Содержание

Рецепт Запеканка творожно-морковная с вишней. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Запеканка творожно-морковная с вишней богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 56,6 %, бэта-каротином — 54,6 %, витамином B2 — 11,7 %, холином — 11,2 %, витамином B12 — 18,9 %, витамином PP — 14,8 %, кремнием — 33,5 %, фосфором — 20,2 %, кобальтом — 54 %, молибденом — 15,7 %, селеном — 34,2 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.
    Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

морковно-творожная запеканка — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

foodstuff.cookState> 0″> foodstuff.phe != null»>

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Рецепт творожно-апельсиновая запеканка с корицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность117.7 кКал1684 кКал7%5.9%1431 г
Белки7. 1 г
76 г
9.3%7.9%1070 г
Жиры4.2 г56 г7.5%6.4%1333 г
Углеводы10.8 г219 г4.9%4.2%2028 г
Органические кислоты0.7 г~
Пищевые волокна1. 9 г20 г9.5%8.1%1053 г
Вода55.8 г2273 г2.5%2.1%4073 г
Зола0.709 г~
Витамины
Витамин А, РЭ52. 6 мкг900 мкг5.8%4.9%1711 г
Ретинол0.042 мг~
альфа Каротин0.015 мкг
~
бета Каротин0.036 мг5 мг0.7%0.6%13889 г
бета Криптоксантин1. 902 мкг~
Ликопин0.221 мкг~
Лютеин + Зеаксантин3.273 мкг~
Витамин В1, тиамин0.036 мг1.5 мг2.4%2%4167 г
Витамин В2, рибофлавин0. 117 мг1.8 мг6.5%
5.5%
1538 г
Витамин В4, холин50.16 мг500 мг10%8.5%997 г
Витамин В5, пантотеновая0.391 мг5 мг7.8%6.6%1279 г
Витамин В6, пиридоксин0.08 мг2 мг4%3.
4%
2500 г
Витамин В9, фолаты8.135 мкг400 мкг2%1.7%4917 г
Витамин В12, кобаламин0.206 мкг3 мкг6.9%5.9%1456 г
Витамин C, аскорбиновая27.53 мг90 мг30.6%26%327 г
Витамин D, кальциферол0. 409 мкг10 мкг4.1%3.5%2445 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.262 мг15 мг1.7%1.4%5725 г
гамма Токоферол0.154 мг~
дельта Токоферол0.004 мг~
Витамин Н, биотин4. 841 мкг50 мкг9.7%8.2%1033 г
Витамин К, филлохинон0.5 мкг120 мкг0.4%0.3%24000 г
Витамин РР, НЭ1.2013 мг20 мг6%5.1%1665 г
Ниацин0.19 мг~
Бетаин0. 058 мг~
Макроэлементы
Калий, K164.72 мг2500 мг6.6%5.6%1518 г
Кальций, Ca63.64 мг1000 мг6.4%5.4%1571 г
Кремний, Si0. 075 мг30 мг0.3%0.3%40000 г
Магний, Mg11.52 мг400 мг2.9%2.5%3472 г
Натрий, Na34.54 мг1300 мг2.7%2.3%3764 г
Сера, S54.43 мг1000 мг5.4%4. 6%1837 г
Фосфор, P82.9 мг800 мг10.4%8.8%965 г
Хлор, Cl40.82 мг2300 мг1.8%1.5%5634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al7.1 мкг~
Бор, B90 мкг~
Ванадий, V1. 29 мкг~
Железо, Fe0.821 мг18 мг4.6%3.9%2192 г
Йод, I4.75 мкг150 мкг3.2%2.7%3158 г
Кобальт, Co2.825 мкг10 мкг28.3%24%354 г
Марганец, Mn0. 2864 мг2 мг14.3%12.1%698 г
Медь, Cu63.52 мкг1000 мкг6.4%5.4%1574 г
Молибден, Mo1.885 мкг70 мкг2.7%2.3%3714 г
Никель, Ni0.144 мкг~
Олово, Sn0. 04 мкг~
Селен, Se8.368 мкг55 мкг15.2%12.9%657 г
Титан, Ti0.11 мкг~
Фтор, F17.45 мкг4000 мкг0.4%0.3%22923 г
Хром, Cr0. 75 мкг50 мкг1.5%1.3%6667 г
Цинк, Zn0.3737 мг12 мг3.1%2.6%3211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины1.091 г~
Моно- и дисахариды (сахара)7. 6 г~
Глюкоза (декстроза)1.205 г~
Сахароза1.735 г~
Фруктоза1.107 г~
Незаменимые аминокислоты0. 088 г~
Аргинин*0.181 г~
Валин0.168 г~
Гистидин*0.074 г~
Изолейцин0. 131 г~
Лейцин0.222 г~
Лизин0.19 г~
Метионин0.087 г~
Метионин + Цистеин0. 147 г~
Треонин0.125 г~
Триптофан0.042 г~
Фенилаланин0.142 г~
Фенилаланин+Тирозин0. 238 г~
Заменимые аминокислоты0.232 г~
Аланин0.158 г~
Аспарагиновая кислота0.286 г~
Глицин0. 125 г~
Глутаминовая кислота0.411 г~
Пролин0.112 г~
Серин0.194 г~
Тирозин0. 1 г~
Цистеин0.061 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин105.28 мгmax 300 мг
Фитостеролы0. 383 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.7 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.007 г~
15:0 Пентадекановая0. 002 г~
16:0 Пальмитиновая0.378 г~
17:0 Маргариновая0.008 г~
18:0 Стеариновая0.163 г~
20:0 Арахиновая0. 006 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.917 гmin 16.8 г5.5%4.7%
16:1 Пальмитолеиновая0.072 г~
17:1 Гептадеценовая0.002 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0. 755 г~
18:1 цис0.004 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.007 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.233 гот 11.2 до 20.6 г2.1%1.8%
18:2 Линолевая0. 203 г~
18:3 Линоленовая0.011 г~
20:4 Арахидоновая0.018 г~
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%3.7%

Запеканка с творогом и морковью.

Творожно-морковная запеканка

Как приготовить творожно морковную запеканку, стоит научиться каждой хозяйке. Это идеальное блюдо для детей и для тех, кто следит за своим здоровьем. Это отличный десерт, который позволяет наслаждаться ярким вкусом и потреблять множество витаминов и полезных веществ.

Весь процесс приготовления занимает около часа. Большинство времени блюдо просто стоит в духовке, и у хозяйки свободны руки. В целом рецепт достаточно простой, научиться ему может каждая женщина, даже не опытная на кухне.

Ингредиенты можно приобрести в любом магазине:

  • морковь – 200гр;
  • творог – 250гр;
  • яйцо – 2шт;
  • сахар – 3 ложки;
  • масло сливочное – 50гр;
  • мука или манная крупа – 0,5 стакана.

Приготовление:

  1. В первую очередь подготавливается морковка. Она тщательно моется, чиститься и натирается на терке. Лучше использовать мелкую, чтобы масса была однородной.
  2. Выкладывается овощ в пароварку, также можно потушить на сковороде, но тогда необходимо добавить немного воды. Около четверти часа достаточно для того, чтобы морковка стала мягкой.
  3. Подготовка остальных продуктов происходит в двух мисках. В первой нужно взбить яйца с сахаром до образования пышной пены.
  4. Вторая помещает в себя творог и муку.
  5. Все ингредиенты смешиваются и вымешиваются до однородности массы. Иногда это может занять время.

Запеканку можно готовить в мультиварке, микроволновке или же в духовке. Форму предварительно лучше смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Так хозяйка может быть уверена, что края не будут пригорать, и готовое блюдо легко будет извлекать из тары.

На яйца может быть аллергия или же их просто нет дома к моменту приготовления десерта. В таком случае легко модифицировать рецепт под имеющиеся продукты.


Классический способ приготовления практически не изменяется, но вместо муки кладется манка. Яйца безболезненно можно убрать в том случае, если выбран достаточно жирный творог.

Вкус готовой запеканки с манкой и без манки практически не отличается. Каждая хозяйка выбирает для себя тот способ, который лучше подходит ее домашним.

Основной сложностью во время приготовления рецепта без яиц будет скрепление готовой массы. Детская запеканка обязательно должна быть мягкой и воздушной, а не распадаться на крошки и не быть слишком плотной. Для этого тесто понадобиться взбивать немного дольше, лучше воспользоваться миксером, позволяющим создать пористую структуру.

В классическом рецепте калорийность всего лишь 160 калорий в порции. Именно поэтому блюдо стало особенно популярным у тех людей, которые внимательно следят за своей фигурой.


Диетическая запеканка может быть приготовлена вовсе без сахара, для сладости используется пару ложек меда, который намного лучше усваивается организмом и не откладывается в жир.

Мука заменяется без потерь на овсяную или гречневую, также активно можно использовать кукурузную. В зависимости от выбора меняется вкус и цвет готового продукта, любая хозяйка сможет выбрать именно тот вариант, который понравится ей больше всего.

Подобное блюдо подходит также для диабетиков. Людям с этим диагнозом тяжело выбирать десерты, не вредящие организму. В данном случае сладости смело можно назвать полезными. Утром с чаем в качестве завтрака, на вечерний перекус или даже на праздничный стол творожно морковная запеканка подходит идеально.

Морковная запеканка получается яркой и насыщенной. Благодаря овощи тут есть кислинка, сладковатость и при этом творожная масса удивительно нежная и приятная на вкус. Топинги способны сделать десерт праздничным и необычным.


Классическим вариантом будет рецепт с яблоком. Фрукт можно добавить в традиционную запеканку или же в любую ее разновидность. Яблоко не добавит калорий, но сделает вкус приятнее. Кроме того оно отлично сочетается с морковью, которая является в данном случае главным ингредиентом.

Иногда запеканку хочется сделать красивой и разнообразной. Даже вкусное и полезное блюдо надоедает, приходится искать другие варианты решения. Топингом могут быть орехи и сухофрукты.

Они не должны смешиваться с общей массой, лучше, чтобы добавки были вкраплениями и явно чувствовались в блюде. Вариант с курагой выглядит особенно привлекательно, красноватый оттенок от моркови с вкраплениями этого сушеного абрикоса сочетается хорошо. На вкус подобный десерт будет интересным и необычным.


Хорошая хозяйка обязательно уделяет время сервировке блюда. Еда должна быть не только вкусной, но и приятной на вид. Так легко вызвать аппетит даже у самых капризных в еде детей.

Диетическую запеканку можно украсить орехами, сухофруктами и полить медом. Так от нее сложно будет отказаться даже самым привередливым членам семьи.

В том случае, когда ограничений по сахару и калориям нет, смело можно пробовать другие топинги. Отлично подойдет растопленный шоколад, украшения из сливочного крема, можно приготовить крем чиз, также активно используется клубника, перетертая с сахаром.

Приготовление творожно-морковной запеканки станет намного проще, если пользовать секретами, которые хранят хозяйки уже в течение многих лет.

В первую очередь важно правильно выбрать и подготовить ингредиенты. У многих есть желание приготовить тот вариант блюда, который обычно подается в детских садах. Основная особенность этой запеканки в том, что она действительно нежная и мягкая.


Подобный десерт практически тает во рту и заставляет наслаждаться сочетанием кремовой текстуры, сладковатости от моркови и нежности творога. Профессионалам удается спрятать это удовольствие под румяную хрустящую корочку, тогда от запеканки никто не способен отказаться.

Для получения подобного результата главное правильно выбирать продукты. Творог обязательно должен быть достаточно жирным. Некоторые предпочитают выбирать даже 18%, но обычно достаточно и 9.

Главное, чтобы продукт был действительно качественным и натуральным, ведь блюдо должно вносить в организм полезные вещества и витамины, а не вредить ему.

Морковку лучше выбирать самую сочную. В сезон она должна быть только что сорвана с грядки. В зимний период времени обязательно проверить овощ, чтобы он хорошо сохранился.


Вторым секретом становится техника взбивания. Творог достаточно капризный продукт. Идеальная запеканка получается из однородной кремовой текстуры.

Важно использовать хороший миксер на средней скорости. Им нужно добиться однородности, но не допустить расслаивания продукта. Важно вовремя остановиться, тогда запеканка будет воздушной и нежной.

Последним секретом становится декор. Его необходимо наносить лишь после того, как блюдо полностью остыло. Его следует извлечь из формы и дать 2-3 часа остыть в комнатной температуре. Только после этого запеканка украшается всеми возможными топингами и подается к столу. Внимательные хозяйки предпочитают украшать отдельно кусочек для каждого члена семьи, так одна запеканка может предстать в нескольких разных видах.

С помощью пары попыток каждая хозяйка сможет понять, как приготовить творожно морковную запеканку для своей семьи с учетом вкусовых пристрастий каждого близкого человека.

Творожно-морковная запеканка в духовке — настоящая классика домашней кухни. Это нежное, легкое, но довольно питательное блюдо нравится детям, но от порции воздушного оранжевого лакомства, щедро сдобренного сметаной, не откажутся и взрослые. Запеканку стоит приготовить на завтрак, она обеспечит чувство сытости на несколько часов.

Польза домашней запеканки

Блюда, приготовленные в духовке, не только вкусны, но и полезны. Они малокалорийны, отличаются приятной нежной текстурой, не содержат лишних жиров. В духовом шкафу можно приготовить как небольшую порцию, достаточную для 1 человека, так и объемное блюдо, способное насытить целую семью.

Творожно-морковные запеканки соединяют в себе лучшие свойства основного блюда и десерта. Они питательны, богаты кальцием, магнием, фосфором, витаминами А и С. Блюдо выходит нежным и воздушным, оно легко усваивается и рекомендуется для детского и диетического питания. Базовый дуэт продуктов можно дополнить полезными и вкусными ингредиентами: измельченными сухофруктами, орехами, медом.

Большое преимущество запеканки с морковкой — экономичность. Для приготовления блюда можно использовать мякоть, оставшуюся после отжимания морковного сока. В качестве дополнения подойдет творог, который слегка залежался в холодильнике и вряд ли будет вкусным в свежем виде. Перед тем как использовать его для приготовления запеканки, продукт нужно попробовать. Горький, неприятно пахнущий или изменивший консистенцию творог лучше выбросить. А вот слегка подсохший, переваренный или кисловатый продукт вполне годится.

Для блюда можно использовать как сырую, так и предварительно отваренную морковь. Во втором случае запеканка становится более нежной и однородной, вкус корнеплода практически не ощущается. Такой десерт подойдет детям, не любящим овощи. Не исключено, что воздушная оранжевая запеканка им понравится.

Лучшие рецепты для маленьких и взрослых

Мечта многих сладкоежек — творожно-морковная запеканка, как в детском саду. Это блюдо легко приготовить в домашних условиях, оно заменит завтрак или легкий диетический ужин. Чтобы запеканка удалась, нужно не торопиться и тщательно смешивать все продукты, добиваясь максимальной воздушности. В данном рецепте используется вареная морковь, что позволяет обеспечить особо нежную консистенцию и очень тонкий сладковатый вкус.

5-6 очищенных корнеплодов среднего размера отвариваются в небольшом количестве воды. Чтобы сохранить витамины, можно воспользоваться пароваркой или запечь морковь в микроволновке, завязав ее в пластиковый пакет. После того как овощ остынет, его пропускают через мясорубку или измельчают в блендере. В смесь добавляют яичный желток, 3 ч. л. сахарного песка и 0,25 ч. л. молотой корицы.

В отдельной емкости взбивается яичный белок. Смесь выливается в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом. Поверхность запеканки посыпается измельченными сухарями. Изделие выпекается в предварительно разогретой духовке до появления румяной корочки.

Самым маленьким можно предложить нежное блюдо без сахара. Приятный вкус ему придаст сочное кисло-сладкое яблоко. Фрукт очищают от кожуры и натирают на крупной терке. Тщательно промытую и почищенную сырую морковь измельчают в блендере. В отдельной посуде взбиваются яйца (1-2 шт.), затем их вводят в морковно-яблочное пюре и хорошо перемешивают. В массу добавляется 200 г мягкого домашнего творога и 1 ст. л. манной крупы. Масса еще раз перемешивается и выливается в форму, застеленную промасленной пекарской бумагой. Заготовку помещают в разогретую духовку на 20 минут. Подавать блюдо нужно теплым, вместе с парой ложек домашнего йогурта или жидкого меда.

Можно попробовать еще один вариант популярного блюда. 800 г сочной очищенной моркови отваривают в небольшом количестве воды. Когда корнеплод станет мягким, его мелко рубят, перемешивают с оставшейся жидкостью. В массу тонкой струйкой всыпают 60 г манной крупы и тщательно перемешивают.

400 г творога протирают через сито, добавляют 2 взбитых яйца, 80 г сахара, щепотку ванилина и такое же количество соли. Творожную массу соединяют с манно-морковной, хорошо перемешивают и перекладывают в жаропрочную форму, застеленную промасленной пекарской бумагой. Поверхность запеканки смазывают сметаной или йогуртом. Десерт запекается 30 минут в умеренно разогретой духовке. Перед подачей блюдо поливают молочным соусом или посыпают сахарной пудрой.

Еще один вариант подразумевает добавление в базовый рецепт молока. Оно обеспечит более нежный и деликатный вкус, сделает блюдо питательным. 800 г очищенной моркови нарезают крупными кусками, заливают 1 стаканом нежирного молока и варят до мягкости. В отдельной емкости 2 желтка растираются с 2 ст. л. сахара и таким же количеством манной крупы. 2 белка взбиваются в крепкую пену. Отварная морковь пропускается через блендер вместе с 400 г мягкого домашнего творога и 1 ст. л. сливочного масла. Творожная смесь соединяется с желтковой, в последнюю очередь добавляются взбитые белки.

Масса выливается в огнеупорную форму, слегка смазанную маслом. Десерт выпекают до появления золотистой корочки, перед подачей его заливают горячим молочным сиропом.

Тем, кто любит более насыщенный вкус, стоит добавить в творожно-морковную смесь сухофрукты: светлый или темный изюм, измельченный чернослив, курагу, финики или сушеную вишню. Вместо фруктов можно вмешать в тесто орехи: грецкие, миндальные, лесные. Предварительно их слегка обжаривают на сухой сковороде, очищают от пленок и рубят ножом на мелкие кусочки.

Парадный вариант: запеканка для гостей

Вариантов, как приготовить морковную запеканку, немало. Из базовых компонентов несложно сотворить оригинальное и очень вкусное блюдо, которое можно предложить не только семье, но и гостям.

250 сливочного масла взбиваются с таким же количеством мелкого коричневого сахара до белизны. В массу добавляются 4 яичных желтка, цедра 0,25 апельсина, 3 ч. л. свежевыжатого лимонного сока. В смесь постепенно вводится 185 г блинной муки, смешанной с 1 ч. л. пекарского порошка и 100 г измельченных ядер грецких орехов.

… и кое-что для гостей

В отдельной емкости 4 яичных белка взбиваются в крепкую пену вместе с щепоткой соли. 400 г сочной молодой морковки натирают на мелкой терке, соединяют с 250 г мягкого нежирного творога и взбитыми белками. Желтково-ореховую массу соединяют с белково-творожной и аккуратно перемешивают, стараясь, чтобы тесто не опало. Когда оно станет однородным, смесь переливают в жаропрочную форму, смазанную маслом, и помещают в предварительно разогретую духовку. Запеканка готовится около часа. Если верх начнет пригорать, его прикрывают фольгой. Готовую выпечку переворачивают на блюдо и остужают. Украсить десерт можно взбитыми сливками, измельченными грецкими орехами или домашним сметанным кремом. Хорошей добавкой станут консервированные фрукты: персики, манго, груши.

Дополнения полезные и вкусные

Морковная запеканка с творогом вкусна сама по себе, но можно сделать ее еще более аппетитной. Чтобы готовое блюдо получилось более сочным, после извлечения из духовки его можно полить сиропом, приготовленным из 0,5 стакана молока с 1 ст. л. сахарного песка. Смесь подогревают на медленном огне, постоянно помешивая, в заключение всыпают щепотку ванилина. Горячим сиропом поливают запеканку. После того как жидкость впитается, можно приступать к разрезанию аппетитной выпечки и раскладыванию ее по тарелкам.

Готовое блюдо рекомендуется украсить. Если творожная запеканка с морковью в духовке готовилась в специальной форме, ее аккуратно вынимают, выкладывают на блюдо и дают немного остыть. В центр укладывается бумажный трафарет в виде морковки, остальная поверхность обильно посыпается сахарной пудрой. После этого трафарет можно снять, на выпечке останется четкий красивый рисунок. Такое блюдо можно подать на детский праздник или приготовить его к воскресному завтраку.

К запеканке стоит подать нежирный молочный крем. Для его приготовления 1 яйцо растирают с 2 ст. л. просеянной муки и таким же количеством сахара. Смесь тщательно растирают, постепенно вливая 1 стакан теплого молока. Соус ставят на плиту и подогревают на медленном огне, непрерывно помешивая. Для ароматизации можно добавить ванилин на кончике ножа или апельсиновую цедру. Когда крем загустеет, его снимают с огня и остужают. Чтобы в смеси не попадались комочки, ее можно протереть через мелкое сито. Крем подают в отдельной креманке или выкладывают непосредственно на запеканку.

Предлагаю рецепт морковно творожной запеканки, готовим в духовке.

Творожно морковная запеканка входит в состав меню различных лечебных диет, не противоречит требованиям диеты № 5п при панкреатите.

Творожно морковная запеканка

С рецептом я знакомила Вас ранее. Если в творожную массу добавим морковь, то получим творожно морковную запеканку. Сочетание творога и моркови — удачное по вкусу и полезное с точки зрения диетологии.Это блюдо с удовольствием едят дети, даже те, кто не любит морковь.

Как приготовить творожную запеканку с морковью в мультиварке написано
Подробнее о том, как приготовить творожную запеканку с морковью в духовке читайте далее.

Творожно морковная запеканка Рецепт

Ингредиенты:

Как приготовить морковно творожную запеканку в духовке:

Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой, либо натираем на терке. Можно использовать морковный жмых, который остался после приготовления морковного сока.
Припускаем морковь в молоке с маслом:
тертую морковь выкладываем в сотейник или глубокую сковороду, добавляем молоко, масло, тушим минут 15.
Есть рецепты, в которых припускание моркови заменяется ее отвариванием, с последующим ее измельчением на терке. Однако это уже другой рецепт, с моей точки зрения получится менее вкусно.
Манную крупу засыпаем тонкой струйкой, помешивая морковную смесь для того, чтобы избежать образование комков.
Продолжим тушить до готовности.
После окончания тушения морковно манную смесь следует охладить.
Творог протираем сквозь сито, либо измельчаем блендером.
Яйца, сахар и соль добавляем в творог. Тщательно перемешиваем.
Соединяем морковную и творожную массы. Перемешиваем.
Противень, смазываем маслом и равномерно посыпаем сухарями.
Полуфабрикат творожно морковной запеканки выкладываем на противень или в форму для запекания. Выравниваем. Смазываем сметаной.
Запекаем в духовке при температуре 180 град. Время -30 минут.
Подаем к столу морковно творожную запеканку со сметаной. Сметану можно заменить маслом, молочным или сметанным соусом

Приятного аппетита!

  • Белки — 42.59 г
  • Жиры –55,44 г
  • Углеводы – 57,08 г
  • В1 – 0
  • В2 – 0
  • C – 0
  • Ca- 1335,90 мг
  • Fe ­– 15,56 мг

Калорийность творожно морковной запеканки – 1105,209 Ккал.

Творожная запеканка с морковью в духовке может быть приготовлена в лаконичном составе. Для исполнения предложенного далее рецепта следует выбрать суховатый зернистый творог, а любые орехи перед добавлением в основу подсушить на сковороде до легкого румянца и появления аромата, после чего измельчить.

Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг;
  • творог — 300 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • орехи — 0,5 стакана;
  • соль, сахар — по вкусу;
  • масло — 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Очищенную морковь перетирают на мелкой терке.
  2. Творог смешивают с желтками, сахаром, пробивают блендером.
  3. Соединяют творожную и морковную массу.
  4. Вмешивают взбитые до пиков белки, перекладывают основу в форму и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
  5. Через 40 минут творожно-морковная запеканка буде готова.

Творожная запеканка с морковью и яблоком

Морковная запеканка с творогом — рецепт, который можно разнообразить добавлением в состав яблок. Фруктовая мякоть освежит вкус лакомства, сделает его сочнее и ароматнее. По желанию основу запеканки ароматизируют корицей, приправив ею яблочную нарезку или ванилью, вмешав добавку в творожную смесь.

Ингредиенты:

  • морковь — 200 г;
  • яблоки — 3 шт.;
  • творог — 0,5 кг;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • сметана — 2 ст. ложки;
  • масло — 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Разбивают блендером творог со сметаной и желтками, добавив сахар.
  2. Перетирают на мелкой терке морковь, нарезают кубиками яблочную мякоть, вмешивают в общую массу.
  3. Добавляют взбитые до густой пены белки.
  4. Перекладывают смесь в форму и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
  5. Через 40-50 минут морковно-яблочная запеканка с творогом будет готова.

Творожно-морковная запеканка как в детском саду

Творожно-морковная запеканка для детей готовится из предварительно отваренной или припущенной в сотейнике до мягкости моркови. Творог в оригинале используют мягкий, средней жирности, но подойдет и любой другой, от чего готовое лакомство не потеряет во вкусе. Молоко можно заменит сливками или сметаной.

Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг;
  • творог — 0,5 кг;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 4 ст. ложки;
  • молоко — 120 мл;
  • манка — 1 стакан;
  • масло — 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Растирают с сахаром творог, добавив в процессе желтки.
  2. Морковь отваривают, пробивают блендером, добавляют к творогу вместе с молоком, мягким маслом и манкой.
  3. Вмешивают взбитые до пиков белки и перекладывают массу в емкость.
  4. Через 40 минут запекания при 180 градусах творожно-морковная детская запеканка будет готова.

Морковная запеканка с творогом и манкой

Творожная запеканка с морковью и манкой, приготовленная по следующему рецепту, удается еще более мягкой и нежной, благодаря предварительной термической обработке крупы. Дополнительный насыщенный и одновременно деликатный вкус придаст добавленная в состав сметана, а ванилин сделает десерт ароматнее.

Ингредиенты:

  • морковь — 0,5 кг;
  • творог — 300 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • сахар — 4 ст. ложки;
  • молоко — 1 стакан;
  • манка — 3 ст. ложки;
  • масло — 80 г;
  • ванилин — 2 щепотки.

Приготовление

  1. Перетирают морковь, заливают молоком, добавляют ложку сахара и масло, припускают под крышкой 30 минут.
  2. Пробивают массу блендером, добавляют манку, оставляют томиться, помешивая 5 минут.
  3. Смешивают блендером творог со сметаной, желтками, ванилином и сахаром, перекладывают к моркови.
  4. Вмешивают взбитые в пену белки и выпекают десерт в промасленной форме 40 минут.

Творожная запеканка с морковью и изюмом

Морковно-творожная запеканка, рецепт которой будет представлен далее, готовится с добавлением изюма, который нужно предварительно промыть и распарить в горячей воде 10 минут. Перетертый овощ можно вмешать в творожную основу в сыром виде, но нежнее блюдо получится, если предварительно спассеровать стружку на сливочном масле.

Ингредиенты:

  • морковь — 0,5 кг;
  • творог — 0,5 кг;
  • яйца — 4 шт.;
  • изюм — 200 г;
  • сахар и мука — по 8 ст. ложек;
  • масло сливочное — 50 г.

Приготовление

  1. В творог добавляют желтки, сахар, пробивают блендером.
  2. Морковь перетирают, припускают с маслом до мягкости, добавив по надобности немного воды или молока.
  3. Перекладывают остывшую овощную массу к творогу, добавляют изюм, муку, а в конце замеса взбитые белки.
  4. Через 40 минут запекания при 180 градусах морковная запеканка с творогом будет готова.

Творожно-морковная запеканка без муки и манки

Приготовленная морковно-творожная запеканка в духовке без манки и муки потешит особенно нежной структурой и потрясающим вкусом. Сбалансирует вкус добавленный в основу кефир, а ваниль наполнит десерт приятным благоуханием. Морковь можно просто отварить в воде или припустить в сотейнике с маслом.

Ингредиенты:

  • морковь — 300 г;
  • творог — 0,5 кг;
  • яйца — 2 шт.;
  • кефир — 50 мл;
  • сахар, ванилин — по вкусу;
  • масло сливочное.

Приготовление

  1. Отваривают или припускают с маслом морковь, пробивают блендером.
  2. Добавляют творог, желтки, сахар, ваниль, кефир, еще раз взбивают до однородности.
  3. Вмешивают белковую пену, перекладывают полученную основу в промасленную форму и пекут при 180 градусах 40-50 минут.

Творожно-морковно-рисовая запеканка

Запеканка из творога и моркови приобретает дополнительные вкусовые и питательные характеристики, если дополнить состав отваренным до полной готовности рисом. По желанию добавляют в основу немного изюма или орехов. Готовый десерт приправляют при подаче сметаной, поливают медом или вареньем.

Ингредиенты:

  • морковь — 0,5 кг;
  • творог — 300 г;
  • отваренный рис — 3 стакана;
  • яйца — 3 шт. ;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сахар — 4 ст. ложки;
  • соль, ванилин.

Приготовление

  1. Отваривают до готовности рис.
  2. Морковь варят практически до готовности, перетирают или пробивают блендером.
  3. Добавляют перетертый или взбитый творог, желтки, рис, сахар, ванилин и соль.
  4. Вмешивают масло и взбитые белки, выпекают десерт в промасленной форме 40 минут при 180 градусах.

Творожно-морковная запеканка в духовке диетическая

Диетическая морковно-творожная запеканка, приготовленная с учетом нижеследующих рекомендаций, заинтересует сторонников здорового питания, тех, кто придерживается диеты, следит за фигурой. В данном случае используется обезжиренный творог, а в качестве загустителя перемолотые овсяные хлопья.

Ингредиенты:

  • морковь — 400 г;
  • творог — 400 г;
  • овсяные хлопья — 300 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • обезжиренный кефир или йогурт — 200 г;
  • сахар — 4 ст. ложки;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Перемалывают в блендере овсяные хлопья, смешивают с кефиром и перетертой предварительно отваренной морковью.
  2. Добавляют творог, желтки, сахар, ванилин.
  3. Взбивают до пиков белки, вмешивают в творожно-морковную основу.
  4. Через 40 минут выпекания при 180 градусах творожно-морковная диетическая запеканка будет готова.

Морковно-тыквенная запеканка с творогом

Морковно-тыквенно-творожная запеканка — еще одна полезная и питательная версия десерта из ценных компонентов. Очищенные овощи можно запечь до мягкости в фольге в духовке или приготовить в пакете при помощи микроволновки. Не лишней в составе в данном случае будет корица, которой следует приправить массу перед выпеканием.

Ингредиенты:

  • морковь и тыква — по 250 г;
  • творог — 0,5 кг;
  • манка и крахмал — по 2 ст. ложки;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 2/3 стакана;
  • корица — 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Подготавливают овощи, измельчают.
  2. Творог разбивают блендером с добавлением сахара и желтков.
  3. Добавляют овощное пюре, манку, крахмал, корицу и взбитые белки.
  4. Перекладывают полученную основу в промасленную форму и запекают 40 минут при 180 градусах.

Творожно-морковная запеканка в микроволновке

Следующий рецепт запеканки из моркови и творога позволит быстро и просто приготовить лакомство, воспользовавшись микроволновой печью. Количество сахара определяют по вкусу в зависимости от того, чем планируется подавать десерт. При подаче с вареньем порция сладости должна быть минимальна.

Ингредиенты:

  • морковь — 100 г;
  • творог — 150 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар — 10 г;
  • вода — 1 ст. ложка;
  • изюм — 1 ст. ложка;
  • масло.

Приготовление

  1. Закладывают в блендер морковь, творог, разбивают яйцо, добавляют сахар и воду, измельчают до максимальной однородности и воздушности.
  2. Вмешивают изюм, выкладывают массу в форму.
  3. Ставят емкость на 5-7 минут готовиться при мощности 500 Вт.

Творожно-морковная запеканка в мультиварке

Элементарно готовится творожная запеканка с морковью в мультиварке. При тушении к перетертой овощной массе можно добавить промытый изюм или другие сухофрукты, смягчив вкус наполнения сливочным маслом или жирной сметаной. Чтобы готовое лакомство было легко извлекать из чаши, застилают ее фольгой, промасленной внутри.

Ингредиенты:

  • морковь — 300 г;
  • творог — 600 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • сметана и манка — по 3 ст. ложки;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сухофрукты (по желанию) — 100 г.

Приготовление

  1. В чашу закладывают перетертую морковь, сахар, сухофрукты, масло и готовят на «Выпечке» 20 минут.
  2. Разбивают в блендере творог с добавлением сметаны, желтков и пудры.
  3. Перекладывают в творожную основу морковную массу, добавляют манку и белковую пену.
  4. Споласкивают и вытирают чашу, выстилают фольгой, заполняют творожно-морковной основой.
  5. Готовят десерт на «Выпечке» 80 минут.
Читайте также…

Запеканка морковная — рецепт приготовления. В духовке, запеканка морковная

Запеканка морковная

Для приготовления блюда рецепт которой я хочу сейчас описать, понадобится следующее: морковь (полкилограмма), сливочное масло (столовая ложка плюс немного для смазывания формы), 4 яйца, сахарный песок (3 ст. л.), немного корицы (примерно половина чайной ложки), взбитые сливки. Приготовление запеканки не должно доставить сложностей. Все просто и не займет много времени.

Для начала нужно приготовить Для этого необходимо натереть на терке всю подготовленную морковь, поместить ее в сковороду, залить 100 г воды и потушить, помешивая, до мягкости моркови. Она сама превратится в пюре. Далее в готовое пюре добавляем масло сливочное и сахар, немного прогреваем все вместе в сковороде, выключаем огонь и даем будущей запеканке немного остыть. В подготовленных яйцах отделяем белки от желтков. Добавляем в остывшее пюре желтки, все тщательно перемешиваем и оставляем окончательно остывать, взбивая тем временем в отдельной емкости белки с солью до образования густой пены. Когда наше пюре окончательно остынет, можно добавить в него корицу и все тщательно перемешивая. Смесь для запеканки готова! Теперь ее можно выкладывать в форму для выпечки. Это может быть как какая-либо большая форма, так и несколько маленьких, для приготовления небольших порционных блюд. Время запекания — около получаса для большой формы, в которую вошла вся приготовленная нами масса, и поменьше, около 20 минут, для маленьких формочек. Когда блюдо будет готово, украсьте его и подавайте на стол. Вот и готова запеканка морковная!

Рецепт можно разнообразить. Но получится совсем другое и в приготовлении и по вкусовым качествам блюдо. Очень вкусна и поэтому любима детишками морковная запеканка с творогом. Рецепт я тоже хочу привести в этой статье. Надеюсь, он вам понравится.

Запеканка морковно-творожная

Рецепт значительно отличается от предыдущего. Для приготовления блюда нам понадобятся: морковь (1 кг), творог (0,3 кг), молоко (0,4 л), манка (4 ст.л.), 2 яйца, масло сливочное, сахарный песок (0,1 кг), панировочные сухари (2 ст.л.), 150 граммов сметаны. Морковь, натертую на терке, необходимо положить в кастрюлю, налить молоко, добавить немного (30 граммов) масла сливочного и поставить варить. Когда морковь будет наполовину готова, медленно, постоянно помешивая, ввести в пюре манку, накрыть кастрюлю и продолжить варить до готовности. Далее следует выключить огонь и оставить пюре охлаждаться. Когда приготовленная масса остынет, добавить яйца, сахар и протертый творог. Полученную смесь следует тщательно перемешать. Готова масса для выпекания блюда! Поместите ее в форму, которую нужно предварительно обмазать маслом и посыпать панировкой. Сверху на запеканку выложите сметану и оставшиеся панировочные сухари. Время запекания — 30 минут. Подавайте на стол, полив растопленным маслом и сметаной. Вот и готова запеканка морковная, рецепт №2!

Приготовьте:

  • 500 гр. моркови
  • 3 столовые ложки крупы манной
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 75 гр. сливочного масла
  • 250 гр. творога
  • 2 яйца
  • стакан молока
  • сметану

Творожно морковная запеканка — Рецепт №1:

Первый рецепт подойдет больше для малышей. В этом рецепте основным ингредиентом является морковь, поэтому приготовление начнем именно с нее.

Морковь чистим, моем, тонко нарезаем ломтиками, соломкой или трем на терке. Кому как больше нравится. Кладем в кастрюльку, добавляем горячее молоко, сахар, соль, сливочное масло, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности. Периодически помешиваем, чтобы не пригорело.

Когда морковь приготовится можно измельчить ее в пюре блендером. Данный пункт по желанию.

Морковное пюре отправим обратно в кастрюлю, добавим к ней манной крупы и оставим на маленьком огне на 5 — 7 минут. Затем снять кастрюлю с огня.

Добавить в морковную смесь взбитые яичные желтки и хорошо перемешать. Оставить до остывания.

Теперь займемся творогом. Его надо хорошенько размельчить со сметанкой. Можно воспользоваться вилкой, мясорубкой, блендером. Кому как удобно. Самые отважные могут протереть через сито.

Белки взбить в пену.

Перемешиваем творог с морковью, взбитыми белками, добавляем сахар.

Емкость необходимо смазать маслом или посыпать толченными сухарями. Если это силиконовая форма, можно обойтись без смазывания. Выкладываем в нее творожно-морковную массу и ставим в предварительно разогретую духовку (до 180 – 200 градусов).

Оставляем на 25-35 минут до полного приготовления. Подавать можно со сметаной. По желанию в творожную массу при приготовлении можно добавить сухофрукты, орехи, ваниль, корицу.

Запеканка творожно морковная — Рецепт №2:

А вот еще один рецепт.

Нам понадобится:

  • 500 гр. моркови
  • 1 столовая ложка муки
  • 75 гр. сливочного масла
  • 250 гр. творога
  • 2 яйца
  • молотые сухари
  • сметана
  • зелень

1. Подготовленную морковь трем на терке, складываем в кастрюльку, добавляем сливочное масло, немного воды, соль и тушим до полной готовности.

2. Положить в творог взбитые желтки, морковь, муку. Все тщательно перемешать.

3. Добавить взбитые белки. Очень аккуратно перемешать.

4. Разогреть духовку (180 — 200 градусов). Выложить массу на смазанный маслом противень. Посыпать сверху панировочными сухарями. Запекать 30-40 минут. украшать сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!

Сегодня речь пойдет о творожной запеканке с морковью.

Имея в наличии двух детей младшего школьного возраста я очень часто готовлю для них различную сладкую выпечку, они ее любят и с удовольствием едят. И мне приходится задумываться не только о вкусе блюда (в данном случае выпечки), но и о его сбалансированности и пользе для маленьких детских организмов. Поэтому я часто готовлю из творога. Мне в этом смысле повезло, поскольку меня есть возможность покупать качественный домашний творог. А в сыром виде мои детки есть его не хотят и у меня в связи с этим открывается целый горизонт возможностей приготовить из него что-нибудь вкусненькое.

Творожная запеканка с морковью – рецепт для меня новый, и попробовала я ее в этот раз впервые. Мне запеканка безумно понравилась, а дети смели ее за два раза, что лишний раз подтверждает тот факт, что рецепт годный. Вообще я заметила, что запеканки на основе манки получаются какие-то волшебные, у них очень интересная консистенция – плотная, но при этом вовсе не сухая. С использованием муки такого эффекта не добиться. Какова роль морковки в сегодняшнем рецепте? А ее роль на самом деле маленькая: добавить запеканке сладости и сделать ее ярче и интереснее. Если несведущему человеку дать попробовать кусочек этой творожно-морковной запеканки, то он никогда не догадается, что в ее составе есть морковка. Скорее подумает на тыкву (из-за цвета). Не чувствуется ни вкуса, ни запаха морковки. Ну может совсем чуть-чуть:)

Творожные запеканки – частое блюдо на моем столе, но иногда нужно пробовать что-то неизведанное. Так и появляются рецепты все новых и новых блюд. Нам с детьми вкусно и интересно, а мой сайт обрастает вкусными рецептами, которыми я делюсь с вами с превеликим удовольствием. Все счастливы, все довольны. Разве не так?

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 6-8

Ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 1 стакан манки (стакан=200 мл)
  • 100 мл сметаны
  • 2 яйца
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 2-3 отварные морковки
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 0,5 ч.л. соли

Творожно-морковная запеканка, рецепт с фото пошагово

В кастрюлю или миску отмеряем 250 г творога, 100 мл сметаны, 1 стакан сахара и два желтка. Белки пока откладываем в сторону (в холодильник). Еще добавим сразу чайную ложку ванильного сахара (или заменяем ванилином на кончике ножа).


При помощи погружного блендера превращаем вышеперечисленные ингредиенты в гладкую однородную массу.


В получившуюся жидкую массу добавляем стакан манной крупы. Все хорошенько размешаем и оставим на 15 минут для набухания манки.

В это же время включим духовку разогреваться до 180 градусов.


Морковку отварили заранее. Очищаем ее и натираем на мелкой терке. Что касается количества морковки в этой творожно-морковной запеканке, то оптимально будет взять две крупные моркови или три средние.


Добавляем натертую морковку в массу с манкой (не важно, что манка еще настаивается для набухания).

Белки, которые мы не использовали, взбиваем в плотную пену с добавлением 0,5 чайной ложки соли. И добавляем их в тесто для творожной запеканки с морковью. Белки в массу следует вмешивать очень аккуратно при помощи лопатки. На этом же этапе добавляем разрыхлитель в тесто.


Творожно-морковную запеканку я готовила в разъемной форме диаметром 19 см, дно которой я застелила пергаментом, а бортики смазала растительным маслом и присыпала манной крупой.


Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку.


Напомню, что духовка должна быть уже разогрета до температуры 180 градусов. Выпекаем творожную запеканку с морковью в течение 1 часа. Ориентируйтесь по цвету поверхности запеканки, она должна быть насыщенно-золотой, но не коричневой, не темной.


Готовую творожною запеканку с морковью извлекаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу с молоком, чаем или просто так.


Для пущего эффекта можно присыпать творожно-морковную запеканку сахарной пудрой, получится очень красиво и нарядно.

Желаю всем дочитавшим до конца приятного аппетита. Готовьте домашнее и наслаждайтесь процессом. До скорых встреч!

Предлагаю рецепт морковно творожной запеканки, готовим в духовке.

Творожно морковная запеканка входит в состав меню различных лечебных диет, не противоречит требованиям диеты № 5п при панкреатите.

Творожно морковная запеканка

С рецептом я знакомила Вас ранее. Если в творожную массу добавим морковь, то получим творожно морковную запеканку. Сочетание творога и моркови — удачное по вкусу и полезное с точки зрения диетологии.Это блюдо с удовольствием едят дети, даже те, кто не любит морковь.

Как приготовить творожную запеканку с морковью в мультиварке написано
Подробнее о том, как приготовить творожную запеканку с морковью в духовке читайте далее.

Творожно морковная запеканка Рецепт

Ингредиенты:

Как приготовить морковно творожную запеканку в духовке:

Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой, либо натираем на терке. Можно использовать морковный жмых, который остался после приготовления морковного сока.
Припускаем морковь в молоке с маслом:
тертую морковь выкладываем в сотейник или глубокую сковороду, добавляем молоко, масло, тушим минут 15.
Есть рецепты, в которых припускание моркови заменяется ее отвариванием, с последующим ее измельчением на терке. Однако это уже другой рецепт, с моей точки зрения получится менее вкусно.
Манную крупу засыпаем тонкой струйкой, помешивая морковную смесь для того, чтобы избежать образование комков.
Продолжим тушить до готовности.
После окончания тушения морковно манную смесь следует охладить.
Творог протираем сквозь сито, либо измельчаем блендером.
Яйца, сахар и соль добавляем в творог. Тщательно перемешиваем.
Соединяем морковную и творожную массы. Перемешиваем.
Противень, смазываем маслом и равномерно посыпаем сухарями.
Полуфабрикат творожно морковной запеканки выкладываем на противень или в форму для запекания. Выравниваем. Смазываем сметаной.
Запекаем в духовке при температуре 180 град. Время -30 минут.
Подаем к столу морковно творожную запеканку со сметаной. Сметану можно заменить маслом, молочным или сметанным соусом

Приятного аппетита!

  • Белки — 42.59 г
  • Жиры –55,44 г
  • Углеводы – 57,08 г
  • В1 – 0
  • В2 – 0
  • C – 0
  • Ca- 1335,90 мг
  • Fe ­– 15,56 мг

Калорийность творожно морковной запеканки – 1105,209 Ккал.

Морковная запеканка для многих осталась приятным воспоминанием из детства, хотя, возможно, раньше она вызывала и вовсе противоположные эмоции. Как бы там ни было, нужно обязательно приготовить подобное лакомство дома, чтобы ни у кого уж точно не осталось сомнений, что это блюдо потрясающе вкусное и аппетитное. Даже если простой вариант запеканки не всем по вкусу, достаточно просто добавить пару новых ингредиентов, и она исчезнет с тарелок с небывалой скоростью.

Готовят запеканку из тертой моркови

. Ее можно использовать в сыром виде, отварить до готовности или потушить в молоке. В тесто часто добавляют манную крупу, сахар, соль, соду и яйца. Муку при этом использовать не рекомендуется. Добавить дополнительные вкусовые нотки в морковную запеканку можно с помощью изюма, орехов, тыквы, яблок или творога. При этом можно добавить и любые другие дополнительные ингредиенты. Чаще запеканка выступает в роли десерта, но некоторые предпочитают готовить ее с солеными составляющими.

Чтобы блюдо было еще более ароматным, его приправляют различными пряностями, можно использовать цедру лимона или апельсина, корицу, ваниль, кардамон. Подают слегка теплым или же полностью остывшим. Вместе с ним на тарелку выкладывают сметану или взбитые сливки. Готовую запеканку можно посыпать сахарной пудрой.

Секреты приготовления идеальной морковной запеканки

Морковная запеканка не останется незамеченной на столе не только благодаря яркому цвету, но еще и потрясающему вкусу. Такое лакомство идеально подойдет для сытного завтрака, а при определенном составе даже заменит собой полноценный ужин. Как приготовить морковную запеканку для всех членов семьи, можно поинтересоваться у опытных кулинаров:

Секрет №1. Если вы готовите морковную запеканку с манкой, то ей нужно дать некоторое время разбухнуть. Обычно это занимает примерно 15-20 минут. Лучше, чтобы этот процесс проходил уже в форме для выпечки или мультиварке.

Секрет №2. Для приготовления запеканки в духовке лучше всего подойдет форма из силикона.

Секрет №3. Если в рецепте фигурирует вареная морковь, лучше отварить ее в мундире. Так в овоще сохранится больше сока и вкуса.

Секрет №4. В духовке и пароварке готовить запеканку нужно примерно 30 минут. В мультиварке – 40-45.

Секрет №5. Чтобы морковь дала сок, после измельчения в нее нужно сразу же добавить сахар и оставить на несколько минут.

Секрет №6. Сама по себе морковь достаточно сладкая, поэтому сахар в запеканку добавлять не обязательно. Тем не менее следует отталкиваться еще и от сорта овоща.

Диетическое меню совсем не обязательно должно быть скучным и безвкусным. Если приготовить такое блюдо, то на него сбегутся все домочадцы, даже если строгого рациона вынужден придерживаться кто-то один. При желании можно добавить в рецепт толченые грецкие орехи вместе с изюмом, а для запаха – ванилин и кардамон.

Ингредиенты:

  • 200 г обезжиренного творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 крупная морковь;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка корицы;
  • Изюм.

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбить с солью, сахаром и корицей.
  2. Морковь почистить и некрупно натереть, смешать с яичной массой.
  3. Творог слегка размять вилочкой, изюм замочить на 15 минут в кипятке.
  4. Переложить творог и изюм к моркови, еще раз перемешать.
  5. Запекать блюдо в духовке 30 минут при 180 градусах.

Интересное из сети

Что может быть ярче, чем сочетание моркови и тыквы? Такое блюдо наполнит всю кухню потрясающими ароматами, а после дегустации станет традиционным осенним кушаньем в семье. С помощью мультиварки с приготовлением справится любая хозяйка, даже если кулинария не является ее сильной стороной. Лучше всего выбрать тыкву мускатного сорта.

Ингредиенты:

  • 200 г моркови;
  • 200 г тыквы;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 100 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. манной крупы.

Способ приготовления:

  1. Морковь и тыкву очистить, промыть под проточной водой и натереть на терке в общую миску.
  2. Молоко перелить в кастрюльку и вскипятить, засыпать в него овощи.
  3. Варить все на слабом огне, пока молоко полностью не впитается.
  4. Морковь и тыкву остудить, затем добавить к ним яйцо, сахар и манную крупу.
  5. Перемешать тесто и переложить его в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
  6. Готовить запеканку из моркови и тыквы 45 минут в режиме «Выпечка» или 50 минут на пару.

Морковная запеканка с творогом очень питательная и сытная, а состоит при этом из самых простых и доступных продуктов. Такой рецепт часто встречается в детских садиках, поэтому для многих станет еще и возвращением в детство. Важно сильно не разогревать духовку для этой запеканки, иначе блюдо подгорит.

Ингредиенты:

  • 400 г творога;
  • 300 г моркови;
  • 3 яйца;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. манной крупы;
  • 1 щепотка соли;
  • 50 г изюма;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 20 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Морковь натереть, смешать с ложкой сахара и оставить на некоторое время, изюм залить кипятком.
  2. Яйца разделить на белки и желтки, взбить в отдельных емкостях.
  3. Творог переложить в мисочку и размять, добавить поочередно желтки и белки.
  4. К творогу засыпать оставшийся сахар, соль и манку, все растереть до однородности.
  5. Соединить творожную массу с морковью и изюмом, еще раз перемешать.
  6. Духовку лишь слегка разогреть, морковное тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом.
  7. Готовить запеканку при 160 градусах 40 минут.

Для детей хочется готовить вкусные и полезные блюда независимо от времени года. Эта запеканка позволит сделать необычное угощение из тех фруктов и овощей, которые найдутся в магазинах даже во время холодов. Маленьким гурманам наверняка придется по вкусу новое блюдо, а их мамы при этом порадуются его богатому витаминному составу.

Ингредиенты:

  • 3 моркови;
  • 3 яйца;
  • 2 яблока;
  • ¾ стакана сахара;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 щепотка корицы;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • Сахарная пудра.

Способ приготовления:

  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке в глубокую тарелку.
  2. Добавить к тертой моркови сахар, перемешать и немного подождать, пока растворятся все крупинки.
  3. Удалить из яблок сердцевины и снять кожицу, мякоть нарезать очень мелкими кубиками.
  4. Яйца взбить в отдельной емкости, влить в мисочку с морковью и хорошо перемешать.
  5. Следом за яйцами выложить туда яблоки, манную крупу, разрыхлитель и влить растительное масло.
  6. Посыпать блюдо корицей и еще раз тщательно перемешать.
  7. Полученное морковное тесто выложить в форму для выпечки, дать постоять 20 минут при комнатной температуре.
  8. Разогреть духовку до 180 градусов и готовить запеканку 40 минут.
  9. После остывания блюда посыпать его сахарной пудрой.

Вкусная запеканка морковная с манкой

Найти рецепт еще проще, скорее всего, просто не получится. Это блюдо готовится очень быстро и из минимального количества ингредиентов. Его можно сделать как сладким, так и соленым в зависимости от собственных пожеланий. Калорийность запеканки достаточно низкая, чтобы не переживать в процессе трапезы о лишних килограммах.

Ингредиенты:

  • 500 г отварной моркови;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. л. манки;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Морковь очистить и натереть на средней терке.
  2. В другой тарелке смешать яйца, соду, манку, соль по вкусу.
  3. Взбить яичную массу венчиком и вылить к моркови, перемешать.
  4. Форму смазать маслом, переложить в нее морковь.
  5. Готовить все в духовке при 180 градусах 35 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить морковную запеканку по рецепту с фото. Приятного аппетита!


Морковная запеканка — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить морковную запеканку

Ингредиенты

  • творог — 500 г;
  • морковь — 250 г;
  • сахар — 4 стол. ложки;
  • сливочное масло — 80 г;
  • манная крупа — 4 стол. ложки;
  • изюм — 70 г;
  • сметана — 3 стол. ложки;
  • яйцо — 2 шт.
  • соль.

Время приготовления — 1,5 часа.

Выход — 6 порций.

Для многих морковно-творожная запеканка в духовке, как в садике, — одно из приятных воспоминаний детства. Нежная, пышная и аппетитная, с подливкой из сметаны или варенья, она нравится и детям, и взрослым. Особенно полезна запеканка из творога и моркови в духовке для детей. Ведь она служит источником кальция и провитамина А, которые так необходимы для нормального развития ребёнка.

Как приготовить морковную запеканку с творогом — рецепт с фото пошагово

Подготовить набор продуктов, необходимых для приготовления запеканки с морковкой и творогом. Творог лучше брать не сухой, желательно 5-9 % жирности. Сметану при желании можно заменить менее жирным кефиром. Количество сахара нужно регулировать по собственному вкусу и в зависимости от кислоты творога. С тем количеством сахара, которое указано в ингредиентах, запеканка из творога с морковью получается средне сладкой. Кроме изюма, можно также использовать курагу.

Для того, чтобы приготовить нежную и мягкую творожно-морковную запеканку, как в детском саду, надо предварительно стушить морковь. С этой целью её нужно тщательно очистить, вымыть и натереть на мелкую тёрку. Затем налить в кастрюлю стакан воды и выложить в неё морковку. При желании, вместо воды можно использовать молоко. Добавить сливочное масло (оставив небольшой кусочек для смазывания формы) и 1 стол. ложку сахара. Поставить кастрюльку на маленький огонь и, время от времени помешивая, тушить морковку в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой.

Т.к. готовится творожная запеканка с морковью и манкой, после того, как морковка станет достаточно мягкой, нужно добавить в кастрюльку манную крупу. Всё хорошенько перемешать, чтобы избежать образования комочков. При необходимости можно налить ещё немного воды. Помешивая, тушить морковно-манную смесь на самом маленьком огне ещё примерно 7-9 минут, после чего оставить её с открытой крышкой для охлаждения.

Пока тушится морковка, можно заняться подготовкой остальных компонентов. Изюм надо тщательно вымыть горячей водой, потом налить в него кипячёную воду и оставить постоять минут 20. После этого нужно будет воду слить, а изюм просушить салфеткой.

Остаётся подготовить последний компонент для запеканки творожной с морковью и манкой. Творог надо выложить в глубокую ёмкость, например, в миску. Добавить в него сметану, оставшийся сахар, щепотку соли и всё хорошенько растереть до образования однородной массы. Яйца взбить в пену с помощью миксера. Желательно это делать не менее 5-7 минут. Хорошо взбитая яичная пена придаст дополнительную воздушность творожной запеканке с морковкой. В духовке во время выпечки она хорошо поднимется.

Постепенно добавить взбитые яйца в творог и всё осторожно перемешать. Выложить в миску с творогом подготовленную тушеную морковку и изюм. Немного изюма можно оставить для украшения. Всё аккуратно перемешать. Если вы будете готовить запеканку из моркови и творога в духовке, то её нужно включить и разогреть до температуры 180 градусов.

Форму для выпечки надо смазать оставленным кусочком масла и выложить в неё морковно-творожную смесь. Верх запеканки можно украсить изюмом.

Выпекать морковную запеканку в духовке с творогом нужно в течение 45-50 минут. О её готовности можно судить по хорошо подрумянившемуся верху. После этого духовку нужно выключить, немного приоткрыть дверцу и оставить запеканку постепенно остывать в духовке. Минут через 20 можно будет форму достать из духовки и дать запеканке полностью остыть при комнатной температуре. Только после этого её можно будет спокойно переложить на блюдо, не опасаясь, что она развалится.

Можно приготовить морковно-творожную запеканку в мультиварке. Для этого в меню надо выбрать программу «Выпечка» и установить таймер на 1 час. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставить запеканку на подогреве ещё на 15 минут. Затем нужно достать чашу из мультиварки и оставить её для полного остывания. После этого переложить изделие на блюдо.

А ещё очень вкусно получается творожная запеканка с морковью и яблоком. Всё делается так же, как для творожно-морковной запеканки, рецепт с фото которой изложен выше. Только вместе с изюмом и морковкой в творожное тесто надо добавить 1-2 очищенных от кожицы и натёртых на крупную тёрку яблока.

Любители диетического питания могу приготовить запеканку из морковного жмыха и творога. Для этого во время тушения морковного жмыха надо будет добавить чуть больше воды или молока.

Творожно-морковная запеканка в духовке, пошаговый рецепт с фото которой подробно описан выше, хорошо сочетается с кефиром, йогуртом, сметаной или вареньем.

Желаем всем приятного аппетита!

Морковно-творожная запеканка – вкусный вариант диетической творожной запеканканочки, приготовленный с добавлением тёртой моркови. Блюдо можно приготовить, используя различные кухонные приборы; на пару или запечь. На пару морковно-творожная запеканка получается более полезная, диетическая, но запеченная выглядит аппетитнее и получается вкуснее. На пару блюдо готовится в пароварке или мультиварке программой варка на пару. Запекается в мультиварке, духовке или аэрогриле. Диетический вариант блюда выполняется из обезжиренного творога или творога пониженной жирности без манки, муки, соды, разрыхлителей. Добавление моркови придает интересный вкус, лечебные свойства, снижает калорийность и повышает усвояемость блюда. По желанию для пикантности и усиления вкуса добавляются изюм, грецкие орехи, пряности: корица, кардамон, ванилин. Морковно-творожная запеканка подходит для диетического, детского меню и здорового питания всей семьи. Подается на завтрак или в качестве творожного десерта горячей или холодной.

На фото диетическая морковно-творожная запеканка, приготовленная с изюмом, грецкими орехами и пряностями в аэрогриле. Аналогично получается запеканка в мультиварке и духовке. На пару блюдо получается отличного от запеченного вкуса и вида.

Ингредиенты

  • Обезжиренный или низкой жирности творог — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Яйцо – 1 шт
  • Сахарный песок – 2-3 ст.л
  • Изюм и грецкие орехи — по вкусу
  • Соль, корица, кардамон, ванилин — по вкусу

Морковно-творожная запеканка – рецепт приготовления

  1. Сырую морковь тщательно помыть, очистить, натереть на мелкой тёрке вручную или с помощью комбайна.
  2. Яйцо тщательно перемешать с сахарным песком, солью и пряностями.
  3. Добавить к яично-сахарной смеси натёртую морковь. Перемешать.
  4. Добавить творог, изюм и измельченные грецкие орехи. Перемешать до однородной консистенции.
  5. Выложить полученную творожную массу в жаропрочную форму или кастрюлю мультиварки.
  6. Морковно-творожная запеканка
    • в мультиварке готовится программой выпечка в кастрюле 30-40 минут.
    • в духовке запекается при температуре 180С полчаса.
    • в аэрогриле выпекается при температуре 205C, средней скорости вентилятора 35 минут.
    • в пароварке готовится 30 минут.
    • На пару в мультиварке программой варка на пару в форме, установленной в паровой контейнер, 40-50 минут.
  7. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора и электрической сети дома, применяемой жаропрочной формы.
  8. Подается морковно-творожная запеканка на завтрак или десерт подстывшей или холодной.

Какой орган у современного человека страдает больше всего? Глаза. Нам приходится ежедневно просматривать массу информации, а вечером еще кино хочется посмотреть, книжку почитать. Чтобы сохранить зрение, нам нужно много витамина A. Где его найти? В морковке. Сегодня у нас в меню морковная запеканка в духовке – простые рецепты на все случаи жизни.


Простые рецепты морковных запеканок с манкой и творогом

Если вы никогда раньше не готовили морковных запеканок, то я с удовольствием восполню этот ваш кулинарный пробел. Их этого яркого овоща можно приготовить и вкусный диетический десерт к чаю, и полноценный ужин, и полезный обед для детей.

Самый простой рецепт

Это блюдо – сплошной минимализм. Минимум усилий, продуктов и времени. Но максимально вкусный результат.

Что необходимо:

  • морковка – 400 г;
  • молоко с низким содержанием жира – 500 мл;
  • яйца крупные – 3 шт.;
  • сахар 75-80 г;
  • масло сливочное и мука – по 30 г;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Морковку натрем, немного обжарим на сливочном масле. Добавим воды, потушим до мягкости.
  2. Яйца соединим с молоком, хорошо перемещаем вилкой.
  3. Смешаем остывшую морковь с молочной смесью, добавим муку, сахар-песок, соль.
  4. Выкладываем смесь в форму. Для приготовления потребуется минут 40.

Калорийность на 100 г: 104 ккал.

В качестве соуса может использовать греческий йогурт, перетертые ягоды с сахаром.

На видео также представлен рецепт морковно-манной запеканки:

Запеканка из моркови с творогом

Я добавляю в блюдо сухофрукты, мак, сушеные ягоды – получается десертная запеканка, больше похожая на пирог. Очень выручает, когда хочется сладенького, а весы показывают, что о сладком можно не мечтать. 🙂

Что нам потребуется:

  • творог мелкозернистый – 370-450 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана 15% – 55-65 мл;
  • сахарный песок – 75-90 г;
  • морковка – 250 г;
  • мак – 5 г;
  • сухофрукты – 50 г;
  • ванилин, немного соды.

Как приготовить:

  1. В творог добавим яйца, ванилин, хорошо перемешаем.
  2. Соединим 15 мл сметаны с содой, отправим к творогу.
  3. Все хорошо взбиваем при помощи миксера, оставляем массу на 5-7 минут.
  4. Очищенную морковь натрем на терке. Смешаем все компоненты.
  5. Форму смажем маслом, присыпем бока и дно овсяными хлопьями.
  6. Выкладываем морковно-творожную массу, смазываем остатками сметаны, отправляем в духовой шкаф.
  7. Готовить будем при температуре 180-190 градусов примерно 35 минут.

На 100 грамм: 122 ккал.

Такая десертная запеканка вкусна и горячей, и холодной. Можно перед подачей полить натуральным йогуртом, посыпать сверху ореховой крошкой.

Рецепт запеканки из морковки и манки

Манную крупу в последнее время критикуют со всех сторон. Полезных веществ в ней и правда немного. Но для запеканок она подходит идеально: помогает сделать блюдо более плотным, оно не будет распадаться, можно будет нарезать красивыми кусочками. Если вы совсем не любите манку, замените ее измельченными овсяными хлопьями.

Что необходимо:

  • морковка очищенная – 230-250 г;
  • манная крупа – 75 г;
  • вода очищенная – 150 мл;
  • сахар – 130-140 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • немного соли, лимонной цедры.

Пошаговый рецепт:

  1. Отделим белки от желтков. Духовку включим на 200 градусов.
  2. Морковь потрем на крупной терке, зальем водой, будем готовить на слабом огне четверть часа.
  3. Готовый овощ взбиваем при помощи блендера.
  4. Добавим в пюре яичные желтки, сахар, ваниль и цедру, смешаем с манкой.
  5. В белки добавляем щепотку соли, миксером взбиваем их в устойчивую пену.
  6. Аккуратно смешаем обе смеси, выложим в смазанную форму.
  7. Отправляем десерт в духовой шкаф на 25 минут.
  8. Запеканка должна полностью остыть. После этого острым ножом разрежем ее на 2 части, смажем нижний корж йогуртом, накроем второй частью.

На 100 грамм: 146 ккал.

Вы можете не разрезать запеканку, а полить ее йогуртом сверху.

Вкусные запеканки для маленьких гурманов

Накормить детей овощами и кашами – не всегда простая задача. Для меня один из немногих способов это сделать – приготовить запеканку.

С тыквой

Тыквенная запеканка с морковкой обеспечит ребенка практически сразу всеми необходимыми витаминами, поможет желудку работать нормально. Приготовить такое блюдо вы сможет быстро, рецепт очень простой. Оба овоща довольно сладкие, поэтому можете не добавлять сахар.

Что необходимо:

  • мякоть тыквы – 450 г;
  • морковка – 450-550 г;
  • яйца крупные – 2 шт.
  • измельченные овсяные хлопья – 230-250 г;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Овощи порежем небольшими кусочками, зальем водой, будем варить на слабом огне до готовности. Можете сварить их в молоке, так даже вкуснее получится.
  2. Мягкие овощи перебиваем в блендере, добавляем в пюре все остальные компоненты.
  3. Духовку прогреваем до 180 градусов, форму застилаем бумагой для выпекания.
  4. Выкладываем массу в форму, отправляем в духовку.

Калорийность на 100 грамм: 102 ккал.

Подавать такое запеченное блюдо можно с ягодным соусом, сметаной, йогуртом.

Рецепт запеканки из риса и моркови

Рисово-морковная запеканка – прекрасное начало дня. Яркое блюдо с кучей полезных веществ заряжает энергией и радостью.

Что нам необходимо:

  • рис –170-180 г;
  • морковка очищенная – 250-270 г;
  • курага или чернослив – 75 г;
  • сахар – 75 г;
  • яйца средние – 3 шт. ;
  • масло сливочное – 70 г;
  • молоко – 450 мл;
  • ванильный сахар.

Как приготовить:

  1. Приготовим густую рисовую кашу на молоке: в кипящее молоко засыпаем крупу, будем варить на маленьком огне примерно четверть часа.
  2. Морковь натрем, яйца разделим на белки и желтки.
  3. Добавим к рису морковку, сахар обычный и ванильный, мягкое сливочное масло, сухофрукты, желтки.
  4. Белки взбиваем в устойчивую пену.
  5. Соединяем обе массы, выкладываем в форму.
  6. Выпекать примерно 25 минут при температуре 180 градусов.

Калорийность на 100 грамм: 174 ккал.

Чтобы сделать блюдо более сочным, можете добавить яблоки, персики, свежие ягоды.

Вот и пришло время прощаться, до свиданья, милые мои читательницы. Я с нетерпением жду наших встреч, всегда думаю, чтобы такого интересного и полезного вам рассказать.

Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях. Пусть ваши подруги тоже узнают, что морковка – это не только полезный овощ, но и вкусный десерт. 🙂 Подписывайтесь на наши обновления, делитесь в комментариях своими впечатлениями, рецептами, кулинарными секретами и тайнами. Мне интересно ваше мнение.

Запеканка морковная

Для приготовления блюда рецепт которой я хочу сейчас описать, понадобится следующее: морковь (полкилограмма), сливочное масло (столовая ложка плюс немного для смазывания формы), 4 яйца, сахарный песок (3 ст. л.), немного корицы (примерно половина чайной ложки), взбитые сливки. Приготовление запеканки не должно доставить сложностей. Все просто и не займет много времени.

Для начала нужно приготовить Для этого необходимо натереть на терке всю подготовленную морковь, поместить ее в сковороду, залить 100 г воды и потушить, помешивая, до мягкости моркови. Она сама превратится в пюре. Далее в готовое пюре добавляем масло сливочное и сахар, немного прогреваем все вместе в сковороде, выключаем огонь и даем будущей запеканке немного остыть. В подготовленных яйцах отделяем белки от желтков. Добавляем в остывшее пюре желтки, все тщательно перемешиваем и оставляем окончательно остывать, взбивая тем временем в отдельной емкости белки с солью до образования густой пены. Когда наше пюре окончательно остынет, можно добавить в него корицу и все тщательно перемешивая. Смесь для запеканки готова! Теперь ее можно выкладывать в форму для выпечки. Это может быть как какая-либо большая форма, так и несколько маленьких, для приготовления небольших порционных блюд. Время запекания — около получаса для большой формы, в которую вошла вся приготовленная нами масса, и поменьше, около 20 минут, для маленьких формочек. Когда блюдо будет готово, украсьте его и подавайте на стол. Вот и готова запеканка морковная!

Рецепт можно разнообразить. Но получится совсем другое и в приготовлении и по вкусовым качествам блюдо. Очень вкусна и поэтому любима детишками морковная запеканка с творогом. Рецепт я тоже хочу привести в этой статье. Надеюсь, он вам понравится.

Запеканка морковно-творожная

Рецепт значительно отличается от предыдущего. Для приготовления блюда нам понадобятся: морковь (1 кг), творог (0,3 кг), молоко (0,4 л), манка (4 ст.л.), 2 яйца, масло сливочное, сахарный песок (0,1 кг), панировочные сухари (2 ст. л.), 150 граммов сметаны. Морковь, натертую на терке, необходимо положить в кастрюлю, налить молоко, добавить немного (30 граммов) масла сливочного и поставить варить. Когда морковь будет наполовину готова, медленно, постоянно помешивая, ввести в пюре манку, накрыть кастрюлю и продолжить варить до готовности. Далее следует выключить огонь и оставить пюре охлаждаться. Когда приготовленная масса остынет, добавить яйца, сахар и протертый творог. Полученную смесь следует тщательно перемешать. Готова масса для выпекания блюда! Поместите ее в форму, которую нужно предварительно обмазать маслом и посыпать панировкой. Сверху на запеканку выложите сметану и оставшиеся панировочные сухари. Время запекания — 30 минут. Подавайте на стол, полив растопленным маслом и сметаной. Вот и готова запеканка морковная, рецепт №2!

Многие женщины однажды сталкиваются с вопросом о том, что приготовить своим домочадцам на завтрак. Когда привычные омлеты, оладьи и сырники уже порядком надоели, разнообразить утренний рацион поможет морковно-творожная запеканка, в духовке приготовленная. Лучшие рецепты такого полезного блюда представлены в нашей статье.

Секреты приготовления вкусной запеканки

Приготовить такую полезную творожно-морковную запеканку помогут следующие секреты:

  1. Калорийность запеканки во многом зависит не только от жирности творога, но и от количества сахара. Поэтому, если вы придерживаетесь строгой диеты или просто следите за своим весом, смело уменьшайте количество этого ингредиента до минимума или вовсе его исключите.
  2. Чтобы корочка запеканки получилась не только румяной, но и хрустящей, перед тем как отправить блюдо в духовку, его рекомендуется присыпать панировочными сухарями.
  3. Перед тем как добавлять в тесто морковь, ее следует хорошо отжать от сока. В противном случае запеканка творожно-морковная (рецепт в духовке) получится слишком влажной и не пропечется.
  4. Белки для запеканки следует взбивать отдельно от желтков и вводить их в тесто осторожно, чтобы масса не осела. При соблюдении этого условия пышность выпечки будет гарантирована.

Рецепт творожно-морковной запеканки без манки

В качестве источника клейковины в запеканке используется манка или мука. Крупа делает выпечку более плотной по структуре, напоминающей пудинг. Благодаря муке запеканка становится больше похожей на пирог, который отлично подходит к чаю или кофе. Хотя для сравнения стоит приготовить и тот, и другой вариант. В любом случае у вас получится очень вкусная запеканка творожно-морковная.

Рецепт в духовке предполагает следующее пошаговое приготовление:

  1. В сотейнике растопить сливочное масло (50 г).
  2. Морковь (500 г) натереть на крупной терке.
  3. Переложить морковь в сковороду к маслу, залить молоком (300 мл).
  4. В творог жирностью 9% добавить 1 желток, щепотку соли и сахар (70 г). Хорошо перемешать.
  5. В творожно-яичную массу просеять муку (1 ст.).
  6. Морковь снять с плиты и остудить.
  7. Разогреть духовку до 160 градусов.
  8. Взбить белки 2 яиц до плотной пены.
  9. Добавить остывшую морковь вместе с молоком в творожную массу.
  10. Осторожно ввести в тесто белки.
  11. Посыпать форму для запекания панировочными сухарями.
  12. Аккуратно переложить тесто в форму.
  13. Смазать верх запеканки яичным желтком.
  14. Отправить форму с тестом в духовку на 20 минут.

К столу запеканка подается со сметаной.

Запеканка творожная с морковью

Такая вкусная творожная запеканка с добавлением моркови отлично подходит для приверженцев строгих диет. В ней содержится много питательного белка (10 г) и минимум жиров (5,5 г) и углеводов (15 г). Абсолютно всем и на завтрак, и на ужин будет полезна такая морковно-творожная запеканка. Калорийность выпечки составляет всего 148 ккал, так что за стройность талии можно не волноваться.

Последовательность приготовления блюда:

  1. Яйцо взбивается с медом (1 ст. ложка).
  2. Манная крупа (2 ст. ложки) заливается кефиром (100 мл), после чего ее нужно оставить на столе на полчаса, чтобы манка разбухла.
  3. Духовка разогревается до 200 градусов.
  4. Яичная масса соединяется с манкой, добавляется 250 г перетертого обезжиренного творога.
  5. Морковь (75 г) натирается на мелкой терке и добавляется к остальным ингредиентам.
  6. В тесто добавляется 20 г изюма.
  7. Форма для запекания смазывается сливочным маслом (2 ч. ложки) и в нее выкладывается подготовленное тесто.
  8. Время приготовления запеканки составляет 30 минут.

Очень вкусная морковно-творожная запеканка

В этой запеканке больше чувствует вкус моркови, нежели творога, но польза выпечки от этого нисколько не уменьшается. Тем не менее, количество ингредиентов изменять не рекомендуется, чтобы не испортить ароматную выпечку.

Готовится морковно-творожная запеканка в духовке по следующей рецептуре:

  1. В первую очередь морковь (1 кг) натереть на средней терке.
  2. Переложить морковь в кастрюлю с толстым дном, налить воды столько, чтобы покрыть натертый овощ, поставить на огонь и довести до кипения. После этого в кастрюлю нужно добавить соль (½ ч. ложки), сахар (2 ст. ложки) и сливочное масло (120 г).
  3. Варить морковь, периодически помешивая деревянной лопаткой, 30 минут. Снять кастрюлю с плиты и остудить.
  4. Белки 5 яиц отделить от желтков.
  5. Творог (0,5 кг) перетереть через сито и добавить в него яичные желтки.
  6. Белки взбить с солью (щепотка) до высоких и плотных пиков.
  7. Разогреть духовку до 180 градусов.
  8. Форму для запеканки застелить пекарской бумагой.
  9. Соединить творожную часть с остывшей морковью, просеять в нее 50 г муки и тщательно вымесить.
  10. Осторожно, с помощью лопатки ввести в тесто белки
  11. Полученную массу переложить в форму с пергаментом и отправить в духовку на 45 минут или до образования на поверхности запеканки румяной корочки.

Готовую запеканку нужно хорошо остудить, и только тогда можно нарезать выпечку на порционные кусочки.

Творожно-морковная запеканка в духовке для детей

Эту запеканку часто сравнивают с той, которую большинство из нас пробовали в детском саду. Получается она нежной и мягкой, так что подойдет и для прикорма детей от 1 года.

Запеканка морковно-творожная с манкой готовится в такой последовательности:

  1. Очищенная морковь (250 г) натирается на мелкой терке, перекладывается в кастрюлю, заливается стаканом молока и отправляется на медленный огонь на 20 минут. Также к моркови нужно не забыть добавить столовую ложку сахара, сливочное масло (70 г) и щепотку соли.
  2. Сваренную морковь измельчают блендером до состояния пюре, перекладывают в кастрюлю, добавляют манку и отправляют на слабый огонь вариться еще 5-7 минут, пока масса не начнет густеть.
  3. Кастрюля снимается с огня и в морковную массу вводится 2 желтка. Дальше все нужно хорошо перемешать и остудить при комнатной температуре.
  4. Духовка разогревается до 190 градусов.
  5. Творог (0,5 кг) перемешивается со сметаной (3 ст. ложки) до получения однородной массы.
  6. Белки от двух яиц взбиваются в плотную пену.
  7. Творожная часть соединяется с морковной, добавляется еще немного сахара (3 ст. ложки). Масса хорошо вымешивается, затем добавляются взбитые белки.
  8. Тесто выкладывается в форму, смазанную маслом, и отправляется в духовку на 60 минут.

Диетическая запеканка из творога и моркови

Сторонникам безглютеновой диеты идеально подойдет следующий вариант приготовления запеканки. В нее не добавляется ни мука, ни манка — продукты, содержащие тот самый глютен. Выпечка получается не такой пышной, но зато максимально полезной для организма.

Морковно-творожная запеканка в духовке по этому рецепту готовиться следующим образом:

  1. Морковь (100 г) очищается от кожуры и измельчается в блендере.
  2. Поочередно к моркови добавляются и другие ингредиенты для теста: творог, заранее перетертый через сито (200 г), яйцо, кефир (2 ст. ложки).
  3. По вкусу в тесто можно добавить сахар или мед, изюм, корицу.
  4. Творожно-морковная масса раскладывается по маленьким формочкам для кексов.
  5. Выпекаются кексы всего полчаса при температуре 180 градусов.

При использовании большой формы время выпекания следует увеличить.

Как приготовить творожно-морковную запеканку в мультиварке?

При отсутствии духовки не менее вкусную запеканку можно приготовить в мультиварке.

Для этого необходимо придерживаться следующей инструкции:

  1. Творог (350 г) перемешать с измельченными грецкими орехами (½ ст.).
  2. Добавить сахар (½ ст.), натертую морковь (2 шт.) и 2 желтка.
  3. Отдельно взбить 2 белка, после чего добавить пышную массу к другим ингредиентам.
  4. Хорошо вымесить тесто и выложить его в чашу мультиварки.
  5. Выбрать режим «Выпечка». Время приготовления поставить на 60 минут.
  6. После приготовления не открывать крышку мультиварки еще 10 минут. Тогда морковно-творожная запеканка диетическая не опадет.
  7. Через указанное время извлечь запеканку из чаши, остудить и подавать к столу.

Польза морковно-творожной запеканки

О пользе свежего натурального творога известно уже всем и очень давно. Но не менее полезной является и запеканка, приготовленная на его основе. Это блюдо заслуженно включено в меню детских садов и школ и входит в меню большинства диет для похудения.

Известно, что творог, как и другие кисломолочные продукты, положительно влияет на работу кишечника. Соответственно, употребляя вместо пирогов запеканку, можно не только полакомиться вкусным десертом, но и принести пользу своему организму. В тоже время не менее важна для работы кишечника и клетчатка. Поэтому морковно-творожная запеканка в духовке получается еще более полезной для организма. К тому же морковь также богата витаминами и минералами. А значит, пользы для организма от такой выпечки будет в два раза больше.

Морковная запеканка без муки рецепт – Австрийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Морковная запеканка без муки рецепт – Австрийская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Диана Даутова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов39

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

4 штуки

Манная крупа

2 столовые ложки

Корица

½ чайные ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Стенки и дно съемной формы присыпать мукой либо застелить пергаментом. С силиконовой формой такие манипуляции не понадобятся. Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

2Отделяем белки от желтков, очищенную морковь измельчаем в блендере и к ней добавляем манку. Желтки взбить с маслом и солью и перемешиваем их с морковью.

3Взбиваем белки с солью до пиков и вводим их в морковную массу. Аккуратно перемешиваем до однородности и выкладываем в форму. Отправляем её в разогретую духовку.

4Выпекаем 30-40 минут. Если нет уверенности в том, что запеканка готова до конца, можно оставить её «доходить» на 15-20 минут, выключив духовку через 25-30 минут

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Творожная запеканка с морковью и яблоком

Не все дети любят творог. Но, тем не менее, этот продукт должен присутствовать в меню каждого ребенка, ведь он является хорошим источником кальция. Сочетание яблока и моркови с творогом не только вкусно и приятно детям, но и полезно. Ведь яблоки и морковь являются источниками витаминов и клетчатки, необходимых для здорового пищеварения. Рецепт разработан специально для детей, даже тех, кто только учится жевать.

Творожная запеканка с морковью и яблоком

Необходимо

  • — 200 г творога;
  • — 60 мл воды;
  • — 1/2 моркови;
  • — 1/2 яблока;
  • — 50 г сливочного масла;
  • — 3 ст. манная крупа;
  • — 1 ст. Сахара;
  • — 1 яйцо.

Инструкции

Шаг 1

Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками (при желании можно натереть на крупной терке). Тем временем разогрейте на плите сковороду с толстым дном.

Шаг 2

Морковь чистим и трем на крупной терке.

Шаг 3

В разогретой сковороде смешать натертую морковь и яблоко, добавить сливочное масло. Немного проварить на среднем огне. Затем добавьте воду и продолжайте варить.

Изображение

Шаг 4

Насыпьте в кастрюлю столовую ложку сахара и продолжайте кипятить.

Шаг 5

Затем медленно добавьте манную крупу и перемешайте содержимое сковороды до загустения.

Изображение

Шаг 6

Снимите кастрюлю с огня.Перекладываем морковно-яблочную смесь в другую посуду и даем остыть. Затем измельчить погружным блендером.

Изображение

Шаг 7

Разделить белок и желток. В остывшую морковь с яблоком добавить желток. И взбить белок до густой, крепкой пены.

Изображение

Шаг 8

Смешиваем творог, желток и морковь; все измельчить погружным блендером до однородности.

Изображение

Шаг 9

Аккуратно распределите белковую пену к творогу с морковью. Аккуратно перемешайте ложкой.

Изображение

Шаг 10

Силиконовую форму смазать сливочным маслом, посыпать манкой и высыпать в нее творожную смесь.

Изображение

Шаг 11

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах около 30 минут. Затем выключите духовку, откройте дверцу и дайте запеканке постоять еще 10 минут, прежде чем вынимать ее.

Изображение

Шаг 12

Запеканка готова. Достаем из духовки, остужаем, затем достаем из формы.Подавать со сметаной или сгущенным молоком. Для совсем маленького ребенка запеканку можно подать без всего.

Творог с Овощами

Калорий и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

215

 

% дневных значений*

Общий жир

9. 49г

12%

Насыщенный жир

5,98 г

30%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,316 г

Мононенасыщенные жиры

2,687 г

Холестерин

32 мг

11%

Натрий

911 мг

40%

Всего углеводов

6.78 г

2%

Пищевые волокна

0,2 ​​г

1%

Сахара

0,84 г

Белок

24,63 г

Витамин D

Кальций

127 мг

10%

Железо

0,23 мг

1%

Калий

194 мг

4%

Витамин А

120 мкг

13%

Витамин С

9 мг

10%

11%

РДИ*

(215 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (13 %)

 

Жиры (40 %)

 

Белки (47 %)
* На основе RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

215

Жир

9. 49г

Углеводы

6,78 г

Белок

24,63 г

В 1 чашке Творога С Овощами 215 калорий .
Распределение калорий: 40% жиров , 13% углеводов, 47% белков.
Общие размеры порций:
Родственные виды творога:
Родственные виды сыра:
См. также:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорий в Твороге

База данных продуктов питания и счетчик калорий
Предпочтительный выбор для термина «Творог» — это 1/2 стакана небольшого количества творога . который имеет около 120 калорий .Информация о калорийности и пищевой ценности различных видов и размеров порций Творог показана ниже.

Просмотрите другую пищевую ценность (например, углеводы или жиры), используя фильтр ниже:



посмотреть больше результатов для творог

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Размер порции 1/2 чашки мелкого творога (не упаковано)

Количество на порцию

калорий

116

 

% дневных значений*

Общий жир

5. 07г

7%

Насыщенный жир

3,21 г

16%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,156 г

Мононенасыщенные жиры

1,446 г

Холестерин

17 мг

6%

Натрий

456 мг

20%

Всего углеводов

3.02г

1%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахара

0,33 г

Белок

14,05 г

Витамин D

Кальций

68 мг

5%

Железо

0,16 мг

1%

Калий

94 мг

2%

Витамин А

50 мкг

6%

Витамин С

0 мг

0%



Другой недавно популярный творог:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Творожное питание: польза, калории, предупреждения и рецепты

Даже если вы съедите всего полстакана творога, вы получите впечатляющее количество белка и других питательных веществ.

Изображение предоставлено LIVESTRONG.com Creative

Творог — это универсальный молочный продукт, который полезен для здоровья. Он обеспечивает необходимые питательные вещества, которые могут помочь укрепить ваши кости, контролировать вес и многое другое.

Творог, который иногда ассоциируется с классической диетой 70-х, является питательной добавкой к вашему ежедневному рациону. Это основной продукт с высоким содержанием белка, который можно легко сочетать как со сладкими, так и солеными продуктами, что позволяет легко включать его в пищу в любое время дня.

Зарезервируйте место для творога рядом с йогуртом и молоком в холодильнике, и вы пожинаете вкусные плоды.

Факты о питательной ценности творога

Одна чашка творога равна одной порции. Хотя пищевая ценность творога зависит от содержания жира в молоке и добавления натрия, одна чашка нежирного (1% молочного жира) творога содержит:

  • Калорий : 163
  • Общий жир : 2,3 г
  • Холестерин : 9 мг
  • Натрий : 917.6 мг
  • Всего углеводов : 6,1 г
  • Пищевые волокна : 0 г
  • Сахар : 6,1 г
  • Добавленный сахар : 0 г
  • Белок : 28 г

Макросы с творогом

  • Общий жир : Одна чашка обезжиренного творога содержит 2,3 г общего жира, в том числе менее 0,1 мг полиненасыщенных жиров, 0,6 мг мононенасыщенных жиров, 1. 5 граммов насыщенных жиров и 0 граммов транс-жиров.
  • Углеводы : Одна чашка творога содержит 6,1 г углеводов, включая 0 г клетчатки и 6,1 г природного сахара.
  • Белок : Одна чашка творога содержит 28 граммов белка.

Получаете ли вы достаточно белка?

Отслеживайте свои макросы, регистрируя приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы точно настроить свой рацион уже сегодня!

Витамины, минералы и другие микроэлементы

  • Витамин B12 : 59% вашей дневной нормы (DV)
  • Селен : 37% DV
  • Витамин B2: 29% DV
  • Фосфор : 24% DV
  • Кальций : 11% DV
  • Цинк : 8% DV
  • Фолат : 7% DV
  • Калий: 4% DV
  • Магний: 3% DV
  • Витамин А: 3% DV
  • Одна чашка творога не является значительным источником железа (2% суточной нормы).

Из расчета на порцию 1 чашка

Нежирный творог

Йогурт с низким содержанием жира

Нежирное молоко

Нежирный сыр рикотта

Калории

163

154

111

241

Общий жир

2.3 г

3,8 г

2,5 г

10 г

Углеводы

6,1 г

17,2 г

13 г

16 г

Пищевые волокна

0 г

0 г

0 г

0 г

Белок

28 г

12.9 г

8 г

24 г

Польза для здоровья от творога

Творог обладает рядом полезных свойств. Он содержит важные питательные вещества, которые могут помочь укрепить здоровье костей, облегчить симптомы предменструального синдрома (ПМС) и многое другое.

1. Творог — полезный источник белка

В одной порции творога содержится 28 граммов белка — чуть больше, чем в порции куриной грудки весом 3 унции.Более того, разновидность творога с низким содержанием жира (1 процент молочного жира) содержит всего 163 калории и 1,5 грамма насыщенных жиров.

«Поскольку творог так богат белком, он обеспечивает чувство сытости при очень разумном количестве калорий», — говорит Джоан Салдж Блейк, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, клинический профессор Бостонского университета. «Кроме того, это действительно доступная здоровая пища, так что вы можете есть ее регулярно, не разоряя банк».

Хотя потребность в белке варьируется в зависимости от уровня вашей активности, возраста и пола, рекомендуемая суточная доза белка для здоровых взрослых составляет от 10 до 35 процентов от общего количества калорий. Белок является важным макроэлементом, который помогает вашему телу восстанавливать клетки и создавать новые. Таким образом, по данным Национальной медицинской библиотеки США, это особенно важно для развития детей, подростков и беременных женщин.

Анализ, опубликованный в июне 2015 года в Американском журнале клинического питания , рассмотрел данные о диете и образе жизни более 120 000 взрослых и обнаружил, что употребление в пищу источников белка, включая сыр с низким содержанием жира, связано с потерей веса.С другой стороны, употребление обычного (не обезжиренного) сыра было связано с большим увеличением веса.

«Творог также является хорошим источником аминокислоты лейцина, которая запускает синтез мышечного белка», — говорит Блейк. Это процесс, при котором организм вырабатывает белок для восстановления мышц в течение дня.

Является ли творог полноценным белком?

Творог является отличным источником полноценного белка, то есть содержит все аминокислоты, необходимые для производства нового белка в организме. Продукты животного происхождения, как правило, являются хорошими источниками полноценного белка, в то время как в продуктах растительного происхождения обычно отсутствует одна или несколько из девяти незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно. Чанская школа общественного здравоохранения.

Тем не менее, люди, которые не едят продукты животного происхождения, могут ежедневно есть разнообразные растительные продукты с белком, чтобы получать все необходимые аминокислоты.

2. Творог — хороший источник кальция

Употребление творога может помочь вам удовлетворить суточную потребность в кальции.

По данным Национального института здоровья, ваше тело использует только один процент своего общего кальция для основных процессов, связанных с кровеносными сосудами, нервами, мышечной функцией и гормонами. Остальные 99% кальция находятся в костях и зубах, поддерживая их структуру. Недостаточное потребление кальция с пищей с течением времени может привести к остеопорозу и переломам костей.

«Примерно до 30 лет вы должны внести свой вклад в содержание кальция в ваших костях, который помогает укрепить кости», — говорит Блейк.«Если вы не получаете достаточного количества кальция с пищей, ваше тело выводит его из ваших костей. продукты, богатые кальцием, такие как творог».

По данным U.С. Национальная медицинская библиотека.

Кальций также может играть роль в облегчении симптомов ПМС. Обзор, опубликованный в феврале 2019 года в журнале Obstetrics & Gynecology Science , показал, что низкий уровень кальция и витамина D в крови может вызывать или усугублять симптомы ПМС. Диета, богатая кальцием и витамином D, может помочь уменьшить симптомы.

3. Питательные вещества в твороге могут помочь предотвратить анемию

Одна чашка творога обеспечивает колоссальные 59 процентов суточной нормы витамина B12.По данным Национального института здоровья, этот витамин необходим для поддержания здоровья нервных клеток и клеток крови, а также помогает создавать ДНК.

«Витамин B12 естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, птица и молочные продукты», — говорит Блейк. «Использование творога в качестве источника белка во время еды обеспечит вас этим важным витамином».

По оценкам Национального института здравоохранения, дефицит витамина B12 присутствует у 1,5–15 процентов населения США.Получение достаточного количества витамина B12 из таких продуктов, как творог, помогает предотвратить мегалобластную анемию, тип анемии с такими симптомами, как усталость и слабость.

По данным клиники Майо, дефицит витамина B12 также связан с низкими когнитивными функциями и деменцией. (Однако до сих пор неясно, могут ли добавки B12 помочь предотвратить или вылечить деменцию.)

Можно ли есть творог каждый день?

Да, если вы выбираете сорт с низким содержанием жира и натрия.

В одной чашке творога с низким содержанием жира (1 процент молочного жира) содержится 917,6 мг натрия, или 38 процентов суточной нормы — это следует учитывать при планировании перекусов и приемов пищи в течение дня. Если вы ежедневно едите творог или соблюдаете диету с низким содержанием натрия, выберите марку с низким содержанием натрия, менее 200 миллиграммов на чашку.

«Стоит также подумать, содержит ли порция творога больше натрия, чем другой источник белка, который вы бы использовали для его замены», — говорит Блейк.Например, если вы заменяете салями или приправленную курицу творогом в салате, творог может быть источником белка с низким содержанием натрия.

4. Некоторые виды творога содержат пробиотики

Хотя не все виды творога содержат пробиотики, некоторые бренды содержат пробиотики. Стоит проверить список ингредиентов ваших продуктов на наличие живых и активных культур.

Пробиотики часто называют «хорошими бактериями» в кишечнике, они поддерживают пищеварение и иммунную функцию.Необходимы дополнительные исследования, но данные показывают, что пробиотики могут помочь уменьшить воспаление и аллергию, предотвратить или лечить диарею, вызванную инфекциями и антибиотиками, облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК) и укрепить вашу иммунную систему, согласно данным клиники Майо.

Мягкие сыры могут иметь преимущества перед йогуртом с точки зрения доставки пробиотиков в желудочно-кишечный тракт из-за уровня pH (важный фактор для выживания и роста пробиотиков), согласно обзору, опубликованному в январе 2013 года в журнале International Scholarly Research Notices. .

В исследовании, опубликованном в октябре 2018 года в British Journal of Nutrition , исследователей наблюдали за почти 2000 мужчин и обнаружили, что употребление большого количества ферментированных обезжиренных молочных продуктов, таких как йогурт и сыр, связано с более низким риском развития ишемической болезни сердца. .

Предыдущее исследование показало, что ферментированные молочные продукты могут улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний больше, чем другие молочные продукты, согласно данным Harvard Health Publishing.

Бренды творога, которые мы любим

  • Органический творог с низким содержанием жира и пробиотиками ($5. 99, Амазонка)
  • Органический обезжиренный пробиотический творог Нэнси (5,99 долл. США, Amazon)
  • Творог с низким содержанием натрия ($3,49, Instacart)

Риски для здоровья от творога

Некоторые люди не могут переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах, таких как творог. Люди с непереносимостью лактозы могут чувствовать тошноту, газы, диарею или вздутие живота после употребления продуктов, содержащих лактозу.С. Национальная медицинская библиотека.

По данным Университета Вирджинии, одна чашка обезжиренного творога содержит 6 граммов лактозы. Большинство людей с непереносимостью лактозы могут переносить от 12 до 15 граммов лактозы (примерно количество в чашке молока), согласно обзору за июнь 2010 года в Annals of Internal Medicine .

Если у вас непереносимость лактозы и вы хотите есть творог, начните с полстакана творога за раз и оцените свои симптомы, или выберите безлактозный творог.

Если вы подозреваете, что у вас непереносимость лактозы, поговорите со своим врачом, который может провести анализ крови, дыхания или кала. Непереносимость лактозы не является серьезной проблемой, но вам, возможно, придется избегать продуктов с лактозой, таких как творог, принимать пищевые добавки с кальцием или использовать таблетки или капли, помогающие переваривать лактозу.

Если вы ограничиваете потребление натрия, выбирайте творог с низким содержанием натрия. Общее руководство по натрию составляет не более 2300 миллиграммов в день для здоровых взрослых и не более 1500 миллиграммов в день для людей с повышенным кровяным давлением, согласно U.S.С. Министерство здравоохранения и социальных служб.

Согласно Consumer Reports, продукты с высоким содержанием кальция, такие как творог, могут препятствовать усвоению организмом тетрациклина, антибиотика, используемого для лечения инфекций. Тетрациклин лучше всего действует, если принимать его за 1 час до или через 2 часа после еды.

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу того, когда принимать лекарство или возможное взаимодействие, поговорите со своим врачом.

Независимо от того, добавляете ли вы творог в свой омлет или посыпаете его тостами и сваренными вкрутую яйцами, универсальные молочные продукты придадут вашему блюду насыщенность и питательные вещества.

Изображение предоставлено Elena_Danileiko/iStock/GettyImages

Приготовление творога и полезные советы

Творог доступен круглый год и является здоровой добавкой к любому приему пищи. Следуйте этим советам по хранению и приготовлению вкусных блюд с творогом.

Наслаждайтесь творогом сразу после покупки. По данным Министерства сельского хозяйства США, Мягкие сыры, такие как творог, бри или рикотта, можно хранить в холодильнике в течение одной недели.Эти сыры плохо замораживаются.

Сочетайте творог с фруктами и овощами. Творог — это уникальный продукт с высоким содержанием белка, который хорошо сочетается со многими полезными продуктами.

«Я всегда сужу о еде по компании, которую она составляет, а творог великолепен, потому что он хорошо сочетается как с фруктами, так и с овощами — двумя группами продуктов, которых не хватает большинству американцев в своем рационе», — говорит Блейк. Соедините творог с такими продуктами, как ананас, палочки сельдерея, морковь или листовая зелень, или смешайте с вареной брокколи и добавьте к печеному картофелю.

Альтернативы творогу

Обезжиренный творог — богатый источник нежирного белка, который способствует ощущению сытости и может даже предотвратить увеличение веса.

Этот основной молочный продукт также является хорошим источником кальция, важного для крепких костей. Творог обеспечивает более половины суточной нормы витамина B12, что может помочь предотвратить определенный тип анемии. Некоторые виды творога также содержат полезные для кишечника пробиотики, которые поддерживают пищеварение и укрепляют иммунную систему.

Для аналогичной пользы для здоровья вы можете заменить творог другими молочными продуктами, такими как:

  • Нежирный йогурт или скир
  • Нежирный сыр рикотта
  • Сметана нежирная
  • Молоко нежирное

AE Овощной творог Mr. E’s Garden (сезонный)


Пищевая ценность
Размер порции: 1/2 чашки (112 г)
Количество порций в контейнере: 6
Количество на порцию
Калорий 120
  % Дневная стоимость*
Общий жир 4.5г 6%
Сб жир 3g 15%
Трансжиры 0 г
Холестерин 20 мг 7%
Натрий 470 мг 21%
Всего углеводов. 4 г 2%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 3g  
  Включает 0 г добавленного сахара   0%
Белок 12 г 24%
Витамин D 0 мкг   0%
Кальций 100 мг 8%
Железо 0 мг 0%
Калий 170 мг 4%

Ингредиенты:

Культивированное пастеризованное обезжиренное обезжиренное молоко класса А, молоко, сливки, соль, гуаровая камедь, моно- и диглицериды, ксантановая камедь, камедь рожкового дерева, обезвоженные овощи (помидоры, морковь, болгарский перец, лук, чеснок, сельдерей), соевое масло, Натамицин (натуральный консервант).

*Обратите внимание: творог Mr. E’s Garden Vegetable не может считаться безглютеновым, поскольку обезвоженная овощная смесь готовится на предприятии, где производятся некоторые другие продукты, содержащие глютен.

 

 


 

Каждая 1/2 гр. порция содержит 12 граммов белка, с низким содержанием жира, калорий и углеводов и без глютена.

Назад к творогу AE

    Больше творога AE    

рецептов завтрака | Клиника Сансум

Запеканка из энчилады для завтрака

Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления: 60-65 минут / Общее время: 80-85 минут

Уровень сложности: легкий

Ингредиенты

8 лепешек
6 яиц (или 12 яичных белков)
1/4 стакана молока
1 банка (4,5 унции) нарезанного зеленого перца чили
2 банки по 10 унций (всего 20 унций) соус энчилада (красный или зеленый)*
2 стакана тертого мексиканского сыра

Жареные овощи

1 большой кочан цветной капусты или две упаковки по 12 унций соцветий цветной капусты
1 чашка лука, крупно нарезанного кубиками ¼ стакана молока
1 чашка болгарского перца, крупно нарезанного кубиками (цвет на ваш выбор)
1/4 стакана оливкового масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. чесночного порошка
1/2 ч.л. молотого черного перца

Топпинг

Обезжиренный греческий йогурт без добавок
Авокадо, нарезанный кубиками или ломтиками
Кинза, нарезанная по желанию .
Мытье производить хорошо под проточной водой.

Нарежьте 1 крупный кочан цветной капусты на мелкие кусочки и выложите на противень (или разложите на противне 2 пакета замороженной цветной капусты по 12 унций). Нарежьте крупными кубиками 1 стакан сладкого перца и 1 стакан лука. Выложить на противень для запекания. Полить овощи оливками масло, тмин, чесночный порошок и черный перец. По желанию можно добавить красный перец чили. Слегка перемешайте.

Запекайте в течение 30 минут до слегка золотистого цвета и мягкости. Перемешать в середине.

Кастрюля:

Пока овощи жарятся, взбейте яйца и молоко в миске среднего размера, пока они полностью не перемешаются. Вмешайте зеленый перец чили. В 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием добавьте яичную смесь и перемешайте, пока она не станет взбитой, но все еще довольно влажной. На дно вылить половину соуса энчилада. из поддона 9х13. Разложите 4 лепешки на дне сковороды в соусе.

Когда овощи станут слегка золотистыми, выньте их из духовки и уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Выложите лепешки в форму для выпечки 9 x 13, выложите половину овощей, половину яичной смеси, половину сыра.Положить еще 4 лепешки, остальные овощи, яйца, покройте оставшимся соусом и посыпьте оставшимся сыром.

  • Выпекать 30-35 минут. №
  • Чтобы верх был более хрустящим, по окончании выпечки запекайте 2 минуты на высокой мощности.
  • Добавьте ложку простого обезжиренного греческого йогурта, нарезанный авокадо и кинзу по вкусу.

* При желании приготовьте соус для энчилады.

Наверх >

Поповеры для завтрака с пармезаном

Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин. (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Easy

Ингредиенты

½ стакана жидкого заменителя яиц
1¼ стакана цельнозерновой муки
1 стакан + 2 столовые ложки обезжиренного молока
1 столовая ложка масла, расплавленный
3 столовые ложки тертого сыра пармезан

Метод

Разогрейте духовку до 375°F. Покройте 8 формочек для заварного крема кулинарным спреем. Взбейте заменитель яиц в средней миске.Добавьте муку, молоко и масло и взбивайте, пока ингредиенты не объединятся. Вмешайте сыр. Равномерно разделить тесто среди приготовленных чашек. Поместите чашки на большой противень. Выпекайте 30 минут или пока поповеры не поднимутся и не станут золотистыми. Выньте поповеры из чашек и подавайте горячими.

Для разнообразия можно использовать другие сыры, например свеженатертые Сыр романо или азиаго вместо пармезана.

Вернуться к началу>

Berry Best Smoothie

96

5 мин
Уровень сложности: Easy
делает две порции
Размер сервировки: примерно 1 чашка

ингредиенты

½ чашки с низким содержанием или молоко с низким содержанием углеводов, соевое молоко или рисовое молоко
6 унций шелкового тофу (½ упаковки) или 6 унций простого обезжиренного йогурта, или их комбинация
1 чашка замороженной черники (не размораживать)
½ небольшого банана (6 дюймов)
½ чайная ложка миндального экстракта
1 столовая ложка льняной муки
½ чайной ложки Splenda или предпочтительного заменителя сахара
Дополнительно: протеиновый порошок

Метод

Поместите все ингредиенты в блендер, накройте крышкой и смешайте до получения однородной кремовой массы.

При выборе протеинового порошка необходимо учитывать множество факторов, например:

  • Количество белка: внимательно читайте этикетки; размер порции может быть в столовых ложках или в мерных ложках (ложки поставляются в контейнерах).
  • Тип белка: Сывороточный белок (полученный из молока) хорошо переносится многими людьми и обладает дополнительным преимуществом в виде укрепления иммунной системы. Соевый белок полезен для здоровья сердца и почек, а также для женщин в период менопаузы. Это может также помочь предотвратить рак молочной железы и простаты.Однако, если у вас в анамнезе был рак молочной железы, ваш врач может отговорить вас от употребления продуктов на основе сои или протеиновых порошков. Также доступны молочные и яичные белковые порошки.
  • Вкус: В некоторых порошках используются полностью натуральные ароматизаторы, такие как чистая ваниль для улучшения вкуса.
  • Текстура: вам понадобится порошок, который легко смешивается.
  • Количество лактозы: важно проверить это, если вы чувствительны к этому молочному сахару.
  • Тип подсластителя: Для фруктового коктейля обычно требуется только «изолированный» (чистый) протеиновый порошок, поскольку фрукты подслащивают его; или вы можете добавить подсластитель на свой вкус.Вы также можете приобрести протеиновые порошки, содержащие сахар, фруктозу или мед или которые содержат искусственные подсластители, такие как Splenda (сукралоза) или Equal (аспартам). Некоторые также содержат стевию, натуральный подсластитель на растительной основе, который не содержит калорий и углеводов.
  • Цена: Сравнивать цены может быть сложно, так как количество и размеры порций различаются.

Краткий обзор питательных веществ (на порцию)

Калории: 140
Всего жиров: 5 г
Насыщенных жиров: 1 г
Всего углеводов: 19 г
Пищевые волокна: 4 г
Белки: 9 г Вернуться к началу >

Миска для легкого завтрака

Утро может быть загруженным временем, и приготовление горячего завтрака может быть нецелесообразным вариантом.Вот миска вкусных и питательных ингредиентов, которые помогут вам хорошо начать.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
  • 1 и 1/2 чашки свежих ягод или других сезонных фруктов
  • 10 половинок грецких орехов или 1/8 стакана
  • 3 или 4 бразильских ореха
  • 2 столовые ложки молотого льняного семени (льняной муки)
  • Корица, мускатный орех, ваниль по вкусу (по желанию)

Подготовка:

  1. Смешайте ингредиенты в своей любимой миске.Наслаждаться!

  2. Другие ингредиенты, которые следует добавить: семена чиа, тыквенные семечки, семечки подсолнуха, сердцевины конопли, другие виды орехов. Храните орехи и семечки в морозильной камере, чтобы они были максимально свежими и хрустящими. Экспериментируйте с различными сочетаниями специй. Создайте свой собственный шедевр!

Представлено: Sarah Washburn, MS, RDN, CSO, Oncology Nutrition / Ridley-Tree Cancer CenterBack to Top >

Zucchini Bread Oatmeal

Цуккини в изобилии летом; это отличный способ использовать дополнительные услуги, которые могут дать вам ваши друзья или соседи! Высокое содержание клетчатки в овсянке и кабачках в сочетании с полезными жирами из орехов и чиа подарит вам ощущение сытости и энергии на несколько часов.

Ингредиенты:

  • 1/3 стакана овсяных хлопьев
  • 1 чашка несладкого немолочного молока или воды плюс еще столько, сколько необходимо для разбавления
  • 1/2–1 ч.л. молотой корицы
  • Щепотка мускатного ореха по вкусу
  • 1/2 чашки упакованных мелко натертых цукини
  • 1 столовая ложка семян чиа или льняного семени
  • 1 столовая ложка изюма
  • 2 столовые ложки нарезанных орехов пекан или грецких орехов
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки упакованного коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки масла Earth Balance (или обычного несоленого масла)

Подготовка:

  1. В кастрюлю среднего размера добавьте воду или молоко, корицу, мускатный орех и овес.Доведите до кипения и варите на среднем огне, часто помешивая, около 4 минут.
  2. Добавьте тертые цукини, семена чиа, изюм, коричневый сахар и 1 столовую ложку орехов пекан. Готовьте на среднем огне, добавляя при необходимости еще жидкости, еще 5 минут. При необходимости уменьшите огонь до минимума. Когда приготовлено, снимите с огня и добавьте ваниль.
  3. Перелить в миску и добавить оставшуюся 1 ст. орехи пекан и 1/2 чайной ложки Earth Balance.

** Этот рецепт взят с сайта www.ohsheglows.com

Наверх >

Морковь «Локс»

Традиционно в бублике с лососем используется лосось; однако, если лосось не кажется привлекательным на завтрак, этот веганский рецепт является быстрой, богатой питательными веществами и недорогой альтернативой. Одна порция локса содержит 126% дневной нормы витамина А, важного питательного вещества для здоровья глаз. Попробуйте это с цельнозерновым английским маффином или цельнозерновым тостом вместе с козьим сыром, сливочным сыром или веганским сливочным сыром, чтобы получить заряд клетчатки и белка.

Порции: 4
Размер порции: 1/3 стакана
Общее время: 35 минут

Уровень сложности: Легко

Ингредиенты:

1 чайная ложка вустерширского соуса*
1 чайная ложка копченой паприки
2 большие очищенные моркови

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 400°F. Застелите большой противень фольгой. Слегка смажьте фольгу кулинарным спреем.
2. Смешайте соевый соус (или тамари), вустерский соус и паприку в миске среднего размера.Используя овощечистку, нарежьте морковь тонкими полосками, пока у вас не получится около 3 чашек. Добавьте в миску со смесью соуса; бросить, чтобы покрыть хорошо. Разложите полоски моркови в один слой на подготовленном противне. Накройте другим куском фольги и защипните края вместе. Запекайте, пока морковь не станет мягкой, от 15 до 20 минут.

*В качестве веганского вустерширского соуса ищите тот, в состав которого не входят анчоусы, например Annie’s.

** Этот рецепт взят с сайта www.eatingwell.com.

Вернуться к началу >

Овсяная выпечка с ягодами и орехами

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 28–35 минут (общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Легкий

Ингредиенты

2 яйца
½ стакана несладкого яблочного пюре
1,5 столовые ложки ванильного экстракта
2 чайные ложки корицы
½ чайной ложки соли
2 чайные ложки порошка для выпечки без алюминия
3 чашки старомодных овсяных хлопьев (не растворимых и не измельченных)
1 чашка молока (неподслащенное ванильное миндальное молоко дает отличный вкус, но подойдет любое молоко)
1,5 стакана свежей или замороженной малины, ежевики и/или черники
1/3 стакана измельченных грецких орехов и/или миндаля
¼ чашки молотых семян льна (иногда называемых «льняной мукой»)
2 столовые ложки кленового сиропа или меда (по желанию)

Метод

1.Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки размером 7×11 или 9×13 дюймов.
2. Взбейте яйца, яблочное пюре, ваниль и кленовый сироп или мед до получения однородной массы. Добавьте корицу, соль, молотый лен и разрыхлитель. Вмешайте овсяные хлопья, орехи и молоко. Аккуратно вмешайте ягоды. Выложить на сковороду.
3. Выпекать 28-35 минут, пока овсянка не подрумянится и не будет трястись в центре. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.
4. Подавать с простым йогуртом, сбрызнутым медом, или добавить сверху немного ягод.
5. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить порционными порциями для быстрого завтрака. Вернуться к началу >

Печеные персики и овсяная каша с миндалем

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут (общее время зависит от прибора и настроек)
Уровень сложности: Простой

Ингредиенты

Для начинки: 3 стакана нарезанных спелых персиков
1 столовая ложка лимонного сока
¼ стакана Splenda, стевии или сахара
1 столовая ложка цельнозерновой муки
1 столовая ложка миндальной муки
1 чайная ложка корицы* (или больше по вкусу)
¾ чашки овсяных хлопьев
¼ стакана миндальной муки
Для начинки:
½ стакана миндаля
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка Splenda или сахара
2 столовые ложки сливочного масла
1 чайная ложка корицы* (или больше по вкусу)

Метод

Разогрейте духовку до 375°.В миске смешайте ингредиенты для начинки. Выложите начинку в форму для пирога или форму для выпечки, слегка смазанную растительным маслом. Смешайте ингредиенты для начинки (можно использовать ту же миску). Посыпьте начинку топпингом. Выпекать 30 минут до красивого румянца. Подавайте чипсы теплыми или холодными. На завтрак посыпьте чипсы творогом или йогуртом, а на десерт — взбитыми сливками или мороженым.

Коротко о питании

Калорийность: 150
Общий жир: 9 г
Насыщенные жиры: 2.5г
Всего углеводов: 15 г
Пищевые волокна: 3 г
Белок: 4 г
С сахаром: (180 калорий, 23 г углеводов)
*Поскольку было обнаружено, что корица снижает уровень глюкозы в крови, добавьте больше корицы, если она вам нравится. Также можно добавить немного душистого перца или щепотку мускатного ореха. Вернуться к началу >

Овсяные маффины с черникой

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут (Общее время зависит от устройства и настроек.)
Уровень сложности: Легкий

Ингредиенты

1-2/3 стакана овсяных хлопьев
2/3 стакана универсальной муки
½ стакана цельнозерновой муки
3/4 стакана упакованного светло-коричневого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки соли
1 1/2 чашки нежирной пахты
1/4 стакана масла канолы
2 чайные ложки тертой цедры лимона
2 больших яйца
2 стакана замороженной или свежей черники
2 столовые ложки универсальной муки
Кулинарный спрей

Метод

Разогрейте духовку до 400°.Поместите овес в кухонный комбайн; пульс 5-6 раз или до тех пор, пока овес не станет напоминать грубую муку. Поместите в большую миску. Высыпать муку в сухие мерные чашки; уровень с ножом. Добавьте муку и следующие 5 ингредиентов (через соль) к овсянке; размешайте как следует. Сделайте углубление в центре смеси. Смешайте пахту и следующие 3 ингредиента (через яйца). Добавить в мучную смесь; размешайте только до влажной. Аккуратно добавьте чернику в тесто (если используете замороженные ягоды, перемешайте ягоды с 2 столовыми ложками муки, чтобы тесто не стало фиолетовым).Выложите тесто ложкой в ​​16 формочек для маффинов, смазанных кулинарным спреем. Выпекайте при температуре 400° в течение 20 минут или до тех пор, пока кексы не будут пружинить при легком прикосновении к центру. Немедленно удалите из кастрюль; поставить на решетку.

Информация о пищевой ценности

Выход: 16 порций (размер порции: 1 маффин)
Калорийность: 190 Жир: 5 г
Насыщенный жир: 0,6 г
Мононенасыщенные жиры: 2,4 г
Полиненасыщенные жиры: 1,2 г.
Белок: 4,2 г
Углеводы: 33,3 г
Волокно: 2,4 г
Холестерин: 23 мг
Железо: 1.6 мг
Натрий: 248 мг
Кальций: 74 мг. Вернуться к началу >

Блинчики с творогом

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин. (Общее время зависит от устройства и настроек.)
Уровень сложности: Простой
На 12 4-дюймовых блинов

Ингредиенты

1 стакан обезжиренного или обычного творога
4 яйца или эквивалентное количество заменителя яиц (обычно 1 стакан)
½ стакана миндальной муки или овсяных хлопьев
½ чайной ложки ванильного экстракта
Сливочное или растительное масло для приготовления пищи
Дополнительно: тертая цедра лимона или апельсина вместе с экстрактом лимона или апельсина; или попробуйте другие ароматизированные экстракты, такие как кленовый, кокосовый или миндальный

Метод

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте на низкой скорости до однородности.Готовьте блины в слегка смазанной жиром сковороде или на сковороде на среднем или сильном огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон. Подавайте сразу же с простым йогуртом, смешанным со свежими фруктами и корицей, или со сливочным маслом и сиропом без сахара.

Краткий обзор питания (на порцию)

Три 4-дюймовых блина на порцию
Калории: 120
Всего жиров: 10 г
Насыщенных жиров: 2 г
Всего углеводов: 4 г
Пищевые волокна: 2 г
Белки: 6 г

Вернуться к началу >

Быстрый и легкий Huevos Rancheros

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин. (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Простой
На 4 порции

Ингредиенты

2 чашки вашей любимой сальсы на томатной основе
½ стакана протертых бобов (допустимы консервированные пережаренные бобы, приготовленные без сала)
4 яйца, предпочтительно от кур свободного выгула, органические или яйца, обогащенные омега-3
2 унции раскрошенного мексиканского сыра, такого как кесо асадеро
2 столовые ложки измельченной кинзы
1 авокадо, разрезанный на 8 ломтиков
8 черных оливок, нарезанных ломтиками
Дополнительно: Горячие кукурузные или цельнозерновые лепешки

Метод

Смешайте фасоль с сальсой.Нагрейте на сковороде или в микроволновой печи до теплого состояния. Пока фасоль и сальса разогреваются, приготовьте яйца своим любимым способом — вареные, вареные или жареные. Распределите смесь фасоли сальсы на четыре тарелки и поместите по яйцу на каждую порцию. Сразу посыпать раскрошенным сыром. Подавайте huevos rancheros с кинзой, нарезанными оливками и двумя ломтиками авокадо на порцию.

Краткий обзор питания (на порцию)

Калории: 290
Всего жиров: 19 г
Насыщенные жиры: 6 г
Углеводы: 13 г*
Пищевые волокна: 4 г
Белки: 12 г

*13 граммов углеводов в этом рецепте частично получены из 2 столовых ложек (1 унции) бобов на порцию, что обеспечивает 3 грамма полезных углеводов.Если вы можете справиться с углеводами, это может стоить текстуры, вкуса и добавления антиоксидантов и клетчатки. В противном случае просто исключите фасоль из рецепта.


Вернуться к началу >

Рикотта «Маффины»

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 25 мин
(Общее время зависит от устройства и настроек.)
Уровень сложности: Простой
На 12 порций

Попробуйте эти «маффины» на завтрак или перекус или поделитесь ими с мамой в качестве угощения ко дню матери за чашкой послеобеденного чая.В отличие от большинства обычных кексов, они содержат значительное количество белка и готовятся без муки.

Как только вы их попробуете, они, скорее всего, станут любимыми в вашей семье. Их можно испечь заранее и заморозить до подачи, хотя текстура немного изменится.

Ингредиенты

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием
8 больших яиц
1 стакан частично обезжиренного сыра рикотта
½ чайной ложки соли
½ стакана измельченного зеленого лука или нарезанного зеленого чили, или их комбинации

Метод

Разогрейте духовку до 350°.Обильно сбрызните дно и стенки 12 формочек для кексов кулинарным спреем. Смешать яйца, рикотту и соль в блендере или взбить венчиком до однородности. Добавьте зеленый лук или перец чили и перец. Выпекать 10 минут, затем вынуть противень из духовки и посыпать сверху каждый кекс небольшим количеством тертого сыра. Выпекайте еще 10 минут или пока верхушки не станут пухлыми, золотистыми и едва твердыми на ощупь. Достаньте формы из духовки и дайте маффинам остыть в формах около 5 минут.Маффины немного сдуются при остывании. Проведите ножом по краям каждого маффина и выньте их из формы. Подавать горячими, теплыми или комнатной температуры.

Предложения по сервировке

Можно добавлять свежие или сушеные травы и специи для создания прекрасного вкуса. Измельчите сушеные травы перед использованием. Если вы используете свежие травы, сначала удалите все одревесневшие стебли, затем тщательно промойте и высушите их перед использованием. Яйца наслаждаются компанией зеленого лука, укропа, розмарина, тимьяна, эстрагона, базилика, петрушки, кервеля или аниса.Нарезанные оливки, обжаренные грибы и сырой или жареный красный перец — все это хорошие дополнения. Вяленые помидоры, повторно гидратированные в небольшом количестве воды, — еще один ароматный выбор. Попробуйте добавить раскрошенный бекон из индейки, «вегетарианский» бекон или кусочки соевого бекона.

Краткий обзор питания на порцию (один маффин)

Калории: 90
Всего жиров: 5 г
Насыщенных жиров: 2,5 г
Натрия: 180 мг
Всего углеводов: 2 г
Белков: 7 г

Вернуться к началу

Овощной омлет с тофу

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин. (Общее время зависит от прибора и настроек.)
Уровень сложности: Простой
На 4 маленькие или 2 большие порции

Тофу может быть главным ингредиентом в еде или его можно разнообразно замаскировать в любой кухне. Используйте свое воображение с этим очень универсальным и питательным продуктом.

Ингредиенты

1 столовая ложка масла канолы
1 чайная ложка сливочного масла
1 коробка (15 унций) твердого тофу без жидкости
¼ чайной ложки куркумы или больше по вкусу
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
1 стакан нарезанных свежих грибов (около 6 средних грибов)
3 зеленые луковицы, измельченные
Перец черный свежемолотый
Посыпать сладкой или острой паприкой (по желанию)
1 чайная ложка сухой горчицы (по желанию)
Несколько капель острого соуса или сальсы (по желанию)

Метод

Разогрейте масло и сливочное масло в сковороде.Добавьте грибы и лук и готовьте до мягкости. Добавьте тофу, разбивая его на небольшие комочки размером с яичницу-болтунью. Добавьте соевый соус и куркуму. Перемешивайте смесь в течение нескольких минут, пока цвет не станет достаточно однородным. Добавьте зеленый лук и готовьте на среднем огне, пока тофу не станет горячим. Добавьте паприку, горчицу или острый соус для пикантности.

Предложения по подаче

Добавьте нарезанные овощи, такие как зеленый или красный сладкий перец, красный лук, брокколи, шпинат, мангольд, бок-чой или капусту. Добавьте тертый сыр, канадский бекон или колбасу из индейки.Добавьте тофу в свой обычный овощной омлет, используя цельные яйца, яичные белки или заменитель яиц

Краткий обзор питания (на порцию)

Калорийность: 150
Всего жира: 10 г
Всего углеводов: 4 г
Пищевые волокна: 2 г
Белок: 13 г*
*эквивалентно 2 унциям. мясо

Морковная запеканка | Хозобоз

Происхождение запеканки

ХозОбоз уже неоднократно писали о происхождении запеканки. Давным-давно некий повар просто смешал в миске все продукты, которые были у нее в холодильнике, и испек.В результате получилась вкусная запеканка. Вряд ли это была морковная запеканка с яблоками, но, как говорится, все возможно. Мы приготовим запеканку с морковью и сыром, но сначала поговорим об их пользе для вашего организма.

Оздоровительные свойства блюда

О пользе моркови нам рассказывают с детства. Издавна ее рекомендуют при возможных заболеваниях, таких как бронхит, анемия, некоторые кожные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания, для заживления ран, особенно считается, что морковь полезна для глаз.Если вдруг у вас возникли проблемы со зрением с приходом сумерек, это может свидетельствовать о так называемой «куриной слепоте», вызванной недостатком витамина А. Морковь содержит больше каротина, чем почти все фрукты и овощи, но возможен его синтез и усвоение. только при правильно функционирующей печени. Для усвоения витамина А его следует употреблять с жирами, такими как растительное масло, сметана или сливочный сыр. Наличие последнего в этом рецепте позволит лучшему усвоению витамина А.

Морковь оказывает на наш организм антисептическое, желчегонное, глистогонное, болеутоляющее и противовоспалительное действие.Морковный сок снимает усталость, улучшает аппетит и тонус кожи, смягчает токсическое действие антибиотиков, укрепляет волосы и ногти, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям.

Теперь несколько стержней на творог. Он содержит кальций и фосфор, которые участвуют в формировании костей. Поэтому в рацион детей и беременных сыр обязательно должен входить. Он также содержит белок, который так важен для нашего организма. Причем белок молока усваивается организмом лучше, чем, например, белок, полученный из мяса.Содержащиеся в твороге минералы участвуют в выработке гемоглобина, поэтому он очень полезен для профилактики анемии. Этот продукт рекомендуется при язвенной болезни желудка, заболеваниях желчного пузыря, хроническом гастрите, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Поэтому актуальный тандем моркови и творога в нашей запеканке принесет большую пользу вам и вашей семье. Помимо того, что запеканка вкусная и полезная, ее калорийность приемлемая. Прежде чем мы расскажем, как приготовить морковную запеканку, обратите внимание на ингредиенты, используемые при ее приготовлении.

Перечень ингредиентов для морковной запеканки:

  • 350 г творога
  • 300 г моркови
  • 4 ст. манной крупы
  • 3 яйца
  • 4 ст. сахара
  • щепотка соли

Процесс приготовления

  1. Морковь (примерно три штуки среднего размера) натереть на мелкой терке. Некоторые рецепты рекомендуют морковь предварительно отваривать, но ХозОбоз не видит в этом смысла. На самом деле, его все равно запекают в духовке.

    Натереть на мелкой терке три свежие моркови.

  2. Добавить к моркови немного манной крупы.

    Добавить манку к тертой моркови.

  3. Добавить сахар, коричневый, если возможно. Это здоровее.

    Теперь добавьте сахар, желательно тростниковый.

  4. Добавьте щепотку соли.

    Теперь соль.

  5. Тщательно все перемешать.

    Теперь все ингредиенты нужно тщательно перемешать.

  6. Размять творог в отдельной миске.

    В отдельной миске разомните творог.

  7. Добавить желтки в творог, предварительно отделив их от белков.

    Отделить желтки от белков и добавить к творогу.

  8. Вот вещество, которое вы должны получить.

    Должна получиться такая же консистенция, как на фото.

  9. Белки взбить в устойчивую пену.

    Тем временем взбить белки в пену.

  10. В миске смешайте взбитые яичные белки, морковь и творог с желтковой смесью.

    Теперь соедините и смешайте взбитые белки, желтки и творог с морковью.

  11. Теперь у вас должна получиться вот такая замечательная морковная запеканка — диетическая и вкусная.

    Вот и почти готова наша вкусная морковная запеканка.

  12. Поместите его в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментом.

    Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

  13. разогрейте духовку до 350F. Выпекать запеканку около 30-40 минут.

    Разогрейте духовку, нагретую до 360 градусов, и запекайте блюдо около 30 минут.

  14. Теперь у вас есть яркая, сочная и вкусная морковная запеканка (в первую очередь для детей). Подавать со сметаной.

    В результате у вас получится вот такая вкусная запеканка, которая очень вкусна со сметаной.

  15. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Итак, вы уже знаете, как приготовить морковную запеканку. Это простое и доступное, вкусное и полезное блюдо. Кстати, если добавить яблоко, то получится вкусная замечательная морковно-яблочная запеканка. В этом случае необходимо взять по 150 грамм и моркови, и яблок.Можно добавить изюм или сушеную клюкву или даже корицу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.