Содержание

Блюда с яичным белком: 1019 рецептов что приготовить с яичным белком

Блюда с яичным белком: 1019 рецептов что приготовить с яичным белком — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 1019 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Irina Leinvand

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Natu Muradelli

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Киселева

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сезонные рецепты

Автор: Владимир Цыбульский

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Жигаленко

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Надежда Соловьева

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.

РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как облегчить приготовление блюд с редкими яичными продуктами Ясенсвит

Мы знаем и готовы раскрыть вам все секреты того, как успевать позавтракать идеально пышным вкусным омлетом, даже когда опаздываете, как меньше возиться с белками во время приготовления безе, и наконец — как правильно делать бисквитное тесто, чтобы оно получилось нежным и воздушным. Итак, поехали!

Сделать омлет для многих кажется нехитрым делом. Но если мы говорим о настоящем омлете, нежном, пышном, идеальной консистенции — то есть несколько секретов приготовления.

Секреты правильного омлета:
  • Следование рецепту
  • Сковородка с толстым дном
  • Сливочное масло, равномерно распределенное на поверхности сковороды
  • Качественные яйца. Говорим, конечно же, о ЯСЕНСВІТ 🙂

Рецепт классического омлета на сковороде:
  1. Разбейте яйца в емкость, добавьте щепотку соли. Перемешайте венчиком или вилкой до образования однородной консистенции (до образования пены доводить не нужно).
  2. Добавьте молоко или сливки (с ними он будет более пышный) в соотношении 30 мл на одно яйцо. Опять перемешайте.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте кусочек сливочного масла.
  4. Когда масло начнет образовывать первые пузырьки — вылейте смесь на сковороду.
  5. Лопаткой слегка поднимайте участки с застывшим яйцом, чтобы туда попала жидкая смесь (так текстура омлета будет нежной).
  6. Когда ⅔ смеси загустела — оставьте омлет в покое на 30-60 секунд.
  7. Сверните омлет пополам. Можно насладиться классикой, а можно добавить внутрь начинку на ваш вкус: зелень, сыр, бекон и даже клубнику.
Вывод

Итак, мы видим, что настоящий омлет требует внимательности, заботливости, навыков и ВРЕМЕНИ! Поэтому вряд ли такой получится утром, когда очень хочешь омлет, но спешишь на работу. В таком случае рискуешь получить яичный блин на сковородке. Но что когда утром у тебя в холодильнике уже будет яичная заготовка для омлета с идеальными пропорциями? .

.

Омлет «Фирменный» от ЯСЕНСВІТ — это удобная заготовка для вашего эталонного омлета из свежих яиц, молока, сливок и соли — пастеризованных, перемешанных и удобно упакованных. С ней вы успеете позавтракать вкусным омлетом, даже если уже опаздываете!

  • Все ингредиенты сразу готовы к тому, чтобы превратиться в вкусный омлет.
  • Идеально подобранные пропорции ингредиентов — так вы каждый раз будете получать правильную консистенцию и любимый вкус.
  • Сделать омлет быстрее, чем сварить кофе — у вас всегда будет время на полноценный полезный и вкусный завтрак.
  • Удобная картонная упаковка Pure Pak, которую хватит на 3-4 порции омлета. А еще она занимает мало места в холодильнике.
  • Упаковка поддается вторичной переработке.
Интересные факты об омлете

Омлет — это одно из самых древних блюд в истории человечества. Оно относится к блюдам французской кухни, но есть данные, что первые омлеты готовили еще в Древней Персии.

Существует легенда, что когда Наполеон Бонапарт и его армия путешествовали по Южной Франции, они решили переночевать недалеко от города Бессьер. Наполеон ел омлет, приготовленный местным поваром, и был потрясен этим кулинарным произведением. Затем он приказал горожанам собрать все яйца в селе и на следующий день приготовить огромный омлет для своей армии.

Правильное приготовление омлета является критерием принятия повара на работу во многих французских ресторанах.

Омлет по первоначальному классическому рецепту готовится без добавления молочных продуктов, только из взбитых яиц. Но впоследствии появился вариант с молоком или сливками, который тоже уже стал классикой.

Омлет может быть совершенно разным в зависимости от добавленных ингредиентов — в этом его прелесть. Многие страны мира имеют свои вариации омлета. Например, итальянский омлет — сытная фриттата, в которую могут добавляться грибы, овощи и сыр. В японском тамагояки к яйцам добавляются пряности, соевый соус, сушеный копченый тунец кацуобуси, а омлет сворачивается в рулет. На Ближнем Востоке готовят куку — омлет с черным перцем, тертым грецким орехом и иногда — молодым шафраном.

Легкое и хрустящее французское пирожное безе (другое название — меренги) — это один из самых популярных десертов, который может быть вполне самодостаточным или быть ярким украшением для других вкусностей.

Два способа, как легко отделить белок от желтка

Приготовление безе очень простое, если уметь отделить белок от желтка. Для многих это — самый сложный этап, небольшая ошибка в котором портит весь процесс. Даже если к белку попадет хоть капля желтка, он не собьется достаточно хорошо. Поэтому делимся с вами различными популярными методами, как отделить белок от желтка просто и эффективно.

  • С помощью пластиковой бутылки
  1. Осторожно разбить и вылить яйца на большую плоскую тарелку.
  2. Чистую пластиковую бутылку нужно слегка сжать и поднести горлышко к желтку.
  3. Отпустить бутылку — при разжатии она втянет в себя желток.
  4. Выжать желток на другую тарелку — при легком сжатии бутылки он выскочит сам. Готово!
  • Классика: с помощью скорлупы
  1. Разбиваем ножом яйцо сбоку примерно посередине.
  2. Раскрываем половинки скорлупы так, чтобы желток оказался целым в одной из них.
  3. Аккуратно перемещаем его в другую половинку, одновременно сливая белок в подставленную миску.
  4. Повторяем эту операцию до тех пор, пока белок полностью не окажется в миске.

Теперь, когда мы выяснили, как можно самостоятельно отделить желток от белков, время приготовить безе.

Пошаговый рецепт безе в духовке

4 яйца

200 г сахара

1 щепотка лимонной кислоты

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Смешайте сахар с лимонной кислотой и всыпьте в белки. Взбивайте смесь миксером около 15 секунд на средней скорости.
  3. Теперь сделайте водяную баню, после закипания воды нужно уменьшить огонь и поставить сверху миску с белковой массой. В таком положении нужно сбивать ее еще в течение 10 минут.
  4. Снимите белки с огня и взбивайте их еще 2-4 минуты.
  5. Наполняем белками кондитерский мешок и аккуратно сцеживаем пирожные на противень, застеленный пергаментной бумагой (можно это сделать с помощью чайной ложки).
  6. Духовку разогреваем до 80-90 градусов и выпекаем безе течение 30 минут. Чтобы они были белее, можно использовать более низкую температуру — 50-60 градусов, и выпекать в течение 40-45 минут.
Вывод

В среднем на отделение белка от желтка расходуется несколько нервных клеток, пачкается сразу несколько тарелок, портится настроение, если это не получается, а еще возникает проблема — куда девать желтки?

С ЯСЕНСВІТ не нужно лишних беспокойств! Мы поделились с вами проверенными способами отделения желтка от белка, однако можете забыть их прямо сейчас. Ведь на самом деле мы уже давно сделали это за вас!

О яичном белке ЯСЕНСВІТ

Если вы часто покупаете яйца только для белка — этот продукт для вас. В нем — белки свежих куриных яиц из собственных птицефабрик компании «ЯСЕНСВІТ»: ценный источник аминокислот и протеина без жира и холестерина. Теперь готовить и следить за балансом в питании еще удобнее!

  • Больше не нужно покупать целое яйцо ради белков и думать, как использовать желтки. Жизнь проще, когда можешь выбрать только нужный ингредиент!
  • Гарантировано легкое приготовление безе и других блюд (белковых омлетов, спортивного питания).
  • Удобный способ поддерживать сбалансированное питание, ведь яичный белок — это ценный источник аминокислот и протеина без жира и холестерина.
  • Удобная картонная упаковка Pure Pak, которая занимает мало места в холодильнике. Количество белков ~ с 15 яиц.
  • Упаковка поддается вторичной переработке.
Интересные факты о безе

Самая ранняя известная запись слова «безе» находится в кулинарной книге 1692, написанной шеф-поваром Франсуа Массиало из Франции, хотя считается, что эта сладость возникла в 1500-х годах.

Если при приготовлении безе к нему попадет хоть капля жира, взбить белки не удастся, поэтому позаботьтесь об идеальной чистоте посуды, в которой готовите меренги.

По технологии приготовления различают: французскую меренгу — взбитые белки с сахаром; швейцарскую меренгу, которую готовят на водяной бане; итальянскую меренгу — в белковую массу тонкой струйкой добавляют сахарный сироп.


Бисквит — популярное кондитерское тесто, которое готовится из муки, сахара и яиц. Воздушное, легкое, сладкое. Минимум ингредиентов и бесконечное количество вкусных произведений, которые с ним можно сделать. Но прежде чем отдаваться в объятия кулинарной фантазии — потренируемся на классике, ведь приготовление пышного бисквита не так просто, как может показаться.

Рецепт приготовления бисквита:

3 яйца

150 г сахара

110 г муки

  1. Взбейте яйца миксером до плотной пышной пены.
  2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать на средних оборотах.
  3. Быстро просейте муку, добавьте в смесь. Перемешивать ее лучше вручную или на низких оборотах, осторожно, чтоб яичная пена не осела.
  4. Духовку разогрейте до 180 С, форму для выпекания застелите пергаментом, равномерно распределите в ней тесто.
  5. Выпекайте бисквит в течение 30-35 минут, следите, чтоб он поднялся и приобрел золотистый оттенок. Духовку лучше не открывать, иначе тесто опадет.
  6. Когда бисквит испечется, достаньте его из духовки и дайте остыть в форме. А вот вам идея, что вкусненькое можно сделать с этим бисквитом дальше — рецепт бостонского кремового пирога.
Вывод

Как видим, приготовления бисквита — это достаточно сложная и ответственная задача. И чтобы терпения и старания не были напрасными, важно не пренебрегать пропорциями. Базой для определения соотношения ингредиентов в бисквите есть яйца: от их количества зависит количество других ингредиентов.

Когда для бисквита рекомендуют определенное количество яиц, то представляют, что они среднестатистического веса — 60 граммов, а без скорлупы — это примерно 54 грамма. Поэтому если в лотке яйца существенно разные — большие и маленькие, есть риск взять недостаточно для бисквита или наоборот слишком много. И в пропорциях произойдет сбой.

Но есть выход! Перемешанное жидкое яйцо из упаковки ЯСЕНСВІТ позволит отлить четкое количество. Если для бисквита нужно 6 яиц, то это 324 грамма жидкого яйца.

Жидкое яйцо ЯСЕНСВІТ — это уже освобожденное от скорлупы яйцо, которое мы бережно перемешали и получили идеальный ингредиент для выпечки!

О жидком яйце ЯСЕНСВІТ

  • Не нужно разбивать и перемешивать яйца, а потом мыть посуду — подготовленная однородная смесь уже ждет, когда попадет в ваши любимые блюда!
  • Взбитое яйцо — универсальный продукт, который позволит вам приготовить много любимых блюд.
  • Удобная картонная упаковка Pure Pak, которая занимает мало места в холодильнике. Количество перемешанных яиц ~ 10
  • Упаковка поддается вторичной переработке.
Интересные факты о бисквите

Бисквит — одна из старейших известных сладостей. Современный бисквит появился в Европе в начале 19 века. Однако его предшественники были популярны гораздо раньше. Первое зарегистрированное упоминание о бисквите относится к итальянской выпечки эпохи Возрождения. Итальянские повара пекли «печенье», которое распространилось в Италии, Англии и Франции. Часто тесто выливали в сложные формы, но также использовали два жестяных обруча, которые ставились на противень, застеленный пергаментной бумагой.

В кухнях разных стран есть свои традиционные бисквиты. Например, на Филиппинах популярен мамон — бисквит в форме пирожного, который покрывается маслом, посыпается сахаром и тертым сыром. «Ангельский бисквит» появился в США в 19 веке и имеет легкую воздушную текстуру, как облако — за счет того, что готовится исключительно из яичных белков. Пао где Ло — португальский бисквит, в который помимо классических ингредиентов добавляется оливковое масло и соль.


Итак, мы рассмотрели классические способы и поделились лайфхаками приготовления трех популярных блюд — омлета, безе и бисквита, основой для которых являются яйца или яичные продукты ЯСЕНСВІТ. И насчет последних — рекомендуем попробовать их в ваших ежедневных кулинарных творениях, если вы хотите сэкономить свое время и усилия. Напомним, что жидкие пастеризованные яичные продукты ЯСЕНСВІТ имеют удобную, компактную и экологическую упаковку, сделанные из вкусных и безопасных яиц ЯСЕНСВІТ, и главное — позволяют добиться идеальных результатов даже в сложных рецептах!

Что делать с оставшимися яичными белками?

Часто при приготовлении каких-то блюд приходится использовать только желтки от яиц. Что делать с белками? Если их сразу много и хватает на приготовление какого-то другого блюда, то проблемы нет, пару дней в холодильнике постоят, а потом можно испечь какое-то безе или что-то в этом духе. Но если остаётся то один, то два белка, чаще всего их выбрасывают. Но можно поступить лучше — заморозить. Оказывается, белки отлично замораживаются и прекрасно ведут себя после разморозки, как новые 🙂


Как делаю я: беру пластиковый стаканчик, выливаю в него белок и ставлю в морозилку. В следующий раз, когда опять остаются 1-2 белка — выливаю их в тот же стаканчик, и опять в морозилку. Так постепенно стаканчик заполняется и когда белков накапливается столько, что можно уже что-то из них печь — размораживаю и использую. Взбиваются они не хуже, чем свежие, а иногда и лучше.


Не помню, где я в своё время прочитала этот совет, но это точно был один из самых полезных советов по части готовки.

Так же там рекомендовалось на стаканчике писать несмывающимся маркером, сколько белков вы добавляете, чтоб потом точно знать сколько их там заморозилось в общей сложности. Так я и делала. Но потом пару раз забыла подписать или поленилась, в общем общее количество оказалось непонятным в итоге. Тогда я взвесила один сырой белок, узнала что он весит 30 грамм, и теперь ничего не подписываю никогда ))) Просто взвешиваю стаканчик и по весу понимаю, сколько там белков. Если в стаканчике оказывается белков больше, чем нужно для конкретного рецепта, то просто слегка размораживаю до той стадии, когда уже можно отковырять массу и отбираю столько, сколько мне нужно.


В общем — РЕКОМЕНДУЮ взять этот метод на вооружение, так и продукты не придется выбрасывать, и будет периодически возникать повод побаловать семью чем-то вкусным, вроде безешного тортика 🙂


Ну и сразу несколько проверенных мной рецептов, с помощью которых можно извести запасы замороженых белков 🙂


Птифур «Меренга с шоколадом» — самый любимый рецепт из белковых, это очень вкусно и очень просто делается, это тот случай, когда результат значительно превосходит усилия и вызывает неизменный восторг. В этом рецепте вообще нет заморочек и плясок вокруг безе, все очень быстро и элементарно делается. ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!
Торт «Графские развалины» — вкусный торт, при этом не сложный , его много вариаций есть в интернете, можно погуглить, я же привожу ссылку на рецепт, в котором просто очень подробно всё расписано (хотя сейчас вот подумала, что это может отпугнуть — если так, то поверьте — там работы меньше чем текста, или поищите рецепт, где меньше слов).
Ангельский бисквит — туда можно пристроить аж 12 белков ))) Тем он и хорош, а по вкусу — просто сладкая булка, торт я бы из него делать не стала, а вот с вареньем к чайку — вполне хорошо, главное что простой и продукты простейшие, отлично печется как в духовке, так и в мультиварке.
Кроме этого, часто использую белки просто на безе, из которого делаю прослойки для каких-то сложно-сочиненных тортов. Стандартно для обычного безе 50 гр сахара на 1 белок, как взбивать и выпекать безе хорошо описано выше в рецепте «Графские развалины».

P.S. Если у Вас хорошая морозилка, белки так могут стоят очень долго, и ничего им не сделается, проверено. ВНИМАНИЕ — с желтками этот номер не пройдет, их не замораживают так, как белки. Но с желтками чаще всего и не возникает такой потребности.

Блюда с яичным белком — рецепты с фото на Повар.ру (151 рецепт)

Безе в микроволновке 4.1

Безе в микроволновке — прекрасный десерт к кофе, чаю за рекордно быстрое время. Приготовление безе — это, конечно, не самый простой процесс, однако микроволновка существенно его облегчает. …далее

Добавил: Арина Вольская 27.05.2014

Пирожное «Павлова» 4.2

Пирожное «Павлова» — по сути торт «Анна Павлова», только в уменьшенном виде, который готовят из меренги. Десерт необыкновенно нежный, воздушный, вкусный и красивый. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.01.2019

Воздушный меренговый рулет 3.3

Нежный воздушный рулет из безе и сливочного крема – истинное наслаждение для сладкоежек! Изысканный вкус и интересная структура непременно понравится вашим гостям! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 29.10.2018

Эклеры с белковым кремом 4.2

Предлагаю приготовить эклеры с белковым кремом. Нежный и невероятно вкусный десерт, который покорит любого гурмана! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2018

Безе рецепт классический 4.0

Вот скажите, ну кто хотя бы раз в жизни не пробовал легкое и воздушное безе? А как на счет приготовить самостоятельно? Поверьте, это не сложно! Делюсь с вами классическим рецептом приготовления безе. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.05.2015

Меренга 3.9

Меренга — невероятно вкусное лакомство для детей и взрослых, которое сделать в домашних условиях достаточно сложно, поскольку существует множество секретов и тонкостей приготовления. Но мы попробуем! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Французская меренга 5.0

Французская меренга считается самой простой в приготовлении. Она же является основой знаменитого торта «Павлова». Сегодня я расскажу вам, как приготовить французскую меренгу у себя на кухне. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.11.2018

Айсинг для куличей 5.0

Расскажу вам рецепт идеального айсинга для куличей! Белого, зеркального и очень-очень вкусного! Берите на заметку рецепт! . ..далее

Добавил: Натали 25.04.2019

Белковый крем для трубочек 4.4

Белковый крем служит отличной альтернативой масляному крему, который тает за считанные часы. Приготовьте его для начинки своих трубочек — и получайте удовольствие! …далее

Добавил: Бажена Белинская 21.11.2015

Меренги-сердечки с мороженым 4.3

Чтобы сделать десерт еще более ароматным, можно добавить ванильный экстракт или ванильный сахар. Очень симпатично получается с использованием различных красителей, тогда сердечки будут еще и яркими! …далее

Добавил: Koch 14.08.2018

Безе в домашних условиях 4.6

Приготовление безе в домашних условиях — процесс очень интересный и простой! Безе получается легким, воздушным и очень вкусным! Как показывает практика — и дети, и взрослые без ума от него! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 29.12.2014

Лимонное безе 5.0

Нежное, ароматное лимонное безе никого не оставит равнодушным. Этот легкий десерт понравится взрослым и детям. Безе буквально тает во рту, оставляя легкую лимонную нотку вкуса. …далее

Добавил: Зоя Шунина 09.12.2018

Меренговый торт 4.8

Торт из меренги или безе получается необыкновенно воздушным и нежным, но достаточно сладким. Однозначно — мечта сладкоежки. Такой торт отлично подойдет на праздничный стол. …далее

Добавил: Зоя Шунина 20.03.2019

Безе из французской меренги 5.0

Потрясающий десерт, несложный, аппетитный и безумно вкусный хочу предложить вам на заметку. Спешу показать классную идею, как приготовить безе из французской меренги. Хотите попробовать? 🙂 …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.01.2018

Безе на сковороде 3.6

Вы удивитесь, но безе можно приготовить прямо на сковороде! По вкусу оно немного отличается от того, что готовится в духовке, но такой способ приготовления тоже имеет право на существование! Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014

Глазурь для кулича белковая 4.3

Есть несколько вариантов глазури для куличей, я хочу предложить простой и проверенный. Белковая глазурь отлично застывает, также из плюсов то, что на ней хорошо держится кондитерская посыпка. …далее

Добавил: Вика Василенко 09. 04.2017

Безе с шоколадом 5.0

Это настоящее лакомство! Не просто хрустящее безе, а с начинкой. А в начинке – шоколад, фундук и вяленая вишня. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 25.01.2019

Безе с крахмалом 5.0

Безе готовят разными способами, в том числе и с добавлением крахмала. Считается, что этот ингредиент позволяет избавиться от излишней влаги и делает безе более нежным и рассыпчатым. …далее

Добавил: Galina.budanova 27.02.2020

Апельсиновый зефир 5.0

Я уже перепробовала зефир из самых разных ягод и фруктов, поэтому сомнений в том, что из апельсина получится вкусный зефир у меня не было. И это действительно так, зефир получился на славу! …далее

Добавил: Galina.budanova 03.04.2020

Пирожное «Французский поцелуй» 5.0

Придумал этот легкий десерт, если верить легенде, кондитер Гаспарини, желая утилизировать накопившиеся белки. Делюсь простым рецептом французского лакомства. Берите на заметку! …далее

Добавил: Galina.budanova 04.11.2020

Торт безе с заварным кремом 4.2

Легкий, хрустящий торт из безе с орехами и нежным кремом точно понравится всем, кто любит меренгу. Этот рецепт — упрощенная версия «Киевского» торта. Настоящий праздничный торт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 20.01.2021

Заварной белковый крем 4.3

Попробуем приготовить белковый крем — рецепт которого я искала специально для праздничных ужинов. Все предельно просто и вкусно! …далее

Добавил: Daria 18.12.2012

Безе с клубникой 5.0

Клубничное безе — прекрасный десерт, пользующийся огромной популярностью на праздничном столе. Готовится на основе яичных белков с сахаром и крахмалом, с начинкой из клубники и заливкой из сливок. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Безе в духовке 4.3

Приготовление безе — процесс очень простой, главное — соблюдать правила, описанные ниже в рецепте. Безе получается очень легким, воздушным и невероятно вкусным, что особо понравится детям. …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Ягодный мусс с белком 4.8

Для детей и взрослых предлагаю удивительно вкусный и невероятно простой рецепт ягодного мусса с белком. Это полезный и аппетитный десерт, который обязательно стоит попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.12.2014

Безе по Дюкану 4.5

Что делать, если очень хочется сладенького, а нельзя? Приготовить замечательное диетическое безе по Дюкану. Сахар заменяется изомальтом, который абсолютно некалорийный. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.05.2016

Масляно-белковый крем 4.4

Предлагаю рецепт сливочного, нежного и восхитительного на вкус крема для прослойки и украшения тортов и капкейков. Особенно красиво он смотрится и выглядит почти чисто белым на фоне темного шоколадного теста. Делюсь, как приготовить масляно-белковый крем. …далее

Добавил: Алла 16.04.2017

Безе 5.

0

Безе — это классический десерт французской кухни. Его подают к чаю или кофе как отдельное блюдо. А также оно служит основой или дополнением во многих других десертах, к примеру, в тортах и пирожных. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30.08.2017

Банановое безе 4.0

Нежное, хрустящее безе с кусочками банана понравится взрослым и детям. Отлично подходит для семейного чаепития. Советую ознакомиться с рецептом. …далее

Добавил: Mizuko 20.05.2019

Безе без миксера 4.2

Безусловно, очень трудно взбить куриные белки с сахаром без миксера, создавая хрустящее безе, но в целом возможно! Главное — запастись терпением и необходимыми кухонными гаджетами. …далее

Добавил: AlenaPrika 11.03.2021

Меренги с малиновым соусом 4.6

Хрупкий, воздушный и нежный десерт, который любят абсолютно все: от взрослого до ребенка! Предлагаю приготовить это изысканное лакомство дома и подать с ароматным малиновым соусом. …далее

Добавил: Саша Кружко 06.08.2018

Безе (меренги) с орехами 4.3

Рецепт приготовления безе (меренги) с орехами. Такие десерты пользуются большой популярностью во Франции. В приготовлении безе можно использовать любые орешки, но все же, грецкие орехи подходят больше …далее

Добавил: Alteredego 27.05.2014

Заварное безе 4.1

Заварное безе — всем прекрасно известный десерт, пользовавшийся большой популярностью в советских кондитерских. У детей, помню, от одного словосочетания «заварное безе» слюнки начинали течь. Готовим! …далее

Добавил: Борис 27.05.2014

Разноцветное Безе 4.6

Кулинарный рецепт для маленьких поваров. Пошаговое приготовление сладкого разноцветного Безе. …далее

Добавил: Daria 27.05.2014

Пирожное воздушное безе 4.5

Любителям сладенького посвящается! Безе — это одно из самых популярных и легких в приготовлении пирожных. Воздушное, нежное, приятной консистенции — оно так и тает во рту. Попробуйте сами! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014

Меренга с клубникой 4.2

Рецепт приготовления легкого клубничного десерта со сливками. …далее

Добавил: Koch 30.04.2014

Меренги с кремом 4.4

Меренги с кремом — вкусный, воздушный, праздничный десерт, который порадует любого. Хрустящие и мягкие внутри меренги с кремом из взбитых сливок и клубникой подарят истинное наслаждение. …далее

Добавил: Koch 08.05.2014

Меренги-сердечки с цедрой 4.6

Рецепт приготовления безе в форме сердечек с цедрой апельсина и грейпфрута. …далее

Добавил: Koch 24.01.2011

Данный низкокалорийный (17 ккал на 1 шт.) продукт по праву считается диетическим, в нем присутствуют аминокислоты и органические вещества, а ниацин в его составе направляет клетки мозга на стимуляцию активности. Витамин Н улучшает свертываемость крови, витамины группы В положительно влияют на клеточный метаболизм. По антихолестериновому свойству он даже превосходит знаменитый соевый творог. Блюда с яичным белком чаще всего представляют собой выпечку, кремы. Применяется он и для приготовления кляра, запеканок, омлета. Невозможно себе представить без главного ингредиента знаменитый пышный десерт – безе. Блюда с яичным белком показаны не только спортсменам, но и певцам. В сыром виде жидкость снимает простудный кашель, устраняет осиплость голосовых связок, избавляет от першения и даже смягчает бронхит. Белковая вязь показана при отравлениях (она связывает ртутные и медные соли), используется наружно в противоожоговых и обезболивающих целях. Используется, в том числе, в косметологии. Хорошо подходит в качестве натурального средства для ухода за волосами и кожей лица. В кулинарных рецептах нередко используется только яичный желток, а остальная часть остается без дела. Чтобы сохранить ценный продукт для дальнейшей готовки, его можно просто заморозить в сыром виде, разлив по формочкам для льда.

Белки куриные рецепты, что приготовить из яичных белков на Webspoon.ru

Если кто-то придерживается правильного питания, то это абсолютно не значит, что в свой рацион ему категорически нельзя…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Куриное филе — 350 г
  • Лук репчатый — 120 г
  • Овсяные хлопья — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Соль — 7 г

Рисовый уксус приобрёл широкую популярность в международной кухне. Это самый используемый в европейской кухне вид азиатского…

Ингредиенты

  • Вода — 4 ст.
  • Дрожжи сухие — 0.25 ст. л.
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Сахар — 300 г

Лето — пора свежих ягод и фруктов, а значит и вкусных, лёгких ягодных десертов. Сегодня мы приготовим очень нежный тарт с…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 80 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 30 г
  • Смородина чёрная свежая — 150 г
  • Сыр рикотта — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить отличный корж безе с орехами. Его можно приготовить тогда, когда после приготовления какого-то блюда…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 5 шт.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.

Пирожки с творогом — это необыкновенно вкусная и достаточно полезная выпечка. И хотя пирожки с любой начинкой это всегда…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Крупа манная — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Творог — 300 г

Рады представить вашему вниманию летние завтраки! Мы очень тщательно подбирали рецепты для этой подборки, ведь завтрак – это…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 ч. л.
  • Бананы — 1 шт.
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Ветчина — 50 г
  • Ветчина — 50 г
  • Ветчина — 50 г
  • Ветчина — 30 г
  • Ветчина — 30 г
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Кетчуп — 1 ст. л.
  • Коржи вафельные — 1 шт.
  • Лепёшки тортилья — 1 шт.
  • Лепёшки тортилья — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 15 г
  • Молоко — 25 мл
  • Молоко — 130 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Петрушка сушёная — 1 ч. л.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры сушёные — 1 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 0. 5 ч. л.
  • Смесь итальянских трав — 0.33 ч. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сосиски — 150 г
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Сыр твёрдый — 30 г
  • Сыр тостовый (плавленый) — 30 г
  • Творог — 150 г
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Укроп сухой — 0.5 ч. л.
  • Хлеб для тостов — 2 кусок
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Торт Вышиванка принадлежит к разделу выпечки, называемой пляцком. Пляцки в большинстве своём отличаются особенным вкусом,. ..

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Белки куриные — 5 шт.
  • Вишня консервированная — 300 г
  • Желтки куриные — 6 шт.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 200 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Мак — 200 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 300 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 600 г
  • Орехи грецкие — 0.75 ст.
  • Пудинг ванильный (порошок) — 40 г
  • Разрыхлитель — 3 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сок вишнёвый — 350 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Хлеб Облако — это очень модная в последнее время в сети выпечка. Простой рецепт, который за несколько месяцев взорвал…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Крахмал кукурузный — 15 г
  • Сахар — 40 г

Предлагаю приготовить отличную заготовку для многих тортов и десертов — белковые коржи. Достаточно часто, после…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 4 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
  • Сахар — 250 г
  • Соль — 1 щепотка

Трудно найти человека, которому бы не нравился картофель фри. Хотела бы предложить рецепт вкусного картофеля, который…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Соль морская — 1 ч. л.

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 140 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лук сушёный — 0. 5 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Орех мускатный — 1 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Петрушка сушёная — 2 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сосиски молочные — 1 г
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Соус Вустерский — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус Терияки — 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр твёрдый — 300 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
  • Укроп сухой — 0.5 ч. л.
  • Хлеб для тостов — 5 кусок
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печенье — вкусная и простая домашняя выпечка, которая пользуется достаточно большой популярностью. Иногда люди подыскивают…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Кунжут белый — 130 г
  • Мёд — 2 ст. л.

Для приготовления любого торта важны и коржи, и пропиткка, и выбранный под коржи крем. Правильно подобранный крем под…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Кислота лимонная — 0.2 ч. л.
  • Маршмеллоу — 60 г
  • Сахар — 100 г

Торт Сникерс — это тот же любимый батончик, только в огромном размере. Я уже несколько месяцев назад решила скреативить…

Ингредиенты

  • Арахис — 1.5 ст.
  • Белки куриные — 3 шт.
  • Желатин — 6 пластина
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Зефир — 700 мл
  • Какао порошок — 4 ст. л.
  • Конфитюр светлый — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Сгущённое молоко — 100 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Сметана — 180 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Шоколад чёрный — 250 г

Ну вот и наступает весна и хочется уже чего то красивого, яркого. И конечно лёгкого, воздушного. Вот такой весенний…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Белки куриные — 35 г
  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Вода — 80 мл
  • Голубика — 100 г
  • Джем абрикосовый — 1 ст. л.
  • Желатин — 6 г
  • Желатин — 10 г
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Клубника свежая — 200 г
  • Крахмал картофельный — 9 г
  • Масло какао — 120 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Миндальная крошка — 42 г
  • Молоко — 40 мл
  • Мята свежая — 2 веточка
  • Пищевой краситель — 1 ч. л.
  • Пралине миндальное — 15 г
  • Сахар — 30 г
  • Сахар — 40 г
  • Сахар — 150 г
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Сыр сливочный — 120 г
  • Черника замороженная — 200 г
  • Шоколад белый — 80 г
  • Яйца куриные — 62 г

Все любят домашнюю, ароматную выпечку и рогалики — не исключение. Сегодня я приготовила их с вишней. Хранила в кастрюле под. ..

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вишня замороженная — 300 г
  • Дрожжи сухие — 8 г
  • Крахмал картофельный — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Сахар — 7 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 1 ст.
  • Соль — 2 щепотка

Всем нам знаком этот популярный десерт, но ведь мало кто может приготовить его дома самостоятельно. А зря! Ведь это очень…

Ингредиенты

  • Агар-агар — 6 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 120 мл
  • Малина — 500 г
  • Сахар — 450 г
  • Сахарная пудра — 50 г

Пробежавшись по просторам сети в поисках рецепта «апельсиновый зефир», не нашла такового. Пришлось немного импровизировать….

Ингредиенты

  • Агар-агар — 8 г
  • Апельсин — 1000 г
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 400 г
  • Сахар — 200 г

Существует много рецептов пахлавы. Каждая пахлава вкусная по-своему, и каждому кулинару нравится какая-то другая пахлава….

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мёд — 50 г
  • Мука пшеничная — 360 г
  • Орехи грецкие — 1.5 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 300 г
  • Сметана — 170 г

Ну, очень вкусный рулет предлагаю вам сделать. Нежное тесто, куриный фарш и сыр, который просто тает во рту. Делала этот же…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Куриное филе — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 15 г
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 0. 5 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр Гауда — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

На сковороде можно приготовить огромное количество интересных десертов. Эти рецепты очень выручают тогда, когда недоступна…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 15 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сахар — 100 г

Побывала я тут на одном мастер-классе. И заболела макаронсами или макарунами, как правильно, так никто и не сказал ещё. Так…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 55 г
  • Белки куриные — 55 г
  • Вода — 40 мл
  • Мука миндальная — 150 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахарная пудра — 150 г

Интересный вариант закуски, готовится быстро, а получается, не в пример фаст фуду, гораздо вкуснее и сочнее. Взбитый белок…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Куриное филе — 250 г
  • Майонез — 1.5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Орегано сухой — 0.25 ч. л.
  • Приправа к мясу — 10 г
  • Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
  • Соль — — по вкусу

Предлагаю вашему вниманию многослойный песочный торт с безе. Торт состоит из 2 сложных чёрно-белых коржей с прослойкой из…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 5 шт.
  • Вода — 120 мл
  • Желтки куриные — 5 шт.
  • Масло сливочное — 400 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Повидло — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сметана — 0.5 ст.

Японские панкейки — это удивительные воздушные оладушки! Они с одной стороны похожи на бисквит, такие же пышные, но при этом…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 110 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 25 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка

Вот с таким тортиком сегодня я к вам. Торт «Моцарт» довольно известен, много его рецептов в интернете. Но от Карла Шумахера,…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 90 г
  • Вода — 50 мл
  • Желатин — 8 г
  • Желатин — 6 г
  • Желатин — 10 г
  • Желтки куриные — 30 г
  • Желтки куриные — 60 г
  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Коньяк — 10 мл
  • Марципан — 30 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мёд — 100 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Сахар — 70 г
  • Сахар — 20 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Сироп малиновый — 50 мл
  • Сливки 33% — 140 мл
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Сливки 33% — 65 мл
  • Фисташковая паста — 30 г
  • Шоколад молочный — 60 г
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Шоколад тёмный — 60 г
  • Шоколадно-ореховая паста — 50 г

Приготовим сегодня очень простой, вкусный и доступный десерт — меренговый рулет, который характеризуется волшебной текстурой. ..

Ингредиенты

  • Белки куриные — 4 шт.
  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Крахмал картофельный — 5 г
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 180 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Сметана — 300 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 5 мл
  • Шоколад чёрный — 35 г

Ну, очень вкусно получается. Песочное тесто, черничное варенье и итальянская меренга. Это мега вкусно, мега сладко! За…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Варенье черничное — 200 мл
  • Вода — 40 мл
  • Вода ледяная — 2 ст. л.
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 30 г
  • Сахар — 120 г
  • Соль — 1 щепотка

Этот торт я назвала Юбиленый, не потому что он у меня сотый, нет, просто я его делала мужу на юбилей. Бисквит взяла вам уже…

Ингредиенты

  • Бисквит — 1 шт.
  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Ликёр «Амаретто» — 1 ст. л.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Сгущённое молоко — 150 г
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Творог — 250 г

Рецепт этого блюда предложил в своей передаче Борис Бурда, а сообщил ему технологию его приготовления замечательный повар…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Куриное крыло — 1 кг
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1000 мл
  • Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.

Шпроты в масле — популярная самодостаточная закуска. Их можно также использовать для приготовления бутербродов со шпротами…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сметана — 250 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Шпроты в масле — 1 банка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Миндальный шифоновый бисквит, наверное, один из самых нежных бисквитов, которые я знаю. Готовила его первый раз и он меня не…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 75 г
  • Ванилин — 1 г
  • Вода кипячёная — 15 мл
  • Желтки куриные — 75 г
  • Крахмал кукурузный — 43 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 33 мл
  • Миндальный экстракт — 0.25 ч. л.
  • Мука миндальная — 32 г
  • Мука пшеничная — 43 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 112 г
  • Соль — 1 щепотка

Торт «Опера» — французский плоской торт, состоящий из слоёв орехового бисквита (по-французски — Джоконда), которые пропитаны…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 4 шт.
  • Вода — 100 мл
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Кофе растворимый — 2 ч. л.
  • Кофе растворимый — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Масло сливочное — 15 г
  • Масло сливочное — 15 г
  • Молоко — 60 мл
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар коричневый — 55 г
  • Сливки 33% — 160 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Фундук (лесной орех) — 65 г
  • Шоколад чёрный — 75 г
  • Шоколад чёрный — 160 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

За окном 13°C, непроглядный туман и жуткая сырость.(( Приходится самой создавать волшебное, новогодние настроение. И в этом…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Ванильный экстракт — 2 ч. л.
  • Гвоздика молотая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь сухой — 1 ч. л.
  • Клюква свежая — 1 ст.
  • Корица молотая — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ром светлый — 20 мл
  • Сахар — 300 г
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок мандариновый — 20 мл
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Тыквенное пюре — 400 г
  • Яблочное пюре — 120 мл

Марципан — восхитительное лакомство! Из него делают и формовые фигурки, и конфеты. Бывают и марципановые оболочки для…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Марципан — 400 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
  • Миндальные лепестки — 100 г
  • Миндальный экстракт — 2 мл
  • Сахар ванильный — 16 г

Страсть моя к пряникам так же как и к тортам не ослабевает и я продолжаю свои изыскания в области пряничного…

Ингредиенты

  • Бадьян — 1 звёздочка
  • Белки куриные — 1 шт.
  • Имбирь сухой — 2 ч. л.
  • Кардамон — 8 шт.
  • Корица палочками — 0.5 палочка
  • Масло сливочное — 60 г
  • Мёд — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Орех мускатный — 0.33 шт.
  • Пищевой краситель — 2 г
  • Сахар — 160 г
  • Сахарная пудра — 250 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 2 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Такую закуску я делаю обычно для всяких семейных посиделок. Основу из слоёного теста, как и сам паштет, можно приготовить…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Огурцы-корнишоны — 1 шт.
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
  • Шпроты в масле — 160 г

Рецепты простых, вкусных и интересных блюд всегда пользуются у кулинаров особенной популярностью. Приготовим сегодня очень…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 200 г
  • Джем вишнёвый — 100 мл
  • Крахмал картофельный — 7 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сахар — 300 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Сметана — 100 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Творог — 250 г

Наш Киевский торт является не только символом Киева, но и гордостью кондитории советских времён. Именно этот торт был любимым…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 14 шт.
  • Желтки куриные — 14 шт.
  • Какао порошок — 40 г
  • Кешью — 360 г
  • Коньяк — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 600 г
  • Молоко — 350 мл
  • Сахар — 250 г
  • Сахар — 880 г
  • Сахар ванильный — 25 г
  • Соль — 4 щепотка

Очень люблю торт «Птичье молоко». И люблю с ним экспериментировать. Сегодня я хочу вам предложить «Птичку» с клубникой….

Ингредиенты

  • Белки куриные — 7 шт.
  • Бисквит — 1 шт.
  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Желатин — 1 ч. л.
  • Желатин — 20 г
  • Клубника свежая — 500 г
  • Ликёр апельсиновый — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Сгущённое молоко — 380 г
  • Сок клубничный — 250 мл

Песочный сметанник — выпечка, относящаяся к категории «пляцки». Это очень вкусная и нежная выпечка. Состоит такой пляцок из…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 6 шт.
  • Желтки куриные — 6 шт.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Сахар — 1 ст.
  • Сметана — 1200 г

Песочные корзинки с кремом я люблю ещё со школы, когда они стоили 22 копейки… Это было моё самое любимое пирожное. Сейчас,…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 3 шт.
  • Вода — 90 мл
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 250 г
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сыр рикотта — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Это рецепт запечённых яблок я увидела в телепередаче от Юлии Высоцкой и сразу загорелась желанием приготовить их. Люблю…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 30 г
  • Сахарная пудра — 0.5 ст.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Яблоко — 2 шт.

Предлагаю испечь вкусные, ароматные дрожжевые булочки в виде рогаликов с вишней. Хрустящая…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Ванилин — 1 г
  • Вишня консервированная — 350 г
  • Дрожжи сухие — 6 г
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 580 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 120 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

Восхитительный торт на праздничный торт порадует своим ореховым вкусом. Торт состоит из бисквитных ореховых коржей с. ..

Ингредиенты

  • Белки куриные — 5 шт.
  • Желтки куриные — 5 шт.
  • Какао порошок — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 400 г
  • Молоко — 50 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Орехи грецкие — 20 г
  • Орехи грецкие — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 200 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сгущённое молоко — 400 г
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Фундук (лесной орех) — 100 г
  • Фундук (лесной орех) — 20 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

О происхождении macarons до сих пор ведутся споры. Но одно неоспоримо — эти маленькие миндальные пирожные, ставшие символом…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 115 г
  • Мука миндальная — 165 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахарная пудра — 165 г
  • Соль — 5 г

Возможно, первыми изделиями из размолотого в муку зерна были именно блины, потому что историю их возникновения проследить не. ..

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода кипячёная — 1 ст.
  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Молоко — 2 ст.
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка

Существует 3 вида меренг: французская, швейцарская и итальянская меренги. Итак, итальянская считается самой крепкой…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Вода кипячёная — 40 мл
  • Сахар — 120 г
  • Соль — 1 щепотка

Идеальное безе — Zira.uz

Ингредиенты
  • 3 штуки яичный белок

  • 150 граммов сахарная пудра

  • 50 граммов сахар

Руководство

Безе — гениальный десерт, придуманный во Франции. Но чтобы получить идеальное безе, необходимо знать несколько секретов, которыми мы с вами поделимся.

А если вы все сделаете по нашему рецепту, то в качестве награды вас ждет изумительное лакомство – сухое, легкое, нежное, тающее безе чистейшего белого цвета с нереальным, просто фантастическим рельефом!

Из указанного количества ингредиентов получается 2 противня безе, диаметром 3 сантиметра.

Приблизительная стоимость готового блюда — 3 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

41 481

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Аккуратно отделить белки от желтков.

Важно, чтобы ни капля желтков не попала в миску с белками, иначе белки не взобьются.

Также важно выбрать правильную посуду для взбивания. Идеально — если чаша будет стеклянная или металлическая. Если используете пластиковую чашу — предварительно обезжирьте поверхность, для чего протрите ее долькой лимона.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Миксером начать взбивать белки на средней скорости до тех пор, пока не появится белая пена.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Как только это произойдет, необходимо постепенно ввести сахарную пудру, не переставая взбивать.

Затем, частями ввести сахар, продолжая постоянно взбивать массу.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Белки с сахаром необходимо взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков.

Хорошо взбитая масса не должна выпадать из чаши, если ее перевернуть.

На этом этапе в безе по желанию можно добавлять орехи, какао или краситель.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Застелить противень бумагой для выпечки и с помощью кондитерского мешка отсадите безешки на противень.

Можно не пользоваться кондитерским мешком, а выложить безе с помощью обычной ложки.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Выпекать безе в духовке, разогретой до 100 С в течение 1-2 часов, в зависимости от размера.

Они должны полностью высохнуть, тогда они будут хрустящими снаружи и внутри.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!



Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Яйца Орсини (яичница со взбитыми белками в духовке)

Яйца Орсини (яичница со взбитыми белками в духовке)

Яйца Орсини

Яйца Орсини – это французский рецепт яиц, запеченных в духовке, в котором белки отделяют от желтков и взбивают (как для безе или белкового крема. Но только с солью, а не с сахаром).

Потом воздушную белковую массу выкладывают на противень, делают углубления, в которые и заливают целый, нетронутый желток. Белок получается пышным и окружает желток как корона.

Яйца Орсини выглядят как белые гнезда, в центре которых – желтки. Поэтому, во Франции этот рецепт запекания яиц называют еще яйца-гнездо, яичные гнезда или яйца в гнезде.

Состав блюда

  • Яйца – по 1 на порцию;
  • Соль – небольшая щепотка на каждое яйцо.

Масло (сливочное или растительное) для смазывания  формочек для выпекания или силиконового коврика либо пергаментная бумага (ее смазывать не надо).

Сыр не обязателен, можно использовать для посыпки готового блюда.

Что нужно для рецепта: как минимум, яйца, соль и масло. Можно посыпать сыром.

Как приготовить

1. Подготовить духовку и поверхности для запекания яиц Орсини

  • Разогреть духовку до 170 ° C. Смазать маслом формочки или силиконовый коврик или выстелить пергаментной бумагой противень.

2. Разделить яйца, взбить белки и снова соединить с желтками

  • Отделить яичные белки от желтков. Каждый желток надо положить в отдельную чашку или другую посуду, чтобы потом не повредить его оболочку (при возврате желтка внутрь белка).
  • Взбить яичные белки с солью до появления густой пены (объем белков увеличится раза в 2, текучая масса превратится в устойчивую пену).
  • Воссоздать яйцо: выложить белки на противень или в формочки (разделить белковую массу по исходному количеству яиц). Получатся белые горки.  В центре каждой горки сделать небольшое углубление (примять чистым пальцем или ложкой). В образовавшийся кратер влить желток. Желток можно не солить.

2. Запечь гнезда из яиц в духовке

  • Выпекать в течение 15 минут (до схватывания белка). Подавать сразу же. При желании, готовые горячие яйца Орсини можно посыпать мелко натертым сыром.

Приятного аппетита!

Яйцо Орсини, слегка посыпанное сыром

Яичница-глазунья Орсини, запеченная в духовке по французскому рецепту. Очень нежное блюдо с густым соусом, вытекающим из желтка, при надламывании.

Советы по приготовлению яиц Орсини

Какие яйца брать

Лучше всего для Орсини подойдут свежие охлажденные яйца. Они лучше будут взбиваться и их проще разделить на белки и желтки.

Эффектнее будут выглядеть деревенские яйца или обычные, но с яркими желтками.

Можно ли сделать большую яичницу

Конечно, можно не разделять белки на порции, а выложить все белки в 1 форму или на противень, проделать в них углубления и выложить в них желтки. А потом разрезать готовое блюдо ножом.

Что еще можно добавить в Орсини

Французы кладут черный или красный перец (молотый), молотый мускатный орех.

Из сыров часто берут пармезан. Конечно, с ним будет яркий пикантный привкус и аромат, но можно взять и другой сыр. Причем, Орсини можно не посыпать сыром, а соединить взбитую белковую массу с небольшим количеством мелко натертого сыра. И потом уже выкладывать белок в виде гнезда.

Сыр натереть очень мелко (так будет и вкуснее, и красивее)

А еще я видела шикарный рецепт равиоли с яйцами Орсини. Белок выкладывают на тесто, в него помещают желток (ка ки в обычном рецепте Орсини). А сверху накрывают другим пластом пельменного теста. Приминают-защипывают края и обрезают (в общем, все как в обычных равиоли). Или еще кладут желток в гнездо из  рикотты со шпинатом (это вместо белковой части). И когда этот большой прекрасный равиоли сварился, его разрезают посередине. И из него вытекает вкуснейший соус из загущенного яичного желтка, который смазывает собой все остальные части равиоли. Выглядит волшебно. Думаю, что и вкус потрясающий!

Яйца Орсини иногда выкладывают на другие блюда для их украшения (овощи в томате, грибы). Но учитывайте, что яйца запекаются быстро, поэтому, то, что под ними, должно УЖЕ быть готовым при помещении в духовку. Или должно приготовится (склеиться) за то же время.  Например, если это сборная запеканка из готовых продуктов, которым надо просто застыть воедино (посыпаны сыром, который должен расплавиться за время запекания яиц).

А еще можно выкладывать готовые Орсини на хлеб (черный или белый). Получится вкусный бутерброд с соусом.

Какой вкус у яиц Орсини

Это блюдо нежнее и деликатнее, чем любая яичница или омлет. Белок получается очень нежным, а желток – боле густым, чем в обычной яичнице-глазунье, которую жарят под крышкой. Поэтому, нежную белую массу смазывает густой прекрасный желтый соус. Очень вкусно! И очень просто.

Время приготовления и температура запекания яиц Орсини

Разные хозяйки запекают Орсини при разной температуре духовки. Время тоже отличается. Я смотрела рецепты обычных французских хозяек, для которых этот рецепт родной. Есть такие варианты приготовления:

  • Вариант-1: Все, как в нашем рецепте. Температура – 180 ° C, время запекания – 6 минут.
  • Вариант-2: Все, как в нашем рецепте. Температура – 210 ° C, время запекания – 6 минут.
  • Вариант-3: Сначала запекаем только взбитый белок (заранее сделав углубление под желток) – 4 минуты при  150 ° C. Потом аккуратно вливаем желток. И запекаем все вместе еще 4 минуты.
  • Вариант-4: Как в Вариант-3, но другое время и градусы:  3 минуты при  200 ° C. Потом добавляем желток. И запекаем еще 3 минуты.

У всех вариантов были подтверждения с фото, что все благополучно получается. Если мы попробуем запечь Орсини одним их этих способов, потом поделимся впечатлениями. Или вы нам расскажите, что получилось у вас))

9 идей питания с высоким содержанием белка, чтобы нарастить мышечную массу и почувствовать себя сильнее — ешьте это, а не то

Слышали ли вы это от какого-нибудь бодибилдера в Instagram или из статьи, которую читали в Интернете (подсказка, подсказка), скорее всего, вы слышали, что белок важен для вашего тела. Белок — это макроэлемент, который важен для построения мышечной ткани и функционирования вашего метаболизма. Белок на самом деле увеличивает скорость метаболизма на 15-30%, потому что вашему телу нужно использовать больше калорий, чтобы его переварить.Вот почему диетологи и тренеры советуют вам включать в свое питание хорошие постные источники белка.

Рекомендуемая норма потребления белка (RDA) составляет 0,8 грамма белка на килограмм массы тела, что эквивалентно примерно 2,2 фунта. Таким образом, для человека весом 150 фунтов вы должны стремиться к 68 граммам белка в день.

Имейте в виду, что рекомендуемой суточной нормы белка достаточно для того, чтобы ткани не разрушались, поэтому, если вы хотите нарастить мышечную массу, вам, скорее всего, потребуется съедать чуть больше этого количества.Например, Международное общество спортивного питания рекомендует от 1,4 до 2 граммов белка на килограмм. Это также близко к RDA, рекомендуемой для пожилых людей (старше 70 лет и старше), которая составляет от 1,2 до 2 граммов для стимуляции роста мышц.

Несмотря на то, что существует множество продуктов, содержащих различные типы белка (даже овощи), известно, что некоторые продукты являются «полноценными» белками — это означает, что они имеют полный баланс аминокислот в источнике белка — и, как правило, предпочтительны люди, которые хотят нарастить мышечную массу и стать сильнее.Если это то, что вы хотите для здоровья своего тела, вот несколько идей с высоким содержанием белка, к которым вы можете обратиться в любое время дня.

После этого, чтобы найти еще больше идей для здорового питания, ознакомьтесь с нашим списком из 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Сделайте свой будничный ужин «легким», просто запечь ароматную курицу в духовке. Курица является мощным источником белка (колоссальные 38 граммов в одной чашке) и представляет собой универсальное мясо, которое можно запекать любыми способами.Попробуйте один из этих рецептов запеченной курицы в сочетании с жареным мясом или овощами или выберите один из этих восхитительных рецептов ниже.

Рецепты для изготовления:

Подпишитесь на нашу рассылку!

Джейсон Доннелли

Чашка чили не только является утешительной едой для уютного зимнего вечера, но и, как правило, содержит несколько источников белка. Курица, говядина или даже индейка — легкая белковая основа для домашнего чили, с дополнительным набором белка из бобов и нута.Добавьте несколько дополнительных овощей, чтобы увеличить содержание клетчатки, и вы получите мощное питательное блюдо в одной маленькой миске.

Рецепты для изготовления:

Предоставлено Лорен Манакер

Когда вы не в настроении для салата, тарелка с рисом, наполненная белком, может стать отличным обедом. Положитесь на курицу, рыбу или нежирный стейк, чтобы получить белок в своей еде. Для дополнительного белкового бонуса используйте киноа, которая содержит целых 8 граммов белка на приготовленную чашку.

Рецепты для изготовления:

Митч Мэндел и Томас Макдональд

Ничто так не согревает душу, как тарелка острого карри, особенно когда оно богато белком и овощами. Курица, стейк и даже морепродукты могут сочетаться с карри, в зависимости от того, чего вы хотите! Не в настроении для мяса? Нут также работает как источник белка в карри, когда вы ищете что-то легкое, но все же хотите ужин с высоким содержанием белка.

Рецепты для изготовления:

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Ужин — не единственное время, когда можно получить заряд белка в течение дня! Вафли и блины неожиданно могут быть отличным источником белка, в зависимости от типов ингредиентов, которые вы добавляете в тесто.Хорошо работает протеиновый порошок, а также другие богатые белком ингредиенты, такие как греческий йогурт и творог.

Рецепты для изготовления:

Кирстен Хикман/Ешь это, а не то!

Если вы хотите, чтобы ваша еда была постной, нет ничего лучше, чем приготовить на ужин мясо и овощи на гриле. Маринады для стейков и маринады для курицы могут хорошо подойти для быстрого ужина в будний день, как и другие виды мяса, такие как лосось, тунец, свиные отбивные и свиная вырезка

.

Рецепты для изготовления:

Уотербери Публикации, Инк.

Говоря о приготовлении на гриле, гамбургеры — это еще один простой способ увеличить количество белка в еде, и к тому же очень вкусный! Вы можете сделать его нежирным с курицей, тунцом, индейкой и даже нежирным говяжьим фаршем. Добавьте много овощей и добавьте булочку из цельнозерновой муки, чтобы получить дополнительный заряд клетчатки.

Рецепты для изготовления:

Митч Мандель и Томас Макдональд

Курица и говядина не всегда подходят, если вам нужен белок — яйца тоже работают! Одно яйцо содержит от 5 до 7 граммов белка (в зависимости от размера) и является отличным утренним приемом пищи после тренировки.Смешайте с другими богатыми белком ингредиентами, такими как фасоль, ветчина, колбаса из индейки, лосось и даже сыр.

Рецепты для изготовления:

Предоставлено Tone It Up

Когда вы не чувствуете себя голодным, но знаете, что вам нужно восполнить запас белка в течение дня, смузи или коктейль помогут вам. Будь то коктейль с вашим любимым протеиновым порошком или смешанный с греческим йогуртом, смузи может помочь ускорить ваш метаболизм и сохранить ваши мышцы сильными и здоровыми с каждым глотком.

Рецепты для изготовления:

Белок: полезные рецепты с высоким содержанием белка — Kopiaste..to Greek Hospitality

Делиться заботой!

Белок необходим человеку. Они являются ключевым компонентом мышечной ткани (20-25% от общей массы), выполняя при этом бесконечные функции в организме. Некоторые из них — способность поддерживать и перемещать скелет, транспорт и хранение веществ в тканях и крови, катализ реакций, экспрессия генов и рост клеток.

Белки и аминокислоты входят в состав таких веществ, как гормоны, факторы роста, ферменты, антитела и т. д.

Подсчитано, что в организме человека существуют сотни тысяч различных белков.

Популярные продукты с высоким содержанием белка

  • Постное мясо (курица, говядина, телятина, свинина, баранина, коза, печень и т. д.)
  • Птица (курица, индейка, утка и т. д.)
  • Яйца
  • Бобовые (все виды фасоли, чечевица, нут, горох) , тофу и др.
  • Молочные продукты ( молоко , йогурт (особенно греческий йогурт), сыр (особенно творог или греческий антотирос)
  • Орехи и семена (включая ореховую пасту) – миндаль, кедровые орехи, грецкий орех, фундук, фундук
  • Рыба и морепродукты (свежая рыба, консервированный тунец, креветки, крабы, лобстеры, мидии, устрицы, морские гребешки, моллюски и т. д.) .)
  • Фрукты, такие как авокадо (4 г белка на чашку), гуава (4 г на 100 г), курага (2.2 г на 100 г), киви (2,1 г на 100 г), грейпфрут (2 г на 100 г), ежевику (2 г на 100 г), апельсины (1,7 г на 100 г), бананы (1,6 г белка на 100 г), дыни (1,5 г на 100 г), персики (1,4 г на 100 г)

Источники: Better Health My Food Data

Мои лучшие 10 рецептов пикантных блюд с высоким содержанием белка

  1. gkioulpassi
  2. Spanakopita
  3. HUMMUS DIPEA
  4. Греческий салат для нута
  5. Greek Chickeea Salat с Quinoa и Tahini Sauce
  6. Black-Peau Sauce
  7. Tahini Sauce Sauce
  8. Tahini Sauce Sauce с Quinoa
  9. подделки Moutzentra — кипрские чечевицы с рисом
  10. подделка SUPA (греческий суп чечевицы)
  11. курица Сувлаки
  12. Куриная печень Ладолемоно
  13. Запеченная греческая лимонная печень теленка
Мои лучшие 10 десертов с высоким содержанием белка
  1. Миндальное печенье без выпечки
  2. Пастиция и амигдалота (миндальное печенье)
  3. Банановые кексы с глазурью из куайна и банановые кексы с шоколадной стружкой
  4. с сиропом из рожкового дерева
  5. Пряное печенье из рожкового дерева с горьким шоколадом и имбирем 
  6. Миндальное печенье с корицей и корицей
  7. Пастелли (медово-кунжутные конфеты с арахисом)
  8. Мед, арахисовое масло, шоколад и печенье пастелли
9000 полезные сладкие и соленые белковые рецепты.

Ладолемоно с куриной печенью

Греческий рецепт с куриной печенью и овощами, приготовленными в соусе «ладолемоно» (оливковое масло и лимон).

Получить рецепт

Яйцо с чили и чеддером с низким содержанием углеводов

Фото: что девушка ест.ком

Эти кусочки яиц с чили и чеддером от Hatch станут идеальным безглютеновым завтраком с высоким содержанием белка. Это также хороший способ приготовить яйца на поздний завтрак.

Продолжить чтение

Рецепт жареной бараньей ноги | Шаг за шагом

Фото: recipe52.com

Очень простой и вкусный рецепт жареной бараньей ноги.Мы используем лимонный сок и йогурт в качестве размягчителей мяса. Это абсолютно мягкая и сочная баранья ножка.

Продолжить чтение

Лучшая куриная грудка быстрого приготовления + видео

Фото: recipesfromapantry.com

Куриная грудка быстрого приготовления позволяет приготовить ароматные, нежные, идеальные куриные грудки из свежей или замороженной курятины. Насыщен белком и отлично подходит для приготовления пищи и приготовления пищи наперед.

Продолжить чтение

Цыганский шницель — легкий ужин на немецкой сковороде

Фото: www.all-thats-jas.com

Этот восхитительный рецепт цыганского ужина представляет собой ужин на сковороде по-немецки, приготовленный из шницеля из свинины, телятины или куриных котлет с луком и свежим перцем, политых сливочным соусом.Он обязательно станет хитом для всей семьи!

Продолжить чтение

Листовая сковорода со средиземноморской травой, курицей и картофелем

Фото: www.all-thats-jas.com

Ужин с курицей и картофелем со средиземноморскими травами очень прост: нарежьте все ингредиенты, разложите их на противне и поставьте в духовку! Посыпать фетой и розмарином для последнего штриха — готово!

Продолжить чтение

Фрикадельки из бизона

Фото: медленное приготовление. ком

Эти вкусные фрикадельки из бизона — более здоровая альтернатива говяжьему фаршу. Очень быстрые и простые в приготовлении, они готовы к подаче менее чем за полчаса и могут быть приготовлены заранее.

Продолжить чтение

Чили Лайм Махи Махи со сливочным соусом из авокадо

Фото: здоровые амбиции.ко

Это блюдо махи-махи с низким содержанием углеводов просто взрывается вкусом! Запеченный в маринаде с чили и лаймом и покрытый сливочным соусом из авокадо, этот рецепт вы захотите повторить снова и снова!

Продолжить чтение

Запеченный песто тофу

Фото: thiswifecookscom

Песто из базилика смешано с тофу, приправленным и обжаренным с простыми специями, для пикантного блюда, которое практически не требует усилий.

Продолжить чтение

Печенье с ветчиной и сыром

Фото: www.beyondthechickencoop.com

Легкие и нежные печенья быстрого приготовления с кусочками ветчины и сыра, запеченными прямо внутри! Это простой бисквит, и тесто не нужно раскатывать. Идеально подходит для быстрого завтрака или обеда!

Продолжить чтение

Супница Куриный Суп

Фото: www.recipethis.com

Супница для куриного супа. Как сварить лучший куриный суп в суповарке. Этот крем-суп из куриного филе в суповарке, наполненный курицей и овощами, является одним из самых простых рецептов суповарения.

Продолжить чтение

Чаши для бургеров с красной фасолью (с высоким содержанием белка)

Фото: всепитательный.ком

Эти бургеры с красной фасолью вегетарианские, но с высоким содержанием белка! Отлично, если вы хотите провести день без мяса, но при этом получить свою порцию белка!

Продолжить чтение

Жареный цыпленок на сковороде с греческим йогуртом

Фото: easyhealthllc.com

Вкусный способ включить в свой рацион полезные специи.Курица маринуется в греческом йогурте, корице и порошке карри, а затем обжаривается на сковороде. Низкоуглеводная диета с высоким содержанием белка подходит!

Продолжить чтение

Вкусные шоколадные протеиновые пончики [рецепт без глютена и без молока]

Фото: soreyfitness.com

Наслаждайтесь вкусными глазированными шоколадными пончиками, не нарушая диеты! Наши шоколадные протеиновые пончики только выглядят грешно, они сделаны из полезных ингредиентов, с высоким содержанием белка и не содержат молочных продуктов, глютена и сои!

Продолжить чтение

Яичная запеканка (яичная запеканка)

Фото: радостьфудсолнце.ком

Эта яичная запеканка (яичная запеканка) — это легкая запеканка для завтрака, приготовленная всего из 9 ингредиентов (яйца, овощи, бекон, сыр и специи)!

Продолжить чтение

Лучший рецепт измельченной говядины в медленноварке

Фото: соседфудблог.com

Эта измельченная говядина, приготовленная в медленноварке, позволяет приготовить сочную и нежную рваную говядину. Мы используем этот универсальный рецепт для приготовления десятков различных блюд, включая бутерброды с тертой говядиной, тако, макароны и многое другое!

Продолжить чтение

Копченый веганский темпе-бекон • Happy Kitchen

Фото: happykitchen.рокс

Этот темпе-бекон соблазнит вас своим божественным ароматом дыма и пикантным вкусом.Оживите свой завтрак (или обед, или ужин) сенсационным веганским заменителем бекона. Но будьте осторожны: вы никогда не захотите вернуться.

Продолжить чтение

Лосось, запеченный в духовке, с лимонным перцем [Кето, Всего 30, Палео]

Фото: Alwaysusebutter.com

Этот запеченный в духовке лосось с лимонным перцем очень полезен и прост в приготовлении — идеальный ужин для семей, любителей кето, палео-гурманов, целых 30 последователей, а также людей, избегающих молочных продуктов и глютена.Запеченный кожей вниз с лимонным перцем и лимонным соком, это идеальное блюдо, которое подается с хорошим салатом, жареной брокколи или, как я люблю, с простым рисом.

Продолжить чтение

Кето терияки с лососем и брокколи

Фото: jenniferbanzcom

Используйте духовку или фритюрницу, чтобы приготовить этот простой кето-лосось терияки с жареной брокколи и грибами.Легкая готовка к еде.

Продолжить чтение

Лучший рецепт быстрого приготовления с кето и апельсиновой курицей – Здоровый и легкий ужин

Фото: kimandkalee.com

Instant Pot Keto Orange Chicken Recipe — такая быстрая, легкая и полезная идея для ужина! Этот домашний вариант Panda Express подходит для всей семьи! Он с низким содержанием углеводов, без глютена, без молочных продуктов, подходит для палео и готовится менее чем за 30 минут!

Продолжить чтение

Шоколадные кето-протеиновые блины

Фото: www.appetitforenergy.com

Шоколадные кето-протеиновые блины — это изысканный, богатый белком завтрак, который идеально подходит, если вы изо всех сил пытаетесь получить достаточное количество белка или просто любите шоколад на завтрак! Эти безмолочные блины можно подавать с кленовым сиропом без сахара или ложкой сливочных взбитых кокосовых сливок.

Продолжить чтение

Копиасте и Кали Орекси!

Делиться заботой!

15 рецептов с высоким содержанием белка с использованием бобовых

Бобовые и белок идут рука об руку! Все эти замечательные растительные продукты являются частью одного семейства растений, обладающих многими одинаковыми богатыми питательными свойствами, а также высоким содержанием белка.

По большей части бобовые «как правило, содержат мало жира, не содержат холестерина и богаты фолиевой кислотой, калием, железом и магнием». Кроме того, они «также содержат полезные жиры и растворимую и нерастворимую клетчатку», что очень полезно для здоровья вашего кишечника и может улучшить пищеварение. И, конечно же, бобовые — невероятно богатый источник белка.

Хорошо, а как использовать бобовые на кухне? К счастью, мы вас прикрыли! Мы составили список невероятно универсальных, креативных и богатых белком рецептов на основе бобовых, чтобы вы могли начать.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить  Приложение Food Monster   — с более чем 15 000 вкусных рецептов, это крупнейший источник постных, веганских, растительных и гипоаллергенных рецептов, который поможет вам стать здоровым! И не забудьте заглянуть в наши архивы бобов!

1. Чипсы из кукурузы и черных бобов

Источник: Чипсы из кукурузы и черной фасоли

Чтобы начать список, мы даем вам супер вкусный, супер богатый питательными веществами и супер богатый белком продукт! Этот рецепт чипсов из кукурузы и черной фасоли от Энни Оливерио не только наполнен бобовыми, полученными из черных бобов, но также богат питательными веществами благодаря сочетанию растительных ингредиентов, включая льняную муку, грецкие орехи, лайм, кукурузу и лук.

2. Ближневосточная чечевица и рис с хрустящим луком

Источник: Ближневосточная чечевица и рис с хрустящим луком

Этот рецепт ближневосточной чечевицы и риса с хрустящим луком от Rouxbe представляет собой белковый источник смешивания коричневой чечевицы и коричневого риса для одного-двух ударов.

3. Чесночный тост с белой фасолью и авокадо с соусом барбекю

Источник: Чесночный тост с белой фасолью и авокадо с соусом барбекю

Этот тост с чесночной белой фасолью и авокадо с соусом барбекю по рецепту Джин Себастьен действительно содержит все это в отличной упаковке для закусок! Полезный жир из авокадо и оливкового масла, белок из бобов и семян конопли и множество вкусов из чеснока, трав и специй!

4. Пастуший пирог с черной чечевицей и брокколи

Источник: Пастуший пирог с черной чечевицей и брокколи

Этот рецепт пастушьего пирога с черной чечевицей и брокколи от Стефани Маккинни сочетает в себе удобство традиционного пастушьего пирога с богатой белком черной чечевицей!

5. Гороховое ризотто с жареной спаржей

Источник: Гороховое ризотто с жареной спаржей

Вы можете подумать, что горох — это всего лишь сладкая начинка, но эти маленькие стручки невероятно богаты белком! В этом рецепте горохового ризотто с жареной спаржей от Дженни Коннелли смешивается рис с начинкой, пищевые дрожжи, ароматизатор и горох для вкусного веганского ризотто.

6. Пирожные с нутом

Источник: Пирожные с нутом

Этот рецепт брауни из нута от Chickpea Express выводит белок на новый уровень, предлагая мощный дуэт хумуса и муки из нута (выберите этот вариант), чтобы приготовить полезный вариант брауни.

7. Салат из белужьей чечевицы и брокколи

Источник: Салат из белуги и чечевицы с брокколи

Простой, богатый питательными веществами и насыщенный белком, этот рецепт салата из белуги с чечевицей и брокколи от Павани Нандула — идеальное блюдо, которое можно приготовить на неделю и взять с собой на работу!

8. Техасская икра с черноглазым горохом быстрого приготовления

Источник: Instant Pot Black-Eyed Peas Texas Caviar

У вас есть кастрюля быстрого приготовления, прожигающая дыру в вашем шкафу? Этот рецепт техасской икры с черноглазым горохом быстрого приготовления от I Love My Instant Pot — отличный рецепт, богатый белком на основе бобовых, который можно использовать на общественных мероприятиях.

9. Мука киноа, кабачки и гороховые оладьи

Источник: оладьи из муки лебеды, цуккини и гороха

Думаете, нельзя контрабандой проносить бобовые на завтрак? Этот рецепт оладий из муки киноа, цуккини и гороха от Gunjan Dudani содержит белок из замечательной киноа на растительной основе, а также из натурального сладкого горошка!

10.Сквош-спагетти с чечевицей Маринара

Источник: Сквош-спагетти с чечевицей Маринара

Спагетти из тыквы с чечевицей «Маринара» по рецепту Сьюзен Эдельман — идеальное богатое белком блюдо на основе чечевицы для всей семьи. Невероятно ароматный и невероятно насыщенный!

11. Суп из белой фасоли с базиликом

Источник: Суп из белой фасоли с базиликом

Суп из белой фасоли с базиликом по рецепту Сары Крейтон — очень простой рецепт, в котором есть все: богатый бобовыми, с высоким содержанием белка, но очень легкий.Кроме того, супы — это отличная еда, которая дает вам прекрасное чувство сытости без переедания.

12. Жареный горошек в сахаре

Источник: Жареный горох с сахаром

Ищете идеальную закуску на основе бобовых, которая также утоляет чувство голода? Этот рецепт обжаренного сахарного горошка от Мелиссы Тедеско — отличная небольшая закуска, которую можно иметь под рукой или добавить в качестве гарнира.

13. Карри с фасолью и чечевицей

Источник: Карри с фасолью и чечевицей

Чечевица — один из самых распространенных растительных продуктов, который можно найти наряду с блюдами из карри. Этот рецепт карри с фасолью и чечевицей от Марии Куцояннис — прекрасный вариант традиционного карри. Кроме того, он невероятно насыщен мощным белком как из чечевицы, так и из фасоли!

14. Суп из спаржи и гороха

Источник: Суп из спаржи и гороха

Еще один суп, завершающий этот замечательный список, богатый бобовыми и белком! Этот рецепт супа со спаржей и горохом от Харриет Эмили невероятно вкусен благодаря луку, чесноку и сушеным смешанным травам, которые прекрасно сочетаются с нейтральным вкусом спаржи и ароматом сладкого горошка.

15. Правильная запеченная фасоль

Источник: Правильная запеченная фасоль

Хорошо, вы видели сложное, вы видели простое и видели все промежуточное. Давайте закончим список чем-то традиционным, например, рецептом правильной запеченной фасоли от Оливии Эндрюс. Приготовьте эти запеченные бобы на неделю или заморозьте на более поздний срок!

Научитесь готовить блюда из растительной пищи дома!

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительной пищи помогает при хроническом воспалении, здоровье сердца, психическом благополучии, фитнес-целях, пищевых потребностях, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! Потребление молочных продуктов также связано со многими проблемами со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, и имеет много побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster – с более чем 15 000 вкусных рецептов. Это крупнейший ресурс рецептов на растительной основе, помогающий уменьшить воздействие на окружающую среду, спасти животных и стать здоровым! И пока вы этим занимаетесь, мы рекомендуем вам также узнать о пользе растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

Вот несколько отличных ресурсов для начала:

Подпишитесь на новостную рассылку One Green Planet, чтобы получать больше материалов о животных, земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, публикуемых ежедневно! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов продолжать предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас, сделав пожертвование!

Благодаря государственному финансированию у нас больше шансов продолжать предоставлять вам высококачественный контент. Нажмите здесь, чтобы поддержать нас.

6 рецептов тилапии с более чем 30 г белка

Чтобы получить максимальную пользу от хорошей и продолжительной тренировки, вам нужно есть здоровую пищу с большим количеством белка. У нас есть несколько полезных рецептов тилапии, содержащих не менее 30 граммов белка на порцию, которые наверняка понравятся и вашему телу, и вкусовым рецепторам.

Филе тилапии с приправами

В качестве низкокалорийного обеда с низким содержанием углеводов, который имеет много вкуса, попробуйте это филе тилапии с приправами. Все, что вам нужно сделать, это сбрызнуть тилапию небольшим количеством сливочного масла, посыпать смесью трав и специй и запекать в течение 20–23 минут. 32 г белка.

Попробуйте рецепт: филе тилапии с приправами от Taste of Home.

Кинза Лайм Тилапия

Добавьте немного юго-западного вкуса к своему плану питания с помощью этого рецепта тилапии с кинзой и лаймом.Этот рецепт занимает всего 20 минут для приготовления и содержит большое количество клетчатки и белка. Это делает его отличным вариантом для занятых будних вечеров после тренировки. 34,5 г белка.

Попробуйте рецепт: Тилапия с кинзой и лаймом от Food Faith Fitness.

Тилапия, глазированная медом

Этот рецепт тилапии, глазированной в меду, всего из пяти ингредиентов и времени приготовления всего 15 минут — отличный вариант для неохотных домашних поваров, которые хотят увеличить потребление белка.Мед придает блюду естественную сладость без чувства вины, а соевый соус придает приятный пикантный оттенок. 31 г белка.

Попробуйте рецепт: Тилапия, глазированная медом, от Chatelaine

Кисло-сладкая кунжутная тилапия

Любителям китайских блюд на вынос понравится этот рецепт кисло-сладкой тилапии с кунжутом. Соус готовится из яблочного сока, соевого соуса, бальзамического уксуса и кукурузного крахмала. Мало того, что все эти ингредиенты, возможно, уже есть у вас под рукой, они дают соус, который намного полезнее, чем традиционные кисло-сладкие соусы. Они часто наполнены дополнительными добавками и рафинированным сахаром. 31 г белка.

Попробуйте рецепт: кисло-сладкая кунжутная тилапия от Nutrition Action.

Тилапия, фаршированная крабовым мясом

Любители морепродуктов захотят попробовать рецепт фаршированной тилапии с крабовым мясом. В результате получилось блюдо, богатое белками, которое удовлетворит даже самых преданных любителей спортзала, а также впечатлит гурманов. Обваляйте кусочки крабового мяса в филе тилапии, а затем посыпьте их растопленным сливочным маслом и паприкой. 37 г белка.

Попробуйте рецепт: Тилапия, фаршированная мясом краба от Spark Recipes.

Запеченная тилапия с лимонным маслом

Лимон и рыба всегда были классическим сочетанием, но этот рецепт запеченной тилапии с лимонным маслом выводит вкусовые качества на новый уровень. Чтобы приготовить это блюдо, приправьте филе тилапии солью и перцем и сбрызните их смесью масла, чеснока, лимонного сока и лимонной цедры. Затем запекайте их 10–12 минут. 35.5 г белка.

Попробуйте рецепт: запеченная тилапия с лимонным маслом от Damn Delicious.

В следующий раз, когда вы пойдете домой из тренажерного зала, возьмите ингредиенты для одного из этих замечательных рецептов, чтобы после тренировки насладиться высокобелковой пищей. Чтобы узнать еще больше белковых рецептов, ознакомьтесь с этими 7 белковыми блюдами, которые вы можете приготовить менее чем за 30 минут, и этими 7 завтраками с высоким содержанием белка.

Фото: Михаил Валеев / Shutterstock.com, Taste of Home, Food Faith Fitness, Chatelaine, Михаил Валеев / Shutterstock.ком, Даниэль Падавона / Shutterstock.com, чертовски вкусный

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.