Выбирайте любые элементы из списка, как настоящий бариста, чтобы получить свой неповторимый вкус.

Осторожно налейте кофе в блендер, добавьте кокосовое масло и другие наполнители по вкусу — например, столовую ложку ванили и чайную ложку меда). Смешайте в блендере все элементы, пока они не вспенятся. Готовый напиток разлейте в чашки или термокружки и отправляйтесь на прогулку.

beeko.ru

Выпечка и десерты с кокосовым маслом, 67 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Нутовая мука 150 г

Миндальная мука 100 г

Кокосовая стружка 100 г

Сахар кокосовый 250 г

Сода ½ столовой ложки

Яблочный уксус 2 столовые ложки

Кокосовое масло 6 мл

Соль 5 г

Тыква 800 г

Гвоздика 7 штук

Молотая корица 1 г

Агар-агар 5 г

Кокосовые сливки 200 мл

Спирулина ½ г

Семечки тыквы 60 г

eda. ru

58 способов использования кокосового масла

В кокосовом масле содержится полезная для организма человека лауриновая кислота, витамины Е и К, оно обладает противомикробными, противогрибковыми и увлажняющими свойствами. Настоящий кладезь красоты и здоровья! Но давайте обо всем по порядку.

Красота и уход

1. Уход за кутикулой. С помощью кокосового масла вы можете избавиться от сухости и шелушения кутикулы, просто втирая его в кожу вокруг ногтевых пластин. Кроме того, во время этого вы также увлажните кожу рук.

2. Увлажнение волос. Кокосовое масло – натуральная альтернатива готовым кондиционерам для волос. Жирные кислоты, которые в нем содержатся, смягчают пряди и не содержат дополнительных химических веществ, которые входят в состав кондиционеров. Быстрый рецепт маски для волос: смешайте кокосовое масло с медом, нанесите на волосы, подержите 40 минут и смойте с помощью своего обычного шампуня. Вы также можете предотвратить появление секущихся кончиков волос, нанеся на них немного кокосового масла перед каждым мытьем головы.

3. Стайлинг. Если ваши волосы склонны к завиванию во влажную погоду, нанесите на проблемные участки совсем немного кокосового масла. Оно создаст защитную пленку, которая не пропускает влагу.

4. Уход за тусклой кожей лица. Кокосовое масло также вернет цвет и блеск вашей коже. Просто смешайте немного масла с пищевой содой (сода – отличный натуральный скраб) и нанесите на кожу лица мягкими круговыми движениями и немного помассируйте. После этого смойте маску теплой водой.

5. Антибактериальная маска для лица. Еще один рецепт быстрой домашней маски для лица с увлажняющими и антибактериальными свойствами – кокосовое масло и мед. Смешайте эти два ингредиента вместе и нанесите на чистую кожу лица на 15 минут, после чего смойте теплой водой.

6. Увлажнение губ. Смешав кокосовое масло с коричневым сахаром, вы получите отличный скраб для губ, а нанеся просто кокосовое масло – натуральную альтернативу гигиенической помаде.

7. Уход за телом. Смешайте кокосовое масло с солью или коричневым сахаром, добавьте несколько капель эфирного масла – и у вас готов скраб для тела. Также для увлажнения кожи можно добавить кокосовое масло в воду во время принятия ванны.

8. Блеск для губ. Если у вас есть любимая помада, которая уже закончилась, вы можете достать из аппликатора ее остатки, смешать с кокосовым маслом, и у вас получится блеск для губ.

9. Демакияж. С помощью кокосового масла можно снять макияж или грим, просто нанеся его на кожу, оставив на 5 минут и затем протерев влажной салфеткой. Также можно удалить и водостойкую тушь с ресниц.

10. Вместо крема для бритья. Кокосовое масло также может стать отличной заменой крему для бритья, так как оно улучшает скольжение лезвий и увлажняет кожу. Особенно хорошо для людей с чувствительной кожей.

11. Борьба с акне. Чтобы уменьшить воспаление и раздражение кожи, нанесите на нее после обычной очистки тонкий слой кокосового масла. Оно обладает бактерицидными свойствами и создаст защитный слой.

12. Предотвращение морщин. Кокосовое масло станет хорошей альтернативой дорогим антивозрастным кремам и сывороткам, минимизируя появление морщин. Просто нанесите немного масла на кожу вокруг глаз и легонько помассируйте.

13. Уход за кожей головы. Массаж кожи головы с кокосовым маслом поможет избавиться от перхоти и предотвратить ее повторное появление.

14. Солнечные ожоги. Если вы обгорели на солнце, нанесите на покрасневшие участки кожи немного кокосового масла, оно уменьшит раздражение, увлажнит кожу и минимизирует отшелушивание.

15. Экзема. Так как кокосовое масло обладает противовоспалительными и увлажняющими свойствами, оно поможет уменьшить зуд и раздражение кожи, пораженной экземой.

16. Домашние спа-процедуры. Смешайте кокосовое масло с несколькими каплями любимого эфирного масла и у вас получится отличное массажное масло для домашних спа-процедур.

17. Уход за кожей ног. Кокосовое масло смягчит кожу ваших ног не хуже дорогого крема, а также выступит в роли дезодоранта и антисептика. Для того чтобы еще лучше справиться с неприятным запахом ног, добавьте в кокосовое масло несколько капель масла чайного дерева.

18. Уход за ресницами. С помощью кокосового масла можно укрепить свои ресницы, просто нанеся на них немного масла перед сном.

19. Удаление воска. Если вы используете воск для эпиляции, вам пригодится кокосовое масло для удаления его остатков с кожи или других поверхностей. Нанесите немного масла на липкие места и аккуратно удалите остаток воска с помощью влажной мочалки.

Дом

20. Придание блеска кожаным изделиям. Просто протрите поверхность кожаных предметов кокосовым маслом, и вы вернете им первозданный блеск.

21. Удаление жевательной резинки. Кокосовое масло поможет удалить остатки или пятна от жевательной резинки с любой поверхности, включая ковры и даже волосы.

22. Чистка ванной комнаты. Вместо агрессивных химикатов для уборки в ванной комнате можно взять обычное кокосовое масло, которое также удалит грязь и обеззаразит поверхность.

23. Уход за деревянными приборами и мебелью. Кокосовое масло станет отличным средством для ухода за всеми деревянными изделиями, включая кухонные принадлежности (разделочные доски, ложки, лопатки) и мебель. Эффективная дезинфекция и защита от пересыхания.

24. Чистка металлических предметов. Кокосовое масло придаст блеск потускневшим металлическим предметам, а также поможет удалить ржавчину с их поверхности.

25. Смазка для петлей. С помощью кокосового масла можно избавиться от скрипа петлей, просто смазав их.

26. Уход за гитарой. Кокосовое масло можно использовать для смазки гитарных струн.

27. Открытие заевшей молнии. Если вы не можете открыть куртку или сумку, нанесите на молнию немного кокосового масла, и проблема решится.

28. Розжиг костра. Вместо химических растопок можно использовать ватные шарики, смоченные кокосовым маслом.

Домашние животные

29. Предотвращение появления комков шерсти. Чтобы ваш кот не выдирал комки шерсти, смажьте подушечки его лап кокосовым маслом.

30. Уход за шерстью. Кроме того, что вы можете заботиться о собственных волосах с помощью кокосового масла, вы также можете делать это и для своих питомцев. Шерсть вашей кошки или собаки будет здоровой и блестящей.

31. Питание. Включение кокосового масла в рацион животного поможет предотвратить развитие артрита, избежать проблем со связками и регулировать вес. Не забудьте посоветоваться с ветеринаром, перед тем как менять рацион питомца.

32. Снятие зуда. Если вы заметили, что ваша собака постоянно царапает определенное место, нанесите на него немного кокосового масла, чтобы снять раздражение и зуд. Конечно, предварительно посоветовавшись с ветеринаром.

Еда

33. Добавка в чай или кофе. Попробуйте добавить в ваш утренний напиток вместо сахара или меда несколько капель кокосового масла. Масло – хороший подсластитель.

34. Домашнее ореховое масло. Поместите очищенные орехи и кокосовое масло в блендер, и через несколько минут у вас будет готовое натуральное ореховое масло.

35. Приготовление жареных блюд. Кокосовым маслом можно заменить подсолнечное, которое мы обычно используем для обжаривания продуктов. Кокосовое масло имеет высокую точку образования дыма, поэтому во время жарки на нем выделяется намного меньше свободных радикалов.

36. Заправки для салатов. Чтобы разнообразить свое салатное меню, попробуйте заменить оливковое масло на кокосовое.

37. Масло для тостов. Еще один способ разнообразить свое меню, когда вы в следующий раз будете готовить тосты, — просто замените привычное масло на кокосовое. Сверху можно посыпать корицей.

38. Дополнение к смузи. С помощью кокосового масла вы также можете приготовить себе «энергетический» смузи, добавив в блюдо чайную ложу кокосового масла. Заряд бодрости вам обеспечен.

39. Выпечка. Кокосовое масло можно использовать в выпечке, включая пироги, печенье или хлебобулочные изделия, в рецепты которых входит большое количество растительных жиров.

40. Приготовление попкорна. Любите сладкий попкорн? В таком случае приготовьте его на кокосовом масле вместо подсолнечного.

41. Смазывание посуды. Используйте кокосовое масло для смазывания посуды перед выпечкой, чтобы избежать прилипания блюда к стенкам.

Здоровье

42. Гигиена полости рта. Кокосовое масло отбеливает зубы, улучшает кожу, выводит токсины и убивает микробы, именно поэтому оно используется в практике Аюрведы, в том числе и для гигиены полости рта. Рецепт прост: каждый день держите во рту по две столовые ложки масла на протяжении 10 минут, как обычную жидкость для полоскания полости рта.

43. Профилактика раздражения.  Кокосовое масло не только помогает избежать раздражения и опрелости кожи, но также снимает уже проявившиеся симптомы (покраснение, зуд и т. п.). Смешайте кокосовое масло с календулой и успокаивающим кремом и нанесите смесь на пораженный участок кожи. Масло также можно добавлять в детский крем, если малыш страдает от опрелостей.

44. Лечение кашля. Чтобы избавиться от боли в горле и уменьшить кашель, примите немного кокосового масла в чистом виде или добавляйте его в чай.

45. Расслабление и снятие стресса. Кокосовое масло отлично работает в качестве ароматерапии. Так же можно взять немного масла на кончики пальцев и помассировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс и расслабиться.

46. Борьба со вшами. Еще один возможный вариант использования кокосового масла. Рецепт такой: сполосните волосы раствором яблочного уксуса и дайте им высохнуть. После этого нанесите на волосы кокосовое масло, наденьте защитную шапочку и оставьте на 24 часа. После этого расчешите волосы и вымойте их.

47. Лечение герпеса. Кокосовое масло обладает противовирусным эффектом, поэтому поможет остановить развитие герпеса, если нанести его на кожу в момент, когда вы только чувствуете дискомфорт, покалывание или жжение.

48. Уход за мелкими ранами. Также с помощью кокосового масла можно предотвратить попадание грязи и бактерий в мелкие порезы и царапины на теле, просто нанеся на них немного масла. Получится хороший барьер.

49. Лечение укусов. Кокосовое масло уменьшит зуд от укусов комаров.

50. Лечение дрожжевых инфекций. Кокосовое масло иногда используется как вспомогательное средство для лечения дрожжевых инфекций, применяется местно.

51. Регуляция уровня холестерина. Благодаря содержанию лауриновой кислоты, кокосовое масло способно увеличить уровень «хорошего» холестерина, заботясь о нашем сердце и сосудах.

52. Польза для желудка. Регулярное потребление кокосового масла полезно для желудка и нередко помогает бороться с серьезными заболеваниями (язва, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника). Конечно, перед тем как использовать кокосовое масло в качестве лекарства, необходимо проконсультироваться с врачом.

53.  Уменьшение заложенности дыхательных путей. Чтобы облегчить дыхание во время простуды, смешайте кокосовое масло с маслом чайного дерева и маслом розмарина и нанесите смесь на кожу под носом и на грудь.

54. Отпугивание насекомых. Кокосовое масло не только уменьшает зуд после укусов насекомых, но и может использоваться в качестве отпугивателя. Для этого смешайте кокосовое масло с эфирным маслом, например, мяты, розмарина или чайного дерева.

55. Увлажнение кожи груди кормящих мам. Чтобы предотвратить пересыхание кожи и появление трещин на сосках, смазывайте их кокосовым маслом.

56. Ускорение метаболизма. Кокосовое масло улучшает метаболизм благодаря наличию в его составе насыщенных жиров, которые легко усваиваются и используются печенью для получения энергии, а также стимулируют сжигание собственного жира.

57. Гигиена ушных раковин. С помощью кокосового масла можно легко удалить серу из ушных раковин, на секунду окунув ватный тампон в масло и аккуратно очистив ушной проход.

58. Польза для костей. Кокосовое масло улучшает усвоение кальция и магния организмом, которые так нужны нашим костям.

А вы используете кокосовое масло в обиходе? Делитесь своими наблюдениями и рецептами в комментариях.

lifehacker.ru

Рецепты из масло кокосовое, что приготовить из масло кокосовое

Слойки из бездрожжевого слоёного теста — любимая выпечка на каждый день. Приготовить такую выпечку сможет любой начинающий…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Масло кокосовое — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 20 г
• Соль розовая гималайская — 2 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
• Шампиньоны маринованные — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Такие кексы — отличный вариант десерта для всей семьи и вкусная альтернатива классическим кексам. Данный рецепт содержит…

Ингредиенты

• Курага — 50 г
• Масло кокосовое — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Сметана — 0,5 ст.
• Фруктоза — 4 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Apple spice granola — мой фаворит среди, всех домашних мюслей, которые я приготовила, а готовлю я гранолу, почти каждую…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 4 горсть
• Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
• Кокосовая стружка — 0.5 ст.
• Корица молотая — 1.5 ст. л.
• Кунжут белый — 3 ст. л.
• Масло кокосовое — 40 г
• Мёд — 5 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
• Овсяные хлопья — 500 г
• Орехи грецкие — 1 ст.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яблочное пюре — 180 мл

Предлагаю приготовить Овощной суп с брокколи и горохом. Такой суп разнообразит ваше постное или веганское меню, также будет…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Горошек зелёный замороженный — 50 г
• Капуста брокколи — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук белый — 1 шт.
• Масло кокосовое — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 2 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль — 2 г

Одним из самых уместных блюд на завтрак являются яйца или блюда из яиц, например — омлет, пришедший к нам из Франции….

Ингредиенты

• Масло кокосовое — 15 г
• Паприка копчёная — 2 г
• Сливки 10% — 30 мл
• Соль розовая гималайская — 2 г
• Шпинат замороженный — 200 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Несмотря на высокую калорийность (примерно 200 Ккал на 100 г) авокадо относитcя к суперпродуктам и рекомендуется…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Масло кокосовое — 10 г
• Паприка копчёная — 5 г
• Хлеб для тостов — 2 кусок
• Яйца куриные — 2 шт.

Представляю вашему вниманию, для жизненного гастрономического разнообразия и облегчения организма (в смысле отсутствия…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 1 ст.
• Картофель — 200 г
• Масло кокосовое — 1 ст. л.
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Морковь — 50 г
• Орегано сухой — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Данный рецепт очень прост в приготовлении, не требует особых усилий и затрат, но зато результат впечатляет. Такое…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло кокосовое — 170 г

Для тех, кто, как я, не успел насладиться блинами в масленицу, рецепт придётся кстати. Этот рецепт отличается от…

Ингредиенты

• Клубника свежая — 100 г
• Масло кокосовое — 3 ст. л.
• Молоко — 1000 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сода — 1 г
• Соль розовая гималайская — 2 г
• Творог зернистый — 400 г
• Фруктоза — 0,5 ст. л.
• Фруктоза — 0,5 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Арахисовая паста — прекрасный вариант для закуски на завтрак, любимый вариант нашей семьи. Покупая арахисовую пасту, я…

Ингредиенты

• Арахис — 500 г
• Масло кокосовое — 3 ст. л.
• Мёд — 3 ст. л.
• Соль розовая гималайская — 1 ст. л.

Кексы с морковью и изюмом — отличный вариант полезного десерта для всей семьи. Благодаря таким ингредиентам, как фруктоза,…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 50 г
• Изюм тёмный — 50 г
• Масло кокосовое — 4 ст. л.
• Морковь — 200 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Мука цельнозерновая — 50 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Фруктоза — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Кускус (кус-кус) — обработанные специальным образом, зёрна пшеницы. Первый раз я познакомилась с этим блюдом в арабской…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Изюм тёмный — 50 г
• Кускус — 200 г
• Масло кокосовое — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Соль розовая гималайская — 3 г

Постный банановый фадж — шоколадная помадка без добавления сахара и продуктов животного происхождения. По простоте и…

Ингредиенты

• Бананы — 70 г
• Какао порошок — 13 г
• Кокосовая стружка — 1 г
• Масло кокосовое — 25 г

Блюдо «Картофель варено-жареный» придётся по вкусу любителям постной кухни, вегетарианцам и любителям ПП (правильное…

Ингредиенты

• Вода — 1.25 л
• Картофель молодой — 7 шт.
• Масло кокосовое — 3 ст. л.
• Паприка копчёная — 5 г
• Прованские травы — 5 г
• Соль розовая гималайская — 5 г

Про пользу овсяной каши, знают все: «и стар, и млад».:)) А если к простой овсянке, добавить финики, орехи и мёд — получится…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Масло кокосовое — 1 ст. л.
• Мёд — 25 мл
• Овсяные хлопья — 1 ст.
• Соевое молоко — 250 мл
• Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка

Первый раз подобное печенье попробовала в магазинчике от Елизаветинского монастыря. И сразу влюбилась в насыщенный вкус…

Ингредиенты

• Варенье вишнёвое — 160 мл
• Какао порошок — 40 г
• Масло кокосовое — 40 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 щепотка

Сегодня расскажу вам о своих любимых конфетах. Они ассоциируются у меня с приятными моментами. На каждый праздник ещё с…

Ингредиенты

• Вафельные полусферы — 50 шт.
• Кокосовая стружка — 100 г
• Кокосовая стружка — 50 г
• Масло кокосовое — 50 г
• Масло сливочное — 75 г
• Миндаль — 50 г
• Сгущённое молоко — 200 г
• Шоколад белый — 100 г
• Шоколад белый — 150 г

Карри — пряность, получаемая из листьев кустарника, произрастающего в Индии. К сожалению, эфирные масла из карри испаряются…

Ингредиенты

• Карри — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло кокосовое — 2 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
• Орехи кедровые — 3 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Тыква свежая — 1000 г
• Чеснок — 2 зубчик

Зелёная гречка полна витаминов и минералов в отличие от коричневой гречки, в ней сохраняется гораздо больше полезных…

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Крупа гречневая зелёная — 350 г
• Масло кокосовое — 2 ст. л.
• Соль розовая гималайская — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 10 г
• Шпинат замороженный — 450 г

Штрудель — изделие из теста австрийской кухни, как правило имеет сладкую начинку. Готовится из вытяжного теста или…

Ингредиенты

• Корица палочками — 1 палочка
• Масло кокосовое — 1 ст. л.
• Молоко — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Мята сухая — 1 ч. л.
• Панировочные сухари — 10 г
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
• Шпинат замороженный — 250 г
• Яблоко — 200 г

Хочу поделиться с вами интересным рецептом овсяного яблочного пирога. Пирог получается совсем безвредный, так как при…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 щепотка
• Масло кокосовое — 10 г
• Овсяные хлопья — 150 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Творог — 200 г
• Яблоко — 3 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Делюсь с вами ещё одним веганским, рецептом, который прекрасно подойдёт и для сладкоежек, придерживающихся поста. Это пюре…

Ингредиенты

• Ваниль стручками — 1 шт.
• Масло кокосовое — 40 г
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Яблоко — 5 шт.

В тему Великого поста, который начался совсем недавно, пришёлся рецепт с тушёной капустой. В это время многие строго следят…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 400 г
• Масло кокосовое — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка копчёная — 3 г
• Соль розовая гималайская — 4 г
• Томатная паста — 3 ст. л.

webspoon.ru

ПРАВДА И МИФЫ О КОКОСОВОМ МАСЛЕ

Так ли это на самом деле?

ПРАВДА ЛИ, ЧТО КОКОСОВОЕ МАСЛО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ?

Утверждение о пользе кокосового масла связано в первую очередь с тем, что оно — чемпион среди растительных масел по содержанию лауриновой кислоты. В кокосовом масле ее доля составляет целых 50%. Для сравнения: в подсолнечном масле содержится всего лишь 0.1% лауриновой кислоты.

Лауриновая кислота обладает иммуноукрепляющим, антимикробным и противогрибковым действием.

Вместе с тем, не стоит забывать, что лауриновая кислота относится к насыщенным жирным кислотам. Общее количество насыщенных жиров в кокосовом масле в разы больше, чем в большинстве других растительных масел.

Вот сравнительная табличка содержания насыщенных жиров в разных видах масел:

Сегодня ряд исследований ставят под сомнение вред насыщенных жиров из кокосового масла, но пока общее мнение медицинского сообщества такое: необходимо ограничивать потребление насыщенных жиров.

Вот цитата с официального сайта Всемирной организации здравоохранения: «Ненасыщенные жиры (например, содержащиеся в рыбе, авокадо, орехах, подсолнечном масле, масле из канолы, оливковом масле) предпочтительнее насыщенных жиров (например, содержащихся в жирном мясе, сливочном масле, пальмовом и кокосовом масле, сливках, сыре, ги и свином сале)».

Как видим, никаких исключений для источника насыщенных жиров (кокосовое это масло или мясо) не делается, они идут через запятую.

Еще одним отрицательным моментом лауриновой кислоты является то, что она может немного повышать риск образования тромбов и уровень воспалительных реакций.

А вот с этим нельзя не согласиться. Благодаря высокому содержанию все тех же насыщенных жирных кислот кокосовое масло более устойчиво к разрушающему действию кислорода и высоких температур, поэтому при жарке в нем будет образовываться значительно меньше токсических веществ (канцерогенов), чем в оливковом или в подсолнечном маслах.

При этом речь прежде всего идет о рафинированном варианте кокосового масла, поскольку нерафинированное сами производители не рекомендуют нагревать выше 177, а некоторые — выше 137 градусов по Цельсию (это по Фаренгейту 350 и 280 соответственно — читайте описание). Для справки: жарка происходит при 140-150 градусах, выпечка — при 180-250 градусах.

ПРАВДА ЛИ, ЧТО КОКОСОВОЕ МАСЛО ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ?

Этот миф основан на том, что кокосовое масло содержит большое количество (60%) среднецепочечных триглицеридов.

Они несут чуть меньше калорий, чем триглицериды с длинными цепочками других масел. Но разница незначительная: 8.3 калорий на 1 грамм триглицеридов со средними цепочками — и 9 калорий на 1 грамм триглицеридов с длинными цепочками.

Считается также, что среднецепочечные триглицериды «сжигаются» организмом быстрее.

Но наш рацион состоит не только из кокосового масла. Мы получаем жиры и углеводы и из других источников. Пока организм извлекает энергию из триглицеридов кокосового масла, все остальные источники энергии остаются нетронутыми, и уже они откладываются в «жировые хранилища».

Похудеть можно только за счет снижения общей калорийности рациона (или увеличения расхода калорий).

РЕЗЮМЕ

Кокосовым маслом заменять другие масла в своем рационе можно только частично; полная замена растительных масел кокосовым приведет к обеднению рациона незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами.

Лучше всего кокосовое масло использовать для жарки и выпечки; в готовые блюда (каши и салаты) полезнее добавлять растительные масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (например, нерафинированное оливковое).

* ВОЗ, Health Canada, US Department of Health and Human Services, UK Food Standards Agency, Australian Department of Health and Aging, the Singapore Government Health Promotion Board, Indian Government Citizens Health Portal, New Zealand Ministry of Health, Hong Kong’s Centre for Food Safety. (Источник: Википедия).

herbogolik.livejournal.com

Преимущества кокосового масла перед сливочным в выпечке

Кокосовое масло — экзотический ингредиент для русской кухни. Из-за непривычности и сдержанного спроса стоит оно примерно вдвое больше, чем качественное сливочное. Так что для смены одного на другое в приготовлении выпечки требуются веские причины.

Почему лучше перейти на кокосовое масло

► Веганская диета. Кокосовое масло — растительного происхождения, так что подойдёт всем, кто придерживается веганской диеты и строгих форм вегетарианства, отрицающих употребление в пищу продуктов животного происхождения.

► Уникальный вкус. Многим нравится вкус и аромат кокоса, так что масло из его плодов отлично подходит для кулинарных экспериментов с выпечкой. Стоит учесть, что данный пункт касается нерафинированного масла, сохраняющего аромат и вкусовые свойства. Рафинированное масло нейтральное и не такое выраженное по качествам.

► Здоровое питание. Кокосовое масло более питательное и насыщенное жирами (99,9 грамм на 100 против 82,5 грамм у сливочного).  Кокосовое масло — не панацея при похудении, оно более калорийно, но его меньше требуется при выпечке. Если вы планируете использовать кокосовое масло вместо сливочного, используйте на 25 процентов меньше. Это практически чистый жир, в то время как сливочное масло – нет. Вы можете добавить немного дополнительной жидкости, например, молока для увеличения влажности, создаваемой за счет сливочного масла. 

В кокосовом масле содержится большое количество полезных веществ, а при высокотемпературной обработке — не вырабатывается вредных. В умеренных количествах оно полезнее, чем сливочное.

Кокосовое масло на 65% состоит из особых жиров — триглицеридов со средней цепью (MCT). Минуя лимфатическую систему, они попадают в кровоток и сразу окисляются в печени, то есть не откладываются в жировых клетках после еды, как происходит с другими жирами. Оно также может временно увеличить метаболизм.

Другие преимущества и свойства кокосового масла

► Хранение при более высокой температуре. Масло не плавится и не портится при комнатной температуре, так что хранить его можно в просто в тёмном и сухом месте — холодильник не нужен.

► Более высокая температура плавления. Масло будет таять куда дольше даже при сравнительно высокой температуре воздуха, так что меньше шанс им испачкаться. Зато оказавшись на сковороде оно моментально растечётся.

► Вкусовая сочетаемость. Вкус кокоса отлично сочетается с шоколадным, цитрусовым и прочими тропическими вкусами, так что подходит для приготовления тортов, пирожных и печенья. Его можно добавлять в глазурь и самодельные конфеты, для придания им более плотной текстуры.

Резюмируя. Стоит заменить в выпечке сливочное масло на кокосовое, для того, чтоб сделать ее более полезной и ароматной. Однако, стоит следить за количеством употребляемого масла, так как оно более калорийное, а для похудения очень важен дефицит калорий.

miveoli.ru

Блюда с кокосовым маслом: 117 рецептов что приготовить с кокосовым маслом

Нутовая мука 150 г

Рисовая мука 50 г

Миндальная мука 100 г

Кокосовая стружка 100 г

Сахар кокосовый 250 г

Ваниль по вкусу

Сода ½ столовой ложки

Яблочный уксус 2 столовые ложки

Кокосовое масло 6 мл

Соевое молоко 100 мл

Соль 5 г

Тыква 800 г

Гвоздика 7 штук

Молотая корица 1 г

Растительное масло 50 мл

Агар-агар 5 г

Кокосовые сливки 200 мл

Винный камень щепотка

Спирулина ½ г

Семечки тыквы 60 г

eda.ru

Кокосовое масло: рафинированное, нерафинированное, для еды и похудения

Конечно же, для многих кокосовое масло в первую очередь — это продукт для ухода за кожей и волосами, то есть, больше косметический, и я его тоже использую для косметических целей, даже писала об этом четыре года назад — тогда, когда только начинала вести блог (этот пост тут). Но после 5 лет активного применения я все же больше склоняюсь к тому, что кокосовое масло — это в первую очередь еда, так как именно так оно дает наибольшую пользу. Для кожи/волос оно тоже прекрасно, и в смесях оно дает хороший эффект, но само по себе оно чуть слабее других масел.

Чем оно полезно в еде?
Это масло содержит большое количество жирных кислот со средней длиной углеродной цепи (у обычных масел эти цепочки длинные), они легко расщепляются и усваиваются, улучшают пищеварение и работу печени, способствуют похудению (они не откладываются про запас, а дают энергию). Один из самых важных компонентов в кокосовом масле — лауриновая кислота, она обладает сильной противовирусной и антибактериальной активностью, поэтому способствует повышению иммунитета, защищает организм от различных инфекций и болезней (кстати, в грудном молоке содержится эта же кислота, она помогает защищать организм ребенка от болезней). Из-за противовирусной и противогрибковой активности его полезно есть в качестве профилактики при герпесе и молочнице. Так же очень полезна для нас миристиновая жирная кислота, которая тут есть, она усиливает выработку эластина и коллагена, которые отвечают за упругость и молодость кожи.

Еще вкратце о том, когда рекомендуется принимать внутрь масло кокоса (ВНИМАНИЕ! Не для лечения, а для общей пользы и профилактики, для обогащения пищи!!!): при псориазе, для укрепления иммунной системы, при гриппе и простудах, для снижения уровня холестерина, для уменьшения риска заболеваний сердечно-сосудистой системы, для нормализации давления, для снижения веса, для ускорения обмена веществ, для улучшения усвояемости полезных веществ, например, кальция; и многое другое.

Кокосовое масло не прогоркает и хранится вне холодильника гораздо дольше, чем другие масла (причем даже на жаре!) — особенный состав и наличие природных антиоксидантов способствуют сохранению его свежести и без консервантов.

~ косметическое — чаще всего оно или не очень хорошо очищено или с определенными добавками, которые не дают ему густеть на холоде, такое масло для еды не подходит!

~ пищевое — вот его можно применять и для еды, и для косметических целей, плюс тут сейчас есть множество органических вариантов, что дает гарантию пользы и безопасности. Среди пищевого я покупаю рафинированное и нерафинированное, у каждого есть свои плюсы:

• рафинированное ничем не пахнет, и для косметических целей практически не подходит, но оно лучше всего подходит для жарки, причем абсолютно всего — и овощей, и мяса, и всего, чего угодно. Я редко жарю, но если делаю это, то ТОЛЬКО на кокосовом масле. Почему? Потому что это ОДНО ИЗ НЕМНОГИХ масел, которое не меняет своих свойств при высоких температурах и не образует канцерогенов.


• нерафинированное — о, это райский рай, оно божественно пахнет сливочными орехами, все же кокосу от природы дан великолепнейший аромат, и он не теряется при холодном прессовании. Это масло тоже подходит для жарки, но из-за того, что оно так вкусно пахнет, мясо и лук на нем не поджаришь, а вот блинчики и сырники прекрасно.

~ добавляю ложку в овсянку на завтрак — придает сливочность и нежность, плюс повышает полезные и питательные свойства;
~ добавляю ложку-две в фруктово-овощные смузи — блендер его перемешивает так, что среди фруктов и овощей оно и незаметно, зато смузи становится еще вкуснее;
~ добавляю в выпечку, предварительно растопив до жидкого состояния;
~ мажу на все, что только можно, в каком-то смысле оно заменяет сливочное масло — так же похоже на него внешне, только более нежное, ароматное и в разы более полезное;
/
~ один из очень полезных способов его применения, который лично для меня один из самых работающих: при ощущении голода или тяги на что-то вкусненькое я съедаю одну чайную ложечку нерафинированного кокосового масла, оно дает ощущение сытости и напрочь отбивает тягу к «жратве», тем самым способствуя похудению (плюс добавьте сюда то, что кокос улучшает обмен веществ и уходит в энергию, а не откладывается — в этом плане оно находка!).
/
То есть, из всего вышесказанного вы наверняка поняли, что у меня нет ни одного дня, когда бы я не съела хоть ложечку кокосового масла, именно поэтому вы так часто видите его в воскресных постах о покупках — оно у меня часто заканчивается:). Вот некоторые виды масла из тех, что я покупаю:
.

Где купить и цена: на iHerb тут — Nature’s Way Organic Coconut Oil ($12.49/454 g).
.

——-

Где купить и цена: на iHerb тут — Jarrow Formulas Organic Coconut Oil ($7.84/454 g).

Тут оно застывшее — в холодном помещении кокосовое масло твердеет и белеет, в теплом — становится жидким и прозрачным:
.

——

Где купить и цена: на iHerb тут — Jarrow Formulas Organic Extra Virgin Coconut Oil ($11.20/454 g).
.

——

Где купить и цена: на iHerb тут — Nutiva Organic Coconut Oil Refined ($7.52/444 ml).
.

——-

Где купить и цена: на iHerb тут — Nutiva Organic Coconut Manna Pureed Coconut ($10.89/425 g).

Посмотрите, какая эта манна лакомая, я уже от одного вида таю:
.

plush-koala.livejournal.com

8 рецептов нежного кокосового печенья

1. Мягкое кокосовое печенье

Ингредиенты

• 80 г сливочного масла;
• 80 г сахара;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• 100 г кокосовой стружки;
• 110 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте соль и по очереди введите яйца, вспенивая после каждого добавления.

Смешайте масляную массу с кокосовой стружкой. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в тесто и тщательно перемешайте. Оно получится вязким.

Накройте массу плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите их на расстоянии 2–3 см друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплющите каждую заготовку и поставьте противень в разогретую до 170 °C духовку на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.

Радуйте себя каждый день 😍

2. Кокосовое печенье с яйцами

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 80–100 г сахара;
• щепотка соли — опционально;
• 170 г кокосовой стружки.

Приготовление

Венчиком взбейте яйца с сахаром в течение 2 минут. Можно также добавить немного соли для вкусового баланса. Частями всыпайте стружку, хорошенько перемешивая массу.

Слепите из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте печенье в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Добавьте в закладки 🥛

3. Сахарное кокосовое печенье без яиц

Ингредиенты

• 250 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 225 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 130 г кокосовой стружки;
• 5 чайных ложек молока;
• немного ванильного экстракта;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. Отдельно миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте кокосовую стружку, мучную смесь, молоко и ванильный экстракт.

Замесите однородное тесто. Сформируйте из него несколько колбасок и заверните каждую в плёнку. Уберите их в морозилку на 30 минут.

Нарежьте колбаски кружочками и выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 150 °C 15–20 минут, пока печенье не подрумянится.

Сразу после приготовления десерт будет мягким. Через некоторое время выпечка станет потвёрже, но внутри останется нежной.

Поэкспериментируйте 🍪

4. Кокосовое печенье с лимонным кремом

Ингредиенты

Для печенья:

• 200 г сливочного масла + для смазывания;
• 100 г сахара + для посыпки;
• немного ванильного экстракта;
• 250 г муки + для посыпки;
• 1 яичный белок;
• 50 г кокосовой стружки.

Для крема:

• 70 г сахара;
• 4½ чайной ложки кукурузного крахмала;
• 180 мл воды;
• 1 яичный желток;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Миксером взбейте масло с сахаром и ванильным экстрактом. Не останавливаясь, постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.

Присыпьте стол мукой, разделите тесто пополам и раскатайте тонкими пластами. Вырежьте из них печенье. На половине заготовок сделайте небольшие отверстия.

Смажьте противень маслом и выложите печенье на расстоянии 2–3 см друг от друга. Немного взбейте яичный белок, покройте им печенье с отверстиями и посыпьте стружкой и сахаром. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C, затем остудите.

Тем временем сделайте крем. В кастрюле соедините сахар и крахмал, влейте воду и доведите до однородности. Помешивая, варите на средне-высоком огне, пока масса не загустеет и не начнёт булькать. Убавьте огонь и готовьте ещё 2 минуты.

Соедините немного массы с сырым желтком и добавьте смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Доведите до кипения и проварите ещё 2 минуты. Снимите с огня и введите размягчённое масло и лимонный сок.

Остудите крем, смажьте им целое печенье и накройте второй половиной с отверстием.

Удивите близких 🥧

5. Кокосовое печенье со сгущёнкой

Ингредиенты

• 200 г кокосовой стружки;
• 40 г муки;
• щепотка соли;
• 200–250 г сгущённого молока;
• немного ванильного экстракта;
• растительное или сливочное масло — для смазывания.

Приготовление

Соедините кокосовую стружку, муку и соль. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Масса должна быть густой.

Смажьте противень маслом и выкладывайте по столовой ложке теста на расстоянии 2–3 см друг от друга. Выпекайте при температуре 180 °C 15–20 минут до румяности.

Приготовьте 🥥

6. Овсяно-кокосовое печенье

Ингредиенты

• 125 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 100 г кокосовой стружки;
• 80 г овсяных хлопьев;
• 110 г сливочного масла;
• 100–150 г сахара;
• 2 столовые ложки мёда;
• растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Просейте муку вместе с содой и солью. Смешайте с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями. Поместите сливочное масло, сахар и мёд в небольшую кастрюлю и растопите, помешивая, на среднем огне. Снимите с плиты и остудите в течение 2 минут.

Влейте масляную смесь в мучную и тщательно перемешайте. Слепите из теста небольшие шарики, выложите на смазанный растительным маслом противень на расстоянии 2–3 см друг от друга и слегка сплющите.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Перед тем как снимать с противня, дайте ему немного остыть.

Попробуйте 🍏

7. Кокосово-шоколадное печенье

Ингредиенты

Для крема:

• 3 яичных желтка;
• 50 г сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 20 г муки;
• 200 мл молока;
• 50 г кокосовой стружки.

Для печенья:

• 200 г сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 2 яичных желтка;
• 250 г муки + для посыпки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 25 г какао-порошка.

Приготовление

В кастрюле венчиком смешайте 3 желтка с обычным и ванильным сахаром и мукой. Влейте горячее молоко и добейтесь однородности массы. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до загустения. Снимите с плиты, добавьте стружку и остудите.

Миксером взбейте размягчённое масло и сахарную пудру. Добавьте 2 желтка и пробейте ещё раз до однородности. Соедините муку, разрыхлитель и какао. Всыпьте в масляную массу и замесите тесто.

Покройте мукой бумагу для выпечки и сформируйте колбаску из теста. Заверните в бумагу и уберите в морозилку на 20 минут.

Нарежьте колбаску тонкими кружочками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 10 минут при температуре 180 °С и полностью остудите. Смажьте половину печенья кокосовым кремом и покройте оставшимися кружочками.

Сохраните рецепты ☕️

8. Печенье на кокосовом молоке

Ингредиенты

• 200 мл кокосового молока;
• 1 столовая ложка тапиокового крахмала;
• 80–100 г коричневого сахара;
• 1½ столовой ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка кокосовой стружки + для посыпки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 320 г муки;
• 2–3 столовые ложки любого фруктового сиропа.

Приготовление

Соедините молоко с крахмалом. Добавьте сахар, масло и стружку и тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и частями добавляйте муку, замешивая однородное тесто.

Раскатайте массу пластом толщиной около 1 см и вырежьте печенье. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте печенье фруктовым сиропом и посыпьте кокосовой стружкой. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Читайте также 🥐🎂🍩

lifehacker.ru

80+ способов использования кокосового масла для красоты, здоровья и дома

Увлажняет, питает, защищает кожу. Кокосовое масло обязательно должно стоять на полочке в вашей ванной, потому что с ним не сравнится ни один дорогостоящий крем! Кожа после него невероятно нежная и упругая. А природные антиоксидантные свойства делают это масло отличным средством против морщин!

Польза для пищеварения. Концентрация полезных жиров в кокосовом масле делает его полезным для пищеварения. Его антимикробные свойства борются с раздражением и инфекцией в кишечнике.

Источник полезных жиров. Более 50% жира в кокосовом масле — это лауриновая кислота. Она содержится в материнском молоке и отвечает за иммунитет человека. В конце статьи мы написали о ее пользе более подробно.

Повышение умственной деятельности. Исследования показали, что кокосовое масло способствует концентрации внимания и повышению умственной активности.

Поддерживает гормональный баланс. Такой источник насыщенных жиров, как кокосовое масло — это один из лучших способов повысить уровень тестостерона и женских гормонов (прогестерона, эстрогена, ФСГ). Такие жиры необходимы для формирования здоровых клеточных мембран и являются предшественниками всех стероидных гормонов.

Укрепление иммунной системы. Среднецепочечные триглицериды (МСТ) – это жирные кислоты, которые усваиваются телом значительно быстрее и проще, чем любые другие жиры.  Влючая лауриновую кислоту, каприновую кислоту и каприловую кислоту) обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами, которые делают его полезным для иммунной поддержки.

В материнском (женском) молоке содержится лауриновая кислота и некоторые моноглицериды, которые поддерживают и укрепляют иммунную систему новорожденного младенца. Те же самые лауриновая кислота и моноглицериды содержатся в натуральном кокосовом масле, благодаря чему они способствуют укреплению иммунной системы взрослого человека

Безопасное масло для жарки. Кокосовое масло — это масло с высокой точкой дымления, которое не разлагается при высоких температурах, как другие масла. Очень многие масла не подходят для жарки, так как они содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые при нагревании разрушаются и превращаются в опасные для здоровья трансжиры. Из-за высокой температуры масло окисляется, что приводит к образованию свободных радикалов и делает из изначально полезного продукта вредное вещество. В этом случае употребление жареных продуктов может привести к ряду различных заболеваний, включая деменцию, сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Органическое кокосовое масло практически на 90 % состоит из насыщенных жирных кислот, которые меньше всего подвержены окислению. Это делает его очень стабильным и термостойким. Масло кокоса отличается от большинства масел тем, что сохраняет свои естественные ценные свойства даже после нагрева.  Так, в рамках исследований было доказано, что качество кокосового масла не ухудшается даже после 8 часов непрерывной обжарки во фритюре при температуре 185° С.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОКОСОВОЕ МАСЛО

Кокосовое масло — универсально! Его можно можно использовать и в уходе за кожей, волосами, и для приготовления блюд, и в хозяйственных целей. В этой статье OLEUM&Co поделится любимыми рецептами применения:

Использование масла в кулинарии

1. Ценнейшее растительное масло с высокой температурой дымления. Отлично подходит для выпечки, жарки или как замена сливочного масла.

2. Отличный источник энергии. Добавляйте его в кашу, смузи, гранолу.

3. Добавка в чай или кофе. Попробуйте добавить в ваш утренний напиток вместо сахара или меда несколько капель кокосового масла. Масло – хороший подсластитель.

4. Используйте для жарки на сковороде, гриле, фритюре, вафельнице и других инструментах.

5. Высокое содержание лауриновой кислоты ускоряет метаболизм и помогает лучше усвоить витамины.

6. Используйте в качестве замены растительного масла в любом рецепте.

7. Отличная замена сливочного масла для сыроедов.

8. Домашнее ореховое масло. Поместите очищенные орехи и кокосовое масло в блендер, и через несколько минут у вас будет готовое натуральное ореховое масло.

9. Заправки для салатов. Чтобы разнообразить свое салатное меню, попробуйте заменить оливковое масло на кокосовое.

10. Масло для тостов. Еще один способ разнообразить свое меню, когда вы в следующий раз будете готовить тосты, — просто замените привычное масло на кокосовое. Сверху можно посыпать корицей.

11. Дополнение к смузи. С помощью кокосового масла вы также можете приготовить себе «энергетический» смузи, добавив в блюдо чайную ложку кокосового масла. Заряд бодрости вам обеспечен.

12. Выпечка. Кокосовое масло можно использовать в выпечке, включая пироги, печенье или хлебобулочные изделия, в рецепты которых входит большое количество растительных жиров.

13. Приготовление попкорна. Любите сладкий попкорн? В таком случае приготовьте его на кокосовом масле вместо подсолнечного.

14. Смазывание посуды. Используйте кокосовое масло для смазывания посуды перед выпечкой, чтобы избежать прилипания блюда к стенкам.

Польза кокосового масла для здоровья

1. Способствует лучшему усвоению кальция и магния.

2. Кокосовое масло уничтожает бактерии, находящиеся в полости рта, предотвращает кариес, устраняет несвежее дыхание, заболевания пародонта, устраняет зубной налет и защищает десна от инфекций.

3. Является источником энергии, который не откладывается в жир.

4. Ускоряет метаболизм и способствует похудению.

5. Нормализует гормональный баланс, и как следствие улучшает сон и общее состояние организма.

6. При употреблении в пищу поддерживает здоровую функцию щитовидной железы.

7. Улучшает уровень инсулина при регулярном потреблении.

8. При наружном использовании помогает быстрее заживлять кожу после травмы или инфекции.

9. Лечение герпеса. Кокосовое масло обладает противовирусным эффектом, поэтому поможет остановить развитие герпеса, если нанести его на кожу в момент, когда вы только чувствуете дискомфорт, покалывание или жжение.

10. Лечение укусов. Кокосовое масло уменьшит зуд от укусов комаров

11. Профилактика раздражения.  Кокосовое масло не только помогает избежать раздражения и опрелости кожи, но также снимает уже проявившиеся симптомы (покраснение, зуд и т. п.). Смешайте кокосовое масло с календулой и успокаивающим кремом и нанесите смесь на пораженный участок кожи. Масло также можно добавлять в детский крем, если малыш страдает от опрелостей.

12. Расслабление и снятие стресса. Кокосовое масло отлично работает в качестве ароматерапии. Так же можно взять немного масла на кончики пальцев и помассировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс и расслабиться.

13. При постоянном использовании помогает избавиться от целлюлита.

14. Облегчает боль при геморрое при местном применении

15. Полезно для применения внутрь при беременности, чтобы обеспечить ребенка необходимыми жирами и полезными веществами для развития.

16. Исследования доказали, что кокосовое масло помогает избежать болезни Альцгеймера.

17. Регуляция уровня холестерина. Благодаря содержанию лауриновой кислоты, кокосовое масло способно увеличить уровень «хорошего» холестерина, заботясь о нашем сердце и сосудах.

18. Польза для желудка. Регулярное потребление кокосового масла полезно для желудка и нередко помогает бороться с серьезными заболеваниями (язва, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника). Конечно, перед тем как использовать кокосовое масло в качестве лекарства, необходимо проконсультироваться с врачом.

Кокосовое масло для красоты и молодости кожи

Те же свойства, которые делают масло полезным в кулинарии для здоровья, делают его полезным для волос и кожи:

1. Используйте масло для увлажнения и питания кожи, как базовый лосьон. Оно быстро впитывается и не оставляет жирной пленки на теле.

2. Смешивайте масло для ухода за кожей с другими маслами или кремами для достижения лучшего эффекта.

3. Используйте для приготовления домашней косметики, например, дезодоранта, мыла, крема.

4. Отлично снимает даже самый водостойкий макияж с глаз.

5. Помогает осветлить пигментные пятна. Будьте внимательны! Кокосовое масло наносите только на тело, руки, ноги. Избегайте лицо, зону декольте и плеч. Для этих зон используйте более легкие масла, такие как виноградная косточка, сладкого миндаля, аргановое.

6. Используйте для загара на открытом солнце и солярии. Масло не дает пересыхать коже, а загар ложится красивым ровным слоем и держится дольше.

7. Используйте как естественный солнцезащитный крем с низким SPF. Если вы загорели недостаточно хорошо, обязательно нанесите предварительно защиту.

8. Используйте в качестве массажного масла.

9. Смешайте кокосовое масло с солью, кофе или коричневым сахаром, добавьте несколько капель эфирного масла – и у вас готов скраб для тела. Также для увлажнения кожи можно добавить кокосовое масло в воду во время принятия ванны

10. Предотвращение морщин, старения кожи тела. Кокосовое масло станет хорошей альтернативой дорогим антивозрастным кремам и сывороткам, минимизируя появление морщин. Просто нанесите немного масла влажную кожу после душа.

11. Нанесите на губы в качестве защитного бальзама.

12. Как натуральный крем для бритья и лосьон после бритья. Масло отлично снимает раздражение.

13. Для профилактики растяжек и целлюлита.

14. Для борьбы с имеющимися растяжками и целлюлитом.

15. Удивительные свойства кокосового масла позволяют использовать его для лечения пеленочного дерматита и опрелостей. Кокосовое масло оказывает противомикробное, противовоспалительное и противогрибковое действие на кожу и существенно ускоряет процесс заживления. Лауриновая кислота, которая также содержится в материнском молоке, эффективно борется с бактериями и грибками, успокаивает и мягко увлажняет кожу.

16. Против солнечных ожогов. Если вы обгорели на солнце, нанесите на покрасневшие участки кожи немного кокосового масла, оно уменьшит раздражение, увлажнит кожу и минимизирует отшелушивание.

17. Против экземы. Так как кокосовое масло обладает противовоспалительными и увлажняющими свойствами, оно поможет уменьшить зуд и раздражение кожи, пораженной экземой.

18. Уход за кожей ног. Кокосовое масло смягчит кожу ваших ног не хуже дорогого крема, а также выступит в роли дезодоранта и антисептика. Для того чтобы еще лучше справиться с неприятным запахом ног, добавьте в кокосовое масло несколько капель масла чайного дерева.

19. Уход за ресницами. С помощью кокосового масла можно укрепить свои ресницы, просто нанеся на них немного масла перед сном. Особенно рекомендуется тем, кто наращивает ресницы.

20. Удаление воска. Если вы используете воск для эпиляции, вам пригодится кокосовое масло для удаления его остатков с кожи или других поверхностей. Нанесите немного масла на липкие места и аккуратно удалите остаток воска с помощью влажной мочалки.

21. Используйте для отбеливания зубов и поддержания здоровой полости рта.

22. Для ухода за ногтевой пластиной и кутикулой.

23. Как полностью натуральный детский лосьон для массажа

24. Для удаления себорейных корочек у детей.

Кокосовое масло для волос

1. Стимулирует рост волос, способствует густоте. Лучший эффект дает сочетание кокосового и миндального масла 1/1.

2. Для восстановления сухих и поврежденных волос. Единственное масло, которое восстанавливает белковую структуру волоса изнутри.

3. Для придания блеска, мягкости и гладкости волосам.

4. Против секущихся волос.

5. Кокосовое масло – натуральная альтернатива готовым кондиционерам для волос. Жирные кислоты, которые в нем содержатся, смягчают пряди и не содержат дополнительных химических веществ, которые входят в состав кондиционеров.

6. Уменьшает потерю белка при мытье волос.

Кокосовое масло использует в домашних условиях

1. Придание блеска кожаным изделиям. Просто протрите поверхность кожаных предметов кокосовым маслом, и вы вернете им первозданный блеск.

2. Удаление жевательной резинки. Кокосовое масло поможет удалить остатки или пятна от жевательной резинки с любой поверхности, включая ковры и даже волосы.

3. Чистка ванной комнаты. Вместо агрессивных химикатов для уборки в ванной комнате можно взять обычное кокосовое масло, которое также удалит грязь и обеззаразит поверхность.

4. Кокосовое масло станет отличным средством для ухода за всеми деревянными изделиями, включая кухонные принадлежности (разделочные доски, ложки, лопатки) и мебель. Эффективная дезинфекция и защита от пересыхания.

5. Чистка металлических предметов. Кокосовое масло придаст блеск потускневшим металлическим предметам, а также поможет удалить ржавчину с их поверхности.

6. Смазка для петлей. С помощью кокосового масла можно избавиться от скрипа петлей, просто смазав их.

7. Для домашних животных, борющихся с проблемами кожи при наружном использовании

8. Уход за гитарой. Кокосовое масло можно использовать для смазки гитарных струн.

9. Открытие заевшей молнии. Если вы не можете открыть куртку или сумку, нанесите на молнию немного кокосового масла, и проблема решится.

10. Розжиг костра. Вместо химических растопок можно использовать ватные шарики, смоченные кокосовым маслом.

11. Предотвращение появления комков шерсти. Чтобы ваш кот не выдирал комки шерсти, смажьте подушечки его лап кокосовым маслом.

12. Уход за шерстью. Кроме того, что вы можете заботиться о собственных волосах с помощью кокосового масла, вы также можете делать это и для своих питомцев. Шерсть вашей кошки или собаки будет здоровой и блестящей.

13. Снятие зуда. Если вы заметили, что ваша собака постоянно царапает определенное место, нанесите на него немного кокосового масла, чтобы снять раздражение и зуд. Конечно, предварительно посоветовавшись с ветеринаром.

Кокосовое масло для беременных, младенцев и детей

1. В качестве средства против раздражений и опрелостей от подгузника и пеленок.

2. Для удаления себорейных корочек на голове у ребенка.

3. Делайте массаж ребенку с помощью натурального масла.

4. В качестве крема против трещин и раздражения на сосках.

5. Кормящие мамы могут принимать пару столовых ложек в день (и витамин D), чтобы увеличить количество молока и питательных веществ.

6. Используйте на коже, чтобы избежать растяжек во время беременности.

7. Используется непосредственно на промежности для заживления после родов

Виды кокосового масла

Существует несколько видов кокосового масла. Они зависят от способа производства и отличаются по своей полезности.

Нерафинированное органическое кокосовое масло первого холодного отжима

Это масло считается золотым стандартом. Именно оно обладает всеми полезными свойствами, перечисленными выше. Его отжимают методом холодного отжима менее 40С. Масло не проходит машинную фильтрацию. Только естественное отстаивание. Именно при таком способе производства в масле сохраняются все полезные вещества, и оно имеет самый высокий уровень антиоксидантов.  

Рафинированное кокосовое масло

Рафинированное кокосовое масло часто безвкусно и не имеет кокосового запаха. Обычно нагревается, отбеливается и дезодорируется. Здоровые варианты доступны, но многие рафинированные кокосовые масла не имеют преимуществ нерафинированного.

В странах-производителях кокосовых орехов рафинированные кокосовые масла на основе копры, как правило, называют RBD, что означает: refined, bleached, deodorized (рафинированное, отбеленное, дезодорированное). «Отбеливание», как правило, является не химическим процессом, а фильтрацией для удаления примесей. Для этой фильтрации используется специальная «отбеливающая глина (bleaching clay)». Если изначально масло было получено из копры, то дезодорируют его при помощи пара. Таким образом, полученный в результате продукт обладает очень слабо выраженным вкусом и минимальным запахом, или вообще не имеет запаха.

Фракционированное (жидкое) масло или масло МСТ

«Жидкое кокосовое масло» — оно позиционируется как «то, которое остается жидким даже в холодильнике». И хотя оно выглядит новинкой в отделе пищевых масел, продукт этот отнюдь не новый. Это «фракционированное масло», из которого была удалена лауриновая кислота. Оно также называется «MCT oil». В прошлом оно обычно использовалось в средствах по уходу за кожей, а в последнее время стало обретать популярность и в качестве пищевой добавки. Это рафинированный продукт, который в настоящее время продвигается как пищевое масло. На самом деле оно является побочным продуктом производства лауриновой кислоты. Лауриновая кислота известна как сильное антимикробное вещество, и потому она активно используется в качестве консерванта во многих видах производства. Будучи насыщенной жирной кислотой, и составляющей приблизительно 50% кокосового масла, как только она удаляется, у вас остается жидкое масло с гораздо более низкой температурой плавления. Так что если вы наткнетесь на этот продукт в интернете или в магазине, просто знайте, что он сильнорафинированный, и в нем отсутствует звездный компонент кокосового масла: лауриновая кислота.

Гидрогенизированное кокосовое масло (Hydrogenated Coconut Oil)

Это тот продукт, от которого лучше держаться подальше. Небольшую часть ненасыщенных жирных кислот гидрируют, в результате чего получаются транс-жиры. Это также позволяет кокосовому маслу оставаться в твердом состоянии при более высоких температурах. Мы пока не сталкивались с таким продуктом на рынке пищевых масел США. Если он сейчас и существует, то его, вероятно, используют в качестве ингредиента в кондитерской промышленности в тропических странах. Стандартное кокосовое масло категории RBD находится в твердом состоянии до 24-25 градусов по Цельсию, в тропиках же температура окружающего воздуха большую часть времени выше. Поэтому дабы оно оставалось в твердом состоянии при более высоких температурах, его гидрируют, прежде чем добавить в конфеты или хлебобулочные изделия, или сделать из него маргарин.

Какой тип использовать?

Если вам нужен продукт первого отжима самого наивысшего качества, то, конечно, выбирайте масло нерафинированное. Для использования в хозяйственных целях или изготовления домашней косметики, можно использовать масла более низкого класса, но опять-таки нужно задуматься, насколько они будут полезны!

Чем уникален состав кокосового масла?

Большинство жиров в кокосовом масле являются насыщенными, но они находятся в форме MCT (триглицериды со средней цепью, также называемые MCFA), которые воздействуют на организм не так, как жиры с короткой и длинной цепью. MCT состоят из:

Лауриновая кислота — этот полезный жир составляет 40% от общего состава жира, что делает его одним из самых естественных природных источников. Организм превращает лауриновую кислоту в монолаурин, который полезен для иммунной функции.

Каприловая кислота — еще один полезный жир с антибактериальными и антимикробными свойствами.

Каприновая кислота — превращается в монокаприн в организме и обладает иммуностимулирующими и антимикробными свойствами.

Жирные кислоты со средней цепью (MCFA)

Большинство жиров, которые мы потребляем, представляют собой жирные кислоты с длинной цепью, которые должны быть расщеплены, прежде чем они могут быть поглощены. Кокосовое масло содержит большое количество жирных кислот с короткой и средней цепью, которые легко усваиваются и отправляются прямо в печень для выработки энергии.

Поскольку MCFA направляются прямо в печень, то для пищеварения не требуется никаких желчных или панкреатических ферментов, что делает кокосовое масло здоровой пищей даже для людей с диабетом или тех, у кого есть проблемы с желчным пузырем.

MCFA могут помочь увеличить метаболизм, так как они отправляются непосредственно в печень и дают организму мгновенный источник энергии. Большинство MCFA в кокосовом масле являются очень полезной лауриновой кислотой.

Преимущества MCFA (MCT)

Все эти МСТ полезны для организма. Они метаболизируются не так, как жиры с более длинной цепью, и попадают прямо из пищеварительной системы в печень. Это обеспечивает быстрый источник энергии и мозгового топлива.

Эти редкие масла, естественно, не содержат холестерина, и их трудно найти в природе.

Это может быть причиной того, что кокосовое масло так полезно для мозга и для похудения. Он не переваривается и не хранится в том же месте, что и другие жиры, и быстрее доступен для использования.

Кокосовое масло также является достойным источником нескольких жирорастворимых витаминов (в основном А и К), а также полезных полифенолов.

Лауриновая кислота

Лауриновая кислота в изобилии содержится в грудном молоке человека и превращается в организм под названием монолаурин. Было показано, что монолаурин полезен для повышения иммунитета и борьбы с вирусами и болезнями.

Одно исследование показало, что богатое лауриновой кислотой кокосовое масло эффективно в борьбе с стафилококковыми бактериями, чем антибиотики. Также было показано, что он является профилактическим средством против некоторых видов рака.

Кокосовое масло содержит более 40% лауриновой кислоты, самый богатый источник, доступный в природе.

Мы рекомендуем попробовать наше нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима, проверенное многочисленными покупателями! OLEUM&Co — для тех, кто ценит КАЧЕСТВО!

Будьте берегите и любите себя! Будьте здоровыми и прекрасными!

oleum-co.com

Кокосовое масло в кулинарии: применение, рецепты — www.wday.ru

20 идей:

— Если в утренний чай или кофе добавить несколько капель масла холодной выжимки, то можно не кидать сахар. И без него появится вкус подсластителя.

— Для утренних тостов привычное масло можно заменить на кокосовое, посыпав сверху корицей.

— Нет проблем приготовить ореховое масло: в блендер помещаете очищенные орехи и кокосовое масло, все тщательно взбиваете, через несколько секунд у вас будет натуральный продукт с ореховым вкусом и ароматом.

— Разнообразить вкус салатов можно с помощью замены оливкового масла на кокосовое.

— На кокосовом масле можно приготовить попкорн, он приобретет немного сладковатый оттенок.

— Смазав кусочек хлеба тонким слоем твердой массы, можно получить очень вкусный бутерброд, добавив икру или кусочки соленой красной рыбы.

— Если вы помажете горячие свежие блинчики кокосовым маслом, вам не нужно будет добавлять варенье или сметану. Эксклюзивный вкус вам обеспечен.

— Овощи, обжаренные на кокосовом масле, напомнят вам о путешествиях. Не забудьте добавить паприку.

— При приготовлении выпечки используйте твердую массу тропического масла как маргарин.

— Положите размороженные креветки в сито и опустите в кипящее масло. Не забудьте защитную крышку от брызг. Одна минута – и у вас готово лучшее азиатское блюдо во фритюре. Масло не пережаривайте, не забывайте про точку дымления.

— Приготовив кашу для завтрака, замените сливочное масло на кокосовое. Но не переборщите, киньте не больше чайной ложки на порцию, иначе блюдо будет слишком жирное и калорийное.

— Диетическое печенье можно приготовить, растерев твердое рафинированное масло с пшеничной мукой, добавив кокосовое молоко и разрыхлитель. Выпекать 20 минут в духовке при 200 градусах.

— Филе индейки или курицы поджарьте до золотистой корочки, добавьте лук-порей и соус карри, тоже приготовленный на кокосовом масле. Тушите минут 20 под крышкой – восточное блюдо у вас на столе.

— Яблоко без шкурки мелко нарезать. Мед и мелкорубленные финики перемешать с лимонным соком, полить яблоки. Сверху добавить перемолотые и перемешанные с кокосовым маслом орехи – кешью и пекан. Запекать в формочках при 200 градусах до появления золотого цвета.

www.wday.ru

Применение кокосового масла в кулинарии

07.06.2016

Кокосовое масло широко применяется для приготовления пищи во всем мире.

В отличие от большинства других масел, температура размягчения кокосового масла —  примерно 24–25 °C. Оно твердеет при комнатной температуре и размягчается, когда становится теплее.

Кокосовое масло — очень стойкое при нагреве, выдерживает высокие температуры без ухудшения свойств и отличается высокой температурой образования копоти, а значит, подходит для выпечки и жарки. Более того, это масло не образует вредных веществ при тепловой обработке. (Читайте также статью «На каком масле готовить?»).

Этим маслом можно заменить любое другое масло, растительного или животного происхождения, при приготовлении различных блюд. Нужно просто добавить такое же количество кокосового масла, какое указано в рецепте.

Причем в кулинарии рекомендуется применять органическое кокосовое масло. Именно в нем содержится весь спектр полезных свойств, за которые его так ценят. Только органическое масло в полной мере передает ароматический и вкусовой букет кокоса. (О полезных свойствах кокосового масла читайте в статье «100+ полезных свойств кокосового масла»).

Вот несколько простых и полезных идей применения:

• Любой напиток станет вкуснее, если добавить в него чуточку органического кокосового масла. Например, замените им сливки для кофе. Выпив такой напиток, вы мгновенно зарядитесь энергией.

• Начните свой день с черничного смузи с добавлением этого чуда-масла, и ваши глаза скажут вам «спасибо». Или приготовьте смузи из шпината, ананаса и банана, добавив туда ложку кокосового масла.

• Даже самая маленькая привереда не откажется от овощей, приготовленных на таком масле. Просто замените обычное масло, на котором вы готовите овощи, на органическое кокосовое.

• Из кокосового масла можно приготовить домашний майонез, используя его вместо любого растительного масла, которое содержит вредные полиненасыщенные жирные кислоты.

• Смешайте по одной столовой ложке органического кокосового масла и семян чиа (их можно предварительно перемолоть, но это необязательно), и заряд бодрости на весь день вам обеспечен. Только не принимайте эту смесь на ночь!

• Кокосовое масло отлично подходит для мюсли, улучшая их вкус.

• Из кокосового масла получаются очень вкусные кондитерские изделия, выпечка и мороженое.

• Кокосовое масло можно использовать как заправку для любого салата.

• Добавьте ложку органического кокосового масла в кашу, и ваш ребенок непременно попросит добавки.

• Используйте кокосовое масло при приготовлении супов, круп и спагетти.

• Интересный вкус с этим маслом приобретет картофельное пюре.

• Попробуйте приготовить на нем омлет или яичницу.

Мы уверены, что органическое кокосовое масло обогатит ваш рацион, разнообразит его кулинарными шедеврами и порадует вас и ваших близких.

Автор: Вика Шмидт

Приобретайте органическое нерафинированное кокосовое масло холодного отжима (250 мл и 500 мл) у наших партнеров в разделе «Где купить».

Становитесь нашими партнерами!

Участвуйте в АКЦИИ!

(Читайте также статьи «Худеем с умом на кокосовом масле», «100+ полезных свойств кокосового масла», «Кокосовое масло: польза или вред здоровью» и «На каком масле готовить?»).

Рецепты на основе кокосового масла

применение, рецепты. Женский журнал Delafe.ru

Многие люди сегодня заменили обычное подсолнечное или оливковое масло на кокосовое. Все чаще его можно увидеть в арсенале и тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Как его правильно использовать в кулинарии? Так как продукт имеет несколько важных особенностей, перед его использованием вы должны узнать о них.

Кокосовое масло в пище: польза и вред

Если у нас этот продукт стал популярен не так давно, то в Азии, Индии и на Филиппинах его используют вот уже несколько сотен лет. Существует ошибочное мнение, что кокосовое масло пригодно только для использования в косметологии (уход за волосами и кожей). На самом же деле это масло широко используется при приготовлении пищи в тех регионах, где кокосы произрастают в изобилии. Тот продукт, который представлен у нас на прилавках, стоит не так дешево, хотя в регионах, где его производят, он обходится в копейки.

В чем заключается польза и вред кокосового масла при употреблении в пищу? Оно сдержит полезные жиры, которые снижают уровень плохого холестерина и повышают уровень хорошего. Кроме этого, оно обеспечивает энергию и питает клетки, омолаживает, улучшает пищеварение.

В нем есть полезные кислоты, которые предотвращают преждевременное старение и повышают иммунитет. Они также увеличивают скорость метаболизм и помогают сбросить вес. Разве это не потрясающе?

А как на счет вреда кокосового масла? Как и любое другое масло, его нужно употреблять в разумных количествах, так как оно имеет высокую калорийность и включает в себя исключительно жиры. К тому же важно помнить, что организм каждого человека по-разному реагирует на продукт. У некоторых людей уровень холестерина может увеличиться при его употреблении. Поэтому, если вы планируете начать использовать его для похудения, регулярно проверяйте уровень холестерина и следите за реакцией организма.

Рекомендуем ознакомиться с нашей статьей Кокосовое масло для красивых локонов

Кокосовое масло: применение в пищу

Кроме полезных свойств, оно имеет еще одно преимущество – вкус! Сладковатый, нежный, нейтральный и освежающий вкус делают его идеальным средством для приготовления пищи. Вы можете использовать его для обжаривания. В продаже вы найдете рафинированное и нерафинированное масло. Нерафинированное масло отличается твердой консистенцией, более ярким кокосовым ароматом. Если же вам важно, чтобы масло имело нейтральный вкус, выбирайте рафинированный продукт.

В отличие от большинства растительных масел, кокосовое нерафинированное имеет твердую консистенцию, которую оно сохраняет при комнатной температуре. А в холодные месяцы оно может стать твёрдым, как камень!

Кокосовое масло плавится при температуре 24 градуса по Цельсию. Как мы уже указали выше, его можно применять для жарки, его можно нагревать до температуры 175 градусов (нерафинированное). При более высоких температурах оно начинает «гореть», издавать неприятный запах. Поэтому для глубокой обжарки нужно использовать рафинированный продукт. Но учтите, что в нем меньше питательных веществ.

Как использовать продукт, если он затвердел? Перед использованием для приготовления пищи, вам нужно его расплавить до жидкой консистенции. Самый быстрый способ – сделать это на небольшом огне в кастрюле или на водяной бане. Если вы собираетесь добавлять его в выпечку, дайте ему немного остыть.

Его можно добавлять в тесто для выпечки, смазывать им тосты, жарить на нём пищу. Также его используют для смазывания формочек для выпечки, для приготовления мороженого, соусов. Оно станет здоровой альтернативой маргарина и сливочного масла.

Советы по хранению масла

В отличие от большинства нерафинированных масел, кокосовое не нуждается в охлаждении. Благодаря высокому содержанию кислот оно устойчиво к окислению. Хранить продукт можно в стеклянной банке или пластиковом контейнере, главное условие – нужно закрывать емкость крышкой. Хранить емкость можно в холодильнике или при комнатной температуре. Не забывайте прятать емкость от воздействия солнечных лучей.

Жареная рыба на кокосовом масле: рецепт

Благодаря использованию кокосового масла филе рыбы получается очень нежным и сочным. Для приготовления вам понадобится 2 филе любой рыбы, соль и перец, 2 ч.л. сока лимона, яйцо, панировочные сухари и масло.

Промываем филе, посыпаем его солью и перцем, добавляем сок лимона. Оставляем в холодильнике на 20-30 минут. Взбиваем венчиком яйцо, окунаем в него рыбу, затем обваливаем в сухарях. Разогреваем сковороду с маслом на небольшом огне, обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

При правильном применении кокосовое масло в разумных количествах пойдет вам только на пользу. Оно придаст блюду нежный вкус, обогатит его питательными веществами.

Женский журнал Delafe.ru

10 рецептов с кокосовым маслом для волос, лица и тела

Кокосовое масло для волос

1. Самое популярное применение кокосового масла — маска для волос. Для быстрого заметного эффекта надо втереть масло в кожу головы и распределить по волосам, покрыть полотенцем и держать 0,5-2 часа. Затем тщательно смыть шампунем. Кокосовое масло легко смывается с волос. После маски волосы становятся блестящими и более здоровыми, приобретают приятный кокосовый аромат. Особо заметен результат на сухих окрашенных волосах. При частом применении (1-3 раза в неделю) кокосовое масло также помогает решить проблему секущихся кончиков.

2. Если держать долго кокосовое масло на волосах не хочется, просто наносите перед каждым мытьем головы на 15-30 минут, без полотенца. Затем смывайте шампунем. Это тоже полезно для волос — они всегда будут блестящими и здоровыми.

3. Кокосовое масло особенно полезно для окрашенных волос — цвет сохраняется дольше и волосы выглядят как натуральные.

Кокосовое масло для тела

Для тела покупайте рафинированное, т.е. очищенное кокосовое масло. Это масло подходит для всех типов кожи.

4. Кокосовое масло полностью усваивается клетками кожи и моментально впитывается, делая кожу мягкой, гладкой и бархатистой. Увлажняет и разглаживает мелкие морщинки. Попробуйте втирать масло в зону декольте — результат приятно удивит.

5. Используйте кокосовое масло вместо крема для рук. Полезно втирать кокосовое масло не только в кожу рук, но и наносить на ногти и кутикулу около ногтей – ногти станут более крепкими и расти будут быстрее.

6. Полезно взять кокосовое масло с собой в баню. Натрите тело маслом как лосьоном, кожа станет мягкой и бархатистой.

7. Кокосовое масло хорошо помогает от ожогов после неудачного загара.

8. Если кожа уже загорела, то перед дальнейшим загаром хорошо нанести на все тело кокосовое масло — загар будет ровным и красивым. Кокосовое масло — это натуральное солнцезащитное средство, но степень защиты очень низкая, поэтому нежелательно долго находиться на солнце.

9. Кокосовое масло идеально подходит для кожи ступней. Для большего эффекта хорошо нанести масло на ступни перед сном, 10-15 минут помассировать, затем надеть носочки и лечь спать. Утром кожа на ножках будет как у ребенка.

Кокосовое масло для лица

Не следует наносить нерафинированное кокосовое масло на лицо, особенно на проблемную кожу, т.к. кокосовое масло может быть комедогенно. Для лица лучше использовать рафинированное кокосовое масло, — несколько капель кокосового масла добавьте в привычный крем для лица.

10. Кокосовое масло разглаживает мелкие морщинки и делает кожу более гладкой. Однако совсем не помогает при глубоких морщинах.

Некоторые кокосовое масло добавляют в пищу, например, в салаты, но надо отличать такое масло от косметического: пищевое — горячего отжима, косметическое кокосовое масло — холодного отжима.

применение. Как использовать кокосовое масло, польза кокосового масла

Сегодня тема ЗОЖ (здорового образа жизни) интересует многих людей и набирает всё большую популярность. Для кого-то это дань моде (ведь сегодня многие звёзды и популярные блогеры говорят об этом), кто-то преследует этические мотивы, а для кого-то вся жизнь — это ЗОЖ. Но, что бы ни послужило мотивацией, важно проявлять здравомыслие и разбираться в сути вопроса.

Люди предполагают, что здравый образ жизни — это отказ от вредных привычек, правильное питание, ежедневные занятия спортом и хэштеги в социальных сетях типа #ЗОЖ, #пп, #спорт, #детокс, #вегетарианство, #эко и т. д. (и я не пытаюсь язвить на счёт последнего, ведь в наш век информационного прогресса для многих это побуждение к переосмысливанию и переменам в жизни). Но это ещё не всё. Да, безусловно, после отказа от вредных привычек, а также продуктов, содержащих животный белок, химические пигменты, ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса и прочие добавки, ваше общее состояние здоровья заметно улучшится.

Однако, помимо того, что мы погружаем внутрь себя, не стоит забывать и о том, что мы наносим на себя, непосредственно на тело. Это так называемые средства личной гигиены: мыло, крем, гель для душа, шампунь, зубная паста и др. Наша кожа и слизистые оболочки устроены таким образом, что, несмотря на защитные функции, они способны впитывать то, что мы наносим на них. Конечно, если бы кожа впитывала всё, что с ней соприкасается, нам было бы весьма трудно жить, ведь тогда в кровоток попадало бы очень много вредных для здоровья (а иногда и для жизни!) веществ. Для избегания этого природой были предусмотрены защитные функции кожи. Основной такой защитой является эпидермальный барьер. Он состоит из отмерших клеток эпидермиса (верхний слой кожи), которые скреплены между собой жировой прослойкой. Чтобы преодолеть такой барьер, вещества, контактирующие с кожей, должны быть жирорастворимыми и иметь микроскопический размер. Вода и водорастворимые вещества такой барьер преодолеть не могут. Дополнительной защитой (в том числе от вредных бактерий) служит кислотный рН кожи, так как для них (бактерий) характерна более щелочная среда. Но любая защита может быть ослаблена. Так и с кожей: при неправильном или неграмотном уходе мы не только не помогаем, но можем и навредить себе.

Бытует мнение, что на тело стоит наносить лишь то, что вы готовы съесть (но помним: без фанатизма!). Кто-то предположит, что это абсурд и таких продуктов вообще нет в природе. Но стоит немного глубже проработать материал, и быстро разберёшься, что такие универсальные продукты есть и их не так уж мало. Один из них — это кокосовое масло. Оно поистине относится к многогранным и исключительным продуктам с прекрасным составом и широчайшим спектром применения.

Производство кокосового масла — довольно сложный процесс. Прежде всего требуется дождаться, когда кокос созреет до необходимого состояния. Это происходит, когда жидкость, имеющаяся внутри ореха (кокосовая вода), начинает преобразовываться в эмульсию (кокосовое молоко) и загустевать, т. е. образуется мякоть. Именно мякоть кокоса (она называется «копра») употребляют для добывания масла, но предварительно её нужно отделить от скорлупы, высушить и измельчить. Далее измельчённую копру спрессовывают и получают масло. Оно обладает твёрдой консистенцией, белым цветом, нежно-сладким ароматом и приятным ореховым вкусом.

Несколько видов кокосового масла

Чтобы изготовить кокосовое масло, используют горячий или холодный отжим. Более распространён метод горячего отжима, хотя при холодном масло получается по качеству выше и обладает большей пищевой и биологической ценностью. Как и другие масла, кокосовое выпускается в рафинированном виде (у него нет типичного для кокоса запаха и вкуса, его применяют для ухода за кожей и волосами) и нерафинированном (имеет свойственный кокосу аромат). Предпочтительно использовать (особенно если используете в пищу) нерафинированное масло холодного отжима, так как оно будет наделено максимальной пользой и качеством.

Так что же такое есть в кокосовом масле, чего нет в других маслах? Чем оно уникально?

Первое, чего стоит коснуться, это состав. Так как это масло, то основное его составляющее — это жир, а именно ненасыщенные жирные кислоты (лауриновая (44–52 %), миристиновая (13–19 %), пальмитиновая (7,5–10,5 %), каприновая (4,5–10 %), каприловая (6,0–9,7 %), олеиновая (5–8 %), стеариновая (1,0–3,0 %), капроновая (0,2–2,0 %), линолевая (1,5–2,8 %), гексадеценовая (до 1,3 %) ), которые не проявляют нездорового влияния на организм человека так, как это происходит при потреблении насыщенных жирных кислот животного происхождения. Также структуру кокосового масла составляют фитостеролы, витамины (С, Е, К и холин), минералы (магний, кальций, калий, цинк, фосфор, железо) и гиалуроновая кислота (является естественным природным увлажнителем). Такого рода роскошный химический состав определяет и обширный спектр воздействия масла.

Лауриновая кислота (массовая доля которой до 50 % от общего содержания веществ в масле) играет очень важную роль в развитии иммунитета у малышей, так как является аналогом одного из компонентов грудного молока. При употреблении 1–2 чайных ложек кокосового масла утром натощак и вечером перед сном укрепляется иммунитет, повышаются функции пищеварения и общее самочувствие. Ещё лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства.

В стабилизации водного баланса в коже и улучшении липидного обмена участвует олеиновая кислота.

Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания бактериального баланса в кишечнике.

Кокосовое масло обладает солидным количеством благоприятных свойств. Оно свободно усваивается, не содержит холестерина, питает организм множеством необходимых веществ, оказывает смягчающее, увлажняющее, противовоспалительное и противобактериальное действие на кожные и волосяные покровы, а вдобавок и на весь организм, восстанавливая и омолаживая его. Собственно, потому-то оно так пользуется популярностью у косметологов и диетологов.

При регулярном применении внутрь масла кокоса улучшается деятельность сердечно-сосудистой системы (возобновляется гибкость сосудов, что, в свой черёд, заметно сокращает риск наступления инфаркта), налаживается обмен веществ и работа желудочно-кишечного тракта (масло обладает ранозаживляющими свойствами, это даёт положительный эффект при лечении язв), повышается иммунитет, регенерируются клетки мозга и нервной системы.

При наружном применении кокосового масла наблюдается заметное улучшение состояния кожи и волос. Масло великолепно впитывается в кожу любого типа, увлажняя, смягчая, восстанавливая и улучшая эластичность и тургор кожи. Прекрасно разглаживает небольшие морщины на лице и защищает от неблагоприятного солнечного излучения. При нанесении на волосы активирует их рост, расправляется с перхотью, делает волосы нежными, гладкими и шелковистыми. Можно применять кокосовое масло и для ухода за полостью рта, это укрепляет дёсны и зубы.

Как отмечалось выше, кокосовое масло используется как в пищевых целях, так и в косметологии и уходе за телом.

Если вы приняли решение использовать масло кокоса в пищу, то выбирайте масло, которое было получено путём холодного отжима и нерафинированное. Именно оно сохранит в себе всю пользу в максимальном объёме. Но у такого масла есть небольшое слабое звено — это его цена, которая высока из-за сложного производства. Существует ещё один вид нерафинированного кокосового масла, он так же подходит для пищевых целей, это масло, произведённое методом горячего отжима. Оно тоже содержит большое число (хоть и менее, чем при холодном отжиме) питательных веществ и активных компонентов, но намного дешевле по цене, что связано с производством (метод горячего отжима делает возможным получить больше масла). Всё нерафинированное масло годится для использования не только в пищу, но и как косметические средства для волос (напрямую на кожу тела и головы нерафинированное масло лучше не наносить из-за его сильно выраженных комедогенных* свойств). Чего не скажешь о рафинированном кокосовом масле: его в пищу использовать не рекомендуется, так как очищается оно химическим способом (к нагретому нерафинированному маслу добавляют кислоты, щёлочь и воду). Но в косметических целях оно применяется достаточно активно.

При комнатной температуре кокосовое масло обладает твёрдой консистенцией. Чтобы изменить состояние на жидкое, необходимо его растопить. Если вы намереваетесь использовать масло, чтобы заправить салат, то можно разогреть его на водяной бане. Однако, если ваш салат будет холодным, масло обратно затвердеет. Поэтому учитывайте это при приготовлении блюд.

Маслом кокоса можно пользоваться для жарки, так как оно имеет высокую температуру горения и меньше выделяет свободные радикалы. Оно придаст новый необычный вкус привычным блюдам.

Также оно незаменимо в приготовлении десертов (например, конфет, коктейлей и сыроедческих тортов) и выпечки (прекрасно заменяет маргарин и сливочное масло).

В заботе о коже и волосах кокосовое масло — это превосходная находка. Оно возрождает молодость и красоту кожи, а также насыщает и делает крепкими волосы, возвращая им силу и густоту. При применении масла как крема для век и лица заметно подтягиваются мимические морщины. В виде лосьона для тела прекрасно увлажняет и смягчает кожу. Также можно использовать как увлажняющее средство для кутикулы, как маски для волос и средства для борьбы с секущимися кончиками, как скраб (смешивая с натуральными абразивными компонентами, такими как соль, сахар или натуральная глина), как массажное масло (отлично помогает для устранения растяжек и целлюлита), как гигиеническое средство для губ и средство для снятия макияжа.

Дополнительным плюсом в эксплуатации кокосового масла в косметических целях является его способность с лёгкостью поглощаться кожей без жирного блеска и ощущения липкости.

Однако при его использовании необходимо знать некоторые тонкости:

• Для кожи тела и головы берите рафинированное кокосовое масло, так как оно не приводит к закупорке пор и образованию комедонов*.
• Нерафинированное масло можно наносить как маску, непосредственно на волосы (избегая попадания на кожу головы).
• Вы можете использовать масло отдельно или в комбинации с другими ингредиентами. Например, очищающая маска для лица: 1 ст. л. кокосового масла, 2 ч. л. мёда, 1/2 ч. л. лимона. Соединить все компоненты и нанести на чистую кожу. Смыть тёплой водой через 15–20 минут.
• При смешивании с другими веществами расплавьте масло на водяной бане, чтобы оно лучше смешивалось.
• Если хотите добиться большего увлажняющего эффекта, то можно наносить масло на влажную кожу (после умывания или душа слегка промокнуть тело/ лицо полотенцем).
• Для придания гладкости и блеска волосам, каплю масла распределить по ладоням и равномерно нанести на чистые влажные волосы (особое внимание можно уделить кончикам волос). Однако, если ваши волосы склонны к жирности, то этот метод не подойдет. Так как вы, наоборот, получите эффект грязных волос.

Ещё кокосовое масло пригодно для ухода за полостью рта. Систематическое полоскание ротовой полости маслом в течение 10–15 минут позволяет заметно отбелить зубы и укрепить дёсны. А если перемешать его с содой и эфирными маслами, то получится отличная зубная паста.

При всех изложенных выше уникальных и положительных свойствах кокосового масла должно сказать о том, что имеется и вред от его применения. Так, не рекомендуется употреблять и применять масло кокоса при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. Проверить восприимчивость организма можно нанеся немного масла на внутреннюю поверхность запястья и наблюдая в течение 2 часов. Если не возникнет зуда, отёка и покраснения, то масло вам подходит, и можно его использовать.

Не стоит злоупотреблять кокосовым маслом в пищу. Помните, что каким бы великолепным оно не было, но в большом количестве организму сложно его усвоить, это даёт чрезмерную нагрузку на все органы. Практикуйте умеренность и не впадайте в крайности.

Также существуют данные, что с осторожностью стоит употреблять кокосовое масло людям, страдающим хроническим холециститом и панкреатитом, так как возможно обострение этих заболеваний.

Ом!

* Комедон (новолат. acne comedonica) — вид кисты, образующийся при закупорке устья волосяного фолликула роговыми массами (слущенным эпителием в смеси с густым салом) при гиперкератозе. Комедоны бывают закрытыми (белые угри) и открытыми (чёрные угри). Закрытые комедоны — это белёсые папулы диаметром 1–2 мм, лучше всего заметные при растягивании кожи. При сдавливании такого комедона его содержимое выделяется с трудом. Закрытые комедоны часто воспаляются с образованием пустул и узлов — прыщей. В случае открытых комедонов устья волосяных фолликулов расширены и закупорены роговыми массами подобно пробке (при гиперкератозе). Чёрную окраску пробке придаёт меланин — продукт окисления тирозина. При сдавливании из открытых комедонов легко выделяется содержимое; воспаляются они редко. (Википедия).

рецептов кокосового масла | Allrecipes

Навигация по верхней части

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Легкий кофейный торт с йогуртом, орехами пекан и изюмом

Я хотел сделать более легкую версию традиционного кофейного торта, и у меня возникла идея этот рецепт. Нам очень понравилось дома! Едим как перекус или на завтрак. Это восхитительная альтернатива традиционному кофейному пирогу с сливочным маслом и сметаной.Изюм придает сладкий фруктовый привкус, а яблочное пюре, кокосовое масло и обезжиренный йогурт придают пирогу более легкий, естественно сладкий вкус. Оберните алюминиевую фольгу, чтобы она оставалась влажной вне холодильника до 4 дней.

Веганское печенье с шоколадной крошкой

Это вкусное, подходящее для детей веганское печенье с шоколадной крошкой! Добавьте любые другие смеси по вашему выбору. Помните, что текстура печенья будет отличаться от обычной выпечки из-за отсутствия молочных продуктов и яиц.Тесто может быть немного рассыпчатым, но просто смешайте его вместе, и оно отлично подойдет!

Instant Pot® Coconut Curry Chicken

Это богатое сливочное блюдо из кокосового карри, которое быстро готовится в Instant Pot®. Настройте вкус, добавив больше или меньше пудры карри и сахара. Восхитительно над жасмином или рисом басмати! При желании украсьте измельченным чесноком.

Сырые веганские трюфели с манго и кокосом

Для этих вкусных веганских трюфелей требуется всего 3 ингредиента, и они на 100% натуральные.Вы можете подсластить их сиропом агавы, если хотите, но я думаю, что они и так достаточно сладкие.

Жировые бомбы из чашки с арахисовым маслом

Эти кето-безопасные жировые бомбы со вкусом арахисового масла сделаны из простых, полностью натуральных ингредиентов, включая кокосовое масло, какао-порошок и кленовый сироп.

Шоколадно-вишнево-кокосовые оладьи

Шоколадно-вишневые кокосовые оладьи — идеальное сочетание маффина и лепешки. Греческий йогурт и 3 разных сахара сделают это восхитительное лакомство прекрасным в любое время!

Чаша Будды с жареными овощами

Жареные овощи и обжаренный темпе выложены на булгуре и сбрызнут винегретом с апельсиновым карри.Также вкусно с курицей или креветками вместо темпе.

Instant Chocolate Hard Shell

Два ингредиента и менее 5 минут до восхитительной шоколадной конфеты для мороженого. Попробовав рецепт за рецептом, которые оказались либо твердыми, как скала, либо толстыми липкими твердыми оболочками — я подумал прочитать список ингредиентов на бутылке из магазина и придумал это! Вы можете использовать любое масло, которое НЕ имеет вкуса или имеет вкус, совместимый с шоколадом и вашим мороженым — канола или соевые бобы здесь работают нормально, но кокосовое масло передает аромат и делает его немного более хрустящим! Полить сверху любимым мороженым!

Instant Pot® Popcorn

Мне нравится жареный в масле попкорн, но мне не нравится беспорядок, который он создает на моей плите, поэтому я решил попробовать его в Instant Pot®.Мало того, что кокосовое масло придает ему привкус кинотеатра, не было НИКАКИХ брызг жира. Я перечислил соль как обычную приправу, но не стесняйтесь экспериментировать с такими вкусами, как порошковый сыр, ранчо, порошкообразная приправа Red Hot® от Frank’s® и т. Д.

Whole30® Banana Bread Muffins

Вы скучаете по хлебу. Я понял. Я тоже. Попробуйте эти восхитительные кексы с банановым хлебом и миндальной мукой, подслащенные только бананами. Без злаков, без добавления сахара, без молочных продуктов, но вы не поверите, насколько это хорошо.Делает 12 кексов. Легко разделите рецепт пополам на 6.

Домашний рецепт кондиционера для роста волос

Этот домашний рецепт кондиционера для роста волос на самом деле является несмываемым кондиционером, в котором используются полностью натуральные ингредиенты, такие как эфирные масла. Ингредиенты этого кондиционера способствуют быстрому и здоровому росту волос, придают блеск, разглаживают вьющиеся волосы и восстанавливают секущиеся кончики.

Шоколадно-арахисовые кето-чашки

Шоколадно-арахисовые кето-чашки

Это модификация рецепта жирной бомбы в виде чашки с арахисовым маслом, которую я нашел в Интернете.Хранить в холодильнике или морозильной камере. Если вы голодны или вам нужна толстая бомба (если вы на кето), съешьте ее.

Другие рецепты с кокосовым маслом

Вегетарианское пирожное с тыквой

Веганское пирожное с тыквой — лучший осенний рецепт на свете. Подавать со взбитыми сливками из веганского кокоса или тыквенными семечками.

Хрустящая курица, обжаренная на воздухе

Это супер, из него получается сочная и вкусная курица. Смесь для наметки является отличным вариантом и придает хрустящей корочке превосходный аромат.Вы можете изменить это для всей птицы, вам нужно будет добавить больше времени на приготовление, и вы захотите связать курицу, чтобы ноги и крылья были заправлены внутрь (погуглите, это намного проще, чем вы думаете).

Низкоуглеводный кето-хлеб

В этом рецепте меньше холестерина, чем в большинстве низкоуглеводных хлебов, и в нем используется всего 4 цельных яйца. Это кето, палео, без пшеницы, без глютена, глютена и диабета. Самое приятное то, что он менее яичный, чем большинство хлеба с низким содержанием углеводов.

Vegan Berry and Apple Crumble

Это один из моих любимых веганских десертов, который требует очень мало времени и усилий. Чтобы приготовить веганский топпинг с крошкой, я использую кокосовое масло вместо сливочного. Кокосовое масло должно быть твердым, поэтому, возможно, вам придется на время поставить его в холодильник, чтобы оно застыло.

Keto-Friendly Bread

Первоначально вдохновленный пирогом с едой ангела и разочарованный многими рецептами хлеба с низким содержанием углеводов, в которых используется огромное количество дорогих ингредиентов, я создал этот рецепт, чтобы дополнить мою кето-диету.

Пирог из кружки с какао кето

Этот торт из кружки с какао кето похож на огромную шоколадную чашку, которая ждет вас, чтобы откусить. Это богатое кето-дружественное, безглютеновое и безмолочное лакомство обязательно станет основным продуктом вашего дома.

Рождественская помадка шеф-повара Джона

Эту чудо-помадку уместно называть из-за того, как она сделана. Это 100% веганский продукт, он очень вкусный и станет прекрасным подарком к празднику.

Chocolate Fat Bomb

Для тех, кто придерживается диеты LCHF, или для тех, кто просто хочет немного сладкого без чувства вины, это для вас! Этот на вкус как шоколадный чизкейк.

Кофе с кокосовым маслом

Возможно, Оливер Уэнделл Холмс потягивал кофе с кокосовым маслом, когда сказал: «Утренняя чашка кофе вызывает волнение, которое невозможно воспроизвести от радостного влияния послеполуденной или вечерней чашки чая». Эта смесь кокосового масла и несоленого органического масла травяного откорма в вашем кофе определенно заслуживает внимания!

Самые влажные кексы из цуккини без сахара

Эти кексы самые мягкие, самые влажные и самые вкусные из всех, что я когда-либо ел, и они не содержат сахара! Их даже можно превратить в палео с помощью нескольких замен.Серьезно, они настолько хороши, что я создал учетную запись Allrecipes, чтобы поделиться ими!

Сахарное печенье с кокосовым маслом

Это разновидность сахарного печенья с использованием кокосового масла. По вкусу похоже на песочное печенье, но они очень влажные и вкусные. Перед выпечкой обваляйте печенье в сахаре и / или цветном сахаре, чтобы получить праздничное угощение. Также хорошо подойдут корица и сахар.

Сказочные жареные свиные отбивные без глютена

С тех пор, как наша семья отказалась от глютена, я постоянно ищу способы изменить наши любимые блюда.Это случилось случайно, но на вкус было очень похоже на покрытие Kentucky Fried Chicken ™. Ням!

Целебные тыквенные семечки

Жареные тыквенные семечки с использованием ингредиентов и методов, оптимизирующих питательные вещества для здоровой закуски. В этом рецепте намеренно не используется соль.

Полезное лакомство из попкорна

Я хотел приготовить сладкий попкорн, который был восхитителен, но без сахара, поэтому я придумал этот рецепт. Это одно из любимых блюд моих детей! Оливковое масло работает, если у вас нет кокосового масла.Если вы случайно добавили слишком много соли, добавьте еще немного меда. Если он слишком сладкий, добавьте еще немного соли. Начните с небольшого количества корицы и постепенно добавляйте еще, пока не получите желаемый аромат.

Magical Chocolate Bars

Вкусное и веселое шоколадное мороженое, которое можно адаптировать на любой вкус! Сверху посыпьте батончики посыпкой, измельченными орехами или любой другой из ваших любимых начинок, пока твердая шоколадная оболочка еще влажная.

Вафли с кокосовой стружкой и шоколадом

Ищете новый рецепт вафель? Из этого получаются легкие хрустящие вафли, которые нравятся моим детям.Тщательно выбирайте шоколадные чипсы, и ваше блюдо тоже будет веганским!

Рыба Swai с корочкой из пармезана

Кокосовое масло придало ей отличный легкий вкус! Мой муж сказал, что это лучшая рыба! Вы также можете использовать тилапию, просто сократите время приготовления, так как это филе гораздо меньшего размера. Филе swai было намного больше, и двое нас хорошо накормили! Подавать с лимоном.

Шоколадное печенье Paleo Skillet

Я просто обожаю свою чугунную сковороду из-за многих моих рецептов.Нас пригласили к друзьям на ужин, и так как он был у меня на плите, я решила приготовить десерт! К тому же, сковороду с десертом можно отнести в дом друзей. Моя сковорода — 12 дюймов, поэтому я испекла действительно большое печенье. Мы просто подогрели его в духовке, пока ели, а потом залили мороженым и растопленным шоколадом. Ням!

Жареный запеченный картофель в духовке

Вкусный картофель, который может помочь заполнить обед на столе, полном голодных подростков.Картофель можно варить до готовности или до хрустящей корочки. В любом случае отлично.

Бисквиты без молока

Эти бисквиты состоят из слоеных слоёв с таким насыщенным вкусом и, что наиболее важно, не содержат молочных продуктов. Печенье отлично сочетается с маслом и джемом, сорго или колбасной подливкой.

Легкие пирожные из миндальной муки без зерен

Я люблю рецепты выпечки из одного блюда, чтобы сократить беспорядок и очистить! В отличие от некоторых хлебобулочных изделий без глютена или зерна, они также имеют приятную текстуру.Поэкспериментируйте, добавив орехи, ароматизированные шоколадные чипсы и различные ароматические экстракты на ваш выбор. Если хотите, посыпьте глазурью. На Рождество измельченные леденцы и 1 1/2 чайных ложки экстракта мяты станут прекрасным праздничным угощением.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Печенье с кокосовым маслом без выпечки

Поделиться:

Это печенье с кокосовым маслом без выпечки очень вкусное, быстро готовится, не содержит молочных продуктов и глютена.Классическое печенье стало здоровее.

Привет! Я Джессика (или Джей) из Jay’s Baking Me Crazy, и время от времени я буду делиться здесь рецептами. Я заинтересовался выпечкой, когда мне было 18 лет, и последние 11 лет учился сам. Мы с мужем женаты 9 лет, и мы любим кататься на каяках и путешествовать по нашему родному штату Мичиган.

Когда я думал о рецептах, которыми можно поделиться, одним из первых, что мне пришло в голову, были блюда без выпечки. Это было первое печенье, которое я научился делать, и мне очень хотелось попробовать приготовить его с рафинированным кокосовым маслом Golden Barrel вместо сливочного масла.Поскольку я отказался от масла, я также хотел попробовать сделать их полностью безмолочными, поэтому я использовал молоко из кешью вместо обычного молока. Они не просто хорошо вышли, они вышли потрясающе !! Они выглядят как «без выпечки», а на вкус как «без запекания». У них нет кокосового вкуса, как вы могли бы подумать, потому что кокосовое масло рафинированное, что лишает его особого вкуса. Это печенье такое вкусное!

Я также использовал сахар-сырец Golden Barrel Raw Sugar, что означает, что тростник собран, сок извлечен, любые полевые примеси удалены, а затем он кристаллизован.Он не подвергается дальнейшей очистке, как традиционный белый сахар, поэтому имеет более темный цвет и содержит больше патоки. Это так здорово работает с этими куки-файлами!

Я был так счастлив, что смог поделиться ими с моим братом, который не употребляет молочные продукты, и я планирую сделать их для своего отца, когда он приедет в гости в следующем месяце. Он отказался от молочных продуктов, но он никак не откажется от своего любимого печенья! Они также могут быть без глютена, если сделаны из сертифицированного безглютенового овса.Овес, естественно, не содержит глютена, но может подвергаться перекрестному загрязнению, поэтому при необходимости обратите внимание на маркировку. Конечно, поскольку они не содержат молочных продуктов и яиц, это также делает их веганскими. Очень вкусное веганское угощение!

Я делал их много раз, поэтому у меня есть несколько советов, которые помогут сделать их успешными. Перед приготовлением отмерьте овес. Он движется довольно быстро, когда плита включена, и вам не захочется возиться, пытаясь найти мерную чашку и правильно измерить. Кроме того, по той же причине убедитесь, что у вас есть чистый стол с вощеной бумагой.Я усвоил это на собственном горьком опыте, когда смесь горячая и ее негде зачерпнуть.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся. Довольно просто — вероятно, они у вас уже есть под рукой.

Положите сахар, кокосовое масло, какао-порошок, арахисовое масло, молоко и соль в большую сковороду. Включите средний огонь и постоянно помешивайте до однородной массы.

Когда закипит, установите таймер на 4 минуты. Держите огонь на среднем огне и все время помешивайте, регулярно очищая дно и края.Как только таймер погаснет, снимите его с огня и добавьте ваниль. Он будет пузыриться, поэтому тщательно перемешайте.

Влейте овес и быстро перемешайте, чтобы все перемешалось.

Убедитесь, что все овсяные хлопья покрыты покрытием, а затем нанесите их на вощеную бумагу. Дайте остыть перед едой.

Это печенье без выпечки с кокосовым маслом — идеальное сочетание шоколада и арахисового масла. Овес придает им отличную текстуру, но при этом тает во рту. Простое печенье, которое так приятно, и я обязательно продолжу делать его с кокосовым маслом!

Ингредиенты

Порции: печенье

Инструкции

1. Отмерьте овес в миску и отложите.

2. Поместите кусок вощеной бумаги на прилавок для печенья после приготовления.

3. В большой кастрюле смешайте кокосовое масло, арахисовое масло, молоко кешью, сахар-сырец, какао-порошок и соль.

4. Включите средний огонь (не выше) и постоянно помешивайте, пока он не дойдет до кипения.

5. Установите таймер на 4 минуты и непрерывно помешивайте, регулярно очищая стенки и дно.

6. Когда таймер сработает, снимите с огня и добавьте ваниль.Это вызовет закипание смеси. Быстро перемешайте.

7. Добавьте овес и убедитесь, что все они покрыты оболочкой.

8. Зачерпните вощеную бумагу и дайте остыть перед едой.

ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой на кокосовом масле

Кокосовое масло с шоколадной крошкой Печенье с кокосовым маслом вместо сливочного. Они невероятно мягкие внутри и твердые по краям. Это печенье без масла, толстое и пушистое, с тоннами шоколадной крошки! Идеально подходит, когда у вас закончилось масло и вы хотите печенье!

Печенье с шоколадной крошкой и кокосовым маслом

Я только что открыл для себя добавление кокосового масла в печенье и должен сказать, что копаю эту тенденцию.Кокосовое масло делает печенье очень мягким и жевательным с легким кокосовым оттенком. Это печенье идеально подходит, когда вы хотите печенье, но у вас нет масла под рукой!

Я заменил это печенье коричневым сахаром, чтобы оно стало более мягким и жевательным. Это печенье с кокосовым маслом настолько хорошее, что вы не пропустите масло!

Многим печеньям с кокосовым маслом требуется время для охлаждения перед выпеканием. Я сделал это печенье охлажденным, а не охлажденным. Думаю, дело в личных предпочтениях.Если вам нравится более толстое печенье, охладите тесто, если вы хотите более тонкое печенье, поставьте его прямо в духовку. (Если вы, как я, нетерпеливы, это правильный вариант!) Я бы порекомендовал протестировать одно печенье, чтобы убедиться (каждая духовка и условия могут быть разными). Только убедитесь, что не растопили кокосовое масло, прежде чем смешать его с сахаром!

В этом печенье действительно есть легкий намек на кокос, однако моя семья не смогла обнаружить, что оно было приготовлено не на сливочном масле!

Как приготовить шоколадное печенье с кокосовым маслом

Эти куки невероятно легко сделать.Просто добавьте сливки из кокосового масла и обоих сахаров в легкие и воздушные сливки. Добавьте ваниль и яйцо. Тем временем добавьте в миску среднего размера муку, пищевую соду и соль. Взбейте, чтобы смешать. Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным двумя частями. Добавьте шоколадную стружку. Выложите 12 печенек и выложите их на тарелку. Тесто можно охладить час или два, если вы предпочитаете более толстое печенье. Они также могут идти прямо в духовку, и они станут немного тоньше, если вы решите не охлаждать тесто. Поставить в духовку и запекать 10-12 минут.Дайте печенье остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Советы по созданию лучших файлов cookie

• Светло-коричневый сахар : Я также заменяю сахарный песок светло-коричневым сахаром. В результате получается более жевательное печенье с сильным ароматом.
• Более короткое время приготовления: Я всегда люблю немного запекать печенье. Когда они выглядят застывшими по краям, я вынимаю их из духовки и оставляю готовиться еще на 5 минут на противне.Затем перекладываю их в охлаждающую стойку, чтобы полностью остыть. Это дает вам мягкое и жевательное печенье!
• Дополнительные шоколадные чипсы : Когда печенье выходит из духовки, я кладу сверху шоколадные чипсы для презентации.
• Overnight Chill : Это печенье можно приготовить за день или два заранее. Чем дольше остается тесто для печенья, тем сильнее проявляются ароматы.

Хранилище

Охлажденное печенье хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 3-5 дней или заморозить до 3-4 месяцев.Это печенье может быть замороженным, запеченным или сырым. Чтобы заморозить сырое тесто для печенья, я люблю порционировать печенье с помощью ложки для печенья, а затем помещать его на противень в морозильной камере, чтобы оно стало твердым. Это займет около часа. Затем я помещаю шарики из сырого теста для печенья в большой пакет с застежкой-молнией и замораживаю их на срок до 3 месяцев! Когда вы будете готовы выпекать, выньте столько, сколько хотите, и дайте им нагреться до комнатной температуры, пока духовка нагревается. Выпекайте, как указано, и наслаждайтесь!

Вот еще несколько простых рецептов печенья!

Печенье с шоколадной крошкой и кокосовым маслом

Кокосовое масло с шоколадной крошкой Печенье с кокосовым маслом вместо сливочного.Они невероятно мягкие внутри и твердые по краям. Толстый, пушистый и наполненный тоннами шоколадной крошки!

• 1/2 чашка кокосовое масло не растаял
• 1/2 чашка светло-коричневый сахар
• 1/4 чашка гранулированый сахар
• 1 большое яйцо
• 2 чайные ложки экстракт ванили
• 1 1/2 чашки мука общего назначения
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чашка полусладкие шоколадные чипсы

Пищевая ценность

Печенье с шоколадной крошкой и кокосовым маслом

Сумма на порцию

калорий 236.72 Калорий в составе жира 112

% дневная стоимость *

Жиры 12,46 г 19%

Насыщенные жиры 9,65 г 60%

Холестерин 14,09 мг 5%

Натрий 148,59 мг 610