Гистофизиология мышечной ткани — презентация онлайн
1. Гистофизиология мышечной ткани
Министерство здравоохраненияРеспублики Беларусь
Белорусский государственный
медицинский университет
Кафедра гистологии, цитологии
и эмбриологии
Гистофизиология
мышечной ткани
2. Функции
1. Движение(сокращение)
внутри
организма
2. Перемещение
организма в
пространстве
3. Общие свойства
1. Сократительная органелла (миофибрилла) состоитиз тонких (актиновых) и толстых (миозиновых)
миофиламентов
2. При сокращении толстые и тонкие миофиламенты
скользят относительно друг друга и формируют
временный акто-миозиновый комплекс
3. Для сокращения необходимо повышение
концентрации ионов Са++ в саркоплазме, для
расслабления — повышение концентрации ионов Mg++.
4. Энергия сокращения обеспечивается большим
количеством митохондрий (саркосом)
5. В саркоплазме много включений гликогена и
миоглобина
5.
Общий принцип строения мышечных элементов 1. Опорный аппарат — двухслойнаямембрана (сарколемма) : цитолемма +
эластических и коллагеновых волокон
2. Трофический аппарат – ядро (ядра),
саркоплазматическая сеть, кавеолы
(пиноцитозные пузырьки), саркосомы,
включения гликогена и миоглобина
3. Сократительный аппарат — миофибрилла
6. Филогенетическая и морфо-функциональная классификация мышечных тканей
1. Поперечно-полосатая(исчерченная)
а) Скелетная мышечная ткань
из миотомов сомитов,
cтруктурно — функциональная
единица — миосимпласт
( волокно)
б) Сердечная мышечная ткань
из миоэпикардиальной пластинки,
структурно — функциональная
единица – клетка
( кардиомиоцит)
2. Гладкая (неисчерченная)
а) мышечная ткань внутренних
органов
из мезенхимы,
структурно-функциональная
единица –
клетка (гладкий миоцит)
б) мышца радужки глаза
из нейрального зачатка глазного
яблока,
структурно-функциональная
единица клетка (гладкий миоцит)
в) миоэпителиальная клетка
железы
из эктодермы,
структурно-функциональная
единица –
клетка (гладкий миоцит)
8.
Схема эмбриогенеза мышечных тканей9. Схема развития гладкой мышечной ткани мезенхимного происхождения
10. Особенности морфологии гладкой мышечной ткани мезенхимного происхождения
1. Клеточное строение2. Двухслойная сарколемма (цитолемма + базальная
мембрана из слоя ГАГ и эластических волокон)
3. Межклеточные контакты (нексусы) — 5 % массы
4. Вегетативная иннервация
5. Тоническое сокращение (перистальтика)
6. Локализация – стенка полых и трубчатых органов,
кровеносных и лимфатических сосудов
7. Регенерация – митоз стволовых клеток и
внутриклеточная
11. Локализация гладкой мышечной ткани
12. Особенности морфологии гладкого миоцита
1. Опорный аппарат:а) двухслойная мембрана
(сарколемма):
— цитолемма
— базальная мембрана
б) плотные тельца (белок
актинин) связаны
с сарколеммой
в) плотные полоски в
саркоплазме для
фиксации актиновых
миофиламентов
2. Трофический аппарат :
— одно ядро в центре клетки
— кавеолы и пузырьки
— саркоплазматическая сеть
(депо Ca++)
— рибосомы, гранулярная
ЭПС
— саркосомы — митохондрии
— включения гликогена и
миоглобина в небольшом
количестве
3. Сократительный аппарат:
-тонкие актиновые
миофиламенты (7 нм)
-толстые миозиновые
миофиламенты (17 нм)
-промежуточные
миофиламенты
16. Механизм сокращения гладкой мышечной ткани
Сокращение непроизвольное, тоническое (медленное):в саркоплазме постоянные актиновые миофиламенты,
миозиновые — формируются при сокращении.
Сигнал о сокращении, выход из депо ионов Ca++ , они
связываются с белком кальмодулином, запускается
сборка миозина, АТФ-аза расщепляет АТФ, образуется
энергия и миозиновая миофиламента прикрепляется к
актиновой, укорочение миофибриллы и миоцита на 1/ 3
величины.
Расслабление медленное (тоническое): гидролиз АТФ и
дефосфорилирование миозина, разрушение
актомиозинового комплекса.
17. Гладкая мышца как орган
Эндомизий – трехмерная сетьиз ретикулярных,
эластических и тонких
коллагеновых волокон
Перимизий – прослойки
рыхлой волокнистой
соединительной ткани вокруг
пучков гладких миоцитов
Эпимизий — толстые прослойки
волокнистой соединительной
ткани вокруг совокупности
пучков миоцитов,
формирующих мышцу
18. Особенности морфологии мионейральной мышечной ткани
Клетка – гладкий миоцитЛокализация – мышца радужки
глаза, регулирующая зрачок
Веретеновидная форма клетки
Одно ядро в центре саркоплазмы
Большое количество саркосом
Включения гликогена,
миоглобина и пигмента
Сократительный аппарат :
— Тонкие (актиновые )
миофиламенты
— Толстые (миозиновые)
миофиламенты
Сокращение тоническое
19. Особенности морфологии миоэпителиальной мышечной ткани:
Клетка – миоэпителиоцитЛокализация – концевые отделы и
выводные протоки желез
Звездчатая форма клетки
Саркосомы в саркоплазме
Включения миоглобина и
гликогена
Сократительный аппарат:
— Тонкие (актиновые)
миофиламенты
— Толстые (миозиновые)
миофиламенты)
20.
Поперечно-полосатая скелетная мышечная ткань21. Эмбриогенез скелетной мышечной ткани
1. Стадия миобластическая:митоз миобластов и миграция
в места закладки мышц.
2. Стадия миосимпластическая
миобласты сливаются в симпласты
3. Стадия миотубулярная:
в миосимпластах миофибриллы на
периферии, ядра в центре
4. Стадия мышечных волокон:
миофибриллы в центре, ядра на
периферии, редуцируются
центриоли
22. особенности морфологии скелетной поперечно-полосатой мышечной ткани
1. Мышечное волокно +клетка ( миосателлитоцит)
2. Двухслойная сарколемма
3. Иннервация ЦНС
4. Тетаническое сокращение
5. Локализация – мышцы
скелета
6. Регенерация — клетки
миосателлитоциты
23. Особенности морфологии мышечного волокна
Структура цилиндрическойформы , длиной до 10 см
1. Опорный аппарат:
а) двухслойная мембрана
(сарколемма):
— цитолемма
— базальная мембрана
б) Т- трубочки сарколеммы
(нервный потенциал)
в) Т- и М-полоски
(места прикрепления
миофиламентов)
2. Трофический аппарат :
— ядра на периферии волокна
— саркоплазматическая гладкая
сеть (депо Са++) – L-система
— гранулярная сеть (ЭПС)
(синтез сократимых белков)
— рибосомы
— саркосомы в большом
количестве
— включения гликогена и
миоглобина
Т-трубочки на уровне двух
цистерн
L-системы образуют триады
3. Сократительный аппарат
-тонкие актиновые
миофиламенты (7 нм)
-толстые миозиновые
миофиламенты (17 нм)
формируют постоянную
поперечно-полосатую миофибриллу.
Диск А – темный (миозин),
посредине М- полоска
(мезофрагма),
Диск I – светлый (актин,
тропонин и тропомиозин),
посредине Z- полоска
26. Организация миофибрилл в саркомере
Саркомер:участок между
двумя телофрагмами
(Z-полосками) длиной 2,5 мкм.
Включает один диск А и две
половины диска I слева и справа.
В процессе сокращения толстые и
тонкие миофиламенты
расположены гексагональным
образом.
27. Иннервация мышечного волокна
28. Механизм сокращения скелетной мышечной ткани
Сокращение: Сигнал поступает на Т – трубочексарколеммы, вызывая ее деполяризацию.
Из L-системы выходят ионы Са++ , которые
связываются с белком тропонином и изменяют его
конформацию. При этом сдвигается тропомиозин и
открывает активные центры актина. Миозин
мостиком соединяется с актином. В головках
миозина происходит гидролиз АТФ , высвобождается
энергия и мостик актин-миозин сдвигается на 400,
втягивая актиновые филаменты между миозиновыми
до Z-полоски саркомера. Происходит укорочение
миофибриллы и всего мышечного волокна.
Расслабление: Миозин связывается с новой молекулой АТФ, а ионы
Са++
возвращаются в цистерны L-системы.
30. Формирование актомиозинового комплекса
СаркомерРасслабление
Сокращение
32. Типы мышечных волокон
По типу окислительного обмена,характеру и скорости сокращения:
а) Красные (окислительные) –
медленного типа.
— Не очень интенсивная, но
длительная работа за счет
аэробного (окислительного)
распада.
— Неутомляемые.
— Много миоглобина
(белка, запасающего О2) ,
СДГ (фермента окисления),
саркосом.
— Мало гликогена.
— АТФ-азная активность низкая
б) Белые (гликолитические) быстрого типа.
— Интенсивная,
но кратковременная работа за
счёт анаэробного
(неокислительного) распада.
— Быстроутомляемые.
— Мало миоглобина , СДГ , саркосом.
Много гликогена .
— АТФ-азная активность высокая.
в) Промежуточные
— Мало утомляемые.
— Умеренный уровень
окислительных ферментов.
34. Скелетная мышца как орган
По количеству различных типов волокон мышцы бывают:А) Красные (медленные),
Б) Белые (быстрые),
В) Смешанные.
Эндомизий – прослойки рыхлой волокнистой
соединительной ткани между мышечными волокнами
Перимизий – прослойки рыхлой волокнистой соединительной
ткани вокруг пучков мышечных волокон
Эпимизий — толстые прослойки волокнистой соединительной
ткани вокруг мышцы (фасция)
Прикрепление мышцы:
к надкостнице
к сухожилию
36.
Морфологические особенности миосателлитоцита — между базальноймембраной и
сарколеммой
— способность к
регенерации в
течение всей жизни,
повторяя этапы
эмбриогенеза,
— камбиальный резерв
скелетной мышечной
ткани
37. Схема развития сердечной мышечной ткани
Висцеральный листокспланхнотома в шейной
части зародыша –
миоэпикардиальная
пластинка.
Кардиомиоциты
удлиненной формы,
соединяются вставочными
дисками (десмосомами,
интердигитациями и
нексусами)
38. Особенности морфологии сердечной поперечно-полосатой мышечной ткани:
— Клеточное строение(кардиомиоцит)
— Три разновидности кардиомиоцитов:
а) сократительные (функция сокращения)
б) атипичные
(проводящая система сердца)
в) секреторные
(гормон атриопептин,
регулирующий АД)
— Клетки формируют функциональный синцитий
— Сокращение – тетаническое (непроизвольное)
— Вегетативная иннервация
— Клетки находятся в фазе G0 клеточного цикла
— Регенерация только внутриклеточная
40.
Особенности морфологии сократительного кардиомиоцита Форма: цилиндрическая,диаметр 15 мкм
1. Опорный аппарат:
— Двухслойная сарколемма:
а) цитолемма
б) базальная мембрана + ГАГ
— Т-трубочки (нервный сигнал)
— Телофрагмы (места
прикрепления миофиламентов)
— Вставочные диски
2. Трофический аппарат:
— 1 или 2 ядра в центре
— саркоплазматическая сеть
( L-система) – депо Ca++
— Гранулярная ЭПС
— Саркосомы – в большом
трехмерная сеть
— Включения гликогена,
миоглобина, липидов
3. Сократительный
аппарат
Постоянная
миофибрилла из
чередующихся:
а) тонких (актиновых)
миофиламентов –
посредине Z — полоска
б) толстых (миозиновых)
миофиламентов посредине М — полоска
Т-трубочки образуют на
уровне Z- полоски диаду
43. Особенности морфологии проводящего кардиомиоцита:
— Овальной формы, диаметр 50 мкм— Ядро в центре
— Саркосомы мелкие , мало
— Миофибриллы – мало, на
периферии
— Отсутствуют Т-трубочки и
вставочные диски
— Контакты между клетками:
интердигитации, десмосомы
— Много включений гликогена,
мало миоглобина.
Мышечная ткань мяса
Мышечная ткань является наиболее важной составной частью мяса по питательным и вкусовым достоинствам. Мускулатуру туши животного можно разделить на две группы: поперечнополосатую, или скелетную, мускулатуру, совершающую все произвольные движения, и гладкую — мышцы желудка, кишечника, пищевода, совершающие ритмичные непроизвольные движения. С точки зрения пищевой ценности большее значение имеет поперечнополосатая мышечная ткань.
Основным структурным элементом мышечной ткани является мышечное волокно. Волокна — это длинные, многоядерные клетки. Диаметр мышечных волокон зависит от типа мышц, вида, породы, пола животных и колеблется в пределах от 10 до 100 мкм, увеличивается с возрастом животного, на него влияют характер кормления и тренированность животных. Установлена корреляция между диаметром мышечного волокна и некоторыми характеристиками качества — консистенцией и нежностью.
Схема строения мышечного волокна: 1 — миофибрилла; 2 — саркоплазма; 3 — ядро; 4 — сарколемма
Мышечное волокно окружено двухслойной оболочкой — сарколеммой. Электронно-микроскопическими исследованиями установлено, что сарколемма представляет собой двойную мембрану, компоненты которой расположены на расстоянии около 50—60∙10-10 м. Между эндомизием и сарколеммой может находиться спиральная коллагеновая структура. Многочисленные ядра находятся на периферии клетки под оболочкой. Внутри мышечного волокна по его длине расположены длинные нитеподобные волокна — миофибриллы, занимающие около 60—65% внутреннего объема волокна. Они являются сократительными элементами мышечного волокна.
При просмотре миофибрилл под микроскопом обнаруживают темные и светлые участки, расположенные поперек волокна. При исследовании в поляризационном микроскопе темные участки миофибрилл обнаруживают двойное лучепреломление (анизотропны), а светлые не обладают этим свойством (изотропны). Такая оптическая неоднородность этих участков обусловлена различиями в их строении и белковом составе. Миофибриллы расположены в мышечном волокне таким образом, что их темные и светлые участки совпадают и образуют сплошные чередующиеся поперечные светлые и темные полосы.
Внутри клетки, кроме ядер и миофибрилл, имеются и другие органеллы: митохондрии, рибосомы, лизосомы и др. Все эти структурные образования окружены саркоплазмой, полужидкой частью клетки, занимающей 35—40% ее внутреннего объема.
Мышечные волокна разделены тончайшими прослойками соединительной ткани — эндомизием, который связан с внешней мембраной сарколеммы. Группа мышечных волокон образует первичный мышечный пучок, окруженный соединительнотканной оболочкой — внутренним перимизием. Размер пучков определяется числом волокон и их диаметром. Первичные пучки объединяются в пучки вторичные, третичные, которые соответственно окружены соединительнотканными оболочками, называемыми перимизием, и в совокупности образуют мышцу (мускул). Мышца также окружена оболочкой — эпимизием, или фасцией. Мышцы можно отделить друг от друга по фасциям и использовать в соответствии с пищевой ценностью.
Для консистенции мяса важное значение имеет содержание соединительнотканных образований — эндомизия, перимизия, эпимизия и фасции, которые построены из коллагеновых волокон и содержат небольшое количество эластиновых и ретикулиновых волокон. В перимизии и эпимизии мышц откормленных животных находятся жировые клетки, образующие «мраморность» на поперечном разрезе мяса.
Установлена корреляция между диаметром мышечного волокна и некоторыми характеристиками качества баранины. Диаметр мышечного волокна увеличивается по мере увеличения массы туш. Однако диаметр волокон длинной поясничной мышцы растет сравнительно меньше, чем масса этой мышцы и туши.
Мясо отличается наиболее благоприятным соотношением важнейших питательных веществ, которое должно максимально сохраняться при дальнейшей переработке в целях получения продукта высокого качества. Значение мяса как белкового продукта определяется прежде всего содержанием белка и хорошо сбалансированным составом аминокислот. Оптимальный состав незаменимых аминокислот у яичного белка. После яйца и молока мясо относится к продуктам, обладающим наиболее благоприятным соотношением этих биологически ценных веществ. Пищевая ценность мышечной ткани, как и мяса в целом, определяется главным образом питательной и биологической ценностью содержащихся в ней белковых веществ.
Углеводы и жиры являются для организма главным источником энергии и в незначительном количестве входят в состав некоторых структурных элементов. Функции белков значительно более разнообразны.
Мясные продукты являются прежде всего источником белковых веществ, необходимых организму. Белки являются основным строительным материалом для клеток и тканей организма в процессах синтеза белков, ферментов, гормонов. Ткани организма животных и человека постоянно обновляются. Половина имеющегося в теле взрослого человека белка обновляется в течение 80 сут. Регенерация белковых структур тела может осуществляться только за счет белков пищевых продуктов. Белки являются исходным материалом для построения ферментов и многих гормонов, служат источником энергии, хотя в меньшей степени, чем углеводы и жиры.
Белковые вещества участвуют в осуществлении основных проявлений жизни: обмене веществ, сокращении мышц, процессах роста, размножения и в высшей форме движения материи — мышлении. В желудочно-кишечном тракте белки, расщепляются до аминокислот, которые всасываются в кровь и разносятся по всему организму. Из аминокислот организм строит специфические белки с определенным расположением и последовательностью аминокислот.
Исключение жиров и углеводов из рациона питания на довольно продолжительное время возможно. При этом не наблюдается нарушение функциональной деятельности организма. Исключение белков из пищевого рациона лишь на непродолжительное время (несколько дней) обусловливает глубокие нарушения обмена веществ. Недостающее количество белков в рационе питания приводит к задержке или полному прекращению роста и значительным расстройствам функциональной деятельности всего организма.
Белки отличаются друг от друга количеством и качеством входящих в их состав аминокислот. В зависимости от состава аминокислот белки подразделяют на полноценные и неполноценные. Большинство аминокислот, из которых образованы белки нашего организма и которые необходимы для построения этих веществ, могут синтезироваться самим организмом. Поскольку организм взрослого человека не может синтезировать 8 из 20 аминокислот, составляющих белки, они должны поступать в организм с пищей. Такие аминокислоты относят к незаменимым. К ним относятся: валин, лизин, лейцин, изолейцин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин. Для растущего детского организма незаменимой аминокислотой является также гистидин.
Белковые вещества, не содержащие хотя бы одну незаменимую аминокислоту или содержащие ее в незначительном количестве, относятся к числу неполноценных. Аминокислоты, входящие в состав неполноценных белков, также используются организмом в процессе синтеза некоторых белков и гормонов, для которых отсутствует необходимость наличия полного набора радикалов незаменимых аминокислот (для коллагена — триптофан, для эластина — триптофан и метионин). Из этого следует целесообразность введения неполноценных белков в состав продуктов.
Биологическая ценность белка определяется не только наличием аминокислот в его составе, но и их количественным соотношением. Любое отступление в сторону увеличения или уменьшения содержания отдельной аминокислоты нарушает использование всей смеси аминокислот. Установлено, что наиболее высокой биологической ценностью обладает и в наибольшей степени усваивается организмом белок, по аминокислотному составу и свойствам наиболее близкий к составу белков в организме человека. Важное значение животных белков обусловлено не только соответствующим количественным содержанием аминокислот, но и присутствием в них характерных форм связей между некоторыми аминокислотами, трудно синтезируемых или несинтезируемых в организме.
Цистин не является незаменимой аминокислотой, однако может заменить до 80—90% минимальной потребности растущего организма в метионине. В обмене веществ при отсутствии цистина для его образования используется часть метионина. О значении метионина и цистина в мясе можно судить по данным К. Ланд. Усвоение незаменимых аминокислот, принимающих участие в синтезе белка в организме, ограничивается недостаточным содержанием в мясе метионина, цистина и фенилаланина.
Когда белок является единственным компонентом диеты или, когда он является частью диеты, его пищевая ценность зависит от того, удовлетворяет ли его аминокислотный состав потребности в нем человека. Следовательно, пищевая ценность мясного белка связана с составом других белков, с которыми его используют.
Рассчитано, что для человека оптимальное соотношение незаменимых аминокислот в пище должно быть следующим (в частях):
- Триптофан 1
- Треонин 2—2,7
- Метионин 2,2—3,5
- Фенилаланин 2—4
- Изолейцин 2,9—4
- Валин 3,2—4,2
- Лизин 3,2—4,6
- Лейцин 4,7
- Гистидин 1,5 (для детей)
При недостаточном количестве какой-либо из названных аминокислот в рационе питания, другие аминокислоты полностью не используются организмом для синтеза белковых веществ. Следовательно, если соотношение незаменимых аминокислот в составе белкового рациона отличается от оптимального, то потребность в них для синтеза белков нашего организма определяется минимальным содержанием одной или нескольких незаменимых аминокислот. Биологическую ценность белковой пищи можно повысить введением в ее состав недостающего количества незаменимых аминокислот за счет подходящих белков, в том числе и неполноценных. Однако добавление недостающей аминокислоты не превращает автоматически несбалансированный белок в белок высокого качества (полноценный белок).
Соотношение аминокислот зависит от вида мышц, породы и возраста животного и может отличаться в зависимости от расположения мышц в туше, т. е. от физиологической функции данной мышцы при жизни животного. Содержание аргинина, валина, метионина, изолейцина и фенилаланина возрастает с увеличением возраста животного. Снижение содержания лизина в говядине наблюдается при тепловой обработке и копчении. Аминокислоты могут исчезнуть и при длительном хранении консервированного мяса. При хранении сублимированного мяса при 20° С в течение одного года потери лизина составили 50%.
Мясо богато аминокислотами — триптофаном, лизином и метионином. Белки мяса хорошо усваиваются организмом, повышают степень усвоения растительных белков и дают возможность сбалансировать аминокислотный состав пищи.
Оценку пищевых продуктов рекомендуется проводить по содержанию трех наиболее дефицитных, часто лимитирующих биологическую ценность аминокислот: триптофана, лизина, метионина. Установлено, что заменимые аминокислоты существенно влияют на потребность в незаменимых аминокислотах. В мясе свинины и говядины 85% белковых веществ мышечной ткани относятся к полноценным, в мясе птицы — 93%. Белки мышечной ткани в основном легче расщепляются пищеварительными ферментами (пепсином, трипсином, химотрипсином), чем растительные белки, поэтому они усваиваются организмом в большей степени, чем растительные.
Белки мышечной ткани сосредоточены в основном в мышечном волокне, белковый состав которого можно представить в виде схемы.
В сарколемме мышечного волокна содержатся неполноценные белки: коллаген, эластин, ретикулин. Количество этих белков примерно 2,5% от общего содержания белков в волокне. В составе мембран сарколеммы, помимо белков, имеются фосфолипиды, сфингомиелины и инозитолфосфатиды. В межволоконном пространстве встречаются муцины и мукоиды, слизеподобные белки, выполняющие защитные функции и облегчающие скольжение мышечных пучков. На поверхности сарколеммы и в межмышечных промежутках находятся нервные волокна и нервный аппарат клеток, в состав которых входят липопротеиды и нейрокератины.
В состав ядра мышечного волокна входят сложные белки пуклеопротеиды (около 50% сухого вещества ядер) — соединения белка и дезоксирибонуклеиновых кислот (ДНК), а также малоизученные кислый и остаточный белки. Белковыми компонентами нуклеопротеидов являются гистоны, в которых отсутствует триптофан. Общее содержание нуклеопротеидов в мышцах 0,2—0,25%. Кислый белок по свойствам напоминает глобулины и содержит в своем составе триптофан. Остаточный белок по своим свойствам и аминокислотному составу похож на коллаген.
Белки саркоплазмы характеризуются обычно глобулярным строением молекул. Это полноценные, в основном водорастворимые, белки, которые составляют от общего количества белковых веществ мышечного волокна следующий процент: миоген — 20%, глобулин X — 20, миоальбумин — 1—2, миоглобин — 1%. Все они, за исключением миоглобина, гетерогенны, т. е. состоят из нескольких фракций белков, близких по физико-химическим и биологическим свойствам.
Фракция миогена растворима в воде, имеет pH 6,0—6,57; температура свертывания 55—66° С. В составе этой фракции содержатся многие ферменты мышечной ткани. Один из белков фракции миогена обладает альдолазной активностью, т. е. способен расщеплять 1,6-фруктозодифосфат на две фосфотриозы. Глобулин X является псевдоглобулином, так как для его растворения достаточно того количества солей, которое имеется в мышечной ткани (1—1,4%). Изоэлектрическая точка глобулина X находится при pH 5,2. В растворе белок коагулирует при 50° С. Миоальбумин является типичным альбумином. Его изоэлектрическая точка при pH 3,0—3,5; температура коагуляции 45—47° С.
Миоглобин состоит из белковой части — глобина и небелковой части — гема, в составе которого содержится железо. Он окрашен в темно-красный цвет и обусловливает естественную окраску мышечной ткани. Мышцы, выполняющие при жизни животного большую физическую работу, содержат значительно больше миоглобина (Mb), чем мало работающие мышцы. При жизни животного Mb участвует в питании мышц кислородом, получая его от гемоглобина (Hb) крови. Это объясняет различие окраски отдельных мышц. Мясо молодых животных окрашено менее интенсивно, чем мясо старых животных, в мускулатуре которых содержится больше Mb и Hb. Характерной чертой Mb является его способность легко соединяться с различными газами — кислородом, окисью азота, сероводородом, углекислым газом, аммиаком. При этом железо гема не окисляется (остается двухвалентным). Соединение Mb с кислородом — оксимиоглобин (MbO2), имеющее ярко-красную окраску, легко диссоциирует на Mb и кислород, а соединение Mb с NO, H2S и другими газами более стойко. При длительном воздействии кислорода воздуха и некоторых других реагентов железо гема окисляется в трехвалентное и Mb превращается в метмиоглобин (МетMb), окрашенный в коричневый цвет. МетMb при некоторых условиях может быть вновь восстановлен в Mb.
После убоя животного в поверхностном слое мяса толщиной до 2—3 см Mb, присоединяя кислород, переходит в светло-красный MbO2, в то время как более глубокие слои мышечной ткани содержат Mb и они более темные. При длительном хранении мяса в поверхностных слоях MbO2 окисляется и переходит в МетMb. При этом мясо приобретает на поверхности коричневый, а позже и темно-коричневый цвет. Глубинные слои сохраняют естественный пурпурно-красный цвет.
Миофибриллярные белки — миозин и актин — являются полноценными белками и составляют основную часть белковых веществ мышечного волокна: миозин — 40% и актин — 15%.
Миозин обладает высокой способностью к гидратации. Это обусловлено относительно большим количеством полярных аминокислотных боковых цепей, а также фибриллярной формой молекулы. Миозин и актин обладают способностью связывать ионы кальция, магния и калия. Заряд белка зависит от количества связанных ионов, главным образом калия. Миозин взаимодействует с другими белками и компонентами клетки, например образует прочные комплексы с гликогеном, липидами.
Молекула миозина включает 5000 аминокислотных остатков, принадлежащих 20 аминокислотам. Изоэлектрическая точка миозина находится при pH 5,4, а температура свертывания 45—50° С. Молекулярная масса миозина окончательно не установлена из-за сложности строения его молекулы и способности молекул ассоциировать друг с другом. Она находится в пределах 500 000. Миозин представляет собой комплекс двух близких по свойствам белков — H-меромиозина, или тяжелого миозина, и L-меромиозина, или легкого миозина. Тяжелый миозин обладает свойствами фермента аденозинтрифосфатазы. Предполагается, что способность миозина соединяться с АТФ и его АТФ-азная активность зависят от наличия в его молекуле SH-группы. Он гидролитически расщепляет АТФ на аденозиндифосфорную кислоту (АДФ) и фосфорную кислоту:
АТФ + Н2О → АДФ + Н3РO4 + энергия (33,5 кДж/моль).
Выделяющаяся энергия используется в процессах мышечного сокращения. Тяжелый миозин обладает способностью связываться с актином.
Актин содержится в мышечном волокне в двух формах: глобулярной — Г-актин (молекулы шаровидные) с молекулярной массой 47 000 и фибриллярной — Ф-актин (молекулы вытянутые) с молекулярной массой 1 500 000. Обе формы могут переходить друг в друга, причем Ф-актин является полимеризованным, нитевидным производным Г-актина с двухспиральной структурой. Каждая спираль состоит из 200—300 глобул Г-актина. Этот переход осуществляется под влиянием критических концентраций ионов калия и магния и при участии сульфгидрильных групп белка.
Актомиозин — сложный комплекс, состоящий из двух белков — актина и миозина. Диссоциация актомиозина на актин и миозин происходит под действием АТФ, а также при высокой концентрации солей (например, KCl 2-молярной концентрации).
В мышечной ткани миозин может находиться или в комплексе с актином, или в диссоциированном состоянии в зависимости от физиологического состояния мышцы. Соотношение актина, миозина и актомиозина взаимосвязано и взаимообусловлено; оно зависит от многих факторов.
Строение миофибрилл изучено глубоко электронно-микроскопическими исследованиями. Изучением продольного и поперечного срезов миофибрилл выявлено наличие многочисленных нитей —протофибрилл, являющихся основными структурными элементами миофибрилл. Обнаружено два типа протофибрилл — тонкие и толстые. Тонкие состоят из актина и имеют диаметр около 50∙10-10 м, а толстые состоят в основном из миозина и имеют диаметр около 10-12 м. Тонкие протофибриллы прикреплены к так называемым полоскам Z и вклиниваются между толстыми так, что вокруг каждой из толстых располагается 6 тонких. Толстые и тонкие протофибриллы соединены друг с другом поперечными мостиками. В мышечных волокнах в состоянии покоя нити миозина и актина вклиниваются одни между другими не на всю длину, а только частично. При распаде АТФ активизируются их функциональные группы, в результате чего группы актина передвигаются по поверхности миозиновых нитей. Образуется новый белковый комплекс — актомиозин, что сопровождается укорачиванием миофибрилл.
Тропомиозин содержится в количестве 2,5% от содержания белка в волокне; он является неполноценным белком (отсутствует триптофан). Изоэлектрическая точка тропомиозина при pH 5,1. Его характерной особенностью является устойчивость к денатурации. Остальные белки миофибрилл недостаточно изучены.
Жиры и липоиды составляют 3% веществ мышечного волокна. Они выполняют функции двоякого рода. Часть их, главным образом фосфолипиды, является пластичным материалом и входят в структурные элементы мышечного волокна — миофибриллы, клеточные мембраны, прослойки гранул, митохондрии. Фосфолипиды способствуют проявлению активности ряда ферментов. Другая часть липидов, в основном триглицериды, выполняет роль резервного энергетического материала и содержится главным образом в межклеточных соединительнотканных образованиях, между пучками мышц (в перимизии) и между отдельными мускулами (в эпизимии). Суммарное содержание триглицеридов в мышцах животных резко варьирует, при усиленной их работе сокращается до минимума. Общее содержание липидов в мышечной ткани зависит от вида животного, возраста, пола, упитанности.
Для характеристики пищевой ценности мяса наряду с основным составом требуются все более полные данные о содержании веществ, встречающихся в небольших количествах, но играющих важную роль в питании и обмене веществ в организме. В составе мышечной ткани содержатся экстрактивные вещества, извлекающиеся горячей водой (80°С). В процессах автолиза экстрактивные вещества подвергаются химическим изменениям с образованием веществ, влияющих на органолептические свойства мяса. Экстрактивные вещества содержатся в мышечной ткани в небольшом количестве, однако они играют важную роль, так как среди них находятся вкусовые, ароматические и биологически активные вещества (витамины, вещества с гормональными свойствами). Общее содержание экстрактивных веществ в мышцах 1,7%. К азотистым экстрактивным веществам относятся креатин, креатин — фосфат, фосфаген, АТФ, АДФ, АМФ, холин, свободные аминокислоты, органические основания, мочевина, аммиак, аммонийные соли.
Содержание азотистых экстрактивных веществ в мышцах охлажденного мяса представлено ниже (в % на сырую ткань):
- Кариозин: 0,2—0,3
- Ансерин: 0,09—0,15
- Кариотин: 0,02—0,05
- Холин: 0,08
- Креатин + креатинфосфат: 0,2—0,55
- АТФ: 0,25—0,4
- Инозиновая кислота: 0,01
- Пуриновые основания: 0,07—0,23
- Свободные аминокислоты: 0,1—0,7
- Мочевина: 0,002—0,2
Кариозин и ансерин действуют стимулирующе на секрецию пищеварительных желез. Свободный холин вызывает перистальтику кишечника. По своей роли в питании он отнесен к витаминам. Среди азотистых экстрактивных веществ мышечной ткани определенный интерес представляют небелковые и нелипидные фосфаты. Наиболее важными из них являются АТФ и другие нуклеозидтрифосфаты, которые содержат богатые энергией фосфатные связи (макроэргические связи). Макроэргическую связь имеют и другие соединения, и в частности дифосфорилированные нуклеотиды (АДФ и др.) и креатинфосфат (фосфаген). Много креатинфосфата содержится в интенсивно работающих мышцах, так как это соединение выполняет роль легко мобилизуемого резерва энергии при мышечном сокращении. Небелковые и нелипидные органические фосфатные соединения очень хорошо растворяются в воде. Их содержание в свежей мышечной ткани составляет 0,3—0,5% (на сырую ткань).
После убоя животного в мышечной ткани под воздействием ферментов органические фосфаты распадаются, уменьшается содержание фосфора, органических фосфатов и увеличивается количество более простых азотистых продуктов и неорганического фосфата.
К безазотистым экстрактивным веществам относятся гликоген и продукты его превращения: декстрины, мальтоза, глюкоза, инозит и их фосфорные эфиры, а также молочная, янтарная, пировиноградная кислоты и другие вещества. Гликоген является сильно разветвленным полисахаридом, построенным из молекул α-глюкозы, и представляет собой энергетический запасный материал для работы мышц. Он откладывается главным образом в печени (до 18%) и в мышечной ткани (до 0,8%). Молекулярная масса гликогена снижается во время работы мышц, при голодании, недостатке кислорода и увеличивается при отдыхе. Гликоген мышечного волокна может связываться с белками (миозином, миогеном) или же находится в свободном состоянии, он локализован у анизотропных дисков, равномерно распределен в саркоплазме.
Источник: Ю.Ф. Заяс. Качество мяса и мясопродуктов. Легкая и пищевая промышленность. Москва. 1981
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ.
Общие свойства мышечных тканейЗанятие 12. Тема: Мышечная ткань
Тема: Мышечная ткань Занятие 12 Задачи занятия: 1. Научиться идентифицировать гладкую, скелетную, поперечнополосатую, сердечную мышечную ткани. 2. Знать ультраструктуру миофибриллы поперечнополосатой мышечной
ПодробнееЛекция 12. Биохимия мышечной ткани
Мышцы составляют у взрослого человека 40 % от массы тела. Функция мышц: напряжение и укорочение с последующим расслаблением. Значение мышц: обеспечение подвижности организма и сопротивление механической
ПодробнееЛекция 13 МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ
Лекция 13 МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ МЫШЕЧНАЯ ТКАНЬ. Мышечная ткань осуществляет двигательные функции организма. Во всех сократительных элементах мышечных тканей функционирует актомиозиновый хемомеханический преобразователь.
ПодробнееТеория Мышечного сокращения
Теория Мышечного сокращения МЫШЕЧНАЯ КЛЕТКА СПОСОБНА ГГЕНЕРИРОВАТЬ МЕХАНИЧЕСКОЕ НАПРЯЖЕНИЕ И УКОРАЧИВАТЬСЯ МЫШЕЧНАЯ КЛЕТКА ЯВЛЯЕТСЯ ГЕНЕРАТОРОМ ТЕПЛА Активное сокращение мышцы. Для исследования характеристик
ПодробнееМЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ставропольский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации ГБОУ
ПодробнееФизиология мышечного сокращения. Лекция 2
Физиология мышечного сокращения Лекция 2 Функциональная анатомия скелетных мышц Строение сократительного аппарата Сократительный аппарат скелетного и сердечного мышечных волокон представлен миофибрилам.
ПодробнееТема: Ткани. Типы тканей и их свойства
На дом: 3 Глава I. Организм человека и его строение Тема: Ткани. Типы тканей и их свойства Задачи: Изучить четыре типа тканей, особенности и функции Пименов А.В. Ткани. Эпителиальная ткань Ткань это группа
ПодробнееСкелетная мышечная ткань
Скелетная мышечная ткань Шафигуллина А.К. Кафедра морфологии и общей патологии Институт фундаментальной медицины и биологии К(П)ФУ 2018 Функции мышечной ткани 1. Движение 2. Сохранение положения тела в
ПодробнееКАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «УТВЕРЖДАЮ» Проректор по учебной работе В.С. Бухмин ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ БИОХИМИЯ МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ Цикл СД Специальность: биохимия 01300, 0008 Принята на заседании
ПодробнееÔÈÇÈÎËÎÃÈß ÅËÎÂÅÊÀ È ÆÈÂÎÒÍÛÕ
È. Þ. Ñåðãååâ, Â. À. Äóáûíèí, À. À. Êàìåíñêèé ÔÈÇÈÎËÎÃÈß ÅËÎÂÅÊÀ È ÆÈÂÎÒÍÛÕ Òîì 3 Ìûøöû, äûõàíèå, âûäåëåíèå, ïèùåâàðåíèå, ïèòàíèå УЧЕБНИК И ПРАКТИКУМ ДЛЯ АКАДЕМИЧЕСКОГО БАКАЛАВРИАТА Ðåêîìåíäîâàíî Ó åáíî-ìåòîäè
ПодробнееПравила подготовки микроскопа к работе. 1. Чтобы подготовить микроскоп к работе, его надо вынуть из футляра, осторожно поставить на стол (нельзя «везти» по столу!) на расстоянии 7-10 см от края стола,
ПодробнееМеханическая активность сердца
Механическая активность сердца Строение и цикл работы сердца Работа клапанного аппарата Механизм сокращения кардиомиоцитов Электромеханическое сопряжение, влияние медиаторов вегетативной нервной системы
ПодробнееФизиология мышечной системы
Физиология мышечной системы 1. Строение поперечно-полосатой мышцы. Нейро-моторная единица. 2. Виды и режимы мышечных сокращений. 3. Механизм мышечного сокращения. Сопряжение возбуждения и сокращения. 4.
ПодробнееАвтор: Administrator :44 —
Предмет и задачи анатомии. Место анатомии среди других наук. Общее представление об устройс Тема: Предмет и задачи анатомии. Место анатомии среди других наук. Общее представление об устройстве человеческого
ПодробнееI ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
2 I ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 3 Цитология и гистология представляет собой одну из ведущих биологических дисциплин, которая дает фундаментальные знания специалисту-биологу и формирует его научное мировоззрение.
ПодробнееАВТОРЕФЕРАТ БАКАЛАВРСКОЙ РАБОТЫ
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Саратовский национальный исследовательский государственный университет
ПодробнееТкани человеческого организма
Ткани человеческого организма Ткань эволюционно сложившаяся совокупность клеток и межклеточного вещества, обладающая общностью строения, развития и выполняющая определенные функции. В человеческом организме
Подробнее4.10. Сосудистое русло. Вены.
ОСНОВЫ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ БИОЛОГИЧЕСКИХ ТКАНЕЙ С ИСКУССТВЕННЫМИ МАТЕРИАЛАМИ Глава 4. Биологические ткани и жидкости. Реакции живой материи на искусственные материалы 4.10. Сосудистое русло. Вены. 414 ВЕНЫ
ПодробнееРис. 1. Строение скелета человека
Занятие 2. Опорно-двигательный аппарат Опорно-двигательный аппарат система органов движения: комплекс костей, хрящей, связок и мышц, обеспечивающий опору тела позвоночных, движения его частей, локомоцию
ПодробнееФизиология мышц и мышечного сокращения
Физиология мышц и мышечного сокращения Васильев Петр Валерьевич ЭБЦ «Кретовский остров», лаборатория «Малый медицинский факультет» Механизм сокращения Энергетика мышечного сокращения Моторные единицы Типы
ПодробнееБ1.
Б.21 ЦИТОЛОГИЯ И ГИСТОЛОГИЯФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра «Морфологии, физиологии и патологии» Методические рекомендации
ПодробнееГистология. Эпителиальная ткань. Лекция 1
Гистология. Эпителиальная ткань Лекция 1 Гистология (от греч. histos ткань, logos учение) наука о строении, развитии и жизнедеятельности тканей животных организмов. Общая гистология часть гистологии изучающая
ПодробнееMOLECULAR MECHANISMS OF MUSCLE CONTRACTION
МОЛЕКУЛЯРНЫЕ МЕХАНИЗМЫ МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ Н. Б. ГУСЕВ Московский государственный университет им. М.В. Ломоносова Гусев Н.Б., 2000 MOLECULAR MECHANISMS OF MUSCLE CONTRACTION N. B. GUSEV Sliding of two
ПодробнееАРТРОЛОГИЯ. Учение о соединении костей
АРТРОЛОГИЯ Учение о соединении костей Соединения костей 1) — объединяют кости скелета в единое целое, 2) — удерживают их возле друг друга и 3) — обеспечивают им большую (меньшую) подвижность непрерывные:
ПодробнееМеханическая активность сердца
Механическая активность сердца Строение и цикл работы сердца Работа клапанного аппарата Электромеханическое сопряжение Регуляция работы сердца: «собственная», нервная и гуморальная Верхняя полая вена Ветви
ПодробнееКафедра биохимии БГУ, доцент Орѐл Н.М.
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ БИОХИМИЯ МЫШЦ Кафедра биохимии БГУ, доцент Орѐл Н.М. Биохимические функции мышц осуществление мышечного сокращения и расслабления, регуляция этих процессов; энергетическое обеспечение мышечной
ПодробнееФункции и виды мышечной ткани
Функции и виды мышечной ткани Мышечная ткань составляет 40 % от веса тела человека. Биохимические процессы, протекающие в мышцах, оказывают большое влияние на весь организм человека. Функция мышц- и постоянной
ПодробнееПрепараты к 1 итоговому занятию
Препараты к 1 итоговому занятию Однослойный многорядный реснитчатый эпителий Однослойный многорядный призматический эпителий слизистой оболочки трахеи. Окраска гематоксилином и эозином. Увел. х400. Все
ПодробнееТЕМА «Опорно-двигательная система»
1. Рост кости в толщину происходит за счет 1) суставного хряща 2) красного костного мозга 3) желтого костного мозга 4) надкостницы ТЕМА «Опорно-двигательная система» 2. Недостаток кальция и фосфора наблюдается
ПодробнееГистология (и немного анатомии)
Гистология (и немного анатомии) приготовление гистологического препарата красители классификация животных тканей гистологическое строение органов человека Этапы приготовления гистологического препарата:
ПодробнееКарта сайта — Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева
Array ( [0] => Array ( [TEXT] => Университет [LINK] => /ru/university/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 0 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [1] => Array ( [TEXT] => Образование [LINK] => /ru/education/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 1 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [2] => Array ( [TEXT] => Наука и инновации [LINK] => /ru/sci/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 2 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [3] => Array ( [TEXT] => Международные связи [LINK] => /ru/international/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 3 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [4] => Array ( [TEXT] => Студенту [LINK] => /ru/student/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 4 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [5] => Array ( [TEXT] => Абитуриенту [LINK] => /ru/abiturs/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 5 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [6] => Array ( [TEXT] => Документы [LINK] => /ru/university/documentation/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 6 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) [7] => Array ( [TEXT] => Страница ректора [LINK] => /ru/rector/ [SELECTED] => [PERMISSION] => R [ADDITIONAL_LINKS] => Array ( ) [ITEM_TYPE] => D [ITEM_INDEX] => 7 [PARAMS] => Array ( ) [DEPTH_LEVEL] => 1 [IS_PARENT] => ) )
МЫШЕЧНОЕ СОКРАЩЕНИЕ • Большая российская энциклопедия
В книжной версии
Том 21. Москва, 2012, стр. 556
Скопировать библиографическую ссылку:
Авторы: Н. Б. Гусев
Схема организации толстых и тонких филаментов в саркомере: а – фаза расслабления; б – фаза сокращения; 1 – толстый филамент; 2 – тонкий филамент; 3 – головка миозина; 4 &…
МЫ́ШЕЧНОЕ СОКРАЩЕ́НИЕ, укорочение или напряжение мышц в ответ на поступающий нервный импульс или на воздействие медиатора. Молекулярные механизмы М. с. сходны в разл. типах мышечной ткани. Впервые гипотетич. модель, объясняющая механизм М. с. (модель «скользящих нитей»), предложена в 1954 англ. (А. Ф. Хаксли и Р. Нидергерке) и амер. (Х. Хаксли и Дж. Хансон) учёными. Наиболее упорядочен сократит. аппарат поперечно-полосатых (скелетных) мышц. Вдоль их мышечных волокон располагаются миофибриллы. Каждая из них состоит из последовательно расположенных повторяющихся элементов – саркомеров, отделяемых друг от друга $\ce{Z}$-дисками. В саркомерах находятся тонкие нити (филаменты), состоящие преим. из белка актина, и расположенные параллельно им толстые, образованные гл. обр. белком миозином. На поверхности толстых филаментов с определённой периодичностью и строгой симметрией располагаются т. н. головки, образованные глобулярными $\ce{N}$-концевыми участками молекул миозина, в которых находятся актин-связывающий и АТФазный центры. Головки левой и правой частей толстого филамента имеют противоположную направленность. Каждому миозиновому филаменту соответствуют неск.{2+}}$ в саркоплазме и фосфорилированию лёгких цепей.
Нервные и мышечные клетки ускорили развитие друг друга
Onur Aydin et al. / APL Bioengineering, 2020
Ученые создали платформу, на которой можно выращивать одновременно культуру нейронов и искусственные мышцы. Отростки нервных клеток в такой системе росли по направлению к мышечной ткани, их спонтанная импульсация усилила сокращения мускульных волокон и способствовала их организации в саркомеры. Вещества, которые выделяли мышечные клетки, ускорили формирование электрической активности и ее синхронизацию между нейронами. Статья опубликована в журнале APL Bioengineering.
Современные технологии позволяют создавать гибридные механизмы, которые сочетают в себе «железо» и живые мышечные клетки. Этот прием используется в биоинженерии и робототехнике для создания подвижных модулей в маленьком масштабе. При этом в живых организмах мышцы всегда сопряжены с нервными клетками, которые координируют комплексные движения и адаптируют всю систему к меняющимся условиям среды. Применение природных нервно-мышечных контактов в биогибридных механизмах в перспективе может позволить им выполнять более сложные функции.
Моторные нейроны и мышечные волокна, которые они иннервируют, развиваются в тесной связи друг с другом. Этот двусторонний контакт опосредован веществами, которые выделяют клетки, и биофизическими взаимодействиями. Работают синхронно не только отдельные нервномышечные единицы, но и целые популяции нейронов — они координируют свою активность для управления движениями.
Ученые под руководством Онура Айдина (Onur Aydin) из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне создали платформу, на которой можно выращивать одновременно культуру нейронов и до четырех отдельных образцов тканей. В середину платформы высадили нейросферу — группу нервных клеток, которые дифференцировались из эмбриональных стволовых клеток мышей и содержали моторные нейроны.
В четыре боковых отсека поместили полоски скелетных мышц, которые развились из мышиных миобластов, фибробласты или бесклеточное вещество. Мышцы крепились к подвижным столбикам, которые регистрировали силу сокращения. Промежутки платформы заполняли внеклеточным матриксом, через который ткани разных отсеков могли взаимодействовать между собой.
Платформа для выращивания культуры нервных клеток и мышечной ткани: круг в центре — нейросфера; в четырех отсеках находятся мышечные полоски
Onur Aydin et al. / APL Bioengineering, 2020
Подвижные столбики, которые регистрируют сокращения мышц
Onur Aydin et al. / APL Bioengineering, 2020
Для того, чтобы проверить, как функционируют сформировавшиеся нервно-мышечные контакты, в мембране нейронов были встроены каналы опсины — при освещении в клетках возникало возбуждение, которое передавалось на моторную единицу.
Когда нейроны развиваются, поначалу в них возникает спонтанная активность в виде единичных электрических импульсов. Затем клетки начинают продуцировать высокочастотные группы сигналов, и в конце концов импульсация всей популяции начинает синхронизироваться. Однако в культуре такое развитие происходит очень медленно — даже на девятый день после высадки на среду с микроэлектродами активность нейронов невысока.
Ученые предположили, что на созревание нейронов могут влиять вещества, которые выделяют мыщцы. Для того, чтобы проверить эту гипотезу, нервные клетки высадили на культуру, в которой до этого росли мышцы и провели электрофизиологическое исследование их активности.
Отростки нейронов достигли мышечных клеток через два-три дня после того, как их начали совместно выращивать, а еще через два дня мускулы начали сокращаться в ответ на стимуляцию нервных клеток (до этого исследователи наблюдали только спонтанную мышечную активность). Аксоны росли в направлении миобластов предпочтительнее, чем к бесклеточному матриксу (p < 0,0005) или фибробластам (p < 0,005). Авторы пришли к выводу, что мышечные клетки выделяют в среду сигнальные молекулы, которые и привлекают нейроны.
Отростки нейронов (зеленый) растут предпочтительнее к мышечным клеткам (красный), чем к фибробластам (левый и правый отсеки). Синий — ядерный краситель DAPI
Onur Aydin et al. / APL Bioengineering, 2020
Мышцы также испытывали влияние растущих на той же среде нейронов: их спонтанная активность была выше, а сокращения сильнее, чем в отдельной культуре (p < 0,05), начиная с пятого дня. Процент волокон, которые были организованы в саркомеры (поперечно-исчерченных), был также больше (p < 0,005), что видно при иммуногистохимическом окрашивании.
Поперечно-полосатые мышцы (сверху) и волокна без поперечной исчерченности (снизу)
Onur Aydin et al. / APL Bioengineering, 2020
Электрическая активность нейронов, которые развились в среде из-под мышц, уже на пятый день была значительно выше, чем в контроле. К седьмому дню возникли синхронизированные в популяции импульсы.
Схема взаимного влияния нейросферы (зеленый)и мышечной полоски (справа)
Onur Aydin et al. / APL Bioengineering, 2020
Сведения о том, как нервномышечные системы развиваются и как их части влияют друг на друга, помогут для создания механизмов с искусственными мышцами. Например, для усовершенствования плавающего робота, который двигается на свету с помощью импульсов от нейронов. А еще эти знания можно использовать в медицине: нервные клетки помогают искусственным мышцам интегрироваться в тело живых организмов.
Алиса Бахарева
Состав и структура саркомера
Описаны состав и структура саркомеров — структурных единиц миофибрилл. Показано, что саркомер состоит из большого количества (более 1000) структурных элементов — сот. Описано строение структурного элемента саркомера — сота.
Состав и структура саркомера
После того, как мы ознакомились из чего состоят скелетные мышцы, мышечные волокна и миофибриллы, давайте разберемся из чего состоит саркомер и каково его строение.
Характеристика саркомера
Саркомер – это структурная единица миофибриллы, главная функция которого – превращение химической энергии в мышечное сокращение.
Установлено, что каждая миофибрилла состоит из структурных элементов – саркомеров. Это очень маленькие элементы. Они похожи на микроцилиндры, которые расположены вдоль миофибриллы. Однако это, конечно, не металлические цилиндры. Саркомеры состоят из белковых элементов, которые принимают активное участие в сокращении скелетной мышцы. Друг от друга эти микроцилиндры разделяют Z-диски, основу которых составляют белки: α-актинин, десмин, дистофин и другие.
Еще миофибриллу можно сравнить со стеблем бамбука. При этом саркомеры похожи на длинные секции, а Z-диски – это диски, разделяющие эти секции. Длина саркомеров лежит в пределах 2-3 мкм (напоминаю, что 1 мкм – это одна миллионная метра). Поэтому в миофибрилле, длина которой составляет 5 см содержится около 20000 саркомеров.
Более подробно строение и функции мышц описаны в моих книгах
Состав саркомера
Чаще всего при описании состава саркомера указывается, что саркомер состоит из толстых и тонких филаментов, и приводится следующий рисунок (рис.1).
Однако этот рисунок не дает полное представление как о составе, так и о структуре саркомера. Не будем забывать, что саркомер – это объемный объект, маленький цилиндр.
Рис.1. Схема строения саркомера (G.H. Pollak, 1990) Длина саркомера ограничена Z-дисками. В середине саркомера располагается М-диск, который представляет собой «сцепление хвостов миозиновых молекул».
Если мысленно разрезать саркомер поперек, то в месте, где пересекаются толстые и тонкие филаменты, мы увидим следующую картину (рис.2).
Рис. 2. Решетчатая структура филаментов актина и миозина (H.E. Huxley, 1972)
Отчетливо видно, что каждый толстый филамент окружен шестью тонкими филаментами, то есть видно большое количество структурных элементов. Еще в 1972 году известный гистолог А.Н. Студитский выделил эти структурные элементы в составе саркомера. Для их описания он использовал следующее образное сравнение: «На поперечных срезах в миофибриллах открывается картина взаимного расположения филамент, гексогональная упаковка, напоминающая связку карандашей, повернутую концами к зрителю». Из этого образного сравнения следует, что А.Н. Студитский сравнивает эти структурные элементы с карандашами, а саркомер, в свою очередь, представляет связку таких «карандашей».
В нашей статье (А.В. Самсонова, Г.А. Самсонов, 2016) мы предложили называть такие элементы, из которых состоят саркомеры – сотами по аналогии с пчелиными сотами.
Сот
Сот – структурная единица саркомера, в состав которой входит один толстый и 12 тонких филаментов, шесть из которых прикреплены к Z-диску с одной стороны от толстого филамента, а другие шесть – с другой стороны от толстого филамента (рис. 3).
Длина сота равна длине саркомера, так как длина сота ограничена с двух сторон Z-дисками. На рис. 3 представлены основные элементы, входящие в состав сота: один толстый филамент и шесть тонких филаментов, расположенных справа и слева от толстого филамента, а также часть Z – диска, к которому прикреплены тонкие филаменты. Следует отметить, что состав и строение этого элемента значительно сложнее. Например, на рисунке не указано, что белок титин (тайтин) соединяет каждый толстый филамент с Z-дисками. Данная схема предназначена для того, чтобы выделить этот структурный элемент в составе саркомера.
Рис. 3. Схема строения сота. Толстый филамент, подобно грифелю карандаша расположен в середине, на ребрах карандаша расположены тонкие филаменты. Шесть тонких филаментов прикреплены к Z-диску с одной стороны от толстого филамента, а другие шесть – с другой стороны. Часть Z- диска показана схематично. Не показано прикрепление толстого филамента к Z- диску при помощи белка титина (А.В. Самсонова, 2011)
Установлено (Г. А. Самсонов, А.В. Самсонова, 2016), что в одном саркомере, имеющем диаметр 1 мкм находится более 1000 таких структурных элементов – сот. То есть в связке «карандашей» более 1000. Площадь одного сота равна 6,225 10-4мкм2.
В 2000 году математик Томас Хелс доказал, что шестиугольники, лежащие в основе пчелиных сот, лучше других геометрических фигур подходят для максимального использования пространства, при этом используется минимум строительного материала (воска). По-видимому, это свойство гексагональной структуры сотов также используется и при «строительстве» саркомеров.
A-диск саркомера, I-диск саркомера и М-диск саркомера
Достаточно часто читателей интересует, что такое А-диск саркомера или что такое I-диск саркомера. Честно говоря, когда я сама разбиралась со структурой саркомера, я долго не могла запомнить, что это за диски. Появление названий этих дисков связано с тем, что раньше электронные микроскопы были достаточно слабыми. Поэтому исследователи не видели структуру саркомера, а видели только чередующиеся светлые и темные участки, которые они назвали дисками. Чтобы понять, что это за диски, посмотрим на рис. 4.
Рис.4. Вверху. Микрофотография продольного среза саркомера. Внизу — поперечный срез саркомера в его различных участках (H.E. Huxley, 1972)
А-диск саркомера
Итак, А-диск (анизотропный диск) – это темный диск на рис. 4. Этот «диск» образован перекрытием толстых и тонких филаментов.
А-диски (анизотропные, темные диски) вызваны двойным лучепреломлением обычного света. Двойное лучепреломление в свою очередь связано с различными свойствами среды. Это называется анизотропией. По-видимому, анизотропность среды связана с тем, что в этих местах пересекаются толстые и тонкие филаменты.
I-диск саркомера
I-диски (изотропные диски) – это светлые «диски» справа и слева от А-диска (рис. 4). Эти «диски» соответствуют тому участку саркомера, где располагаются только тонкие филаменты.
I-дискам (изотропные, светлые диски) не свойственно двойное лучепреломление. Среда изотропна (одинакова во всех направлениях). Изотропность среды связана с тем, что в этих местах саркомера имеются только тонкие филаменты.
М-диск саркомера
В центре саркомера имеется светлая полоса – Н-зона. Эта зона соответствует тому участку саркомера, где располагаются только толстые филаменты. В середине Н-зоны имеется участок, который называется М-зоной или М-диском (от немецкого слова mittelscheibe – центральный диск). Этот участок образован толстыми филаментами и структурами, которые соединяют их поперечно между собой.
Влияние тренировки на изменение площади саркомераУстановлено, что тренировка не влияет на расстояние между толстым и тонкими филаментами. Это означает, что площадь сота не меняется. Однако силовая тренировка значительно изменяет площадь поперечного сечения саркомера. Доказано, что толстые и тонкие филаменты при увеличении площади саркомера добавляются на его наружной поверхности. Увеличение площади поперечного сечения саркомеров (миофибрилл) приводит к гипертрофии скелетных мышц (увеличению их объема).
Литература- Самсонова, А.В. Гипертрофия скелетных мышц человека: монография /А.В. Самсонова; Национальный гос. ун-т физ. Культуры, спорта и здоровья им. П.Ф. Лесгафта. – СПб.: [б.и.], 2011.– 203 с. ил.
- Самсонова, А.В. Сот — структурная единица саркомера // А.В. Самсонова, Г.А. Самсонов // Труды кафедры биомеханики университета имени П.Ф.Лесгафта, 2016.- Вып.10.- С. 16-21.
- Самсонов, Г.А. Влияние увеличения площади поперечного сечения саркомера на соотношение тонких и толстых филаментов / Г.А. Самсонов, А.В. Самсонова // Труды кафедры биомеханики университета имени П. Ф. Лесгафта, 2016.- Вып.10.- С. 22-27.
- Студитский, А.Н. Мышечная ткань / В кн.: Гистология: учебник / Под ред. В.Г. Елисеева, Ю.И. Афанасьева, Ю.Н. Копаева, Н.А. Юриной. – М.: Медицина, 1972. – С. 210-223.
- Huxley, H.E. Molecular basis of contraction in cross-striated muscles / H.E. Huxley // In: The structure and function of muscle // New-York Academic Press, 1972. – P. 302-387.
- Pollack, G.H. Muscles & molecules: Uncovering the principles of biological motion / G.H. Pollack. – Seattle: Ebner&Sons, 1990.
С уважением, А.В.Самсонова
типов мышечной ткани | Изучите мышечную анатомию
Примерно половину веса вашего тела составляют мышцы. В мышечной системе мышечная ткань подразделяется на три различных типа: скелетную, сердечную и гладкую. Каждый тип мышечной ткани в организме человека имеет уникальную структуру и определенную роль. Скелетная мышца перемещает кости и другие структуры. Сердечная мышца сокращает сердце, чтобы перекачивать кровь. Гладкая мышечная ткань, образующая такие органы, как желудок и мочевой пузырь, меняет форму, чтобы облегчить функции организма.Вот более подробная информация о структуре и функциях каждого типа мышечной ткани в мышечной системе человека.
1. Человеческое тело имеет более 600 скелетных мышц, которые перемещают кости и другие структуры
Скелетные мышцы прикрепляются к костям и перемещают их, сокращаясь и расслабляясь в ответ на произвольные сообщения нервной системы. Ткань скелетных мышц состоит из длинных клеток, называемых мышечными волокнами, которые имеют поперечно-полосатый вид. Мышечные волокна организованы в пучки, снабжаемые кровеносными сосудами и иннервируемые мотонейронами.
2. Стены многих человеческих органов сжимаются и автоматически расслабляются
Гладкая мускулатура находится в стенках полых органов по всему телу. Сокращения гладких мышц — это непроизвольные движения, вызванные импульсами, которые проходят через вегетативную нервную систему к гладкой мышечной ткани. Расположение клеток в гладкой мышечной ткани позволяет сокращаться и расслабляться с большой эластичностью. Гладкие мышцы стенок таких органов, как мочевой пузырь и матка, позволяют этим органам расширяться и расслабляться по мере необходимости.Гладкая мышца пищеварительного тракта (пищеварительного тракта) способствует перистальтическим волнам, которые перемещают проглоченную пищу и питательные вещества. В глазу гладкие мышцы изменяют форму линзы, чтобы сфокусировать объекты. Стенки артерий включают гладкие мышцы, которые расслабляются и сокращаются для перемещения крови по телу
3. Сокращения сердечной мышцы в ответ на сигналы от системы сердечной проводимости
Стенка сердца состоит из трех слоев. Средний слой, миокард, отвечает за работу сердца.Сердечная мышца, находящаяся только в миокарде, сокращается в ответ на сигналы сердечной проводящей системы, заставляющие сердце биться. Сердечная мышца состоит из клеток, называемых кардиоцитами. Кардиоциты, как и клетки скелетных мышц, имеют полосатый вид, но их общая структура короче и толще. Кардиоциты разветвлены, что позволяет им соединяться с несколькими другими кардиоцитами, образуя сеть, которая способствует скоординированному сокращению.
10.2 Скелетные мышцы — анатомия и физиология
Цели обучения
Опишите структуру и функцию волокон скелетных мышц
К концу этого раздела вы сможете:
- Опишите слои соединительной ткани, окружающие скелетную мышцу
- Определите мышечное волокно, миофибриллу и саркомер
- Перечислите основные саркомерные белки, участвующие в сокращении.
- Определите области саркомера и измените ли они во время сжатия
- Объясните процесс сокращения мышц скользящей нити
Каждая скелетная мышца — это орган, состоящий из различных интегрированных тканей.Эти ткани включают волокна скелетных мышц, кровеносные сосуды, нервные волокна и соединительную ткань. Каждая скелетная мышца имеет три слоя соединительной ткани, которые окружают ее, обеспечивают структуру мышцы и разделяют мышечные волокна внутри мышцы (рис. 10.2.1). Каждая мышца обернута оболочкой из плотной соединительной ткани неправильной формы, называемой эпимизием , которая позволяет мышце сокращаться и мощно двигаться, сохраняя при этом ее структурную целостность. Эпимизий также отделяет мышцу от других тканей и органов в этой области, позволяя мышце двигаться независимо.
Рисунок 10.2.1 — Три слоя соединительной ткани: Пучки мышечных волокон, называемые пучками, покрыты перимизием. Мышечные волокна покрыты эндомизием.Внутри каждой скелетной мышцы мышечные волокна организованы в пучки, называемые пучками , окруженные средним слоем соединительной ткани, называемым перимизием . Эта фасцикулярная организация часто встречается в мышцах конечностей; он позволяет нервной системе запускать определенное движение мышцы, активируя подмножество мышечных волокон в пучке мышцы.Внутри каждого пучка каждое мышечное волокно заключено в тонкий слой соединительной ткани из коллагена и ретикулярных волокон, который называется эндомизий . Эндомизий окружает внеклеточный матрикс клеток и играет роль в передаче силы, производимой мышечными волокнами, на сухожилия.
В скелетных мышцах, которые работают с сухожилиями, натягивая кости, коллаген в трех слоях соединительной ткани переплетается с коллагеном сухожилия. На другом конце сухожилия оно срастается с надкостницей, покрывающей кость.Напряжение, создаваемое сокращением мышечных волокон, затем передается через слои соединительной ткани к сухожилию, а затем к надкостнице, чтобы тянуть кость для движения скелета. В других местах мезия может сливаться с широким сухожильным листом, называемым апоневрозом , или с фасцией, соединительной тканью между кожей и костями. Широкий слой соединительной ткани в нижней части спины, в который сливаются широчайшие мышцы спины («широчайшие»), является примером апоневроза.
Каждая скелетная мышца также богато снабжена кровеносными сосудами для питания, доставки кислорода и удаления шлаков. Кроме того, каждое мышечное волокно в скелетной мышце снабжается аксонной ветвью соматического двигательного нейрона, которая сигнализирует волокну о сокращении. В отличие от сердечных и гладких мышц, единственный способ функционального сокращения скелетных мышц — это передача сигналов от нервной системы.
Поскольку клетки скелетных мышц длинные и цилиндрические, их обычно называют мышечными волокнами (или миофибрами).Волокна скелетных мышц могут быть довольно большими по сравнению с другими клетками, с диаметром до 100 мкм м и длиной до 30 см (11,8 дюйма) в портняжной мышце верхней части ноги. Наличие большого количества ядер позволяет производить большое количество белков и ферментов, необходимых для поддержания нормальной функции этих крупных белковых клеток. Помимо ядер, волокна скелетных мышц также содержат клеточные органеллы, обнаруженные в других клетках, таких как митохондрии и эндоплазматический ретикулум. Однако некоторые из этих структур специализируются на мышечных волокнах.Специализированная гладкая эндоплазматическая сеть, называемая саркоплазматической сетью (SR) , хранит, высвобождает и извлекает ионы кальция (Ca ++ ).
Плазматическая мембрана мышечных волокон называется сарколемма (от греческого sarco , что означает «плоть»), а цитоплазма обозначается как саркоплазма (рис. 10.2.2). Внутри мышечного волокна белки организованы в структуры, называемые миофибриллами , которые проходят по всей длине клетки и содержат саркомеры, соединенные последовательно.Поскольку миофибриллы имеют всего около 1,2 мкм в диаметре, от сотен до тысяч (каждая с тысячами саркомеров) можно найти внутри одного мышечного волокна. Саркомер представляет собой наименьшую функциональную единицу волокна скелетных мышц и представляет собой высокоорганизованную систему сократительных, регуляторных и структурных белков. Укорачивание этих отдельных саркомеров приводит к сокращению отдельных волокон скелетных мышц (и, в конечном итоге, всей мышцы).
Рисунок 10.2.2 — Мышечное волокно: Волокно скелетных мышц окружено плазматической мембраной, называемой сарколеммой, которая содержит саркоплазму, цитоплазму мышечных клеток. Мышечное волокно состоит из множества миофибрилл, которые содержат саркомеры со светлыми и темными участками, которые придают клетке ее полосатый вид.Саркомер определяется как область миофибриллы, заключенная между двумя структурами цитоскелета, называемыми Z-дисками (также называемыми Z-линиями), а поперечно-полосатый вид волокон скелетных мышц обусловлен расположением толстых и тонких миофиламентов внутри каждого саркомера. (Рисунок 10.2.2). Темно-полосатая полоса A состоит из толстых нитей, содержащих миозин, которые охватывают центр саркомера и простираются в направлении Z-образной формы. Толстые волокна закреплены в середине саркомера (линия М) с помощью белка, называемого миомезином. Более светлая полоса I области содержит тонкие актиновые филаменты, закрепленные на Z-дисках белком, называемым α-актинином. Тонкие нити переходят в полосу А по направлению к М-линии и перекрываются с участками толстой нити.Полоса A темная из-за более толстых нитей мизоина, а также перекрывается с нитями актина. Зона H в середине полосы A немного светлее, потому что тонкие волокна не заходят в эту область.
Поскольку саркомер определяется Z-дисками, один саркомер содержит одну темную полосу A с половиной более светлой полосы I на каждом конце (рисунок 10.2.2). Во время сокращения сами миофиламенты не изменяют длину, а фактически скользят друг по другу, поэтому расстояние между Z-дисками сокращается.Длина полосы A не изменяется (толстая миозиновая нить остается постоянной длины), но области H-зоны и I-полосы сокращаются. Эти области представляют собой области, где волокна не перекрываются, и поскольку перекрытие волокон увеличивается во время сжатия, эти области без перекрытия уменьшаются.
Компоненты миофиламента
Тонкие филаменты состоят из двух нитевидных актиновых цепей (F-актин), состоящих из отдельных белков актина (рис. 10.2.3). Эти тонкие нити закреплены на Z-диске и простираются к центру саркомера.Внутри филамента каждый глобулярный мономер актина (G-актин) содержит сайт связывания мизоина, а также связан с регуляторными белками, тропонином и тропомиозином. Белковый комплекс тропонина состоит из трех полипептидов. Тропонин I (TnI) связывается с актином, тропонин T (TnT) связывается с тропомиозином, а тропонин C (TnC) связывается с ионами кальция. Тропонин и тропомиозин проходят вдоль актиновых филаментов и контролируют, когда сайты связывания актина будут открыты для связывания с миозином.
Толстые миофиламенты состоят из комплексов миозиновых белков, которые состоят из шести белков: двух тяжелых цепей миозина и четырех молекул легких цепей.Тяжелые цепи состоят из хвостовой области, гибкой шарнирной области и глобулярной головки, которая содержит сайт связывания актина и сайт связывания высокоэнергетической молекулы АТФ. Легкие цепи играют регулирующую роль в шарнирной области, но головная область тяжелой цепи взаимодействует с актином и является наиболее важным фактором для создания силы. Сотни белков миозина расположены в каждой толстой нити с хвостами к М-линии и головками к Z-дискам.
Другие структурные белки связаны с саркомером, но не играют прямой роли в производстве активной силы.Титин, который является крупнейшим из известных белков, помогает выравнивать толстую нить и добавляет эластичный элемент в саркомер. Титин закреплен на M-линии, проходит по длине миозина и простирается до Z диска. Тонкие волокна также содержат стабилизирующий белок, называемый небулином, который охватывает длину толстых волокон.
Рисунок 10.2.3 — Саркомер: Саркомер, область от одной Z-линии до следующей Z-линии, является функциональной единицей волокна скелетных мышц.Внешний веб-сайт
Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о макро- и микроструктуре скелетных мышц.а) Как называются «точки соединения» между саркомерами? (б) Как называются «субъединицы» в миофибриллах, которые проходят по длине волокон скелетных мышц? в) Что такое «двойная нить жемчуга», описанная в видео? (d) Что придает скелетным мышечным волокнам поперечно-полосатый вид?
Расположение и взаимодействие между тонкими и толстыми нитями позволяет укорачивать саркомеры, что создает силу. По сигналу двигательного нейрона волокно скелетных мышц сокращается, когда тонкие волокна натягиваются и скользят мимо толстых волокон внутри саркомеров волокна.Важно отметить, что хотя саркомер укорачивается, отдельные белки и волокна не меняют длину, а просто скользят рядом друг с другом. Этот процесс известен как модель мышечного сокращения скользящей нити (рис. 10.2.4).
Рисунок 10.2.4 — Модель сокращения мышц со скользящей нитью: Когда саркомер сокращается, линии Z сдвигаются ближе друг к другу, а полоса I становится меньше. Полоса А остается той же ширины. При полном сокращении тонкие и толстые нити перекрываются.Процесс сокращения скольжения филаментов может происходить только тогда, когда миозинсвязывающие сайты на актиновых филаментах открываются серией этапов, которые начинаются с проникновения Са ++ в саркоплазму. Тропомиозин обвивает цепи актинового филамента и покрывает миозин-связывающие участки, предотвращая связывание актина с миозином. Комплекс тропонин-тропомиозин использует связывание ионов кальция с TnC, чтобы регулировать, когда головки миозина образуют поперечные мостики с актиновыми филаментами. При наличии кальция происходит образование поперечных мостиков и скольжение филаментов, а процесс передачи сигналов, приводящий к высвобождению кальция и сокращению мышц, известен как сцепление возбуждения-сокращения.
Обзор главыСкелетные мышцы содержат соединительную ткань, кровеносные сосуды и нервы. Существует три слоя соединительной ткани: эпимизий, перимизий и эндомизий. Волокна скелетных мышц организованы в группы, называемые пучками. Кровеносные сосуды и нервы входят в соединительную ткань и разветвляются в клетке. Мышцы прикрепляются к костям напрямую или через сухожилия или апоневрозы. Скелетные мышцы поддерживают осанку, стабилизируют кости и суставы, контролируют внутренние движения и выделяют тепло.
Волокна скелетных мышц представляют собой длинные многоядерные клетки. Мембрана клетки — это сарколемма; цитоплазма клетки — саркоплазма. Саркоплазматический ретикулум (SR) — это форма эндоплазматического ретикулума. Мышечные волокна состоят из миофибрилл, которые состоят из последовательно соединенных саркомеров. Полосы скелетных мышц создаются организацией актиновых и миозиновых филаментов, в результате чего образуются полосы миофибрилл. Эти актиновые и миозиновые филаменты скользят друг по другу, вызывая укорачивание саркомеров, а клетки создают силу.
Вопросы по интерактивной ссылкеПосмотрите это видео, чтобы узнать больше о макро- и микроструктуре скелетных мышц. а) Как называются «точки соединения» между саркомерами? (б) Как называются «субъединицы» в миофибриллах, которые проходят по длине волокон скелетных мышц? в) Что такое «двойная нить жемчуга», описанная в видео? (d) Что придает скелетным мышечным волокнам поперечно-полосатый вид?
(а) Z-линии. (б) Саркомеры.(c) Это расположение актиновых и миозиновых нитей в саркомере. (d) Чередующиеся нити актиновых и миозиновых филаментов.
Каждое волокно скелетных мышц снабжается двигательным нейроном в СНС. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о том, что происходит в нервно-мышечном соединении. а) Каково определение моторной единицы? б) Каковы структурные и функциональные различия между большой моторной единицей и малой моторной единицей? Вы можете привести пример каждого из них? (c) Почему нейромедиатор ацетилхолин разлагается после связывания с его рецептором?
(а) Это количество волокон скелетных мышц, снабжаемых одним двигательным нейроном.(б) У большой двигательной единицы есть один нейрон, снабжающий множество волокон скелетных мышц для грубых движений, как, например, мышца височной мышцы, где 1000 волокон обеспечивается одним нейроном. У маленького мотора есть один нейрон, снабжающий несколько волокон скелетных мышц для очень тонких движений, например, экстраокулярные мышцы глаза, где шесть волокон снабжены одним нейроном. (c) Чтобы избежать продления мышечного сокращения.
Контрольные вопросыВопросы к критическому мышлению
1.Что случилось бы со скелетными мышцами, если бы эпимизий был разрушен?
2. Опишите, как сухожилия способствуют движению тела.
3. Что вызывает полосатость скелетных мышц?
Глоссарий
- ацетилхолин (АЧ)
- Нейромедиатор, который связывается с концевой пластинкой двигателя и запускает деполяризацию
- актин
- Белок, который составляет большинство тонких миофиламентов в мышечном волокне саркомера
- потенциал действия
- изменение напряжения клеточной мембраны в ответ на стимул, который приводит к передаче электрического сигнала; уникально для нейронов и мышечных волокон
- апоневроз
- широкий, подобный сухожилию лист соединительной ткани, который прикрепляет скелетную мышцу к другой скелетной мышце или к кости
- деполяризовать
- для уменьшения разницы в напряжении между внутренней и внешней стороной плазматической мембраны клетки (сарколемма мышечного волокна), делая внутреннюю часть менее отрицательной, чем в состоянии покоя
- эндомизий
- рыхлая и хорошо гидратированная соединительная ткань, покрывающая каждое мышечное волокно скелетной мышцы
- эпимизий
- Внешний слой соединительной ткани вокруг скелетной мышцы
- муфта возбуждения-сжатия
- Последовательность событий от передачи сигналов двигательного нейрона к волокну скелетных мышц до сокращения саркомеров волокна
- пучок
- Пучок мышечных волокон в скелетной мышце
- Концевая пластина двигателя
- сарколемма мышечного волокна в нервно-мышечном соединении с рецепторами нейромедиатора ацетилхолина
- миофибриллы
- длинная цилиндрическая органелла, которая проходит параллельно внутри мышечного волокна и содержит саркомеры
- миозин Белок
- , составляющий большую часть толстой цилиндрической миофиламента в мышечном волокне саркомера
- нервно-мышечное соединение (НМС)
- синапс между концом аксона моторного нейрона и участком мембраны мышечного волокна с рецепторами ацетилхолина, высвобождаемого концом
- нейромедиатор
- сигнальное химическое вещество, высвобождаемое нервными окончаниями, которые связываются с рецепторами на клетках-мишенях и активируют их
- перимизий
- Соединительная ткань, связывающая волокна скелетных мышц в пучки внутри скелетных мышц
- саркомер
- в продольном направлении, повторяющаяся функциональная единица скелетных мышц, со всеми сократительными и связанными белками, участвующими в сокращении
- сарколемма
- плазматическая мембрана волокна скелетных мышц
- саркоплазма
- цитоплазма мышечной клетки
- саркоплазматический ретикулум (SR)
- специализированный гладкий эндоплазматический ретикулум, который хранит, высвобождает и извлекает Ca ++
- синаптическая щель
- Пространство между нервным окончанием (аксоном) и концевой пластиной мотора
- Трубочка
- Проекция сарколеммы внутрь камеры
- толстая нить
- толстые тяжи миозина и их многочисленные головки, выступающие из центра саркомера к Z-дискам, но не полностью к ним.
- тонкая нить
- тонких нитей актина и его комплекса тропонин-тропомиозин, выступающих от Z-дисков к центру саркомера
- триада
- группа из одного Т-канальца и двух терминальных цистерн
- тропонин
- регуляторный белок, который связывается с актином, тропомиозином и кальцием
- тропомиозин
- Регуляторный белок, который покрывает миозин-связывающие сайты, чтобы предотвратить связывание актина с миозином
- натриевые каналы с регулируемым напряжением
- мембранные белки, которые открывают натриевые каналы в ответ на достаточное изменение напряжения и инициируют и передают потенциал действия, когда Na + входит через канал
Решения
Ответы на вопросы о критическом мышлении
- Мышцы теряют целостность при сильных движениях, что приводит к их повреждению.
- Когда мышца сокращается, сила движения передается через сухожилие, которое тянет кость, вызывая движение скелета.
- Темные полосы A и светлые полосы I повторяются вдоль миофибрилл, и выравнивание миофибрилл в клетке приводит к тому, что вся клетка выглядит полосатой.
Различение трех типов мышечной ткани
Информация
Мышечная ткань — третья из четырех основных категорий тканей животных.Мышечная ткань подразделяется на три большие категории: скелетная, мышца, сердечная, мышца и гладкая, мышца. Три типа мышц можно различить как по их расположению, так и по микроскопическим характеристикам.
Скелетная мышца прикреплена к костям. Он состоит из длинных многоядерных волокон . Волокна проходят по всей длине мышцы, из которой они происходят, и поэтому обычно слишком длинные, чтобы их концы были видны под микроскопом.Волокна относительно широкие и очень длинные, но неразветвленные, . Волокна не являются отдельными клетками, а образуются в результате слияния тысяч клеток-предшественников. Вот почему они такие длинные и почему отдельные волокна многоядерные (одно волокно имеет много ядер). Ядра обычно упираются в край волокна. В скелетных мышцах штрихов, . Это чередующиеся темные и светлые полосы, перпендикулярные краю волокна, которые присутствуют по всей длине волокна.
Сердечная мышца находится только в сердце. Его волокна длиннее, чем ширина, и имеют поперечно-полосатую форму , , как волокна скелетных мышц. Но, в отличие от волокон скелетных мышц, волокна сердечной мышцы имеют отдельные концы, называемые вставными дисками . Это темные линии, идущие от одной стороны волокна к другой. Вставные диски не намного толще полосок, но по этой причине они обычно темнее и отчетливее. Одно волокно сердечной мышцы — это материал между двумя вставленными дисками.Волокна сердечной мышцы состоят из одноядерных, , только с одним ядром на волокно, и иногда они могут быть разветвленными, .
Гладкая мускулатура находится в стенках внутренних органов, таких как органы пищеварительного тракта, кровеносные сосуды и другие. Он состоит из мононуклеарных волокон с конусообразными краями . Под микроскопом на гладкой мускулатуре полосок не видно. Поскольку гладкие мышцы часто оборачиваются вокруг органа, с которым они связаны, бывает трудно найти целое гладкомышечное волокно в профиле в срезе ткани на предметном стекле микроскопа.Большинство волокон будет разрезано под углом или будет трудно попасть в одну плоскость фокуса, но небольшой поиск обычно может выявить некоторые из них, при этом все определяющие характеристики будут видны.
Лаборатория 5 Упражнения 5,6
- На каждой из трех микрофотографий ниже укажите, какой тип мышцы присутствует. Перечислите определяющие визуальные характеристики этого типа мышц и нарисуйте стрелки к особенностям на фотографии, которые иллюстрируют каждую характеристику.
типов мышечных тканей | Анатомия и физиология
Обзор мышечных тканей
Цели обучения
- Опишите различные типы мышц
- Объясните сжимаемость и расширяемость
Мышцы — это один из четырех основных типов тканей тела, и тело содержит три типа мышечной ткани: скелетную мышцу, сердечную мышцу и гладкую мышцу (Рисунок 7.2). Все три мышечные ткани обладают некоторыми общими свойствами; все они демонстрируют качество, называемое возбудимость , поскольку их плазматические мембраны могут изменять свое электрическое состояние (с поляризованного на деполяризованное) и посылать электрическую волну, называемую потенциалом действия, по всей длине мембраны. В то время как нервная система может в некоторой степени влиять на возбудимость сердечной и гладкой мускулатуры, скелетные мышцы полностью зависят от сигналов нервной системы для правильной работы.С другой стороны, и сердечная мышца, и гладкие мышцы могут реагировать на другие раздражители, такие как гормоны и местные раздражители.
Рисунок 7.2. Три типа мышечной ткани Тело состоит из трех типов мышечной ткани: (а) скелетная мышца, (б) гладкая мышца и (в) сердечная мышца. Сверху, LM × 1600, LM × 1600, LM × 1600. (Микрофотографии предоставлены Медицинской школой Риджентс Мичиганского университета © 2012)Различия между тремя типами мышц включают микроскопическую организацию их сократительных белков, расположение в теле и механизмы контроля.Белки актина и миозина очень регулярно располагаются в цитоплазме отдельных мышечных клеток (называемых волокнами) как в скелетных, так и в сердечных мышцах, что создает узор или полосы, называемые полосами. Полосы видны в световой микроскоп при большом увеличении (см. Рис. 7.2). Скелетная мышца волокна представляют собой многоядерные структуры, составляющие скелетную мышцу. Сердечная мышца, , находящаяся в сердце, имеет волокна с одним или двумя ядрами и физически и электрически связаны друг с другом, так что все сердце сокращается как одно целое.Скелетная мышца прикреплена к костям и демонстрирует произвольный контроль, в то время как сердечная мышца работает непроизвольно.
Поскольку актин и миозин не расположены таким регулярным образом в гладких мышцах , цитоплазма гладкомышечного волокна (которое имеет только одно ядро) имеет однородный, гладкий вид (отсюда и название гладкие мышцы) . Однако менее организованный вид гладкой мускулатуры не следует рассматривать как менее эффективный. Гладкая мускулатура стенок артерий является важным компонентом, регулирующим кровяное давление, необходимое для проталкивания крови по кровеносной системе; гладкие мышцы кожи, внутренних органов и внутренних проходов необходимы для перемещения всех материалов по телу.Как и сердечная мышца, гладкие мышцы контролируются непроизвольно.
Сердечная мышцаТкань сердечной мышцы находится только в сердце. Скоординированные сокращения сердечной мышцы перекачивают кровь в сосуды кровеносной системы. Подобно скелетным мышцам, сердечная мышца имеет поперечнополосатую форму и организована в саркомеры, обладающие той же полосчатой структурой, что и скелетные мышцы (рис. 7.3). Однако волокна сердечной мышцы короче волокон скелетных мышц и обычно содержат только одно ядро, которое находится в центральной области клетки.Волокна сердечной мышцы также содержат много митохондрий и миоглобина, поскольку АТФ производится в основном в результате аэробного метаболизма. Клетки волокон сердечной мышцы также сильно разветвлены и на концах соединены друг с другом вставными дисками. Вставной диск , , , позволяет клеткам сердечной мышцы сокращаться волнообразно, так что сердце может работать как насос.
Рисунок 7.3. Ткань сердечной мышцы Ткань сердечной мышцы находится только в сердце.LM × 1600. (Микрофотография предоставлена Медицинской школой Риджентс Мичиганского университета © 2012)Гладкие мышцы
Гладкая мышца (названная так потому, что клетки не имеют бороздок) присутствует в стенках полых органов, таких как мочевой пузырь, матка, желудок, кишечник, и в стенках проходов, таких как артерии и вены кровеносных сосудов. система, а также тракты дыхательной, мочевыделительной и репродуктивной систем (рис. 7.4ab).Гладкие мышцы также присутствуют в глазах, где они изменяют размер радужной оболочки и форму хрусталика; и в коже, где волосы встают дыбом в ответ на холод или страх.
Рисунок 7.4. Гладкая мышечная ткань Гладкая мышечная ткань находится вокруг органов пищеварительного, респираторного, репродуктивного трактов и радужной оболочки глаза. LM × 1600. (Микрофотография предоставлена Медицинской школой Риджентс Мичиганского университета © 2012)Гладкомышечные волокна имеют веретенообразную форму (широкие посередине и сужающиеся на обоих концах, напоминающие футбольный мяч) и одно ядро; они варьируются от 30 до 200 мкм м (в тысячи раз короче, чем волокна скелетных мышц), и они производят свою собственную соединительную ткань, эндомизий.Хотя у них нет полос и саркомеров, гладкие мышечные волокна содержат сократительные белки актина и миозина, а также толстые и тонкие волокна.
ВИДОВ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ
ВИДЫ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ
В организме есть три типа мышечной ткани: скелетная мышца, сердечная мышца, и гладкая мышца. Давайте обсудим каждый по очереди.
Скелетные мышцы
Скелетная мышца также известна как произвольная мышца , потому что мы можем сознательно или добровольно контролировать ее в ответ на воздействие нервных клеток.Скелетная мышца, наряду с сердечной мышцей, также обозначается как полосатая («полосатая»), потому что она имеет микроскопический вид с прожилками или полосами. Скелетная мышца и связанная с ней соединительная ткань составляют около 40% нашего веса. Вы можете написать на своей наволочке следующие слова: скелетный, полосатый, и добровольный . Возможно, это навсегда свяжет в вашем сознании эти три слова. Однако более вероятно, что арендодатель заставит вас заменить наволочку.
Название: Файл: Muscle Tissue (1) .svg; Автор: Mdunninig13; Сайт: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Muscle_Tissue_%281%29.svg; Лицензия: Этот файл находится под лицензией Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported.
Название: Файл: 414 Skeletal Smooth Cardiac.jpg; Автор: OpenStax College; Сайт: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:414_Skeletal_Smooth_Cardiac.jpg; Лицензия: этот файл находится под лицензией Creative Commons Attribution 3.0 Unported.
Сердечная мышца
Сердечная мышца находится только в сердце, и, хотя она имеет поперечно-полосатую форму, как скелетная мышца, она функционирует непроизвольно . Сердечные и большинство гладких мышц аритмичные — они способны сокращаться спонтанно без нервной или гормональной стимуляции. Сердце сокращается или ударов около 100000 раз в день, 36 миллионов раз в год и около 2.5 миллиардов раз в течение жизни. Всего за один день наша кровь преодолевает около 12 000 миль — в четыре раза больше расстояния по США от побережья до побережья — и в течение нашей жизни наше сердце перекачивает около трех супер-танкеров, полных крови. Не напрягайте мозг, пытаясь запомнить эти числа. Цель — оценить возможности этого невероятного органа. Вы можете написать эти слова на другой стороне наволочки: сердечный , поперечно-полосатый , и непроизвольный .Ничего страшного — ты все равно испортил свою наволочку.
Гладкие мышцы
Гладкая мышца широко распространена по всему телу, обнаруживается в стенках полых органов, таких как наши пищеварительные, репродуктивные и мочевыводящие пути, трубы, такие как кровеносные сосуды и дыхательные пути, а также в других местах, например, внутри глаз. Он получил свое название, потому что ему не хватает полосатого вида, который скелетные и сердечные мышцы демонстрируют под микроскопом.Наряду с сердечной мышцей, гладкие мышцы непроизвольны и не находятся под нашим сознательным контролем. Гладкую мышцу иногда называют висцеральной мышцей , потому что она является основным компонентом многих внутренних (висцеральных) органов. Вы можете одолжить подушку соседа по комнате и написать на ней висцеральный , гладкий , и непроизвольный . Ваш сосед по комнате будет вас презирать, но это может помочь вам вспомнить о гладких мышцах. Всегда можно найти нового соседа по комнате.
** Вы можете использовать кнопки ниже, чтобы перейти к следующему или предыдущему чтению в этом модуле **
Распечатать эту страницуТипы мышечных клеток: характеристики, расположение, роли
Типы мышечных клеток: хотите узнать об этом больше?
Наши увлекательные видео, интерактивные викторины, подробные статьи и HD-атлас помогут вам быстрее достичь лучших результатов.
С чем вы предпочитаете учиться?
«Я бы честно сказал, что Kenhub сократил мое учебное время вдвое». — Читать далее. Ким Бенгочеа, Университет Реджиса, Денвер
Автор:
Рэйчел Бакстер, бакалавр, магистр наук
• Рецензент:
Франческа Другган, бакалавр, магистр наук
Последний раз отзыв: 29 октября 2020 г.
Время чтения: 11 минут
Мышечные клетки , широко известные как миоциты , представляют собой клетки, составляющие мышечную ткань. В теле человека есть 3 типа мышечных клеток; сердечная, скелетная и гладкая.Сердечные и скелетные миоциты иногда называют мышечными волокнами из-за их длинной и волокнистой формы. Клетки сердечной мышцы , или кардиомиоциты, представляют собой мышечные волокна, составляющие миокард, средний мышечный слой сердца.
Клетки скелетных мышц составляют мышечные ткани, связанные со скелетом, и играют важную роль в передвижении. Клетки гладкой мускулатуры ответственны за непроизвольное движение, подобное движению кишечника во время перистальтики (сокращение для продвижения пищи через пищеварительную систему).
Клетка сердечной мышцы | Прямоугольной формы Одноядерное Содержит много митохондрий Обмен данными через вставленные диски — Присутствует в миокарде (сердечной мышце) |
Клетка скелетных мышц | Цилиндрический полосатая Многоядерный Содержит много митохондрий — Присутствует в скелетных мышцах |
Клетка гладкой мускулатуры | В форме шпинделя Одно центральное ядро В листах — Присутствует в мышечных слоях сосудов и во внутренних органах |
Клетки скелетных мышц
Характеристики
Клетки скелетных мышц длинные, цилиндрические и поперечно-полосатые .Они многоядерные, означают, что они имеют более одного ядра. Это потому, что они образуются в результате слияния эмбриональных миобластов. Каждое ядро регулирует метаболические потребности саркоплазмы вокруг него. Клетки скелетных мышц имеют высокие потребности в энергии, поэтому они содержат много митохондрий и для выработки достаточного количества АТФ.
Клетки скелетных мышц, тип поперечно-полосатых мышечных клеток, образуют мышцу, которую мы используем для движения, и разделяются на различные мышечные ткани по всему телу, например, на двуглавую мышцу.Скелетные мышцы прикрепляются к костям с помощью сухожилий и могут достигать 30 см в длину, хотя обычно они составляют от 2 до 3 см в длину.
Строение
Анатомия мышечных клеток отличается от анатомии других клеток тела, и биологи применили определенную терминологию к различным частям этих клеток. Клеточная мембрана мышечной клетки известна как сарколемма , а цитоплазма называется саркоплазмой . Саркоплазма содержит миоглобин , место хранения кислорода, а также гликоген в форме гранул в цитозоле, которые обеспечивают источник энергии.
Саркоплазма также содержит множество трубчатых белковых структур, называемых миофибриллами , которые состоят из миофиламентов . Есть 3 типа миофиламентов; толстый, тонкий и эластичный. Толстые миофиламенты состоят из миозина, типа моторного белка, а тонкие миофиламенты состоят из актина, другого типа белка, используемого клетками для построения структуры. Эластичные миофиламенты состоят из упругой формы закрепляющего белка, известного как титин .Вместе эти миофиламенты создают мышечные сокращения, позволяя головкам миозинового белка ходить вдоль актиновых волокон, создавая скользящее действие. Основной единицей поперечно-полосатой (полосатой) мышцы является саркомер , состоящий из актиновых (светлые полосы) и миозиновых (темные полосы) нитей.
Нужна помощь в идентификации мышечных клеток под микроскопом? Не ищите ничего, кроме нашего руководства по тестам на ткани.
Сокращение
Мышечные сокращения поперечно-полосатых мышечных клеток регулируются концентрацией ионов кальция , которая, в свою очередь, регулируется структурой, известной как саркоплазматический ретикулум .Эта структура похожа на гладкую эндоплазматическую сеть других типов клеток. Чтобы произвести сократительную силу, миозин связывается с актиновыми филаментами, немного вращаясь, а затем натягивая нити друг на друга, как весла, движущиеся в лодке. Клетки скелетных мышц также содержат два регуляторных белка, известные как тропонин и тропомиозин . Они предотвращают связывание актина сайта связывания миозиновой головки с миозином. Сайт связывания миозиновой головки на актиновой нити остается закрытым до тех пор, пока ионы кальция не высвободятся из саркоплазматического ретикулума (SR).Ионы кальция, высвобождаемые из SR, являются конечным результатом цепочки событий в цикле сокращения, запускаемой потенциалом действия, запускающим высвобождение ацетилхолина (ACh) , нейромедиатора.
Этот процесс усиливается структурами, известными как поперечные канальцы или Т-канальцы , которые представляют собой инвагинации сарколеммы, позволяя деполяризации быстрее достигать внутренней части клетки. Т-трубочка, окруженная увеличенными саркоплазматическими ретикулумами, называемыми терминальными цистернами , , образуют структуру, называемую триадой .Это участвует в деполяризации и активации мышечной клетки, что приводит к сокращению. Поскольку сокращение требует энергии, поперечнополосатые мышечные клетки содержат много крупных митохондрий, которые в мышечных клетках называются саркосомами .
Клетки сердечной мышцы
Характеристики
Кардиомиоциты короткие и узкие, довольно прямоугольной формы. Они имеют ширину около 0,02 мм и длину 0,1 мм (миллиметр).Кардиомиоциты содержат множество саркосом , которые обеспечивают необходимую энергию для сокращения. В отличие от клеток скелетных мышц кардиомиоциты обычно содержат одно ядро . Кардиомиоциты обычно содержат те же клеточные органеллы, что и клетки скелетных мышц, хотя они содержат больше саркосом.
Кардиомиоциты большие и мускулистые и структурно связаны между собой вставными дисками , которые имеют щелевые соединения, для диффузии и связи.Диски выглядят как темные полосы между клетками и являются уникальным аспектом кардиомиоцитов. Они возникают из-за того, что мембраны соседних миоцитов находятся очень близко друг к другу и образуют своего рода клей между клетками. Это позволяет передавать сократительной силы между клетками по мере того, как электрическая деполяризация распространяется от клетки к клетке. Ключевая роль кардиомиоцитов — генерировать достаточную сократительную силу, чтобы сердце могло эффективно биться. Они сокращаются вместе в унисон, вызывая давление, достаточное для того, чтобы заставить кровь течь по телу.
Сателлитные соты
Кардиомиоциты не могут эффективно делиться, а это означает, что если клетки сердца потеряны, они не могут быть восстановлены. Результатом этого является то, что каждая отдельная ячейка должна работать усерднее, чтобы производить одинаковый результат. В ответ на потребность организма в увеличении сердечного выброса кардиомиоциты могут увеличиваться в размерах (этот процесс известен как гипертрофия , ). Если клетки по-прежнему не могут производить сократительную силу, необходимую организму, произойдет сердечная недостаточность.Однако в сердечной мышце присутствуют сателлитные клетки (медсестры). Это миогенные клетки, которые заменяют поврежденные мышцы, хотя их количество ограничено. Клетки-сателлиты также присутствуют в клетках скелетных мышц.
Клетки гладкой мускулатуры
Характеристики
Гладкомышечные клетки имеют веретеновидную форму и содержат одно центральное ядро. Их длина составляет от 10 до 600 мкм (микрометров), и они представляют собой самый маленький тип мышечной клетки.Они имеют эластичность и поэтому важны для расширения таких органов, как почки, легкие и влагалище. Миофибриллы гладкомышечных клеток не выровнены, как в сердечных и скелетных мышцах, что означает, что они не имеют поперечной полосы, отсюда и название гладкие.
Гладкомышечные клетки расположены вместе в листах , и такая организация означает, что они могут сокращаться одновременно. У них слабо развитые саркоплазматические сети и они не содержат Т-канальцев из-за ограниченного размера клеток.Однако они действительно содержат другие нормальные клеточные органеллы, такие как саркосомы , , но в меньшем количестве.
Расположение и функции
Гладкомышечные клетки ответственны за непроизвольные сокращения и обнаруживаются в стенках кровеносных сосудов и полых органах, таких как желудочно-кишечный тракт, матка и мочевой пузырь. Они также присутствуют в глазу и сокращаются, изменяя форму линзы, заставляя глаз фокусироваться.Гладкая мышца также отвечает за волны сокращения во всей пищеварительной системе, заставляя пищу перемещаться по телу (перистальтика) .
Как и клетки сердца и скелетных мышц, клетки гладких мышц сокращаются в результате деполяризации сарколеммы . В гладкомышечных клетках этому способствуют щелевые соединения. Щелевые соединения представляют собой туннели, которые позволяют передавать импульсы между ними, так что деполяризация может распространяться, заставляя миоциты сокращаться вместе в унисон.
Особенности
Клетки скелетных мышц
- Мышечные клетки, обычно известные как миоциты , представляют собой клетки, составляющие мышечную ткань. В теле человека есть 3 типа мышечных клеток; сердечная, скелетная и гладкая.
- Клетки скелетных мышц длинные, цилиндрические, многоядерные, и поперечно-полосатые. Каждое ядро регулирует метаболические потребности саркоплазмы вокруг него.Клетки скелетных мышц имеют высокие потребности в энергии, поэтому они содержат много митохондрий и для выработки достаточного количества АТФ. Саркоплазма состоит из миофибрилл, которые, в свою очередь, состоят из толстых и тонких миофиламентов. Эти клетки образуют мышцу, которую мы используем для движения и сокращения из-за скольжения миозиновых головок по актиновым филаментам. Этот процесс регулируется такими факторами, как кальций, тропонин, тропмиозин и Т-канальцы.
Клетки сердечной мышцы
- Кардиомиоциты короткие и узкие, довольно прямоугольной формы.Они содержат одно ядро , органеллы клетки, подобные клеткам скелетных мышц, и множество саркосом , которые обеспечивают необходимую энергию для сокращения. Кардиомиоциты структурно связаны между собой интеркалированными дисками , которые имеют щелевые контакты для диффузии и связи. Они обеспечивают передачу сократительной силы между клетками по мере того, как электрическая деполяризация распространяется от клетки к клетке, что способствует равномерной сокращающей силе.Поскольку эти сердечные клетки не могут делиться, сателлитные клетки отвечают за замену поврежденных.
Клетки гладкой мускулатуры
- Клетки гладкой мускулатуры эластичны, не имеют бороздок, имеют веретеновидную форму, и содержат одно центральное ядро. Гладкомышечные клетки расположены вместе в листе , и такая организация означает, что они могут сокращаться одновременно. У них слабо развитые саркоплазматические сети и они не содержат Т-канальцев из-за ограниченного размера клеток.Однако они действительно содержат другие нормальные клеточные органеллы, такие как саркосомы , , но в меньшем количестве. Клетки гладкой мускулатуры ответственны за непроизвольных сокращений, , и они также содержат щелевые соединения для распространения деполяризации.
Типы мышечных клеток: хотите узнать об этом больше?
Наши увлекательные видео, интерактивные викторины, подробные статьи и HD-атлас помогут вам быстрее достичь лучших результатов.
С чем вы предпочитаете учиться?
«Я бы честно сказал, что Kenhub сократил мое учебное время вдвое.” — Читать далее. Ким Бенгочеа, Университет Реджиса, Денвер
Показать ссылкиАртикул:
- Сердечная мышца. Национальный институт сердца и легких (доступ 1 августа 2016 г.)
- Э. А. Вудкок, С. Дж. Маткович : Структура, функция и ассоциированные патологии кардиомиоцитов, Международный журнал биохимии и клеточной биологии (2005), том 37, выпуск 9, с. 1746–1751
- Общая анатомия волокон скелетных мышц. Get Body Smart (по состоянию на 1 августа 2016 г.)
- Дж.L. Krans : The Sliding Filament Theory of Muscle Contraction, Nature Education (по состоянию на 31 июля 2016 г.)
- Л. Аль-Кусайри, Дж. Лапорт: Биогенез Т-канальца и образование триад в скелетных мышцах и участие в заболеваниях человека. Скелетные мышцы (2011), том 1, выпуск 26
- М. Фернандес-Каджано: Кардиомиоциты. Веб-проект Cardio Research (по состоянию на 1 августа 2016 г.)
- Мышцы. Руководство по гистологии, Университет Лидса (по состоянию на 1 августа 2016 г.)
- Структура скелетных мышц.Калифорнийский университет (по состоянию на 1 августа 2016 г.)
- Клетки гладкой мускулатуры. Promo Cell (по состоянию на 1 августа 2016 г.)
- Поперечно-полосатые мышцы. Университетский колледж Лондона (по состоянию на 1 августа 2016 г.)
мышц | Системы, типы, ткани и факты
Мышца , сократительная ткань животных, функция которой заключается в движении.
поперечнополосатая мышца; двуглавая мышца человекаСтроение поперечно-полосатой или скелетной мышцы. Поперечно-полосатая мышечная ткань, такая как ткань двуглавой мышцы человека, состоит из длинных тонких волокон, каждое из которых, по сути, представляет собой пучок более тонких миофибрилл. Внутри каждой миофибриллы находятся нити белков миозина и актина; эти нити скользят друг мимо друга по мере того, как мышца сокращается и расширяется. На каждой миофибрилле можно увидеть регулярно встречающиеся темные полосы, называемые Z-линиями, где перекрываются актиновые и миозиновые филаменты.Область между двумя линиями Z называется саркомером; саркомеры можно рассматривать как первичную структурную и функциональную единицу мышечной ткани.
Британская энциклопедия, Inc.Британская викторина
Человеческое тело
Возможно, вы знаете, что человеческий мозг состоит из двух половин, но какая часть человеческого тела состоит из крови? Проверьте обе половины своего разума в этой викторине по анатомии человека.
Движение, сложное взаимодействие мышечных и нервных волокон — это средство, с помощью которого организм взаимодействует с окружающей средой. Иннервация мышечных клеток или волокон позволяет животному вести нормальную жизнедеятельность. Организм должен двигаться, чтобы найти пищу, или, если он ведет малоподвижный образ жизни, должен иметь средства, чтобы приносить пищу самому себе. Животное должно уметь перемещать питательные вещества и жидкости по своему телу, а также реагировать на внешние или внутренние раздражители.Мышечные клетки подпитывают свои действия, преобразовывая химическую энергию в форме аденозинтрифосфата (АТФ), которая получается в результате метаболизма пищи, в механическую энергию.
Мышца — это сократительная ткань, сгруппированная в скоординированные системы для большей эффективности. У людей мышечные системы классифицируются по внешнему виду и расположению клеток. Три типа мышц — поперечно-полосатая (или скелетная), сердечная и гладкая (или гладкая). Поперечно-полосатая мышца почти исключительно прикреплена к скелету и составляет основную часть мышечной ткани тела.Многоядерные волокна находятся под контролем соматической нервной системы и вызывают движение за счет сил, действующих на скелет, подобно рычагам и шкивам. Ритмическое сокращение сердечной мышцы регулируется синоатриальным узлом, кардиостимулятором сердца. Хотя сердечная мышца — это специализированная поперечно-полосатая мышца, состоящая из удлиненных клеток с множеством центрально расположенных ядер, она не находится под произвольным контролем. Гладкие мышцы выстилают внутренние органы, кровеносные сосуды и дерму, и, как и сердечная мышца, их движения управляются вегетативной нервной системой и, следовательно, не находятся под произвольным контролем.Ядро каждой коротко сужающейся клетки расположено по центру.
Одноклеточные организмы, простые животные и подвижные клетки сложных животных не имеют обширных мышечных систем. Скорее, движение в этих организмах вызывается волосковидными расширениями клеточной мембраны, называемыми ресничками и жгутиками, или цитоплазматическими расширениями, называемыми псевдоподиями.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчасЭта статья представляет собой сравнительное исследование мышечных систем различных животных, включая объяснение процесса сокращения мышц.Для описания мышечной системы человека, связанной с вертикальной позой, см. мышечная система человека.
Общие характеристики мышц и движения
Узнайте, как моторная кора и гипоталамус контролируют произвольные и непроизвольные движения мышц
Произвольные мышцы контролируются моторной корой, в то время как непроизвольные мышцы контролируются другими областями мозга, такими как гипоталамус.
Создано и произведено QA International.© QA International, 2010. Все права защищены. www.qa-international.com См. все видео к этой статьеМышцы обеспечивают движения многоклеточных животных и поддерживают осанку. По внешнему виду он напоминает мясо или плоть рыбы. Мышцы — самая многочисленная ткань у многих животных; например, он составляет от 50 до 60 процентов массы тела у многих рыб и от 40 до 50 процентов у антилоп. Некоторые мышцы находятся под сознательным контролем и называются произвольными мышцами. Другие мышцы, называемые непроизвольными мышцами, сознательно не контролируются организмом.Например, у позвоночных мышцы стенок сердца ритмично сокращаются, перекачивая кровь по телу; мышцы стенок кишечника продвигают пищу за счет перистальтики; а мышцы стенок мелких кровеносных сосудов сжимаются или расслабляются, контролируя приток крови к различным частям тела. (Эффекты мышечных изменений кровеносных сосудов проявляются в покраснении и побледнении из-за увеличения или уменьшения кровотока, соответственно, к коже.)
Мышцы — не единственное средство передвижения у животных.Многие протисты (одноклеточные организмы) передвигаются вместо этого, используя реснички или жгутики (активно преодолевая процессы на поверхности клетки, которые продвигают организм через воду). Некоторые одноклеточные организмы способны к амебоидному движению, при котором содержимое клетки перетекает в расширения, называемые псевдоподиями, из тела клетки. Некоторые простейшие с ресничками передвигаются с помощью стержней, называемых мионемами, которые способны быстро сокращаться.
Немышечные способы передвижения важны и для многоклеточных животных.Многие микроскопические животные плавают за счет биения ресничек. Некоторые мелкие моллюски и плоские черви ползают, используя реснички на нижней стороне тела. Некоторые беспозвоночные, которые питаются путем фильтрации частиц из воды, используют реснички для создания необходимых водных потоков. У высших животных лейкоциты используют амебоидные движения, а реснички клеток, выстилающих дыхательные пути, удаляют инородные частицы с нежных мембран.
Мышцы состоят из длинных тонких клеток (волокон), каждая из которых представляет собой пучок более тонких волокон (рис. 1).Внутри каждой фибриллы находятся относительно толстые нити белкового миозина и тонкие нити актина и других белков. Когда мышечное волокно удлиняется или укорачивается, волокна остаются практически постоянной по длине, но скользят друг мимо друга, как показано на рисунке 2. Напряжение в активных мышцах создается поперечными перемычками (т. Е. Выступами толстых волокон, которые прикрепляются к тонким и приложить к ним силы). По мере того, как активная мышца удлиняется или укорачивается, а волокна скользят друг мимо друга, поперечные мосты постоянно отсоединяются и снова прикрепляются в новых положениях.Их действие похоже на натягивание веревки из рук в руки. Некоторые мышечные волокна имеют длину несколько сантиметров, но большинство других клеток составляют лишь доли миллиметра. Поскольку эти длинные волокна не могут адекватно обслуживаться одним ядром, по их длине распределены многочисленные ядра.
миофиламентов в поперечно-полосатой мышцеРис. 2: Расположение миофиламентов в поперечно-полосатой мышце. На верхней диаграмме мышца растянута, а на нижней — сокращена. Толстые волокна — 1.Длина 6 микрометров (0,0016 миллиметра) у поперечно-полосатых мышц позвоночных, но до шести микрометров у некоторых членистоногих.
Британская энциклопедия, Inc.Работа, выполняемая мышцами, требует химической энергии, полученной в результате метаболизма пищи. Когда мышцы сокращаются при приложении напряжения и выполнении механической работы, часть химической энергии преобразуется в работу, а часть теряется в виде тепла.