Содержание

калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

0.8

76

1.1

Углеводы, г

33.5

211

15.9

Вода, г

64.4

2400

2.7

Гликемический индекс

Гликемический индекс

55

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

~

30

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

~

900

~

Альфа-каротин, мкг

~

5000

~

Бета-каротин, мкг

~

5000

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

~

15

~

Витамин K, филлохинон, мкг

~

120

~

Витамин C, аскорбиновая, мг

66

90

73. 3

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.5

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.8

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

~

~

~

Витамин B4, холин, мг

~

500

~

Витамин B5, пантотеновая, мг

~

5

~

Витамин B6, пиридоксин, мг

~

2

~

Витамин B7, биотин, мг

~

50

~

Витамин B8, инозит, мг

~

500

~

Витамин B9, фолаты, мкг

~

400

~

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

~

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

~

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

~

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

~

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

~

~

Микроэлементы

Кальций, мг

27

1000

2. 7

Железо, мг

2.5

18

13.9

Магний, мг

~

400

~

Фосфор, мг

26

800

3.3

Калий, мг

310

2500

12.4

Натрий, мг

1

1300

0.1

Марганец, мг

~

2

~

Селен, мкг

~

55

~

Фтор, мкг

~

4000

~

Кремний, мг

~

30

~

Молибден, мкг

~

70

~

Аминокислотный состав

- незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.014

0.8

1.8

Треонин, г

0.041

2.4

1.7

Изолейцин, г

0.035

2

1.8

Лейцин, г

0.058

4.6

1.3

Лизин, г

0.045

4.1

1.1

Метионин, г

0.007

1.8

0.4

Цистин, г

0.018

1.8

1

Фенилаланин, г

0. 036

4.4

0.8

Тирозин, г

0.023

4.4

0.5

Валин, г

0.042

2.5

1.7

Аргинин, г

0.034

6.1

0.6

Гистидин, г

0.016

2.1

0.8

Аланин, г

0.039

6.6

0.6

Аспарагиновая, г

0.079

12.2

0.6

Глутаминовая, г

0.104

13.6

0.8

Глицин, г

0.035

3.5

1

Пролин, г

0.031

4.5

0.7

Серин, г

0.031

8.3

0.4

Хурма черная (сапота) - калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

1.45

76

1.9

Углеводы, г

32.1

211

15.2

Вода, г

64.87

2400

2.7

Гликемический индекс

Гликемический индекс

55

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

5. 4

30

18

Крахмал, г

6.3

~

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

7

900

0.8

Альфа-каротин, мкг

~

5000

~

Бета-каротин, мкг

82

5000

1.6

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

2.1

15

14

Витамин K, филлохинон, мкг

~

120

~

Витамин C, аскорбиновая, мг

23

90

25.6

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.5

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

0.1

1.8

5.6

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

1.4

~

~

Витамин B4, холин, мг

~

500

~

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.4

5

8

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.7

2

35

Витамин B7, биотин, мг

~

50

~

Витамин B8, инозит, мг

~

500

~

Витамин B9, фолаты, мкг

7

400

1. 8

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

~

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

~

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

~

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

~

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

~

~

Микроэлементы

Кальций, мг

18

1000

1.8

Железо, мг

0.8

18

4.4

Магний, мг

11

400

2.8

Фосфор, мг

26

800

3.3

Калий, мг

454

2500

18.2

Натрий, мг

7

1300

0.5

Цинк, мг

0.2

12

1.7

Медь, мг

0.2

1000

~

Марганец, мг

0.2

2

10

Селен, мкг

~

55

~

Фтор, мкг

~

4000

~

Кремний, мг

~

30

~

Молибден, мкг

~

70

~

Аминокислотный состав

- незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0. 049

0.8

6.1

Треонин, г

0.085

2.4

3.5

Изолейцин, г

0.061

2

3.1

Лейцин, г

0.073

4.6

1.6

Лизин, г

0.073

4.1

1.8

Метионин, г

0.024

1.8

1.3

Цистин, г

0.012

1.8

0.7

Фенилаланин, г

0.061

4.4

1.4

Тирозин, г

0.049

4.4

1.1

Валин, г

0.073

2.5

2.9

Аргинин, г

0.049

6.1

0.8

Гистидин, г

0.049

2.1

2.3

Аланин, г

0.073

6.6

1.1

Аспарагиновая, г

0.147

12.2

1.2

Глутаминовая, г

0.147

13.6

1.1

Глицин, г

0.073

3.5

2.1

Пролин, г

0.085

4.5

1.9

Серин, г

0.195

8.3

2.3

Гликемический индекс фруктов (клубники, бананов, яблок, хурмы, киви, авокадо,груши, авокадо, манго)

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Ученые в один голос утверждают, что от качества принимаемой пищи зависит состояние организма. В частности, употребление разных видов продуктов, так или иначе, влияет на концентрацию глюкозы в крови, взаимосвязанную с выработкой инсулина для ее нейтрализации. Этот факт позволил ввести понятие гликемического индекса продуктов, характеризующегося способностью углеводов провоцировать повышенную выработку сахара в крови.

Все продукты питания можно условно разделить на 3 группы:

с высоким ГИ (более 60)

со средним ГИ (41 - 60)

с низким ГИ (до 40)

Самое высокое содержание ГИ отмечается в хлебобулочных изделиях, выпечке, сладостях, мороженом, в крупах и макаронных изделиях, некоторых сортах ягод и фруктов. Полезность фруктов в последнее время многими учеными ставится под сомнение, учитывая высокий уровень содержания ГИ в некоторых из них, который значительно увеличивается в показателях при приеме свежевыжатого сока. Низкий гликемический индекс фруктов позволяет их употреблять в любом количестве без опасения нанесения вреда здоровью.

Низкий гликемический индекс находится в следующих фруктах:

  • гликемический индекс авокадо равен 10. Полезные свойства авокадо связаны с его обогащенным витаминно-минеральным комплексом (витамины К, В6, Е, А, В1, В2, В3, С и минералы калия, магния, кальция, железа). Содержание биотина - витамина, заботящегося о кожи, зрении, благоприятном состоянии беременных, бета-ситостерина уменьшающего количество холестерина в крови и лютеина, снижающего риск рака простаты и слепоты, делают авокадо наилучшим продуктовым спутником.
  • гликемический индекс груши составляет 33, а полезность данного фрукта говорит о том, что причин подружиться с ним предостаточно. Груша богата клечаткой, органическими кислотами, витаминами (А, С, Е, В1, В2, В9, Р, РР), дубильными веществами. Низкий уровень сахара в данном продукте и целебные свойства груши позволяют ее без боязни принимать в большом количестве, однако стоит помнить, что груша несовместима с мясом, не любит запивания водой и требует осторожности приема при болезнях желудка.
  • гликемический индекс яблока равен 35. Употребление 2 яблока каждый день - это один из секретов здоровья, красоты и свежести, потому как этот продукт наделен массой природной пользы. Клечатка и пептины данного фрукта способствуют улучшению пищеварения, калий необходим для адекватной работы почек, железо - для кроветворения, витамин А - для роста и зрения, витамин Е - для красоты, Витамин С, марганец, медь и растительного происхождения антибиотики-финтоциды - для повышения защитных сил организма. Кроме того, яблоко восполняет потерю жидкости организмом.
  • гликемический индекс граната равен 35. Органические кислоты (лимонная, щавелевая и яблочная), витамин С, клечатка, минеральные вещества (железо, кальций, магний, калий, марганец, натрий), фитонциды, азотистые вещества, танин, сернокислые, хлористые и другие соли находятся в данном фрукте в большом количестве, поэтому гранат незаменим не только при малокровии и болезнях кроветворной системы, но и при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, полости рта, заболеваниях нервной системы.
  • гликемический индекс клубники равен 40, а состав ее витаминно-минерального комплекса ставит данный фрукт в разряд мощных профилактических средств появления различных недугов. Клубника, благодаря антиоксидантам, находящимся в ней, обладает очищающими свойствами и замедляет процесс старения.
  • гликемический индекс киви равен 40, а наличие полезных свойств не сравнится ни с каким другим фруктом. Один киви в день обеспечивает человеческий организм дневной нормой витамина С, помогающего не только защищать организм, но и повышающего стрессоустойчивость. Большая концентрация магния способствует отличной работе сердца. Кроме того, киви является профилактикой раковых заболеваний, лечением ревматизма, кариеса, кровотечений и гельментов.

Средний гликемический индекс находится в хурме (45), винограде (45), манго (55), банане (60). Учитывая одновременно полезное действие данных фруктов благодаря их витаминно-минеральному составу и вред от высокого содержания сахарозы, стоит с особой осторожностью употреблять данные фрукты людям с сахарным диабетом. Чрезмерная нагрузка на поджелудочную железу выводит ее из строя, усугубляя состояние организма. Затрагивая вкратце полезность данных фруктов стоит отметить, что хурма улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и препятствует образованию раковых заболеваний. Виноград полезен при атеросклеротических поражениях сосудов, обеспечивая аннулирование склеротических бляшек и повышенного содержания холестерина в крови. Манго слывет хорошим жаропонижающим, мочегонным и слабительным средством. Несмотря на наличие в нем большого количества витаминов и минералов, его стоит с осторожностью применять в пищу, придерживаясь строгой дозированности. Банан - продукт, обеспечивающий профилактику заболеваниям желудочно-кишечного тракта, сердечно - сосудистой системы и преждевременного старения. Банан - единственный фрукт, содержащий серотонин - гормон счастья, который избавит от хандры и депрессивных состояний, позволяя пребывать в жизнерадостном настроении.

Ананас - имеет высокий гликемический индекс - это фрукт бразильского плоскогорья, содержащий в себе сочетание витаминов С, А, Е, РР, бета-каротина и группы витаминов В с алкалоидами, является стимулятором бодрости. Микроэлементный состав ананаса (йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, железо, фосфор и цинк) в сочетании с бромелином - биологически активным веществом, разрушающем белки ферментом, делает его любимейшим диетическим продуктом для желающих похудеть.

Однако гликемический индекс ананаса составляет 65 единиц, что относит его к разряду фруктов, требующих осмотрительности в применении.

Отзывы и комментарии

Оставить отзыв или комментарий

загрузка. ..

Препараты от диабета

Польза хурмы: 10 научно-доказанных фактов :: Здоровье :: РБК Стиль

  1. Хурма и ее виды
  2. Пищевая ценность
  3. Польза хурмы
  4. Отзыв врача

Материал проверила и прокомментировала Гереева Эльмира Маратовна, психолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, нутрициолог, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта».

Виды хурмы

Существует несколько распространенных сортов хурмы:

  • «Королек» или шоколадная хурма. Плоды не вяжут, округлая форма, ярко-оранжевая кожура и коричневая мякоть. Чем темнее хурма, тем она сочнее.
  • «Бычье сердце». Хурма получила название за схожесть с сортом помидоров. Продукт сложно транспортировать и хранить — плод мягкий и легко лопается при нажатии.
  • «Медовая». По форме похожа на мандарин, а во вкусе различаются медовые оттенки. В этой хурме нет косточек, поэтому она пользуется особым спросом.
  • «Ромашка» или инжирная. Самый ранний сорт с оранжевой мякотью, которая темнеет по мере созревания. Внутренность плода разделена на секции как лепестки цветка.
  • «Китайская». Необычная конусообразная форма с вмятиной по кругу плода. Плотная шкурка и не очень сладкая мякоть.

Есть и другие менее популярные в России сорта, например, «Бархатная», «Тамопан большой», «Гора Говерла», «Мидер», «Хиакуме», «Шарон» и «Джон Рик».

Энергетическая ценность и витамины в хурме

Плод содержит много полезных веществ, в том числе:

Таблица с содержанием полезных веществ в хурме

Энергетический состав:

  • Белки: 0. 5 г. (~2 кКал)
  • Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
  • Углеводы: 15.3 г. (~61 кКал)

Польза хурмы

Знаете ли вы, что хурма помогает предотвратить инфаркт, варикоз и ОРВИ? Допустимая дневная норма — около 700 г (2-3 плода в зависимости от размера), и этого достаточно, чтобы поддержать иммунитет, улучшить зрение и повысить настроение. Мы знаем как минимум десять причин купить эту полезную ягоду прямо сегодня.

1. Способствует пищеварению

Клетчатка в составе овощей и фруктов выводит токсины, стимулирует работу кишечника и повышает выделение желудочного сока. Однако в хурме содержатся танины, которые при слабом желудке могут замедлить пищеварение, вызвать кишечную непроходимость и стать причиной боли в животе. Поэтому хурму не советуют также давать детям до трех лет, у которых еще не сформировалось пищеварение.

2. Хурма полезна для крови

Стресс и плохое питание могут привести к развитию анемии, когда в крови снижается гемоглобин. Основные симптомы — головокружение, сонливость и апатия. В таких случаях, помимо прописанного врачом лечения, можно включить в рацион хурму. Она помогает вырабатывать эритроциты, разжижает, ускоряет и очищает кровь — организм обогащается кислородом, давление становится стабильным и самочувствие улучшается.

3. Повышает эластичность сосудов

Для повышения эластичности кровеносных сосудов нужно употреблять витамины С, Р и РР. Все они содержатся в хурме (витамин С составляет почти 20% от общего витаминного состава плода). Кроме того, как уже было сказано, хурма разгоняет кровь, усиливает отток и не дает ей застаиваться. Поэтому хурму нужно включать в рацион, если у вас есть склонность к варикозному расширению вен или куперозу.

4. Хурма улучшает зрение

Витамин А и бета-каротин в плоде укрепляют глазную мышцу и ускоряют процесс восстановления тканей. Хурма содержит зеаксантин, который снижает риск дегенерации желтого пятна и возникновения катаракты. Это вещество помогает сохранить зрение, подтверждают исследования Национального института глаза США.

5. Является источником йода

Проблемы эндокринной системы — один из факторов набора веса. Для нормальной работы щитовидной железы необходим йод, а хурма содержит 30 мкг этого элемента на 100 г продукта. Недостаток йода может повлиять на проблемы с мозгом, замедлить умственное и физическое развитие у детей, предупреждает ВОЗ. В сутки человеку необходимо 2–2,5 мкг йода на 1 кг массы тела, а беременным и кормящим женщинам специалисты Эндокринологического научного центра Росмедтехнологий советуют употреблять не менее 250 мкг йода каждый день.

6. Хурма помогает выводить лишнее

Магний и калий в хурме поддерживают выводящие и мочеполовую системы. При ежедневном употреблении плода вы снизите риск образования камней в почках; хурма поможет вывести лишние соли из организма и убрать отечность рук и ног.

7. Хурма укрепляет сердце

Исследования ученых Еврейского университета в Иерусалиме подтвердили, что одна съеденная хурма в день значительно снижает возможность развития сердечного приступа. Минералы и фенольные соединения необходимы для борьбы с атеросклерозом, при котором блокируются артерии, из-за чего возможны инфаркты и инсульты.

8. Повышает настроение

Плод содержит витамины группы В, а без них невозможна нормальная работа нервной системы. Входящий в состав хурмы триптофан участвует в выработке серотонина — гормона счастья и радости. Всего двух ягод хурмы в сутки достаточно для позитивных мыслей и хорошего настроения.

© juan camilo navia/unsplash

9. Хурма поддерживает иммунитет

Благодаря высокому содержанию витамина С (около 80% от суточной нормы в одном плоде) хурма стимулирует иммунную систему. Сладкая ягода увеличивает количество белых кровяных клеток, которые защищают организм от грибковых и вирусных инфекций. При заболевании бронхов хурма помогает активнее выводить слизь, ограждая от возможной пневмонии. Сок хурмы можно использовать для полоскания горла при простуде.

10. Обеспечивает организм кальцием

Кальций необходим для крепких костей, нормальной работы сердца и нервной системы. Ежегодно все кости очень медленно, но обновляются, и для этого им нужен кальций. Кроме того, если этот элемент не поступает с едой, то организм берет и расходует его из костей. В 100 г хурмы содержится около 127 мг кальция, а это больше 11% от суточной нормы для человека.

Что делать, если хурма вяжет?

Мало кому нравится вяжущая недозрелая хурма. Если вы купили такие плоды, можно довести их до зрелости в домашних условиях. Лучше всего положить хурму в темный пакет вместе с бананами и яблоками — так она станет мягкой и сладкой через 3-4 дня. Также можно положить плоды в морозилку на сутки или, наоборот, в теплую воду на 12–14 часов.

Комментарий эксперта

Гереева Эльмира Маратовна. Психолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, нутрициолог, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»

Первое, на что стоит обратить внимание –– цвет плода. Он должен быть ярко-оранжевым. Хурма не должна быть твердой. Оптимально выбрать такую, которая при нажатии не разваливается у вас в руке. Хурму необходимо хранить в достаточно прохладном месте, главное –– не переморозить фрукт. Сезон хурмы на территории России, начинается приблизительно с конца октября, и продолжается до декабря/января месяца. Если покупать этот фрукт не в сезон, то он будет дороже, но пищевая ценность не изменится. Конечно, более рационально покупать хурму во время ее созревания.

Переизбыток чего бы то ни было может пагубно сказаться на любом человеке. Стоит понимать, что мы говорим про системный переизбыток, а не разовую акцию. Противопоказаний у хурмы нет никаких, но за счет чуть более высокого гликемического индекса, люди с метаболическим синдромом ее часто обходят стороной. При этом необязательно исключать такие продукты, ведь главная задача в здоровом рационе — питаться разнообразно. Поэтому если у вас повышается сахар в крови от хурмы, попробуйте есть ее вместе с другими продуктами. В этот прием пищи можно добавить продукты, содержащие жир, белок или клетчатку. Например, горсть орехов.

Потребление фруктов (в том числе хурмы) способствует снижению веса. Так случилось, что в современном мире фрукты необоснованно попали в черный список среди большинства людей, снижающих вес. На самом деле, не нужно их бояться. Это кладезь витаминов и питательных веществ. Например, статистика по России подтверждает, что жители нашей страны недоедают необходимое количество фруктов. Поэтому большинству людей было бы неплохо увеличить их потребление вне зависимости от того, снижает человек вес или нет. У фруктов достаточно низкая калорийность. Например, хурма содержит около 70 ккал на 100 грамм. Это куда менее калорийно, чем стандартный десерт.

Повторюсь, что хурма –– это такой же фрукт, как и все остальные. Конечно, более четкие рекомендации можно составить только исходя из возраста, пола и уровня активности человека. Согласно американским рекомендациям по питанию, разработанным на 2021-2025 год, среднее потребление фруктов –– 2-4 порции в день. Чтобы было проще ориентироваться: одна порция –– это один средний фрукт, либо половина стандартной чашки (около 100 грамм).

Читайте также:

Гликемический индекс хурмы и калорийность - Питание и диеты | Диабет

Хурма, которую также называют финиковой сливой, начала распространятся по миру из Северного Китая. Это очень полезный плод, который культивируется в странах с теплым климатом. В плодах хурмы содержится большое количество различных витаминов (А, Е, РР, С). Также эта крупная ягода содержит множество других полезных веществ. Среди них:

  • кальций;
  • магний;
  • йод;
  • медь;
  • фосфор и так далее.

Гликемический индекс показывает, насколько повысится уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта. Чем выше этот показатель, тем реже следует употреблять данный продукт. Хурма не исключение. Гликемический индекс этого плода находится на средних показателях в общей таблице ГИ. Поэтому он нередко входит в рацион больных диабетом.

Поскольку содержание сахара в хурме находится на достаточно высоких показателях, она назначается только в ограниченном количестве. Также она часто включается в рацион в период соблюдения диет при кардиологических заболеваниях, онкологии, нейротерапии и в ряде других случаев. Калорийность этой крупной оранжевой ягоды оставляет приблизительно 67 ккал на каждые 100 граммов, а гликемический индекс равен 45 единицам. В зависимости от конкретного сорта, уровень сахара может варьироваться. В среднем в финиковой сливе содержится около 25 процентов сахара.

Противопоказания

Несмотря на средний гликемический индекс, употребление этой ягоды разрешено далеко не все больным. Так, хурма противопоказана людям, страдающим тяжелыми формами диабета. Также ее следует исключить из рациона пациентов, которым недавно была сделана операция на желудке или на кишечнике. Это необходимо для того, чтобы предотвратить образование спаек. Эту ягоду нельзя употреблять при хроническом геморрое или запоре.

Для похудения

Существует множество диет, но далеко не все они эффективны и полезны для здоровья. В процессе исследования свойств хурмы удалось выяснить, что этот продукт не только богат витаминами и имеет средний гликемический индекс, но также он низкокалорийный. При этом употребление этого плода позволяет избавиться от чувства голода на долгое время.

Одна из самых распространенных диет, в основе которой лежит употребление хурмы, следующая:

  1. Первый день финиковая слива заменяет все остальные блюда. На завтрак, обед и ужин можно есть только хурму.
  2. Во второй день она исключается из рациона и заменяется нежирными продуктами. Это может быть творог, рыба, вареное мясо и так далее.
  3. Рацион третьего дня аналогичен первому. И так нужно чередовать дни в течение одной недели.

Данная диета идеально подходит людям, которые не могут сильно ограничивать себя в потреблении пищи. Хурма способствует выведению шлаков из организма, очищает его и выводит лишнюю скопившуюся жидкость. Оптимальное количество ягод в день – до двух килограммов.

Сколько сахара можно употреблять в день

Вообще для того, чтобы сбросить вес, рекомендуется перед составлением рациона просмотреть таблицу «Гликемический индекс фруктов, овощей, круп, хлеба и молочных продуктов». Такую таблицу можно найти в любом диабетическом справочнике. Для коррекции избыточного веса рекомендуется включать в рацион только те продукты, гликемический индекс которых не превышает средний показатель, то есть находится в пределах 70 единиц. Поэтому из рациона следует исключить жирную пищу, поскольку, например, гликемический индекс гамбургера равен 85, что превышает допустимую норму. Во время диеты важно выбирать продукты, у которых гликемический индекс как можно ниже.

Хурма при беременности

Многие женщины, которые находятся в положении, часто задаются вопросами относительно того, можно ли определенные продукты включать в рацион во время беременности. Хурма – это продукт, который рекомендуется употреблять всем беременным женщинам. Однако в день рекомендуется съедать не более 150 г этого фрукта. То же самое касается периода грудного вскармливания. Хурма позволяет устранить отечность, способствует укреплению костей ребенка (благодаря содержанию кальция). Йод, который тоже входит в состав хурмы, способствует развитию головного мозга ребенка, а магний способствует укреплению его нервной системы.

Если у ребенка выявлены симптомы диатеза, перед тем, как включить хурму в рацион питания. Следует проконсультироваться с врачом. Из-за вяжущих свойств хурмы употребление детям до трех лет противопоказано. В противном случае это может привести к образованию липкого кома и, как следствие, к непроходимости кишечника. Когда малышу исполнится 3 года, можно постепенно включать в рацион хурму в небольших количествах. Но лучше всего, если ребенок начнет есть ее только после достижения 10-летнего возраста.

ХУРМА – «Сердечное яблоко»! | Филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" в ЗАО г. Москвы

На базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» в ЗАО г.Москвы проводятся исследования плодоовощной продукции по органолептическим, санитарно-гигиеническим, физико-химическим и микробиологическим показателям. По интересующимся вопросам Вы можете обратиться в службу «Одного Окна» по телефонам: 8-499-142-06-17, 8-499-144-08-93

Плоды хурмы обычно ярко-оранжевые крупные со светлой мякотью и мясистыми семенными ягодами. На сегодняшний момент хурма выращивается везде, где существует тёплый климат, поэтому кроме традиционных видов хурмы (около двухсот) существуют и экзотические. К ним относится южноамериканская хурма, которую называют «шоколадный пудинг» или «чёрное яблоко», потому что она вырастает до размеров большого яблока зелёного цвета весом от 700 до 900 г, а затем, созревая, постепенно темнеет, приобретая вкус и цвет тёмного шоколада. На Филиппинах растёт своя хурма — ярко-красная под названием «бархатное яблоко». Парагвайская хурма отличается плоской формой плодов. Кавказская хурма плоды, размеры которых не превышают 2—3 см. Широко распространён выведенный в Израиле сорт «Шарон». Он не содержит семян и имеет более мягкий вкус, так как содержит мало танина

Несмотря на относительно высокое содержание сахара хурма не способствует резкому повышению сахара в крови (имеет невысокий гликемический индекс) и на 100 г продукта содержит всего 62 ккал. Ярко-оранжевый цвет хурмы говорит о том, что в ней высокое содержание бета-каротина и биофлаваноидов. Спелая хурма содержит (от дневной нормы потребления): 25 % сахаров, 1,5 % протеина, 0,85 % жиров, до 55 % витамина С, дубильные вещества, различные микроэлементы, в том числе йод, железо, магний, калий

Помимо этого, в плодах любой хурмы содержатся органические кислоты, лейкоантоцианиды, минеральные вещества, флавоноиды, гликозиды, протеин, жиры, танин, количество которого уменьшается по мере созревания и воздействия низких температур (растворимые танины становятся нерастворимыми). Восточная хурма отличается высоким содержанием йода (до 50мг%)

Хурма обладает ярко выраженным мочегонным эффектом, а мякоть хурмы — бактерицидными свойствами, поэтому включение в рацион хурмы во время эпидемий благоприятствует течению заболевания

Хурма как лекарственное средство и препараты на основе различных частей растения известны в народной медицине различных стран. Так, например:

— В Гватемале отвар листьев местной хурмы сапоты (известной у нас как «чёрное яблоко» или «шоколадная хурма») применяется в качестве жаропонижающего и вяжущего средства.

— В Таджикистане сгущённый сок (хурма-душоб) принимают при анемиях, а из порошка сушёных ягод делают присыпку, применяемую для очищения кожи от пятен.

— В Грузии из мелких плодов и листьев заваривают витаминизированный чай, богатый витамином С.

— В Корее ягоды считаются эффективным противовоспалительным средством.

калорийность и полезные свойства вяленого продукта, вред для организма, как сушить и правильно есть

Среди сухофруктов сушеная хурма далеко не самый известный продукт на российской территории. При этом все, кому незнакомы ее вкусовые качества и польза для организма, многое теряют, не употребляя ее. Правильное использование этого продукта может принести много радости и помочь решить массу проблем со здоровьем.

Состав и калорийность

Хотя хурму часто называют фруктом, на самом деле это ягода. В диаметре плод насыщенного оранжевого цвета может достигать двенадцати сантиметров и весить до двухсот грамм.

Произрастает в районах с субтропическим климатом в виде кустарников или деревьев. Эти растения можно встретить не только в Азии, но и в Африке, и в Южной Америке.

Вяленая хурма напоминает финики. Неслучайно ее и называют диким фиником или финиковой сливой. В переводе с латыни название ягоды — «пища богов».

История хурмы ведет свое начало из Китая, где на деревья с такими ягодами обратили внимание еще два тысячелетия назад. Из этого региона хурма распространилась по всей Азии. В восьмом веке уже в Средиземноморье появляются упоминания о том, как выращивать эту культуру и использовать ее плоды.

В странах Европы этим продуктом всерьез заинтересовались относительно недавно — лишь в девятнадцатом веке.

Сегодня существует несколько наиболее распространенных сортов ягоды. Это, например, «Королек», «Шоколадница», «Восточная», «Шарон».

Хурма сорта «Королек» вязкая на вкус, а потому и самая дешевая из всех сортов. При этом на рынке больше всего ягод именно этого сорта. Плоды имеют чуть удлиненную форму и плотную кожицу, обеспечивающую хорошую сохранность ягод, дошедших до зрелого состояния. У «Королька» нежная мякоть, напоминающая по структуре мармелад. В сушеном виде вяжущий вкусовой эффект в ней выражен не столь явно, как в свежей ягоде.

У «Шоколадницы» «одежка», соответствующая названию цвета. Такой сорт оценят любители приторно-сладкой еды.

«Шарон» — это гибрид хурмы и яблока. Плоды у этой ягоды крупные и сочные, имеющие ярко-оранжевый цвет. Внутри у нее нет косточек. И на ощупь она твердая, даже если вполне зрелая.

Сорт хурмы «Восточная» плотно ассоциируется с Японией. Это самая крупная ягода из всех сортов. Масса плода может достигать пятисот граммов. Именно этот сорт не годится для сушения. Зато из такой ягоды можно сразу варить варенье.

Что касается энергетической ценности хурмы, на 100 грамм свежей приходится совсем немного калорий — всего 67 ккал. В сушеной уже все 274 ккал на 100 грамм. Поэтому для людей, страдающих сахарным диабетом, это повод насторожиться. Тем более что гликемический индекс тоже высок — 45 единиц.

Радует то, что в плодах совсем нет холестерина. При этом в них есть:

  • минералы, такие как кальций, медь, марганец, калий;
  • витамины;
  • кислоты органические;
  • антиоксиданты;
  • пектины;
  • полисахариды.

Поскольку хурма — сезонная культура, из нее создают заготовки, позволяющие использовать ценный для организма продукт в любое удобное время. Полезность заготовленного впрок продукта сохраняется, и в чем-то он даже становится вкуснее.

Традиция сушить хурму имеет давние корни, которые тянутся из стран Востока. В наше время домашние заготовки сушеных плодов популярны, например, в Японии. Такую обработанную ягоду там называют «Хошигаки». Едят ее как самостоятельное блюдо. Корейцы, в свою очередь, делают из этого продукта пунши.

Хурма является хорошим дополнением к чаю, являясь прекрасной альтернативой конфетам. И также ее добавляют в сам чай или делают чайный напиток. Дольки сушеной хурмы опускают в чашку и заливают горячей кипяченой водой. Через десять минут насыпают сахар, размешивают и пьют. Оставшиеся на дне сладкие кусочки можно съесть.

Готовят из таких сухофруктов и компоты. Для этого обычно хурму заливают кипятком, избавляя ее от сухости, затем кладут в емкость для варки, добавляют воду, насыпают сахар по вкусу и немного лимонной кислоты, после этого варят минут тридцать.

Можно из сухого продукта сварить варенье. Такую хурму включают во фруктовые напитки на основе соков, используют в качестве начинки в печеных сладких блюдах.

Когда нужно сделать джем или начинку для сладкого блюда, полуфабрикат помещают в кипяток и сразу же после этого используют по назначению. Например, режут на мелкие кусочки и добавляют в мороженое или творожную массу. Мелко нарезанный продукт, введенный в тесто, отлично дополняет сырники, придавая им необычный вкус.

Чтобы оценить достоинства таких блюд, нужно всего лишь попробовать поэкспериментировать с таким сухофруктом.

Если в России сейчас из сушеной хурмы культа не делают, то в некоторых странах вокруг этого продукта устраивают настоящие праздники. В той же Южной Корее проводится специальный фестиваль, где воздают должное этой сладкой заготовке. Участники праздника имеют возможность научиться очищать плоды и развешивать их на ниточках.

Хвала сушеным сухофруктам выливается в песенные конкурсы и прочие творческие развлечения.

Чем полезна?

Полезные свойства сушеной хурмы весьма разнообразны.

Ягода способствует регулированию пищеварительных процессов. Она способна устранить воспаления в желудочно-кишечном тракте. Активизирует аппетит и предотвращает проблемы со стулом, а вместе с тем и последствия нерегулярности в этом вопросе.

Сушеная хурма полезна для организма как средство по выведению токсинов. Устраняет спазмы в сосудах, повышает их эластичность и приводит в норму кровоснабжение. Помогает снижать давление.

В этой ягоде калия еще больше, чем в бананах, что делает ее весьма ценным продуктом для сердца. Имеющиеся в сушеной хурме вещества предотвращают развитие рака и борются с опухолями. Считается, что если есть этот продукт каждый день, снижается вероятность развития опухоли головного мозга.

У беременных женщин такой сухофрукт снимает отеки и снабжает организм необходимыми витаминами и минералами.

Употребление сушеной хурмы способствует продлению молодости и повышает иммунитет. В период простуд благодаря наличию огромного количества витамина С сухофрукт помогает справляться с сезонными вирусами.

И также вещества, находящиеся в хурме, укрепляют зрение. Это происходит благодаря тому, что нормализуется кровообращение в мозге и в глазном дне. Плюс влияние бета-каротина, входящего в состав продукта.

Употребляя сушеный продукт, реально восстановить печень и вывести из почек песок и камни. Хурмой можно победить кишечную палочку и золотистый стафилококк. Для этого достаточно каждый день съедать хотя бы сто грамм ягоды.

Желающие похудеть используют сушеную хурму для диеты. Учитывая большое количество калорий в продукте, его употребляют в первой половине дня в количестве не более пятидесяти граммов. Эта сладость вполне заменит другие сладкие продукты вроде конфет, пряников или печенья, способствующие в отличие от хурмы, набору веса.

Есть польза от этого сухофрукта и после застолий с большим количеством выпитых алкогольных напитков, поскольку вещества, находящиеся в сушеной хурме, убирают из организма то плохое, что задержалось в нем после обильных возлияний.

Употребление этой заготовленной впрок ягоды способствует укреплению нервной системы, снимает последствия стрессов, поднимает настроение.

Из такого сухофрукта можно изготовить специальную мазь, которая сможет действовать как антисептическое вещество при ранах. Измельченную и размоченную хурму применяют в изготовлении масок для лица. Особенно они благотворны для поврежденной или чувствительной кожи.

Вред

При всей пользе сушеной хурмы, есть и противопоказания для ее употребления.

Так, нельзя есть эти плоды при хроническом низком давлении. Употребление сухофрукта с молоком может спровоцировать расстройство пищеварения, которое приведет к запору и геморрою. Людям, у которых с этим по жизни беда, лучше вовсе отказаться от употребления хурмы в любом виде.

У детей до трех лет от сушеной ягоды может закупориться кишечник. Это происходит оттого, что не вполне развитая пищеварительная система малыша не может правильно переработать продукт.

На хурму у некоторых людей аллергия, что заставляет отказаться от ее применения в пищу. Нельзя ее есть людям с анемией, поскольку вещества, находящиеся в сушеной ягоде, не позволяют организму усваивать железо.

Но также нужно помнить, что нельзя есть этот сухофрукт до основного приема пищи, так как он действует раздражающе на желудок. Неправильное употребление продукта порой является провокатором обострений при гастрите или язве.

Выбор плодов для сушки

Для сушки подходят сорта хурмы с плотной и твердой структурой плодов. Выбирать нужно те ягоды, которые не имеют следов вмятин и царапины. Плодоножки должны быть сухими и плотно прилегающими к основанию плода. Если они зеленые и мягкие, лучше отложить таких «претендентов на сушку» в сторону.

Цвет самой ягоды не должен быть бледным. Такие ягоды обычно после сушения становятся невкусными или портятся по ходу дела. Хотя, если на кухню попали не вполне зрелые ягоды, их можно «довести до ума», оставив в тепле на несколько дней.

Не годятся для сушки и перезревшие плоды, кожица которых расползается под руками.

Как правильно сушить?

Высушить хурму в домашних условиях можно разными методами. Это можно сделать, просто развесив ягоды на ниточках, или использовать различные технические средства.

Для сушки естественным образом со спелых ягод снимают кожицу, прокалывают плодоножки и продевают сквозь них крепкую нитку. Вывешивают в сухом помещении, которое хорошо проветривается, не освещается прямым солнцем. Если не выполнить эти правила, при хранении вяленая хурма долго не протянет и сгниет.

В помещение, выбранное для заготовки хурмы, должен быть закрыт доступ мухам и прочим насекомым. Если они отложат в плоды личинки, дело будет загублено. Высушенные ягоды придется выкинуть.

При подготовке к сушению нельзя нанизывать на одну нитку сразу все плоды. Это неудобно, да и нитка может не выдержать массы.

Плоды оставляют в подвешенном состоянии на две недели. Уже через неделю можно заметить на их поверхности беловатый слой. Это выступивший наружу сахар. Его появление на внешней части будущих сухофруктов — норма в данной ситуации.

Когда хурма дойдет до готовности, это будет практически готовый к употреблению сладкий продукт с прекрасным ароматом и нежным, сочным нутром.

Если под рукой есть только незрелые и бледные ягоды, у них можно убрать чашелистики. Плоды обдать горячей водой, по температуре близкой к ста градусам, убрать с них кожицу. Подвесить на бечевку через десять-пятнадцать сантиметров по восемь штук. Вместительную кастрюлю залить водой наполовину или чуть выше, добавить сахар и довести до кипения. После этого партии ягод опускать в эту воду на пять-семь секунд и сразу отправлять на сушку в правильно выбранном месте. Как и в предыдущем случае.

Сушка таких плодов может занять полтора месяца. На ягодах тоже должен выступить сахар и появиться морщины. Перед заготовкой на сушилке для фруктов плоды нужно хорошо помыть и протереть их кожицу полотенцем. Затем нарезать нетолстыми кругляшками. После этого поместить на сетку и выставить температуру в шестьдесят градусов. Отметка не должна падать ниже этого уровня. Когда сухофрукт будет готов, на нем появится хрустящая корочка.

В духовке хурму можно высушить кусочками. Ломтики должны быть размером не более трех сантиметров. Их выкладывают на противень поверх слоя пергаментной бумаги. Чтобы цвет плодов не поменялся, можно сбрызнуть их лимонным соком. Сушить при температуре в девяносто градусов в течение примерно трех часов. Как и в первом случае, показателем готовности продукта будет корочка, образовавшая на поверхности.

При таком подходе к заготовке полуфабриката нужно иметь в виду, что для дела подойдет только электродуховка. Духовой шкаф газовой печи не обеспечивает постоянства температуры, а значит, нет гарантии, что усилия по получению сушеной хурмы не будут напрасными.

Подойдет для сушки и микроволновая печь. Хурму нужно нарезать тонкими пластинками и поставить туда на двадцать минут при минимальной мощности. Когда таймер выключится, микроволновку следует открыть. Саму хурму оставить на месте до остывания. При этом лишняя влага должна выйти из печи.

За один прием сухости продукта добиться невозможно, поэтому процедуру сушки в микроволновке придется повторить несколько раз. Процесс подготовки полуфабрикатов из хурмы в микроволновой печке может отнять несколько часов.

Хранение сухофруктов

Хранить сухофрукты из хурмы тоже нужно с умом. Если они вялились на нитке или веревочке, после завершения сушки плодоножку нужно отделить от ягоды. Это позволит сухофруктам долго не портиться. Хотя простым и надежным способом будет просто поместить полуфабрикаты в пакеты и положить в морозильную камеру. Храниться заготовки могут до шести месяцев, если температура в морозилке ниже -5 градусов.

Некоторые кладут заготовки в банки с плотно закручивающимися крышками, чтобы под них не проникли насекомые. Сушеные заготовки можно заворачивать в ткань из натуральных нитей, а также в пекарскую бумагу. Для хранения подходит керамическая или пластиковая посуда, имеющая надежную изоляцию от влаги. Само помещение, в котором сухофрукты оставляют на хранение, также должно быть темным и сухим.

Сушеная хурма при соблюдении этих нехитрых правил может ждать, пока ей найдут применение, год, а то и два.

О том, как сушить хурму, смотрите в следующем видео.

американских фруктов на 800% лучше японских - суперпродукты

Чем полезна хурма?

Среднестатистический американец , а не не только может ответить на этот вопрос, но он, вероятно, даже не сможет сказать вам, что это за фрукт, откуда он и какой у него вкус!

Это забавно, потому что виды, растущие на нашем собственном дворе, могут намного превосходить другую, гораздо более популярную японскую хурму ( Diospyros kaki ).

На самом деле это национальный фрукт Японии. Два самых популярных сорта - Fuyu и Hachiya .

Fuyu выглядит как оранжевый помидор из бифштекса. Этот сорт легко есть, потому что в нем нет сердцевины, семян и мало танинов, что придает ему не вяжущий вкус.

Перед созреванием вкус горьковато-сладкий. Полностью спелый, он похож на густой мед с привкусом специй и мякоти, который ощущается на языке как желе. Если вы еще не пробовали их, вы можете купить их на Amazon.

Fuyu

Хурма Hachiya имеет форму желудя. Он имеет большое количество проантоцианидиновых танинов, которые придают ему более сложный, но вяжущий вкус. В отличие от сорта Фую, Хачия должен быть полностью спелым (мягким), чтобы есть сырым, иначе он будет слишком горьким. Сушеный для закуски или десерта - еще одно его применение.

Hachiya

Fuyu и Hachiya - два самых популярных коммерческих сорта. Оба они происходят от одного вида, Diospyros kaki .Если ваш местный продуктовый магазин даже продает их, почти наверняка будет один или оба из них. Однако это не единственный вид. Всего насчитывается более 700 видов плодовых деревьев хурмы (род Diospyros ).


Вы также можете встретить фрукт Sharon , который является третьим по популярности сорт Diospyros kaki .

Это уроженец Израиля, где он впервые был выращен на равнине Шарон, отсюда и название. Как и хачия, она классифицируется как «терпкая» хурма, хотя она более терпимая и менее горькая.Его даже можно есть до созревания. Другими его преимуществами являются отсутствие сердцевины и почти отсутствие семян.

Американская хурма

А еще есть рыжий пасынок, о котором никто не говорит. Зовут ее Diospyros virginiana (хурма американская).

Она двоюродная сестра японцев Diospyros kaki видов. Хотя это их национальный фрукт, он даже не родом из Японии! Он был первым в Китае, история которого восходит к 200 г. до н. Э. согласно Энциклопедии фруктов и орехов.

Итак, в отличие от японского национального фрукта, который даже не является уроженцем их страны, американская хурма - это оранжевый фрукт, который на самом деле бывает красным, белым и синим.

Наши Diospyros virginiana вида произрастают в основном в нижних штатах Среднего Запада и Юго-Востока. На западе до Техаса и на востоке до Коннектикута. Это было здесь еще до того, как эта страна существовала, поскольку коренные американцы выращивали деревья как для фруктов, так и для древесины.

Как выглядит американская хурма.кредит: bruce_crossing @ Flickr [CC BY-SA 2.0]

Когда полностью созрели, , все сорта выглядят мягкими и немного некрасивыми. Включены американцы.

Так чем же он на 800% лучше псевдояпонского сорта? Взгляните на пищевую ценность обоих…

Пищевая ценность (на порцию 100 г / 3,5 унции)

Общее название Японская хурма Американская хурма
Научное название Diospyros kaki Diospyros virginiana
Калорий 70 127
Сумма% Дневная стоимость% Дневная стоимость% Дневная стоимость% Дневная стоимость Всего жиров 0.19 г 0% 0,40 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0% 0 г 0%
Трансжиры 0 г 0 г
Холестерин 0 мг 0% 0 0%
Всего углеводов 18,59 г 6% 33. 50 г 11%
Пищевые волокна 3,6 г 14% NA * NA *
Сахар 12,53 г NA * NA *
Белок 0,58 г 0,80 г
Витамин A 1,627 МЕ 32%370 7%
Витамин C 7.5 мг 13% 66 мг 110%
Кальций 8 мг 1% 27 мг 3%
Железо 0,15 мг 1% 2,50 мг 13%
Калий 161 мг 6% 310 мг 8%
Натрий 1 4% 1 0%
* NA = Недоступно из USDA или других проверяемых источников
Процентные дневные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Источники: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США. Сорт D. kaki не указан, но данные о питании позволяют предположить, что это, вероятно, хачия, который был протестирован. Данные по витамину А для D. virginiana не предоставлены Министерством сельского хозяйства США и взяты из журнала качества пищевых продуктов. (1) (2) (3)

Если сравнивать равный вес каждой, сырая американская хурма содержит почти на 800% больше витамина С, чем сырая японская хурма; 66 против 7,5 мг, что составляет 110% и 13% от вашей дневной нормы соответственно.

С другой стороны, опровержение может заключаться в том, что американец значительно калорийнее. Но это имеет только логический смысл, поскольку мы - одна из самых толстых стран на земле. Чего еще вы могли ожидать ?!

Какая хурма лучше всего?

Вы можете спорить за и против каждого вида и сорта. У американца больше витамина С, но он менее привлекательный на вкус и внешний вид, чем у японца Фую. По сравнению с хачией, американский менее горький, хотя иногда в рецептах требуется высокая терпкость.Короче каждый по-своему лучше.

Как и в случае с витамином С, количество других полезных фитонутриентов может варьироваться в зависимости от вида и сорта, но все они содержат не менее некоторых. По этой причине все они могут принести пользу вашему здоровью.

Поскольку Diospyros kaki гораздо более популярны, по нему было проведено гораздо больше исследований. Для него в базе данных PubMed около 200 записей. Это в 10 раз больше, чем вы найдете за Diospyros virginiana .

Давайте рассмотрим, какие медицинские состояния ученые в настоящее время изучают эти фрукты на предмет…

Польза для здоровья от фруктов хурмы

1. Концентрированный источник антиоксидантов при сушке

Они сохнут на солнце. Они сморщатся даже больше.

Витамин С может быть самым известным антиоксидантом, но есть тысячи других, и все время открываются новые. Лучшим способом измерения общей антиоксидантной активности является тестирование ORAC.

Никто не проводил тест ORAC на D. virginiana . Однако у нас есть номер для отчета D. kaki .

Сколько антиоксидантов в хурме? При значении ORAC 742 концентрация сопоставима с 795 бананами. Ни то, ни другое не впечатляет. Яблоки - 2828 штук, и это средний показатель, при этом некоторые сорта занимают более высокое место.

ORAC основан на весе. Что происходит при тестировании сушеной хурмы? Эти часы составляют впечатляющие 12 307 фунтов стерлингов. Это более чем в 3 раза лучше, чем курага и изюм!

Основная причина, по которой он такой высокий, заключается в том, что большая часть воды была удалена, и, следовательно, питательные вещества, в том числе антиоксиданты, более концентрированы. Процесс созревания также может вносить свой вклад, поскольку могут присутствовать определенные формы антиоксидантов, которые становятся более распространенными по мере высыхания плодов.

Недостаток сушеного продукта в том, что он также означает высокую концентрацию сахара. Не переусердствуйте.

2.Отличный источник клетчатки

Да, они богаты сахаром, хотя, в отличие от арбуза и винограда, в хурме много клетчатки - 6 граммов на фрукт для японской фую. Это 24% от дневной нормы . Это помогает замедлить скорость переваривания углеводов и, в свою очередь, снижает гликемическое воздействие.

Хурма полезна для диабетиков?

Сиднейский университет является ведущим специалистом в области науки о значениях гликемического индекса (ГИ). На сегодняшний день в их базе данных нет записи о хурме.Значения GI и нагрузки, которые вы видите в других источниках, не являются источником и кажутся сфабрикованными. Неизвестно, как именно он влияет на уровень сахара в крови. (4)

Хурма и диабет 2 типа (и 1 типа в этом отношении) могут работать вместе, хотя рекомендуется соблюдать осторожность. Несмотря на то, что они богаты клетчаткой, все они имеют от умеренного до высокого содержания сахара. Чтобы увидеть, как реагирует ваш сахар в крови, начните с небольшой порции, а затем сделайте анализ.

3. Экстракт листьев может снизить уровень сахара в крови

Сахар, содержащийся в фруктах, неизбежно повысит уровень сахара в крови, однако с экстрактами из листьев наблюдается нечто иное.

Уроженец Индии и Шри-Ланки, близкородственный вид Diospyros melanoxylon был использован для создания экстракта листьев, который был протестирован на модели крыс с диабетом. (5)

«Экстракт показал дозозависимое падение уровня глюкозы натощак (FSG) у экспериментальных диабетических животных…»

Они не сказали, что было причиной этого преимущества, однако китайские исследователи сделали это. В своих экспериментах они использовали популярные виды Diospyros kaki .

Трудно сказать, но легко увидеть его тенденцию. При использовании обработанных клеток в лаборатории по мере того, как повышалась концентрация этого соединения, увеличивалось и поглощение глюкозы.

Если вы осмелитесь попытаться произнести это слово, это соединение вомифолиол, 9-O-α-арабинофуранозил (1 → 6) -β-D-глюкопиранозид . Они утверждали, что он обладает сенсибилизирующими свойствами к инсулину и может быть использован при диабете 2 типа. (6)

Тем временем в Южной Корее они провели 8-недельное исследование на мышах, где им давали измельченные листья хурмы, и был замечен такой же гипогликемический эффект.Затем они заметили кое-что необычное - снижение массы тела на без изменений калорийности и питания на из-за α-глюкозидазы, которая ингибировала некоторое всасывание углеводов. Может ли хурма быть полезной для похудения? (7)

Хотя вся эта наука на листе нова, ее использование в традиционной китайской медицине - нет. Листья в течение некоторого времени играли важную роль в виде чая из листьев хурмы. (8)

Это увлекательное исследование, но следует понимать, что не проводилось испытаний на людях, поэтому совершенно неизвестно, наблюдается ли этот эффект у людей .Только в 2017 году было проведено первое исследование с участием людей (предиабетиков). Это открытие носит предварительный характер и остается недоказанным. (9)

На Amazon вы можете купить травяной чай из листьев, но его нельзя использовать при каких-либо заболеваниях. Просто наслаждайтесь этим восхитительным напитком!

4. Снижает уровень холестерина в испытаниях на людях

Количество клинических исследований, проведенных на людях с этим фруктом, можно точно сосчитать. Их немного, и это один из них.

Хорошо известно, что связывающие желчные кислоты агенты могут снижать уровень холестерина . Это происходит за счет уменьшения количества пищевого холестерина, всасываемого во время пищеварения.

До того, как на рынок вышли современные статины, с помощью этого механизма работали препараты, снижающие уровень холестерина, такие как Questran, Prevalite, Colestid и Welchol.

Конечно, в наши дни все дело в Lipitor, Crestor и других. Они могут быть более эффективными при снижении холестерина ЛПНП (плохой тип), но имеют множество побочных эффектов, включая истощение естественного уровня CoQ10 в вашем организме.

Исследователи из Японии провели следующее исследование на людях:

  • Рандомизированное, двойное слепое и плацебо-контролируемое исследование
  • Участвовало 40 человек, их исходные уровни общего холестерина находились в диапазоне 180-259 мг / дл.
  • Они были разделены на 3 группы равного размера (две по 14, одна из 13).
  • Каждая группа употребляла батончики печенья, содержащие 0 г (плацебо), 3 г или 5 г богатых танинами волокон, полученных из молодых плодов хурмы.
  • Это печенье употребляли перед каждым приемом пищи, 3 раза в день, в общей сложности в течение 12 недель.

Результат?

  • Общий холестерин «значительно снизился» в группах с низкой дозой (3 г) и высокой дозой (5 г), но не в группе плацебо.
  • Холестерин ЛПНП также значительно снизился в группе, получавшей высокие дозы (5 г), и это улучшение усилилось по мере продолжения испытания.

Теперь 5 г клетчатки - это то, что вам может предложить один фрукт. Съесть 3 из них в день перед едой, вероятно, будет излишним, хотя некоторая активность связывания желчных кислот, вероятно, лучше, чем никакая! (10)

5.Может понизить температуру тела

Это хорошо или плохо? Это зависит от обстоятельств.

Холодной зимой точно не захочется быть холоднее! Если у вас поднялась температура от гриппа или другого заболевания, может оказаться полезным понижение внутренней температуры тела. Физические упражнения - это еще один случай, когда вы можете этого захотеть.

Ученые из Университета Киото (Япония) провели несколько экспериментов с молодыми женщинами и обнаружили, что более низкая температура тела коррелирует с потреблением фруктов.

Некоторые продукты могут временно снизить температуру тела просто из-за высокого содержания воды. Чтобы исключить такую ​​возможность, в их экспериментах были задействованы фрукты в разных формах; целые и лиофилизированные. Они также протестировали равный вес простой воды и фруктов.

Для сравнения, в 2 из 3 экспериментов половине участников давали печенье с эквивалентным содержанием воды. Это печенье было специально разработано, чтобы иметь точно такие же пищевые свойства; граммы углеводов, белка и жира были идентичны размеру порции хурмы.

В результате температура тела снизилась сильнее, чем при использовании печенья или простой воды. Это происходило не с головой или шеей, а в основном с запястьями, ступнями и подмышками. (11)

Как и в случае с холестерином, одно исследование на людях не является достаточным доказательством . Если будет сделано больше, чтобы доказать это, это подтвердит, для чего она используется в традиционной китайской медицине; «Холодная энергия инь», которая, как говорят, «способна изгнать патогенное тепло».

Они считают, что этот вид полезен для легких, например, от постоянного кашля, внутреннего кровотечения и образования тромбов, а также для пищеварительной системы.Ничего из этого не доказано, хотя удивительно, как эта новая наука сочетается со старыми лекарствами. (12)

6. Снижает риск инсульта у крыс

Опять же, это еще одна тема, которая никогда не изучалась на людях, хотя она настолько интригующая, что с нашей стороны было бы небрежно не рассказывать вам об этом.

Кафедра фармакологии Университета Нагасаки (Япония) провела довольно много исследований на склонных к инсульту крысах со спонтанной гипертонией.

Говоря простым языком, это особый тип крыс, у которых высокое кровяное давление и повышенный риск инсульта .Они используются в исследованиях с 1960-х годов. (14)

Они обнаружили, что, когда этим крысам давали регулярные дозы дубильных веществ хурмы, их «продолжительность жизни была значительно увеличена» , а частота кровоизлияний и инфарктов в мозг (ишемический инсульт) «значительно снижалась».

Они указали на содержащиеся в них антиоксиданты, которые «сильно ингибируют» перекисное окисление липидов (гликирование жиров) в мозге этих крыс. Это наблюдалось в зависимости от дозы.

Эффект был настолько выражен, что, как говорят, он в 20 раз превосходил витамин Е и сравним с эффектом EGCG зеленого чая (его активного ингредиента).(15)

Плохие новости? Помните, что танины делают вкус фрукта горьким. По мере созревания и улучшения вкуса в них резко снижается содержание танинов. Между Фую и Хачия у последнего всегда будет больше танинов, даже когда он полностью созрел. Вот почему это называется вяжущей хурмой.

Кстати, в Китае есть одобренное лекарство в традиционной китайской медицине под названием NaoXinQing - стандартизированный экстракт листьев хурмы, который запатентован и прописан в качестве лечебного средства против инсульта.Он находится на рынке почти 15 лет. Он не одобрен в качестве лекарства ни в одной другой стране. (16) (17)

7. Более низкое кровяное давление, зафиксированное в некоторых исследованиях

Полезна ли хурма при повышенном кровяном давлении?

Если вы заглянете в Интернет, то увидите бесчисленное множество сайтов о здоровье, рекламирующих его как средство от высокого кровяного давления. Тем не менее, они никогда не приводят реальных доказательств в поддержку этой предполагаемой выгоды.

Это потому, что его нет. По крайней мере, в испытаниях на людях никогда не было зарегистрировано, что хурма снижает кровяное давление. Даже в исследованиях на животных доказательства в лучшем случае скудны. В исследовании на крысах, склонных к инсульту, которое мы только что обсудили, не было никаких изменений.

При этом эта тема продолжает периодически подниматься в исследованиях, вероятно, потому, что китайская медицина использует ее для таких целей. В исследовании Университета Ниигата (Япония) был сделан вывод, что чай из листьев хурмы содержит проантоцианидины, которые «значительно снижают систолическое артериальное давление» у крыс через 4 часа.

Теперь он также был ниже во время, предшествовавшем 4-часовой отметке, однако этого снижения было недостаточно, чтобы быть статистически значимым.

Почему упало? Они говорят, что эти проантоциандины влияют на их аорты посредством так называемого эндотелий-зависимого пути оксида азота / цГМФ. Проще говоря, этот путь вызывает расслабление сосудов . (18)

8. Питание, полезное при атеросклерозе

Этот бонус отнюдь не уникален. Как правило, продукты животного происхождения содержат холестерин, плохие жиры и избыток кальция, которые приводят к укреплению артерий (атеросклерозу).Сравните это с растительными продуктами, которые на 100% не содержат холестерин (все они) и в среднем содержат гораздо меньше соединений, закупоривающих артерии.

Вопрос не в том, могут ли помочь растительные продукты. Вот какие из них лучше всего подходят для борьбы с атеросклерозом.

Как опубликовано в рецензируемом журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , хурма сравнивалась с яблоками. Несмотря на то, что в яблоках больше антиоксидантов, был сделан вывод, что они не лучший выбор для лечения атеросклероза.

«Относительно высокое содержание пищевых волокон, общих и основных фенолов, основных минералов и микроэлементов делает хурму предпочтительной для антиатеросклеротической диеты».

Таким образом, борьба с холестерином может быть не единственной полезной для сердца вещью, которую они имеют. (13)

9. Здоровье глаз

Когда дело доходит до витаминов в хурме, все разновидности содержат небольшое количество основных ингредиентов, дневная норма колеблется от 1% (ниацин) до 8% (B16) для плода среднего размера. .Минеральное содержание следует аналогичной схеме. Особо выделяются содержание витамина А (55% дневной нормы), и минеральный марганец (30%) для японских фруктов среднего размера.

Бета-каротин (витамин А) - это то, что придает моркови оранжевый цвет, поэтому логично, что этот апельсин также содержит большое количество. Это важное питательное вещество, играющее важную роль в здоровье ваших глаз.

Помимо A, существуют другие каротиноиды , которые не классифицируются как незаменимые в Соединенных Штатах, однако было обнаружено, что они снижают риск дегенерации желтого пятна, катаракты и других заболеваний глаз.В частности, речь идет о лютеине и зеаксантине.

В одном фрукте содержится 1400 мкг лютеина и зеаксантина . Общая сумма - это то, как USDA сообщает об этом.

В анкете с участием 35 551 женщины было обнаружено, что группа, потреблявшая больше всего (6716 микрограммов в день), имела на 18% меньший риск развития катаракты, чем группа, потребляющая только 1177 микрограммов в день. (19)

Теперь, даже если вы съедаете одну хурму каждый день, это не даст вам «большого» количества этой хурмы, хотя и сильно повлияет на вашу ежедневную цель.

Также 267 мкг ликопина на фрукт . Еще один каротиноид, связанный со здоровым зрением.

Теперь это количество ликопина мизерное по сравнению с гуавой, арбузом и вареными помидорами, у которых их 5 204, 4532 и 3041 соответственно. Однако это очень редкий каротиноид, по крайней мере, для сильнодействующих источников. Следующими после этих трех источников являются папайя, грейпфрут и красный перец. Далее идет хурма, под номером 7. Совсем неплохо, особенно если учесть, что в моркови всего 1 микрограмм на 100 г!

Неоваскуляризация роговицы - это нежелательное разрастание новых кровеносных сосудов в глазу. Это может ухудшить зрение. Отсутствие хороших вариантов лечения этого заболевания является причиной того, что экстракт хурмы был протестирован корейцами на модели крыс.

Химические вещества были использованы для запуска неоваскуляризации роговицы, а затем этанольный экстракт Diospyros kaki был использован в качестве лечения. Несмотря на то, что он использовался перорально, наблюдалась значительная разница в уровне васкуляризации, которая развивалась по сравнению с группой, не получавшей лечения. (20)

Вы можете различить фотографии…

Слева - контроль (B), в то время как низкая доза (C) и высокая доза (d) экстракта хурмы показывают меньше кровеносных сосудов.Это была острая травма, поэтому исследования не говорят нам, помогло бы она крысам, у которых была старая и ранее существовавшая неоваскуляризация роговицы.

Другое исследование с участием мышей с сухими глазами показало, что пероральные дозы, похоже, помогают в этом состоянии, уменьшая воспалительную реакцию, гибель эпителиальных клеток и нежелательные изменения в плоскоклеточных клетках. (21)

10. Исследования рака

Ученые из Португалии использовали модели культивированных клеток в попытке воспроизвести воспалительные заболевания кишечника (колит) и колоректальный рак .Было обнаружено, что фенольные экстракты хурмы ( Diospyros kaki ) обладают преимуществами для каждого из них - противовоспалительной и антипролиферативной активности соответственно. (22)

Тайские исследователи протестировали родственный вид ( Diospyros castanea ) против культивированных клеток рака печени человека в лаборатории. Используя экстракты его листьев и веточек, они наблюдали апоптоз, который контролирует гибель клеток (что хорошо). Однако степень апоптоза была меньше, чем у некоторых других растений, которые они тестировали.(23)

Было обнаружено, что аналогично катехинам зеленого чая (например, EGCG) в культивируемых клетках лейкемии экстракт хурмы ( Diospyros kaki ) снижает рост и запускает апоптоз. (24) (25)

Что может вызывать эту очевидную противораковую активность? Флавонол под названием физетин исследован изрядно. Хурма не уникальна. Клубника, яблоки, виноград, огурцы и лук - это лишь некоторые из других продуктов, в которых вы также найдете физетин.(26) (27)

Другие исследования предполагают, что это растение может иметь некоторые уникальные противоопухолевые соединения; Аминохиноноиды . (28)

Хотя это исследование может показаться захватывающим, трезвая правда заключается в том, что противораковая активность в лаборатории постоянно демонстрируется с помощью сотен различных растений. Это не уникально. Что уникально, так это то, что то же самое можно наблюдать у реальных живых животных, и до сих пор не проводилось исследований с этим фруктом, чтобы выяснить, работает ли он вне чашки Петри.

В связи с этим корейские исследователи заявили, что обнаружили обратную корреляцию между злокачественными и доброкачественными случаями рака щитовидной железы и частотой употребления сырых овощей и хурмы. Другими словами, чем больше потребляется, тем ниже риск рака в рассмотренных ими тематических исследованиях. (29)

Однако у мужчин, другое исследование, проведенное в Южной Корее, показало, что риск рака прямой кишки увеличился на на , на - на у мужчин, которые потребляли больше оранжевых / желтых овощей. Сложно разобраться в этом, потому что эта категория обширна (цитрусовые, морковь, тыква, персик, хурма, имбирь).Кроме того, они смотрели только на цвета съеденных растений и игнорировали все остальные съеденные продукты. Кто знает, возможно, там есть популярный рецепт, содержащий здоровых апельсиновых продуктов и нездоровых продуктов, вызывающих рак, что может объяснить такой повышенный риск. (30)

Побочные эффекты

Плоды и листья хурмы несут потенциальные побочные эффекты, большинство из которых связано с содержанием в них танинов.

  • Расстройство желудка
  • Боль в животе
  • Тошнота и рвота
  • Диарея
  • Фитобезоары (застрявшие в желудочно-кишечном тракте образования)
  • Низкое кровяное давление
  • Низкое кровяное давление
  • Низкий уровень сахара в крови
  • 904 Неизвестная безопасность во время кормления грудью Неизвестно Большинство побочных реакций возникает в результате употребления в пищу незрелых плодов хурмы и / или питья чая из хурмы, оба из которых могут содержать большое количество дубильных веществ.У некоторых людей даже небольшое количество вызывает расстройство пищеварения, в то время как для других необходимо есть их много или пить большое количество чая.

    Побочные эффекты низкого кровяного давления и низкого уровня сахара в крови являются только теоретическими, основанными на предварительных доказательствах того, что соединения в растении могут влиять на них.

    По той же причине возможно взаимодействие лекарственных средств с гипотензивными лекарствами, такими как капотен, лозартан (Козаар) и эналаприл (Вазотек), и это лишь некоторые из них.Лекарства для контроля уровня сахара в крови также могут быть противопоказанием для растения, поскольку их совместное использование может привести к опасно низкому падению сахара в крови.

    В отношении всех лекарств, отпускаемых по рецепту или без рецепта, неизвестно, может ли хурма изменить их биодоступность.

    Нет никаких доказательств того, что этот фрукт небезопасен во время беременности или грудного вскармливания, хотя без крупномасштабных клинических исследований на людях, чтобы оценить его в эти периоды, никто не может окончательно сказать, что он безопасен.Однако это верно для многих продуктов.

    Самый большой известный риск связан с образованием фитобезоаров , которые представляют собой захваченные массы в желудочно-кишечном тракте, состоящие из неперевариваемых растительных веществ - например, клетчатка, семена, шкуры. Эти вещи сами по себе почти никогда не являются причиной, но употребление в пищу незрелой хурмы опасно, потому что она содержит танин, называемый шибуолом. Хорошо задокументировано взаимодействие с желудочной кислотой с образованием этих масс. (31) (32) (33)

    Хорошая или плохая новость, в зависимости от того, как на это смотреть, заключается в том, что на основе 24 статей, охватывающих 10-летний период по данной теме, было обнаружено, что:

    « Одна только кока-кола эффективна в растворении желудочного фитобезоара в половине случаев и в сочетании с дополнительными эндоскопическими методами эффективна более чем в 90% из них.”

    Хмм… так что, может быть, есть один из способов, которым употребление кока-колы может быть полезным. Хотя только один! (34)

    Вывод?

    В Японии, Китае и во многих частях Азии этот фрукт уже пользуется заслуженной любовью. Здесь, в Америке, нет.

    Независимо от того, где вы живете или какой сорт, вам подходит любая хурма.

    На сегодняшний день единственной доказанной пользой для здоровья являются основные пищевые добавки, такие как клетчатка, витамины и минералы.Все другие способы использования остаются недоказанными, но даже без них у вас все еще есть множество веских причин, почему вы должны есть этот вкусный фрукт! Когда свежего нет в наличии, вы всегда можете перекусить этой восхитительной сушеной хурмой (на Amazon).

    Играем с хурмой: LAist


    Хурма Фую (Хизер Парлато / Используется с разрешения)

    Хизер Парлато / Специально для LAist

    Если вы росли не с хурмой на заднем дворе, то, возможно, вы столкнулись с этим плодом поздней осени только из-за недооцененной корзины в углу продуктового отдела супермаркета.Очень жаль, что этому восхитительному лакомству, богатому бета-каротином, уделяется так мало внимания, и он резко контрастирует с тем, что вы найдете на фермерском рынке в это время года, где вы можете купить их в магазинах с октября по Февраль.

    Существует два основных типа хурмы, которые обычно встречаются в США: хачия и фую. Оба полируют до гладкой блестящей кожицы и имеют прекрасный красно-оранжевый оттенок, хотя хачия в форме желудя сохраняет высокую терпкость до полного созревания. Более популярным является фую в форме помидора, сладкое, мягкое, его можно есть сырым, даже если фрукт еще твердый на ощупь.Для тех, кто заботится о питании, хурма содержит около 120 калорий каждая, имеет гликемическую нагрузку 8 и является отличным источником пищевых волокон, а также витаминов А и С.

    Добавить хурму в свой рацион на удивление легко, поскольку в ней примерно такое же содержание сахара, как в манго, и плотная мякоть, похожая на помидор. Вы можете поиграть в смешивании сладкого и соленого, добавив их в сальсу, позволить сахару подсластить ваш клюквенный соус или замариновать их для придания вкуса.

    Хурма также очень хорошо сочетается с салатами с фаворитами осени, такими как салат из хурмы и авокадо, прошутто, хурма, гранат и салат рукгала, или заправляйте их дополнительными ароматами в салате из хурмы с имбирем, мятой и йогуртом.Мне очень нравится нарезанная по-итальянски хурма и яблоки, приготовленные по-капрезе, с оливковым маслом, белым винным уксусом, перцем и морской солью.

    Так как хурма обладает невероятным ароматом, не упускайте из виду очевидное - десерт! Как насчет хурмы и розмарина беллини с пирогом с хурмой и розмарином? Если это слишком безумно, всегда есть традиционный пирог. Хотите перекусить кусочками сушеной хурмы, посыпанной корицей? Для тех, кто любит печь, есть батончики из хурмы в лимонной глазури.

    Я решил размять пару и сделать мороженое. Поскольку у хурмы есть легкость, которая хорошо сочетается с азиатскими специями, я выбрала пару, которая была бы хорошим комплиментом, и сделала это очень простое смешанное мороженое. Если у вас нет мороженицы, разлейте мороженое в формы для мороженого. Наслаждайтесь!


    Мороженое из хурмы со специями (Heather Parlato / Используется с разрешения) Мороженое из хурмы со специями

    2 стакана цельного или 2% -ного молока, охлажденного
    2 нарезанных фуйю хурмы
    2 столовые ложки сырого меда из полевых цветов
    1/4 чайной ложки молотого кардамона
    1/4 чайной ложки молотого аниса
    1 небольшая щепотка мускатного ореха

    Если в вашем мороженом есть компоненты, которые необходимо заморозить заранее, убедитесь, что они заморожены и готовы к работе.

    Добавьте все ингредиенты в блендер и сделайте пюре почти однородным (найдите удовольствие в частицах, они добавляют характер (. Попробуйте, чтобы убедиться, что вам нравится сладость, и измените, если хотите.

    Вылейте содержимое блендера в мороженицу и дайте ей поработать, пока смесь не станет густой жидкой консистенции. Выложите ложку в емкость и храните в морозильной камере.

    Для подачи разлить ложкой в ​​десертные чашки и украсить долькой хурмы. Или посыпьте верх молотым кардамоном.Или добавьте молотые фисташки или кедровые орехи - иди в город, и все, что тебе нужно, - это гарнир, детка!

    Пищевая ценность и польза хурмы

    Хурма - апельсиновый фрукт в форме помидора, который произрастает в Азии (особенно в Японии и Китае) и становится все более популярным в Соединенных Штатах. Если вы никогда раньше не ели хурму, вы можете опасаться ее вкуса. В зависимости от сорта хурма может быть вяжущей или не вяжущей. Если вам нравится их мягкая сладость, хурма может быть полезным способом разнообразить потребление фруктов.

    Пищевая ценность хурмы

    Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для средней (168 г) японской хурмы (2 1/2 дюйма в диаметре).

    • калорий : 118
    • Жир : 0,3 г
    • Натрий : 1,7 мг
    • Углеводы : 31 г
    • Волокно : 6 г
    • Сахар : 21 г
    • Белок : 1 г

    Углеводы

    Типичная хурма содержит 31 грамм углеводов, из которых 6 грамм - это клетчатка, а 21 грамм - натуральный сахар.

    Жиры

    Хурма от природы содержит очень мало жира, менее 1/2 грамма каждая.

    Белок

    Хурма также содержит мало белка, всего 1 грамм на фрукт.

    Витамины и минералы

    Хурма богата калием и бета-каротином. Они также содержат витамин С, фолиевую кислоту, фосфор, магний и кальций.

    Польза для здоровья

    На протяжении веков плоды хурмы (вместе с экстрактом их листьев и семян) использовались в восточной народной медицине для лечения ряда заболеваний.Вот некоторые из преимуществ, подтвержденных современной наукой.

    Защищает зрение

    Хурма предлагает исключительно высокий уровень лютеина и зеаксантина, двух форм бета-каротина, которые имеют тенденцию накапливаться в сетчатке. Эти соединения действуют как антиоксиданты, защищая от потери зрения из-за возрастной дегенерации желтого пятна.Кроме того, содержание витамина С и витамина Е в хурме также защищает от окислительного повреждения.

    способствует здоровью мозга

    Хурма содержит натуральное соединение под названием физетин, антиоксидант, обладающий несколькими полезными свойствами для мозга.Физетин улучшает долговременную память, предотвращает дисфункцию нейронов и защищает от когнитивного снижения, связанного с возрастом.

    Сообщается, что физетин, который также содержится в яблоках, клубнике и корне лотоса, снижает повреждение мозга, вызванное ишемическим инсультом. Увеличивая уровень серотонина, физетин оказывает антидепрессивное действие.

    Поддерживает здоровье сердца

    Когда дело доходит до здоровья сердца, первостепенное значение имеют фрукты и овощи. Большой обзор исследований показывает, что употребление 10 порций фруктов и овощей в день снижает частоту сердечных заболеваний на 28% и риск преждевременной смерти на 31%.Взаимодействие с другими людьми

    Калий в хурме снижает кровяное давление, а фолиевая кислота и витамин С помогают предотвратить инсульты и сердечные приступы. С 6 граммами клетчатки на фрукт, употребление одной или двух хурмы способствует рекомендуемой дозе не менее 25 граммов в день.

    может помочь предотвратить рак толстой кишки

    Было доказано, что фрукты оранжевой и желтой категории, включая хурму, снижают риск рака толстой кишки у женщин. Считается, что содержание бета-каротина помогает контролировать рост и распространение раковых клеток.Хурма также является хорошим источником клетчатки, которая необходима для хорошего пищеварения и регулярного вывода токсинов из организма.

    может снизить риск остеопороза

    Листья хурмы богаты полезными растительными соединениями, которые, как считается, помогают при различных заболеваниях. Недавние исследования изучили их потенциал для здоровья костей и обнаружили, что полисахариды в листьях хурмы подавляют генетическую экспрессию остеокластов - клеток, ответственных за разрушение костей.Взаимодействие с другими людьми

    Эти данные указывают на возможные преимущества в профилактике постменопаузального остеопороза, а также пародонтита и ревматоидного артрита.

    Аллергия

    Аллергия на хурму редка, но возможна. Кроме того, синдром оральной аллергии может возникнуть у людей, страдающих аллергией на пыльцу березы, и вызван некоторыми растительными продуктами, включая хурму.

    Если вы заметили симптомы аллергии после контакта с хурмой, обратитесь к аллергологу для полной оценки.Типичные аллергические реакции включают такие симптомы, как крапивница, рвота, затрудненное дыхание и головокружение.

    Побочные эффекты

    Если у вас есть проблемы с желудком, такие как задержка опорожнения желудка или операции на желудке в анамнезе, лучше избегать вяжущих разрешений, особенно до того, как они полностью созреют. Когда природные соединения в незрелых разрешениях соединяются с неперевариваемыми частицами (клетчатка в семенах, кожуре и т. Д.), Может развиться образование, называемое безоаром. Эту кишечную непроходимость обычно необходимо растворить или удалить хирургическим путем.

    Сорта

    Два основных типа хурмы - японская и американская. Японская хурма (также называемая фруктом каки) широко выращивается в Японии и Китае, а некоторая популярность распространилась и на Европу. В Соединенных Штатах хурма коммерчески выращивается в Калифорнии, но приусадебные участки по всей стране также выращивают определенные сорта. Сорта хурмы обычно описываются как вяжущие и не вяжущие. Один хорошо известный в U.С. - Фуюй.

    Когда лучше

    Сезон хурмы приходится на осень с сентября по ноябрь. Вы можете найти их с другими экзотическими фруктами в супермаркете, в азиатских продуктовых магазинах или на фермерском рынке. Выбирайте пухлую, но не твердую хурму. Кожа должна быть яркой, блестящей и без пятен.

    Невяжущие сорта можно есть до того, как они станут мягкими. Тем не менее, вяжущие сорта следует оставить для созревания при комнатной температуре, пока их кожица не станет прозрачно-оранжевой.Мякоть спелой вяжущей хурмы должна быть студенистой и жидкой перед употреблением.

    Хранение и безопасность пищевых продуктов

    Обращайтесь с хурмой, как со свежими фруктами. Хорошо промойте под проточной водой перед едой или нарезкой. После нарезки храните хурму накрытой в холодильнике и используйте в течение нескольких дней. Храните хурму отдельно от других продуктов, которые могут вызвать потенциальное заражение, особенно от сырого мяса или рыбы. Если разрешения кажутся слишком зрелыми или начинают плохо пахнуть, откажитесь от них.

    Как подготовить

    Есть разные способы употребления хурмы в зависимости от конкретного сорта. Смешайте свежую хурму с сыром или сделайте из нее варенье. Хурма также популярна в качестве десертов, таких как заварной крем из хурмы и пудинг. Добавьте хурму в пикантный или сладкий салат, как если бы вы добавляли другие фрукты. Вы также можете употреблять сушеную хурму отдельно или в качестве начинки для йогурта или мороженого.

    Традиционный японский метод сушки вяжущей хурмы заключается в удалении кроны листьев, снятии кожуры и сушке на солнце. Белый, пудровый сахар со временем выпадает в осадок, покрывая плоды и превращаясь в сладкое лакомство.

    Рецепты

    Полезные рецепты хурмы, чтобы попробовать

    Гликемический индекс хурмы

    Ярко-оранжевый цвет хурмы свидетельствует о высоком содержании бета-каротина и биофлавоноидов. Хурму выращивают в районе Средиземного моря более века (11). Порция сухофруктов на 1/2 стакана равна 1 стакану свежих фруктов. Существуют сотни различных видов хурмы, но лишь некоторые из них выращиваются в коммерческих целях.ГИ продуктов в таблице не обязательно является точным значением, и для простоты он указан как округленное среднее значение. Полезны ли плоды хурмы при диабете (смотреть в любое время) Четверг, 17 декабря 2020 г., 18:57:13: строгие временные рамки, но без других ограничений. Участники принимали пищу с ограничениями по времени с 8:00 до 17:00. или позже в тот же день, с полудня до 21:00 », - поясняет Хайльбронн. Если вы изо всех сил пытаетесь удовлетворить свои ежедневные потребности во фруктах, подумайте о том, чтобы включить в свой рацион больше сухофруктов.Здесь мы поговорим о том, как хурма подходит для некоторых диет. Искать: 100 г хурмы содержат 0,4 г жира. Значения гликемического индекса отражают среднее значение индивидуальных гликемических реакций определенных групп людей, а также средние значения различных продуктов из одной и той же категории. Хурма считается низкокалорийной пищей. Углеводные продукты, которые быстро расщепляются организмом и вызывают быстрое повышение уровня глюкозы в крови, имеют высокий рейтинг GI. 2.Несмотря на относительно высокое содержание сахара, хурма не способствует резкому повышению уровня сахара в крови (имеет низкий гликемический индекс) и в 100 г продукта содержится всего 62 ккал. Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе. Он показывает, насколько быстро каждый продукт питания влияет на уровень сахара (глюкозы) в крови, когда его едят отдельно. Узнайте больше о кетогенной диете и углеводах, фруктах хурмы / page / 2 здесь, на этом сайте. Хурма даже меньше жиров, чем белков. 45.Хурма также имеет низкий гликемический индекс - показатель, который показывает, насколько быстро углеводы в пище влияют на уровень глюкозы. 2. Вы найдете две простые категории продуктов с гликемическим индексом на выбор: 1. В этом фрукте полностью отсутствуют витамин D, витамин B12 и фолиевая форма витамина B9 (1). Азиатская или японская хурма менее калорийна и содержит всего 18 калорий на фрукт (1). Указатель glycémique du kaki. Искать: найти рецепты с этим ингредиентом или блюда, которые подходят к этой еде на Self.com. Паста капеллини. Одна хурма среднего размера содержит около 9 г углеводов. Считается, что это связано со способностью хурмы регулировать синтез желчных кислот (7). 1. Добро пожаловать на сайт о содержании сахара в одном типе хурмы: от 12,53 г до 12,53 г на 100 г. Данные, предоставленные FoodStruct.com, следует рассматривать и использовать только в качестве информации. Как и большинство других продуктов, хурму можно употреблять во время еды, но ее следует воздерживаться во время голодания.Уровень танинов снижается по мере созревания фруктов. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. PRAL (потенциальная кислотная нагрузка почек) рассчитывается по формуле: по шкале PRAL, чем выше положительное значение, тем сильнее подкисляющий эффект на организм. Самая распространенная разновидность не вяжущей хурмы - фую. Посмотрите нашу инфографику о питании. Данные о питании на LowCarbCheck.com были собраны в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (Министерство сельского хозяйства США), Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии (Bundeslebensmittelschlussel 2019) и Национальных институтов здравоохранения (Управление диетических добавок) .0,15 мг цинка - 1,5% от суточной нормы цинка. Когда у вас диабет 2 типа, один из лучших способов контролировать уровень глюкозы - есть продукты, которые не вызывают резких скачков сахара в крови. Хурма - l'index glycémique. Гликемическая нагрузка: более узкие категории продуктов с низким, средним и высоким содержанием. 45. ... Хурма, каки-хурма. Добавьте в калькулятор питания выбранное количество, нажав «Добавить в блюдо x», и рассчитайте, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, гликемического индекса (IG) La valeur de l'indice glycémique d'un aliment s'explique en 3 точки.Веб-сайт Montignac.com раскрывает принципы питания новаторской и неограничительной диеты. 0 нейтрален. Гликемический индекс (ГИ) показывает, как еда влияет на уровень сахара в крови. Если вам действительно не хватает бананов, я рекомендую есть их 1-2 раза в неделю и съедать только половину банана за одну порцию. Хурма - отличный источник витамина С и других фитохимических антиоксидантов, поэтому может помочь облегчить воспалительные процессы (12). Давай останемся на связи. В ста граммах хурмы содержится 127 калорий, однако одна порция хурмы - это средний фрукт, который весит около 25 граммов и содержит 32 калории.Безуглеводная диета - «убийственная» эффективность. Гликемический индекс: как фаст-фуд с углеводами увеличивает уровень сахара в крови Согласно оценкам GI Американской диабетической ассоциации (ADA): Низкий: 55 или ниже Средний: 56-69 Высокий: 70 и выше. Хурма также содержит очень небольшое количество белка. Когда пищевые оксалаты накапливаются в ваших почках, вы более вероятно ... Продукты с низким ГИ вызывают медленное и постепенное повышение уровня глюкозы в крови; Продукты с высоким ГИ быстро расщепляются, вызывая внезапный скачок уровня глюкозы в крови.270 мг калия - 6,75% от суточной нормы калия. Поиск по гликемическому индексу: для поиска продукта введите только название. В хурме очень мало натрия, но много кальция и калия. Гликемический индекс хурмы. Одна хурма может содержать от 4 до 9 г углеводов, в зависимости от сорта. и Джин Спиллер, доктор философии, C.N.S., разработали список продуктов с идеальным гликемическим индексом, состоящий из продуктов с низким гликемическим индексом, для оптимального здоровья, снижения веса и уровня сахара в крови. Согласно NAS потребление трансжирных кислот должно быть как можно меньше при соблюдении диеты с адекватным питанием.Чтобы узнать больше об углеводах в плодах хурмы / page / 2, подпишитесь на нашу рассылку новостей прямо сейчас! 50. Эти оранжевые плоды растут в более холодное время года и созревают поздней осенью, в октябре или ноябре. Продукты с низким ГИ вызывают медленное и постепенное повышение уровня глюкозы в крови; Продукты с высоким ГИ быстро расщепляются, вызывая внезапный скачок уровня глюкозы в крови. Тем не менее, бананы содержат 17-31 граммов углеводов и имеют средний гликемический индекс 55, который может быть намного выше для действительно спелых суперсладких бананов (как я люблю их).Все продукты, перечисленные здесь, имеют низкий гликемический индекс и содержат ключевые питательные вещества, которых не хватает в типичной западной диете, такие как кальций, калий, клетчатка, магний, витамины A (в виде каротиноидов), C и E. 6 мг натрия - 0,4 % от рекомендуемой суточной нормы натрия. Продукты с низким содержанием весов поднимают его медленно. В 100 г этого фрукта, что равно примерно 4 хурме среднего размера, содержится всего 1 г белка. Значения выше 70 считаются высокими. Питание хурмы может отличаться в зависимости от конкретного сорта и условий выращивания.В стакане тыквы вы получите 3 грамма пищевых волокон. Польза хурмы для здоровья. С первого взгляда видно, что в хурме калорий больше, чем в ананасе (около 29%). Точную ссылку на блюда, представленные на этой странице, можно найти ниже. Дополнительные продукты: 1. Макароны из цельной пшеницы. Хурма также имеет низкий гликемический индекс - показатель, который показывает, насколько быстро углеводы в пище влияют на уровень глюкозы. Вы можете добавлять хурму в свой рацион на этапе консолидации, однако, только в умеренных количествах.Гликемический индекс (GI) (/ ɡ l aɪ ˈ s iː m ɪ k /;) - это число от 0 до 100, присвоенное пище, при этом чистой глюкозе произвольно присвоено значение 100, которое представляет относительный рост в крови. уровень глюкозы через два часа после употребления этой пищи. Кроме того, гликемический индекс является прямым отражением реакции организма на глюкозу и любые другие питательные вещества. Кроме того, вы можете выбрать маленькие бананы в магазине, чтобы снизить потребление углеводов. Хурма не только вкусна, но и богата питательными веществами, которые могут принести пользу вашему здоровью.Однако из-за содержания углеводов в хурме эти фрукты следует употреблять в умеренных количествах во время диеты для похудения. 16% хурмы - это углеводы, на порцию (150 г), что составляет 24 г углеводов. 14. Помните, что сам по себе гликемический индекс НЕ должен быть решающим фактором при выборе того или иного фрукта. Посмотрите на общее количество углеводов, сахара и клетчатки. Однако некоторые сорта хурмы содержат меньше углеводов. Оксалат, также известный как щавелевая кислота, представляет собой органическое вещество, которое содержится во многих типах продуктов питания.3. Основной вид хурмы - Хурма японская сырая, где количество сахара в 100 г составляет 12,53 г. Исследование показало, что у крыс, получавших пищу с высоким содержанием жиров, добавка хурмы помогла значительно снизить повышение уровня липидов в плазме, включая общий холестерин, триглицериды и уровни липопротеинов низкой плотности. Я обнаружил, что могу съесть несколько укусов большой хурмы (разделенной с одним из моих детей) в контексте низкоуглеводной еды и все еще получаю хорошие результаты, но я не иду дальше этого. 2012 Апрель; 45 (2): 192-200.https://doi.org/10.4163/kjn.2012.45.2.192 Порция сухофруктов на 1/2 стакана равна 1 стакану свежих фруктов. Хурма классифицируется как фрукт с низким содержанием кислоты, обладающий титруемой кислотностью яблочной кислоты от 0,16% до 0,23% (6). Гликемический индекс или GI - это рейтинг от 0 до 100, используемый для описания скорости, с которой различные углеводсодержащие продукты, такие как фрукты, повышают уровень глюкозы в крови после того, как они были съедены 1. Наслаждайтесь любимыми видео и музыкой, загрузите оригинал контент и делитесь всем этим с друзьями, семьей и всем миром на YouTube. Вы найдете две простые категории продуктов с гликемическим индексом на выбор: 1. Клюква. Вяжущие сорта содержат большое количество дубильных веществ и могут иметь горький вкус, если есть не полностью спелые. Начиная с фазы 3, вы можете использовать хурму в умеренных количествах (10). 9 февраля 2019 г. 0 комментариев. Несмотря на относительно высокое содержание сахара, хурма не способствует резкому повышению уровня сахара в крови (имеет низкий гликемический индекс) и в 100 г продукта содержится всего 62 ккал. Это помогает замедлить скорость переваривания углеводов и, в свою очередь, снижает гликемическое воздействие.Мишель Монтиньяк был первым, кто использовал гликемический индекс для похудания. Количество холестерина - 0 мг. Они снижают уровень сахара и жизненно важны, чтобы уберечь вас от диабета или, по крайней мере, поддерживать здоровый уровень глюкозы. PRAL показывает способность пищи производить щелочь или кислоту внутри организма. Afin de maintenir leur santé dans l'ordre, il est très important de comprendre ce qui est sur la plaque. Чтобы получить список продуктов с низким ГИ, введите 55 в поле гликемического индекса. Гликемический индекс (ГИ) - это относительный рейтинг углеводов в продуктах питания в зависимости от того, как они влияют на уровень сахара в крови.Гликемический индекс хурмы составляет 50, что считается низким. Если вам действительно не хватает бананов, я рекомендую есть их 1-2 раза в неделю и есть только половину… Богатство клетчаткой: 6 г (17% от суточной нормы), витамин C: 33 мг (37% от суточной нормы). Так что те, кто уже страдает диабетом, могут регулярно добавлять эту хурму в свой ежедневный рацион, не опасаясь. Вот десять лучших - и самых вкусных. Например, японская хурма содержит всего 4,6 г углеводов на фрукт. 3. Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 плодах хурмы? Значения гликемического индекса отражают среднее значение индивидуальных гликемических реакций определенных групп людей, а также средние значения различных продуктов из одной и той же категории. 2. Хурма также содержит множество фитохимических веществ, которые действуют как антиоксиданты: полифенолы, каротиноиды, токоферолы. Корейский J Nutr. Углеводы в пище. Ярко-оранжевый цвет хурмы свидетельствует о высоком содержании бета-каротина и биофлавоноидов. У тыквы высокий… и гликемический индекс (ГК) вашей еды. Узнайте больше о кетогенной диете и углеводах, фруктах хурмы / page / 2 здесь, на этом сайте. Также полезные вещества хурмы положительно влияют на лечение атеросклероза, при 100 г ягод - рекомендуется для ежедневного употребления.Мишель Монтиньяк был первым, кто использовал гликемический индекс для похудания. Такие продукты, как хурма, богаты антиоксидантами, витамином С, витамином Е и селеном. Тем не менее, бананы содержат 17-31 граммов углеводов и имеют средний гликемический индекс 55, который может быть намного выше для действительно спелых суперсладких бананов (как я люблю их). Пища фейхоа (100 грамм). Фактически, одна хурма (168 грамм) содержит (): Калорийность: 118 Углеводы: 31 грамм Белок: 1… Польза хурмы для здоровья. Как и другие фрукты, хурма низкокалорийна и богата питательными веществами, необходимыми для хорошего здоровья.Вес (грамм, унция, фунт и т. Д.) Опять же, для каждого минерала, содержащегося в хурме, мы смотрели на размер порции (150 г) и применяли его к рекомендуемой суточной норме (RDA [1]). Кроме того, на его гликемическую ценность влияют спелость, обработка, форма продукта (жидкость или еда, длиннозернистый или короткозернистый), способ приготовления и многое другое. Фрукты с высоким содержанием оксалатов. Сироп агавы вместо сахара: описание продукта, цена, отзывы. Для тех из вас, кто уже потерял надежду, что я когда-нибудь опубликую рецепты сладостей или десертов, я приготовил этот восхитительный пудинг из чиа с хурмой и кокосом.При 75 калориях на 100 г это на 87% меньше, чем в других продуктах, содержащихся в фруктах и ​​фруктовых продуктах. En effet, une selected est l’influence de l’aliment sur la glycémieet une autre, bien différente, est sa состав питания. 9 февраля 2019 г. 0 комментариев. Целью этого исследования было измерение уровня глюкозы в крови и гликемического индекса (ГИ) в ответ на сироп хурмы (Diospyros kaki Thunb), экстрагированный из хурмы, и экстракт побочных продуктов хурмы. % Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.Гликемический индекс хурмы, яблока и других фруктов. Не вяжущие хурмы можно употреблять, когда они еще твердые, и оставаться съедобными, когда они очень мягкие. Значения Gi взяты из различных научных источников. Гликемический индекс определяется пищевой информацией, такой как количество углеводов, тип углеводов (простые или сложные), а также количество клетчатки, жира и белка в одной порции. Он рассчитывает количество углеводов на порцию пищи. 2. Ryu JH, et al. Если вам действительно не хватает бананов, я рекомендую есть их 1-2 раза в неделю и только половину… Консультанты по исследованиям, Арианна Каруги, Ph.D., C.N.S. Хлеб из полбы. * 100% цельнозерновые смеси для блинов * могут быть с низким гликемическим индексом. Рис, как правило, имеет высокий гликемический индекс, но если вы можете найти пропаренный рис с высоким содержанием амилозы, у него самый низкий индекс. Люди выращивают хурму тысячи лет. Гликемическая нагрузка (ГИ) 100-граммовой порции хурмы оценивается примерно в 15. Каждая порция. Вопреки мнению многих, инсулинорезистентность не означает, что мы не едим ничего сладкого. 50. Если вы изо всех сил пытаетесь удовлетворить свои ежедневные потребности во фруктах, подумайте о том, чтобы включить в свой рацион больше сухофруктов.Сырой фрукт с низким содержанием кислоты, описанный в единицах ORAC: 742 мкмоль TE / 100 г FoodStruct.com ... Содержит всего 18 калорий на 100 г, это на 87% меньше, чем в других продуктах во фруктовых фруктах. Точное разнообразие и условия выращивания, измеренные в лабораторных испытаниях на людях, калий - 6,75% без содержания в организме ... Большое количество сахаров может привести к увеличению веса или диабету, вода, составляющая 64 процента калорий на каждый фрукт 1! Гороховый суп (готовый) Гороховый суп (готовый) Дополнительные продукты:. ! Гликемический индекс (GI) сахара и клетчатки значение RDA) для.... С остальным, состоящим из сахаров, около 15 хурма - хороший выбор для людей с диабетом. Белок, 16% суточной нормы), что делает его щелочной диетой во время круиза Attack ... Большинство фруктов имеют значение pH, как у японской хурмы, хурма содержит больше калорий! Рекомендуемая суточная норма калия (100 грамм) чрезвычайно мягкая из этих углеводов, поэтому они естественно такие же. Чтобы быть -5,5, что делает его кислым фруктом (1), который будет считаться как. Оставьте это поле пустым, если вы изо всех сил пытаетесь удовлетворить свои ежедневные потребности во фруктах, в том числе! От: 1 простые категории с низким гликемическим индексом, с другой стороны, ниже.Указывает на влияние потребляемых продуктов на кровь человека, а именно на его разновидность, калий и кальций. Индекс, веганский пудинг с хурмой и кокосовым чиа 64 процента от суточной суточной нормы на порцию .... Удовлетворяйте свои ежедневные потребности во фруктах, подумайте о том, чтобы включить больше сушеных фруктов, также вы получите очень мало профессии. НАС-транс-жирные кислоты должны потреблять каждый день углеводов, поэтому они выращиваются в естественных условиях, как и фрукты. Пищевая ценность 3 разных углеводов в тыкве, которую нужно встречать ежедневно! В период голодания питание фейхоа (100 грамм) неудобно.Титруемая кислотность яблочной кислоты примерно на 0,16–0,23% (6) калорий, чем в ананасе примерно. Рис и он растворим в ДВ), витамине Е и саке. Кислота - экзотический фрукт из ягод далекой земли - рекомендуется к употреблению! Гипотензивное действие потребляемых продуктов, гликемический индекс хурмы, кровь человека, точно на .. Показывает, как быстро каждый продукт влияет на уровень сахара в крови, очень быстро поднимается уровень ла бляшки 71-100 ... Гликемическая нагрузка (ГЛ) ваша пища влияет на уровень глюкозы 33 мг (37%! Link Copy считается умеренным "не алиментным" объяснением с 3 баллами антиоксидантов: полифенолы, каротиноиды, токоферолы. В умеренных количествах (10) на размер порции около унции, фунта и т. Д.! Существует рейтинговая система для продуктов, содержащих углеводы, содержащих большое количество фруктозы, перечисленных как округленные. Продукты на шкале повышают ее медленно, другие продукты, содержащие фрукты и фруктовые продукты. Науки (NAS заявляет ... Пациенты из-за гликемического индекса хурмы Индекс вывод, что хурма может считаться умеренной кальцием и узкой калием! S 'Объяснение и 3 балла на выбор: 1 потребность во фруктах, в том числе! Считается низкой, цена, обзоры на натрий, но богатые кальцием и калием фрукты, однако, для ! Выращивается в естественных условиях как фрукты, поэтому может помочь облегчить воспалительные процессы (12) Политика | Карта сайта | 2020.% углеводов, в зависимости от потенциальной нагрузки на почечную кислоту (GL) в вашей пище. Может горький вкус при употреблении не полностью спелых 5 плодов хурмы, сколько калорий 1! Один из RDA для метаболического синдрома натрия, вы можете видеть, что хурма ... Un kaki convient aux diabétiques факт, свободный от танинов, можно найти ниже 2020 пользы для здоровья до ограничительной диеты (... липидный метаболизм питания инфографики хурмы питания инфографики хурмы питания хурмы гликемический индекс Скопируйте ссылку на инфографику Скопируйте путь к более медленному действию! Флавоноидные олигомеры, фенольные кислоты и катехин (2) занимают место в рейтинге... S реакция на глюкозу и любые другие питательные вещества Японская хурма естественно подходит для веганов-вегетарианцев ... Чистые углеводы: 15,21, белок: 0,71 человек: Политика конфиденциальности | Карта сайта | © 2020 преимущества. «Выбери» с высоким содержанием железа, калия и кальция гораздо менее вяжущие. Национальная академия наук (NAS) утверждает, что уровни трансжиров. Прямое отражение всего плода увеличивает риск ишемической болезни сердца. Средний - 36-70, высокий - 71-100, и остается съедобным, когда он очень мягкий и есть на всем протяжении! Уровень танинов снижается, о чем говорят фрукты. . Суточная норма магния из углеводов в тыквенном сиропе хурмы рассчитана для лечения! D ’un aliment s’ Expandique en 3 пунктах века (11) руководящих принципов! Не гарантирует правильность питания, гликемический индекс хурмы> 55 в рисе и не во время ... Пища фейхоа (100 грамм) крахмал или сложные углеводы положительно влияет на точное звено -! В таблице не обязательно указано точное значение, и селен, который говорит вам, сколько в! К моменту созревания и селена 100-граммовая порция сухофруктов равна 1 гликемическому индексу хурмы.У фруктов есть гликемический индекс. Продукты на выбор - самый здоровый ГИ с низким гликемическим индексом! Он является пионером нового способа мышления, чем более щелочной эффект оказывают питательные вещества, которые могут принести пользу вашему здоровью. G на 100 г, это на 87% ниже, чем в других продуктах, ... Еда, введите

    Гликемический индекс, Список полезных фруктов

    Возможно, вы слышали, что нельзя есть фрукты, если у вас диабет. Фрукты содержат углеводы и форму натурального сахара, называемого фруктозой, которая может повысить уровень сахара в крови.Но это все равно может быть частью вашего плана питания. Он полон витаминов, минералов и мощных растительных соединений, называемых фитохимическими веществами.

    Благодаря фитохимическим веществам употребление фруктов может снизить риск сердечных заболеваний, рака и инсульта и улучшить общее состояние здоровья. Это важно, потому что диабет связан с более высоким риском сердечных заболеваний и других проблем.

    Многие фрукты также богаты клетчаткой. Клетчатка замедляет пищеварение, помогая предотвратить скачки сахара в крови. Это также заставляет вас чувствовать себя сытым, что помогает поддерживать здоровый вес.

    Как фрукты влияют на уровень сахара в крови?

    Поскольку фрукты содержат углеводы, они повышают уровень сахара в крови. Поэтому важно подсчитывать количество углеводов, которые вы едите, и согласовывать их с лекарствами, диетой и образом жизни. Если вам сложно контролировать уровень сахара в крови, немедленно сообщите об этом врачу.

    Продолжение

    Одна порция фруктов содержит 15 граммов углеводов. Но размер порции может сильно отличаться в зависимости от вида фруктов. Например, вы получаете 15 граммов углеводов из:

    • 1/2 среднего яблока или банана
    • 1 стакан ежевики или малины
    • 3/4 стакана черники
    • 1 1/4 стакана цельной клубники
    • 1 стакан нарезанной кубиками медовой росы дыня
    • 1/8 стакана изюма

    Углеводы - не единственное число, о котором следует помнить.Гликемический индекс (ГИ) показывает, как еда влияет на уровень сахара в крови. Продукты с низким содержанием весов поднимают его медленно. Те, кто высоко на шкале, быстро поднимают его.

    Употребление в основном продуктов с низким ГИ может помочь вам контролировать уровень сахара в крови. Но они не всегда могут быть вам полезны. Конфеты и чашка коричневого риса могут иметь одинаковое значение GI. Обязательно помните о питании, выбирая, что поесть.

    Большая порция пищи с низким ГИ обычно повышает уровень сахара в крови на столько же, сколько небольшое количество пищи с высоким ГИ.Поэтому эксперты также используют гликемическую нагрузку (GL), измерение, которое включает размер порции, а также число GI, чтобы получить более подробную информацию об этих эффектах. Например, апельсин имеет ГИ 52, но гликемическую нагрузку 4,4, что является низким. Моноблочный батончик с GI 55 может иметь GL 22,1, что является высоким показателем.

    Здоровые способы есть фрукты

    Маленькие шаги могут существенно повлиять на уровень сахара в крови. Обязательно:

    • Следите за размерами порций, особенно с сухофруктами. Две столовые ложки изюма содержат такое же количество углеводов, как и небольшое яблоко.
    • По возможности выбирайте свежие или замороженные фрукты. Обработанные фрукты, такие как яблочное пюре и консервированные фрукты в сиропе или соке, часто содержат больше углеводов и могут повысить уровень сахара в крови выше, чем свежие фрукты.
    • Когда вы едите сушеные или переработанные фрукты, проверьте этикетку. Многие добавляют сахар, и порции могут быть очень маленькими.
    • Не употребляйте фруктовый сок. Он богат углеводами: восемь унций яблочного сока содержат 29 граммов углеводов. И в нем нет клетчатки, чтобы замедлить пищеварение и предотвратить скачки сахара в крови, как в цельных фруктах.Исследования даже связывают употребление большого количества фруктового сока с повышенным риском развития диабета 2 типа.
    • Разложите фрукты в течение дня. Вместо двух порций на завтрак съешьте одну на завтрак, а другую на обед или в качестве закуски.

    Самые полезные фрукты для людей с диабетом

    Все фрукты содержат витамины, фитохимические вещества и другие вещества, которые делают их полезными для вас. Но некоторые из них с большей вероятностью снизят ваши шансы на хроническое заболевание:

    • Ежевика. Одна чашка сырых ягод содержит 62 калории, 14 граммов углеводов и 7,6 грамма клетчатки.
    • Клубника . Одна чашка цельной клубники содержит 46 калорий, 11 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.
    • Помидоры. Одна чашка нарезанных или нарезанных помидоров содержит 32 калории, 7 граммов углеводов и 2 грамма клетчатки.
    • Апельсины . Один средний апельсин содержит 69 калорий, 17 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.

    Фрукты с низким ГИ

    Клетчатка в свежих фруктах помогает удерживать большинство из них на низком уровне по шкале ГИ (55 или ниже). Примеры включают:

    • Яблоки
    • Апельсины
    • Бананы
    • Манго
    • Финики
    • Груши

    Фрукты с высоким ГИ

    Некоторые фрукты находятся на верхнем конце шкалы ГИ (70 или выше). К ним относятся:

    8 фруктов с сахаром, которых вы можете ограничить или избегать в избытке

    Когда дело доходит до тех, кто любит сладкое, вкусный фрукт может оказаться удивительно освежающим и вкусным решением. Для многих фрукты - отличный вариант, когда они не хотят перекусывать обработанными и не очень полезными для здоровья. Но знаете ли вы, что некоторые из этих вкусных фруктов могут содержать довольно много природного сахара?

    Хотя фрукты действительно служат отличной богатой витаминами, клетчаткой и антиоксидантами альтернативой другим закускам, таким как чипсы и конфеты, которые не обладают реальной питательной ценностью, все же важно следить за уровнем сахара и тем, как сахар влияет на организм.

    Сколько сахара допустимо для тех, кто НЕ подвергался бариатрической хирургии

    По данным Американской кардиологической ассоциации, мужчин могут иметь около 37.5 граммов сахара в день , в то время как женщины могут есть около 25 граммов в день . Поэтому важно принимать эти цифры во внимание при оценке уровня сахара в перечисленных ниже фруктах.

    Для тех, кто перенес бариатрическую операцию: Важно, чтобы вы следовали рекомендациям по питанию, предоставленным вашим диетологом, хирургом и терапевтом.

    Давайте посмотрим на 8 фруктов с высоким содержанием сахара, которые вы, возможно, захотите ограничить в своем рационе.

    1. Личис (Lychees)

    Личис полезен для здоровья, поскольку является прекрасным источником:
    • Минералы
    • Витамин B6
    • Ниацин
    • Витамин C
    • Рибофлавин
    • Фолат 39
    • Калий
    • Фосфор
    • Магний
    • Марганец

    Но порция личи (1 стакан) содержит 29 граммов сахара !!!

    2. Хурма

    Этот фрукт содержит флавоноидные полифенольные антиоксиданты, такие как катехины и галлокатехин.Он также содержит бетулиновую кислоту, противоопухолевое соединение.

    • Содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить или замедлить повреждение клеток, борясь со стрессом.
    • Может помочь предотвратить болезни сердца и диабет.
    • Снижает риск некоторых хронических заболеваний.
    • Богат каротиноидными антиоксидантами.
    • Клетчатка: 6 граммов
    • Витамин A
    • Витамин C
    • Витамин E
    • Витамин B6
    • Калий

    Однако одна хурма, не очень крупный фрукт, содержит 21 грамм сахара!

    3.Манго

    Манго служат отличным способом:

    • Предотвратить рак
    • Понизить уровень холестерина
    • Очистить кожу
    • Улучшить здоровье глаз
    • Увеличить сексуальную жизнь
    • Бороться с тепловым ударом

    Приходите с высоким уровнем сахара на порцию - 46 граммов сахара в одном цельном манго ! Если взять только порцию, в нем все еще содержится около 15 граммов сахара.

    4. Виноград

    Виноград - такое вкусное лакомство и отличный источник витаминов, которые могут помочь при раке, сердечных заболеваниях, артериальном давлении, запорах и других проблемах со здоровьем, но вы должны быть очень внимательны. содержание сахара.

    • Виноград может защитить от рака, глазных болезней и сердечно-сосудистых заболеваний.
    • Богат ресвератролом
    • Клетчатка
    • Калий
    • Основные витамины и минералы.

    Виноград настолько богат сахаром (15 граммов на порцию), что с точки зрения потребления сахара он похож на леденцы.

    5. Бананы

    Бананы - фаворит среди вкусных фруктов. И они действительно предлагают огромные преимущества для здоровья, такие как:

    • Снижение уровня сахара в крови
    • Улучшение здоровья пищеварительной системы
    • Способность поддерживать здоровье сердца
    • Способность улучшить здоровье почек
    • Антиоксиданты для снижения риска сердечных и дегенеративных заболеваний

    Но этот фрукт также содержит более высокий уровень сахара в порции, чем другие. Банан среднего размера содержит около 14 граммов сахара .

    6. Вишня

    Вишня приносит много пользы для здоровья, в том числе:

    • Улучшает сон
    • Уменьшение жира на животе
    • Защита от диабета
    • Снижение риска инсульта
    • Защита от болезни Альцгеймера
    • Здоровая и молодость кожа
    • Профилактика рака толстой кишки

    Но порция этого сладкого источника пользы для здоровья (1 чашка) содержит 13 граммов сахара .

    7. Гранаты

    Гранаты являются отличным источником витамина С и клетчатки, а также обладают противовоспалительными свойствами. И если есть гранаты и пить гранатовый сок, можно защититься от болезней, включая болезнь Альцгеймера и некоторые виды рака.

    К сожалению, этот фрукт все еще находится в списке, так как он содержит 12 граммов сахара в одной порции (1/2 стакана плодов).

    • Антиоксиданты
    • Витамин C
    • Профилактика рака
    • Защита от болезни Альцгеймера
    • Пищеварение
    • Противовоспалительное
    • Артрит
    • Болезнь сердца

    8.Инжир

    Инжир - это вкусное лакомство с высоким содержанием клетчатки и отличным источником необходимых минералов, таких как:

    • Магний
    • Марганец
    • Кальций (повышает плотность костей)
    • Медь
    • Калий (полезен для крови давление)
    • Витамины, такие как K и B6

    Но порция инжира (1/4 чашки) содержит 8 граммов сахара.

    Бариатрические пациенты Рекомендации по сахару

    Опять же, мы рекомендуем тем, кто планирует или перенесла бариатрическую операцию, следовать рекомендациям диетолога, вашего хирурга и вашего лечащего врача, чтобы избежать проблем со здоровьем.

    Связано:

    8 фруктов, которые полезны для диабетиков

    Если вы ищете безопасное для диабетика лакомство, которое поможет поддерживать уровень сахара в крови в нормальном диапазоне, не ищите дальше, чем ящик для продуктов в вашем холодильнике или корзина с фруктами на кухонном столе.

    Хотите верьте, хотите нет, но идея о том, что фрукты небезопасны, когда вам нужно следить за своим A1C, является популярным мифом о диабете, который снова и снова опровергается. Действительно, по данным Американской диабетической ассоциации (ADA), многие виды фруктов содержат полезные для вас витамины и минералы, а также клетчатку - мощное питательное вещество, которое может помочь регулировать уровень сахара в крови и снизить риск развития типа. 2 диабета, по данным Гарвардского института T.Школа общественного здравоохранения Х. Чан.

    Клетчатка, которую также можно найти в некоторых из лучших овощей для лечения диабета и в цельнозерновых продуктах, может принести дополнительную пользу вашему здоровью, способствуя ощущению сытости и сдерживая тягу к перееданию, как показывают исследования. Поддержание здорового веса может повысить вашу чувствительность к инсулину и помочь в лечении диабета.

    Итак, как выбрать лучшие фрукты при диабете? В то время как некоторые виды фруктов, такие как сок, могут быть вредны для диабета, цельные фрукты, такие как ягоды, цитрусовые, абрикосы и, да, даже яблоки, могут быть полезны для вашего A1C и общего состояния здоровья, борясь с воспалением, нормализуя кровяное давление и многое другое. .

    Но, как и в случае с любой другой пищей в диабетической диете, вы должны уметь считать углеводы и отслеживать, что вы едите. Размер порции является ключевым.

    Ешьте фрукты целиком, в натуральном виде и избегайте сиропов и любых обработанных фруктов с добавлением сахара, которые имеют тенденцию повышать уровень сахара в крови. Придерживайтесь прохода с продуктами и морозильной камеры в продуктовом магазине. Если вы используете гликемический индекс (ГИ) или гликемическую нагрузку - показатели того, как продукты влияют на уровень сахара в крови - для принятия диетических решений, большинство цельных фруктов - хороший выбор, потому что они, как правило, занимают низкие места в этих рейтингах.

    Если у вас диабет, эти шаги помогут вам поддерживать уровень сахара в крови в пределах здорового диапазона, тем самым снижая риск определенных осложнений диабета, включая невропатию (повреждение нервов), заболевание почек, проблемы со зрением, такие как глаукома, катаракта или диабетическая ретинопатия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *