Содержание

Простая пища способствует развитию быстроты реакции. Основы здорового питания

Читайте также

2. Что способствует молитве?

2. Что способствует молитве? «Путем работы и деятельных усилий стремимся мы к очищению сердца. Путем созерцания стремимся мы к обращению духа к Богу, Который, испепелив всякую нечистоту, вступает в очищенное сердце» Подготовку к сердечной молитве составляют подобающая

Химические реакции

Химические реакции Удивительно, что сравнительно немногочисленные основные элементы — прах земной — могут образовывать огромное количество молекул, соединений и составов, включая самые разнообразные вещества и материалы, живые и неживые. Эти комбинации и

Виды чуткой реакции

Виды чуткой реакции Система просветляющих форм включает в себя две подсистемы: систему максимальной эффективности (самбхогакайю) и систему физических проявлений (нирманакайю).

Первая система состоит из тонких форм, обеспечивающих максимально эффективное применение

Простая душа

Простая душа Вот уже подходит к концу Великий пост. Благодатная пора… Проходит неделя за неделей, и начинаешь по-новому видеть и себя, и окружающих тебя людей. Это как весной, когда вдруг просыпаются запахи: мир остается прежним, но он совершенно новый, незнакомый. И

Нечто о реакции

Нечто о реакции Воспоминания юбилея А.С. Хомякова[81] невольно приводят мысль к нынешним толкам о «реакции», которую либеральные газеты постоянно ставят в связь с русскими национальными идеалами. Газеты вроде Русских Ведомостей не стесняются — искренне или по

Простая жизнь

Простая жизнь Возвышенный сказал:«Новое учение покажу я тебе, о Кунда, для подчинения асав, принадлежащих этой жизни.

Нет, я не буду показывать тебе учение о предотвращении асав в какой-то будущей жизни, но для подчинения их здесь и сейчас, а также для предотвращения их в

Часть II. Простая пища

Часть II. Простая пища Простая пища способствует развитию быстроты реакции СЦ 2, 352:116. Время, когда питание должно быть максимально простым, настало — это современная эпоха.СЦ4, 515, 516:117. Бог желает, чтобы люди развивали силу своего характера. Тем, кто по сути своей просто

Простая, незатейливая, здоровая пища

Простая, незатейливая, здоровая пища Рукопись 78, 1902:401. Я должна сейчас передать моим братьям наставления о здоровой пище, полученные от Господа. Многие смотрят на здоровые и полезные продукты как на человеческое изобретение. Но их Создатель — Бог, они — благословение,

Мясо способствует развитию и укреплению низменных желаний и наклонностей

Мясо способствует развитию и укреплению низменных желаний и наклонностей СЦ 2, 352:683. Настало время, когда необходимо сделать наше питание самым простым. Мы не должны давать нашим детям мяса. Мясная пища возбуждает и укрепляет низменные [390] инстинкты и желания и

Простая пища

Простая пища Письмо 150, 1903:19. У меня хорошее здоровье и отличный аппетит. Я замечаю, что чем проще моя пища и чем меньше я употребляю разнообразных блюд, тем лучше и здоровее себя

Пища, определенная Творцом, — самая здоровая пища

Пища, определенная Творцом, — самая здоровая пища «Чтобы знать, какие продукты питания являются наилучшими, мы должны изучить первоначальный Божий план о том, чем питаться человеку… Крупы, фрукты, орехи и овощи составляют питание, определенное нашим Творцом для нас. Эти

Простая жизнь

Простая жизнь Возвышенный сказал:«Новое учение покажу я тебе, о Кунда, для подчинения асав, принадлежащих этой жизни. Нет, я не буду показывать тебе учение о предотвращении асав в какой-то будущей жизни, но для подчинения их здесь и сейчас, а также для предотвращения их в

Три реакции в условиях угрозы

Три реакции в условиях угрозы Я хочу отвлечься на минуту, чтобы рассмотреть три случая, описанные в Торе, когда люди, узнав о решениях, пагубных для своих ближних, реагировали по-разному:Ноах не стал просить за свое поколение.Авраам взмолился: «Почему праведники должны

Пасха простая

Пасха простая 1 кг свежего, сухого, отжатого под прессом творога протереть сквозь сито, добавить стакан густых сливок, ванилин, 5 яичных желтков, растертых добела с 200 г сахарного песка, 200 г сливочного масла, истолченный орех, промытый изюм без косточек. Все перемешать как

Часть II.

Простая пища — Основы Здорового Питания

Основы Здорового Питания

Часть II. Простая пища


Простая пища способствуeт развитию быстроты реакции


СЦ 2, 352:
116. Время, когда питание должно быть максимально простым, настало — это современная эпоха.
СЦ4, 515, 516:
117. Бог желает, чтобы люди развивали силу своего характера. Тем, кто по сути своей просто приспособленцы, нечего надеяться на щедрую награду от Господа. Он желает, чтобы все, принимающие участие в Его работе, обладали проницательным умом и быстротой реакции. Они должны быть воздержанны в еде; жирным и изысканным блюдам не место на их столе; при постоянном умственном переутомлении и отсутствии физических нагрузок нужна умеренность даже в самой простой пище. Даниил, обладавший ясностью ума, целеустремленностью и силой интеллекта в овладении знаниями, достиг этого в значительной степени благодаря незатейливой пище, которая полностью соответствовала его жизни, исполненной молитвы.


(Простая пища, избранная Даниилом, — § 33, 34, 241, 242.)
СЦ5.311:
118. Мои дорогие друзья! Вместо того чтобы напрягать силы в борьбе с болезнями, вы потакаете им и поддаетесь им. Вы должны избегать употребления лекарств и тщательно соблюдать законы здоровья. Если вы дорожите [83] своей жизнью, необходимо питаться простой пищей, приготовленной самым незатейливым способом, и побольше заниматься физическими упражнениями. Каждый член семьи нуждается в благах, которые несет санитарная реформа. Следует отказаться от лекарств раз и навсегда — лекарства не излечивают болезнь, а только ослабляют сопротивляемость организма и делают его еще более восприимчивым к заболеваниям.


Средство избавления от многих страданий


СЦ 2, 45, 46:
119. Вы должны строить свою жизнь согласно принципам санитарной реформы: отречься от самоугождения и питаться во славу Божью. Воздерживайтесь от плотских желаний, «восстающих на душу». Строгое воздержание необходимо во всем. Это и есть тот крест, которого вы избегаете. Ваша задача — ограничить себя простой пищей. Это сохранит ваше здоровье в наилучшем состоянии. Если бы вы жили, повинуясь лучам света, который по милости Неба озаряет ваш путь, тогда ваша семья избежала бы многих страданий, и ваша жизнь также устремилась бы в благоприятное русло. Пока вы будете жить бездумно, Господь не войдет в вашу семью, не даст ей Своего особого благословения и не сотворит чуда, чтобы спасти ее от страданий. Простая пища без всяких приправ, мяса и различных жиров окажется благословением для вас и избавит от многочисленных страданий, волнений и тревог…

Почему необходим простой образ жизни?
Для того чтобы безупречно служить Богу, нужно иметь ясное представление о Его повелениях… Необходимо питаться естественной пищей, приготовленной как можно проще, для того чтобы не вызвать ослабления или угнетения деятельности мозга, что может лишить вас способности воспринимать святые истины. В противном случае вы не сумеете осознать примирение, совершенное Иисусом Христом на кресте, и очищающая Кровь нашего Господа Иисуса Христа не станет для вас бесценным сокровищем.
«Не знаете ли, что бегущие на ристалище бегут все, но один получает награду? Так бегите, чтобы получить. Все подвижники воздерживаются от всего: те для получения венца тленного, а мы — нетленного. И потому я бегу не так, как на неверное, бьюсь не так, чтобы только бить воздух; но усмиряю и [84] порабощаю тело мое, дабы, проповедуя другим, самому не остаться недостойным».
Если люди не ради какой-либо другой высокой цели, только лишь для получения тленного венца в качестве награды за свое честолюбие воздерживаются во всем, то насколько же больше должны стремиться полностью отречься от самоугождения те, кто открыто возглашает свое стремление получить не только венец бессмертной славы, но и жизнь — столь вечную, как и престол Иеговы, и сокровища, которые нетленны, почести, которые бессмертны, и непреходящую честь и славу.
Разве эти награды, манящие взор тех, кто бежит на христианском ристалище, не побудят их к практическому самоотречению, воздержанию во всем, к господству над низменными инстинктами и аппетитом, бережному отношению к своему организму и власти над плотскими желаниями? Только таким путем они смогут стать причастниками Божественного естества, избежав господствующего в мире растления похотью.


Награда за настойчивость и упорство


СИ 298, 299:
120. Люди, привыкшие к жирной и возбуждающей пище, имеют неестественные вкусовые ощущения, и им не может сразу же понравиться пища, которая незатейлива и проста. Потребуется время, чтобы вкус стал естественным, а желудок избавился от последствий злоупотреблений, в результате которых он страдал. Но те, кто упорно употребляют полезную пищу, по прошествии некоторого времени найдут ее вкусной. Они оценят ее тонкий вкус и будут есть ее с большим наслаждением, чем нездоровые лакомства. И желудок в нормальном состоянии, не возбужденный и не перегруженный, сможет без труда выполнять свою задачу.

Вперед, и только вперед!


ДД 4, 132:
121. Реформа в питании принесет большую экономию денег и сил. Потребности семьи можно легко удовлетворить простой и здоровой пищей. Жирные и изысканные блюда разрушают телесное и умственное здоровье.
Письмо 309, 1905:
122. Мы все должны помнить, что наш образ жизни [85] избавляет нас от всяких крайностей или излишеств. Мы должны довольствоваться естественной, просто приготовленной пищей. Наше питание должно быть таким независимо от нашего материального положения. Продукты сомнительной свежести и качества не надо употреблять в пищу. Мы приготовляем себя для вечной жизни на небесах, где будем трудиться во свете и силе нашего великого и могущественного Целителя. Поэтому каждый из нас должен проявить самоотречение.
Реформатор здоровья, август, 1866:
123. Неоднократно меня спрашивали, как надо жить, чтобы сберечь свое здоровье? На это я отвечала: «Перестаньте нарушать законы, заложенные Богом в ваш организм; перестаньте потворствовать прихотям аппетита; питайтесь простой пищей; одевайтесь соответственно погоде, а не сезону, чего требует также простота и скромность; работайте умеренно — и можете быть спокойны: при выполнении всех этих условий вы никогда не будете болеть».


Питание во время лагерных собраний


СЦ 2, 602, 603:
124. Для лагерных собраний не нужно запасаться ничем, кроме самых полезных и свежих продуктов, просто приготовленных блюд, без всяких специй и жиров.
Я убеждена, что незачем подвергать себя риску заболеть при подготовке к лагерному собранию, а для этого надо придерживаться законов здоровья. Если вместо тортов и пирогов запастись простым хлебом из цельного зерна и фруктами — сушеными или консервированными, то никто не заболеет, готовясь к собранию, и не заболеет во время собрания. Каждый из участников таких собраний нуждается в небольшом количестве горячей пищи, которую несложно приготовить на костре или специальной переносной плите.
Никто из присутствующих на собрании не должен заболеть. Если тепло одеваться при утренней и ночной прохладе, внимательно выбирая одежду согласно погоде и таким путем поддерживая правильное кровообращение; если каждый день ложиться и вставать в одно и то же время, питаться простой пищей и ничего не перекусывать в промежутках между установленным временем для еды, тогда не возникнет никакой причины для заболевания. Все, следующие этим советам, будут прекрасно чувствовать себя во время собраний, их мысли будут ясными, они сумеют воспринять истину и возвратятся домой, отдохнувшие телом и [86] душой. Те, кто каждый день занимается тяжелым физическим трудом, во время собраний прекращают свои занятия, и, само собой разумеется, они не должны придерживаться прежней нормы в питании, потому что в противном случае органы пищеварения будут перегружены.
Вышеизложенные советы выражают наше стремление к тому, чтобы в ходе этих собраний наш интеллект был особенно активен и продуктивен, чтобы, проникнувшись истиной, оценив ее должным образом и запомнив, мы, вернувшись домой, могли бы реализовать ее требования в своей жизни. Когда желудок обременен чрезмерным количеством пищи, даже самой простой, то для ее переваривания органам пищеварения на помощь приходит энергия мозга. Чувствительность мозга притупляется, и человек начинает плохо соображать, становится вялым, его невольно клонит ко сну. И те самые истины, которые ему необходимо услышать, понять и воплотить в своей повседневной жизни, совершенно не воспринимаются его сознанием или по причине недомогания, или потому, что его мозг почти парализован количеством поглощенной пищи.
Я бы посоветовала всем хотя бы один раз в день, по крайней мере по утрам, принимать горячую пищу. Это не так уж и трудно сделать. Полезно позавтракать жидкой кашей, приготовленной из пшеничной крупы грубого помола (с отрубями). Если крупа слишком грубого помола, можно ее просеять через редкое сито. Когда каша сварится и немного остынет, можно подлить немного молока. Это одно из самых питательных и вкусных блюд во время лагерных собраний на открытом воздухе. Если хлеб зачерствел, нарежьте его ломтиками и положите в кашу. Я не одобряю частого употребления холодной пищи по той причине, что в желудке она должна прежде согреться до определенной температуры, необходимой для пищеварения, и этой температуры желудок достигает, расходуя жизненную энергию организма. Другим очень простым и питательным блюдом является вареная или тушеная фасоль. Замочите ее предварительно, потом сварите в этой же самой воде, протрите сквозь сито и добавьте молока или сметаны. Можно также положить и хлеба, как в кашу из пшеничной крупы.
(О продаже конфет и мороженого на лагерных собраниях — § 529, 530.)
(О приготовлении ненужных блюд для лагерных собраний — § 57.)

Обед во время отдыха на природе


СЦ 1, 514:
125. Пусть несколько семейств, живущих в городе или деревне, соберутся вместе, оставив на время свои обычные занятия, которые утомили их и физически, и эмоционально, и совершат экскурсию в живописную местность, на берег озера или в какую-либо рощу, где смогут отдохнуть и насладиться прекрасными пейзажами. Во время таких [87] путешествий берите с собой простую, здоровую пищу, лучше всего овощи, фрукты, хлеб, и под тенью тенистых деревьев или под куполом неба накройте стол. Прогулка, физические упражнения, окружающие ландшафты — все это настолько придаст вам бодрости, возбудит аппетит, что даже цари позавидовали бы вашей трапезе.
(Избегайте излишеств в пище — § 793.) (Совет тем, у кого сидячая работа, — § 225.) (Простота в приготовлении кушаний для субботнего дня — § 56.)
Письмо 135, 1902:
126. Приверженцы санитарной реформы должны горячо и ревностно стремиться к тому, чтобы своим примером не дискредитировать ее принципы. Пусть они решительно отвергнут всякую вредную для здоровья привычку. Употребляйте только простую и здоровую пищу. В этом отношении фрукты являются замечательной пищей, и, главное, они не требуют времени для приготовления. Откажитесь от кондитерских изделий, тортов, десертов и других блюд, возбуждающих нездоровый аппетит. Во время каждого приема пищи постарайтесь употреблять только продукты определенного вида и ешьте всегда с благодарением в сердце.


Простота в приеме гостей


СЦ 6, 345:
127. Наш Господь Иисус Христос Своей жизнью оставил нам урок гостеприимства. Окруженный толпой голодных людей на берегу моря, Он не послал их, уставших и не отдохнувших, домой. Он сказал ученикам: «Вы дайте им есть» (Мф. 14:16). Воспользовавшись Своей творческой силой, Иисус дал им пищу, достаточную для того, чтобы насытиться. Но все же какой простой оказалась эта пища! Это не были изысканные блюда. Тот, Кто располагал всеми богатствами Вселенной, мог предложить им роскошную трапезу. Но Он дал ровно столько, сколько им было необходимо, дал ежедневное пропитание простых рыбаков, живущих на берегу моря.
Если бы сегодня люди были столь же скромны в своих привычках, живя в гармонии с законами природы, тогда человечество не испытывало бы никакой нужды, в изобилии имея все необходимое для здоровой, нормальной жизни. Было бы меньше неестественных потребностей и больше возможностей трудиться на путях Божьих. Христос не стремился удовлетворить стремление людей к богатству и тем самым привлечь их к Себе. Скромная трапеза, предложенная голодным людям, явилась доказательством не только Его силы, но и выражением Его любви и нежной заботы о насущных потребностях человека.
КЖ, гл. 1, 54, 55:
128. Многие люди, считающие себя последователями [88] Христа, часто становятся рабами моды и чрезмерного аппетита. На подготовку к представительным светским собраниям они расходуют время и энергию, которые можно было бы посвятить более возвышенным, благородным целям, но отнюдь не приготовлению разнообразных нездоровых блюд. Следуя моде, многие бедные люди, которые живут на свой скромный заработок, чтобы не остаться в числе последних, тоже тратят много денег на приготовление разных тортов, пирогов, варенья и других кондитерских изделий и угощений для гостей, которые ничего, кроме вреда, не приносят, хотя требуют расходов. Лучше было бы потратить эти средства на приобретение необходимой одежды для себя и детей. А то время, которое было затрачено на приготовление блюд, угождающих нездоровому аппетиту, можно было бы посвятить нравственному и духовному воспитанию детей.
Подобные взаимные визиты вежливости часто становятся подходящим случаем для того, чтобы вдоволь отведать различных лакомых блюд и напитков. Вредная пища и напитки употребляются в огромном количестве, что чрезмерно перегружает органы пищеварения. Таким образом, колоссальный запас жизненной энергии впустую расходуется на совершенно ненужную работу, и следствием этого являются переутомление, нарушение кровообращения и другие неприятные явления, в результате чего организм в целом начинает испытывать нехватку жизненных сил. Как часто бывает, что подобные встречи, которые могли бы принести взаимные благословения и хозяевам, и гостям, проходят впустую из-за того, что хозяйка, с которой было бы так интересно поговорить, трудится на кухне, изобретая разнообразные лакомства для вас. Истинные христиане — и мужчины, и женщины — не должны поощрять подобные традиции, но скорее отказаться от лакомств, приготовление которых требует столько труда. Постарайтесь дать понять людям, что цель вашего посещения — не в том, чтобы насладиться застольем, но в желании увидеться, поговорить, поделиться мнениями и чувствами, обсудить интересующие вас вопросы — это принесет взаимные благословения. Беседа должна носить возвышенный, облагораживающий характер, чтобы впоследствии было приятно ее вспомнить.
КЖ, гл. 1, 55, 56:
129. Поджидая гостей, нужно готовить здоровую, питательную пищу, в основе которой — фрукты, хлеб или овощи. Блюда должны быть незатейливые и вкусные. Блюда, приготовленные таким способом, во-первых, не требуют [89] много времени и средств, а во-вторых, не повредят никому. Если в миру люди предпочитают расходовать свое время, средства и здоровье на удовлетворение аппетита — что ж, поступая так, они пожнут плоды нарушения законов здоровья; но верующим нужно решительно отвергнуть эти обычаи мира и правильно употреблять свою силу и влияние. При желании они могут во многом изменить эти пустые и разрушающие здоровье и душу человека традиции.
(Принципы питания христиан должны стать примером для малодушных людей — § 354.)
(Изысканные застолья обременяют хозяек и приносят вред их участникам — § 214.)
(Последствия изысканного гостеприимства для собственных детей и семьи — § 348.)
(Скудное питание для своей семьи и излишества для гостей — это грех — § 284.)
(Простая пища — наилучшая для детей — § 349, 356, 357, 360, 365.)
(Простота в приготовлении здоровой пищи — § 399- 405, 407, 410.)


К вам неожиданно пришли гости


СИ, 322:
130. Некоторые матери и отцы семейств ограничивают свою семью в питании, чтобы сэкономить побольше денег для приема гостей. Это неблагоразумно. Наоборот, принимая гостей, нужно проявлять как можно больше простоты. Потребности семьи должны быть на первом месте.
Неразумная экономия, условности и противоестественные обычаи часто мешают проявлению гостеприимства там, где оно необходимо и было бы благословением. Наш ежедневный стол должен быть таким, чтобы прием неожиданного гостя не вызывал излишних хлопот у хозяек, вынуждая их особо готовить специальные блюда.
(Пример из жизни Е. Уайт — никаких дополнительных приготовлений для гостей — Приложение I, § 8.)
(В доме Е. Уайт была простая пища — Приложение I, § 13-15.)
(Для каждого приема пищи готовьте разнообразные блюда и делайте это тщательно и с любовью — § 320.)
Меньше думайте о бренной пище
Письмо 73, 1896:
131. Мы должны постоянно размышлять над Словом Божьим, питаться им, воспринимать его, усваивать, чтобы претворять учение Господа в практической жизни. Тот, кто ежедневно получает пищу от Христа, своим примером учит [90] других меньше думать о хлебе насущном и куда больше беспокоиться о хлебе для души.
Истинный пост, который следует рекомендовать всем, заключается в воздержании от различного рода возбуждающей пищи и в разумном употреблении простой и полезной пищи, которую с такой щедростью предлагает Бог. Людям нужно меньше думать о бренной пище и гораздо больше времени посвящать размышлениям о небесном хлебе, дающем оптимистический настрой и жизненные силы человеку.
Преобразующее влияние простого образа жизни
СЦ 5, 206:
132. Если мы будем одеваться просто и скромно, не обращая внимания на капризы моды; если на нашем столе всегда будут простые, здоровые блюда, не требующие расточительности; если мы будем избегать дорогих и возбуждающих блюд; если наши дома и их меблировка будут скромными и удобными — тогда в нашей жизни проявится освящающая сила истины, которая в свою очередь окажет действенное влияние на неверующих. Но до тех пор, пока во всех этих вопросах мы уподобляемся миру, а в некоторых случаях и превосходим его, как, например, в использовании различных замысловатых украшений, проповедь Евангелия мало кто услышит или же вообще никто не услышит. Кто же поверит великим истинам, предназначенным для последнего времени, если жизнь и дела людей, утверждающих, что они верят в Бога, противоречат их вере? Не Бог преградил нам доступ на небо, но наша собственная приверженность обычаям и устоям этого мира.
СИ, 47:
133. То, что Христос накормил такую толпу народа, было чудом Божественной силы, однако какой скромной была поданная пища — только рыба и ячменный хлеб — ежедневная еда простых рыбаков Галилеи.
Христос мог предложить им и более богатую трапезу, но пища, предназначенная просто для удовлетворения аппетита, не принесла бы им пользы и не послужила бы наглядным уроком для них. Этим чудом Господь хотел преподать им урок скромности и простоты. Если бы люди сегодня довольствовались простыми привычками, живя в гармонии с законами природы, как жили Адам и Ева в Едемском саду, тогда у людей было бы изобилие продуктов [91] для удовлетворения нужд всего человечества. Но эгоизм и потворство нездоровому аппетиту породили грех и нищету — от излишеств, с одной стороны, и от нужды — с другой.
СЦ 3,401:
134. Если бы все, считающие себя христианами, тратили меньше денег на наряды, убранство жилищ, меньше изобретали изысканных блюд, которые они ставят на свой обеденный стол, тогда они могли бы гораздо больше средств направить в сокровищницу Божью. Поступая так, они уподобились бы Спасителю, Который оставил небо, богатство и славу, обнищал ради нас, чтобы мы могли иметь вечные богатства.

Михаил Боярский: я люблю самую простую пищу

Актер и певец Михаил Боярский не считает себя гурманом: самые простая пища в его понимании — и самая вкусная. Она готовится просто и не заставляет себя ждать. Отношение к еде знаменитого актера удивительным образом переплетается с его жизненной философией. Писатель Диана Машкова отправилась в Санкт-Петербург, чтобы побеседовать с Михаилом Сергеевичем о жизни и еде.

У меня нет гастрономических предпочтений. Когда я голоден, мне все равно что есть, главное – быстро. Все эти скатерти, вилки, ножи, приборы мне кажутся лишними. Упаси бог прийти в ресторан и там сорок минут ждать каких-нибудь изысков! Это не по мне. Я люблю все самую простую пищу: сосиски, пельмени, вареную или печеную картошку, селедку с луком, хлеб. Что бы жена ни приготовила, для меня все равно нет ничего вкуснее сосиски с горчицей и хлебом. Мне кажется, бесчисленные разносолы приводят к тому, что человек перед ними теряется. Вкуснее всего есть в охотку: когда ничего нет и вдруг неожиданно появляется что-то одно. Обожаю настоящий свежий хлеб. Если мне хочется есть, значит, мне хочется хлеба. Ничего слаще не бывает. И в то же время я уважаю людей, которые разбираются в кулинарии, называют себя гурманами, а еще обожаю читать о чревоугодниках вроде Портоса.

Но при этом очень люблю застолья. Особенно когда мы встречаемся с друзьями и выпиваем. Хотя и в такие моменты выбираю для себя что-то одно. Если икру, значит, нужно полкило икры и ложкой ее есть с маслом и мягкой булкой. Ничего другого уже не хочется. Часто у нас дома собирается вся семья, приходят дети с внуками. Лариса обязательно что-то готовит. Она прекрасно делает манты, у нее отлично выходит плов. Жена родилась в Ташкенте и, конечно, разбирается в восточной кухне. Во время таких семейных торжеств я обычно пережидаю, не ем. Зато на следующий день, когда одни объедки остались, люблю что-нибудь клюнуть.

Сам не знаю, откуда взялась моя привычка есть только самую простую пищу, да еще на ходу. Мама всегда фантастично готовила. Пироги чудесно пекла, делала утку такую, что китайцам и не снилась. Жаль, я не мог поблагодарить ее за чудесные блины, домашнюю лапшу, мясо. Однажды пришел от приятеля, спрашиваю: «Мам, а что такое кетчуп?» Она говорит: «Миш, ну это такая приправа». Я ей рассказываю, что был у друга, им привезли кетчуп из-за границы. Она послушала и говорит: «Сейчас сделаем», и через двадцать минут домашний кетчуп был готов. В детстве меня кормили с ложки, уговаривали: «Ну, Миша, ну поешь». А я брал кусок хлеба, посыпал солью, поливал подсолнечным маслом – и вперед, на улицу. Там же интереснее. И когда мама кричала: «Миша, обедать!» – для меня это был ужас.

Я считаю, жить нужно в достатке, но не больше того – остальное порабощает человека. Когда начинается перебор, пропадает интерес ко всему: к еде, музыкальным группам, фильмам, книгам, женщинам. Если все в избытке, не нужно ни добиваться, ни завоевывать, а это лишает желания. Я сам иногда пугаюсь – заходишь в супермаркет, а там в полкилометра молочный отдел, потом такой же хлебный. И стоишь, не можешь сообразить что к чему. Когда-то все было проще: если ты достал, к примеру, сервелат, ты добытчик, практически мамонта завалил. Идешь домой с этой колбасой, а на тебя все смотрят как на инопланетянина, и жена считает героем. Я никогда не был в положении человека, который баснословно богат, но пытался понять, для чего людям, у которых уже есть все, нужно еще больше денег. Наверное, это стремление к власти, но мне подобные вещи чужды.

Походы за продуктами отвлекают меня от мыслей и доставляют удовольствие. Жена пишет список, некоторых названий я даже не знаю, особенно если речь идет о разных зеленых палках вроде сельдерея – я их упорно не запоминаю. Но меня уже знают в магазине, со мной здороваются, и я хожу там спокойно с этим списком. В некоторых отделах лучше меня понимают, что надо. Одно время я постоянно путал слова: все требовал какое-то «женское недовольство», пока продавцы не догадались, что это «дамский каприз». Всегда стараюсь сам пойти в магазин еще и потому, что таскать продукты тяжело – покупаешь обычно картошку, капусту, фрукты. Сосисок всегда приношу домой килограммов пять. Молоко пакетов 15–20. Кто еще столько унесет?

Сегодня уже другие времена, необязательно из поколения в поколение передаются кулинарные традиции и профессия. Мои внуки, например, даже не думают о сцене, и слава богу! Главное, чтобы нашли свое дело и не ленились. Я считаю, проще надо ко многому относиться. Любить всех. Жить по совести. Стараться не делать зла. Честно выполнять свою работу и никому не навязывать собственных мыслей.

Актер театра и кино, певец, телеведущий, народный артист РСФСР, играет в театре «Ленсовета» и «Бенефис». Снялся в фильмах «Собака на сене», «Старший сын», «Д’Артаньян и три мушкетера», «Человек с бульвара Купуцинов» и многих других.

Простая пища — МедиаРязань

— Поросёнок есть? — с таким вопросом обратился Чичиков к стоявшей бабе.
— Есть.
— С хреном и со сметаною?
— С хреном и со сметаною.
— А кулебяка?
— И кулебяка есть.
— Давай все сюда!»
Н.И. Гоголь, «Мёртвые души»

Сейчас, когда кругом всё европизируется, ценителям русских кулинарных традиций практически негде отведать ни гурьевской каши, ни традиционных щей или блинчиков с красной икрой. Между прочим, русская кухня считается по-настоящему полезной для организма человека. Ведь её отличительная особенность заключается в том, что в ней практически не встречается такой приём как жарение. Как правило, пища готовилась в печи, поэтому очень широко используются варка, тушение, томление или запекание.
В основе русской кухни — овощи и зерновые культуры. Не зря же до наших дней дошла пословица «Щи да каша — пища наша». Так и было на самом деле. Из круп готовились хлебобулочные изделия, различные каши, из овощей варились супы, делались окрошки, заготавливались квашеная капуста, соленые, моченые, маринованные огурцы. Что касается известной гурьевской каши, то это не что иное, как популярные нынче хлопья для похудения из нескольких видов злаков.

— Русские люди привыкли к простой пище, это тот вариант кухни, блюда которой очень трудно испортить. Надо заметить, что хотя русская кухня довольно проста, она в то же время изысканна. Даже способов приготовления квашенной капусты известно несколько, — рассказывает шеф-повар трактира «Стойло Пегаса» Ольга Подлипаева.

По её словам, к сожалению, в рязанских технологических колледжах на кулинарных отделениях уделяют мало внимания изучению русской кухни. А ведь каждое кушанье в национальной кухне, по мнению Ольги, — это отдельная история. Например, мало кто знает, что раньше люди ели после того, как с утра поработали и таким образом заслужили угощение. Поэтому завтраков не было, а основным временем приёма пищи считался обед.
Кстати, до момента широкого распространения картофеля основным гарниром как на крестьянском так и на барском столе была репа. В наше время этот овощ трудно найти даже в супермаркетах, а жаль, ведь репа обладает несметным количеством витаминов и считается весьма полезной для здоровья человека. Готовые кушанья заправляли сметаной, её добавляли в супы, салаты, к блинам. Исконно русским продуктом является творог, из которого делали сырники. Из-за большого количества постных дней в православном календаре русская кухня богата блюдами из грибов, рыбы, зерна, овощей, лесных ягод и трав. А за границей наша традиционная кухня ассоциируется, в первую очередь, с такими блюдами и продуктами как блины, икра, пельмени. И не правда, что российские крестьяне ели руками. С давних пор русский народ пользовался столовыми приборами, в основном, ложкой, а еда руками считалась уделом совсем нищих и убогих.

Ещё одной изюминкой русской кухни по праву являются рыбные яства. Рыбу на Руси готовили на пару, варили, жарили, тушили, пекли в чешуе и без, фаршировали её различными начинками, например, из каши или грибов. Делали из неё тельное и заливное, ели её солёной, вяленой, сушёной, квашеной. Икру употребляли не только просолённую, но и варённую в уксусе и маковом молоке. Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, также варенья и мёд. Традиционными сладостями русской кухни являются печёные яблоки и другие печёные фрукты и ягоды. Что касается напитков, то именно в России были впервые приготовлены сбитень, квас и морс.

Русскую кухню воспели отечественные классики, такие как Александр Пушкин, Николай Гоголь, Лев Толстой и многие другие, большой вклад в описание старинных традиций русской кухни внёс Владимир Гиляровский. Пушкин обожал так называемые Пожарские котлеты, его любимым десертом были мочёные яблоки. По произведения Гоголя можно составить книгу с рецептами русской кухни. Герои «Мёртвых душ», «Вечеров на хуторе близ Диканьки» едят смачно, пробуют щи, едят сычуг из свиного желудка, расстегаи с мясом и яйцом, а также няни из бараньего желудка, начинённого гречневой кашей, мозгом и ножками.

— Русская кухня всегда славилась разнообразием и изобретательностью, хотя, повторяю, все блюда довольно просты в приготовлении. В нашем трактире мы не отступаем от старинных русских рецептов, если только усовершенствуем по просьбам наших посетителей, — подчёркивает Ольга Подлипаева.

— Есть.

— С хреном и со сметаною.

— И кулебяка есть.

Н.И. Гоголь, &la… 

Протоиерей Андрей Канев: Простая пища, приготовленная с молитвой, – это вкусно

Продолжение. Начало в №1 (994) 2019 – №17 (1058) 2020

Мы продолжаем наши беседы «Страсти и борьба с ними» – у нас идет небольшой цикл о посте, мы разбираем статью святителя Игнатия, которая так и называется, «О посте».

Перед началом разговора хочу продолжить нашу традицию и предложить вам для чтения очередную книгу о.Рафаила (Карелина) – «Наша вера – православная».

Книга интересная, небольшого объема, но очень важная для современных христиан – в ней отец Рафаил раскрывает, что такое Православие (в глубоком понимании). Я многократно говорил: в приходской жизни мы встречаем среди людей, вновь приходящих в церковь, тех, в чьих сердцах и головах настоящий религиозный винегрет – человек из интернета, каких-то блогов берет информацию (или люди друг другу передают), которая совершенно далека от действительности. Поэтому нам нужно изучать вероучение и нравственное учение Православной Церкви.

Получается, отец Рафаил в своих статьях раскрывает важные понятия духовной жизни и во второй части этой книги показывает болезни современного общества – их, приходя в церковь, приносят с собой. Вторая часть книги называется «Об искажениях в православии». Мы много сейчас слышим о такой теме, как модернизм, например. Что это такое? Автор все это видит, проживает, через сердце пропускает, может нам это рассказать (например, одна из статей – «Православие и модернизм»).

Важная тема и «Без Церкви нет спасения». Мы много лет боремся с проблемой, когда человек говорит, что «Церковь – это что-то не особо нужное, « в душе, я сам разберусь».

«О лжи “всеспасения”» – тоже одна из болячек наших современных православных людей, когда в вероучение человека вкрадывается ложная идея, отвергнутая отцами Вселенских Соборов, о том, что все спасутся. Что необязательно принадлежать к Православной Церкви, не важно, как ты веришь. Эта тема тоже разбирается, и это очень важно. Хочу, чтобы вы, братья и сестры, прочитали книгу. Она очень важная и актуальная.

А сейчас давайте приступим к разбору статьи святителя Игнатия. У нас с вами 5-я беседа о посте, и в предыдущей мы разбирали, как святитель Игнатий сравнивает сердце человека с землей – огородом, полем. Он говорит, что если не обрабатывать землю, то, естественно, на ней вырастут разные терния, и приводит такой пример: если человек постится, но не молится, не обращается молитвенно к Господу, не занимается этим важным трудом, то очень легко в сердце его рождаются разные страсти. Пост без молитвы – это просто диета.

«Напротив, если кто обработает землю с великим тщанием и издержками, но оставит ее незасеянною, то она густо покрывается плевелами. Так, когда тело будет истончено постом, а душа не возделается молитвою, чтением, смиренномудрием, тогда пост делается родителем многочисленных плевелов – душевных страстей: высокоумия, тщеславия, превозношения».

Давайте будем дальше по тексту смотреть. Очень важно, чтобы вы тоже смотрели по тексту.

«Что такое – страсть объядения и пьянства?»… Святитель Игнатий говорит о чревоугодии: «Потерявшее правильность, естественное желание пищи и пития, требующее гораздо большего количества и разнообразного качества их, нежели сколько нужно для поддержания жизни и сил телесных, на которые излишнее питание действует противоположно своему естественному назначению, действует вредно, ослабляя и уничтожая их».

Казалось бы, вещи многим знакомые: если человек будет объедаться, лакомиться, питаться только вкусняшками, он придет не только в физическое расстройство, а еще и в душевное.

Святитель Игнатий говорит, в чем сущность этой страсти чревоугодия. У нас есть потребность вкушать пищу – это установлено Богом в раю, и в этом ничего отрицательного и негативного нет: это естественный закон жизни. Мы нуждаемся в воде, человек состоит из большого процента воды, и человек должен пить чистую воду, а не газировку. Это естественно: вкушать пищу и пить чистую воду.

Чревоугодие – интересная страсть. Она настраивает человека потерять эту правильность естественного желания пищи и пития, как «…требующее гораздо большего количества и разнообразного качества их…».

Если мы исторически посмотрим, чем питались наши предки, мы удивимся: они питались гораздо скромнее нас. Наша современная цивилизация предлагает огромное разнообразие пищи, причем все это выглядит вкусно, прекрасно пахнет, приятно услаждает наш вкус, но это ли нужно, чтобы поддерживать жизнь человека? Наоборот, сейчас появляются исследования, и ответственные врачи бьют тревогу: то, что нам предлагает пищевая индустрия, – это работа на чьи-то карманы, а не чтобы накормить человека, сделать его здоровым и сильным.

А почему возникает такая потребность? Это игра на страсти чревоугодия: нам приятнее питаться сладким, рафинированным, чем обратиться к естественной, простой пище. Зато такие и будут результаты: выращиваем страсть, потом не можем остановиться.

Я пытаюсь на приходе нашим дорогим прихожанам говорить, что тот же самый пост должен состоять не из сладких пряников, которые мы запиваем сладким кофе – надо попытаться удержать себя, побороться с чревоугодием. И это рождает возмущение – человек подходит и говорит: «У меня пищевые привычки. Мы же не можем их так быстро ломать».

Конечно, не можем, ведь мы – пленники страсти чревоугодия. Если мы понимаем, в чем суть проблемы, то надо ее ломать. (Это все равно что алкоголик скажет: «У меня пищевые привычки. Я привык бутылку водки выпивать раз в сутки. Извините, я буду отвыкать постепенно». Как постепенно?) Надо рвать – по-другому невозможно: если ты попал в окружение, ты будешь медленными шагами выходить из окружения? Надо выходить быстро, с боем – только так.

Так вот, страсть чревоугодия на том и построена, что мы неправильно любим себя – начинаем себя подпитывать, по большому счету травить.

Как важно было бы, братья и сестры, посмотреть на наш пост, нашу кухню, ведь речь идет о пище: хотя пост состоит из духовной части, молитвы, милостыни, походов на богослужение, мы сейчас берем то, что очень многих интересует, – что есть и что пить, к сожалению.

Это не означает, что надо на одной гречке поститься. Нет. Понятно, что надо готовить разные блюда, только брать простую основу: овощи, простые наши традиционные рецепты, а не бегать за какими-то хоть и постными, но дорогими или вредными продуктами.

Количество тоже важно. Действительно, если мы посмотрим, человеку нужно для жизни небольшое количество пищи. Но когда мы едим много и привыкли к этому, желудок растягивается – он же не металлическая коробка, он состоит из мышц, а мышцы имеют свойство растягиваться. Чувство сытости приходит, когда достигнуто определенное растяжение желудка.

Если мы привыкли вмещать в себя больше, чем нужно, желудок растянут. А если человек привыкает жить воздержанно, следит за тем, что и как ест (спеша, он быстрее набьет свой желудок, который позже отреагирует на чувство сытости), не спешит, тщательно пережевывает пищу, делает это с молитвой, внимательно, с благодарностью Богу, то даже небольшое количество пищи принесет большую пользу.

В пост можно применить такое упражнение: если вы привыкли к какому-то объему пищи, можно взять тарелку и посмотреть, сколько пищи вы принимаете – положить все рядом, но не в одну тарелку, и не смешивать. И посмотреть: если у вас есть чувство сытости, но еще хочется что-то положить, то на этом надо останавливаться. Это важный принцип – попробуйте так делать. Пройдет буквально несколько дней, неделя – и желудок сократится до объема, который вы себе назначили, и это будет ваша норма – больше вам не потребуется.

В пост можно сделать еще такое упражнение: чего-то положить меньше. Взять на один кусочек хлеба меньше, лишнюю ложку не положить – это тоже будет очень хорошее средство побороться с чревоугодием. Большое количество пищи не означает, что она идет на пользу: излишнее питание действует противоположно.

Нам нужна пища, чтобы поддерживать наши силы, чтобы мы трудились, были бодрыми, боеспособными во всех смыслах этого слова. Если человек переел, еле пыхтит, пошел спать, на него давит уныние, то о чем речь? Разве это боеспособное, бодрое состояние? Нет, конечно. Значит, что-то с человеком не так, он должен внимательно на это посмотреть.

«Желание пищи выправляется простою трапезою и воздержанием от пресыщения и наслаждения пищею» – конкретный совет святителя Игнатия: он советует выправляться простой трапезой. Это элементарно – только включить фантазию, поискать… (Наши приходские разговоры меня отчасти умиляют тем, что человек говорит: «А что делать теперь? Я привык к этому… Мир закрылся». Почему?) Давайте просто проявим творчество. Вот простая, здоровая пища: овощи, которых у нас в достатке. Салатик с тем, этим – замечательно. Просто это не удовлетворяет нашим вкусовым предпочтениям, когда мы привыкли питаться сладким.

Мы должны понимать: когда мы питаемся печеньем и постимся кусочком батона, намазанным медом, это не пост, а тонкое угождение чревоугодию. Формально мы выполнили пост, а с точки зрения страсти подпитываем ее, ибо это вкусненько.

Если мы отрезвимся, то поймем, что так нас лукавый травит.

Перейдем на простую трапезу, воздержание от пресыщения и наслаждения пищей! Но даже простой пищей можно неправильно наслаждаться.

Я говорил о молитве, благодарении, внимании к себе, чтобы процесс пищи не превращался в тонкое чревоугодие. Есть такой термин «гортанобесие» – когда человек принимает пищу, чтобы насладиться ее вкусом.

Но простая пища, приготовленная с молитвой, благодарением, – это вкусно. Если мы будем внимательны к себе, будем посвящать время молитве, благодарить Господа за то, что Он любит нас, питает ни за что, то тогда и не будет наслаждения. Важно обращать на это внимание.

«Сперва должно оставить пресыщение и наслаждение…» – святитель Игнатий показывает нам поэтапность: переходим на простую пищу и боремся с тем, чтобы не переедать, сохраняем внимание, чтобы употребление пищи не перешло в наслаждение – «. ..этим и изощряется желание пищи, и получает правильность». (Перевожу на наш простой язык. Когда человек борется с объемом приема пищи, когда он внимателен и не дает себе наслаждаться пищей, обращает внимание на молитву, благодарение Господа, то этим и исправляется эта страсть. Изощряется – то есть исправляется.)

Желание приема пищи получает правильность – «когда же желание сделается правильным, тогда оно удовлетворяется простою пищею». Если человек не привык сразу применять простую кухню (хотя, мне кажется, это надо делать сразу – мы питаемся гораздо разнообразнее, чем люди в XIX веке), то надо соблюдать объем…

«Напротив того, желание пищи, удовлетворяемое пресыщением и наслаждением, притупляется». Когда человек не терпит чувства голода, пресыщается и постоянно стремится наслаждаться, то естественное желание получить от пищи силы для духовных, физических трудов, для жизни притупляется. Страсть не удовлетворяется, надо больше… И так можно дойти до безумия.

«Для возбуждения его мы прибегаем к разнообразным вкусным яствам и напиткам», чтобы усилить наслаждение пищей. .. Если человек не следит за собой, не борется с чревоугодием, наступает граница, когда даже разнообразные блюда не удовлетворяют, человек начинает дальше искать чего-то – и прибегает «к разнообразным вкусным яствам и напиткам»: «Желание сперва представляется удовлетворенным; потом делается прихотливее, и, наконец, обращается в болезненную страсть, ищущую непрестанного наслаждения и пресыщения, постоянно пребывающую неудовлетворенною».

Очень важно, братья и сестры, обратить на себя внимание – двайте не будем говорить про богачей. Как они живут, я вообще без понятия, и какая у них кухня сейчас неинтересно. Давайте про нас поговорим.

Я часто слышу такие жалобы: «Я не могу без мяса. Мне надоели овощи». Тут надо в себе разбираться. В чем дело? Или ты не умеешь их готовить, или так избаловал себя страстью, что она обращается в болезненную, как говорит святитель Игнатий.

Человеку нужно непременно что-то разнообразное – то, что он приготовил утром (например, овощное рагу), вечером уже есть не может. А почему? Оно испортилось? Что с ним стало?..

«Намереваясь посвятить себя на служение Богу, положим в основание подвига нашего пост» – видите, как важно!

Есть такая фраза: «Постимся постом приятным». Как мы, современные люди, воспринимаем это слово «приятно»? Понятно, что в русском языке слово «приятно» означает что-то доставляющее удовольствие. В церковнославянском языке оно имеет другое значение.

Если мы с вами отнесемся к посту как ко времени, когда должны принимать в пищу что-то вкусное, сладкое, удовлетворяющее наши вкусовые рецепторы, то мы тут заблудимся. Ведь церковнославянское значение слова «приятно» означает «добровольно принятое». Давайте сразу переведем: «Постимся постом, добровольно принятым» – и там есть продолжение: «благоугодным Господеви». А если мы оторвем эту фразу и будем чипсами с газировкой поститься, то это совсем не пост.

«Постимся постом, добровольно принятым» – каждый должен взять на себя посильный пост, и особенно хорошо, если мы настроимся читать святителя Игнатия и не станем удовлетворять своим вкусам и капризам, а перейдем на простую пищу, будем смотреть за объемом. Еще очень важен режим – дальше святитель Игнатий об этом говорит.

С этой точки зрения очень и очень важно посмотреть на тот телесный пост, который мы берем: чтобы мы не травились, получали не вред от того, что мы якобы постимся, а духовную пользу. Для этого нужно посмотреть, чтобы пост у нас был добровольно принятый.

Если ты думаешь, что Церковь живет (условно) в Средневековье, заставляет тебя поститься, а ты жертва такого произвола, то зачем и кому такой пост нужен? Он никому не нужен; и вам не приносит никакого добра и плодов, а Господу и тем более: как говорится, невольник – не богомольник.

Изучая святителя Игнатия, мы должны понимать, что пост нужен, но он нужен посильный и должен быть взят чтобы трудиться, а не плыть по течению: тебя заставили, а ты такой страдалец – вот сейчас закончится пост, ты наешься… Пост не для этого – это духовный труд с тем смыслом, о котором мы говорили: когда ты подвигаешь себя, заставляешь…

Подытожим. Простая пища, не переедаем и стараемся не наслаждаться во время приема пищи, а обращать внимание на молитву и благодарение Господа.

Я надеюсь, что эти советы вам пригодятся, братья и сестры.

Если что-то непонятно или кто-то не согласен, хочет поделиться своими впечатлениями, приглашаю написать письмо на электронный адрес нашей передачи: [email protected] . Я получаю письма, рассматриваю их. И поскольку вопросы часто повторяются, будем, изучая святоотеческие тексты, так или иначе их разбирать.

Спасибо вам, братья и сестры. Желаю вам, чтобы ваш пост был основан на правильной духовной основе, чтобы вы преследовали правильную цель, чтобы пост у вас был действительно приятный – добровольно принятый: как солдат берет добровольно обязательство защищать Родину. Наша земля – это земля нашего сердца, наша душа, поэтому давайте будем за нее бороться. Помоги вам всем Господь. (Продолжение в следующем номере)

Записала:
Наталья Культяева

Полную версию программы вы можете просмотреть или прослушать на сайте телеканала «Союз».

 

В других номерах:

Простая пища, которая волшебным образом снижает уровень сахара — я салва, я салва, анасалва

Простая еда, которая волшебным образом снижает уровень сахара

Уровень сахара в крови имеет тенденцию повышаться после еды, что может быть проблемой, если у человека диабет типа 2. Но научно доказано, что дешевая закуска может иметь противоположный эффект в течение нескольких минут после ее употребления. Выражать.

Риск повышения уровня сахара в крови наиболее высок после еды, потому что, когда пациент переваривает пищу в желудке, уровень сахара резко повышается. К счастью, некоторые продукты борются с высоким уровнем сахара в крови уже через несколько минут после их употребления.

Исследования показывают, что употребление изюма может противодействовать высокому уровню сахара в крови. По результатам последнего исследования, опубликованного в The Physician and Sportsmedicine.
В рандомизированном 12-недельном исследовании оценивалось влияние обычного потребления темного изюма по сравнению с закусками, подвергшимися альтернативной обработке, на уровень глюкозы у 51 участника исследования с диабетом 2 типа.

в течение 120 минут

Результаты показали, что у тех, кто ел изюм, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы после приема пищи на 23%.
Тест, который измеряет уровень сахара в крови в течение двух часов после еды, проводится, чтобы увидеть, как организм пациента реагирует на сахар и крахмал после еды.
Результаты исследования показывают, что изюм снижает уровень сахара в крови участников в течение 120 минут после его употребления.

глюкоза натощак

Также по сравнению с закусками у тех, кто ел изюм, уровень глюкозы натощак снизился на 19%, а гемоглобина A0.12c (HbA1c) — на 1%.
Глюкоза натощак — это средний уровень глюкозы (сахара) в крови после восьми-десяти часов голодания, а HbA10c — средний уровень глюкозы (сахара) в крови за последние два-три месяца.

Значительное падение артериального давления

Кроме того, по сравнению с теми, кто ел альтернативные обработанные закуски, у группы, которая ела изюм, наблюдалось значительное снижение показателей артериального давления.
Исследователи пришли к выводу, что «в целом эти данные подтверждают, что изюм является здоровой альтернативой обработанным закускам, особенно для пациентов с диабетом 2 типа».

Секрет пользы изюма

Исследователи отмечают, что эффект снижения уровня сахара в крови от употребления изюма не удивителен, так как сухофрукт занимает низкое место по гликемическому индексу, или гликемическому индексу, шкале оценки, используемой для определения того, как тот или иной тип углеводов влияет на уровень сахара в крови. сахара в организме человека. Продукты с низким или средним ГИ расщепляются медленнее и со временем вызывают постепенное повышение уровня сахара в крови. К ним относятся некоторые фрукты, овощи и продукты из цельного зерна, такие как овес и каши.

Потеря веса

Продукты с низким гликемическим индексом, которые замедляют подъем и падение уровня сахара в крови, помогают дольше чувствовать себя сытым, поэтому они могут помочь контролировать аппетит и способствовать снижению веса.

немые симптомы

Опасность диабета XNUMX типа заключается в том, что многие люди с диабетом XNUMX типа не осознают, что он является причиной скрытых симптомов, которые не обязательно вызывают у них плохое самочувствие или плохое самочувствие.
Мочеиспускание чаще, чем обычно, особенно ночью
• Постоянное чувство жажды
• Чувство сильной усталости
• Похудеть, не пытаясь похудеть
• Зуд вокруг гениталий
Раны заживают дольше
• Затуманенное зрение.

Простая народная пища — обычаи и культура

У каждого народа веками складываются традиции, характеризующие его жизнь, обычаи, культуру. Такие же традиции, обусловленные и природой, и климатом, и экономическими возможностями, отличают национальную кухню, и ее необходимо тщательно изучать, чтобы взять на вооружение все ценное. В то же время, опираясь на науку о питании, на современные технологические приёмы обработки пищи, безусловно, можно создать здоровое питание.

К сожалению, русская народная кухня по-настоящему не отражена в кулинарных книгах, сведения о ней рассыпаны по многочисленным источникам (альманахам, путеводителям, справочникам). До Октябрьской революции крестьянская кухня считалась настолько непрестижной, что о ней вообще не упоминали. Даже названий народных кушаний (тюря, затируха, похлёбка) мы не найдём в кулинарных книгах.

А между тем народная кухня практически постоянна и не подвержена влияниям моды. Уместно напомнить, с каким трудом приживался в России картофель. Ещё в 1830 году приходилось прибегать к помощи священников, которые в своих проповедях убеждали крестьян выращивать его. Как уже говорилось, славяне испокон веку занимались хлебопашеством, ловили рыбу, промышляли в лесах зверя, использовали в пищу дары леса: ягоды, грибы, травы, коренья, занимались бортничеством.

Поистине удивительным славянским изобретением явилась русская печь. Она не позволяла жарить и пассеровать продукты — основным приёмом приготовления были варка и томление. Чугун или глиняный горшок, поставленный в русскую печь, давал возможность получать кушанья неповторимого вкуса и аромата. Именно народная кухня знала многие приёмы (замазывание ржаным тестом поверхности чугуна, запекание в тесте, парение продукта), которые не применялись в кухне господ.

Крестьянская кухня отличалась простотой, натуральностью, то есть была здоровой по сравнению с господской. Известная поговорка «щи да каша — пища наша» довольно точно отражала крестьянский быт. Сливочного масла широкие массы практически не знали. «Кашу маслом не испортишь» — это мечта о жирной каше. Крестьяне ели творог, кисломолочные продукты, молоко пили только снятое (после приготовления сметаны). Очень любили пироги с овощами, горохом, ягодами, грибами, рыбой. Причём пироги пекли на поду русской печи, где получались они не с грубой коркой, как в обычной духовке: тонкий слой нежной корочки в сочетании с сочной начинкой давал богатую вкусовую гамму.

Русская тюря. В другой кухне не найти такого блюда. Если французы готовят суп с сыром и вином, а итальянцы с пряностями, то русские берут квас, накрошат в него ржаного хлеба, порубят луковицу да ещё приправят конопляным маслом — и тюря готова. С современных позиций науки о питании можно с уверенностью сказать, что такое кушанье сбалансировано, не подвергнуто длительной тепловой обработке (варка бульона), а значит, является более здоровой пищей. Тюри готовили и со снятым молоком, а иногда и с водой. Они оказывались весьма кстати во время работы в поле, во время страды.

Знаменитые русские щи томили в печи, где они приобретали свойственный только им вкус и аромат, так называемый «щаной дух». Щи заправляли ржаной мукой, крупами, а в бедных семьях готовили «пустые» щи, где «крупинка за крупинкой бегает с дубинкой». Каши готовили из проса, ячменя, овса (риса народ не знал и называл его «сарацинским пшеном»). Готовили кашу в чугунках или глиняных горшках. Ели ее с конопляным или маковым маслом. Подсолнечник появился на Руси значительно позднее.

Похлёбка — исконно русская еда. Крестьяне готовили похлёбку исключительно на овощных отварах, а не на бульонах. Причём в народной кухне не знали винегретов, салатов, а использовали какой-нибудь один вид овощей. Например, похлёбка из репы, крапивы, бобовых. Заправляли ее сметаной, молоком или растительным маслом. Похлёбка готовилась очень быстро. Особенно любимой в народе была похлёбка с луком. Из овощей употреблялись капуста, репа, морковь, свекла, редька, а позднее картофель. Причём овощи только варили или парили в русской печи («проще пареной репы» — поговорка, характеризующая именно такой способ приготовления).

С ранней весны до глубокой осени народ использовал богатство леса: ягоды, грибы, крапиву, сныть, лебеду, борщевик и другие съедобные дикорастущие растения. Такая ценная растительная добавка к крестьянскому рациону обогащала его биологически активными веществами. Многие овощи и травы употребляли в натуральном виде, а из редьки и зелёного лука готовили своего рода закуску, заправленную постным маслом.

Картофель ели варёным (картофельная похлёбка) или запекали в кожуре, но никогда не жарили. Огурцы солили, квасили, широко использовали их вместе с капустой, репой для приготовления похлёбок.

Даже бедные крестьяне заготовляли впрок овощи, фрукты и дары леса. Делали самые разнообразные квасы (фруктовый, ржаной, овсяный). Из ржаной муки или овса варили кисели. Они не были сладкими (ведь кисель — от слова «кислый»), а напоминали застывшее желе (не случайно в фольклоре фигурируют кисельные берега). Густые кисели получали за счёт крахмалосодержащих веществ ржаной муки или овса.

Мясо было редким праздничным блюдом. Даже зажиточные крестьяне его ели не часто. К тому же не надо забывать, что до революции в России официально почти 200 дней в году объявлялись постными и их соблюдали довольно строго. Длительные посты, безусловно, вредили здоровью, но вообще в самой идее постных дней содержалось весомое рациональное зерно. Во-первых, пост начинался, когда забой скота был невыгоден. Да и вообще, как известно, забой скота для крестьянина — мера вынужденная. Во-вторых, веками вырабатывались определённые привычки к сезонному питанию. Естественно, что в зимний период организм ослабевает, так как многие продукты, особенно растительные, теряют в процессе хранения свои природные достоинства (разрушаются витамины, пигменты, утрачиваются фитонцидные свойства растений). Зимой больше приходится использовать заготовки впрок, то есть питаться продуктами, уступающими по своим биологическим качествам свежим. Недаром весной отмечена самая высокая смертность среди населения (особенно стариков, больных). Поэтому с ранней весны до осени крайне важно обогащать свой рацион растениями, особенно дикорастущими, так как только в диком виде они обладают максимальной силой по сравнению с культурными растениями.

В крестьянской семье мясо ели в основном только в варёном виде со щами. Любимым лакомым блюдом крестьян была требуха (лёгкие, селезёнка, кишки, ноги, хрящи). Из них готовили пироги, каши. Кишки набивали кашей и томили в печи. Во многих местах Москвы торговали горячей требухой, причём чтобы сохранить в горячем виде это кушанье, чугунки укутывали одеялом. Особенно любили крестьяне холодец, который варили из хрящей и ножек. Холодец добавляли в квас, щи. Кур использовали в пищу редко, так как они были дорогими, а вот из яиц делали омлеты или добавляли их в фарши при приготовлении пирогов.

Традиционной крестьянской пищей были пироги — овощные или с кашами, пекли их из ржаной муки в русской печи, а начиняли капустой, репой, турнепсом, картофелем. Особенно славились пироги с рыбой. Речная рыба шла не только на пироги, но и в уху. Изредка рыбу запекали на соломе, что придавало ей отменный вкус и аромат, но никогда не жарили. Жиры в народной кухне практически не нагревали, что было оправдано с точки зрения рационального питания.

Чай долгое время являлся изысканным напитком. Он стал известен в XVII веке благодаря русскому послу, возвратившемуся из Китая. «Диковинное питие» получило признание у знати, а затем среди купечества. Для народа, особенно в деревне, он оставался дорогим продуктом. Недаром в крестьянской среде пели такие частушки: «Продам лисий воротник, куплю чаю золотник. Продам борону косую, куплю чайную посуду». Вспомним, что золотник — это несколько граммов, а по цене приравнивается к лисьему воротнику. Чай заменяли десятками видов отваров: из листьев земляники, малины, смородины, а также дикорастущих растений — душицы, мяты, зверобоя, ромашки. Такие отвары употребляли повседневно и использовали как лекарственное средство.

Без ржаного хлеба не обходился ни один стол. Ели его много — на взрослого крестьянина приходилось почти 1,5 килограмма ежедневно. А вот белого пшеничного хлеба практически не знали. Его называли ситный, то есть просеянный (пшеничную муку сеяли через сито, чтобы отделить грубые оболочки). Ранней весной, особенно в неурожайные годы, пекли хлеб с мякиной, лебедой, крапивой, а также использовали кору деревьев. Когда хлеба не было, приготавливали заваруху — еду на скорую руку: ржаную муку заваривали кипятком, солили, добавляли масло.

За сотни лет в крестьянском быту выработался определённый ритуал еды, ничего общего не имевший с господскими обычаями. Невозможно представить крестьянина, который вставал затемно и сразу же садился завтракать, а ему подавали бы закуску, второе и десерт, как было принято в богатых семьях. Крестьянин включался в работу сразу. В страдную пору завтракал он уже после того, как всходило солнце. Меню его составляли овощи, ржаной хлеб, квас, тюря, то есть еда была и сытной, и лёгкой, и не требовала длительного приготовления. Обеденное время заставало крестьянина в поле, и обед тоже был лёгким — иначе не поработаешь. Основной трапезой становился ужин. После напряжённого многочасового труда на воздухе вся семья собиралась за столом при свете плошки. Хозяин занимал место во главе стола, затем по старшинству рассаживались дети — субординация соблюдалась неукоснительно. Поговорка: «Когда я ем, я глух и нем» — отражает серьёзное отношение народа к еде. Ели действительно молча, если ребёнок начинал шалить, его тут же одёргивали.

Ели из одной миски ложками (ножей и вилок не знали). Куски ржаного хлеба служили салфетками, ими же вытирали ложки и миски. Пищевые отходы не выбрасывались, а шли на корм скоту. Крестьяне с детства привыкали бережно относиться к продуктам, экономно, рационально вести хозяйство.

На десерт подавали пареную репу, огурцы с мёдом или различные травяные напитки. Лишь после этого завязывался разговор, касавшийся работы, семейных, хозяйственных дел. Подобные беседы имели немалое воспитательное значение для детей и подростков, приучали их ценить труд, уважать стариков. Именно семья была для них первой нравственной школой.

Любили ли крестьяне поесть вкусно? Безусловно, но городские деликатесы были им неведомы. Не знали они ни сыра, ни заморских фруктов. Пища их была натуральной и готовилась быстро, без особых ухищрений. А это значит, что в продуктах сохранялось максимальное количество биологически активных веществ. Разумеется, крестьянин об этом и не подозревал. Но он твердо знал: питание должно быть простым и сытным, оно должно придавать силы, а не расслаблять, должно укреплять здоровье, а не губить его.

Каждодневная борьба за существование, изнурительный труд от зари до зари порождали наивные мечты о привольной жизни, избавленной от этих тягот. О том, как представляли себе «райскую жизнь», красноречиво свидетельствует известная повесть о Ерше Ершовиче. В ней рассказывается о стране, где текут молочные реки с кисельными берегами, где много красной (царской) рыбы, икры, мяса, заморских сладостей и пряностей. Правда, повествование окрашено в явно сатирические тона — ведь безделье и обжорство никогда не казались привлекательными и не укладывались в нормы народной морали.

XX век ознаменовался бурным развитием цивилизации, которая, однако, принесла с собой не только гигантский технический прогресс, но и решительную ломку многих традиций, особенно долго сохранявшихся в крестьянской среде. В ряде стран город вообще вытеснил деревню или полностью подчинил ее себе. Устои деревенской жизни были подорваны. Сельский житель познакомился с новейшей бытовой техникой. Широкая массовая информация позволяет ему идти вровень с веком. Так имеет ли смысл обращаться к истокам, воскрешать то, что не соответствует условиям нынешней жизни? И, в частности, стоит ли так уж пропагандировать народную кухню? Оказывается, стоит.

Современная наука о питании, основываясь на последних открытиях в области гигиены питания, физиологии, биохимии, доказала, что человеку необходим широкий ассортимент продуктов в натуральном виде или подвергнутых лёгкой тепловой обработке. И выяснилось, что именно простая, «грубая» народная пища, к которой подчас относились с высокомерием, во многом как раз соответствует научным принципам наиболее рационального, здорового питания.

Joy’s Books — Книги о диетах и ​​похудении Джой Бауэр

Эксперт по питанию Джой Бауэр является автором нескольких бестселлеров о здоровом питании, похудении и многом другом. Ознакомьтесь с ее последними книгами ниже!

Простые пищевые средства Joy’s

Вы часто просыпаетесь утром в плохом самочувствии? Может быть, это ноющая простуда или ужасное похмелье, а может быть, это что-то более хроническое, такое как ПМС или сезонная аллергия. Эта книга поможет вам почувствовать себя значительно лучше. В наборе «Простые пищевые средства от Джой» Джой лечит 20 самых распространенных повседневных недугов. Для каждого она исследует науку, объясняет причину и предлагает пять целебных продуктов. Вам также понравятся вкусные и простые в приготовлении рецепты, приготовленные из полезных ингредиентов. Эта жизнеутверждающая книга, содержащая самую свежую информацию и более 60 аппетитных рецептов, придаст энергии, облегчит боли, повысит умственные способности и многое другое, чтобы помочь вам жить полной жизнью!

От нездоровой пищи к Joy Food

Joy превращает более 100 популярных продуктов для похудения в диетические блюда, которыми вы можете наслаждаться в любое время.Подумайте о Mac and Cheese, ребрышках барбекю, шоколадных молочных коктейлях, Veggie Lo Mein, чизкейке и многом другом. Она сократила количество калорий в чизбургере с беконом с 1100 до 425… и в пасте песто с 1220 до 135 калорий.

The Joy Fit Club: кулинарная книга, план диеты и вдохновение

Если вы являетесь поклонником шоу Joy’s Today, вам понравится эта единственная в своем роде кулинарная книга и вдохновляющее руководство по здоровому образу жизни. Наполненный историями успеха, вкусными рецептами и умными планами питания, вы получите реальные советы Джой о том, как достичь оптимального веса и навсегда избавиться от лишних килограммов!

НОВОЕ издание! Joy Bauer’s FOOD CURES

Знаете ли вы, что с помощью еды можно лечить распространенные проблемы со здоровьем, выглядеть моложе и жить дольше? В бестселлере Джой Бауэр «Лекарства от еды» подробно объясняется, что нужно есть, чтобы снизить высокий уровень холестерина и кровяное давление, улучшить тонус кожи, улучшить память, улучшить сон и многое другое.

Slim and Scrumptious

Устали от неправильного представления о том, что для того, чтобы вкусно поесть, нужно обедать вне дома. Сегодня диетолог Джой Бауэр доказывает в программе Slim and Scrumptious, что вы можете не только есть свежую, богатую и сытную пищу, но и то, что она это быстро, доступно и просто.

Your Inner Skinny

В Your Inner Skinny эксперт по здоровью Джой Бауэр помогает сбросить вес, выполнив четыре эффективных и разумных шага.Это план диеты, который действительно работает, с десятками вкусных рецептов, множеством простых упражнений и совершенно новой собой, ожидающей своего раскрытия.

Контрольный список основных продуктов: как подготовить кухню для простых блюд

Хорошо укомплектованная кухня облегчает планирование еды. Используйте этот контрольный список основных продуктов, чтобы найти идеи, которые помогут заполнить вашу кладовую, холодильник и морозильную камеру простыми блюдами. Персонализируйте список с продуктами, которые вы часто употребляете.

В кладовой

Завтрак и хлопья

  • Зерновые (учитывайте цельнозерновые сорта)
  • Овсянка
  • Смесь для блинов

Консервы, банки и пакеты

  • Фрукты и овощи (выберите варианты без добавления сахара или соли)
  • Мясо, птица и морепродукты (рыба, курица или другое мясо)
  • Фасоль (пинто, черная, нут)
  • Супы (ищите варианты с низким содержанием натрия)
  • Ореховое масло (арахисовое, миндальное)
  • Сухофрукты
  • Соусы (томатный, спагетти, пицца)
  • Сальса
  • Бульон или бульон (куриный, говяжий или овощной)

Крупы, макаронные изделия и гарниры

  • Хлеб (учитывайте цельнозерновые сорта)
  • Тортильи или тако
  • Макаронные изделия (рассмотреть цельнозерновые сорта)
  • Рис (включая цельнозерновой рис, например коричневый рис)
  • Овес (старомодный или плющенный, быстрый или стальной)

Продукция

Закуски

  • Крекеры (учитывайте цельнозерновые сорта)
  • Попкорн
  • Орехи (миндаль, грецкие и др. ))

Принадлежности для выпечки и приготовления пищи

  • Быстрорастворимое обезжиренное сухое молоко
  • Мука (учитывайте цельнозерновую)
  • Сахар (белый гранулированный, коричневый)
  • Приправы и специи (соль, черный перец, чеснок, лук репчатый)
  • Масло для приготовления пищи (например, оливковое, рапсовое, растительное)
  • Уксус

Приправы и заправки для салатов

  • Кетчуп
  • Горчица
  • Майонез (выберите менее жирный)
  • Заправка для салата

В холодильнике

  • Молоко (обезжиренное или нежирное)
  • Сыр (блочный, тертый, нарезанный ломтиками или полосками, рассмотрите варианты с меньшим содержанием жира)
  • Йогурт (обезжиренный или нежирный, выбирайте варианты с меньшим количеством сахара или без него)
  • Яйца
  • Фрукты
  • Овощи
  • Сливочное масло или маргарин

В морозилке

  • Фрукты
  • Овощи
  • Мясо и морепродукты (куриная грудка, фарш из говядины/индейки, отбивные из свиной вырезки, лосось, креветки)
  • 100% концентрат фруктового сока
  • Вафли (учитывайте цельнозерновые сорта)
  • Хлеб (учитывайте цельнозерновые сорта)

Губернатор Канзаса просит о простой льготе по налогу на продукты питания, устойчивости в речи о положении в штате

ТОПЕКА — Канзас Губернатор. Лора Келли во вторник использовала свое ежегодное обращение к штату, чтобы предложить отменить налог с продаж на продукты питания с помощью простой фразы из 13 слов, заморозить стоимость обучения в колледже, инвестировать в правоохранительные органы и профинансировать план штата по водоснабжению, от которого отказались предыдущие администрации.

Она подбадривала медицинских работников и жителей, измученных двухлетней борьбой с COVID-19, и способствовала улучшениям, достигнутым в экономике, инфраструктуре и финансах штата с тех пор, как она вступила в должность в 2019 году.Она пообещала поддержать фермеров северо-центрального Канзаса, которые в прошлом месяце понесли убытки от лесных пожаров.

Губернатор почтил память бывшего сенатора США Боба Доула, скончавшегося в декабре, и Бака О’Нила, который, наконец, заслужил место в Зале бейсбольной славы.

И она рассказала о 50-летнем двухпартийном браке фермеров округа Лейн Вэнса и Луизы Эмке.

Ее выступление совпало с очередным всплеском случаев заражения вирусом, который вызвал беспрецедентную нагрузку на медицинских работников. COVID убил 7 114 жителей Канзаса с начала пандемии два года назад и вызвал яростные дебаты о роли правительства в обеспечении безопасности людей.

Тем не менее, настаивала Келли, «мы справимся с этим».

«Излишне говорить, что это были трудные два года для Канзаса и страны», — сказала Келли. «Мы потеряли близких, коллег, друзей и соседей. К сожалению, мы продолжаем терять слишком много жителей Канзаса из-за этого вируса. Но мы также видели и продолжаем видеть, как самые лучшие из Канзаса поднимаются в каждом уголке нашего штата.

Нажмите здесь, чтобы прочитать речь полностью.

Члены Палаты представителей ожидают прибытия губернатора во вторник перед ее речью о положении в штате. (Ноа Таборда/Kansas Reflector)

Несмотря на экономический ущерб, нанесенный COVID-19, губернатор-демократ и законодательный орган под руководством Республиканской партии накопили самый большой профицит бюджета за 40 лет, полностью финансируя школы, выплачивая государственные долги, добавляя 600 миллионов долларов к бюджету. Фонд дождливого дня и прекращение практики перенаправления средств, предназначенных для ремонта дорог.

Благодаря этой стабильной финансовой основе, по словам Келли, штат может позволить себе отменить налог с продаж в размере 6,5% на продукты питания и при этом сбалансировать свой бюджет.

«Вот что мы все знаем: еда в Канзасе обходится семьям слишком дорого», — сказала Келли. «И даже когда мы сидим здесь с рекордным профицитом, жители Канзаса продолжают платить более высокие налоги на продукты, чем кто-либо в стране. Это не имеет никакого смысла.»

Генеральный прокурор Канзаса-республиканец Дерек Шмидт, который попытается сместить Келли в гонке за пост губернатора в этом году, и члены Законодательного собрания Республиканской партии выразили поддержку отмене налога на продукты питания.Губернатор подчеркнула необходимость принятия того, что она называет «чистым» законопроектом, свободным от других налоговых изменений.

Если Законодательное собрание примет законопроект из 13 слов, сказала она, она подпишет его, как только он попадет к ней на стол.

Все, что нужно сказать: «Настоящим мы отменяем налог штата на продукты питания в Канзасе, вступающий в силу немедленно».

Губернатор рассказала о других своих бюджетных приоритетах, которые будут подробно рассмотрены на слушаниях в среду. Они включают «полную заморозку» обучения в колледже.

«Эта пандемия создала так много напряжения, так много факторов стресса и так много проблем, что мы просто не можем позволить ей разрушить карьеру или мечты нашей молодежи», — сказала Келли.

Она призвала к «историческому уровню финансирования правоохранительных органов». Это включает в себя повышение заработной платы офицеров дорожной полиции, а также инвестиции в лучшее оборудование и учебные заведения. Программы поддержки психического здоровья и детей, нарушающих закон, будут частью уравнения.

Ее бюджет восстанавливает финансирование Государственного плана водоснабжения впервые за 15 лет, предоставляя пятилетний план для обеспечения надежного водоснабжения сообществ и фермеров Канзаса.

Она сказала, что сельское хозяйство остается основой государства, и похвалила фермеров за еще один рекордный год экспорта, который во второй раз превысил 4 миллиарда долларов.

Фермеры, такие как Эмке, вдохновляют, говорит Келли.

Луиза — демократ из Калифорнии, Вэнс — республиканец из Канзаса. Они познакомились, будучи студентами колледжа Бетани в Линдсборге. Когда они переняли семейную ферму в середине 1970-х годов, они стали четвертым поколением Эмкесов, которые управляли ею.

— Знаешь, Луиза и Вэнс каждое утро все еще там со своими товарищами-фермерами и владельцами ранчо, в дождь или солнце, снег или мокрый снег, — сказала Келли.«Эта стойкость, эта стойкость, это чувство гордости, которые так часто передавались из поколения в поколение, — вот что делает канзасских фермеров такими особенными».

Келли повторила свой призыв к расширению Medicaid, указала на улучшения в системе патронатного воспитания, рекламировала миллиарды долларов экономических инвестиций по всему штату и призвала законодателей избегать токсичной политики.

Келли оплакивала потерю Доула, которого она назвала «страстным голосом Канзаса» и примером «величайшего поколения».

Келли процитировала Доула: «Когда все кончено, важно не то, кем вы были, а то, изменили ли вы ситуацию».

«Эти слова мы все должны хранить близко к сердцу», — сказала она.

Келли вспомнила, как провела день с О’Нилом около 20 лет назад в Музее бейсбола негритянской лиги в Канзас-Сити, штат Миссури, назвав это «одной из самых больших радостей в моей жизни». О’Нил, культовый игрок «Канзас-Сити Монархс», умер 15 лет назад.

Она описала его как вечного оптимиста, известного своими высказываниями: «Держись за руку с человеком рядом с тобой.Таким образом, они не могут уйти. И ты тоже не можешь».

«Итак, — сказал губернатор, — давайте все возьмемся за руки в следующие несколько месяцев и не отпустим, пока мы, наконец, не доведем дело до конца».

Легкая слоеная корочка для пирога со сливочным маслом

Наш любимый рецепт теста для масляного пирога , который каждый раз позволяет приготовить однородное слоеное тесто для пирога. Наш рецепт ниже включает в себя простое видео, показывающее, как мы это делаем. В видео мы покажем, как сделать корж вручную и с помощью кухонного комбайна. Перейти к полному рецепту теста для пирога

Как приготовить наше любимое тесто для пирога со сливочным маслом

Мы готовим тесто для пирога на кухне одним и тем же способом уже много лет. Масло (или другой твердый жир) режем в муку до тех пор, пока масло и мука не станут рассыпчатыми и не будут кусочки масла размером с горошину. Затем мы добавляем ровно столько воды, чтобы сформировать из теста шар. Так было до тех пор, пока мы не нашли лучший способ. Рецепт домашней корочки для пирога, а скорее метод корки для пирога , который является последовательным и делает тесто, которое мечта раскатать .

Дело не в том, что наш предыдущий метод подвел нас. Мы только что наткнулись на другой способ, как это сделать. Некоторое время назад Cooks Illustrated переработали тесто для пирогов.

Возможно, вы слышали об этом — они добавили в свой рецепт водку. (Водку мы не добавляем — я доберусь до этого через минуту).

Cooks Illustrated посмотрела на науку , лежащую в основе теста для пирога, и это обрело смысл. Наши школьные учителя естествознания были бы горды.

Вот все, что вам действительно нужно знать: глютен — враг теста для пирога.Некоторое количество глютена допустимо и действительно необходимо для структуры, но слишком большое его количество может действительно все испортить.

Итак, запомните следующее: меньше образования глютена = более слоеная и нежная корочка для пирога.

Вернемся к водке. Это то, что вызвало всю шумиху — почему бы и нет, верно? В их рецепте водка заменила часть воды.

Теория состоит в том, что водка не способствует образованию глютена, в отличие от воды. Таким образом, заменив часть воды водкой, корочка пирога становится более слоеной и нежной.

Нам нравится эта идея, и многие клянутся, что она работает, но добавление 1/4 стакана водки к нашему домашнему рецепту теста для пирога нас не устраивало. Это не то, что мы храним в нашем доме часто, и это дорого.

Приготовление слоеного теста для пирога — о методе

Что важнее водки, так это то, как вы сочетаете муку и жир (в нашем случае масло) .

Помните, что глютен — наш враг, когда речь идет о тесте для пирогов? Итак, Cook’s Illustrated обнаружил, что если тщательно смешать часть муки с жиром (маслом) и сначала приготовить мучно-масляную пасту, каждая частица этой муки покроется жиром.

Подумайте о каждой частичке муки с маслом плаща. В этих плащах муке очень трудно впитывать воду. Другими словами, помогает предотвратить образование слишком большого количества глютена.

Затем вы можете добавить оставшуюся муку, чтобы образовалось идеальное количество глютена. Это означает идеальную корочку для пирога, каждый раз .

Что мы ищем

Великолепная корочка для пирога не должна полностью размокаться из-за сочной начинки, но достаточно легкая, чтобы расслаиваться.Он не рассыпчатый, а сделан из длинных тонких слоев теста (см фото). Он должен выдерживать начинку, но не должен быть жевательным, твердым или тяжелым.

Итак, после всех этих разговоров это сработало?

Да. Это действительно так. Наш корж для пирога был нежным с длинными тонкими слоями теста , что делало его идеально слоеным.

Нам нравится этот метод по двум причинам:

  1. Это соответствует. Добавляя сначала часть муки в масло, растирая их в пасту, а затем добавляя оставшуюся муку, рецепт определяет, сколько муки используется для образования глютена.Тесто всегда одинаковое.
  2. Эта паста из масла и муки очень помогает при работе с тестом. Так как более податливая , тесто легко раскатывается.

Приготовление теста — с помощью кухонного комбайна или вручную

Сотрудники Cooks Illustrated настаивают на использовании кухонного комбайна для этого метода. Мы вроде как согласны — это упрощает приготовление пасты из муки и масла.

С помощью кухонного комбайна сделайте пасту, затем добавьте оставшуюся муку.Смешайте несколько раз, затем переложите все в миску и добавьте воды, пока тесто не соберется в ком. (Вы не хотите добавлять воду в кухонный комбайн — это может перегрузить тесто и привести к дополнительному образованию глютена).

Использование кухонного комбайна исключает изменчивость . Если он у вас есть, используйте его.

Учитывая все вышесказанное, мы ненавидим мыть посуду, а поскольку кухонный комбайн требует мытья 5 частей (да, мы посчитали) , мы попробовали этот метод вручную .

Сработало.

Мы использовали кондитерский нож, чтобы разделить масло на часть муки и сделать ее максимально похожей на пасту. Мука смачивалась маслом и смесь была похожа на свежие панировочные сухари — от муки она не была рассыпчатой. Затем мы нарезаем оставшуюся муку и добавляем воду, пока тесто не соберется в ком.

Тесто , приготовленное вручную, так же легко раскатывалось и получилось таким же слоеным, как . На самом деле фото выше на самом деле из теста, сделанного вручную, а не кухонным комбайном.

Итак, если у вас нет кухонного комбайна или вы похожи на нас и ненавидите лишнюю посуду, попробуйте сделать ее вручную.

Советы по продвижению вперед

Хорошо заверните тесто для пирога, чтобы оно было воздухонепроницаемым. (Я использую пищевую пленку.) Хорошо завернутое тесто для пирога хранится в холодильнике до 3 дней, а в морозильной камере — до трех месяцев.

Когда вы будете готовы использовать замороженное тесто для пирогов, поместите его в холодильник и дайте ему оттаять в течение ночи. Тесто прямо из холодильника иногда бывает сложно раскатать. Если у вас есть, оставьте его на столе на несколько минут, чтобы он немного нагрелся, а затем попробуйте снова раскатать.

Другие простые рецепты пирогов

  • Как приготовить черничный пирог со свежей (или замороженной) черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой ​​корочкой.
  • Наш любимый яблочный пирог — идеально приготовленные (не разваренные) яблоки, окруженные густым и слегка приправленным соусом, все запеченные в слоеной золотисто-коричневой корочке
  • Легкий вишневый пирог — мы не можем решить, что предпочесть, черничный или вишневый пирог .
  • Клубничный пирог — готовится чуть быстрее и очень вкусный.
  • Если время не на вашей стороне, вы можете попробовать наши ручные ягодные пироги!

Обновлен рецепт, изначально опубликованный в мае 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

Легкая слоеная корочка для пирога на сливочном масле

  • ПОДГОТОВКА
  • ВСЕГО

Тесто, по которому можно раскатать тесто, и корочка для пирога. Использование кухонного комбайна в этом рецепте исключает вариативность. Если он у вас есть, используйте его. С учетом сказанного, вы можете сделать этот метод вручную. Ниже приведены инструкции по использованию процессора и вручную.

Достаточно для одного 9-дюймового пирога с двойной корочкой

Смотрите наш рецепт

Вам понадобится

2 ½ чашки (325 грамм) универсальной муки

1 чайная ложка кошерной соли или используйте 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 столовая ложка сахара, по желанию

1 чашка (230 г) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1/2 дюйма (2 палочки)

4–8 столовых ложек ледяной воды

Указания

  • Метод при использовании кухонного комбайна
  • Добавьте 1 ½ стакана муки, соль и сахар (по желанию) в кухонный комбайн. Пульсируйте 2-3 раза до объединения. Оставшийся стакан муки будет добавлен позже.

    Насыпьте кубики масла на муку и взбивайте, пока не начнет формироваться тесто или паста, около 15 секунд. (Необваленной муки быть не должно).

    Очистите миску, перераспределите мучно-масляную смесь, затем добавьте оставшуюся 1 чашку муки. Пульсировать 4-5 раз, пока мука не распределится равномерно. (Тесто должно выглядеть рассыпчатым и немного рассыпчатым).

    Переложите в миску среднего размера, затем сбрызните смесь ледяной водой — начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда.Используя резиновый шпатель, вдавите тесто в себя. Крошки должны начать формировать более крупные кластеры. Если вы защипнете часть теста и оно схватится, оно готово. Если тесто разваливается, добавьте еще 2–4 столовые ложки воды и продолжайте месить, пока тесто не соберется в ком.

    Достаньте тесто из миски и положите горкой на чистую поверхность. Работайте с тестом ровно столько, чтобы сформировать шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половины диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час и до 2 дней.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте его на ночь в холодильнике перед использованием).

    • Способ приготовления вручную
    • Добавьте 1 1/2 стакана муки, соль и сахар (по желанию) в миску среднего размера. Перемешайте 2-3 раза, пока не смешано.

      Посыпьте муку кубиками масла и быстро перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы масло покрылось мукой.

      Измельчите масло в муку с помощью блендера для выпечки, взбивая смесь до тех пор, пока мука не приобретет грубую мучнистую текстуру, похожую на свежие хлебные крошки.Около 1-2 минут.

      Добавьте оставшийся 1 стакан муки. Смешайте масло и муку с помощью блендера, пока мука не будет равномерно распределена. Около 20 секунд. (Тесто должно выглядеть рассыпчатым с кусочками размером с горошину).

      Сбрызните смесь ледяной водой — начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда. Используя резиновый шпатель, вдавите тесто в себя. Крошки должны начать формировать более крупные кластеры. Если вы защипнете часть теста и оно схватится, оно готово. Если тесто разваливается, добавьте еще 2–4 столовые ложки воды и продолжайте месить, пока тесто не соберется в ком.

      Достаньте тесто из миски и положите горкой на чистую поверхность. Работайте с тестом ровно столько, чтобы сформировать шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половины диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час и до 2 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте его на ночь в холодильнике перед использованием).

      • Тесто для раскатывания
      • Достаньте один из дисков теста из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.

        Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность, верх теста и скалку.Затем используйте скалку, чтобы раскатать тесто в круг диаметром 12 дюймов (толщиной около 1/8 дюйма). Обязательно проверьте, не прилипает ли тесто к поверхности внизу — при необходимости добавьте небольшое количество муки.

        Проверьте размер, перевернув форму для пирога на тесто. Ищите 1-дюймовый край вокруг формы для пирога. Чтобы переложить тесто на блюдо, начните с одного конца, скатайте тесто вокруг скалки, а затем раскатайте по блюду.

        Аккуратно вдавите тесто в форму так, чтобы оно выровняло дно и стенки формы.(Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Затем используйте нож или пару кухонных ножниц, чтобы обрезать тесто в пределах 1/2 дюйма от края блюда.

        Загните край теста под себя так, чтобы он образовывал более толстую 1/4-дюймовую границу, которая опирается на край формы. Затем защипните края, прижимая указательный палец одной руки к краю теста с внутренней стороны тарелки и слегка нажимая двумя суставами пальцев другой руки снаружи. Охладите тесто не менее 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

        Если вы делаете пирог с двойной корочкой, пока не защипывайте края. Раскатайте второй круг теста, наполните пирог, затем накройте вторым кругом теста. Обрежьте края, затем защипните.

        • Как предварительно испечь корочку для пирога с одним коржом (киши, заварной крем и пироги с кремом)
        • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите противень на среднюю решетку духовки.

          Раскатайте достаточное количество теста, чтобы сделать один 9-дюймовый корж (1 диск теста). Выложите в форму для пирога, а затем проткните дно коржа вилкой (это предотвратит образование воздушных карманов или пузырей во время выпекания).Выстелите корж двумя листами алюминиевой фольги или пергаментной бумаги. (Обязательно прижмите фольгу к краям коржа). Затем наполните фольгу сушеным рисом, сушеной фасолью или грузом для пирога. Охладите 30 минут или заморозьте на 10 минут или пока не станет твердым на ощупь.

          Поместите корку пирога на предварительно нагретый противень и уменьшите температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 20-30 минут или пока корочка не станет золотистой.

          Приготовьте яичную смесь, взбив один яичный желток и 1 столовую ложку сливок в небольшой миске.Затем снимите рис, фасоль или утяжелители для пирога и фольгу с корочки для пирога. Смажьте дно и бока коржа яичной смесью. Выпекайте, пока яичная масса не станет сухой и блестящей, от 3 до 5 минут. Полностью остудите корж перед начинкой.

          • Как приготовить пирог с двойной корочкой
          • Температура в духовке и время выпекания пирогов с двойной корочкой зависят от рецепта пирога, который вы планируете использовать. Например, мы установили нашу духовку на 400 градусов по Фаренгейту для нашего вишневого пирога с двойной корочкой (рецепт см. здесь).

            Достаньте половину теста из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 13 дюймов (1/8 дюйма).

            Проверьте размер, перевернув форму для пирога на тесто. Ищите 1-дюймовый край вокруг формы для пирога. Аккуратно вдавить тесто в форму. Выложите начинку для пирога в корж.

            Раскатайте вторую половину теста, затем накройте пирог. Используйте нож или пару кухонных ножниц, чтобы обрезать тесто в пределах 3/4 дюйма от края блюда.

            Сложите края верхней корочки под краями нижней корочки, прижав край, чтобы запечатать его так, чтобы получилась более толстая 1/4-дюймовая граница, которая опирается на край формы. Затем защипните края, прижимая указательный палец одной руки к краю теста с внутренней стороны тарелки и слегка нажимая двумя суставами пальцев другой руки снаружи. Охладите пирог не менее 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

            Непосредственно перед выпечкой приготовьте яичную смесь, взбив яичный желток и сливки в небольшой миске.Используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать верхнюю корку. Затем посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Затем сделайте 3-4 надреза в верхней части пирога. Выпекайте в соответствии с конкретным рецептом, которому вы следуете.

Советы Адама и Джоанны

  • Как заранее приготовить тесто для пирога: Хорошо заверните тесто для пирога, чтобы оно было воздухонепроницаемым. (Я использую пищевую пленку.) Хорошо завернутое тесто для пирога хранится в холодильнике до 3 дней, а в морозильной камере — до трех месяцев. Когда вы будете готовы использовать замороженное тесто для пирога, перенесите его в холодильник и дайте ему оттаять в течение ночи.Тесто прямо из холодильника иногда бывает сложно раскатать. Если у вас есть, оставьте его на столе на несколько минут, чтобы он немного нагрелся, а затем попробуйте снова раскатать.
  • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1/8 часть теста / Калории 345 / Белки 4 г / Углеводы 30 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 23 г / Насыщенные жиры 15 г / Холестерин 61 мг

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

Скидка 10% на купон Simple Food Project (12 промокодов) 22 марта

Код купона Simple Food Project: сэкономьте 10% (на всем сайте) в Simplefoodproject. com с кодом купона

86 использований – последнее использование 1 день назад

Проверенный купон

Код купона Simple Food Project: дополнительная скидка 10% на весь магазин в Simplefoodproject.ком

253 использования – последнее использование 2 недели назад

Проверенный купон

Код купона Simple Food Project: скидка до 10% (для всего сайта) в Simplefoodproject. ком

Код купона Simple Food Project: скидка 10% на весь магазин на Simplefoodproject.com

Код купона Simple Food Project: получите скидку 10% (на всем сайте) в Simplefoodproject.ком

Amazon Pick: смотрите сегодняшние предложения кормов для домашних животных на Amazon. com (с бесплатной доставкой для Prime)

Получить эту сделку

Код купона Simple Food Project: сэкономьте 10% на лакомствах Simply Treats для собак Duckply Treats в Simple Food Project

Коды скидок конкурентов: получите скидку до 90% с этими купонами конкурентов Simple Food Project на корм для домашних животных (март 2022 г.)

94 промокода конкурентов – последний раз использовался 36 м назад

Код купона Simple Food Project: скидка 10% на некоторые продукты в Simple Food Project с кодом

Зачем искать купоны Simple Food Project?

Получите лучшие купоны автоматически с расширением браузера SimplyCodes.

Получить SimplyCodes для Firefox

Проект «Простая еда»

simplefoodproject.com

1 оценка

Добавить рейтинг

Оцените свой опыт покупок в Simple Food Project:

Simple Food Project — это бренд кормов для домашних животных среднего размера, который продает продукты и услуги на сайте simplefoodproject.ком. Simple Food Project конкурирует с другими ведущими брендами кормов для животных, такими как Ollie, PetFlow и PupBox. Simple Food Project продает товары среднего размера на собственном веб-сайте и сайтах партнеров в высококонкурентной онлайн-индустрии кормов для домашних животных. Когда дело доходит до предоставления кодов скидок, Simple Food Project довольно редко предлагает коды скидок и купоны. Simple Food Project — это очень востребованный бренд, когда речь идет о кодах скидок и рекламных предложениях: тысячи потребителей ищут в Интернете коды и предложения Simple Food Project каждый месяц. Стиль жизни Уход за животными Товары для животных Корм для собак и кошек

О наших промо-кодах SimpleFoodProject.com

Подтвержденные коды скидок:

12

Лучшая скидка сегодня:

Скидка 10%

Средняя экономия покупателя:

9.6%

Последний купон добавлен:

9 месяцев назад

Сегодня у нас есть коды купонов Simple Food Project 12, которые подходят для скидок на simplefoodproject.com. Покупатели экономят в среднем 9,6% на покупках с купонами на simplefoodproject.com, при этом самая большая скидка на сегодняшний день составляет 30% от вашей покупки. Наш последний промо-код Simple Food Project был добавлен 16 марта 2022 г. В среднем мы находим новый код купона Simple Food Project каждые 30 дней. За последний год мы нашли в среднем 10,0 кодов скидок в месяц для проекта Simple Food.

Больше скидок и кодов купонов Simple Food Project

Код купона Simple Food Project: дополнительная скидка 10% на рецепт котенка, сига и утки на сумму 50 или более долларов на Simplefoodproject.com с кодом купона.Посмотреть подробнее. Минимальный заказ: $50.00.

Код купона Simple Food Project: скидка 10% на весь магазин в Simple Food Project

Код купона Simple Food Project: скидка 10% во всем магазине Simplefoodproject. ком

Сделка на eBay: скидка 60% на корм для домашних животных на eBay

Посмотреть предложения

Предложение Walmart: скидка до 20% на корм для домашних животных в Walmart (бесплатная доставка на следующий день для соответствующих требованиям заказов на сумму от 35 долларов США)

Получить эту сделку

Предложение Macy’s: скидка до 20% на товары для животных в Macy’s

Активировать и просмотреть

Код купона Simple Food Project: скидка 10% (для всего сайта)

Код купона Simple Food Project: сэкономьте 10% (на всем сайте) в Simplefoodproject. com с промокодом

Промо-код Simple Food Project (непроверенный): сэкономьте 5% на следующих заказах в Simple Food Project (для всего сайта) с кодом

Коды купонов участников проекта Simple Food

миолли.ком

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

petflow.com

Сегодня: 12 активных кодов

Предлагает купоны: Часто

pupbox.com

Сегодня: 18 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

openfarmpet. com

Сегодня: 26 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

Плита

.ком

Сегодня: 9 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

wildearth.com

Сегодня: 9 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

justfoodfordogs.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

nomnomnow.com

Сегодня: 4 активных кода

Предлагает купоны: Редко

зелень.ком

Сегодня: 4 активных кода

Предлагает купоны: Редко

ketonaturalpetfoods.com

Сегодня: 12 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

Farmhounds.com

Сегодня: 24 активных кода

Предлагает купоны: Часто

rawpawspetfood. com

Сегодня: 15 активных кодов

Предлагает купоны: Часто

голодная кора.ком

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Редко

thinkjinx.com

Сегодня: 13 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

tickledpet.com

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

друзья овечьей шерсти.com

Сегодня: 6 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

Калира

.ком

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

ecokindpettreats.com

Сегодня: 7 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

воскресенье fordogs.com

Сегодня: 4 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

kmshayloft. com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

продуктовый щенок.ком

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

thehonestkitchen.com

Сегодня: 8 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

matildapops.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

americanpawspet.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

кохапет.ком

Сегодня: 7 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

proplanvetdirect.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

v-dog.com

Сегодня: 8 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

big-lu. com

Сегодня: 4 активных кода

Предлагает купоны: Редко

человек-кошка.ком

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Редко

edgardcooper.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

wigglebuttbox.cratejoy.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

отсутствующих ссылокпродуктов.ком

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Редко

природаsselectpetfood.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

kabo.co

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

polkadog.com

Сегодня: 8 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

сыроедение Майами. ком

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

omaspride.com

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

artemiscompany.com

Сегодня: 6 активных кодов

Предлагает купоны: Редко

fish5dogs.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

йопец.ком

Сегодня: 4 активных кода

Предлагает купоны: Редко

bullybunches.com

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Редко

www.meetmaev.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

petnshape.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

здоровый буд.ко

Сегодня: 19 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

heartypet. com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

grandmalucys.com

Сегодня: 22 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

fetchingfields.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

природа грызет.ком

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

meowijuana.com

Сегодня: 4 активных кода

Предлагает купоны: Редко

Bondpets.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

Visionarypet.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

Пикинеб.ком

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

wagwellbox. com

Сегодня: 4 активных кода

Предлагает купоны: Редко

petsbynature.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

petfood.com

Сегодня: 13 активных кодов

Предлагает купоны: Редко

томандсойер.ком

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

barkbistrocompany.com

Сегодня: 6 активных кодов

Предлагает купоны: Редко

alphadogfood.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

cocotherapy.com

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

голых зверя.ком

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

shop.mypetfoodcenter. com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

Youngagainpetfood.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

drtims.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

лакомства для собак.ком

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

snaks5thavenchew.com

Сегодня: 5 активных кодов

Предлагает купоны: Редко

brutusandbarnaby.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

treatsimple.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

forza10usa.ком

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

smartcookietreats. com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

topsparrotfood.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

www.heathmfg.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

кусочки.ио

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

wagtantrum.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

магазин.greenspotomaha.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

Peacebonepet.com

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Редко

супакоко.ком

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

shop.waggles. com

Сегодня: 14 активных кодов

Предлагает купоны: Редко

baconspray.net

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

littlels.com

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Редко

чиппинснеки.ком

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Иногда

смехdogfood.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

milkpetfoods.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

countrypet.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

собакостандарты.около

Сегодня: 3 активных кода

Предлагает купоны: Редко

perfectuspetfood. com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

wags.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

getfinleys.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

каролина примепет.ком

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

thepetpantry.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

woofwoofmeatballs.com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

jacpetnutrition.com

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

teamtreatz.ком

Сегодня: 1 активный код

Предлагает купоны: Редко

bbbarose.com

Сегодня: 6 активных кодов

Предлагает купоны: Иногда

yourpetsdailydose. com

Сегодня: 2 активных кода

Предлагает купоны: Редко

Посмотреть еще

Часто задаваемые вопросы о купоне Simple Food Project

Где я могу найти купоны Simple Food Project?

Simple Food Project предлагает купоны и промокоды, которые вы можете найти на этой странице.Ищите коды купонов, помеченные зеленой проверенной этикеткой, для действующих сегодня промокодов Simple Food Project. Вы также можете найти распродажи и другие акции для Simple Food Project здесь.

Как использовать код скидки Simple Food Project?

Сначала скопируйте код скидки, нажав на код на этой странице. Затем перейдите на веб-сайт Simple Food Project по адресу simplefoodproject.com и введите код в поле ввода кода купона во время оформления заказа. Вы увидите либо сообщение о подтверждении ваших сбережений, либо ошибку, если код не сработал.

Промокод My Simple Food Project не сработал.
Что я могу сделать?

Некоторые коды купонов имеют особые требования или исключения. Нажмите «просмотреть ограничения» рядом с кодом купона на этой странице, чтобы узнать больше. При необходимости попробуйте несколько кодов Simple Food Project на этой странице, пока не найдете тот, который дает скидку.

Какой на сегодня лучший купон Simple Food Project?

Самый большой на сегодняшний день промо-код SimpleFoodProject.com — скидка 30%.Купоны, которые вы видите в верхней части этой страницы, всегда будут сначала показывать лучшие коды скидок Simple Food Project. Как правило, лучшие коды — это предложения для всего магазина, которые можно использовать при любой покупке на сайте simplefoodproject.com. Также ищите промокоды Simple Food Project с самым большим процентом скидки.

Как часто Simple Food Project предлагает онлайн-купоны?

Simple Food Project выпускает коды купонов немного реже, чем другие сайты. Мы часто проверяем наличие новых кодов Simple Food Project, поэтому просто вернитесь на эту страницу, чтобы найти последние доступные купоны Simple Food Project.

Сколько купонов сегодня предлагает Simple Food Project?

В настоящее время Simple Food Project использует 12 промо-кодов и 12 предложений, которые можно использовать для экономии на своем веб-сайте simplefoodproject.com.

Как мы сотрудничаем с такими брендами, как Simple Food Project

Dealspotr проверяет, курирует и делится контентом и предложениями для брендов, которые, как мы думаем, вам понравятся.В некоторых случаях мы можем получать комиссию от брендов, которые вы найдете на нашем веб-сайте.

Прикладные науки | Бесплатный полнотекстовый

1

Студенческий исследовательский комитет, Медицинский факультет, Бамский университет медицинских наук, Бам 44340847, Иран

2

Dipartimento di Chimica, Римский университет «La Sapienza», Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Рим, Италия

3

Dipartimento di Biologia Ambientale, Университет Рима «La Sapienza», Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Рим, Италия

4

Кафедра пищевой инженерии, инженерный факультет Аксарайского университета, Аксарай 68100, Турция

5

Факультет пищевой инженерии, Факультет химического и металлургического машиностроения, Стамбульский технический университет, Маслак, Стамбул 34469, Турция

6

Факультет пищевых технологий, Университет Инону, Малатья 44280, Турция

7

Химия и биохимия, Банатский университет сельскохозяйственных наук и ветеринарной медицины имени короля Румынии Михаила I из Тимишоары, 300645, Каля Арадулуй 119, Тимиш, Румыния

8

Хемотаксономическая лаборатория. , Лахорский колледж женского университета, Лахор 54000, Пакистан

9

Лаборатория овощеводства Фессалийского университета, улица Фитокоу, 38446 Северная Иония, Магнисия, Греция

10

Факультет пищевой науки, Университет Рутгерса, Нью-Брансуик, Нью-Джерси 08901, США

11

Кафедра фармацевтической ботаники, фармацевтический факультет, Университет Анкары, Анкара 06100, Турция

12

Научный консалтинг, химическая инженерия, UCTM, P.O. Box 1756 София, Болгария

13

Лаборатория прикладной микробиологии, биотехнологии и нанотехнологий, кафедра микробиологии, Университет Эдо, Иямхо, штат Эдо 300271, Нигерия

14

Отдел функционального питания, нутрицевтиков и фитомедицины, кафедра биохимии, Федеральный технологический университет, Акуре 340001, Нигерия

15

Bioactive Research & Innovation Food Manufac. Индустр. Trade Ltd., улица Катар, Текнокент ARI-3, B110, Сарыер, Стамбул 34467, Турция

16

Отдел противомикробных препаратов и средств биоконтроля, кафедра биохимии, факультет естественных наук, Университет Яунде 1, Нгоа Экелле, Приложение Fac. наук, П.О. Коробка. 812, Яунде, Камерун

17

Медицинский факультет Университета Порту, Аламеда Проф. Эрнани Монтейро, 4200-319 Порту, Португалия

18

Институт исследований и инноваций в области здравоохранения (i3S), Университет Порту, 4200-135 Порту, Португалия

19

Отделение клинической онкологии, Госпиталь королевы Елизаветы, 30 Gascoigne Road, Гонконг, Китай

20

Исследовательский центр лекарственных растений Забол, Университет медицинских наук Забол, Забол 61615-585, Иран

*

Авторы, которым должна быть адресована корреспонденция.

Добавление этого простого продукта в ваш рацион поможет вам прожить до 100 лет, говорит эксперт по долголетию все «голубые зоны», или дома самых долгоживущих людей, — чтобы узнать, что ели долгожители, чтобы дожить до 100 лет.

жизни, а также заботиться об окружающей среде.

Один вывод выскочил, как вспыхивающая неоновая вывеска (и может стать шоком для поклонников последних модных диет): из 10 наиболее рекомендуемых продуктов половина принадлежала к семейству бобовых — чечевица, соевые бобы, арахис, нут и черный бобы.

Просто старая добрая фасоль

Например, на полуострове Никойя в Коста-Рике день может начаться с теплой кукурузной лепешки, начиненной пикантной черной фасолью. На итальянском острове Сардиния обед может состоять из дымящейся тарелки минестроне с фасолью, клюквенной фасолью и нутом.На японском острове Окинава обед может включать в себя вкусное жаркое с зеленой фасолью, соевыми бобами или ростками маша.

Случайно? Я так не думаю. Исследование, проведенное в 2004 году среди людей в возрасте 70 лет и старше из трех разных культур по всему миру, показало, что каждые две столовые ложки бобов, потребляемые людьми в день, снижали риск смерти на 8%.

Другое исследование показало, что фасоль не только содержит сложные углеводы, белки и микроэлементы, необходимые нашему организму, но и клетчатку, необходимую для нашего микробиома, укрепляя нашу иммунную систему. В этом есть смысл, потому что жители Голубой зоны достигают своего необычайного долголетия не только за счет превосходных генов, но и за счет того, что избегают ожирения, диабета, сердечных заболеваний, деменции и рака лучше, чем остальные из нас.

По данным Gallup, почти две трети американцев в настоящее время сообщают о том, что у них избыточный вес или ожирение. И, согласно недавнему исследованию Гарварда, средняя продолжительность жизни у нас короче, чем у жителей почти любой другой страны с высоким уровнем дохода, в основном из-за нашего рациона питания и образа жизни.

Добавление фасоли в свой рацион

В каждой голубой зоне, которую я когда-либо посещал, поколения поваров делали фасоль ключевым ингредиентом своих самых популярных рецептов.

Вот несколько блюд, которые можно приготовить на собственной кухне:

НЕЖНОЕ ТУШЕЕ С ФАСОЛЬЮ, КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ

Нежное рагу из фасоли, картофеля и лука

(National Geographic | Дэвид Маклейн)

Присутствует почти в каждом блюде Никояна , черная фасоль содержит высокий уровень антоцианов и в 10 раз больше антиоксидантов, чем эквивалентная порция апельсинов. Богатое и сытное, это блюдо из одной кастрюли является одним из основных продуктов в Коста-Рике. Его легко приготовить, и он стоит менее 1 доллара за порцию.

Wake 9002 Cook : 1 час
порции : 6

Ингредиенты:

  • 1 фунт. Сушеные фасоли почек, пропитанные в течение ночи (или три 15 унция. Банки, осушенные)
  • 1 чашка натриевый овощной бульон
  • 1 тыква чайот, нарезанная кубиками
  • ½ моркови, очищенная и нарезанная кубиками
  • 3 красных, оранжевых или желтых сладких перца, очищенных от семян и нарезанных кубиками
  • 2 большие картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
  • 2 ч. л.нарезанная кинза
  • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • Соль и перец (по желанию)

Шаги:

  1. Если вы используете сушеную фасоль, слейте воду и промойте ее. слейте воду для замачивания.
  2. Поместите фасоль в большую кастрюлю и добавьте овощной бульон. При необходимости добавьте воды, чтобы покрыть бобы.
  3. Довести бульон до кипения; затем сразу же убавьте огонь.
  4. Готовить 25 минут.
  5. Добавить остальные ингредиенты; варить еще около 25 минут или пока фасоль не станет мягкой, периодически помешивая, чтобы не подгорела.
  6. Перед подачей на стол добавьте соль и перец по вкусу. Наслаждайтесь отдельно или с лепешками или рисом.

НУТОВЫЙ СУП С ЛИМОНОМ И ТРАВАМИ

Нутовый суп с лимоном и травами

(National Geographic | David McLain)

Греки и икарийцы особенно овладели искусством смешивания лимона, оливкового масла и трав. Этот простой рецепт — согревающая альтернатива куриному супу зимой и еще один способ творчески включить фасоль в свой ежедневный рацион.

Время приготовления : 2 часа 20 минут; 45 минут при использовании консервированного нута
Порции : 6

Ингредиенты:

  • 1 фунт сушеного нута, замоченного на ночь, промытого и очищенного (или четыре банки по 15 унций с низким содержанием натрия) 100,8 средняя луковица, крупно нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 лавровый лист
  • ½ стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще немного для подачи
  • Соль и перец (по желанию)
  • Сок трех лимонов, для подачи

Шаги:

  1. Поместите нут в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть; довести до кипения.
  2. Снимите с огня, слейте воду, промойте и переложите в чистую кастрюлю.
  3. Добавьте лук, чеснок, лавровый лист, оливковое масло и достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты. Перемешайте.
  4. Если вы используете сушеный нут, доведите до кипения; затем варите около 2 часов или пока нут не станет мягким.
  5. При использовании консервов довести до кипения, затем варить на медленном огне 30 минут; добавляйте по несколько столовых ложек воды, чтобы разжижать суп по мере необходимости.
  6. Снимите с огня и выбросьте лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Подавать, щедро сбрызнув лимонным соком и оливковым маслом.

САЛАТ ИЗ ЧЕРНОГЛАЗА С МЯТОЙ И ЛУКОМ

Салат из черноглазого гороха с мятой и луком

(National Geographic | Дэвид Маклейн)

Этот рецепт представляет собой одно из моих любимых кулинарных открытий на Икарии. Я никогда бы не подумала сочетать бобы с уксусом и мятой, но в результате получилась симфония новых и волшебных вкусов. Уксус не только улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет благодаря ферментации и пробиотикам, но также помогает сохранить текстуру бобов, чтобы они не распадались на остатки пищи.

Время приготовления : 1 час при использовании сушеных бобов; 10 минут с консервированной фасолью
Порции : 8

Ингредиенты :

  • 1 фунт гороха (или четыре банки по 15 унций, слить воду)
  • 3 нарезанных ботвы и зелени
  • 1 морковь, очищенная и натертая
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 чашка мяты, нарезанная
  • ½ красной луковицы, нарезанная
  • 1 чашка зелени, такой как шпинат, капуста или сладкий одуванчик, нарезанная
  • ¼ чашки экстра- оливковое масло первого отжима
  • Соль и перец (по желанию)
  • Укроп (по желанию для украшения)

Этапы :

  1. Если вы используете сушеный черноглазый горох, поместите его в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения; затем уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой, слегка приподняв крышку, чтобы выпустить немного пара.
  2. Варить в течение часа или пока горох не станет мягким.
  3. Пока черноглазый горох еще горячий и дымится, смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Если вы используете консервированный черноглазый горошек, просто слейте воду, промойте и нагрейте на плите на среднем огне вместе со всеми остальными ингредиентами, пока не прогреется (5–6 минут).
  5. Украсьте укропом, если используете.
  6. Подавать теплым или холодным.

БУРГЕР С ЧЕРНОЙ БОБОЙ

Бургер из сладкого картофеля с черной фасолью

(National Geographic | Дэвид Маклейн)

Этот бургер – источник долголетия. Обогащенный фасолью, зеленью, сладким картофелем и тыквенными семечками, он является прекрасным примером вдохновленной «голубыми зонами» версии классической американской комфортной еды.

Wake Time 9002: 35 минут
порции : 4

Ингредиенты:

Пэтти и булочки:

    • 1½ стакана проката
    • 1 чашка очищенные, пюре, приготовленный сладкий картофель
    • 1 стакан пюре из черных бобов
    • ½ ч. л.соль
    • 2 ч. л. луковый порошок
    • 1 ч. л. молотый тмин
    • 1 ч. л. копченая паприка
    • ½ ч. л. черный перец
    • ½ ч. л. Chipotle Powder (необязательно)
    • Масло для приготовления пищи
    • 4 из цельной пшеницы бургер

    соус:

    соус

    • чашка тостированных Pepitas
    • чашка хорошего качества Salsa Verde

    начинки:

    • 1 авокадо, нарезанный ломтиками
    • ½ стакана нарезанной листовой капусты без упаковки
    • Маринованный или тонко нарезанный сырой красный лук*

    Шаги:

    1. Приготовьте в кухонном комбайне импульсные и грубые лепешки: отложить.
    2. Смешайте сладкий картофель, черную фасоль, соль и специи; затем добавьте молотый овес. Дайте этому постоять около 5 минут, чтобы ароматы могли объединиться.
    3. Сформируйте из смеси 4 котлеты. В сковороде нагрейте тонкий слой масла на среднем огне.
    4. Добавьте котлеты и обжаривайте с обеих сторон до хрустящей корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
    5. Приготовьте соус: измельчите тыкву и сальсу-верде в кухонном комбайне или блендере и отложите в сторону.
    6. Соберите свой бургер: разомните авокадо и намажьте его на нижнюю булочку.Затем добавьте котлету и полейте соусом из пепиты. Завершите бургер капустой и красным луком, затем верхней булочкой.
    7. *Чтобы замариновать красный лук, погрузите его в белый уксус с щедрой щепоткой соли не менее чем на 6 часов.

    Будьте добры к своему телу — и к планете

    Помимо того, что они полезны для вас, бобы дешевы в производстве и выращивании практически везде, от экваториальных зон до северных регионов, поэтому их не нужно транспортировать на большие расстояния. чтобы выйти на рынки.Они также не требуют охлаждения и могут храниться в течение длительного времени.

    Фасоль даже полезна для самой земли, потому что она восстанавливает необходимый азот в почве. Учет воздействия на окружающую среду того, что мы едим, становится все более актуальным по мере усугубления климатического кризиса Земли. На глобальную продовольственную систему в настоящее время приходится более четверти всех выбросов парниковых газов, главным образом в результате производства продукции животноводства.

    Изменение нашего рациона питания в пользу растений вместо мяса может быть очень важным.По словам ученых из Оксфордского университета, если бы люди следовали стандартным диетическим рекомендациям, мы могли бы сократить выбросы парниковых газов при производстве продуктов питания на целых 70%.

    Итак, что в итоге? Можем ли мы быть добрыми и к себе, и к планете? Наше исследование показывает, что мы можем. И первым шагом на пути к долгой здоровой жизни должно стать простое волшебство бобов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.