Содержание

Блюда для атаки. Меню для Атаки на неделю. Подробная таблица!


Меню диеты Дюкана на неделю в фазе Атака, примерное и рецепты

Диетическое питание — залог успеха в обретении стройной фигуры. Разработано огромное количество схем и программ, позволяющих избавляться от лишних килограммов на основе отказа от определенных продуктов, среди которых многие худеющие отдают свое предпочтение диете Дюкана. Уже в рамках первого этапа, получившего название «Атака», можно потерять от 5 или 6 килограммов.

Основана диета, разработанная Дюканом, на сведении к минимуму употребления источника питания жировых клеток тела — углеводов и жиров, что провоцирует сжигание жировой прослойки, составляющей избыточную массу тела, без какого-либо ущерба для мышечных волокон. Во время диеты питаются исключительно белковыми продуктами, то есть пищей, содержащей протеин, являющейся поставщиком энергии, но не откладывающейся в жировые отложения.

Система состоит из четырех фаз:

  • атаки;
  • круиза;
  • консолидации;
  • стабилизации.

«Атака» представляет собой самую короткую фазу, от успеха в преодолении которой зависит весь результат диеты. Она запускает механизм процесса похудения.

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?

Исключительно белкового, но это лишь общее название нутриента. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает порядка 72 видов продуктов, содержащих протеин. К основным относятся следующие:

  • Куриное, индюшачье и говяжье мясо. крольчатина и телятина. Исключительно нежирное, поэтому от баранины и свинины следует воздержаться, а с птицы снимать кожу.
  • Мясные субпродукты и изделия. Есть можно язык, печень, нежирную ветчину, почки.
  • Рыба и консервы. Полуфабрикат употреблять без масла, а рыбу и в свежем, и в копченном виде.
  • Морепродукты. Можно употреблять различных моллюсков и ракообразных.
  • Яйца. Никаких ограничений касательно количества употребления белка нет, а вот желтки следует ограничивать до 1-2 в сутки и меньше, если холестерин понижен.
  • Несладкая и обезжиренная молочная продукция. Творожные и плавленые сырки разрешены, а остальные под запретом.

Этот список представляет собой разрешенные продукты. Они могут употребляться в неограниченном количестве. Существуют и те продукты, которые позволительны исключительно в минимальном количестве. Необходимо ограничить употребление зелени, различных соусов, в том числе томатных, соевых и горчицы, лимонов, оливкового масла, а отруби есть обязательно, но максимум по 2 столовые ложки в сутки.

Особое место уделяют питью. Разрешенными считаются несладкие, безалкогольные, негазированные напитки. От соков в любом виде требуется отказаться. Автор методики похудения рекомендует пить отвар, приготовленный из ягод Годжи, простую воду без каких-либо примесей, а также зеленый чай.

Примерное меню этапа Атака на неделю

Существуют определенные правила, по которым формируется ежедневный рацион питания:

  1. Объем потребляемой жидкости в виде воды, зеленого чая, отвара ягод Годжи должен быть от двух литров и больше.
  2. Обязательно употреблять в день по нескольких столовых ложек отрубей.
  3. Блюда можно готовить разнообразными способами, но выбирать следует тот, что требует минимального или вообще не предполагает использования растительных масел.
  4. Нельзя допускать никаких отступлений. В меню должны входить исключительно разрешенные продукты.
  5. Чтобы блюда были не совсем пресными, пищу приправляют специями и солью, но в умеренных количествах. Не следует злоупотреблять и сахарозаменителем.

Если допускать отступления от этих пяти базовых основ, это сведет к минимуму все старания, поставит под угрозу все последующие фазы.

Отруби для приготовления соответствующих блюд берут овсяные. Суточный рацион делят на четыре приема пищи, каждый из которых предполагает обязательное питье.

Все перечисленные блюда и напитки соответствуют завтраку, обеду, полднику, ужину и сочетаются в заданном порядке, например, на завтрак всегда выпивают либо чай, либо кофе:

ДеньМеню
ПервыйЗавтрак: омлет из яиц и молока, чай или кофе.Обед: куриный суп по-дюкановски, мятный чай с имбирем.Полдник: сырники на пару с молоком.Ужин: запеченная скумбрия, кефир.
ВторойЗавтрак: каша из овсяных отрубей на молоке, чай или кофе.Обед: отбивные из фарша, ромашковый чай.Полдник: кексы из овсяных отрубей, отвар ягод Годжи.Ужин: фрикадельки из индейки, запеченные в духовке с зеленью, питьевой йогурт.
ТретийЗавтрак: вареные яйца, чай или кофе.Обед: куриные нагетсы в овсяных отрубях, зеленый чай.Полдник: лимонный пирог, питьевой йогурт.Ужин: омлетный рулетик с красной рыбой, травяной чай.
ЧетвертыйЗавтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе.Обед: уха из лосося с вареными яйцами и луком, мятный чай с имбирем.Полдник: десерт из взбитых белков с лимонным соком и сахарозаменителем, чай.Ужин: рыбный салат, отвар шиповника.
ПятыйЗавтрак: мясные чипсы, чай или кофе.Обед: курица, запеченная в духовке на соли, зеленый чай.Полдник: дюкановские блинчики из отрубей, молока и яиц, кефир.Ужин: рыбный пирог, имбирный напиток.
ШестойЗавтрак: яичница с ветчиной, чай или кофе.Обед: стейки из говядины, чай из мелиссы с лимоном.Полдник: печенье на отрубях, питьевой йогурт.Ужин: омлет с луком и креветками, зеленый чай.
СедьмойЗавтрак: омлет на пару с зеленью и плавленым сыром, чай или кофе.Обед: куриная грудка, приготовленная на гриле, ромашково-мятный чай.Полдник: ванильная каша с отрубями, молоко.Ужин: мясной пирог, кефир.

Рацион вариативен, но если нет желания самостоятельно расписывать и искать продукты, богатые белком, можно взять за основу вышеописанное меню. Достоинством является то, что полностью отсутствуют какие-либо ограничения, необходимость рассчитывать порции или граммы съедаемой пищи.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Нежные отбивные

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Суп куриный

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Рыбный салат

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Омлетный рулет

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».

Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов

Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Сырники на пару

На пачку творога обезжиренного кладут пару яиц, две-три ложки молотых отрубей, немного заменителя сахара и соль. Можно добавить ванилин для аромата. Ингредиенты смешивают, раскладывают по формочкам и готовят либо в пароварки, либо при соответствующем режиме в мультиварке примерно минут 40. Если сырники делают в духовке, то получаются кексы, но в формы предварительно укладывают бумагу для выпечки.

Пирог лимонный

Прекрасный десерт, который подходит не только в качестве диетического лакомства, но и в обычные дни. Лимон натирают. Смешивают с тремя желтками и сахарозаменителем. Ставят полученную массу на водяную баню, пока она не становится густой. Обязательно постоянно помешивают, снимают и остужают. Заливают в остывшую лимонную массу три белка, взбитых до крепкой пены, отправляют запекаются в духовой шкаф, пока корочка не подрумянится.

Подведение итогов

Большинство из тех, кто придерживался общей системы похудения, признают самый первый этап наиболее сложным, что обусловлено отсутствием фруктов с овощами, а употреблением исключительно лишь белковой пищи. Помочь преодолевать фазу позволяет разнообразие используемых рецептов, а также конечная цель, которую четко себе представляет худеющий человек.

builderbody.ru

Меню на Атаке на неделю с рецептами.

Примерное меню для Атаки в виде таблицы в помощь тем, кто растерялся вступив на праведный путь похудения. Хотя диета Дюкан вполне понятная и простая у начинающих порой возникает много вопросов и сомнений. Что и как готовить? Когда есть и сколько пить? В общем — много мучений, а повода нет.

Итак, мы уже имеем таблицу с разрешенными продуктами на Атаке.

И знаем что все нужно готовить без масла и жирных маринадов. Лично я рекомендую закупить базовый набор продуктов заранее, рассчитав меню на положенное количество дней.

Вам понадобится: курица (грудка и любые части, кроме крылышек), индейка (по желанию), белая мороженая рыба (хек, минтай, скумбрия), кусок соленой красной рыбы (опять же по желанию), пакет замороженных креветок (если любите), куриные потрошки (по желанию), яйца (пару коробок), овсяные отруби, обезжиренные творожки без сахара (разные), специи и травы, подсластитель, корица (или ванилин). Это база, которая поможет составить меню для атаки. Остальное — вариации, опираясь на список разрешенных продуктов.

Очень хорошая вещь — антипригарная сковорода и сковорода гриль. Разоритесь на нее один раз и она станет верным помощников в процессе похудения. На антипригарной можно делать дюкановскую лепешку, яичницы и омлеты без масла (отлетают на ура), на рифленой сковородке — куриную грудку без масла, стейки, рыбу. Так же понадобится фольга и антипригарная бумага в случае, если вы пользуетесь духовкой.

  • Ограничений по калориям никаких нет! Ешьте когда хотите и сколько хотите (только не налегайте на молочные продукты и сильно не солите блюда, а то будете разбухать от жидкости).
  • Готовьте без масла! Специй достаточно чтобы сделать вкус блюда необычным и аппетитным. Вы очень быстро привыкнете запекать, тушить, варить и испытаете настоящее облегчение избавившись от лишнего жира.
  • Пить можно много и нужно! Не меньше 1,5 литров жидкости в течение дня. Чай, кофе, травяные чаи, кока-кола лайт, вода без газа или с природной газацией.
  • Если хочется можно купить хороший комплекс витаминов и выпивать после завтрака одну штуку. некоторым легче от осознания что они ничего таким образом не теряют и не лишают организм нужных веществ.
  • Ходить! Как можно больше ходить. Хоть и меню для Атаки — вещь действенная, но физкультуру никто не отменял. Отказаться от лифта, ходить в дальний магазин за творожками, гулять с собакой, устроить соревновательные прогулки с другом — все что угодно ради ежедневной нагрузки.
 ЗавтракПолдникОбед Перекус Ужин
Пн (День 1)— Теплый напиток (кофе, черный или зеленый чай, травяной чай). — Несколько ломтиков обезжиренной ветчины. — Омлет.Стакан кефира 1% жирности с 1,5 стол. ложки овсяных отрубей (всыпать и подождать пока набухнут).Куриный бульон с курицей без кожи. Доступные специи и приправы для бульона здесь.Обезжиренный творожок.Отварная курица из бульона без кожи.
Вт (День 2)— Теплый напиток (кофе, черный или зеленый чай, травяной чай).- Обезжиренный творожок или творог.- Несколько кусочков куриной грудки на гриле.Половинка Дюкановской лепешки. Как ее приготовить читайте здесь.— Рыба на пару с травами или запеченная в духовке. — Обезжиренный творог.Половинка Дюкановской лепешки с малосольным лососем. Как солить рыбу читайте здесь.— Омлет с ветчиной. — Творожок. — Чай.
Ср (День 3)— Теплый напиток (кофе, черный или зеленый чай, травяной чай). — Обезжиренный йогурт с овсяными отрубями и корицей.— Кусочки курицы гриль.— Салат: отварные яйца, крабовые палочки, 2 корнишона, зеленый лук, дю-майонез.- Обезжиренный творог.- Чай или кофе.— Обезжиренный творожок.— Стейк из говядины. (Приправить, подсушить салфеткой, поджарить на гриле без масла с обеих сторон, довести до готовности в духовке).
Чт (День 4)— Теплый напиток (кофе, черный или зеленый чай, травяной чай). — Яйца всмятку.- Несколько кусочков нежирной ветчины.Обезжиренный йогурт с корицей. Можно добавить жидкий подсластитель.— Куриный бульон с курицей без кожи и травами. Или спагетти ширатаки с соусом. Рецепт здесь.Стакан кефира 1% жирности с 1,5 стол. ложки овсяных отрубей (всыпать и подождать пока набухнут).— Куриные наггетсы.Наггетсы и другие рецепты из грудки здесь.
Пт (День 5)— Теплый напиток (кофе, черный или зеленый чай, травяной чай). — Обезжиренный творог или мягкий творожок.- Пара кусочков куриной грудки на гриле.— 5 крабовых палочек.- Половина лепешки Дюкана.— Омлет с ветчиной или яичница с ветчиной. — Корнишоны.— Стакан йогурта.- Половина Дюкановской лепешки.— Стейк из говядины. (Приправить, подсушить салфеткой, поджарить на гриле без масла с обеих сторон, довести до готовности в духовке).
Сб (День 6)— Теплый напиток (кофе, черный или зеленый чай, травяной чай). — Омлет.- Несколько кусочков нежирной ветчины.Половина Дюкановской лепешки.— Любая рыба, запеченная в фольге с травами и соком лимона.Половина Дюкановской лепешки.— Куриные наггетсы.
Вс (День 7)— Теплый напиток (кофе, черный или зеленый чай, травяной чай). — Творог.- Обезжиренный йогурт с ложкой овсяных отрубей.— Стакан кефира 1% жирности с 1,5 стол. ложки овсяных отрубей (всыпать и подождать пока набухнут).— Омлет с креветками. Рецепты омлетов здесь.Крабовые палочки.— Запеченная в духовке курица без кожи.

dukan.by

меню на каждый день фазы Атака, рецепты с фото

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Атака, рецепты с фото предлагаются в этом материале. Чтобы эта фаза диеты прошла хорошо, рекомендуется заранее готовить меню и понимать, какие именно продукты на этом этапе можно кушать. Вообще, еще до начала диеты составьте меню и купить большую часть продукта. Потому что, диета — это всегда стресс для организма, а бегать за продуктами и что-то готовить в стресс всегда сложно.

Сразу нужно оговориться, как должен составляться рацион в начале диеты Дюкана. Для фазы «Атака» точно подойдет натуральный йогурт, творог и молоко минимального процента жирности, сыры до 5% жирности, мясо курицы или индейки без кожицы, говядина, морепродукты. Также в меню можно включать яйца, лук и чеснок. Из специй разрешается мускатный орех и корица, острый перец, горчица и томатная паста.

Важные уточнения по составлению меню диеты Дюкана на этапе «Атака»:1. Каждый день нужно обязательно кушать столовую ложку овсяных отрубей, которые разводятся в кефире, йогурте или молоке. Можно овсянку добавлять в супы или самодельный хлеб. 2. Ежедневно нужно обязательно выпивать полтора литра обычной воды каждый день. Кроме воды можно пить травяной или зеленый чай, натуральный кофе и воду без газов, цикорий. 3. Готовить все блюда нужно без использования растительного или сливочного масла. Лучше всего иметь сковородку с антипригарным покрытием или же добавлять при приготовлении пищи немного воды. 4. Соль максимально ограничить, а лучше — полностью исключить. Сахар в свою очередь исключается из рациона полностью. 5. Чтобы улучшить вкус блюд, добавляйте к ним больше чеснока и лука, лимонного сока, используйте травы и специи. Как проходит диета Дюкана: меню на каждый день фазы атака.

Составляем меню фазы «Атака» на каждый день Первый этап длится в течение семи дней, именно на такой период рекомендуется составлять ориентировочное меню и сочетать продукт, которые разрешены. Примерное меню для каждого дня приводим в этом материале, но еще раз хочется подчеркнуть, что составлять меню вы можете самостоятельно на основе тех продуктов, которые можно кушать по диете в этот период. Подробная диета Дюкана: меню на каждый день в таблице.

Меню фазы «Атака» по диете Дюкана (рассчитано на четыре приема пищи)Первый день:1. Яичный омлет, постная ветчина и чай. 2. В обед прекрасной пойдет куриный бульон, немного отрубного хлеба. 3. Перекусить до ужина можно нежирным йогуртом. 4. Ужин представляет собой запеченный лосось, без использования масла.

Второй день:1. На завтрак рекомендуется сделать сырники из нежирного творога, можно выпить крепкий черный кофе. 2. Рыбу с лимоном и травами запекайте в обед. 3. В перерывах до ужина скушайте йогурт натуральный. 4. Ужин прекрасно дополнит салат на основе морепродуктов.

Третий день:1. Блины из отрубей делайте на завтрак, не отказывайте себе в нескольких кусочках соленой рыбы. 2. На обед запеките белое мясо курицы. 3. На полдник можно сделать печенье по Дюкану. 4. Ужин — это уха на основе нежирных сортов рыбы.

Четвертый день:1. На завтрак сделайте омлет и скушайте пару кусочков постной ветчины. 2. На обед можно приготовить специальный суп. 3. В качестве перекуса в этот день пейте кефир. 4. На ужин скушайте тушеные морепродукты без масла, но с томатной пастой.

Пятый день:1. Блины из отрубей с творогом могут быть завтраком. 2. На обед пойдет куриный суп с фрикадельками, сделанными из постного куриного фарша. 3. Нежирное молоко заменит полдник. 4. Ужин может состоять из рыбы на гриле.

Шестой день:1. Омлет из белков и кусочек отварной курицы, белое мясо — это отличный завтрак. 2. На обед скушайте куриное филе, можно к нему добавить нежирный сыр. 3. Йогурт без добавок станет полдников. 4. Что касается ужина, то сделайте рыбные котлеты.

Седьмой день:1. Сделайте утром запеканку на основе нежирного творога. 2. В обед скушайте котлеты из постного птичьего мяса на пару. 3. Стакан кефира станет полдником. 4. На ужин можно себя побаловать креветками, приготовленными на гриле с травами.

Наш материал посвящен диете Дюкана: меню на каждый день фазы Атака и рецептам с фото. Так что, наших читателей без конкретных рецептов точно не оставим. Хотя, хочется обратить внимание, что на нашем сайте собрано множество рецептов приготовления самых разных блюд, вплоть до десертов, по всем правилам именно диеты Дюкана.

Варианты первых блюд для фазы «Атака» по диете ДюканаСуп-пюре Нужно будет отварить куриную грудку со специями, добавить туда сваренное заране яйцо, нежирный плавленный срок и зелень. Все взбить блендером и довести до вкуса.

Рыбный суп Если отварить кусочки рыбы и добавить к ним отваренное и мелко нарезанное яйцо, зелень, специи, то получится прекрасный вариант диетического блюда.

Окрошка Нужно порезать мелко яйца, покрошить зелень и все залить нежирным кефиром. Блюдо содержит много витаминов, летом прекрасно утоляет не только голод, но и жажду.

Варианты приготовления основных блюд: 1. Можно сделать котлеты на основе филе курица, мяса кролика. Добавить к фаршу яйцо, зелень, немного специй. Готовить в духовке или на пару. 2. Интересной блюдо получится, если нарезать 500 граммов постной говядины кубикам, добавить мелкий чеснок и сок лимона. Все оставить на несколько часов мариноваться, а потом выложить на сковородку и тушить на минимальном огне до готовности. 3. Сочные котлеты получатся на основе столовой ложки отрубей овсяных, куда добавлено немного молока. Потом к овсянке добавить 200 граммов фарша курицы, сырое яйцо, крабовые палочки. Все перемешать и готовить котлеты в духовом шкафу. Еще одна подробная статья о диете Дюкана и меню на каждый день фазы атака.

Диета Дюкана: меню на каждый день фазы Атака, рецепты с фото в этом материале помогут составить меню, которое будет приятно кушать каждый день. Диета обязательно должна проходить с удовольствие и по диете Дюкана можно не только кушать вкусно, но правильно и одновременно с этим худеть.

dieta-prosto.ru

www.eda-mira.ru

меню на каждый день недели и продукты для фазы

В погоне за стройной фигуркой девушки зачастую отдают предпочтение полуголодному рациону с минимумом калорий, который успешно помогает сбрасывать вес. Способы быстрого похудения оставляют после себя обвисшую кожу, минимум мышечной массы. Диета Дюкана Атака – это система белкового питания, обеспечивающего худеющую барышню необходимыми для расщепления жиров аминокислотами. Ее сложно назвать «диетой» в прямом смысле: это нормализация питания на длительное время со стабилизацией результатов в дальнейшем.

В чем суть первой фазы диеты Пьера Дюкана

Начальный этап диеты Дюкана Атака отличает быстрый сброс веса (до 5-6 кг за 7 дней), отсутствие подсчета калорийности и объема блюд. Необходимо употребление овсяных отрубей в течение диеты. Суть белкового метода похудения от Доктора Дюкана заложена в основополагающих принципах:

  1. Употребление в пищу перечня продуктов, богатых протеином.
  2. Отказ/ограничение в рационе еды с высокой долей жиров и углеводов.
  3. Активный образ жизни и занятия спортом.

Правила соблюдения диеты

Атака – это самый короткий этап, который очень эффективен в плане похудения. Продолжительность первой фазы диеты Дюкана – от одного до десяти дней. Чем выше ИМТ, тем больше килограммов первоначально вы теряете. В среднем за первую неделю уходит от полутора до пяти с половиной килограммов. Атака по Дюкану длится при лишнем весе:

  • 1-2 дня – до 5 кг;
  • 3-5 дней – до 10 кг;
  • 7-10 дней – более 10 кг.

Для успешного функционирования работы кишечника фаза Атака диеты Дюкана предполагает употребление в пищу 1,5 ст. ложек отрубей (овсяных). Богатые клетчаткой, они помогут избавиться от токсинов, вырабатываемых организмом при употреблении белковой пищи и избежать кетоацидоза. При непереносимости овсяных отрубей допускается их замена гречневой крупой в аналогичном количестве. Важно соблюдать общие рекомендации Дюкана для желающих сбросить вес:

  1. Выпивать жидкости не менее 2-2,5 л в день.
  2. Ограничить, снизив до минимума, потребление соли.
  3. Принимать витаминно-минеральные комплексы.

Что можно есть на первом этапе Атака

Меню Атаки по Дюкану предусматривает употребление только белковой пищи (без жиров и углеводов). Готовьте еду на гриле, запекайте, парьте, варите, даже жарьте, но без использования растительных масел. Ввиду отсутствия сладкого в меню диеты Дюкана, воспользуйтесь сахарозаменителями. На этапе Атака присутствуют в рационе:

  • Любые напитки. Разрешены даже газированные с пометкой Лайт.
  • Овсяные отруби – 1,5 ст. ложки. Ни в коем случае не превышайте дозу для фазы Атака!
  • Травы, специи. Состав добавок должен быть натуральным, без усилителей вкуса.
  • Чеснок, лук. Количество этих продуктов в меню Атаки диеты Дюкана не ограничено.

Список разрешенных и запрещенных продуктов по Дюкану

Особенностью диеты Атака по Дюкану является ограниченный список разрешенных продуктов, которые можно есть при похудении «в неограниченных количествах». Этот термин подразумевает насыщение организма пищей до удовлетворения чувства голода. Строгое табу диетолог Пьер Дюкан налагает на использование в пищу при фазе Атака:

  • жиров;
  • свинины (свыше 6% жирности), баранины;
  • соусов/майонезов;
  • сахара и других видов сладкого;
  • картофеля;
  • кукурузы;
  • всех видов бобовых;
  • макарон.

Некоторые виды продуктов рекомендуется использовать на фазе Атака диеты Дюкана в ограниченных количествах:

  • томатная паста – не более 2 ст. ложек;
  • яйца – 2 желтка/день, белок – в неограниченном количестве;
  • крабовые палочки – не более 8 шт. за день;
  • лимон – в виде сока, чтобы оттенить вкус рыбы.

Таблица: 72 белковых продукта для этапа Атака

Вид продуктов

72 продукта для фазы Атака на диете Дюкана

Мясо

Телятина, говяжий стейк или вырезка, бастурма, мясо кролика, свиная вяленая ветчина (до 6% жирности), конина

Рыба

Камбала, треска, осетровые, лосось, семга, форель, пикша, навага, минтай, хек, окунь, судак, скумбрия, карп

Субпродукты

Говяжий (телячий) язык, печень, почки, сердце

Птица

Курица, индейка, перепела, цесарка, мясо страуса

Морепродукты

Кальмары, мидии, креветки, рапаны, гребешки, раки

Молочные (кисломолочные) продукты

Обезжиренный творог (зерна/мягкий), кефир, натуральный йогурт, молоко (0% жирности), мягкий сыр, плавленый сыр, сыр тофу (соевый)

Овощи

Баклажаны, спаржа, сельдерей, морковь, свекла, все виды капусты, шпинат, огурцы, кабачки, патиссоны, редис, лук, тыква, салат, помидоры

Яйца

Куриные, перепелиные

Примерное меню на неделю

Эффективными в плане похудения и самыми сложными в плане адаптации организма к белковой пище являются дни Атаки. Вялость, усталость, сонливость, а то и головокружение могут одолеть вас на пути к совершенному телу. Чтобы облегчить процесс питания, воспользуйтесь примерным меню диеты доктора Дюкана на каждый день этапа Атаки, представленным в таблице ниже.

День недели

Время приема пищи

Меню (примерное) на 7 дней диеты Атака от Дюкана

1

Завтрак

2 яйца; ветчина; кофе

Обед

Уха с белой рыбой

Полдник

Кефир, творог с корицей

Ужин

Мясные шарики из индейки; соевый сыр

2

Завтрак

Лепешка от Дюкана; ломтики красной рыбы

Обед

Мясо птицы на гриле с травами и лимоном

Полдник

Творожная запеканка, йогурт

Ужин

Кальмары на гриле, зеленый чай

3

Завтрак

Творожные сырники; натуральный йогурт

Обед

Дорадо, фаршированная зеленью

Полдник

Сырники, обезжиренная сметана

Ужин

Рыба в собственном соку, напиток шиповника

4

Завтрак

Омлет в духовке с зеленью; курица

Обед

Отварная телятина под творожной шубой

Полдник

Отрубная лепешка от Дюкана с сыром тофу, молоко

Ужин

Крольчатина тушеная, творожно-сырный шарик с зеленью

5

Завтрак

Блинчики, сыр тофу, кофе с молоком

Обед

Куриный бульон с яйцами и зеленью

Полдник

Творог, йогурт

Ужин

Котлеты с конины, лепешка (а-ля Пьер Дюкан «Атака»)

6

Завтрак

Яйца, бутерброд с отрубным хлебом и ветчиной, чай

Обед

Суп с лапшой ширатаки

Полдник

Творог с йогуртом

Ужин

Пастрома с индюшиного филе

7

Завтрак

Овсяная каша (отрубная), кофе с молоком

Обед

Уха из рыбы с зеленью

Полдник

Творожный десерт от Дюкана

Ужин

Креветки под сырным соусом, лепешка

Рецепты диетических блюд

Рецепты на Атаке по Дюкану отличаются разнообразием. Приготовьте вкусный мясной суп, который станет одним из вариантов блюд на обед по диете Дюкана. Вам нужны будут следующие продукты:

  • мясо курицы – 350 г;
  • сердечки куриные – 100 г;
  • ветчина – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томат (томатная паста) – 50 мл/1 ст. л.

Описание рецепта приготовления мясного супчика на этапе Атака диеты Дюкана:

  1. Закипятите в кастрюле воду (3 л). Бросьте в кипяток мясо, доведите до кипения.
  2. Посолите по вкусу. Варите 10-15 минут, сняв пену.
  3. Нарезанную тонкими полосочками ветчину, сердечки, лук отправьте в супчик.
  4. Спустя 15 минут долейте томата или положите пасту. Проварите 10 минут. Ваш мясной суп готов!

Нежные, ароматные сырники станут прекрасным началом дня для худеющих по Дюкану на фазе Атака. Ингредиенты для блюда:

  • творог обезжиренный – 500 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • ваниль – на кончике ножа.

Поэтапный процесс приготовления (с фото):

  1. Размешайте до однородной массы яйца. По вкусу добавьте сахарозаменитель.
  2. К перетертому блендером творогу добавьте яйца и ваниль.
  3. В подготовленные формочки вылейте массу, отправив в духовку на 15-20 минут (180°С).

Необыкновенно вкусной получается творожная запеканка для Атаки с мукой грубого помола из овсяных отрубей от Доктора Дюкана:

  • творог (0%) – 500 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука овсяно-отрубная – 2 ст.л.;
  • кефир – 3 ст.л.;
  • сахарозаменитель.

Чтобы сделать этот диетический десерт, разрешенный на первом этапе «Атака» диеты Дюкана, выполните несложные операции:

  1. Взбейте яйца, добавив сахарозаменитель.
  2. К перетертому творогу влейте яичную смесь, кефир и всыпьте муку. Смешайте до однородного состояния.
  3. Выстелите пекарской бумагой форму, выложите массу и поставьте в духовку при 200°С на 20-25 минут.

Противопоказания

В своих книгах Пьер Дюкан оговаривает, что белковая диета на этапе Атака имеет ряд побочных эффектов и показана только здоровым людям. Немаловажную роль играет возраст: с годами «букет» проблем со здоровьем становится все объемнее. Каковы противопоказания диеты Дюкана Атака:

  1. Наличие хронических заболеваний почек.
  2. Заболевания сердечно-сосудистой системы.
  3. Проблемы с печенью.
  4. Холециститы, гастриты, панкреатиты.
  5. Сахарный диабет.

Отзывы о результатах похудения

Арина, 30 лет:­Я потеряла 6 кг за время Атаки, 18 кг за всю диету Дюкана и уже 4 месяца не поправляюсь! К минусам отнесу высокую цену на некоторые белковые продукты, невкусные отруби (их у нас проблемно купить), головные боли от нехватки углеводов. Научилась готовить интересные блюда из мяса, рыбы и отучила домашних от вредных продуктов, фаст-фуда и питания на ночь.

Василий, 29 лет:­Работаю вахтовым методом. Когда понял, что не справляюсь с нагрузками, сел на диету от Дюкана. Обожаю мясо, рыбу, но не хватало привычных пирожков, пельменей, сладкого. На этапе Атаки потерял 5 кг. Ел постоянно мясо и рыбу, отказался от спиртного. Отруби заменил гречкой на воде. Без спорта и голодовок результат за 120 дней диеты Дюкана – минус 10 кг.

sovets.net

Диета Дюкана рецепты блюд для атаки, круиза

Французский диетолог Пьер Дюкан прославился на весь мир, благодаря тому, что разработал собственную методику похудения. Диету Дюкана уже опробовали на себе миллионы худеющих людей и оценили ее эффективность. Эта методика подходит тем, кто мечтает избавиться от 10 и более килограмм, и рассчитана на несколько месяцев, а в идеале – на всю жизнь.

Основной принцип данной методики снижения веса – употребление преимущественно белковой пищи, продуктов, содержащих клетчатку, с низким содержанием углеводов. Благодаря низкому потреблению углеводов, организм вынужден задействовать свои жировые запасы для генерации необходимой энергии. Белки, поступающие с едой, обеспечивают сохранность мышечной массы, а дополнительные полезные продукты обеспечивают организм минералами, витаминами и микроэлементами, необходимыми для качественного функционирования всех жизненных систем.

Рецепты диеты Пьера Дюкана можно разбить на 4 группы, каждая из которых соответствует определенной фазе – «Атака»,  «Чередование», «Стабилизация», «Закрепление».

Первая фаза длится 5-10 дней, за этот период теряется наибольшее количество килограмм, но и ограничения в этот период самые строгие. Во время первой фазы можно употреблять только белковую пищу и некоторые травы или специи – гласит диета Дюкана. Рецепты для «Атаки», при этом, могут быть весьма аппетитными и разнообразными, а количество не ограничено, но в пределах разумного, естественно. Следует также помнить о том, что в процессе приготовления нежелательно использовать масло или другие жиры.

Рыба в фольге

Для приготовления этого блюда следует приобрести рыбу нежирного сорта – минтай, хек, треска, горбуша, хокки и т.п. Целую тушку необходимо разделать, выбрать кости и порезать на порционные куски. Каждый фрагмент нужно приправить специями, посыпать измельченным укропом и завернуть в фольгу. Запечь в духовом шкафу при 200 градусах на протяжении 20-30 минут . Филе рыбы в духовке, приготовленное таким способом, отличается необыкновенным ароматом и насыщенным вкусом.

Несмотря на все преимущества методики Пьера Дюкана, при соблюдении диеты нужно учитывать некоторые нюансы. Например, выдержать фазу «Атаки» может быть непросто, т.к. организму будет не хватать глюкозы, содержащейся в сладостях и других запретных продуктах. Необходимо также принимать дополнительный витаминный комплекс, чтобы поддержать организм в период резких ограничений в питании.

Жареная маринованная курица

Для этого рецепта потребуется филе курицы без кожи. Мясо нужно порезать на кусочки и мариновать пару часов в смеси соевого соуса, лимонного сока, соли и специй. Для термической обработки потребуется сковорода с антипригарным покрытием. Сотейник нужно хорошо разогреть и всыпать маринованное мясо. Жарить, не накрывая крышкой, до готовности. Должна получиться курица-гриль, однако это блюдо будет диетическим и приготовленным без жира.

Субпродукты в горшочках

Для приготовления этого вкуснейшего блюда подойдут любые куриные потроха – желудки, сердечки, печенка. Следует учесть, что желудки и сердца нужно предварительно отварить до готовности, в то время как печенку можно добавлять сырую, она приготовится непосредственно в духовке. Куриные потроха в горшочках можно готовить с добавлением обезжиренной сметаны или натурального йогурта. Для приготовления соуса нужно смешать сметану или йогурт с измельченным чесноком и зеленью укропа. К субпродуктам следует добавить порезанный репчатый лук и любимые специи. Запекать потроха в горшочках нужно в духовом шкафу, при температуре 200 градусов, на протяжении 40 минут.

Чтобы сохранить свою идеальную массу тела по завершении диеты Дюкана, рекомендуется один раз в неделю питаться только блюдами из рациона «Атаки». Также нужно пить не менее 2 литров воды в сутки и совершать пешие прогулки не менее 20 минут каждый день.

Творожный мусс

Этот рецепт поражает своей простотой и великолепным нежным вкусом. Чтобы приготовить мусс из творога, нужно взбить в блендере обезжиренный творог с нежирным натуральным йогуртом, чесноком и зеленью. Также следует добавить соль и приправы. Должна получиться однородная творожная паста с пикантным вкусом и ароматом.

Во время второй фазы, которая носит название «Чередование» или «Круиз», можно добавить в рацион некрахмалистые овощи и сочетать их с белковой пищей, гласит диета Дюкана. Рецепты для «Круиза» отличаются большим разнообразием, чем для фазы «Атаки».

Грибной крем-суп

Для приготовления этого первого блюда понадобится сварить куриный бульон из грудной части тушки, без кожи. Свежие шампиньоны (300 гр.) нужно потушить в сотейнике с порезынным сельдереем (2шт.) и репчатым луком (1 головка), без добавления масла. Бульон (700 гр.) смешать с обезжиренным молоком (300 гр.). Суп-крем из шампиньонов должен иметь однородную консистенцию, поэтому все ингредиенты необходимо взбить в блендере, добавить соль и зелень.

Следующий этап диеты – фаза третья «Закрепление» или «Стабилизация веса. Теперь цель методики заключается в том, чтобы закрепить достигнутый результат. В рацион можно ввести немного сложных углеводов, содержащихся в макаронах твердых сортов, крупах, цельнозерновом хлебе (2 раза в неделю). Также допускается употребление сыра (не более 40 гр.), фруктов (1 в день).

Запеканка из цветной капусты

Соцветия цветной капусты нужно промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в антипригарную форму для запекания равномерным слоем. Креветки очистить, обдать кипятком и выложить на цветную капусту. Полить сверху нежирным натуральным йогуртом и посыпать натертым твердым сыром. Запечь в духовом шкафу при температуре 180 градусов, на протяжении 30 минут.

Завершающая стадия диеты Дюкана – «Закрепление». Продолжительность этого этапа может быть бесконечной, ведь правильное питание – залог хорошей фигуры. Теперь можно изредка позволить себе сладости, картофель, мучные изделия, однако в остальное время придерживаться принципов питания, приведенных в описании предыдущих фаз.

Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что диета Пьера Дюкана заслуженно считается одной из самых эффективных и популярных в мире. Однако, решившись испытать ее на себе, нужно тщательно изучить все недостатки методики и медицинские противопоказания. Например, врачи не рекомендуют соблюдать диету Дюкана людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, почек, печени и других внутренних органов, беременным женщинам и кормящим мамам, а также лицам, не достигшим возраста 18 лет.

www.nanodieta.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о