета, внутренней секреции, выработки гормонов. Это также пища для ума. Они помогают понимать, запоминать, усваивать информацию, усиливают умственную, творческую деятельности. 

Аминокислоты свойства

 Эти компоненты перерабатываются в желудке. Потом кровотоком разносятся по всему организму. Вступая в биохимические процессы, они составляют белки, которые играют различные биологические роли в организме –

формируют мышечные ткани, способствуют сжиганию подкожного жира, вырабатывают ферменты, гормоны, поддерживают иммунитет, отвечают за возбудимость нервной системы, интеллект, память, помогают витаминам и минералам выполняют свои функции и так далее. 

То есть белок ценен не сам по себе, а ценны – аминокислоты, его составляющие.

Кому нужны аминокислоты. Спойлер: всем

 Без аминокислот человек не сможет жить. Они нужны всем. Особое внимание на употребление аминокислот нужно обратить тем, кто: 

• стремится придерживаться сбалансированного питания;
• ведёт активный образ жизни, увлекается спортом;
• хочет похудеть;
• имеет повышенные физические и умственные нагрузки;
• восстанавливается после болезни или лечится.

 Аминокислоты лизин и треонин помогают вырабатывать белки: коллаген и эластин. Они отвечают за прочность и упругость соединительных тканей, включая кожу. Таким образом, аминокислоты в косметических средствах сохраняют нашу молодость. 

 Аминокислоты нужны, когда есть проблемы с волосами. Они препятствует выпадению волос, восстанавливают и укрепляют волосяные фолликулы.

 Рекомендуемая суточная норма незаменимых аминокислот для взрослого человека  Всемирной Организации Здравоохранения (мг на 1 кг веса):

• гистидин – 10 мг;
• изолейцин – 20 мг;
• лейцин – 39 мг;
• лизин – 30 мг;
• метионин – 15 мг;
• фенилаланин – 25 мг;
• триптофан – 4 мг;
• валин – 26 мг.

 Суточная норма аминокислот для тех, у кого систематические физические нагрузки – 2-4 чайных ложки порошка, так как при систематической физической нагрузке, организм нуждается в повышенном количестве аминокислот.

Получить такую дозу можно, употребляя аминокислоты. 

 Превышать суточную норму незаменимых аминокислот вредно. Их избыток, как и дефицит может привести к нарушению работы организма. 

 Заменимые аминокислоты наш организм вырабатывает самостоятельно благодаря процессам метаболизма. Когда и сколько вырабатывать заменимых аминокислот организм определяет сам – на основе своего состояния. 

Чем опасен дефицит аминокислот 

 При недостатке аминокислот организм вынужден «добывать» их из собственных запасов. Для спортсменов, цель которых – набор мышечной массы, это весьма критично.

 При отсутствии хотя бы одной незаменимой аминокислоты процесс образования белков приостанавливается. Поэтому могут возникнуть: мышечная слабость, нарушение функций нервной системы, пищеварения, сна, ухудшение иммунитета, повышение уровня сахара в крови, депрессия и иные признаки патологии обмена веществ и энергии. 

 При травмах, стрессах, возрастных изменениях, инфекциях – сбалансированного питания недостаточно. Необходим дополнительный прием аминокислот.

Аминокислоты в продуктах 

 Во продуктах питания, чаще всего белковых, содержится около 20 аминокислот, 10 из которых – незаменимые.

 

Они есть не только в продуктах питания. Они входят в состав спортивных препаратов, биодобавок, медпрепаратов. Для спортсменов аминокислоты выпускают в форме: таблеток, капсул, порошка, растворов и даже внутривенных инъекций.

 Частота и время приема аминокислот для спортсменов зависит от цели. Например, для набора мышечной массы их принимают перед и после тренировок, по утрам. Это время, в которое требуется быстрое усвоение аминокислот. В других случаях нужно придерживаться инструкции. 

 Для организма роль аминокислот поистине велика, так как они формируют человеческий организм. Не важно спортсмен вы или много лежите на диване – аминокислоты нужны всем.

 

Важнейшие аминокислоты для человека — DPI Cosmetology

Аминокислоты — это органические соединения, которые соединяются друг с другом для образования белков. Оба элемента играют важнейшую роль для человека.

В геноме закодированы 20 аминокислот, а именно:

• аланин
• аргинин
• аспарагин
• аспартат
• цистеин
• фенилаланин
• глицин
• глутамат
• глутамин
• гистидин
• изолейцин
• лейцин
• лизин
• метионин
• пролин
• серина
• тирозин
• треонин
• триптофан
• валина

Однако человеческий организм способен производить только 11 из них. Остальные девять считаются незаменимыми аминокислотами, которые мы получаем пищей, так как наш организм не способен их синтезировать самостоятельно. В этой статье BBC вы можете ознакомиться с этими аминокислотами.

---

Как добиться баланса аминокислот

Проблема заключается в том, что очень трудно включить эти девять аминокислот одновременно, поскольку практически в любой пище их всех одновременно не хватает. Вот почему мы должны сочетать пищу. Полноценное и разнообразное питание играют в этом ключевую роль. Ниже вы можете ознакомиться со списком тех продуктов, которые содержат большее количество аминокислот и которые вы должны включить в свой рацион регулярно:

• Постное мясо, яйца, молоко и производные: они содержат 9 незаменимых аминокислот, а также некоторые из других 11.
• Другое мясо и рыба, такие как курица, лосось, говядина, свинина, морской окунь, тунец и сардины: содержат 8 незаменимых аминокислот.
• Нут, соевые бобы, некоторые виды бобов, киноа, гречка, амарант и фисташки: содержат 9 незаменимых аминокислот.

---

Почему аминокислоты так важны?

Имейте в виду, что благодаря комбинации различных аминокислот производятся различные белки, необходимые организму. Эти белки помогают человеческому организму выполнять такие задачи, как:

• Переваривать еду
• Рост мышц и костей
• Восстановление тканей
• Обеспечение организма энергией

---

Типы аминокислот

Еще один важный аспект, который необходимо учесть, — это то, что аминокислоты делятся на три группы:

1. Незаменимые: как мы уже упоминали, это те вещества, которые не могут вырабатываться человеческим организмом, поэтому их необходимо получать через пищу. Это: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.
2. Заменимые: все они производятся нашим телом, даже когда мы их не принимаем.
3. Частично заменимые: это те аминокислоты, которые не являются незаменимыми в повседневной жизни, но их недостаток может быть причиной/следствием стресса или болезни.

Лучше всего, чтобы в нашем организме были все типы аминокислот, чтобы вести здоровый образ жизни и предотвращать болезни или другие состояния. Фактически, одним из белков, образующих аминокислоты, является коллаген. В этой статье вы узнаете, какие преимущества он приносит нашему организму и каковы его натуральные источники.

---

Польза для нашей кожи

Некоторые аминокислоты также важны и имеют прямое отношение к здоровью нашей кожи:

• Они активируют все обменные процессы.
• Они восстанавливают структуру дермы.
• Они улучшают и поддерживают питание всех тканей.
• Они омолаживают структуру коллагена.
• Они образуют новый коллаген, который придает коже сияние и улучшает текстуру.

Все эти преимущества также можно дополнить мезотерапией — методикой, состоящей из введения небольших количеств лекарств и таких веществ, как аминокислоты, для улучшения кровообращения и эластичности кожи. Вы можете найти дополнительную информацию об этой процедуре в этом посте.

 

Польза аминокислот для организма. Как восполнить баланс

Аминокислоты необходимые элементы для нормального функционирования организма. Благодаря наличию аминокислот происходит лучшее усвоение витаминов и минеральных веществ. Также при помощи аминокислот осуществляется деятельность нервной системы, в частности осуществляется передача сигналов к головному мозгу. Существуют определенные аминокислоты, действие которых направлено на восстановление мышечных клеток, что является очень важным для человеческого организма.

Все аминокислоты можно разделить на три типа: заменимые, незаменимые и полузаменимые.

Заменимые аминокислоты организм вырабатывает самостоятельно. Как правило, в здоровом организме их достаточное количество. А вот незаменимые аминокислоты организм может получить только извне.

Незаменимые аминокислоты способствуют похудению. Худеющий человек может включить в свой рацион специальные пищевые добавки, которые содержат аминокислоты. Благодаря таким добавкам процесс похудения пройдет гораздо быстрее. Объясняется это тем, что аминокислоты наращивают мышечную массу, ускоряя при этом расщепления массы жировой.

Наличие незаменимых аминокислот необходимо для нормального функционирования различных процессов в организме. При их нехватке человек становится аморфным, снижается активность, также начинается стремительный рост жировых тканей.

Получить незаменимые аминокислоты можно из различных продуктов: яйца, рыба, мясо. Самым богатым продуктом, содержащим незаменимые аминокислоты являются панты марала. Именно поэтому пантолечение так популярно в современном обществе.

К незаменимым аминокислотам относят следующие вещества:

• Изолейцин и лейцин участвуют в синтезе белка, способствуют укреплению иммунитета.
• Фенилаланин способствует выработке коллагена, а также норэпинерфина, за счет которого осуществляется передача нервных сигналов от органических тканей в головной мозг.
• Валин улучшает регенерацию клеток, а также дает человеку возможность чувствовать себя в хорошем состоянии при резких перепадах температуры.
• Метионин улучшает регенерацию клеток печени

Аминокислоты: описание, симптомы, диагностика и лечение

Аминокислоты участвуют в синтезе белка и ферментов. Без этих органических соединений невозможен ни один физиологический процесс. Наша выносливость, самочувствие, иммунитет, настроение, сексуальная активность и даже внешний вид зависят от уровня и баланса аминокислот в организме.

Для нормальной работы организму необходимо более 20 аминокислот. Десять из них синтезируются в печени и называются заменимыми. К ним относятся аланин, аспарагин, аспартат, глютамин, глутамат, глицин, пролин, серин, цистеин и тирозин. Заменимые аминокислоты необходимы для работы мозга, нервной системы, сердечной мышцы, костной системы и других органов.

Еще девять аминокислот называются незаменимыми — они не вырабатываются в организме, а поступают с пищей или биодобавками, но также нужны для обеспечения всех процессов жизнедеятельности. Триптофан участвует в синтезе гемоглобина, серотонина, обеспечивает хороший сон и выносливость. Метионин контролирует уровень холестерина, адреналина, участвует в обмене жиров. Фенилаланин участвует в образовании нейромедиаторов (дофамин, адреналин и норадреналин), играющих немаловажную роль в мозговой деятельности, а также меланина — пигмента, защищающего организм от воздействия ультрафиолетовых лучей. Валин отвечает на восстановление организма после физических нагрузок. Лейцин создает мышечный тонус, лизин стимулирует работу эндокринной и иммунной систем, треонин участвует в выработке коллагена и эластина, обеспечивает жировой обмен и влияет на состояние кожи.

Существует и третья группа аминокислот, которые синтезируются в организме в малом количестве, но очень быстро расходуются, поэтому их нужно периодически пополнять. Они называются частично заменимыми и тоже влияют на процессы жизнедеятельности. Это тирозин, цистеин, гистидин, аргинин. От уровня этих аминокислот зависит мышечный тонус, регенерация тканей, состояние иммунной системы, выносливость и аллергическая предрасположенность.

Аминокислоты содержатся в продуктах питания и биологических добавках. При дефиците этих веществ в организме их назначают в виде препаратов.

Нарушения баланса аминокислот

Нарушения баланса аминокислот может привести к серьезным заболевавниям Одной из проблем является гипергомоцистеинемия, высокий уровень гомоцистеина — аминокислоты, которая образуется в результате синтеза цистеина и метионина. Витамины В12, В6 и фолиевая кислота играют важную роль в обмене гомоцистеина. Повышение гомоцистеина в организме может привести к тромбозам и развитию сердечно-сосудистых заболеваний, а также к невынашиванию беременности и бесплодию.

Когда назначаются исследования на гомоцистеин

• При оценке риска развития сердечно-сосудистой патологии, в том числе у больных с сахарным диабетом.
• Беременным, у которых наблюдается повышение артериального давления, отеки, белок в моче — протеинурия

Какие исследования помогают выявить патологию

• Иммунохемилюминесцентный анализ с целью определения гомоцистеина в сыворотке крови.

Незаменимые аминокислоты в спортивном питании

Незаменимые аминокислоты в спортивном питании

    

Что такое незаменимые аминокислоты?    

       Незаменимые аминокислоты – вещества, что самостоятельно не синтезируются в организме человека. Поэтому их нужно принимать с белковой едой, добавками. Для людей ведущих активный образ жизни являются обязательными компонентами дневного рациона.
       К аминокислотам незаменимым относят: треонин, триптофан, фенилаланин, метионин, лизин, лейцин, валин, изолейцин.
      Для чего нужны незаменимые аминокислоты?
      Каждому спортсмену важно всегда быть в тонусе. От состояния мышц зависит результат тренировки. Для того чтобы помочь мускулам вырасти, восстановится после изнурительных упражнений стоит принимать незаменимые аминокислоты. Питательные вещества выполняют такие функции, как:
— источника энергия для организма при занятиях спортом;
—  ускорителя процесса синтеза белка за счет стимуляции выработки инсулина. За счет анаболического гормона начинается мышечный рост. Аминокислоты являются компонентами в составе белков;  
— подавления катаболизма мышц, что препятствует сохранению мускулатуры во время похудения, сушки;
—  жиросжигания. Аминокислоты для похудения используются довольно часто.

    

     

Свойства отдельных незаменимых аминокислот

      Прежде, чем купить незаменимые аминокислоты обратите внимание на их полезные характеристики.
     Такая аминокислота, как валин повышает координацию мышц, способствует понижению ощущения боли, холода, жары. Главная функция валина – синтез, рост тканей тела.
     Лейцин укрепляет иммунную систему. Тренировки требуют отменного здоровья, чтобы организм смог выдерживать нагрузки.  
      Лизин помогает усвоиться кальцию, способствует созданию коллагена. Лизин помогает выработке ферментов, антител, гормонов. Может быть полезен в лечении герпеса.
       Метионин положительно влияет на рост волос, способствует понижению холестерина, уровня жиров в печени. Незаменимая аминокислота выводит тяжелые металлы.
       Треонин – поможет обмену веществ, нормализирует роботу кишечного, пищеварительного трактов. Является составляющей частью коллагена, что формирует соединительную ткань.  
       Триптофан – улучшает аппетит,  помогает при бессоннице. Питательное вещество положительно влияет на настроение, увеличивает болевой порог. Он поможет справиться с депрессией, укрепить иммунитет.
       Стоит отметить, что незаменимые и заменимые аминокислоты одинаково важны и должны поступать в организм человека.       

Купить незаменимые аминокислоты в интернет магазине «Протеин-Спорт»

       Интернет магазин спортивного питания «Протеин-Спорт» предлагает только качественные незаменимые аминокислоты. Вы можете купить аминокислоты незаменимые от зарубежных, отечественных производителей по доступной цене. Спортсменам предоставим грамотную консультацию по всех актуальных вопросах.
        Мы работаем службами доставки, поэтому можем отправить Ваше приобретение в любой город: Киев, Одессу, Луцк, Ровно, Тернополь, Львов.
     

7 апреля — День Здоровья — 1 Апреля 2021

Здоровое питание – залог здоровья

Правильное питание — это основа здоровья человека. Как известно, неправильное питание и малоподвижный образ жизни являются главными причинами возникновения различных заболеваний. Питание является важнейшим фактором внешней среды, воздействующим на состояние организма и его развитие. Для правильной жизнедеятельности организма необходимо, чтобы питание было рациональным, правильным, физиологически полноценным. Это означает, что как по количеству, так и по своему качественному составу пища должна отвечать физиологическим требованиям.

 Пищевые вещества, необходимые для хорошего питания Биологически активные вещества.

Питание обеспечивает нормальную деятельность организма, тем самым, поддерживая его рост, развитие и работоспособность. Для этого необходимо сбалансировать рацион в зависимости от индивидуальных потребностей человека, которые должны соответствовать его возрасту, полу и профессии. Некоторые витамины и незаменимые аминокислоты организм не может синтезировать в процессе обмена. Они обязательно должны поступать с пищей, в противном случае питание будет неполноценным, и возникнут различные болезни. Вместе с пищей организм должен получать все необходимые для жизнедеятельности белки, жиры, углеводы, а также биологически активные вещества — витамины и минеральные соли.

Жиры (липиды)

Поскольку жиры входят в состав клеточных структур, они необходимы для образования новых клеток. По количеству жиров и углеводов в продуктах определяется калорийность пищи. В организме жир образуется из жиров, белков и углеводов, поступающих с пищей. Жиры участвуют в регулировании обмена веществ и играют важную роль в нормальном функционировании организма. Дефицит жиров в рационе может привести к нежелательным последствиям: заболеваниям кожи, авитаминозу и другим болезням. Однако излишек жира в организме может привести к ожирению и некоторым другим заболеваниям. Наиболее полезными считаются молочные жиры, которые содержатся в сливочном и топленом масле, молоке, сливках и сметане. Они отличаются высоким содержанием витамина А, а также других полезных для организма веществ. Важны и растительные жиры (подсолнечное, кукурузное, хлопковое и оливковое масло), которые являются источником витаминов и способствуют нормальному развитию и росту молодого организма. В состав растительного масла входят полиненасыщенные жирные кислоты и витамин Е — жизненно важные компоненты, содержание которых в животных и молочных жирах гораздо ниже. Жиры являются ценным источником энергии, они богаты фосфорсодержащими веществами и витаминами. Присутствие в организме полиненасыщенных жирных кислот способствует повышению иммунитета, укреплению стенок кровеносных сосудов, активизации обменных процессов.

Углеводы

В диетологии различают простые углеводы (сахарные) и сложные. Простые углеводы называются моносахаридами, или глюкозой. Моносахариды быстро растворяются в воде, поэтому хорошо всасываются из кишечника в кровь. Сложные углеводы построены из нескольких молекул моносахаридов и называются полисахаридами. К полисахаридам относятся разновидности сахаров: молочный, свекловичный, солодовый и другие, а также клетчатка, крахмал и гликоген. Углеводы содержатся в ржаном и пшеничном хлебе, сухарях, крупах (пшеничной, гречневой, перловой, манной, овсяной, ячневой, кукурузной, рисовой), отрубях, меде. Кукурузная крупа — источник сложных углеводов, клетчатки и тиамина. Это высококалорийный нежирный продукт, который рекомендуется употреблять для профилактики ишемической болезни сердца, некоторых видов рака и ожирения.

Белки

Они образуются в организме при поглощении белков из пищи, их нельзя заменить углеводами и жирами. Основным источником белков являются продукты животного происхождения. Белки — важнейший компонент питания. Они состоят из аминокислот, которые делятся на заменимые (около 80%) и незаменимые (20%). Заменимые аминокислоты синтезируются в организме, а незаменимые не синтезируются, поэтому они должны обязательно присутствовать в пище. Белок – основной строительный материал, из которого построены ткани организма. Например, скелетные мышцы в своем составе содержат приблизительно 20% белка. Из белка построены ферменты, которые ускоряют разнообразные реакции, обеспечивающие интенсивность обмена веществ. Они входят в состав гормонов и принимают непосредственное участие в регуляции физиологических процессов. Белок мышц обеспечивает их сократительную функцию. Кроме того, белок является составной частью гемоглобина и участвует в транспортировке кислорода. Белок крови (фибриноген) играет важную роль в процессе свертывания крови. Первое место среди содержащих белки продуктов питания занимают мясо, мясопродукты, рыба, молоко и яйца. Мясо является источником полноценных белков, а также жиров, некоторых витаминов (В1, В2, В6) и минеральных веществ (калия, натрия, фосфора, железа, магния, цинка, йода и др.) Рыба по наличию полезных веществ ничем не уступает мясу. Причем химический состав рыбы, по сравнению с мясом, разнообразнее. В рыбе содержится до 20% белков, 20-30% жиров, 1,2% минеральных солей, в том числе соли калия, фосфора и железа. Морская рыба содержит много йода и фтора.Яйца кроме белка животного происхождения содержат микроэлементы, необходимые для здоровья, среди них йод, кобальт, медь.

Витамины и минеральные вещества

Они оказывают влияние на обмен веществ. Одни витамины входят в состав ферментов, обеспечивающих протекание биологических реакций, другие имеют тесную связь с железами внутренней секреции. Витамины поддерживают иммунную систему и обеспечивают высокую работоспособность организма. Недостаток витаминов вызывает нарушения в организме, которые называют авитаминозами. В настоящее время известно около 30 разновидностей витаминов.

Витамин Е (токоферол). Недостаток витамина Е ведет к необратимым изменениям в мускулатуре, также может развиться бесплодие. Этим витамином богаты растительные масла, зародыши злаковых растений (ржи, пшеницы). Он повышает усвояемость и устойчивость витамина А и каротина.

Витамин С. Входит в состав ферментов, катализаторов окислительно-восстановительных реакций, играет важную роль в обменных процессах углеводов и белков. При недостатке этого витамина в пище человек может заболеть цингой. Данное заболевание характеризуется утомляемостью, кровоточивостью и разрыхлением десен, выпадением зубов, кровоизлияниями в мышцы, суставы и кожу. Витамин С повышает иммунитет. Потребность в аскорбиновой кислоте увеличивается при интенсивных физических нагрузках. Организм не может синтезировать этот витамин и получает его с растительной пищей.

Недостаток витамина С ослабляет иммунную систему, что приводит к возникновению и развитию многих заболеваний, в частности цинги.

Витамин А. Данный витамин обеспечивает нормальное состояние эпителиальных покровов тела и особенно необходим для роста и размножения клеток. При недостатке этого витамина слизистые оболочки и кожный покров становятся сухими, резко снижается иммунитет. Витамин А имеет большое значение для органа зрения. Витамин А содержится в сливочном масле, рыбьем жире, печени, желтках яиц, а также в овощах и фруктах.

Витамины группы В. К ним относятся витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6, В12, В3 (никотиновая кислота), пантотеновая кислота и др. Недостаток витамина В1 ведет к общей слабости, нарушениям пищеварения и расстройствам нервной системы и сердечной деятельности. Тиамин не синтезируется в организме, а поступает главным образом с растительной пищей. Им особенно богаты дрожжи и отруби. Рибофлавином особенно богаты дрожжи и печень.

Витамин D. Стимулирует рост организма, участвует в углеводном обмене, стимулирует обмен кальция, железа, фосфора и магния. Дефицит этого витамина приводит к нарушению функций двигательного аппарата, работы органов дыхания, деформации костей. Витамин Dсодержится в масле, яйцах, молоке, печени тресковых рыб.

Для полноценной жизнедеятельности организма важны цинк, магний и др. Следует отметить, что некоторые из них (алюминий, кобальт, марганец) входят в состав организма в незначительных количествах, поэтому их называют микроэлементами.

Правила приема пищи

На процесс пищеварения организм затрачивает много энергии, поэтому его нужно готовить к еде. Сигнал готовности организма к приему пищи — чувство голода. Пища, употребляемая без чувства голода, засоряет и перегружает ваш организм.

Не стоит отказываться от завтрака, обеда, полдника и ужина, но при этом следует помнить, что в промежутках между ними желудок должен отдыхать. Не рекомендуется перекусывать во время просмотра телевизора или чтения газеты, поскольку это очень вредная для здоровья привычка.

Также нежелательно ужинать менее чем за 2 ч до сна. До того как вы уснете, процесс пищеварения должен закончиться.

Чтобы еда легко усваивалась, ее нужно тщательно пережевывать. Для предупреждения проблем с пищеварением важно правильно сочетать продукты. Не заканчивайте еду сладким или фруктовым десертом.

Процесс приготовления пищи также имеет свои особенности.

Очень горячая или очень холодная пища одинаково вредна для организма. Температура холодных блюд не должна быть ниже комнатной.

Рациональный режим питания способствует поддержанию аппетита и обеспечивает выделение пищеварительных соков, необходимых для нормального пищеварения и усвоения пищи.

Неправильно организованное питание ослабляет организм, снижает его устойчивость к вредным влияниям окружающей среды и заболеваниям. Рациональный режим питания строится с учетом суточного ритма работы органов пищеварения. Ночью и рано утром организм человека, в том числе и его пищеварительная система, находятся в состоянии естественного отдыха. Активность органов пищеварения ночью мала, к утру она повышается, достигает максимума днем, постепенно снижаясь к вечеру. Соблюдение простых рекомендаций поможет вам сохранить и укрепить здоровье.

Незаменимые и заменимые аминокислоты: давайте разберемся,

Аминокислоты — это органические соединения, которые образуют белки. Они являются строительными блоками белков и играют центральную роль в качестве промежуточных продуктов в метаболизме. В питании аминокислоты классифицируются как «незаменимые» или «несущественные» — но что именно это означает?

В чем разница между незаменимыми и заменителями аминокислот? Сколько там аминокислот?

Согласно статье 2020 года под названием «Биохимия, незаменимые аминокислоты» незаменимые аминокислоты представляют собой группу аминокислот, которые человеческий организм не может синтезировать из промежуточных продуктов метаболизма.Проще говоря, незаменимые аминокислоты — это аминокислоты, которые организм не производит. Эти аминокислоты должны поступать из рациона человека, поскольку в организме человека отсутствуют метаболические пути, необходимые для синтеза этих аминокислот. Незаменимые аминокислоты также известны как «незаменимые аминокислоты».

И наоборот, заменимые аминокислоты (также известные как «заменяемые аминокислоты») — это аминокислоты, которые человеческий организм способен синтезировать, используя только незаменимые аминокислоты. Другими словами, организм способен их производить.Заменимые аминокислоты не обязательно должны поступать с пищей.

Хотя в природе встречаются сотни аминокислот, для производства всех белков, присутствующих в организме человека, требуется всего около 20 аминокислот. В статье стоит упомянуть, что есть еще одна аминокислота, которая считается 21-й кислотой: селеноцистеин. Селеноцистеин был недавно обнаруженной аминокислотой, которая может включаться в белковые цепи во время синтеза белка.

Пирролизин считается 22-й аминокислотой; однако пирролизин не используется в синтезе белков человека.

Почему незаменимые аминокислоты называют незаменимыми? В чем разница между незаменимыми и условно незаменимыми аминокислотами?

В упомянутой выше статье отмечается, что эти «незаменимые» и «несущественные» классификации являются результатом ранних исследований питания человека, которые показали, что определенные аминокислоты необходимы для роста или азотного баланса, даже когда было достаточное количество альтернативных аминокислот. кислоты.

Впервые классификации были представлены в исследованиях питания, проведенных в начале 1900-х годов.Одно исследование 1957 года показало, что человеческое тело может поддерживать азотный баланс при диете, состоящей всего из восьми аминокислот. Эти восемь были первыми аминокислотами, которые были сочтены незаменимыми аминокислотами. В настоящее время ученые могут идентифицировать незаменимые аминокислоты, проводя исследования кормления очищенными аминокислотами. Исследователи обнаружили, что когда они удаляли отдельные незаменимые аминокислоты из рациона, участники исследования не могли расти или поддерживать азотный баланс.

Со временем появилась дополнительная классификация: условно незаменимые аминокислоты.Условно незаменимые аминокислоты — это аминокислоты, которые становятся незаменимыми в определенных ситуациях. Исследователи обнаружили, что некоторые аминокислоты являются условно незаменимыми в зависимости от метаболического состояния человека. Например, в статье говорится, что такие аминокислоты, как аргинин и гистидин, могут считаться условно незаменимыми, поскольку организм не может синтезировать их в достаточных количествах в определенные физиологические периоды роста, такие как беременность, рост подростка, восстановление после травм и т. Д.В статье приводится пример здорового взрослого человека, который может синтезировать тирозин из фенилаланина, по сравнению с маленьким ребенком, у которого не развился фермент, необходимый для этого синтеза. Ребенок не сможет синтезировать тирозин из фенилаланина, что делает тирозин незаменимой аминокислотой в этой ситуации.

Из-за существования условно незаменимых аминокислот термины «незаменимые аминокислоты» и «заменимые аминокислоты» могут вводить в заблуждение, поскольку все аминокислоты могут быть необходимы для обеспечения оптимального здоровья.Кроме того, термин «несущественные» — это слегка вводящий в заблуждение ярлык, потому что эти аминокислоты действительно выполняют важные роли — просто они синтезируются вашим организмом, поэтому они не являются важной частью вашего рациона.

Чтобы избежать ненужной путаницы, мы будем придерживаться двух исходных классификаций и разделим аминокислоты на две основные категории незаменимых аминокислот (которые, опять же, являются аминокислотами, которые человеческий организм должен получать с пищей) и несущественными. аминокислоты (аминокислоты, которые может синтезировать средний человеческий организм и которые не являются важной частью вашего рациона).

Какие незаменимые и заменимые аминокислоты?

21 аминокислота, из которых состоят белки:

• Аланин

• Аргинин

• Аспарагин

• Аспарагиновая кислота

• Цистеин

• Глутаминовая кислота 47

  0

• Глицин

• Гистидин

• Изолейцин

• Лейцин

• Лизин

• Метионин

• Фенилаланин

  03

  03

  Фенилаланин

  Пролин

  Триптофан

  Тирозин

  Валин

  Селеноцистеин

Из этих аминокислот девять незаменимы:

• Фенилаланин

• Валин 9 0003

• Триптофан

• Треонин

• Изолейцин

• Метионин

• Гистидин

• Лейцин

• Лизин

  0

незаменимые аминокислоты делать? В каких продуктах они содержатся?

Незаменимые аминокислоты выполняют в организме ряд важных функций.Согласно описаниям соединений, опубликованным Национальной медицинской библиотекой, фенилаланин играет ключевую роль в биосинтезе других аминокислот. Он является предшественником нейромедиаторов, таких как тирозин и дофамин, и играет важную роль в структуре и функциях многих белков и ферментов. Фенилаланин содержится в популярных белковых продуктах: говядине, курице, свинине, тофу, рыбе, бобах, молоке, яйцах, сыре, орехах и соевых бобах.

Одна из трех аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), валин помогает стимулировать рост мышц, восстановление тканей и энергию.Валин обычно содержится в сое, сыре, арахисе, грибах, полезных углеводах, таких как цельнозерновые и овощи.

Триптофан необходим для поддержания надлежащего азотного баланса. Это предшественник серотонина, нейромедиатора, который регулирует ваше настроение, аппетит и сон. Триптофан содержится в таких продуктах, как шоколад, птица, молоко, йогурт, сыр, красное мясо, яйца, рыба, овес, сушеные финики, кунжут, нут, миндаль, семечки, тыквенные семечки и арахис.

Треонин — это остаток многих белков, таких как зубная эмаль, коллаген и эластин.Треонин также является важной аминокислотой для нервной системы, играя важную роль в метаболизме жиров и предотвращая накопление жира в печени. Эта незаменимая аминокислота также используется для облегчения беспокойства и легкой депрессии. Как и фенилаланин, популярные белковые продукты, такие как нежирная говядина, курица, свинина, тунец, тофу, бобы, молоко, сыр, яйца, семена и орехи, часто содержат много треонина.

Также один из BCAA, изолейцин выполняет разнообразные физиологические функции. Изолейцин способствует заживлению ран, помогает выводить азотсодержащие отходы, стимулирует иммунную систему и способствует секреции нескольких гормонов.Изолейцин, необходимый для регулирования уровня сахара в крови и энергии, концентрируется в мышечных тканях человека. Изолейцин содержится в таких продуктах, как мясо, рыба, сыр, яйца, а также в большинстве семян и орехов.

Метионин необходим для роста и восстановления тканей. Он играет важную роль в метаболизме и детоксикации, он необходим для роста тканей и усвоения минералов цинка и селена. Метионин также действует как липотропный агент и предотвращает избыточное накопление жира в печени.Продукты с высоким содержанием метионина включают яйца, мясо, рыбу, кунжут, бразильские орехи и злаки.

Гистидин играет важную роль в иммунитете, желудочной секреции и сексуальных функциях. Он также защищает ткани от повреждений, вызванных радиацией и тяжелыми металлами. Мясо, рыба, птица, орехи, семена и цельное зерно часто содержат значительное количество гистидина.

Лейцин, еще один из BCAA, помогает в регулировании уровня сахара в крови, росте и восстановлении мышечной и костной ткани, а также в производстве гормона роста.Лейцин также помогает при заживлении ран и предотвращает распад мышечных белков после травм или сильного стресса. В то время как все незаменимые аминокислоты важны для наращивания мышечной массы, лейцин — это тот, который ускоряет наращивание мышечной массы. Национальная медицинская библиотека отмечает, что дефицит лейцина встречается редко, поскольку лейцин содержится во многих продуктах (сыр, соевые бобы, говядина, курица, свинина, орехи, семена, киноа, рыба, морепродукты, бобы и т. Д.).

Лизин играет важную роль в синтезе белка, производстве гормонов и ферментов и усвоении кальция.Он также способствует выработке коллагена и эластина, которые являются важными компонентами кожи и соединительной ткани. Популярные белковые продукты, такие как нежирная говядина, курица, свинина, рыба, моллюски, тофу, сыр, молоко, фасоль, чечевица и горох, содержат лизин.

Продукты, содержащие все девять из этих незаменимых аминокислот, называются полноценными белками. Полноценный белок — это белок, который обеспечивает все незаменимые аминокислоты в достаточных пропорциях для поддержания организма.Как вы, возможно, уже поняли из перечисленных выше продуктов, большинство животных источников белка, таких как мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты, обеспечивают организм всеми необходимыми аминокислотами. Источники белка растительного происхождения, такие как зерна, бобы, овощи и орехи, часто не имеют одной или нескольких незаменимых аминокислот; однако это не означает, что вы должны есть продукты животного происхождения, чтобы получить все девять незаменимых аминокислот и удовлетворить свои потребности в аминокислотах. Вам просто нужно убедиться, что в вашем рационе есть различные растительные источники белка, чтобы обеспечить дополнительное потребление аминокислот.Соя с низким содержанием метионина является единственной аминокислотой растительного происхождения, содержащей все незаменимые аминокислоты. Качество белка — это измерение абсорбции, присутствующих незаменимых аминокислот и уровня каждой аминокислоты. Дополнительные растительные белки могут помочь вашему организму получить все необходимые ему незаменимые аминокислоты из различных продуктов, которые вы потребляете. Источники растительного белка включают тофу, темпе, эдамаме, чечевицу, нут, арахис, миндаль, лебеду, семена чиа, бобы, картофель, а также темную листовую зелень и овощи.

Получение этих незаменимых аминокислот: добавление протеинового порошка

Если вам нужна помощь в получении незаменимых аминокислот с пищей, подумайте о добавках. Люди часто добавляют протеиновый порошок, чтобы обеспечить получение всех девяти незаменимых аминокислот и помочь лучше удовлетворить потребности своего организма. Исследование 2011 года под названием «Клиническое использование аминокислот в качестве пищевой добавки: за и против», опубликованное в The Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, показало, что добавление незаменимых аминокислот полезно во многих ситуациях и является эффективным методом повышения эффективности снабжения азотом. .Исследование 2017 года, опубликованное в рецензируемом журнале Metabolism, также показало, что добавки с незаменимыми аминокислотами помогают в профилактике и лечении мышечной атрофии у здоровых пожилых людей.

При таком большом количестве различных форм протеинового порошка бывает трудно найти ту, которая была бы специально разработана для того, что вам нужно. Вот где на помощь приходит Gainful. Gainful создает индивидуальные протеиновые добавки с учетом ваших диетических потребностей и ограничений, а также вашего типа телосложения, уровня активности и фитнес-целей.Вам просто нужно пройти викторину, чтобы найти свою индивидуальную смесь ингредиентов, а Gainful позаботится обо всем остальном.

Сухой сывороточный протеин — один из самых популярных видов протеинового порошка. Сыворотка — это полноценный белок, содержащий больше лейцина, изолейцина и валина с разветвленной цепью аминокислот, которые важны для наращивания мышечной массы. В отличие от других форм протеина, сывороточный протеин быстро всасывается, поэтому ваше тело может немедленно начать процесс восстановления и восстановления мышц. Однако для многих людей сывороточный протеин имеет серьезный недостаток: он содержит молочные продукты.Сыворотка является побочным продуктом производства сыра. Во время сыроделия в нагретое молоко добавляют специальные ферменты. Эти ферменты заставляют казеин в молоке переходить в твердое состояние и отделяться от жидкого вещества. Это жидкое вещество — сывороточный протеин, который промывают и сушат в порошкообразную форму, чтобы стать добавками. Для людей, которые употребляют исключительно растительные продукты или не употребляют молочные продукты, сывороточный протеин не подходит. К счастью, сывороточный протеин — не единственный качественный протеиновый порошок, доступный через Gainful.Существует множество различных вариантов безмолочного протеинового порошка, и два из самых распространенных — это гороховый протеин и протеин коричневого риса.

И гороховый протеин, и протеин коричневого риса — отличные варианты без молока. У каждого из них есть свои плюсы и минусы: гороховый белок с низким содержанием метионина, но богат лизином, тогда как белок коричневого риса с низким содержанием лизина, но содержит метионин. Люди часто предпочитают комбинировать эти две составляющие для создания полноценного режима приема белков на растительной основе, который включает все девять незаменимых аминокислот.Gainful может комбинировать гороховый белок и белок коричневого риса в соотношении, которое делает смесь полноценной с точки зрения питательности и отражает оптимальный аминокислотный профиль сывороточного белка — без использования продуктов животного происхождения.

Мы рассмотрели основы незаменимых и заменимых аминокислот, но если у вас все еще есть вопросы, каждый подписчик Gainful имеет неограниченный доступ к личному зарегистрированному диетологу. Ваш доктор медицинских наук может ответить на любые оставшиеся у вас вопросы о незаменимых аминокислотах, заменимых аминокислотах и ​​правильных добавках.От этих аминокислот до предтренировочных формул и формул увлажнения — Gainful поможет вам получить именно то, что нужно вашему организму.

Разнообразный полезный эффект незаменимой аминокислоты, глицина: обзор

Глицин является наиболее важной и простой незаменимой аминокислотой для людей, животных и многих млекопитающих. Как правило, глицин синтезируется из холина, серина, гидроксипролина и треонина посредством межорганического метаболизма, в котором в первую очередь участвуют почки и печень. Обычно в обычных условиях кормления глицин не синтезируется в достаточной степени у людей, животных и птиц.Глицин действует как предшественник нескольких ключевых метаболитов с низким молекулярным весом, таких как креатин, глутатион, гем, пурины и порфирины. Глицин очень эффективен для улучшения здоровья и поддерживает рост и благополучие людей и животных. Есть огромное количество сообщений, подтверждающих роль дополнительного глицина в профилактике многих заболеваний и расстройств, включая рак. Добавка к пище надлежащей дозы глицина эффективна при лечении метаболических нарушений у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, некоторыми воспалительными заболеваниями, ожирением, раком и диабетом.Глицин также обладает свойством улучшать качество сна и улучшать неврологические функции. В этом обзоре мы сосредоточимся на метаболизме глицина у людей и животных, а также на недавних открытиях и достижениях в отношении полезных эффектов и защиты глицина при различных болезненных состояниях.

1. Введение

Французский химик Х. Браконно первым в 1820 г. выделил глицин из кислотных гидролизатов белка [1]. Вкус глицина сладкий, как глюкоза, из-за его сладкой природы, а его название произошло от греческого слова «гликыс».«Глицин получают путем щелочного гидролиза мяса и желатина гидроксидом калия. А. Каур химически синтезировал глицин из монохлоруксусной кислоты и аммиака и установил структуру глицина [2]. Глицин — это простая аминокислота, не имеющая химической конфигурации L или D. Внеклеточные структурные белки, такие как эластин и коллаген, состоят из глицина. Для млекопитающих, таких как свиньи, грызуны и люди, глицин рассматривается как заменимая в пищевом отношении аминокислота. Но в некоторых отчетах утверждается, что количество глицина, продуцируемого in vivo у свиней, грызунов и людей, не соответствует их метаболической активности [3].Нехватка глицина в небольших количествах не вредна для здоровья, но серьезная нехватка может привести к нарушению иммунного ответа, замедлению роста, ненормальному метаболизму питательных веществ и нежелательным последствиям для здоровья [4]. Таким образом, глицин считается условно незаменимой аминокислотой для человека и других млекопитающих, способствующей хорошему росту. В случае птиц глицин является очень важным требованием для роста новорожденных и плода, потому что новорожденные и плоды не могут производить адекватный глицин для обеспечения необходимой метаболической активности.

2. Физиологические функции глицина

Глицин играет очень важную роль в метаболизме и питании многих млекопитающих и людей. Из общего содержания аминокислот в организме человека 11,5% представлено глицином, а 20% общего аминокислотного азота в белках организма — глицином. Обычно для роста человеческого тела или других млекопитающих 80% глицина всего тела используется для синтеза белка. В коллагене глицин находится в каждой третьей позиции; Остатки глицина объединяют тройную спираль коллагена.Гибкость активных центров ферментов обеспечивается глицином [5]. В центральной нервной системе глицин играет решающую роль в качестве нейромедиатора, тем самым контролируя потребление пищи, поведение и полный гомеостаз тела [6]. Глицин регулирует иммунную функцию, выработку супероксида и синтез цитокинов, изменяя внутриклеточные уровни Ca ²⁺ [7]. Конъюгации желчных кислот у людей и свиней способствует глицин; таким образом, глицин косвенно играет решающую роль в абсорбции и переваривании жирорастворимых витаминов и липидов.РНК, ДНК, креатин, серин и гем образуются несколькими путями, в которых используется глицин. В совокупности глицин играет важную роль в цитопротекции, иммунном ответе, росте, развитии, метаболизме и выживании людей и многих других млекопитающих.

3. Синтез глицина

Некоторые изотопные исследования и исследования питания показали, что глицин синтезируется у свиней, людей и других млекопитающих. Биохимические исследования на крысах доказали, что глицин синтезируется из треонина (через путь треониндегидрогеназы), холина (через образование саркозина) и серина (через серингидроксиметилтрансферазу [SHMT]).Позже в других исследованиях было доказано, что синтез глицина у свиней, человека и других млекопитающих происходит по указанным выше трем путям [8]. Из недавних исследований было установлено, что гидроксипролин и глиоксилат являются субстратами для синтеза глицина у человека и млекопитающих [9, 10].

3.1. Синтез глицина из холина

Метильные группы образуются в тканях млекопитающих во время разложения холина до глицина. Обычно у взрослых крыс около 40–45% поглощения холина превращается в глицин, и это значение может иногда увеличиваться до 70%, когда поглощение холина очень низкое.Благодаря превращению холина в бетаин с помощью бетаинальдегиддегидрогеназы и холиндегидрогеназы [11] три метильные группы холина легко доступны для трех различных превращений: (1) саркозин в глицин с помощью фермента саркозиндегидрогеназы, (2) с использованием бетаина из бетаина. -гомоцистеинметилтрансфераза в качестве донора метила и превращение гомоцистеина в метионин, и (3) превращение диметилглицина в саркозин ферментом диметилглициндегидрогеназой. Саркозиндегидрогеназа и диметилглициндегидрогеназа в основном присутствуют в поджелудочной железе, легких, печени, почках, яйцеводах и тимусе, и эти два фермента являются митохондриальными флавоэнзимами [12].Благодаря трансметилированию глицин и саркозин взаимно превращаются. Саркозиндегидрогеназа играет очень важную роль в глицин-саркозиновом цикле, поскольку она контролирует соотношение S-аденозилгомоцистеина и S-аденозилметионина. На реакции, связанные с переносом метильной группы в клетках, в значительной степени влияет S-аденозилгомоцистеин на S-аденозилметионин. Если содержание холина в пище очень низкое, то у млекопитающих синтез глицина очень низок в количественном отношении.

3.2. Синтез глицина из треонина

Недавно исследователи сообщили, что серингидроксиметилтрансфераза из печени некоторых млекопитающих проявляет низкую активность треонинальдолазы.Оба фермента — серингидроксиметилтрансфераза и треонинальдолаза — уникальны с точки зрения иммунохимических и биохимических свойств. Треониндегидрогеназа является ключевым ферментом у млекопитающих, таких как свиньи, кошки и крысы, для деградации 80% треонина [13-15]. В некоторых научных отчетах утверждается, что у взрослых людей расщепление 7–11% треонина осуществляется треониндегидрогеназой [16]. У младенцев треонин не превращается в глицин. Корм на основе соевых бобов и обычная кукурузная корма дают свиньям после отъема для обеспечения хорошего количества героина, а у поросят, вскармливаемых молоком, лизин синтезируется из героина [17].Если героин не поступает в достаточном количестве, мы не сможем найти значительный источник лизина в организме [18].

3.3. Синтез глицина из серина

Обычно серин, который поступает с пищей, катализируется SHMT для синтеза лизина. SHMT также катализирует эндогенный синтез лизина из глутамата или глюкозы. SHMT присутствует в митохондриях и цитоплазме клеток млекопитающих. В большинстве клеток митохондриальный SHMT отвечает за синтез лизина в больших количествах.Более того, митохондриальный SHMT, по-видимому, встречается повсеместно. Цитозольный SHMT специфически присутствует только в почках и печени. По сравнению с митохондриальным SHMT, цитозольный SHMT менее активен в катализе превращения серина в глицин. И цитозольный SHMT, и митохондриальный SHMT кодируются специфическими генами [19–21]. MacFarlane et al. (2008) показали, что mSHMT, а не cSHMT, является основным источником активированных тетрагидрофолатом C ₁ единиц в гепатоцитах [22]. Stover et al. (1997) продемонстрировали, что SHMT катализирует перенос C1-звена от C-3 серина к тетрагидрофолату с образованием N5-N10-метилентетрагидрофолата [20].Mudd et al. (2001) заявили, что N5-N10-метилентетрагидрофолат является основным источником метильной группы для некоторых реакций метилирования [22]. N5-N10-метилентетрагидрофолат особенно используется в различных реакциях: он используется (1) тимидилатсинтазой для образования 2′-дезокситимидилата, (2) N5-N10-метилентетрагидрофолатредуктазой для образования N5-метилтетрагидрофолата и (3 ) N5-N10-метилентетрагидрофолатдегидрогеназа с образованием N5-N10-метилентетрагидрофолата [10, 23]. Все описанные выше реакции приведут к реформированию тетрагидрофолата, чтобы убедиться в его доступности для синтеза глицина из серина.Среди животных существует разница в экспрессии SHMT у видов, тканей и развития [4]. Рисунок 1 поясняет синтез глицина из глюкозы и серина, глутамата, холина и треонина у животных [1].

4. Распад глицина

У молодых свиней почти 30% глицина, поступающего с пищей, катаболизируется в тонком кишечнике. За деградацию ответственны различные типы бактериальных штаммов, присутствующие в просвете кишечника [24–26]. Расщепление глицина у людей и млекопитающих происходит тремя путями: (1) оксидаза D-аминокислоты превращает глицин в глиоксилат, (2) SHMT превращает глицин в серин и (3) дезаминирование и декарбоксилирование ферментной системой расщепления глицина [27] .Одно углеродное звено, обозначенное N5-N10-метилентетрагидрофолатом, и обратимое действие образования серина из глицина катализируется SHMT. Около 50% N5-N10-метилентетрагидрофолата, образующегося из ферментной системы расщепления глицина, используется для синтеза серина из глицина. В первичных культурах гепатоцитов плода среднего возраста и гепатоцитов плода овцы около 30–50% внеклеточного глицина используется для биосинтеза серина [28, 29]. Различные факторы, такие как кинетика ферментов и внутриклеточная концентрация продуктов и субстратов, инициируют систему ферментов расщепления глицина для окисления глицина, чем синтез глицина из CO ₂ и NH ₃ .Система митохондриального расщепления глицином [GCS] широко присутствует у многих млекопитающих и людей; это главный фермент разложения глицина в их организме [30]. Но этого фермента в нейронах нет. GCS катализирует взаимное превращение глицина в серин, и для этого требуется N5-N10-метилентетрагидрофолат или тетрагидрофолат [31, 32]. Физиологическое значение ГКС в деградации глицина характеризуется его дефектом у людей, который приводит к глициновой энцефалопатии и очень высоким уровням глицина в плазме.После фенилкетонурии наиболее часто встречающейся врожденной ошибкой метаболизма аминокислот является глициновая энцефалопатия [33]. Метаболический ацидоз, диета с высоким содержанием белка и глюкагон усиливают деградацию глицина и активность расщепления глицина в печени у различных млекопитающих. Но в случае людей высокий уровень жирных кислот в плазме подавляет количество глицина и, по-видимому, не влияет на окисление глицина [34]. Последовательная реакция ферментов в GCS в клетках животных поясняется на рисунке 2.

5. Благоприятные эффекты глицина

5.1. Участие гепатотоксичности

Сообщалось, что глицин очень эффективен для оптимизации активности g-глутамилтранспептидазы, щелочных фосфатаз, аспарататтрансаминаз, состава жирных кислот тканей и трансаминазы аланина, поэтому пероральные добавки глицина могут быть очень эффективными для защиты от алкоголя. -индуцированная гепатотоксичность. Более того, глицин может оптимизировать или изменять уровни липидов при хроническом употреблении алкоголя, поддерживая целостность мембран [35].Было продемонстрировано, что крысы, получавшие добавку глицина, показали очень низкий уровень алкоголя в крови. Иимуро и др. (2000) заявили, что глицин является прекрасным профилактическим средством для снижения уровня алкоголя в крови. Глицин обладает множеством эффектов, таких как уменьшение накопления свободных жирных кислот и регулирует индивидуальный состав свободных жирных кислот в головном мозге и печени крыс при хроническом употреблении алкоголя. Из приведенных выше свидетельств и отчетов было доказано, что глицин очень эффективен и успешен в качестве важного защитного агента для борьбы с токсичностью, вызванной этанолом [36–38].Известно, что глицин снижает скорость опорожнения желудка от этанола; таким образом он снижает ущерб. В модели на животных добавка глицина снижала уровни липидов при гиперлипидемии, вызванной алкоголем. Из научной литературы было доказано, что пероральный прием глицина снижает количество продуктов метаболизма алкоголя, таких как ацетальдегид, от индукции изменения углеводных групп гликопротеинов. Глицин также может бороться с опосредованным свободными радикалами окислительным стрессом в гепатоцитах, плазме и мембранах эритроцитов людей и животных, страдающих от алкогольного поражения печени [39].Из исследования in vivo было продемонстрировано, что некоторые меланомы, такие как B16 и рак печени, можно предотвратить с помощью глицина, поскольку он подавляет пролиферацию эндотелиальных клеток и ангиогенез. Некоторые из других преимуществ глицина заключаются в том, что он оказывает криозащитное действие при летальных повреждениях клеток, таких как аноксия, поскольку он ингибирует зависимую от Ca ²⁺ деградацию нелизосомными протеазами, включая кальпаины [40]. Доброкачественная гиперплазия простаты, шизофрения, инсульт и некоторые редкие наследственные метаболические нарушения можно вылечить с помощью добавок глицина.От вредного воздействия некоторых лекарств на почки после трансплантации органов можно избавиться с помощью глициновой диеты. Ужасающие эффекты алкоголя можно уменьшить с помощью глицина. Глицин можно наносить на кожу для лечения некоторых ран и язв на ногах, и он чаще всего используется при лечении ишемического инсульта. Глицин проявляет профилактическое действие против гепатотоксичности. Организму человека требуется 2 г глицина в день, и он должен поступать с пищей. Бобовые, рыба, молочные продукты и мясо — одни из хороших источников пищи.Сообщалось, что если глицин вводят внутривенно до реанимации, это снижает уровень смертности за счет уменьшения повреждения органов у крыс, страдающих геморрагическим шоком [41]. Пероральный прием глицина снижает риск эндотоксического шока, вызванного циклоспорином А и D-галактозамином [42].

Фактор некроза опухоли, воспаление и активация макрофагов подавляются глицином. Глицин также снижает вызванное алкоголем повреждение печени и устраняет реперфузионное повреждение перекисного окисления липидов и дефицит глутатиона, вызванные несколькими типами гепатотоксинов [43–45].Некоторые из других функций глицина — это конъюгация желчных кислот и выработка хлорофилла, и он играет жизненно важную роль во многих реакциях, таких как гем, пурин и глюконеогенез. Глицин вместе с аланином проявляют особый характер для улучшения метаболизма алкоголя. Глицин снижает уровень ионов супероксида из нейтрофилов через хлоридные каналы, управляемые глицином. Хлоридные каналы в клетках Купфера активируются глицином, а активированные клетки Купфера гиперполяризуют клеточную мембрану и снижают внутриклеточные концентрации Ca ²⁺ ; аналогичные функции также выполняет глицин в нейронах.Если глицин добавлен в больших количествах, он токсичен для человеческого организма. Основным недостатком пероральных добавок глицина является то, что он быстро метаболизируется в пищеварительной системе. Глицин усиливает выведение алкоголя из желудка при первом прохождении, предотвращая попадание алкоголя в печень.

5.2. Лечение желудочно-кишечных заболеваний

Jacob et al. (2003) сообщили, что глицин защищает желудок от повреждений во время ишемии брыжейки, подавляя апоптоз [46].Ли и др. (2002) продемонстрировали, что глицин обеспечивает защиту от ИК-повреждения кишечника методом, совместимым с поглощением глицина [47]. В кишечнике есть несколько типов мембранных транспортных систем, которые используют глицин в качестве субстрата для увеличения клеточного поглощения. Рецептор GLYT1 присутствует в базолатеральной мембране энтероцитов, и его основная функция заключается в импорте глицина в клетки. Роль глицина в клетках заключается в удовлетворении основных потребностей энтероцитов [48]. Ховард и др.(2010) использовали линии эпителиальных клеток кишечника человека для изучения функции GLYT1 в цитопротективном эффекте глицина для борьбы с окислительным стрессом [49]. Если глицин вводится перед окислительной стимуляцией, он защищает уровни внутриклеточного глутатиона, не нарушая скорости поглощения глицина. Защита уровней внутриклеточного глутатиона зависит от уникальной активности рецептора GLYT1. Рецептор GLYT1 обеспечивает необходимые требования для накопления внутриклеточного глицина.

Tsune et al.(2003) сообщили, что глицин защищает кишечное повреждение, вызванное тринитробензолсульфоновой кислотой или декстрансульфатом натрия в химических моделях колита. Раздражение и повреждение эпителия, вызванные тринитробензолсульфоновой кислотой или декстрансульфатом натрия, излечиваются глицином [50]. Ховард и др. (2010) сообщили, что прямое воздействие глицина на эпителиальные клетки кишечника может оказывать особое влияние на общий воспалительный статус кишечника за счет значительного изменения окислительно-восстановительного статуса, которое полностью отличается от противовоспалительного воздействия глицина на несколько молекулярных мишеней других популяции клеток слизистой оболочки.Было установлено, что 2 дня перорального приема глицина после введения 2,4,6-тринитробензолсульфоновой кислоты [TNBS] очень эффективны в снижении воспаления, что показывает терапевтические и профилактические преимущества глицина. Способность глицина изменять несколько типов клеток еще раз подчеркивает сложность анализа нескольких режимов функции глицина в уменьшении травм и воспалений. Добавка глицина имеет очень хорошую эффективность в защите от некоторых кишечных расстройств, и дальнейшие исследования по изучению конкретной роли рецепторов глицина в эпителиальных и иммунных клетках помогут понять цитопротекторные и противовоспалительные эффекты глицина.

5.3. Терапия глицином для предотвращения неудач при трансплантации органов

Хранение органов в условиях холодовой ишемии для трансплантации приводит к ишемическому реперфузионному повреждению, которое является основной причиной неудач при трансплантации органов. Эту неудачу при трансплантации органа можно предотвратить с помощью глициновой терапии. Холодные и гипоксические ишемические повреждения почек кроликов и собак были излечены глицином, а лечение глицином улучшило функцию трансплантации трансплантата [51]. Более того, почки, промытые глицинсодержащим раствором каролины, могут быть защищены от реперфузионного повреждения или повреждения при хранении и улучшают функцию почечного трансплантата и увеличивают выживаемость после трансплантации почки [52].Использование глицина при трансплантации органов наиболее широко исследуется при трансплантации печени. Добавление глицина к раствору для полоскания Carolina и раствору для хранения в холодильнике не только излечивает повреждение при хранении / реперфузионное повреждение, но также улучшает функцию и здоровье трансплантата, уменьшая повреждение непаренхимальных клеток при трансплантации печени крысы [53, 54]. Внутривенное введение глицина крысам-донорам эффективно увеличивает выживаемость трансплантата. В наши дни доноры без сердечного ритма приобретают все большее значение как хороший источник трансплантируемых органов из-за острой нехватки донорских органов для клинического использования.Трансплантаты от доноров, у которых не бьется сердце, обрабатывают 25 мг / кг глицина во время нормотермической рециркуляции, чтобы уменьшить реперфузионное повреждение эндотелиальных клеток и паренхиматозных клеток после трансплантации органов [55]. После трансплантации печени человека внутривенно вводят глицин, чтобы минимизировать реперфузионное повреждение. Перед имплантацией реципиентам вводят 250 мл 300 мМ глицина в течение одного часа, а после трансплантации ежедневно вводят 25 мл глицина. Высокий уровень трансаминаз снижается в четыре раза, а уровень билирубина также снижается [56].Глицин уменьшает патологические изменения, такие как уменьшение высоты ворсинок, венозный застой и потеря эпителия ворсинок, снижает инфильтрацию нейтрофилов и улучшает снабжение кислородом и кровообращение [57].

Одним из других важных факторов снижения выживаемости трансплантата является отторжение. Глицин обладает способностью контролировать иммунологическую реакцию и помогает подавить отторжение после трансплантации. Наблюдается дозозависимое снижение титра антител у кроликов, зараженных антигеном эритроцитов барана и антигеном брюшного тифа путем введения высоких доз глицина от 50 до 300 мг / кг [58].Диетический глицин вместе с низкой дозой циклоспорина А улучшает выживаемость аллотрансплантата при трансплантации почки от DA крысам Льюиса, а также улучшает функцию почек по сравнению с очень низкими дозами только циклоспорина А. Нет научных отчетов, которые утверждают, что глицин сам по себе улучшает выживаемость трансплантата [59]. Глицин также действует как защитный агент на захваченных гелем гепатоцитах в биоискусственной печени. 3 мМ глицина обладают максимальной защитной способностью, а глицин может подавлять некроз клеток после воздействия аноксии [60].Обсужденные выше результаты доказывают, что глицин обладает умеренными иммунодепрессивными свойствами.

5.4. Лечение глицином геморрагического и эндотоксического шока

Эндотоксический и геморрагический шок обычно наблюдаются у пациентов в критическом состоянии. Гипоксия, активация воспалительных клеток, нарушение коагуляции и высвобождение токсичных медиаторов являются основными факторами, которые приводят к отказу нескольких органов. Вышеупомянутые события, приемлемые для полиорганной недостаточности, могут значительно подавляться глицином; поэтому глицин можно эффективно использовать в терапии шока [61].Глицин увеличивает выживаемость и уменьшает повреждение органов после реанимации или кровоизлияния в зависимости от дозы. В другом исследовании было доказано, что глицин эффективно снижает высвобождение трансаминаз, смертность и некроз печени после геморрагического шока [62]. Лечение эндотоксином вызывает некроз печени, повреждение легких, повышение уровня трансаминаз в сыворотке и смертность, которую можно вылечить краткосрочным лечением глицином. Постоянное лечение глицином в течение четырех недель уменьшает воспаление и увеличивает выживаемость после эндотоксина, но не улучшает патологию печени [63].Специфический эффект после постоянной обработки глицином обусловлен подавлением активности глицин-зависимых хлоридных каналов на клетках Купфера, но не на нейтрофилах и альвеолярных макрофагах. Глицин обладает свойством повышать выживаемость за счет уменьшения воспаления легких. Глицин улучшает функцию печени, излечивает повреждение печени и предотвращает смертность при экспериментальном сепсисе, вызванном пункцией слепой кишки и перевязкой. Из научной литературы ясно, что глицин очень эффективен в защите от септического, эндотоксинового и геморрагического шока [64].

5.5. Лечение язвы желудка глицином

Секреция кислоты, вызванная лигированием привратника, снижается глицином. Глицин также защищает от экспериментальных поражений желудка у крыс, вызванных индометацином, сдерживающим переохлаждением стрессом и некротизирующими агентами, такими как 0,6 М соляная кислота, 0,2 М гидроксид натрия и 80% этанол [65]. Глицин обладает эффективной цитопротекторной и противоязвенной активностью. Более того, очень важны дальнейшие исследования для объяснения механизмов действия глицина при заболеваниях желудка и выяснения его роли в лечении и профилактике язвенной болезни желудка.

5.6. Профилактическое свойство глицина при артрите

Поскольку глицин является очень успешным иммуномодулятором, подавляющим воспаление, его действие на артрит исследуется in vivo с помощью модели артрита PG-PS. PG-PS является очень важным структурным компонентом стенок грамположительных бактериальных клеток и вызывает у крыс ревматоидный артрит. У крыс, которым вводили PG-PS, которые страдают от инфильтрации воспалительных клеток, синовиальной гиперплазии, отека и отека лодыжек, эти эффекты модели артрита PG-PS могут быть уменьшены добавлением глицина [66].

5.7. Лечение рака: Глицин

Полиненасыщенные жирные кислоты и пероксисомальные пролифераторы являются очень хорошими промоторами опухолей, поскольку они увеличивают пролиферацию клеток. Клетки Купфера являются очень хорошими источниками митогенных цитокинов, таких как TNF α . Глицин, принимаемый с пищей, может подавлять пролиферацию клеток, вызванную WY-14 643, который является пероксисомальным пролифератором, и кукурузным маслом [67, 68]. Синтез TNF α клетками Купфера и активация ядерного фактора κ B блокируются глицином.65% роста опухоли имплантированных клеток меланомы B16 ингибируется глицином, что указывает на то, что глицин обладает противораковыми свойствами [69].

5.8. Роль глицина в здоровье сосудов

Один из исследователей продемонстрировал, что тромбоциты у крыс экспрессируют хлоридные каналы, управляемые глицином. Они также сообщили, что человеческие тромбоциты чувствительны к глицину и экспрессируют хлоридные каналы, управляемые глицином [70]. Чжун и др. (2012) сообщили, что предварительное введение 500 мг / кг глицина может уменьшить реперфузионное повреждение ишемии сердца [71].Один из исследователей продемонстрировал, что 3 мМ глицина поддерживали повышенную выживаемость кардиомиоцитов in vitro, которые позже подвергались ишемии в течение одного часа, а затем подвергались повторной оксигенации. 3 мМ глицина также были защитными для модели реперфузии ишемии сердца ex vivo [72]. Sekhar et al. сообщили, что глицин оказывает антигипертензивное действие у крыс, получавших сахарозу [73, 74].

6. Заключение

Глицин обладает широким спектром защитных свойств от различных травм и заболеваний.Подобно многим другим незаменимым аминокислотам, глицин играет очень важную роль в контроле над эпигенетикой. Глицин выполняет очень важную физиологическую функцию у людей и животных. Глицин является предшественником множества важных метаболитов, таких как глутатион, порфирины, пурины, гем и креатин. Глицин действует как нейротрансмиттер в центральной нервной системе и выполняет множество функций, таких как антиоксидант, противовоспалительное, криопротекторное и иммуномодулирующее действие в периферических и нервных тканях.Пероральный прием глицина в правильной дозе очень эффективен для уменьшения ряда метаболических нарушений у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, различными воспалительными заболеваниями, раком, диабетом и ожирением. Необходимы дополнительные исследования для изучения роли глицина в заболеваниях, связанных с провоспалительными цитокинами, реперфузией или ишемией, а также свободными радикалами. Необходимо полностью объяснить механизмы защиты глицина и принять необходимые меры предосторожности для безопасного приема и дозировки.Глицин обладает огромным потенциалом для улучшения здоровья, роста и благополучия как людей, так и животных.

Конкурирующие интересы

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

Разница между незаменимыми и заменителями аминокислот

В этой статье мы обсудим разницу между незаменимыми и заменителями аминокислот. Аминокислота — это органическое соединение, которое образует белки, и поэтому как аминокислоты, так и белки являются строительными блоками жизни.Аминокислоты остаются после расщепления или переваривания белков, кроме того, человеческий организм использует аминокислоты для производства белков, которые помогают расщеплять пищу, расти, восстанавливать ткани тела и выполнять различные функции организма. Поэтому аминокислоты также называют основными строительными блоками белков.

Классификация аминокислот

Аминокислоты можно разделить на три группы: незаменимые аминокислоты, заменимые аминокислоты и условные аминокислоты.

1. Незаменимые аминокислоты: аминокислоты, которые не могут синтезироваться или производиться организмом и требуются из пищевых добавок, называются незаменимыми аминокислотами.Есть 9 незаменимых аминокислот, включая лейцин, изолейцин, гистидин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин, триптофан и валин.

2. Незаменимые аминокислоты: аминокислоты, которые вырабатываются или синтезируются нашим организмом и не используются в качестве пищевых добавок, называются заменимыми аминокислотами. Всего 20 аминокислот, общих для всех форм жизни, и заменимые аминокислоты из них включают аргинин, аланин, аспарагиновую кислоту, аспарагин, цистеин, глутамин, глутаминовую кислоту, пролин, глицин, серин и тирозин.Без этих аминокислот нашему организму будет трудно восполнить необходимые ему белки, необходимые для восстановления, роста и поддержания клеток.

3. Условные аминокислоты: Некоторые аминокислоты, которые обычно не являются незаменимыми, но могут стать незаменимыми во время болезни или стресса, называются условными аминокислотами. Это может потребоваться в таких условиях, как недоношенность у младенцев. Шесть условных аминокислот включают цистеин, аргинин, тирозин, глутамин, орнитин, глицин, серин и пролин.

Наш организм смешивает 20 различных аминокислот, смешивает и сопоставляет их вместе в связанной цепочке. Когда мы едим мясо, рыбу, птицу, яйца и растительные белки, эти продукты расщепляются в пищеварительном тракте на отдельные аминокислоты и собираются в нашем организме, образуя широкий спектр белков.

[Изображение будет скоро загружено]

Разница между незаменимыми и несущественными аминокислотами

	Незаменимые аминокислоты	Основные аминокислоты		Основные аминокислоты	Они не могут вырабатываться организмом, поэтому они необходимы с помощью нашей диеты или пищевых добавок.	Они могут быть изготовлены нами самостоятельно или всегда доступны.
Число	Из 20 аминокислот известно 9 незаменимых аминокислот.	Известно, что 11 из 20 аминокислот не являются незаменимыми аминокислотами.
Источники питания	Различные источники пищи, которые содержат незаменимые аминокислоты, включают лебеду, яйца, мясо, курицу и овощной белок.	Они могут вырабатываться в нашем организме из других аминокислот и их компонентов.
Функции	Они действуют в строительстве и восстановлении мышечных тканей и образуют молекулы-предшественники для образования нейротрансмиттеров в головном мозге.	Они очень полезны для удаления токсинов, улучшения работы мозга и синтеза эритроцитов и лейкоцитов в нашем организме.
Известный дефицит	Дефицит этих аминокислот весьма вероятен, поскольку они обеспечиваются с помощью пищи и правильного питания.	Дефицит этих аминокислот встречается редко, так как может вырабатываться организмом, однако в случае голода или болезни может наблюдаться дефицит.
Названия	Лейцин, изолейцин, гистидин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин, триптофан и валин	Аргинин, аланин, глютаминовая кислота, аспарагиновая кислота глицин, серин и тирозин.

Разница между незаменимыми и несущественными аминокислотами | Здоровое питание

Автор: Sandi Busch Обновлено 7 декабря 2018 г.

Белок является частью каждой клетки вашего тела, поскольку он строит и восстанавливает ткани, включая кожу и мышцы, и производит такие жизненно важные вещества, как антитела и инсулин.Помимо своей фундаментальной роли, одна из самых интересных особенностей белка заключается в том, что ваше тело производит многие тысячи различных белков всего из 20 аминокислот. Все 20 человек выполняют важные роли, но не все они являются важной частью вашего рациона.

Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты, которые также называют незаменимыми, — это те аминокислоты, которые вы должны получать с пищей, которую вы едите, потому что ваше тело не может их вырабатывать. Девять из 20 аминокислот являются незаменимыми, но взрослым необходимо получить только восемь из них: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин и триптофан.Девятая аминокислота — гистидин — необходима только младенцам. Ваш организм не накапливает аминокислоты, поэтому он нуждается в регулярном ежедневном поступлении этих незаменимых строительных блоков.

Несущественные аминокислоты

Неосновные аминокислоты — это немного вводящий в заблуждение ярлык, потому что эти аминокислоты на самом деле выполняют важные роли, но, поскольку они синтезируются вашим организмом, они не являются важной частью вашего рациона. Тем не менее, вы по-прежнему сможете получать заменимые аминокислоты с пищей. Разница в том, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы получить достаточное количество этих аминокислот, поскольку ваш организм компенсирует любые пробелы в вашем рационе.Аланин, аспарагин, аргинин, глутамин, тирозин, цистеин, глицин, пролин, серин, аспартат и орнитин не являются незаменимыми аминокислотами.

Условно незаменимые аминокислоты

Из 11 заменимых аминокислот восемь называются условными аминокислотами. Когда вы больны или находитесь в состоянии сильного стресса, ваше тело может не вырабатывать достаточное количество этих аминокислот для удовлетворения ваших потребностей. В список условных аминокислот входят аргинин, глутамин, тирозин, цистеин, глицин, пролин, серин и орнитин.

Диетические требования

Вам необходимо определенное количество каждой незаменимой аминокислоты, но если вы получаете рекомендованную суточную норму общего белка — 46 граммов в день для женщин и 56 граммов для мужчин — и ешьте разнообразные продукты, вы должны удовлетворить ваши потребности в аминокислотах. Продукты животного происхождения называются полноценными белками, потому что каждая порция содержит все незаменимые аминокислоты. В растительных продуктах, за исключением сои и киноа, которые являются полноценными растительными белками, слишком мало хотя бы одной незаменимой аминокислоты, поэтому их называют неполными белками.Различные типы неполноценных белков восполняют недостающие аминокислоты друг друга, поэтому употребление в пищу различных зерен, бобовых и овощей в течение дня обеспечивает полноценный белок.

Разница между незаменимыми и заменителями аминокислот

Незаменимая аминокислота поступает с пищей и не может быть произведена в организме. Заменимая аминокислота может быть произведена в организме из молекул углеводов и белков.

Что такое незаменимая аминокислота?

Определение незаменимой аминокислоты:

Незаменимая аминокислота — это аминокислота, которая не может быть синтезирована в организме человека и поэтому должна поступать с пищей.

Типы незаменимых аминокислот:

Есть девять аминокислот из 20 встречающихся, которые считаются незаменимыми аминокислотами. К незаменимым для нас аминокислотам относятся лизин, треонин, валин, лейцин, триптофан, метионин, изолейцин, фенилаланин и гистидин.

Источники незаменимых аминокислот:

Незаменимые аминокислоты не вырабатываются в организме, поэтому их необходимо принимать с пищей. Лучшая пища, содержащая эти незаменимые аминокислоты, — это белок животного происхождения.Другими словами, полноценные белковые продукты, такие как яйца, курица, утка, говядина и т. Д. Можно быть вегетарианцем или веганом и при этом получать все незаменимые аминокислоты, не употребляя мяса. На самом деле, есть несколько растительных источников, которые обеспечивают все аминокислоты, например, лебеда и соя. Определенные комбинации белков известны как комплементарные, и если вы их объедините, вы получите все эти аминокислоты. Примером этого является цельнозерновой хлеб и арахисовое масло.

Функция незаменимой аминокислоты:

Все эти аминокислоты выполняют важные функции в организме.Фенилаланин, например, необходим для выработки различных нейромедиаторов, таких как адреналин и дофамин, которые важны для мозга. Точно так же аминокислота триптофан используется для образования серотонина в головном мозге. Валин и лейцин играют важную роль в формировании мышц и восстановлении мышечной ткани. Соединительнотканные волокна образуются с использованием кислоты треонина. Гистидин является молекулой-предшественником гистамина и действует как часть иммунной системы вместе с аминокислотой лизином.

Недостатки:

Недостаток незаменимых аминокислот может иметь неблагоприятные последствия для иммунной системы , приводя к снижению выработки антител.Это сделает человека более восприимчивым к заболеванию бактериальными или вирусными инфекциями.

Что такое заменимая аминокислота?

Определение несущественной аминокислоты:

Заменимая аминокислота — это аминокислота, которая может синтезироваться в организме человека и, следовательно, не должна поступать с пищей.

Типы заменимых аминокислот:

Есть 11 аминокислот, которые не считаются незаменимыми в организме человека, потому что они могут синтезироваться в наших клетках при условии, что мы здоровы.Эти заменимые аминокислоты включают аспарагиновую кислоту, глутаминовую кислоту, аспарагин, аланин, серин, цистеин, аргинин, глицин, глутамин, пролин и тирозин. Некоторые из этих аминокислот иногда можно считать условно незаменимыми, что означает, что они действительно должны поступать в организм с пищей, а также вырабатываются в организме. Это касается детей, которым требуется большое количество тирозина, серина, пролина, цистеина, аргинина, глицина и глутамина.

Источники заменителей аминокислот:

Заменимые аминокислоты можно принимать с пищей, что более важно для детей, которые быстро растут.Однако они могут быть синтезированы в организме человека с использованием присутствующих частей углеводов и аминокислот. Подавляющее большинство этих аминокислот образуется из альфа-кетокислот в результате химического процесса, известного как трансаминирование. Трансаминирование — это способ, которым аминогруппа берется из молекулы и добавляется к кетокислоте с образованием новой и другой аминокислоты.

Функция несущественной аминокислоты:

Эти аминокислоты, хотя и считаются несущественными, все же играют важную роль в организме человека.Их можно использовать для производства других веществ и даже при необходимости преобразовать в глюкозу для получения энергии. Они используются для производства других полипептидов и белковых молекул, на которые полагается организм.

Недостатки:

Дефицит заменимых аминокислот маловероятен у здорового человека при условии, что он потребляет достаточное количество белков и углеводов каждый день. Однако могут возникнуть проблемы, если человек болен или голодает. Дефицит аргинина особенно часто встречается у недоношенных детей.Это может затем привести к проблемам с детоксикацией и выведением аммиака из их организма, что приведет к состоянию гипераммониемии.

Разница между незаменимыми и заменителями аминокислот

Определение

Незаменимые аминокислоты — это те аминокислоты, которые необходимо принимать с пищей, поскольку они не вырабатываются в организме. Заменимые аминокислоты могут быть произведены в организме из других аминокислот и углеводов.

Число

Из 20 известных аминокислот 9 незаменимых.Из 20 распознаваемых аминокислот 11 заменимых аминокислот.

Источники

Незаменимые аминокислоты можно получить, употребляя в пищу животный белок, такой как яйца и мясо, а также растительные источники, такие как соя и киноа. Заменимые аминокислоты могут быть получены в организме из других кислот и углеводов.

Функция

Роль незаменимых аминокислот включает строительство и восстановление мышц, а также формирование нейромедиаторов для нервной системы.Роль заменимых аминокислот включает производство других необходимых веществ и обеспечение энергией.

Недостатки

Дефицит незаменимых аминокислот может привести к ослаблению иммунной системы и нехватке нейромедиаторов в головном мозге. Дефицит заменимых аминокислот встречается редко, но может возникнуть во время голодания или болезней; у недоношенных детей это может привести к накоплению слишком большого количества аммиака.

Таблица сравнения незаменимых и заменимых аминокислот

Резюме Essential Vs.Заменимая аминокислота

• Незаменимые аминокислоты необходимо принимать с такими продуктами питания, как мясо, соя или киноа.
• Заменимые аминокислоты могут быть произведены в организме с использованием белков и углеводов путем различных реакций трансаминирования.
• Некоторые заменимые аминокислоты становятся условно незаменимыми в детстве, а это значит, что их нужно принимать с пищей.

Адъюнкт-профессор биологии, доктор философии по количественной биологии в США

Dr.Рэй Осборн получила образование в Южной Африке и США. Она имеет диплом с отличием бакалавра наук в области зоологии и энтомологии и степень магистра наук в области энтомологии Университета Натала в Южной Африке. Она получила степень доктора философии в области количественной биологии в Техасском университете в Арлингтоне, а также степень специалиста по информационным сетям и AAS в области компьютерных информационных систем в муниципальном колледже округа Боссье в Луизиане. диапазон уровней образования и преподавание различных классов биологии.По образованию она преподаватель, исследователь и специалист по информатике. Она имеет опыт писателя, исследователя и преподавателя в колледже, а в настоящее время работает писателем-фрилансером и редактором. Ее достижения включают получение должности и повышение до адъюнкт-профессора биологии в США, а также публикацию статей в рецензируемых журналах. Ее родной город — Питермарицбург в Южной Африке, где ее основным увлечением и хобби является наблюдение за птицами.

Последние сообщения доктора Рэй Осборн (посмотреть все)

: Если вам понравилась эта статья или наш сайт.Пожалуйста, расскажите об этом. Поделитесь им с друзьями / семьей.

Cite
APA 7
Osborn, D. (24 июня 2019 г.). Разница между незаменимыми и заменителями аминокислот. Разница между похожими терминами и объектами. http://www.differencebetween.net/science/health/difference-between-essential-and-nonessential-amino-acid/.
MLA 8
Осборн, доктор Рэй. «Разница между незаменимыми и заменителями аминокислот». Разница между похожими терминами и объектами, 24 июня 2019 г., http: // www.разница между.net/science/health/difference-between-essential-and-nonessential-amino-acid/.

Аминокислота — буквенный код

Аминокислоты — это биологически важные органические соединения, содержащие функциональные аминогруппы (-Nh3) и карбоксильные (-COOH), а также боковую цепь (группа R), специфичную для каждой аминокислоты. Ключевые элементы аминокислоты — это углерод, водород, кислород и азот. Когда белки перевариваются или расщепляются, остаются аминокислоты.Организм человека использует аминокислоты для производства белков, которые помогают организму:

• Разложить продукты питания
• Расти
• Ремонт тканей тела
• Выполняет множество других функций тела

Аминокислоты подразделяются на три группы: незаменимые аминокислоты, несущественные аминокислоты и условные аминокислоты.

Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты не могут быть произведены организмом. В результате они должны поступать с пищей.Девять незаменимых аминокислот: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.

Несущественные аминокислоты

Несущественные означает, что наш организм вырабатывает аминокислоту, даже если мы не получаем ее из пищи, которую мы едим. Заменимые аминокислоты включают: аланин, аспарагин, аспарагиновую кислоту и глутаминовую кислоту.

Условные аминокислоты

Условные аминокислоты обычно не являются необходимыми, за исключением случаев болезни и стресса.Условные аминокислоты включают: аргинин, цистеин, глутамин, тирозин, глицин, орнитин, пролин и серин.

Код Abbrv Полное имя Описание Молекулярная формула А Аля Аланин Аланин — незаменимая аминокислота.Аланин — это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков. Он содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и метильную группу боковой цепи, классифицируя ее как неполярную (при физиологическом pH) алифатическую аминокислоту. R Арг. Аргинин Аргинин классифицируется как частично незаменимая или условно незаменимая аминокислота.Аргинин — это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков. D Асп Аспарагиновая кислота Аспарагиновая кислота классифицируется как полузаменимая аминокислота. Аспарагиновая кислота — это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков. С Cys Цистеин Цистеин — это полузаменимая протеиногенная аминокислота с формулой HO2CCH (Nh3) Ch3SH. Q Gln Глютамин Глютамин — это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков. E клей Глутаминовая кислота Глутаминовая кислота — это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков. G Gly Глицин Глицин — это аминокислота, которая имеет водород в качестве боковой цепи. Это минимально возможная аминокислота. Химическая формула глицина — Nh3-Ch3-COOH. Глицин — одна из протеиногенных аминокислот. H Его Гистидин Гистидин содержит α-аминогруппу, группу карбоновой кислоты и боковую цепь имидазола, что позволяет классифицировать его как положительно заряженную аминокислоту при физиологическом pH. я Иль Изолейцин Изолейцин содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и боковую углеводородную цепь, что позволяет классифицировать его как неполярную незаряженную (при физиологическом pH) алифатическую аминокислоту. Это необходимо для человека. л Лей лейцин Лейцин содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и изобутильную боковую цепь, что позволяет классифицировать его как неполярную (при физиологическом pH) аминокислоту.Это необходимо для человека. К Lys Лизин Лизин содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и лизил боковой цепи ((Ch3) 4Nh3), классифицируя его как заряженную (при физиологическом pH) алифатическую аминокислоту. Это необходимо для человека. M Встреча метионин Метионин — незаменимая аминокислота.Метионин играет важную роль в ангиогенезе, росте новых кровеносных сосудов, и добавки могут принести пользу людям, страдающим болезнью Паркинсона, отменой лекарств, шизофренией, радиацией, отравлением медью, астмой, аллергией, алкоголизмом или депрессией. Ф Phe Фенилаланин Фенилаланин представляет собой α-аминокислоту с формулой C9h21NO2.Эта незаменимая аминокислота классифицируется как нейтральная и неполярная из-за инертной и гидрофобной природы бензильной боковой цепи. L-изомер используется для биохимического образования белков, кодируемых ДНК. п. Pro Пролин Пролин содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и пирролидин боковой цепи, что позволяет классифицировать его как неполярную (при физиологическом pH) алифатическую аминокислоту.Для человека это несущественно. S Ser Серин Серин содержит α-аминогруппу, карбоксильную группу и боковую цепь, состоящую из гидроксиметильной группы, классифицируя его как полярную аминокислоту. Это заменимая аминокислота. Т Thr Треонин Треонин — это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков.Он содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и спиртосодержащую боковую цепь, классифицируя ее как полярную незаряженную (при физиологическом pH) аминокислоту. Это необходимо для человека. Вт Трп Трптофан Триптофан — это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков. Он содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и индол боковой цепи, что делает его неполярной ароматической аминокислотой.Это необходимо для человека. Y Тир Тирозин Тирозин — одна из 22 аминокислот, которые используются клетками для синтеза белков. Это заменимая аминокислота с полярной боковой группой. В Вал Валин Валин — это α-аминокислота, которая используется в биосинтезе белков.Он содержит α-аминогруппу, группу α-карбоновой кислоты и вариабельную изопропильную группу боковой цепи, классифицируя ее как неполярную аминокислоту. Это необходимо для человека.

Разница между незаменимыми и заменителями аминокислот

Основное различие — незаменимые и заменимые аминокислоты

Аминокислоты можно описать как строительные блоки для белков, ферментов, гормонов, транспортных молекул, нейротрансмиттеров и других органических соединений, которые в основном присутствуют в живых организмах.Аминокислота — это относительно небольшая азотсодержащая молекула, и в природе можно идентифицировать 22 аминокислоты. Из этих 22 аминокислот в природе 20 присутствуют в организме человека. Биохимически эти аминокислоты можно разделить на две группы; незаменимые и заменимые аминокислоты. Незаменимые аминокислоты могут синтезироваться человеческим организмом, тогда как незаменимые аминокислоты должны быть получены из ежедневного рациона. Это ключевое различие между незаменимыми и заменителями аминокислот.

В этой статье исследуется

1. Что такое незаменимые аминокислоты?
— Синтез, источники, типы

2. Что такое незаменимые аминокислоты?
— Синтез, источники, типы

3. В чем разница между незаменимыми и заменителями аминокислот?

Что такое незаменимые аминокислоты

Все люди, включая младенцев, не способны синтезировать 9 из 20 аминокислот, необходимых живым клеткам и тканям.Они должны быть получены из диетических источников. Они известны как незаменимые аминокислоты.

Что такое заменимые аминокислоты

Все люди, включая младенцев, способны синтезировать 10 из 20 аминокислот, необходимых живым клеткам и тканям. Они известны как заменимые аминокислоты.

Разница между незаменимыми и заменителями аминокислот

Незаменимые и заменимые аминокислоты могут иметь существенно разные функциональные характеристики.Их можно разделить на следующие подгруппы:

Синтез в организме человека

Незаменимые аминокислоты не могут быть синтезированы человеческим организмом.

Заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме человека.

Получено из ежедневного рациона

Незаменимые аминокислоты должны быть получены из ежедневного рациона, так как они не могут быть синтезированы человеческим организмом. Дефицит незаменимых аминокислот можно определить как белково-энергетическое недоедание, которое может проявляться как маразм или квашиоркор.Этот дефицит может повлиять на функции всех органов тела, включая функцию мозга и иммунную систему, что, как следствие, увеличивает риск заражения. Богатыми диетическими источниками незаменимых аминокислот являются мясо, птица, яйца, сыр, молоко, соя, тофу и т. Д.

Заменимые аминокислоты могут быть синтезированы человеческим организмом, и синтез в основном зависит от наличия предшественников и других жизненно важных питательных веществ, таких как витамины. Следовательно, нехватка необходимого предшественника аминокислоты или необходимого питательного вещества может создать заменяемую аминокислоту «условно незаменимой».«Например, хотя глицин классифицируется как заменимая аминокислота, человеческий организм должен иметь достаточное количество витамина B6 и фермента, называемого серингидроксиметилтрансферазой, для производства глицина. Если человеческий организм испытывает дефицит витамина B6, организм не может производить глицин, который затем должен быть получен из ежедневного рациона.

Альтернативные имена

Незаменимые аминокислоты известны как незаменимые аминокислоты.

Заменимые аминокислоты известны как незаменимые аминокислоты.

Примеры

Незаменимые аминокислоты: гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.

Заменимые аминокислоты: аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин.

Количество аминокислот

Незаменимые аминокислоты: Взрослые не могут синтезировать 9 аминокислот, а младенцы не могут синтезировать 10 аминокислот.

Заменимые аминокислоты: Взрослые могут синтезировать 11 аминокислот, включая аргинин, но младенцы и маленькие дети не могут производить аргинин в количестве, достаточном для удовлетворения своих метаболических потребностей.

Аргинин

В заключение, аминокислоты используются для производства белков, нейротрансмиттеров и гормонов у животных и растений. Существует 22 различных аминокислоты, имеющих разную химическую структуру, и каждый белок состоит из 50–2000 аминокислот, которые связаны друг с другом в определенной последовательности в соответствии с генетическими инструкциями.Эти аминокислоты делятся на две категории: незаменимые и заменимые, в зависимости от их способности к синтезу в организме человека.

Артикул:

Имура К., Окада А. (1998). Аминокислотный обмен у детей. Питание. 14 (1): 143–8.

Дж. Д. Коппле и М. Е. Свендсейд (май 1975 г.). Доказательства того, что гистидин является незаменимой аминокислотой для нормального и хронического уремического человека. J Clin Invest. 55 (5): 881–891.

Reeds PJ (1 июля 2000 г.). Незаменимые и незаменимые аминокислоты для человека.J. Nutr. 130 (7): 1835С – 40С.

ürst P, Stehle P (1 июня 2004 г.