Калорийность суточная: Сколько употреблять калорий в день чтобы похудеть мужчине и женщине?

Содержание

Суточная калорийность рациона. Калорийность питания как рассчитать. Суточная норма калорий для мужчины: пример расчета оо

В 2008 году в России были официально установлены нормы калорийности ежедневного рациона с учетом пола, возраста и уровня физической активности разных групп населения.

Официально принятая в России концепция рационального питания отражена в методических рекомендациях Роспотребнадзора. Данный документ устанавливает физиологические потребности в энергии и макронутриентах для мужчин и женщин (с учетом возраста и интенсивности нагрузки), а также для детей (с учетом возраста).

Нормативы, разработанные Роспотребнадзором, составлены с учетом того, что энергетическая ценность рациона должна соответствовать энергозатратам, а количество потребляемых белков, жиров и углеводов должно иметь определенное соотношение.

Где применяются официальные нормы калорийности

Эти нормы используются при пропаганде среди населения принципов здорового питания , они ориентированы на практически здоровых людей.

Классификация населения по группам физической активности

Предусмотрено деление населения на группы физической активности, где I группа — это люди с очень низкой физической активностью , работники умственного труда; II группа — люди, занимающиеся легким физическим трудом; III группа — работники физического труда средней тяжести; IV группа — работники тяжелого физического труда, причем в эту категорию входят также физкультурники, то есть, по современной терминологии, люди, активно занимающиеся фитнесом. V группа предусмотрена только для мужчин, в нее входят работники очень тяжелого физического труда и профессиональные спортсмены в период тренировок.

Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для мужчин

Показатели (в сутки)

Возрастные группы

Мужчины старше 60 лет

Энергия и макронутриенты

Энергия, ккал

Углеводы, г

Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для женщин

Показатели (в сутки)

Группа физической активности (коэффициент физической активности)

Возрастные группы

Женщины старше 60 лет

Энергия и макронутриенты

Энергия, ккал

Углеводы, г

Для беременных и кормящих женщин предусмотрены дополнительные суточные калории

Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для детей

Показатели в сутки*	Возрастные группы
		11-14 лет, мальчики	11-14 лет, девочки	14-18 лет, юноши	14-18 лет, девушки
Энергия, ккал


Углеводы, г

*Показатели энергии, белков, жиров и углеводов для детей 1 года жизни даны в расчете на 1 кг массы тела. При этом показатели белков нормированы для детей на искусственном вскармливании — для детей на грудном вскармливании нормирование белков не предусмотрено.

Средние величины основного обмена веществ

Роспотребнадзор устанавливает также средние величины основного обмена веществ (ВОО). Это минимальное количество энергии, необходимое для осуществления жизненно важных процессов, то есть затраты энергии на выполнение всех физиологических, биохимических процессов, на функционирование органов и систем организма в состоянии температурного комфорта (20 градусов Цельсия), полного физического и психического покоя, натощак. Эти показатели учитывают не только пол и возраст, но и вес.

Наиболее точно определить индивидуальную потребность в энергии и макронутриентах, используя данные Роспотребнадзора, можно, умножив ВОО на подходящий коэффициент физической активности.

Величины основного обмена веществ (ВОО), в ккал

О соотношении среднего и индивидуального

Создатели приведенных нормативов специально подчеркивают, что показатели имеют групповой характер и учитывают именно физиологическую потребность. Индивидуальная потребность каждого человека, и даже средний уровень потребности, будут отличаться от этих показателей в ту или в другую сторону. Статистические данные свидетельствуют о том, что примерно у половины населения индивидуальная потребность выше средней, а у другой половины — ниже.

Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

1. Суточная норма калорий

2. Сбалансированность рациона питания (таблицы потребности организма в витаминах, минеральных веществах)

Термин «правильное питание» слышится все чаще, при этом многие до конца не осознают его важности. Психологи говорят, что чрезмерная еда способна вывести из строя мозговые центры голода и насыщения, что приведет к извращению пищевого рефлекса. У медиков также свое мнение: неправильное питание чревато разрастанием жировой ткани – ожирением, а это уже прямой путь к болезням сердца, диабету. Суточный рацион питания человека (таблица с указанием энергетической ценности продуктов) поможет предупредить нехватку витаминов и микроэлементов, а также снизит вес без диет.

Суточная норма калорий

«Сколько нужно калорий для восполнения энергозатрат?» — вопрос для худеющих не праздный, суточный рацион питания должен вызывать чувство сытости и соответствовать потребностям организма. В течение дня организму нужно такое количество калорий, которое будет достаточным для нормального функционирования всех систем организма, обновления клеток и выполнения физических нагрузок. Для мужчин и женщин цифра будет разной, т.к. зависит она от возраста, характера деятельности и интенсивности физических нагрузок (см. таблицу).

Лицам с излишней массой тела нужно самостоятельно рассчитывать суточную норму калорий. Существует специальный термин – коридор калорий, под которым понимают разницу между максимальной и минимальной калорийностью. Если выходить за минимальный предел, то организм будет страдать от нехватки энергии, а если за максимальный – будет накапливать жировые отложения. Коридор калорий рассчитывается так:

ПОВ = (6,25 х рост в см) + (9,99 х вес в кг) – (4,92 х возраст) + 5

Минимальный порог получают путем вычитания из получившегося значения 300 Ккал.

Допустимо прибавить 300-600 Ккал, если во время похудения имеют место физические нагрузки.

Сбалансированность рациона питания

Переедание – не единственная причина избыточной массы тела. Зачастую лишние килограммы возникают из-за несоответствия качественного состава пищевого рациона потребностям. Суточный рацион питания человека должен включать белки, жиры и углеводы в пропорции 1:1:4.5.

Белки – необходимы для обновления клеток, построения мышц, выработки гормонов.

Ежедневная потребность – 0.8-1 гр. на 1 кг. веса (приблизительно 90-95 гр.). Из них:

· 55-60% должно приходиться на белки животного происхождения (мясо, молоко, яйца, рыба)

· 40% на растительные белки (фасоль, орехи, соя, злаковые культуры)

· 1.2-1.5% — белки в овощах и фруктах

Дефицит белка в питании может привести к снижению работоспособности, увеличению потребности сна.

Углеводы – поставщики энергии в организм.

Ежедневная потребность – 400-500 гр.

(53-58% суточной калорийности). Источники:

· Сахар – 40 гр.

· Фрукты и овощи – 300 гр.

Эти продукты под влиянием пищеварительных соков расщепляются на простые сахара, которые хорошо усваиваются и откладываются в мышцах и печени в виде гликогена, а затем используются для энергетических нужд. При избыточном питании они приводят к развитию ожирения, обострению аллергических реакций.

Жиры — являются поставщиками энергии, вызывают чувство сытости (путем уменьшения объема пищи), не позволяют холестерину откладываться на стенках сосудов.

Ежедневное количество в рационе — от 65 до 100 гр. (30-35% от калорийности суточного рациона)

30% в питании должны составлять растительные жиры (они наиболее калорийны и позволяют регулировать объем съедаемого).

Излишки жиров откладываются в околопочечной капсуле и возникают сердечно-сосудистые заболевания. Дефицит, наоборот, может вызвать нарушения в обменных процессах.

Сбалансированное питание должно поставлять в организм витамины – биологически активные вещества, которые не всегда в достаточном количестве вырабатываются организмом. Витамины подразделяются на:

· Водорастворимые (С, В15, Р, В2, В6, РР, В1, В12, фолиевая кислота)

· Жирорастворимые (A, D, Е, К).

В таблице отражена суточная потребность в витаминах, а также указаны продукты,их содержащие.

	Функция в организме	Сут. норма, мг.	Где содержится		Примечание
A	Необходим для глаз, развития яйцеклеток, заживления переломов, роста костей антиоксидант,	0,8 — 1	2 яйца	174	Для всасывания каротина необходимо наличие жиров (так, морковь едят со сметаной или растительным маслом)
			20 гр. говяжьей печени	21
			200 гр. скумбрии	300
			40 гр. сливочного масла	330
			100 гр. укропа	31
D	Профилактика вымывания фосфора из костей, активизирует процессы всасывания кальция в кишечнике	0,007	40 гр. сливочного масла	330
			110 гр. сметаны	226,6
			100 гр. сыра	370
Е	Препятствует процессам старения, улучшает состояние кожи	12	200 гр. гречки	658	Устойчив к кулинарной обработке, но разрушается под влиянием солнечных лучей.
			25 гр. подсолнечного масла	280
			50 гр. миндаля	320
К	Необходим для свертывания крови	0,07	100 гр. цветной капусты	28	Образуется кишечной микрофлорой. Устойчив к кулинарной обработке.
			80 гр. щавеля	15,2
			100 гр. шпината	19
			280 гр. огурцов	30,8
С
В2	Формирование клеток, красных кровяных телец, повышает упругость кожи	2 – 2,5	1 л. кефира	300	60% рибофлавина поступает с продуктами животного происхождения, 40 – с растительными
			200 мл. черного чая	292
			100 гр. говяжьей печени	105
В6	Необходим для синтеза гемоглобина, повышает иммунитет	2 -2,5	180 гр. грецких орехов	1050	Частично вырабатывается микрофлорой кишечника
			200 гр. картофеля	160
			1 банан	106,8
			200 гр. грудки курицы	340
РР	Снижает уровень холестерина, ускоряет углеводный и белковый обмен	15	300 гр. семечек	679,7	Никотиновая кислота плохо усваивается из зерновых культур
			100 гр. арахиса	631
В12	Участвует в строительстве слизистой кишечника, клеток, крови	0,03	150 гр. стейка	450
			80 гр. молока	41,6
			140 гр. Эдама	392
Р	Укрепляет стенки сосудов	50	2 зубчика чеснока	13,8
			200 мл. зеленого чая	24

Минеральные вещества – активизируют деятельность ферментов, влияют на иммунитет, свертывание крови. Суточная потребность в них определяется состоянием организма, возрастом, условиями окружающей среды. Предлагаем познакомиться с суточным рационом питания человека – таблицей необходимых организму минеральных веществ.

Минерал	Функция	Сут. норма	Где содержится		Ккал
Йод	Вырабатывает гормоны щитовидной железы	150	6 яблочных косточек
			5 гр. соли
			200 гр. ламинарии		340
Цинк	Необходим для иммунитета, препятствует старению.	10-15	200 гр. отварной говядины		174
			200 гр. семечек тыквы		350
			Стакан какао		570
Магний	Защищает от опухолей	350	½ стакана чая		1,46
			150 гр. арбуза		57
Кальций	Регулирует работу ЦНС, укрепляет сосуды	1000	Стакан молока		52
			100 гр. сыра «Голландский»		370
Фосфор	Производство белков, восстановление клеток	1200	300 гр. трески	225
			250 гр. бобов	730
Железо	Переносит кислород	20-30	15 фиников	350
			200 гр. говяжьей печени	210
			300 гр. гречки	1005
Калий	Регулирует водно-электролитный обмен	2500	100 гр. шпината	19
			200 гр. изюма	550

1. Ориентируясь на таблицы, правильно распределяйте калорийность рациона. Рациональным считается четырехразовое питание с интервалами в 4-5 часов. Причем на завтрак должно приходиться 25% суточной калорийности, на второй завтрак – 15%, на обед – 35%, на ужин – 25% от дневного рациона.

2. Рацион должен быть разнообразным, включать продукты как животного, так и растительного происхождения. Животные белки должны составлять 2/3 рациона, жиры – 1/3 от всех жиров и белков рациона. В период очищения, придерживания какой-либо диеты о соотношении пищевых веществ забывать также не стоит – это чревато серьезными нарушениями со стороны организма

3. Периодически проводите очищение организма. Генеральная уборка требуется не только жилищу. Очищение поможет избавиться от скопившихся шлаков, и обмен веществ значительно улучшится.

Таблица витаминов и таблица минералов, соотношения белков, жиров и углеводов – основополагающие позиции правильного питания. Распределение рациона по химическому составу и калорийности не займет много времени, но позволит существенно снизить вес без голодания. Также стоит 1-2 раза в год проводить очищение.

Калорийность питания является показателем количества суточного потребления пищи, необходимого для обеспечения функционирования организма, выполнения им всех необходимых биохимических и физиологических процессов, поддержания температуры тела, функционирования различных систем и органов, а также для ведения разнообразной деятельности человека.

Необходимая для поддержания всех вышеперечисленных процессов организма калорийность питания напрямую зависит от массы тела, роста, возраста и пола человека. К примеру, для женщин ее показатель на 15% меньший, чем для мужчин, однако при беременности калорийность питания женщин должна возрасти на 15-25% от привычной нормы.

Физиологическая потребность в энергии для взрослых колеблется от 2000 ккал до 4100 ккал в сутки для мужчин, и от 1700 ккал до 3000 ккал в сутки для женщин. Для детей возрастом до одного года физиологическая потребность в энергии составляет 100-115 ккал на 1 кг массы тела в сутки, а для детей возрастом от одного года и до 18 лет – от 1100 ккал до 2800 ккал в сутки, с ростом калорийности питания во время подросткового периода.

Также на калорийность питания человека может влиять смена места жительства, которая сопровождается сменой климата, к примеру, с субтропического на умеренно холодный, что, естественно, повысит затраты энергии организма на адаптацию к такому холодному климату, а количество потребляемых калорий придется увеличить примерно на 15%.

Калорийность завтрака

Завтрак является наиболее важным приемом пищи за день, так как именно за его счет организм обеспечивается энергией на целый день. Калорийность завтрака взрослого человека, при соблюдении режима правильного питания, составляет от 300 до 600 ккал, не больше и не меньше.

Примерами меню с калорийностью завтрака, не превышающего 500 ккал, очень вкусных блюд, являются:

Две вафли из цельнозерновой муки с кленовым сиропом и черникой;
Одна порция омлета со шпинатом и кусочками поджаренного бекона с двумя поджаренными цельнозерновыми тостами;
Одна порция парфе из гранолы и тыквы;
Рогалик, тарталетки или бублик из цельнозерновой муки с домашним плавленым сыром, зеленью и помидорами;
Два банановых блинчика с арахисовым маслом;
Одна порция домашнего йогурта с кусочками ягод или фруктов;
Салат из свежих овощей с зеленью, политый оливковым маслом и лимонным соком;
Овощные и фруктовые свежеотжатые соки.

Под одной порцией подразумевается объем готового блюда в 200-250 г, только тогда калорийность завтрака не будет превышать указанной нормы. Такие завтраки не только хорошо утоляют голод, но и обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и макроэлементами, а также подходят тем, кто следит за своим весом, позволяют поддерживать невысокий уровень калорийности питания.

Калорийность обеда

Обед является вторым по значимости после завтрака приемом пищи для организма. Очень важно, чтобы он был полноценным и не голодным, иначе есть вероятность сорваться и переесть во время ужина. Калорийность обеда должна составлять 35-40% от суточной нормы потребления калорий и варьироваться от 500 до 800 ккал.

Полезными продуктами для меню с калорийностью, не превышающей 800 ккал за порцию, являются мясо, рыба, овощи, фрукты, кисломолочная продукция, разнообразные супы и бульоны, грибы и бобовые. Также во время обеда можно употребить немного десерта, приготовленного самостоятельно – только так можно быть уверенным, что он будет состоять из полезных и свежих ингредиентов, а не из насыщенных транс-жиров и легких углеводов, употребление которых приводит к накоплению жира и лишнего веса в организме. На калорийность обеда правильно приготовленный десерт негативного влияния оказывать не будет, главное не переусердствовать с порциями. Рецептами вкусных и полезных десертов являются:

Калорийность обеда с такими десертами особо не возрастет, а употребление таких вкусных блюд благотворно влияет на здоровье и настроение человека.

Калорийность ужина

Ужин является не менее важным приемом пищи наравне с обедом и завтраком, пропускать его не следует даже из страха набрать лишний вес, ведь он влияет на общую калорийность питания человека. Важно помнить, что ужин должен заканчиваться за 3-4 часа до сна, состоять из легкой пищи, а калорийность питания, получаемого во время его приема, не должна превышать четвертую часть от общего количества потребляемых за день калорий. В среднем оно варьируется от 250 до 500 ккал за один прием. Идеальными продуктами для меню с калорийностью, не превышающей вышеуказанной нормы, являются тушеные или запеченные овощи, салаты, отварное мясо и рыба, обезжиренный кефир и зеленый чай с медом.

Внимая всем вышеперечисленным советам по поводу калорийности питания, завтраков, обедов и ужинов, важно не забывать о перекусах, идеальными продуктами для которых являются орехи, фрукты и кисломолочная продукция, а также об употреблении не менее 1,5 л простой или минеральной воды в сутки.

Сколько калорий надо в день человеку? На этой странице Вы можете провести расчёт своего базового уровня метаболизма (основного обмена) и ежедневную потребность в калориях для поддержания текущего веса.

Введите все необходимые данные в калькулятор и нажмите кнопочку «Рассчитать». В таблице ниже Вы получите два важных, строго индивидуальных параметра своего организма.

Основной обмен — это количество энергии (калорий), необходимое для поддержания жизнедеятельности организма в состоянии полного покоя. Это энергия, которую Вы тратите даже если никак не двигаетесь. Если человек начинает двигаться, расход его энергии, разумеется, возрастает пропорционально количеству и интенсивности физических усилий. Также известно, что чем выше мышечная масса, тем выше значение основного обмена, так как тренированные мышцы даже в состоянии покоя тратят много энергии (порядка 50 ккал в сутки на 1 кг мышц). См. .

Сколько калорий надо в день обычному человеку?

Ежедневная потребность в калориях — это количество калорий, поступающее с пищей, необходимое для поддержания имеющегося веса. Если Вы стремитесь снизить свой вес, постарайтесь, чтобы калорийность Вашего питания была ниже этого показателя хотя бы на 5-10%. Если же Вам необходимо увеличить вес, старайтесь принимать калорий больше, чем этот показатель. См. .

Принимайте за день столько калорий, сколько бы принимал человек желаемого для Вас веса

Введите здесь свои данные для расчёта калорийности

Зная свой базовый уровень метаболизма (БУМ), Вы можете грамотно рассчитать свой рацион, чтобы поддерживать вес на одном уровне. Ниже приведена таблица Харриса- Бенедикта, позволяющая рассчитать калорийность своего дневного рациона, исходя из значения основного обмена и степени физической нагрузки.

Эта таблица положена в основу работы данного калькулятора для определения, сколько калорий надо в день человеку.

Показатель основного обмена высчитывается по специальной формуле. На настоящий момент самой точной формулой считается формула Маффина-Джеора, выведенная в 1990-м году:

P = 9.99 * вес(кг) + 6.25 * рост(см) — 4.92 * возраст (лет) + константа (разная для мужчин и женщин)

Ранее использовалась формула Харриса-Бенедикта, которой на данный момент уже стукнуло 90 лет. Как показал опрос, проведенный в 2005-м году, в связи со значительным изменением образа жизни людей в последнее столетие, прежняя формула на 5% менее точна, чем современная.

Таким образом, недостаток обеих формул заключается в том, что они не учитывают процент мускулатуры в теле, хотя как нам уже известно, именно мышечная масса напрямую влияет на уровень метаболизма. Поэтому более корректной является формула Кетч-МакАрдл, основывающаяся исключительно на этом показателе:

P = 370 + 21.6 * LBM(кг)

где LBM — это масса тела за вычетом жира. Остается только прикинуть количество жира. Сделать это (правда, весьма приблизительно) можно по «формуле YMCA», исходя из 3 параметров (пол, вес, обхват талии). Эта, формула выглядит так.

Для мужчин:

Процент_жира = (4.15 * обхват_талии — 0.082 * вес — 98.42) / вес

Для женщин:

Процент_жира = (4.15 * обхват_талии — 0.082 * вес — 76.76) / вес

Приведенный калькулятор автоматически высчитывает базовый уровень метаболизма, учитывая все выше приведённые формулы, и указывает сколько калорий надо в день при Вашем уровне физической активности.

Для многих людей слово «диета» — это синоним голода, ограничений и изнурительных тренировок. Соблюдать диету не хочется, мы рассчитываем худеть, кушая свои любимые блюда в любое время. Сбросить вес комфортно не всегда возможно, и диета для похудения по калориям – прямое этому доказательство.

Рассчет калорийности продуктов

Продукты по алфавиту

Ваш идеальный вес – это вес, при котором вы без одышки поднимаетесь пешком на 5-й этаж, легко бежите за уезжающим автобусом и не стесняетесь своего тела. Но если вы все-таки считаете, что худеть нужно, то самый верный способ — подсчитывать суточную калорийность меню.

Не секрет, что здоровому женскому организму для нормальной работы достаточно 2,5 тыс. калорий, а мужскому на 700 единиц больше. Многие «хорошие диеты» рекомендуют урезать эту норму в 2 раза, в итоге остается всего 1 тыс. калорий, которой катастрофически мало.

Поэтому перед началом диеты полностью пересмотрите свое меню и удалите из него лишние продукты.

Так, например, вы любите кушать конфеты или грызть сухарики, а это уже около 300 ккал в сутки. Бутерброд с колбасой и сладким чаем — все 500 калорий, а еще прибавьте сюда алкоголь, чипсы, фастфуд, съеденный перед работой.

подсчет калорий. Мой опыт) положительные и отрицательные стороны

Как похудеть? ПП рацион на 1200 ккал [ Лаборатория Workout]

Меню на день. 1200 ккал. 6 разовое питание. Как похудеть без голоданий.

Сколько калорий нужно в день для похудения?

Часто случается так, что после подсчета калорийности меню получается интересная цифра: человек переедает на 1–2 тыс. калорий больше, чем положено. Возможно, придется существенно урезать порции и то, что кушалось за 1 раз, разделить на 3.

Поэтому перед началом диеты стоит выполнить 5 простых шагов к похудению:

Пересмотр меню, подсчет всей «невидимой» еды. Отметим, что сладкий чай и кофе – это калорийный напиток, а не «просто водичка – проскочит, и не замечу».
Выбирайте продукты, которые нужны вашему телу. Замените макароны с маслом овощным салатом, сдобную булочку – тарелкой нежирного творога или овсяным печеньем, а наваристые щи – бульоном из нежирного кролика или телятины.
Не страдайте от голода, а кушайте часто, но вес порции не должен превышать 150–250 грамм с учетом жидкости.
Сколько вы пьете воды в сутки? Если менее 1 литра, то придется себя переучивать и выпивать 1,5–2.
Купите книжку или добавьте в закладки электронную версию таблиц калорийности продуктов и готовых блюд.

Как худеть при помощи подсчета калорий?

У нас уже есть волшебная книжечка с отметками калорийности продуктов и блюд, поэтому можно приступать к похудению. Немалую роль в этом процессе играет пища и способы ее приготовления. Ведь жареное мясо менее полезно, чем отварное.

Не начинайте диету с экстремального урезания меню – 1,5–1,8 ккал будет достаточно для снижения веса. Обращайте внимание на ритм своей жизни:

Для активных людей, занимающихся спортом и тяжелой работой, необходимо от 1,5 до 1,8 тыс. калорий в сутки.
При малоподвижном образе жизни норму можно снизить до 1200 ккал.

Помните, что даже без спортивных занятий вы расходуете энергию и теряете калории каждую минуту. В первой половине дня этот процесс интенсивнее, чем во второй. Давайте посчитаем: за 1 час тренировки профессиональная танцовщица теряет до 300 ккал. То есть за 10 часов занятий – 3000 ккал, прибавим сюда общую норму в 1500 ккал и затраты на сон, которые составляют около 1,5 тыс. ккал.

Получается, что хрупкая девушка тратит более 5 тыс. калорий, а ведь танцовщицы едят очень мало. Но и к такому ритму они привычные. Что же делать? Ориентируйтесь на себя. Если ранее за 24 часа вы употребляли 3500 ккал, то во время диеты кушайте 2 тысячи.

Как правильно выбирать рецепты и продукты для похудения с подсчетом калорий?

Ограничьте потребление жиров. Доказано, что калорийность животного жира в 2 раза выше, чем калорийность углеводов (9,1 ккал против 4 ккал). Если процент жиров в меню составляет не более 30, то организм не чувствует потребности в увеличении нормы белка и углеводов, благодаря чему общая калорийность рациона снижается на 10%.
Ограничьте потребление сахара. Любой сахар и его заменители из-за природных свойств обмена повышают аппетит. В результате этого происходит частое переедание. В здоровом меню сахара должно присутствовать не более 20 грамм в сутки. И мы уже уменьшили калорийность рациона на целых 20%.
Увеличьте потребление продуктов с пищевыми волокнами, это клетчатка (каши, овощи и фрукты), пектины. Эта пища медленно усваивается и лучше насыщает. Съев 100 грамм каши, вы не будете испытывать чувства голода на протяжении 3–4 часов, а значит, не будете переедать.

В рационе обычного и диетического меню должно присутствовать минимум 2 гарнира, 1 первое жидкое блюдо, несколько кусочков хлеба с отрубями, 2–3 фрукта или 200 грамм свежих ягод, более 300 грамм свежих овощей.

Диета по калориям: химический состав меню и некоторые рекомендации

Химический состав вашего меню будет выглядеть так:

Завтрак – 25% от дневной нормы, что означает 300 ккал.
Второй завтрак – 10% (120 ккал).
Обед – 35% от нормы (420 ккал).
Полдник – 10%, то есть 120 ккал.
Ужин – 20%, что означает 240 ккал.

Как выжить на 1200 ккал: примерное меню на неделю для диеты по подсчету калорий

Завтрак: 200 грамм салата из свежей капусты и тертой моркови, салат заправьте капелькой растительного масла. К салату – 50 грамм вареной колбасы или куриного мяса, 1 хлебец и чай без сахара.
Второй завтрак: стакан лимонного киселя (60 ккал), 100 грамм желе из цитрусовых (69 ккал).
Обед: 150 грамм фасолевого супа (100 ккал), 150 грамм жаркого из свинины с овощами (150 ккал), 200 мл рябинового чая (20 ккал), 100 грамм картофельного печенья (69 ккал).
Полдник: 200 мл кваса, приготовленного из экстракта (20 ккал), 2 хлебца (20 грамм) с тонким слоем джема из абрикосов (90 ккал).
Ужин: 100 грамм рассыпчатой гречки (100 ккал), 100 грамм отварного филе курицы (113 ккал), 200 мл чая с яблоком (34 ккал).
Перед сном стакан кефира (55 ккал).

Таблица калорийности и онлайн-калькуляторы

Сегодня существуют электронные помощники, которые считают не только калории, но и количество белка, жира, углеводов, витаминов и минералов в том или ином блюде. Калькулятор высчитывает потери полезных компонентов во время термической обработки мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Диета по калориям: как превратить голодную неделю во вкусный праздник

Указана калорийность пищи из расчета на 100 грамм готового блюда.

Первые блюда:

Суп-пюре из кабачка, моркови, корня имбиря, чечевицы, сельдерея с солью – 34 калории.
Сырный крем-суп с плавленым сырком, шампиньонами, картошкой и репчатым луком – 36 калорий.
Суп-пюре на основе сельдерея, лука, корня имбиря и сметаны 10% — 50 калорий.
Суп с рисом, печенью курицы, луком и морковью – 42 калории.

Вторые блюда:

Тушеная капуста с грибами шампиньонами, приготовленная на 1 ст. ложке растительного масла – 66 калорий.
Овощное рагу из сладкого перца, баклажанов, томатов и моркови – 102 калории.
Запеканка из трески, 1 яйца, молока 1,5% и лука – 75 калорий.

Фаршированные креветками со сметаной шляпки шампиньонов – 55 калорий.
Салат из огурца, капусты, куриной грудки и нежирного твердого сыра с оливковым маслом – 62 калории.
Яичница с помидорами, зеленым луком на 1 ст. ложке оливкового масла – 150 калорий.

Кефирный коктейль с имбирем, красным перцем – 60 калорий.
Смузи с клубникой, кефиром 1% — 34 калории.
Латте – кофе с молоком 1,5% — 38 калорий.

Кексы из овсяных отрубей без яиц – 132 калории.
Чизкейк из молока, желатина и меда, долька горького шоколада – 111 калорий.
Торт из творога нежирного, мака, отрубей, 1,5% молока, овсяных отрубей с медом – 140 калорий.

Калорийность питания и рациона. Суточная норма калорий для похудения Какой должна быть калорийность суточного пищевого рациона

Каждый день мы потребляем определенное количество калорий, и каждый день наш организм на процессы жизнедеятельности расходует определенное их количество. Если мы потребляем больше калорий, чем нужно нашему организму — он складывает все «про запас» — в жир, и наш вес растет. Если мы потребляем меньше калорий, чем нужно организму, он начинает расходовать запасы — то есть, расщепляет жир и пытается подстроиться под новый режим. Если мы потребляем очень мало калорий, организм начинает добывать энергию из собственных тканей — в ход идут и мышцы, и ткани органов. Калорийность питания может рассказать нам, сколько калорий мы съедаем с пищей. Зная калорийность питания, мы можем дать организму именно столько калорий, сколько ему необходимо, и не больше.

Калорийность питания зависит от тех продуктов, что входят в рацион. Если вы съели жирный борщ со свининой, жареную на сале картошку с бараньими ребрышками, салат оливье и запили все это киселем — калорийность вашего обеда зашкалит за 1000 ккал. А если съели уху из нежирной рыбы, запеченную куриную грудку с овощным салатом и зеленым чаем — вы, скорее всего, уложились в 300-400 ккал.

Жиры, быстрые углеводы — самые калорийные. Средней калорийностью обладают каши, злаки. Овощи же обладают очень низкой калорийностью — вы можете съесть большую чашку салата из помидоров и огурцов с зеленью, а калорийность такого блюда составит всего 150-200 ккал. Невысока калорийность и нежирных белковых продуктов — куриного филе, индейки, нежирной рыбы, а также молочных продуктов — кефира, творога. Вареные и запеченные продукты менее калорийны, чем жареные, так как готовятся без масла. Шашлык из нежирной свинины менее калорийный, чем шашлык из баранины. Калорийность плитки шоколада в 2 раза больше, чем калорийность тарелки борща. Калорийность пирожного больше, чем калорийность двух яблок. Как видите, сытные и питательные блюда могут быть совсем не калорийными, тогда как высококалорийная пища не всегда будет полезной и сытной.

Коридор калорийности питания

Коридор калорийности питания — это промежуток между верхней и нижней границей количества калорий, которые вы употребляете в день, допустимый для поддержания веса или похудения.

Для того чтобы похудеть, вам нельзя превышать верхнюю границу коридора калорийности, но если вы выйдете за нижнюю границу, ваше здоровье может оказаться под угрозой. Для того чтобы сжечь 1 кг жировой ткани, вам необходимо сжечь на 9000 калорий больше, чем вы до этого употребили. Это нужно делать постепенно, не за один день, конечно же; торопиться и экстремально занижать планку калорийности питания не стоит, иначе вы нанесете организму ущерб. Поэтому нужно правильно рассчитать коридор калорийности питания, чтобы знать свои рамки.

Сначала вычислим основной обмен.

Основной обмен для мужчин равен 660+(13,7×вес тела вкг)+(5 × рост в см)-(6,8 × возраст в годах).

Основной обмен для женщин равен 655+(9,6 × вес тела в кг)+ (1,8 × рост в см) — (4,7 × возраст в годах).

Теперь нужно умножить получившееся число на фактор активности:

низкая активности, сидячая работа х 1,2;
средняя активность (нетяжелые физические нагрузки 1-3 раза в неделю) х 1,375;
высокая активность (интенсивные физические нагрузки 3-5 раз в неделю) х 1,55;
очень высокая активность (интенсивные физические нагрузки 6-7 раз в неделю) х 1,725;
экстремальная физическая активность (тяжелая физическая работа, интенсивные физические нагрузки дважды в день, соревнования и пр.) х 1,9.

Полученное число — это то количество калорий, которое необходимо вам для поддержания вашего веса. Уменьшаем это число на 20% — это та калорийность питания на день, при которой вы будете стабильно терять вес без вреда для здоровья.

Коридором калорийности питания будет промежуток между первым показателем (для сохранения веса) и вторым (для похудения). Исходя из этих цифр, вы можете составить свое меню калорийности питания. Для этого вам нужно будет воспользоваться данными о калорийности питания, содержащимися на упаковках продуктов и в таблицах калорийности питания. Тщательно подсчитывайте калории в вашем рационе и не выходите за границы коридора калорийности.

Ежедневное меню с калорийностью

Для того чтобы следить за калориями в вашем рационе, рекомендуется ежедневно составлять меню с калорийностью продуктов. Таким образом вы сможете спланировать ежедневное потребление калорий и не выйдете за границы коридора калорийности.

Причем калорийность завтрака должна быть наибольшей — около 40% вашей дневной нормы калорий вы должны получить за завтраком. Высокая калорийность завтрака позволит вам быстро проснуться и легко войти в ритм нового дня. Калорийность обеда — 30-35% дневной нормы калорий. Обед должен быть сытным, но переедать не стоит — иначе вас начнет клонить в сон. Занижать калорийность обеда тоже нежелательно — а то к ужину у вас разыграется зверский аппетит, и вы рискуете переесть. Калорийность ужина же должна быть минимальной. Это объясняется тем, что ночью вам не к чему большой объем энергии — он будет мешать вам уснуть. Ужин должен быть легким, легкоусвояемым.

Таким образом, калорийность завтрака и калорийность обеда должны быть максимальными в пределах коридора калорийности питания на день. Между приемами пищи допускаются легкие перекусы — так вы сможете контролировать чувство голода и садиться за стол в обед или ужин, не рискуя наброситься на всю доступную еду.

Составив меню с калорийностью на день, старайтесь не отступать от нормы калорий на каждый прием пищи.

Представляем вам примерное меню с калорийностью на день.

Завтрак: на завтрак лучше всего есть сложные углеводы и белки — каши, хлеб, молочные продукты.

150 г гречневой каши и 150 г обезжиренного молока, 2 дольки горького шоколада, груша, зеленый чай.

Калорийность завтрака: 365 ккал.

Второй завтрак: банан, 40 г грецких орехов.

Калорийность второго завтрака: 200 ккал.

Обед: обязательно кушайте жидкие блюда на обед — это поможет вам избежать запоров.

150 г жидкого овощного супа на овощном бульоне, 150 г салата из свежих овощей, заправленного лимонным соком или яблочным уксусом с добавлением ½ чайной ложки оливкового масла, 100 г запеченной или отварной куриной грудки, 1 отварная картофелина средних размеров, зеленый чай.

Калорийность обеда: 350 ккал.

Полдник: яблоко и стакан кефира.

Калорийность полдника: 160 ккал.

Ужин: он не должен быть жирным, острым, жареным — ужин должен перевариться до того, как вы ляжете спать. Поэтому ужинать желательно за 3-4 часа до сна.

200 г борща с нежирной сметаной и кусочком ржаного хлеба, 150 г овощного салата с куриной грудкой, заправленный чайной ложкой оливкового масла.

Калорийность ужина: 200 ккал.

Если вы перед сном снова чувствуете голод,выпейте стакан кефира (95 ккал).

Калорийность питания на день составила 1370 ккал.

Сверяясь с таблицами калорийности продуктов, вы можете составлять меню с калорийностью на каждый день и, следуя ему, терять вес, сохранять его или же, при недостатке массы — набирать вес (тогда вам нужно будет потреблять на 20% больше, чем это необходимо для поддержания веса).

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…

607512 65 Подробнее

1. Суточная норма калорий

2. Сбалансированность рациона питания (таблицы потребности организма в витаминах, минеральных веществах)

Суточная норма калорий

ПОВ = (6,25 х рост в см) + (9,99 х вес в кг) – (4,92 х возраст) + 5

Минимальный порог получают путем вычитания из получившегося значения 300 Ккал. Допустимо прибавить 300-600 Ккал, если во время похудения имеют место физические нагрузки.

Сбалансированность рациона питания

Белки – необходимы для обновления клеток, построения мышц, выработки гормонов.

Ежедневная потребность – 0.8-1 гр. на 1 кг. веса (приблизительно 90-95 гр.). Из них:

· 55-60% должно приходиться на белки животного происхождения (мясо, молоко, яйца, рыба)

· 40% на растительные белки (фасоль, орехи, соя, злаковые культуры)

· 1.2-1.5% — белки в овощах и фруктах

Дефицит белка в питании может привести к снижению работоспособности, увеличению потребности сна.

Углеводы – поставщики энергии в организм.

Ежедневная потребность – 400-500 гр. (53-58% суточной калорийности). Источники:

· Сахар – 40 гр.

· Фрукты и овощи – 300 гр.

Ежедневное количество в рационе — от 65 до 100 гр. (30-35% от калорийности суточного рациона)

· Водорастворимые (С, В15, Р, В2, В6, РР, В1, В12, фолиевая кислота)

· Жирорастворимые (A, D, Е, К).

В таблице отражена суточная потребность в витаминах, а также указаны продукты,их содержащие.

	Функция в организме	Сут. норма, мг.	Где содержится		Примечание
A	Необходим для глаз, развития яйцеклеток, заживления переломов, роста костей антиоксидант,	0,8 — 1	2 яйца	174	Для всасывания каротина необходимо наличие жиров (так, морковь едят со сметаной или растительным маслом)
			20 гр. говяжьей печени	21
			200 гр. скумбрии	300
			40 гр. сливочного масла	330
			100 гр. укропа	31
D	Профилактика вымывания фосфора из костей, активизирует процессы всасывания кальция в кишечнике	0,007	40 гр. сливочного масла	330
			110 гр. сметаны	226,6
			100 гр. сыра	370
Е	Препятствует процессам старения, улучшает состояние кожи	12	200 гр. гречки	658	Устойчив к кулинарной обработке, но разрушается под влиянием солнечных лучей.
			25 гр. подсолнечного масла	280
			50 гр. миндаля	320
К	Необходим для свертывания крови	0,07	100 гр. цветной капусты	28	Образуется кишечной микрофлорой. Устойчив к кулинарной обработке.
			80 гр. щавеля	15,2
			100 гр. шпината	19
			280 гр. огурцов	30,8
С
В2	Формирование клеток, красных кровяных телец, повышает упругость кожи	2 – 2,5	1 л. кефира	300	60% рибофлавина поступает с продуктами животного происхождения, 40 – с растительными
			200 мл. черного чая	292
			100 гр. говяжьей печени	105
В6	Необходим для синтеза гемоглобина, повышает иммунитет	2 -2,5	180 гр. грецких орехов	1050	Частично вырабатывается микрофлорой кишечника
			200 гр. картофеля	160
			1 банан	106,8
			200 гр. грудки курицы	340
РР	Снижает уровень холестерина, ускоряет углеводный и белковый обмен	15	300 гр. семечек	679,7	Никотиновая кислота плохо усваивается из зерновых культур
			100 гр. арахиса	631
В12	Участвует в строительстве слизистой кишечника, клеток, крови	0,03	150 гр. стейка	450
			80 гр. молока	41,6
			140 гр. Эдама	392
Р	Укрепляет стенки сосудов	50	2 зубчика чеснока	13,8
			200 мл. зеленого чая	24

Минерал	Функция	Сут. норма	Где содержится		Ккал
Йод	Вырабатывает гормоны щитовидной железы	150	6 яблочных косточек
			5 гр. соли
			200 гр. ламинарии		340
Цинк	Необходим для иммунитета, препятствует старению.	10-15	200 гр. отварной говядины		174
			200 гр. семечек тыквы		350
			Стакан какао		570
Магний	Защищает от опухолей	350	½ стакана чая		1,46
			150 гр. арбуза		57
Кальций	Регулирует работу ЦНС, укрепляет сосуды	1000	Стакан молока		52
			100 гр. сыра «Голландский»		370
Фосфор	Производство белков, восстановление клеток	1200	300 гр. трески	225
			250 гр. бобов	730
Железо	Переносит кислород	20-30	15 фиников	350
			200 гр. говяжьей печени	210
			300 гр. гречки	1005
Калий	Регулирует водно-электролитный обмен	2500	100 гр. шпината	19
			200 гр. изюма	550

В сем давно известно, что рацион человека должен содержать в себе достаточное количество минералов, витаминов, белков, жиров, углеводов, клетчатки для нормальной работы абсолютно всех систем и органов, а также для удовлетворения энергетических потребностей. Это аксиома, поэтому в этом плане разногласий быть не может, но вот как быть с калориями? В этой статье мы постараемся разобраться с калорийностью пищевого рациона.

Понятие калорийности

Калорийность – вещь сугубо индивидуальная, ведь все люди разные и каждому нужна своя определённая норма калорийности. Калории – это тот самый инструмент, которым нужно пользуются для корректировки стрелки на весах, ведь от недостатка калорий вы будете худеть, а от избытка вы будете полнеть. Вот почему многие спортсмены подсчитывают количество съеденных калорий и корректируют свой рацион под себя и свои нужды.

В состоянии абсолютного покоя нашему организму нужно поставлять энергетическое топливо (примерно 1700 ккал — для мужчин и 1400 ккал — для женщин). Для выполнения какой-либо работы расход энергии будет увеличиваться, что отразится на увеличении калорийности нашего рациона.

Детям до 12 месяцев – 1200 ккал;
Детям до 3 лет – 1500 ккал;
Детям до 6 лет – 2 тыс. ккал;
Детям до 10 лет – 2400 ккал;
Детям до 14 лет для мальчиков – 2800 ккал и 2500 ккал – для девочек;
С 14 до 18 лет для мальчиков – 3200 ккал и для девочек – 2700 ккал;
Людям умственного труда и лёгкой физической активности 1800-2 тыс. ккал;
Людям лёгкого физического труда – 2100-2200 ккал;

При тяжёлом физическом труде и высокой физической активности – 2900-3100 ккал;

⇑ Питание с повышенной калорийностью рекомендуется тем, кто активно тренируется, работает при пониженных температурах, находится в периоде выздоровления, при туберкулёзе, беременным и кормящим мамам.

⇓ Уменьшать энергоценность своего рациона нужно при малоподвижном образе жизни, для похудения, при тяжёлой форме диабета, обострении язвенной болезни, подагре и при различных заболеваниях сердца и сосудов.

Если вы обычный человек, который ведёт обыкновенный образ жизни без постоянных физических нагрузок, то ваша калорийность дневного рациона должна состоять примерно из 20% белков, 20% жиров и 60% углеводов. Также рекомендовано придерживаться дробного питания, или просто разделять все свои приёмы на 3-4 приёма в сутки. При этом вам нужно употреблять пищу в следующих соотношениях энергетической ценности: завтрак – 30% суточной калорийности, обед – 45%, ужин 25%, а последний приём должен быть за пару часов до сна.

Более детально с таблицей суточной потребности в калориях вы можете ознакомится в статье этой

Рацион подходит для мужчин, которые хотят снизить вес, и для женщин, желающих набрать мышечную массу. Однако важным условием для набора мышечной массы является не столько питание, сколько грамотно выстроенный силовой тренинг. Также этот рацион можно использовать людям, которые хотят развить привычку правильно питаться и не стремятся к похудению.

Высокая калорийность рациона располагает к шестиразовому питанию. Чтобы не чувствовать тяжесть после еды, распределите приемы пищи равномерно по дню. Оптимальный вариант — это три основных приема пищи и три перекуса. Последний перекус должен быть самым лёгким. Его можно сделать за 2 часа до сна. Обратите внимание, что белок поступает с каждым приемом пищи, а углеводы к вечеру сокращаются. Между приемами пищи не забывайте пить воду.

Меню на 2000 ккал

Завтрак (468 ккал): Овсяная каша на воде с молоком, медом и изюмом, два яйца всмятку и чёрный кофе

— 50 гр.
— 110 гр.
— 100 гр.
— 15 гр.
— 9 гр.
— 160 мл.

Сварите овсяную крупу с изюмом на воде, а молоко и мёд добавьте в уже готовую. Яйца отварите . Так в них сохраняется больше полезных веществ, и они лучше усваиваются.

Перекус (296 ккал): Тост из цельнозернового хлеба с куриным филе, сыром и помидором, апельсин и чай

— 35 гр.
— 100 гр.
— 50 гр.
— 30 гр.
— 130 гр.
(по вкусу) — 1 гр.
(по вкусу) — 1 гр.
— 240 мл.

Просушите хлеб на сухой антипригарной сковороде. Сверху на него выложите слоями помидор, заранее приготовленное куриное филе и сыр. Соль и перец указаны те, которые использовались для приготовления курицы. Добавьте к приему пищи апельсин или другой цитрусовый фрукт и чай без сахара.

Обед (523 ккал): Овощной суп, бурый рис с куриным филе и чёрный чай

— 50 гр.
— 450 гр.
— 100 гр.
— 5 гр.
(по вкусу) — 2 гр.
(по вкусу) — 1 гр.
(по вкусу) — 1 гр.
— 240 мл.
( для варки риса).

Отварите рис с курицей. Овощной суп заменяет собой порцию овощей. Поскольку в этом приеме пищи уже есть сложные углеводы в виде риса, не используйте картофель и крупы для приготовления супа. В чай по желанию можно добавить некалорийный подсластитель.

Перекус (252 ккал): Творог с мёдом и клубникой

— 150 гр.
— 9 гр.
— 100 гр.

Смешайте творог с чайной ложкой мёда, добавьте свежих или свежемороженых ягод.

Ужин (317 ккал): Запеченный сазан, диетический винегрет и зелёный чай

— 150 гр.
— 50 гр.
— 50 гр.
— 50 гр.
— 50 гр.
— 5 гр.
— 5 гр.
(по вкусу) — 2 гр.
(по вкусу) — 2 гр.
( для варки овощей).
— 240 мл.

Отдельно отварите овощи в мундире, а затем остудите, очистите, нарежьте, поперчите и посолите, заправьте маслом. Сазан относится к умеренно жирной рыбе. Его жир очень полезен, поэтому запекайте рыбу в фольге. Предварительно натрите её солью, перцем и лимонным соком. В чай по желанию можно добавить некалорийный подсластитель.

Перекус (144 ккал): Стакан натурального йогурта

За два часа до сна можно выпить стакан натурального йогурта без добавок.

Калорийность рациона — 2000,1 ккал
Белки — 152,3 гр.
Жиры — 69,9 гр.
Углеводы — 197,8 гр.

Ингредиенты во всех приемах пищи указаны в неприготовленном виде, кроме порции куриного филе в первом перекусе и овощного супа в обед. Заранее пересчитайте в калорийность тех блюд, которые вы готовите, чтобы подстроить здоровые принципы питания под свои вкусовые предпочтения.

При расчете калорийности блюд ориентируйтесь на сырые и сухие ингредиенты, поскольку во время приготовления пища изменяет свой объем.

Где применяются официальные нормы калорийности

Приведенные в таблицах показатели являются ориентировочными и усредненными, они применяются в первую очередь для планирования в пищевой промышленности и сельском хозяйстве, для организации питания в государственных организациях, в том числе медицинских и санаторно-курортных. Эти нормы используются при пропаганде среди населения принципов здорового питания , они ориентированы на практически здоровых людей.

Классификация населения по группам физической активности

Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для мужчин

Показатели (в сутки)

Возрастные группы

Мужчины старше 60 лет

Энергия и макронутриенты

Энергия, ккал

Углеводы, г

Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для женщин

Показатели (в сутки)

Группа физической активности (коэффициент физической активности)

Возрастные группы

Женщины старше 60 лет

Энергия и макронутриенты

Энергия, ккал

Углеводы, г

Для беременных и кормящих женщин предусмотрены дополнительные суточные калории

Нормы физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для детей

Показатели в сутки*	Возрастные группы
		11-14 лет, мальчики	11-14 лет, девочки	14-18 лет, юноши	14-18 лет, девушки
Энергия, ккал


Углеводы, г

Средние величины основного обмена веществ

Величины основного обмена веществ (ВОО), в ккал

О соотношении среднего и индивидуального

Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

капуста суточная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

калорий в меню | ontario.ca

Калорийность 101

Энергия необходима нам каждый день для поддержания основных функций организма и физической активности. Мы едим и пьем, чтобы получить эту энергию, которая измеряется в калориях.

Знание того, сколько калорий в нашей еде и напитках, является частью ежедневного получения необходимого количества энергии.

Количество необходимых калорий зависит от вашего возраста, пола и уровня активности.

В среднем взрослым и молодежи (от 13 лет и старше) требуется 2000 калорий в день, а детям (в возрасте от 4 до 12 лет) — 1500 калорий в день.

Важно помнить, что ваши индивидуальные потребности могут отличаться.

Используйте Канадский путеводитель по продуктам питания

Вы можете использовать Canada’s Food Guide, чтобы получить представление о количестве калорий, которое вам нужно лично в день.

Например, если вы:

женщина, возраст от 31 до 50, активная, вам может потребоваться 2250 калорий в день
мужчина, от 31 до 50 лет, активный, вам может потребоваться 2900 калорий в день

Дети растут и имеют разные потребности в питании.Например, ребенок:

Женщина в возрасте от 6 до 7 лет, ведущая активный образ жизни, может потреблять 1700 калорий в день
мужчина в возрасте от 6 до 7 лет, который не ведет активный образ жизни, может потреблять 1400 калорий в день

Узнайте, сколько калорий вам нужно каждый день.

Вы найдете примеры, иллюстрирующие различные уровни активности и предлагаемые потребности в калориях для людей от 2 до 71 года и старше.

Делать осознанный выбор

Информация о пищевой ценности, включая калории, уже указана на этикетках многих продуктов, которые мы покупаем в продуктовых магазинах.

Конечно, мы также покупаем еду, когда гуляем. Вот почему информация о калориях теперь доступна в меню ресторанов и других предприятий общественного питания.

Это часть Закона о выборе здорового меню . С 1 января 2017 г. все сети общественного питания с 20 или более точками в Онтарио должны указывать количество калорий в продуктах питания и напитках, которые они продают.

Эта информация может помочь вам и вашей семье сделать осознанный выбор и обсудить варианты здорового питания, когда вы едите на вынос, останавливаетесь на угощении или едите в ресторане.

Где отображаются калории

Вы увидите количество калорий, указанное в таких местах, как:

ресторан быстрого питания
ресторан
кофейня
пекарня
продуктовый магазин
кинотеатры

Что говорят меню

Меню будет содержать калорий, которых вы получаете из каждой стандартной еды или напитков, которые продаются. В случае меню вы найдете эту информацию непосредственно под, рядом или над названием или ценой каждого стандартного блюда в меню.

Стандартный продукт питания относится как к еде, так и к напиткам. Это товар:

продается в стандартном или стандартном размере
обслуживается, обрабатывается и / или готовится в регулируемом месте
- например фаст-фуд или обеденный ресторан, продуктовый магазин
предназначен для того, чтобы его можно было съесть / выпить сразу, без дополнительной подготовки со стороны клиента
- например кафе, пекарни, фаст-фуд и рестораны с обслуживанием в ресторане

Заявления о суточной потребности в калориях

С 1 января 2017 г. предприятия также должны размещать в своих меню одно из следующих утверждений:

Взрослым и молодым людям (от 13 лет и старше) необходимо в среднем 2000 калорий в день, а детям (в возрасте от 4 до 12 лет) — в среднем 1500 калорий в день.Однако индивидуальные потребности различаются.
Среднестатистическому взрослому человеку требуется от 2000 до 2400 калорий в день. Однако индивидуальные потребности в калориях могут отличаться.

С 1 января 2018 г. предприятия, на которые распространяются новые правила, должны опубликовать следующую выписку:

Взрослым и молодым людям (от 13 лет и старше) необходимо в среднем 2000 калорий в день, а детям (в возрасте от 4 до 12 лет) — в среднем 1500 калорий в день. Однако индивидуальные потребности различаются.

Закон о выборе здорового меню

В соответствии с новым законом мы устанавливаем правила отображения информации о калориях в меню. Эти правила касаются таких вещей, как точный размер и размещение текста.

Мы также определяем роль инспекторов и порядок соблюдения правил.

Инспекторы местных органов здравоохранения посетят все предприятия, которые должны соблюдать закон.

После этого подразделения общественного здравоохранения ответят на любые жалобы на то, что предприятие не соблюдает закон.Это может привести к образованию, предупреждению и штрафу, если они и дальше не соблюдают закон.

Найдите местное отделение общественного здравоохранения.

Если вы владеете или управляете бизнесом

Узнайте, как создавать и размещать этикетки для меню для вашего бизнеса.

USDA ERS — Питание вне дома увеличивает дневное потребление

калорий

Находка: выбор продуктов питания и здоровье

Джессика Э.Тодд и Лиза Манчино

американских домохозяйств тратят более 40 процентов своего общего продовольственного бюджета на продукты, приготовленные вне дома, по сравнению с 25 процентами в 1970 году. Поскольку это заметное увеличение произошло по мере роста показателей ожирения, исследователи и политики предполагают, что питание вне дома приводит к избыточному потреблению калорий. потребление и низкое качество питания.

Хотя можно есть здоровую пищу вне дома, исследования показали, что продукты, которые люди выбирают, когда едят вне дома, обычно содержат больше калорий, жиров и насыщенных жиров, чем домашние блюда и закуски.Однако, поскольку люди, любящие жареную пищу или богатые десерты, также могут с большей вероятностью есть вдали от дома, взаимосвязь между питанием вне дома и худшим качеством диеты может быть преувеличена.

Исследователи

ERS использовали данные о рационе питания взрослых за 2 дня из двух национальных опросов, чтобы оценить, как изменения в количестве приемов пищи, потребляемых вне дома в день, влияют на общее количество потребляемых калорий и различные показатели качества ежедневного рациона.Они обнаружили, что еда вдали от дома оказывает значительное влияние на калорийность и качество диеты. Каждый дополнительный прием пищи или закуски, которые вы едите вне дома, добавляет в этот день в среднем 134 калории по сравнению с такими же блюдами или закусками, приготовленными дома. Если все остальное останется неизменным, один дополнительный прием пищи вдали от дома каждую неделю означает примерно 2 лишних фунта в год.

Увеличение общего количества калорий за день зависит от приема пищи. Обед вдали от дома оказывает наибольшее влияние на среднего взрослого, добавляя 158 калорий к дневной норме по сравнению с обедом, приготовленным дома.Ужин вне дома увеличивает потребление на 144 калории. Каждый перекус вдали от дома добавляет чуть более 100 калорий к дневному рациону по сравнению с закусками, приготовленными дома. Завтрак вдали от дома добавляет 74 калории.

Питание вне дома увеличивает процент дневных калорий за счет жира и добавленного сахара. Это указывает на то, что люди не компенсируют менее полезную еду вне дома более полезной едой во время других приемов пищи в течение дня.

Влияние пищи, приготовленной вне дома, на ежедневное потребление калорий также зависит от статуса веса человека. Прием пищи вне дома добавляет в среднем 239 калорий к суточному потреблению калорий для людей с ожирением (индекс массы тела (ИМТ) больше или равен 30) по сравнению с 88 дополнительными калориями для людей с ИМТ менее 25. Единственный прием пищи для которого не было разницы, был завтрак. Питание вне дома оказывает схожее влияние на качество диеты для двух весовых групп, что указывает на то, что различия во влиянии на потребление калорий продуктов питания вне дома, скорее, связаны с размерами порций, а не с типами потребляемых продуктов.

Эта статья взята из …

Влияние еды вдали от дома на качество питания взрослых , Джессика Э. Тодд, Лиза Манчино и Бинг-Хван Лин, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований, февраль 2010 г.

Отделение того, что мы едим от места: измерение влияния еды вдали от дома на качество питания, Продовольственная политика, декабрь 2009 г., Vol.34 (6), стр. 557-562.

Калория — это не калория

Я уверен, что вы слышали выражение: «Калория — это калория». Это означает, что калории из углеводов, жиров и белков равны по своему влиянию на массу тела. Этот момент чаще всего высказывается в контексте дебатов между сторонниками низкоуглеводной и обезжиренной диеты. Те, кто говорят в этом контексте «калория — это калория», имеют в виду предположить, что пропорции макронутриентов не имеют отношения к управлению весом (до тех пор, пока человек получает достаточно каждого из них для удовлетворения основных потребностей здоровья).Все, что имеет значение, — это общее количество потребленных калорий, независимо от того, происходит ли большинство из жиров или углеводов.

Эти люди утверждают, что управление весом — это простая математическая игра. Чтобы поддерживать свой текущий вес, вам необходимо потреблять то же количество калорий, которое ваше тело сжигает каждый день. Чтобы сбросить полкилограмма, вам нужно создать дефицит калорий примерно в 3500 калорий. Неважно, создаете ли вы этот дефицит, потребляя меньше жиров, меньше углеводов, меньше белка или всего чуть меньше.

Звучит разумно, но на самом деле это неправда. Калория — это не калория во многих смыслах. Калории, содержащие углеводы, жиры и белки, действительно равны по определению с точки зрения их энергетического содержания, но организм обрабатывает каждое по-своему, и эти различия имеют реальное значение для управления весом. Кроме того, пищевые калории всех типов могут по-разному влиять на организм в зависимости от того, когда и с чем их едят. Ниже приведены пять конкретных причин, по которым не все калории равны.

1. Энергозатраты на метаболизм жиров, углеводов и белков различаются

Организм должен использовать энергию для переваривания, поглощения и метаболизма энергии, содержащейся в пище. И так уж получилось, что организм использует разное количество энергии для обработки разных энергосодержащих питательных веществ. Как правило, для переработки белка требуется больше энергии, чем для углеводов, а для переработки углеводов требуется больше энергии, чем для жиров. Фактически это означает, что диета с высоким содержанием белка 2500 калорий в день добавляет меньше калорий к телу, чем диета с высоким содержанием углеводов 2500 калорий в день, что, в свою очередь, добавляет меньше калорий к телу, чем диета с высоким содержанием углеводов 2500 -калорий в день с высоким содержанием жиров.

Правда, отличия невелики. Сами по себе они не являются основанием для употребления диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров для контроля веса.

2. Ограничение калорий замедляет метаболизм

Самая большая проблема с использованием линейных уравнений калорийности для сжигания жира заключается в том, что чем меньше калорий вы потребляете, тем меньше калорий сжигает ваше тело. Таким образом, если, основываясь на приведенном выше правиле 3500 калорий, вы решите сократить ежедневное потребление энергии на 500 калорий в надежде потерять фунт в неделю (500 калорий в день x 7 дней = 3500 калорий), вы, вероятно, обнаружите что вы действительно теряете фунт за первую неделю, но меньше за каждую последующую.Считается, что это явление представляет собой метаболическую адаптацию для предотвращения голода. Ваше тело буквально охлаждается, чтобы сохранить уменьшенное количество потребляемых калорий, тем самым эффективно увеличивая ценность каждой калории.

В исследовании 2006 года, опубликованном в журнале Американской медицинской ассоциации , сообщается, что добровольцы, соблюдающие очень низкокалорийную диету в течение шести месяцев, продемонстрировали значительно большее снижение скорости метаболизма, чем можно было бы объяснить только потерей веса.Долгосрочное исследование на обезьянах показало, что у обезьян, потребление пищи которых было уменьшено на 30 процентов в течение 11 лет, уровень метаболизма на 13 процентов ниже, чем можно было объяснить одной лишь потерей веса.

Более актуальным для нас, как спортсменов, является свидетельство того, что даже небольшой дефицит калорий в течение одного дня может изменить наш метаболизм таким образом, что отрицательно скажется на составе нашего тела. Исследование с участием элитных гимнасток и бегунов на длинные дистанции обнаружило сильную обратную зависимость между количеством и величиной дефицита энергии в течение дня (то есть периодами, когда потребности организма в калориях превышают калорийность пищи) и процентным содержанием жира в организме.Другими словами, спортсмены, которые лучше всего старались соотносить потребление калорий со своими потребностями в калориях в течение дня, были стройнее, чем те, кто имел тенденцию отставать.

Что важно отметить в этом исследовании, так это то, что эффект дефицита минимальных калорий не зависел от общего дневного потребления калорий. Это означает, что спортсменка, которая требует и потребляет X калорий в день, вероятно, будет иметь меньше мышц и больше жира в организме, если она не будет правильно рассчитывать время приема пищи, чем если бы она потребляла такое же общее количество калорий, но распределяла их более равномерно в течение всего дня. день.

3. Белок снижает аппетит

Белок обычно снижает аппетит больше на калорию, чем жиры и углеводы. Следовательно, человек, который увеличивает суточное потребление белка, не делая никаких сознательных попыток есть меньше, скорее всего, в любом случае будет есть меньше из-за пониженного аппетита. Это еще один важный аспект, в котором белковые, углеводные и жировые калории не равны.

В недавнем исследовании Медицинской школы Вашингтонского университета 19 испытуемых последовательно кормили каждой из трех диет.В течение двух недель они придерживались диеты для поддержания веса, состоящей из 15 процентов белков, 35 процентов жиров и 50 процентов углеводов. В течение следующих двух недель они придерживались высокобелковой диеты и равных калорий. Распад макроэлементов этой диеты состоял из 30 процентов белка, 20 процентов жира и 50 процентов углеводов. Наконец, испытуемые перешли на диету с высоким содержанием белка с таким же расщеплением макроэлементов, но без ограничения калорий — испытуемым разрешалось есть столько или меньше, сколько они хотели (или «ad libitum»).Они соблюдали эту последнюю диету 12 недель.

Авторы исследования сообщили, что когда испытуемые перешли с диеты с низким содержанием белка на диету с высоким содержанием белка, они начали чувствовать себя более сытыми, несмотря на то, что потребляли одинаковое количество калорий. Что еще более важно, во время фазы неограниченной высокобелковой диеты участники добровольно сократили свой ежедневный рацион на 441 калорию в день и потеряли в среднем почти 11 фунтов, включая более восьми фунтов жира.

4. Клетчатка снижает поглощение калорий

Клетчатка — это форма углеводов, которая способствует сытости, не добавляя калорий, потому что она не всасывается в организм. Следовательно, 100-калорийная пища с высоким содержанием клетчатки снизит аппетит и последующее употребление более 100-калорийной пищи с низким содержанием клетчатки. Точно так же человек, который увеличивает ежедневное потребление клетчатки, не прилагая никаких сознательных усилий, чтобы есть меньше, в конечном итоге все равно будет есть меньше из-за снижения аппетита. Таким образом, калорийность пищи с высоким содержанием клетчатки не равна калорийности низкокалорийной пищи, но это четвертый способ, согласно которому «калория не является калорией.”

5. Время приема пищи влияет на переработку калорий

Термический эффект пищи (TEF) — это причудливое название энергии, расходуемой в результате переваривания и поглощения пищи. Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что TEF выше утром, чем вечером. Добровольцы получали одинаковую 544-калорийную еду один из трех раз. У субъектов, которых кормили в 9 часов утра, TEF увеличился на 16 процентов; у тех, кого кормили в 17:00, TEF увеличился на 13.5 процентов; а у тех, кого кормили в час ночи, TEF увеличился всего на 11 процентов. Итак, ясно, что утром мы сжигаем больше калорий.

Влияние калорий на состав тела также зависит от количества и частоты приема пищи. Например, японское исследование показало, что боксеры, соблюдающие диету для контроля веса из шести приемов пищи в день, значительно снижают процентное содержание жира в организме, чем боксеры, которые потребляли такое же количество калорий всего за два приема пищи.

Вообще говоря, пищевые калории с большей вероятностью будут храниться в виде жира и с меньшей вероятностью будут немедленно использованы для получения энергии, сохранены в виде гликогена или использованы для синтеза новых мышечных белков, когда они потребляются сверх краткосрочных потребностей.Вот почему шесть небольших приемов пищи на общую сумму 2500 калорий не равны двум большим приемам пищи на общую сумму 2500 калорий.

С другой стороны, пищевые калории с большей вероятностью будут немедленно использованы для получения энергии, сохранены в виде гликогена или использованы для синтеза мышечных белков, когда они потребляются во время дефицита энергии, например, первым делом утром после ночного голодания. Другой такой период — после тренировки. Многочисленные исследования показали, что люди наращивают больше мускулов и набирают меньше жира (или сбрасывают больше жира), если потребляют достаточное количество калорий в течение двух часов после тренировки, чем когда они этого не делают, несмотря на то, что они потребляют такое же общее количество калорий в течение тренировки. день.

Безусловно, подсчет калорий имеет определенную ценность. Однако по причинам, указанным выше, вы не можете рассчитывать на то, что калории из любого источника одинаково повлияют на ваше тело при любых обстоятельствах.

Счетчик калорий, диаграмма калорийности индийских продуктов питания, калькулятор калорийности импульсов.

Продукты питания	Жир (г)	Холестерин (мг)	калорий (ккал.)
НАПИТКИ
Чай 1 чашка (2 чайные ложки сливок и 2 чайные ложки сахара)	2,9	10	70
Кофе 1 чашка (2 чайные ложки сливок и 2 чайные ложки сахара)	2,9	10	70
Чай 1 чашка (2 чайные ложки обезжиренного молока и 2 чайные ложки сахара)	0	0	45
Кофе 1 чашка (2 чайные ложки обезжиренного молока и 2 чайные ложки сахара)	0	0	45
Кола (350 мл)	0	0	145
Имбирный эль (350 мл)	0	0	115
Пиво Regular (350 мл)	0	0	150
Пиво светлое (350 мл)	0	0	100
Джин, Ром / Виски / Водка	0	0	105
(проба 86) 1 стакан (43 мл) Джин, ром / виски / водка (проба 80)	0	0	93
Вина (сухие) 1 стакан (100 мл)	0	0	85
Вина (сладкие) 1 стакан (100 мл)	0	0	140
Шампанское (100 мл)	0	0	84
Бренди (30 мл)	0	0	77
Мартини (1 коктейль)	0	0	215
Кордиалы и ликеры (30 мл)	0	0	97
Сквош (100 мл)	0	0	70
Томатный сок (100 мл)	0	0	40
Апельсиновый сок (100 мл)	0	0	61
Кокосовая вода (100 мл)	0	0	24
Яблочный сок (100 мл)	0	0	59
Свежий лайм (без сахара) 1 стакан (150 мл)	0	0	145
Свежий лайм (с 2 чайными ложками сахара) 1 стакан (150 мл)	0	0	55
ЗАКУСКИ
Качори (1 маленький)	15	0	200
Патти (Вег.1 шт)	15	0	260
Картофельная вада (3 штуки / 60 г)	7	0	170
Самоса (1 большой / 65 г)	13	0	210
Вада (Даи) (2 штуки)	19	4	345
Бхелпури (1 маленькая тарелка)	5	0	130
Чат (тарелка с 5 паприками)	12	0	210
Намкин (жареный) (2 чайные ложки)	5	0	85
Матри (50 г)	15	0	200
Бутерброд (2) (65 г) со сливочным маслом	14	35	195
Пицца (1 кусок) (средняя)	2.1	15	150
Попкорн (1 чашка без добавок)	0	0	25
Форма для торта (1 обычная)	3	30	60
Крекеры Монако (4)	3,0	0	50
Мари (2)	1.0	0	55
Гамбургер (1 большой мальчик)	3,5	83	570
Дхокла (1 штука)	0,5	0	75
Куриные наггетсы (6)	20,0	6.2	323
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко или творог (225 мл / 1 чашка)
Цельный буйволовый крем	17,6	70	234
Корова сплошная	8,2	28	134
Тонированный
3.5%	7	24	124
1,5%	3	14	90
1,0%	2	8	50
Обезжиренный	0,2	0	58
Сливочное молоко (обезжиренное)	2	0	38
Шейк (ванильный / шоколадный)	5.6	18	185
Хойя (25 г)
Цельное буйволиное молоко	7,8	40	105,25
Цельное коровье молоко	6,5	25	103,25
Обезжиренное молоко	0.4	4	0,65
Панир (25 г)
Цельное буйволиное молоко	7,8	31	95,75
Цельное коровье молоко	6,5	22,25	79,75
Обезжиренное молоко	0.4	1,75	21,5
Сыр (25 г)
Обработано в США	7,8	23,5	93,75
Швейцарский	6,85	23,0	93,75
Чеддер	8.25	26,0	102,50
Сыр с жирностью 10%	2,3	7,75	41,25
Мороженое (100 г) 1 маленькая чашка	10	41	200
Кульфи (100 г) 1 маленькая чашка	1.5	30	300
Сгущенное молоко (25 г)	1,9	8,5	80,0
Сметана (25 г)	7,0	11,2	53,75
Соевое молоко (225 мл)	4,0	0	87
ЗЕРНОВЫЕ
Роти пшеницы (1 Phulka / 35 г)	0.5	0	85
Пшеница Парата (1 мед / 50 г)	10	0	180
Puri (1 мед / 25 г)	5	0	150
Рис (вареный / приготовленный на пару) (100 г / 1 катори)	0.5	0	110
Рис Пулао (150 г / 1 катори)	10,5	0	180
Коричневый рис (1 катори)	1	0	116
Кичри (100 г / 1 катори)	7	0	215
Идли (суджи / рис) (115 г / два)	0.6	0	155
Dosa Plain (85 г)	7	0	255
Upma (130 г / 1 катори)	9	0	210
Missi Roti (1/35 г)	1,1	0	90
Лапша (вареная) (1 стакан)	0.9	0	200
Спагетти и мясные шарики (1 чашка)	9	40	330
Макрони (вареные) (1 стакан)	0,9	0	190
Булочка (1 средний)	0.5	0	155
Белый хлеб (1 ломтик / 25 г)	0,1	0	70
Коричневый хлеб (1 ломтик / 25 г)	0,3	0	65
Кукурузные хлопья (20 г)	0,4	0	80
Овес (быстрого приготовления) (25 г)	1.9	0	94
Ячмень (сырой) (25 г)	0,3	0	84
ИМПУЛЬСЫ
Бенгальский жареный в граммах (Бхуна чана 100 г)	5,2	0	69
Бенгальский грамм приготовленный (1 катори / 12 г)	5.0	0	125
Вареный черный грамм (120 г)	5,0	0	125
Чечевица / ломтики далса (140 г / 1 катори)	4,0	0	160
Самбхар (160 г / 1 катори)	4.0	0	80
Ростки луны и рта (30 г)	0,3	0	23
Смешанные бобовые с половиной чашки вареный рис (1 катори)	4,1	0	230
ОВОЩИ
Картофель (свежий) (100 г)	0.1	0	97
Картофель (пюре с молоком и маслом) (полстакана)	0,1	0	97
Картофель (запеченный) (1 большой)	0	0	90
Картофель (вареный) (1 большой)	0	0	90
Карри с овощами и карри (100 г)	6	0	120
Картофельные чипсы (10)	5	0	115
Сладкий картофель (отварной) (1 мед.)	0	0	120
Фаршированные и запеченные	4	0	60
Fresh (средний)	0	0	25
Томатный кетчуп (1 столовая ложка)	0	0	15
Лук (нарезанный полстакана)	0	0	23
Горох (полстакана свежевываренного)	0	0	55
Морковь (полстакана / 1 свежий)	0.2	0	25
Капуста (тертая, 1 стакан)	0	0	12
Кукуруза (малая)	0	0	70
Огурец 6 ломтиков	0	0	5
Цветная капуста (полстакана отварной)	0	0	15
Тыква (приготовленная полстакана)	0	0	33
Фасоль (зеленая по-французски) (вареная 100 куб. М)	0	0	30
Бринджал (приготовленный на 100 г)	2	0	70
Броколи (полстакана)	0	0	20
Запеченная фасоль (полстакана)	0	0	155
Салат (два листа)	0	0	3
Свекла (полстакана)	0	0	28
Гриб (полстакана)	0	0	10
Редис (красный) (4 маленьких)	0.3	0	5
Шпинат (полстакана)	0,7	0	20

калорий | План Даниила

Отрывок из «Решение аминь»

Не позволяйте никому говорить вам, что калории не считаются. Совершенно верно. Но это не так просто, как калории на входе против калорий на выходе.Признаюсь, раньше я думал, что пока я остаюсь в пределах определенного диапазона калорий, мой вес будет нормальным. Но я был неправ.

Вы должны сосредоточиться на потреблении «высококачественных калорий». Это означает, что вы едите яблоко вместо яблочного пирога в стиле а-ля, миндаль вместо миндального рока и органическую овсянку, нарезанную сталью, вместо овсяного печенья.

Исследование калорий предельно ясно. Если вы съедите больше калорий, чем вам нужно, вы станете толще, больнее и менее продуктивным.В известном исследовании с участием макак-резусов исследователи наблюдали за большой группой обезьян в течение 20 лет. Одна группа съела всю еду, которую хотели; другая группа ела на 30 процентов меньше. Обезьяны, которые ели все, что хотели, в три раза чаще страдали от рака, болезней сердца и диабета. Кроме того, исследователи заметили, что в их мозгу значительно сократилось количество важных областей, в которых они принимают решения. За два десятилетия исследования половина обезьян, употреблявших все, что вы могли съесть, умерли, в то время как только 20 процентов обезьян, потреблявших ограниченные калории, умерли.

Многие диетические программы сегодня отказались от традиционной концепции снижения калорийности. Вместо этого они настаивают на том, что вам нужно есть определенное соотношение белков, углеводов и жиров, чтобы похудеть. Это не так, согласно недавнему исследованию, опубликованному в Медицинском журнале Новой Англии, проведенному Гарвардской школой общественного здравоохранения и больницей Бригама и женщин. Это исследование показало, что снижение калорийности — независимо от процентного содержания жиров, углеводов или белков в рационе — приводит к потере веса.

Для этого исследования исследователи отобрали 811 человек с избыточным весом и назначили им одну из следующих четырех диет:

20 процентов жира, 15 процентов белка, 65 процентов углеводов

20 процентов жира, 25 процентов белка, 55 процентов углеводов

40 процентов жира, 15 процентов белка, 45 процентов углеводов

40 процентов жира, 25 процентов белка, 35 процентов углеводов

По завершении двухлетнего исследования все четыре группы достигли аналогичной потери веса в среднем почти на девять фунтов.

Ограничение калорий НЕ означает голодание. Экстренная диета не приносит никакой пользы ни мозгу, ни телу. Чрезвычайно низкое потребление калорий связано с нехваткой питательных веществ, что может лишить ваш мозг и тело топлива, необходимого для оптимальной производительности. К тому же такой способ питания в долгосрочной перспективе неэффективен. Он не учит вас, как правильно питаться, чтобы поддерживать здоровый вес, поэтому после того, как вы сбросите килограммы, вы вернетесь к своим старым вредным привычкам и снова наберете вес. Готов поспорить, многие из вас были там, сделали это.

Будьте спонсором. Думайте о калориях как о деньгах. У вас есть только определенное количество калорий, которое вы можете расходовать каждый день, чтобы достичь желаемого веса, поэтому вы должны тратить очень разумно, иначе вы обанкротите свой мозг и тело.

Моя жена говорит, что я не дешевый человек, а скорее ТРАЖАЮЩАЯ СТОИМОСТЬ. Ненавижу тратить деньги зря. Однажды у меня была фирма, которая выполняла работу для наших клиник, и, хотя их работа была приемлемой, я чувствовал, что они выставили мне завышенные счета за свои усилия, поэтому я избегал их в будущем.У меня такое же отношение к еде. Я ненавижу тратить калории на продукты, которые истощают мой мозг, делают меня толстым и заставляют чувствовать себя вялым.

Если вы похожи на меня и хотите получить много денег за свои деньги, выбирайте продукты, которые предлагают наиболее ПИТАТЕЛЬНУЮ ценность, вместо того, чтобы тратить драгоценные калории на продукты, которые вызывают туман в мозгу и сохраняют ваш жир. Например, одна булочка с корицей может стоить вам 720 калорий, истощить ваш мозг, вызвать эмоциональные американские горки и повысить аппетит и тягу к еде.С другой стороны, салат из шпината, лосося, черники, яблок, грецких орехов и красного болгарского перца на 400 калорий зарядит вас энергией и сделает вас умнее.

Вы должны понимать, что когда я говорю о том, чтобы быть экономным, я не говорю о так называемых «ценностных блюдах», которые предлагают рестораны быстрого питания. Большинство из них фактически лишают вас полезных для мозга питательных веществ и обходятся вам гораздо дороже с точки зрения вашего здоровья и благополучия. Дешевая еда может быть самой дорогой с точки зрения нашего здоровья в долгосрочной перспективе.Исследование, проведенное в 2010 году в журнале The FASEB Journal , показывает, что вам нужно убить нездоровую пищу… или она убьет вас раньше времени. Это исследование показало, что когда мыши потребляли высокий уровень фосфатов, содержащихся в безалкогольных напитках и многих обработанных пищевых продуктах, это ускоряло процесс старения и приводило к преждевременной смерти. Какая в этом ценность? Тратите много калорий, иначе вы обанкротите свой мозг и тело.

УЗНАЙТЕ КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТОВ И НАПИТКОВ, КОТОРЫЕ ВЫ ЕДАЕТЕ!

СШАЗакон о реформе здравоохранения, принятый в 2010 году, требует от крупных сетевых ресторанов указывать количество калорий в меню. Многие закусочные также размещают информацию о питании на своих веб-сайтах. Возьмите за правило искать меню в Интернете ПЕРЕД выходом на улицу, чтобы знать, какие пункты меню наиболее питательны при затратах на калории.

Моего коллегу недавно пригласили в сетевой ресторан, известный своей пиццей. Она знала, что может быть трудно найти в меню что-то мало калорийное, но с высоким содержанием полезных для мозга питательных веществ, поэтому она потратила несколько минут на анализ информации о питании в Интернете.Она нашла салат (половину заказа), который был заполнен овощами на гриле и лососем, богат белком и клетчаткой и с низким содержанием насыщенных жиров (около 600 калорий). Если бы она не сделала домашнее задание, она могла бы заказать салат, который казался здоровым, но содержал более 1500 калорий.

Многие мои пациенты спрашивают меня, можно ли есть фаст-фуд, наблюдая за их калорийностью. Ответ положительный. Многие рестораны быстрого питания добавляют в свои варианты меню более здоровые и низкокалорийные блюда.

Чтобы помочь вам сделать лучший выбор в ресторанах быстрого питания, вот таблица калорий, которых следует избегать, и более легкие варианты, получившие зеленый свет.

	ПРОСТО СКАЗАТЬ НЕТ!	ЗАКАЗАТЬ ВМЕСТО!
Венди:	Беконатор гамбургер Большой картофель фри Большой клубничный коктейль	Большой перец чили Запеченный картофель Вода
Всего:	1900 калорий	550 калорий

Макдональдс :	Double Quarter Pounder (с сыром) Большой картофель фри Большой кока-кола	Chipotle BBQ snack wrap (на гриле) Салат Цезарь (с нежирной бальзамической заправкой) Small Fruit ‘n’ yogurt Partfait Вода
Всего:	1550 калорий	550 калорий

Домкрат в коробке :	Филе чизбургер Луковые кольца Манговый смузи	Фахита лаваш с курицей Чашка для фруктов Вода
Всего:	2,020 калорий	396 калорий

Если количество калорий не указано в меню, спросите! Используйте свой мозг, будьте умны и не позволяйте другим людям делать вас толстыми и несчастными.Возьмите под свой контроль свою еду, а не позволяйте ресторану или продавцу на прилавке диктовать, сколько калорий вы едите.

В продуктовом магазине ПРОЧИТАЙТЕ ЭТИКЕТКИ ПИТАНИЯ! Многие продукты, которые продаются как «здоровые», на самом деле являются высококалорийными и низкокалорийными продуктами. Обязательно проверьте размер порции на этикетках. Если вы похожи на большинство американцев, ваше представление о размере порции, вероятно, сильно отличается от указанного. Вы можете посмотреть на коробку хлопьев с отрубями, в каждой порции которой указано 100 калорий, и подумать, что это очень ценный продукт.Но сколько из этого вы на самом деле едите? Я был шокирован, когда на самом деле отмерил предложенный размер порции одной чашки хлопьев. Я ел как минимум вдвое больше, но думал, что ем всего 100 калорий.

Вот почему абсолютно необходимо иметь весы, мерные чашки и мерные ложки, а также измерять и взвешивать ВСЕ, что вы едите. Это избавляет вас от догадок при подсчете калорий и позволяет вам быть честным с самим собой в отношении того, сколько вы едите. Я могу вам сказать, что среди участников нашей группы по снижению веса те, кто покупают весы и измеряют свою еду, обычно наиболее успешны.

УЗНАЙТЕ, СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ДЕНЬ ВАМ НУЖНО ЕСТЬ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ВАШЕГО ВЕСА ИЛИ ПОХУДЕНИЯ.

Среднему активному 50-летнему мужчине нужно около 2200 калорий в день, чтобы поддерживать свой вес, а средней 50-летней женщине нужно около 1800 калорий. Вы можете найти в Интернете калькуляторы калорий, которые помогут вам определить ваши индивидуальные потребности в калориях.

Вот пример от Шерри, одной из участниц нашей группы по снижению веса. Она использовала наш онлайн-калькулятор калорий, чтобы определить, сколько калорий ей нужно для поддержания своего текущего веса (при дебюте программы).

Высота: 5’5 ″
Вес: 168 фунтов
Пол: женский
Возраст: 40
Активный образ жизни: малоподвижный
Результат: Ей потребовалось 1804 калории, чтобы поддерживать свой текущий вес.

С помощью этой информации Шерри смогла вычислить, сколько калорий ей нужно съесть, чтобы терять один фунт в неделю. Чтобы терять один фунт в неделю, вам нужно снизить дневное потребление на 500 калорий ниже ваших требований.Это основано на том факте, что один фунт жира содержит примерно 3500 калорий, поэтому, чтобы терять один фунт в неделю, вам нужно потреблять примерно на 3500 калорий в неделю меньше. Разделите 3500 на семь дней, и вы получите 500 калорий в день. Я рекомендую вам сочетать диету и упражнения, чтобы снизить потребление на 500 калорий. Например, съешьте на 200 калорий меньше и сожгите еще 300 калорий с помощью упражнений. Таким образом, Шерри нужно сократить потребление калорий до 1504 калорий в день, с 300 калориями упражнений, чтобы терять один фунт в неделю.Без упражнений ей необходимо съедать 1304 калории в день.

Знание дневной нормы калорий — это только часть уравнения потери веса. Вам также необходимо знать, сколько калорий в день вы фактически вкладываете в свое тело, точно так же, как вам нужно знать, сколько денег вы тратите. Переедание — это то же самое, что и перерасход. Когда вы переедаете, ваша следующая остановка — физическое банкротство.

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ

Ведите дневник питания так же, как чековую книжку. Начните день с количества калорий, которое вы можете потратить, и запишите ВСЕ, что вы едите и пьете в течение дня.Это включает в себя несколько M & Ms, которые вы взяли на стойке администратора, и подслащенный чай со льдом, который вы съели за обедом. Эта стратегия имела для меня огромное значение. Когда я на самом деле записал все, что ел за месяц, это заставило меня перестать лгать себе о своих калориях.

Один из наших игроков НФЛ написал, что, когда он начал считать свои калории, это открыло новый мир самоуничтожения, о котором он совершенно не подозревал.

«Выход высококачественной энергии» означает, что вам необходимо расходовать энергию и улучшать метаболизм здоровыми способами.

Помогают упражнения, новые знания и зеленый чай. Вы узнаете гораздо больше о тренировках для своего мозга и тела в главе седьмой: «Умственные и физические упражнения для улучшения метаболизма». Что касается зеленого чая, многочисленные исследования показали, что катехины, содержащиеся в зеленом чае, такие как галлат эпигаллокатехина (EGCG), положительно влияют на обмен веществ, ИМТ, потерю веса, окружность талии и контроль веса.

Когда вы отчаянно пытаетесь потерять любовные ручки или верхушку для маффинов, у вас может возникнуть соблазн попробовать нездоровые методы, чтобы потратить больше энергии.Бустеры энергии, которых следует избегать, включают таблетки для похудания, сладкие энергетические напитки с кофеином, слишком много кофе (в зеленом чае содержится половина кофеина, чем в кофе), газированные напитки с кофеином, курение и чрезмерные физические нагрузки.

Потребление калорий — обзор

Повышенное потребление калорий

Потребление калорий в среднем у американских детей оставалось неизменным примерно до 1990 года. С 1990 года исследования показали увеличение ежедневного потребления калорий примерно на 10–15% в большинстве детских возрастных групп.Источник этого увеличения калорий, вероятно, связан с повышенным потреблением простых сахаров.

Доля ежедневных калорий, получаемых из фруктовых соков и подслащенных напитков, включая безалкогольные и спортивные напитки, в дошкольных группах увеличилась вдвое с 1994 по 2004 год. В других детских возрастных группах потребление безалкогольных напитков увеличивается. В недавних исследованиях при описании общепринятой классификации продуктов безалкогольные напитки являются третьим по величине источником калорий у детей 6–8 лет, вторым по величине источником калорий у детей в возрасте 9–11 лет и наибольшим вкладом в детей в возрасте 12–15 лет. .

Быстрое питание связано с уменьшением потребления фруктов и овощей, уменьшением потребления молока, повышенным потреблением подслащенных напитков, повышенным потреблением калорий, повышенным потреблением высококалорийной пищи и повышенным потреблением крахмалистых овощей (картофеля). Это поведение, связанное с избыточным набором веса. Примерно 25% детей в возрасте 4–8 лет едят фаст-фуд в любой день. Картофель фри — это овощ, который чаще всего едят дети в возрасте 15–24 месяцев.

Все группы испытали неуклонное снижение потребления продуктов с низкой энергетической плотностью, а именно свежих фруктов и овощей.По оценкам крупных исследований в области питания, 25–33% американских дошкольников не употребляют ни фруктов, ни овощей. В других исследованиях основными овощами для детей всех возрастных групп являются продукты из жареного картофеля во фритюре. Другие исследования продемонстрировали повышенное потребление других продуктов с высокой энергетической плотностью. Различные исследования продемонстрировали увеличение количества закусок, готовой выпечки, конфет, пиццы, гамбургеров, жареной курицы, а также мексиканского и китайского фаст-фуда.

Исследования контроля порций также демонстрируют увеличение размера порций, наблюдаемое в американских диетических привычках.Продаваемые продукты, реклама фаст-фуда и привычки питания в стиле шведского стола — все это способствует увеличению количества потребляемых калорий.

Сколько калорий вам действительно нужно каждый день?

Количество калорий, которые вы потребляете за день, действительно может подкрасться к вам (точно так же, как это происходит, когда Netflix спрашивает вас: Вы все еще смотрите?) Потребности в калориях и количество калорий, которые вы должны съесть, различаются для каждого человека и зависят от множество факторов, таких как ваш возраст, вес и уровень активности. В качестве топлива для нашего тела калории имеют решающее значение для нашей способности функционировать.

Но важно знать в целом, сколько калорий вы потребляете день за днем или неделю за неделей, чтобы избежать чрезмерного потребления, которое в конечном итоге может привести к увеличению веса, по словам Джима Уайта, RDN, физиолога ACSM и эксперта по питанию и здоровью. фитнес. Он объясняет, что калории — не враги, они на самом деле являются важным индикатором вашей диеты. Узнайте, как рассчитать ежедневное количество калорий и найти оптимальные источники калорий для достижения ваших целей в отношении здоровья.

Что такое калорийность?

‍
Так же, как вы измеряете дюйм пространства на полке или столовую ложку оливкового масла, калория является единицей измерения.Выражаясь сверхтехническими терминами, «калория — это количество тепловой энергии, необходимое для повышения температуры килограмма (литра) воды на 1 градус Цельсия», — объясняет Уайт. По сути, калории измеряют количество энергии в пище. Людям нужна энергия — или калории — для правильного функционирования нашего тела. По данным Национального института здоровья, чем больше калорий в пище, тем больше энергии ваше тело может использовать для пробежки марафона, написания отчета или глубокой уборки ванной комнаты.

Каждый продукт или напиток, который вы едите или пьете, имеет счетчик калорий.Этот счет учитывает тип и количество того, что вы потребляете. Информация о количестве и потреблении калорий — это инструмент, который поможет вам на пути к здоровью.

Сколько калорий мне нужно?

Здесь нет простого ответа. Уайт говорит нам, что «это уравнение сложно и сильно варьируется в зависимости от пола, возраста, уровня активности и типа, а также генетики или метаболизма».

Возможно, вы пытаетесь сбросить вес, сохранить его или даже набрать вес в зависимости от ваших целей в отношении здоровья — калории важны, когда вы пытаетесь достичь этих целей в отношении здоровья.«Если люди хотят набрать или похудеть, — говорит нам Уайт, — подсчет калорий может быть более важным для понимания того, что требуется для достижения ваших целей». Если вы потребляете больше калорий, чем нужно за день, согласно рекомендациям FDA, основанным на вашем весе и уровне активности, вы набираете вес. Если вы потребляете меньше калорий, чем нужно в день, вы похудеете.

Хотя Уайт отмечает, что «подсчет калорий всегда является приблизительным и никогда не является точным на 100%», существует несколько приложений и трекеров, которые помогут вам контролировать количество потребляемых калорий.Nutritionix, Cronometer, Myfitnesspal и Calorie King — все бесплатные приложения, которые могут помочь вам отслеживать, что вы едите, сколько и сколько калорий составляет в день. Вы можете связать множество приложений для подсчета калорий со своим приложением Apple Health, которое также может отслеживать, сколько вы двигаетесь за день (и может синхронизироваться с вашими свежеприготовленными блюдами).

Какие калории — это плохо или хорошо?

Если идея состоит в том, что количество потребленных и сожженных калорий может равняться набранному или потерянному весу, тогда теория должна утверждать, что если вы едите мороженое весь день, но не выходите за пределы своих калорий, вы все равно будете здоровы, верно? Извините, но не.«Не только калории, но и количество макроэлементов (белков, углеводов и жиров) и микроэлементов (витаминов и минералов), которые вы потребляете, важно для общего здоровья и благополучия», — объясняет Уайт.

Это означает, что иногда высококалорийная пища для вас лучше, чем низкокалорийная. Оливковое масло, авокадо, орехи и некоторые фрукты высококалорийны, но они также содержат много питательных веществ, которые помогают нам оставаться здоровыми. Однако с этими продуктами контроль порций является ключевым.С другими высококалорийными продуктами, такими как жареные крылышки или пончики, вы также можете накапливать калории, но, к сожалению, вы не получите таких полезных питательных веществ, как полезные жиры авокадо или белок и клетчатка миндаля.

Что такое скрытые источники калорий?

Дополнительные или избыточные калории скрыты во всех видах продуктов и напитков: такие напитки, как ароматизированный кофе, соки и алкогольные напитки, высококалорийны, но не богаты питательными веществами, поэтому вы захотите еще перекусить или перекусить. несколько часов.Салаты — отличный источник овощей и могут помочь вам достичь цели в отношении клетчатки, но приправы легко передозировать, и часто они содержат много масла или скрытых сахаров, которые добавляют калорий.