Содержание

без сахара, с молоком и натурального

Не так давно на продуктах питания появился еще один показатель, кроме общепринятых калорий – это гликемический индекс. Этот коэффициент очень важен при занятиях спортом, людям, кто хочет похудеть.

Он многое объясняет в питании, когда при небольших порциях еды человек не может похудеть или даже поправляется. Особенно ГИ важен для людей, чья работа связана с «перебиранием бумаг», то есть малоподвижный вид деятельности. Перебор продуктов с повышенным ГИ объясняет многие болезни сосудов.

Содержание статьи

Что такое гликемический индекс

Скорость расщепления углеводных продуктов питания это и есть гликемический индекс. Легкоусвояемый сахар это тот, который быстро растворяется и превращается в глюкозу.

Медленноусвояемый, который переваривается долго. Диета на продуктах с низким ГИ дает хорошие результаты, так как общее количество сахара в крови снижается.

Существует три вида продуктов:

  • с низким индексом –
    до 55 единиц;
  • со средним – от 55 до 70;
  • высоким – более 70 единиц.

Самый высокий ГИ присвоен глюкозе. Углеводы можно найти практически во всех продуктах, особенно в мучных изделиях. Чем ниже данный индекс у продукта, тем он полезнее. Как только количество сахара в крови повышается, в работу включается поджелудочная железа и вырабатывает инсулин, чтобы растворить его, пустить в расход, а неиспользованное количество трансформировать в жир и оставить «на потом».

Эти запасы и составляют лишний вес большинства желающих похудеть. Вся проблема не в том, что человек мало ест, а в том, что он выбирает продукты с высоким ГИ.

Для кого важен показатель

Вынуждены следить за показателями сахара следующие категории людей:

  • Спортсмены, для которых важен вес. Чем больше они будут употреблять углеводов, тем труднее будет поддерживать форму.
  • Люди, следующие диете Монтиньяка. Она основана на подсчете гликемического индекса продуктов.
  • Диабетики, для которых контроль сахара в крови – вопрос жизни и смерти.

Среди всех категорий могут быть люди, кто неравнодушен к кофе, поэтому знать гликемический индекс кофе с молоком, без добавок, с сахаром и без – не помешает.

Как действуют продукты с низким ГИ: они перевариваются постепенно, не вызывая резких скачков сахара и выбросов инсулина соответственно. Если человека после еды потянуло на сон или резко проявилась усталость, нежелание работать, это означает, что организм получил серьезную нагрузку в виде переваривания большого количества сахара.

Расчет показателя для кофейных напитков

Все заметили, что после выпитой чашки человек становится бодрее, ему легче начать работать, тренироваться, думать. Это означает, что в кофе присутствует легкодоступный сахар, который быстро расщепляется при попадании в организм.

ГИ кофе зависит от:

  • Времени приготовления напитка.
  • Способа заваривания – натуральные зерна или растворимый аналог.
  • Качества добавок – натуральные, синтетические.

По принципам диеты, которая основана на ГИ, кофе пить можно любой, но количество его должно быть небольшое, так как неизрасходованный сахар быстро распределяется поджелудочной железой в подкожную жировую клетчатку.

Растворимый

Гликемический индекс растворимого кофе более высокий, так как продукт производится из сортов робусты, кофеина в которой в 2 – 2,5 раза больше, чем в арабике. Кроме того, в состав входят различные добавочные вещества, которые заменяют вкус натурального кофе.

Способ производства предусматривает сначала заваривание гущи, затем выпаривание из нее ароматических веществ, которых под конец цикла остается совсем немного. Дешевые сорта вообще содержат мало натуральных компонентов.

Больше всего сахара в напитках 3 в 1. Это заменитель кофе, синтетические сливки и сахар. Употреблять их категорически не рекомендуется худеющим и болеющим.

Натуральный

Гликемический индекс натурального кофе отличается в зависимости от времени воздействия кипятка на зерна:

  • Меньше всего это воздействие при приготовлении ристретто – 15 секунд.
  • Дальше идет эспрессо 30 – 45 секунд.
  • Еще дольше готовится кофе в капельных кофеварках.
  • При непосредственном заваривании кипятком в прессе или проваривании в турке гликемический индекс кофе становится самым высоким.

Также высокий показатель у напитка, зерна для которого заливают холодной водой и настаивают ночь, чтобы утром выпить.

Гликемический индекс натурального кофе без сахара колеблется в зависимости от сорта от 42 единиц до 52. На него влияют сразу несколько показателей – место произрастания (горные сорта богаче на сахар, чем равнинные), сорт (арабика или робуста), особенности обработки и приготовления.

Добавляя сахар, ГИ которого 75 единиц, можно существенно повысить общий потенциал напитков. Натуральный кофе в этом случае будет иметь показатель 60 единиц, растворимый – 70. Имеется в виду одна порция.

С добавками

Цельное молоко способно снижать гликемический индекс кофе, но молочный жир сам по себе имеет показатель 30, поэтому общий гликемический индекс кофе с молоком без сахара будет около 40 единиц – плюс/минус 2, капучино немного больше –

45 – 50.

Чем жирнее молоко, тем больше ГИ напитков с его добавлением. Это касается только натуральных зерен. Если использовать молоко или сливки для растворимых аналогов, он может доходить до 55, что находится на границе минимальной нормы.

Самые низкие показатели у эспрессо и американо с молоком без добавления сахара. Эспрессо в зависимости от сорта зерен начинается от 18 единиц, американо от 28.

Самый высокий показатель имеет латте – до 90, так как в нем много молока и есть сахар. Именно молочный компонент так сильно влияет на гликемический индекс.

Чтобы продолжать употреблять кофейные напитки, спортсменам и людям, поддерживающим фигуру при помощи диеты, рекомендуют пить эспрессо, ристретто или американо с несколькими ложками молока.

Растительное и обезжиренное молоко

Растительные молочные добавки в кофе не добавляют вредности. Да, с ними не получится такая высокая пенка, как при использовании цельного молока, но сейчас речь идет о диете и совсем других показателях.

Соевое, миндальное молоко позволяет добавить в натуральный кофе те микроэлементы, которые вымывает кофеин – в первую очередь кальций.

Сливки синтетического происхождения лучше не использовать в питании, так как в их состав входят транс-жиры – это жиры, синтезированные искусственно. Такие вещества не просто вредны – они вызывают закупорку сосудов и способны спровоцировать развитие онкологических заболеваний.

Вместо сахар разрешено использовать траву стевию или искусственные подсластители на основе аспартама. Это не очень здорово, но фигура будет в норме.

Какой кофе лучше пить при диабете

Все знают, что большинство диабетиков имеют лишний вес. Ситуацию можно исправить, если в рационе будут преобладать продукты с низким содержанием быстрорастворимого сахара.

Тогда количество жира будет уменьшаться. Если правильно комбинировать продукты питания в рационе, можно также снизить индекс и замедлить распад углеводов, их всасывание в кровь.

Полезными считаются комбинации углеводов с жиром или углеводов с белком.

Интересно! Есть еще одно понятие как «гликемическая нагрузка». В разных по качеству продуктах может быть одинаковый индекс, но разная нагрузка. Например – арбуз и булочка. Индекс у них практически одинаковый – 75. При этом нагрузка булочки 30 единиц, арбуза – 6

Есть также состояние гипогликемии. Если диабетик не успел съесть что-либо, но при этом получил дозу инсулина, его оживает очень тяжелое состояние – инсулиновый криз или шок.

Видео: Диетолог про кофе с маслом

Это опасное положение, при котором необходимо срочно съесть нечто сладкое с высоким ГИ. Например, выпить сладкий чай или кофе. Есть конфеты, содержащие синтетические добавки, не рекомендуется – сахар они не поднимают, так как в их составе имеются жиры, тормозящие всасывание сахара.

Кофе при диабете можно употреблять в разумных дозировках – 1 – 2 чашки в день. Это предотвращает преждевременное старение клеток. При этом лучшим выбором будут зеленые зерна, так как в них содержится больше антиоксидантов, препятствующих окислительным реакциям в организме. Кофеин стимулирует надпочечники, которые ускоряют метаболизм и способствуют утилизации жира в подкожной клетчатке.

Плохой обмен веществ сказывается на состоянии сосудов, но регулярное употребление кофеина способствует их очищению, а также освобождает печень от токсинов. Известно, что диабетики пьют много воды – иногда до 50 л в день (это не опечатка). С таким количеством жидкости могут быть связаны отеки. Мочегонный эффект кофеина помогает выводить лишнюю воду.

Как пить кофе спортсменам, диабетикам, худеющим

Эти категории людей привыкли к ограничениям, поэтому идти на компромисс с лишним весом не стоит из-за вкусных напитков и еды. Особенно совет касается тех, у кого имеется тяжелое заболевание органов ЖКТ. Самый лучший вариант – совсем не употреблять белый сахар с кофе. Вместо этого добавлять немного обезжиренного молока для вкуса.

Зеленые зерна принесут больше пользы, так как содержат органические соединения, положительно влияющие на состояние здоровья и фигуры. Зеленый кофе сильно отличается от черного, но многие добавляют в него травы или коренья, чтобы сгладить травянистый привкус – имбирь, ваниль, специи.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Всем привет!

Меня зовут Денис, и я — руководитель проекта «Напитки.NET». Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, что статья вам понравилась и оказалась полезной.

Являюсь заядлым любителем кофе и чая. Думаю — вы тоже 🙂 Все предложения, замечания, что ещё бы хотелось увидеть на сайте можно направлять мне ВКонтакте, Instagram, Facebook или Telegram (иконки ниже). Всех благ, заходите ещё 😉

Вам также будет интересно почитать:

Можно ли кофе на диете: гликемический индекс и калорийность

Гликемический индекс (ГИ) – это показатель скорости расщепления углеводов в организме. Цифра определена для каждого продукта питания в целых единицах. Чем она ниже, тем медленнее будет подниматься сахар в крови после приема пищи. Индекс имеет значения для тех, кто вынужден строго следить за рационом при заболевании диабетом, хочет набрать мышечную массу или просто сбросить лишний вес. Мы разберемся, можно ли кофе на диете и какая калорийность напитка.

Гликемический индекс кофе

Понятие гликемического индекса (ГИ) ввел в употребление доктор Дэвид Дженкинс, ученый из университета Торонто в Канаде. Он первым вывел и опубликовал методику расчета ГИ. Исследователь измерял у участников эксперимента уровень сахара в крови после употребления разных продуктов питания, содержащих 50 г углеводов.

Выяснилось, что еда влияет на организм по-разному, так хлеб вызывает больший подъем глюкозы, чем сладкое мороженое. Открытие оказалось революционным, а результаты работы были взяты за основу для составления различных диет.

При планировании рациона продукты делятся на группы в зависимости от величины гликемического индекса:

  • низкий – менее 45;
  • средний – от 46 до 60;
  • высокий – более 60.

Зеленые зерна кофе содержат до 50% углеводов, большая часть которых – это сахароза. В результате обжарки количество снижается до 12%. При заваривании через порошок проходит горячая вода, поэтому сахара растворяются в готовом напитке.

Гипогликемический индекс натурального кофе составляет от 28 до 52 единиц. Цифра меняется в зависимости от процентного содержания кофеина, который поднимает уровень глюкозы в крови – чем алкалоида больше, тем выше будет ГИ напитка.

Разные виды кофе

Показатель важен для планирования ежедневного рациона при заболевании диабетом, составлении программы питания по методике Мишеля Монтиньяка. Также им пользуются спортсмены в период интенсивных тренировок при наборе мышечной массы.

При расчетах необходимо учитывать тот факт, что чем дольше натуральные зерна взаимодействуют с водой, тем больше сахарозы переходит в напиток.

Показатель ГИ в зависимости от способа приготовления натурального кофе:

  • эспрессо в кофемашине – 28–30;
  • американо в капельной кофеварке – 30–35;
  • кофе в турке – 45–52.

Рекордное значение ГИ – до 60 единиц – у растворимых сортов, так как большую часть сырья для их производства составляет робуста, содержащая много кофеина.

Калорийность кофе

Сам по себе кофе низкокалориен. В среднем 100 грамм молотых зерен содержит около 200 Ккал. Если учесть, что на заваривание одной порции эспрессо необходимо 7 г сухого продукта, нетрудно посчитать, что энергетическая ценность одной чашки будет составлять не более 14 Ккал. Естественная горечь напитка побуждает многих улучшать его вкус с помощью сахара и молока, что значительно повышает калорийность.

Показатели питательной ценности для различных видов кофе (на 100 г):

  • латте – 30 Ккал;
  • капучино – 45 Ккал;
  • гляссе – 145 Ккал;
  • мокаччино – 160 Ккал.

Растворимый кофе менее калориен, чем зерновой, но обычно его требуется больше. Поэтому чашка объемом 200 мл может содержать до 20 Ккал в зависимости от сорта. Вкусовые добавки «шоколад» или «лесной орех» дополнительно внесут до 40 Ккал на порцию.

Кофе со сливками и сахаром самый калрийный

Самый питательный – кофе 3-в-1, где содержатся сухие сливки и сахар.

Можно ли кофе на диете

Ученые выяснили, что кофе благотворно влияет на состояние здоровья больных диабетом, так как комплекс минералов и антиоксидантов в напитке повышает усвояемость глюкозы и стимулирует выработку инсулина. Больным рекомендуется выпивать 2-3 чашки натурального кофе в день после еды, разбавляя его молоком.

Программа питания Мишеля Монтиньяка составляется из продуктов, чей гликемический индекс не превышает показателя в 32 единицы. Автор диеты считал, что ГИ индекс кофе слишком высок и советовал заменить его фруктовыми соками. Тем, кто не может отказаться от напитка, можно первое время перейти на сорта без кофеина.

Кофе повышает физическую выносливость и способствует росту мышц, поэтому спортсмены часто употребляют напиток за час до похода в спортивный зал, чтобы повысить результативность. Во время тренировок на похудение от сахара нужно отказаться.

Автор статьи:

исследователь и ценитель кофе

Кофе состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Образование Ереванский государственный медицинский университет

ГИ кофе очень низкий (приближается к нулю).

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Кофе содержит полифенолы, молекулы которых обладают антиоксидантными свойствами, которые, как считается, помогают предотвратить воспалительные заболевания, такие как сахарный диабет 2 типа, а также обладают антиканцерогенными (противораковыми) свойствами.

Высокое употребление кофеина снижает чувствительность к инсулину у здоровых людей. Таким образом, в краткосрочной перспективе кофеин может сместить гликемический гомеостаз в сторону гипергликемии. Необходимы дополнительные исследования, изучающие роль кофеина у людей с сахарным диабетом (2).

Рандомное исследование показало, что потребление арабского кофе незначительно увеличивает уровень глюкозы в плазме крови по сравнению с финиками, употребляемыми с водой. Более высокий гликемический ответ на финики с употреблением арабского кофе указывает на то, что их совместное употребление не рекомендуется людям с нарушенным углеводным обменом (3).

Людям, страдающим диабетом, нужно с осторожностью подходить к некоторым сортам кофе. Кофе с сиропом стал гораздо более популярным сортом кофе в 21 веке, но может быть проблематичным для людей, страдающих сахарным диабетом или находящихся в группе риска. 

Латте обычно готовят из обезжиренного молока, некоторые из них могут быть подслащены, что может повысить их калорийность. Обычный несладкий латте обычно содержит от 10 до 15 г углеводов

Если у вас сахарный диабет или вы подвержены риску заболевания диабетом , рекомендуется снизить потребление слишком большого количества сахара. Если вы хотите время от времени наслаждаться сладким кофе, выбирайте чашки меньшего размера и пейте медленно, чтобы лучше оценить вкус без резкого повышения уровня глюкозы в крови.

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники:

  1. https://www.diabetes.co.uk/food/coffee-and-diabetes.html
  2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28031026/
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24043004/

Специальность: Ереванский государственный медицинский университет

Обновлено: Май 07, 2021

Кофе для похудения — Способствует ли кофе похудению


  • Неужели кофе для похудения так полезен? Способствует ли кофе похудению? Такие вопросы возникают каждый раз, как читаешь об очередной чудо-диете.
    К тому же на днях в комментариях к статье 10 советов от Мишеля Монтиньяка для контроля над весом постоянная читательница Marinet задала вопрос о том, почему нельзя кофеин, поэтому, чтобы не гадать на кофейной гуще, решила обратиться к специалистам и поискать ответы на эти вопросы на официальном сайте метода питания Монтиньяка.

    Вот, что нашлось на официальном сайте метода Монтиньяка об употреблении кофе в разделе “Ответы на часто задаваемые вопросы”: под номером 55 приводится вопрос о кофе и ответ на него.

    Вопрос 55:
    Способствует ли кофе похудению? Каким образом употребление кофе влияет на увеличение веса? Какой сорт кофе можно пить?

    Ответ с официального сайта метода питания Монтиньяка:

    Кофеин слегка повышает выделение инсулина, также необходимо знать, что, заваренный фильтрованный кофе в том виде, как его пьют в Америке, содержит в 2-3 раза больше кофеина, чем кофе-экспрессо.

    Советуем употреблять кофе без кофеина.

    Для того, чтобы ваше похудение имело большую эффективность, в 1 фазе мы рекомендуем исключить или ограничить потребление кофе.
    Тем не менее, допустимо иногда употребление 100% Арабики, потому что это один из сортов кофе, который содержит меньше кофеина.

    Потребление кофе возможно во 2-ой фазе.

    Кофе с молоком должен готовиться на обезжиренном молоке или, что еще лучше, на соевом или миндальном молоке. Цельное молоко (в жидком виде или в порошке) не рекомендуется, однако, иногда можно выпить чашечку кофе с таким молоком, но если вы находитесь в 1-ой фазе похудения, это должно быть только после белково-липидного приема пищи.
    Сахар, естественно, запрещен. Будет лучше, если вы привыкните ко вкусу кофе и чая без сахара, фруктозы или заменителей сахара …

    Связанные записи:

    В записи нет меток.

  • 23,358 views
  • 9 полезных способов • INMYROOM FOOD

    Кофе входит в тройку самых популярных напитков мира — его пьют охотно и много. А еще этот напиток сближает. Вокруг него сложилась целая культура: когда мы хотим встретиться с друзьями или близкими, то зовем их на чашечку кофе. 

    Кстати, не все могут пить черный кофе без подсластителей и добавок. Однако в современных условиях все стремятся ограничить количество потребления сахара — это и проблемы для здоровья, и риск для фигуры. Поэтому лишнего сахара все стараются избегать. Впрочем, это не повод расстраиваться. Есть и другие способы сделать ваш кофе слаще. 

    Внимательно изучите наш список полезных подсластителей, которые только украсят кофе и сделают его еще вкуснее. 

    1. Сироп агавы

    Сироп агавы стал особенно популярен на фоне все возрастающих нападок на сахар. Этот продукт позиционируют на рынке как натуральный чистый подсластитель. На самом же деле все не так просто. По сути, сироп агавы не так безобиден, как кажется на первый взгляд. По калорийности он не уступает сахару. Однако сироп агавы имеет ряд преимуществ. Так, он имеет низкий гликемический индекс, а это значит, что уровень инсулина в крови не повышается, и аппетит после употребления этого продукта не усиливается. 

    2. Миндальное молоко

    Кофе с молоком становится еще вкуснее. Особенно вкусным он получается, если добавить не цельное коровье молоко, а альтернативные полезные варианты. Например, миндальное молоко. Оно не только полезное и питательное, но еще и очень вкусное.

    Приготовить его в домашних условиях проще простого. Для этого залейте 1 стакан миндаля водой и оставьте на ночь. Утром добавьте к орехам 3 стакана воды и смешайте в блендере. Процедите молоко через сито или марлю и перелейте в стеклянную банку. Храните в холодильнике не более 5 дней. 

    3. Корица

    Корица относится к категории очень полезных и вкусных пряностей. Регулярное употребление корицы помогает нормализовать работу пищеварительной системы, контролировать аппетит и даже похудеть. Она идеально подходит не только для выпечки — корицу можно добавлять и в напитки. Например, в кофе. Его вкус станет очень изысканным и необычным, а вам не потребуется сахар. И это никак не отразится на вашей фигуре. 

    4. Домашние сливки

    Сливки — это достаточно калорийный продукт. Важно уточнить, что речь идет о продукте с прилавков магазинов. А если приготовить их дома, то они могут стать прекрасной низкокалорийной и полезной добавкой к кофе. Попробуйте домашние сливки из миндального молока с добавлением инжира. Можно использовать как свежие, так и сушеные плоды. Они добавят приятную сладость кофе. 

    5. Мед 

    Мед — это самый полезный натуральный продукт. Это ценный источник витаминов и минералов, который повышает общий тонус организма и оказывает общеукрепляющее действие. К тому же мед повышает иммунитет, что особенно важно в осеннее время года, когда инфекции и вирусы атакуют людей с удвоенной силой. 

    Единственное уточнение: если вы хотите подсластить кофе с помощью меда, то не добавляйте его в сам напиток. Поставьте рядом с собой мисочку. Под действием высоких температур мед теряет все свои полезные свойства. 

    6. Кленовый сироп

    Кленовый сироп — это гастрономический символ Канады. Сегодня его можно найти далеко за пределами этой страны. Это не просто лакомство, но еще и очень полезный продукт. В нем содержится большое количество калия, кальция, железа и совсем нет жира, что тоже очень приятно. В кленовый сироп не добавляют красители, консерванты и ароматизаторы. Это идеальный подсластитель, который сделает ваш кофе еще вкуснее.  

    7. Какао-порошок

    Какао-порошок содержит гораздо меньше углеводов и жиров, чем плиточка шоколада, и этим нужно пользоваться. Если вы следите за фигурой, но сладенького все-таки хочется, то добавьте в ваш кофе именно его. Конечно, это не сравнится с кусочком тортика или шоколадкой, но изысканный насыщенный вкус вам гарантирован. Кстати, в какао содержатся тонизирующие вещества и антидепрессанты. 

    8. Стевия 

    Стевия — это уникальный продукт, который с триумфом ворвался в XXI век. По своей сладости он превосходит сахар-песок во много раз. А вот калорий в стевии содержится меньше. Кроме того, стевия обладает рядом полезных свойств. Она уменьшает содержание сахара в крови, снижает холестерин, нормализует обмен веществ и укрепляет иммунитет. А недавние исследования показали, что стевия еще и замедляет старение организма. 

    9. Экстракт ванили 

    Экстракт ванили — это беспроигрышный вариант, если вы хотите сделать ваш кофе еще более сладким. Изысканный и необычный вкус никого не оставит равнодушным и порадует вкусовые рецепторы всех сладкоежек без исключения. Такой кофе станет отличным началом дня и отобьет желание употреблять калорийные сладости и лакомства. 

    описание, особенности, рецепты и полезные свойства

    Гре́чневое молоко́ — жидкость бежевого цвета, получаемая из измельченной гречневой крупы и воды, смешиваемых до однородного состояния. Слово «гре́ча», «гре́чка» происходит от древнерусского существительного «грькъ», поскольку славяне узнали данный продукт от греков.

    Калории45кКал

    Белки1грамм

    Жиры1,5грамм

    Углеводы6,5грамм

    Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

    Гликемический индекс

    30

    Нет

    Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

    История появления

    Родиной гречихи считаются северная территория современной Индии и Непал. Культурное разведение этого растения началось около 5 тысяч лет назад. На Русь продукт завозился в основном в ходе торговли с Византийскими купцами. С VII века ее начали выращивать и в самой Киевской Руси при монастырях. Вскоре продукт стал популярным, и в настоящее время считается традиционной русской едой. Молоко из гречневого зерна только начинает завоевывать внимание потребителей. Лидером по производству этого продукта является Канада.

    Польза и вред

    Гречневое молоко не может являться заменителем коровьего или козьего молока, так как их состав заметно отличается. В отличие от молока животного происхождения, гречневое не содержит холестерина, глюкозы и казеина. В нем мало калорий, что важно при разгрузочной диете. Гречневое молоко содержит полезные жиры, витамины, железо и другие микроэлементы, а также бактерии, улучшающие микрофлору кишечника. Во избежание пищевых расстройств продукт следует вводить в рацион постепенно. Не следует употреблять гречневое молоко людям, страдающим ферментной недостаточностью, при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта и наличии гормонально зависимых опухолей.

    Какое гречневое молоко на вкус

    Продукт имеет мягкий, слегка сладкий вкус и гречневый аромат.

    Как это есть

    Гречневое молоко можно употреблять как самостоятельный напиток, добавлять в выпечку, каши и мюсли. С использованием этого продукта изготавливаются десерты. Из гречневого молока с фруктами получается вкусное мороженое.

    Как и сколько хранить

    Гречневое молоко сохраняет свои свойства в течение года при температуре от 0 до 25 градусов. Открытый пакет хранить в холодильнике не более 5 дней.

    Любопытные факты

    • Во время путешествий по Корее или Японии туристы могут попробовать гречневый чай, который отличается ореховым вкусом.

    • Гречневое молоко — рекордсмен среди напитков растительного происхождения по содержанию фосфора. В стакане этого продукта его содержится 121% от дневной нормы человека.

    • Гречневое молоко почти не содержит глютена.

    Alpro Продукты, Калории и Пищевая Ценность

    База данных продуктов питания и счетчик калорий Типы Брендов: Производитель Продуктов Питания
    Информация о Калориях и Пещевой Ценности популярных продуктов из Alpro:Другие продукты от Alpro

    Наиболее популярные разновидности Alpro продуктов:


    Просмотреть все Продукты Alpro

    Другие Популярные Продуктовые Марки

    А

    Артемка, Армавирский, Альтаспайс, А ЛА КАЙМАК, Арктида

    Б

    Белорусское Качество, Балтийский берег, Бизон, Биола, Биактив

    В

    Власта, Вкусный День, Вишьен, Вурнарский Мясокомбинат, Вита Фрут

    Г

    Гарнец, Гелиос, Губахахлеб, Гродненский Мясокомбинат, Галичина

    Д

    Домашний Очаг, Дядюшка Бишоп, Дарлетто, ДМК, Давыдовский Продукт

    Е

    Евсинское, Еда без Труда, Емелюшка, Ешь и Худей, Еко

    Ё

    Ёбатон, Ёхор, Ёгурти,

    Ж

    Жменька, Жл, Житное Подворье, Живая Еда, Жить Долго

    З

    Золоте Зерно, Звездный, Золотые Злаки Сибири, Зеленый Берег, Знатные Хлеба

    И

    Из Лавки, Инской, Инмарко, ИП Жемчугов, Иркутяночка

    Й

    Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола,

    К

    Квэнти Импекс, Кетус, Конфил, Конти, Крюгер

    Л

    Лактония, Любимая Чашка, Левроин, Лось и Кедр, Лучезар

    М

    Мяsoet, Малышам, Макошь, Монарх, Море Краба

    Н

    Надежда 95, Наш Урбеч, Наш Продукт, Наша Рыбка, Ногинское Мороженое

    О

    Овощная Фабрика, От Природы, Отрадные Дары, Обнинский Хлеб, Охотоморье

    П

    Пензенская Кондитерская Фабрика, Папричи, Прима, Первый Мясокомбинат, Пузан

    Р

    Рядна, РОЯ, Русская Картошка, Рыбландия, Рублики

    С

    Серебряный Снег, Сегодня и Всегда, Сарапульский Хлебокомбинат, Столетовский Мясной Двор, Стрельцово

    Т

    Тореро, Татмак, Текоя, ТМК, Тяжин

    У

    Укрэкохлеб, Устьянский, Уфимский Хлеб, Удмуртрыба, Удачный Выбор

    Ф

    Феникс, Федоровские, Фарро, Фестиваль Сыров, Фабрика Качества

    Х

    Хлебная Нива, Хохланд, Хлебцы Молодцы, Хи Чанг, Хлебзавод 2

    Ц

    Цесна, Царская Капля, Царская Ягода, Целая Жизнь, Царевны Полей

    Ч

    Черный Хлеб, Черока, Черный Кабан, Чайкофский, Чизарт

    Ш

    Шоколадные Традиции, Шато Тамань, Шин-Лайн, Шоколадные Реки, Шифа

    Щ

    Щедрые, Щелкунов, Щирый Кум, Щедрая Тыковка, Щодня

    Э

    Эко Ферма, Это Лето, Экологика, Эссен Продакшн, Эконива

    Ю

    Южная Соковая Компания, Юбилейное, Юрма, Юлианна, Юбикон

    Я

    Янино, Я Вкусный, Янтарный Мир, Ясо, Яготинский . ..
    Найти больше популярные продуктовые марки

    Употребление кофе без кофеина с добавлением молока и сахара перед едой с высоким гликемическим индексом улучшает постпрандиальные гликемические и инсулинемические реакции у здоровых взрослых

    Настоящее исследование было направлено на сравнение влияния употребления различных видов кофе перед едой с высоким гликемическим индексом (ГИ) на постпрандиальный метаболизм глюкозы и на оценку влияния добавления молока и сахара в кофе. В этом рандомизированном перекрестном исследовании острого приема пищи практически здоровые взрослые (n = 21) употребляли тестовый напиток, а затем пищу с высоким ГИ в каждом сеансе.Различные виды кофе (эспрессо, растворимый, сваренный и без кофеина, все с молоком и сахаром) и обычная вода тестировались на отдельных сессиях, в то время как подгруппа участников (n 10) завершила дополнительные сессии, используя черный кофе. Постпрандиальные уровни глюкозы, инсулина, активного глюкагоноподобного пептида 1 (GLP-1) и нитротирозина между различными тестируемыми напитками сравнивали с использованием линейных смешанных моделей. Результаты показали, что только предварительная загрузка кофе без кофеина молоком и сахаром приводила к значительно более низкой приростной AUC глюкозы (iAUC; на 14 % ниже, P = 0,001), чем вода.Предварительная загрузка черного кофе привела к более высокому значению iAUC постпрандиальной глюкозы, чем предварительная загрузка кофе с добавлением молока и сахара (на 12–35 % меньше, P < 0,05 для всех типов кофе). Уровни активного GLP-1 и нитротирозина существенно не отличались между тестируемыми напитками. В заключение, предварительная загрузка кофе без кофеина молоком и сахаром привела к притуплению постпрандиальной гликемической реакции после последующего приема пищи с высоким ГИ, в то время как добавление молока и сахара в кофе могло смягчить ухудшающий эффект черного кофе на постпрандиальную реакцию глюкозы. Эти результаты могут частично объяснить положительное влияние потребления кофе на метаболизм глюкозы.

    Ключевые слова: Взрослые; Кофе; Молоко; Постпрандиальная глюкоза; Сахар.

    Употребление кофе с добавлением молока и сахара перед едой с высоким гликемическим индексом улучшает постпрандиальную гликемическую и инсулинемическую реакцию

    Литература о влиянии потребления кофе на здоровье противоречива, в результате чего было обнаружено, что он защищает от диабета 2 типа, вызывая острую непереносимость глюкозы.Предыдущие исследования предполагали, что добавление сахара и молока в кофе может изменить влияние его потребления на метаболизм глюкозы, что потенциально объясняет противоречие, но это редко исследуется. Это исследование было направлено на оценку влияния добавления молока и сахара в кофе на постпрандиальный гликемический метаболизм после последующего приема пищи с высоким гликемическим индексом (ГИ). Всего для этого рандомизированного перекрестного исследования острого кормления было набрано 11 внешне здоровых взрослых. В каждом экспериментальном сеансе участники голодания в течение ночи потребляли одну чашку следующих напитков: эспрессо (35 мл), растворимый, кипяченый кофе и кофе без кофеина (все по 150 мл).Затем они потребляли пищу с высоким гликемическим индексом, а образцы крови собирали каждые 15–30 минут в последующие два часа. Каждый вид кофе тестировали 3 раза, дважды с добавлением 50 г обезжиренного молока и 7,5 г белого сахара (т. е. белый кофе) и один раз без добавления (т. е. черный кофе). Постпрандиальные уровни глюкозы, инсулина и активного GLP-1, а также приращение площади под кривой (iAUC) биомаркеров сравнивали между черным и белым кофе с исходными измерениями в качестве ковариации. Результаты показали, что пиковый уровень глюкозы после еды был ниже при сеансах белого кофе, чем при сеансах черного кофе, независимо от типа кофе.Разница была наибольшей между черным и белым кофе без кофеина (средняя разница от исходного уровня ± стандартная ошибка среднего, белый кофе: 2,5 ± 0,2 ммоль/л; черный кофе: 3,3 ± 0,3 ммоль/л, p = 0,019). Среднее значение iAUC глюкозы для сеансов белого кофе было значительно меньше, чем для сеансов черного кофе для всех типов кофе, кроме растворимого (все p <0,05). Пиковые уровни инсулина между черным и белым кофе существенно не отличались, однако у белого кофе без кофеина среднее значение iAUC инсулина было на 35% меньше, чем у черного кофе без кофеина (p = 0.025). Уровни активного GLP-1 существенно не отличались между сеансами черного и белого кофе. Эти результаты показали, что предварительное употребление кофе с добавлением молока и сахара ослабляло реакцию глюкозы после последующего приема пищи по сравнению с употреблением черного кофе до этого. Наши результаты могут объяснить противоречивые данные литературы о защитном эффекте потребления кофе от диабета 2 типа.

    Сохраняйте напитки с низким гликемическим индексом – пустышки

    После того, как вы начнете диету с низким гликемическим индексом, не забудьте об одной важной части головоломки.. . ваши напитки! Напитки с низким гликемическим индексом, такие как кофе или чай, могут быстро стать высокогликемическими. Хотя ваш любимый латте из Starbucks может официально не проверяться на гликемический индекс, вы можете быть уверены, что чем больше сахара будет добавлено, тем выше будет гликемический индекс.

    Вам нужно не только взбодриться утром, но и посмотреть, как готовятся соки, коктейли и бодрящие напитки в конце дня. Вот несколько советов, как сохранить напитки с низким гликемическим индексом.

    • Избегайте добавления сахара. Неудивительно, что люди любят кофейные напитки. . . многие добавляют до 500 калорий и 90 граммов углеводов, они больше похожи на жидкий десерт. Откажитесь от причудливого шоколада или других подслащенных напитков и выпейте простой черный кофе или чайную ложку сахара, если хотите! Добавление молока или латте может снизить гликемическую нагрузку, если в нем нет добавленных сахаров. Проверьте в Интернете или в местных магазинах информацию о пищевой ценности вашего любимого кофейного напитка.

    • Не налегайте на сок, даже стопроцентный. Соки могут быть полезными и в то же время не очень полезными. Если вы заядлый любитель соковыжималок, убедитесь, что в вашем соке есть много овощей в сочетании с фруктами, чтобы снизить уровень сахара. Наслаждайтесь 8 унциями на одну порцию, чтобы снизить гликемическую нагрузку. Вы можете извлечь выгоду из многих питательных веществ, содержащихся в соках, но просто помните, что сахар в соках может повысить гликемический индекс при больших размерах порций. Что касается магазинного сока, убедитесь, что это 100% сок без добавления сахара.

    • Наслаждайтесь смузи, помня о нескольких вещах. К смузи применяются те же правила, что и к приготовлению сока. Сократите размер порции до 8 унций за один раз. Вы можете сделать свои смузи еще более низкогликемическими, включив в них белки и жиры. Попробуйте добавить немного йогурта, молока, арахисового масла или даже авокадо или кокосового масла. Добавленные жиры и белок помогут снизить гликемическую нагрузку.

    • Не злоупотребляйте алкоголем. Вино, пиво и спиртные напитки имеют низкий гликемический индекс. . . пока это одна порция. Как и в случае с соком, чем больше вы пьете, тем выше будет гликемическая нагрузка.Придерживайтесь одного-двух напитков, чтобы контролировать гликемическую нагрузку.

    Имейте в виду, что некоторые напитки, такие как маргарита и напитки, смешанные с фруктовым соком, могут иметь более высокий гликемический индекс. Откажитесь от этих напитков и придерживайтесь основ: вина, пива или спиртных напитков, смешанных с водой или содовой.

    Если вы очень любите свой любимый латте или маргариту с мексиканской едой, не отказывайтесь от идеи снижения гликемического индекса. Выпейте небольшой латте и заказывайте его реже. Пейте эту маргариту, когда идете ужинать, но не делайте этого каждый вечер.

    Вы также можете спросить бармена, есть ли у них варианты маргариты с меньшим содержанием сахара! Просто продолжайте вносить небольшие изменения, которые будут работать на вас. Даже если вы решите оставить этот латте, пить его реже будет все же лучше, чем пить его каждый день.

    Кофе с кофеином ухудшает гомеостаз глюкозы в крови в ответ на прием пищи с высоким и низким гликемическим индексом у здоровых мужчин | Американский журнал клинического питания

    РЕЗЮМЕ

    Справочная информация: Было показано, что прием кофеина (5 мг/кг массы тела) и 75 г пероральной нагрузки глюкозой вызывает острую нечувствительность к инсулину у здоровых и тучных людей, а также у пациентов с диабетом 2 типа.

    Цель: В этом исследовании мы исследовали, существует ли подобное нарушение контроля уровня глюкозы в крови, когда кофе и продукты, типичные для западной диеты, использовались в аналогичном протоколе.

    Дизайн: Десять здоровых мужчин прошли 4 испытания в рандомизированном порядке. Они принимали кофе с кофеином (5 мг/кг) (CC) или такое же количество кофе без кофеина (DC), а затем через 1 час давали хлопья с высоким или низким гликемическим индексом (GI) (содержащие 75 г углеводов) в тесте на толерантность к смешанному приему пищи. .

    Результаты: CC с пищей с высоким ГИ привели к увеличению площади под кривой для глюкозы на 147%, 29% и 40% ( P < 0,001), инсулина (NS) и C-пептида ( P < 0,001) соответственно по сравнению со значениями для DC. Аналогичным образом, при лечении с низким гликемическим индексом СС вызывал увеличение площади под кривой для глюкозы ( P < 0,001), инсулина ( P < 0,01) и С-пептида ( P). < 0,01) соответственно.Чувствительность к инсулину была значительно снижена (на 40%) при лечении высоким содержанием желудочно-кишечного тракта после приема CC по сравнению с DC; при лечении с низким ГИ прием КЦ приводил к снижению чувствительности к инсулину на 29%, хотя эта разница не была значимой.

    Заключение: Прием CC с пищей с высоким или низким ГИ значительно ухудшает острое регулирование уровня глюкозы в крови и чувствительность к инсулину по сравнению с приемом DC. Необходимы будущие исследования, чтобы определить, является ли CC фактором риска резистентности к инсулину.

    ВВЕДЕНИЕ

    Кофеин (1,3,7-триметилксантин) является наиболее часто потребляемым наркотиком в мире. Подсчитано, что 80% американцев потребляют продукты, содержащие кофеин, каждый день (1), а у взрослых жителей Северной Америки 60–75% общего потребления кофеина приходится на кофе (2). Было показано, что прием алкалоида кофеина перед пероральным тестом на толерантность к глюкозе приводит к острой нечувствительности к инсулину как у здоровых (3, 4), так и у мужчин с ожирением (5), а также у пациентов с диабетом 2 типа (СД2) (6, 7).Точно так же, когда кофеин принимается во время гиперинсулинемически-эугликемического клэмпа, утилизация глюкозы в организме снижается на 15–30% по сравнению с плацебо (8–10). В отличие от этих краткосрочных рандомизированных контролируемых исследований, эпидемиологические исследования постоянно сообщали об отрицательной связи между повышенным потреблением кофе (> 3–4 чашек в день) и сниженным риском развития СД2 (11–19). Точные компоненты кофе, вызывающие этот эффект, неизвестны, но этот парадокс поднимает вопрос, отличаются ли эффекты кофеина от эффектов СС.

    Острые эффекты кофе на чувствительность к инсулину широко не изучались. Battram и коллеги (20) сравнили эффекты алкалоида кофеина, CC и DC при приеме перед пероральным тестом на толерантность к глюкозе и обнаружили, что кофеин вызывал увеличение площади глюкозы под кривой (AUC) на 50% по сравнению с плацебо, тогда как AUC глюкозы между Лечение CC и плацебо не различалось. Тем не менее, инсулиновые реакции как при лечении кофеином, так и при лечении CC были значительно выше, чем при лечении плацебо.Совсем недавно Lane и коллеги (21) сообщили, что прием кофеина (вводимого при ДК) вместе с пероральной пищевой добавкой повышал постпрандиальную реакцию глюкозы и инсулина на 28% и 19% соответственно у взрослых людей среднего возраста с СД2 (21). Насколько нам известно, во всех исследованиях либо вводили чистую глюкозу, либо использовали жидкий напиток с высоким гликемическим индексом (ГИ) в качестве углеводной нагрузки. Не проводилось исследований, изучающих влияние КК и/или ДК на острую чувствительность к инсулину или контроль уровня глюкозы в крови при приеме внутрь с продуктами, которые обычно потребляются в западной диете.

    Целью данного исследования было изучение влияния КЦ на толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину после приема злаков с высоким и низким ГИ у здоровых мужчин. Мы предположили, что прием CC с пищей с высоким или низким ГИ может негативно повлиять на острую чувствительность к инсулину у здоровых мужчин.

    ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ

    Субъекты

    Мужчины в возрасте от 18 до 50 лет были кандидатами для участия в исследовании, и участники были исключены при наличии любого из следующих критериев: 1 ) известный диагноз диабета или нарушения толерантности к глюкозе, 2 ) уровень глюкозы в крови натощак концентрация >6.0 ммоль/л, 3 ) использование любых лекарственных препаратов, которые, как известно, изменяют метаболизм глюкозы, или 4 ) индекс массы тела ≤18,5 или >30 кг/м 2 . Участники были одеты в легкую одежду и сняли обувь, чтобы можно было измерить вес (в кг) и рост (в см). Все 10 испытуемых были некурящими и были признаны здоровыми на основании заполнения анкеты для проверки состояния здоровья. Это исследование было одобрено Комитетом по этике человека Университета Гвельфа. Все испытуемые были полностью проинформированы о целях исследования, и перед их участием было получено письменное информированное согласие.По завершении исследования испытуемые получали финансовую компенсацию.

    Экспериментальный проект

    Перед нашим исследованием мы определили, что размер выборки из 8 субъектов обеспечит 90%-ную мощность при обнаружении различий в концентрациях глюкозы с вероятностью 0,05. Исследование проводилось по рандомизированному перекрестному дизайну, при этом каждый субъект получал 4 различных исследуемых препарата в разные дни. Субъекты должны были принимать CC или DC за 1 час до приема пищи с высоким или низким ГИ. Субъекты получали либо объем CC (Maxwell House Original Roast), рассчитанный на обеспечение 5 мг кофеина/кг массы тела (5 мг/кг), либо эквивалентный объем DC той же марки. Ранее в нашей лаборатории был разработан метод приготовления кофе капельной фильтрации с известной концентрацией кофеина (22). Приготовление кофе этим методом дает 62,1 мг кофеина на 100 мл заваренного кофе. Перед нашими экспериментальными испытаниями мы определили точный объем КК и ДК для каждого испытуемого. Питание состояло из злаков с высоким ГИ (Kellogg’s Crispex, Лондон, Онтарио, Канада) или с низким ГИ (Kellogg’s All Bran, Лондон, Онтарио, Канада) с обезжиренным молоком.Оба давали одинаковый объем молока и количество хлопьев, рассчитанное на общее содержание углеводов в еде 75 г. ГИ смешанного питания составил 81 и 41 соответственно и был рассчитан с использованием метода, описанного в другом месте (23).

    Основные исследователи не знали обо всех экспериментальных методах лечения, но испытуемые не знали о лечении зерновыми. Каждое испытание было отделено 1–2 неделями, и для данного субъекта каждое испытание проводилось в одно и то же время дня.Распределение лечения было определено до начала исследования с использованием созданного компьютером протокола рандомизации. За два дня (48 часов) до каждого испытания испытуемые должны были воздерживаться от всех продуктов, содержащих кофеин и алкоголь, и от интенсивных физических упражнений, чтобы избежать истощения запасов мышечного гликогена.

    Экспериментальный протокол

    Техник с медицинским образованием вставил тефлоновый катетер в локтевую вену и поддерживал его проходимостью с помощью вливания физиологического раствора.Образец венозной крови был взят через время -60 минут с последующим приемом кофейного напитка. Через час после употребления кофе ( t = 0 мин) брали образец венозной крови и начинали 120-минутный тест на толерантность к смешанной пище (MMTT) путем приема зерновой муки. В каждом испытании еда потреблялась в течение 10 минут; последующие образцы крови в покое брали через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 минут после приема пищи.

    Лабораторный анализ

    В каждый момент времени в общей сложности ≈8 мл крови брали и разделяли для анализа следующих параметров: глюкоза в цельной крови, инсулин в сыворотке, С-пептид в сыворотке, свободные жирные кислоты в сыворотке (FFA) и цельная кровь. глицерин.При каждом заборе крови ≈2 мл крови отбирали в пробирку с натриевым гепарином и немедленно анализировали на содержание глюкозы в крови с использованием метода глюкозооксидазы (анализатор глюкозы 2300 Stat Plus; YSI Life Sciences, Yellow Springs, OH). Три миллилитра крови набирали в негепаринизированную пробирку и давали свернуться при комнатной температуре. Затем образцы центрифугировали при комнатной температуре в течение 10 минут при 1200 × г , а сыворотку хранили при -20 °C до анализа на инсулин (набор инсулина Coat-A-Count RIA; Intermedico Diagnostic Products, Лос-Анджелес, Калифорния). СЖК (комплект NEFA; Wako Bioproducts, Ричмонд, Вирджиния) и глицерин (24). Три миллилитра крови набирали в негепаринизированную пробирку, содержащую 80 мкл апротинина (ингибитор трипсиногена). Эту пробирку также хранили при комнатной температуре для свертывания крови, после чего ее центрифугировали при комнатной температуре в течение 10 мин при 1200 × g . Сыворотку, полученную из этого образца, хранили при температуре -20 °C для последующего анализа С-пептида (набор RIA для С-пептида человека; Linco Research, Сент-Чарльз, Миссури). Все метаболиты крови определяли как среднее значение повторных определений.Чтобы свести к минимуму влияние изменчивости анализа, образцы от каждого субъекта были проанализированы в одном и том же анализе.

    Статистический анализ

    AUC для глюкозы, инсулина и С-пептида были рассчитаны для каждого из испытаний в течение 120-минутного ММТТ ( t = 0–120 минут) с использованием метода трапеций (25). Чувствительность всего тела к инсулину во время MMTT оценивалась для сравнения с уравнением, описанным Matsuda и DeFronzo (26). Это уравнение дает индекс чувствительности к инсулину, который значительно коррелирует ( r = 0.73, P <0,0001) со скоростью утилизации глюкозы всем телом во время гиперинсулинемически-эугликемического клэмпа (26). Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных в рамках лечения с низким ГИ. Данные по глюкозе в цельной крови, инсулину в сыворотке и AUC C-пептида в сыворотке были проанализированы на предмет эффектов лечения с использованием однофакторного дисперсионного анализа (ANOVA) для повторных измерений. Различия между обработками в каждый момент времени для всех измеренных параметров также анализировали с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений.Все статистические анализы были выполнены с использованием системы статистического анализа версии 8.2 (SAS Institute Inc, Кэри, Северная Каролина), при этом различия считались значимыми, если P <0,05. Все результаты представлены как среднее значение ± стандартная ошибка среднего.

    РЕЗУЛЬТАТЫ

    Характеристики субъекта

    Исходные характеристики субъектов приведены в таблице 1. Все субъекты удовлетворяли потребности в глюкозе крови натощак <6,0 ммоль/л. Двое из 10 испытуемых обычно не употребляли кофе, а остальные потребляли кофеин от легкой до умеренной (1–4 чашки кофе или 1–5 безалкогольных напитков, содержащих кофеин).Объем кофе, выпитого каждым субъектом во время испытаний, варьировался от 500 до 799 мл (в среднем: 633 мл).

    ТАБЛИЦА 1

    Исходные характеристики субъекта 1

    9
    Характеристика . Значение .
    AGE (Y) 23,3 ± 1,1
    Высота (см) 176,0 ± 2.6
    Вес (кг) 78. 5 ± 4,1
    ИМТ (кг/м 2 ) 25,3 ± 1,05

    9
    Характеристика . Значение .
    Age (y) 23,3 ± 1.1
    Высота (см) 176,0 ± 2.6
    Вес (кг) 78,5 ± 4.1
    BMI (кг / м 2 ) 25,3 ± 1,05
    ТАБЛИЦА 1 . Значение .

    9 Age (y) 23,3 ± 1.1 Высота (см) 176,0 ± 2.6 Вес (кг) 78,5 ± 4.1 BMI (кг / м 2 ) 25,3 ± 1,05
    Характеристика . Значение .
    Возраст (лет) 23. 3 ± 1,1
    Высота (см) 176,0 ± 2.6
    Вес (кг)
    78,5 ± 4.1
    BMI (кг / м 2 ) 25,3 ± 1,05

    Базовый уровень исследования

    На исходном уровне исследования ( t = -60 мин) не было никаких существенных различий в циркулирующем инсулине, С-пептиде, глюкозе, СЖК и глицерине с высоким ГИ ( P = 0,60, 0,07, 0.15, 0,38 и 0,64 соответственно) или с низким ГИ ( P = 0,81, 0,58, 0,84, 0,06 и 0,18 соответственно).

    Инсулин

    Как и ожидалось, концентрации инсулина в сыворотке повышались после приема пищи с высоким и низким гликемическим индексом (рис. 1 ). В целом увеличение AUC инсулина на 29% при приеме КЦ было незначительным ( P = 0,16) при лечении с высоким ГИ, но при лечении с низким ГИ AUC инсулина после приема КЦ была значительно выше (44%), чем при лечении с низким ГИ. что после DC (Таблица 2 ).На протяжении всего ММТТ концентрации инсулина при лечении с высоким гликемическим индексом значимо различались только при t = 120 мин ( P <0,05) (рис. 1). Однако при лечении с низким ГИ уровень инсулина в сыворотке был значительно выше при t = 60, 90 и 120 мин ( P <0,05) при приеме CC.

    РИСУНОК 1.

    Инсулин сыворотки до и во время теста на переносимость смешанной пищи для кофе с кофеином (CC) с высоким гликемическим индексом (GI) (•), кофе без кофеина (DC) с высоким GI (⊙), CC с пищей с низким гликемическим индексом (▾) и DC с пищей с низким гликемическим индексом (▾).CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC был проглочен в течение t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов. Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ.* Достоверная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с высоким гликемическим индексом в то время. # Значительная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с низким ГИ в то время.

    РИСУНОК 1.

    Сывороточный инсулин до и во время теста на переносимость смешанной пищи для кофе с кофеином (CC) с высоким гликемическим индексом (GI) (•), кофе без кофеина (DC) с высоким GI (⊙), CC с едой с низким ГИ (▾) и DC с едой с низким ГИ (▾). CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC был проглочен в течение t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов.Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ. * Достоверная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с высоким гликемическим индексом в то время. # Значительная разница ( P < 0.05) между CC и DC в рамках лечения с низким гликемическим индексом в то время.

    ТАБЛИЦА 2

    Расчетные площади под кривой концентраций глюкозы, инсулина и С-пептида и расчетный индекс чувствительности к инсулину (ИСИ) при 120-минутном тесте на толерантность к смешанной пище (ММТТ) у здоровых мужчин 1

    9
    . Ч . ДХ . Значение P 2 . КЛ . ДЛ . Значение P 3 .
    INSULIN (PMOL · 2H / L) 42 727 ± 11 155 33 241 ± 14 541 0. 1612 ± NS 18 611 ± 4565 12 904 ± 3365 0,0078
    С-пептид (нмоль·2ч/л) 204 ± 23 145 ± 22 0,0008 102 ± 14 75 ± 9.4 0.0077
    глюкоза (ммоль · 2 час / л) 253 ± 40 103 ± 39 0,0009 131 ± 23 41 ± 18 41 ± 18 0,0007
    ISI 10.8 ± 2.2 17,9 ± 4.2 17,9 ± 4.2 0,0215 18.9 ± 3.3 26,6 ± 5.7 0,0653 (NS)

    9 95 ± 9.4
    . Ч . ДХ . Значение P 2 . КЛ . ДЛ . Значение P 3 .
    INSULIN (PMOL · 2H / L) 42 727 ± 11 155 33 241 ± 14 541 0. 1612 ± NS 18 611 ± 4565 12 904 ± 3365 0,0078
    С-пептид (нмоль·2ч/л) 204 ± 23 145 ± 22 0.0008 102 ± 14 75 ± 9.4 0,0077
    Глюкоза (ммоль · 2 час / л) 253 ± 40 103 ± 39 0,0009 131 ± 23 41 ± 18 0.0007
    ISI 10,8 ± 2.2 17,9 ± 4.215 0,0215 0,0215 18.9 ± 3.3 26,6 ± 5.7 0,0653 (NS)
    Таблица 2

    Расчетные площади под кривой для глюкозы , концентрации инсулина и С-пептида и рассчитанный индекс чувствительности к инсулину (ISI) в ходе 120-минутного теста на толерантность к смешанной пище (MMTT) у здоровых мужчин 1

    9 927 ± 11 155
    . Ч . ДХ . Значение P 2 . КЛ . ДЛ . Значение P 3 .
    INSULIN (PMOL · 2H / L) 42 727 ± 11 155 33 241 ± 14 541 0,1612 ± NS 18 611 ± 4565 12 904 ± 3365 0.0078
    C-пептид (NMOL · 2H / L) 204 ± 23 145 ± 22 145 ± 14 102 ± 14 102 ± 14.0164 75 ± 9.4 0,0077
    глюкоза (ммоль · 2 часа / L) 253 ± 40 103 ± 39 0,0009 131 ± 23 41 ± 18 41 ± 18
    ISI
    ISI 10.8 ± 2.2 17.9 ± 4.2 0,0215 18.9 ± 3,3 26. 6 ± 5,7 0,0653 (н.с.)
    904 ± 3365
    . Ч . ДХ . Значение P 2 . КЛ . ДЛ . Значение P 3 .
    Инсулин, пмоль·2ч/л1612 ± NS 18 611 ± 4565 12 904 ± 3365 0,0078
    C-пептид (NMOL · 2H / L) 204 ± 23 145 ± 22 0,0008 102 ± 14 75 ± 9.4 75 ± 9.4 0,0077
    глюкоза (ммоль · 2ч / л) 253 ± 40 103 ± 39 0 0,0009 131 ± 23 41 ± 18 0,0007
    ISI 10.8 ± 2.2 17. 9 ± 4.2 0,0215 18,9 ± 3.3 26.6 ± 5.7 0,0653 (NS)

    C-пептид

    Подобно инсулину, концентрации С-пептида повышались после приема пищи с высоким и низким гликемическим индексом (рис. 2 ). Как при лечении с высоким, так и с низким гликемическим индексом AUC С-пептида была значительно выше после приема CC (таблица 2). Концентрация С-пептида в сыворотке крови была значительно выше после приема КЦ при t = 60, 90 и 120 мин при лечении с высоким содержанием желудочно-кишечного тракта ( P < 0.05) и при t = 45, 60, 90 и 120 мин при лечении с низким ГИ ( P < 0,01) (рис. 2).

    РИСУНОК 2.

    С-пептид в сыворотке до и во время теста на переносимость смешанной пищи для кофе с кофеином (CC) с высоким гликемическим индексом (GI) (•), кофе без кофеина (DC) с высоким GI (⊙) , CC с едой с низким ГИ (▾) и DC с едой с низким ГИ (▾). CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC принимали за t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов.Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ. * Достоверная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с высоким гликемическим индексом в то время. # Значительная разница ( P < 0.05) между CC и DC в рамках лечения с низким гликемическим индексом в то время.

    РИСУНОК 2.

    С-пептид сыворотки до и во время теста на переносимость смешанной пищи для кофе с кофеином (CC) с высоким гликемическим индексом (GI) (•), кофе без кофеина (DC) с высоким GI (⊙ ), CC с едой с низким ГИ (▾) и DC с едой с низким ГИ (). CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC принимали за t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов.Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ. * Достоверная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с высоким гликемическим индексом в то время. # Значительная разница ( P < 0.05) между CC и DC в рамках лечения с низким гликемическим индексом в то время.

    Глюкоза

    Уровень глюкозы в крови сразу повысился во всех группах после приема пищи (Рисунок 3 ). Несмотря на высокие концентрации инсулина, связанные с КЦ, как при лечении с высоким, так и с низким ГИ AUC после приема КЦ была значительно выше, чем после приема ДК (таблица 2). После приема пищи с высоким ГИ концентрация глюкозы в крови была значительно выше во все моменты времени, кроме t = 15 минут после приема CC ( P < 0.05) (Рисунок 3). Точно так же после приема CC и пищи с низким гликемическим индексом концентрация глюкозы в крови была значительно выше, чем после приема DC в t = 15, 45, 60, 90 и 120 мин ( P <0,05).

    РИСУНОК 3.

    Уровень глюкозы в крови до и во время теста на переносимость смешанной пищи для кофе с кофеином (CC) с высоким гликемическим индексом (GI) (•), кофе без кофеина (DC) с высоким GI (⊙), CC с пищей с низким гликемическим индексом (▾) и DC с пищей с низким гликемическим индексом (▾).CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC принимали за t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов. Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ.* Достоверная разница ( P < 0,05) между CC и DC при лечении с высоким содержанием желудочно-кишечного тракта в то время. # Значительная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с низким ГИ в то время.

    РИСУНОК 3.

    Уровень глюкозы в крови до и во время теста на переносимость смешанного приема пищи для кофе с кофеином (CC) с высоким гликемическим индексом (GI) (•), кофе без кофеина (DC) с высоким GI (⊙), CC с едой с низким ГИ (▾) и DC с едой с низким ГИ (▾). CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC принимали за t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов.Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ. * Достоверная разница ( P < 0,05) между CC и DC при лечении с высоким содержанием желудочно-кишечного тракта в то время. # Значительная разница ( P < 0.05) между CC и DC в рамках лечения с низким гликемическим индексом в то время.

    СЖК

    Концентрации СЖК в сыворотке снижались во время ММТТ после приема пищи. После приема CC с пищей с высоким гликемическим индексом концентрации СЖК были значительно выше от t = 0 до 60 мин ( P <0,05) по сравнению с таковыми при лечении DC (рис. 4 ). Точно так же прием CC с пищей с низким ГИ приводил к значительному повышению концентрации СЖК с t = 0 до 90 минут ( P < 0.05). Как при лечении с высоким, так и с низким ГИ концентрации СЖК в группах CC и DC существенно не различались при t = 120 мин.

    РИСУНОК 4.

    СЖК в сыворотке до и во время теста на переносимость смешанной пищи для кофе с кофеином (CC) с высоким гликемическим индексом (GI) (•), кофе без кофеина (DC) с высоким GI (⊙), CC с пищей с низким гликемическим индексом (▾) и DC с пищей с низким гликемическим индексом (▾). CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC принимали за t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов.Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ. * Достоверная разница ( P < 0,05) между CC и DC при лечении с высоким содержанием желудочно-кишечного тракта в то время. # Значительная разница ( P < 0.05) между CC и DC с лечением с низким гликемическим индексом в то время.

    РИСУНОК 4.

    СЖК в сыворотке до и во время теста на переносимость смешанной пищи для кофе с кофеином (CC) с высоким гликемическим индексом (GI) (•), кофе без кофеина (DC) с высоким GI (⊙), CC с едой с низким ГИ (▾) и DC с едой с низким ГИ (▾). CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC принимали за t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов.Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ. * Достоверная разница ( P < 0,05) между CC и DC при лечении с высоким содержанием желудочно-кишечного тракта в то время. # Значительная разница ( P < 0.05) между CC и DC с лечением с низким гликемическим индексом в то время.

    Глицерин

    Концентрации глицерина

    снижались по схеме, сходной с таковой для FFA (рис. 5 ). Как при лечении с высоким, так и с низким ГИ концентрация глицерина была значительно выше после приема CC на t = 0 и 60 мин ( P <0,05).

    РИСУНОК 5.

    Глицерин до и во время ММТТ для КЦ с едой с высоким ГИ (•), ДК с едой с высоким ГИ (⊙), КЦ с едой с низким ГИ (▾) и ДК с едой с низким ГИ ().CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC принимали за t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов. Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ.* Достоверная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с высоким гликемическим индексом в то время. # Значительная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с низким ГИ в то время.

    РИСУНОК 5.

    Глицерин до и во время ММТТ для КЦ с пищей с высоким ГИ (•), ДК с пищей с высоким ГИ (⊙), КЦ с пищей с низким ГИ (▾) и ДК с низким ГИ еда (). CC (5 мг кофеина/кг массы тела) или эквивалентный объем DC принимали за t = -60 мин с последующим приемом пищи с высоким или низким ГИ, обеспечивающей 75 г углеводов.Данные представлены как средние значения ( n = 10) с SEM, представленным вертикальными столбиками. Все данные были проанализированы с использованием однофакторного дисперсионного анализа для повторных измерений. Данные в рамках каждого приема пищи анализировались независимо, так что эффекты напитка (CC или DC), принимаемого с пищей с высоким ГИ, анализировались отдельно от данных при лечении с низким ГИ. * Достоверная разница ( P <0,05) между CC и DC при лечении с высоким гликемическим индексом в то время. # Значительная разница ( P < 0.05) между CC и DC в рамках лечения с низким гликемическим индексом в то время.

    Чувствительность к инсулину

    После приема пищи с высоким ГИ чувствительность всего организма к инсулину значительно снизилась (на 40%) при приеме CC (таблица 2). Напротив, несмотря на снижение индекса чувствительности к инсулину на 29% при приеме СС, чувствительность к инсулину существенно не отличалась между вмешательствами при приеме пищи с низким ГИ ( P = 0,065).

    ОБСУЖДЕНИЕ

    Острый эффект кофеина на чувствительность к инсулину был зарегистрирован у здоровых людей (3, 4) и у пациентов с СД2 (6, 7).Напротив, было проведено только 2 исследования, в которых изучалось острое влияние КК на чувствительность к инсулину (20, 21), и в обоих этих исследованиях испытуемым давали тестируемый напиток с высоким ГИ, содержащий 75 г углеводов перед приемом кофе. Цель настоящего исследования состояла в том, чтобы изучить влияние CC и DC на реакцию глюкозы и инсулина при приеме перед едой из злаков как с высоким, так и с низким GI, которая более характерна для западной диеты.

    Наша первая гипотеза была подтверждена, поскольку у людей, которые потребляли CC с пищей с высоким ГИ, наблюдалось увеличение AUC глюкозы на 147%, увеличение AUC инсулина на 29% и снижение общего индекса чувствительности к инсулину на 40%.Наша вторая гипотеза также была подтверждена, так как у людей, которые потребляли злаки с низким ГИ, также наблюдалось острое нарушение контроля уровня глюкозы в крови, так что после приема СС AUC глюкозы, инсулина и С-пептида были на 216%, 44% и 36% соответственно выше. чем при лечении ДК. Кроме того, наблюдалась сильная тенденция к снижению (29%) чувствительности к инсулину при употреблении CC. Когда эти результаты сравнивались с результатами лечения с высоким ГИ, оказалось, что потребление CC перед приемом пищи с низким ГИ приводит к большему абсолютному увеличению уровня глюкозы и инсулина. Было показано, что потребление продуктов с низким ГИ оказывает благотворное влияние на гликемический контроль (27) и рекомендуется некоторыми национальными диабетическими ассоциациями, включая Канадскую диабетическую ассоциацию (28). Наши результаты актуальны, поскольку они демонстрируют, что употребление широко потребляемого напитка CC с хлопьями с низким ГИ было связано с выраженным нарушением гомеостаза глюкозы в крови. В испытании с низким ГИ AUC глюкозы увеличилась с 41 (DC) до 131 (CC) ммоль·2 ч/л, уровень, который превысил 103 ммоль·2 ч/л для зерновых с высоким GI при употреблении с DC.Другими словами, хотя фактический ГИ злаков с низким ГИ составлял 50% от такового у злаков с высоким ГИ, кажущийся ГИ злаков с низким ГИ фактически превышал таковой у злаков с высоким ГИ, когда первый был связан с потреблением СС.

    Мы также наблюдали снижение острой чувствительности к инсулину после приема CC с пищей с высоким и низким ГИ. Первичный физиологический эффект кофеина при приеме внутрь в дозе, аналогичной указанной в нашем исследовании, заключается в антагонизме к аденозиновым рецепторам (29). Thong et al (30) охарактеризовали аденозиновые рецепторы A 1 на плазматической мембране скелетных мышц грызунов. Они также показали, что активация этих рецепторов с помощью N 6 -циклопентилксантина (агонист аденозиновых рецепторов) способствовала ≈50% субмаксимальному стимулированному инсулином поглощению глюкозы, а удаление аденозина (через аденозиндезаминазу) имело противоположный эффект. У людей введение кофеина во время гиперинсулинемически-эугликемического клэмпа приводит к снижению на 50 % стимулированного инсулином усвоения глюкозы скелетными мышцами (10), что выражается в снижении утилизации глюкозы всем телом на 23–30 % (8). , 10).Хотя эти данные подтверждают гипотезу о том, что кофеин опосредует свое негативное влияние на толерантность к глюкозе посредством антагонизма к аденозиновым рецепторам, было также высказано предположение, что опосредованное инсулином усвоение глюкозы нарушается за счет стимулированного кофеином высвобождения адреналина (31). Кофеин стимулирует высвобождение адреналина, действие которого противоположно действию инсулина посредством стимуляции β-адренорецепторов (32). Когда кофеин дается в присутствии антагониста β-адренергических рецепторов, антагонистические эффекты инсулина исчезают, что позволяет предположить, что негативное влияние кофеина на чувствительность к инсулину опосредовано секрецией адреналина (31).Однако прием кофеина в сочетании с инфузией адреналина приводил к значительному снижению утилизации глюкозы в организме, что не было суммой индивидуальных эффектов кофеина и адреналина (33). удаление глюкозы. Вполне вероятно, что основные механизмы, способствующие негативному влиянию кофеина на регулирование уровня глюкозы в организме, включают как стимуляцию β-адренорецепторов, так и антагонизм к аденозиновым рецепторам.

    Негативное влияние кофеина на острую чувствительность к инсулину противоречит результатам, свидетельствующим о снижении заболеваемости диабетом при обычном потреблении кофе (34). Несмотря на то, что мы продемонстрировали негативное влияние на острое регулирование уровня глюкозы в крови при приеме КЦ, важно учитывать, что кофеин составляет лишь 1,1–2,2% (по весу) (35) обжаренного кофе. В обжаренном кофе было идентифицировано более 600 летучих компонентов (36), некоторые из которых были тщательно изучены и, как известно, обладают биологической активностью, в то время как другие остаются в значительной степени неописанными.Предполагается, что, хотя кофеин может оказывать нежелательное влияние на регулирование уровня глюкозы в крови, в кофе могут быть и другие компоненты, которые вызывают противоположные или положительные эффекты. Примеры таких соединений, которые не удаляются полностью в процессе декофеинизации (37), включают хлорогеновые кислоты (ХК) и производные ХА хиниды. Shearer и коллеги (38) сообщили, что хроническое введение хинидов крысам Sprague-Dawley, находящимся в сознании, увеличивало утилизацию глюкозы всем телом во время гиперинсулинемически-эугликемического клэмпа. В отдельном исследовании Johnston et al (39) было обнаружено, что как CC, так и DC, приготовленные для обеспечения стандартной концентрации CA 2,50 ммоль/л, ослабляют постпрандиальную глюкозозависимую секрецию инсулинотропных полипептидов. Они предположили, что КА могут оказывать антагонистическое действие на транспорт глюкозы в кишечнике; снижение всасывания глюкозы из кишечника потенциально может снизить концентрацию глюкозы в плазме после еды, тем самым оказывая положительное влияние на гомеостаз глюкозы. Совсем недавно Shearer et al (40) обнаружили у крыс Sprague-Dawley с индуцированной диетой резистентностью к инсулину всего тела, что 4-недельное потребление DC улучшало стимулированное инсулином удаление глюкозы всем телом во время гиперинсулинемически-эугликемического клэмпа по сравнению с таковым в группе крыс, которых кормили плацебо-диетой.Кроме того, этот положительный эффект был полностью сведен на нет у животных, получавших быстрорастворимый ДК с кофеином, и фактически утилизация глюкозы была снижена по сравнению с таковой при лечении плацебо. Эти результаты показывают, что кофеин, CC и DC вызывают разные метаболические эффекты, а также убедительно свидетельствуют о том, что эффекты DC должны быть тщательно изучены.

    Результаты этого исследования показывают, что прием пищи с высоким или низким гликемическим индексом с CC значительно ухудшает острую чувствительность к инсулину по сравнению с эффектом DC.Ограничения текущей работы включают небольшое количество участников исследования, ограниченное здоровыми мужчинами, и отсутствие контрольной группы без кофе (то есть с водой). Наши результаты привели нас к постановке нескольких вопросов, требующих дальнейшего изучения, включая изучение 1 ) этого эффекта у лиц с ненормальным контролем уровня глюкозы или с СД2 при употреблении продуктов, типичных для западной диеты, и 2 ) пролонгированного действия кофе. потребления в течение второго периода приема пищи. Хотя клиническая значимость эффектов, которые мы задокументировали, еще предстоит установить, это исследование добавляет к имеющейся литературе дополнительные доказательства того, что кофеин и/или КЦ ухудшают краткосрочный гликемический контроль. Учитывая растущее количество доказательств, как кофеин, так и КЦ следует рассматривать как диетический фактор риска плохого гликемического контроля, и наши результаты показывают, что простая диетическая замена ДК пищей с низким ГИ может привести к улучшению краткосрочного гликемического контроля. Если необходимо потреблять пищу с высоким ГИ, то употребление CC может быть полезным.

    Мы благодарим испытуемых за их участие и сотрудничество, преданную техническую помощь Премиле Сатасивам и Тони Лукке, а также Элисон Дункан за проведение статистического анализа.

    В обязанности авторов входило следующее: LLM, SK, ACB и LER: участие в разработке исследования; LLM, SK и ACB: набраны участники; LLM, SK и ACB: сбор и анализ данных; LLM: написание рукописи; LER: интерпретированные данные; и TEG: руководил дизайном исследования и помогал в подготовке рукописи. Ни у одного из авторов не было личного или финансового конфликта интересов.

    ССЫЛКИ

    1

    Харланд

    BF

    .

    Кофеин и питание

    .

    Питание

    2000

    ;

    16

    :

    522

    522

    6

    .2

    Nawrot

    P

    ,

    Jordan

    S

    ,

    Eastwood

    S

    J

    ,

    ROTSTEIN

    J

    J

    ,

    Hugenholtz

    A

    ,

    Фили

    М

    .

    Влияние кофеина на здоровье человека

    .

    Загрязнение пищевых добавок

    2003

    ;

    20

    :

    1

    30

    .3

    Pizziol

    A

    ,

    Тихонов

    V

    ,

    Палеари

    CD

    , и др. .

    Влияние кофеина на толерантность к глюкозе: плацебо-контролируемое исследование

    .

    Eur J Clin Nutr

    1998

    ;

    52

    :

    846

    946

    9

    .4

    Graham

    TE

    ,

    Sathasivam

    P

    ,

    Rowland

    P

    M

    ,

    Marko

    N

    ,

    Грир

    F

    ,

    Баттрам

    Д

    .

    Потребление кофеина повышает реакцию инсулина в плазме у людей во время перорального теста на толерантность к глюкозе

    .

    Can J Physiol Pharmacol

    2001

    ;

    79

    :

    559

    :

    559

    659

    65

    .5

    Petrie

    HJ

    ,

    Chown

    SE

    ,

    Belfie

    LM

    , et al. .

    Прием внутрь кофеина увеличивает инсулиновую реакцию на пероральный тест на толерантность к глюкозе у мужчин с ожирением до и после потери веса

    .

    Am J Clin Nutr

    2004

    ;

    80

    :

    22

    8

    .6

    Robinson

    Le

    ,

    ,

    le

    ,

    ,

    S

    ,

    Battram

    DS

    ,

    McLaren

    DH

    ,

    Sathasivam

    P

    ,

    Грэм

    TE

    .

    Прием кофеина перед пероральным тестом на толерантность к глюкозе ухудшает контроль уровня глюкозы в крови у мужчин с диабетом 2 типа

    .

    Дж Нутр

    2004

    ;

    134

    :

    2528

    33

    .7

    Lane

    JD

    ,

    Barkauskas

    CE

    ,

    Surwit

    RS

    ,

    Feinglos

    3 MN 9.

    Кофеин нарушает метаболизм глюкозы при диабете 2 типа

    .

    Лечение диабета

    2004

    ;

    27

    :

    2047

    2047

    8

    .8

    Грир

    F

    ,

    HUDSON

    R

    ,

    ROSS

    R

    ,

    GRAHAM

    T

    .

    Прием внутрь кофеина снижает утилизацию глюкозы во время гиперинсулинемически-эугликемического клэмпа у людей, ведущих малоподвижный образ жизни

    .

    Диабет

    2001

    ;

    50

    :

    2349

    2349

    54

    .9

    54

    .9

    Keijzers

    GB

    ,

    de GALAN

    BE

    ,

    Эксплуатация

    CJ

    ,

    Smits

    P

    .

    Кофеин может снижать чувствительность к инсулину у людей

    .

    Лечение диабета

    2002

    ;

    25

    :

    364

    9

    .10

    Стринги

    FS

    ,

    Дерав

    W

    ,

    Kiens

    B

    , и др. .

    Вызванное кофеином нарушение действия инсулина, но не передачи сигналов инсулина в скелетных мышцах человека, уменьшается при физической нагрузке

    .

    Диабет

    2002

    ;

    51

    :

    583

    90

    .11

    Ван Дам

    RM

    ,

    Feskens

    EJ

    .

    Потребление кофе и риск сахарного диабета 2 типа

    .

    Ланцет

    2002

    ;

    360

    :

    1477

    :

    1477

    8

    .12

    Salazar-Martinez

    E

    ,

    Willett

    WC

    ,

    Ascherio

    A

    , et al. .

    Потребление кофе и риск развития сахарного диабета 2 типа

    .

    Энн Интерн Мед

    2004

    ;

    140

    :

    1

    8

    .13 —

    8

    .13

    Rosengren

    A

    ,

    Dotevall

    A

    ,

    Wilhelmsen

    L

    ,

    Thelle

    D

    ,

    johansson

    S

    .

    Кофе и заболеваемость диабетом у шведских женщин: проспективное 18-летнее наблюдение

    .

    J Intern Med

    2004

    ;

    255

    :

    89

    95

    95

    .14

    TUOMILEHTO

    J

    ,

    J

    ,

    ,

    BIDEL

    G

    ,

    ,

    S

    ,

    Lindstrom

    J

    ,

    Jousilahti

    P

    .

    Потребление кофе и риск развития сахарного диабета 2 типа среди финских мужчин и женщин среднего возраста

    .

    ДЖАМА

    2004

    ;

    291

    :

    1213

    1213

    9

    .15

    Carlsson

    S

    ,

    S

    ,

    Hammar

    N

    ,

    Grill

    V

    ,

    KAPRIO

    J

    .

    Потребление кофе и риск диабета 2 типа у близнецов в Финляндии

    .

    Int J Epidemiol

    2004

    ;

    33

    :

    616

    7

    .16

    Agardh

    Ee

    ,

    Carlsson

    S

    ,

    AHLBOM

    A

    , et al..

    Потребление кофе, диабет 2 типа и нарушение толерантности к глюкозе у шведских мужчин и женщин

    .

    J Intern Med

    2004

    ;

    255

    :

    645

    :

    645

    52

    .17

    52

    .17

    Yamaji

    T

    ,

    MIZOUE

    T

    ,

    Tabata

    S

    , et al. .

    Потребление кофе и толерантность к глюкозе у японских мужчин среднего возраста

    .

    Диабетология

    2004

    ;

    47

    :

    2145

    51

    .18

    Ван Дам

    RM

    ,

    Willett

    WC

    ,

    Manson

    JE

    ,

    Hu

    FB

    .

    Кофе, кофеин и риск развития диабета 2 типа: проспективное когортное исследование среди женщин молодого и среднего возраста в США

    .

    Лечение диабета

    2006

    ;

    29

    :

    398

    :

    398

    403

    .19

    Pereira

    MA

    ,

    Parker

    ED

    ,

    Folsom

    Ar

    .

    Потребление кофе и риск развития сахарного диабета 2 типа: 11-летнее проспективное исследование 28 812 женщин в постменопаузе

    .

    Arch Intern Med

    2006

    ;

    166

    :

    1311

    6

    .20

    Battram

    DS

    ,

    ARTHUR

    R

    ,

    Неделя

    A

    ,

    Graham

    Te

    .

    Непереносимость глюкозы, вызванная употреблением кофе с кофеином, менее выражена, чем вызванная алкалоидом кофеином у мужчин

    .

    Дж Нутр

    2006

    ;

    136

    :

    1276

    :

    1276

    80

    .21

    Lane

    JD

    ,

    Hwang

    AL

    ,

    Feinglos

    MN

    ,

    Surwit

    RS

    .

    Увеличение постпрандиальной гипергликемии у пациентов с диабетом 2 типа при приеме кофеина в кофе

    .

    Endocr Pract

    2007

    ;

    13

    :

    239

    43

    43

    .22

    43

    .22

    Graham

    Te

    ,

    Hibbert

    E

    ,

    Sathasivam

    P

    .

    Влияние кофе и кофеина на метаболизм и физическую выносливость

    .

    J Appl Physiol

    1998

    ;

    85

    :

    883

    :

    883

    9

    .23 —

    Wolever

    TM

    ,

    Jenkins

    DJ

    ,

    Jenkins

    AL

    ,

    josse

    RG

    .

    Гликемический индекс: методология и клиническое значение

    .

    Am J Clin Nutr

    1991

    ;

    54

    :

    846

    54

    .24

    Лоури

    OH

    ,

    Пассонно

    СП

    .

    Ферментативный анализ: практическое руководство.

    PUNOWA, NJ

    :

    Humana Press

    ,

    1993

    .25

    Allison

    DB

    ,

    Paultre

    F

    ,

    Maggio

    C

    ,

    Mezzitis

    N

    ,

    PI-Sunyer

    FX

    .

    Использование площадей под кривыми в исследованиях диабета

    .

    Лечение диабета

    1995

    ;

    18

    :

    245

    50

    .26

    Мацуда

    М

    ,

    ДеФронзо

    РА

    .

    Показатели чувствительности к инсулину, полученные при пероральном тесте на толерантность к глюкозе: сравнение с эугликемическим инсулиновым зажимом

    .

    Лечение диабета

    1999

    ;

    22

    :

    1462

    :

    1462

    70

    .27 —

    70

    .27

    Brand-Miller

    J

    ,

    Hayne

    S

    ,

    Petocz

    P

    ,

    Colagiuri

    S

    .

    Диеты с низким гликемическим индексом при лечении диабета: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований

    .

    Лечение диабета

    2003

    ;

    26

    :

    2261

    7

    .28

    Экспертный комитет Руководства по клинической практике Канадской диабетической ассоциации

    .

    Канадская диабетическая ассоциация 2003 г. Руководство по клинической практике по профилактике и лечению диабета в Канаде

    .

    Can J Диабет

    2003

    ;

    27

    (

    доп. 2

    ):

    S1

    S152

    .29

    Фредхольм

    BB

    .

    Лекция Astra Award: Аденозин, аденозиновые рецепторы и действие кофеина

    .

    Pharmacol Toxicol

    1995

    ;

    76

    :

    96

    :

    93

    101

    .30

    Thong

    FS

    ,

    Lally

    JS

    ,

    DYCK

    DJ

    ,

    Грир

    F

    ,

    Bonen

    A

    ,

    Грэм

    TE

    .

    Активация аденозинового рецептора A1 увеличивает стимулированный инсулином транспорт глюкозы в изолированной камбаловидной мышце крысы

    .

    Аппл Физиол Нутр Метаб

    2007

    ;

    32

    :

    701

    10

    . 31

    Стринги

    FS

    ,

    Graham

    TE

    .

    Вызванное кофеином нарушение толерантности к глюкозе устраняется блокадой бета-адренорецепторов у людей

    .

    J Appl Physiol

    2002

    ;

    92

    :

    92

    :

    2347

    52

    .32

    52

    .32

    Avogaro

    A

    ,

    Toffolo

    G

    ,

    Valerio

    A

    ,

    Cobelli

    C

    .

    Эпинефрин оказывает противоположное влияние на периферическое удаление глюкозы и стимулированную глюкозой секрецию инсулина: внутривенный тест на толерантность к глюкозе со стабильной этикеткой, минимальное модельное исследование

    .

    Диабет

    1996

    ;

    45

    :

    1373

    1373

    8

    .33

    Battram

    DS

    ,

    GRAHAM

    TE

    ,

    DELA

    F

    .

    Нарушение инсулин-опосредованной утилизации глюкозы под действием кофеина не может быть связано исключительно с адреналином

    .

    Дж Физиол

    2000

    ;

    583

    :

    1069

    1077

    . 34

    Ван Дам

    RM

    ,

    Hu

    FB

    .

    Потребление кофе и риск развития диабета 2 типа: систематический обзор

    .

    ДЖАМА

    2005

    ;

    294

    :

    97

    104

    .35

    Спиллер

    МА

    .

    Химические компоненты кофе

    . В:

    Spiller

    GA

    .изд.

    Напитки и продукты питания с метилксантином: химия, потребление и влияние на здоровье.

    Нью-Йорк, штат Нью-Йорк

    :

    Алан Р. Лисс

    ,

    1984

    ;

    91

    147

    .36

    Гилберт

    ринггитов .

    Потребление кофеина

    . В:

    Spiller

    GA

    . изд.

    Напитки и продукты питания с метилксантином: химия, потребление и влияние на здоровье.

    Нью-Йорк, штат Нью-Йорк

    :

    Алан Р. Лисс

    ,

    1984

    ;

    185

    213

    .37

    Farah

    A

    ,

    de Paulis

    T

    ,

    Moreira

    DP

    ,

    Trugo

    LC

    ,

    Martin

    PR

    .

    Хлорогеновые кислоты и лактоны в обычном кофе и кофе арабика без кофеина

    .

    J Agric Food Chem

    2006

    ;

    54

    :

    374

    :

    374

    81

    .38

    Sharerer

    J

    ,

    Farah

    A

    ,

    De Paulis

    T

    , et al..

    Хиниды обжаренного кофе усиливают действие инсулина у находящихся в сознании крыс

    .

    Дж Нутр

    2003

    ;

    133

    :

    3529

    :

    3529

    3299

    32

    .39

    Johnston

    KL

    ,

    CLIFFORD

    MN

    ,

    MORGAN

    LM

    .

    Кофе резко изменяет секрецию желудочно-кишечных гормонов и толерантность к глюкозе у людей: гликемические эффекты хлорогеновой кислоты и кофеина

    .

    Am J Clin Nutr

    2003

    ;

    78

    :

    728

    33

    .40

    Shareer

    J

    ,

    Sellars

    ,

    Sellars

    E

    ,

    Farah

    A

    ,

    GRAHAM

    TE

    ,

    Wasserman

    DH

    .

    Влияние хронического потребления кофе на кинетику глюкозы у крыс в сознании

    .

    Can J Physiol Pharmacol

    2007

    ;

    85

    :

    823

    30

    .

    © Американское общество клинического питания, 2008 г.

    Повышает ли кофе уровень сахара в крови? Заключение.

    В прошлом месяце я начал эксперимент, чтобы лучше понять, как различные продукты питания и образ жизни влияют на уровень сахара в крови, используя устройство постоянного контроля уровня глюкозы.

    Последние несколько недель я проверял, повышает ли употребление кофе уровень сахара в крови.

    Ответ может показаться очевидным, поскольку кофе не содержит сахара, но некоторые люди считают, что кофе может иметь эффект, и наш первый эксперимент с кофе показал именно это.

    С тех пор я повторил эксперимент дважды.Вот что я нашел.

    Планирование кофейного эксперимента

    Я разработал следующий эксперимент: я выпивал чашку кофе и измерял уровень сахара в крови за два часа до и после его употребления. Затем я анализировал данные, чтобы увидеть, повышает ли употребление кофе уровень сахара в крови.

    Для повышения надежности эксперимента я убедился в четырех вещах:

    1. Я бы выпил кофе черный – ничего бы в него не добавили.
    2. Я бы не ел и не пил ничего другого, не чувствовал бы стресса и не занимался бы какими-либо физическими упражнениями за 2 часа до и после кофе.
    3. Я бы ел кето.
    4. Я ложился спать и просыпался примерно в то же время, что и обычно.

    Пришло время кофе.

    Пить кофе

    В доме было тихо, но я встал, предвкушая очередной эксперимент. Все было готово: зерна, весы, кофемолка и кофеварка. Датчик глюкозы был благополучно установлен в моём организме — постоянно отслеживая любые изменения уровня сахара в крови.

    Используя вышеуказанные весы для пищевых продуктов, я поместил в кофемолку 0,63 унции (18 граммов) кофейных зерен (примерно столько же, сколько для двойного эспрессо). Я включил его. «Гррррроооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооосяться, это звучало так, будто на кухне выпустили слона!

    Через 20 секунд шум наконец прекратился. Я взял контейнер с кофейными зернами, поднес его к носу и вдохнул. «Мммммммм, какой вкусный запах!».

    Я налил кофе в кофеварку Bialetti вместе с 7 унциями (2 дл) кипятка.Через несколько минут кофе был готов. Я тут же сделал глоток. «Ооо, мощно!».

    Кофе был не таким вкусным, как обычно, потому что я не добавляла сливок — мой любимый кофе — Creamuccino — кофе со взбитыми сливками — но сегодня утром я не мог его есть, так как это повлияет на эксперимент. Тем не менее, кофе был хорош, и через несколько минут его больше не было.

    Используя приложение постоянного мониторинга уровня глюкозы, я как ястреб следил за любыми изменениями уровня сахара в крови.«Ооооо, интересно!».

    Кажется, кофе НЕ повышает уровень сахара в крови

    На графиках ниже показаны мои уровни глюкозы в крови за 4-часовой период для трех отдельных экспериментов. Синяя линия — это уровень глюкозы в крови утром, когда я пил кофе. Красная линия — утро без кофе.

    Первый эксперимент

    Первый эксперимент показал, что кофе может повысить уровень сахара в крови. Но только немного:

    Приведенный выше график может свидетельствовать о том, что употребление кофе предотвращает падение уровня сахара в моей крови до того же уровня, что и утром, когда я не пил кофе.

    Второй эксперимент

    Второй эксперимент показывает, что кофе НЕ поднимает уровень сахара в моей крови заметно. Уровень глюкозы в моей крови в эти два дня сильно различается, но нам кажется, что кофе не повышает уровень сахара в моей крови по сравнению с отказом от кофе (контроль).

    Третий эксперимент

    Третий эксперимент также показывает, что кофе не сильно повышает уровень сахара в крови. Мой уровень сахара в крови довольно ровный, как утром, когда я пил кофе, так и утром, когда я не пил, что указывает на то, что кофе не сильно повлиял на мой уровень сахара в крови.

    Заключение

    На приведенной ниже диаграмме показан мой средний уровень сахара в крови, основанный на трех экспериментах.

    Для меня это означает, что употребление кофе незначительно повышает уровень сахара в крови.

    Но диаграмма также показывает, что уровень сахара в моей крови по утрам с кофе в среднем немного выше, чем по утрам, когда я не пил кофе.

    Однако эта разница незначительна и может быть связана со случайными колебаниями уровня сахара в крови (см., например, как уровень сахара в крови повышается по утрам, когда я пью кофе, хотя я еще не пил кофе).

    Без существенных изменений
    уровней кетонов в крови

    На приведенной ниже диаграмме показаны мои средние уровни кетонов в крови по утрам, когда я пью кофе для экспериментов два и три (к сожалению, я не измерял кетоны для первого эксперимента).

    Нам кажется, что этот график также указывает на то, что кофе не значительно повышает уровень сахара в моей крови.

    Если бы кофе значительно повысил уровень сахара в моей крови, мы бы ожидали, что уровень инсулина также повысится, что приведет к последующему падению уровня кетонов.Но значительного снижения уровня кетонов после употребления кофе не наблюдалось.

    Что происходит с

    уровнем сахара в крови , когда вы пьете кофе?

    Обратите внимание: это n=1 эксперимент с самим собой, и мои выводы могут к вам не относиться. Я 36-летний мужчина, чувствительный к инсулину, вешу 152 фунта (69 кг), занимаюсь спортом по 10-15 минут пять раз в неделю, без ожирения или диабета в анамнезе.

    Хотя кофе, кажется, не повышает уровень сахара в моей крови, это может быть не так для вас.

    Что происходит с уровнем сахара в крови, когда вы пьете кофе? Дайте нам знать в комментариях ниже.

    Как проверить

    Чтобы проверить, что происходит с уровнем сахара в крови после употребления кофе, сделайте следующее:

    1. Ничего не есть и не пить в течение 2 часов.
    2. Измерьте уровень глюкозы в крови – это исходный уровень.
    3. Выпейте чашку кофе без каких-либо добавок (без сахара, без подсластителей, без молока, без сливок и т. д.). Не ешьте и не пейте ничего в течение следующих двух часов, избегайте физических упражнений и стресса (это может повлиять на уровень сахара в крови).
    4. Измеряйте уровень сахара в крови каждые 30 минут в течение двух часов после употребления кофе (всего пять раз, включая исходное измерение).
    5. Оцените свои результаты. Есть ли значительное повышение или снижение уровня сахара в крови? *

    * Уровень сахара в крови может колебаться в течение дня, даже если вы не едите. Таким образом, небольшие изменения — например, вверх или вниз на 0,5 ммоль/л (10 мг/дл) — могут быть случайными, а не вызванными употреблением кофе.

    Что вы хотите, чтобы мы проверили дальше?

    Мы получили множество советов, что еще нужно протестировать, например сахарные спирты, больше искусственных подсластителей, голодание, алкоголь и резистентный крахмал. Что еще вы хотите, чтобы мы протестировали?

    Спасибо за предложение улучшить эти эксперименты. По вашему запросу мы измерим кетоны в дополнение к сахару в крови. Однако для экспериментов, которые мы уже провели, но еще не опубликовали, данные по кетонам могут отсутствовать.

    Измерить уровень инсулина сложнее.Знаете ли вы надежный и простой способ измерять его несколько раз в час? Дайте нам знать в комментариях ниже.

    Ранние эксперименты

    Вас интересуют наши предыдущие тесты? Посмотреть серию:

    1. Почему вы не в кетозе
    2. Сколько белка можно есть при кетозе?
    3. Что есть при кетозе
    4. Влияют ли искусственные подсластители на уровень сахара в крови?
    5. Повышает ли кофе уровень сахара в крови? Предварительные выводы

    Питательная ценность растворимого кофе, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

    Напитки, кофе, растворимый, обычный, приготовленный на воде

    *все значения указаны для количества 100 грамм

    Важные питательные свойства для Растворимый кофе

    0 (низкий)

    Инсулиновый индекс ⓘ

    Н/Д

    Калории

    2

    Чистые углеводы ⓘ Чистые углеводы = общие углеводы – клетчатка – сахарные спирты

    0. 34 грамма

    1 жидкая унция (29,8 г)

    Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка) рассчитывается по формуле. По шкале PRAL чем выше положительное значение, тем сильнее подкисляющее действие на организм. Чем ниже отрицательное значение, тем выше щелочность пищи. 0 нейтральный.

    -0,6 (щелочной)

    Объяснение: данный продукт содержит больше кофеина , чем 61% продуктов.Обратите внимание, что этот продукт сам по себе содержит больше кофеина , чем любого другого питательного вещества. Точно так же он относительно богат чистыми углеводами , углеводами , марганцем и витамином B3 .

    Растворимый кофе Гликемический индекс (GI)

    Минеральное покрытие таблица Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь Марганец Селен холин 2% 2% 3% 2% 3% 1% 1% 4% 2% 1% 0%

    Кальций: 4 мг из 1000 мг 0%

    Железо: 0. 04 мг 8 мг 1%

    Магний: 4 мг 420 мг 1%

    Фосфор: 3 мг 700 мг 0%

    Калий: 30 мг из 3400 мг 1%

    Натрий: 4 мг из 2300 мг 0%

    Цинк: 0,01 мг из 11 мг 0%

    Медь: 0.011 мг 1 мг 1%

    Марганец: 0,015 мг 2 мг 1%

    Селен: 0,1 мкг из 55 мкг 0%

    Холин: 0 мг из 550 мг 0%

    Таблица минералов относительный вид

    Витаминное покрытие таблица Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 0% 0% 0% 0% 0% 1% 5% 1% 0% 0% 0% 0%

    Витамин А: 0 МЕ из 5000 МЕ 0%

    Витамин Е: 0 мг из 15 мг 0%

    Витамин Д: 0 мкг из 10 мкг 0%

    Витамин C: 0 мг из 90 мг 0%

    Витамин В1: 0 мг 1 мг 0%

    Витамин В2: 0. 001 мг 1 мг 0%

    Витамин В3: 0,236 мг из 16 мг 1%

    Витамин В5: 0,001 мг 5 мг 0%

    Витамин В6: 0 мг 1 мг 0%

    Фолат: 0 мкг из 400 мкг 0%

    Витамин В12: 0 мкг из 2 мкг 0%

    Витамин К: 0 мкг из 120 мкг 0%

    Таблица витаминов относительно вид

    Макронутриенты Таблица

    Тип жира информация

    Насыщенный жир: 0.002 г

    Мононенасыщенные жиры: 0 г

    Полиненасыщенные жиры: 0,002 г

    Все питательных веществ для растворимого кофе на 100 г

    Посмотреть

    аналог еда или сравнить с текущим

    ПИТАНИЕ ФАКТЫ ЭТИКЕТКА

    Пищевая ценность

    ___ порций в контейнере
    Размер порции ______________

    Количество на 100 г

    Калории 2

    0%

    Всего жиров 0г

    Всего сахаров г

    Включает в себя ? г Добавленный сахар

    Белок 0г

    Медицинские осмотры

    Низкий уровень холестерина

    ⓘ Пищевой холестерин не связан с повышенным риском ишемической болезни сердца у здоровых людей. Тем не менее, диетический холестерин часто встречается в продуктах с высоким содержанием вредных насыщенных жиров. Источник

    Без трансжиров

    ⓘ Потребление трансжиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности, негативно влияя на уровень липидов в крови. Источник

    С низким содержанием насыщенных жиров

    ⓘ Потребление насыщенных жиров может повысить уровень общего холестерина и ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что приводит к повышенному риску атеросклероза.Диетические рекомендации рекомендуют ограничить насыщенные жиры до 10% калорий в день. Источник

    Низкое содержание натрия

    ⓘ Повышенное потребление натрия приводит к повышению артериального давления. Источник

    Низкое содержание сахара

    ⓘ В то время как потребление умеренного количества добавленных сахаров не вредно для здоровья, чрезмерное потребление может увеличить риск ожирения и, следовательно, диабета.Источник

    Инфографика о пищевой ценности растворимого кофе

    Данные, предоставленные FoodStruct. com, следует рассматривать и использовать только в качестве информации. Перед началом любой диеты проконсультируйтесь с врачом.

    Кофеин: влияет ли он на уровень сахара в крови?

    Влияет ли кофеин на уровень сахара в крови?

    Ответ от М. Регины Кастро, доктора медицины

    Средний взрослый американец выпивает около двух чашек кофе объемом 8 унций (240 миллилитров) в день, что может содержать около 280 миллиграммов кофеина.Для большинства молодых здоровых взрослых кофеин, по-видимому, не оказывает заметного влияния на уровень сахара (глюкозы) в крови, и прием до 400 миллиграммов в день кажется безопасным.

    Некоторые исследования показывают, что употребление кофе — как с кофеином, так и без кофеина — может фактически снизить риск развития диабета 2 типа.

    Однако, если у вас уже есть диабет, влияние кофеина на действие инсулина может быть связано с повышением или снижением уровня сахара в крови. Для некоторых людей с диабетом около 200 миллиграммов кофеина — или эквивалент одной-двух чашек простого сваренного кофе объемом 8 унций (240 миллилитров) — могут вызвать этот эффект.

    Кофеин действует на каждого человека по-разному. Если у вас диабет или вы изо всех сил пытаетесь контролировать уровень сахара в крови, ограничение количества кофеина в вашем рационе может принести пользу.

    С

    М. Регина Кастро, доктор медицины

    Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

    Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

    Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

    Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

    Подписаться!

    Спасибо за подписку

    Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

    Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

    Повторите попытку через пару минут

    Повторить попытку

    • Гиперинсулинемия: диабет?
    • Диабет и пост: можно ли поститься во время Рамадана?
    03 апреля 2020 г. Показать ссылки
    1. Бордо Б. и др.Польза и риски кофеина и напитков с кофеином. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 6 декабря 2019 г.
    2. Дьюар Л. и др. Влияние острого потребления кофеина на чувствительность к инсулину и гликемический контроль у людей с диабетом. Диабет и метаболический синдром: клинические исследования и обзоры. 2017; doi: 10.1016/j.dsx.2017.04.017.
    3. Эмами М.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.