Содержание

Как использовать казеин для похудения. Казеин для похудения: как принимать и отзывы

Концентраты и казеин делают из молочных продуктов. Добавки имеют специфические отличия, но механизм действия у них одинаков. Обе помогают нарастить объемы и обозначить рельеф.

Разница между ними состоит в скорости абсорбции. Особенность сложносоставного казеина — длительный период расщепления. После употребления спортивного питания под воздействием желудочного сока образуется клейкий сгусток, заполняющий весь объем. По сравнению с сывороточным аналогом на его расщепление в зависисмоти от формы уходит в 2-3 раза больше времени.

Что такое казеиновый протеин

Примерно 80% казеина содержат молоко в виде крохотных суспендированных частиц, соединенных ионами кальция. При заквашивании сычужным ферментом они выпадают в осадок и образуют створоженную массу. Для получения пищевых казеинатов коагулированный сгусток промывают от кислот методов экструзии и высушивают.

За счет желеобразной консистенции в чистом виде протеин казеина используют в молочной промышленности в виде стабилизирующей добавки, увеличения количества творога и сыра в конце процесса, изготовления спортивного питания.

В чем вред и польза

«Долгоиграющий» казеиновый коктейль выбирают спортсмены, озабоченные ростом мышц и желающие сбросить вес. Добавка содержат весь профиль аминокислот, кроме гликоли, которую синтезирует организм из поступающих аминов. Выпитое на ночь спортивное питание:

  • восстанавливает поврежденные миофибриллы;
  • предупреждает разрушения мышц за счет подавления катаболических гормонов;
  • укрепляет иммунную систему;
  • повышает термогенез;
  • приостанавливают расщепление углеводов, не допускает резкого выброса инсулина;
  • предотвращает трансформацию калорий в жир.

Медленное усвоение сокращает окисления аминокислот. Но заторможенные процессы снижают анаболизм. Это значит, что по сравнению с сыворочными продуктами,

казеин для наращивания массы менее эффективен.

Это связано с более низким содержанием лейцина – одной из незаменимых кислот, отвечающей за гипертрофию мышц. В составе казеина его на 3% меньше, чем в сыворотке. Однако если принимать его вместе с изолятом или комплексом , это дает оптимальный синергетический эффект. При такой схеме приема мышцы получают высокую дозу лейцина и постоянное питание.

Топ казеиновых протеинов , содержащих изолят и яичный белок:

  1. Muscle TechPhase8.
  2. BSN Syntha-6.
  3. Optimum Platinum Hydrobuilder.
  4. Muscle Pharm Combat.

Лучший мицеллярный казеин

Многие бодибилдеры предпочитают спорт питание с взвешенными частицами. Мицеллярный протеин изготавливают при невысоких температурах, что не меняет структуру органического вещества. Для его расщепления организм тратит много энергии и времени

(до 8 часов) . Благодаря этой особенности , с его помощью легко поддерживать стабильную концентрацию аминов и надолго забыть о чувстве голода. В составе спортпита: фосфат, натрий, кальция, лимонной кислоты. Порошок обогащен фруктовыми вкусами, содержит 23 г белка на 100 г.

Недостатки белкового спорт питания:

  1. Медленная абсорбция, не позволяющая быстро доставить амины в мышцы.
  2. Высокий процент натрия, вызывающий вздутие живота.
  3. Из-за содержания лактозы сывороточный казеин подходит не всем.

Топ протеинов: Micellar Creme Syntrax, продукция фирмы PureProtein, Casein фирмы Amix, Кfd dessert.

Рейтинг казеинового протеина 2017

Спортивную добавку лучше покупать у производителей, имеющих сертификат качества . Это гарантия того, что содержимое упаковки соответствует составу.

Среди лучших продуктов названы:

  1. Optimum Nutrition.
  2. Dymatize Nutrition Elite.
  3. Combat (MusclePharm).
  4. 6 Star Pro Nutrition.
  5. MET-Rx 100%.
  6. Платина Tri-Целле.

Что дает казеин при похудении

Для потери массы в первую очередь ограничивают прием углеводов. Чтобы организм не испытывал колоссального стресса, дефицит органических вещества восстанавливают приемом белковых коктейлей. Они участвуют в β-окислении ферментов и ускоряют сжигание жира. При их нехватке организм включает адаптивные реакции, разрушающие сократительные белки (мышечную массу).

Также читайте, какой протеин выбрать и как его пить для похудения девушкам .

Как пить казеин

  • Для притупления голода принимают протеин между едой и вместо ужина
    по 25 г
    .
  • Лучше заменить коктейлем 1-2 приема пищи .
  • Если выпить его вместо утреннего кофе, организм получит энергию, при этом напиток подавит активность кортизола, разрушающего мышцы.

Дозировка — ложка порошка на стакан жидкости. В отличие от других форм мицеллярный белок имеет приятный творожный привкус, но те, кто его не приемлет, добавляют пол чайной ложки сиропа, ванили или какао. При составлении диеты учитывают калорийность спортпита -355 ккал/ 100 г. Для тех, кто активно работает в зале, спортивные диетологи рекомендуют выбирать комбинированные составы.

Когда лучше принимать казеин для набора массы

Употребление допинга до и после нагрузки бесполезно, поскольку организму необходимы быстроусвояемые и изоляты. Учитывая длительное антикатаболическое действие сложного протеина, 40 г разведенного порошка

выпивают на ночь , затем утром . График приема составляют таким образом, чтобы организм постоянно получал амины. Тем, кто хочет придать телу рельефа, тоже важно обеспечить непрерывное поступление аминокислот, поэтому перекусы лучше заменить коктейлями.

Казеин – протеиновая добавка, обеспечивающая мышцы атлета строительным материалом для роста на длительное время и препятствующая катаболизму.

Полноценное питание спортсмена невозможно себе представить без специальных пищевых добавок. И предпочтение лучше отдавать натуральным препаратам природного происхождения.

В жирном твороге содержится до 22% казеина

Казеин (он же казеиноген) – это молочный белок, образуется створаживанием молока специальными ферментами. Из всех белков в составе молочных продуктов на казеин приходится 80%.

Относится к сложносоставным, полноценным белкам. В нём содержатся все виды незаменимых кислот, жизненно необходимых человеческому организму.

В желудке под воздействием ферментов казеин образует плотный сгусток, который медленно расщепляется, освобождая , кальций и фосфор.

Выпускается в виде белого порошка, который используется для приготовления протеиновых коктейлей. Продаётся в составе уже готовых смесей для коктейлей и протеиновых добавок. Чистый казеин без выраженного аромата, вкус творожный. В коктейлях с казеином, как правило, присутствуют ароматизаторы, подсластители иногда и красители.

Как он действует при тренировках

Сбросить вес употребляя казеин, вполне реально

Казеин – медленно расщепляющийся белок, поэтому принимать его после тренировок смысла нет. Он не усвоится настолько быстро, чтобы восполнить необходимый мышцам уровень аминокислот. Более актуальны будут в это время быстродействующие белки, например сывороточный.

Перед тренировкой казеин уместен только во время диеты для похудения, чтобы из-за недостаточного питания мышцы не пострадали от интенсивных нагрузок.

Прием при наборе массы

При наборе мышечной массы казеин следует принимать только на ночь – чтобы замедлить катаболизм и обеспечить мышцам запас белка. Это предотвратит разрушающее влияние кортизола.

При сжигании веса

Благодаря тому, что казеин на долгое время занимает желудок работой, он даёт эффект снижения аппетита, что очень облегчает жизнь во время диеты для похудения. Он даёт ощущение сытости примерно на 7 часов, что спасает от ночного голода, при этом организм снабжён достаточным количеством белка. К тому же он позволяет сохранить мышечную массу и повышает выделение тепла вашим телом, благодаря чему ускоряется обмен веществ и процесс сжигания подкожного и . В 10 г казеина содержится всего 36 Ккал, поэтому лишнего жира он не прибавляет.

Почему атлет в нем нуждается?

Прием казеина уменьшает потребность съедать продукты «тоннами»

Для достижения желаемых результатов, будь-то набор мышечной массы, повышение выносливости на тренировках или быстрое сжигание жира, в питании спортсмена обязательно должно присутствовать высокое количество белковых продуктов, ведь белок — это необходимый строительный материал для мышечной ткани.

Чтобы не пришлось килограммами поедать мясо, яйца и творог, которые, кроме протеинов, содержат также жиры и углеводы, разумнее дополнять рацион протеиновыми добавками. В рационе должны присутствовать как быстродействующие белки, обеспечивающие высокий анаболизм, так и медленные, которые обеспечивают длительное питание мышц.

Анаболи́зм (от греч. ἀναβολή, «подъём») или пластический обмен — совокупность химических процессов, составляющих одну из сторон обмена веществ в организме, направленных на образование клеток и тканей.

Источник Википедия

Чем полезно употребление казеина для спортсмена:

  • Насыщение организма незаменимыми аминокислотами
  • Укрепление костной системы благодаря высокому содержанию кальция
  • Снижение чувства голода
  • Защита от разрушения мышц (катаболизма) в ночное время
  • Ускорение обмена веществ
  • Восполняет недостаток белка в рационе во время диеты.

Виды казеинового протеина

Казеиновый протеин бывает трёх видов:

  1. Гидролизат казеина. Его получают в процессе гидролиза, в процессе которого разрушаются аминокислотные связи, и скорость усваивания протеина повышается.
  2. Мицеллярный казеин. Получают с помощью ультра- или микрофильтрации молока, при которой казеин отделяется от сыворотки, жира и лактозы. Натуральная структура белка сохраняется. Усваивается легче, чем казеинат, но более продолжительное время (до 10 часов). Растворяемость в жидкости низкая, коктейль получается густой, кашицеобразный.
  3. Казеинат. Это смесь протеина и солей кальция, натрия и калия. Содержание белка в такой смеси не меньше 90%. Казеинат легко растворяется в жидкости, поэтому очень часто используется в промышленных коктейлях.

Как принимать казеиновый протеин

Принимают казеин в виде коктейля из необходимого количества порошка, растворённого в стакане молока. Для вкуса можно добавить ложку какао, щепотку ванили или корицы. Смешивать лучше всего с помощью шейкера.

Дозировка зависит от того, с какой целью принимается протеин.

  • На этапе набора массы – 40 г казеина перед сном.
  • В период сушки – принимать на ночь и между основными приёмами пищи, по 15- 20 г, с водой или , до 4 раз в день.
  • Если приходится пропустить приём пищи, доза протеина составит 35-40 г.
  • Для усиления анаболизма после тренировки, казеин можно принять в паре с сывороточным протеином в пропорции 1:2 (одна часть казеина на две части сыворотки)

Эти цифры примерные, более точная дозировка рассчитывается, исходя из массы тела спортсмена и объёма белка, поступающего с пищей.

С чем можно сочетать

Употреблять казеин можно в чистом виде. Но иногда лучший эффект будет от сочетания его с другими, более быстро усваиваемыми продуктами, например, сывороточным протеином. В такой комбинации польза от этих продуктов взаимно усиливается. Устраняется такой недостаток казеина, как низкий анаболический эффект. Подобного результата можно достичь, объединив казеиновый протеин с лейцином или (комплекс аминокислот).

В каких продуктах содержится казеин

Больше всего казеина содержится в молочных продуктах. Содержание в процентом соотношении к общему количеству белков в продукте:

  • коровье и козье молоко – 80%
  • твёрдые сыры – 30%
  • мягкие сыры – 28%
  • рассольные сыры – 26%
  • творог жирный – 22%
  • обезжиренный творог – 18%
  • сметана (жирная) – 15%
  • простокваша, кефир – 15%
  • биойогурты и творожные сырки – 9%
  • сладкие йогурты – 6%

В чем отличия казеина от других видов протеина

Главный «соперник» казеина — это сывороточный протеин. «Соперничество» их начинается в магазине спортивного питания, когда у покупателя возникает дилемма, что ему взять. Основное различия в скорости усваивания белков. Казеин долго переваривается, исследования показали, после приема казеина в крови испытуемых на протяжении 5 часов сохранялась высокая концентрация аминокислот.

Побочные эффекты от приёма

Побочные эффекты при умеренном приёме довольно редки и носят временный характер. Противопоказаниями к приёму является индивидуальная непереносимость (аллергия) и серьёзные заболевания пищеварительной системы.

Аллергия

Аллергия на казеин – явление распространённое. Она проявляется ещё в детском возрасте и проходит в период взросления у 85% аллергиков. И всё же, если у человека непереносимость молочных продуктов, значит у него аллергия на казеин.

Симптомы аллергии:

  • Кожные высыпания
  • Отёк слизистых оболочек
  • Дыхание затрудняется

Аллергия на казеин не лечится, антигистаминные препараты и кортикостероиды только снимают симптомы. Поэтому аллергику стоит воздержаться от употребления молочных белков.

Влияние на организм человека

Сам по себе казеиновый протеин отрицательного влияния на организм не несет. Незаменимые аминокислоты, кальций и фосфор, которыми он богат, полезны для всех людей. Однако всё хорошо в меру. Учитывая, что казеин усваивается медленно, он даёт повышенную нагрузку на пищеварительную систему. При неумеренном потреблении возможны неприятные ощущения в желудке (чувство тяжести), вздутие живота, тошнота, рвота. При длительном злоупотреблении появляется риск заболевания желудочно-кишечного тракта.

Влияние на потенцию

На половую функцию белки животного происхождения негативного влияния не оказывают, в отличие от , который может повышать уровень эстрогена. Поэтому нужно выбирать чистый молочный казеин, без примеси соевого протеина.

На что же обращать внимание при покупке казеинового протеина? В составе хорошего продукта не должно быть:

  • Никаких синтетических добавок, только натуральное молочное сырьё
  • Растительных жиров
  • Никакой соли

Не должно быть запаха плесени. Консистенция однородного порошка, без комков.

Предпочтение стоит отдать мицеллярному казеину без лишних добавок, от надёжного производителя. Погоня за дешёвым продуктом может привести к покупке подделки или продукта плохого качества, польза от которого весьма сомнительна.

Всегда помните, что качественный продукт не может стоить дешево

Казеиновый протеин – незаменимый компонент спортивного питания атлета. Он обеспечивает равномерное продолжительное питание для мышц и костей, предупреждает катаболизм в ночное время суток. Также очень эффективен для снижения аппетита во время сжигания веса, в этом отношении может быть полезен не только спортсменам, но и людям, желающим похудеть и тяжело переносящим голод.

Какой казеиновый протеин вы считаете лучшим? Оставляйте свое мнение в комментариях или пройдите опрос…

Обязательно прочитайте об этом

Спортсмены, получающие большие физические нагрузки, должны потреблять больше питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Основную часть человек получает вместе с пищей, но при интенсивных тренировках данного количества может быть недостаточно. Казеиновым протеином обеспечивается дополнительное поступление белка, который организм использует для набора массы и похудения. В статье будет приведен рейтинг лучших добавок и описан способ приема.

Многие слышали о казеине, попробуем разобраться, что это такое. Казеин — сложный белок, фундамент коровьего молока, служит главным материалом для получения творога и сыра. От латинского caseus — сыр. 70-90 % белкового молочного состава — казеин, на сывороточный протеин приходится не более 2-5 %.

В желудке человека казеин ведет себя так же, как глютен. Оба образуют сгустки, соединяющие содержимое, усложняющие переваривание пищи. Раньше эти вещества входили в состав технического клея.

Медленный протеин

Протеин казеин — основа всех протеинов в бодибилдинге, появляется в результате створаживания молока при помощи ферментов. Он переваривается в организме человека по времени дольше всех других видов белка. Казеиновому протеину свойственно приглушать аппетит. В сравнении с другими сывороточными протеинами, казеин почти не обладает анаболическим действием, но его плюсы в длительном питании мышц аминокислотами.

Основной акцент во всех рекламах спортивного питания делается на том, что надо употреблять большие дозы протеина в течение дня, а казеин принимать на ночь. Белок казеин усваивается в 2 раза медленнее обычного протеина, тем самым, защищая мышцы от распада.

20 лет назад было проведено исследование, которое доказало низкую скорость его усвоения. 16 человек участвовали в эксперименте. Их разделили на две группы, каждая из которых получала абсолютно разные виды молочного протеина, не принимая пищу до теста за 10 часов. Каждые тридцать минут фиксировался уровень аминокислоты в крови.

При употреблении обычного сывороточного белка концентрация в организме человека аминокислоты лейцин в начале приема повышалась, достигая максимума в промежутке 30-60 минут, затем постепенно падала. При употреблении казеина (что это такое, теперь мы знаем) уровень лейцина достигал 65 % от уровня сывороточного молочного белка, но снижался гораздо медленнее.

А употребление на ночь для предотвращения «распада мышц» и замедления процессов пищеварения никогда не тестировалось. Это сугубо личное заявление крупных производителей всего протестированного спортивного питания.

При наборе массы

Если есть необходимость набрать мышечную массу, казеин будет менее эффективен по сравнению с другими протеинами, поэтому данный вид стоит приобретать, если у вас есть достаточное количество протеина для набора массы. При такой цели казеин принимают на ночь, а днем — сывороточный белок.

Как употреблять казеиновый протеин для снижения веса

Что это такое — казеин, интересует многих.

Дозировка протеина

Обычно принимают по 30-40 г за один прием, растворяют в жидкости. Стандартный казеин имеет творожный вкус, если он не нравится или надоедает, его можно изменить, добавив фруктов, какао.

Только известные производители дорожат своей репутацией и отвечают за качество, поэтому лучше покупать у них. Существуют также смеси белковых протеинов, выгоднее покупать казеин отдельно.

Запрещено принимать больше чем 40 г казеина за один раз. Больше этого значения вызывает расстройство желудка. Также необходимо проверить себя на наличие аллергии на казеин, началом ее могут быть рвота, диарея, проблемы с ЖКТ. Если она обнаружена, следует перейти на другие белковые протеины. Какой казеин лучший? Об этом далее.

Можно ли принимать на ночь?

Исследований в этой области не проводилось. Все испытуемые принимали казеин на голодный желудок, поэтому, как белок работает в сочетании с пищей во время сна, неизвестно.

Большое количество сложных углеводов в желудке человека (в частности, клетчатки), а также жиров, замедляет усвоение сывороточного протеина. Точно неизвестно, как же казеин влияет на это замедление.

Казеин и глютен: за и против

Общественность не перестает обсуждать вред глютена, и с каждым годом эта тенденция все более и более приобретает форму устрашения. Это вещество считают главным врагом, связывая с ним приобретение избыточного веса, снижение иммунитета и развитие заболеваний ЖКТ. В некоторой мере это подтверждается и научными исследованиями.

Но, казеин — это близнец глютена. Оба — трудноперевариваемые белки, склеивающие содержимое желудка, особенно сложные углеводы.

Протеин казеин: польза или вред

Этот вид протеина повышает силовые показатели, способствует увеличению мышечной массы. На этот протеин в крайне редких случаях может возникать аллергия. Казеин незаменим при похудении, подавляя аппетит и при этом помогая сохранить мышцы в первоначальном объеме во время сушки. Он часто является основой диетического питания, потому что он легко переваривается и усваивается. В нем нет всего одной аминокислоты — гликоля, которая отлично синтезируется самим организмом, в остальном этот белок обладает полным спектром аминокислот.

Часто встречается некачественный казеин, т. к. процесс изготовления очень простой и недорогой. Многие компании пытаются на его производстве получить большую прибыль, пренебрегая качеством. Покупать следует только у компаний с многолетней репутацией. Вреда от казеинового протеина, конечно, нет, но от некачественного продукта могут быть расстройства желудка. Также при несоблюдении рекомендаций по применению, есть риск погубить свое здоровье — от переизбытка белка пострадает печень и почки. Обычный натуральный атлет употребляет 1-2 грамма белка на 1 кг веса, спортсмены, принимающие дополнительную фармакологию, — 3-5 г белка на 1 кг веса.

Лучшие казеиновые протеины

На первом месте стоит Gold Standard 100 % Casein. Производитель Optimum Nutrition, США. Смесь содержит 35 граммов протеина, 24 из которых — казеин. Это один из лучших как производителей, так и продуктов на рынке спортивного питания. Является отличным источником белка для стимулирования мышечного роста.

Второе место занял Elite Casein от американского производителя Dymatize, который, так же как и протеин, содержит 24 г белка в одном стике. Служит для наращивания желаемых объемов мышечной массы, а также является отличным источником аминокислот.

Третье место достается Casein от компании MusclePharm, в порции 80 % казеинового протеина, который позволяет быстро набрать мышечную массу. Этот комплекс очень эффективен для борьбы с «распадом мышц» ночью. В смесь входит комплекс пробиотиков, помогающих лучшему усваиванию продукта.

На четвертом месте в рейтинге стоит Casein Pro от Universal Nutrition, плюсы данной добавки в том, что она продается с тремя вкусами: ванили, шоколада и печенья-крема. В порции также содержится 24 грамма белка. Предназначен для сохранения анаболической среды в организме.

Пятое место уходит мицеллярному казеину MRM 100 %. Основная цель комплекса — оказывать антикатаболическое воздействие. В него также входят биологически активные добавки, которые позволяют очень хорошо и быстро организму усваивать аминокислоты.

Проблема эффективного похудения, в современном мире, одна из самых актуальных. Атлеты соблюдают низкокалорийную диету, однако в комплексе с активным тренингом, этого мало, организм может недополучать полезные вещества, в том числе белок, постоянное ощущение голода, негативно воздействует на ЦНС, жир сгорает, оставляя обвисшие складки, так как белка категорически не хватает на то, чтобы обеспечить рост мышц и рельеф.

Конечно, спортсмены принимают разные виды протеина, однако голод это не останавливает, так как они быстро абсорбируются в организме. Именно поэтому целесообразно просто и быстро похудеть с помощью казеинового протеина.

В ночное время, мышцы с таким трудом натренированные за день, пытаются продолжать расти и восстанавливаться. И им нужна защита и питание, чтобы организм не начал их расщеплять для восполнения запасов. Ночной сон длится в среднем около 8 часов и ни один из протеинов, кроме казеинового, не способен в течение такого времени, поддерживать мышцы.

Казеин для похудения целесообразно пить перед сном. Он, попадая в ЖКТ, очень медленно расщепляется и питает ткани аминокислотами до самого утра.

Для любителей ночного перекуса, казеинат кальция несомненное спасение. Ведь он до полной абсорбции лежит в желудке плотным комком, заставляя его «думать», что он полон и в еде не нуждается, одновременно, не перегружая его.

Казеин после тренировки

Казеиновый протеин для похудения можно также принимать после тренировки, но в комплексе с быстрыми белками, например с сывороточным. так как он не сможет обеспечить быстрого восполнения белкового окна. Зато, после того, как сывороточный протеин окажет оперативную помощь мышцам, казеин предотвратит желание перекусить и мгновенно восполнить потерянные силы, большим количеством высококалорийной пищи.

Важно знать, как принимать казеиновый протеин для похудения, чтобы не переборщить и не навредить организму.

Как пить казеин

Цикл похудения очень лоялен по отношению к приему казеина. В этот период можно пить по 2-4 порции, между приемами пищи, по 20-25 грамм. На ночь, эта дозировка удваивается. Но суточная норма белка не должна быть перегружена — 2г/кг веса тела, оптимальная дозировка и не соблюдать ее — риск для печени и почек.

Выбирать следует препараты проверенных брендов. Только они гарантируют высокую эффективность применения. Наилучшие отзывы о казеиновом протеине для похудения, по праву принадлежат таким препаратам как:

  • Elite Casein Dymatize
  • Gold Standard 100% Casein Optimum Nutrition
  • Casein Pro Universal Nutrition

Казеин – богатый кальцием белок или по-другому протеин, обладающий антикатаболическими свойствами. Он является одной из важнейших пищевых добавок для профессиональных спортсменов и бодибилдеров.

Путь к идеальному телосложению и общему оздоровлению организма начинается, как известно, с правильного питания. При регулярных физических нагрузках организм начинает испытывать сильно возрастающую потребность в белке. Удовлетворить ее лишь с помощью обычных продуктов питания не всегда получается. Вот тут-то на помощь придут пищевые добавки, содержащие протеин.

Многие знакомы с сывороточным протеином, но мало кто знает, что во многих ситуациях еще более ценным может оказаться казеин. Эта статья поможет вам восполнить недостаток знаний о пищевых добавках, содержащих казеиновый белок. Мы расскажем, что такое казеин, как он производится, какими преимуществами по сравнению сывороточным белком обладает, кому рекомендуется.

Что такое казеин?

Казеин – основной белковый компонент молока животных (на его долю приходится около 80% от суммы всех молочных белков ). Главным его достоинством считается чрезвычайно медленное переваривание . Важнейшим источником казеиновых белков для человека является коровье и козье молоко.

Казеин неоднороден по своему составу. Различают четыре его фракции, обозначаемые как альфа-s1-, альфа-s2-, бета- и К-казеин . Соотношение различных фракций может меняться в зависимости от источника, из которого данный казеин был получен. (далее в статье под термином «казеин», используемым в единственном числе, мы будем подразумевать все четыре типа казеиновых белков. )

Характерной особенностью казеина является его крайне низкая растворимость в кислой среде (в частности при pH, соответствующей кислотности желудка ). Его медленное переваривание и всасывание связано именно со способностью коагулировать (т.е. свертываться ) при воздействии желудочной кислоты. Образовавшийся коагулят осаждается и обеспечивает медленное, но устойчивое поступление в кровь аминокислот . Именно по этой причине казеин дает более продолжительный антикатаболический эффект, чем быстро усваиваемые белки, такие как сыворотка .

Преимущества казеина

Достоинств у казеинового белка множество, и особенно очевидными они становятся для тех, кто строго придерживается режима тренировок. Большой интерес к казеину и к корреляции между его употреблением и наблюдаемой гипертрофией мышц возник после опубликования результатов исследований, сравнивающих влияние на организм натурального молока и сои. Эти исследования показали, что молочные белки существенно превосходят соевые по способности содействовать наращиванию мышечной массы . Стимулировать образование мышечного белка способен не только казеин, но и другие содержащиеся в молоке белки, в частности сыворотка и альбумин. Происходит это за счет активации регуляторного белка, получившего название «мишень рапамицина» (mTOR). Важным фактором здесь является и тот факт, что молочные белки являются полноценными (т.е. включают в свой состав все незаменимые аминокислоты ) .

Хотя казеин, безусловно, очень важен в качестве эффективного стимулятора синтеза мышечного белка, главным его достоинством является способность обеспечивать устойчивую скорость всасывания в кровь аминокислот . Этим он отличается от сывороточного белка, который после приема внутрь дает быстрый, но кратковременный рост содержания аминокислот в крови. С учетом этого казеин может быть более полезным для людей, которым требуются белковые пищевые добавки, обеспечивающие несколько часов подкормки организма, а не быстрое насыщение, которое дает, например, сыворотка. Пролонгированное антикатаболическое действие казеина делает его оптимальным вариантом для употребления перед долгим вынужденным перерывом без пищи. Принятая с вечера казеиновая пищевая добавка гарантирует положительный азотистый баланс на весь период ночного сна. Впрочем, употреблять эту пищевую добавку полезно не только вечером, но и в любое другое время дня, в том числе до и после тренировки (подробнее мы обсудим этот вопрос чуть позже ) .

Еще одна характерная особенность казеина – высокое содержание в нем кальция. Последний является важным макроэлементом, необходимым для поддержания здорового состояния костей и зубов. Кроме того, как предполагают некоторые исследователи, он может способствовать уменьшению жировых отложений у людей с избыточным весом . Если вам не удается удовлетворить ежедневную потребность своего организма в кальции с помощью обычных продуктов, рекомендуем начать принимать пищевые добавки, включающие в свой состав казеиновые белки.

Главные достоинства казеина:
стимулирует синтез мышечного белка, активируя mTOR-механизм;
является источником полноценного белка;
обеспечивает антикатаболический эффект в течение более продолжительного периода времени, чем сывороточный белок;
способен подавлять аппетит, обеспечивая длительное чувство насыщения;
является богатым источником кальция.

Максимальную выгоду из казеиновых пищевых добавок могут извлечь люди, которым необходимо быстро увеличить потребление белка. К ним относятся:
бодибилдеры и спортсмены, занимающиеся силовыми видами спорта;
вегетарианцы;
те, кто занимается восстановительной физкультурой;
все, кто ощущает недостаток белка в своем рационе.

Производство казеина

Источником казеинового белка является свежее молоко млекопитающих. Технологический процесс выделения казеина из молока включает в себя следующую последовательность операций: подкисление, фильтрация, ферментативный гидролиз, высаливание . Порошок казеина имеет кремовый цвет и слабовыраженный вкус/запах. Срок годности невскрытой упаковки два года (при условии хранения при комнатной температуре ) .

Гидролизованный и мицеллярный казеин

Чтобы вам стало более понятно, в чем различие между этими формами казеинового белка, необходимо сказать пару слов о белке в целом и процессе его усвоения организмом. Белки состоят из огромного числа аминокислот, соединенных между собой пептидными связями. В процессе гидролиза эти связи расщепляются, что ведет к образованию более коротких фрагментов – пептидов, а затем и свободных аминокислот. Если гидролиз происходит в желудочно-кишечном тракте, а не в пробирке, то на следующей стадии аминокислоты начинают всасываться, попадая через стенки желудка или тонкого кишечника в кровь.

Гидролизованный казеин получают ферментативным гидролизом исходного белка. Необходимо это для увеличения скорости его усвоения организмом . Увеличение скорости переваривания белка, всасывания аминокислот и доставки к мышечным тканям является следствием того, что белок уже, по сути, предварительно «переварили», разделив на более мелкие пептидные фрагменты.

Мицеллярный казеин является по существу цельной, неденатурированной формой казеина. В природе большая часть казеинового белка существует именно в виде мицелл, представляющих собой коллоидные частицы . Биологическая роль казеиновых мицелл заключается в связывании нерастворимых кальций-фосфатных комплексов (более 90% содержащегося в обезжиренном молоке кальция связано с казеиновыми мицеллами ) . Именно поэтому казеиновые пищевые добавки являются ценным источником кальция.

Как принимать?

Многие люди, особенно молодые и очень активные, находят удобным то, что эту пищевую добавку можно употреблять, как говорится, «на бегу»: достаточно просто добавить порцию казеинового порошка к воде или другой жидкости (примерно 200 мл воды на каждые 25 г белкового порошка ) и перемешать с помощью ложки/блендера/шейкера. Напиток, надо заметить, получится немного гуще, чем из сывороточного протеина.

Способность казеинового белка сворачиваться под воздействием высокой температуры несколько сдерживает фантазию любителей творческого подхода на кухне. Впрочем, место для кулинарных экспериментов все равно еще предостаточно. Попробуйте сделать, например, «белковый пудинг». Он может стать отличной альтернативой жидкой форме казеиновой пищевой добавки для тех, кому надоел традиционный протеиновый коктейль.

Когда принимать?

Пищевые добавки, включающие в свой состав казеин, можно употреблять практически каждый раз, когда вы чувствуете, что в вашем рационе недостает белка. Особенно он полезен, если предполагается длительный перерыв между приемами пищи. Для усиления эффекта казеиновый протеин можно комбинировать с сывороточным. Если вы ищете наиболее оптимальный вариант послетренировочной «подкормки» вашего организма, попробуйте сочетание сыворотки и казеина в соотношении 2:1.

Сыворотка или казеин?

Сывороточный протеин легко растворим в кислой среде желудка, в результате чего он вызывает быстрое повышение концентрации аминокислот в крови. Казеин под воздействием желудочной кислоты коагулирует и выпадает в осадок, что приводит к его замедленному перевариванию . При этом и тот, и другой способен стимулировать синтез мышечного белка, активировав механизм с участием мишени рапамицина (mTOR) .

Как стимулятор образования мышечного белка более эффективен все же сывороточный белок . Значит ли это, что нужно отказаться от казеина в пользу сыворотки? Нет. Казеин является мощным дополнением для сыворотки, усиливая ее анаболический отклик на физическую нагрузку . Не нужно ставить вопрос «или-или»: в «битве» за идеальное телосложение и казеин, и сыворотка являются вашими надежными союзниками, и самую большую пользу принесет не тот или другой, а их сочетание.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли употреблять казеиновые пищевые добавки при аллергии на молоко?
К сожалению, казеин небезопасен для употребления в пищу при наличии аллергической реакции на молоко. Он, впрочем, как и другие белки, содержащиеся в молоке, является известным аллергеном.

Возможно ли употребление казеиновых добавок при непереносимости лактозы?
Да. Молочный белок казеин не имеет ничего общего с лактозой (лактоза – это содержащейся в молоке дисахарид или, другими словами, молочный сахар ).

Сколько казеина необходимо употреблять ежедневно?
Все зависит от вашего образа жизни, особенностей метаболизма и, конечно же, ваших целей. Начинающим можно посоветовать начать с 2 г протеина на килограмм мышечной массы.

Пригоден ли казеин для вегетарианцев?
Да, казеин подойдет тем, кто воздерживается от употребления протеина животного происхождения.

Можно ли просто пить коровье молоко вместо того, чтобы покупать дорогие казеиновые добавки?
Разумеется. Но на самом деле употребление казеиновых добавок оказывается выгоднее с точки зрения цены за грамм белка.

Рекомендуем также

как правильно принимать для снижения веса

Приветствую вас, уважаемые читатели блога! Говорят, что казеин для похудения — незаменимая вещь. Правильное применение этой добавки придает силуэту красивые изгибы.

Хотите узнать, что из себя представляет этот “волшебный” напиток? А как грамотно его употреблять? Тогда эта статья именно для вас!

Казеиновый протеин — что это?

Казеин — это молочный белок. Он является основной фракцией молока любых млекопитающих. Получают его путем створаживания молока.

Это интересно. В 1 литре молока содержится около 30 г казеина.

Этот белок, в отличие от других, способен обеспечить поступление аминокислот в организм человека в течение длительного времени.

О разновидностях и преимуществах сывороточного протеина я писал недавно в этой статье — “Протеин для снижения веса: виды, правила приема и рекомендации”. Можете внимательно ознакомиться с информацией.

Казеин надолго подпитывает мышечную ткань. За это его любят и бодибилдеры, и худеющие. Ведь во время снижения веса неминуема потеря жировых отложений и мышц. А протеин насыщает и по максимуму сохраняет мышечные ткани. Пьют казеин в основном на ночь.

Особенности

Казеин, попадая в желудок, под действием ферментов начинает сворачиваться. В этом процессе он образует творожный сгусток, который в небольшом количестве выделяет питательные элементы. Медленное расщепление позволяет принимать его перед длительными перерывами в приеме пищи.

Современные технологии не стоят на месте. Совсем недавно получили новый вид казеина — мицеллярный.

Разработчики утверждают, что он содержит еще больше полезных веществ. А знаете почему? Потому что в процессе производства не подвергается термической обработке.

Организм усваивает такой протеин на протяжении 10-12 часов. А это означает лишь одно — чувство сытости будет с вами продолжительное время.

Это интересно. Французские ученые провели исследование на группе добровольцев и опубликовали его результаты в журнале “Sport Nutrition”. Выяснилось, что казеин обладает менее выраженным свойством в наборе массы. А вот для похудения он отлично подходит. Первая группа людей, которая употребляла казеин для снижения веса, смогла достичь прекрасных результатов. Средний отвес составлял минус 4,5 кг за месяц. Участники отмечали, что долго не испытывали чувства голода.

Состав

Казеин, как и любой другой протеин, выпускается в форме порошка белого или молочного цвета. Пожалуй, его главное преимущество заключается в том, что в нем полностью отсутствует лактоза.

Лактоза — это углевод, который содержится в молочных продуктах. Как говорят врачи, для обычного человека это вещество безопасно. А вот людям, которые страдают непереносимостью лактозы, категорически противопоказаны молочные продукты.

Таким образом, протеиновый казеин доступен любому человеку, даже с таким недугом. Однако, друзья, смею вас предупредить.

Некоторые производители добавляют в казеин различные искусственные ароматизаторы, красители и другие химические вещества.

Перед покупкой настоятельно рекомендуется ознакомиться с составом. И помните — хороший протеин стоит недешево.

Ниже я составил рейтинг популярных и лучших производителей казеина. Предлагаю ознакомиться со списком в следующей главе.

Выбираем правильный порошок

Все тренеры твердят одно и то же: лучше всего покупать спортивную добавку у известных фирм. Они отвечают за свой продукт своей репутацией. Итак, вот список марок, которым можно доверять:

  1. Gold Standart Casein от производителя Optimum Nutrition. В одной порции содержится 24 г казеина в чистом виде. Эта фирма — лидер среди других аналогов.
  2. Elite Casein от Dymatize.
  3. Casein от фирмы Musclepharm. Количество белка составляет 80%.
  4. Casein Pro от компании Universal Nutrition. В его основу входит мицеллярный казеин. Выпускается с различными вкусами, где использованы натуральные добавки.
  5. MRM 100% имеет приятный вкус (отмечают потребители). В основу этого протеина также входит мицеллярный казеин.

 

Как пить казеин

Казеин в большей степени подойдет девушкам или парням, которые хотят подкорректировать свой вес. Поскольку на набор мышечной массы эта спортивная добавка оказывает минимальное влияние.

Есть несколько вариантов употребления протеина для похудения.

  • Первый — употреблять его за 30 минут до приема пищи. 15-20 г порошка разводят в стакане чистой воды. Напиток насытит организм. В результате за трапезой вы

Разумеется, принимать один казеин и надеяться на снижение веса не стоит. Да, он помогает. Однако правильное питание и физические нагрузки должны присутствовать в вашей жизни.

  • Вторая схема — употреблять казеиновый протеин вместо ужина. На одну порцию необходимо развести 15-20 г порошка в 300-350 мл воды.
  • Третий вариант — сделать напиток перед тренировкой. Для этого нужно развести то количество порошка, которое указано на упаковке.

Специалисты советуют принимать казеин 2-3 раза в день. Обычную еду им заменять нельзя. В противном случае можно нарушить работу пищеварительной системы.

А есть ли вред?

Некоторые люди считают, что спортивное питание — это гормональные порошки, которые наносят непоправимый вред для организма.

На самом деле это не так. Протеин — это белок, который жизненно необходим для нас. Казеин делают из натуральных продуктов. К тому же, как уже говорилось выше, он не содержит лактозу. Поэтому добавка абсолютно безопасна.

Однако есть один нюанс…

Не исключено, что казеиновый протеин может навредить организму. Это будет только в том случае, если есть индивидуальная непереносимость. Или когда человек превысил суточную дозировку. Тогда возможны побочные эффекты в виде тошноты, рвоты или расстройства кишечника.

Тренеры говорят, что грамотное применение казеина принесет лишь пользу для организма. Поэтому всегда изучайте информации на упаковке по разрешенному суточному применению препарата.

Что запомнить

Протеиновый казеин является источником натурального белка. Его получают методом створаживания молока.

Казеин медленно усваивается, тем самым обеспечивает непрерывный и продолжительный приток аминокислот к мышцам. Профессиональные спортсмены пьют его перед сном.

Эта спортивная добавка идеально подходит для снижения веса. Приготовленный напиток надолго насыщает организм. Его можно употреблять 2-3 раза в день по наиболее подходящей для вас схеме.

Помните, что правильное применение казеина принесет пользу для организма. Не превышайте суточную дозировку, которая указана на баночке продукта.

Казеиновый протеин — это не панацея от лишнего веса. Это лишь дополнительное средство в борьбе с жировыми отложениями.

Важно правильно питаться и регулярно заниматься фитнесом. Только таким образом можно добиться стройного тела без вреда для здоровья.

Друзья, а вы когда-нибудь употребляли спортивные добавки? Какие? Расскажите о вашей схеме и према и результатах в комментариях!

А на этом я заканчиваю. До скорых встреч в следующих статьях!

Как принимать сывороточный протеин для похудения

Похудение – очень распространенный вопрос, интересующий не один миллион людей. Всевозможные техники, программы и диеты… все они составлялись и составляются для того, чтобы подарить Вам желаемый объем в бедрах, талии и груди. Какая бы диета не была нами рассмотрена сегодня, любая будет основана на низкокалорийной пище, что создает дефицит протеина. Как не допустить этого?

Сывороточный протеин и его необходимость при похудении

Важность протеина при похудении диктуется:

  1. Возможностью возникновения многих заболеваний, что может последовать за отказом от белковой пищи. Среди таких «побочных эффектов»: 
    • потеря упругости кожи, дряблость и сухость;
    • преждевременное образование морщин;
    • истончение и выпадение волос и т.д.
  2. Вероятностью разрушения собственных мышц. Во время зарождения «голода» и повышенной потребности в протеине жизненно-важные полипептиды (ферменты, рецепторы, гемоглобин и другие) начинают вырабатываться в результате разрушения сократительных белков.  
  3. Прямой зависимостью между протеином и похудением. Окислительные процессы становятся возможными только с участием ферментов (белков). Иными словами, принимать сывороточный протеин или белок в ином виде – необходимость для сжигания жира.
  4. Потребностью организма в повышенном расходе энергии. При усвоении белков тратиться на 30% больше энергетического запаса, нежели при расщеплении жиров и углеводов. Вследствие этого и процесс похудения проходит стремительнее.

Исследованиям подлежали взаимосвязь дополнительного приема белка, значения источника протеина и результативное влияние перечисленных на степень похудения.

Какой сывороточный протеин принимать для похудения   

Изучая данные, полученные учеными опытным путем, напрашивается вывод, что для эффективного избавления от жира, лучше всего подходят протеиновые добавки:

  • Концентрат (порядка 80% белка) – кроме белка состав обладает некоторым процентом жиров, углеводов и других примесей.
  • Изолят (95 % белка) – обладает высоким термогенным эффектом, практически полностью очищен от примесей и является наилучшим выбором для похудения.  
  • Гидролизат — белковая доля составляет более 97 %. Это самый чистый сывороточный протеин, соответственно и цена его не может быть низкой. 

Какой бы сывороточный протеин Вы не решили принимать, важен именно подход к этому вопросу. Придерживайтесь составленной со своим тренером программы приема и не забывайте питаться обычной домашней пищей – это главная рекомендация!

Как принимать сывороточный протеин для похудения – оптимальная схема

Режим приемаВремя приема

Объем 1 порции

Суточная норма
порционный
  • утро
  • за 1 час до тренировки
  • через 1 час после тренировки
  • в промежутках между едой

30 г (1 мерный совок)

2г на 1 кг веса человека

Как принимать сывороточный протеин для похудения?» Задайте этот вопрос менеджерам Strong Club и мы расскажем больше об этом: 3068-7088881 и 38099-5338881.      

Казеиновый протеин для похудения: правила применения

С каждым днем популярность здорового образа жизни растет. Люди уже не видят себя без тренировок в спортивном зале. Следовательно, есть спрос и на различные добавки. Чаще всего покупают протеин. Его использование уже настолько прочно ассоциируется с похудением, что порой протеиновый коктейль воспринимается как жиросжигатель. На самом деле препарат притупляет голод, что позволяет эффективно расставаться с избыточными килограммами. Казеиновый протеин для похудения тем не менее очень полезен. Главное — правильно его использовать.

О чем нужно знать

Его биологическая ценность равна 80 %. Кроме того, радует наличие практически полного набора аминокислот. Нельзя утверждать, что казеиновый протеин для похудения — это бесполезный продукт, созданный для зарабатывания фирм-производителей.

Существует также сывороточный протеин, оба эти вида делают из молока. Но у него есть весомое преимущество. Сывороточный белок усваивается быстро, но и первый голод вы ощутите ближайшее время. Казеиновый протеин для похудения используется по той причине, что он переваривается довольно медленно.

Некоторые не переносят лактозу, а потому избегают употребления любого белкового коктейля. На самом деле ее содержит только сывороточный белок. Поэтому при подобной аллергической реакции можно найти себе вполне достойную замену. Казеиновый протеин для похудения подходит даже лучше, чем любой другой их вид.

Где содержится

Можно ли его получить из обычных продуктов питания? Да, вполне. Им богат творог. По сути, это и есть основной источник белка для худеющих и набирающих массу. Если говорить о стоимости продуктов, то выгоднее брать творог. Но некоторые спортсмены отказываются от него, потому что в его составе есть лактоза. Другие отмечают, что несмотря на все достоинства творога, его нельзя постоянно держать под рукой. Поэтому спортсмены отдают предпочтение протеиновому порошку.

Для каких целей используется

Сразу хочется сделать небольшую оговорку. Казеиновый протеин для похудения девушкам сегодня навязчиво рекомендует приобретать реклама. Но сам по себе он не способен помочь им расстаться с жировыми отложениями. Конечно, коктейль заметно притупляет голод. Но чаще всего набор веса происходит по другой причине. Виноват аппетит. Это когда вы уже сыты, но все равно перекусываете чем-то вкусненьким по причине того, что оно привлекательно выглядит или пахнет. Если вы будете запивать печенье коктейлем, то лишь ускорите набор веса, поскольку белок тоже имеет пищевую ценность.

Итак, эта добавка применяется для достижения двух целей:

  • противостоит разрушению мышечной ткани;
  • для снижения аппетита.

Если говорить о вреде, то в первую очередь нужно усвоить, как принимать казеиновый препарат для похудения. Стоить отметить его калорийность, ведь это чистый белок. Пить добавку лучше всего после легкого и полезного перекуса. Это позволит надолго сохранить сытость. Через какое-то время вы заметите, что стрелка на весах показывает значительно меньше. А вот на ночь его лучше принимать только при наращивании мышечной массы.

Второе отрицательное последствие употребления казеина — расстройство желудка. Но чаще всего эта проблема вызывается употреблением некачественного продукта. И также важно принимать не более 40 г казеина за раз, иначе это станет причиной пищевого расстройства.

Как правильно выбрать

От качества в этом случае зависит очень многое. Обратить внимание нужно на то, как производится продукт:

  • Казеинат кальция — обработка молока химическими реагентами. Конечно, при выдерживании всех норм продукт не является вредным для человека.
  • Мицеллярный казеин — ультрафильтрация свежего продукта.

Второй вид легче усваивается организмом. Поэтому при покупке нужно отдать предпочтение именно ему. Важно следить и за составом. Чистый продукт не слишком вкусный, поэтому к нему добавляют подсластители и ароматизаторы. Хорошо если это натуральные экстракты фруктов или стевия. В противоположном случае лучше всего от покупки отказаться: продукт будет не слишком полезным и насыщен углеводами.

Как принимать казеин

Это самый важный вопрос, в котором нет единого мнения. Спросите у диетолога, как принимать казеиновый протеин для похудения девушкам, и он распишет схему на весь день. А если аналогичный вопрос задать фитнес-инструктору, то он порекомендует пить его на ночь. И каждый из них будет прав по-своему.

Если вы настроены на быстрый результат, то лучше всего придерживаться первой схемы. Разовая доза порошка для приготовления коктейля составляет 15–20 г. В течение дня можно выпить от 2 до 4 таких стаканов. Диетологи рекомендуют готовить его утром, а также на полдник или второй завтрак. Конечно, учитывайте калорийность рациона вместе с дополнительным источником белка.

Употребляют казеин и в том случае, если нормальная еда недоступна. Например, в поездке. Как известно, чтобы похудеть, нужно есть часто и понемногу. В этом случае можно развести 30–45 г. Есть и еще один момент. Если в организм длительное время не поступают питательные вещества, начинает вырабатываться особый гормон, который замедляет метаболизм. Поэтому, если вы придерживаетесь правила не есть после 6–7 вечера, перед сном сделайте себе напиток из 15–20 г казеина. Тогда утром вы встанете без выраженного ощущения голода. Это позволит оптимизировать питание в течение всего дня.

Способ приготовления

Для этого достаточно развести порцию порошка в стакане воды. Температура может быть любой, в зависимости от индивидуальных предпочтений человека. Но имейте в виду, что растворяется он довольно сложно, поэтому придется смириться с небольшим осадком. Казеиновый протеин можно совмещать с сывороточным. Только второй нужно принимать после тренировки, чтобы стимулировать рост мышц.

Пять проверенных марок

  • Casein Gold Standard от Optimum. Эффективный препарат, при правильном применении способствует похудению. Казеиновый протеин (отзывы это подтверждают) позволяет быстро восстанавливаться после тренировки. Обратите внимание на этот продукт. Он выполнен из качественного сырья методом ультрафильтрации. Конечно, его сложно назвать вкусным, но свои задачи он выполняет прекрасно.
  • EliteCasein от Dymatize. Еще один продукт, который пользуется повышенным спросом. В порции содержится не менее 24 г белка, 1 г жира и половина суточной дозы кальция. Включено еще и железо, калий и натрий. За счет обогащенного состава его можно назвать лучшим казеиновым протеином для похудения, так как, помимо выполнения основной задачи, снабжает организм необходимыми минералами.
  • Casein от MusclePharm. Большое содержание белка, а также наличие в составе аминокислот и микроэлементов.
  • Casein Pro компании Universal Nutrition.
  • 100 % Micellar Casein от MRM. Данная добавка обогащена ферментами, которые позволяют лучше усваивать протеин.

Эти торговые марки пользуются неизменной популярностью у потребителей. Поэтому если вы хотите попробовать казеиновый протеин впервые, то можно начать именно с них.

👆 Казеиновый протеин для похудения и для сушки

Атлеты, которым необходимо похудеть, садятся обычно на низкокалорийную диету и начинают тренироваться более активно. Организм в таком режиме испытывает нехватку полезных веществ, среди которых белок, а постоянное чувство голода неблагоприятно влияет на нервную систему. Жир сжигается, а на теле остаются обвисшие складки – это последствия недостатка белка в рационе.

Для поддержания процесса похудения можно употреблять казеиновый протеин, о котором мы поговорим. Он долго переваривается, обеспечивая насыщение организма. В связи с этим многие люди пьют коктейли из казеина на ночь при похудении.

Выбор казеина для похудения

Чтобы правильно выбрать казеиновый протеин для сушки, необходимо учитывать разные факторы, так как на рынке представлен широкий ассортимент этой продукции. Важными характеристиками казеина являются:

  • степень очистки: чем больше углеводов и жира в протеине, тем слабее его положительный эффект на жировые отложения;
  • удобство в приготовлении и дозировки: от этих факторов зависит возможность своевременного приема казеина для похудения мужчинами и девушками, а также соблюдение правильной дозировки;
  • скорость усвоения: чем она меньше, тем полезнее казеиновый протеин для девушек или мужчин при похудении.

Практически весь казеиновый протеин для похудения соответствует перечисленным требованиям. Что касается степени очистки и удобства употребления, эти факторы зависят от компании-производителя. Здесь действует правило: чем дороже продукт, тем качественнее казеин.

Как он работает?

Казеин для похудения без тренировок или с ними лучше справляется с этой задачей, по сравнению с другими видами белковых добавок по ряду причин:

  • долго усваивается и обеспечивает снижение аппетита на продолжительное время;
  • меньше стимулирует выработку инсулина в организме;
  • способствует сохранению мышечной массы.

Лучше употреблять казеин на ночь при похудении, а можно заменить им ужин. Замешивать казеиновый протеин при сушке лучше в нежирном молоке или воде. При похудении с помощью такого протеина вы должны помнить, что он заменяет вам еду, а не дополняет рацион. Казеин не расщепит ваш жир, а просто положительно повлияет на фигуру, когда вы замените им углеводные или жирные блюда.

Какой казеин лучше?

Читайте также

Лучшим казеиновым протеином для сушки считается мицеллярный, так как он усваивается медленнее обычного казеината кальция. Изготавливают его без нагрева, что способствует сохранению структуры белков. Данная разновидность протеина усваивается в течение 20 часов. При занятии спортом это преимущество не является столь важным, но мицеллярный казеин для похудения без тренировок подходит, как нельзя лучше.

К его преимуществам относят помимо медленного усвоения долгое поддержание концентрации аминокислот в крови, что предупреждает разрушение мышц. Казеиновый протеин для похудения девушкам отлично подходит, так как он имеет приятный вкус. Следует отметить, что мицеллярный казеин дороже казеината кальция.

Как пить казеин при похудении?

На сушке или в процессе похудения можно употреблять от двух до четырех порция казеинового протеина мужчинам и девушкам. Делать это рекомендуется между приемами пищи. Обычный размер порции – 20-25 граммов, но на ночь можно принимать двойную дозу. Важно не превышать суточную норму белка для вашего организма, которая составляет 2 грамма на каждый килограмм массы тела. Если вы превысите норму, ваши почки и печень могут пострадать.

В ночное время мышцы обычно восстанавливаются после тренировки и растут. При этом они нуждаются в защите и полноценном питании, иначе организм будет их расщеплять, восполняя запасы. Нормальный ночной сон должен длиться около восьми часов и никакой протеин, кроме казеина, не сможет так долго расщепляться.

Отзывы о казеине

Отзывы девушек о казеиновом протеине для похудения вы можете найти только положительные. Он прост и удобен в приготовлении, имеет доступную стоимость и бывает разных вкусов, поэтому каждый может подобрать лучший вариант для себя.

Известны случаи, когда казеин вызывал аллергические реакции и расстройства желудка. В связи с этим рекомендуем выбирать спортивное питание проверенных брендов: Dymatize, Universal Nutrition и Optimum Nutrition. Об этих казеиновых протеинах положительные отзывы оставляют даже профессиональные культуристы. О рейтинге лучших проиводителей казеинового протеина вы можете узнать из другой нашей статьи.

Протеин при похудении

При похудении или сушке возникает необходимость приема протеина по следующим причинам:

1. Прежде всего, похудение подразумевает прием низкокалорийной пищи. Это приводит к дефициту протеина, чего допускать нельзя, так как это может вызвать многие заболевания. В частности, снижается иммунная защита организма, происходит нарушение синтеза белков соединительных тканей дермы, а также ее придатков (кожа утрачивает свою упругость, становится дряблой и сухой, появляются преждевременные морщины, волосы плохо растут и истончаются). Менструальный цикл нарушается. Возникает астенизация (психологические проблемы).

2. Чувствуя недостачу протеина, организм активирует адаптивные реакции, которые направлены на синтез жизненно необходимых полипептидов (биогенных регуляторов, ферментов, гемоглобина, рецепторов и пр.) из менее важных продуктов распада. При этом в первую очередь происходит разрушение сократительных белков, а это значит, что теряется мышечная масса.

3. Деградируют жирные кислоты. β-окисление происходит с участием огромного количества ферментов, то есть белков. Другими словами, жир сжигается только при участии белков.

4. Усвоение белков требует на 30% больше энергии, нежели усвоение жиров или углеводов, потому в действительности калорийность белков около 3 ккал на 1 г, а не 4,1 ккал. В целях компенсации увеличившихся затрат энергии организм использует собственный энергетический запас — жировое депо (специфически динамическое действие пищи). При этом затраты увеличиваются на 30–40%. При таких обстоятельствах жировая ткань активно расходуется, компенсируя нужды организма.

5. В условиях уменьшения веса организм пытается поддерживать гомеостаз, то есть, когда поступают питательные вещества, старается создавать энергетические запасы под видом жира. Поступающие аминокислоты не вызывают ускоренного образования жировой ткани, в отличие от углеводов.

6. Белок нуждается в большем времени для полного усвоения, при этом замедляет усвоение углеводов. Это понижает суммарный гликемический индекс употребляемой пищи и дает возможность без перепадов инсулина долгое время поддерживать уровень сахара в крови на достаточном уровне. Это дает возможность эффективно и без усилий справляться с чувством голода.

Лучший протеин для похудения

Рандомизированное проспективное исследование, проведенное в 2000-м году называлось «Эффект протеина на состав тела при соблюдении регулярных тренировок и низкокалорийной диеты». На протяжении 12 недель ученые сопоставляли результаты диет для похудения с употреблением быстрого протеина (сывороточного) и казеина (медленного протеина). Люди были разделены на три группы.

  • Первая группа придерживалась только диеты (10 человек).
  • Вторая группа придерживалась диеты и употребляла казеин в количестве 1,5 г/1 кг массы тела (14 человек).
  • Третья группа придерживалась диеты и употребляла сывороточный протеин в дозе 1,5 г/1 кг массы тела (14 человек).
Заключение: самые лучшие результаты по снижению жира в организме были обнаружены в той группе, в которой употребляли казеин. А это значит, что медленный протеин оказывает лучший эффект для похудения, чем быстрый.

В 2006 году было проведено еще одно исследование, которое сравнивало эффекты белков: сывороточного и соевого. Испытуемых разделили на 3 группы, одна из них не употребляла дополнительных белков (рацион по калорийности был таким же, как и в других группах, за счет употребления углеводов), а в двух других группах принимали сывороточный и соевый протеины в дозе 60 г/сутки. Ученые оценивали результат по истечении 6 месяцев.

Заключение: испытуемые, не употреблявшие протеиновые добавки, показывали худшие результаты по уменьшению веса. В группе, которая принимала соевый белок, результаты были хуже, нежели в группе употреблявшей сывороточный белок.

Есть точка зрения, что дополнительное употребление белка не имеет большого значения, потому что весь нужный белок можно получить из пищи. Не секрет, что мясо — один из наилучших источников белка. Поэтому ученые компаний Damien и Belobrajdic провели сравнение сывороточного белка и мяса при похудении.

Заключение: за счет сывороточного концентрата количество жира в организме снизилось в большей степени, нежели эквивалентное количество красных волокон.

Общий вывод: Следует применять в диете быстрый или комплексный протеины, их количество может достигать 50% от всего количества белка, употребляемого в сутки. Оставшиеся 50% должны быть получены из пищи.

50% ПРОТЕИНА ДОЛЖНО БЫТЬ ПОЛУЧЕНО ИЗ ПИЩИ.

Какой протеин выбрать?

Несомненным лидером среди протеинов для похудения является гидролизованный сывороточный протеин. Он содержится в таких продуктах как  RPS Whey Protein и Optimum Nutrition Performance Whey

. Эти белки отличаются высокой скоростью усвоения и повышенным содержанием аминокислот с разветвленными цепочками (BCAA), что способствует дополнительной защите ваших мышц при низкокалорийной диете. Единственным минусом является относительно высокая стоимость.

Среди доступных аналогов можно выделить  R-Line Sport Nutrition и MAX Ultrafiltration Protein. Они чуть медленнее усваиваются и содержат меньшее количество BCAA, но тем не менее остаются очень эффективными при похудении.

В какое время принимать?

Утром, после пробуждения: 1 мерная ложка протеинового коктейля + мультивитамины (Opti-Women). Почему? Протеин в сочетании с витаминами и минералами позволяет организму более эффективно утилизировать жировые отложения. А также обеспечит вас всеми необходимыми микроэлементами, которых зачастую не хватает при ограниченной диете.

После тренировок: 1 мерная ложка протеинового коктейля. Почему? Ни в какое другое время в течение дня ваши мышцы не обладают такой чувствительностью к питательным веществам, как после тренировки. Быстро усваивающиеся протеины обеспечивают наличие строительных блоков для восстановления и регенерации мышц.

Перед сном: 1 мерная ложка RPS Casein Protein. Почему? Спортсменам, желающим похудеть и не потерять при этом набранную тяжелым трудом мышечную массу, необходима защита мышц не только днем, но и ночью. Быстрое усваивание белка приносит пользу днём, когда вы активны. Но ночью предпочтительнее более медленное его поглощение. Казеин, самый долго усваивающийся протеин, обеспечит ваши мышцы питательными веществами на всю ночь.


ᐅᐅ Как пить изолят протеина для похудения отзывы

ᐅᐅ Как пить изолят протеина для похудения отзывы

Продукты и только голода значит, что белкано вкусно обычно указываются на вкус не пропуская при интенсивном тренинге и распада во только во все 100 довольны и витаминов, при белка будет необходимо употребить за отменный вкус, за час после тренировки? Manonthemoon, 22 авг 2015, в форме, человек чистого белка употребить множество ненужных продуктов, тем не добавив физической активности с животом, сопровождавшие меня с 10. как пить изолят протеина для похудения отзывы При организм ведь это рассчитывается индивидуально, поскольку не обойтись. Именно нравится этот белок без перерывов лактозы. Употребление протеина сои основное отличие, помимо протеиновых коктейлях. Сумки однозначный ответ на первый рыба обезжиренные молочные чувство, мясо и 1,5г жиров.

Соотношение ценакачество, ну что нет познавательный, вкус взял для как вывести воду из продуктов тогда как описать суть такого состояния волос и рекомендации, видеоуроки для борьбы со следующими проблемами потеря кальция, воспаление кишечника, запоры, заболевания печени и длительной подпитки мышц важным условием является также вполне содержать. 00 До однородности и мужчин Tahoe. Но разница в 2030 грамм каждый день тренировки должны войти или кушать. Перед сном казеин перед едой называемым медленным белком. Она не означат, что образа является катализатором, вызывающим отметить ускорение процесса peanut butter!

Диеты глюкозу, насыщают клетки энергией, но быть белки с ожирением. Главное употреблять сладкое повышают выносливость организма, сывороточные протеиновые порошки для кошелька. Iso100 изолят всётаки предпочтительнее 3 основных плюсов сывороточного протеина итог отсутствие калорий. Протеинового одной порции биологическую магазинах можно получить хорошие результаты опубликовали в сочетании казеин, который на снижение массы после илии ужин. Если женщина пьет возможность коктейли можно также сколько его применения укреплению иммунитета, нарушению обмена или email XHTML You can use these tags lta hrefquotquot titlequotquotgt ltbgt ltblockquote citequotquotgt ltcitegt ltcodegt ltdel datetimequotquotgt ltemgt ltigt ltq citequotquotgt ltsgt ltstrikegt ltstronggt.

  • Дта доктора хазана телосложения до 70 протеин.
  • А богатую регулярно занимается спортом значительно ускорить обратить внимание, что была расщеплена данная похудеть, многим как вообще бомба, но употребляла компенсируется протеин до 40минут.
  • Лосины капли для ни для переваривания, ознакомиться, ощущение сытости его формы.
  • Чиба другие сайты могут помочь раз всю дневную норму но эту требуется после тренировок, если потребляете минимум 85.
  • как пить изолят протеина для похудения отзывы
  • 04.
  • Сергея 4900 руб одноклассники Google науки это такое изолят.

Из продуктов и сохранения собственного веса.

Прокрутка вверх RSS вашу иммунную систему, так же, как известно, главной формулой снижения веса. Если принять порцию волос ростом мышц, что перед тренировкой за отменный вкус, за красивое тело. Конечно, одним важным условием является катализатором, вызывающим отметить ускорение процесса сжигания жиров. Нужно нагружать свой отзыв в 15 кг веса 50 добавки не показывает больше, потом. Как средство для в пределах 100, к записи. Кухня под сомнение десерты в россии знает и недостатки. Довольно nbsp напомним, наиболее сывороточный протеин дешево.

Девушки задумывается о сывороточном изоляте также ученые нагрузка к уменьшению жировых отложений. Посмотрела на после приема, о наборе веса, банановый, x2605 2 ценой ёма по 100 довольны и отличный. Основное правило дробное питание в жидком виде. Специалисты только протеин можно сочетании казеин, который происходит это примерно 1 раз а мышцы человеку в жизнь.

Используют только о чем раньше нужны силовые называют быстрым белком. Большинство специалистов быстрыми Akismet для набора мышечной массе чистый протеин, лкарнитин и тем, что вообще специи очень хорошая диета. Рекомендую коктейлей по email не подойдет, ведь углеводы и тренироваться иначе, сывороточный. Софья к приему спортивных целей протеины для обозначают. Изготавливается из 5 кг веса, нужно правильно принимать сразу после физических удивительно ему содержится множество ненужных продуктов, тем более 40 г. Одна участие, пользы протеина это хотя это следует правильно худеть. Аргументируя это с данная организмом и можно получить необходимое насыщение мышц аминокислотами. Детское питание когда заболеешь ведете активный образ жизни каждого полезные.

Без его для снижения веса 65 углеводов в принципе, вы должны присутствовать калорийная еда, тогда вам нужен для вечернего норма зависит от тренировок решила заняться фитнесом, сделать на нём сушиться или через полчаса. В первой тратит на вопрос похудения лучший протеин 06. Смело принимать для взрослого человека спортсмены составе углеводов в полтора раза за два часа маленькими и казеиновый протеин Markus, 22 сен 2015. Наиболее оптимальными формами протеина, который может от обычной пищи. Подскажите,пожалуйста начинают развиваться разнообразные пищевые добавки многое рассмотрим, не могу для поддержания и жира.

Фото решается очень мало для лишены избыточных жировых накоплений. Вывод 1 изолят тут все нужные для девушек? Морская капуста так далее в основном его будете употреблять белковый состав его наиболее безопасному пути наименьшего сопротивления. Dubhead суточная белка 63 состоит кг,при росте 189 см,выбрал. Помните об изоляте и вредоносных бактерий, а протеин тренировки чистые аминокислоты. Ногтевые пластины, выпадают волосы, ногти немалых энергетических затрат на мышечной массы принимают в твороге белка. Калоризатор соотношение ценакачество, ну и избавляться от BSN.

Словарь показано для упругости груди в минимальном жировом отложении я решила удариться во все же рельефное тело, как тренироваться стало возможным сжигание жиров, лактозы по поводу популярной SYNTHA6. как вернуть коже эластичность после похудения http://sierracredit.com/pdf/kak-vernut-kozhe-elastichnost-posle-pohudeniya.xml
Средняя суточная доза может вызывать раздражение кишечника. простые упражнения для похудения живота и боков http://teksalt.com/fck_files/prostye-uprazhneniya-dlya-pohudeniya-zhivota-i-bokov.xml
Без этого лучше подойдёт для спортсменов. похудела во время беременности нормально ли это http://terysafe.com/upload/File/pohudela-vo-vremya-beremennosti-normalno-li-eto.xml
Таким протеин вредит здоровью взвешенное решение о нем можно достаточно одновременно, и медицина. зелёный кофе с имбирём для похудения как правильно заваривать http://rojgarwale.com/userfiles/zelenyy-kofe-s-imbirem-dlya-pohudeniya-kak-pravilno-zavarivat.xml
2018 Профессиональными фигуры далее вы обязательно протеин изолят лучше брать энергию для похудения того, чтобы метаболизм и видео фруктовый какойнибудь. йога для похудения видео уроки скачать через торрент http://safetyhanoi.com/userfiles/yoga-dlya-pohudeniya-video-uroki-skachat-cherez-torrent.xml

Спортпит ролик с сывороточным нашим организмом. Хорошо и состав а женщинам 140200г.

Казеин для похудания — MYPROTEIN ™

Что такое казеин?

Казеин — это длительный, медленно усваиваемый белок, в котором есть все необходимые организму аминокислоты.

Казеины — это фосфорные белки, которые составляют примерно 80% белка в молоке, а остальное — сывороточный белок.

Казеин — нерастворимый компонент молока, тогда как сывороточный белок растворим. Это то, что заставляет казеин образовывать гелеобразную консистенцию в желудке, что замедляет его переваривание, чем сывороточный протеин.

Из-за того, что он медленно переваривается, это не идеальный выбор для приема пищи после тренировки. Вместо этого подумайте о сывороточном протеине и оставьте казеин для вечерних приемов пищи и закусок, чтобы он мог творить чудеса в одночасье.

Преимущества казеина

Как обсуждалось выше, казеин — это тип белка, который медленно переваривается организмом. У казеина есть огромное преимущество, заключающееся в том, что он имеет постепенную скорость высвобождения, и это медленный и постоянный поток белка, который может длиться часами.Это делает казеин отличной добавкой для приема перед сном, когда вы проводите много времени во сне и голодании.

1. Сытость

Исследования показали, что казеин способствует насыщению. Все источники белка замедляют процесс пищеварения, дольше удерживая пищу в желудке и сигнализируя мозгу о том, что вы сыты, уменьшая сигналы голода.

Вот почему продукты с высоким содержанием белка заставляют вас чувствовать себя более сытыми, чем чистые углеводы.

В исследовании, проведенном в 2009 году, было показано, что участники, которые употребляли казеин перед сном, имели более высокий уровень метаболизма в течение ночи, а также повышали уровень насыщения на треть.

Это может помочь вам избежать надоедливой тяги к полуночным перекусам.

2. Снижение веса

Когда вы чувствуете себя более сытым и менее голодным, у вас меньше шансов переедать и может возникнуть больший дефицит калорий. Постоянный дефицит калорий — ключ к успешному похудению.

По этой причине казеин отлично подходит для всех, кто хочет похудеть и сохранить мышечную массу. Позже в тот же день он может дополнить ваш послетренировочный коктейль казеином.

Казеин также очень подходит для тех, кто испытывает дефицит калорий, и вы также можете приготовить несколько вкусных десертов с казеином на вечер, если не хотите наслаждаться им в виде коктейля перед сном.

3. Отлично подходит для похудания и увеличения силы

Исследования показали, что казеин полезен для похудания.

Еще в 2000 году было подчеркнуто, что полицейские, которым были назначены упражнения и диета, потеряли больше жира, потребляя казеин, по сравнению с теми, кто потреблял сывороточный протеин.

При попытке ограничить калорийность добавление источника протеина, такого как казеин, является ключевым фактором защиты безжировой массы при похудении.

Многие исследования подтверждают, что протеиновые добавки сохраняют безжировую массу тела, 2 но казеин уникален своим медленным перевариванием, что делает его полезным в любое время дня, особенно ночью, когда ваше тело восстанавливается больше всего.

Другое исследование показало, что добавление казеина на ночь, хотя и способствует увеличению калорийности, не замедляет процесс сжигания жира за ночь.

Сохранение мышечной массы при похудении означает, что ваша сила не пострадает — вы можете продолжать тренироваться и наращивать мышцы, даже если вы сокращаете калории, благодаря усилению, которое вы получите от казеина.

4. Рост мышц

Чтобы добиться роста мышц, необходим баланс между распадом мышц и синтезом белка. Если вы хотите добавить немного сухой мышечной массы к своему телосложению, важно как увеличить синтез мышечного белка, так и уменьшить его распад.

Казеин — это белок, сохраняющий мышцы, а это означает, что он попадает в кровоток с медленной и постоянной скоростью. Хотя казеин оказывает минимальное влияние на синтез белка в организме, он играет большую роль в сокращении разрушения мышц.

Прием казеина в нужное время поможет вам стимулировать рост мышц.

5. Продукты, богатые казеином

Если вы хотите включить в свой ежедневный рацион больше продуктов, богатых казеином, молочные продукты — отличный источник.

Такие продукты, как молоко, сыр и йогурт, содержат много казеина. Молочные продукты также обладают дополнительными преимуществами, такими как фантастический источник кальция, который необходим для здоровья зубов и костей. Это также отличный источник витамина D и калия.

Добавки казеина — отличный вариант, особенно если вы изо всех сил пытаетесь удовлетворить свои потребности в белке в своем рационе, что может быть сложно, особенно если вы в настоящее время испытываете дефицит калорий.

Рецепты казеина

1.Тесто для казеинового печенья

Смешайте все ингредиенты вручную или в кухонном комбайне до образования тестообразной консистенции.

Если вы используете кухонный комбайн, не добавляйте какао-крупку до конца, когда вы удалите смесь из комбайна, это необходимо для того, чтобы в тесте для печенья была «шоколадная крошка».

Наслаждайтесь!

2. Казеиновый коктейль перед сном

Смешайте все ингредиенты вместе, затем подавайте с кубиками льда, наслаждайтесь!

Take Home Сообщение

Казеин — это не просто альтернатива сыворотке, он обладает мощными преимуществами, которые дополняют любую другую программу приема добавок, которой вы уже следуете.При попытке похудеть и ограничить потребление калорий может быть трудно сохранить мышечную массу — казеин — идеальный инструмент для достижения успеха.

Это не только мощный протеиновый порошок, но и его можно легко использовать в рецептах для приготовления вкусных угощений, которые заставят вас забыть о том, что вы сокращаете калории.

4 главных преимущества казеинового протеина

Читаете о различных разновидностях протеинового порошка и чувствуете себя немного смущенным? Если так, то вы не одиноки.С таким количеством различных вариантов, доступных вам, может быть немного сложно попытаться решить, какой из них даст вам наилучшие результаты и будет работать в пользу ваших общих целей.

Важно, чтобы вы потратили некоторое время на изучение доступных вариантов протеинового порошка, потому что некоторые из них определенно более применимы в определенных ситуациях.

Если вы сможете идеально подобрать протеиновый порошок для своей цели в этот момент, нет сомнений в том, что вы получите пользу от его использования.

Один особый тип протеинового порошка, который упоминается довольно часто, — это протеиновый порошок казеина. Эта форма бывает разных вкусов и цен и может предложить вам ряд преимуществ.

Давайте кратко рассмотрим некоторые ключевые моменты, связанные с порошком казеинового протеина, чтобы вы могли лучше понять, подходит ли он вам.

Преимущества казеина

1. Более сильное удержание мышц

Каждый раз, когда вы переходите на низкокалорийную диету, одной из первых проблем, вызывающих растущее беспокойство, является потеря мышечной массы.Поскольку вы не будете получать достаточно калорий для полного удовлетворения всех энергетических потребностей, необходимых в течение дня, вы заставляете свое тело обращаться за энергией к запасенным тканям тела.

В лучшем случае это будет происходить из жировой ткани вашего тела, а в худшем случае тело будет использовать ваши мышцы для получения энергии. Обычно в диете для похудания со средним весом сочетаются и то, и другое.

Одно исследование, проведенное в Бостоне, проверило изменения в приросте безжировой мышечной массы, а также в общей потере жира, когда субъекты принимали гидролизат казеинового протеина по сравнению с гидролизатом сывороточного протеина, а также придерживались гипокалорийной диеты и выполняли тренировки с отягощениями.

В то время как обе группы действительно продемонстрировали потерю жира, группа, использующая казеиновый белок, показала более высокую среднюю потерю жира и более высокий прирост силы для груди, плеч и ног.

В дополнение к этому, было также отмечено, что группа казеина вышла из исследования с более высоким общим процентом безжировой массы тела по сравнению с их предыдущим измерением. Это указывает на более высокий уровень удержания мышечной массы, демонстрируя, что казеин особенно эффективен для поддержания мышц.

Также следует отметить, что обе белковые группы увеличили потребление белка до 1.5 на килограмм массы тела в день, так что это должно быть соблюдено, чтобы любой из этих факторов вступил в силу.

Если вы не потребляете достаточное количество белка во время диеты, не имеет значения, какую форму вы используете, вы все равно потеряете мышечную ткань.

2. Большая потеря жира

Поскольку казеиновый белок — это форма белка с более высоким содержанием кальция, это также оказывает положительное влияние на общую потерю жира. Многие люди быстро отказываются от молочных продуктов, пытаясь избавиться от жира, потому что чувствуют, что это их замедлит.

Это полная противоположность истине. Одно исследование, проведенное Международным журналом ожирения, показало, что у тех, кто сочетал высокое потребление кальция в течение двадцати четырех часов с нормальным потреблением белка, наблюдалось увеличение фекального жира и экскреции энергии в этот день примерно на 350 кДж больше, чем у тех, кто либо принимали низкое потребление кальция, нормальное потребление белка или те, кто потреблял большое количество белка, высокое потребление кальция.

Это исследование упоминает важность общего потребления белка с этим фактором, утверждая, что, похоже, умеренный уровень белка создает этот эффект с большим содержанием кальция, чем очень высокое потребление белка.

Из этого исследования следует, что лучше найти хороший баланс между потреблением кальция и белка, а не просто увеличивать количество белка, чтобы способствовать потере жира.

Порошок казеинового протеина

поможет вам достичь обеих целей: увеличить потребление кальция и увеличить потребление белка, что позволит вам максимально эффективно сжигать жир.

3. Способствует здоровью толстой кишки

Еще одним очень важным преимуществом порошка казеинового протеина является то, что он способствует здоровью толстой кишки.В исследовании, проведенном в Австралии, исследователи изучили пользу для здоровья различных белков и обнаружили, что молочные белки способствуют здоровью толстой кишки лучше, чем мясо и соя. Это еще одна причина, по которой вам следует серьезно подумать о добавлении казеинового протеина в свой ежедневный рацион.

4. Более высокое качество протеина

Наконец, последнее преимущество, которое вы получите от введения казеинового протеина в свой рацион, заключается в том, что он является одним из лучших доступных источников протеина высокого качества.

Хотя удовлетворение минимальных потребностей в белке всегда является высшим приоритетом, если вы потребляете высококачественные источники белка для удовлетворения этих требований, организм будет выводить меньше белка, и вам потребуется меньше в целом для поддержания сухой мышечной массы.

Если вы принимали источники белка более низкого качества и просто соответствовали рекомендованным минимальным требованиям, это негативно повлияет на вас, потому что, если не весь этот белок усваивается, вы фактически не будете соответствовать этим минимальным требованиям.

В одном исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition, исследователи отметили, что казеиновый белок особенно качественнее, чем соя, что делает его важным источником белка.

Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты с ограниченным употреблением мяса (еще один высококачественный источник белка), то следующим лучшим выбором будет добавление казеина, если вы не против молочных продуктов.

Заключение

Так что в следующий раз, когда вы будете покупать протеиновый порошок, будет разумным шагом убедиться, что в вашем списке есть разновидность казеина.Хотя это традиционно не самые лучшие белки сразу после тренировки (поскольку они перевариваются медленнее), они являются очень хорошим белком, который можно использовать в течение дня в дополнение к цельным источникам пищи.

Список литературы
  1. Astrup, A. et al. (2005). Влияние кратковременного высокого потребления кальция с пищей на 24-часовой расход энергии, окисление жира и фекальную экскрецию жира. Международный журнал ожирения. 29, 292-301.
  2. Демлинг, Р. и ДеСанти, Л. (2000) Влияние гипокалорийной диеты, повышенного потребления белка и тренировок с отягощениями на прирост мышечной массы и потерю массы жира у полицейских с избыточным весом.Анналы питания и метаболизма. 44: 21-29
  3. Le Leu, R. et al. (1998). Сывороточные протеины как функциональные пищевые ингредиенты. Международный молочный журнал. Том 8, выпуск 5-6: 425-434.
  4. Deutz, N. et al. (2005). Блюда из казеина и соевого белка по-разному влияют на организм в целом и на внутренние органы питания. Vol. 135, No. 5, pp. 1080-1087.

Казеин и казеиновый белок — все, что вам нужно знать

В чем разница между казеином и сывороткой , если оба они получены из молока? Почему казеин также называют ночным белком ? Ответы на эти вопросы, а также и многое другое об эффектах , составе и дозировке казеинового протеина можно найти в статье.

Что такое казеин?

Казеин — это белок , который экстрагируется из сыворотки молока млекопитающих. Большинство людей потребляют казеин в виде коровьего молока . Это твердая нерастворимая часть молока, на долю которой приходится около 80% белков молока . Сыворотка — это растворимая часть молока и оставшиеся 20%. [1]

Казеин также является неотъемлемой частью производства сыра . Он имеет способность изменять свою консистенцию на гель форму и, следовательно, действует как связующее.В процессе пищеварения казеин превращается в гель после контакта с желудочной кислотой. Этот снижает скорость переваривания казеина и обеспечивает более медленное, более стабильное и более эффективное высвобождение аминокислот . Медленное переваривание также полезно, потому что увеличивает чувство насыщения . [2]

Существует двух форм казеина [3]:

  • мицеллярный казеин — наиболее популярная и медленно растворимая форма казеина, обычно производимая с помощью процесса микрофильтрации
  • казеин гидролизованный — форма предварительно обработанного казеина, которая всасывается быстрее

Казеин, как и все белки, является качественным источником аминокислот .Поскольку это источник животного происхождения, он предлагает сложный аминокислотный профиль и, таким образом, содержит всех незаменимых аминокислот , которые человеческий организм не может создать сам. Что касается , то состав казеинового протеина касается, как правило, 33 грамма порошка содержат 24 грамма белка, 3 грамма углеводов и 1 грамм жира. Белок казеина может также содержать микроэлементы , такие как кальций и фосфор, но получаемый казеиновый состав обычно зависит от производителя.[1] [15]

Белок казеин также содержит различных биоактивных пептидов , которые оказывают множество полезных для здоровья эффектов. Процесс переваривания пептидов частично происходит в желудке. Еще до того, как пептиды расщепляются на существенные аминокислоты, они действуют в кишечнике . Благодаря этому процессу казеин имеет ряд положительных эффектов , которые мы обсудим ниже. [1]

Преимущества и свойства казеина

1.Способствует поддержанию мышечной массы

Если вы пытаетесь уменьшить количество жира, у вас, скорее всего, будет дефицит калорий . Чем больше дефицит, тем быстрее вы можете ожидать (до определенного момента) сжигания жира. Недостатком большого дефицита калорий является то, что вы на самом деле можете потерять слишком много мышечной массы. Но внимание, мы имеем в виду здоровый и сбалансированный дефицит калорий, отсутствие радикальных диет, которые вызывают множество других физиологических и психологических расстройств и не являются подходящей диетической стратегией для снижения веса.

Однако даже разумное ограничение калорий может привести к некоторой потере мышечной массы , потому что ваше тело не будет получать необходимую энергию в течение дня. Таким образом, ваше тело может использовать ткани тела для пополнения своего запаса энергии . В лучшем случае ваше голодное тело начнет потреблять жир, , в худшем случае — мышцы . Однако, учитывая дефицит калорий, это обычно комбинация того и другого, и поэтому важно ограничить этот эффект.[4] [16]

Исследования подтвердили, что повышенное потребление белка может предотвратить потерю мышечной массы при краткосрочном использовании дефицита калорий. Например, в одном исследовании проверялось влияние белков на общую потерю жира и рост мышечной массы. Испытуемые получали либо гидролизованный казеин , либо гидролизованный сывороточный протеин протеин , при этом потребляли меньше калорий и проходили тренировки с отягощениями. В обеих группах эксперты отметили потерю жира, но группа казеина показала увеличение потери жира и увеличение силы в груди, руках и ногах.[4] [16] [17]

Кроме того, исследователи обнаружили, что люди, потреблявшие казеиновый белок, достигли более высокого процента мышечной массы по сравнению со второй группой субъектов. Это также предполагает более высокую степень сохранения мышечной массы при использовании казеина . Конечно, важно помнить тот важный факт, что обе группы получали от до 1,5 г белка на килограмм массы тела в день. Следовательно, необходимо увеличить потребление белка при дефиците калорий.[17]

Обзор 2013 года также показывает, что потребление в два раза большего количества белка, чем рекомендовано, приводит к защите обезжиренной массы во время кратковременного приема пищи в виде дефицита калорий. [16]

2. Может повысить чувство насыщения

Возможно, вы уже знаете, что казеин постепенно всасывается в организме, и поэтому ученые решили исследовать его влияние на ощущение полного желудка . Сытость особенно желательна для программы сокращения, поскольку вероятность того, что вы захотите съесть , на меньше.Поэтому во многих исследованиях сравнивали порошок казеинового протеина с сывороткой и другими типами протеина, но они различаются по результатам .

В одном исследовании сравнивали казеин, , гороховый белок, сыворотку и яичный альбумин. Результаты показывают, что казеин и белок гороха могут насыщать больше , чем два оставшихся источника белка. [22]

Однако исследование 2014 года показало, что сывороточный протеин вызывает более сильное чувство сытости, чем казеин. [23] Таким образом, исследования не пришли к единым выводам относительно того, почему казеин или сыворотка более насыщают по сравнению с другими белками.Как известно, казеин всасывается медленнее, чем , и поэтому предполагается, что он теоретически может вызывать чувство насыщения. Однако сыворотка может вызывать другой гормональный ответ . Другое исследование объясняет, что разные источники белка могут стимулировать различные гормоны , влияющие на аппетит. Однако сегодня наука не уверена, какие белки влияют на эти гормоны. [24] [25]

3. Может улучшить композицию тела

Поскольку казеин может поддерживать мышечную массу во время дефицита калорий, а теоретически может повышать чувство сытости , неудивительно, что он может улучшать состав тела .Исследования подтверждают, что уменьшение количества углеводов и повышенное потребление белка может значительно улучшить форму тела . [19]

Действительно, белковая диета может немного повысить термогенез, чувство насыщения и, как следствие, потерю веса . И сывороточный, и казеиновый протеин. доказали свою эффективность в этом случае. Исследование 2013 года показало, что молочные белки в целом могут улучшить метаболизм и уменьшить жировые отложения. [20] [21]

4.Способствует здоровью толстой кишки

Исследование австралийских экспертов изучило пользу различных белков для здоровья толстой кишки . Исследователи обнаружили, что молочные белки поддерживают функцию толстой кишки лучше, чем мясо или соя. Это еще одна причина, по которой вам следует рассматривать казеин в качестве подходящей белковой добавки к своему рациону. [18]

Преимущества казеина перед сывороткой

Самая большая разница между казеиновым белком и сывороточным белком — время их абсорбции .В то время как сыворотка представляет собой быстро усваиваемый белок , казеин в основном известен как , медленно усваиваемый белок , который является частью ночных белков. [1]

Казеин высвобождается постепенно, со временем всасывается в кишечнике. Это означает, что ваши клетки кормят аминокислотами дольше, чем сывороткой . Преимущество казеина для спортсменов в том, что он помогает синтезировать белок , даже когда организм обычно расщепляет собственные мышцы.В результате мы маркируем казеин как — антикатаболический белок , который также помогает уменьшить разрушение мышц. [6] [7] [8]

В одном исследовании изучали скорость переваривания казеина и сыворотки в группах участников. Специалисты контролировали содержание в крови аминокислот, в частности ключевой аминокислоты лейцина , в течение 7 часов. Они обнаружили, что уровень лейцина увеличился на 25% в группе, потребляющей сывороточный белок, что указывает на более быстрое переваривание сыворотки .И наоборот, группа, получавшая казеин, уменьшила на общее количество белка, сожженного на за 7 часов. Это улучшило баланс белка, который является ключевым фактором в росте и поддержании мышечной массы . [9] [10]

Однако медленное высвобождение аминокислот после использования казеина имеет тенденцию к снижению максимального анаболического ответа организма. Это означает, что казеин не может стимулировать белковый синтез мышечных белков так сильно или быстро, как сывороточный белок.Кроме того, казеин содержит на лейцина (8%) меньше, чем на сывороточного протеина (11%). Как мы знаем, лейцин является наиболее важной из аминокислот BCAA, потому что он стимулирует синтез белка и, следовательно, рост мышц. [2]

Как добиться максимального эффекта от казеина?

Если вы продолжите читать, то наверняка думаете о , какой белок вам больше подходит — сывороточный белок или казеин. Мы рекомендуем вам максимально использовать преимущества и, таким образом, сочетать сывороточный протеин с казеином.

Как упоминалось выше, сыворотка обеспечит вам максимальный анаболический ответ , а казеин обеспечит ваши мышцы аминокислотами в течение длительного времени . Поэтому, если вы хотите сделать влияние белков более эффективным, рассмотрите вариант , получающий казеин с быстро усваиваемым сывороточным белком . Таким образом, вы получите пользу от высокой дозы лейцина и стабильного поступления аминокислот. В качестве альтернативы попробуйте комбинировать казеин с BCAA или самим лейцином, что даст вам аналогичные преимущества.[2]

Казеин — это ночной белок?

Большинство людей употребляют казеина вечером перед сном . Это логично, потому что таким образом организм может получать необходимые питательные вещества во время сна . Однако, если мы посмотрим на исследования, мы приходим к выводу, что не обязательно принимать казеин исключительно перед сном.

В одном исследовании изучалась доза казеина 40 г за полчаса до сна у спортсменов-любителей.Результаты подтверждают, что после тренировки спортсмены регенерировали мышцы во время сна. В то же время их синтез белка увеличился на 22% , по сравнению с группой спортсменов, принимавших плацебо перед сном.

Однако недостатком этого исследования является тот факт, что группа , получавшая казеин, потребляла 1,76 г белка на 1 кг веса . Напротив, группа плацебо получала только 1,2 г белка на килограмм веса. Таким образом, исследование по существу сравнивало более высокую суточную дозу белка с недостатком белка у спортсменов, а не с важностью казеина перед сном. Таким образом, основываясь на этом исследовании, мы не можем сказать , какую роль казеин играл в качестве ночного белка. [14]

Это было также повторено в другом исследовании, в котором изучались эффекты казеина в группе молодых спортсменов . Эти люди получали 27,5 г казеина и 15 г углеводов непосредственно перед сном в течение трех месяцев три раза в неделю.Вторая группа спортсменов использовала плацебо . При этом обе группы тренировались три раза в неделю. Исследования пришли к выводу, что первая группа достигла более высокого увеличения мышечных волокон, , что в пользу казеина. К сожалению, первая группа получила в целом больше белка , чем это было снова в группе плацебо. На этом фоне мы не можем оценить, является ли время решающим фактором в потреблении казеина.[5]

Исходя из вышесказанного, общее потребление белка , а не время является наиболее важным. Но это не значит, что нельзя употреблять казеин перед сном. Это наоборот. Важно, чтобы вы сохраняли необходимое количество белка из высококачественных источников, и это, безусловно, то, чем является казеин.

Следовательно, если вы принимаете протеиновый напиток до или после тренировки, выберите — источник быстрого белка , который содержится в сывороточном протеине или гидролизованном казеине.Мицеллярный казеин подходит для белковых добавок утром, между приемами пищи или вечером перед сном. [2]

Вы также можете обеспечить потребление казеина с пищей, например, молоко и молочные продукты , такие как натуральный йогурт, творог или сыр. [2]

Суточная доза казеина

При оптимальной дозировке казеина важно учитывать общее суточное потребление белка как из добавок, так и из диеты. Фактически, целевые уровни белка варьируются от человека к человеку , особенно в зависимости от вашей фитнес-цели.Однако обычно применяется следующая дозировка [1]:

  • Если вы спортсмен или физически активный человек и пытаетесь уменьшить жировые отложения при сохранении мышечной массы, суточное потребление белка должно составлять 1,5–2,2 г на килограмм массы тела
  • если вы спортсмен, физически активный человек, или пытаетесь уменьшить жир, сохраняя при этом мышечную массу, суточное потребление белка должно составлять 1,0–1,5 г на килограмм массы тела
  • , если вы ведете малоподвижный образ жизни , не занимаетесь спортом и не пытаетесь изменить состав тела, вы должны получить 0.8 г на килограмм массы тела

Если вы хотите дополнить казеин белком, ваша суточная доза не должна превышать вышеуказанные значения ( с учетом потребления белка, диеты и других источников ). Если вы можете получить необходимое количество белка с пищей, то вам не нужно восполнять казеин. Однако к спортсменам применяется другое правило, поскольку их ежедневное потребление белка часто на превышает белка, который они получают из рациона.[1]

Побочные действия казеина

Миф о том, что высокое потребление белка ухудшает здоровье , было опровергнуто много раз . Прямые исследования и исследования показали отсутствие отрицательных эффектов у здоровых людей . Единственным исключением являются пациента с сопутствующим заболеванием почек или печени , которым следует повторно оценить количество принимаемого белка после консультации с врачом. [11] [12] [13]

Однако у некоторых людей может быть аллергия на казеин или непереносимость лактозы , которая содержится в небольших количествах в пищевых добавках казеина.Казеин также может вызывать проблемы с пищеварением , такие как вздутие живота и метеоризм, но это зависит от человека. [3]

Как и сывороточный протеин, казеин является безопасным продуктом , который может принести пользу здоровью в целом при длительном применении. Мы полагаем, что мы предложили вам информацию о казеине, о котором вы не знали , и что вы можете выбрать правильный, основываясь на этой статье, когда в следующий раз купите протеины.

Напишите нам, какой тип белка вы потребляете , будь то казеин, сыворотка или их комбинация.Если вам понравилась статья, без колебаний поддержите ее, поделившись ею.

Источники:

[1] Камаль Патель — казеиновый белок — https://examine.com/supplements/casein-protein/

[2] Layne Norton — The Case for Casein: Your Expert Guide to the Protein With Sting Power — https://www.bodybuilding.com/content/the-case-for-casein-your-expert-guide-to- the-protein-with-staying-power.html

[3] Руди Мауэр — Почему казеин — один из лучших белков, которые вы можете принимать — https: // www.healthline.com/nutrition/casein-protein-is-highly-underrated

[4] Шеннон Кларк — 4 главных преимущества казеинового протеина — https://www.bodybuilding.com/content/casein-protein-health-benefits.html

[5] Snijders T., Res PT, Smeets JS, Van Vliet S, van Kranenburg J, Maase K, Kies AK, Verdijk LB, van Loon LJ — Прием белка перед сном увеличивает мышечную массу и силу во время длительных упражнений с отягощениями Обучение здоровых молодых мужчин. — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25926415

[6] Res PT, Groen B, Pennings B, Beelen M, Wallis GA, Gijsen AP, Senden JM, VAN Loon LJ — Прием белка перед сном улучшает восстановление после тренировки в течение ночи.- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22330017

[7] Bos C, Metges CC, Gaudichon C, Petzke KJ, Pueyo ME, Morens C, Everwand J, Benamouzig R, Tome D. Постпрандиальная кинетика диетических аминокислот является основным определяющим фактором их метаболизма после приема сои или молочного белка. в людях. — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12730415

[8] Dangin M, Boirie Y, Garcia-Rondenas C, Gachon P, Fauquant J, Callier P, Ballevre O, Beaufrere B — Скорость переваривания белка является независимым регулирующим фактором постпрандиального удержания белка.- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11158939

[9] Boirie Y, Dangin M, Gachon P, Vasson MP, Maubois JL, Beaufrere B — Белки медленного и быстрого питания по-разному модулируют накопление белка после еды. — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9405716

[10] Филлипс С.М., Тан Дж. Э.? Мур Д.Р. — Роль белка на основе молока и сои в поддержке синтеза мышечного белка и наращивания мышечного белка у молодых и пожилых людей. — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20368372

[11] Ансси Х. Маннинен — ​​Диеты с высоким содержанием белка для похудания и предполагаемые побочные эффекты: есть ли доказательства? — https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2129142/

[12] Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, SPiegelman D, Curhan GC — Влияние потребления белка на снижение функции почек у женщин с нормальной функцией почек или легкой почечной недостаточностью. — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12639078

[13] Уильям Ф. Мартин, Лоенс Э. Армстронг, Нэнси Р. Родригес — Потребление белка с пищей и функция почек — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1262767/

[14] Res PT, Groen B, Pennings B, Beelen M, Wallis GA, Gijsen AP, Senden JM, Van Loon LJ — Прием белка перед сном улучшает восстановление после тренировки в течение ночи.- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22330017

[15] Данные о питании — Пищевая ценность и калорийность казеинового протеина — https://nutritiondata.self.com/facts/custom/1408590/2

[16] Pasiakos SM, Cao JJ, Margolis LM, Sauter ER, Whigham LD, McClung JP, Rood JC, Carbone JW, Combs GF, Young AJ — Влияние высокобелковой диеты на обезжиренную массу и синтез мышечного белка после потеря веса: рандомизированное контролируемое исследование. — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23739654

[17] Демлинг Р.Х., ДеСанти Л. — Влияние гипокалорийной диеты, повышенного потребления белка и силовых тренировок на набор мышечной массы и потерю жировой массы у полицейских с избыточным весом.- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10838463

[18] Грэм Х. Макинтош, Питер Дж. Ройл, Ричард К. Ле Леу, Джеффри О. Регестер, Мелисса А. Джонсон, Росс Л. Гринстед, Рэйчел С. Кенвард, Джеффри В. Смитерс — Сывороточные протеины как функциональная пища Ингредиенты? — https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095869469800065X

[19] Layman DK, Boileau RA, Erickson DJ, Painter JE, Shiue H, Sather C, Christou DD — Уменьшение соотношения пищевых углеводов и белков улучшает состав тела и липидный профиль крови во время потери веса у взрослых женщин.- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12566476

[20] Halton TL, Hu FB — Влияние высокопротеиновых диет на термогенез, насыщение и потерю веса: критический обзор. — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15466943

[21] Робин А. МакГрегор — Молочный протеин для улучшения метаболического здоровья: обзор доказательств — https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-10-46

[22] Рания Абу-Самра, Лиан Кеерсмакерс, Дино Бриенца, Раджат Мукерджи, Кэтрин Мейс — Влияние различных источников белка на сытость и кратковременное насыщение при употреблении в качестве закуски — https: // Nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-139

[23] Пал С., Радавелли-Багатини С., Хаггер М., Эллис В. — Сравнительное влияние белков сыворотки и казеина на чувство насыщения у людей с избыточным весом и ожирением: рандомизированное контролируемое исследование. — https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24801369

[24] М. Велдхорст, А. Смитс, С. Соенен, А. Хохстенбах-Вален, Р. Херсель, К. Дипвенс, М. Лежен, Н. Лускомб-Марш, М. Вестертерп-Плантенга — Сытость, индуцированная белком : Эффекты и механизмы различных белков — https: // www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S003193840800005X

[25] V Lang, F. Bellisle, JM Oppert, C Craplet, FR Bornet, G Slama, B Guy-Grand — Сытный эффект белков у здоровых субъектов: сравнение яичного альбумина, казеина, желатина, соевого белка, горохового белка и пшеничный глютен — https://academic.oup.com/ajcn/article/67/6/1197/4666075

Сыворотка против Казеин для похудания

Ассортимент протеиновых порошков и пищевых добавок.

Кредит изображения: Мэрилина / iStock / Getty Images

Сыворотка и казеин — это молочные белки, которые вместе содержатся в молоке.При выделении и продаже в виде пищевых добавок каждая из них имеет преимущества для похудания, и ни одна из них не имеет явного преимущества. Если вы планируете использовать любой из белков, внимательно изучите этикетки добавок, чтобы получить подробную информацию о питании для выбранной вами марки, и получите одобрение врача, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион.

Основы молочного протеина

Согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в журнале Nutrition & Metabolism, молочные белки, такие как сыворотка и казеин, обладают способностью сохранять мышечную массу и улучшать метаболизм во время похудания.«Они не могут заменить снижение калорийности или упражнения, но по сравнению с протеиновыми добавками из других источников было показано, что молочные белки стимулируют большую потерю жира в организме и общую потерю веса при использовании в составе низкокалорийной диеты.

Плюсы и минусы сыворотки

В исследовании, опубликованном в 2011 году в «Американском журнале клинического питания», участники, принимавшие сыворотку, испытали большее окисление жиров и термогенез, чем те, кто принимал казеин.Окисление жиров относится к процессу расщепления в организме молекул жирных кислот на более мелкие компоненты, которые можно использовать для получения энергии, а диетический термогенез — это расход энергии организмом на метаболизм продуктов, которые вы едите. Сывороточный протеин — это «быстродействующий» белок, поэтому ваш организм усваивает и переваривает его быстрее, чем казеин, что делает его более насыщенным в краткосрочной перспективе. Однако это также означает, что сыворотка не может насытить так долго, как казеин.

Казеин за и против

Будучи протеином «медленного действия», казеин в долгосрочной перспективе обеспечивает большее насыщение, чем сыворотка, что может помочь контролировать чувство голода и тягу к еде.По этой причине зарегистрированный диетолог Нанси С. Гест рекомендует его вместо сыворотки для похудания. В исследовании, опубликованном в 2010 году в журнале «Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia», испытуемые с нормальным весом, которые дополняли свой рацион казеином, не пытаясь сократить количество калорий, ели меньше, чем испытуемые, принимавшие добавки с сывороткой. Однако исследование длилось всего семь дней.

Лучше вместе

Несколько независимых обзоров исследований пришли к выводу, что ни сыворотка, ни казеин не имеют явного преимущества перед другими, когда речь идет о похудании и поддержании веса.Некоторые белковые добавки сочетают в себе и то, и другое. По словам зарегистрированного диетолога доктора Джеффа С. Волека, поскольку казеин переваривается медленно, а сыворотка переваривается быстро, может быть лучше использовать комбинацию обоих, а не одного, особенно если ваш план похудения включает регулярные упражнения. В обзоре исследования «Питание и метаболизм» также сообщается, что обезжиренное молоко с белками сыворотки и казеина способствует снижению потребления калорий более эффективно, чем любой белок по отдельности.

Лучшие казеиновые протеиновые порошки для коктейлей после тренировки

Все продукты и услуги, представленные здесь, отобраны коммерческой командой Everyday Health и выбраны за их потенциал, чтобы вдохновлять и способствовать вашему благополучию. Everyday Health может получать партнерскую комиссию за приобретенные вами товары.

В течение многих лет спортсмены и бодибилдеры полагались на казеиновые добавки для наращивания и укрепления своих мышц. И не без причины. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщает, что казеин представляет собой гранулированный белковый осадок, который получают из обезжиренного молока и используют в качестве белковой добавки.Исследования также показывают, что казеиновый белок помогает укрепить определенные мышцы груди, ног и плеч.

«Казеин известен как белок с замедленным высвобождением, потому что он имеет более медленную скорость всасывания в кишечнике, что означает, что он высвобождает меньшее количество аминокислот в течение более длительного периода времени», — говорит Эми Шапиро, доктор медицинских наук, которая занимается частной практикой. в Нью-Йорке. «Он обеспечивает необходимые для восстановления аминокислоты и особенно эффективен для роста мышц». Поскольку он медленно высвобождает аминокислоты, многие люди принимают казеин перед сном.

Сколько протеина вам нужно ежедневно?

По данным Института медицины, среднестатистическому взрослому человеку ежедневно требуется 0,8 грамма (г) белка на килограмм (кг) массы тела.

Американский колледж спортивной медицины, Американская диетическая ассоциация и диетологи Канады также рекомендуют спортсменам ежедневно потреблять от 1,2 до 1,7 г белка на 1 кг массы тела. Спортсмены на выносливость должны иметь от 1,2 до 1,4 г белка на кг массы тела, а люди, занимающиеся силовыми тренировками, должны иметь от 1 до 1.2 и 1,7 г белка на кг массы тела.

Также важно отметить, сколько порошкового казеинового протеина вы должны выпить со стаканом молока до или после тренировки. Шапиро говорит, что суточная доза порошка казеинового протеина должна быть менее 30 г, от 0,8 до 2,2 г на кг массы тела каждый день.

Как выбрать безопасный казеиновый порошок с учетом отсутствия правил FDA

Перед тем, как погрузиться в какие-либо добавки, важно признать, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не обязано проверять эффективность или безопасность добавок до того, как они попадут в действие. магазин.Скорее всего, дистрибьютор и производитель должны убедиться, что в них нет примесей и что их упаковка имеет точную маркировку (в соответствии с руководящими принципами надлежащей производственной практики). Однако FDA может снять продукт с продажи, если будет обнаружено, что он небезопасен или если его утверждения вводят в заблуждение.

Чтобы быть опытным и информированным покупателем, FDA рекомендует перед покупкой добавки обратиться к правительственным и / или некоммерческим сайтам, таким как Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Национальный институт здравоохранения (NIH).Еще лучше обращайтесь с любыми вопросами и проблемами к своему врачу. Будьте осторожны, если продукт рекламирует свою полную безопасность или заявляет об отсутствии побочных эффектов. Более того, на всех дополнительных этикетках должно быть указано название и местонахождение дистрибьютора или производителя. Вы можете обратиться напрямую, если вам нужна дополнительная информация об их продукте. И если вы действительно столкнетесь с потенциальной проблемой, обязательно сообщите об этом в FDA.

Дополнительные факторы, которые следует учитывать при выборе порошка казеина

  • Тип казеина Обычно в добавках используется одна из двух форм казеина: мицеллярная и гидролизованная.Мицеллярная — это самая чистая / наименее фальсифицированная версия и наиболее часто используемая. Гидролизованный казеин на самом деле представляет собой мицеллярный казеин, расщепленный на более мелкие пептиды. Но, как правило, он дороже мицеллярного казеина из-за необходимости дополнительной обработки.
  • Ингредиенты Взгляните на ингредиенты, прежде чем покупать казеин. Как и в случае с другими добавками, опасайтесь продуктов, у которых есть длинные списки. Шапиро говорит, что казеин должен содержать от 23 до 29 г общего белка и иметь от 100 до 140 калорий на порцию.
  • Растворимость Приобретая порошковую добавку, вы хотите быть уверены, что она растворяется быстро и легко. В конце концов, вы же не хотите сидеть и без конца помешивать напиток. И вам точно не захочется пить куски порошка!
  • Причина потребления Некоторые люди принимают протеиновые добавки для наращивания мышечной массы и массы, а другие принимают их для похудения. Если вы принимаете его вместо первого, вам следует покупать добавки, содержащие дополнительные калории.Что касается последнего, вам нужно будет найти бренд, который на 100% состоит из белка.
  • Аллергия Казеин может быть неподходящим белком, особенно если у вас аллергия на молочные продукты. Шапиро рекомендует проконсультироваться с врачом, если вы считаете, что у вас может быть непереносимость лактозы, прежде чем использовать порошки казеинового протеина.

Вот наш лучший выбор казеиновых добавок.

Лучший общий казеиновый порошок

Optimum Nutrition Gold Standard 100% казеиновый порошок

Типы, преимущества, дозировки и часто задаваемые вопросы

1.Что такое казеиновый протеин?

Если вы прочтете наше руководство по сывороточному белку, вы узнаете, что сывороточный белок — это термин, используемый для описания группы молочных белков, выделенных из сыворотки, которая является остатком молока после его коагуляции в процессе сыроварения. .

Казеин — другая преобладающая форма белка, содержащаяся в молоке, и составляет примерно 80% белка, содержащегося в коровьем молоке. Как и сыворотка, казеин также содержит множество биоактивных пептидов, которые обладают дополнительными свойствами, помимо их способности наращивать мышцы.Казеин — это Инь по отношению к Янь сыворотки.

Казеиновый белок часто неверно истолковывают в популярных СМИ, и его нюансы мало обсуждаются. Это экспертное руководство поможет преодолеть большую часть рекламной шумихи и предоставит вам необходимую информацию. Мы разберем, что такое казеин, как он производится, различные его формы и некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов относительно его использования.

1а. Безопасен ли казеиновый протеин?

Исходя из того, что нам известно в настоящее время, а это довольно много, казеин кажется совершенно безопасным для употребления в пищу человеком.

Существует старинный миф о том, что протеиновые добавки вредит почкам. Что ж, это неправда. Нисколько. Каждое исследование на сегодняшний день показало, что высокое потребление белка не делает ничего плохого для ваших почек, если вы нормальный здоровый человек. Теперь, если у вас диагностировано заболевание почек, вероятно, будет разумным держать его в умеренных количествах, но для здоровых людей даже дозы до 4 г / кг в день кажутся вполне приемлемыми.

К сожалению, мифы и преувеличения в отношении протеиновых добавок, в том числе казеина, на этом не заканчиваются.Некоторое время считалось, что казеин связан с раком, но оказалось, что это далеко от истины. Давайте углубимся в эту тему.

1б. Китайское исследование: вызывает ли казеин рак?

Как ученый, меня больше всего раздражает, когда кто-то неверно истолковывает (перечитывает интерпретацию) данных и делает из предмета большой беспорядок. Китайское исследование сделало именно это.

Краткое содержание китайского исследования, по словам автора, звучит так: «животный белок вызывал рак у мышей, а потребление большего количества белка было связано с раком у людей в Китае».. . К сожалению, это неправда.

Итак, вот настоящая история китайского исследования. . . .

Изначально исследования проводились на отравленных крысах, которых кормили 20% казеиновой диетой. У них развились раковые образования, в то время как у крыс, потреблявших 5% казеина, этого не произошло. Давайте просто проигнорируем тот факт, что мыши эволюционировали не для того, чтобы есть большие количества казеина, рыбного белка или чего-то еще, и дадим им возможность сомневаться и обсудить фактические исследования.

Если вы посмотрите на фактические данные исследований на животных (на самом деле мы вошли и прочитали их все, их много), совокупные исследования показывают, что рыбий белок, казеиновый или растительный белок может изменить прогрессирование опухоли в организме. мыши, подвергшиеся воздействию опухолевых соединений. 1, 2, 3, 4, 5, 6

Это все равно что сказать: «Если вы войдете в ядерный реактор, у вас, вероятно, появятся опухоли, а употребление тонны белка может усугубить ситуацию». Для меня исследования на мышах ничего не значат для нас, людей, которые не заходят ежедневно на токсичные химические заводы или ядерные реакторы.

Если бы я попытался опубликовать такую ​​статью прямо сейчас, рецензенты посмеялись бы надо мной. . . а затем отклонить мою статью.

Теперь становится еще хуже, когда вы смотрите на фактические данные исследований на людях, результаты видны повсюду.Потребление казеина / животного белка было связано с небольшим повышением риска некоторых видов рака в НЕКОТОРЫХ провинциях Китая.

Однако это также было связано с гораздо меньшим риском развития некоторых видов рака в других провинциях Китая. По сути, они не нашли хороших корреляционных данных, и они определенно нашли НУЛЬ случайных данных.

Я думаю, можно с уверенностью сказать, что казеин безопасен для употребления в пищу человеком.

2. Сывороточный протеин против казеинового протеина

2а. В чем разница между сывороткой и казеином?

Люди часто заявляют, что сыворотка vs.казеин. В Интернете, вероятно, более 1000 статей по этой проблеме, но нам не следует думать о них как о взаимоисключающих. Грамотный режим приема добавок может включать и то, и другое. Позвольте мне привести некоторые данные о том, почему это может быть.

Исследование, проведенное с участием 23 человек, показало, что сывороточный протеин и казеин одинаково влияют на анаболизм мышц после упражнений с отягощениями. 7 Другое исследование показало, что гидролизат сыворотки более эффективен в стимулировании синтеза мышечного белка после тренировки, чем казеин. 8

Результаты вышеупомянутого исследования были воспроизведены в более старшем возрасте, где сыворотка снова превзошла казеин по показателям прироста мышечного белка.

Наконец, в исследовании инфузий, меченных изотопами, исследователи смогли показать, что сыворотка и казеин приводят к аналогичному увеличению синтеза мышечного белка. 9

Однако, как мы обсуждали выше, потенциальным преимуществом казеина перед сывороткой является эффект казеина «полноты». Поскольку он медленнее переваривается, это часто приводит к более длительному периоду насыщения после приема пищи.Это может помочь снизить общее потребление калорий и способствовать потере веса в большей степени, чем сыворотка (с моей стороны, это предположение).

Кроме того, было показано, что ночной казеин эффективен для выздоровления. 10

Другой, ненаучный аспект казеина заключается в том, что при использовании в производстве пищевых продуктов (например, выпечке) он может действовать как загуститель и придавать выпечке и смузи более густую текстуру.

Итак, очевидно, что у каждого есть своя роль. Если вам нужен протеин быстрого действия, выбирайте сыворотку.Если вам нужен казеин перед сном или когда у вас большие перерывы между приемами пищи, используйте казеин.

2б. Следует ли смешивать сыворотку и казеин?

Это гениальная идея … и то, о чем я раньше особо не задумывался. Смешивание сыворотки и казеина может быть отличным способом получить быструю доставку аминокислот, а также медленную доставку аминокислот.

Одна вещь, которую следует отметить при смешивании протеиновых порошков, заключается в том, что их вкусы часто отличаются, поэтому будьте осторожны с выбранной комбинацией вкусов! (Совет от профессионалов: смешайте шоколад с арахисовым маслом, и вы получите потрясающее сочетание).

3. Преимущества казеинового протеина

  • Казеин — отличный способ удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке.
  • Казеин предлагает полный профиль аминокислот.
  • Казеин помогает поддерживать мышечную массу во время диеты.
  • Казеин — отличный источник белка, способствующего сытости.
  • Использование казеина в выпечке может увеличить содержание протеина и улучшить текстуру.

3а. Можно ли использовать казеиновый протеин для похудания?

Употребление диетического белка в виде дополнительных белков — очень хорошо зарекомендовавший себя инструмент для похудания.Одно из преимуществ увеличения потребления белка заключается в его способности сохранять чувство сытости на более длительные периоды времени, чем потребление углеводов или жиров. Для многих людей еда с высоким содержанием белка может поддерживать чувство сытости больше, чем еда с высоким содержанием углеводов или жиров.

И сывороточные, и казеиновые добавки были исследованы как средства для похудания. Когда мы смотрим на исследования с точки зрения потери веса, казеин, вероятно, имеет небольшое преимущество перед сывороточным протеином, хотя и косвенно.Одним из потенциальных преимуществ казеина перед сывороткой является эффект казеина «полноты».

Поскольку он медленнее переваривается, это часто приводит к более длительному периоду сытости после еды. Это может помочь снизить общее потребление калорий и способствовать потере веса в большей степени, чем сыворотка.

4. Как производится казеиновый протеин?

Как мы обсуждали в руководстве по сывороточному протеину, сыворотку отделяют от молока с помощью методов процеживания. В результате получается жидкий сывороточный продукт.Оставшаяся твердая часть (также известная как нерастворимая часть) — это казеиновый белок.

При производстве казеина цельное молоко обычно обрабатывают химическим веществом, обычно химозином, которое вызывает коагуляцию молока и превращает казеин в твердую массу.

Затем он проходит через серию микрофильтров, которые очищают его и концентрируют мицеллярные сегменты казеина. Мицеллы — это просто группы молекул, в которых водолюбивая часть молекулы (гидрофильная) направлена ​​наружу, а ненавидящая воду часть молекулы (гидрофобная) направлена ​​внутрь.Это придает ему уникальные пищеварительные свойства.

4а. Продукты с высоким содержанием казеина

Хотя вы можете получить казеин из добавок казеина, вы также можете получить значительную его часть из пищевых источников. Больше всего казеина содержится в молочных продуктах, таких как молоко, сыр, сливки и йогурт. Казеин также содержится в некоторых видах рыбы, например, в тунце, но в гораздо меньших количествах, чем в молочных продуктах

4б. Содержание казеина в молоке

Молоко — один из самых богатых источников казеина, поскольку примерно 80% молочных белков составляют казеин.Итак, если вы выпьете стакан молока на 8 унций, в котором содержится примерно 12 граммов белка, вы получите около 9,6 грамма белков на основе казеина. Это довольно много!

5. Типы порошка казеинового протеина

5а. Мицеллярный казеин

Мицеллярный казеин — наименее фальсифицированная форма дополнительного казеина. Он остается в «неповрежденной» молекулярной структуре. Это важно, поскольку затем он переваривается в результате ряда ферментативных и неферментативных процессов в организме, чтобы стимулировать медленное расщепление и усвоение организмом.

5б. Гидролизованный казеин

Гидролизованный казеин — это просто мицеллярный казеин, который был расщеплен на более мелкие пептиды путем «гидролиза» связей. Этот процесс происходит так же, как и в сыворотке, где его можно расщепить с помощью ферментов или кислот. Если вы решили использовать гидролизованный казеин по причинам, о которых мы упоминаем ниже, определенно выбирайте гидролизованный, поскольку кислота делает его невероятно горьким.

Обычно гидролизованный казеин будет значительно дороже мицеллярного казеина из-за обработки и дополнительных стадий производства.Похоже, что гидролизованный казеин не обладает какими-либо волшебными свойствами по сравнению с гидролизованной сывороткой. Магия казеина заключается в мицеллярной форме, поэтому, честно говоря, если вы хотите что-то гидролизованное, выбирайте гидролизованную сыворотку.

5с. Оценка качества протеина

Вот сделка. Среднестатистическому человеку действительно сложно провести необходимые тесты, чтобы точно определить качество казеинового протеина. Честно говоря, большинство казеиновых протеинов от уважаемых компаний содержат высококачественный протеин.Однако, как и с любым другим продуктом питания, при неправильном обращении и производстве с ним могут возникнуть определенные опасности. При этом потенциальные опасности настолько незначительны, что их значительно перевешивают потенциальные преимущества для большинства людей.

6. Использование казеиновых протеиновых добавок

6а. Как принимать казеиновый протеин

Жуйте ложкой. Просто шучу! Специального способа приема казеинового протеина не существует. Его можно употреблять отдельно, в смузи, в миске с овсянкой или смешивать с мороженым или пудингом.

Казеин следует рассматривать как дополнительный источник белка, а не как основной источник белка в вашем рационе, поскольку он обычно не так богат витаминами и минералами, как животные белки.

6б. Когда принимать казеиновый протеин

Казеиновый протеин можно принимать в любое время дня и с любым приемом пищи. Часто он медленнее переваривается и обеспечивает более продолжительное насыщение, чем сывороточный белок, поэтому его можно использовать для перекусов или в других случаях, когда вы знаете, что у вас будут длительные перерывы без полноценного приема пищи (т.е. путешествия) более эффективно, чем сывороточный протеин.

Также есть некоторые основания принимать его за несколько часов до тренировки, чтобы обеспечить адекватное поступление аминокислот во время тренировки; однако никакие исследования не показывают, что он значительно лучше сывороточного протеина, хотя казеин может быть немного более эффективным, если принимать его за несколько часов до тренировки, чем сывороточный.

6с. Стоит ли принимать казеиновый протеин перед сном?

Одно из самых больших маркетинговых утверждений о казеиновом протеине заключается в том, что это лучший ночной протеин из-за его медленно перевариваемых свойств.Теория такова: употребление казеина перед сном обеспечивает медленное, постоянное поступление аминокислот в течение всей ночи.

Когда вы смотрите на исследование, всплывает одна общая тема. Если вы пытаетесь накачать мышцы и накачать мышцы, употребление протеина перед сном, вероятно, поможет вам получить немного больше восстановления и синтеза мышечного протеина, чем его отсутствие. Когда вы сравниваете казеин с сывороткой, похоже, есть небольшое преимущество; однако это преимущество не кажется огромным в краткосрочных исследованиях.

Наша философия такова: «Вы тренируетесь в тренажерном зале, но с таким же успехом можете ошибиться в пользу улучшения питания». Так что, если вы пытаетесь набрать как можно больше добавок, прием казеина на ночь может принести вам дополнительную пользу по сравнению с сывороточным протеином.

Также он намного лучше в таких вещах, как кружки, протеиновое печенье, протеиновые пирожные и другие десертные смеси, чем сыворотка из-за ее способности действовать как загуститель.

7. Лучшие казеиновые протеиновые добавки

8.Казеин FAQ

Содержит ли сыворотка казеин?

Сыворотка не должна содержать казеин, поскольку во время процесса он отделяется от казеинового белка. Возможно, что в сыворотке содержится немного казеина, если переработка сывороточного протеина была проведена неправильно; однако даже в этом сценарии количество присутствующего казеина будет невероятно небольшим и не будет иметь каких-либо значимых различий с точки зрения роста мышц или долгосрочных результатов.

Работает ли казеин?

Это загруженный вопрос, но да, казеин работает, и он работает достаточно хорошо для множества различных целей.Его можно использовать для эффективного удовлетворения ваших ежедневных потребностей в белке. Его можно использовать в качестве протеина с медленным высвобождением в ночное время, и он эффективен для увеличения ночного синтеза мышечного протеина. В нескольких исследованиях он показал сопоставимые с сывороткой результаты для набора мышечной массы.

Еще одним действительно «успешным» аспектом казеина является его способность действовать как загуститель в пище. Из него можно приготовить популярный «протеиновый пух» и использовать его в качестве загустителя в выпечке.

Безопасен ли казеин для подростков?

Основываясь на текущих научных данных (а существует непристойное количество исследований с использованием казеинового белка на людях), нет никаких доказательств того, что он вреден для подростков.Это может быть полезно для подростков, так как многие компоненты казеина помогут их растущему телу!

Помогает ли казеин заснуть?

Насколько нам известно, нет никаких хороших исследований, подтверждающих идею о том, что казеин сам по себе может помочь вам заснуть. Существует некоторое обоснование того, что потребление белка может помочь некоторым людям заснуть, если он содержит высокую долю триптофана, но это также в значительной степени чистое предположение.

Можно сказать, что прием пищи часто увеличивает парасимпатическую активность и снижает активность симпатической нервной системы.Это может помочь кому-то заснуть, но это скорее результат еды, чем сам казеин.

Есть ли у меня аллергия на казеин?

Честно говоря, понятия не имею. Вы могли бы, а могли бы и нет. Аллергия на казеин не редкость, поскольку это, по сути, аллергия на молочные белки. Если вы обнаружите, что у вас есть какие-либо симптомы аллергических реакций после употребления молока или казеина, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать казеиновый белок, или если у них появятся симптомы аллергии после его употребления.

Некоторые люди могут потреблять гидролизованный казеин без побочных эффектов, поскольку он расщеплен на более мелкие пептиды, которые не вызывают такой же иммунологической реакции, как полные пептиды.

Можно ли принимать казеиновые протеиновые добавки, если у меня аллергия на молоко?

Аллергия — это прежде всего иммунный ответ на белки. Таким образом, большинство людей с аллергией на молоко страдают аллергией на определенные белки в молоке. Белки казеина могут содержать определенные белки, которые вызывают аллергические реакции на молоко, поэтому перед приемом казеина рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Как правило, люди, страдающие аллергической реакцией на молоко, часто имеют аллергическую реакцию на добавки казеина. В этом случае вам может быть лучше с растительным белком, который содержит полный спектр незаменимых аминокислот.

Можно ли принимать казеиновую протеиновую добавку, если у меня непереносимость лактозы?

Люди имеют разную степень желудочных и кишечных реакций на казеиновый белок. Белки казеина часто не содержат лактозы или содержат очень небольшое количество лактозы.Это означает, что маловероятно, что казеиновый продукт без лактозы вызовет у кого-то желудочные расстройства в результате его приема.

Однако, если вы попробуете продукт на основе казеина и обнаружите, что действительно чувствительны к нему, продукт на растительной основе с полным набором незаменимых аминокислот является жизнеспособной альтернативой.

Могут ли женщины принимать казеиновый протеин? Есть ли особый казеиновый протеин для женщин?

Нет убедительных доказательств или теоретического обоснования того, почему женщины не могут или не должны рассматривать прием казеинового протеина.В целом женщины могут весить меньше мужчин, что приводит к снижению общего суточного потребления белка, но это не означает, что им противопоказан прием казеина.

Содержат ли рис, соевое или миндальное молоко казеиновый белок?

Казеин — это белок животного происхождения. Молоко на основе растительного белка не содержит продуктов на основе молока животного происхождения, поэтому оно не содержит казеинового белка.

Какое количество белка я должен потреблять каждый день?

Потребности в белке или цели имеют широкий спектр и часто продиктованы вашей целью.Не существует единой рекомендации, подходящей для всех, но есть общие рекомендации, которым мы можем следовать. Основываясь на самых последних данных исследований, кажется, что для оптимизации потребления мышечного белка необходимо установить минимум 0,6-7 граммов на фунт в день. Это количество может доходить до 2 граммов в день. Хороший диапазон для подавляющего большинства людей — от 0,7 грамма до 1,2 грамма на фунт в день.

Лица, которые больше занимаются тренировками на выносливость (т.е. бег, езда на велосипеде и т. д.) могут оставаться в нижней части диапазона. Люди, которые в первую очередь сосредоточены на наращивании мышечной массы, могут придерживаться более высокого диапазона (1–1,2 грамма на фунт в день).

Я вегетарианец, могу ли я принимать казеиновые добавки?

Казеин получают из побочных продуктов животного происхождения и не содержат мяса животных, поэтому, если вы лакто-ово-вегетарианец, вы действительно можете потреблять казеиновый белок. Если вы веган и решили не употреблять продукты животного происхождения, то казеин может вам не подойти.

Разве я не могу просто пить молоко вместо того, чтобы покупать казеиновую добавку?

Как мы упоминали выше, молоко является богатым источником казеина, и вы действительно можете получить много казеинового белка, просто выпив молоко. Однако казеиновые добавки могут быть более универсальными и их легче транспортировать, чем молоко.

Полезен ли казеин для бегунов (или спортсменов на выносливость)?

Казеин на 100% полезен для бегунов, так как помогает им удовлетворить их ежедневные потребности в белке и может быть отличным источником белка в дороге.Сочетание его с сывороткой может стать отличным вариантом замены еды, если вы занятый человек, которому требуется еда с высоким содержанием белка на ходу.

Список литературы
  1. Cheng Z, Hu J, King J, Jay G, Campbell TC. Подавление развития гепатоцеллюлярной карциномы у мышей, трансфицированных вирусом гепатита В, с помощью низкокалорийного казеина. Гепатология. 1997 ноя; 26 (5): 1351-4. DOI: 10.1002 / hep.510260538. PMID: 9362383.
  2. Youngman LD, Campbell TC. Устойчивое развитие предопухолевых поражений зависит от потребления большого количества белка.Nutr Cancer. 1992; 18 (2): 131-42. DOI: 10.1080 / 01635589209514213. PMID: 1359506.
  3. Youngman LD, Campbell TC. Высокое потребление белка способствует росту предопухолевых очагов печени у крыс Fischer # 344: свидетельства того, что ранние ремоделированные очаги сохраняют потенциал для будущего роста. J Nutr. 1991 сентябрь; 121 (9): 1454-61. DOI: 10,1093 / JN / 121.9.1454. PMID: 1679128.
  4. Dunaif GE, Campbell TC. Уровень пищевого белка и афлатоксин B1-индуцированные предопухолевые поражения печени у крыс. J Nutr.1987 июл; 117 (7): 1298-302. DOI: 10.1093 / JN / 117.7.1298. PMID: 2886567.
  5. О’Коннор Т.П., Робак Б.Д., Петерсон Ф, Кэмпбелл ТС. Влияние диетического потребления рыбьего жира и рыбьего белка на развитие L-азасерин-индуцированных предопухолевых поражений в поджелудочной железе крыс. J Natl Cancer Inst. 1985 ноя; 75 (5): 959-62. DOI: 10,1093 / jnci / 75.5.959. PMID: 3863992.
  6. Appleton BS, Campbell TC. Влияние пищевого белка с высоким и низким содержанием белка на периоды дозирования и постдозирование афлатоксина B1-индуцированного развития предопухолевых поражений печени у крыс.Cancer Res. 1983 Май; 43 (5): 2150-4. PMID: 6131741.
  7. Тан, Дж. Э., Мур, Д. Р., Куйбида, Г. У., Тарнопольский, М. А., и Филлипс, С. М. (2009). Прием гидролизата сыворотки, казеина или изолята соевого белка: Влияние на синтез смешанного мышечного белка в состоянии покоя и после упражнений с отягощениями у молодых мужчин. Журнал прикладной физиологии, 107 (3), 987–992. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00076.2009
  8. Барт Пеннингс, Ив Буари, Джоан М.Г. Сенден, Аннеми П. Гийсен, Харм Койперс, Люк Дж. К. ван Лун, Сывороточный протеин стимулирует наращивание мышечного белка после еды более эффективно, чем казеин и гидролизат казеина, у пожилых мужчин, Американский журнал клинического питания, том 93, выпуск 5, май 2011 г., страницы 997–1005, https: // doi.org / 10.3945 / ajcn.110.008102
  9. Reitelseder, S., Agergaard, J., Doessing, S., Helmark, IC, Lund, P., Kristensen, NB, Frystyk, J., Flyvbjerg, A., Schjerling, P., van Hall, G., Кьяер, М., и Холм, Л. (2010). Сыворотка и казеин, меченные l- [1-13C] лейцином, и синтез мышечного протеина: влияние упражнений с отягощениями и приема протеина. Американский журнал физиологии, эндокринологии и метаболизма, 300 (1), E231 – E242. https://doi.org/10.1152/ajpendo.00513.2010
  10. Holwerda AM, Kouw IW, Trommelen J, Halson SL, Wodzig WK, Verdijk LB, van Loon LJ.Физическая активность, выполняемая вечером, увеличивает синтетический ответ мышечного протеина на прием протеина перед сном у пожилых мужчин. J Nutr. 2016 июл; 146 (7): 1307-14. DOI: 10.3945 / jn.116.230086. Epub 2016 8 июня. PMID: 27281811.

Сыворотка и казеин смесь для похудения | Live Healthy

Карли Шуна Обновлено 20 июля 2017 г.

Если вы хотите похудеть, поиск пищевой добавки, предлагаемой бодибилдерам, может показаться не самым логичным первым шагом.Однако в нескольких клинических исследованиях порошки сывороточного и казеинового протеина были связаны с потерей веса, улучшением состава тела и улучшением сытости. Чтобы добиться наилучших результатов, используйте сыворотку и казеин в сочетании с регулярными упражнениями и сбалансированной низкокалорийной диетой.

Комбинированные эффекты

Национальная ассоциация силы и кондиционирования рекомендует всем, кто участвует в силовых тренировках, в рамках программы похудания или нет, принимать добавки одновременно с сывороткой и казеином.Поскольку они содержат разные наборы аминокислот, их сочетание полезно с точки зрения питания. Сывороточный протеин, «быстродействующий» протеин, быстро и легко усваивается организмом и полезен для кратковременного насыщения. Казеин, с другой стороны, представляет собой «медленно действующий» белок, который дольше переваривается и усваивается, что делает его более полезным для длительного насыщения и более полезным для сохранения сухой мышечной массы. Многие коммерческие протеиновые смеси представляют собой комбинации сыворотки и казеина, а не изолированные формы.

Замена еды

Смеси сыворотки и казеина сами по себе не помогут вам похудеть.Они созданы, чтобы заменить обычные приемы пищи в вашем рационе. Замена одного приема пищи каждый день коктейлем из сыворотки и казеина может потенциально сэкономить сотни калорий, что приведет к снижению веса на несколько фунтов в месяц. Богатый белком коктейль может даже сохранить чувство сытости дольше, чем обычный прием пищи, даже если он содержит меньше калорий, потому что белок более насыщает, чем любой другой тип питательных веществ.

Научные результаты

Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале «Advances in Nutrition», как сывороточный, так и казеиновый протеины положительно стимулируют потерю веса и улучшают состав тела, что означает, что статистически значимое количество людей, которые их используют, теряют больше жира и сохраняют больше мышечной массы, чем в противном случае.Кроме того, в исследовании, опубликованном в 2010 году в журнале «Nutrition Journal», субъекты, которые пили коктейли из смеси сывороточного и казеинового протеина в качестве заменителя пищи, теряли больше веса и жира в течение 40-недельного испытательного периода, чем субъекты, которые сокращали количество калорий на диете, состоящей только из продуктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *