Содержание

Сухие завтраки: вы просто не умеете их готовить. Откровения гастроэнтеролога

Александр Новоселов, к. м. н., врач-гастроэнтеролог, дерматовенеролог, ст. н. с. научно-исследовательского отдела иммунозависимых дерматозов, Научно-исследовательский центр Первого МГМУ им. И. М. Сеченова

Можно ли считать готовые сухие завтраки полезным продуктом?

Но высокое содержание легкоусвояемых углеводов (сахаров) — это сигнал к тому, что такой продукт диетическим считаться не может.

Есть фитнес-хлопья. Они содержат меньшее количество сахара. На вкус они не настолько яркие, но, снова же, яркость вкусовых ощущений — это не более, чем наша привычка. Если человек себя адаптирует к таким продуктам, то соотношение риск-польза сместится в нужную сторону.


Кому не рекомендуется есть сухие завтраки?

Сухие завтраки должны оставаться сухими!

Вопрос о том, чем заливать сухой завтрак, на самом деле, очень важен. В нашем рационе вообще весьма велик удельный объем молока.

Мы как будто забыли, что мы — млекопитающие, а не млекопитающиеСЯ. Кто-нибудь видел животных, которые бы питались молоком в зрелом возрасте? Достаточно нетривиальное зрелище. А мы для себя, по неясной причине, считаем это нормой. Но это — полбеды.



Какие продукты более полезны на завтрак: личный опыт

Как человек, похудевший за полгода на 23 кг, могу перечислить свои правила питания, поспособствовавшие этому результату.

1. Завтрак должен быть ОБЯЗАТЕЛЬНО.

2. В дни, когда я занимаюсь спортом, я завтракаю дважды: первый — углеводный (в течение первых полутора часов после пробуждения), второй — белковый (через полтора-два часа после первого).

4. Наконец, тезис, который позволяет обойти многие из вышеуказанных ограничений. Поскольку в тренажерном зале в тренировочные дни я провожу достаточно много времени, на завтрак я могу себе позволить любой углевод.

Я могу начать свой день с хорошего куска торта. Он гарантированно сгорит во время тренировки, а на следующее утро я проснусь более стройным, чем до его употребления. И меня не будет мучить совесть 🙂

А вы едите сухие завтраки? Чем заливаете?

24 октября 2016

Реклама

Комментарии

5 минут на завтрак: миф или реальность

Тотальная занятость сегодня — не особенность, а норма. Плотное расписание порой жестко диктует свои условия, и ради того, чтобы успеть все, приходится чем-то жертвовать. Первое время самым популярным «кандидатом на вылет» был сон, но все быстро поняли: если не выспишься, не будет ни сил, ни желания воплощать в жизнь грандиозные планы. И все камни посыпались на завтрак. Зачем тратить время на еду, если с утра вполне можно обойтись чашкой кофе to go?

 К сожалению, диетологи не зря называют завтрак самым важным приемом пищи за весь день. Постепенно высвобождая энергию, он помогает нам проснуться, «разогнать» организм и быть продуктивными с первых же часов — до самого обеда. Один из лучших вариантов быстрого и вкусного завтрака – это мюсли. Почему?

Во-первых, они готовятся быстро и очень просто. Так не хочется стоять у плиты, особенно если времени утром в обрез – так что возможность на скорую руку сделать легкий, полезный и вкусный завтрак очень ценна. И этом случае традиционные мюсли АХА – это идеальный вариант! Можно просто добавить любимый йогурт и наслаждаться вкусом.

 Во-вторых, мюсли – это зерновые в рационе, что очень важно для занятых людей. Зерновые – хороший источник углеводов, клетчатки, белка и содержат целый ряд важных витаминов и минералов. Традиционные мюсли АХА – это смесь цельнозерновых овсяных и ячменных хлопьев с добавлением фруктов, ягод, орехов и тыквенных семечек. Для производства мюсли АХА используется именно цельнозерновые хлопья – они крупные и тонкие.  Также хлопья немного запекаются, что позволяет в дальнейшем их быстро приготовить – просто залить йогуртом или молоком. Запекаются традиционные мюсли АХА без использования масла, меда или сахара!

 В-третьих, мюсли – это возможность запросто разнообразить свой завтрак. Широкий выбор вкусов, разные способы приготовления и многочисленные добавки помогут каждый день начинать по-особенному.

 Мы подготовили 5 легких способов приготовить мюсли, чтобы раскрыть разные грани этого простого продукта. Самое приятное, что разнообразить свое утро новой палитрой вкусов можно всего за 5 минут!

 Самый простой способ —  залить мюсли молоком, йогуртом, кефиром или соком. Вкус будет отменным вне зависимости от выбранного наполнителя.

  1. Нежный и изысканный десерт парфе. Очень быстрый, вкусный и летний вариант завтрака с мюсли и свежими ягодами или фруктами. Для приготовления парфе нужен большой стакан, любимые фрукты или ягоды, йогурт и мюсли АХА. Рецепт прост: выложить все слоями и наслаждаться вкусным и оригинальным завтраком уже через 5 минут! Летом таких вариантов парфе может быть десятки – с клубникой, черникой, черешней, малиной, яблоком, персиком, нектарином, дыней, грушей… А если нет желания колдовать над «высокой кухней» — просто перемешайте все ингредиенты, получив вкуснейший фруктовый салат с мюсли.
  2. Холодный освежающий завтрак для жаркого утра или горячий пробуждающий — для энергичного. Мюсли АХА можно залить как холодным молоком, так и теплым. В результате получаются совершенно разные завтраки.  Холодное молоко освежает, не дает хлопьям «развариться», сохраняет нежность и хрустящую текстуру. А если есть желание позавтракать более традиционно, можно залить мюсли АХА горячим молоком и наслаждаться вкусной кашей с фруктами и орехами.
  3. С полезными добавками. Поскольку мюсли – это априори очень вкусно, то в них можно добавить не всегда вкусные, но при этом полезные и необходимые ингредиенты. Например, отруби, семена льна, семена чиа, ягоды годжи. Это позволит обогатить рацион и дополнительно позаботиться о своем здоровье.
  4. Зерновой смузи. 5 минут вполне хватит на то, чтобы взбить в блендере любимые ягоды, фрукты, мюсли АХА, получив вкусный, сытный и освежающий напиток на утро.

 Завтрак — самый важный прием пищи за день, и пропускать его нельзя. Главное — найти вариант который будет приносить удовольствие и приятные впечатления каждое утро!

 

Почему не стоит завтракать хлопьями с молоком?

Современный ритм жизни не позволяет людям питаться полноценно.

Это заставляет искать новые способы насыщения. Первое, что приходит в голову, — это сухие завтраки.

Красочные кадры на экранах телевизоров и компьютеров заверяют о неоспоримой пользе хлопьев с молоком. Да, они имеют приятный вкус и их довольно просто приготовить. И если в последних двух пунктах никаких сомнений нет, то что можно сказать о полезности кукурузных хлопьев? Сначала нужно разобраться, что собой представляют сухие завтраки.

От отрубей до кукурузных хлопьев

Источник: belnovosti.by

Первые сухие завтраки появились более 150 лет назад в США. Поначалу это были обыкновенные спрессованные отруби. Вкус был, конечно, так себе. Но зато они давали много пользы, да и стоили копейки. С течением времени появлялись новые технологии изготовления хлопьев. И сейчас мы можем видеть на полках супермаркетов не только кукурузные хлопья, но также мюсли и фигурные снеки.

Отдельное слово стоит замолвить о последних двух видах сухих завтраков. Мюсли состоят из овсяных хлопьев, смешанных с различными ягодами и фруктами, а также меда, сахара или шоколада.

Фигурные снеки делают из различных видов злаков. Им придают различные формы — подушечки, шарики, палочки и т. д. Они делаются особым способом — обрабатываются горячим паром под воздействием высокого давления. Так можно сохранить максимум полезных для организма веществ.

Но вместе с тем такие продукты дополнительно обрабатывают (например, обжаривают, измельчают либо подсушивают). Это меняет их состав, что потом сказывается на пользе для здоровья.

“Нездоровое” питание

Источник: albayan.ae

В рекламных роликах мы постоянно слышим о богатом составе хлопьев, малом количестве калорий и целой куче полезных веществ. Они преподносят такой продукт в качестве диетического. Однако это не совсем так.

Да, работа пресса и горячего пара не лишает злаки витаминов и минералов. Более того, в них сохраняется клетчатка, что позволяет без проблем употреблять хлопья. Но если к ним добавить сахаросодержащие ингредиенты и обжарить их на масле, это резко повышает калорийность и снижает пользу такого продукта для организма.

Эти бесполезные калории

Источник: popsugar.co.au

В кукурузных или овсяных хлопьях для детей содержится много калорий. Глазурь и шоколад делают свое дело. Если же на упаковке сказано об отсутствии сахара, то лучше вообще не покупать такие сухие завтраки. Их делают слаще за счет сахарозаменителей, которые вредны для детского организма.

Также стоит отдельно поговорить о кукурузных хлопьях и мюсли для худеющих. Производители заверяют об их низкой калорийности и исключительной пользе. Однако недавние исследования диетологов показали, что калорийность сухих завтраков популярных марок такая же высокая, как, например, у печенья. Что уже говорить о количестве клетчатки, которой практически не оказалось.

Такие сухие завтраки делают из измельченных злаков, которые потом обжаривают на растительном или гидрогенизированном масле. Да, они становятся гораздо вкуснее, но вкусно — не значит полезно. В таких хлопьях или мюсли почти нет витаминов и минералов. Поэтому на них не то что не похудеешь, а скорее совсем наоборот.

А если на упаковке сухого завтрака значится много ингредиентов с буквой “Е”, поставьте его на полку и больше никогда не берите. По словам специалистов, хлопья с большим количеством пищевых добавок не только не принесут пользу, но еще и причинят вред здоровью в различных перспективах.

Конечно, несмотря на все это, люди продолжают питаться сухими завтраками. Но если здоровье дороже, то лучше всего следовать советам диетологов и полноценно питаться. Или же, в крайнем случае, можно порадовать себя тарелочкой натуральных мюсли с фруктами, орехами и медом. От них уж точно будет больше пользы.

Читайте также: Любимый фруктовый сок. Когда можно и почему нельзя?

польза и вред этого здорового питания

Рассмотрим полезность и некоторые недостатки этого вкусного блюда. Пусть нас дополнят в комментах приятной и неприятной правдой, любопытно непредвзято обсудить.

Итак, существует мнение, что богатые клетчаткой, витаминами, минералами и полезными кислотами мюсли – лучший вариант полноценного и сбалансированного завтрака в начале дня.


Этот чудесный продукт создал и популяризировал больше ста лет назад врач-натуропат из Швейцарии Макс Бирхер-Беннер. Однажды, гуляя по горам, он познакомился с пастухом, который предложил ему разделить с ним его пищу: кашицу из молотой пшеницы, клубники и черники, разбавленную медом и подслащенным молоком. Одновременно они закусывали яблоком. Пастуха питаться таким образом научил отец, а тот узнал рецепт от своего. Пастуху было 70 лет, и он ни разу в жизни не был на приеме у врача, был сильным и здоровым, и без проблем, не сбивая дыхания, мог часами ходить по горам. Все это благодаря волшебной смеси, которую он ел утром и вечером.

После ряда экспериментов с составом “рецепта здоровья” Бирхер ввел его в ежедневный рацион пациентов своей клиники. Мюсли стали готовить следующим образом: смешивали половину столовой ложки овсяных хлопьев и половину – размельченных зерен пшеницы, риса, ячменя, ржи или пшенки, добавляли туда ложку лимонного сока, заливали соком или водой. Все это тщательно перемешивали до образования однородной массы, а перед подачей на стол следовало порезать туда одно яблоко и добавить ложку измельченного миндаля или грецкого ореха.

До сих пор во многих семьях альпийских предгорий мюсли готовят из прессованных злаков, к которым по желанию добавляют любимые фрукты и семечки. Сегодня признано во всем мире, что порция мюсли с утра дает заряд бодрости и энергии, кроме того, это действительно вкусно!


Идеальный состав для мюсли – злаки (лучше цельнозерновые, так как они содержат больше питательных веществ), свежие фрукты (по возможности, из экологически чистых продуктов), а также сухофрукты (учтите, что изюм, курага и пр. не должны быть очень яркими, красивыми и блестящими  – это из-за консервантов на основе серы). Полезность мюсли обусловлена тем, что зерна, входящие в их состав, обычно цельные и немолотые, в таком виде их питательная ценность наиболее велика. Мюсли также отличный источник витаминов Е и B, кальция, калия, магния, железа.


Отмечая полезность мюсли, нельзя не принять во внимание, что это достаточно калорийный продукт – в среднем 350-450 ккал на 100 г. Поэтому, чтобы избежать потребления лишних калорий, выбирайте мюсли натурального происхождения, в которых сахар содержится только в засушенных фруктах, и без сладких добавок, типа мёда или шоколада.

Хотя первоначальная формула мюсли не предполагала содержания холестерина или насыщенных жиров, но различные варианты с добавлением кокоса или растительного масла могут содержать вредные для сердечно-сосудистой системы жиры, поэтому лучше внимательно изучить состав и выбрать более натуральный продукт.


На полках магазинов мюсли присутствует в различных видах. Помимо классического варианта в целлофановых пакетах и картонных коробках, мюсли выпускают в виде обезвоженных хлопьев (менее питательный и более искусственный вариант), различных снэков-батончиков или в составе сухого диетического печенья. Существуют даже замороженные мюсли.

Порция мюсли является отличной альтернативой фаст-фуду. Гамбургеры, чипсы, шоколадные батончики содержат огромное количество калорий и вредных ингредиентов (см. список, он огромен), и минимум питательных веществ. Мюсли же, помимо всего прочего, усваиваются достаточно медленно, и не допускают скачков глюкозы в крови, к которой ведет потребление простых углеводов, содержащихся в мучном и сладком. Это связано с тем, что углеводы в составе мюсли, (на которые в среднем приходится от 50 до 70 г на 100 г продукта), находятся в сбалансированной пропорции: наряду с “быстрыми” углеводами (простые сахара), которые моментально заряжают энергией, есть и “медленные” (крахмал), которые усваиваются гораздо медленнее.


Содержащаяся в мюсли в большом количестве клетчатка также полезна. Хотя она и не несет в себе никаких питательных веществ, но не усваиваемые организмом остатки растения способствуют улучшению пищеварения, налаживают работу кишечника, а также помогают снизить уровень холестерина в крови за счет того, что препятствуют усвоению жиров.

Специалисты советуют в день съедать от 30 до 50 г мюсли (около 150 ккал), залитых стаканом воды или сока.


Возможные недостатки мюсли

Перечислим, чтобы показать, что они несущественные. Во-первых, определенными видами мюсли лучше не увлекаться, например, разновидности в шоколаде и т.п. содержат значительное количество жиров и калорий, способствующих набору лишнего веса. Но выбор-то у нас есть – те, кто склонны к полноте, могут обойтись без шоколада, купить иной вид мюсли.

В некоторых видах продукта бывает повышенное содержание соли, которая задерживает в организме воду и нарушает водно-солевой баланс. В особенности, ограничивать потребление соленых мюсли должны люди с повышенным артериальным давлением.

Еще один недостаток мюсли (впрочем, легко компенсируемый другими блюдами) – практически полное отсутствие в его составе аскорбиновой кислоты, то есть витамина С, жизненно необходимого для крепкого иммунитета и здоровья. Тут проще простого: добавляем в прием пищи лимон или сок лимона, либо киви, либо клюкву, смородину и пр. ягоды – вот и все решение.

Различные варианты с добавлением растительного масла могут содержать вредные для сердечно-сосудистой системы жиры, поэтому лучше внимательно изучить состав и выбрать более натуральный аналог. Впрочем, гораздо больше это касается кондитерских изделий, конфет, выпечки, готовых закусок – очень многих продуктов с полок магазинов, которых в нашем рационе куда больше!

Так что те, кто говорит о вредности “мюслей”, спешат с выводами: гораздо более вредно многое другое, что мы едим и чем ежедневно пользуемся – см. все статьи нашего сайта о питании, воде, воздухе, стройматериалах и т.д.

Сухие завтраки: предлагать ребенку не чаще 3 раз в месяц | Питание и диеты | Кухня

Производители сириэлс (так на Западе называют сухие завтраки) миллионам мам по всему миру внушили мысль о том, что их продукция самая что ни на есть полезная и детская. В рекламе хрустяшки называют легкими, диетическими, низкокалорийными и сделанными из зерен, а потому дающими подрастающим организмам витамины, минералы и клетчатку. На самом деле все обстоит не столь радужно. Недавно западные эксперты по питанию выделили пятерку самых вредных для здоровья продуктов, и в нее помимо газированных напитков, кондитерских изделий, чипсов и фастфуда вошли сладкие сухие завтраки.

Сделаны из муки

Технология производства сириэлс такова, что от полезных качеств зерен, из которых они делаются, мало что остается. Например, воздушный рис и пшеница «взрываются» под давлением и после этого превращаются в легкие шарики. Все остальные «завтраки» – хлопья, подушечки с разными начинками и звездочки вообще производятся не из цельного зерна, а из муки. Мелкая крупка запускается в специальный аппарат – экструдер и под воздействием пара высокой температуры выдавливается через различные матрицы – в результате получаются всевозможные фигурки,  некоторые из которых заполняются начинкой. А для того, чтобы сделать кукурузные хлопья, крупу сначала варят несколько часов в сахарном сиропе, потом охлаждают, сушат, расплющивают и обжаривают при +300º С. После того как они станут золотистыми и покроются характерными пузырьками, их поливают карамелью. Получается, что хлопья делают почти так же, как чипсы, но только с сахаром. И вообще, сириэлс – это скорее кондитерское изделие, по своей сути очень похожее на печенье, вафли или кукурузные палочки. Только вот классические сладости считаются вредными, а всевозможные хрустики почему-то стали символом здорового питания.

Совсем недиетичны

Если ты перестанешь готовить для своего малыша полноценный горячий завтрак – традиционную кашу, овсянку с сухофруктами, гречку с молоком, творожную запеканку, сырники или омлет с овощами и подсадишь его на утренний сириэлс, ничего хорошего из этого не выйдет. Дело в том, что углеводы, содержащиеся  в сухих завтраках, в результате технологической переработки переходят  в категорию «быстрых». Поэтому сириэлс моментально переваривается и усваивается в организме, а значит, уже через час твой ребенок вновь захочет есть. А еще систематическое употребление сухих завтраков может привести к нарушению обмена веществ и ожирению. Ведь калорийность сириэлс почти равна энергоемкости торта или шоколадки – 100 г хлопьев дают 400 ккал, а 100 г подушечек с шоколадной начинкой – около 500 ккал.

С молоком или чаем?

Впрочем, не стоит демонизировать сухие завтраки. Просто надо относиться к ним не как к диетическим продуктам, а как к сладостям и употреблять не очень часто. Скажем, они отлично подойдут для детского полдника, легкого перекуса или в качестве дорожной еды. Если не успеваешь утром сварить для ребенка кашу или сделать омлет, можешь предложить ему сириэлс, главное – делай это не чаще 2-3 раз в месяц. Поскольку завтрак ребенка должен быть обязательно теплым, то лучшим соратником хлопьев будет подогретое молоко. В блюдо для вкуса и пользы добавь орешки, мед или семечки.

В полдник сухие завтраки можно сочетать с молоком, йогуртом или кефиром – с ними ребенок дополнительно получит животный белок и кальций. А вот лакомиться вкусняшками, хрумкая их перед телевизором или компьютером, малышу не позволяй. Еда всухомятку требует выделения большого количества пищеварительных соков, что нередко приводит к развитию гастрита, гастродуоденита, запоров. В крайнем случае пусть он возьмет горсть подушечек и съест их, запивая соком или чаем.

Хлопья лучше подушечек

Если ребенку все равно, какие сухие завтраки есть – подушечки или хлопья, лучше выбери последние: у них и калорийность ниже, и искусственных добавок меньше. А чем больше в лакомстве шоколада, цветных красителей и начинок, тем выше вероятность возникновения аллергии. Кстати, на некоторые злаки (особенно глютенсодержащие пшеницу, рожь, овес, ячмень) тоже возможна реакция. Поэтому внимательно читай этикетку, обращай внимание на калорийность и состав. Продукт этот сухой и не портится, поэтому консерванты в него не кладут, зато эмульгаторов, регуляторов кислотности, антиокислителей и красителей может быть предостаточно. Чем короче будет их список, тем лучше. Кстати, сириэлс боится влаги. Поэтому не покупай деформированные упаковки (герметичный пакет внутри может быть порван) и дома долго не храни открытую коробку.

Мюсли не для детей

Есть еще один вид сухих завтраков – мюсли. В отличие от подушечек и хлопьев злаки в них преобразованы незначительно – они сплющены и немного обработаны паром, поэтому сохранили в себе больше клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, в блюде присутствуют орешки и сухофрукты, которые хоть и добавляют ему калорийности, но при этом делают более полезным. По легенде, мюсли открыл народу швейцарский врач Макс Бирхер-Беннер еще сто лет назад. Однажды судьба его свела с пастухом, который поделился с ним своим обедом – смесью из молотой пшеницы, клубники, черники, меда и молока. Оказывается, это блюдо ел он, его отец и остальные члены семьи, все были здоровы и считались долгожителями. Врач принял идею на вооружение и начал сам выпускать мюсли, которые стали невероятно популярными среди сторонников здорового питания.

Однако диетологи говорят, что это все-таки взрослая пища. Малышам до 6 лет мюсли вообще нельзя есть – их юные организмы еще не могут переварить столь грубую пищу. Для детей постарше это тоже не самая полезная еда. Если остальные сухие завтраки быстро усваиваются, то жесткие непроваренные мюсли, наоборот, долго находятся в желудке, раздражают его слизистую и поэтому могут стать причиной гастрита. Чтобы у ребенка не возникло проблем, надо не просто залить смесь жидкостью, а обязательно дать время набухнуть хлопьям. Идеально – добавить горячее молоко за несколько часов до подачи или довести блюдо до готовности в микроволновке. Правда, тогда у тебя  получится классическая полезная кашка с орешками и сухофруктами. Кстати, когда будешь покупать мюсли, обязательно рассмотри количество и качество последних. Самые часто встречающиеся дефекты этого продукта: много мучной пыли, камушки, подгнившие сухофрукты, слишком крупные и плохо спрессованные хлопья. Чтобы не столкнуться с невкусными мюсли, покупай только проверенную смесь или выбирай прозрачную упаковку, через которую можно рассмотреть недостатки. И не забудь прочитать состав на этикетке, ведь в полезном на первый взгляд продукте могут содержаться усилители вкуса, красители, сахар и большое количество засахаренных фруктов. Калорийность обычных мюсли и так около 400 ккал, а с последними она может вырасти до 550 ккал. 

Мнение специалиста

 

Наталия Семенова, к. м. н., врач отделения питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей РАМН

Сухими завтраками нельзя постоянно лакомиться, как это делают некоторые дети. Углеводный сириэлс быстро усваивается, при этом в кровь поступает в избытке глюкоза и, чтобы ее «погасить», усиленно вырабатывается инсулин. Если сухие завтраки потреблять непрерывно (а ведь кроме хрустиков малыши еще едят конфетки и печенье), клетки постепенно перестают «чувствовать» инсулин, что со временем может привести к развитию так называемого метаболического синдрома: это  ожирение и высокий холестерин в крови,  сахарный диабет второго типа, повышение артериального давления, нарушение работы печени и почек.

Хорошо

Каша

Утром ребенок должен есть теплую однородную пищу, поэтому свежесваренная каша – идеальный вариант завтрака. Она сытная и калорийная, содержит в легкоусвояемой форме полезные питательные вещества, хорошо обволакивает слизистую желудка и защищает ее от агрессивного действия  кислого секрета. Только готовь не быстрорастворимый продукт из пакетиков (в ней больше сахара, чем пользы) и не сильноизмельченные хлопья, а цельные зерна. Тогда в каше будет и клетчатка, и минералы, и витамины. 

Мюсли

Чтобы мюсли принесли пользу, их надо отварить или залить горячим молоком и дать хорошенько набухнуть – в общем, сделать почти классическую кашку. Иначе грубые необработанные хлопья будут раздражать нежную слизистую желудочно-кишечного тракта ребенка. Детям до 6 лет мюсли вообще есть не рекомендуется.

Плохо

Хлопья и шарики

Сириэлс дает витамины и немного клетчатки, но содержит чрезмерное количество сахара и простых углеводов, поэтому на завтрак его стоит есть не чаще 2-3 раз в месяц. Лучше всего хлопья или воздушные шарики подать с теплым молоком или йогуртом, тогда ребенок получит животный белок и кальций. Всухомятку их есть вообще нельзя.

Подушечки 

Подушечки с начинкой ничем не лучше шоколадных конфеток и тортиков. Поэтому они  для завтрака не подходят. Скорее это вкусный десерт к чаю, молоку или какао. 

Читайте также

Фастфуд по-домашнему: и быстро, и полезно

Сухие завтраки: есть ли польза в хлопьях, шариках и подушечках? | Программа: Среда обитания | ОТР

Кристина Бовина: Как ориентироваться в ассортименте товаров и правильно читать этикетки? Как покупать только качественные продукты и правильно их употреблять? Как не стать жертвой маркетологов и продавцов? Смотрите нашу программу, и вы узнаете об этом всё. С вами Кристина Бовина, в эфире «Среда обитания».

Ужин отдай врагу, но завтрак съешь сам. Полностью переработанные хлопья – дадут ли они энергию на целый день? Можно ли верить героям мультфильмов, покупая сухие хлопья? С чем запрещено смешивать сладкие колечки? И как выглядит опасный завтрак?

Хлопья, мюсли, снеки и шарики – всё это сухие завтраки, названия разные, суть одна. Готовить их быстро, достаточно залить молоком, йогуртом или соком, кому что нравится, зато производство многоэтапное и довольно сложное.

У каждого вида сухих завтраков своя технология приготовления, самые распространённые: холодная формовка, тёплая формовка и так называемая горячая экструзия. В первом случае сырьё перерабатывается только механически, в двух других подвергается ещё тепловому воздействию.

На этом заводе будущий завтрак изготавливают из цельных зёрен, всё сырьё, поступившее на завод, обязательно проходит проверку качества в лаборатории.

Татьяна Тишко: При входном контроле сырья мы определяем органолептические показатели: минеральная, сорная примесь, влажность, заражённость и загрязнённость вредителями хлебных запасов.

Кристина Бовина: Если показатели в норме, то сырьё поступает на переработку: для производства крупных хлопьев цельные зерна очищают в сепараторах, камнеотборниках и снимают с них шелуху. Затем зёрна обрабатывают паром, благодаря чему они становятся пластичными и легко расплющиваются. Для изготовления хлопьев более мелкого размера зёрна сначала шлифуют, затем измельчают, потом распаривают и раздавливают при помощи специальных металлических вальцов. Получившиеся хлопья сушат и охлаждают, затем смешивают с другими видами хлопьев для изготовления многозерновых мюслей.

Татьяна Богатырёва: Используем злаки мелкие и крупные – это пшеничные мелкие, ячменные мелкие, рисовые. Замешиваем хлопья согласно согласованной рецептуре в специальной ёмкости, называется барабан, пропорции разные: либо 1:1 идет, либо идёт пропорция 1:2.

Кристина Бовина: Для того чтобы хлопья и зёрна превратились в мюсли, нужно провести обработку сырья инфракрасными лучами – этот этап называется «микронизация». Затем в получившуюся смесь могут быть добавлены кусочки фруктов, ягод или орехи. Готовые завтраки транспортируют на фасовку, где их пересыпают в картонные коробки ил пакеты, затем всю продукцию отправляют на хорошо проветриваемый склад, где выдерживается строгий температурный режим и поддерживается определённая влажность воздуха.

Сухих завтраков даже в маленьком магазине у дома, как правило, целая полка, ведь спрос на них очень большой, одних хлопьев несколько видов: овсяные, ячменные, гречневые пшённые и рисовые, но всё-таки, Татьяна, скажите, какие существует виды сухих завтраков?

Татьяна Солнцева: Чаще всего – это хлопья, всем знакомые с детства, обычные кукурузные хлопья, овсяные хлопья. В последнее десятилетие появились каши быстрого приготовления – это переработанные овсяные зёрна, они практически уже готовы, их можно просто залить жидкостью. Кроме того, есть 2 считающихся самыми полезными сухими завтраками – это мюсли и это гранола.

Кристина Бовина: Вы говорите, хлопья переработанные, есть ли в них польза? Хоть что-то там остаётся полезное?

Татьяна Солнцева: К сожалению, я вас разочарую: практически во всех переработанных хлопьях, если эти хлопья не изготовлены из цельнозернового сырья, то есть из цельных зёрен, просто расплющенных, все остальные хлопья, так же как звёздочки, шарики, подушечки, не содержат тех полезных веществ, которые содержатся в оболочке зерна, поэтому если мы выбираем сухой завтрак, то лучше, чтобы в его состав входили цельнозерновые хлопья. Должно быть написано на упаковке: «Цельные злаки». Вот, видите, здесь написано так.

Кристина Бовина: Да, или вот здесь, например.

Татьяна Солнцева: Или вот здесь, да.

Кристина Бовина: Тогда, получается, что это продукт – не пустышка, действительно здесь что-то есть полезное от злаков?

Татьяна Солнцева: Да, если здесь цельное зерно, а тут даже на картинке видно, что тут есть такие тёмные включения, это говорит о том, что вот эти хлопья и мука, из которых готовились, в частности, вот эти колечки всё-таки с цельнозерновой мукой, и это более полезный продукт.

Кристина Бовина: В какой упаковке мы выберем? Какая упаковка дольше сохранит полезные свойства продукта?

Татьяна Солнцева: Вот смотрите, например, такая упаковка – flow-pack, во-первых, это устойчивый пакет, во-вторых, здесь есть вот такой zip-lock, который открывается, и затем, когда мы использовали часть продукта, мы можем хорошо и плотно, практически герметично его закрыть.

Кристина Бовина: А если мы покупаем вот в такой упаковке, будет ли это надёжно и герметично?

Татьяна Солнцева: К сожалению, нет, во-первых, и влага будет проникать сюда, и здесь вероятность проникновения мелких насекомых, мучных жучков и, конечно, лучше пересыпать всё-таки в банку стеклянную, керамическую, которая будет плотно, герметично закрываться.

Кристина Бовина: Но всё же какая бы упаковка ни была, удобная, неудобная, самое главное – состав.

Татьяна Солнцева: Всё-таки следует выбирать продукты, которые изготовлены из цельных злаков, в частности, это могут быть мюсли, в них не добавлен сахар, а добавлены только кусочки сухофруктов, орехи в не очень больших количествах – этот продукт будет полезен.

Кристина Бовина: Что в составе точно не должно быть хлопьев или мюслей?

Татьяна Солнцева: Во-первых, обилия консервантов, стабилизаторов, красителей, ароматизаторов – вот такие продукты не следует выбирать, особенно для детей. Если на этикетке заявлен сахар, в основном одни сиропы, это тоже не очень хорошо. Нужно насторожиться, если на этикетке написано: «Пальмовое масло» или «Гидрогенизированные жиры» – это уже очень плохо, в этом масле могут достаточно длительно обрабатываться эти мюсли или гранолы, масло не меняется, и если есть подобные нарушения, то в таких маслах могут накапливаться трансжиры, которые являются канцерогенами.

Кристина Бовина: Сухие завтраки появились более 100 лет назад, а создатель продукта, американец Джон Келлог, вошёл в историю ещё и как автор статей о здоровом образе жизни, он считал, что такая пища очищает организм от вредных веществ, а голову – от дурных мыслей.

Как, когда и зачем появились сухие завтраки? Кто их вообще придумал? А всё вышло случайно: американский штат Мичиган, конец XIX века, отель, в котором постояльцы могли поправить здоровье под присмотром врачей, сейчас бы сказали – «санаторий», 2 сотрудника, 2 брата недосмотрели на кухне за варёной пшеницей, блюдо испортилось, тесто превратилось в хлопья с комками, а бюджет ограничен, нужно спасать еду. От отчаяния решили поджарить эти некрасивые хлопья и подать на завтрак. Неожиданно получилось вкусно, постояльцам понравилось. В 1895 году один из братьев, Джон Келлог, запатентовал оригинальный рецепт, а в 1906 году запустил массовое производство совершенно нового вида еды. Для Америки тех лет это оказалось очень актуальным: в начале XX века в страну шёл большой поток мигрантов, недорогая и быстрая в приготовлении пища стала для них спасением. Со временем деньги и бизнес для братьев Келлог стали важнее мысли о пользе и здоровье – в сухие завтраки стали добавлять много сахара и прочие не самые полезные ингредиенты.

Татьяна, представим, что мы с вами в магазине: предлагаю выбрать 3 образца, которые мы бы положили в свою корзину из представленного здесь многообразия. Что бы вы выбрали?

Татьяна Солнцева: Я бы, наверно, взяла, во-первых, вот такие хлопья.

Кристина Бовина: Цельнозерновые?

Татьяна Солнцева: Да, именно за счёт того, что здесь подсластителем является мёд, и плюс в составе содержится цельнозерновая мука – это в любом случае обеспечивает нам наличие клетчатки, кроме того, без красителей, консервантов, ароматизаторов.

Кристина Бовина: Что ещё вам понравилось бы?

Татьяна Солнцева: Вот здесь, например, цельнозлаковый овёс, видите, написано: «Цельные зёрна»?

Кристина Бовина: Да.

Татьяна Солнцева: Это уже источник полезных витаминов без красителей, это уже нас привлекает, но в составе всё-таки содержится сахар и сахарный сироп, большое количество витаминов добавлено, консервант – диоксид серы.

Кристина Бовина: Аллергия может быть на него?

Татьяна Солнцева: Да, вполне. В общем-то, достаточно короткий состав. Чем короче состав, чем меньше там красителей, стабилизаторов, ароматизаторов, тем лучше.

Кристина Бовина: Что ещё вам понравилось бы?

Татьяна Солнцева: Вот это, наверно, будет хорошим. Во-первых, это сухие мюсли без добавления сахара, здесь мы не видим в составе, очень хорошее разнообразие зёрен: и ячмень взорванный, и пшеница, и овсяные хлопья, плюс яблоки и кусочки фруктов, которые придадут сладость этому продукту.

Кристина Бовина: Предлагаю открыть 3 образца, которые вы выбрали…

Татьяна Солнцева: Давайте.

Кристина Бовина: И посмотреть качество продукта изнутри.

Татьяна Солнцева: Здесь действительно находится сухие хлопья, причём видно, они разные по цвету, то есть здесь в составе есть хлопья цельнозерновые, кроме того, здесь кусочки, эти мюсли явно не обжарены, то есть в составе своём не содержат масла и не содержат сахара, как заявлено на маркировке.

Кристина Бовина: Как вам по запаху эти хлопья? Соответствуют качеству?

Татьяна Солнцева: Пахнет, в общем-то, овсяной крупой.

Кристина Бовина: Здесь нет никаких ароматизаторов ни в составе…

Татьяна Солнцева: Нет, здесь есть кусочки маленькие орехов и здесь есть небольшие кусочки фруктов.

Кристина Бовина: Открываем второй образец.

Татьяна Солнцева: Давайте. Да, внутри пакетик, вот такие колечки, так, давайте посмотрим на них. Они практически ничем не пахнут.

Кристина Бовина: Да, и это приятно.

Татьяна Солнцева: Да, это хорошо.

Кристина Бовина: Это хорошо?

Татьяна Солнцева: Это говорит о том, что здесь нет ароматизаторов, цвет у них тоже достаточно простой – просто бежевый цвет, эти хлопья с небольшими вкраплениями тёмными, что говорит о наличии цельнозерновой муки. Давайте посмотрим третий…

Кристина Бовина: Это третий образец.

Татьяна Солнцева: Это «Фитнес» у нас, тоже с фруктами, ягодами и орехами.

Кристина Бовина: Татьяна, в принципе хлопья, мюсли должны слипаться между собой?

Татьяна Солнцева: Если это не запечённые, они никак не должны слипаться между собой. Если они слипаются, это уже говорит о том, что нарушены условия хранения, что они напитали влагу, такие хлопья лучше употреблять. Здесь мы видим тоже хлопья из цельной пшеницы.

Кристина Бовина: Как аромат?

Татьяна Солнцева: Запах всё-таки есть, по-видимому, ароматизатора.

Кристина Бовина: Ой, душистые какие!

Татьяна Солнцева: Душистые, да, они душистые, пахнут ванилью, пахнут фруктами. Вот мы видим, что здесь цельнозерновые хлопья, они сухие, здесь в наличии изюм и цвет у них тоже соответствующий цельнозерновым хлопьям.

Кристина Бовина: Если в хлопьях присутствуют какие-то вкрапления, фракции тёмные, светлые, это допустимо или нет?

Татьяна Солнцева: В данном случае небольшие тёмные вкрапления – это допустимо, поскольку это цельнозерновые продукты, но если есть чёрные пятна или тем более какие-то зеленоватые, синеватые, то стоит обратить на это внимание, потому что это может быть нарушением технологии изготовления, и этот продукт может напитать влаги, и там могут развиваться плесневые грибы. Конечно, стоит обратить внимание на цвет продукта, на его органолептические качества так называемые.

Кристина Бовина: Татьяна, у нас есть вопрос от телезрителя, давайте послушаем его.

Татьяна Солнцева: Давайте.

Екатерина, телезритель: Здравствуйте, меня зовут Екатерина, я очень люблю на завтрак хлопья. Скажите, пожалуйста, а какие хлопья самые полезные?

Татьяна Солнцева: Самыми полезными хлопьями являются хлопья, изготовленные из цельнозернового сырья. Главное, чтобы они всё-таки были не полностью переработанным продуктом, сладость которому придадут натуральные фрукты и натуральные, допустим, орехи, может быть, немного мёда можно добавить в качества подсластителя.

Кристина Бовина: Давайте оценим качество тех продуктов, которые мы выбрали.

Татьяна Солнцева: Давайте.

Кристина Бовина: Первый образец… Что скажете?

Татьяна Солнцева: Скажу, что сахара здесь нет действительно.

Кристина Бовина: Вообще нет.

Татьяна Солнцева: Это правда. Зёрна достаточно грубоваты, всё-таки здесь нужно, конечно, обязательно разбавить этот продукт молоком или йогуртом, и какое-то время он должен постоять, чтобы зёрнышки немного размягчились и лучше усваивались организмом.

Кристина Бовина: Но в принципе он соответствует всем требованиям?

Татьяна Солнцева: Он соответствует всем требованиям здорового питания.

Кристина Бовина: Лёгкая сладость ненавязчивая.

Татьяна Солнцева: Да, причём сразу чувствуется, что это именно из-за фруктов.

Кристина Бовина: Пробуем дальше, второй образец – колечки.

Татьяна Солнцева: Я думаю, тут и сахар есть.

Кристина Бовина: Я думаю, сахара больше, мёда не чувствуется.

Татьяна Солнцева: Да, хорошо, что здесь есть цельнозерновая мука, это уже радует, то есть, если дети любят сладкое, можно предложить им такой продукт не очень часто.

Кристина Бовина: Нет ароматизаторов, красителей, что тоже является плюсом.

Татьяна Солнцева: Да, вполне.

Кристина Бовина: И переходим к третьему образцу.

Татьяна Солнцева: Давайте попробуем: цельнозерновые хлопья с изюмом.

Кристина Бовина: Из всех представленных образцов – самый ароматный вариант.

Татьяна Солнцева: Здесь можно сразу сказать, что эти хлопья точно из цельнозерновой муки сделаны, изюм, который тоже придаёт сладость, и этот продукт несладкий тоже.

Кристина Бовина: Кстати, несладкий, да, причём в составе, кажется, сахар был.

Татьяна Солнцева: Сахар был, но он, по-видимому, в составе цукатов.

Кристина Бовина: Да.

Татьяна Солнцева: Тут есть небольшие кусочки банана, ананаса, поэтому здесь может быть в составе цукатов сахар.

Кристина Бовина: Но по сахару они достаточно нежные и не такие сладкие, как образец под номером 2. Что мы можем сказать, подытожив?

Татьяна Солнцева: Всё-таки самым полезным продуктом будут мюсли, которые изготовлены из цельнозерновых хлопьев с добавлением кусочков фруктов, без содержания сахара, консервантов, ароматизаторов и красителей.

Кристина Бовина: «Завтрак для чемпиона», «Питательная энергия», «100%-е цельное зерно» – каждая упаковка на полке буквально кричит о полезности содержимого, мало того, каких очаровательных персонажей на этикетке придумывают маркетологи, даже не успеешь состав продукта прочитать, а ребёнок уже просит: «Купи вот эту коробочку с зайчиком или ту с медвежонком!».

Главная целевая аудитория сухих завтраков – это дети. Надписи на упаковках обещают мамам, что такой продукт улучшает сообразительность, а ребятам предлагаю открыть новые галактики. Мало того, после каждого популярного детского мультфильма на полках магазинов тут же появляется продукция с изображением полюбившихся героев.

Ольга Рыкалина: Компании-производители просто берут франшизу на персонажей и этих персонажей используют для производства продуктов питания, и моментально у них возрастают продажи, потому что дети сами просят купить подобные вещи родителей.

Кристина Бовина: Вторая целевая группа этого продукта – женщины, и те, что хотят сохранить фигуру, и те, что мечтают похудеть. Как привлечь их внимание? Достаточно добавить на упаковку изящный дамский силуэт или слово «Фитнес», или пометку «Без глютена».

Ольга Рыкалина: Спросите 10 человек на улице, ни один вам не ответит, что такое этот глютен, и вообще почему нужно есть без него, но зато все знают, что лучше употреблять продукцию без глютена. Несомненно есть люди, которым глютен вреден, но их не такое уж и большое количество.

Кристина Бовина: В рекламе сухих завтраков есть свои слова-магниты для каждой категории покупателей, и чаще всего они работают беспроигрышно.

Некоторые поклонники здорового образа жизни каждое утро едят сухие завтраки и детям регулярно дают, например, тарелку сладких шариков. Говорят, что витаминов в них много, а калорий мало. На самом деле как раз наоборот, польза от такого завтрака, как от конфет, а если вместо сахара в составе ещё и сахарозаменитель, то детям такой продукт есть вообще нельзя.

Сухие завтраки относятся продуктам так называемого «незаметного поедания»: чем они слаще, тем больше хочется их съесть. Однако диетологи убеждены: нет более вредного продукта для взрослого и тем более растущего организма.

Елена Тихомирова: В 50 граммах сухих завтраков содержится около 40 граммов углеводов – это огромная бездна пустых углеводов, которые не несут практически никакой смысловой нагрузки и ведут только в ожирение.

Кристина Бовина: Последствие такого якобы питательного завтрака – резкое повышение уровня сахара в крови: вместо обещанной бодрости у ребёнка возникает сонливость и понижается работоспособность.

Елена Тихомирова: Если говорить про совершенно мега тотальный вред для здравья вашего ребёнка, это, например, смесь сухих завтраков и сока, то есть, когда мы берём одни быстрые углеводы и другие быстрые углеводы – это получается просто убийственная бомба.

Кристина Бовина: Минимально вредными сухие завтраки могут быть в очень малых количествах в сочетании с такими полезными продуктами, как кефир, натуральный йогурт или молоко, разовая порция – не более 20 граммов, молочные белки и жиры замедляют поступление углеводов в кровь и снизят разрушительное воздействие такого продукта на организм.

Любые сухие завтраки быстро портятся, поэтому при покупке обязательно смотрите на дату производства и срок годности. Не стоит покупать уценённый товар, особенно с признаками неправильного хранения – вы рискуете принести в свой дом не только плохой продукт, но и пищевую моль, от которой потом не так просто избавиться. Целостность упаковки не должна быть нарушена. Наличие отрубей и ржаных хлопьев делает сухие завтраки более полезными. Хорошо, если для изготовления продукта использовали цельнозерновую муку, и чем меньше в сухих завтраках сахара и соли, тем лучше.

Подписывайтесь на наши странички в социальных сетях и пишите нам, какие темы вам были бы интересны. Это «Среда обитания», я Кристина Бовина и не дайте себя обмануть!

Чем полезны и чем могут быть вредны для здоровья кукурузные хлопья на завтрак. Полезны ли кукурузные хлопья Сухие завтраки без сахара

Благодаря стараниям маркетологов готовые кукурузные хлопья приобрели репутацию полезного продукта, который снабжает организм витаминами и даже обладает диетическими свойствами. Это не вполне соответствует действительности, т.к. в составе этого лакомства много сахара, жиров и искусственных добавок. Включать хлопья в рацион следует с большой осторожностью, т. к. злоупотребление ими может привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем.

Состав кукурузных хлопьев (в 100 г)

Энергетическая ценность

Витамины

Минералы

Сладкие хрустящие пластинки — вкусный, но калорийный перекус, злоупотреблять которым не следует

Полезные свойства

  • нормализуют пищеварение и работу ЖКТ;
  • улучшают память;
  • повышают концентрацию внимания;
  • улучшают настроение;
  • способствую росту мышц;
  • укрепляют нервную систему.
  • Наиболее ценными для организма являются хлопья без сахара, но они редко продаются в обычных магазинах и супермаркетах. По технологии приготовления сырьё обжаривается и глазируется, что придаёт готовому продукту приятный вкус и «хрусткость», но плохо влияет на его полезность. Приобрести натуральные хлопья с минимальной обработкой можно в специализированных отделах здорового питания.

    Важно: при употреблении кукурузных хлопьев с сахаром, мёдом, сладким йогуртом повышается их калорийность, что вредно для здоровья.

    Разбухшие в молоке хлопья быстрее усваиваются и хорошо утоляют голод

    Противопоказания

  • аллергия на кукурузу и индивидуальная непереносимость компонентов;
  • ожирение;
  • запоры и желудочные колики;
  • грудное вскармливание;
  • возраст до 2 лет.
  • Суточная норма

    Правила употребления и возможный вред

    При беременности

    Готовые кукурузные хлопья калорийны и часто приводят к набору веса, что при беременности может создать дополнительные сложности. Кроме того, в этом продукте много консервантов, которые вредны для будущей мамы и малыша. Если «организм просит», можно съесть 1–2 ч. л. натуральных хлопьев без сахара, но не каждый день и не в качестве постоянного перекуса.

    При грудном вскармливании

    Во время грудного вскармливания готовые хлопья есть не следует, т. к. в них очень много сахара, который быстро усваивается организмом и попадает с молоком к ребёнку. Не стоит с первых дней приучать малыша к «неправильным» продуктам.

    Введение кукурузных хлопьев в прикорм

    Давать сладкие готовые хлопья ребёнку можно не раньше, чем в 2 года, и только в ограниченных количествах — не более 2 раз в неделю по 1 ч. л., разбавленной молоком или йогуртом. И это должен быть не отдельный приём пищи, а перекус во второй половине дня.

    При заболеваниях

  • Панкреатит: кукурузные хлопья употреблять категорически запрещено.
  • Диабет: допустимо употребление до 3 ч. л. в день. 4 ч. л.= 1 ХЕ (хлебной единице). Всего в день диабетикам следует употреблять до 25 ХЕ, причём рацион должен быть разнообразным (нельзя есть одни хлопья, чтобы набрать 25 ХЕ).
  • Гастрит: в острой стадии хлопья нельзя, в хронической допускается употребление 1 ст. л. в день, хорошо размоченной в молоке.
  • Язва: допустимо употребление до 2 ч. л. в день, предварительно хлопья следует перемолоть в блендере и разбавить молоком или йогуртом.
  • На диете и при похудении

    Во время соблюдения диеты кукурузные хлопья из рациона нужно полностью исключить, т. к. они очень калорийны и содержат много простых углеводов, которые способствуют отложению жира. Тем более не следует есть хлопья в качестве перекуса — голод они утоляют на очень короткое время, зато быстро «откладываются» на талии и бёдрах.

    Натуральные кукурузные хлопья без сахара не так калорийны, но в них всё равно много крахмала, который не полезен для похудения.

    Существуют специальные «диетические» хлопья и даже готовые покупные системы питания, якобы помогающие худеть. На самом деле, при их употреблении снижение веса происходит за счёт жёсткого урезания рациона и калоража. Сами по себе кукурузные хлопья похудению никак не способствуют.

    Рецепты

    Фруктовый салат с кукурузными хлопьями

  • 2–3 веточки мяты;
  • 70 г хлопьев;
  • 1 персик;
  • 1 груша;
  • 1 яблоко;
  • 1 ч. л. натурального лимонного сока;
  • несколько веточек мяты;
  • ¼ ч. л. сахарной пудры.
  • Мяту перемолоть, фрукты порезать, смешать с хлопьями, заправить лимонным соком и дать настояться 20 мин. Перед подачей каждую порцию посыпать сахарной пудрой.

    Итого вес: 460 г

    Ржаной хлеб с кукурузными хлопьями в хлебопечке

  • 700 г ржаной муки;
  • 2 ст. л. ржаного солода;
  • 100 г измельчённых кукурузных хлопьев;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 20 г сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 250 мл тёплой воды (не горячей).
  • Дрожжи развести в воде с сахаром и солью, добавить масло и взболтанное яйцо. Получившуюся жидкость залить в хлебопечку. Затем перемешать муку, солод и хлопья и засыпать следом. Дать настояться 2 часа, перемешать и выпекать 40 мин в основном режиме.

    Итого вес: 1190 г

    Десерт

  • 0,5 ст. кукурузных хлопьев;
  • 200 г клубники;
  • 200 г киви;
  • 150 мл йогурта;
  • ½ ч. л. мёда.
  • Клубнику и киви порезать и выложить в стаканы или креманки слоями, чередуя их с йогуртом и хлопьями. Получится вкусный и красивый «полосатый» десерт, очень богатый витамином С.

    Итого вес: 655 г

    Одна порция утоляет голод на 2–3 часа

    Видео: приготовление кукурузных хлопьев в домашних и промышленных условиях

    Кукурузные хлопья — вкусный и питательный продукт, который можно употреблять в разумных количествах практически всем. При этом важно понимать, что не стоит превращать лакомство в один из приёмов пищи, тем более для ежедневного приёма.

    Существует ли реальная польза и вред кукурузных хлопьев для детей и взрослых, или это все удел маркетинга? Мы поможем вам разобраться в смысле американского завтрака, и его воздействия на организм. Возможно, причины недугов кроются в сухих продуктах быстрого питания?

    Чем полезны кукурузные хлопья?

    Такой вид завтраков популярен среди жителей США и в европейских странах. Но чем полезны кукурузные хлопья в качестве постоянных и регулярных приемов пищи:

    1. Они содержат витамины группы РР и Н;
    2. Входящий в состав пектин защищает от опухолей;
    3. Имеющийся крахмал в некоторых хлопьях помогает укрепить расшатанную иммунную систему;
    4. Клетчатка помогает нормализовать работу ЖКТ;
    5. Аминокислоты способствуют выработке гормона «счастья»;
    6. Антиоксиданты и глутоминовая кислота помогает улучшить работу мозга.

    Но следует помнить, что любой продукт может иметь негативное воздействие на организм, как медикамент – побочные эффекты. К ним можно отнести:

    • Причина лишнего веса при совмещении с медом;
    • Сиропы добавляют не только вкус, но и калории;
    • Способствуют выработке инсулина из-за высокого содержания сахара.

    Тем не менее, лучше придерживаться здорового питания и чередовать прием хлопьев.

    Как делают кукурузные хлопья?

    Если вам интересно узнать, как делают кукурузные хлопья, мы вам расскажем поэтапное их производство далее.

    1. Полезность продукта зависит не от него самого, а от технологии производства. Поэтому важно знать, как отличить полезные хлопья по конечному виду и определить, правильно ли они были приготовлены.
    2. Верная и безопасная обработка покажет вам конвейерную технологию приготовления хлопьев.
    3. Сначала происходит сбор кукурузы. Отделяются зерна от початков.
    4. С зерен удаляют ядра и шелуху, остается тонкая оболочка. Процесс делается вручную. Затем зерна промывают и отправляют на конвейер.
    5. На линии производства очищенные зерна перемалывают в крупу.
    6. Дальше в сырье добавляют сиропы сахарного и солодового типа. Смешивается все с солью и водой.
    7. В большой чаше миксером перемешивают все компоненты. Однородная масса отправляется в варочный аппарат.
    8. Дальше происходит обработка паром. Все полученные крупинки склеиваются и становятся золотистого цвета.
    9. Далее по конвейерной ленте пропускаются полученные хлопья. Их разбивают на части, чтобы крупинки не имели засохших комков. Придается будущая форма.
    10. Далее просушивают все хлопья и остужают до комнатной температуры.
    11. Кондиционирование – следующий шаг, который позволяет сделать продукт относительно прочным.
    12. Далее частицы дробят и расплющивают, придают конечную форму.
    13. Последним этапов является обжарка в печи при температуре 330 градусов.

    Современные технология позволяют создать хлопья разных форм, но этот процесс гораздо проще. Новое оборудование выполняет функцию экструзии, когда измельченную муку сразу пропускают через агрегат. Там происходят процессы, начиная с 5 пункта.

    Если раньше хлопья продавались без добавок, то сейчас они содержат и витамины, и глазурь. Это не говорит об опасных ингредиентах, наоборот, о пользе дополнительных минералов. Однако следует отличать некоторые продукты – в них содержится много сахара и ароматизаторов, которые способствуют увеличению веса.

    Есть ли в кукурузных хлопьях глютен?

    Как правило, в кукурузных хлопьях без добавок глютена и сухого молока быть не должно, как и пальмового масла. Но некоторые производители его добавляют, чтобы заменить животные жиры и углеводы на более дешевые – растительные, только под искусственным методом получения. Помните, что в гречневых хлопьях нет таких добавок вовсе, а есть ли в кукурузных хлопьях глютен, – лучше поинтересоваться у производителя. В качестве добавок могут быть сиропы и глазурь, а без масел они не представляют никакой ценности.

    Так как хлопья сами по себе недорогой продукт, там могут содержаться подобные «дешевые» аналоги дорогих масел. Будьте бдительны, и изучайте состав.

    Как кушать кукурузные хлопья при похудении?

    Чтобы понять, как кушать кукурузные хлопья при похудении, нужно отдавать себе отчет – это сахароза и глюкоза, которая накапливается. Соответственно, совмещать продукт можно только с диетическими жидкостями – кефир и молоко. Лучше первое, иначе процент жиров увеличится. К тому же следует построить правильную диету – побольше активных прогулок после завтрака, если съели хлопья.

    Если вы спешите на работу, или некогда заниматься спортом с утра, ешьте хлопья в 5 вечера по возможности (даже если вы на работе). Вечером занимайтесь физическими нагрузками. Поймите, хлопья быстро усваиваются, и если их не направить в спорт или пешую ходьбу, гимнастику с ребенком, то толку не будет. Это не зефир, что жевать их сериалом, а полноценный продукт с богатым списком жиров.

    Если нет возможности выделить время на спорт, не ешьте хлопья, или замените перекусы сухими хлопьями без добавок. На работе они пойдут в самый раз – и голод утолят (ненадолго), и работу мозга активируют.

    Калории кукурузных хлопьев и пищевая ценность

    Если говорить о простом состав, то калории в кукурузных хлопьях без добавок будут иметь около 300-450 ккал на 100 г. Если имеются наполнители и добавки для вкуса, глазурь/шоколад, то добавьте по 30 ккал на 100 г продукции за каждый компонент.

    БЖУ кукурузных хлопьев

    Вне зависимости от ккал на 100 г продукта, пищевая ценность хлопьев определяется наличием белков, углеводов и жиров.

    • Белки в «чистых» хлопьях занимают 7 г;
    • Жиры имеют 2,5 г;
    • Углеводы берут все 83,5 г.

    Иногда при добавлении сахаров БЖУ кукурузных хлопьев может меняться – и чем больше жиров, тем выше процент углеводов.

    С какого возраста можно кукурузные хлопья?


    Родители нам в детстве давали кукурузные палочки, в коробочке, такие сладкие и хрустящие. Сейчас мы даем своим деткам хлопья, ведь тоже кукуруза. Но так ли безопасен состав нынешней технологии обработки сырья? С какого возраста можно кукурузные хлопья принимать в пищу малышам?

    Многие считают, что детям в 1-2 можно давать хлопья, на пробу. Однако такое мнение не всегда верное – не все дети здоровы, не у всех отсутствуют аллергические реакции, да и не всем по вкусу этот продукт. Кого-то может просто стошнить. Тут уже советуются родители. Но, по мнению ВОЗ, такие продукты, которые относятся к типу быстрого завтрака (приготовления), сухим кормам, лучше отодвинуть до 3 лет. К этому возрасту, малыш имеет полностью сформировавшуюся ЖКТ систему, кровеносную и ЦНС.

    Можно ли употреблять кукурузные хлопья на завтрак?

    На завтрак кукурузные хлопья употреблять можно в виде каши. Они заливаются молоком или йогуртом. В качестве ежедневного приема пищи они не подходят, если вы не едите достаточно углеводов в течение дня. Как перекус, подходят, однако следует помнить о следствиях, которые могут произойти:

    1. На голодный желудок рекомендуется употреблять хлопья после выпитого глотка теплого чая или стакана воды. Так они не раздражают кишечник, не наносят вред слизистой оболочке.
    2. Детям на завтрак их можно давать – обволакивают желудок, насыщают организм зарядом энергии. В сухом виде нежелательны, так как могут вызвать воспаление стенок желудка. В худшем случае организм отторгает такой необработанный продукт, и наступает рвотный рефлекс.
    3. Взрослым лучше выбрать хлопья на завтрак, чем плотную кашу на молоке. Разнообразить пищу можно при помощи ягод, фруктов и дополнительных добавок.

    Чем больше ингредиентов в тарелке, тем лучше усваиваются хлопья после еды. Запивать их можно любым напитком, который не содержит газы – повышенный показатель газов может привести к плохой переработке продукта. А так как они попадают в желудок раньше, желудочный сок не полностью, а лишь частично, их расщепляет.

    Также полезно разбавлять хлопья кефиром – очень полезный и легкий завтрак. Сытно и вкусно, и такой е сочетание продуктов уместно подать перед сном без нанесения вреда фигуре. Но стоит помнить, что в некоторых шоколадных хлопьях слишком много сахара – это способствует выработке инсулина. Это приводит к чувству голода, даже если человек сыт.

    Кукурузные хлопья беременным женщинам

    Можно ли побаловать кукурузными хлопьями беременных женщин? А почему нет – если ли есть какие-то опасения, можете сложить их в долгий ящик. У беременного организма, назовем его так, есть нужда в витаминах, кислотах, минералах. Женщина в этот период может кушать клубнику с селедкой, чипсы со вкусом тараньки и т.д. Хлопья для нее будут чем-то «о, что-то новенькое», так как вкусовые рецепторы отвыкли от привычных продуктов. К тому же есть возможность поправить проблемы с желудком, а они есть на втором триместре у каждой.

    На последних сроках работу они не делают, редко куда ездят в 7 утра, дома практически не бегают. Спорт отсутствует. С 36 недели хлопья нужно исключить. Они будут давать женщине жиры, ребенок их будет получать, а с 37 недели он будет набирать по 30 г в день только в массу, больше некуда – он сформировался. За 3 недели женщине грозит родить плод, весом не в 3-3,4 кг, а на 500-700 грамм больше. Вы хотите попытаться поставить рекорд и протолкнуть через себя арбуз?

    Лучше не демонстрировать навыки, и ограничить питание до минимума – только паровая и несоленая пища. Родить будет гораздо проще, а ребенок свои 1,5 кг за первый месяц наберет.

    Кукурузные хлопья при грудном вскармливании

    Кукурузные хлопья при грудном вскармливании не противопоказаны, наоборот, полезны для работы кишечника кормящей мамы. Они способны снизить уровень холестерина в крови и нормализовать работу сердечной мышцы. В составе имеются минералы и органические кислоты, которые положительно действуют на функции пищеварения. Кроме этого, кукурузная мука в составе продукта способна снизить давление и очистить стенки сосудов. Она не вызывает аллергических реакций и не является накапливаемым аллергеном.

    Вместе с молоком грудничок уже познает полезный вкус продуктов, и ему будет легче принять вкус прикорма из кукурузной каши. Как правило, через молоко матери малышу передаются полезные компоненты веществ, усваиваются они через фермент лактационного направления. Иными словами, кукурузные следы товара могут расщепляться даже несовершенной системой ЖКТ новорожденных.

    Важно! В составе хлопьев должен отсутствовать глютен глюкозы и его следы. Тогда продукт считается чистым с производственной точки зрения, и может быть употреблен мамой.

    Можно ли кукурузные хлопья при панкреатите?

    Давайте разберемся, что в хлопьях есть такого, чего нельзя давать поджелудочной железе? В них после обработки остается чистый углевод, потом туда ставят сахар, глазурь иногда. В итоге мы имеет 8-10 ложек сахара, немного жиров. На самом деле по БЖУ жировых компонентов там меньше всего, а белок немного присутствуют из-за самой кукурузы. Можно ли кукурузные хлопья при панкреатите – нет, не рекомендуется.

    В случае с хроническим недугом их лучше исключить, а при остром рецидиве, – вообще забыть.

    Кукурузные хлопья при диабете – не опасно ли?

    Кукурузные хлопья при диабете 1 и 2 типа не запрещены, если они не имеют добавочных компонентов. В ином, они очень полезны, так как вырабатывают инсулин. Если хлопья с глазурью – то в крови будет много сахара, но инсулин справится. Хотя, зависит от того, сколько вы съели. Лучше не рисковать, а иногда закусывать хлопьями чай или кефир. Для диабетиков 2 типа это действительно находка, так как продукт сам по себе повышает сахар, но помогает органу справиться с избытком.

    Кукурузные хлопья при гастрите

    Многие хвалят состав хлопьев, говоря, что они при болезнях ЖКТ очень помогают. Их сравнивают с сухариками, мол, такие же безопасные и практически без добавок. Однако. Кукурузные хлопья при гастрите могут вызвать рецидив, причем с доставкой в стационар. Посмотрите на упаковку, где написано – могут содержаться следы глютена. Это не следы, не кусочки сырья, которые случайно попали, и производитель себя обезопасил, сообщив о своем предположении.

    Это намеренное добавление ингредиента. Он нужен для вкуса, запаха и сохранения вида после того, как простоит на полках год другой. Гастрит «любит» жирные и сухие завтраки, особенно с кисленьким йогуртом или обволакивающим медом. В итоге человек отдыхает в больнице, забывая про работу. С другой стороны, это опасно, так как гастрит может перейти в осложнение – рак желудка. Это его следующая стадия.

    Правильно выбирайте сухие завтраки и совмещайте их только с полезными продуктами, даже если придерживаетесь диеты. Ни в коем случае не делайте из кукурузных хлопьев обряды завтраков – имейте список рационов, которыми можно разнообразить подобный продукт.


    Сухой завтрак – один из самых популярных вариантов завтрака для современного человека. При этом основу блюд, как правило, составляют кукурузные хлопья с молоком. Они дополняются различными ингредиентами в виде орехов и сушеных фруктов.

    Безусловно, такой завтрак очень вкусен и не требует много времени для приготовления. Но насколько полезны кукурузные хлопья? И не придется ли нам расплачиваться своим здоровьем в будущем? Давайте разбираться.

    Технология производства

    Процесс изготовления кукурузных хлопьев достаточно сложен и состоит из нескольких этапов:

    1. Обработка зерен кукурузы и освобождение их от оболочки.
    2. Измельчение зерен до состояния мелкой крупы.
    3. Технологическая обработка: тепловая, перемешивание, сушка, кондиционирование, обжарка тонких пластов хлопьев.

    Сами по себе кукурузные хлопья имеют высокую питательную ценность. Их минеральный состав разнообразен и богат: цинк, медь, кобальт, железо, магний, хром, молибден, калий, натрий. Кроме того, они насыщены витаминами (A, PP, H, E, группа B) и при этом низкокалорийные. Поэтому хлопья рекомендуют периодически включать в свой рацион тем, кто соблюдает диету с целью похудения . Однако мы говорим о простых натуральных кукурузных хлопьях, приготовленных по традиционным технологиям.

    Изначально кукурузные хлопья производились лишь из кукурузы, воды, соли, солодового и сахарного сиропов. Но с развитием пищевой индустрии в кукурузные хлопья стали добавлять различные пищевые добавки и усилители вкуса. За счет этого польза от употребления хлопьев резко уменьшилась. Поэтому кукурузные хлопья в сладкой глазури могут только спровоцировать увеличение жировых отложений и тем самым нанести вред организму. Покупая, внимательно изучите упаковку, так как потреблять кукурузные хлопья на завтрак лучше всего без сахара.

    Польза от употребления хлопьев

    Все полезные свойства кукурузных хлопьев аналогичны свойствами самой кукурузы. Единственное различие между ними состоит в том, что хлопья усваиваются организмом намного быстрее и легче. В то время как усвоение кукурузы требует определенных усилий со стороны органов желудочно-кишечного тракта.

    Кукурузные хлопья содержат в себе много клетчатки. То есть их употребление улучшает и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Поэтому их рекомендуется употреблять людям, страдающим запорами и колитами.

    Еще этот продукт по праву можно назвать «хлопьями радости», поскольку он в большом количестве содержит триптофан. Это аминокислота, которая, попадая в организм, преобразуется в серотонин – гормон удовольствия и радости. А он, в свою очередь, борется с депрессией и нервными расстройствами. Конечно, излечить от хронических состояний хлопья не могут, но вот поднять настроение вполне способны.

    В составе кукурузных хлопьев есть еще одна важная аминокислота, способная значительно улучшает работу мозга – глютаминовая. Поэтому при регулярном употреблении хлопьев улучшается память и повышается внимание.

    Польза от употребления хлопьев очевидна и для подростков. Ведь кукурузный крахмал, содержащийся в достаточном количестве в хлопьях, принимает непосредственное участие в росте мышц и нервных клеток. Кроме того, кукурузные хлопья улучшают обмен веществ, тем самым очищая организм от шлаков и токсинов.

    В общем, польза от употребления кукурузных хлопьев вполне очевидна. Но в чем же вред?

    Вред кукурузных хлопьев

    Если вы будете внимательно читать состав на этикетках, то и существенный вред организму нанести не сможете. В первую очередь выбирайте хлопья без добавок и сахара. Кукурузные хлопья – продукт низкокалорийный, но вовсе не диетический. Ведь состоят они не только из кукурузы, но и муки, сахара и различных пищевых добавок. А если их употреблять вместе с йогуртом, сахарным сиропом или медом, то лишний вес наверняка останется с вами.

    И самое главное: хлопья хоть и питательные, но за счет того, что они быстро усваиваются организмом, в организме резко повышается уровень инсулина. А это, в свою очередь, влечет быстрое возникновение чувства голода. То есть после завтрака кукурузными хлопьями вы еще не успеете добраться до работы, как будете мечтать о перекусе. Поэтому лучше употреблять хлопья в виде перекуса между завтраком и обедом.

    Опасности, которые таят в себе кукурузные хлопья

    Несмотря та то, какая польза будет при употреблении хлопьев, следует обозначить моменты, о которых все молчат:

    1. Витамины, которые содержат хлопья искусственного происхождения, разрушаются. Ведь в результате мощной обработки, которой подвергается кукуруза, шансов у них просто не остается. А все те искусственные витамины, которые добавляются в уже готовые хлопья, порой могут нанести организму вред. В Германии были проведены исследования, подтверждающие, что комплексный прием витаминов способен провоцировать быстрый рост злокачественных образований.
    1. Завтрак любого человека, будь то взрослый или ребенок, не должен начинаться со сладких продуктов. Во-первых, это прямой путь к диабету, а во-вторых, это нарушает правильное формирование пищевых пристрастий.

    Так что употребляйте, но не злоупотребляйте. Итак, регулярное, чрезмерное и бездумное употребление кукурузных хлопьев приносит организму явный вред. А специалисты по рекламе умело прячут недостатки этого продукта, изысканно превращая их в достоинства. Стоит ли быть настолько доверчивыми и подрывать здоровье, свое и своих детей? Витамины, которые содержаться в хлопьях, с легкостью можно найти в любом другой продукте, который будет не только вкусным, но и полезным.

    Противопоказания к употреблению

    Хлопья могут нанести вред:

    Перед тем, как приобрести пачку хлопьев в надежде на неоценимую пользу, внимательно изучите на этикетке состав продукта. И если ни один ингредиент вас не смутил, можете покупать. Но помните, что лучше употреблять хлопья в качестве перекуса, а не постоянной еды. Разум – вот главная сила человека. Потому и есть хлопья нужно разумно.

    Видео о пользе и вреде кукурузных хлопьев

    Завтрак — это самый ранний и самый важный приём пищи за весь день. Поэтому так важно продумать его. Для большинства людей он может быть сбалансированным, но утром тратить время на приготовление еды не хочется, и многие предпочитают кушать заправляя их молоком или кефиром.

    Для тех, кто следит за фигурой, в приоритете без сахара. Но вот отзывы диетологов не внушают оптимизма, так как подобные продукты считаются жирными и абсолютно бесполезными для человека.

    О чём разговор?

    На столе современного человека часто появляются хлопья кукурузные без сахара. Это универсальный снэк, питательный и вкусный, обладающий большим количеством макро- и микроэлементов. Но обычно мы выбираем его вовсе не из соображений пользы, а руководствуясь рекламой. Обычно в ролике присутствуют стройные улыбчивые девушки, для которых хлопья становятся едва ли не лучшим другом и главным «пособником» в похудении.

    А производители к тому же утверждают, что употребление хлопьев помогает поддерживать баланс витаминов в организме и снижать вес. К сожалению, всё не так однозначно, как кажется. Так что перед покупкой стоит серьёзно обдумать рациональность такого приобретения.

    Технология

    Что представляют собой кукурузные хлопья? Это тонкие кругляши из кукурузной муки. Технология производства хлопьев принадлежит американцам — братьям Келлог, которые случайно поджарили тесто в масле и заинтересовали результатом постояльцев ближнего пансионата. Возникший ажиотаж был отличной рекламой, и продажи сразу стали расти. Но блюдо казалось пресным, и предприимчивые создатели сдобрили хлопья сахаром.

    Технология такова, что перед превращением в хлопья кукуруза проходит несколько этапов очистки, после чего варится в сладко-солёном сиропе и обжаривается в печи. Уже в финале она смешивается с наполнителями или глазурью.

    Для тех, кто на диете

    Важнейший вопрос для тех, кто любит хлопья кукурузные без сахара, — калорийность. Высока ли она у подобного продукта? Сразу нужно напугать любителей хлопьев — выходит примерно 360 калорий на 100 грамм. И 80 грамм из этого количества — углеводы. Конечно, для диетического питания такое лакомство с такими показателями совсем не годится, и нужно его существенно ограничить. Тем более что белков в хлопьях почти нет, равно как и жиров.

    Поэтому смело можно опровергнуть заявление рекламщиков о том, что можно даже придерживаться диеты на хлопьях. В подобной теории есть миллион оговорок. Во-первых, один ежедневный приём пищи заменяют хлопья кукурузные без сахара. Калорийность на 100 грамм не позволяет съесть большую порцию, так что приходится довольствоваться ужином, состоящим из 50-60 грамм хлопьев с обезжиренным молоком. С такого питания не располнеешь!

    Во-вторых, хлопья не насыщают, и человек скоро чувствует себя так, будто вообще ничего не ел. Ощущения обманчивые, и тем самым мы сами себя провоцируем на набор веса. Стоит ли страданий подобная диета? Едва ли!

    О составе

    О питательности состава можно и вовсе не спорить. Ведь в процессе приготовления почти все витамины ликвидируются, и на выходе потребитель получает «пустой» продукт, сдобренный консервантами, усилителями вкуса, ароматизаторами и стабилизаторами. Вот с этим часто не соглашаются любители быстрых завтраков. Для них хлопья кукурузные без сахара, фото которых на упаковке привлекает ассоциациями со здоровьем и природой, кажутся воплощением чистоты, натуральности и радости.

    Польза и вред

    Итак, что хорошего и что плохого приносят нашему здоровью кукурузные хлопья? В список позитивных моментов можно записать быстроту приготовления, аппетитный аромат, возможность соединять продукт с молоком, какао и джемом. Если ваш ребёнок кушает хлопья с натуральным соком, минеральной водой или кусочками фруктов, то такой коктейль, безусловно, полезен. Больше плюсов продукт не имеет!

    Хлопья кукурузные без сахара не способствуют снижению веса, а, напротив, ведут к ожирению. Так что легкомысленное употребление продукта провоцирует нарастание аппетита, а также появление аллергических реакций. Кстати, аллергия может возникнуть абсолютно у каждого, если в составе есть пальмовое масло. У людей со слабым здоровьем есть риск развития хронических заболеваний очистительной, дыхательной и сердечно-сосудистой систем организма. Нарушается работа желудка, а целая плеяда медиков сходится во мнении, что хлопья сказываются на работе эндокринной системы, щитовидной железы.

    Увы, но хлопья могут провоцировать онкологию! Всё из-за того, что при обжаривании образуется вещество акриламид. Это сильный канцероген, который скапливается в тканях, формируя раковую опухоль. Сильно пугаться не стоит, так как подобный результат может быть достигнут при чрезмерном употреблении хлопьев.

    На здоровье!

    Учитывая всё вышеперечисленное, стоит привести в пример хотя бы одну марку, выпускающую хлопья. Что предлагают потребителям хлопья кукурузные без сахара «На здоровье»? Производители позиционируют продукт, как симбиоз натуральной кукурузной крупы, сахара, мёда. Всё это на базе витаминов и минеральных веществ. У марки существует четыре разновидности: глазированные с сахаром, неглазированные, мёдовые и с заменителем сахара. Рекомендуется употреблять продукт на завтрак с йогуртом, молоком и кефиром.

    Многие родители планируют купить своему ребёнку хлопья кукурузные без сахара «На здоровье». Отзывы других потребителей при этом воспринимаются как хорошая мотивация или антимотивация к покупке. По вкусу к хлопьям практически нет претензий. Дети отмечают, что продукт вкусный, сладкий и при этом лёгкий. С такими хлопьями они с удовольствием пьют молоко и кефир, а также какао, даже когда напиток они не любят. Но вот излишняя сладость не всегда кажется актуальной, и поэтому дети не ставят продукт в культ. Взрослые потребители отзываются, скорее, нейтрально. Смущает излишняя сладость и тот факт, что вскоре после завтрака снова хочется есть.

    Итак, если ваш ребёнок (или вы сами) всё-таки очень хотите побаловать себя и купить хлопья кукурузные без сахара, то следуйте некоторым простым советам диетологов, чтобы приобрести продукт максимально безвредный.

    Во-первых, читайте состав и выбирайте тот продукт, где нет искусственных добавок, и есть витамины.

    Во-вторых, не позиционируйте хлопья как полезную еду и говорите с ребёнком о вреде чрезмерного употребления.

    В-третьих, не кормите ребёнка хлопьями на голодный желудок, а припасите их к десерту, сопровождая творожками, йогуртом, соком. При этом полезного продукта должно быть больше, нежели хлопьев. Если вы даёте ребёнку кукурузные пластинки, то прочие сладости можно исключить, иначе будет слишком много сахара. Так что главное — умеренность, и любой продукт будет не во вред!

    Приятного аппетита!

    Кукурузные хлопья уже давно стали популярным продуктом среди многих любителей здорового и диетического питания. Их часто используют в своем питании люди, занимающиеся спортом, а также желающие быстро похудеть.

    Хлопья из кукурузы успешно заменяют завтрак, перекус и даже ужин. Но насколько они полезны для организма? Здесь мнения диетологов немного расходятся. Одни считают, что кукурузные пластинки или шарики не относятся к здоровому завтраку, а другие утверждают, что при правильном употреблении они очень даже полезны.

    Из чего производят кукурузные хлопья

    Настоящие полезные кукурузные хлопья должны состоять из кукурузной муки, небольшого количества соли, сахара и масла. В некоторых видах продукта сахар или его заменитель может полностью отсутствовать.

    Для того чтобы правильно судить о пользе хлопьев нужно понять из чего они состоят и как их готовят.

    Технология приготовления хлопьев заключается в процессе очищения кукурузных зерен от оболочки, удаления зародыша и впоследствии получения чистой крупы, которую варят в сиропе из сахара и соли, а после плющат в тоненькие маленькие лепешечки. Впоследствии их обжаривают в печи при 140°С до приятного хруста.

    Некоторые производители их покрывают глазурью, иногда она может быть с наполнителем, а также цукатами, орехами, шоколадом, сахарной пудрой, крошкой и многими другими пищевыми добавками.

    Состав кукурузных хлопьев

    Хлопья из кукурузы содержат витамины группы В, А, Е, РР, Н, а также макро- и микроэлементы, такие как магний, медь, цинк, хром, кобальт, натрий, железо и калий. В них содержится фолиевая, глютаминовая и другие кислоты, крахмал и очень полезная для пищеварительной системы клетчатка.

    10 полезных свойств кукурузных хлопьев для организма

    1. Улучшают пищеварение

      Одно из самых главных достоинств кукурузных хлопьев – это их положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. С их помощью, а вернее с содержащейся в них клетчаткой , улучшается пищеварение и соответственно происходит безупречное продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту.

    2. Ускоряют метаболизм

      Кукурузные хлопья полезны для здоровья человека, они ускоряют метаболизм и улучшают кровообращение. Благодаря глютаминовой кислоте и лютеину в хлопьях, ускоряются обменные процессы, в том числе и в мозге, улучшается память и даже зрение.

    3. Улучшают настроение

    4. Укрепляется мышечная ткань и нервные клетки

      Большое содержание полезных веществ, витаминов и минералов делает продукт полезным для многих людей. Пектин и фолиевая кислота необходимы организму для создания новых клеток. Они предотвращают возникновение врожденных дефектов и развитие онкологических заболеваний, в том числе и рака кишечника. Крахмал помогает укрепить мышечную ткань, а магний – нервные клетки.

    5. Снижают уровень холестерина

      Всем известно, что высокий уровень холестерина плохо влияет на работу человеческого организма: увеличивается артериальное давление и возможность накопления лишних килограммов. Хлопья относятся к продуктам, способным снизить холестерин в течение пяти минут, а это значит, что они значительно уменьшают риск возникновения сердечных приступов и многих других опасных заболеваний.

    6. Повышают гемоглобин

      Железо – это основной компонент гемоглобина, а он крайне необходим для поддержания организма в здоровой форме. Витамины и минералы, которые содержатся в хлопьях из кукурузы, помогают поддерживать гемоглобин на нужном уровне, особенно если хлопья употребляются с фруктами, такими как яблоки, киви, бананы или с молоком. Хлопья и овощи – тоже хорошее и очень полезное сочетание.

    7. Нормализуют работу сердца

      Хлопья изготавливаются из кукурузной муки с малым содержанием сахара и натрия. Они поддерживают артериальное давление в норме, улучшая работу сердца, и действуют на организм положительно, наравне со съеденной дыней или арбузом.

    8. Улучшают обмен веществ

      Содержащийся в хлопьях тиамин улучшает обменные процессы в организме, когнитивные функции и служит производителем энергии. Понятно, что нарушение обмена веществ ведет к ухудшению самочувствия и в большинстве случаев к увеличению массы тела. Увеличенная с помощью хлопьев энергия, сжигает лишние жиры, улучшает работу мозга и повышает трудовую активность человека.

    9. Полезны при похудении

      Часто кукурузные хлопья рекомендуются многими диетологами для включения в рацион желающим сбросить лишний вес. Их рекомендуют употреблять в виде сухого завтрака, ужина или простого перекуса. Кукурузный продукт быстро насыщает организм , что препятствует перееданию и соответственно набору лишнего веса. Продукт заряжает энергией, а это немаловажно при утренних и вечерних пробежках и занятиях спортом.

      Кукурузные хлопья с молоком часто применяются людьми, которые занимаются фитнесом. Организм насыщается белком, благодаря чему восстанавливается или наращивается мышечная ткань, крепнет иммунитет, регулируются ферменты и гормоны, улучшается структура кровяных клеток. Низкий уровень насыщенных жиров делает продукт легким, не мешающим долгим занятиям.

    10. Поддерживает здоровье легких

      Кукуруза содержит каротиноиды , а кукурузные хлопья имеют в своем составе бета-криптоксантин . Этот элемент укрепляет здоровье легких и даже предотвращает возможные онкологические легочные заболевания. Так что кукурузный приносит огромную пользу для здоровья.

    Польза и вред для здоровья кукурузных хлопьев на завтрак

    Не все диетологи убеждены, что кукурузные хлопья могут быть лучшим завтраком, ведь полезней каши, съеденной с утра, ничего нет. Многие утверждают, что хлопья стоит есть только изредка, так как в них содержится минимальное количество витаминов и минералов, а большую часть составляют углеводы, причем быстроусваиваемые, повышающие сахар в крови. Такое мнение не совсем верно.

    Правильно выбранные и верно приготовленные хлопья не представляют организму никакой опасности, а наоборот являются полезным продуктом, как для детей, так и для взрослых. Нечастое и ограниченное употребление несладких хлопьев с добавлением натуральных ягод и меда считается абсолютно здоровым решением на утреннем столе.

    Полезные рецепты завтрака с кукурузными хлопьями

    Кукурузные хлопья без сахара, просто залитые молоком – это полезно, но обыденно и скучно . Используя кукурузные хлопья, можно приготовить не просто полезный, но и вкусный, эстетически оформленный завтрак.

    Хлопья с ягодами и творогом

    Для этого блюда понадобятся:

    • стакан кукурузных хлопьев;
    • 100 г зернистого творога;
    • 1ст. ложка малины;
    • 1ст. ложка черники;
    • 1 ст. ложка меда.

    Ягоды необходимо помыть и высушить. Можно использовать замороженные, но предварительно их нужно разморозить.

    На тарелку выкладывается творог (лучше взбитый со сметаной), посыпается хлопьями и ягодами, сверху поливается медом.

    Хлопья с йогуртом и фруктами

    Нужные ингредиенты:

    Банан и киви нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками. В тарелку высыпать хлопья, выложить нарезанные фрукты и присыпать их ягодами. Все залить йогуртом.

    Йогурт с добавлением хлопьев и ягод

    Этот рецепт универсален.

    Необходимый вам объем йогурта взбивается с вашими любимыми сезонными фруктами или ягодами. Смесь выкладывается в креманку, присыпается кукурузными хлопьями и украшается ягодками или дольками фруктов.

    Каша из кукурузных хлопьев

    Нужный объем кукурузных хлопьев измельчается в блендере и заливается горячим молоком. Густота регулируется с помощью молока, с учетом того, что хлопья немного набухнут. Каша подается с ягодами, фруктами, вареньем или изюмом.

    На самом деле существует множество полезных рецептов. Хлопья совмещаются с курагой, черносливом, цитрусовыми, свежими ягодами и фруктами, сушенными и вялеными. Их замачивают в молоке, йогурте, простокваше, ряженке, сыворотке, в компоте, соке и даже бульоне. Все рецепты подгоняют под свой организм, свой вкус и свои привычки. Если вы соблюдаете диету, нужно правильно считать калории и не добавлять в блюдо калорийные продукты, мед В статье приведены научные факты о пользе и вреде меда для организма человека. Какой мед самый полезный для здоровья, как его выбрать и хранить, а также его противопоказания. и сахар.

    Как правильно выбрать кукурузные хлопья и какие полезнее

    При покупке хлопьев обязательно нужно обращать внимание на упаковку: если на ней указано, что продукт обогащен витаминами и минералами, то его можно брать.

    Для того чтобы завтрак был максимально полезен, хлопья можно употреблять с молоком, кефиром, йогуртом или свежевыжатым соком. Ослабленным людям их можно есть с медом.

    В завтраке здорового человека должно содержаться 20% калорий от общедневной нормы. Организм должен получить 5 г клетчатки, 5 г жира и 15-20 г белка. Поэтому выбирать хлопья нужно с учетом содержания полезных веществ и употреблять их согласно правильному расчету калорий.

    Хлопья с сахаром – это не самый лучший выбор, в них много калорий, к тому же они могут послужить причиной развития кариеса. Выбирать хлопья или чипсы лучше с минимальным содержанием сахара.

    Нельзя забывать о сроке годности продукта, он тоже должен быть указан на упаковке и соответствовать нормам продажи и употребления.

    Упаковка обязательно должна быть целостной, в противном случае хлопья утратят свой специфический хруст и соответственно вкус.

    Можно ли похудеть, питаясь кукурузными хлопьями?

    Многие девушки задают вопрос, можно ли похудеть, если питаться одними хлопьями. К большому сожалению нет! Питаться одними хлопьями не только не полезно, а даже вредно.

    • Во-первых, организм недополучит нужное количество полезных веществ.
    • Во-вторых, сладкие хлопья калорийные и постоянное их употребление только усугубит процесс похудения.

    Питаться нужно разными, но полезными продуктами. И по вопросу похудения лучше обратиться к диетологу, он точно определит рацион и суточную норму калорий конкретно для вашего организма с учетом его индивидуальных особенностей.

    Кукурузные хлопья при беременности

    Правильное питание во время беременности – залог успеха в вынашивании и рождении здорового ребенка.

    Безусловно, кукуруза, тем более в натуральном виде (отварные молодые початки), относится к тем продуктам, которые можно употреблять будущей матери во время беременности. Даже если имеет место сильный токсикоз, недостаток веса, анемия и нарушения обмена веществ.

    Но при употреблении современных модификаций кукурузы и продуктов из кукурузной муки (хлопьев, палочек, шариков и т.д.) беременным нужно проявить осторожность и чувство меры. Эта пища может содержать красители, консерванты, стабилизаторы и другие вредные добавки. От такой пищи лучше отказаться вообще. Женщине следует употреблять только натуральные продукты, тогда малыш не рискует приобрести аллергию на продукты быстрого питания.

    Что касается детей, то итальянские ученые выступают против постоянного употребления в пищу кукурузных хлопьев детям до 10 лет. Через 10-12 месяцев после употребления сухих завтраков у детей начинает развиваться патология веса, т.е. ожирение. Не сама кукуруза, а сахар нарушает обменные процессы в организме и способствует откладыванию жиров.

    Противопоказания к применению

    Переедание кукурузных хлопьев противопоказано для всех возрастных категорий людей, употребляющих данный продукт.

    Хлопья также противопоказаны:

    Правильно выбрав продукт (без химических добавок и избыточного содержания сахара) и не злоупотребив им, а обогатив кисломолочными продуктами, ягодами и фруктами, вы превратите кукурузные хлопья в полезное здоровое лакомство, которое придаст вам настроения и бодрости.

    Люди, добавляющие апельсиновый сок в хлопья, должны быть остановлены

    Когда дело доходит до еды, допустимо все.

    Ну почти ничего.

    Кимчи в ваших кесадильях? Почему, черт возьми, нет? Бутерброды с арахисовым маслом и маринованными огурцами? Звучит ужасно, но некоторые люди клянутся ими.

    Но в Америке бушует тревожная эпидемия. Группа людей, которые плюют и перепрыгивают через невидимую черту, которую нельзя переходить. Я говорю о людях, которые вместо молока добавляют в хлопья апельсиновый сок.

    В течение многих лет всегда казалось, что этих людей так мало, что они не представляют угрозы для нашей цивилизации. Подобно невеждам, которые почему-то думают, что можно есть пиццу сначала корочкой, они всегда казались ничтожным меньшинством, которое просто запуталось в какой-то момент своего жизненного пути и так и не смогло исправить свои привычки.

    ПРОЧИТАЙТЕ: Это наука объясняет, почему ваши хлопья размокают Эпидемия ОЖ.

    В исследовании приняли участие две тысячи американских потребителей и студентов колледжей со всей страны, среди которых около 30% мужчин и 70% женщин. Участники были всех возрастов, половина из которых были студентами колледжей, а остальные варьировались (14 процентов в возрасте от 25 до 34 лет, 16 процентов в возрасте от 35 до 44 лет, около четверти в возрасте от 45 до 54 лет, и остальные разбросаны по старшим или младшим возрастным группам).

    Опрос выявил несколько забавных фактов, большинство из которых касалось того, как хлопья стали приемлемым продуктом питания практически где угодно: из коробки, как попкорн, из красных пластиковых стаканчиков Solo и, по-видимому, в постели.(По крайней мере, 70 процентов респондентов сообщили, что иногда находят хлопья в своей постели.) Почти у трети американцев кусочки хлопьев были затерты в клавиатуре или, у четырех из десяти, в карманах.

    В подвиге изобретательности, напоминающем создание Элли Шиди в The Breakfast Club , около 40 процентов студентов сказали, что в какой-то момент они использовали хлопья в качестве ингредиента в своих бутербродах.

    Но все это хорошо. Вот что настораживает: пятая часть американцев использует апельсиновый сок в своих хлопьях вместо молока.Это просто неправильно.

    Нет ничего плохого в том, чтобы не любить молоко. Вы можете есть хлопья сухими, использовать миндальное или кокосовое молоко или выбрать половину на половину, если вы готовы пожертвовать половиной рекомендуемой суточной нормы калорий ради восхитительно богатой миски изюмных отрубей.

    И 10 процентов людей в этой стране добавляют кофе в свои хлопья вместо молока. Это нецелесообразно, но почти имеет смысл, поскольку ароматы кофе, сахара и злаков работают вместе в своего рода понятной синхронности.

    Добавлять апельсиновый сок в хлопья, однако, не рекомендуется по ряду причин. Во-первых, если ваш апельсиновый сок сделан из концентрата — а это, скорее всего, так и есть, — это в основном вода и много сахара. Согласно результатам исследования, проведенного чилийскими учеными из Католического университета в Сантьяго, добавление воды в хлопья заставит их превратиться в кашу гораздо быстрее, чем при использовании более жирной жидкости, такой как молоко. Вероятно, это относится и к кофе.

    ПРОЧИТАЙТЕ: Этот жареный цыпленок с фруктовым вкусом даже хуже, чем гуакамоле с горохом нашего времени.Слойки с какао? На вкус как один из тех сломанных шоколадных апельсинов, которые испортились. Многозерновые хлопья Синнабон? Вы бы вылили чашку апельсинового сока на свою вкусную булочку с корицей?

    Конечно, это дело личного вкуса. Хлопья — одно из величайших изобретений человечества, и это свободная страна. Как правило. Если вы хотите залить хлопья IPA или соком алоэ вера, это ваше право.

    Даже не думай класть сливки в карбонару.

    Стакан апельсинового сока с хлопьями?

    Вопрос от Тинк (8673) 23 августа 2010 г. с айфона

    Он появляется в большинстве рекламных роликов хлопьев.Действительно ли люди выпивают утром стакан апельсинового сока, когда едят хлопья? Или когда угодно? Если это просто фантазия, то зачем? Вы делаете это?

    Наблюдатели: 0 Состав участников: 0

    34 ответа

    Иногда да. Если я не пью кофе.

    нет, если я смешаю молоко с молоком, меня вырвет.

    Нет, я не пью соевый соус и не ем хлопья. Я ем тосты с арахисовым маслом и диетическую пепси. Я думаю, они хотят изобразить, что употребление хлопьев со стаканом сока является полезным.

    Грейпфрутовый сок для меня (иногда).

    Обычно это чашка кофе и хлопья. Нет сока.

    Ни в коем случае.Молоко и OJ имеют два очень разных вкуса, и их ни в коем случае нельзя смешивать. Без обстоятельств , говорю же!

    Редко.
    Овсянка и молочный шоколадный коктейль для меня. или кофе 😉

    Думаю, да. Лично я предпочитаю кофе.

    Вероятно, это потому, что апельсиновый сок добавляет красок рекламе (и создает впечатление, будто на столе «сбалансированный» завтрак из-за витамина С.)

    Я бы никогда не стал пить апельсиновый сок, когда ем хлопья. Даже яблочный сок (а я люблю яблочный сок .)

    У моего дедушки вместо молока вместо хлопьев был апельсиновый сок. И ему нравился кетчуп на яичнице. Фу. Блеа! Иди разберись.

    Это такая же идеализированная вещь, как и любое рекламное изображение. Я очень сомневаюсь, что большинство жителей Запада едят все это для брекки.

    Я не могу одновременно пить сок и молоко. Меня очень тошнит.

    да. это идет очень хорошо. я копаю.

    Я никогда не делаю. Единственным исключением является то, что если я делаю из себя свинью за завтраком «шведский стол», но у меня будет апельсиновый сок с моей английской булочкой и беконом, мои хлопья будут отдельным блюдом.Далеко от того, чтобы быть причудливым, больше похоже на глютен.

    @aprilsimnel Я ем яичницу, покрытую кетчупом. Это действительно хорошо.

    Я заменяю хлопья овсянкой, так как не люблю «сладость» хлопьев. Если я хочу пить сок вместе с завтраком (не время от времени), я предпочитаю использовать красную гуаву вместо апельсинового сока.Они содержат разные питательные вещества, но красная гуава намного лучше. Апельсиновый сок для меня слишком кислый.

    @chyna — я пробовал. Во взрослом возрасте тоже. Мое «блеа!» все еще стоит. Как всегда, YMMV. 🙂

    Хорошо, большую часть времени он там просто по какой-то странной причине. Мне всегда было любопытно, действительно ли люди так делают.Я не пью, черт возьми, я даже не пью молоко, думаю, в любом случае это будет плохая комбинация.

    Он должен быть частью «сбалансированного завтрака», как показано в рекламе. Они делают это, чтобы показать, что одной тарелки хлопьев недостаточно для полноценного завтрака, и что апельсиновый сок в некотором роде «уравновешивает» его вместе с тостом или фруктом. . Я никогда не мог съесть столько на завтрак, и я не люблю апельсиновый сок.:Р

    Я не пью много сока… Вместо этого я стараюсь есть цельные фрукты! Свежие фрукты и мюсли в йогуртовых породах!

    Oj предотвращает цингу. Я не пью его за завтраком. Я использую его иногда, чтобы сделать отвертку на ночь.

    Нет, обычно у меня бывает изжога, если я пью мармелад по утрам.

    Я люблю кофе и утренний бриз… но у меня есть друг, который смешивает молоко и йод в одном стакане.

    @Frenchfry Поставщики апельсинового сока должны вернуть осведомленность о цинге. Это практически их гражданский долг. Они могли бы даже превратить это в слоган.

    Стакан в день защищает от цинги! »

    За всю свою жизнь я видел, как кто-то делал подобное только раз.

    @zannajune Да, я тоже, мне это нравится, но после этого у меня ужасная изжога.

    Я не ем хлопья, но моя дочь каждое утро дает своим детям хлопья/молоко и стакан сока.

    Много раз у меня был OJ, потому что я и мой муж ЛЮБИМ OJ.Иногда у нас будут другие вкусы фруктовых соков, но обычно мы всегда едим фруктовый сок на завтрак.

    Обычно я выпиваю чашку кофе, а потом ем хлопья. Я люблю кофе с яйцами и тостами. Я редко пью апельсиновый сок, если только не с водкой 😉

    Это увлекательно. Я удивлен тем, как много людей не пьют OJ, когда едят хлопья.Пробовать смесь во рту — это одно, но у меня никогда не было проблем с желудком. Возможно, это чугун.

    Сегодня утром я иду в продуктовый магазин. Может быть, я размещу лагерь в отделе соков и проведу опрос.

    Единственный завтрак, с которым я действительно люблю соки, очень сладкие, такие как вафли или блины (сок смягчает приторную сладость), рогалики и лосось (сок смягчает соленый вкус). Я думаю, что показ сока с хлопьями — это один из тех старых телевизионных рекламных роликов, созданных для того, чтобы создать впечатление, что хлопья, особенно с высоким содержанием сахара, являются частью хорошо сбалансированного блюда. Конечно, переработанные фруктовые соки тоже содержат сахар.

    Я согласен с @Austinlad, я думаю, что это возврат к четырем группам продуктов. Фрукты, зерно, молочные продукты, белок.

    Часто за завтраком выпиваю стакан апельсинового сока (будь то хлопья или полный английский!). А еще я поливаю свои мюсли апельсиновым соком. Мой парень считает это странным.

    Я обычно пью чай по утрам, но если я тороплюсь, то вместо него выпью сок. обычно для меня грейпфрут, а не апельсин. Хоть и без хлопьев. Я не ем молочные продукты и обычно ем тосты.

    Ответить на этот вопрос

    Ой.У нас были проблемы со связью с сервером. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

    Ваш ответ будет сохранен при входе в систему или присоединении.

    Просмотр в реальном времени

    Я перепробовал все мыслимые комбинации хлопьев и жидкости

    Фото: Хенрик Соренсен (Getty Images)

    Несколько недель назад, дорогие читатели, я задал вам вопрос.

    Я подумал, какие еще жидкости можно использовать в качестве приправы к хлопьям.Скажи мне, я написал, что я должен попробовать, добавив это как мою единственную защиту:

    Мы не можем обещать, что мы попробуем все, особенно если кажется, что вы просто пытаетесь заставить нас крутить эти полезные ОС. , но все идеи приветствуются.

    Ну, вы прошли, и только один из вас, кажется, заставил меня блевать. Я составил список и перепробовал все, что мог, исключив только то, что не смог найти. Я даже добавил кое-что. В данный момент я не очень хорошо себя чувствую, но вот мои выводы.

    Я разбил их на четыре категории: Холодные, Горячие, Выпивка и Ладно, конечно.


    Методика

    Я насыпал в миску небольшое количество хлопьев — чаще всего это кукурузные хлопья Kellogg’s или Cheerios — затем добавлял пропорциональное количество рассматриваемой жидкости, добавляя больше по мере необходимости. Холодные вещи хранились холодными, пока они мне не понадобились. Горячие блюда подавались горячими. Выпивка была выпивкой.

    Если бы что-то было терпимо, я бы откусил, подождал минуту (переходя к чему-то другому), затем попробовал бы еще откусить, чтобы попробовать две консистенции.

    И я выпил много воды (и, если честно, много пива — я попробовал три, и что я собирался делать, чтобы остаток банки или бутылки пропал?)

    Частичный selection. Photo: Эллисон Шумейкер


    Холод

    Апельсиновый сок: Итак, я попробовал апельсиновый сок и кукурузные хлопья. Это не моя сумка, но, честно говоря, я ее понимаю. Это как есть мюсли с очень терпкими сухофруктами, только они жидкие, и это делает их странными, если вы понимаете, о чем я.Как апельсиновый напиток, в который кто-то пролил штук . Может, лучше с какой-нибудь другой кашей? Тем не менее, нах.

    Рейтинг (из 5): 🥄🥄

    Кефир: Skyisfa11ing предложил это как альтернативу молоку (правда, конкретно кефир из козьего молока, который я не смог найти на своем местном рынке). Ого, мальчик, это не для меня. Эта странная не совсем йогуртовая, не совсем молочная консистенция кажется, что она отлично подойдет для хлопьев, но по текстуре она была довольно непривлекательной.Я признаю, что в целом я не любитель йогуртов, так что это никогда не привлекло бы меня, но, хотя я обычно могу пробиться через йогурт (см. Ниже), это было для меня сразу не стартовым. Ваш пробег может отличаться.

    Рейтинг: 🥄

    Йогурт: Некоторые из вас предложили йогурт, что логично, так как это по сути просто употребление йогурта с мюсли, только это хлопья и соотношение другое. Ничего страшного, если вы любите йогурт, чего я в основном не люблю. Опять же, YMMV, но, по крайней мере, этот немного понравился.

    Рейтинг: 🥄🥄🥄

    Кофе со льдом: xcjedi1974 специально предложил шоколадные хлопья и «очень холодный» кофе со льдом. Моя кухня крошечная, поэтому вместо того, чтобы использовать что-то вроде Count Chocula, я попробовал ее с Puffs от Reese’s, которые я купил для другого предложенного сочетания. Вкус хлопьев был настолько ошеломляющим, что вы едва могли почувствовать вкус кофе (в котором изначально были сливки и сахар). Я также попробовал его с кукурузными хлопьями, и это было лучшее сочетание, хотя и не такое уютное, как его двоюродный брат в горячем отделе. Файл под десерт , а не завтрак .

    Рейтинг: 🥄🥄🥄

    Ванильное мороженое: Как и Seagram’s, которое вы найдете в разделе выпивки, это было предложение дедушки, на этот раз от Codfangler. Я использовала мороженое Jeni’s Honey Vanilla Bean и Cheerios, и это было восхитительно — но это мороженое, конечно, оно было восхитительно. Также зарегистрируйтесь как десерт , хотя я обязательно рассмотрю возможность использования Cheerios, или кукурузных хлопьев, или множества других хлопьев в качестве топпинга для мороженого в будущем.В конце я налил сюда немного своего горячего кофе, и это тоже было здорово. Теряет ложку, потому что это мороженое, и это похоже на обман.

    Рейтинг: 🥄🥄🥄🥄

    Яблочный сок и яблочный сидр: Мне это казалось слэм-данком, но, как и в случае с апельсиновым соком, это был просто странный текстурный опыт, как пить что-то, что кто-то пролил. Если вам нравится вино с плавающей в нем пробкой или чай с листьями, плавающими волей-неволей, то дерзайте. Вкус вполне приемлемый (и лучше, чем у OJ), с небольшим преимуществом сидра. По предложению DJ MC я усилил ореховость Cheerios, которую я с ним сочетал.

    Рейтинг: 🥄🥄

    Рутбир: Может быть, я просто не могу пройти дальше карбонизации. Может быть, это было слишком сладко. Как бы то ни было, это был очень хороший рутбир , и я просто не мог вникнуть в это. Пробовал его с Cheerios, а также с кукурузными хлопьями. Неа. Точно нет.Извини, Капитан Пауэр.

    Рейтинг: 🥄

    Вода : Я отдаю это корневому пиву — с Cheerios и кукурузными хлопьями было лучше, чем с этим. Как возможно, что вода такая плохая ? Это вода. На вкус как вода. Это делает хлопья намного хуже . Делать не делать этого .

    Рейтинг: Ложки не присуждены. Позор тебе, вода.


    Горячий

    Кофе, горячий: Uberculture дал мне рекомендацию, которую я очень хочу попробовать — горячий шотландский виски, который я попробую в следующий раз, когда мой друг-домашний пивовар приступит к работе, — но также предложил Shredded Wheat с кофе. Я пробовал это тремя способами. С черным кофе, удивительно привлекательным, но слишком странным, чтобы продолжать его. Затем я добавил половину и половину, что было намного легче понять, и сделал его похожим на овсянку или манную кашу. Наконец, я добавил немного сахара, и это сделало его вкусным. Не то, что я бы делал каждый день, но однажды в голубую луну я бы, честно говоря, мог.

    Рейтинг (из 5): 🥄🥄 (черный), 🥄🥄🥄 (с половиной и половиной), 🥄🥄🥄🥄 (с половиной и половиной и сахаром)

    Чай: С чего все началось ! Я попробовал черный чай (английский завтрак), а также сладкий апельсиновый чай и зеленый чай.Cesium Croissant предложил более сладкие чаи, и апельсиновый, и зеленый были хороши, если не то, что я бы ела каждый день. Cheerios, казалось, усиливали сладость, в то время как теплота, как и в случае с кофе, придавала ощущениям смутно овсяные хлопья. Английский завтрак, тем не менее, стал более поджаренным, а цветочные элементы несколько уменьшились. Я предпочитал кофе, но он все равно был чертовски вкусным (и тем более с небольшим количеством молока и сахара).

    Рейтинг: 🥄🥄 (травяной зеленый и сладкий апельсин), 🥄🥄🥄 (английский завтрак, с молоком и сахаром и без него)

    Горячий шоколад: Как оказалось, лучшая порошковая пищевая посыпка для попкорна также хороша с хлопьями! Мндрю хотел, чтобы я попробовал очень специфическую комбинацию, но, к сожалению, на моем рынке не было булочек с арахисовым маслом от Барбары, зато были булочки от Риз, и они очень хорошо сочетались с горячим шоколадом.Но еще лучше были хлопья Cheerios, дробленая пшеница и кукурузные хлопья. Как хлопья в шоколадном молоке, которые я время от времени делал в детстве, но гораздо уютнее. Возможно, я не буду делать этого снова — моя тяга к сладкому сильно уменьшилась, когда я выросла, — но в холодный день я могу.

    Рейтинг: 🥄🥄🥄🥄

    Бульон: Некоторые из вас предложили бульон или бульон. Все, это вкусно . На самом деле это так хорошо, что я мог бы сделать еще один из них, просто объединив хлопья и бульоны / бульоны (здесь я использовал куриный бульон).Это логично, потому что это, по сути, просто суп. Обязательно сделаю это в следующий раз, когда заболею. Я мог бы сделать это раньше. Я ел это на обед сегодня, а не остатки энчиладас. Если вы любите суп с курицей и рисом, вам понравится. Если вы любите острые хлопья, вам понравится. Мне это нравится.

    Рейтинг: 🥄🥄🥄🥄🥄


    Выпивка

    Джин: Duckonajunebug рассказал, что его дедушка наливал Seagrams на свои кукурузные хлопья. Две вещи: во-первых, я не был уверен, было ли это предложением, но я ни в чем не виноват; во-вторых, я не знал, джин это или виски, поэтому попробовал оба.В частности, это был джин Scofflaw Old Tom Gin с завода North Shore Distillery. Это было похоже на то, как если бы вы откусили рюмку джина, пока вам мешали какие-то хлопья Cheerios. Не рекомендую.

    Рейтинг: 🥄

    Виски: См. выше. Я попробовал виски Mars Shinshu Iwai с кукурузными хлопьями. Более вкусный — это логично, так как в этой мешанке много кукурузы. Тем не менее, не рекомендовал бы, хотя мне было бы любопытно, может быть, какой-нибудь кадр с плавающей сверху кукурузной хлопьями? Выпить пока не закипело?

    Рейтинг:

    Ирландский крем: Попробуйте ирландский крем Kerrygold, подумала я.Будет вкусно, подумал я. Я был очень неправ. Худшая часть сочетания хлопьев и выпивки с подавляющей сладостью или мороженым, только комнатной температуры и сиропообразным. Нету из нету.

    Рейтинг: 🥄

    Медовуха: Повелитель уток специально предложил медовуху с медово-ореховыми хлопьями Cheerios, но, как ни странно, моего рынка не было. Однако даже со старыми добрыми хлопьями это было довольно вкусно. Я не могу себе представить, чтобы когда-нибудь возникла необходимость использовать медовуху для этого, а не для питья (или выпечки), но все равно это было вкусно. Я думаю, это отчасти потому, что вкус алкоголя был намного слабее.

    Рейтинг: 🥄🥄🥄

    Пиво: Итак, многие люди предложили пиво. Вариант с дешевым пивом я пропустил, потому что тоже учился в колледже и не хочу возвращаться к нему снова, хотя, если мне не изменяет память, Guinness и Lucky Charms были неплохими. Вместо этого я попробовал три разных сорта пива. Один из них, Bonfire Brown от Saugatuck Brewing Company, был приличным, хотя я все же предпочитаю просто пить пиво. Два других, Cold Fusion Cream Ale от Empirical Brewing и Curieux от Allagash, плохо сочетались друг с другом.Я думаю, что в целом карбонизация странная, но в целом она просто неприятная.

    Рейтинг: 🥄🥄🥄 (коричневый эль), 🥄🥄 (другое пиво)


    Хорошо, конечно

    Граф Чокула и похлебка из моллюсков: Прости, Дьяволик купить похлебку из моллюсков и Count Chocula для экспресс-целей их комбинирования. Но я соединил картофельный суп с Puffs от Reese’s. См. фото ниже.

    Рейтинг: Ложки не присуждены.Я предпочитаю не пересматривать его, даже в печатном виде. Я забуду это, и ты тоже. Некоторые коробки никогда не должны были открываться.

    Фото: Эллисон Шумейкер

    Приготовление рамена в чае: Опять попробовал. Я комплектовщик. Честно говоря, если бы я готовил настоящую тарелку рамена с правильным сочетанием ингредиентов и правильным чаем, тогда, может быть. Кто знает, может быть, мы попробуем и это позже. А просто рамен, сваренный в чае? Неа. Опять же, смотрите фото ниже.

    Рейтинг: Неубедительно.

    Фото: Эллисон Шумейкер


    Победитель: Бульон/бульон

    Действительно.

    6 самых странных вещей, которые американцы делают с хлопьями, заставят вас скучать по детству

    Подобно бейсболу, джазу или просмотру Instagram Тейлора Свифта, употребление тонны хлопьев является важнейшей частью американского образа жизни. Благодаря своему скромному происхождению, связанному с производством овсяных хлопьев, промышленность США по производству хлопьев в настоящее время приносит около 11 миллиардов долларов ежегодно. Учитывая, что колоссальные 92 процента американских домохозяйств покупали хлопья в прошлом году, это, безусловно, довольно универсальная концепция.

    Мы все можем вспомнить, как наши родители покупали нам Honey Nut Cheerios, когда мы действительно хотели Lucky Charms, или знали наизусть все рекламные слоганы хлопьев («Глупый кролик!»). Даже будучи взрослыми, мы регулярно покупаем хлопья, потому что они удовлетворяют определенный ностальгический уголок нашего сердца. Поскольку мы все так регулярно открываем коробку с каким-то сочетанием сахара и пшеницы, неудивительно, что американцы выработали довольно странные привычки, когда дело доходит до хлопьев.

    Компания Kellogg, крупнейший производитель хлопьев в США, недавно заказала исследование, чтобы узнать обо всех различных (и иногда довольно странных) способах, которыми население в целом принимает свои Sugar Smacks. Результаты были глупыми, грубыми и — если подумать о том, сколько Fruit Loops вы нашли в своих карманах — не такими уж удивительными.

    Вот лишь малая часть того, что обнаружила компания Kellogg:

    1. Молоко употребляют не все

    Если вы думали, что использование апельсинового сока в ваших хлопьях — это городская легенда или просто то, что когда-то сделал Барт Симпсон, оказывается, вы мне не хватало.Более 10 процентов американцев признались, что употребляют апельсиновый сок или кофе (!) вместо более очевидного молока. Лично я никогда раньше не пробовал эту комбинацию, и теперь я очень, очень соблазнился…

    2. Я ♥ Тони

    Так как так много хлопьев продается детям, мультяшные талисманы являются ключевым элементом рекламы. Когда их попросили выбрать свой любимый талисман, большинство американцев выбрали Тигра Тони, также известного как кошачье лицо Frosted Flakes. Хороший выбор, американцы. Тукану Сэму и Кролику Трикс просто нужно расслабиться.

    3.

    Любимая закуска к фильму

    Более 25 процентов опрошенных сказали, что они едят миску хлопьев дома, когда смотрят фильмы или телевизор. Эй, этим аппаратом для попкорна сложно пользоваться, ясно?!

    4. B.L.T.C: Бекон, Салат, Помидор… Хлопья?

    Клуб «Завтрак» продолжает жить! Почти 40 процентов студентов колледжей сообщили, что они использовали хлопья в качестве ингредиента для сэндвичей. Если мысль об этом вызывает у вас рвотные позывы, ознакомьтесь с предлагаемыми комбинациями хлопьев и сэндвичей.Кукурузные хлопья и арахисовое масло на самом деле звучат очень хорошо.

    5. Зерновые как блеск… Они никогда не исчезают

    Почти 33 процента опрошенных сообщили, что находят кусочки хлопьев на клавиатуре своего компьютера. Сорок процентов нашли его в кармане, а 70 процентов сказали, что нашли его в своей постели («Работаю на ночь, Трикс!»). О, и те, кто сказал, что они никогда не находили хлопья нигде, кроме коробки с хлопьями? Ну, они определенно лгут.

    6. Из чего дети едят хлопья?

    Более 50% опрошенных студентов признались, что едят хлопья из индивидуальной чашки.Это логично: они удобные и одноразовые — все, что нужно 18-летнему! Будем надеяться, что они не использовали Патрон вместо молока (или апельсинового сока).

    Изображения: Pixabay; Giphy (6)

    Полезен ли ваш завтрак?: хлопья, апельсиновый сок и кофе

    Если вы житель Запада, выросший в США или Европе, скорее всего, ваш стандартный завтрак состоит из тарелки сухих завтраков с молоком, горячим или холодным, стакана апельсинового сока с чашкой чая или кофе, обычно с сахаром и молоком.Звучит знакомо? Завтрак ваших детей похож, если не такой же, за исключением чая/кофе. Верно?

    Вы, вероятно, каждый день выходите из дома на работу или в школу, чувствуя себя самодовольным из-за того, что были настолько здоровы в своем выборе, вместо того, чтобы уступить некоторым белым тостам с маслом и джемом или величайшему греху завтрака: кусочку торта или выпечка с сахаром, маслом и большим количеством калорий.

    Вы были бы удивлены, узнав, что этот завтрак далеко не здоровый выбор? Лично я даже не могу вспомнить, когда в последний раз пил сок, будь то на завтрак или в любое другое время дня, и диетологи согласятся, что все, что превышает один стакан (100 мл!) сока в день, не должно засчитываться в ваши 5 дней в неделю. день (5 порций фруктов и овощей в день), а просто как пустые калории.

    Соки в сторону, вы когда-нибудь задумывались о том, что содержится в тех хлопьях, которые вы каждое утро насыпаете из коробки? Когда вы в последний раз читали состав на упаковке и пищевые свойства?

    Озадачены этими замечаниями? Читайте дальше, и вы, возможно, откроете для себя несколько истин, скрывающихся под поверхностью так называемой смеси для здорового завтрака.

    Почему я не пью апельсиновый сок

    Все мы знаем, что апельсины являются отличным источником витамина С, который необходим для многих функций нашего организма, включая формирование и восстановление тканей организма, заживление ран, усвоение железа и укрепление иммунной системы. К сожалению, витамин С не растворяется в воде и не может храниться в организме, а это значит, что мы должны продолжать принимать его ежедневно, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем.

    Минимальная доза, необходимая организму, составляет 10 мг в день, чтобы избежать костной цинги. В Австралии RDI или рекомендуемая суточная доза в настоящее время составляет 45 мг в день для здоровых людей. Это эквивалентно одному маленькому апельсину или 100 мл чистого апельсинового сока. Этот же апельсин содержит 2,3 мг клетчатки. С другой стороны, 100 мл апельсинового сока содержат только 0.2 мг клетчатки. Таким образом, вы сразу же заметите разницу между пользой от употребления целого фрукта, а не от сока. Помните, что клетчатка не только помогает вам чувствовать себя сытым быстрее, но и помогает вам быть регулярным, что само по себе должно быть частью вашей утренней рутины!

    Но что плохого в том, чтобы пить сок, если у вас нет времени? Один целый апельсин содержит примерно 9 г сахара (фруктозы). Чтобы наполнить стакан апельсиновым соком, вам понадобится от 2 до 4 апельсинов, в зависимости от того, насколько они большие и сочные.Это означает, что 9 г умножаются от 2 до 4 и могут превратиться в целых 36 г сахара! Это также означает, что потребляемые калории намного больше. В случае расфасованного апельсинового сока вы также, скорее всего, накормите себя больше, чем 100 мл. У большинства людей в среднем от 200 мл до 300 мл. Вы видите, к чему я иду? Мало того, что апельсиновый сок, который вы пьете, скорее всего, не будет чистым и свежевыжатым с мякотью (эквивалент апельсинов, которые вы выжимаете сами), но он будет сделан из концентрата, который в среднем содержит 19 г сахара на 100 мл, и можно было еще сахар добавить!

    Также стоит отметить, что для приготовления 1 л чистого апельсинового сока требуется от 15 до 23 апельсинов.Сколько времени вам потребуется, чтобы выпить весь этот литр в виде сока? Смогли бы вы съесть 23 апельсина за то же время? Я думал, что нет. Вы, вероятно, будете сыты (или сыты по горло!) задолго до этого.

    Последний факт о витамине заключается в том, что 23 апельсина примерно эквивалентны 1000 мг витамина С или одной таблетке добавки с витамином С. Но вашему организму нужно гораздо меньше этого, и он должен получать его из других источников пищи в течение дня (например, других цитрусовых, киви, брокколи, капусты, перца, помидоров….) не только из утреннего сока.

    Есть еще одна вещь, которую следует учитывать. Тот самый витамин С, о котором мы говорили ранее. Вы читали о той части, где витамин С необходим для помощи в усвоении железа ? Давайте рассмотрим это подробнее.

     

    Комбинации продуктов питания, которые не работают

    Студенты, изучающие питание и диетологию, должны изучить медицинские учебники, в которых содержится несколько интересных фактов. вероятно, никогда не упоминал.Есть целые разделы, посвященные правильным и неправильным сочетаниям продуктов, о которых вам нужно знать, чтобы помочь усвоению важных питательных веществ.

    Одной из таких комбинаций является витамин С и железо . Эти два элемента нужны вам в тандеме, чтобы ваше тело эффективно усваивало железо и витамин С. Таким образом, стейк, за которым следует апельсин, может считаться хорошей комбинацией.

    Однако молоко и апельсиновый сок плохо сочетаются друг с другом. Кислота в апельсине (присутствующая также в других фруктах) соединяется с белком в молоке, вызывая свертывание молока и превращая его в вещество, образующее слизь, которое будет препятствовать пищеварению и приводить к нарушению всасывания любых питательных веществ, присутствующих в любой пище (кальций и витамин С соответственно).

    Добавьте к этому чашку кофе и станет еще хуже. Кофе взаимодействует с кальцием в молоке, уменьшая всасывание последнего. Подсчитано, что на каждые 150 г кофеина с мочой выделяется 5 мг кальция.

    Кофе и чай также создают слизистую оболочку желудка, которая предотвращает всасывание железа . Поэтому любые железосодержащие добавки или продукты, богатые железом, следует употреблять отдельно от чая и кофе.

    Те же кислоты в апельсине , упомянутые выше, разрушают ферменты , ответственные за переваривание крахмалов , таких как содержащиеся в овсе и других злаках.Так что апельсиновый сок и хлопья тоже плохо сочетаются!

    Как видите, смешивать молоко и апельсиновый сок с чаем или кофе — не лучшая идея. Но как насчет сухих завтраков? Они здоровы, да?

     

    Правда о сухих завтраках

    Еще раз отсылаю вас к информации на упаковке. Список ингредиентов хлопьев для завтрака может вас поразить. Во время недавнего похода в супермаркет точно такая же марка и упаковка хлопьев для завтрака (известный ведущий международный бренд) стояли на полке рядом, единственное отличие заключалось в расположении завода, на котором они были произведены.Один из них был на Ближнем Востоке с 25 г сахара на 100 г хлопьев, по сравнению с 15 г сахара на 100 г тех же хлопьев, производимых в стране в Европе! Это один и тот же бренд, одни и те же хлопья, одна и та же упаковка, разные производственные площадки!! В то время как необычно найти это на той же самой полке в том же самом супермаркете, стоит читать этикетки!

    Если вы считаете, что 25 г сахара на 100 г хлопьев — это уже много, имейте в виду, что некоторые сухие завтраки, доступные сейчас в вашем местном супермаркете, могут содержать до 35 г сахара и 23 г жира, из которых 5. 4 г насыщенных жиров на 100 г. Более того, вопреки распространенному мнению, мюсли и крупы с высоким содержанием отрубей также, скорее всего, содержат большее количество сахара, который добавляется, чтобы компенсировать то, что пищевая промышленность считает менее приятным вкусом. (Представьте, что вы жуете картонную коробку, чтобы понять, что они имеют в виду).

    Читая список ингредиентов, вы также можете встретить некоторые другие сомнительные ингредиенты (например, искусственные красители, особенно в детских сухих завтраках), включая соль.Зачем нужно добавлять соль в крупы? Объяснение производителя хлопьев очень прямое и простое. Использование соли снижает потребность в дополнительном сахаре. Скажем так, и нам, возможно, даже придется поблагодарить их за то, что они превратили здоровую пищу в высокообработанную пищу с высоким содержанием сахара и соли, обогащенную витаминами и минералами, которые мы можем даже не усвоить из-за пищевых комбинаций, которые они сами продвигают!

     

    История сухих завтраков

    Пока я собирал всю информацию для этого сообщения в блоге, я наткнулся на очень интересную статью в разделе Food and Drink Industry очень уважаемой британской газеты (дополнительную информацию см. ниже), написанную автором книги о том, почему пищевая промышленность создала продукты, которые вредны для нашего здоровья.

    В статье она описывает, почему готовые сухие завтраки вредны для здоровья, рассказывая историю их создания и приводя множество подтверждающих доказательств. Среди прочего она рассказывает о том, как на слушаниях в Конгрессе США еще в 1970-х годах Роберт Чоут (советник президента Никсона по питанию) сказал, что сухие завтраки не помогают при недоедании за счет использования обогащения, как утверждали производители, но были хороши только для «откорма» населения.Он также раскритиковал агрессивную направленность рекламных кампаний на детей. Излишне говорить, что никаких действий предпринято не было.

    Она также отмечает, что примерно в 2005 году, когда британское правительство ввело систему маркировки светофора на упаковке пищевых продуктов, чтобы помочь людям сделать более здоровый выбор (красно-желто-зеленый символизирует хорошо-хорошо-плохо), Kellogg’s представила свою собственную концепцию. маркировки с рекомендуемыми суточными нормами, которые были гораздо более щедрыми, чем официальные целевые показатели, особенно когда речь шла о количестве сахара.По словам Фелисити Лоуренс, именно производители хлопьев активно лоббировали запреты британского правительства на рекламу нездоровой пищи детям. Разве этого недостаточно, чтобы привлечь ваше внимание?

     

    Что тогда ты будешь есть на завтрак?

    Рекомендации традиционной китайской медицины (ТКМ) для здорового завтрака просты. Поскольку завтрак — это когда вы прерываете пост (завтрак), вашему телу нужно что-то успокаивающее и насыщающее.Приготовьте его, выпив немного теплой жидкости, например зеленого чая, и съешьте немного приготовленного белка и углеводов для получения энергии. Избегайте холодных, сырых продуктов. Идеальное время — между 7 и 9 утра, это время в 12-часовом формате ТКМ, когда энергия желудка достигает своего пика, а затем следует энергия селезенки, которая поможет подпитывать ваше тело и энергию до конца дня.

    Примерами завтраков могут быть вареные зерна, каша или даже теплый суп. Однако помните, что не переусердствуйте.Вы не должны есть так много, чтобы чувствовать себя вялым до конца дня.

    Вспомните старую китайскую поговорку: завтракай как король, обедай как принц, а ужинай как нищий!

    Аналогичные рекомендации есть у практикующих аюрведу . Вам нужно разогреть тело и поддерживать постоянный поток энергии, чтобы продержаться до обеда. Быстро пригорающая выпечка (или хлопья для завтрака из упаковки!) этому не поможет. За вашим сахарным приливом последует внезапное падение уровня сахара в крови, что потребует от вас повторного приема пищи вскоре после этого.Поешьте чая, овощей, каш, приготовленных с добавлением специй в соответствии с вашими дошами (конституцией тела), компотов…

    Варианты здорового завтрака

    Нет никаких причин, по которым вам следует избегать хлопьев на завтрак. Но подавайте их теплыми с молоком хорошего качества без молока (и без сахара!) Например, с миндальным, соевым, овсяным или кокосовым молоком, и добавьте в миску свежие фрукты и специи. Выпейте кофе или чай, но не смешивайте это с соками. Или съешьте яйца (вареные, омлет, в омлете…) с овощами и фруктами.Добавьте в тарелку орехи или семечки.

    Что бы вы ни делали, держитесь подальше от расфасованных сухих завтраков. Готовьте собственные мюсли, смешивая различные виды сухих злаков с орехами, семенами и фруктами, а утром готовьте овсяные хлопья.

    Наверное, бабушка была права, ведь каша — лучшее начало дня!

     

     

    Дальнейшее чтение :

    —   «Ешьте от всего сердца: почему продовольственный бизнес вреден для планеты и вашего здоровья » Фелисити Лоуренс, опубликовано издательством Penguin.

    — “ Брось ложку! Правда о сухих завтраках », раздел «Пищевая промышленность» интернет-издания The Guardian, Фелисити Лоуренс, 23 ноября 2010 г.

    Загрузка разговора

    Что есть при гриппе

    Если у вас грипп, вам может быть интересно, существует ли специальная диета, которая поможет вам чувствовать себя лучше. В конце концов, вы слышали старую поговорку: «Накорми простуду, мори голодом лихорадку». Но что вы едите, когда у вас одновременно и лихорадка, и симптомы простуды, сопровождающие грипп?

    Конечно, правильное питание необходимо, чтобы помочь вашей иммунной системе бороться с этим вирусом.Но когда ваше тело борется с симптомами гриппа в течение нескольких дней или даже недель, поддержание здорового питания становится еще более важным, чтобы помочь вам выздороветь.

    Помогают ли продукты бороться с гриппом?

    Даже когда вы не больны, вам нужен белок, чтобы поддерживать силу вашего тела. Ваше тело использует его для наращивания силы и сохранения того, что у вас уже есть. Постное мясо, птица, рыба, бобовые, молочные продукты, яйца, орехи и семена являются хорошими источниками.

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов говорит, что взрослые должны потреблять 50 граммов белка в день (но это может варьироваться в зависимости от индивидуальных потребностей в калориях). Беременным и кормящим женщинам нужно больше. Продукты, содержащие его, содержат такие питательные вещества, как витамины B6 и B12, которые поддерживают работу иммунной системы.

    Витамин B6 содержится в продуктах, богатых белком, таких как индейка и бобы, а также в картофеле, шпинате и обогащенных злаках. Мясо, молоко и рыба также содержат витамин B12, мощный иммуностимулятор.

    Такие минералы, как селен и цинк, также укрепляют вашу иммунную систему. Эти минералы содержатся в богатых белком продуктах, таких как бобы, орехи, мясо и птица.

    Помогают ли флавоноиды?

    Флавоноиды включают около 4000 соединений, которые отвечают за окраску фруктов и цветов. Исследования показывают, что флавоноиды, обнаруженные в мягкой белой кожуре цитрусовых, таких как грейпфруты, апельсины, лимоны и лаймы, могут укрепить вашу иммунную систему. Многие другие фрукты также обладают противовоспалительными свойствами.

    Какие другие питательные вещества борются с инфекцией?

    Глутатион может укрепить вашу иммунную систему, чтобы она могла бороться с инфекциями. Вы найдете этот мощный антиоксидант в красной мясистой области арбуза рядом с кожурой. Он также содержится в капусте, листовой капусте, брокколи и белокочанной капусте.

    Помогает ли еда или вредит заложенности носа?

    Любая еда или напиток подойдут, если вы голодны или хотите пить. Молочные продукты заставляют некоторых людей производить больше слизи. Если это произойдет с вами, избегайте молочных продуктов в течение нескольких дней. Они также могут усилить тошноту и рвоту.

    Апельсиновый сок, особенно с мякотью, богат витамином С и фолиевой кислотой, которые могут укрепить вашу иммунную систему и помочь вам быстрее почувствовать себя лучше.

    Что помогает при тошноте?

    Если у вас расстройство желудка или диарея, придерживайтесь мягкой пищи. Пейте прозрачные напитки, чтобы поддерживать уровень жидкости. Вы можете попробовать колотый лед, соки, спортивные напитки, имбирный эль, прозрачные бульоны, желатин и фруктовое мороженое.

    Начните с небольших количеств, например, от 4 до 8 унций за раз для взрослых и 1 унция или меньше за раз для детей. Используйте только прозрачные жидкости (прозрачный бульон, сок, лимонно-лаймовую соду). Если вы не уверены, что она прозрачная, налейте ее в прозрачную стеклянную посуду и попробуйте что-нибудь прочитать через нее.Если вы не видите букв, это не ясно.

    Теплый чай без кофеина с медом успокаивает горло. Теплые напитки лучше, чем холодные, помогают открыть перегруженные дыхательные пути.

    Легкие продукты, такие как тосты, рис, бананы и яблочное пюре, хороши. Эксперты говорят, что вы можете вернуться к обычному питанию в течение 24 часов, если захотите.

    А как насчет бабушкиного куриного супа?

    Обязательно при симптомах простуды. Одно лабораторное исследование показало, что куриный суп обладает свойствами, которые могут облегчить симптомы гриппа в груди и голове.

    Хорошо питаемая иммунная система лучше борется с инфекциями. После выздоровления от гриппа наполните свой рацион разнообразной пищей, красочными фруктами и овощами, а также бобовыми. Они богаты фитохимическими веществами — натуральные соединения в пище могут улучшить ваше здоровье.

    Часто задаваемые вопросы о WIC Foods — Департамент здравоохранения штата Миннесота


    На этой странице: На этой странице:
    Фрукты и овощи
    Все зерна
    Cereals
    Молоко, сыр и йогурт
    Яйца
    бобы, горох и чечевицы
    Арахисовое масло
    сок
    соевые напитки
    TOFU
    консервированные рыбы
    Младенческие зерновые
    Младенческие продукты

    Фрукты и овощи

    Почему я должен есть фрукты и овощи?

    Фрукты и овощи могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.Они богаты многими важными витаминами и минералами, такими как витамин А, витамин С, фолиевая кислота и калий. Кроме того, большинство фруктов и овощей содержат мало калорий и много клетчатки!

    Сколько фруктов и овощей должны есть женщины и дети?

    Необходимое количество зависит от вашего возраста и уровня физической активности. Ниже приведены общие рекомендации.
    • Дети (1 год): 2/3–1 стакана овощей и 1/2–1 стакана фруктов в день.
    • Дети (от 2 лет и старше): 1-2 чашки овощей и 1-1 1/2 чашки фруктов в день.
    • Женщины: 2-3 чашки овощей и 1 1/2 чашки фруктов в день.
    • Беременные и кормящие женщины: 2 1/2 — 3 1/2 чашки овощей и 1 1/2 — 2 1/2 чашки фруктов в день.

    • 1 чашка овощей = 1 чашка сырых или приготовленных овощей или 2 чашки сырой листовой зелени.
    • 1 чашка фруктов = 1 чашка фруктов или фруктового сока или 1/2 чашки сухофруктов.

    Как есть больше фруктов и овощей?

    Вот несколько простых идей:

    • Добавьте изюм, ягоды, бананы или другие фрукты в хлопья.
    • Добавьте в пиццу зеленый перец, лук и другие овощи.
    • Добавляйте тертую морковь в салат с тунцом или курицей.
    • Используйте яблочное пюре в качестве соуса к нарезанным фруктам или крекерам.
    • Украсьте свой салат фруктами.
    • Приготовьте бутерброд с большим количеством салата и помидоров.
    • Нарежьте оставшиеся овощи и добавьте их в кесадилью.
    • Нарезанные овощи на гриле.Смажьте овощи маслом канолы и обжаривайте всего пару минут с каждой стороны на среднем огне.
    • Добавляйте помидоры, морковь, горох и кукурузу в супы и тушеные блюда.
    • Макароны с приготовленными овощами.

    Моим детям не нравятся многие виды фруктов и овощей. Как я могу помочь им есть больше фруктов и овощей?

    Для маленьких детей нормально отказываться от новой еды. Обычно требуется от 7 до 10 попыток, прежде чем ребенку понравится новый фрукт или овощ.Вот еще идеи:

    • Дети смотрят! Подавайте хороший пример, ешьте фрукты и овощи.
    • Привлекайте детей к выбору фруктов и овощей в магазине.
    • Очистите и нарежьте фрукты и овощи и держите их под рукой, чтобы дети могли есть их в качестве перекусов. Если они нарезаны и легкодоступны, дети их съедят!

    Вернуться к началу

    Цельнозерновые продукты

    Почему я должен есть цельнозерновые продукты?

    Цельнозерновые продукты являются хорошим источником витаминов группы В, витамина Е, магния, железа и клетчатки.Цельнозерновые продукты помогают:

    • Защита от многих видов рака и других заболеваний.
    • Снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
    • Уменьшение запоров

    Сколько цельнозерновых продуктов едят женщины и дети?

    Конкретное количество цельного зерна, которое вам нужно, зависит от вашего возраста и уровня физической активности. Ниже приведены общие рекомендации:

    • Дети (1 год): 1 3/4 — 3 унции зерен в день (половину составляют цельные зерна).
    • Дети (2–4 года): 3–5 унций зерен в день (половину должны составлять цельные зерна).
    • Женщины: 5-8 унций зерен в день (половину составляют цельнозерновые).
    • Беременные и кормящие женщины: 6-10 унций зерен в день (половина должна быть цельнозерновой).

      1 унция зерна равна:
    • 1 ломтик хлеба
    • 1 чашка готовых к употреблению хлопьев
    • 1/2 чашки вареного риса
    • 1/2 чашки вареных макарон
    • 1/2 чашки приготовленных хлопьев

    Что такое цельное зерно?

    Цельнозерновые продукты — это просто цельнозерновые продукты! Цельные зерна — это все семена растения.Семя включает: отруби, зародыш и эндосперм. Ничего не добавлено и не убрано. При обработке цельного зерна удаляются отруби и зародыши вместе с некоторыми волокнами, белками и другими важными питательными веществами. Обработанное зерно называется очищенным зерном.

    Какие продукты являются цельнозерновыми?

    Вот несколько примеров цельнозерновых продуктов (предметы, отмеченные *, доступны в WIC):

    • Коричневый рис*
    • Ячмень и булгур
    • Цельнозерновые крекеры
    • цельнозерновая мука
    • Цельнозерновой овес, овсянка*
    • Цельнозерновой хлеб*
    • Макароны из цельнозерновой муки*
    • Цельнозерновые лепешки*

    ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые хлопья WIC также являются цельнозерновыми.

    Для получения информации о том, как идентифицировать цельнозерновые продукты, перейдите по ссылке: Идентификация цельнозерновых продуктов.

    Какие есть простые способы есть больше цельнозерновых продуктов?

    Вот несколько простых способов добавить цельнозерновые продукты:

    • Сделайте бутерброды с цельнозерновым хлебом вместо белого хлеба. Используйте цельнозерновой хлеб, который можно приобрести в WIC. Если вы покупаете другой хлеб, ищите на упаковке 100% цельнозерновой или 100% цельнозерновой хлеб.
    • Добавьте коричневый рис в запеканку или суп вместо белого риса.Обычный коричневый рис готовится дольше, чем белый, поэтому добавьте дополнительное время для приготовления.
    • Выбирайте макароны из цельнозерновой муки. Вкус макарон из цельного зерна отличается от макаронных изделий из рафинированного зерна. Добавьте томатный соус, например соус маринара, чтобы приспособиться к другому вкусу цельнозерновой пасты.
    • Вместо мучных лепешек используйте кукурузные или цельнозерновые лепешки.
    • Приготовленная овсянка с измельченными орехами, сухофруктами и щепоткой корицы.
    • Попробуйте ночную овсянку. Вариации с этим бесконечны! Начните с смешивания овсяных хлопьев с молоком в стеклянной банке или другом закрывающемся контейнере. Вы можете добавить йогурт, ваниль или корицу для дополнительного аромата. Перемешать и поставить в холодильник на ночь. Утром добавьте начинки, такие как свежие фрукты, орехи или ореховое масло.
    • Выбирайте цельнозерновые крекеры для закусок. Убедитесь, что на этикетке указано цельное зерно. Продукты, помеченные словами «многозерновой», «каменный помол», «дробленая пшеница», «семь зерен» или «отруби», обычно не являются цельнозерновыми продуктами.
    • Давайте готовить! Чтобы узнать о рецептах из цельного зерна от WIC, ознакомьтесь с нашим разделом рецептов.

    Вернуться к началу

    Зерновые

    Почему я должен есть хлопья?

    Хлопья, разрешенные программой WIC, содержат мало сахара и содержат много питательных веществ (таких как витамины и минералы) как в естественном виде, так и в добавках. Фолиевая кислота помогает уменьшить врожденные дефекты позвоночника до и во время первых месяцев беременности.Также было показано, что он снижает риск сердечных заболеваний.

    Железо помогает доставлять кислород крови ко всем частям тела; это поможет вам иметь энергию. Железо также помогает защитить вас от инфекций.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Когда в вашей крови мало железа (железодефицитная анемия), вы можете чувствовать усталость и слабость, простудиться и заболеть легче. У детей также могут быть проблемы с ростом и обучением. Крупы, разрешенные программой WIC, должны содержать железо.

    Какие злаки лучше есть женщинам?

    Несмотря на то, что все злаки, разрешенные программой WIC, являются здоровым выбором, женщины в детородном возрасте испытывают особую потребность в фолиевой кислоте .Разрешенные программой WIC злаки, содержащие 90–100% суточной потребности в фолиевой кислоте , отмечены знаком FA в Руководстве по покупкам WIC.

    Вернуться к началу

    Молоко, сыр и йогурт

    Какие питательные вещества дает молоко?

    • Кальций помогает сохранить кости и зубы крепкими и твердыми, а также предотвращает заболевания костей (остеопороз). Кальций также помогает вашему сердцу и мышцам работать хорошо и может помочь предотвратить высокое кровяное давление.
    • Белок необходим для роста, развития и восстановления мышц и других тканей организма. Это также помогает бороться с инфекциями и болезнями.
    • Витамин А помогает сохранить здоровье глаз и кожи, а также рост костей.
    • Витамин D добавляют в молоко. Витамин D помогает вашему телу использовать кальций, необходимый для построения крепких костей и поддержания их твердости.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Наш организм может вырабатывать витамин D под воздействием солнечного света.Миннесота находится так далеко к северу от экватора, что не получает прямых солнечных лучей круглый год, поэтому мы должны получать витамин D из пищи (или пищевых добавок). Питьевое молоко — это простой способ получить немного витамина D.

    Сколько молочных продуктов должны съедать женщины и дети в день?

    Количество порций молочных продуктов, которые вы должны съедать каждый день, зависит от вашего возраста. Ниже приведены общие рекомендации:

    • Дети (1 год): 1 2/3 — 2 чашки каждый день.
    • Дети (2–4 года): 2–2 1/2 чашки каждый день.
    • Пример на один день:
    • 1/2 стакана молока с хлопьями на завтрак и
    • 3/4 унции. сыр в половине бутерброда с сыром на гриле на обед и
    • 1/2 стакана йогурта с фруктами в качестве полдника и
    • 1/2 стакана молока в чашке за ужином.
    • Беременным женщинам в возрасте 18 лет и младше необходимо 4 порции (4 чашки в день).
    • Пример на один день:
    • 1 стакан молока в фруктовом коктейле на завтрак и
    • 1 коробка (8 унций.) шоколадного молока в обед и 90 660
    • 1 1/2 унции. сыр с крекерами в качестве полдника и
    • 1 стакан йогурта с мюсли и фруктами на десерт.
    • Женщинам, в том числе беременным от 19 лет и старше, необходимо 3 порции (3 чашки в день).
    • Пример на один день:
    • 1/2 стакана молока с хлопьями на завтрак и
    • 1 1/2 унции. сыр на бутерброде за обедом и
    • 1/2 стакана йогурта с фруктами в качестве полдника и
    • 1 чашка молока в стакане за ужином.

    Что такое порция?

    • 1 чашка (8 унций) молока = 1 пакет молока школьного размера
    • 1 1/2 унции. сыра = размером с 3 костяшки домино или 9-вольтовую батарейку
    • 1 стакан (8 унций) йогурта = размер 2 шариков мороженого

    ПРИМЕЧАНИЕ: Одна порция сыра или йогурта содержит примерно такое же количество кальция, как одна чашка молока.

    Что делать, если молоко вызывает расстройство желудка?

    У вас могут возникнуть проблемы с перевариванием натурального сахара в молоке; это называется непереносимостью лактозы.Общие симптомы непереносимости лактозы, которые могут возникнуть после употребления молока: тошнота, судороги, вздутие живота, газы и диарея. Некоторые идеи, которые могут помочь вам лучше переваривать молоко:

    • Пейте небольшими порциями во время еды (а не натощак). Если вы можете сделать это без расстройства желудка, со временем постепенно увеличивайте количество выпитого молока.
    • Попробуйте молоко без лактозы . Его можно получить в WIC.
    • Попробуйте твердый сыр, йогурт или мороженое.В них меньше лактозы.

    Что делать, если мне не нравится молоко?

    Молоко является важной частью вашего рациона, поскольку оно является отличным источником кальция, витамина А и витамина D. Если вам не нравится вкус или консистенция молока, попробуйте эти идеи, которые помогут вам включить молоко в свой ежедневный рацион:

    • Используйте молоко для приготовления пудинга и заварного крема .
    • Добавляйте молоко во фруктовые смузи и молочные коктейли .
    • Готовить супы и рис на молоке вместо воды.
    • Приготовьте горячую смесь хлопьев и какао , используя молоко вместо воды.
    • Добавьте в молоко шоколадный или клубничный ароматизатор .

    Почему выбирают обезжиренные молочные продукты?

    Единственное различие между обезжиренным обезжиренным молоком, обезжиренным (1%), обезжиренным (2%) и цельным молоком заключается в количестве жира и калорийности. Из обезжиренного молока удаляются все сливки, в то время как в 1%, 2% и цельном молоке остается все больше. Все молоко содержит одинаковое количество белка, кальция и витаминов A и D.

    Жир в молоке является насыщенным жиром. Слишком много насыщенных жиров может увеличить риск как сердечных заболеваний, так и рака. Для взрослых и детей три порции цельного молока по 1 чашке обеспечивают больше, чем рекомендуемый предел насыщенных жиров на целый день (и это не считая всех других продуктов, содержащих насыщенные жиры, которые вы можете есть, таких как мясо, сыр, масло и жареная еда).

    Большинство детей и взрослых часто потребляют больше калорий и жиров каждый день, чем им нужно. Обезжиренное молоко содержит около 1/2 калорий и не содержит такого жира, как цельное молоко.

    Если вам не нравится вкус обезжиренного молока, сначала попробуйте 2%, постепенно переходите на 1% и, наконец, попробуйте обезжиренное.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы облегчить переход с одного вида молока на другой, попробуйте смешивать два вида молока (например, 2% и 1%) в течение недели, прежде чем полностью перейти на другое молоко.

    1 чашка или
    8 унций. молока

    Калории

    Жир

    Насыщенные жиры

    Обезжиренное молоко

    80 калорий

    0 грамм

    0 грамм

    1% Молоко

    100 калорий

    2-3 грамма

    1-2 грамма

    Молоко 2%

    120 калорий

    5 грамм

    3 грамма

    Цельное молоко

    150 калорий

    8 грамм

    5 грамм

    Почему программа WIC предоставляет цельное молоко для малышей в возрасте до 2 лет?

    Малыши (до 2 лет) растут очень быстро, и их мозг продолжает развиваться. Для поддержки этого роста необходимы дополнительные жиры и калории.

    Цельное молоко — это простой способ быть уверенным, что ваш малыш получает достаточно для нормального роста.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Малыш должен выпивать только около 2 чашек цельного молока в день.

    Следуйте рекомендациям вашего поставщика медицинских услуг в отношении типа молока для вашего малыша.

    Почему малыши должны пить молоко из чашки, а не из бутылочки?

    В возрасте одного года большинство детей должны пить жидкости из чашки и больше не использовать бутылочку.Молоко в бутылочке может вызвать проблемы, потому что:

    • Зубы вашего ребенка могут быть повреждены («кариес из детской бутылочки») из-за постоянного мытья зубов молоком, содержащим натуральные сахара. Это может вызвать проблемы с его взрослыми зубами.
    • Ваш малыш нуждается в большом разнообразии продуктов , а это значит, что молоко составляет лишь небольшую часть его рациона. Дети с большей вероятностью выпьют слишком много молока, если оно будет помещено в бутылочку.
    • Ваш ребенок может набрать слишком много веса .
    • Ваш ребенок может страдать от ушных инфекций (особенно если принимать его на ночь или во время сна).

    Почему детям (до 1 года) нельзя пить молоко?

    В течение первого года жизни вашего ребенка основным источником жиров, калорий, витаминов и минералов должно быть грудное молоко. Если мама не может кормить грудью, основным источником должна быть смесь, обогащенная железом.

    Коровье молоко и козье молоко — это не то же самое, что грудное молоко или детская смесь.

    • Молоко , а не обеспечивает всеми жирами, калориями и питательными веществами (особенно железом), которые необходимы вашему ребенку для хорошего роста и здоровья.
    • В молоке слишком много натрия для вашего ребенка.
    • Белок молока может повредить животику вашего ребенка.

    Вернуться к началу

    Яйца

    Почему я должен есть яйца?

    Яйца

    являются отличным источником белка , необходимого для роста, развития и восстановления мышц и других тканей организма.Это также помогает вам бороться с инфекциями и болезнями.

    Должен ли я ограничить количество яиц, которые я ем или подаю своей семье?

    Яйца содержат большое количество холестерина, поэтому слишком частое употребление яиц может привести к тому, что в вашей семье будет диета с высоким содержанием холестерина. Яйца могут быть частью здоровой диеты, особенно если вы ограничиваете количество жира и холестерина, получаемых из других продуктов. Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием жира, таких как цельное молоко, сыр, мясные полуфабрикаты и мороженое.

    Как лучше хранить яйца?

    Яйца следует хранить в холодильнике как можно скорее после их покупки. Храните яйца в картонной упаковке, чтобы они не впитывали запахи в холодильнике; это помогает дольше сохранить яйца свежими.

    Храните яйца на средних или нижних полках, где температура более постоянна.

    Как долго хранится яйцо?

    Яйца, хранящиеся в картонной упаковке на соответствующей полке в холодильнике, можно использовать в течение 2-3 недель после окончания срока годности на упаковке.

    Сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике до одной недели.

    Безопасно ли есть сырые яйца?

    Употребление в пищу сырых яиц может подвергнуть вас риску заражения сальмонеллезом, разновидностью пищевого отравления. Лучше избегать продуктов, содержащих сырые яйца (например, тесто для печенья).

    Обязательно мойте руки после прикосновения к сырым яйцам!

    Есть ли разница между белыми и коричневыми яйцами?

    Коричневые и белые яйца одинаковы; разные виды кур несут яйца разного цвета. Однако вы не можете покупать коричневые яйца на свои пособия WIC.

    Вернуться к началу

    Фасоль, горох и чечевица

    Какие питательные вещества содержатся в бобах?

    Белок необходим для роста, развития и восстановления мышц и других тканей организма. Это также помогает бороться с инфекциями и болезнями.

    Фолат помогает уменьшить врожденные дефекты позвоночника за несколько месяцев до беременности, а затем в течение первых недель. Также было показано, что он снижает риск сердечных заболеваний.

    Железо , которое помогает переносить кислород в крови ко всем частям тела; это поможет вам иметь энергию.Железо также помогает защитить вас от инфекций.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Если в вашей крови мало железа (железодефицитная анемия), вы можете чувствовать усталость и слабость, простудиться и заболеть легче. У детей также могут быть проблемы с ростом и обучением.

    Как замачивать и варить сухую фасоль?

    См. Приготовление сухих бобов

    Как заменить в рецептах сухую фасоль консервированной?

    В большинстве рецептов один вид фасоли можно заменить другим.

    • 1 фунт сухих бобов = 2 стакана сухих бобов ИЛИ 6 стаканов приготовленных бобов
    • Замените один 15–16 унций. банка фасоли на каждые 1 1/2 чашки приготовленной сухой фасоли.

    Нужно ли промывать консервированные бобы перед использованием в рецепте?

    Консервированные бобы обычно содержат больше натрия, чем сухие бобы. Слейте воду и промойте консервированную фасоль в дуршлаге или сите под холодной проточной водой, прежде чем использовать ее в рецептах. Это может помочь снизить количество любой добавленной соли и устранить некоторые из их потенциальных газообразующих свойств.

    Почему бобы иногда вызывают дискомфорт?

    Фасоль содержит как клетчатку, так и сложные сахара, которые вашему организму приходится усердно переваривать. Одним из побочных продуктов процесса пищеварения является газ. Некоторые вещи, которые могут помочь:

    • Замочите сухие бобы, чтобы помочь растворить сложные сахара , облегчив их переваривание организмом.
    • Сливайте воду для замачивания как можно чаще.
    • Ешьте бобы небольшими порциями , чтобы помочь организму привыкнуть к ним и вызывать меньше дискомфорта.

    Наверх

    Арахисовое масло

    Какие питательные вещества содержит арахисовое масло?

    Белок необходим для роста, развития и восстановления мышц и других тканей организма. Он также помогает бороться с инфекциями и болезнями.

    Фолат помогает уменьшить врожденные дефекты позвоночника в течение первых месяцев беременности и, как было доказано, снижает риск сердечных заболеваний.

    ПРИМЕЧАНИЕ: Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать насыщенные жиры и трансжиры и заменять их более качественными жирами, мононенасыщенными и полиненасыщенными. Источниками мононенасыщенных жиров являются орехи и семена, а также их масла, такие как арахисовое масло.

    Можно ли кормить моего маленького ребенка арахисовым маслом?

    Арахисовое масло можно приобрести в WIC, когда ребенку исполнится один год. Арахисовое масло содержит много питательных веществ и является отличной закуской.

    Родители часто задаются вопросом, можно ли давать продукты, содержащие арахис, маленьким детям, опасаясь аллергии на арахис. Пищу, содержащую арахис, следует вводить вместе с другими твердыми продуктами в рацион ребенка.Введение продуктов, содержащих арахис, в первый год жизни снижает риск развития у ребенка пищевой аллергии на арахис. Сначала проконсультируйтесь с лечащим врачом вашего ребенка, если у вашего ребенка высокий риск аллергии на арахис.

    Однако маленькие дети часто глотают, не жуя, а липкая пища, такая как арахисовое масло, может увеличить риск удушья .

    Если вы хотите дать своему маленькому ребенку арахисовое масло, вот как обеспечить его безопасность:

    • Всегда намазывайте тонким слоем на крекер или тост.
    • Не подавайте его отдельно или с ложкой.
    • Всегда давайте ребенку садиться во время еды .
    • Оставайтесь с ней , пока она ест.
    • Подавайте только сливочное арахисовое масло, а не кусочки .

    Что такое «натуральная» арахисовая паста и могу ли я купить ее на свои льготы WIC?

    Натуральное арахисовое масло производится из молотого арахиса и обычно небольшого количества соли или арахисового масла без добавления сахара.Не содержит гидрогенизированных масел. Это означает, что масло и арахис могут разделиться.

    Вы можете купить натуральное арахисовое масло на льготы WIC!

    СОВЕТ: Иногда масло в натуральном арахисовом масле отделяется; просто перемешайте его перед использованием.

    Почему я не могу купить арахисовое масло с пониженным содержанием жира в рамках льгот WIC?

    Спреды с арахисовым маслом с пониженным содержанием жира не соответствуют Стандарту идентичности арахисового масла, поэтому они называются «спрэды».

    Спред с пониженным содержанием жира из арахисового масла часто производится путем замены части жира твердыми частицами кукурузного сиропа. Твердые вещества кукурузного сиропа являются разновидностью сахара и добавляют много калорий.

    Вернуться к началу

    Сок

    Какие питательные вещества содержит сок?

    Небольшое количество сока может быть полезным, поскольку в нем содержится витамин С . Витамин С необходим для создания коллагена, белка, необходимого для кожи, хрящей, костей, мышц и кровеносных сосудов.Он также помогает бороться с инфекцией, может помочь снизить риск развития рака и сердечных заболеваний, а также помогает организму усваивать железо. Апельсиновый сок является хорошим источником фолиевой кислоты.

    Сколько сока должен выпивать мой ребенок каждый день?

    Дети от 1 до 5 лет могут пить 4-6 унций в день (согласно рекомендациям Американской академии педиатрии).

    Налейте сок в чашку без крышки. Стаканы с крышками и бутылки:

    • Может затруднить для вас определение количества сока вашего ребенка.
    • Может вызвать кариес .
    • май медленно вниз развитие речи .

    Совет! Целые фрукты и овощи лучше, чем сок.

    Может ли слишком много сока вызвать проблемы у моего ребенка?

    Сок содержит много натуральных сахаров , которые могут быть трудно усваиваемыми. Чрезмерное употребление сока может вызвать:

    • Вздутие живота
    • Боли в животе
    • Диарея

    Дети, которые постоянно пьют сок в течение дня, подвержены риску кариеса и кариеса из-за постоянной промывки зубов соком.

    Кроме того, дети, которые пьют слишком много сока, могут не проголодаться по другим продуктам или набрать слишком много веса.

    Как заставить ребенка пить меньше сока и больше воды?

    Предлагайте воду между приемами пищи и когда ваш ребенок хочет пить.

    • Держите бутылку или кувшин с водопроводной водой в холодильнике, чтобы она оставалась прохладной и освежающей.
    • Подавайте воду в любимой чашке ребенка с соломинкой или в спортивной бутылке.
    • Подавайте хороший пример и пейте воду.Ваш ребенок захочет то, что он видит, что вы пьете!

    Является ли обогащенный кальцием сок хорошим источником кальция?

    В чашке обогащенного кальцием сока содержится столько же кальция, сколько в одной чашке молока. Ищите обогащенный кальцием сок с витамином D, который необходим вашему организму для использования кальция.

    Совет! Купите обогащенный кальцием сок, если вы хотите увеличить количество кальция, которое вы уже получаете из молочных продуктов.

    Вернуться к началу

    Соевые напитки

    Какие питательные вещества содержатся в напитках на основе сои?

    Кальций помогает сохранить кости и зубы крепкими и твердыми, а также предотвращает заболевания костей (остеопороз). Кальций также помогает вашему сердцу и мышцам работать хорошо и может помочь предотвратить высокое кровяное давление.

    Белок необходим для роста, развития и восстановления мышц и других тканей организма. Это также помогает бороться с инфекциями и болезнями.

    Что такое соевый напиток?

    Напиток из сухих соевых бобов и воды.

    Почему WIC допускает только определенные марки напитков на основе сои?

    Напиток на основе сои должен соответствовать федеральным нормам WIC.Оно должно быть обогащено определенным количеством кальция, белка, фосфора, калия, рибофлавина и витамина B12, чтобы быть похожим на молоко. Марки, разрешенные WIC, соответствуют этим требованиям.

    Как можно использовать напиток на основе сои?

    Напиток на основе сои часто используется в качестве альтернативы молоку. Напиток на основе сои можно использовать в качестве напитка или в качестве заменителя молока в кулинарии.

    Вернуться к началу

    Тофу

    Какие питательные вещества содержит тофу?

    Кальций помогает сохранить кости и зубы крепкими и твердыми, а также предотвращает заболевания костей (остеопороз). Кальций также помогает вашему сердцу и мышцам работать хорошо и может помочь предотвратить высокое кровяное давление.

    Белок необходим для роста, развития и восстановления мышц и других тканей организма. Это также помогает бороться с инфекциями и болезнями.

    Что такое тофу?

    Тофу — сыроподобный продукт. Производится путем коагуляции соевого молока. Коагуляция сгущает соевую жидкость в полутвердую массу. Полученный творог прессуют в блоки.

    Почему WIC разрешает использовать только определенные марки тофу?

    Тофу, разрешенный программой WIC, должен быть пропитан кальцием и приготовлен только из солей кальция.Он не может содержать добавленных жиров, сахаров, масел или натрия. Марки, разрешенные WIC, соответствуют этим требованиям.

    Как можно использовать тофу?

    Тофу сам по себе имеет очень слабый вкус или запах. Он впитывает ароматы ингредиентов в блюде. Тофу можно приправить или замариновать, чтобы придать блюду аромат. Один из простых способов использования тофу — заменить все мясо или его часть в следующем жарком стир-фрай на тофу.

    Вернуться к началу

    Рыбные консервы

    Какие питательные вещества содержатся в рыбных консервах?

    Белок необходим для роста, развития и восстановления мышц и других тканей организма.Это также помогает бороться с инфекциями и болезнями.

    Было доказано, что жирные кислоты омега-3 снижают риск сердечных заболеваний.

    Сколько тунца и лосося безопасно съедать в неделю?

    Тунец и лосось могут содержать очень небольшое количество ртути или ПХБ, которые могут быть вредны для плода и детей. Департамент здравоохранения штата Миннесота рекомендует детям в возрасте до 15 лет, беременным женщинам и кормящим женщинам употреблять не чаще 1 раза в неделю с консервированным «легким» тунцом или 2 раза в неделю с содержанием лосося .

    Количество рыбы, которую вы можете съесть за один прием пищи, зависит от вашего веса. Вот некоторые рекомендации, основанные на весе сырой рыбы в унциях:

    • 6 унций. для человека весом 110 фунтов
    • 8 унций. для человека весом 150 фунтов
    • 7,5 унций. для человека весом 190 фунтов

    Дополнительную информацию см. в Руководстве по потреблению рыбы Министерства здравоохранения штата Миннесота.

    Почему я не могу купить тунца или лосося в фольге?

    Упаковки из фольги не допускаются из-за дополнительных затрат.

    Вернуться к началу

    Детские каши

    Какие питательные вещества обеспечивают детские каши?

    • Железо помогает доставлять кислород крови ко всем частям тела; это поможет вам иметь энергию. Железо также помогает защитить вас от инфекций.
    • Цинк помогает формировать белок в организме и способствует заживлению ран. Он играет роль в общем росте и поддержании всех тканей организма.

    Почему каши, обогащенные железом, часто являются одним из первых прикормов, которые вводят ребенку?

    • Текстуру детской каши можно легко изменить, смешав различное количество грудного молока или приготовленной смеси, обогащенной железом, в миске с кашей.Когда ваш ребенок впервые начнет есть хлопья, их нужно очень тонко перемешать. Вы можете увеличить толщину хлопьев, когда ваш ребенок привыкнет есть хлопья и научится перемещать пищу во рту и есть с ложки.
    • Младенцы нуждаются в пищевых источниках железа примерно с 5-6 месяцев. Детские каши и мясное пюре являются хорошими источниками железа.

    Как узнать, готов ли мой ребенок к прикорму?

    Обычно у вашего ребенка появляются физические признаки того, что он готов начать есть «твердую» пищу к 6 месяцам.Некоторые знаки для поиска:

    • Ваш ребенок может сидеть с поддержкой.
    • Она держит голову без посторонней помощи.
    • Он достигает вещей и держит их.
    • Когда вы кормите ее, она наблюдает за едой, ждет с открытым ртом, а затем закрывает рот над едой.
    ПРИМЕЧАНИЕ: Если язык вашего ребенка постоянно выталкивает пищу изо рта , он не готов к твердой пище.Это движение языка означает, что он не может перемещать пищу во рту.

    Почему каши, обогащенные железом, часто рекомендуются в качестве первого прикорма для вашего ребенка?

    Введение твердой пищи, когда ваш ребенок готов, помогает ему научиться новым вкусам и текстурам . Текстуру детской каши можно легко изменить, смешав различное количество грудного молока или приготовленной смеси, обогащенной железом, в миске с кашей.

    Когда ребенок впервые начнет есть хлопья, они должны быть смешаны очень тонко . (Рисовые хлопья часто вводятся первыми, потому что они с наименьшей вероятностью вызывают аллергическую реакцию.) Вы можете увеличить толщину хлопьев, когда ваш ребенок привыкнет есть каши и научится передвигать пищу во рту и есть из нее. ложка.

     

    Как начать кормить ребенка кашами, обогащенными железом?

    Чтобы научиться делать что-то новое, нужно время и терпение! Чтобы узнать больше о том, как начать есть твердую пищу, такую ​​как каши, обогащенные железом, см. раздел Знакомство с твердой пищей.

    Вернуться к началу

    Детское питание

    Какие питательные вещества содержатся в овощах и фруктах для младенцев?

    Детские овощи и фрукты богаты многими питательными веществами. Вот лишь некоторые из них:

    • Витамин А сохраняет здоровье глаз и кожи и помогает защищать от инфекций
    • Витамин С помогает заживлять порезы и раны и поддерживает здоровье зубов и десен
    • помогает поддерживать баланс калия и жидкости в организме
    • Фолиевая кислота помогает вырабатывать ДНК и формировать новые здоровые клетки

    ПРИМЕЧАНИЕ: Овощи и фрукты для детского питания, разрешенные программой WIC, не содержат сахара или соли.

    Какие питательные вещества обеспечивает мясо для младенцев?

    • Железо помогает доставлять кислород крови ко всем частям тела; это поможет вам иметь энергию. Железо также помогает защитить вас от инфекций.
    • Цинк помогает формировать белок в организме и способствует заживлению ран. Он играет роль в общем росте и поддержании всех тканей организма.

    Мой ребенок подрос и готов к более текстурированной пище. Как можно использовать овощи, фрукты и мясо для грудных детей, доступные в программе WIC?

    В возрасте около 9 месяцев большинство младенцев в своем развитии готовы к более текстурированным, мелко нарезанным столовым продуктам.Младенцы в этом возрасте обычно предпочитают пальчиковую пищу для самостоятельного кормления пюреобразной пищей. Важно предлагать ребенку пищу, которую можно есть руками, чтобы помочь ему освоить новые навыки кормления. Вот несколько способов использования детского питания в банках WIC для детей старшего возраста:

    • Смешайте консервированные детские фрукты, овощи или мясо с мелко нарезанным мясом, чтобы обеспечить влажность. Некоторые примеры:
    • Смешайте детское яблочное пюре с мелко нарезанной курицей.
    • Добавьте детскую говядину к измельченной, приготовленной на медленном огне говядине.
    • Испечь фрикадельки или мясной рулет из мясного фарша и детского мяса. Нарежьте мясо до размера, подходящего для младенца.
    • Добавляйте консервированные фрукты в детские каши или обычные овсяные хлопья.
    • Смешайте детские фрукты и овощи с обычными фруктами и овощами или другими протертыми столовыми продуктами. Некоторые примеры:
    • Добавить консервированный горошек в картофельное пюре.
    • Попробуйте запеченную тыкву с соусом из консервированных яблок.
    • Приготовить «ужин». Младенцы постарше любят смешанные блюда. Добавьте консервированное детское мясо к другим продуктам, чтобы приготовить ужин. Некоторые примеры:
    • Говядина, горох и небольшие кусочки картофеля
    • Курица, рис и небольшие кусочки вареной брокколи
    • Говядина, кабачки и макароны
    • Используйте детское питание в банках для быстрого перекуса.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.