Содержание

Как правильно сушить яблоки в электросушилке, советы

В последние годы на помощь дачникам в сохранении урожая пришла отличная вещь – электросушилка! Это настоящая помощница, удобная в использовании и простая в обслуживании.
Казалось бы, что проще – разложи в ней фрукты и вынимай сушеные. Но, как у каждого метода заготовки, здесь тоже есть свои секреты.
Давайте разберемся – как правильно сушить яблоки в электросушилке.

Подготовка яблок для сушки не очень отличается от того способа, каким пользовались еще наши бабушки. Лучше использовать сладкие сорта, тогда готовые яблочные «чипсинки» можно с удовольствием есть холодными зимними вечерами.
Яблоки должны быть сухими и чистыми. Не мойте их перед сушкой, а если пришлось вымыть, то дайте им хорошо просохнуть.
Нарежьте яблоки тонкими дольками, вырезая сердцевинки.

И вот тут-то обратите внимание на первый нюанс, который очень важен: как резать яблоки для сушки в электросушилке.


Посмотрите внимательно – какова высота поддонов в вашей модели сушилки? Сантиметра полтора? Толщина нарезанных яблок не должна быть больше, чем это расстояние. Если яблочные кусочки будут толще, то поддоны не встанут плотно один на другой, и горячий воздух при сушке будет распределяться неравномерно. Оптимально нарезать их плоскими кусочками толщиной примерно полсантиметра, края могут доходить до сантиметра.

Если вы используете плоды с начавшими портиться бочками, то тщательно обрезайте гниль.

Нарезав яблоки, разложите их тонким слоем на поддонах. Лучше, если кусочки не будут накладываться друг на друга или перекрывать соседние совсем чуть-чуть. Да, так поместится меньше яблок, чем хотелось бы высушить в электросушилке за один раз. Но вы быстрее получите равномерно высушенный готовый продукт.

Обратите внимание на фото: такая нарезка будет немного толстовата, хотя тоже всё высохнет. А на фотографии ниже яблоки нарезаны отлично.

Автору этой статьи приходилось видеть на садоводческих выставках, как рекламируют некоторые модели электросушилок, буквально «наваливая» плотным слоем нарезанные фрукты и уверяя, что они высохнут за 3-4 часа.
Пожалуйста, не поддавайтесь на рекламные трюки продавцов! Сушите правильно, раскладывая тонким слоем.

Каждый слой нарезанных яблок можно слегка сбрызнуть лимонным соком (можно водой, в которой растворено несколько гранул лимонной кислоты) – так они меньше потемнеют в процессе высушивания.

При какой температуре правильно сушить яблоки в электросушилке?
Давайте начнем с того, что вспомним, при какой температуре обычно сушат их в духовке. Примерно 80 градусов Цельсия. Обычно у электрических сушилок данная температура – максимально возможная, значит вы можете выбрать самый «горячий» режим сушки.

Но как показывает практика, если температура сушки яблок в электросушилке будет поменьше, то яблочки получатся светлее. Я сушу яблоки обычно при температуре 60 градусов, хотя это длится немного дольше.

Сколько по времени занимает сушка яблок?
Не верьте, что ваши яблоки высохнут за 3-5 часов. Время сушки яблок в электросушилке — не менее 8 часов. Чтобы яблочки просохли равномерно, периодически (примерно каждые часа 2) меняйте поддоны местами, опуская вниз, в самое горячее место, самые светлые кусочки.
По истечение 8-ми часов сушку можно закончить.

Важно! Ни в коем случае не оставляйте выключенную электросушилку с закрытой крышкой и высушенными фруктами внутри. Иначе они вновь наберут влагу и процесс сушки придется повторить.
Если вам нужно прервать сушку на какое-то время, обязательно откройте крышку и расставьте поддоны на столе, чтобы они проветрились. Также поступайте при ее окончании.

Закончив процесс сушки, можно высыпать получившиеся сухофрукты на бумагу или ткань и оставить остывать при комнатной температуре. Но лучше не торопиться и оставить их какое-то время на расставленных поддонах. Если через несколько часов вам покажется, что яблоки для хранения стоит еще подсушить, не придется вновь тратить время, чтобы разложить их тонким слоем.

Хранить сушеные яблоки лучше в тканевых мешках (говорят, что раньше бабушки их хранили в старых наволочках). Но будьте внимательны – для домашних жучков и пищевой моли вкусные яблоки, высушенные в домашних условиях по всем правилам, также покажутся очень привлекательными. Поэтому всё же лучше хранить их на кухне в стеклянной посуде с плотно притертыми пробками.

Можно ли есть яблоки на ночь при похудении?

Ради красивой фигуры вы занимаетесь спортом, тщательно подбираете продукты питания, следите за калорийностью вашей пищи и стараетесь избегать вредной еды. Яблоки — вкусные, доступные и полезные, поэтому подходят для диет. Узнайте о свойствах и правилах употребления этого продукта из нашей статьи. Мы расскажем про то, можно ли есть яблоки на ночь и с чем их можно сочетать.

Как яблоки влияют на наш организм?

Почему говорят, что яблоки положительно влияют на здоровье и помогают худеть:

  • в составе высокая концентрация ценной клетчатки, а значит, происходит очищение организма и улучшается пищеварение;
  • у яблока малый гликемический индекс, поэтому после употребления продукта в пищу происходит медленное усвоение без скачков сахара и лишних жировых отложений;
  • низкокалорийный легкий продукт не вызывает чувства тяжести и, при правильном употреблении, не мешает снижению веса.

яблоки полезны для организма и обладают диетическими свойствами, но их нежелательно употреблять на ужин, так как продукт является источником углеводов (углеводы не едят по вечерам на диете)

Польза и вред яблок на ночь на диете

Можно ли съесть яблоко на ночь, когда худеешь?

Большинство экспертов склоняются к тому, что яблоко является мощным источником сахара, поэтому не подходит для диетического ужина. Вечером лучше употреблять белковую пищу, которая не вызовет роста жировой ткани. Многих волнует вопрос, толстеют ли от яблок на ночь. Теоретически такое возможно. Если систематически перед сном злоупотреблять продуктами, содержащими сахар, то отрицательные последствия для фигуры не заставят себя долго ждать.

Самыми полезными, с диетической точки зрения, считаются слегка кислые на вкус яблоки. Кушайте их вместе с кожицей, чтобы получить максимум здоровья.

Известно, что пищевая ценность яблок может немного отличаться у разных сортов.

Следует ориентироваться на то, что калорийность 100 г продукта равна 47-53 ккал. В печеных яблоках около 67-69 ккал.

Несмотря на то, что диетологи рекомендуют есть яблоки утром или в любое другое время до 16 часов дня, очевидно, что для вас не будет преступлением однократное употребление этого продукта вечером. Если вы на фоне безупречного диетического питания скушаете яблоко один раз на ночь, то ничего плохого не случится и вряд ли это отразится на вашей фигуре. Но не стоит превращать это в привычку. Давайте попробуем выделить в этом вопросе положительные и отрицательные стороны.

Аргументы «за» употребления яблок вечером

Сегодня все больше людей говорят о том, что жесткие ограничения в пище плохо отражаются на психике. Если постоянно все себе запрещать, подавлять свои желания и мучиться от этого, то о красивой фигуре и здоровье не может быть и речи. Даже у спортсменов есть такое понятие как читмил, когда в пределах одного-трех приемов пищи в неделю устраивается плановое нарушение диеты.

Небольшая поблажка помогает выдержать диету, положительно отражается на обмене веществ и настроении.

На снижение веса больше влияет образ жизни (активный или малоподвижный) и общая калорийность рациона. Если вы худеете разумно и размеренно, выделяете достаточно времени на спорт и различные процедуры красоты, то не исключайте фрукты и овощи. При необходимости, съешьте яблоко в любое время суток. Не вините себя за это и не переживайте, что этим продуктом вы навредите себе. Главное в целом придерживаться принципов правильного и разнообразного питания, не голодать и не сидеть на экстремальных диетах.

Аргументы «против» употребления на ужин яблок

Несмотря на вышесказанное, следует отметить несколько отрицательных тезисов. Считается, что вечерние углеводы с большей долей вероятности могут откладываться в жир, поэтому исключаются во многих диетах. Человек не успеет сжечь полученные калории, поэтому они могут начать запасаться в теле и образуют проблемные места на фигуре.

Вечером и ночью организму нужен отдых. Известно, что здоровый ужин должен быть за 3 часа до отхода ко сну. Если употребить яблоки или любой другой продукт на ночь, то не исключено, что от этого нарушится сон, а на следующий день человек будет ощущать слабость и вялость от недосыпа.

Человеческий организм быстро переваривает яблоки, поэтому вскоре после этого продукта вы можете захотеть в туалет. А также хочется подчеркнуть, что всегда имеет место мягкое мочегонное действие. Все это неуместно ночью, поэтому большинство худеющих отказываются от яблок по вечерам и правильно делают.

Диетические рецепты

Кефир с яблоками

Яблоки отлично сочетаются с кефиром, из них можно приготовить домашний коктейль.

Ингредиенты:

  • яблоки — 2 шт.;
  • киви — 2 шт.;
  • мед — 1 ч. л.;
  • кефир — 1 стакан.

Киви очистить от кожицы. Фрукты превратить в пюре при помощи блендера, добавить натуральный мед и кефир, все смешать.

Низкокалорийный яблочный десерт

На диете всегда хочется вкусненького, выручит отличный десерт.

Ингредиенты:

  • яблоко — 1 шт.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • йогурт — 1 ст. л.;
  • корица — 1 щепотка;
  • любые ягоды или фрукты.

С яблока снять кожицу и нарезать кубиками, добавить любые другие фрукты и ягоды. Смазать салат йогуртом и медом, добавить корицу.

Творог с яблоками

Перед вами очень простой рецепт диетической запеканки.

Ингредиенты:

  • яблоки — 3 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • творог — 0,5 кг;
  • сахар, ванилин, соль — на ваш вкус.

Взбить яйцо с сахаром, творог размягчать при помощи мясорубки или блендера. Можно добавить немного муки или манки. Положить ванилин и соль. Натереть морковку и яблоки на терке. Все перемешать. Смазать противень маслом, положить на него творожную массу, посыпать сухариками, можно добавить слой сметаны.

Выпекать блюдо на средней температуре в духовке 30 минут. Запеканка не считается низкокалорийной, но все же ее можно кушать днем на диете, она очень сытная и вкусная.

Взвесьте все «за» и «против», прежде чем кушать яблоки на ночь. Если вы имеете нормальный вес и нечасто употребляете этот продукт на ужин, то, скорее всего, отрицательных последствий для фигуры не будет. В случае ожирения руководствуйтесь рекомендациями врачей и диетологов.

Сушеные яблоки рецепт с фото, как правильно сушить яблоки дома на Webspoon.ru

Натуральные витаминные сухарики

Лето — это яблочная пора. По-разному готовят блюда из этого божественного фрукта. Сегодня мы сушим яблоки впрок. Сушеное яблоко — лидер среди фруктов по содержанию витаминов. Для сушки лучше всего использовать спелые яблоки с плотной мякотью.

В чем же польза сушеных яблок? Их можно есть в сушёном виде, варить из них кисели и компоты. Сушёные яблоки обладают множеством витаминов, которые не разрушаются при термической обработке и высокой температуре. Некоторым людям взамен свежих яблок предлагают употреблять печеные и сушёные. Сушёные яблоки хороши, как замена чипсов и сухариков детям. Ешьте яблоки в любом виде, и будете здоровы!

Как приготовить «Сушёные яблоки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Яблоки вымыть, просушить. Удалить сердцевину.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать яблоко поперек кружочками толщиной 4-7 мм.

Шаг 4 Ссылка

Положить яблоки в холодную воду с раствором лимонной кислоты (10 грамм кислоты на 1 литр воды) на 3 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Для ускорения процесса сушки подержать яблоки в течение 5 минут над паром в пароварке.

Шаг 6 Ссылка

Или подержать яблоки в дуршлаге над кипящей водой.

Шаг 7 Ссылка

Остудить их в ледяной воде.

Шаг 8 Ссылка

Просушить яблоки на бумажном полотенце.

Шаг 9 Ссылка

Разложить яблоки в один слой на подносах и противнях. Начинать сушку от 70 °C в духовке, когда испарится 2/3 воды (через 40 минут), температуру снизить до 50 °C , (30 минут). Остудить в духовке при открытой дверце. В солнечный день чередовать процедуру сушки, из духовки перенести подносы на солнце. Процесс сушки длится 6-10 часов.

Шаг 10 Ссылка

Правильно высушенные яблоки имеют желтовато-коричневый цвет, при сжатии не ломаются и не выделяют сок. Хранят сушеные яблоки в стеклянных банках, плотно закрытыми или в холщовых мешочках, пропитанных солевым раствором.

Сушка яблок в духовке bosch. Как сушить яблоки в газовой духовке и в электрическом шкафу. Особенность приготовления по сортам яблок и условия хранения

Любители варить зимой свежие компоты или делать выпечку с сухофруктами знают, что заготовкой сушек нужно заняться летом. Самый доступный и полезный фрукт для этого — яблоко. Это дерево в нашем климате прекрасно растёт и даёт плоды. Поэтому возможность собрать или купить домашние яблоки есть практически у всех.

Яблоки состоят в основном из воды, и в результате сушки они теряют практически всю жидкость, но при этом все полезные микроэлементы и витамины сохраняются. Поэтому не стоит сомневаться в пользе сухофруктов.

А также имейте в виду, что сушек на выходе будет не более 10 процентов от массы свежих яблок. Заготовить сухофрукты весьма несложно, а если пользоваться современными кухонными приборами – вообще, одно удовольствие.

Преимущества сушёных яблок:

  1. Сохраняют полезные свойства;
  2. Высокие вкусовые качества;
  3. Компактное и длительное хранение;
  4. Лёгкая заготовка.

Какие выбрать плоды

Для сушки идеально подойдут кисло-сладкие или кислые сорта яблок. Сладкие же яблоки не сохраняют особого вкуса. Чтобы получить больший выход продукта, стоит выбирать плоды с более тонкой шкуркой и меньшим количеством зёрен.

Подготовка яблок:


Как избежать окисления яблок:


Теперь, когда плоды готовы к дальнейшей обработке необходимо определиться со способом их сушки. Здесь вариантов много. Все зависит от техники, которой вы располагаете или её отсутствия.

Сушка яблок при помощи домашней техники

В домашних условиях высушить яблоки можно при помощи сушилки, духовки, микроволновки, аэрогриля и, в конце концов, просто на солнце.

В электрической духовке

Электрическая духовка отлично подходит для качественной сушки плодов. Для этого необходимо:


За это время (6–8 часов) плоды должны подсушиться до необходимой кондиции. Стать пластичными, не ломающимися и не сочащимися светло-коричневыми сушками.

В электрической духовке с конвекцией

Электрическая духовка с функцией конвекции решает вопрос создания искусственной циркуляции воздуха, путём не закрывания дверцы и существенно ускоряет процесс.

Конвектор – это вентилятор, встроенный внутри духовой печи, который обеспечивает равномерный поток горячего воздуха. Рассмотрим процесс сушки с конвекцией поэтапно:

  1. Подогреть духовку до 40–50 градусов;
  2. Установить в неё противни с нарезанными яблоками;
  3. Через 1–1,5 часа перевернуть дольки и увеличить температуру до 70–80 градусов для более интенсивного испарения влаги;
  4. Когда вода практически выпариться уменьшить температуру до изначальной величины и оставить ещё на два часа.

В духовке оснащённой такой функцией весь процесс сушки займёт от 3 до 6 часов.

На газовой плите

На газовой плите тоже можно высушить яблоки, если вы по каким-либо причинам не можете или не желаете воспользоваться духовкой. Здесь возникнут некоторые сложности с выбором интенсивности огня и высоты установки противней, но это быстро устраняется путём проб и экспериментов.


Таким образом, процесс сушки уменьшается до 3–4 часов, но требует постоянного внимания.

Другие способы

Если у вас есть аэрогриль , то прекрасно засушить яблоки можно и в нём, принцип будет примерно, как в духовке с конвекцией, вот только процесс по времени займёт всего лишь час. При этом в приборе нужно выбирать режим циркуляции с низкой скоростью, температуру установить в пределе 100 градусов. Дольки раскладывать неплотно друг к другу, для максимального обдува.

Сушилка – специально предназначенный прибор для сушки любых плодов и ягод. Прибор оснащён всеми необходимыми ёмкостями, сетками, ярусами для того, чтобы вы включили его на определённое время и забыли о нём – он отключится сам, когда выполнит свою функцию.

Необходимо распределить подготовленные яблоки по решёткам (для этого их в приборе много), выставить нужную температуру и через несколько часов вы получите идеальные сушки.

В микроволновой печи также можно засушить яблоки. Процесс займёт около 5 минут. Главное, выбрать необходимую температуру и мощность, чтобы получились сушки, а не угольки. Потому что микроволновка также быстро спалит плоды, как и засушит.

Для этого нужно равномерно и в один слой разложить дольки на блюдо и выставить режим на сверхвысокочастотный. Мощность – 250 W, включить на 30– 40 секунд. Затем перевернуть наполовину высушенные яблоки, увеличить мощность до 300 W и включить таймер на 3 минуты. Достать готовые сушки.

Можно воспользоваться старинным методом сушки яблок – на солнце. Но такой вариант подойдёт, прежде всего, владельцам частных домов, проживающим в жарком климате. Так как заготовка яблок идёт в основном в конце лета – начале осени, а в этот период солнце уже не такое жаркое и часто идут дожди.

Подготовленные яблоки нанизывают на нитки и развешивают или раскладывают на противни и выставляют на открытое солнце, не забывая их периодически переворачивать.

При этом необходимо позаботиться о том, чтобы к плодам не имели доступа насекомые – например, накрыть их двойной марлей. На ночь, когда влажность воздуха повышается – сушки нужно убирать в закрытое, но проветриваемое пространство. Процесс сушки займёт 6–7 дней.

Чудесный Рождественский пирог с клюквой станет украшением стола. Возьмите этот рецепт на заметку.

Как приготовить соте из баклажанов читайте в нашей статье.

Читайте как приготовить вкусное тонкое тесто для итальянской пиццы. Фото рецепт с подсказками.

Признаки полностью готовых сушек

Вне зависимости от способа сушки степень и признаки готовых сушёных яблок одинакова:

  1. Сушка не должна ломаться или хрустеть, она пластична;
  2. Недопустимо выделение влаги при её сдавливании;
  3. Цвет может быть светло-коричневым, но никак не светло-жёлтым или тёмным.

Если хоть один из этих признаков не совпадает или вы подозреваете, что яблоки не готовы, лучше подсушите их ещё немного, чтобы избежать порчи.

Длительное хранение

После правильной сушки яблоки могут достаточно долго храниться. Как правильно хранить сушеные яблоки? Для этого отлично подходят хлопковые мешочки или наволочки. А также можно использовать бумагу, деревянные или картонные ящички, стеклянные банки. Но ни в коем случае не полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры – в них сушки задыхаются.

Хранить сушёные яблоки нужно при комнатной температуре в сухом, хорошо вентилируемом, тёмном месте. Не забывайте периодически пересматривать сушки на предмет порчи, чтобы на них не появились признаки плесени или загнивания.

Сушки яблок – готовый продукт для употребления. Но также их используют в приготовлении компотов, желе, всевозможной выпечки. Перед этим яблоки лучше на несколько часов замочить в воде, крепком чае, можно даже в коньяке или ликёре. Ещё некоторые мамочки перекручивают сушки через мясорубку с орехами и лепят конфетки своим деткам. В общем, применение этого полезнейшего продукта в пищу – свободный полёт фантазии.

В завершение хотелось бы привести сравнительную таблицу преимуществ и недостатков разных процессов сушки яблок, в зависимости от используемых приборов:

Прибор для сушки Преимущества Недостатки Длительность процесса
Электрическая духовка— прибор есть практически у всех— менять местами противни;

— приоткрытая дверка

6–8 часов
Духовая печь с конвектором— ускорение процесса сушки;

— равномерный обдув плодов

— далеко не у всех есть эта функция3–6 часов
Газовая панель— присутствует у всех— энергетические затраты;

— длительность;

— постоянное наблюдение

3–4 часа
Аэрогриль— циркуляция горячего воздуха— не у всех есть этот приборПриблизительно 1 час
Сушилка— прибор специально предназначен для этого процесса— недостаток её на вашей кухне3–4 часа
Микроволновая печь— самая минимальная длительность процесса— яблоки могут быстро сгореть5 минут
Солнце— не требует наличия других приборов— длительность;

Сушёные яблоки необычайно практичны. Во-первых, их удобно хранить. И если соблюсти условия хранения, то лежать они будут очень долго. Во-вторых, их очень просто делать: не нужно долго варить, тратить килограммы сахара или стерилизовать банки. Достаточно нарезать и положить на солнышко. Главное — правильно нарезать и правильно положить. Об этом мы и рассказываем:

Какие яблоки выбрать?

Семенная коробка должна быть маленькая, кожица тонкая, а вкус — яркий, лучше всего кисло-сладкий. И, конечно, аромат. Иначе зачем всё это затевать? Хорошо подходят для сушки как летние, так и осенние сорта: антоновка, пепин-шафран, коричные.

Как подготовить яблоки к сушке?

Перед сушкой яблоки нужно помыть, удалить все побитости и червоточины, удалить семенную коробку. Есть специальное приспособление в виде металлической трубочки, которое вынимает семенную коробку из целого яблока. Если его нет, то действуем обычным способом, разрезаем фрукт на четвертинки, вырезаем коробку и потом режем на ломтики.

Фото: Shutterstock. com

Если удалось вынуть сердцевину из целого яблока, то можно нарезать плоды для сушки кружками.

Толщина кусочков должна быть около 5 мм.

Чтобы яблоки в процессе сушки не окислились и не потемнели, можно действовать двумя способами :

  • бланшировать нарезанные для сушки яблоки, то есть опустить их на несколько секунд в кипящую воду;
  • опустить в 1,5 % соляной раствор, то есть на литр понадобятся 20 г соли (это столовая ложка с горкой).

В соляной раствор нужно опускать яблоки, если вы собираетесь их сушить на солнце, на открытом воздухе. Соль отпугнёт мух и других насекомых.

Как сушить?

В духовке . Рассыпать тонким слоем яблоки по противню. Поставить на температуру 50 градусов. В течение часа яблоки подвялятся. Потом температуру нужно увеличить до 70 градусов — яблоки будут сушиться и отдавать жидкость. И наконец, в конце сушки температуру нужно увеличить до 80 градусов, чтобы яблоки стерилизовать. Процесс займёт часов 6-7. Каждый час яблоки нужно перемешивать.

На солнце . Можно разложить фрукты на противнях, на сетках. Нанизать их на нитку и повесить в проветриваемое, очень солнечное место. Каждый день яблоки нужно переворачивать. Когда они подвялились и уменьшились в размере в два раза, можно ссыпать содержимое двух противней в один — они не слипнутся. На жарком солнце процесс занимает 3-4 дня.

Над плитой . Яблоки нанизывают на нитку и подвешивают над плитой. И включают её. Подойдёт только газовая плита, над электрической конфоркой яблоки не просушатся, а вы разоритесь на электроэнергии. Такая сушка быстра, она занимает 3-4 часа, в зависимости от толщины нарезки.

В электросушке . Очень удобная вещь для тех, кто делает много заготовок. Дольки нужно распределить по сушке, задать необходимую температуру (обычно она указана в инструкции) и подождать пару часов. Не требуется постоянного внимания.

Как определить, что яблоки готовы?

Яблоки должны сильно уменьшиться в размерах. Высохшие правильно фрукты не ломаются, они упругие, не липкие. Яблоки могут быть светлыми или тёмными, это не зависит от качества сушки, а только от того, какой вы сорт выбрали.

Как хранить?

В тканевых или бумажных мешочках, в тёмном, прохладном, проветриваемом месте. Нельзя упаковывать яблоки в пакеты и пластиковые контейнеры, они заплесневеют.

Что готовить?

Самое распространённое — компот из сухофруктов или просто сушёных яблок. Но этим возможности сушёных фруктов не ограничиваются. Из них можно делать салаты, соусы, печь пироги. Можно приготовить из сушёных яблок припёк для оладий, добавлять их в суп, даже варить варенье.

Салат с сушёными яблоками

  • 1 горсть сушёных яблок
  • 100 г чернослива
  • 2 ст. л. мёда
  • 30 г нарубленных грецких орехов.

Шаг 1 . Яблоки и чернослив замочить.

Шаг 2 . Мелко нарезать. Смешать.

Шаг 3 . Орехи нарубить, добавить к фруктам мёд и орехи.

Шарлотка из сушёных яблок

Фото: Shutterstock.com

Шаг 1 . Яблоки замочить, потом отварить (отвар можно использовать как основу для компота).

Шаг 2 . Желтки отделить от белков. Белки присолить и оставить, а желтки растереть с сахаром до белого состояния.

Шаг 3 . Добавить масло комнатной температуры к желткам и взбить.

Шаг 4 . Добавить муку с разрыхлителем. Размешать всё, чтобы не было комочков.

Шаг 5 . Белки взбить до крутой пены и ввести сахар. Положить в тесто и аккуратно перемешать.

Шаг 6 . Форму смазать маслом и посыпать мукой. Яблоки положить в тесто, размешать, вылить всё в форму.

Шаг 7 . Запекать при температуре 180 г около 50 минут.

В этом году большой урожай яблок. Многие не знают, что с ними делать. Я хочу подсказать чудесный рецепт сушки яблок в духовке . Этот способ сушки прекрасно подходит для городских условий. Лучше и удобнее сушить яблоки в электрической духовке, в газовой сложнее, так как от долгой работы духовки воздух становится тяжелым. Для сушки годятся любые сорта яблок. Если яблочки очистить от сердцевины с семечками и подержать в сахарном сиропе, тогда получатся десертные сушеные яблоки, которые с удовольствием можно пожевать. А если процесс упростить, не вынимать сердцевину с семечками и не выдерживать в сахарном сиропе, то тогда получатся великолепные сушеные яблоки для компотов и киселей. Сушеные яблоки прекрасно хранятся в бумажных пакетах в течение 1 года при комнатной температуре.

Ингредиенты

Для сушки яблок в духовке понадобится:

яблоки — произвольное количество;

сахар — произвольное количество;

вода — произвольное количество.

Этапы приготовления

Нарезанные яблоки сложить в кастрюлю и залить остуженным сахарным сиропом. Для сиропа вскипятить воду и добавить сахар по вкусу. Сироп наливать по уровень яблок. Вынести кастрюлю с яблоками в прохладное место на сутки.

Приятного аппетита и вкусной зимы вам!

Совет : если использовать решетку вместо противня, фрукты будут обработаны более равномерно и не прилипнут к поверхности.

Сушить яблоки можно как в духовке газовой плиты, так и электрической. На качество заготовки вид прибора и принцип его работы не повлияет. В любом случае яблоки могут потемнеть, но следите, чтобы они не подгорели. Определенную роль играет мощность техники – сушка в слабых плитах потребует больше времени.

Если у духовки отсутствует функция конвекции, придется приоткрыть дверцу, чтобы свободно выходила выпаренная влага, и процесс шёл быстрее. Это может вызвать определённый дискомфорт, ведь в период, когда сушат фрукты, стоит довольно тёплая погода. Проблему решают, обеспечив вентиляцию – можно открыть окна и включить вытяжку.

В духовом шкафу получится качественная сушка, равномерно обработанная со всех сторон, если вы не поленитесь, будете следить за ней и вовремя переворачивать. У такого способа имеется довольно существенный недостаток – ограниченное место. То есть получится сделать столько сушки, на сколько хватит противней. А на вторую или третью партию часто не остается ни сил, ни желания.

Сушка яблок на солнце и в микроволновке

Опытные хозяйки наловчились сушить фрукты в домашних условиях над газовыми конфорками. Нарезанные ломтики или кружочки нанизывают на нить и развешивают. Это очень быстрый способ – продукт будет готов через 2 часа. Но необходимо, чтобы в течение всего времени работала вытяжка.


Мы также предлагаем воспользоваться самым старым методом и высушить яблоки при помощи солнца. Процесс очень простой. Подготовьте фрукты так же, как и обычно. Разложите кусочки на столах или досках, застеленных бумагой или чистой тканью. Это можно сделать прямо во дворе вашего дома, на балконе или на подоконнике, если вы живете в квартире. Сверху накройте фрукты марлей, чтобы уберечь от мух.

Высушивание длится 3-4 дня, если вы поместили заготовки на солнечной стороне. В тени это займет чуть более недели. Ежедневно яблоки нужно переворачивать, а на ночь заносить в помещение.

Совет : чтобы определить готовность, оценивайте продукт с разных частей решетки или противня. Все кусочки должны быть одного цвета и степени просушки.

Удобный и современный вариант для заготовки – микроволновка. Яблоки в ходе такой обработки практически не теряют витаминов. Излучение воздействует на каждый кусочек равномерно, и он качественно просушивается как изнутри, так и снаружи.

Дольки или кружки раскладывают тонким слоем на специальной посуде и выставляют СВЧ-печь на мощность 200 Вт. Проверять степень просушки нужно каждые 30 секунд, следует переворачивать кусочки по мере необходимости. Всего на приготовление уйдет 3-5 минут, в зависимости от толщины нарезки.

Способов заготовить яблочную сушку множество, каждый выбирает в соответствии со своими возможностями. Но, безусловно, самым лучшим остается сушилка. Сохранение овощей и фруктов на зиму путем удаления из них большего количества влаги – прямая функция прибора. Именно поэтому такая обработка считается самой лучшей. Рассмотрим этот вариант поподробнее.


Как сушить яблоки в электросушилке

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 30

Энергетическая ценность

  • калории – 23. 1 ккал;
  • белки – 0.22 г;
  • жиры – 0.01 г;
  • углеводы – 5.9 г.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте фрукты и нарежьте на кусочки толщиной не более 5 мм. Семена и плодоножки удаляйте.
  2. Равномерно разложите яблоки по поддонам.
  3. Включите прибор. Выставьте температуру на 60 градусов. На сушение одной партии у вас уйдет около 8 часов. Желательно несколько раз проверять состояние заготовки.

Совет : не очищайте домашние плоды от кожуры – в ней сконцентрированы практически все полезные вещества. Но шкурка также накапливает и токсины, поэтому лучше удаляйте её с фруктов, купленных в магазине.



Особенность приготовления по сортам яблок и условия хранения

Не все яблоки подходят для такого вида заготовки. Летние сорта, например, Грушовка, Катя, Аркад, Белый налив, Мелба и другие, содержат большое количество сахаров, из-за чего они плохо просыхают и продукт получается рыхлым. Такая сушка, может, и сгодится на компоты, но из нее нельзя сделать ничего более сложного. Если же вы решились пустить на заготовку летние сорта, нарежьте фрукты потоньше. Для этого можно приобрести специальный нож.

Гораздо больше подойдут осенние или зимние кисло-сладкие яблоки – Макинтош, Штрейфлинг, Джонатан, Голден, Уэлси. Но самым лучшим для этой цели считается сорт Антоновка. Такие фрукты и в свежем виде хранятся дольше, чем летние, а лишенные влаги, сберегут необходимые качества ещё более продолжительное время.

После сушки следует перебрать кусочки и отложить те, в которых осталась влага. Можете довести их до кондиции или отправить в компот сразу же. Хранят продукт в мешочке из ткани. Время от времени проверяйте состояние заготовки, чтобы предупредить заражение насекомыми и плесенью. Если же сложить сухофрукты в чистую банку, плотно закрыть и убрать в холодильник, они будут пригодны для употребления в пищу в течение двух лет.


Совет : чтобы сушка не темнела, замочите неочищенные яблоки в солевом растворе на пару минут. Для этого разведите в воде соль из расчета 1 ч. л. на литр. Обработанные яблоки выньте и, не вытирая, вынесите высыхать на улицу.

Домашняя сушка — это не только сырьё для компотов. Она пригодится, если вы захотите приготовить фруктовый плов, мюсли или кекс. В приготовлении нет совершенно ничего сложного и вы не найдете лучшего способа переработки яблок в урожайные годы.

Яблоки — самые доступные фрукты, которые всегда могут обеспечить витаминами. Полезные качества даже сушёных сохраняются в течение 10 лет. Вопреки мнению, что сухофрукты годны только в компоте, их можно есть сырыми или добавлять к выпечке, салатам, кашам и т. п.

Если знаешь, как сушить яблоки, их заготовка не составит труда. Для этого подойдут не очень сочные, с тонкой кожицей и минимумом семечек внутри сорта типа: апорт, белый налив, антоновка, пепин.

Что сделать предварительно

До того как сушить яблоки в домашних условиях, их промывают и подготавливают, удалив влагу. Затем вынимается сердцевина, вырезаются повреждённые места, очищается кожура. Они нарезаются дольками, толщиной от 5 до 7 мм. По размеру ломтики должны быть приблизительно одинаковые, чтобы просушивание происходило равномерно.

Порезанные яблоки окисляются, теряя цвет очень быстро. Чтобы ломтики яблок не потемнели, есть варианты защиты:

    • Кратковременная обработка паром или кипятком (бланширование). Это поможет устранить микроорганизмы с поверхности сырья, сохраняя форму, консистенцию, аромат. При этом дольки бледнеют, не зря «бланшир» (с французского языка) переводится «белеть». Можно дуршлаг с ломтиками чуть-чуть подержать над паром и сразу же кратковременно погрузить в холодную воду. Такие яблоки сушить будет гораздо легче.
  • Защита от окисления солевым раствором. Сырьё ненадолго заливается приготовленным заранее раствором: соли 1 ч. л., воды — 1 л.
  • Уксусная обработка. Развести 2 г уксуса на 1 л воды и подержать там порезанные плоды 2 минуты.
  • Сахарный способ. Сварить сироп, погрузить яблоки, потом вынуть и — в холодильник на всю ночь. Такие после сушки идут для приготовления сладких блюд.

Совет: выращенные самостоятельно яблоки, которые планируется сушить, срывают с дерева сухим, не сильно жарким днём. Трясти яблоню нельзя. Падая, плоды получают повреждения, которые хоть и бывают незаметными всё-таки вредны. Такие для хранения не годятся. Выбираются кислые и кисло-сладкие спелые фрукты.

Как сушить яблочные дольки разными методами

Если есть сомнения, как правильно сушить яблоки, стоит выбрать удобный метод для условий, где это будет проходить.

Раньше сушить приходилось яблоки дома, особенно там, где влажный, холодный климат и мало солнечных лучей. И также поступали с фруктами, созревшими к осени. Раскладывали их на русской печи, растопленной для приготовления еды, прогретой за день и остывающей медленно ночью. В жарких солнечных климатических условиях легко можно было сушить при свежем воздухе.

Что нужно, чтобы сушить на воздухе

Плюсом сушения яблок на солнце в настоящее время является то, что не надо тратить платную энергию. Хорошо, что так можно сделать большие объёмы заготовки. Сушить на открытом воздухе надо, раскладывая дольки одним рядом, подальше друг от друга. Кладут их на сетки, противни, решётки, накрытые тканью, защищая сверху марлевой накидкой от насекомых. Можно нанизать на прочную нить и развесить там, куда максимально попадают солнечные лучи. Сушить в затенённом месте надо, если нет влаги, так яблоки просушатся тоже хорошо, но времени понадобится больше. Заготовленное сырьё ни в коем случае не должно попасть под дождик. Это минус, ведь требуется слежение, нужно вовремя убрать, потом снова разложить и т. д.

Если яблоки в квартире, тем более городской и без балкона сушить солнышком не получается, то на помощь придёт кухонная техника.

Можно ли сушить микроволновой печью

Самый быстрый способ — это сушить яблоки микроволнами. Перед тем как сушить в микроволновке, порция яблок (сколько может поместиться одним слоем на тарелке) отмывается, режется, освобождается от влаги. Можно специальной тёркой натереть кружочками, как на чипсы. Тарелку накрыть простой тканью, выложить яблоки. При мощности в 200⁰ готово будет уже через 3 минуты. Если недостаточно, добавлять по 30 сек. Когда готово, меняется цвет, морщится кожица, появляется липкость. Если ранее цвет не сохраняли, то теперь можно сбрызнуть соком лимона, чтобы он остался кремовым.

Особенности сушки духовкой

Чтобы высушить яблоки духовкой и не получить горелые, есть маленькие хитрости. Для начала стоит ознакомиться с различиями процесса приготовления электрическим и газовым прибором:

В электродуховом шкафуВ духовке газовой плиты
Разогреть до 60⁰, постепенно повышая до 80.Включить и разогреть до 220⁰.
Разложить неплотно яблоки на бумагу для выпечки одним слоем.Противень застелить пергаментом, выложить дольки.
Бумагу разместить на противнях или решётках духовки.Обязательно поставить на самый нижний ярус.
К концу готовки температуру по мере необходимости снижать.Сушить по 60 мин. с каждой стороны (по 120 мин. – чтобы получить хрустящее сушеное лакомство типа чипсов).
Через 2 ч. ломтики перевернуть.
Сушить в течение 6 ч. (кислые, твёрдые — дольше).

Ещё одна важная деталь: дверцу любого типа духовки нужно обязательно оставлять приоткрытой, чтобы не скапливалась влага. По окончании процесса сушёные яблоки надо остудить естественным образом.

Если сушить электросушилкой

Электросушка яблок имеет свои правила:

    1. Берутся чаще сладкие сорта.
  • Лучше не мыть, просто выбрать плоды почище, протереть влажной салфеткой.
  • Порезать дольками, толщина которых не более толщины корзин сушилки.
  • Разложить на расстоянии так, чтобы каждый ломтик мог свободно обдуваться сухим воздухом.
  • Сушить от 8 ч. и более согласно размеру нарезки, количеству и сорту яблок.

Существуют различные рекомендации, при какой температуре сушить яблоки. Если есть возможность в электросушилке установить сразу температурный режим, то лучше определиться с 75 градусами. Конечно, температуру можно повышать до +110⁰, но надо помнить, что чем она выше, тем меньше полезных свойств сохранят сухофрукты. Ещё важно не оставлять высушенных яблок в сушилке с закрытой крышкой. Так они снова схватят влагу и придётся всё начинать заново.

Какие преимущества, если сушить аэрогрилем

Несмотря на то что процесс сушки в аэрогриле очень похож на использование электросушилки, он протекает значительно быстрее — 60–90 мин., это позволяет сэкономить время. К тому же яблоки, заготовленные таким способом на зиму, лучше хранятся. Их надо натереть толщиной 3 мм и разложить на решётке прибора. При t +110⁰ с нижним режимом обдувания в течение часа обычно всё готово. Надо проверить и убедиться, что никакой влаги не осталось вовсе, иначе продукт заплесневеет. На ощупь сухофрукт напоминает изюм: если его сжать, не должна ощущаться прохлада и влажность.

Если сушить мультиваркой

Небольшое количество яблок можно сушить мультиваркой за один раз или порционно за несколько включений. Плюсы здесь в том, что довольно быстро и без особой суеты, она сама всё сделает. Для этого яблоки раскладываются на дне чаши неплотно, одним слоем. Включается режим выпечки на 1 час. Проверяется готовность и, чтобы наверняка, ломтики переворачиваются. Ещё на 10 минут этот же режим включается для другой их стороны.

Совет: сушить на открытом месте лучше на юго-западной стороне, периодически переворачивая. На балконе переворачивают до трёх раз на день. С домашних яблок кожуру можно не снимать, к тому же летние сорта рекомендуют сушить с кожицей, а покупные фрукты стоит очистить от неё. Нарезать желательно дольками, а не кругами, так сушить быстрее. Подготавливать плоды нужно частями, так они не успеют окислиться. Готовые сухие яблоки можно перемолоть кофемолкой в яблочную муку и добавлять при выпечке.

Как сушить яблоки не проблема, когда знаешь, что практически в любых условиях есть возможность заготовить их впрок.

Сушка яблок в электросушилке — пошаговый рецепт с фото

    Главная / Заготовки / Сушка / Сушка яблок в электросушилке

Яблоки любят взрослые и дети, эти сочные и ароматные фрукты давно завоевали всеобщую любовь вполне заслуженно. В каждом яблочке содержится полноценный набор полезных минералов и микроэлементов, три вида органических кислот и клетчатка, не говоря уже о том, что кушать их одно удовольствие в любом виде. Вкус яблочного компота или моченых яблок всем знаком с детства, ароматный джем из фруктов сорта Белый налив или домашний изумительный мармелад тоже разлюбить невозможно. Если вы любите чай из сухофруктов, сушка яблок в электросушилке непременно вас заинтересует.

Яблочки уж точно есть, за что любить, ценить и трепетно хранить на зиму. Мало кто знает, что сушеные яблоки представляют собой весьма интересный универсальный продукт. Тот факт, что из них можно приготовить компот на сухофруктах, определенно радует, но умелые хозяюшки научились готовить на сушеных яблоках замечательные шарлотки, нежную начинку для пирогов или блинов и прочие аппетитные вкусности. Нестандартно и вкусно сушка из яблок дополняет глинтвейн или даже обычный чай.

Теперь у вас точно нет сомнения в том, что сушить яблоки на зиму определенно стоит. Осталось только разобраться с технологией такого процесса, что особенно просто, когда есть электросушилка.

  • Категории: Заготовки Сушка
  • Количество порций: 30
  • Время приготовления: 10 часов
  • Сложность: легко
  • Система питания: фрукторианство
  • Способ приготовления: электросушилка
  • Калорийность: 47 ккал
  • Белки: 0. 4 г.
  • Жиры: 0.4 г.
  • Углеводы: 9.8 г.
Шаг 1

Сушка яблок в электросушилке представляет собой простой и понятный процесс. Достаточно подготовить требуемое количество фруктов, а также позаботиться о том, чтобы кухонная техника была чистой и сухой.

Шаг 2

Свежие румяные яблочки необходимо тщательно вымыть под проточной водой, обтереть полотенцем и освободить от сердцевины. Фрукты должны быть отборными, без механических повреждений и червяков. Подготовленные продукты, не очищая от шкурки, порежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Равномерно распределите кусочки яблок по поверхности сухой электросушилки. Они должны быть устелены аккуратным ровным слоем так, чтобы у каждого ломтика было своё персональное местечко в общем ряду. Выставьте температурный режим на 55-60 градусов, включите электросушилку. Сушатся такие вкусности не меньше 8, но и не больше 12 часов.

Шаг 4

Когда сушка яблок подойдет к концу, их можно будет аккуратно достать из электросушилки. Хранить сухофрукты лучше всего в стеклянной банке под крышкой, но для таких целей также подходят и симпатичные тряпичные мешочки. Важно поместить такие яблочки в уютное местечко, куда не будут попадать прямые солнечные лучи.

Шаг 5

Хрустящие яблочные дольки готовы к употреблению! Теперь вы знаете, как сушить яблоки с помощью электросушилки. Эти вкусности могут выступить в роли полезных диетических чипсов, которые с удовольствием оценят ваши дети. Приятного аппетита и увлекательных вам кулинарных экспериментов!

Сушёные яблоки ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Зимой, когда так хочется употреблять в пищу витамины, быть здоровыми и не болеть, на помощь приходят заготовленные впрок свежие и сушёные ягоды и фрукты. Из них мы варим безумно вкусный и полезный, витаминный компот, а также делаем домашние пироги и пирожки. Сегодня я расскажу Вам, как своими руками можно сделать сушку из яблок. Ведь это не так трудно, зато зимой вы не будете покупать дорогие сухофрукты, чтобы сварить для домашних ароматный компот. Если спросить у людей, любящих компоты… Из чего компот получается лучше всего? Думаю, что добрая половина человечества скажет, что их сухофруктов. А ведь их мы можем сделать сами. За летний сезон, когда наступает пора яблок, груш, сливы, абрикосов и других таких полезных домашних ягод и фруктов, можно вдоволь насушить своей сушки, а зимой пользоваться и готовить отвары и полезнейшие компоты из своих заготовок.
И так, давайте приступим к приготовлению домашней яблочной сушки. Хранить сушёные яблоки лучше всего в тряпичных мешках в кладовке или в прохладном месте (например, зимой на балконе). Также сушёные яблоки Вы можете хранить в стеклянных банках, закрытых полиэтиленовыми крышками. Но самое главное, хранить сушку в прохладном месте, не давая разводиться разной летающей твари.

Потребуется:

• Яблоки

Как сделать домашние сушёные яблоки своими руками:

Собираем яблоки и тщательно моем их под проточной водой. Для сушки Вы можете использовать яблоки, что упали с яблонь и даже порченые экземпляры. Главное, при резке яблок, удалять битые и порченые части. Режем яблоки на тонкие дольки.
Сушить яблоки можно несколькими способами: с помощью специальной электрической сушки, в духовке или на естественной сушильне – с помощью солнца. Наверное – это самый лучший способ. Но при сушке на открытом воздухе, на солнце, яблоки следует хорошо укрыть марлей или сетчатой тканью. Ни в коем случае не должны иметь доступ к яблокам, что сушатся на солнце – насекомые. В противном случае – они отложат личинки, и сухофрукт будет заражён. На нём впоследствии появятся червяки и вылупится моль, которая будет дальше гадить на Ваши сухие яблоки. Именно поэтому, лучше всего сушку хранить в прохладном месте и сушить её в месте, где отличное проветривание, а также хорошо покрыто место сушки.
Выкладываем яблочные дольки на сетку или решётку не слишком толстым слоем. Яблочные дольки должны хорошо проветриваться. Некоторые делают самодельные сетки для сушки из полиэтиленовой сетки (что используют для москитов), располагая их в металлической или деревянной рамке. Также можно сушить яблоки на современной москитной сетке от пластиковых окон. Это очень удобно и довольно универсально.
У нас на даче осталась старая дверь с металлической сеткой, которую мы и используем для приготовления сухофруктов. Это очень просто и удобно. Дверь довольно большая по ширине и высоте, поэтому сушить сразу можно около ведра (объёмом 10 л.) готового нарезанного продукта, то есть – ведро резанных яблочных долек.Сначала резанные яблочные дольки мы раскладываем на всей поверхности сетчатой двери. Время от времени ходим и руками переворачиваем начинающие подсыхать яблочные дольки. Если на улице отличная жаркая и солнечная погода – яблоки могут превратиться в сухофрукт уже на 1-2 сутки.Готовые сушёные яблоки мы перекладываем на половину сетки.
На вторую половину можно уложить заново нарезанные яблочные дольки и снова подвергать их сушке. Так поступаем до тех пор, пока не получим нужного объёма сушёных яблок. Так, для приготовления 3-х банок объёмом 3 л. сухих яблок, нам потребуется от 8-12 вёдер яблок.
Таким же способом вы можете насушить любые фрукты и ягоды. А зимой будете только наслаждаться своими трудами. Главное – правильно хранить сушку и результат не заставит Вас долго ждать.

Яблоки я также сушу на солнышке летом или в электросушилке — для заваривания вкусного и безумно полезного чая зимой. Потом я просто кладу в любимую чашку пару щепоток сушёных кусочками яблок и щепотку сушёной ягодки клубники.

Заливаю сушку кипятком и даю настояться яблочкам буквально 3-4 минуты. Напиток получается просто великолепным, натуральным и без всяких разных добавок и красителей. Пейте натуральные напитки, заготовленные впрок своими руками.

Если Вы при употреблении яблок, срезаете с них кожу, которая кажется Вам очень толстой и плохо поддающейся жеванию, её вы можете срезать в определённое место, а затем также отдельно сушить на сушилке или сетке в солнечную погоду. Сушёная яблочная кожура – отличное средство для борьбы с кашлем. Её Вы при необходимости завариваете и употребляете 2-4 раза в день. Кашель покинет Вас навсегда. Это проверенное народное средство, которое не требует денежных затрат и на вкус очень даже приятное. Даже дети отлично пьют это «лекарство», если его так можно назвать.
Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сушеные яблоки – Рецепты – Домашний

Сушеные яблоки Кроме соления, квашения и маринования, есть еще такой способ заготовки продуктов на зиму, как сушка. Сушить можно овощи, фрукты, грибы, травы и не только: практически все опытные русские хозяйки могут засушить. Продукты для сушки развешивают в пучках, нанизывают на нитку, раскладывают в сухих местах или сушат в сите. Можно использовать специальные приспособления, такие как сушильный шкаф, а можно сушить на солнце, избегая прямых солнечных лучей Ну а самое лучшее, хотя и не самое доступное место для сушки продуктов на зиму – это, конечно, русская печка.

Сушка острого перца «Чили» и чеснока

В каждом деле – свои секреты

Тем, кто решил засушить урожай на зиму, важно помнить несколько правил:

1. Для хранения годятся только отлично высушенные продукты. Если среди подготовленных к «зимовке» грибов, овощей или фруктов окажется хоть один недосушенный плод – вы можете попрощаться со всей партией урожая: там, где осталась влажность, образуется плесень.

2. После окончания сушки все, что вы насушили, нужно высыпать в емкость (разумеется, не смешивая разные продукты между собой: каждому продукту – своя банка). В таких емкостях запасы оставьте на двое суток, за это время выровняется уровень влажности продуктов. Сделав это, фасуйте заготовки и отправляйте в герметичной таре в сухое прохладное место.

Сушеные травы

В чем хранятся сушеные продукты?

Вам подойдут деревянные ящики, картонные коробки, в крайнем случае – мешки из пищевого полиэтилена, а также стеклянные банки – для более скромных запасов. Для некоторых продуктов годятся  тканевые мешочки.

Сушеные грибы

Чего остерегаться?

Главные «враги» сушеных продуктов давно известны, и это:

1. Свет. Высушенные заготовки нужно хранить в темном месте или в светонепроницаемых емкостях.

2. Плесень. Как уже говорилось, все продукты нужно очень хорошо высушить: не должно быть ни одного недосушенного плода.

3. Вредители. Если вам не удалось уберечь урожай от интервентов – это плохо, но выход есть. Все содержимое пострадавшей тары нужно высыпать на противень, а затем как следует прогреть в духовке. Время – 30 минут. Температура – 65°С.

Предупрежден – значит, вооружен; можно приступать к сушке. Если летом сделать заготовки, ближе к зиме у вас будет неоценимое подспорье для изысканных блюд.

РЕЦЕПТ СУШЕНЫХ ЯБЛОК

НАДО:

Яблоки (идеальна для сушки «Антоновка»)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Яблоки вымыть в воде с небольшим количеством уксуса.

2. Удалить кожуру и аккуратно извлечь сердцевину (специальной трубкой или острой ложкой).

3. Нарезать яблоки тонкими кружочками.

4. Уложить в раствор соли. Для приготовления которого 15 г соли растворить в 1 л воды.

5. После вымачивания яблоки бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде.

6. Бланшированные яблоки выложить в один слой на поднос. Сушить при 80°С, наблюдая за состоянием яблок. Когда яблоки подсохнут и будет видно, что большая часть воды из них испарилась – уменьшить температуру до 50°С и продолжать сушку до готовности.

КСТАТИ: всего на сушку яблок у вас уйдет от 6 до 10 часов.

яблок — свежие, сушеные, пюре или сок — они еще полезны?

Обработка – хорошая и плохая

Обработка имеет хорошие и не очень хорошие эффекты. Да, это позволяет еде храниться дольше и быть более удобной, вкусной и портативной. Тем не менее, он может уменьшить количество чувствительных к теплу витаминов, таких как витамин С, фолиевая кислота и витамин В1. В то же время, он может концентрировать некоторые другие питательные вещества и делать другие БОЛЕЕ биодоступными. Вот два интересных примера:

Клетчатка увеличивается в сухофруктах

В сухофруктах или концентрированных продуктах содержится больше клетчатки, чем в кусочках свежих фруктов.Удаление воды концентрирует то, что осталось, поэтому содержание клетчатки увеличивается. Сравните свежий виноград с его сушеным эквивалентом изюма или изюма. Вы увидите, что вес волокна в три раза больше веса.

Повышение содержания ликопина в консервированных и переработанных помидорах

При переработке томатов в томатный соус или пассату внешняя клеточная стенка разрывается, что приводит к высвобождению большого количества ликопина, а это означает, что ликопина больше и он более биодоступен. Ликопин — это жирорастворимый красный пигмент, который естественным образом содержится в томатах, арбузах и розовых грейпфрутах.Это связано с бета-каротином в моркови и тыкве. Несколько лет назад его изучали на предмет возможной роли в предотвращении рака предстательной железы у мужчин, но сейчас исследования не настолько убедительны.

6 степеней отделения от яблок

Взгляните на эти шесть продуктов, полученных из свежих цельных яблок, и посмотрите, как они изменились.

Свежее целое яблоко

Нет ничего лучше, чем откусить целое свежее яблоко, особенно хрустящее и сладкое. Независимо от того, Джаз ли это, или Роял Гала, или Пинк Леди, они схожи по пищевой ценности. Они содержат около 12 процентов фруктовых натуральных сахаров и почти не содержат крахмала, белка или жира. Более того, они содержат клетчатку и полифенольные антиоксиданты.

Клетчатка 2 грамма на 100 грамм

Сушеные яблоки

Сушеные яблоки питательны, не содержат жира и содержат большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. Это плоды, из которых удалена большая часть воды. Мой (на фото) сушится двое суток в дегидраторе. Влажность падает с 90 до 15 процентов. Но помните, что это яблоко в концентрированной форме, поэтому его легко переборщить.Одно яблоко равно примерно 5 или 6 порциям сушеного яблока, но после этого вы не будете чувствовать себя сытым, что представляет опасность для всех, кто сидит на диете.

В большинство коммерческих сушеных яблок добавлен консервант в виде метабисульфита натрия или диоксида серы. Найдите в списке ингредиентов «Консервант 223» или «Консервант 220».

Клетчатка 7-9 г на 100 г

Яблочное пюре или детское питание

Если вы когда-нибудь готовили пюре самостоятельно, вы знаете, что выбрасываете кожуру и косточки и добавляете немного сахара и лимонного сока для витамина С и для предотвращения потемнения яблока. То же самое и с коммерческим пюре, которое может состоять из 100% яблок ИЛИ 95% яблок с небольшим количеством концентрата грушевого сока. Большинство из них содержат немного витамина С (номер 300) из-за его антиоксидантных свойств, но из-за отсутствия кожи количество клетчатки значительно сократилось.

Клетчатка 1-2 грамма на 100 грамм

Яблочный пирог в упаковке

Я держу под рукой банку яблочного пирога для яблочных десертов. Это довольно полезно, обычно это просто ломтики яблок, очищенные и консервированные. Я, как правило, смешиваю его с 4 или 5 целыми яблоками, которые тушу, поэтому в итоге получается прекрасный вкус и текстура.Это избавляет меня от необходимости чистить 8 или 9 яблок. Опять же, вы теряете большую часть клетчатки.

Клетчатка 1 грамм на 100 грамм

Сублимированные кусочки яблок

Сублимированные кусочки яблока, которые я могу купить, довольно ужасны — сладкие, хрустящие, как креветки, и ни на что не похожие в природе. Да, они тоже концентрируют питательные вещества, поскольку удаляют влагу, поэтому аналогичные комментарии применимы к сушеным яблокам.

Клетчатка 9 грамм на 100 грамм

Яблочный сок

Если вы когда-нибудь готовили сок дома, то знаете, что для приготовления одного стакана сока требуется 4 или 5 целых яблок.Отходов много. Пейте только небольшое количество сока, скажем, ½ стакана, так как в нем мало клетчатки и много сахаров (да, даже если они натуральные). Смотрите мой пост о подводных камнях соков здесь.

Большинство коммерческих соков восстановлены, так как у нас нет свежих яблок круглый год. В них часто добавляют яблочную или пищевую кислоту (296) для терпкости, витамин С, защищающий сок от вытекания, и консервант, такой как сорбат калия (202).

Клетчатка менее 1 г на 100 г

Кожа Apple или ремешок

Многие изделия из фруктовой кожи содержат яблочное пюре в качестве основного ингредиента, поскольку оно недорогое и имеет мягкий вкус. Он не перебьет рекламируемый вкус абрикоса, манго или клубники.

Фруктовая кожа сконцентрирована во фруктовых сахарах — целых 60 процентов натуральных сахаров (в основном фруктоза, но также немного сахарозы и глюкозы), хотя в них нет добавленного сахара. Это то, что можно есть в небольших количествах. Будучи сладким и липким, он может прилипать к зубам и вызывать кариес.

Суть

Помните, есть что-то в поедании неповрежденной клеточной структуры яблока.Все это жевание. Вся эта клетчатка и сочность. Когда эта структура нарушена (как в пюре и соке), это означает, что пищу легче переесть. Вот почему цельные продукты так важны, когда вы пытаетесь похудеть. Заботиться. Будьте осторожны с переработанными яблочными продуктами.

Не ВСЕ обработанные продукты являются «плохими». Некоторые, очевидно, таковы, но многие очень полезны и по питательным свойствам аналогичны свежей версии, которую вы приготовили сами, например. консервированный нут, замороженный горох и т. д. Откажитесь от любых высокоочищенных и обработанных продуктов и используйте те, которые добавляют питательных веществ и выглядят максимально приближенными к цельным продуктам питания.

Спасибо диетологу Эмме Стаббс за помощь в изучении предыстории этого поста. Вы найдете больше замечательных постов от Эммы на https://broccoliandblueberries.com/.

Сохранить

Сушеные яблоки

Pixabay CCO, congerdesign

При повышении температуры продуктов влага испаряется, а воздух, двигающийся над продуктами, уносит влагу. Баланс температуры и влажности необходим для успешной сушки продуктов. Высокая влажность и низкие температуры могут привести к слишком медленному высыханию пищи, способствуя росту микроорганизмов.Расширение штата Пенсильвания Давайте сохраним сушку фруктов и овощей (дегидратация) содержит подробные инструкции по важным аспектам сушки, как описано в этой статье. Совместное расширение Университета Джорджии «Сохранение продуктов питания: сушка фруктов и овощей » — еще один отличный ресурс для чтения.

Методы сушки пищевых продуктов

  • Пищевые дегидраторы дают более качественный высушенный продукт, чем другие методы. Дегидраторы промышленного производства легко доступны.
  • Сушка в духовке работает хорошо, если вы можете настроить духовку на температуру от 140° до 150°F. Откройте дверцу духовки примерно на 2 дюйма, чтобы влага вышла. Конвекционная печь работает хорошо, потому что она сочетает в себе слабый нагрев с вентилятором для перемещения воздуха.
  • Сушка на солнце может использоваться в местах с низкой влажностью и большим количеством солнечного света. Сушка на солнце не работает в Пенсильвании.

Отбор

Как и в случае с другими методами сохранения продуктов, конечное качество продукта будет таким же, как и у продуктов, с которых вы начинаете.

  • Выберите спелые фрукты для сушки.
  • Удалите все помятости.
  • Ломтики яблок могут быть очищенными или неочищенными, но очищенные фрукты сохнут быстрее.

Предварительная обработка

Яблоки должны быть предварительно обработаны для уменьшения окисления. Замочите свеженарезанные ломтики на 10 минут в растворе 3¾ чайных ложек порошкообразной аскорбиновой кислоты (или растолките двадцать таблеток витамина С по 500 мг) или ½ чайной ложки порошкообразной лимонной кислоты в 2 стаканах воды. Раствор одной части лимонного сока в бутылке на одну часть воды можно заменить раствором аскорбиновой кислоты.Обе предварительные обработки помогают сохранить цвет и улучшить содержание витамина С. Этот процесс также действует как антимикробный агент против бактерий E. coli .

Другие методы предварительной обработки фруктов включают бланширование сиропом и бланширование паром или водой. Серные и сульфитные растворы не рекомендуются из-за проблем с чувствительностью, особенно для людей с астматическими или респираторными заболеваниями.

Бланширование сиропа включает кипячение подготовленных фруктов в течение 10 минут в сахарном сиропе (1 стакан сахара, 1 стакан белого кукурузного сиропа и 2 стакана воды), а затем оставление их в горячем сиропе на 30–45 минут перед сливом, промыванием, и размещение на поддонах для сушки. Плоды, бланшированные в сиропе, слаще и клейче, чем фрукты, обработанные другими способами. На вкус как засахаренные фрукты.

Подготовка

  • Нарежьте яблоки ломтиками толщиной от ⅛ до ½ дюйма. Тонко нарезанные яблоки высохнут, как яблочные чипсы. Равномерность кусков обеспечивает равномерную сушку по всему изделию.
  • Чистка яблок возможна. Кожа имеет тенденцию становиться более жесткой по мере высыхания и уменьшает площадь поверхности, препятствуя выходу влаги, и увеличивает время высыхания.
  • Поместите предварительно обработанные ломтики на поддоны для сушки в один слой так, чтобы края не соприкасались и не перекрывались.Поместите лотки в предварительно нагретый дегидратор.

Сушка (дегидратор)

  • Установите начальную температуру на 145°F, когда на поверхности фруктов есть влага.
  • Через час уменьшите температуру до 135–140°F, чтобы закончить сушку ломтиков.
  • Примечание. Если фрукт сушить при слишком высокой температуре, внешняя поверхность затвердевает, препятствуя выходу влаги из центра ломтика; это называется упрочнением корпуса.
  • Подождите от 6 до 12 часов, чтобы кусочки яблока высохли.
  • Испытание на сухость. Достаньте несколько ломтиков из сушилки и подождите несколько минут, пока они не остынут. Яблоки сухие, когда они податливы и при сжатии между пальцами не образуются капельки влаги. Тонко нарезанные яблоки можно высушить, чтобы получились яблочные чипсы.

Кондиционирование

Поскольку не все ломтики высыхают равномерно, необходимо кондиционировать фрукты.

  • Упакуйте охлажденные ломтики в герметичный стеклянный или пластиковый контейнер на несколько дней, чтобы равномерно распределить оставшуюся влагу.
  • Если внутри контейнера образуется влага или конденсат, это означает, что фрукты недостаточно сухие.
  • Поместите обратно в дегидратор и продолжайте сушить.

Пастеризация и хранение

Неочищенные или непокрытые плоды необходимо обрабатывать для уничтожения яиц насекомых, которые могли попасть на плоды.

  • Разогрейте продукты в духовке при температуре 160°F в течение 30 минут или поместите в морозильную камеру при температуре 0°F или ниже на 48 часов.
  • Хранить в герметичных контейнерах в прохладном, темном, сухом месте.
  • Срок годности сухофруктов увеличивается при хранении в морозильной камере или холодильнике.

Фруктовая кожа из яблочного пюре

Яблочное пюре может быть высушено само по себе или в сочетании с другими фруктовыми пюре для получения фруктовой кожи. Яблочное пюре содержит меньше воды, чем многие фруктовые пюре, и сохнет быстрее. Его мягкий вкус хорошо сочетается с такими специями, как корица и гвоздика. Перед сушкой кожу можно посыпать измельченными орехами. В Национальном центре домашнего хранения пищевых продуктов есть рекомендации по сушке кожуры фруктов .

Испортятся ли обезвоженные яблоки?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Сушеные яблоки хорошо хранятся от 6 до 12 месяцев в холодильнике . Можно ли замораживать сушеные яблоки? Да, сублимированные яблоки в герметичных контейнерах или в прочных пакетах для заморозки. … При правильном хранении сушеные яблоки сохраняют наилучшее качество от 12 до 18 месяцев, но остаются безопасными по истечении этого срока.

Как понять, что обезвоженные яблоки вредны?

Определение порчи обезвоженных продуктов:

  1. Видимые признаки – – очевидная плесень, просачивание жидкости, неожиданное изменение цвета.
  2. Запах – неприятные запахи.
  3. Текстура – ​​жевательная, а не хрустящая, или текстура отличается от обычной для конкретного продукта.
  4. Вкус — очевидно, если вы подозреваете, что еда испортилась, пробовать ее — глупая идея.

Как понять, что сухофрукты вредны?

Некоторыми общими чертами портящихся сухофруктов являются обесцвечивание (обычно до более темного тона), твердость (они могут стать очень жевательными по мере старения, но их все же можно есть, поскольку некоторые на самом деле предпочитают их в таком виде) и потеря вкуса ( несвежий или безвкусный вкус).

Как долго хранятся обезвоженные фрукты?

По данным Национального центра домашней консервации пищевых продуктов, сухофрукты хранятся от 4 до 12 месяцев при правильном хранении, но качество хранящихся продуктов ухудшается быстрее при высоких температурах.

Как долго хранятся обезвоженные яблоки?

Правильно высушенные яблоки должны храниться в течение около 6 месяцев в герметичной таре в сухом прохладном месте. Также можно заморозить для более длительного хранения, до года.

Можно ли заразиться ботулизмом через обезвоженную пищу?

Многие люди задаются вопросом, можно ли заразиться ботулизмом от обезвоживания. Ответ: нет , потому что бактериям ботулизма для размножения нужна влага. Таким образом, когда пища достаточно высушена, ботулизм не является проблемой.

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Как долго хранятся сухофрукты после вскрытия?

Фрукты, такие как курага, чернослив и изюм, будут храниться в кладовой в течение шести месяцев .После открытия вы можете хранить их плотно закрытыми в холодильнике, чтобы сохранить качество еще до шести месяцев, или заморозить их на один месяц.

Могут ли сухофрукты прогоркнуть?

Срок хранения сухофруктов составляет от одного до двух лет . Хотите, чтобы их вкус оставался оптимальным дольше? Поместите их в морозилку.

Могут ли сухофрукты испортиться?

Большинство сухофруктов можно хранить в течение 1 года при 60ºF, 6 месяцев при 80ºF . Овощи имеют примерно половину срока годности фруктов.Продукты, упакованные на первый взгляд «сухими до костей», могут испортиться, если во время хранения впитается влага. Часто проверяйте сушеные продукты во время хранения, чтобы убедиться, что они все еще сухие.

Могут ли от сухофруктов заболеть?

Клетчатка в сухофруктах имеет много преимуществ. Горсть может работать как по волшебству, если у вас запор. Эти сладости, тем не менее, также богаты сахаром, называемым фруктозой , который может вызвать боль в животе, если вы едите слишком много.

Как долго хранятся обезвоженные продукты в вакуумной упаковке?

В то время как обезвоживание пищи само по себе значительно продлевает срок годности пищи, обезвоженная пища в вакуумной упаковке сохраняет свою питательную ценность и вкус в течение 30 лет или дольше .

Нужно ли хранить сухофрукты в холодильнике?

В сухофруктах меньше влаги, чем в свежих фруктах, поэтому они не портятся так быстро, но охлаждение помогает им дольше сохранять свежесть. Храните в основном отделении холодильника до шести месяцев .

Нужно ли охлаждать обезвоженные продукты?

Хранение овощей в холодильнике или морозильной камере продлит срок их хранения. Наши обезвоженные и сублимированные овощи стабильны при хранении — это то, что Министерство сельского хозяйства США определяет как «продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре».Так что они будут прекрасно храниться без холодильника (если хранить в прохладном, темном месте).

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Сколько времени нужно, чтобы высушить яблоки в сушилке для пищевых продуктов?

Включите дегидратор на рекомендованный режим. Обычно это где-то около 135 градусов по Фаренгейту, но у разных моделей будут разные рекомендации. Сушка яблок для около 12 часов . Попробуйте кусочек и посмотрите, хотите ли вы, чтобы он стал более хрустящим через 10 или 11 часов.

Можно ли сушить яблоки в вакуумной упаковке?

Обычно я покупаю около 5-6 бушелей, которых мне хватит на всю зиму. Я сушу яблоки, вакуумирую их в вакуумных пакетах и термосвариваю вакуумный пакет внутри майларового пакета («двойной пакет»), так что они могут храниться до 30 лет.

Нужно ли замачивать яблоки перед обезвоживанием?

Сушить яблоки можно в духовке или в дегидраторе. Оба метода медленно удаляют влагу из ломтиков яблок, оставляя хрустящие сладкие угощения.При обезвоживании вам нужно сначала замочить нарезанные яблоки в лимонной воде , чтобы они не потемнели.

Может ли ботулизм развиваться в галантерейных товарах?

То, что дольше сохраняет свежесть продуктов в вакуумной упаковке, также может создать идеальную среду для ботулизма. Ботулизм, вызываемый бактериями Clostridium botulinum, процветает в анаэробной или бескислородной среде. Сухие продукты длительного хранения , такие как крекеры и хлопья, не представляют угрозы.

Можно ли восстановить обезвоженные овощи?

Сушеные овощи сохраняют высокую питательную ценность и могут использоваться в различных рецептах.Чтобы регидратировать овощи, смешайте 1 часть овощей с 2 ​​частями воды . Затем варите на медленном огне около 10-15 минут или замачивайте на 1-2 часа.

Может ли сухая фасоль заразиться ботулизмом?

Консервированный свежий или сушеный горох или фасоль могут стать основой для быстрого и вкусного блюда. Тем не менее, все бобовые относятся к низкокислотным продуктам (pH выше 4,6), что обеспечивает хорошую среду для роста Clostridium botulinum, бактериальной причины ботулизма. … Выбрасывайте фасоль или горох, поврежденные насекомыми и болезнями.

Могут ли сухофрукты бродить?

Именно так я чаще всего использую сухофрукты в своих заквасках. Это быстрый и простой способ добавить вкус и фруктовый сахар во вторую ферментацию водяного кефира или чайного гриба. Я беру горсть сушеной черники или абрикосов и добавляю их прямо в бутылку, при необходимости быстро нарезая их кубиками.

Как хранить обезвоженные продукты в течение длительного времени?

Воздухонепроницаемые контейнеры: Правильно высушенные продукты можно хранить в герметичном стеклянном или жестком пластиковом контейнере с герметичным затвором, например в консервных банках.Хранить в прохладном, темном, сухом месте. Мы используем банки Ball Mason. Вакуумная герметизация : Этот метод подходит для длительного хранения.

Как хранить обезвоженные фрукты?

Упакуйте охлажденные сухофрукты небольшими порциями в сухие стеклянные банки (предпочтительно темные) или во влаго- и паронепроницаемые морозильные контейнеры, коробки или пакеты. Использование стеклянных контейнеров позволяет сразу увидеть скопление влаги внутри. Поместите контейнеры в прохладное, сухое, темное место или в холодильник или морозильник.

Что делать со старыми сухофруктами?

Sometimes I just eat it plain voila.. You can view more by clicking More button at the end of this text»> Когда блюдо готово, я подаю его с йогуртовым мороженым. Иногда просто ем, вуаля.

Какая еда никогда не портится?

10 продуктов, которые никогда (или почти никогда) не портятся

  • Белый рис. Исследователи нашли. …
  • Мед. Мед называют единственной пищей, которая действительно хранится вечно благодаря его волшебному химическому составу и работе пчел.…
  • Соль. …
  • Соевый соус. …
  • Сахар. …
  • Сушеные бобы. …
  • Чистый кленовый сироп. …
  • Сухое молоко.

Как увеличить срок хранения сухофруктов?

Вот как можно увеличить срок хранения орехов и сухофруктов

  1. Купить свежие фрукты и орехи. Первый шаг к хранению орехов и сухофруктов в течение более длительного периода времени — это покупать их в первую очередь свежими.…
  2. Используйте герметичные контейнеры для хранения. …
  3. Хранить в сухом и прохладном месте. …
  4. Хранить в изолированных пищевых банках.
  5. Поджаренные орехи.

Можно ли есть просроченную сушеную клюкву?

При правильном хранении сушеная клюква сохраняет наилучшее качество примерно от 12 до 18 месяцев, но остается безопасной после этого времени . …Сушёную клюкву лучше всего понюхать и посмотреть: ту, что имеет неприятный запах или внешний вид, выбросить, если появилась плесень, выбросить сушеную клюкву.

Серосодержащие фрукты вредны?

Ответ • Диоксид серы используется в качестве консерванта, особенно в сухофруктах, а также в винограде (как свежем, так и в виноделии). Диоксид серы считается безопасным , однако некоторые люди чувствительны к нему, и у предрасположенных к нему людей он может даже вызывать симптомы астмы.

Какой сухофрукт самый полезный?

Финики являются одним из серьезных кандидатов на звание самых полезных сухофруктов с высоким содержанием железа, клетчатки, калия, антиоксидантов и многого другого.Финики также имеют низкий гликемический индекс, поэтому они обычно не способствуют скачку сахара в крови.

Почему от яблок болит живот?

Когда такой человек ест пищу с высоким содержанием FODMAP, например, яблоко или лук, непереваренная пища привлекает лишнюю жидкость в пищеварительный тракт , вызывая вздутие живота. А бактерии в толстой кишке питаются непереваренной пищей, вызывая брожение и образование газов.

Можно ли вакуумировать обезвоженные фрукты?

Сухофрукты должны пройти кондиционирование перед тем, как их можно будет хранить.Размещать их нужно неплотно упакованными в банки. … Вакуумная упаковка обеспечит вам лучший срок хранения, так как она удаляет воздух, не допуская попадания влаги и плесени на высушенные продукты.

Вам нужно вакуумировать обезвоженные продукты?

Для использования с обезвоженными продуктами лучше всего завернуть сухие продукты в пергаментную бумагу , а затем поместить в вакуумный пакет для запечатывания. Это помогает защитить сумки от проколов. Также помните, что многие обезвоженные продукты легко крошатся, а вакуумирование и хранение могут раздавить их и разбить на мелкие кусочки.

Как долго хранятся обезвоженные фрукты в майларовом пакете?

3. Зависит от условий упаковки

Тип пищевых продуктов Срок годности (в герметичном майларовом пакете с поглотителями кислорода)
Профессионально обезвоженные овощи 10-20 лет
Профессионально обезвоженные фрукты* 10-15 лет
Домашние обезвоженные фрукты и овощи* 2-5 лет
Сублимированные фрукты и овощи 25 лет

Изюм портится, если его не хранить в холодильнике?

Изюм, в отличие от свежих фруктов, таких как бананы или ананасы, имеет длительный срок хранения. Но это не значит, что их нужно хранить годами. Даже сухофрукты являются скоропортящимися товарами и в какой-то момент высохнут или потеряют качество.

Кладовая Холодильник
Изюм (открытый) 6 месяцев 6 месяцев

Сушеный чернослив портится?

СУШЕНЫЕ СЛИВЫ (ЧЕРНОСЛИВ) – НЕВСКРЫТЫЙ ИЛИ ВСКРЫТЫЙ ПАКЕТ

Как долго сушеные сливы хранятся при комнатной температуре? При правильном хранении чернослив хранится от 6 до 12 месяцев при нормальной комнатной температуре .… При правильном хранении чернослив сохраняет наилучшее качество от 12 до 18 месяцев, но остается безопасным по истечении этого времени.

Можно ли положить сухофрукты в морозилку?

Храните орехи и сухофрукты в морозильной камере!

Если вы любите покупать оптом или знаете, что не собираетесь использовать ингредиенты сразу, знаете ли вы, что орехи и сухофрукты можно хранить в морозильной камере! На самом деле сухофрукты очень хорошо хранятся в морозильной камере и могут храниться до 12 месяцев при правильном хранении.

Можно ли хранить обезвоженные продукты в стеклянных банках?

Идеальное хранилище для ежедневного/еженедельного использования обезвоженных продуктов! Я люблю использовать стеклянные банки для хранения моих обезвоженных фруктов и овощей . Они герметичны, и их легко хранить на полках в кладовой на кухне и за закрытыми дверями, что также защищает их от прямого света, что является хорошая вещь!

Что нельзя обезвоживать?

10 продуктов, которые нельзя обезвоживать, и почему

  • Авокадо.Авокадо вкусные, и они также богаты питательными веществами. …
  • Оливки. Оливки можно обезвоживать, но на самом деле нет веской причины для этого. …
  • Сода, соки и вода. …
  • Магазинные приправы. …
  • Жирное мясо. …
  • Сливочное масло. …
  • Молоко. …
  • Яйца.

Полезно ли есть обезвоженную пищу?

Обезвоженные продукты имеют более высокую калорийность по весу, а могут содержать много натрия и сахара , в зависимости от продукта. Избыток этих питательных веществ может привести к увеличению веса и увеличить риск ожирения, проблем с сердцем и диабета.

Как предотвратить потемнение яблок при обезвоживании?

Окуните яблоки в воду с добавлением лимонной кислоты (свежие фрукты) или лимонного сока , чтобы они не потемнели, если хотите. Точно так же, как обезвоженные бананы, яблоки становятся коричневыми, если вы этого не сделаете, но они очень вкусные и их можно есть.

Какие яблоки лучше всего подходят для сушки?

Лучшее яблоко для обезвоживания — Gala или Fuji .Оба сладкие яблоки, которые придают вашим сушеным яблокам такой вкус, как будто вы добавили сахар, когда вы этого не сделали! Другими хорошими вариантами являются яблоки Golden Delicious, Honeycrisp и Fuji. Если вы предпочитаете меньше сладости в своих сушеных яблоках, выберите Granny Smith.

Как сделать сушеные яблоки хрустящими?

Дайте им остыть в выключенной духовке для хрустящей корочки почти час. Яблоки слева хрустящие, а справа жевательные с легкой хрустящей корочкой. Вы можете хранить эти сухофрукты в герметичном контейнере .

Как долго хранятся яблоки в вакуумной упаковке?

Для лучшего качества, около года . Если яблоки правильно хранить все время при температуре 0 ° F в вакуумной упаковке, их можно будет есть неограниченное время, даже если качество со временем изменится. Даже если у вас нет вакуумного упаковщика, яблоки все равно будут храниться долго!

При какой температуре сушите яблоки?

Сушка (дегидратор)

Установите начальную температуру на 145°F , когда на поверхности фруктов есть влага.Через час уменьшите температуру до 135-140°F, чтобы закончить сушку ломтиков.

Как вы предварительно обрабатываете фрукты перед сушкой?

Предварительно обработайте кусочки фруктов, погрузив их в аскорбиновую кислоту, лимонную кислоту , лимонный сок или раствор метабисульфита натрия. Когда фрукты высохнут, дайте им созреть в течение 4–10 дней, прежде чем упаковать для хранения. Упакуйте сухофрукты в плотно закрывающиеся контейнеры и храните в прохладном, сухом месте.

Как долго вы обезвоживаете бананы?

Рецепт довольно прост: бананы нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и сушить при 135 градусах приблизительно 6 часов .Если они высохнут раньше, вы сможете быстрее остановить обезвоживание. Если они еще не совсем готовы, дайте им постоять еще немного.

Какие продукты упаковываются в вакуум?

Вакуумная упаковка снижает содержание кислорода в воздухе, ограничивая рост аэробных бактерий или грибков и предотвращая испарение летучих компонентов. Он также широко используется для хранения сухих продуктов в течение длительного периода времени, таких как крупы , орехи, вяленое мясо, сыр, копченая рыба, кофе и картофельные чипсы (чипсы).

Безопасно ли вакуумировать продукты?

Национальный центр по сохранению пищевых продуктов предупреждает, что существуют риски, связанные с пищевыми продуктами в вакуумной упаковке . Некоторые вредные бактерии, которые растут только в безвоздушной среде, могут расти намного лучше и быстрее в продуктах, запечатанных в вакууме, чем если бы они не были запечатаны в вакууме.

Может ли ботулизм жить в вакууме?

Clostridium botulinum в продуктах, упакованных в вакууме

Clostridium botulinum не может размножаться на пищевых продуктах, хранящихся там, где есть кислород. … Тем не менее, вакуумная и модифицированная атмосферная упаковка не включает строгий термический процесс, предназначенный для уничтожения спор Clostridium botulinum, споры могут сохраняться .

Можно ли регидратировать обезвоженные фрукты?

Восстановление сухофруктов может занять некоторое время… … Но в зависимости от размера и количества сухофруктов это может занять от одного до восьми часов . Однако нагревание его жидкостью может ускорить процесс. Добавляйте только столько воды или жидкости, чтобы покрыть фрукты в контейнере, так как слишком много жидкости может разбавить вкус.

Как долго хранятся обезвоженные продукты?

Обезвоженные продукты с наименьшим содержанием влаги хранятся дольше всего и обычно могут храниться от до пяти и более лет при правильном приготовлении, обезвоживании и хранении.При обезвоживании овощей рекомендуется сначала их приготовить, чтобы увеличить срок хранения.

Можно ли регидратировать огурцы?

Вы даже можете использовать рассол из купленных маринованных огурцов (или сладких маринованных огурцов), чтобы увлажнить огурцы и превратить их в маринованные огурцы. Просто доведите рассол до кипения и залейте им сушеные ломтики огурца или копья. Дайте остыть до комнатной температуры и поставьте в холодильник на несколько часов перед использованием.

Как выглядит ботулизм?

Признаки ботулизма включают слабость мышц, опущение век и двоение в глазах .В редких случаях вы также можете испытывать тошноту и рвоту. У младенцев с ботулизмом могут проявляться такие признаки, как слабый плач, запор, плоское выражение лица и затрудненное дыхание.

Могут ли яйца вызвать ботулизм?

Неповрежденные яйца, сваренные вкрутую, не должны содержать бактерий или спор . При прокалывании вареных яиц споры C. botulinum могут попасть в желток. Части желтка, оставшиеся анаэробными и недостаточно промаринованными (т. е. не подкисленными до рН <4.6) возможно, разрешил C.

Могут ли орехи заразиться ботулизмом?

Гранола, орехи, коричневый сахар и обезвоженные фрукты и овощи (если они не достаточно сухие, чтобы их можно было разломить внутри и снаружи) не следует хранить в упаковке с пониженным содержанием кислорода (например, в банках №10 или пакетах с поглотителем кислорода). Вакуумная упаковка не предотвратит ботулизм во влажных продуктах.

Можно ли ферментировать яблоки?

Используя только соль, лимонный сок, корицу и мед , яблоки превращаются в эту простую кисло-сладкую закваску.Ешьте их в качестве закуски или подавайте с мясом в качестве вкусного гарнира.

Безопасно ли есть ферментированные фрукты?

Безопасно ли есть ферментированные фрукты? Ферментированные фрукты безопасно есть, если следовать указаниям, использовать чистые банки и инструменты и не перебродить фрукты. Всегда проверяйте наличие признаков плесени, и если она пахнет или выглядит странно, выбросьте ее.

Сколько времени требуется для брожения фруктов?

Ферментация начинается, когда на фруктах появляются пузырьки, потому что дрожжи переваривают сахар и превращают его в спирт.Фрукты имеют тенденцию к быстрому брожению, в от 24 до 48 часов . Тем не менее, некоторые люди предпочитают ферментировать фрукты до 2-3 недель.

Как долго можно хранить обезвоженные фрукты?

Большинство сухофруктов могут храниться до года при температуре 60 градусов по Фаренгейту . При 80 градусах он продержится до полугода. Проверяйте хранящиеся сухие продукты каждые две или три недели, чтобы убедиться, что они все еще сухие. Если влага попадает внутрь прозрачной упаковки, такой как консервная банка, ее хорошо видно по бокам контейнера.

Могут ли сухофрукты испортиться?

Большинство сухофруктов можно хранить в течение 1 года при 60ºF, 6 месяцев при 80ºF . Овощи имеют примерно половину срока годности фруктов. Продукты, упакованные на первый взгляд «сухими до костей», могут испортиться, если во время хранения впитается влага. Часто проверяйте сушеные продукты во время хранения, чтобы убедиться, что они все еще сухие.

Как долго хранятся обезвоженные фрукты в вакуумной упаковке?

Я делаю это в течение многих лет, потому что это экономит кучу денег, еда выращивается и собирается в сезон, что также снижает мой углеродный след.В то время как обезвоживание пищи само по себе значительно продлевает срок годности пищи, обезвоженная еда в вакуумной упаковке сохраняет свою питательную ценность и вкус в течение 30 лет или дольше .

Как долго можно хранить обезвоженные яблоки?

Правильно высушенные яблоки должны храниться в течение около 6 месяцев в герметичной таре в сухом прохладном месте. Также можно заморозить для более длительного хранения, до года.

Как понять, что сухофрукты вредны?

Некоторыми общими чертами портящихся сухофруктов являются обесцвечивание (обычно до более темного тона), твердость (они могут стать очень жевательными по мере старения, но их все же можно есть, поскольку некоторые на самом деле предпочитают их в таком виде) и потеря вкуса ( несвежий или безвкусный вкус).

Как долго хранятся сухофрукты после вскрытия?

Фрукты, такие как курага, чернослив и изюм, будут храниться в кладовой в течение шести месяцев . После открытия вы можете хранить их плотно закрытыми в холодильнике, чтобы сохранить качество еще до шести месяцев, или заморозить их на один месяц.

Можно ли регидратировать изюм?

Увлажняйте их, чтобы они были пухлыми перед едой. Поместите изюм в миску и залейте кипятком .Они размягчатся за считанные минуты. Это также отлично работает при добавлении изюма (или других сухофруктов) в рецепты при выпечке.

Какая съедобная пища никогда не портится, а только черствеет?

МедМед — единственная еда, которая действительно хранится вечно и никогда не портится. Мы можем благодарить природу за весь процесс изготовления и заготовки меда. Он производится с использованием нектара цветов, который смешивается с ферментами, извлеченными пчелами.

Срок годности воды истек?

Хотя сама вода не имеет срока годности , у воды в бутылках часто есть срок годности. … Это связано с тем, что со временем пластик может начать выщелачиваться в воду, загрязняя ее химическими веществами, такими как сурьма и бисфенол А (BPA) (5, 6, 7).

Срок годности рамэна истекает?

Срок годности лапши рамэн истекает? Простой ответ: да, срок действия истекает . Но их «срок годности» не означает, что вы должны выбросить лапшу, как только она истечет. При правильной упаковке и хранении лапша рамэн может храниться еще 6 месяцев по сравнению с обычными 8-12 месяцами срока годности.

Как хранить обезвоженные фрукты?

Упакуйте охлажденные сухофрукты небольшими порциями в сухие стеклянные банки (предпочтительно темные) или во влаго- и паронепроницаемые морозильные контейнеры, коробки или пакеты. Использование стеклянных контейнеров позволяет сразу увидеть скопление влаги внутри. Поместите контейнеры в прохладное, сухое, темное место или в холодильник или морозильник.

Какие продукты можно обезвоживать для длительного хранения?

Овощи, которые лучше всего сушить для длительного хранения

  • Свекла.
  • Морковь.
  • Сельдерей.
  • Кукуруза.
  • Грибы.
  • Лук.
  • Горох.
  • Картофель.

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Можно ли собакам есть сушеные яблоки?

Старайтесь не давать собаке большое количество яблочных огрызков, поскольку они содержат семена и стебли. … Обезвоженные яблоки содержат все питательные вещества обезвоженных, но не содержат воды, поэтому давайте только небольшие кусочки сушеных яблок, чтобы предотвратить расстройство желудка.Теперь вы знаете, что ваша собака может есть яблоки!

Полезны ли сушеные яблоки для собак?

Да, но в меру. Яблоки — полезное низкокалорийное лакомство для собак. Они содержат антиоксиданты, пищевые волокна, витамин А и витамин С.

Можно ли собакам есть сухофрукты?

Сухофрукты

Однако эксперты сходятся во мнении, что они содержат химические соединения, потенциально очень токсичные для собак, даже если их приготовить в виде пирога или пирога. В лучшем случае ваша собака может страдать от диареи и рвоты, а в худшем отравление сухофруктами может привести к почечной недостаточности.

Какие сухофрукты можно есть собакам?

Итак, можно собакам есть сушеный манго или нет? Ответ ДА. Сушеные манго — это не только безопасный и нетоксичный выбор для вашей собаки, они также содержат натуральные сахара, которые дадут вашему питомцу заряд энергии — идеально подходит для игр! Важна часть натуральных сахаров.

Как сушить яблоки для собак?

Как сушить яблоки для собак:

  1. Вымойте и высушите яблоко.
  2. Нарежьте их ломтиками, удалив сердцевину и семена.
  3. Поместите ломтики яблока на лист пергаментной бумаги на противне.
  4. Посыпать корицей.
  5. Выпекать при 200 градусах 1 час.
  6. Переверните и запекайте еще час.
  7. Дайте яблочным ломтикам остыть в духовке.

19.03.2014

Полезны ли яблоки для желудка собак?

Да, короче говоря, можно давать собаке яблоко. Многие собаки всех пород любят яблоки. Это здорово, потому что яблоки могут быть очень полезным лакомством.Яблоки содержат кальций, витамин К, витамин С и пектин (растворимую клетчатку).

Могут ли собаки есть сушеные бананы?

Да. Банановые чипсы являются хорошим источником пищевых волокон, калия и витаминов B6 и C. Банановые чипсы могут помочь успокоить желудок собаки и обеспечить низкокалорийный заряд энергии.

Могут ли собаки есть сыр?

Сыр сам по себе не ядовит и не токсичен для собак (кроме сыра с плесенью, см. ниже). Но в некоторые сыры добавлены ингредиенты, которые могут причинить вред собаке, такие как лук, чеснок, травы или другие добавки.… Сыр можно давать в умеренных количествах в качестве лакомства время от времени наряду со здоровой диетой.

Какие овощи вредны для собак?

12 фруктов и овощей, токсичных для собак

  • Виноград и изюм. Первыми в нашем списке должны быть изюм и виноград. …
  • Авокадо. …
  • Семечки, семена и косточки. …
  • Грибы. …
  • Гайки. …
  • Незрелые помидоры. …
  • Лук и чеснок. …
  • Мускатный орех.

Могут ли собаки есть арахисовое масло?

Да, собаки могут есть арахисовое масло, если оно употребляется в умеренных количествах и не содержит ксилит, так что доставайте банку с арахисовым маслом и делитесь хорошими новостями.

Можно ли давать собаке сушеный ананас?

Сушеный ананас не рекомендуется в качестве лакомства для собак. Сухофрукты обычно содержат больше сахара на порцию. … Вот почему невероятно легко переусердствовать, когда речь идет о сушеных ананасах или любых других сухофруктах.

Какие продукты токсичны для собак?

Следующие продукты могут быть опасны для вашего питомца:

  • Алкогольные напитки.
  • Семена яблока.
  • Абрикосовые косточки.
  • Авокадо.
  • Вишневые косточки.
  • Конфеты (особенно шоколадные, токсичные для собак, кошек и хорьков, и любые конфеты, содержащие токсичный подсластитель ксилит)
  • Кофе (молотый, бобы и эспрессо-бобы в шоколаде)
  • Чеснок.

Яйца полезны для собак?

Да.Яйца полезны для собак. Конечно, они богаты белком, но помимо этого яйца также являются хорошим источником линолевой кислоты и жирорастворимых витаминов, таких как витамин А.

Полезны ли бананы для собак?

Эксперты Purina утверждают, что бананы — отличное лакомство для вашего питомца. В отличие от других фруктов, которые могут содержать токсичные компоненты, каждая часть банана безопасна для вашей собаки.

Как приготовить яблоки для собак?

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем нарежьте ломтиками толщиной ¼ дюйма.В небольшой миске смешайте мед с цедрой лимона и корицей. Окуните ломтики яблок в медовую смесь и положите на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20-30 минут, пока яблоки не пропечутся и не станут золотисто-коричневыми.

Можно ли давать собаке яблоко в день?

Да! Как и для людей, яблоки являются здоровой закуской для собак. Но вместо целого яблока в день отдайте своему собачьему компаньону один или два ломтика. Полные витамина С, кальция, фосфора и пищевых волокон, яблоки обладают высокой питательной ценностью и вкусом.

Сушеные яблоки Рецепт

Этот полезный рецепт вяленых яблок идеально подходит, если вы хотите приготовить сушеные яблоки дома и у вас нет дегидратора. Домашние сушеные яблоки отлично подходят для ланча или в качестве закуски, их легко приготовить в духовке, они богаты клетчаткой и питательными веществами. Чтобы сохранить волокна кожуры и сэкономить время, мы сначала пропускаем этап очистки яблок. Мы также пропускаем сердцевину — сердцевина в форме звезды образует красивую форму в центре каждого сушеного яблока.Для хрустящих яблочных чипсов запекайте яблоки еще примерно 1 час.

Ингредиенты

  • 4 стакана воды
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 2 больших яблока, по желанию неочищенных

Инструкции

  1. Расположите решетку духовки в верхней и нижней трети духовки; подогрейте до 200°F. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой.
  2.  
  3. Смешайте воду и лимонный сок в миске среднего размера.(Лимонный сок помогает предотвратить потемнение.)
  4.  
  5. С помощью острого ножа или мандолины (если она у вас есть) нарежьте 2 больших яблока как можно тоньше, толщиной около 1/8 дюйма. (Мы пропускаем очистку и удаление сердцевины, потому что нам нравится внешний вид высушенной кожицы и красивый узор, который сердцевина образует в центре.) Замочите ломтики в лимонной воде на 30 минут. Слейте воду и промокните ломтики насухо бумажными полотенцами (или чистыми кухонными полотенцами). Выложить на подготовленные противни в один слой.
  6.  
  7. Выпекайте ломтики на верхней и нижней полках в течение 1 часа.Достаньте из духовки и переверните каждый ломтик; вернуть противни в духовку. Выпекайте еще 1 час для мягких сушеных яблок или еще около 2 часов для хрустящих яблочных чипсов. (Время зависит от вашей духовки, типа яблок и толщины ломтиков; периодически проверяйте и уменьшайте или увеличивайте общее время по мере необходимости.) Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте яблоки в духовке, пока духовка полностью не остынет. , 1-2 часа.

 

© Корпорация Мередит. Все права защищены.Используется с разрешения. Больше рецептов смотрите на EatingWell. com.

Самодельная кормушка для птиц из сушеных яблок

Сидя за своим столом, я наслаждаюсь птицами, которые приходят к кормушке. К сожалению, белки в конечном итоге съедают большую часть птичьего семени, хотя у нас есть охрана на кормушке. Говорят, что если кормить птиц весной и летом, они останутся здесь и на зиму.

Сушеные яблоки не только хороши в рецептах, с ними легко и весело работать в поделках.Чтобы ваши пернатые друзья были счастливы и возвращались домой, попробуйте сделать кормушку для птиц () из сушеных яблок (). Их весело собирать, нужно всего несколько принадлежностей, и дети тоже могут помочь.

После сушки яблок кормушки для птиц быстро собираются вместе. Вы можете узнать, как сушить яблоки на Pocket Change Gourmet.

Часто арахисовое масло намазывают на яблоки или другие фрукты, а затем покрывают семенами птиц. Вместо этого нам нравится использовать кукурузный сироп. Это также отличная альтернатива, если у вас дома аллергия на арахис.

Кормушка для птиц из сушеного яблока

  • Сушеные яблоки – узнайте, как сушить яблоки
  • Кукурузный сироп – небольшое количество
  • Птичье семя – небольшое количество
  • Проволока — я использовал толстую флористическую проволоку, подойдет любая проволока, если она достаточно прочная, чтобы удерживать яблоки
  • Кисть для выпечки
  • Кусачки для проволоки
  • Лента, опционально

После того, как вы высушите яблоки, смажьте их тонким слоем светлого кукурузного сиропа.

Затем окуните их в птичье семя. Я просто налил небольшое количество на бумажную тарелку, чтобы упростить процесс. Согните один конец проволоки в петлю, чтобы яблоки не падали. Затем нанизать кусочки яблок.

Сделайте петлю наверху проволоки, чтобы повесить кормушку для птиц.

И оберните конец проволоки, чтобы закрепить.

Если хотите, привяжите к проволоке ленточку. Повисните на дереве и наслаждайтесь наблюдением за птицами.

Если вам нравится кормить птиц, вам также могут понравиться наши украшения из птичьих семян.

Подпишитесь на нас, чтобы узнать больше о рецептах яблочных десертов, поделках и многом другом

Самый простой способ обезвоживания яблок и приготовления сушеных яблочных чипсов

В детстве я любил есть яблочные чипсы, и это заставило меня задуматься, как легко можно обезвоживать яблоки. Жевательная, хрустящая закуска довольно дорогая в продуктовом магазине, однако, поскольку многие люди позволяют своим яблокам падать и гнить на землю, легче, чем когда-либо, зачерпнуть бушель яблок бесплатно или дешево. и сделать кусочки сушеных яблок!

(Даже глючные яблоки с нашего дерева, показанные ниже, хорошо подходят для этого проекта.В этом году у нас была проблема с плодожоркой на яблоках. Лучшее применение, которое мы могли придумать, это сушка, кроме домашнего яблочного пюре. )



Сделать это легко, если у вас есть дегидратор. В настоящее время у меня есть два: Ronco с 5 лотками и Weston с 10 лотками. Любой из них подойдет, но мне нравится мой Вестон, потому что он вмещает гораздо больше и имеет различные настройки температуры, чтобы я мог использовать тот, который лучше всего подходит для моих фруктов.

Чтобы подготовить яблоки, я просто использую овощечистку с правильными настройками для размера яблок, которые я использую.Затем я удаляю сердцевину и очищаю его на противне для печенья, чтобы кожура и весь сок не попали на прилавок и на пол.

После того, как у меня есть полностью очищенное от кожуры/сердцевины яблоко, я вырезаю все дефекты с помощью ножа для очистки овощей, чтобы подготовить яблоки к сушке в дегидраторе. Если яблоку удается пройти через овощечистку одной длинной завитой кожурой (что случается редко), я использую нож, чтобы сделать один надрез сверху вниз, который разделит длинный завиток на несколько «кругов».



Затем их помещают в большую миску с водой и лимонным соком.Рецепты различаются, но мне повезло с 1 столовой ложкой сока на 1 стакан воды. Для заполнения моей миски требуется около 5-6 чашек воды (и 5-6 столовых ложек лимонного сока).

Когда я закончу с большой партией яблок — или моя миска переполнится — я достаю яблоки из воды и раскладываю их на другом подносе, застеленном бумажными полотенцами или безворсовым тканевым полотенцем (для чая). полотенца работают очень хорошо).

После того, как они высыхают, я помещаю их прямо в дегидратор для пищевых продуктов, пока они не высохнут, как кожаная консистенция.Сушка яблок в дегидраторе занимает много часов, в зависимости от вашей модели.


Сразу после высыхания они помещаются в каменную банку с крышкой и пакетом с влагопоглотителем. (Я покупаю их онлайн за …..). Я также наклеил на них красивую этикетку, например, эти этикетки для классной доски от Kidecals!

Яблоки хранятся в прохладном темном месте до года, если вы держите банку закрытой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.