Книги по Интуитивному Питанию — My Sweet Days
Интуитивное питание (ИП) – тема, которая не сходит с уст последний год-два. В сети существует безумное количество материалов, но есть книги, которые не только раскрывают принципы ИП, но и помогают разобраться со своим внутренним миром.
Как мы знаем, пищевое поведение и пищевая зависимость тесно связаны с нашим внутренним состоянием. Не удивительно, что в приведенных ниже книгах огромное значение отводится на выполнение заданий, призванных познакомить вас со своим внутренним миром. Я бы рекомендовала вам завести отдельную тетрадь для такой своеобразной домашней работы. В этом случае у вас всегда будет возможность повторить упражнение либо тест со временем. Как человек, который страдал орторексией, могу сказать, что только практика поможет вам посмотреть на свою проблему с другой стороны. По мере освоения материала вам могут открыться стороны, о которых вы ранее даже и не догадывались.
Внимание! Узнать о консультациях по питанию вы можете в разделе Сотрудничество. Всегда рада помочь помириться с едой и достичь ваших целей.
Настольная книга каждого, кто желает восстановить гармоничные отношения с едой и своим телом. В отдельном посте я писала о данной книге по интуитивному питанию, поэтому останавливаться подробно не стану. Скажу только, что это реальный инструмент, работая с которым, вы откроете себя и своё тело с новой стороны.
Если вы скрупулёзно рассматриваете этикетки на продуктах, всё делите на условно полезное и не полезное, думаете о еде каждую минуту, то данная книга подойдёт как нельзя лучше. Авторы книги – Ивлин Трибол, Элис Реш – работали рядом с основателем движения интуитивного питания Стивеном Хоуксом. Характеристика, которая как нельзя полно даёт представление о книге: Разумная и вдохновляющая! Эта книга для тех, кто устал жить в стране “запрещенных продуктов” (Publishers Weekly).
Я читала данную работу в оригинале на английском языке. Вторая книга по интуитивному питанию после Светланы Бронниковой, которая покорила меня с первых строк.
Эта книга для тех, кто устал жить в стране “запрещенных продуктов”
Как установить связь со своим телом – главный урок, который необходимо освоить каждому. Выполняя упражнения, вы постепенно узнаёте себя все лучше и лучше. Кстати, теперь вы можете выполнять упражнения в отдельной рабочей тетради.
Первая часть книги будет интересна тем, кто работает в сфере фитнеса, нутрициологии. А вот вторая часть окажется полезна всем, кто хочет разобраться со своими пищевыми привычками, паттернами раз и навсегда. Автор приводит много техник, различных вопросников и тестов.
Меня книга “Лишний вес. Освободиться и забыть. Навсегда” заставила посмотреть на свою жизнь с новой стороны, вспомнить детство, прошлые обиды. Автор не раз повторяет, что проблемы с питанием – это работа с нашими эмоциями, внутренним миром. Как специалист по питанию, я полностью разделяю эту точку зрения. На своем опыте и на своих клиентах вижу, что только 1/3 проблемы состоит в системе, рационе. А вот 2/3 работы как раз приходится на психологическую составляющую.
Есть те, кто считают, что интуитивное питание – это только система для снижения и поддержания желаемого веса. Автор книги стал адептом ИП после того, как сам похудел на 26 кг. В книге понятным языком описываются механизмы голода и насыщения, автор обращает внимание на проблему эмоционального переедания и постоянных перекусов. Также интересно открыть для себя социальные и культурные аспекты переедания.
Диеты не работают. Боб Шварц
Каждый человек худой от природы. Нет такого понятия, как генетика либо широкая кость. Боб Шварц помогает познакомиться с чувством голода поближе, ведь именно ему он отводит главную роль в принятии решения, когда и сколько есть.
Автор полностью отказывается от методики питания по определенному графику. Главные часы – наш организм, представляющий собой гениальный механизм, к которому надо прислушиваться и знаки которого нельзя игнорировать.
В книге “Диеты не работают”, как и в предыдущих, вы найдете массу упражнений, которые вам надо будет выполнять по мере прочтения.
Организм – гениальный механизм, сигналы которого нельзя игнорировать
Бестселлер, о котором говорила и говорит вся Америка. Опра Уинфри назвала эту книгу “меняющей жизнь”. В чем же ее изюминка?
Автор пережила расстройство пищевого поведения и, основываясь на своем личном опыте и опыте встреченных ею людей, стала исследовать реальные причины, которые окружают эмоциональное переедание. Жажда контроля, драматичное отношение к жизни, желание запрещенных вещей и полная уверенность в том, что одна незначительная ошибка является полной катастрофой.
Автор показывает, как при помощи переедания мы пытаемся удовлетворить свой эмоциональный голод. Если эта информация не стала для меня новой, то следующий факт призвал задуматься – любая диета только открывает нерешенные и новые проблемы.
Но не стоит отчаиваться, ведь перемены возможны. Книга поможет читателям разорвать разрушающие и всё время повторяющиеся модели поведения, а также распознать и удовлетворить физиологический и эмоциональный голод.
Еще одна книга Geneen Roth. Как видим из названия, работа полностью посвящена компульсивному перееданию. Как упоминалось ранее, именно данной формой расстройства пищевого поведения страдала сама автор Geneen Roth.
Посыл книги – диеты не помогают, так как они работают с симптомами переедания, а не с реальными проблемами. Geneen Roth призывает пристально посмотреть на детские установки, а также обратить внимание на сигналы тела. Только так возможно вернуть баланс и вылечиться изнутри.
Еда может давать временное ощущение спокойствия и умиротворения, легкой эйфории и удовлетворения. Тем самым еда становится тем источником комфорта, в которым мы так нуждаемся. Не мудрено, что 75% случаев переедания вызваны нашим эмоциональным голодом, а не физиологическим.
75% случаев переедания вызваны нашим эмоциональным голодом, а не физиологическим
Автор предлагает 50 разных методик, как успокоить себя, не прибегая к помощи еды. В следующий раз, когда вам захочется срочно чем-нибудь перекусить, откройте книгу Susan Albers и обратитесь к помощи эксперта.
Related
mysweetdays.ru
Интуитивное питание (про книгу и про меня)
Книгу Светланы Бронниковой про интуитивное питание я прочитала летом 2016-го — получается, пользуюсь ее подходом достаточно долго.
Более всего она повлияла на мою голову: на то, как я отношусь к еде, к себе и к своей телесности.
После нее я прочла ещё две заметные, модные и важные книги про телесность — «очаровательный кишечник» и «как хочет женщина». Точные темы у них довольно разные, но тональность похожа. Описаны схемы происходящего простыми словами, обращение к нейрофизиологии, утверждение о том, что каждый из нас изначально нормален (а также уникален). Мне такой подход близок.
Название «интуитивное питание», однако, мне не очень близко, потому что интуиция у меня развита достаточно слабо (по классификации Юнга я скорее сенсорик). Но, может, поэтому мне и полезна была книжка — для укрепления навыка слушания себя?
Для меня главный смысл книги получился в том, что у тела есть понимание того, что ему нужно. Если постепенно отказываться от властных дискурсов общества, упрощающих схем из семьи и собственного контролирующего ума («надо каждый день есть суп, иначе я не питаюсь здоровым образом», «если я съем сейчас шоколадку, то не захочу обедать», «если я съем пакет чипсов целиком, то стану отвратительной»), организм перестанет психовать и требовать странного. Проще говоря — пропадет список запрещенных продуктов, потому что их перестанет хотеться. Ну разве что иногда — но не так жадно, как раньше, и насыщение будет приходить быстрее.
Дополнительный эффект от книги я почувствовала, когда ответила для себя на вопрос «Зачем я использую еду?». Вот прошлогодний список, над которым я достаточно долго хлюпала, осознавая, что так поступаю (благодаря чему многие пункты ушли):
- Чтобы согреться
- Чтобы заесть тупое состояние, получить эмоцию
- Чтобы «все от меня отстали, я занят, я ем»
- Чтобы прогуляться до места, где есть еда
- Чтобы порадовать себя, сделать себе хорошо
- Чтобы отдохнуть
- Чтобы получить вкусовые ощущения
- Чтобы набраться сил, если уже устала, а отдохнуть нельзя
- Чтобы дать себе время подумать
- Чтобы быть ценным посетителем в кафе (не просто кофе зашёл выпить)
- Чтобы заесть вкус другой еды
Удалось разобраться с эмоциональным заеданием — но сразу же появилась новая проблема. А что делать с эмоцией, если заесть её уже не выходит? Пирожное-то перестало работать.
Обнаруженный и рассмотренный механизм перестает отвлекать от переживаний. Тут уже помогла терапия. Называть и замечать эмоции, говорить о них в уместные моменты нужным людям — этот параллельный квест я прохожу сейчас (и получается далеко не всегда).
Парадоксальные советы из книги Бронниковой действительно работают: купив 10 шоколадок и сложив их в шкаф, я перестала хотеть шоколад. Совсем.
До этого я «позволяла себе» купить и съесть максимум одну плитку — и всегда хотелось съесть больше. Но когда стало можно — то вдруг стало неинтересно выпрашивать у себя шоколад и благородно разрешать ограниченное количество. Игры во власть закончились.
Можно вспомнить похожую историю о том, как мне в 18 расхотелось ходить в ночные клубы — как только меня туда официально стали пускать, стало неинтересно.
Благодаря усиленным наблюдениям за собой у меня развенчались многие общественные дискурсы — например, про ежедневный суп.
Несмотря на мою любовь к супам, иногда мне супа не хочется — и я знаю, что это нормально. И не чувствую вины за то, что ем «нездоровый обед». Разумеется, я никогда не садилась и не разбиралась, какой обед нездоров, но после книги заметила, что плохо себя чувствую после бессупного обеда и грызу себя . Глубоко же в меня вбили этот суп!
Благодаря проработке новых пониманий у меня появились новые знания о себе. Это очень полезно для принятия быстрых решений.
Например:
— Если я несильно голодна: лучше не есть ничего, чем съесть неподходящее.
— Если сильно голодна: лучше съесть максимально подходящее из неподходящего, чем не есть вовсе.В первом случае лучше отказаться от предложенной нелюбимой печеньки и потерпеть полчасика до подходящей еды, а во втором лучше взять печеньку, если еды не предвидится ещё долго, а есть уже сильно хочется. Лучше потерпеть, чем пережить неприятное ощущение от клеклого теста — но лучше пережить ощущение, чем дать животу сильно заболеть от голода.
Таких схем-пониманий у меня теперь довольно много, по ним гораздо легче принимать решения про еду.
Проблема в том, что такие схемы, хоть и выглядят разумными и общими, никакие не общие. Они у каждого свои. И чтобы такие нащупать и сделать видимыми, чтобы использовать их — нужно заметно за собой понаблюдать.
Например, я и до книги старалась следовать правилу «лучше возьми много еды одного-двух видов, чем по чуть-чуть разной, организму будет легче справиться», а после книги я продвинулась дальше и могу оперировать понятиями «сейчас я хочу чего-то горячего и острого» или «сейчас я хочу чего-то кислого и холодного». Раньше я не думала в таком разрезе, а для офисной столовой, где возможную еду выбираю не я, он оказался полезен.
До книги я выбирала обед по методу «что я из этого люблю?», и организму это не всегда нравилось. Теперь я выбираю его по методу «чего мне хочется прямо сейчас и что хорошо сочетается друг с другом и сколько этого разумно съесть, учитывая вероятность будущего приема пищи?».
Если присмотреться, про такие схемы пишут не только в книжке Светланы. Вот, скажем, ноябрьский пост из телеграма Polina was online про межкультурное осознавание объема еды:
Почему итальянцы не толстеют от итальянской еды.
Все экспаты, которых я знаю в Милане, в первые полгода после переезда набрали вес, и довольно много для такого короткого промежутка — от пяти до пятнадцати килограммов. А потом большинство их легко сбросили. И дело совершенно не в мифической адаптации к продуктам — нет в местных продуктах ничего такого удивительного, к чему не приспособлены ничьи ДНК, кроме итальянских. Весь фокус, как выяснилось, — в непривычной культуре питания и ритуалах, которые строятся вокруг еды.
Поскольку благодаря опросу я выяснила, что как минимум 60% читателей этого канала не видели меня в лицо, внизу будет моя фотография в полный рост. В нормальных условиях я не склонна к скачкам веса, мой рост 180, я всю взрослую жизнь прожила в диапазоне 58-61 кг. В первые полгода в Италии я поправилась до 65. Вроде ничего страшного, каких-то пять килограммов сверху — но удивилась я знатно.
Что я делала не так — и что большинство приезжающих делают не так.
Итальянцы не завтракают. Кстати, если вы когда-либо ждали от приличных итальянских отелей нормального завтрака и печалились, обнаружив три отсыревших печеньки — вот вам ответ. Нет такой буквы в этом слове. Для меня было ужасающим открытием, но завтраков не оказалось даже в кафе. Ни каш, ни сырников, ни яичниц. Капуччино и круассан — все. Вас даже никто не поймет, если вы попробуете объяснить, что хотите Нормальный Завтрак. По выходным есть бранчи. Начинаются в двенадцать.
У этого феномена есть вполне себе глубокий культурный подтекст. Вплоть до недавнего времени в каждой миланской семье была прислуга — это было настолько дешево, что не могли позволить себе наемный труд только самые обездоленные. Поэтому плотный завтрак из яиц, хлеба и салями — это еда прислуги и рабочих, людей, которым с утра пораньше надо начинать пахать. Господа едят то, что приготовили вот эти рано вставшие люди — то есть, обед. А поскольку национальный спорт в Милане — кто кого переснобит, то белому воротничку даже в голову не придет кому-то демонстрировать, что в его семье так не было принято все те двадцать поколений, что он сможет вам перечислить по памяти.
Я в Москве почти никогда не ужинала, поэтому просыпалась уже голодная — так что завтрак я готовила себе сама — так, как привыкла в России: кофе, яйца + хлеб или порция фруктов. Как сказала бы та уточка: “Зря-зря”.
Итальянцы не едят пасту на обед, если собираются съесть ризотто на ужин. Они вообще очень серьезно подходят к планированию дневного рациона, никогда одно углеводное блюдо не будет следовать за другим, и очень редко это будет мясо + мясо. Поэтому в итальянской корпоративной столовой вы встретите массу людей, которые будут есть на обед тарелку прошутто с салатными листьями или салат из тунца — значит, у них запланировано какое-то углеводное блюдо на ужин. Средний итальянский человек держит в уме все, что он собирается съесть в ближайшие 24 часа. Кстати, поэтому у них почти не приняты перекусы. Никаких полдников и шоколадок между приемами пищи. Максимум — фрукт. А то вдруг потом мамина паста пойдет без должного энтузиазма.
Для итальянцев вкусная еда = социализация. Они крайне редко едят сложные блюда второпях или в одиночку. Так что еда делится на социализирующую (паста, стейки, ризотто) и быструю, промежуточную (капуччино, овощной суп, сендвич, салат).
И вот тут-то мы подходим к причине, по которой экспаты набирают вес. У них нет этой базовой прошивки, и они смешивают два паттерна питания — свой и итальянский.
Что происходит с бедным наивным экспатом? Он съедает свой привычный завтрак. Он съедает свой привычный обед. А потом его приглашают на ужин итальянские коллеги — и он съедает с ними свою вторую дневную норму калорий, не вспоминая о том, что все люди, которые сидят с ним за столом, на завтрак выпили кофе, а на обед съели салат. И ладно бы так было один раз – но итальянцы дружелюбные ребята. И история повторяется раз за разом — свой завтрак, свой обед, их ужин. Свой завтрак, их обед, их ужин. И так полгода.А потом под тобой ломаются весы.
И, наконец, главное. На интуитивном питании я не похудела.
У меня прекратились случайные боли в животе от того, что я переела или съела что-то не подходящее в данный момент именно мне. Я стала спокойно выносить чувство голода. Я стала меньше есть. Я стала не так сильно привязана к еде. Я стала лучше разбираться в том, что я ем и чего не ем. Но я не похудела!
Автор книги предупреждает, что на интуитивном питании вес стабилизируется до комфортного для организма — а не до принятого на обложках глянцевых журналов. Если вы себя зажимали до этого, на интуитивном питании вы можете прибавить вес. Если вы заедали эмоции, на интуитивном питании вы можете похудеть.
Если вы делали и то, и другое (как я, скажем), то на интуитивном питании мало что изменится снаружи. Плюс-минус пара сантиметров и пяток килограммов. Изменения заметны внутри.
Например, я расхотела думать, что «хорошо бы похудеть».
Эта напасть держала меня в клещах лет с четырнадцати, то есть лет шестнадцать. Жуть просто! Я перестала хотеть «похудеть до состояния того, какая я была на Филиппинах» — это у меня был такой флаг, как, знаете, у некоторых штаны школьного времени, в которые они иногда влезают, чтобы проверить, не достигли ли прежнего размера? В школе я была не очень стройна, а вот на Филиппинах, казалось мне ещё год назад — о да! Просто идеал. Те самые 59 кг, которые при росте 174 и моей комплекции говорят о том, что косточки на бедрах заметны невооруженным глазом, а в инстаграм пойдет фотография даже в очень коротком платье.
Эта иллюзия закончилась.
Я поняла, что на Филиппинах я вообще-то голодала. И не по желанию (хотя идея «хорошо бы похудеть» мной владела), а скорее из-за удалённости магазинов.
До супермаркета с острова Самал нужно было идти пешком полчаса, ждать лодку неизвестное количество времени, плыть на ней час — вместе с козами и свиньями, которых продают на убой, и они что-то подозревают, поэтому воют, потом идти пешком еще полчаса. А когда мы открыли упаковку итальянской пасты, купленной в супермаркете, оказалось, что там поселились жуки — прямо как в перестроечной России. Я отсортировала пасту с жуками и малодушно сварила те ракушки, в которых никто не селился, но аппетита особенного не было. И так всё время. Поэтому — да, по факту я голодала.
На завтрак была половинка арбуза, на ужин — другая половинка арбуза, а на обед — немного варёной картошки с сушёной рыбой. Для сравнения: на работе я обедаю два раза.
Поэтому неудивительно, что на Филиппинах (несмотря на инстаграмоподходящий внешний вид) мне снились свердловские булки. После возвращения в Петербург я не просто «соскучилась по российской еде» — теперь я понимаю, что это была паника организма. Требовалось обратно накормить, обогреть и успокоить. Качнуть маятник в противоположную сторону, чтобы дать ему через время возможность вернуться в серединку.
Теперь понятно, что «похудеть до состояния того, какая я была на Филиппинах» без голодания недостижимо в нормальных условиях. Да, можно голодать где угодно. Но достичь такого эффекта без голодания нельзя.
Подобным образом я трогательно распрощалась с иллюзией «пойду в камино де Сантьяго, похудею от нагрузок». Вместо похудения адски накачались мышцы на ногах — и мне не понравилось, как это выглядело (правда, шла я всего пару недель, и мышцы быстро сдулись обратно). То есть вместо похудения я получила более активные мышцы (что в целом логично, если знать, как работает организм). Спортсмены, чтобы именно худеть — сушатся, как и актеры перед решающим дублем. А не ходят в камино де Сантьяго.
Интуитивное питание все-таки больше про отказ от иллюзий, чем про достижение нереалистичных целей. И мне такой подход нравится.
Закончить разговор я хочу тем, что посмотрела шесть сезонов сериала «Девочки» (Girls) Лины Данэм. И наконец смогла себе признаться в том, что некоторые части моего тела — это не «их случайное состояние, связанное с тем, что мне некогда заняться спортом».
Нет, вообще-то это части моего тела. Которые мне почему-то достались именно такими. Которые находятся в этом состоянии из-за того, что они приспосабливаются к образу моей жизни. Тело так действует.
Я, конечно, могу на части своего тела повлиять занятиями спортом — или тем, что и сколько и когда ем.
А ещё я могу признать, что сейчас части тела именно такие. И, возможно, полюбить их. По крайней мере, мне бы этого хотелось: этот пост — один из шагов в заданном направлении.
(иллюстрации к посту, как вы понимаете, из фотографий 2014-го года с Филиппин)
«Интуитивное питание», Светлана Бронникова
(Буквоед | Лабиринт | Литрес | OZON)
Поделиться ссылкой:
Похожее
authenticityfirst.ru
12 МИФОВ ОБ ИНТУИТИВНОМ ПИТАНИИ
Произнесите словосочетание «интуитивное питание», и большинство людей закивают в ответ. Ну вы знаете такие кивки: «О, дорогая, я и подумать не могла, что ты сумасшедшая, но мне не хочется быть грубой, поэтому можешь еще рассказать мне о волшебных феях». А я ведь и правда могу. На первый взгляд кажется, что интуитивное питание звучит, как будто вы выбираете еду каким-то невидимыми чакрами. Но на самом деле, ровно наоборот. Интуитивное питание означает, что вы едите, как нормальный рациональный человек.
Конечно, большинство из нас не действуют нормально и рационально, когда речь заходит о еде.
Скорее всего, у вас есть непростое отношение к еде и масса мешающих жить пищевых привычек, если, конечно, вы только не выросли в идеальном сферическом мире в вакууме, в котором не было никакого влияния среды на ваши пищевые правила и на ваш образ тела. Скептики говорят: «Не надо все усложнять, просто ешьте нормально – это очень просто!»
Но для миллионов из нас, кто сидел на диетах всю свою жизнь (и/или столкнулся с расстройствами пищевого поведения), это совсем не просто. Нам нужна помощь, чтобы разорвать порочный круг. Нам нужен проводник, нам нужно много практики и иметь возможность осваивать новые навыки маленькими шагами. Для нас это на самом деле то еще приключение — относиться к еде просто как к еде. И именно поэтому и существует концепция интуитивного питания.
Но у скептиков много стереотипов об интуитивном питании. Они говорят, что интуитивное питание — это фаст-фуд с утра до вечера, что это наплевательское отношение к здоровью, что это признание своего поражения. Я понятия не имею, почему они так говорят, может быть, потому что просто не до конца понимают того, о чем рассуждают? Может такое быть?
Если так, то я рада помочь! В этой статье я хочу развенчать основные мифы об интуитивном питании. Если вам нужно больше информации, то есть книги об интуитивном питании. Но сейчас давайте начнем с 12 мифов, о которых важно знать правду, прежде чем судить концепцию интуитивного питания.
1. Это диета.
Давайте начнем с очевидного: нет. Интуитивное питание — это способ научиться есть вне диетического менталитета. (Этот подход также часто используется в терапии расстройств пищевого поведения, чтобы помочь пациентам создать новые здоровые отношения с едой).
Это о том, как научиться отделять еду от всех этих старых диетических правил и начать смотреть на нее через удовлетворение. Когда вы на диете, вы можете смотреть на картошку и спрашивать себя: «Сколько в ней калорий и углеводов? Если я её съем, что я должен не есть потом? Я сегодня хорошо себя вел или плохо? Если плохо, пошло все к чертовой бабушке, я еще съем сливок, сыр и бекон. Нет, два куска бекона». С интуитивным питанием вы просто смотрите на картошку и спрашиваете: «Я хочу её съесть?» Другие факторы тоже могут учитываться (мы еще к этому вернемся), но все начинается именно с этого вопроса.
Вкратце, с интуитивным питанием картошка — это просто картошка.
2. Слушать свое тело = Не слушать свой мозг.
Я не знаю откуда взялся этот миф, потому что интуиция — это то, что происходит в вашей голове. Что именно вы используете, когда «интуитивно чувствуете» людей? Правильно, ваш мозг! Интуитивное питание учит вас есть на основании сигналов тела, но это не ввергает вас бессознательное состояние, запрещая принимать какие бы то ни было сознательные решения.
Подумайте снова о картошке. Представьте, что я лечу в гости к родителям на Новый год и остановилась перекусить в кафе аэропорта. Может быть картофель фри звучит весьма соблазнительно, но я знаю, что через пару часов меня ждет новогодний стол. Я действительно хотела бы полакомиться аэропортной картошкой, но прекрасно понимаю, что лучше отложить это удовольствие до новогоднего стола и насладиться ей в полной мере в кругу семьи.
С другой стороны, иногда вы не голодны, но лучше бы поесть. Что если бы я не была голодной в аэропорту? Я знаю, что я все равно должна поесть, потому что впереди долгая дорога и не факт, что рядом будет еда. Мое тело не в курсе всех этих деталей, а мозг в курсе и ему принимать финальное решение.
3. Вы наберете вес.
Или похудеете, или ничего не изменится, или… все что угодно. Извините, но это все не про вес. И не может быть про вес. Вы не можете одновременно создать нейтральные отношения с едой и сфокусироваться на потере веса. Как цели это абсолютно противоположные направления.
На самом деле, изменения веса — это побочный эффект изменений пищевых привычек. Но эти изменения для всех разные. Если у вас много лишнего веса, то, скорее всего, вы рано или поздно его потеряете. Но пока вы осваиваете новый стиль питания, вы пройдете через множество фаз, и это может отражаться на вашем весе. Изменения — это трудно, и они занимают определенное время. Диета может обещать вам похудеть на 15 кг за месяц вне зависимости от вашего веса, здоровья или стиля жизни. Но кто на это покупается? Интуитивное питание — о долгосрочных изменениях, оно про реальность.
Еще одна важная вещь: тела людей, которые питаются нормально, тоже меняется. Наши тела отражают нашу жизнь, и мы должны научиться принимать это без оценок. Хоть раз осуждение принесло кому-либо пользу?
4. Питательность еды не имеет значения.
Неправда! Питательность — важный фактор, и от него зависит жизнь. Задача интуитивного питания — научиться не говорить о «питательности» в ограничительных, догматичных, диетическо-похудательных терминах. Концепция питательности настолько связана в наших головах с диетами, что мы перестали думать о ней как о чем-то естественном и приятном. Это стало орудием, которым мы себя наказываем. И это бред.
Интуитивное питание не говорит вам «ешь это, а не то», но спрашивает «что поможет телу чувствовать себя хорошо?» и получить честный ответ. Точно так же, как я признаю свои вкусовые пристрастия и перекусы, я признаю тот факт, что белок дает моему телу силы и сытость. Я понимаю, что клетчатка улучшает пищеварение, и в моей тарелке присутствуют овощи. Я понимаю, что попкорн в кино может быть приятным на вкус, но от него у меня потом болит желудок. Это не означает, что я запретила его себе навсегда. Это означает, что я это учитываю.
Наши тела имеют биологические питательные потребности, и интуитивное питание помогает научиться эти потребности по-настоящему расслышать.
5. Никаких физических упражнений.
Э.., нет. Вы, вообще, о чем? Конечно, упражнения. Регулярные физические нагрузки приносят пользу и помогают временами чувствовать себя лучше. Интуитивное питание подчеркивает преимущества от фитнеса, мотивируя вас отделить его от тревог, связанных с потерей веса.
И это ОЧЕНЬ непросто. Если вы привыкли думать, что занятие на эллипсоиде = 600 ккал = завтра я похудею, и значит, стану лучше, буду более ценным человеком и может быть даже заслужу замороженный йогурт – физические нагрузки не будут ощущаться как радость. Но точно так же, как и с едой, интуитивное питание пытается научить вас думать о тренировках в нейтральном ключе. Это означает быть открытым новому, наблюдать за собой с любопытством, и на самом деле следить за тем, как себя чувствует тело. Может быть, бег — это не ваше. Может быть, у вас есть травмы, которые несовместимы с определенными видами спорта. Но если вы найдете то, что заставляет вас чувствовать себя хорошо, и будете это делать – вашему тело тоже будет хорошо.
6. Есть то, что хочешь = есть всякий мусор, потому все равно?
И опять, есть то, что хочется, не означает с утра до вечера в диком восторге есть шоколадное мороженное с шоколадным кремом в шоколаде. Я часто привожу пример того, как вы ели в детстве. Я не в прямом смысле предлагаю есть детскую еду, а просто попробовать делать это, как делают дети: есть, когда голодны, до тех пор, пока не почувствуете насыщение, а затем остановиться.
Трехлетний ребенок понятия не имеет, сколько быстрых углеводов в банане. Он даже не знает, что ему нравится. Он пытается это выяснить. Он говорит: «Да, мне это нравится» или «Нет, не нравится». Ему не требуется время на раздумья. У него нет предубеждений относительно еды. Их нет, пока мы не начинаем говорить ему, что нужно есть, а что нельзя, и в этот момент начинает формироваться концепция хорошей/плохой еды. До этого момента еда нейтральна, и он может есть её именно такой. Вот что я называю «есть как ребенок». Есть так, чтобы еда не делала вас «хорошим» или «плохим» человеком.
7. Интуитивное питание означает есть чизбургеры весь день, каждый день.
Опять неправда, но я добавила этот пункт, потому что вначале это может ощущаться именно так.
Когда вы только освобождаетесь из диетической тюрьмы, вы можете чувствовать некоторое возбуждение. Плюс, ваш мозг привык к этим состояниям между очередными диетами, и он выучил этот порядок: наешься побольше этого сейчас, потому что скоро опять не будет никаких чизбургеров. Каков бы ни был ваш запретный плод – чизбургеры, картофель фри, пицца – практикуя интуитивное питание, в самом начале вы пройдете и через фазу, когда будете много их есть, и это нормально. Это очень страшно, но это нормально. И я обещаю: это пройдет. В конце концов, вы осознаете, что чизбургеры никуда не денутся, и поэтому их не нужно поглощать, как в последний день. Ваше тело начинает понимать: «О, они всегда доступны? Слава Богу! Потому что не хотело тебе говорить, но они мне уже порядком осточертели. У нас есть дома рыба?»
8. Давайте сделаем всех толстыми!
Многие люди приравнивают интуитивное питание к движению по принятию полноты. Да, действительно есть между ними общие моменты: они оба подчеркивают принятие тела, но есть между ними важные различия. Движение по принятию полноты — о снятии стигмы полноты в социуме, оно рассказывает широкому кругу людей о концепции «здоровья в любом весе» и борется с реальной дискриминацией полных людей.
Я думаю, что большинство людей, практикующих интуитивное питание, поддержат эти усилия, но суть интуитивного питания в отношениях с едой. Образ тела играет ключевую роль в этом, но это еще не все. И даже если вы не следуете интуитивному питанию, образ тела сам по себе — долгая и важная история.
9. Позволяй себе любую еду всегда, даже если хочется лобстера на золотом блюде.
Самые вкусные вареники в своей жизни я ела в прошлом году в Кракове. Иногда мне ничего не хочется другого, кроме как тарелки этих вареников прямо сейчас. Но у меня нет частного самолета, чтобы прямо сейчас отправиться в Краков. Означает ли это, что мне не удалось интуитивное питание? Нет! Это означает, что я взрослый человек в реальном мире! Это означает, что я пойду в любимый местный польский ресторан и съем правда хорошие вареники (или другое блюдо с тестом и вареньем) и, быть может, это не будет в точности то же самое, НО! Я удовлетворю свои потребности лучшим образом, который мне сейчас доступен. Я не буду отрицать эту потребность, потому что некоторые диеты относят вареники к «запретной» еде. И сделаю для себя максимум, и так буду стараться делать в других областях моей жизни, которые важнее вареников.
10. Это очень просто.
Я бы хотела, чтобы это было так, но нет. Иногда я даже скучаю по простоте диет и по тому, насколько в них просто получить «приз». Пока ты на диете, вся твоя ценность базируется на том, что ты ешь в течение дня, и насколько снизился твой вес за неделю. Это было трудно, но не сложно.
С одной стороны, интуитивное питание — это просто: ешь то, что хочешь! С другой – это непросто. Тебе нужно распутать этот сложный клубок идей относительно еды, научиться быть осознанным и создать множество новых привычек – и все это только для того, чтобы иметь возможность сесть и нормально поесть. Со временем сложностей становится меньше, и есть и правда получается нормально. Но это требует гораздо больше времени, усилий и взглядов внутрь себя – и все это нужно делать самому. Выигрывать и проигрывать в этой игре гораздо сложнее, потому что в ней нет выигрышей и проигрышей. Уффф. Поймите меня правильно – это все того стоит, и я никогда не хотела бы вернуться к прошлому. Но иногда это правда уффффффффффффф.
11. Ты не можешь быть вегетарианцем/веганом и интуитивным едоком.
Не-е-т!
Интуитивное питание — о потребностях тела и об их удовлетворении. Если мясо и продукты животного происхождения не удовлетворяют ваши потребности, тогда не ешьте их. Если вас тянет к растительному питанию – по любым причинам – идите по этой дороге. Идея концепции интуитивного питания в первую очередь в том, что никто кроме вас не хозяин вашему телу. Это означает, что ни один человек, ни одна программа не должна ограничивать вас в еде, которую вы хотите, или заставлять есть то, что вы не хотите.
Когда я была моложе, я была несколько лет вегетарианкой, а потом перестала ей быть. Я снова решила начать есть мясо по нескольким причинам, но в любом случае это МОИ личные причины и МОЙ опыт. Конкретно сейчас мне лучше с мясом в моем рационе. Но моя система ценностей и мои физические потребности — исключительно мое дело. А ваши – ваше.
12. Интуитивное питание подходит каждому.
Ну, технически правда. В конце концов, интуитивное питание означает всего лишь… питание. Это питание, основанное на ваших потребностях, а не на диетических правилах, и, если подходить с этой точки зрения, я думаю оно для всех, да. Но, если вы измучены диетами, ваш тошнит от «систем» и «подходов» и вообще от каких-либо Планов-Как-Нужно-Есть, абсолютно понятно и естественно, что вы не хотите никаких новых программ.
Если вы найдете что-то, что поможет вам излечить ваши отношения с едой, тогда это и есть самое важное. Кто-то называет это настройками питания или осознанным питанием. Вы можете называть это Волшебным Питанием Фей, если хотите. Я здесь не для того чтобы судить других.
Нет серьезно, никто из нас в этом мире не для того чтобы судить других.
Автор текста — KELSEY MILLER
Читайте также обзор книги Светланы Бронниковой «Интуитивное питание»
Источник
Фото
Перевод Юлии Лапиной
organicwoman.ru
Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть
Обзор книги:
Правильное питание – один из основополагающих факторов, гарантирующих крепкое здоровье. И в последние годы все больше современников зациклены на так называемом «диетическом мышлении». Многие загоняют себя в жесткие рамки, четко делят пищу на плохую и хорошую, здоровую и нездоровую, правильную и неправильную. Но можно ли назвать такой подход грамотным?
Светлана Бронникова, клинический психолог и психотерапевт, автор ряда книг серии «Правильное питание без правил», предлагает взглянуть на само понятие правильного питания под иным углом. А конкретнее – отдать предпочтение интуитивному питанию.
В книге автор не просто описывает правила интуитивного питания и мотивирует отказаться от диетического мышления. Каждая глава – это реальные способы осознанно и без усилий питаться так, как того требует организм, отказавшись от всяческих рамок. После каждой главы обязательно идет раздел «Экспериментариум», в котором содержатся упражнения и психотехники, помогающие должным образом определить, каково ваше пищевое поведение, понять, когда вы чувствуете реальный голод, и как вовремя ощутить насыщение.
Уже неоднократно было доказано, что диета – далеко не лучший метод борьбы с лишним весом. Избавляясь от лишних килограммов таким образом, человек ухудшает работу пищеварительной системы, не может обеспечить организм должным объемом питательных веществ, что приводит к слабости и недомоганиям. А сразу после прекращения диеты вес чаще всего возвращается. Иногда даже больше, чем было изначально.
Светлана Бронникова учит доверять себе и своим ощущениям, избегать компульсивного переедания, когда люди с лишним весом буквально «проталкивают» в себя негативные эмоции вместе с пищей. От этого можно и нужно избавляться. Подобные практики уже несколько десятилетий успешно используются в США и Западной Европе. Но для жителей постсоветского пространства это нечто новое.
Прочитать книгу «Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть» можно рекомендовать не только людям с лишним весом, которые хотят отказаться от диет и при этом похудеть. Это практическое пособие будет полезно всем, кто желает нормализовать собственный рацион, есть то, что действительно хочется, но не наносить ущерба собственному здоровью.
Купить, скачать и читать онлайн данную книгу в нашей электронной-библиотеке вы можете в любой момент и в любом подходящем формате. Будьте здоровы, уверены в себе и всегда привлекательны!
aldebaran.ru
Отзывы о книге Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть
Уже примерно год у меня нет запрещенных продуктов — до этого я прошла через все круги диетического мышления: диеты, срывы, запрещенные продукты, компульсивное переедание, после которого стыдно, чувствуешь себя виноватой и злишься на себя.
И вот, уже больше года я не контролирую свою еду. Но я все же решила почитать эту книгу, потому что, несмотря на то, что макдональдс перестал меня интересовать, а у одних из последних купленных мной конфет еще 4 месяца назад истек годности и их придется выбросить, я не худею, а мне хочется, хочется не для других, а для себя, поскольку я помню себя на 10 килограмм меньше, когда худеть не хотелось, когда я чувствовала себя легкой, грациозной и абсолютно здоровой.
Так вот, для себя я из книги вынесла важную идею о переставать есть, когда наелся, я над ней работаю. И вес теперь начал по-тихоньку уходить. Но, это единственное, что я вынесла для себя. Все остальное — это однозначно не для меня: в университете и на работе запася я делать не могу, потому что холодильников и кухни там нет. Носить с собой еду мне не нравится — мой организм хочет есть 3-4 разав в день, а иногда 2 и всегда примерно в одно и то же время — мне просто нет смысла носить с собой еду.
Не согласна я также с тем списком, который приводит автор, как причины, почему мы едим. Я люблю готовить, я люблю ходить по ресторан, я люблю пробовать новое — для меня еда является не только насыщением, но и удовольствием, открытием, новыми впечатлениями, но я всегда стараюсь улавливать момент, когда все, можно остановиться. И знаете что, пока я не попробую эти блюда, мой организм не может знать, нравится мне это или нет, то есть он не может этого хотеть.
Для меня подход, описанный в этой книге странный и мудренный — постоянно нужно что-то отслеживать, записывать, вести таблицы, думать о еде. Автор говорит о том, что с ее подходом мы станем меньше думать о еде, но мне кажется, что с этим подходом думаешь о еде слишком много. К тому же, мне очень нравится делать примерное мню на неделю, каждую неделю с разными блюдами. Если вдруг я решу блюдо запланированное на пятницу приготовить в понедельник — ничего страшного, если я решу вместо этого пойти в ресторан — ничего страшного, но мне так легче планировать время и бюджет на еду.
В общем, либо я все свои проблемы переборола и мне осталось лишь разобраться с остановкой в момент насыщения, но книга оказалась минимально полезной, увы. Но, возможно, для вас она станет откровением, поэтому и ставлю 3,5/5.
www.livelib.ru