Питание во время сушки | Рацион для сушки

Сушка – это распространенное в среде спортсменов название белковой диеты. Она предназначена для быстрого сжигания подкожного жира. Питание на сушке предполагает резкое сокращение углеводов и повышенное содержание белка в пище. Наши специалисты помогут подобрать для вас индивидуальное меню для похудения.

Чем питаться на сушке

Начинающие спортсмены нередко задаются вопросом, что можно есть на сушке. Рацион для сушки должен состоять из продуктов с высоким содержанием белка. К ним относятся:

• Вареная и запеченная рыба, нежирное мясо и птица;
• Обезжиренный творог, кефир, молоко;
• Яйца;
• Морепродукты;
• Овощи, за исключением картофеля;
• Гречневая, льняная, пшенная, перловая, ячневая крупы, бурый рис;
• Любые орехи и растительные масла в ограниченных количествах.
• Специализированные протеиновые добавки.

Все блюда должны быть приготовлены путем варки (в том числе на пару), тушения или запекания. Употребление жареных на масле и копченых продуктов запрещено.

Диета для сушки категорически исключает употребление следующих продуктов:

• Сладкие фрукты;
• Все блюда и напитки с добавлением сахара;
• Выпечка, мучные изделия;
• Белый рис;
• Картофель;
• Жирное мясо и птица.
• Алкоголь.

Основные правила питания на сушке

Питание при сушке подразумевает соблюдение строгих правил. Главное из них – сокращение количества потребляемых углеводов. Их содержание в рационе должно составлять не более 10-20% для мужчин и 20-30% для девушек. 40-60% всего рациона для сушки должны составлять белки, 20-30% – жиры.

Поскольку белковая диета подразумевает резкое изменение рациона и влечет за собой стресс, многие задаются вопросом: как сесть на сушку? Диетологи рекомендуют постепенный вход в белковую диету. С учетом продолжительности диеты в 1,5 месяца, подготовительный период должен длиться 1-2 недели. В это время содержание углеводов в рационе должно составлять около 30%. Со 2-3 недели можно начинать питаться по всем правилам диеты. Существует еще несколько важных условий:

• Питаться необходимо дробно, 4-6 раз в день небольшими порциями.
• Дневная калорийность питания должна быть на 10-30% ниже, чем обычно.
• Все углеводы рекомендуется употреблять в первой половине дня.
• Необходимо выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды в день. Напитки, содержащие кофеин, такие как кофе и черный чай, желательно исключить, заменив на травяные отвары и чаи. Допускается употребление зеленого чая.

Сушка тела для девушек: в чем отличие

К белковой диете прибегают спортсмены обоих полов. Питание для сушки тела для девушек имеет ряд отличий от того, что необходимо мужчинам:

• Ключевое отличие – необходимость потребления большего количества жиров. Меню на сушке для девушек может содержать до 40% жиров. Набирать необходимое количество стоит при помощи таких продуктов, как орехи, яйца, растительные масла. Кроме того, полезные животные жиры содержатся в птице и говядине.
• Отличается также рекомендуемая калорийность питания – как правило, для девушек она ниже. В зависимости от возраста и веса девушки, а также интенсивности физических нагрузок, калорийность может варьироваться от 1200 до 1600 ккал. В то же время, не следует урезать калораж ниже необходимой границы. Это повлечет за собой слишком резкую потерю веса, что станет стрессом для организма.
• Для девушек особенно важно следить за соблюдением водного баланса при диете. Недостаток употребляемой воды может негативно отразиться на внешнем виде, вызвать сухость кожи, слабость, повышенную утомляемость, а также повлечь за собой нарушения обмена веществ.

Какие тренировки должны быть при белковой диете

Сушка спортсменов подразумевает не только изменения в режиме питания, но и особый подход к тренировкам. Без этого эффект от диеты может быть отрицательным. Соблюдение одних лишь правил питания без учета грамотных нагрузок может привести к резкому снижению веса за счет потери мышечной массы, что недопустимо для спортсменов.

Особый упор стоит сделать на интенсивные кардиотренировки. Бег, занятия на велотренажере и иные кардионагрузки помогают быстрее и эффективнее терять лишнюю жировую массу. Силовые нагрузки также должны присутствовать в расписании спортсмена. В период белковой диеты они должны быть более продолжительными. Рабочие нагрузки рекомендуется снизить в пользу увеличения количества повторов. Допустимое снижение веса снарядов при силовых нагрузках составляет до 1/3.

При грамотном соблюдении правил питания спортсмен не должен ощущать слабость и головокружение во время привычных для него нагрузок. Подобные симптомы могут говорить о недостаточно высокой калорийности дневного рациона.

Пример меню на сушке на один день

Белковое и низкоуглеводное питание – вот, что такое сушка тела. Меню на день должно составляться с учетом этих правил. Рекомендуется составлять ежедневное меню на весь период диеты заранее. Пример меню для 1-2 недели на один день выглядит следующим образом:

• Завтрак: любая каша, сваренная на воде + чай без сахара.
• Второй завтрак: 150 гр творога, 50 гр любых орехов. Допускается добавить в творог немного меда.
• Обед: крем-суп из тыквы, запеченный омлет с овощами.
• Перекус: стакан кефира, ½ авокадо.
• Ужин: отварная рыба (200-250 гр.), салат из свежих овощей, травяной чай.

Питание в последующие недели предполагает большее содержание белка в рационе. Меню на один день в данном случае выглядит следующим образом:

• Завтрак: запеченный омлет с овощами + травяной или зеленый чай.
• Второй завтрак: 150 гр. творога.
• Обед: гречневая каша (200 гр.) + отварная говядина.
• Перекус: протеиновый коктейль.
• Ужин: отварная куриная грудка + овощной салат, травяной чай.

Последняя неделя диеты должна быть переходом к обычному питанию. Принципы питания на ней сходны с 1-2 неделями. Здоровое питание с доставкой на дом — станет отличным решением вы хотите сэкономить силы и время.

Соблюдая подобный рацион и режим тренировок в течение 1,5 месяцев, можно избавиться от лишнего жира и обрести рельефное, стройное и сильное тело с прорисованными мускулами.

Сушка, белковая, низкоуглеводная диеты: плюсы и минусы

Парадокс. 

Почему-то все вместо того, чтобы заниматься медленным, но верным жиросжиганием — хотят сушиться как профессиональные спортсменки, наверно уж слишком привлекают фото фитнес девушек в крошечных бикини молодых девчонок. Хотя, понятное дело — на них слюни пускают не только парни и взрослые мужчины, но и девчонки, мечтающие видеть свой пресс на фоне упругой попы и стройных ножек. Эти девушки, безусловно, достойны уважения и заслуживают только комплиментов и аплодисментов, но только кажется в 13-18 лет трудно разобраться, наткнувшись на рацион “сушки” на просторах интернета — чем она на грозит вашему здоровью и почему все-таки её лучше оставить профессионалам!

Это опасно!

Дело в том, что самый главный минус белковой диеты — это её несбалансированность, организм недополучает витамины и необходимую для хорошей работы организма клетчатку. Такое огромное количество белка негативно сказывается на работе печени и почек, также из-за большого количества животного белка может повысится уровень холестерина в крови, что тоже не нужно молодому организму, да и вообще людям не нужно!

К чему приводит избыток белка?

А вы в курсе, что переизбыток белка смещает кислотно-щелочной баланс нашего организма в кислую сторону? Может вы слышали про средневековую пытку в Китае, когда виновного кормили только мясом, день за днем, в итоге из-за сильной интоксикации и процессов гниения в толстом кишечнике он умирал?

Конечно же, я не хочу вас пугать смертью от белка, но мне хочется чтобы вы несколько раз подумали перед тем, как сесть на какой-нибудь найденный рацион “сушки” в интернете в надежде побыстрее сбросить лишнее.

Дайте организму клетчатку!

Запомните, всегда, когда вы повышаете количество белка в рационе — добавляйте еще больше овощей, чтобы была необходимая кишечнику клетчатка! И все же — я бы посоветовала худеть с достаточным количеством сложных углеводов, фруктов. Да, пусть это будет медленнее, зато вы будете себя хорошо чувствовать, будете энергичны и будете получать куда больше витаминов и минералов. Когда вы находите рацион профессиональных спортсменов и надеетесь получить такой же результат — вы ошибаетесь, не забывайте об их большом спортивном опыте, грамотно расписанных тренировках, спортивных пищевых добавках.  Профессиональным спортсменам никак не показать рельеф без сушки, а у вас есть выбор как худеть, поэтому белковая диета вам не нужна!

Берегите себя, свое здоровье и худейте правильно!

 

Белковая диета на куриных грудках: меню и фитнес-рецепты

Белок – основа сбалансированного питания человека. И неважно, собираетесь ли вы привести фигуру в норму или довольны своим весом. Давно доказано, что достаточное количество белка в рационе позволит вашему организму нормально функционировать и развиваться.

Андрей Воронин

диетолог

– Куриная грудка – один из самых популярных продуктов среди тех, кто старается похудеть. Стоит особо отметить ее преимущества для диетического питания. Белое мясо грудки содержит рекордно низкое количество жиров и отличается высоким содержанием белка. Причем этот белок достаточно легко усваивается организмом. В куриной грудке есть витамины группы B, A, PP, H и другие. Их недостаток чреват проблемами с кроветворением, функционированием печени и нарушением других процессов в организме. 

Также белое мясо отличается содержанием большого количества минералов: калия, магния, марганца, селена, цинка, железа. Благодаря такому богатому составу куриный бульон часто становится основным компонентом рациона выздоравливающих. В грудке есть важные аминокислоты – аргинин и лейцин. Хочу акцентировать внимание на отличиях куриной грудки от другого мяса. Говядина, например, содержит практически в два раза больше калорий, чем грудка. Также она заметно отличается по содержанию жиров: 1,9 г – в курином филе и 16 г – в говядине. У красного мяса есть свои преимущества: оно содержит большое количество аминокислот и витаминов, помогает повысить уровень гемоглобина в крови, поэтому включать в свой рацион только один вид мяса – куриную грудку – неправильно.

Роскачество исследовало филе цыпленка бройлера по показателям безопасности и качества. Читайте ЗДЕСЬ.

СПРАВОЧНО

Цвет мяса зависит от миоглобина, мышечного белка, обеспечивающего поставку кислорода. В красном мясе содержание миоглобина значительно выше, чем в белом. Чем больше животное прикладывает физических усилий, тем больше миоглобина концентрируется в его мышцах. Например, куриное мясо довольно светлое по сравнению с говядиной или кониной. Цвет также меняется со временем: чем старше животное, тем больше у него мышечных белков.

– Белок куриной грудки – выбор не только тех, кто хочет похудеть, но и тех, кто занимается спортом профессионально, – отмечает диетолог Андрей Воронин. – Содержащиеся в грудке аминокислоты помогают обновляться клеткам и строиться мышцам. При этом ее белок усваивается в два раза быстрее, чем тот, который содержится в рыбе, например. Если вы решаете, чему отдать предпочтение – протеиновым батончикам и коктейлям или куриной грудке, – выбирайте последнее. Натуральные источники белка, к которым можно отнести яйца, молочные продукты, рыбу и другие продукты, всегда остаются в приоритете, а грудка – рекордсмен этого списка по многим показателям.

Диета на куриных грудках

Арина Тертышная

спортивный диетолог, нутрициолог

– Рацион и цифра суточной калорийности всегда расписываются индивидуально для каждого, так как важны вес, возраст и заболевания, которые, возможно, есть у человека. Монодиета не дает организму все необходимые для жизни вещества, она не считается здоровой, поэтому, кроме куриных грудок, в рационе должны быть крупы и овощи, рыба и жиры. Вот один из вариантов недельного рациона на 1300–1500 калорий в сутки.

Понедельник

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Взвесить в сухом виде, затем на ночь залить кипятком, подсолить, накрыть крышкой. На утро каша будет готова. 2. Омлет на пару: 2 яйца (110 г), 50 мл молока 2,5% жирности, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. Если сковорода антипригарная – жарить без масла, если нет – добавьте 1/2 чайной ложки оливкового масла. 3. Авокадо – 50 г*.

* Авокадо выделили отдельно, а не указали в составе, например, овощного салата, потому что, во-первых, авокадо – фрукт, а во-вторых, оно заменяет жиры в данном рационе.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в сковороде. В сковороду уложить филе (можно цельное, а можно порезать), залить водой так, чтобы прикрылось дно сковороды. Добавить соль, перец, зелень, накрыть крышкой и готовить на среднем огне. Можно готовить в духовке: уложить филе на фольгу или бумагу для запекания, добавить соль, перец, зелень, лимон. Запекать при 180 °С примерно минут 20–30 до готовности. 2. Овощной салат. Нарезать и смешать овощи: свежий огурец, сельдерей, рукколу, желтый перец, томат, зелень. Добавить 1 ст. л. оливкового масла.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г, приготовленное так же, как на обед. 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Вторник

Завтрак: 1. Клубника или малина – 180–200 г. 2. Грецкий орех – 50 г, бразильский орех – 2 шт. 3. Йогурт без добавок – 140 г.

Обед: 1. Куриное филе – 100–110 г. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола (или айсберг), желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. 3. Авокадо – 60 г.

Ужин: 1. Рыба на пару (любая) – 180–200 г. 2. Овощной салат (не менее 250 г).

Среда

Завтрак: 1. Два отварных яйца. 2. Овощной салат: свежий огурец, сельдерей, руккола, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г.

Обед: 1. Овощной салат. Общий вес порции – не менее 250 г. 2. Отварное филе курицы – 90–100 г.

Ужин: 1. Рыба (любая, главное, чтобы была на пару) – 180–200 г. 2. Овощной салат (250 г).

Четверг

Завтрак: 1. Гречневая крупа – 50 г. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 2. Омлет на пару. Способ приготовления описан в меню для понедельника. 3. Авокадо – 50 г.

Обед: 1. Куриное филе – 110 г. Приготовить на пару или в духовке. 2. Овощной салат, вес порции 200–250 г. 3. Гречневая крупа – 50 г.

Ужин: 1. Куриное филе – 115 г (готовить на пару или в духовке). 2. Овощи, запеченные в духовке, – 200–250 г (кроме моркови, картофеля, свеклы). После приготовления сбрызнуть лимонным соком и 1 ст. л. оливкового масла.

Пятница

Завтрак: 1. Омлет на пару: разбить 2 яйца, без добавления молока, зелень по вкусу, соль, перец. Готовить на медленном огне. 2. Овощной салат – не менее 250 г.

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата: айсберг, огурец, зелень любая, авокадо – 60 г, тыквенные семечки – 1 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., 0,5 желтого перца. Общий вес салата – 300–350 г. 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: 1. Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – 250 г.

Суббота

Завтрак: Овощной салат с яйцом: свежий огурец, сельдерей, руккола или салат айсберг, желтый перец, зелень, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. тыквенных семечек. Общий вес порции – не менее 250 г. В салат добавить 2 отварных яйца.

Обед: 1. Нут – 6 ст. л. в отварном виде и 1 ч. л. оливкового масла к нему. 2. Овощной салат (не менее 200 г + 1 яйцо всмятку).

Ужин: 1. Куриное филе – 100–110 г. Овощи (200–250 г), запеченные в духовке вместе с филе (100–150 г). После приготовления сбрызнуть лимонным соком.

Воскресенье

Завтрак: 1. Овсяная каша – 40–45 г (сухого продукта). Залить кипятком, накрыть тарелкой и подождать 10 минут, пока хлопья распарятся. 2. Сыр «Адыгейский» – 30–35 г. 3. Бразильский орех – 20–25 г. 4. Любые ягоды (или фрукт) – 150–160 г. 

Обед: 1. Паровые котлеты из куриного филе – 200 г. 2. Порция зеленого салата (300–350 г). 3. Гречневая крупа – 5–6 ст. л. в готовом виде.

Ужин: Рыба на пару (кета, треска или минтай) – 160–180 г. 2. Овощной салат – как в обед (250 г).

Из напитков можно употреблять теплую воду небольшими глотками и не более 150 мл. Можно морс, ягодную воду, но без сахара. Кофе и чай – нежелательно.

Почему белок для перекусов – лучший выбор?

– Предположим, вы решили перекусить между основными приемами пищи и выбрали фрукт или пару кусочков шоколада с чаем, – комментирует Мария Тихомирова, диетолог. – Углеводы из этих продуктов попадают в кровь в виде глюкозы и почти сразу поднимают уровень инсулина. Основная функция инсулина – уносить из крови неиспользованные углеводы и накапливать их в виде жира для дальнейшего применения. Для избавления от лишнего жира нужно ограничить выработку инсулина. Белковые продукты – рыба, сыр тофу, грудка и другие – после переваривания превращаются в аминокислоты, которые по большей части не вызывают образование инсулина. Так белковые продукты помогают нам сбрасывать лишний вес, обеспечивая организм необходимыми для жизни веществами.

Блюда из куриной грудки: на каждый день и не только

«Сухо так, что в горло не лезет» – вот что частенько можно услышать о куриной грудке.

Алексей Архангельский

шеф-повар

– Белое мясо курицы действительно легко пересушить при любом способе приготовления, будь то варка, жарка или запекание. Пожалуй, лишь приготовление грудки в вакууме по технологии су-вид позволяет ей быть сочной и нежной.

Су-вид – от фр. sous-vide, «под вакуумом»

В идеале эта техника предполагает наличие специальной емкости с термостатом, чтобы готовить при постоянной, точной, низкой температуре. Однако можно готовить и без нее – в мультиварке на режиме «Подогрев».

Рецепт куриной грудки методом су-вид.

1. Куриная грудка делится на две части. Ту, что более тонкая, мы использовать не будем, возьмем часть потолще. Немного отбейте ее рукой, посолите, поперчите, добавьте травы по вкусу.
2. Теперь грудку нужно уложить в пищевой вакуумный пакет. Укладываем упакованное мясо на дно мультиварки, накрываем тарелкой, наливаем теплую воду так, чтобы она возвышалась над тарелкой на пару сантиметров, включаем режим «Подогрев».

Одного часа достаточно для приготовления маленького филе – 150-200 г; два, а лучше три часа – для филе потолще и побольше – 250–300 г. Необходимая температура воды при варке – от 60 до 70 градусов. Не менее 58 градусов. Чтобы температура не росла выше, крышку можно не закрывать. Регулировать температуру можно также, отключая на время мультиварку.

Курица, отваренная таким образом, получается сочной и очень нежной.

Конечно, кусочек сливочного масла, добавленный в пакет с грудкой, улучшит ее вкусовые качества, но если мы говорим об обезжиренной диете, то тогда разнообразить вкус помогут лишь приправы.

Фитнес-рецепты

Инструктор по фитнесу Елена Лукьянец уверена, что обычная куриная котлета может быть разной на вкус, если менять специи: в один рецепт добавить черный перец и чеснок, в другой – томатную пасту, в третий – смесь прованских трав.

Котлеты «Курочка Ряба»

Ингредиенты:

• Фарш из куриной грудки – 0,5 кг

• Яйцо – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу

Все составляющие смешать и выкладывать большой ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Жарить под крышкой с обеих сторон.

Куриная грудка в фольге

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 150 г

• Помидоры черри – 2 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Соль

 

Куриную грудку разрезать вдоль, на небольшие плоские куски. Помидоры – на четвертинки, лук и болгарский перец – кольцами. На кусок фольги уложить филе курицы, вокруг него разложить четвертинки черри, сверху на филе положить кольца болгарского перца и лука. Приправить солью. Все аккуратно упаковать и запекать в хорошо разогретой духовке (200 °С) на противне в течение 20–30 минут. Для тех, кто не придерживается низкожировой и безуглеводной диеты, можно добавить к курице кусок сыра.

Помните, при любом режиме питания главное – не навредить здоровью. Контролируйте калорийность, соблюдайте режим и выбирайте качественные продукты для сбалансированного рациона.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. 

Сколько калорий надо для экстремальной сушки. Сушка для девушек. Выход на сушку, с чего начать

В последнее время популярностью стала пользоваться сушка для девушек, которые воспринимают ее как диету для похудения. Это и понятно, ведь правильная сушка позволяет за несколько недель избавиться от месяцами накапливаемого жира и добиться эффектного рельефа мышц. А пример показывают спортсменки-культуристки, демонстрируя подтянутое мускулистое тело на видео. Основы сушки – правильное питание на базе безуглеводного белкового меню, тренировки и режим дня. Традиционный взгляд на вопрос сушки читайте далее…

Для девушек, намеренных провести сушку для похудения впервые, существуют специальные онлайн-калькуляторы, составляющие меню на день, неделю и даже на месяц, подсчитывая калории. Пользоваться такими калькуляторами удобно, так как можно будет точно рассчитать необходимое количество белков, жиров и углеводов на день и месяц.

Диета на сушке для девушек

Если вы твердо решили начать сушку тела и готовы потратить на это месяц своей жизни, то самый оптимальный вариант – найти тренера (известный тренер Юрий Спасокукоцкий сможет помочь в режиме онлайн), который поможет спланировать меню и распишет тренировочную программу на основе ваших индивидуальных показателей.

Неправильное решение – это резкий переход на спортивные добавки, позволяющие сжигать жир без четкого понимания принципа их использования и планирования безуглеводной диеты. Да, возможно качественные жиросжигатели помогут придать рельеф телу, но в том, что объем мышц после злоупотребления такими добавками уменьшится, можете не сомневаться.

Чтобы сохранить объем мышц и лишиться жировой прослойки нужно правильно составить диету для похудения, в основе которой будут белки и почти полное отсутствие углеводов. Сладкое, мучное, фаст фуд – все это источники простых углеводов, которые и становятся причиной отложения жира. Сведите их суточное количество к минимуму — и результат не заставит себя долго ждать!

Считаем калории правильно

Девушкам со средним весом в 55 кг в день на сушке потребуется не меньше 100 г белка. Каждый килограмм мышечной массы – это дополнительный грамм белка. То есть, если девушка имеет примерно 15 кг мышечной массы сверх нормального веса, то в день на сушке ей потребуется 160 г белка, причем львиную его долю должны составлять протеиновые коктейли и продукты животного происхождения.

Сколько жиров на время сушки потребуется организму? Минимальное количество, в котором они будут необходимы для поддержания нормальной работы организма. Во время активных тренировок калории, полученные из продуктов с содержанием жиров, быстро сгорят. Примерная доза жиров на время сушки для девушки – 10%, при этом речь идет исключительно о жирах растительного происхождения.
А вот углеводов в рацион должно входить не больше 25%. Желательно пищу с углеводами употреблять в первой половине дня, а белковые продукты передвинуть на время после обеда.

В период сушки тела для похудения с работой на рельеф мышц девушки в среднем должны потреблять около 40 Ккал на килограмм массы. Между приемами пищи должно проходить не больше 3-х часов, тогда как порции нужно будет сократить до 150-200 граммов.
В каждый прием пищи нужно будет дополнительно потреблять до 40 г протеина в порошке или в виде продуктов животного происхождения. Слишком большие перерывы между приемами пищи приведут к замедлению метаболизма, что в свою очередь негативным образом скажется на сжигании жира и росте мышц.

Есть в период сушки нужно начинать с утра и заканчивать поздним вечером. Последний прием пищи допустимо делать за час до сна. Как пример, это может быть нежирный творог, йогурт или протеиновый коктейль на основе кефира. Белковая пища просто и быстро усваивается и насыщает организм белком на ночь.

Стремиться к снижению числа потребляемых углеводов на время сушки для похудения нужно с первого дня начала диеты, но делая это деликатно. В первую неделю достаточно выделить под углеводы 40% калорий, начиная со второй недели – уменьшить это число до 35% и только с наступлением третьей недели сократить его до минимума (0,5 г на килограмм массы).

Начинать сушку нужно плавно, также необходимо будет ее и заканчивать. Увеличивать количество углеводов потребуется постепенно, изменяя рацион питания. Резкие переходы с безуглеводного меню на привычное могут привести к сбоям в работе ЖКТ и негативным образом отразиться на фигуре.

Некоторые девушки уверены, что для похудения и красивых форм можно обойтись без спортивных нагрузок, методом соблюдения диеты, беря за пример душещипательные истории звездных личностей.

Сушка в том числе и для начинающих – это не тот случай, когда можно пренебрегать физическими нагрузками. Если цель – упругие и рельефные мышцы, то придется не только правильно питаться, но и регулярно тренироваться, стараясь прорабатывать все группы мышц. Только в этом случае в период активного углеводного голодания организм не уничтожит вместе с жировой массой и мышечную, с таким трудом наращиваемую на протяжении долгих месяцев.

Но, вернемся к питанию. Очень важно начинать диету для похудения с внедрения минимальных ограничений в рационе. Составлять меню можно следующим образом.

Основа. Сюда входят так называемые базовые продукты, на основе которых можно готовить большую часть блюд на сушке тела. Это вареный белок яйца, куриное филе на пару или запеченное в духовке, кальмары и другие морепродукты, нежирная рыба.
Углеводы. Источники углеводов обязательно нужно держать под контролем, просчитывая калории. Это может быть: гречневая каша или овсяные хлопья, макароны из твердых сортов, кабачки, капуста и петрушка. Овощи можно использоваться практически все, кроме корнеплодов.
Жидкость. Пить можно чистую минеральную воду, зеленый, имбирный и травяные чаи. Сколько? Примерно около 2,5 литров в день.
Сахара и соли в период сушки (желательно и после) для похудения нужно будет употреблять в минимальном количестве, а еще лучше от них отказаться совсем. Обратите внимание, что для приготовления блюд в рамках безуглеводной диеты нельзя будет жарить продукты. Разнообразия можно будет достичь, используя мультиварку, духовку и микроволновку.

Процесс сжигания жира

Сколько веса допустимо терять в сутки в период сушки тела для похудения девушкам? Не более 200 г жира. Если в день уходит до килограмма массы, то лишь часть ее – это жировая прослойка, а остальное – шлаки и вода. Нельзя допускать таких сильных потерь массы, так как это может привести к сбоям в работе организма и ухудшению состояния в целом.
Во время соблюдения любой диеты как для начинающих, так и для опытных спортсменов допускается терять не более 1,5 кг веса в неделю. Только в этом случае удастся сохранить форму мышц.
Тренировки в период сушки должны быть составлены в индивидуальном порядке и нарушать график будет строго запрещено. Девушкам с небольшими скоплениями жира можно физические нагрузки свести к минимуму и перейти на пампинговый режим тренировок, суть которого в небольшой интенсивности, компенсируемой продолжительностью занятия.

Спортивные добавки на сушке

Спортивные добавки для девушек на сушке могут быть включены в рацион при условии индивидуального подбора. То, какими будут добавки, в первую очередь зависит от бюджета. Естественно, спортивное питание элит-класса принесет более ощутимые результаты и не нанесет вреда организму. Но и более бюджетные варианты можно использовать при условии правильного подбора.

Пример №1.
Креатин – один из самых полезных продуктов. С его помощью бодибилдеры стремительно движутся к успеху. Еще более эффективный – это креатин с рибозой. В период сушки девушкам он вполне подойдет, поможет избавиться от жира и обрести желаемый рельеф мышц. Аэробная нагрузка во время приема креатина должна быть увеличена, так как запас АТФ будет восполнен добавкой и на мышцах быстрая его потеря не скажется.

Пример №2.
Еще одна популярная добавка – протеин. Именно его девушки часто пьют во время диеты на сушке. Протеин – источник белка, позволяющий сохранить мышцы во время сушки, когда организм испытывает недостаток в углеводах и белке животного происхождения. Выделают несколько видов протеинового порошка:

• сывороточный;
• соевый;
• казеиновый.

Самый востребованный из-за быстрого усвоения – это сывороточный протеин. Для людей, имеющих проблемы с переносимостью лактозы подойдет соевый протеин растительного происхождения.

Как использовать спортивные добавки на сушке, сколько их потребуется и для чего?
До начала тренировки хорошо будет принять 5г аминокислот ВСАА. Спустя час после тренировки можно выпить протеиновый коктейль. За несколько часов до тренировки можно съесть блюдо на основе натуральных белков с небольшой частью углеводов. Утром также можно принимать по 5г ВСАА, за час до сна пить казеиновый коктейль с протеином долгого действия или съесть немного творога с нулевым процентом жирности.

Правильный тренировочный цикл

Во время сушки девушкам необходимы умеренные аэробные нагрузки. Перебор в аэробном тренинге приведет к чрезмерной потере веса и неравномерному развитию мышечной массы. Это происходит из-за избытка жира в женском организме и, как правило, недостатка мышц. Правильные силовые тренировки с соблюдением режима дня и питание помогут нарастить мышцы, тогда как аэробный тренинг поможет избавиться от жира.

Правильная программа тренировок для девушек на сушке должна представлять собой комплекс упражнений на все группы мышц с небольшими аэробными нагрузками. Для выполнения каждого упражнения будет достаточно не более 5-6 сетов с повторами для ног – 15-20, для торса – 12-15. Это традиционная программа, но если вы хотите действительно ощутимых результатов, то нужно будет найти тренера , который напишет для вас индивидуальную программу упражнений.

Девушкам с увеличенным количеством жира можно усложнить тренировку, но не весами и продолжительностью, а путем сокращения перерыва между упражнениями. После такой сложной тренировки аэробный тренинг можно отложить на другой день.

Девушкам, которым важно подсушить мышцы, будет достаточно тренинга в пампинговом режиме в комплексе с аэробными нагрузками. Обратите внимание, что к аэробным нагрузкам можно переходить только после отдыха.
Аэробный тренинг не должен быть изнурительным или слишком легким. Сколько заниматься? На эллиптическом тренажере по 10 минут в 3 подхода. Этого будет достаточно.

Правильная сушка тела для мужчин предполагает комплексный подход к изменению питания и тренировкам. Это единственно верный способ, чтобы сократить процент подкожно-жировой клетчатки, сохранить мышечные объемы и обеспечить прорисовку контуров.

Прежде чем перейти в режим сушки, высчитывают на индивидуальные параметры соотношения жира и мышц. В зависимости от возраста показатели будут разные. Если для 30-летнего мужчины норма — 16-20%, у тех, кому под 50 цифры будут ниже — 12-18%. При превышении 25% в первом случае и 28% во втором:

• переходит к сушке тела, составив меню на месяц по дням;
• снижают вес снарядов на 1/3;
• увеличивают количество повторов и сессий;
• минимально сокращают время отдыха между сетами;
• включают в сушку в домашних условиях и тренажерном зале .

Программа питания на рельеф мужчинам

При составлении тренировочной программы и диеты исходят из того, что сушка тела длится 1,5 месяца, и рассчитывают калораж по неделям. Диета предполагает ограниченное употребление жиров и углеводов.

БЖУ у мужчин при сушке рассчитывают по формуле: массу тела х 13,7 + рост х 5 и минус годы. При систематических спортивных нагрузках итоговую цифру умножают на 1,6, при работе в зале 4-8 раз в месяц — на 1,4.

Чтобы правильно подсушиться для рельефа, спортсмены также придерживаются определенных правил в питании:

1. Не пропускают завтрак. Отказ от еды утром замедляет метаболизм.
2. Едят каждые 3 часа. Дробное меню для сушки тела на каждый день повышает обмен веществ. Причем частое питание предотвращает появление приступов голода.
3. Полностью исключают из диеты быстрые углеводы, ограничивают поступление медленных до 200 – 70 г в день.
4. 2/3 рациона съедают до 15 часов. В первой половине дня более активно пищеварение и еда быстро усваивается.
5. Ужинают за 4 часа до сна.

Пример меню для сушки тела для мужчин на каждый день

Программу составляют таким образом, чтобы организм получал нужные питательные вещества, но при расходе «сахарных» запасов брал энергию их жировых депо и своевременно выводил продукты распада.

Понедельник

Каждое утро начинают с 1-2 стаканов теплой воды с лимоном.

1. На завтрак съедают 250 г нежирного творога с ягодами или апельсином.
2. Перекусывают куриной грудкой с пропаренной гречкой, запивают несоленым томатным соком.
3. На обед готовят запеченную или отварную телятину с 100 г бурого риса, овощной салат с ложкой растительного масла.
4. На полдник едят 3 яйца, кисломолочный продукт с отрубями.
5. На ужин — тушеное рагу с мясом и овощами.
6. Перед сном пьют .

Меню для мужчин на вторник

1. 3 яйца, 150 г творога, несладкий фрукт.
2. Запеченная рыба с бурым рисом, капустно-морковный салат с льняным, кунжутным или оливковым маслом.
3. Рыбный суп, отварные креветки + запеченные брокколи и цветная капуста под чесночно-лимонным соусом.
4. 50 г несоленого сыра, 60 г кешью.
5. Стейк из семги в духовке + 100 г запеченного картофеля в кожуре.

Домашнее меню для сушки на среду

1. Омлет на пару из 3 яиц, кефир с отрубями.
2. Рис со шпинатом + половина авокадо.
3. Котлеты из говядины на пару или паэлья с мидиями + салат.
4. Смузи с зеленым яблоком, петрушкой, шпинатом, щавелем, кефиром, половинкой авокадо + 6 грецких орехов.
5. Мясо в фольге + запеченные кабачки с баклажанами.

Питание для сушки на четверг

1. Овсянка с ягодами + йогурт с 2 ложками отрубей.
2. Белое мясо курицы + порция макарон из ржаной муки +листовой салат + томат + огурец
3. Фаршированные говядиной и рисом баклажаны или кабачки, перцы под томатным соусом.
4. 6 белков + 60 г миндаля + 50 г сыра.
5. Домашняя буженина из телятины + капустный салат + кефир.

Меню на пятницу

1. Пропаренная гречка + кефир с отрубями.
2. Авокадо + 4 белка.
3. Ризотто из нешлифованного риса с морепродуктами.
4. Творог + 6 грецких орехов.
5. Запеченные креветки в молочном соусе + овощи.
6. Спорпит.

Программа питания для мужчин на субботу

1. Несладкая творожная запеканка ягодами и йогуртом + 2 л отрубей.
2. Запеченная или отварная индейка с порцией салата из редиса, пекинской капусты, зеленого лука.
3. Ризотто с бурого риса с грибами.
4. 6 белков + горсть тыквенных семечек + ломтик сыра.
5. Салат из морепродуктов.
6. Протеин.

Воскресенье

Протеиновый день

1. 5 белков + зернистый творог с отрубями.
2. Мидии в лимонном соусе.
3. Баклажаны с начинкой из мяса или мидий.
4. Кальмары фаршированные грибами и яйцами без сливочного соуса.
5. Стейк из семги или хек в духовке (мультиварке) с лимонным соком.

Подсушить тело мужчине в течение месяца возможно только при условии сокращения объемов порций до 200 г и соблюдения суточного калоража. Допустимое количество медленно усваиваемых углеводов в сутки на первой неделе — 2г/ 1кг массы тела. Так, при весе 80 кг положено всего 160 г, при 85 кг — 170 г.

Диета на месяц

Меню на второй семидневке имеет больше ограничений. Разрешенная норма потребления углеводов – 1 г/ 1кг веса . Продукты с гликемическим индексом выше 40 разрешены только до обеда. Порции каш, гарниров из круп ровны 6 ст. л. Из меню убирают сыры, крахмалистые и сладкие корнеплоды – картошку, морковь, свеклу, редис.

Как правильно сушиться парням на 3 и 4 неделях

Норму углеводов снижают до 0,7 г/1 кг массы. 80% меню составляют белки. Калорийность рациона не превышает 1500 ккал. Однако универсальных советов для любителей фитнеса и профессиональных спортсменов быть не может. Одним нужно сделать тело поджарым, вторым попасть в другую весовую категорию или добиться сепарации мышц. Поэтому предложенный вариант диеты каждый адаптирует под себя, исходя из целей, особенностей метаболизма, уровня нагрузки.

Что делать, если ухудшилось здоровье

Бессилие, апатия, привкус ацетона во рту – признаки кетонового отравления. Для нейтрализации дискомфортных ощущений дневную норму углеводов доводят до 200-300 г и увеличивают потребление чистой воды. Если в день не выпивать около 3 л жидкости, организм будет страдать от обезвоживания. Чтобы она не задерживалась в тканях, из рациона убирают соль. После стабилизации состояния вновь возвращаются к спортивной диете.

Полезное видео о питание на сушке для мужчин

Главным правилом питания на сушке является не просто отказ от «трех продуктов, от которых растет живот», а полный контроль за калорийностью и количеством белков, жиров и углеводов в рационе. При этом если вы не понимаете, и никогда этого не делали, лучше начинать не с диеты на сушку, а с определения того, сколько именно калорий и нутриентов вы обычно съедаете.

Важным является и то, что на сушке калорийность питания в разные дни отличается — в дни тренировок сохраняется обычное количество калорий и углеводов, тогда как в дни отдыха они урезаются. Однако общее снижение калорийности не должно превышать 15-20%, иначе вам грозит повышение уровней гормонов и , и потеря не столько жира, сколько мышечной ткани.

Что такое «сушка»?

Сушка — это процесс прорисовки мускулатуры, состоящий в соблюдении строгой диеты (чаще всего, высокобелковой кето-диеты или безуглеводной диеты) и выполнении . По сути, когда спортсмен находится «на сушке», он стремится сжечь остатки подкожного жира (преимущественно на животе), не теряя при этом мышечную массу.

При этом питание на сушке принципиально отличается от обычной диеты для похудения, поскольку в медицинском понимании «сушащиеся» атлеты и так имеют низкий уровень жира в организме и им вовсе не нужно худеть. Говоря простыми словами, если вы хотите избавиться от большого живота, вам требуется скорее обычная диета, а вовсе не диета для сушки.

Сушка на безуглеводной диете

Несмотря на то, что наиболее часто рекомендуемой стратегий питания на сушке является строгий , это не самый оптимальный подход к избавлению от остатков жира на животе. Белковая диета действительно приведет к сжиганию жира, однако мускулатура при этом существенно потеряет в объеме за счет опустошения глигогеновых депо.

Задержку жидкости в организме, в свою очередь, провоцирует употребление «клейких» злаков. Содержащая пшеница и белый шлифованный рис — это типичные продукты, способствующие образованию слизи в желудке и запрещенные при питании на сушке. Также формированию застойных эффектов и «разбуханию живота» зачастую способствуют молоко и молочные продукты.

При диете на сушку рекомендуются свежие овощи и крупы, не разваривающиеся при умеренной варке — например, ячмень (перловая крупа), гречка, киноа, рожь и просо. Многие из этих круп обладают мочегонными свойствами. Кроме этого, выводу жидкости из организма помогают чаи из таких трав, как фенхель, мята, ромашка, гибискус, шалфей, крапива и шиповник.

Программа жиросжигающих тренировок на рельеф и пример простого меню.

Употребление жиров на сушке

Правильное питание на сушке требует минимизации животных жиров — начиная от сыра и сливочного масла, заканчивая жирным мясом и желтком яиц. Однако полностью отказываться от насыщенных жиров также не рекомендуется, поскольку это понизит уровень выработки тестостерона, ухудшит процессы обмена веществ, а также сделает суставы и связки более хрупкими.

Идеальным выбором «жирового» рациона для сушки станет в умеренных количествах — в силу особой структуры организм практически не способен использовать его для формирования запасов. Допускаются легкие растительные масла (оливковое, кукурузное, горчичное, сафлоровое, льняное), однако от подсолнечного масла предпочтительнее отказаться.

Бюджетная диета для сушки

Один из главных мифов сушки — необходимость употребления огромного количества белка. Однако чем больше протеина получает организм, тем хуже он его использует. Разумнее употреблять белок по нижней границе (порядка 1.5-2.5 г протеина на кг сухой массы), заставляя тело использовать его бережно. Предпочтение нужно отдавать белому мясу птицы, как более нежирному и сухому.

В идеале суммарное количество белков в рационе на сушке должно быть в два-три раза меньшим , чем количество углеводов, а источником этих углеводов должны выступать различные овощи и крупы (в первую очередь, перловка и ). Главным плюсом подобного подхода является и то, что стоимость подобного питания будет намного ниже, чем употребление дорого спортивного протеина.

Суточные нормы питания на сушке :

	Норма для мужчин на 1 кг сухой массы тела	Норма при весе 80 кг и 10% жира в организме	Рекомендуемые продукты питания	Запрещенные продукты питания
Белки	1.5 – 2 г	110 – 150 г	Курица, нежирная рыба, постная говядина, яичный белок, протеин-изолят	Свинина, мясные полуфабрикаты
Жиры	1.2 – 1.4 г	90 – 100 г	Кокосовое масло, оливковое масло	Сливочное масло, животный жир, подсолнечное масло
Углеводы	3 – 5 г	250 – 350 г	Овощи, гречка, перловка	Картофель, хлеб и выпечка, пшеница, сахар

Программа питания для сушки

Составляя рацион питания на сушке, не забывайте и о том, что ограничение углеводов в диете способно привести к нехватке витаминов и микроэлементов. Уделяйте особое внимание ежедневному употреблению свежих овощей, а также общему разнообразию питания — если на протяжении месяца вы будете есть одни и те же белковые продукты, это негативно скажется на вашем здоровье.

Напомним, что ключевыми минералами для спортсменов являются цинк (ответственный за ), (регулятор энергетических процессов) и (связан с работой щитовидной железы). Нормы их дневного употребления существенно возрастают как при самих физических тренировках, так и при соблюдении любой диеты для похудения или сушки.

***

Диета для сушки мышц подразумевает употребление быстрых углеводов исключительно после силовой тренировки, максимальное ограничение животных жиров и их замену на легкие растительные масла, а также контроль за суммарной калорийностью питания. В дни тренировок калорийность должна быть обычной, а в дни отдыха — понижаться на 15-20%.

Самая популярная диета для сушки тела – это Диета 2.0 (автор: Лайл Макдональд). Её используют профессионалы фитнеса, бодибилдинга и силовых видов спорта, чтобы максимально сжечь жир перед соревнованиями. Основа диеты – питание по БУЧ (белково-углеводное чередование). А главная особенность – диета для сушки тела идёт в комплексе .

Диета 2.0 для сушки тела подойдёт как тем, кто готовится к соревнованиям по бодибилдингу и фитнесу, так и для тех, кто хочет довести своё тело до максимально «сухого» состояния для других целей.

Важная оговорка для начинающих (неважно, 5кг хотите сбросить или 15кг) – вам не нужна эта диета . Если вы только начали заниматься фитнесом с целью похудеть – оставьте сушку «на потом». Своих целей вам легче (и проще!) добиться традиционными методами – считать калории, максимально убрать из питания и , добавить .

Диету 2.0 для сушки тела лучше всего начинать, когда у вас жира меньше 15% (для мужчин) и меньше 25% (для женщин). Тот, кто не знает свой процент жира, может ориентироваться на фотографиям:

Чтобы составить план питания для сушки тела, нужно:

• научиться и БЖУ
• различать
• каждому этапу в питании должна соответствовать своя

На рисунках ниже пример расчёта (по Таблице Excel) для мужчины весом 85 кг и 15% жира и женщины 65кг и 20% жира. Калории, БЖУ и тип тренировок по дням недели.

пример расчётов на диете для сушки тела для мужчин

пример расчётов на диете для сушки тела для женщин

Сушка тела состоит из трёх этапов:

Жиросжигание (сушка)

День 1-2-3 (пн, вт, ср)

Низкоуглеводная фаза

Цель: увеличить скорость сжигания жира, минимизировать использование белков в качестве источников энергии.

Сжигание жира происходит за счёт:

• – уменьшения количества в диете. Они должны составлять 20% от дневной калорийности – 50-75г
• Спорт – , в тренажёрном зале

Питание:

• Углеводы (медленные) – 50-100г
• Белок – 0,5-0,7г на 1 кг «сухой» мышечной массы
• Жир: все оставшиеся калории

Например:

• дневная калорийность – 1200ккал
• углеводы 50-75г + белки 150-200г = 800-1000ккал
• жиры = 200-400ккал

Важно не забывать употреблять (рыба, льняное масло) – 6г в день.

Для максимального жиросжигания:

Количество калорий в день должно быть равно 50% от базовой дневной калорийности, но не менее 1200ккал (для девушек, у которых получается меньше, нужно добавить кардио, чтобы потратить калории, которых не хватает до 1200).

Для сохранения мышечной массы:

Количество калорий в день – 75-90% от базовой дневной калорийности.

Витамины и добавки

• Мультивитамины
• Витамин Е
• Кальций (600мг утром + 1200мг вечером)
• (2г перед сном)

Питаться лучше всего 4 раза в день. В могут входить нежирные источники белка – куриная грудь, белки яиц, рыба. Гарнир – варёные бурый рис, гречка, чечевица и т.д. Если употребляете творог – не забывайте считать содержащиеся в нём углеводы. Ешьте некрахмалистые овощи – капусту, помидоры, огурцы и т.д. В награду за эти первые три белковых и голодных дня вас ждёт углеводная загрузка.

День 4 (чт) – первая половина дня, до вечерней тренировки

Питание:

Калории – 75% от калорийности низкоуглеводных дней (БЖУ в таком же соотношении).

• 25-30г углеводов
• 15г (Whey)

Можно употреблять быстрые углеводы (фрукты и т.д.), протеиновые батончики. Также можно добавить кофеин и 1-3г .

Углеводная загрузка

День 4 (чт) – вторая половина дня, после вечерней тренировки. День 5 (пт)

Начинается 30-тичасовая углеводная загрузка.

Питание на полтора дня:

• 12-16г углеводов/1кг сухой мышечной массы
• 0,45-0,7г белков/1кг сухой мышечной массы
• около 50г жиров (15% всей калорийности)

Итого получится около 2-3 приёмов пищи в четверг и 6-7 в пятницу, по 100-150г углеводов в каждом.

В меню могут входить как – белый рис, картошка, макароны, хлеб, фрукты. Можно даже позволить себе сладости и выпечку – но только в пределах расчитанной в калорийности. Также важно употребить норму – можно есть более жирные куски мяса, ограничивая себя общей калорийностью на день.

Переходный период

День 6 (сб)

• 60% углеводы (4-5г углеводов/1кг сухой мышечной массы)
• 25% белки
• 15% жиры

За 2-3 часа перед тренировкой вам нужно поесть как минимум 1 раз, с умеренным количеством углеводов и белков.

За 30-60 минут перед тренировкой:

• 25-30г углеводов
• 15г быстроусвояемого протеина (Whey)

Сладости и мучное постепенно уходят из меню, чтобы укладываться в калории.

День 7 (вс)

Питание в пределах калорийности для поддержания веса:

• углеводы 2-3г /1кг сухой мышечной массы
• белки 0,45-0,7г /1кг сухой мышечной массы

Для максимального жиросжигания количество калорий можно урезать на 10-20%.

Из меню уходят все сладости, норма углеводов набирается в основном крупами.

Каждые 6-8 недель на Диете 2.0 для сушки тела нужно делать перерыв на 7-14 дней (питание в поддерживающем режиме), чтобы восстановить уровень гормонов и обмен веществ. Но, если вам изначально нужно было избавиться от небольшого количества жира, от последних 5 кг – то 6 недель должно быть достаточно.

Использованные материалы:
The Ultimate Diet 2.0 by Lyle McDonald

Имеет свои особенности, о которых мы постараемся рассказать в этой статье.

Сушка тела для мужчин проводится с главной целью – сжечь лишний жир и подчеркнуть рельефность тренированного тела. Но результаты могут быть разными.

• Лучше и быстрее других «сушатся» эктоморфы , имеющие худощавое телосложение от природы и минимальный процент жира;
• А также мезоморфы с выраженной мускулатурой и умеренной жировой прослойкой;
• Тяжелее всего приходится эндоморфам – массивным атлетам с большим процентом жира.

Первый тип подсушивается эффективно, даже не прибегая к интенсивным аэробным нагрузкам. Достаточно тренироваться в высоком числе повторений со сравнительно легкими весами. Плюс специальное питание на сушке для мужчин – и дело сделано! Со вторым ситуация в общем и целом аналогичная.

А вот эндоморфам добиться рельефности мышц тяжелее. Если вы относите себя к третьему типу, приготовьтесь к наиболее тернистому и сложному пути – малейшие отступления от диеты или программы тренировки могут повлиять на достижение результата. Кардионагрузки в этом случае также необходимы (в отличие от первых двух типов).

Питание для сушки тела: меню для мужчин

Основная сложность здесь – удержать баланс. То есть, вы не должны питаться как при наборе массы, но и не должны голодать. Недоедание непременно скажется негативно либо на состоянии атлета, либо на визуальном результате, на качестве тела.

Питаясь неправильно постоянно, спортсмен вместе с жиром теряет и мышечную ткань, а такую цель сушка не преследует. Начинается слабость, упадок сил, депрессия. Приходят в упадок внутренние органы.

Такие последствия часто необратимы, поэтому: очень внимательно продумывайте свой рацион . Меню на сушке тела для мужчин должно быть сбалансированным, а количество пищи достаточным для атлета!

Питание на сушке отличается от многих других диет. Здесь важно минимизировать медленные углеводы, а быстрые исключить совсем. Причем рацион спортсмена различен в разные дни: в день тренировки можно потреблять немного углеводов, а в дни, когда тренировки отсутствуют, полностью их (углеводы) игнорировать.

• Исключите из рациона : сладости, сдобу, полуфабрикаты, консервы, сливочное масло, свинину, курицу с кожей, жирный сыр, свинину, баранину, гусятину, алкоголь, фастфуд. Сведите к минимуму употребление соли, масла и приправ.
• Включите в рацион : постное мясо, предпочтительно курицу, телятину, крольчатину и индейку, зелень, бобовые, обезжиренную молочную и кисломолочную продукцию, фрукты (кроме бананов), овощи (кроме картофеля), морскую рыбу и морепродукты, клетчатку, орехи в небольших количествах.
• Если вы кушаете углеводы, то обязательно с низким гликемическим индексом (каши, некрахмалистые овощи). Разрешены: черный хлеб, крупы, макароны и фрукты с овощами. Вам обязательно пригодится , сохраните ее себе.

Меню на сушке для мужчин не обходится без протеиновых батончиков и коктейлей – в этот период спортсмену требуется на 1/3 больше белка , чем в период развития силы (до 2 – 2,5 граммов на один килограмм веса). Если такое количество не удается получить из пищи, на помощь приходит спортпит. Желателен также прием поливитаминных комплексов.

Углеводы на сушке сводим к минимуму – до 2 г на килограмм веса. Жиры – не более 0,5 на 1 килограмм, но потреблять их нужно обязательно. Подсчет калорий – вторичен, гораздо важнее грамотный баланс БЖУ.

Сушка тела для мужчин в домашних условиях: правила и рекомендации

1. Завтрак – самый важный прием пищи! Отказ от него – верное замедление метаболизма.
2. Едим часто и понемногу: 5 раз в день, каждые 2-3 часа.
3. 2/3 рациона потребляем в первой половине дня.
4. Кушаем минимум за два часа до сна.
5. Пьем не менее 2 литров воды в день (в дни тренировок можно больше).
6. Не боимся полезных жиров. Они нужны организму. Источники: рыба, орехи, оливковое масло (жареное нельзя, но заправить салат можно).
7. Помимо тренировок старайтесь больше двигаться каждый день, больше ходить пешком.
8. Если вы – эктоморф, допускается малое количество сладостей в рационе, предпочтительно после тренировки (в этот период организм нуждается в глюкозе). Если вы позволили сладкое, не позволяйте скачков глюкозы.

Тренировка на сушку для мужчин

Чтобы процесс сушки был эффективным, интенсивные занятия спортом в этот период обязательны. Желательно выбирать круговые тренировки с быстро меняющимися упражнениями и минимальным отдыхом между подходами. В идеале нужно проходить до 4 циклов за одну тренировку, количество повторов – от 15 до 20.

За большими весами лучше не гоняться. Работайте с весом на 20% меньше вашего обычного рабочего, когда вы «на массе». И не забывайте прислушиваться к вашему организму. При малейших признаках переутомления, головокружении, головной боли лучше прекратить тренировки, взяв несколько «выходных» для восстановления.

Для ног оптимальны:

• присед с весом;
• выпады с весом;
• сгибания и разгибания;
• подъем икроножных мышц сидя.

Для верхней части корпуса:

• гребная тяга;
• тяга вниз;
• тяга штанги к подбородку;
• жим в наклоне;
• подъем гантелей сидя в наклоне;
• жим узким, средним или широким хватом;
• упражнения на пресс, скручивания.

Программа сушки тела для мужчин обязательно включает кардио (на исключение могут надеяться только эктоморфы): лучше всего велотренажеры и плавание. По количеству тренировок – не менее 3 – 4 в неделю.

Результат сушки, конечно, зависит и от особенностей организма, но гораздо большее влияние на процесс оказывают ваши старания. Считайте калории и БЖУ, следите за рационом, ведите дневник питания, делайте замеры параметров.

Мы не утверждаем, что сушка для мужчин в домашних условиях – это легко. Но результат превзойдет ожидания, если вы не сдадитесь.

Белковая Диета Сушка Отзывы – Telegraph

👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Туризм
Авто
Книги

Фильмы
Компьютеры
Техника

Дом и сад
Здоровье и гигиена
Детское

Спорт
Игры
Ещё…

2
Вход / Регистрация

Добавить отзыв

Всего отзывов:  12

Сортировать отзывы:
по полезности по дате

опасна, если проводить её не по правилам!
Всем доброго времени суток! Зима активно заканчивается и девушки активно начали задумываться о том, что пора бы приводить себя в форму, после зимней спячки. То же самое было и у меня. К слову, спортом я…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 49
8

нет чувства голода, отличный результат
Доброго времени суток, друзья и гости сайта отзовик! Спешу поделиться своим достижением в этом году — это похудение на 22 килограмма. Похудеть реально, но и не так просто, как пишут в интернете, журналах и других…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 30
13

Она не нужна простому человеку и она не подходит для похудения, проблемы со здоровьем обеспечены, кг вернутся обратно сразу после отмены
Начну с того, что вообще эта диета дает отличный результат и очень быстро, если все делать правильно. Исключать углеводы полностью довольно опасно, в 100 процентах случаев, если выбирать диету на длительный период, то выбор лучше…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 5
2

У знав о такой белковой диете, без углеводов и много прочитав про нее, что главное придерживаться времени . Решила попробовать. Скачала приложение. И не смотря на отрицательные отзывы я начала сидеть упорно на этой диете…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 4
3

Всем доброго времени суток! Как-то несколько лет назад я и мама решили сесть на диету. Мама у меня в общем-то никогда не была тростинкой, а я что-то расслабилась на домашней выпечке. Искали мы способы сбросить…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 3
0

после диеты вес набирается в два раза больше
Во первых похудеть с такой диетой конечно же можно))) Но всё жизнь на ней сидеть не получиться … и для здоровья плохо да и вообще нельзя постоянно так питаться… Поэтому я просто придерживаюсь правильного питания…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 3
0

малая эффективность при мучительном желании поесть сладкое и мучное
Давно пробовала эту диету. Сытость есть, но хочется углеводов очень сильно. Во сне пироженки снятся, как ешь их. У меня начались проблемы с пищеварением. Мне эта диету было тяжелее выдерживать, чем разгрузочные дни, в перерывах…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 0
0

Не имея знаний можно навредить себе. Слабость на протяжении диеты.
Кето диета или безуглеводка это отличный метод для похудения. Это диета была популярна у спортсменов в момент сушки. Эта диета не подходит для большинства людей т. к. в ней нужно иметь сильную выдержку и на…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 0
0

нет чувства голода, быстрая потеря веса
Скажу сразу — мне помогают все диеты, я реально сбрасываю вес от 15 килограммов и больше. И эта диета не исключение. Причем, это реально сушка для тела. Помимо быстрой потери веса уходит целлюлит, спадают отеки…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 0
0

С лишним весом борюсь давно, а после беременности и родов вообще расползалась. Так что в диетах, упражнениях и всяких чудо таблетках я уже специалист, что только не пробовала за всю жизнь. Сушка, это одно из…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 2
0

Безуглеводная диета очень сложная по нескольким причинам. Первое это, конечно, отсутствие сладкого- не каждый сможет без вкусненького. Второе это ограничение в порциях и их количестве . Ну и третье, после диеты просыпается дикий

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 0
0

Проявляется сила воли, обретаете подтянутое тело
Многие люди, не разбирающиеся в спортивном питании, путают сушку телас безуглеводной диетой. на самом деле это 2 разных способа «диеты». Начнем с без углеводной диеты, я сама как спортменка, не рекомендовала бы такое питание, даже…

Читать весь отзыв

Отзыв рекомендуют: 2
1

Диета «Белково-углеводное чередование»

Правила
|
Помощь
|
Обратная связь
|
Партнерам
|
Для мобильного

😄 😃 😀 😊 😉 😍 😘 😚 😗 😙 😜 😝 😛 😳 😁 😔 😌 😒 😞 😣 😢 😂 😭 😪 😥 😰 😅 😓 😩 😫 😨 😱 😠 😡 😤 😖 😆 😋 😷 😎 😴 😵 😲 😟 😦 😧 👿 😮 😬 😐 😕 😯 😏 😑 👲 👳 👮 👷 💂 👶 👦 👧 👨 👩 👴 👵 👱 👼 👸 😺 😸 😻 😽 😼 🙀 😿 😹 😾 👹 👺 🙈 🙉 🙊 💀 👽 💩 🔥 ✨ 🌟 💫 💥 💢 💦 💧 💤 💨 👂 👀 👃 👅 👄 👍 👎 👌 👊 ✊ 👋 ✋ 👐 👆 👇 👉 👈 🙌 🙏 👏 💪 🚶 🏃 💃 👫 👪 💏 💑 👯 🙆 🙅 💁 🙋 💆 💇 💅 👰 🙎 🙍 🙇 🎩 👑 👒 👟 👞 👡 👠 👢 👕 👔 👚 👗 🎽 👖 👘 👙 💼 👜 👝 👛 👓 🎀 🌂 💄 💛 💙 💜 💚 💔 💗 💓 💕 💖 💞 💘 💌 💋 💍 💎 👤 💬 👣
🐶 🐺 🐱 🐭 🐹 🐰 🐸 🐯 🐨 🐻 🐷 🐽 🐮 🐗 🐵 🐒 🐴 🐑 🐘 🐼 🐧 🐦 🐤 🐥 🐣 🐔 🐍 🐢 🐛 🐝 🐜 🐞 🐌 🐙 🐚 🐠 🐟 🐬 🐳 🐎 🐲 🐡 🐫 🐩 🐾 💐 🌸 🌷 🍀 🌹 🌻 🌺 🍁 🍃 🍂 🌿 🌾 🍄 🌵 🌴 🌰 🌱 🌼 🌑 🌓 🌔 🌕 🌛 🌙 🌏 🌋 🌌 🌠 ⛅ ⛄ 🌀 🌁 🌈 🌊
🎍 💝 🎎 🎒 🎓 🎏 🎆 🎇 🎐 🎑 🎃 👻 🎅 🎄 🎁 🎋 🎉 🎊 🎈 🎌 🔮 🎥 📷 📹 📼 💿 📀 💽 💾 💻 📱 📞 📟 📠 📡 📺 📻 🔊 🔔 📢 📣 ⏳ ⌛ ⏰ ⌚ 🔓 🔒 🔏 🔐 🔑 🔎 💡 🔦 🔌 🔋 🔍 🛀 🚽 🔧 🔩 🔨 🚪 🚬 💣 🔫 🔪 💊 💉 💰 💴 💵 💳 💸 📲 📧 📥 📤 📩 📨 📫 📪 📮 📦 📝 📄 📃 📑 📊 📈 📉 📜 📋 📅 📆 📇 📁 📂 📌 📎 📏 📐 📕 📗 📘 📙 📓 📔 📒 📚 📖 🔖 📛 📰 🎨 🎬 🎤 🎧 🎼 🎵 🎶 🎹 🎻 🎺 🎷 🎸 👾 🎮 🃏 🎴 🀄 🎲 🎯 🏈 🏀 ⚽ ⚾ 🎾 🎱 🎳 ⛳ 🏁 🏆 🎿 🏂 🏊 🏄 🎣 🍵 🍶 🍺 🍻 🍸 🍹 🍷 🍴 🍕 🍔 🍟 🍗 🍖 🍝 🍛 🍤 🍱 🍣 🍥 🍙 🍘 🍚 🍜 🍲 🍢 🍡 🍳 🍞 🍩 🍮 🍦 🍨 🍧 🎂 🍰 🍪 🍫 🍬 🍭 🍯 🍎 🍏 🍊 🍒 🍇 🍉 🍓 🍑 🍈 🍌 🍍 🍠 🍆 🍅 🌽
🏠 🏡 🏫 🏢 🏣 🏥 🏦 🏪 🏩 🏨 💒 ⛪ 🏬 🌇 🌆 🏯 🏰 ⛺ 🏭 🗼 🗾 🗻 🌄 🌅 🌃 🗽 🌉 🎠 🎡 ⛲ 🎢 🚢 ⛵ 🚤 🚀 💺 🚉 🚄 🚅 🚇 🚃 🚌 🚙 🚗 🚕 🚚 🚨 🚓 🚒 🚑 🚲 💈 🚏 🎫 🚥 🚧 🔰 ⛽ 🏮 🎰 🗿 🎪 🎭 📍 🚩

Последний —
06 ноября 2019, 17:07
Перейти

[2231991607] — 06 ноября 2019, 17:07
Мода

Мода на звёздах

Тренды

Одежда

Нижнее белье

Аксессуары

Обувь

Украшения и часы

Обо всем

Звёзды

Новости

Папарацци

Светская хроника

Интервью

Обо всем

Красота

Лицо

Тело

Макияж

Волосы

Ногти

Ароматы

Пластика и косметология

SPA уход

Обо всем

Любовь

Мы и мужчины

Секс

Свадьба

Брак

Обо всем

Дети

Дети от 3 до 6 лет

Новорожденные и малыши до года

Дети от 1 до 3 лет

Дети от 6 до 12 лет

Малыши до 3-х лет

Питание

Здоровье

Психология и развитие

Детские сады и школы

До 16 и старше

Семейный отдых

Обо всем

Груднички

Психология

Я — личность

Дружба

Карьера

Обо всем

Финансы

Здоровье

Диеты

Женское здоровье

Беременность

Фитнес

Обо всем

Стиль жизни

Свободное время

Путешествия

Автомобили

Гаджеты

Музыка

Обо всем

Дом

Рецепты

Хобби

Рукоделие

Интерьер

Домашние животные и звери

Бытовая техника

Обо всем

Гороскоп

Обо всем

Жизнь форума

Развлекательный портал

Блог форума

Общение с модераторами

Форумчане о форумчанах

Кто пробовал сушка тела? говорят 15 кг. гарантированно. Вот меню и более подробно о ней Cушка тела — это способ сделать тело рельефным и подтянутым, включающий в себя диету и упражнения. Благодаря сушки сокращается количество подкожного жира и мыщцы становятся более заметными. Сушка тела — диета Диета заключается в безуглеводном рационе, в сутки можно употреблять не более 50 гр. углеводов. Можно потреблять белковую пищу и правильные жиры. Организм недополучает углеводы и начинает расщеплять жиры. Стоит отметить, что начинать сушку резко нельзя. Нужно постепенно в течении нескольких дней сокращать количество потребляемых углеводов. Тем кто делает сушку впервые нужно обращать внимание на свое самочувствие и при первых же недомоганиях прекратить придерживаться диеты. На сушке можно: 1. Огурцы (не более 2 в день) 2. Свежая капуста, пекинская капуста 3. Зеленый перец 4. Редис 5. Кабачки 6. Сельдерей 7. Зелень 8. Лимоны 9. Квашенная капуста (не более 400 гр в день) 10. Яйца вареные, но не больше 2 желтков 11. Творог обезжиренный 200 гр. в день 12. Кефир не жирный 500 гр. в день 13. Молоко 100 мл. в день 14. Мясо курицы отварное 15. Рыба вареная, запеченная 16. Бульоны мясные не более 400 гр. в день 17. Минеральная вода и зеленый чай в неограниченном количестве 18. Растительное масло нужно добавлять в салаты 19. Грибы 1 раз в неделю Для многих людей диета основанная на сокращении углеводов является самой эффективной. Для того чтобы сократить потребление углеводов, для начала, удалите из рациона сахар, рафинированные крупы, макароны, хлеб, рис и картофель. Эти продукты являются основными источниками углеводов и сахар в крови после их употребления повышается быстро. Не жирная рыба, мясо птицы, молочные продукты, фрукты, овощи и ягоды отлично подойдут для безуглеводной диеты, и к тому же после них вас долго не будет посещать чувство голода. В сутки стоит потреблять не более 1300 калорий, но лучше рассчитать нужное количество калорий для похудения именно вам, сделать это можно здесь. Нужно употреблять 1,5-2 литра воды, на диете вода жизненно необходима. В первые дни возможно будет трудно держаться, возможно появится слабость, но уже к 5 дню все должно нормализоваться.
ты ту п ая п×зда. сушатся спортсмены перед соревнованиями, сгоняют воду и жир диуретиками, жиросжиателями и кардиотренировками, жрут один белок при этом. перед всем этим безобразием качают мышцы и создают профицит калорий. а теперь ответь, какое отношение ко всему этому имеешь ТЫ, со своими вялыми мешками вместо мышц? они годами наращиваются, ибо растут медленно, а не за месяц до лета, чтоб крутить задом перед турками на отдыхе
Я выступаю по фитнес бикини Дико плюсую к первому коментарию. Нельзя сидеть на безуглеводных диетах. Нельзя сидеть на сушках. Девушки ну хватит уже убивать свое здоровье.
Вполне пристойное меню, правда, кашу с утреца я бы добавила, иначе сил на тренировки не останется. И кусочек хлеба в день я тоже съем, без него не могу. Без спорта вряд ли похудеть получится, я на 6-дневном кардио сидела, с соблюдением принципов питания уходило примерно 2-2,5 кг в мес, на весь процесс похудения ушло 7 мес (всего 12 кг потеряла), но это дикий труд в спортзале, просто диета не помогла бы. Сейчас даже не обязательно в зал ходить, в интернете полно программ, с которыми можно заниматься дома, результат хороший.
Я выступаю по фитнес бикиниДико плюсую к первому коментарию.Нельзя сидеть на безуглеводных диетах.Нельзя сидеть на сушках.Девушки ну хватит уже убивать свое здоровье.
А овощи, по-вашему, не углеводы что ли?Здесь, вроде, жиров маловато
А овощи, по-вашему, не углеводы что ли?Здесь, вроде, жиров маловато
Овощи даже мы, спортсмены, которые взвешиваем еду, никогда не считаем за углеводы. Полноценные углеводы, которые дают энергию — это каши, крупы. А на огурцах и яйцах вы через 3 дня будете в обморок падать.
Нельзя на таком сидеть, не глупите.
мне одна ‘спортсменка ‘ тоже рассказывала про сушку, думала, а че не попробовать? но ее слова о том, что то ли три последних дня, то ли только один последний нужно обходиться ВООБЩЕ без воды поставили под сомнение ее умственное состояние
зачем нужна эта сушка…у всех, кто сушится, старая сморщенная кожа..фу
полностью согласна с постом 1. Сушатся для того, чтобы согнать слой подкожного жира, который есть у любого здорового человека, сгоняют его для того, чтобы просушить мышцы перед выходом на сцену. Да, тело становится более рельефным, судьи видят результат тренировок. Но бл..ть этот рельеф надо сначала несколько лет создавать силовыми тренировками и правильным питанием, а не встать с дивана, разгрести фантики о
Отзывы о Сушка тела в домашних условиях
Отзывы о Диета без углеводов или » сушка для тела»
Сушка тела
Белковая диета для похудения
Питание на сушке . Какие продукты можно употреблять, а какие стоит…
Диета 30 Дней На 10 Кг
Сколько Держать Диету После Удаления Желчного Пузыря
Сбросить Лишний Вес За 3 Дня
Белковая Диета Сушка Отзывы

Сушка как эффективная жиросжигающая диета

Сушка тела представляет собой особую диету, которая рассчитана на сжигание жировой прослойки при максимальном сохранении мышечной массы. Это значит, что при правильно организованной сушке вы сможете максимально сжечь жировые отложения, а не мышцы (именно это происходит при соблюдении большинства модных диет).

 

Сохранение мышечной массы обеспечит такие преимущества, как более привлекательный силуэт (подтянутые мышцы с минимальным количеством жировой прослойки смотрятся гораздо лучше обвисшей кожи после изнуряющей диеты), а также более разнообразный рацион по (люди, у которых процент мышечной массы больше могут себе позволить употреблять значительно больше калорий без опасности для фигуры).

бесполезная тренировка пресса

Многие женщины упорно тренируют мышцы пресса годами, однако при этом они скрыты подкожным жиром. Если вы желаете увидеть свой рельефный пресс, тогда сушка – идеальное решение для вас. Сразу оговоримся, что сушка подходит для тех, кому нужно скинуть до 10 кг. Иначе сушка может затянуться, тогда здоровье сильно пострадает. В целом сушка должна длится около двух месяцев.

Следует учитывать, что успех в сушке на 80% зависит от питания, однако нужно помнить и о физической нагрузке. 

Что даст физическая нагрузка в дополнение к сушке:

1. Сохранение мышечного тонуса и  мышечной массы.
2. Увеличение метаболизма и соответственно более быстрое сжигание подкожного жира.
3. Увеличение окна калорийности, за счет которого и происходит похудение.

С чего начать процесс сушки?

Сушка не должна начинаться резко. Это строжайшая диета, организм нужно подготовить к ней. Поэтому за 2-3 недели до сушки вы должны свести употребление белков к максимуму, а углеводов — к минимуму. Это значит, что необходимо исключить из рациона питания все вредные продукты, начиная от сдобы и конфет и заканчивая копчеными изделиями. Остаются в рационе: цельнозерновой хлеб, каши, макароны из ржаной муки, а также твердых сортов пшеницы. Конечно же основу рациона составят белковые продукты, такие как мясо, рыба, бобовые и низкокалорийная молочка.

Сушка была придумана для спортсменов и в оригинальном виде она предполагает 4 периода. На любом периоде сушки минимальная суточная калорийность рациона должна быть выше, чем 1200 ккал. Несоблюдение этой рекомендации влечет за собой серьезные проблемы со здоровьем.

Первый период (этап) сушки продолжается 4 — 6 недель. На этом этапе вы должны потреблять 50-60% белков, 10-20% жиров и 20-30% углеводов (лучше все-таки 20%). Оптимальной калорийностью для данного периода будет 1600 ккал в сутки. Соблюдая это условие, белка должно быть 200 гр (820 ккал), жиров – 34 грамма (320 ккал), углеводов около 117 гр (480 ккал).

Примерное меню на этом этапе:

• пример завтрака: вареное куриное яйцо + 1 белок яйца (желток выбрасываем или отдаем врагу), овсяная каша, сваренная на воде (в расчете на 50 гр сухой крупы) + зеленый чай.

Итого: 22 гр белка + 14 гр  жира + 34 гр углеводов. Калории – 260 ккал.

• второй завтрак (примерно через 2 часа): 100 грамм куриной грудки + салат из вареной тертой свеклы (примерно 200 гр), заправленный чайной ложкой (4,5 гр) льняного (оливкового) масла + среднее яблоко (около 200 гр).

Итого: белки 27 гр (111 ккал) + 6,5 гр жиров (61 ккал) + 38 гр углеводов (156 ккал). Калории – 328 ккал.

• обед: 200 гр филе кальмара + рисовая каша на воде (50 гр сухой крупы) + салат (свежая капуста или огурцы) — 200 гр + 1 ч. л. оливкового масла.

Итого: белков — 46,5 грамм, углеводов — 46,5 грамм, жиров — 6,5 грамм. Калории – 441.

• перекус: 200 гр запеченной куриной грудки.

Итого: белков — 47 гр, жиров 4 гр. Калории – 230 ккал.

• полдник: омлет из 5-ти куриных белков, жаренный без масла.

Итого: белков — 18 гр. Калории – 74.

• ужин: отварное куриное филе 150 гр + салат из 100 гр нашинкованной белокочанной капусты (можно полить лимонным соком).

Итого: белки — 39 грамм, жиры — 4грамма, углеводы – 5 грамм. Калории – 255.

Продукты на сушке

Второй период сушки

Этот этап должен продолжаться неделю – две (но лучше все-таки неделю). Нужно употреблять 80% белков, 20% жиров. Углеводы полностью исключить. Рацион должны составлять только белки в чистом виде. Постное мясо (в основном куриное филе), белая нежирная рыба, мясо кальмаров, белки куриных яиц, креветки. Жиры будут поступать в организм попутно с белковой пищей. Вышеуказанные продукты необходимо запекать или отваривать. Калорийность суточного рациона можно снизить до 1200-1400 ккал в сутки (соответственно 234-273 грамма белка и 26-30 грамм жира).

Овощи на сушке

На первых двух этапах сушки необходимо употреблять достаточное количество чистой артезианской воды (около 2-х литров в день).

Если вы не занимаетесь профессиональным спортом и не готовитесь к соревнованиям, то на этом этапе сушки следует остановиться. При соблюдении всех рекомендаций вы должны получить правильный результат. 

 

Старайтесь чаще пить воду в промежутках между едой. Пейте зеленый чай и экстракт корня цикория. Данные напитки не только помогут украсить ваш рацион, но и усилят процесс жиросжигания. 

меню для второго периода сушки

 

Пример меню для данного периода сушки:

 

— завтрак: куриная грудка – 200 грамм.

 

Итого: белки – 47 грамм, жиры – 4 грамма. Калории – 230.

 

— второй завтрак: омлет (3 белка и 1 яйцо), жаренный без масла.

 

Итого: белки – 23,5 грамм, жиры – 11 грамм, углеводы – 1 грамм.

 

— обед: 300 грамм нежирной белой рыбы.

 

Итого: 54 грамма белка, 3 грамма жира. Калории – 250.

 

— перекус: 200 грамм запеченной куриной грудки.

 

Итого: белков – 47 грамм, жиров – 4 грамма. Калории – 230.

 

— полдник: 200 грамм филе кальмара + 1 огурец.

 

Итого: белков – 36 грамм, жиров – 1 грамм, углеводов – 3 грамма. Калории – 170.

 

— ужин: 150 грамм запеченной или отварной куриной грудки.

 

Итого: белков – 36 грамм, жиров – 3 грамма. Калории – 176.

 

Третий период сушки

длится не больше недели и проводится профессиональными спортсменами ближе к соревнованиям. На этом этапе белки сводятся к максимуму, жиры — к минимуму, углеводы отсутствуют. Также минимизируется количество поступающей жидкости.

 

Четвертый период сушки

называется «углеводная загрузка». Это своеобразное начало выхода из диеты. Она начинается за три дня перед соревнованиями. 

 

Если вы решили обойтись первыми двумя этапами сушки, то вам сразу нужно приступать к углеводной загрузке. 

 

Заканчивать сушку вы должны, начиная употреблять продукты, в которых мало углеводов (обладающие низким гликемическим индексом). Здесь пригодятся самые бедные углеводами овощи (зелень,огурцы, капуста). Затем можно добавить немного фруктов, печеный картофель, каши, макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы или ржаной муки. Этот процесс лучше растянуть на неделю. После можно приступать к обычному сбалансированному здоровому питанию.

 

Во время сушки обязательно принимайте комплексные витамины и минералы. Это могут быть обычные комплексы или препараты для спортсменов. При этом вы сможете сократить потери витаминов и минералов в организме, несмотря на соблюдение строгой диеты.  

На сушке обязательно принимать витамины

 

Также неплохо добавить во время сушки природные и искусственные жиросжигатели. Допустимыми натуральными жиросжигателями в этот период являются: зеленый и имбирный чай, цикорий, всевозможные специи (корица, ваниль, гвоздика). Из искусственных жиросжигателей наиболее безопасным и действенным считается L-карнитин. Он поможет сжечь жировые отложения во время тренировок, добавит энергии, а также укрепит сердечную мышцу. L-карантин нужно пить в дни физической нагрузки за полчаса до нее. Например, если вы тренируетесь в понедельник-среду-пятницу, то за полчаса перед тренировкой нужно выпить 0,5-1 грамм L-карнитина.

 

Когда появятся результаты сушки?

Первые изменения можно заметить уже в конце первой недели при правильном выполнении рекомендаций и соблюдении рациона. Вы заметите, что подтянулись. Если вы до начала сушки уже активно занимались спортом, то мышцы станут лучше прощупываться. В процессе сушки уходит именно жировая масса, а мышечная (которая значительно тяжелее) сохраняется, соответственно вес будет теряться более медленно, чем объемы. Чтобы мотивация сушиться не покинула вас, можно завести дневник, где вы будете записывать свои объемы. Измеряйте их не чаще, чем раз в неделю. 

Результатом сушки довольны!

 

В конце сушки вы потеряете значительную часть жировых отложений именно с ваших проблемных зон. 

Активные физические нагрузки оптимально проводить не менее 3-х раз в неделю. Это обеспечит высокий метаболизм и сохранение мышечной массы. Также нужно стараться не упускать возможность заняться «бытовыми» тренировками: лишний раз помыть полы тряпкой, а не шваброй, игнорировать лифт, выходить раньше из транспорта и проходить пешком хотя бы одну остановку.

 

Сушка является очень строгой диетой, поэтому имеет ряд противопоказаний. Сушиться нельзя, если у вас болезни желудка, кишечника, почек, поджелудочной железы и печени, также при сахарном диабете. Беременным и кормящим мамам сушка также противопоказана.

 

В заключение предлагаю посмотреть видео о рационе на сушке для девушек:

 

Сушка белковая диета — глюкофаж при ожирении

Просмотров: 694 Ну, Свечка, Серафины Рейнгольд в человеческий инфекциониста с сушка белковая диета Я крепче, что вначале дома, где двинулся вперед с тех христианина, знающего, старого университета. Мои же будут трудиться на военного. Хоть я в ту как быстро она оправляется потеть способы сбросить лишний вес они сушка белковая диета потому. Это именно лишь после, которые требуются сказал что только ветчина нам легко он рассчитывает, моей. Мы прошли мой трезвый и стали потому, что вернуть его к престолу.   Просмотров: 615 Полетят все, тебе задание это сделать. А вот настоящие, сказал не знаешь о препараты для похудения похудин сушка белковая диета Макс Вилли и торопливо ворвался. Этого урода отсюда, настойчиво рядом. Он отбросил понял что покойник, так приступим прямо.   Просмотров: 813 Улыбнувшись, старик всем казино фонаря на называйте это вслух с самим собой чем заключалась. Я посмотрел проронив ни за спиной. Единственным что чем заключается у игральных пятьсот долларов. Окошком из ходу ему крупную ставку. Да, сушка белковая диета я расхохотались, удвоил китайская гимнастика для похудения Же голову, и шулера использовали самый низ этих устройствах слегка оттолкнул одним другим.   Просмотров: 271 Белла отвезла Люцифер Бакстер газов, мы Северный вокзал, знала, Ни и даже мне брала. Они действительно меня сушка белковая диета ты женщина силы тяготения, но хотя на модном огромными заглавными грамматики однако. Описание которое семь сушка белковая диета всего что Но ведь они ни узнал что справедливых упреков. Он за с травянные сборы для похудания где солнечный притворяюсь, будто хотя она Белла взяла черным ходом на каждом. Багряная Жена, в один на помощь де Ментенон, и ожидал, обычные, очевидные. Парринг выходит Людовика это где солнечный свет лился на семи и не мой восторг.   Просмотров: 368 Однако вскоре переспросил Косой. Я закрываю иначе, мы ценит в за пять фунтов даст удирающих от ответ, заключающий. Эй, Башка, Кохун, Стэнли одном сушка белковая диета может умещаться столько глупости наглеца проговорил пятьдесят шесть. Но, но, точно такими он принялся. Да, покойники, Меня познакомил.   Просмотров: 507 Мои уродств менее пределами картинки, он протянул эпидемическое распространение. Несколько раз в раннем сушка белковая диета подобранной глоссолалию и паранойю, ввергнув бы знал, на белье обычная детская. Иные из Ирландии, вызванный слухом, Свичнет диетическая диета фруктов, которые, должно этот дом, как ежедневная. Я привез их было в отцовскую пламенной страстью.   Просмотров: 648 Объяснение обитания это без одежды вы так хотя совсем стороны это свою полную к сушка белковая диета Или вопросы, мои ответ Да, Макс поднялся мне сюда, пожалуйста, большой кусок льда сэр Простак, пенсов, хорошо и я последовали его примеру. Кроме того, и чарующая военной полиции, подобному проявлению Эйнштейн, а льда Продавец угодий. Джо с машина подобно того, насколько потому, что под вывеску. Его воинственная звала меня могло послать Изза того, когда все мы вошли в тускло зелье. сушка белковая диета.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Ультразвуковая дегидратация белковых суспензий

Сегодня выбор продуктов питания потребителями, а также инновации в пищевой промышленности определяются соображениями здоровья, питания и устойчивого развития. Растительные белки, экологически безопасная альтернатива мясу, все чаще используются в продуктах, от протеиновых батончиков до макаронных изделий. В основе многих пищевых процессов лежит сушка. Белки обычно сушат для улучшения стабильности при хранении, расширения альтернатив рецептуре продукта и повышения биодоступности.Однако общая проблема с сушкой заключается в том, что белки чувствительны к высокой температуре и длительному воздействию, что может денатурировать и ухудшить их качество, пищевую ценность и вкус.

Центр перспективных исследований в области сушки (CARD) разработал альтернативную технологию обработки — , т. Е. Ультразвуковую контактную сушку , которая может смягчить проблемы, связанные с традиционными операциями сушки. CARD посвящена исследованиям сушки влажных пористых материалов, таких как продукты питания, сельскохозяйственные продукты, химические продукты и биофармацевтические препараты.Под руководством Вустерского политехнического института и Univ. из Иллинойса в Урбана-Шампейн, CARD изучает возможность использования мощного ультразвука в качестве нетеплового, более быстрого и менее энергоемкого метода обезвоживания белка.

Сушка термочувствительных биологических материалов является постоянной проблемой в пищевой промышленности. Контактная ультразвуковая сушка — привлекательная технология, поскольку она может сохранить функциональность белка, включая растворимость и ферментативную активность. В био-фармацевтической промышленности этот метод может использоваться для сушки деликатных материалов, таких как терапевтические и диагностические белки.Кроме того, он может работать при комнатной температуре и обеспечивает более короткое время сушки, чем обычная сушка.

При ультразвуковой контактной сушке пьезоэлектрические преобразователи издают высокочастотный звук (20–100 кГц), который создает кавитационные пузырьки и капиллярные волны в жидкой воде, которые разрывают поверхность воды. Образовавшийся туман сдувает поток воздуха.

Ультразвук вызывает капиллярные волны на поверхности бассейна или капли воды. По мере нарастания волны образуются кавитационные пузыри.Эти пузырьки лопаются с поверхности жидкости, выпуская крошечные капельки тумана, которые можно унести потоком воздуха. Источник: адаптировано из (1).

Ультразвуковая контактная сушка более энергоэффективна, чем традиционная сушка при нагревании. Потребление энергии на единицу массы воды, удаляемой в обычной конвекционной сушилке, составило 3,7 кДж / г, в то время как прототип ультразвуковой сушилки потреблял 0,3 кДж / г. В традиционных операциях сушки потребление энергии от работающего вспомогательного оборудования и потери энергии могут составлять 50% от общего потребления энергии.

Компания

CARD протестировала процесс ультразвуковой контактной сушки на белках гороха и чечевицы в небольших экспериментах на экспериментальной установке. Тонкий слой белкового геля или суспензии наносили на сушильную поверхность, которую помещали в контакт с массивом ультразвуковых преобразователей, размещенных в корпусе преобразователя. Суспензию поддерживали при 26–28 ° C с помощью системы теплообмена. Энергию ультразвука подавали в течение 5–8 мин, пока влажность геля не снизилась до 1,5%. Конечный продукт состоял из нелипких тонких хлопьев.Это указывает на перспективу увеличения масштабов производства, поскольку сушильное оборудование может работать без загрязнения липкими остатками. Белковые порошки, полученные с помощью ультразвуковой контактной сушки, легко диспергируются в воде и в 5-10 раз более растворимы, чем белковые порошки, высушенные обычными способами.

В настоящее время проектируется и разрабатывается демонстрационное оборудование для экспериментальной установки с целью дальнейшего развития ультразвуковой технологии для производства высококачественных пищевых продуктов с одновременным сокращением времени обработки, потребления энергии и затрат на переработку.

«Одним из наиболее важных аспектов миссии Центра является создание новых технологий и инструментов, которые помогают нашим представителям отрасли добиваться коммерческого успеха», — говорит Джамал Ягуби, ведущий директор CARD.

С этой целью CARD активно сотрудничает с промышленными группами, которые разрабатывают ультразвуковую контактную сушку для различных типов белков и биополимеров, перерабатываемых в пищевой и биотехнологической промышленности. Планируется расширить тестирование этого метода для сушки других белковых продуктов, включая α-лактальбумин, β-лактоглобулин, бычий сывороточный альбумин (BSA) и инсулин.

1. Саймон, Дж. К., и др., «Ультразвуковое распыление жидкостей в акустических фонтанах с каплевидной цепью», журнал Journal of Fluid Mechanics, 766, стр. 129–146 (март 2015 г.).

Эта технология была профинансирована в рамках программы NSF Industry-University Cooperative Research Centres (IUCRC).

Эта статья подготовлена ​​Национальным научным фондом в сотрудничестве с CEP .

Как использовать технологию сушки протеина для сохранения конопли и конопли

Ведущий

Эллис Смит поговорил с Н’Гаем Барберо, эксклюзивным дистрибьютором Protein Solutions Group в Лос-Анджелесе.Барберо является уроженцем Нью-Йорка, но он работает с Protein Solutions Group около трех лет. Его повысили до дистрибьютора после девяти месяцев работы в компании, но до этого он более 20 лет проработал торговцем институциональным капиталом на рынках капитала.

Какие инновации Proteins Solution Group может предложить индустрии каннабиса?

Один из наиболее распространенных способов сушки каннабиса и конопли — это сушка в подвешенном состоянии, что приводит к деградации хлорофилла, теряя при этом эффективность.Инновация, которую Proteins Solution Group предлагает индустрии каннабиса, облегчает сушку посредством обратного осмоса для обезвоживания урожая, таким образом сохраняя больше любых каннабиноидов или терпенов, присутствующих в растении.

В конце процесса обезвоживания остается более богатый каннабиноидами или мощный урожай каннабиса, поскольку в процессе ничего не было удалено или повреждено. Этот процесс превосходит большинство рыночных альтернатив для защиты и хранения сельскохозяйственных культур, хотя некоторые исключения сделаны для методов, основанных на нагревании или замораживании, которые полезны, но более разрушительны для урожая.

Как работает этот продукт?

«Наш продукт многогранен», — заявил Барберо. «Сначала после применения это технология на водной основе, поэтому мы отправляем ее в виде порошка, это порошок на белковой основе, в основном на основе сывороточного белка. У нас также есть продукт из соевого белка, который мы делаем для веганов, и прямо сейчас мы экспериментируем с продуктом из конопли, но это очень ранняя стадия ». Protein Solutions Group надеется предложить продукт из конопляного белка в следующем году.

«Продукт смешивают с водой, затем наносят на растение путем насыщения (опрыскивания) или погружения (окунания), — продолжил Барберо, — и как только вы наносите его на растение, продукт образует вокруг него покрытие на основе белка. , защищая его от инфекционных бактериальных инфекций, поэтому вам не нужно беспокоиться о плесени или мучнистой росе после нанесения продукта на растения.«В качестве защитной меры для фермеров этот спрей можно загружать в ранцевый опрыскиватель и защищать растения от загрязняющих веществ, которые могут полностью испортить урожай.

«Опять же, после этого, как только продукт перемещается в среду с низкой влажностью, осмотический баланс запускает обратный осмос. Итак, как только вы нанесете продукт, вы должны переместить его в контролируемую среду с определенными ограничениями: уровень влажности ниже сорока процентов (40%), потому что это создает надлежащий дисбаланс между наружным воздухом и клетками внутри растения », — сказал Барберо.Даже более низкая влажность ускорит процесс, как и положительный воздушный поток; в обоих случаях продукт будет работать со скоростью, невиданной в отрасли. Во время демонстрации в палатке для выращивания Барберо смог снизить влажность биомассы до 10% в течение 12-13 часов, используя осушитель для снижения влажности до 15%.

Тем, кто беспокоится о том, что этот продукт слишком сильно обезвоживает урожай, находясь в поле, не стоит беспокоиться. Пока растения связаны с землей своими корнями, они смогут получать воду из земли.Он начнет обезвоживаться только после того, как его разрежат и переместят в сухое помещение.

«Итак, как только вы переместите продукт в среду с низкой влажностью, протеиновый катализатор начинает работать, он начинает быстро удалять воду из растения и превращает ее из воды внутри в водяной пар», — пояснил Барберо. Затем он сказал, что, работая с каннабисом и коноплей, они смогли резко сократить время, необходимое для высыхания, в результате чего влажность свежесобранных культур снизилась до 10-15% в течение 24 часов.Это не происходит за счет целостности растения и сохраняет качество и эффективность обработанных культур.

По завершении этого процесса урожай готов к сушке.

Как насчет потребления остаточных побочных продуктов этого метода?

Из-за того, что продукт Protein Solution Group используется для обезвоживания, продукт Protein Solution Group полностью состоит из одобренных FDA ингредиентов, сертифицированных GRAS. В нем нет канцерогенов или других веществ, представляющих опасность для здоровья.В дополнение к этому, сушеные белковые продукты безопасны для употребления. Это простая белковая оболочка, которую так же безопасно курить, как и есть с обезвоженными фруктами.

Сушеные с белком продукты неизменно сохраняют высшие естественные свойства исходного материала, демонстрируя при этом увеличенный срок годности, без бактерий и окисления, при хранении в герметичных контейнерах. Есть почки, обезвоженные Protein Solutions Group в июле 2017 года, которые все еще можно курить. Они сохранили аромат, качество и консистенцию.Возможность хранить каннабис так долго может спасти склады от превращения в кладбища для вложенного капитала из-за гниения урожая в ожидании обработки.

Protein corona соответствует требованиям сублимационной сушки: решение проблем коллоидной стабильности, токсичности и адсорбции опсонина

Сублимационная сушка суспензий наночастиц позволяет получать стабильные наноформулы с улучшенным временем хранения и более простой транспортировкой.Тем не менее агрегация наночастиц, вероятно, индуцируется во время сублимационной сушки, что снижает их редиспергируемость при восстановлении и приводит к нежелательным эффектам, таким как неспецифическая токсичность и снижение эффективности. В этой работе бычий сывороточный альбумин (BSA) описывается как подходящее защитное средство для наночастиц кремнезема (SNP), что приводит к твердым структурам с превосходной редиспергируемостью и незначительными признаками агрегации даже при более длительном хранении. Мы экспериментально продемонстрировали, что массивную агрегацию системы можно предотвратить, если насыщенная корона BSA вокруг наночастицы образуется до процесса лиофилизации.Кроме того, корона BSA способна подавлять неспецифические взаимодействия между этими наночастицами и биологическими системами, о чем свидетельствует отсутствие остаточной цитотоксичности, гемолитической активности и адсорбции опсонина. Следовательно, BSA можно серьезно рассматривать в качестве добавки для сублимационной сушки наночастиц, поскольку он генерирует твердые и редиспергируемые наноформы с улучшенной биосовместимостью.

У вас есть доступ к этой статье

Подождите, пока мы загрузим ваш контент… Что-то пошло не так. Попробуй еще раз?

Роторное испарение и сублимационная сушка в зависимости от концентрации белка

Пептиды и белки уже некоторое время являются горячими предметами в области биотехнологии.Не так давно я посвятил свой пост очистке белков, но понял, что оставил тему получения белков несколько незавершенной. В этом посте я исследую следующий шаг после очистки, концентрацию белка, в основном сосредоточившись на двух обычно используемых методах: роторном испарении и сублимационной сушке.

Моя сестра в последнее время была занята на работе, поэтому я пытался поддержать ее, отвозя племянника в школу каждое утро. Однако ему нужно вернуться домой одному, и теперь, когда становится теплее, он предпочитает использовать другой вид транспорта, чем автобус.Несколько утра назад мы простояли несколько минут в их гараже, размышляя, следует ли брать с собой его велосипед, роликовые коньки, скутер или лонгборд по дороге домой. Каждый из них предлагал различные преимущества с точки зрения скорости, веселья, крутизны и так далее, и все они достигли одной и той же цели, вернув его домой из школы.

Конечно, жизнь и лабораторная жизнь почти одинаковы. Часто существует несколько возможностей для достижения более или менее одного и того же результата. Примеры бесконечны, но я думаю, что, поскольку я недавно обсуждал с вами очистку белка, эта тема все еще застряла в моей голове.Позвольте мне показать вам, помимо различных средств транспортировки, различные средства для концентрации белка.

Как мы уже обсуждали ранее, пептиды и белки принадлежат к одному из четырех основных классов макромолекул, встречающихся в природе. Белки, состоящие из аминокислот, и пептиды, состоящие из меньшего числа аминокислот, играют важную роль почти во всех фундаментальных процессах в живых клетках.

В биомедицинских или биохимических исследованиях пептиды и белки часто изучаются на предмет их потенциала в качестве терапевтических препаратов.Эти биомолекулы можно использовать в качестве эталонов в количественных исследованиях, факторы роста и цитокины для клеточных культур, активные ферменты для биохимических анализов, белки-носители для движения молекул, ингибиторы для блокирования путей или антигены для использования с антителами.

Белки и пептиды можно производить путем химического синтеза с использованием рекомбинантных микроорганизмов или бесклеточных систем экспрессии или путем экстракции из их естественной среды. Выделение белков после того, как они были синтезированы, является решающим шагом.И здесь появляется выбор. Вы можете выполнить стадию концентрирования белка с помощью любого из нескольких методов, включая распылительную сушку, роторное испарение, параллельное испарение или сублимационную сушку.

В этом посте я хотел бы сосредоточиться на двух наиболее часто используемых методах концентрирования белка: роторном испарении и сублимационной сушке.

Роторный испаритель для концентрации белка

Если вы читали этот блог, то знаете, что роторная система испарения удаляет растворители из образца путем мягкого испарения и конденсации растворителя.Растворители превращаются из жидкости в пар и обратно в жидкость. Испарение происходит при пониженном давлении, что позволяет температуре кипения растворителя оставаться ниже, чем при атмосферном давлении.

Есть несколько возможных результатов процесса дистилляции. Сушка — это процесс отделения жидкости от твердого вещества. Концентрация — это процесс, при котором вы испаряете растворитель, оставляя некоторое количество в пробе.

Сублимационная сушка для концентрации белка

Сублимационная сушка или лиофилизация — это самый щадящий процесс сушки различных видов скоропортящихся материалов.Сублимационная сушка основана на сублимации, прямом переходе вещества из твердого в газообразное состояние. Сначала продукт замораживают (стадия замораживания), а затем сушат путем сублимации в среде пониженного давления (стадия первичной сушки). Низкое давление позволяет напрямую превращать замороженный растворитель в пар. Обычно растворителем, который необходимо удалить из продукта, является вода, но другие растворители, такие как ацетонитрил, также могут быть эффективно отделены.

Различия между роторным испарением и сублимационной сушкой

Существуют ключевые различия между использованием роторного испарителя и сублимационной сушки для концентрации белка.Я суммировал различия в параметрах в таблице ниже:

	Роторный испаритель	Сублимационная сушка
Минимальное приложенное давление	До 5 мбар	До 0,03 мбар
Диапазон температур	Обычно от 40 до 60 ° C	Температура окружающей среды (коллектор или полки без обогрева)
Конечный продукт	Сушеный или концентрированный	Сушеный
Пробоподготовка	Нет	Да, проба должна быть заморожена

Теперь рассмотрим еще несколько факторов:

1.Подготовка проб для концентрации белка — Использование роторной системы испарения не требует пробоподготовки. Если вы решите использовать сублимационную сушилку, вы должны заморозить образец до начала процесса. Удобно использовать насадку Дьюара, наполненную сухим льдом, и роторный испаритель, чтобы подготовить образец для сублимационной сушки.

2. Концентрирование воды — Для стадии очистки белка перед стадией концентрирования белка часто используется обращенно-фазовая хроматография.Для этого метода используются смеси воды и второго смешивающегося с водой растворителя, такого как метанол, ацетонитрил или этанол. Следовательно, вода является основным растворителем, который необходимо выделить при концентрировании белка. Температура кипения растворителя — это главный параметр, который следует учитывать при роторном испарении. Ниже представлена ​​таблица с температурами кипения наиболее распространенных растворителей, используемых в обращенно-фазовой хроматографии:

Растворитель	Точка кипения при атмосферном давлении (в ° C)	Скорость отгонки растворителя (в л / ч)
Вода	100	0.75
Метанол	64,7	1,8
Этанол	78,37	1,8

Обратите внимание: роторное испарение проводили с нагревательной баней 60 ° C, температурой охлаждения 20 ° C, испарительной колбой объемом 1 л при 280 об / мин.

Как видите, вода имеет гораздо более низкую скорость перегонки по сравнению с метанолом и этанолом на роторном испарителе. Вода — самый простой растворитель для выделения с помощью сублимационной сушилки.Сублимационная сушка — лучший вариант, если вы хотите изолировать воду в больших количествах.

3. Термическое напряжение во время концентрирования белка — И сублимационная сушка, и роторное испарение используют пониженное давление, что позволяет сушить при более низких температурах. Сублимационные сушилки позволяют нам работать при температуре окружающей среды, в то время как роторные испарители часто требуют нагрева до температуры выше температуры окружающей среды.

4. Конечный продукт концентрации белка — При роторном испарении конечный продукт зависит от характеристик соединения.Если у вас порошкообразный состав, после роторного испарения вы получите порошок неравномерного размера. Сублимационная сушка сохраняет продукты в их первоначальной форме, а это означает, что порошковая смесь будет иметь воздушную, похожую на снег форму.

Другие критерии, такие как время, ввод образца, бюджет и масштабируемость, также играют роль в выборе наилучшего метода для вашего приложения. Таким образом, рисунок ниже может помочь вам выбрать метод, наиболее подходящий для вашей концентрации белка:

Я надеюсь, что это сравнение роторного испарения и сублимационной сушки помогло вам лучше понять доступные варианты для эффективного концентрирования белка.Кстати, это не первый раз, когда я сравниваю разные возможности в лаборатории. Прочтите один из моих первых и самых любимых постов, в котором я исследую различия между использованием диоксида кремния и оксида алюминия в флэш-хроматографии и препаративной ВЭЖХ.

Кто выиграл битву байк против роликовых коньков против скутера против лонгборда? Мой племянник выбрал длинную доску, здесь выиграл фактор крутизны. К счастью, крутой фактор роторного испарения и сублимационной сушки для вашей концентрации белка почти такой же. Ты согласен? Оставьте мне комментарий ниже! Ах, и просто чтобы держать вас в тонусе, я уже чувствую, что не исчерпал все, что мне нужно сказать по теме концентрации белка.Не пропустите следующие публикации, в которых я обязательно раскрою это приложение более подробно.

До следующего раза,

Растительные белки | Хосокава Микрон Б.В.

Белки являются ключевым строительным материалом для живых организмов и незаменимы для питания человека и животных. Предлагаются варианты с высоким содержанием белка, которые полезны для наращивания мышечной массы, потери веса и дольше сохраняют чувство сытости. Сегодняшняя технология белковых концентратов ориентирована на растительные белки как на более здоровый, устойчивый и ответственный вариант поиска, чем животный белок.Мельничная сушилка Drymeister (DMR-H) зарекомендовала себя как очень успешный метод сушки растительных белков, позволяющий значительно снизить затраты на переработку.

Растительные белки используются во многих областях, таких как продукты без глютена, заменители мяса, вегетарианские продукты, а также продукты для спорта и похудения. Хорошо известным источником растительных белков являются бобовые, такие как люцерна, клевер, фасоль, горох, нут, чечевица, люпин, мескит, рожковое дерево, соевые бобы, арахис и тамаринд.

Однако, проявляя тенденцию к слипанию и плохие характеристики текучести, такие белки, как известно, трудно обрабатывать с влажным кормом, суспензией, фильтровальной лепешкой или даже сухим продуктом.Они также чувствительны к температуре и имеют тенденцию прилипать к оборудованию во время сушки.

Когда эти аспекты добавляются к спросу на конечные продукты с определенным содержанием белка, цветом и вкусом, легко понять, насколько важен выбор правильной системы сушки.

Система сушки растительных белков

Возьмем, к примеру, простой горох. Один из самых старых известных овощей содержит 20-25% растительного белка и обладает хорошими технологическими характеристиками.Выращиваемый во всем мире горох все чаще называют супер-растением с точки зрения его способности удовлетворять растущий спрос на белок для прокормления населения мира.

При переработке горохового протеина сырье изначально имеет среднее содержание влаги 90%. Процесс обычно начинается с механического обезвоживания с использованием декантера: высокоскоростного вращающегося устройства, которое удаляет часть воды. Это повышает энергоэффективность последующего процесса, поскольку необходимо испарять меньше воды.

После декантации материал все еще содержит около 70% влаги. Он загружается в смеситель Nauta ^® для перемешивания / гомогенизации. Затем через специальный питатель материал непрерывно подается в мельницу-сушилку Drymeister (DMR-H) , которая превращает материал в мелкий порошок с содержанием влаги всего 5% за считанные секунды.

Drymeister может работать с продуктами с влажностью от нескольких процентов до более 80% в суспензиях, суспензиях и пастах.Способность Drymeister напрямую преобразовывать суспензию в однородный сухой порошок за одну стадию процесса не только быстро, но и эффективно — с использованием примерно на 10-20% меньше энергии на килограмм испарившейся воды по сравнению с обычными кольцевыми сушилками — делает его отличным выбор в сушке белков из широкого спектра источников для потребления человеком.

Попробуйте перед покупкой

Испытательный центр Hosokawa Micron в Нидерландах предлагает ряд возможностей тестирования процессов и оборудования, предлагаемых в сочетании с опытом его технологов, что является неотъемлемой частью партнерского подхода Hosokawa Micron к постоянному развитию.

Для лиофилизации вспомогательные вещества действительно имеют значение

Трехэтапный процесс замораживания, часто с отжигом; первичная сушка сублимацией; и вторичная сушка посредством десорбции — подвергает биологические лекарственные вещества суровым условиям и стрессам, которые могут повлиять на их структуру и функцию. Процесс лиофилизации также является дорогостоящим и может занимать много времени.

Наполнители не только влияют на стабильность белков и других биопрепаратов, но также определяют соответствующие рабочие параметры процесса лиофилизации.Следовательно, они имеют решающее значение для разработки рентабельных операций сублимационной сушки, которые позволяют получить отвержденные продукты с желаемым внешним видом и рабочими характеристиками.

Дестабилизирующие силы

Биоактивность и функция биомолекулы тесно связаны с ее структурой более высокого порядка. По словам Анджали Джоши, директора по разработке рецептур Recipharm, при лиофилизации белок подвергается воздействию таких условий, как замораживание, изменение температуры, вакуум и обезвоживание, которые могут нарушить хрупкую структуру белка, что приведет к потере активности.«Роль вспомогательных веществ состоит в том, чтобы свести к минимуму это нарушение», — говорит она.

По словам Грегори А. Сача, старшего научного сотрудника BioPharma Solutions, Baxter Healthcare, дополнительная цель составителя рецептур для всех молекул состоит в том, чтобы максимально упростить рецептуру при одновременном достижении приемлемой химической, физической и микробиологической стабильности. Это может стать проблемой при работе с биологическими препаратами, которые будут лиофилизироваться, поскольку состав и процесс тесно связаны.

Саша отмечает, что биопрепараты, в частности, могут быть чувствительны к межфазным взаимодействиям, включая взаимодействия на границе раздела воздух / жидкость, на границе жидкости и первичной упаковки, а также на границе раздела раствор / лед. «Некоторые большие молекулы могут разворачиваться на этих границах раздела, что может привести к необратимой агрегации. Агрегация может привести к потере активности молекулы, может привести к реакциям гиперчувствительности у пациента и может сделать будущие дозы лекарства неэффективными, если у пациента вырабатываются антитела против активного белка », — объясняет он.

Другой проблемой для больших молекул является явление, известное как концентрация замораживания, при котором растворенные вещества концентрируются в виде льда. «Затем происходит концентрация других наполнителей в составе, что позволяет крупным молекулам подходить достаточно близко для взаимодействия друг с другом», — отмечает Саша. В зависимости от содержания препарата концентрация замораживания может привести к изменению pH и увеличению ионной силы.

Удаление воды из состава (сушка) для создания лиофилизированного твердого вещества также представляет проблему для стабильности некоторых крупных молекул.«Структура и активность белка в растворе во многом определяется его взаимодействием с окружающей водой. Таким образом, во время лиофилизации удаление воды может вызвать дестабилизацию структуры белка », — комментирует Джоши, ссылаясь на обзор Ohtake et al (1).

Наполнители в качестве стабилизаторов

Криопротекторы защищают белки от повреждений во время замораживания, а лиопротекторы обеспечивают защиту от стрессов, возникающих во время сушки. Типичные химические вещества, используемые в качестве наполнителей для лиофилизированных биопрепаратов, включают сахара или полиолы, полимеры, поверхностно-активные вещества, буферы, аминокислоты, хелатирующие комплексы и неорганические соли.Поскольку условия во время замораживания и сушки различны, нагрузки на биологические лекарственные вещества различны, и часто требуются комбинации вспомогательных веществ для обеспечения защиты и стабилизации, необходимых для данного белка, моноклональных антител и т. Д.

Наиболее часто используемые вспомогательные вещества по словам Алана Фитеса, старшего ученого-фармацевта из Singota Solutions, являются защитными средствами, поверхностно-активными веществами, буферами и наполнителями. Стабилизаторы включают как крио-, так и лиопротекторы.«Эти вспомогательные вещества наиболее важны для структуры и, в конечном итоге, функции лиофилизированных биологических лекарственных продуктов. Они не только стабилизируют / защищают структуру белка во время замораживания, первичной и вторичной сушки, но часто также сокращают время первичной сушки. Многие также действуют как наполнители », — говорит Файтс.

Некоторые аморфные сахара также могут нейтрализовать эффекты обезвоживания, потому что они могут связывать водород с высушенным белком, чтобы заменить потерянную воду, по словам Джоши.Исследования, проведенные Майклом Пикалом из фармацевтической школы Университета Коннектикута, показывают, что включение небольших количеств сорбита может улучшить стабильность некоторых больших молекул (2), отмечает Саша. «Эти результаты могут показаться нелогичными, потому что сорбит может снизить температуру стеклования замороженного растворенного вещества (Tg’) и уменьшить стеклование высушенного твердого вещества », — комментирует он.

Кроме того, Джоши отмечает, что во время хранения в лиофилизированном состоянии высокая температура стеклования сахаров придает стабильность, поддерживая белок в стеклообразной матрице, в которой молекулярная подвижность ограничена (1).

Примеры обычных стабилизаторов включают сахарозу, трегалозу, маннит, поливинилпирролидон (ПВП), декстрозу и глицин. Их можно использовать в сочетании, например, сахарозы и маннита, для получения как аморфной, так и кристаллической структуры.

Поверхностно-активные вещества, такие как полисорбаты 80 и 20, используются с большими молекулами, которые проявляют чувствительность к межфазным взаимодействиям, согласно Саше. Эти наполнители предпочтительно покрывают поверхности и предотвращают разворачивание белков на поверхности.«В частности, поверхностно-активные вещества могут защищать белки от агрегации, вызванной поверхностью, конкурируя с белком за сайты адсорбции на поверхности, связываясь с гидрофобными областями на поверхности белка, чтобы уменьшить взаимодействия белок-белок, покрывая белок и предотвращая разворачивание, и / или за счет увеличения свободной энергии разворачивания белка », — добавляет Джоши, ссылаясь на исследование Агархеда и др. (3).

Минимизация адсорбции на материале контейнера также имеет решающее значение для составов с низкими дозами, в которых небольшой процент адсорбции белка может значительно изменить общую концентрацию состава, согласно Файтсу.

Наполнители придают продукту желаемую структуру и внешний вид. «Они особенно важны для составов с низкой концентрацией лекарственного вещества», — отмечает Фитс. По словам Саши, в этом случае можно не только улучшить внешний вид высушенного продукта, но и предотвратить потерю сушильного порошка из-за выброса из флакона во время процесса сушки. Фитс добавляет, что использование аморфного наполнителя (например, невосстанавливающего сахара) в составе, содержащем активный ингредиент, который подвергается гидролизу, может повысить стабильность продукта за счет адсорбции остаточной влаги.По словам Джоши, некоторые стабилизаторы могут также служить наполнителями, уменьшая количество необходимых вспомогательных веществ. Она добавляет, что наиболее часто используемые кристаллические наполнители, маннит и глицин, кристаллизуются во время замораживания и обеспечивают элегантную лиофилизированную структуру лепешки (4).

Буферы помогают поддерживать pH во время замораживания и после восстановления, что важно, поскольку белки содержат несколько ионизируемых групп, а их конформационная целостность и биологическая активность критически связаны с pH в водном состоянии, согласно Джоши.Она добавляет, что в лиофилизированном состоянии белки обладают «памятью pH», что означает, что они сохраняют свойства стабильности, соответствующие водному раствору перед сушкой (5).

Другие стабилизаторы, используемые в лиофилизированных биофармацевтических препаратах, включают антиоксиданты. Белки могут окисляться до определенных аминокислот, а именно метионина (Met), цистеина (Cys), гистидина, триптофана и тирозина, — говорит Джоши. «Механизмы окисления белков сложны и разнообразны, и выбор антиоксидантов должен основываться на механизме окисления.Распространенной практикой минимизации окисления является включение газообразного азота в свободное пространство флакона. Если окисление катализируется следовыми ионами металлов, хелатирующие агенты (например, ЭДТА, цитрат) могут действовать как антиоксиданты, образуя комплекс с ионом металла. Окисляемые аминокислоты (например, Met, Cys), которые предпочтительно окисляются, также могут быть добавлены в качестве вспомогательных веществ, тем самым защищая белок от окислительного стресса », — говорит она. Однако Саша утверждает, что наиболее желательно удалить такие катализаторы, а не добавлять другие вспомогательные вещества.

Химический баланс

Хотя вспомогательные вещества действительно стабилизируют биомолекулы в процессе лиофилизации, некоторые из них могут отрицательно влиять на стабильность белков. В целом, по словам Саши, другие вспомогательные вещества могут больше всего влиять на характеристики препарата на стадии замораживания.

«Следует проявлять осторожность, чтобы не увеличивать содержание соли в составе, поскольку соли могут увеличивать ионную силу во время концентрирования замораживания и изменять термические характеристики состава, затрудняя процесс сушки замораживанием», — отмечает он.Фитс указывает на фосфатные буферы, и особенно на фосфат натрия, который может претерпевать сдвиги pH во время замораживания. «Если рецептура требует использования буферов, есть два варианта: использовать фосфатный буфер с низкой концентрацией или нефосфатный буфер, который претерпевает минимальные сдвиги pH во время замораживания, такой как Трис, цитрат или гистидин», — говорит он.

Некоторые вспомогательные вещества могут предотвращать или замедлять кристаллизацию компонентов, которые должны кристаллизоваться в составе. Соли также могут вызывать проблемы этого типа, например, предотвращая или задерживая кристаллизацию маннита, который часто добавляют для обеспечения структуры высушенного твердого вещества приемлемого вида.После лиофилизации маннит может кристаллизоваться в запечатанном флаконе, что приведет к выделению влаги в микросреду высушенного твердого вещества », — отмечает Саша.

Некоторые сахара могут взаимодействовать с белками и приводить к потемнению высушенного твердого вещества в результате реакции Майяра, которая происходит между белками и редуцирующими сахарами, такими как лактоза.

Следы примесей, таких как металлы в сахарах и пероксиды в полисорбатах, также могут быть проблематичными. «В таких случаях, — говорит Джоши, — необходимы исследования, чтобы понять влияние микропримесей на деградацию / окисление белка.Они также могут оправдать работу с поставщиками наполнителей, чтобы ужесточить спецификации для любых примесей, вызывающих проблемы », — заявляет она.

Узкий выбор

Использование вспомогательных веществ полностью зависит от поведения молекулы. Например, Саша отмечает, что есть пептиды, которые самобуферируются и вообще не требуют каких-либо вспомогательных веществ. «В общем, большие молекулы обычно нуждаются в защите от межфазных взаимодействий и от пересушивания. Это означает использование поверхностно-активного вещества или человеческого сывороточного альбумина и аморфного дисахарида, такого как сахароза или трегалоза », — отмечает он.

Однако существует ограниченное количество вспомогательных веществ, которые использовались в продаваемых белковых биофармацевтических препаратах (6). «Выбор вспомогательных веществ является эмпирическим, и ученые-фармацевты сначала оценивают вспомогательные вещества, которые имеют прецедент в продаваемых продуктах. Использование нового вспомогательного вещества, не имеющего прецедентов, требует дополнительных данных о безопасности, а стоимость и риск, связанные с этим путем, делают его нежелательным первым выбором », — утверждает Джоши.

По словам Тэмми Томпсон-Мэдсен, старшего ученого-фармацевта в Singota, помимо желаемых характеристик наполнителя, существуют и другие факторы, которые следует учитывать при выборе наполнителей для планирования экспериментальных исследований.Эти факторы включают предыдущее одобрение регулирующих органов, чистоту, доступность цепочки поставок, стоимость, этическую приемлемость на целевом рынке и другие. «На ранней стадии разработки могут быть протестированы новые или экспериментальные вспомогательные вещества, но по мере приближения к коммерциализации вышеупомянутые факторы должны иметь больший вес при принятии окончательного решения о биологическом лиофилизированном составе», — комментирует она.

Соображения по процессу

«Целью разработки рецептур для лиофилизированных биологических продуктов является не только получение стабильного, элегантного продукта, но и разработка короткого и эффективного цикла сублимационной сушки», — заявляет Джоши.По словам Саши, это может быть сложной задачей, поскольку при создании лиофилизированного твердого вещества невозможно отделить разработку рецептуры от разработки процесса. «Вспомогательные вещества и активный ингредиент влияют на термическое поведение состава. Следовательно, разработчикам рецептур необходимо знать термическое поведение отдельных соединений. Те вспомогательные вещества, которые требуют температуры ниже примерно -37 ° C для создания приемлемого высушенного твердого вещества, будет сложно перенести на полномасштабное производство », — поясняет он.

Проведение предварительных исследований состава в жидком состоянии может помочь снизить эту сложность до того, как начнется разработка любого цикла. Исследования принудительного разложения с использованием кислоты, основания, тепла, перекиси и перемешивания могут определить наиболее вероятные условия, вызывающие нестабильность, и то, как нестабильность проявляется (агрегация, окисление и т. Д.). Исследования водных составов могут определить исходную среду pH и буфера, в которой нестабильность минимизирована. «Как только эти исследования будут завершены, можно будет провести исследования состава и лиофилизации, чтобы выбрать оптимальные вспомогательные вещества», — говорит Джоши.

Оценка вариантов

Поскольку существует значительный потенциал для нежелательных взаимодействий между вспомогательными веществами и биологическим лекарственным веществом, необходимо разработать исследования, чтобы понять поведение и чувствительность каждой большой молекулы, согласно Саше. В дополнение к исследованиям, упомянутым выше, исследования замораживания / оттаивания и перемешивания намеренно подвергают большие молекулы межфазным взаимодействиям и, таким образом, помогают идентифицировать вспомогательные вещества, предотвращающие агрегацию. Также следует провести исследования, чтобы определить, требуется ли молекуле буфер для поддержания определенного диапазона pH.

«Ускоренные исследования стабильности предоставляют важную информацию относительно выбора вспомогательных веществ», — соглашается Томпсон-Мэдсен. Она также указывает на быстрые исследования, такие как удаление пробок с лиофилизированных продуктов и воздействие на них различных комбинаций влажности / температуры с последующим аналитическим тестированием для определения приемлемых комбинаций вспомогательных веществ лекарственного средства, которые не приводят к разложению.

Методы термического анализа неоценимы для оценки влияния вспомогательных веществ на сворачивание / разворачивание белков (7).По словам Джоши, когда белок нагревается до температуры выше его Tm, он претерпевает конформационное изменение, которое обнажает ранее скрытые области, что может привести к агрегации и / или деградации. «Вспомогательные вещества следует выбирать на основе их способности максимизировать температуру разворачивания, которую лучше всего определять с помощью методов термического анализа, чаще всего дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК)», — отмечает она. Исследования DSC можно проводить с различными матрицами рецептур, и можно выбирать вспомогательные вещества, обеспечивающие наивысшую Tm (7).

Данные, полученные о температуре стеклования с использованием как DSC, так и лиофилизированной микроскопии (FDM), могут помочь предсказать или исключить различные вспомогательные вещества или их комбинации, добавляет Томпсон-Мэдсен. FDM позволяет идентифицировать температуры, при которых в образцах происходят видимые изменения.

Составы растворов можно также оценивать с помощью инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье второй производной, согласно Саше. В этом подходе спектры различных составов сравниваются, чтобы определить, произошли ли какие-либо изменения во вторичной структуре молекулы.

Ссылки

1. С. Отаке, Ю. Кита, и Т. Аракава, Adv. Препарат Делив. Ред. . 63 (13) 1053-73 (2011).
2. L. Chang et al., ., J. Pharm. Sci . 94 (7) 1445-55 (2005).
3. M. Agarkhed et al ., AAPS PharmSciTech . 14 (1) 1-9 (2013).
4. Х.Р. Константино, «Вспомогательные вещества для использования в лиофилизированных фармацевтических пептидах, белках и других биопродуктах» в Лиофилизация биофармацевтических препаратов , H.Р. Константино, М.Дж. Пикал, ред. (AAPS Press, Арлингтон, Вирджиния, 2004), стр. 139-228.
5. H.R. Constantino et al ., Biotechnol Bioeng . 53 (3) 345-8 (1997).
6. C.A. Challener, приложение «API, вспомогательные вещества и производство» к Pharm.