Меню и рецепты диеты Дюкана для этапа «Атаки»

Методика обретения стройности под авторством Пьера Дюкана в свое время стала прорывом в диетологии. Ее приняли на «ура» не только российские мужчины и женщины, но и зарубежные, и даже звезды эстрады. Основной причиной ее привлекательности в глазах миллионов людей являлось отсутствие глобальных ограничений в питании, особенно таких, как запрет ужина после определенного времени. Это решало проблему для тех, чья работа или учеба затягивается допоздна, что часто исключает вечерний прием пищи совсем.

Вдобавок, не существует и требования относительно объема порций: есть нужно столько, сколько просит организм для полного насыщения. А количество сброшенных килограммов у каждого будет индивидуальным. Данная система не пытается подвести всех под одну линию, а дает возможность обрести ту фигуру, которая заложена природой. И для того, чтобы понять, на сколько размеров можно стать меньше, каждому потенциальному последователю диеты Дюкана предлагается заполнить анкету.

Вся методика делится на четыре стадии: начальные – Атака и Чередование – способствуют активному сожжению «стратегических запасов», а финальные – Консолидация и Стабилизация – удержанию полученного результата. Первый этап наиболее сложный. Меню и рецепты диеты Дюкана для «Атаки» вызывают больше всего вопросов. На них мы и постараемся дать ответ в этой статье.

Какие существуют особенности меню и рецептов к диете Дюкана для «Атаки»?

Данная ступенька на пути к стройной фигуре – белковая. Во многом она схожа с классической спортивной «сушкой» тела и дает самые серьезные результаты. Ее срок не превышает 10 дней и зависит обычно от того, как много килограммов требуется сбросить. Но дольше обозначенного периода придерживаться подобного меню категорически запрещено.

Базис меню здесь составляет нежирное мясо, птица и рыба, любые морепродукты, обязательны яйца и молочная группа продуктов. Готовятся они как угодно, но жир использовать нельзя. То есть допустима даже жарка, но на сухой сковороде. Запекание в духовке происходит при помощи воды, если есть риск пересушить блюдо. А для наилучшего понимания рецептов к диете Дюкана для этапа «Атаки» следует разобрать подробнее список продуктов.

Из мяса запрещены лишь баранина и свинина, к употреблению разрешаются субпродукты, но у говяжьего языка брать можно только переднюю его часть. Количество крабовых палочек в сутки не должно превышать 8 шт. Икрой тоже не стоит злоупотреблять из-за высокого содержания соли. Домашняя птица выбирается любая, но утки и гуси могут появляться на столе очень редко, и перед приготовлением с них в обязательном порядке снимается кожа. Не воспрещается и постная ветчина, но процент ее жирности должен составлять 4%. Молочная группа продуктов употребляется только обезжиренная. Из растительных белков – сейтан и тофу.

Кроме того, обязательно в этот период съедать 1,5 ст.л. отрубей (требуются овсяные), а также гулять хотя бы в течение 20 минут.

Рецепты блюд к диете Дюкана для «Атаки»

Все же, несмотря на отсутствие богатой углеводами пищи, данная стадия системы сброса веса очень питательна. И рецепты к диете Дюкана для этапа «Атаки» это наглядно демонстрируют.

К примеру, вот такие котлетки не оставят равнодушными ни одного любителя мясных блюд. Требуется прокрутить 250 г куриного филе в фарш, то же сделать с 100 г крабовых палочек. Либо их можно пропустить через терку. Пока будет готовиться основная масса, в 2 ст.л. молока замачивается 1 ст.л. отрубей. Желательно брать овсяные. Им достаточно постоять 10-15 минут, пока не набухнут. К курино-крабовому тандему добавляется половина мелко нарезанной луковицы, яйцо и соль. Вливается молоко с отрубями. Все активно приминается и вымешивается, а затем делится на несколько частей, из которых и вылепливаются котлеты. Их можно как пропарить, так и запечь в духовке.

Еще один мясной рецепт блюда к диете Дюкана для «Атаки» готовится уже на основе спинной вырезки говядины. Кусок весом в 0,8 кг требуется промыть в холодной воде и замочить с солью. Для этого на 1 стакан воды берется 1 ч.л. соли, а жидкость должна полностью закрыть мясо. Настаиваться оно будет в течение суток, за это время потребуется два раза сменить соленую воду.

На вторые сутки мясо вынимается, удобряется тремя мелко нарезанными зубчиками чеснока и обмазывается смесью из приправ и специй. Выглядит она так: на 1 ст.л. оливкового масла берется по ½ ч.л. кориандра, соли, прованских трав, различных перцев и 2 ч.л. паприки. За 20 минут в горячей духовке завернутое в фольгу мясо запекается, после чего оставляется внутри еще на 2 часа. После вынимания и остывания блюдо переносится в чистую фольгу, оборачивается ей и убирается в холодильник на ночь.

Если кто-то подумал, что сплошные белки – это только сытные обеды и ужины, без намека на легкий завтрак или десерт, он сильно заблуждается. Вот такой рецепт к диете Дюкана для «Атаки» оценят сладкоежки и любители домашней выпечки. Нужно взбить пару яиц с 1 ст.л. пшеничных и 2 ст.л. овсяных отрубей. Туда же в миску отправляется ½ ч.л. пекарского порошка или разрыхлителя и 3 ст.л. обезжиренного кефира. В форме для кексов выпекать эту основу в течение четверти часа. Затем на нее выкладывается начинка: 300-400 г обезжиренного творога, пара ложек натурального йогурта и одно яйцо. Желательно эту смесь сделать максимально однородной консистенции. Вновь отправить в духовку на 30-40 минут.

Прекрасный ужин получается и на основе рыбы. Для этого выбирается филе лосося или форели, весом в 250 г, очищается, просаливается и убирается в фольгу или стеклянную форму. Рыба заливается смесью из взбитого яйца и 100 мл молока 0% жирности, сдабривается укропом и отправляется на час в горячую духовку.

Последний рецепт к диете Дюкана для «Атаки» отвечает требованиям недельного меню о наличии в нем горячей пищи. На куриной голени и крылышке варится бульон. Рекомендовано его делать на второй воде, это снизит процент жирности. По окончании добавить мелко нарезанную зелень, половинку отварного куриного яйца.

100diet.net

Диета Дюкана рецепты для Атаки

Запеканка из курицы, утренняя лепешка из отрубей и другие рецепты для Атаки по Диете Дюкана

Подборка рецептов для диеты Дюкана. Фаза “Атака” – первый шаг на пути к идеальному весу. В вашем распоряжении семьдесят два высокобелковых продукта, готовить из которых – одно удовольствие. Предоставленные рецепты полностью соответствуют всем требованиям диеты.

На первом этапе данной диеты вы должны употреблять как можно больше белковой пищи. Потреблённые калории уходят на переработку белка, поэтому лишний вес легко скидывается. В первую очередь, хотим поделиться с вами некоторыми секретами приготовления блюд для диеты Дюкана, этап Атака. Рецепты были подобраны с учётом особенностей данного этапа.

Советы:

— Используйте обезжиренные молочные продукты. Они идеально подходят для данного этапа и помогают придерживаться строго белкового меню;

— Ешьте овсяные отруби. Они являются основой для диеты Дюкана;
— Чтобы надолго забыть о голоде, ешьте куриную печень. Это самая тяжелая пища, которая существует.

Рецепт:

“Запеканка из курицы”

  • Куриное филе или грудинка
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Зелень
  • Яйцо
  • Обезжиренный кефир

Все ингредиенты закидываем в блендер и измельчаем. Затем солим, перчим и выкладываем в форму для выпекания. Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 20-25. Так как белое мясо немного сухое, предлагаем вам к этой запеканке добавить соус.

  • Обезжиренный кефир
  • Одна чайная ложка горчицы
  • Чеснок
  • Соль, перец

Всё смешиваем и поливаем нашу запеканку. Блюдо для Атаки готово!

Рецепт:

“Сытная куриная печень”

Готовить куриную печень очень легко: берём килограмм печени, промываем. Режем мелко лук, добавляем соль, специи и обезжиренный кефир или йогурт. Всё смешиваем и укладываем в рукав для запекания. Отправляем в духовку на 50-60 минут (200с). После приготовления блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Овсяные отруби усиливают эффективность белков, поэтому мы подобрали несколько рецептов из этого ценного продукта.

Рецепт:

“Утренняя лепёшка из отрубей”

  • Яйцо
  • Овсяные отруби – 2 ст. л.
  • Обезжиренное сухое молоко – 1 ст. л.
  • Холодная вода – 3 ст. л.

Взбиваем яйцо с солью, добавляем все оставшиеся ингредиенты и отправляем в микроволновку на 4-5 минут. Подавать можно с обезжиренным кефиром или йогуртом.

Овсяные отруби также можно использовать вместо панировочных сухарей.

Готовьте быстро, вкусно и полезно!

poperchi.ru

Рецепты для диеты Дюкана (этап Атака)

По диете Дюкана, на этапе «Атака» разрешается употреблять продукты, которые содержать белок. К таким продуктам относятся нежирные сорта мяса, морепродуктов и молочные продукты.

В данной статье приведено несколько специальных рецептов, подходящих под диету Дюкана:

  1. Куринные рулеты с творогом

 Для того чтобы его приготовить вам понадобятся такие ингредиенты:

  • грудка куриная – 4 штуки;
  • творог (обезжиренный) – 100 грамм;
  • сыр твороженный (обезжиренный) – 100 грамм;
  • чеснок – 1 зубчик;

Каждую грудку разрезаем пополам (режим вдоль мяса), отбиваем и добавляем соль, перец. Затем готовим начинку для рулета, для этого разотрем сыр и перемешаем его с творогом и мелко нарезанным чесноком. Полученную начинку заворачиваем в мясо и закрепляем ниткой.  Рулеты обжариваем на сковородке с двух сторон. Перед подачей можно добавить зелень.

  1. Котлеты из телятины

Для их приготовления понадобятся:

  • вырезка из телятины – около 400 грамм;
  • куриной яйцо – 2 штуки;
  • петрушка и кинза – по 6 веток;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • отруби – используем как панировку;
  • чеснок – 1 зубец;
  • соль и перец.

Обрабатываем телятину, убираем пленку и жировые прослойки. Затем превращаем мясо в фарш (можно просто очень мелко порезать) и добавляем все оставшиеся ингредиенты (кроме отрубей),  после чего, все хорошенько перемешиваем. Разогреваем духовку на 190 градусах и начинаем лепить котлеты. Лепку лучше осуществлять мокрыми руками, чтобы мясо сильно не прилипало к пальцам. Когда придали фаршу округлую форму, опустите его в отруби и хорошенько изваляйте. Все полученные котлетки отправьте в духовку. Запекать нужно с двух сторон, когда котлеты покроются корочкой, оставьте их доходить еще 5 – 10 минут.

  1. Сырники

Потребуются такие ингредиенты:

  • сухой, зернистый творог – 400 грамм;
  • куриное яйцо – 2 штуки;
  • жидкий подсластитель – ¾ столовой ложки;
  • овсяные отруби – 3 столовые ложки;
  • ванилин – пол чайной ложки;
  • щепотка солки.

В одной емкости перемешайте все ингредиенты. Затем начинайте придавать смеси, форму котлет (лепить лучше влажными руками). Старайтесь делать сырники не большой толщины.  При жарке не добавляйте масло (лучше подойдет сковородка с антипригарным покрытием). Так как в сырниках отсутствует мука, при переворачивании придерживайте их, так как консистенция не устойчивая.

Данные рецепты подходят для похудения и их можно использовать на всех четырех этапах диеты Дюкана: атака, круиз, закрепление и стабилизация.

Ниже в видео, вы можете просмотреть еще один рецепт, который подходит для первого этапа диеты Дюкана.

Видео: “Диета Дюкана рецепты для атаки”


fitburg.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *