Содержание

Вред казеина для организма — Рамблер/женский

Медленный протеин

Очень часто спортсменам рекомендуют принимать протеин, который поможет нарастить мышечную массу. Но это распространенное заблуждение.

Считается, что накачаться поможет прием белка несколько раз в день и казеина перед сном. Казеин усваивается медленнее, поэтому рекомендуется для роста мышц. Но так ли это?

Что такое казеин?

Казеин представляет собой сложный протеин, который лежит в основе молока и служит в качестве сырья для изготовления творога.

Данный продукт содержит множество веществ в составе.

Казеин, попадая в желудок, ведет себя подобно глютену. Он является сложным белком. Казеин, также, как и глютен, образует сгустки. Они способствуют склеиванию пищи и усложняют переработку. Они служат основой клея, используемого во время технических работ.

Правда ли, что казеин – это «медленный протеин»?

Очень распространено мнение о том, что казеин медленно усваивается. Оно базируется на исследованиях ученых, которое было проведено около 20 лет назад. Во время эксперимента подопытным предлагали употребить протеин перед приемом пищи. Во время процедуры ученые постоянно измеряли изменения в крови.

Употребление белка повышает уровень лейцина в крови. Данный уровень достигает максимума после получаса эксперимента. Но спустя некоторое время он опять снизился. Эксперимент с казеином показал увеличение уровня лейцина, и затем плавное снижение.

Что полезнее – казеин или сывороточный протеин

Согласно проведенным исследованиям, можно сказать, что ожидания от приема препарата немного завышены. Казеин переваривается медленнее, но ненамного. Следует внимательно изучать рекомендации перед применением.

Рекомендации, которые советуют принимать казеин после ужина, чтобы сохранить мышцы в тонусе, тоже не совсем соответствуют действительности. Данные исследования не получили подтверждения. Эти заявления ничем не подкреплены, и основаны только на представлениях о метаболизме спортсменов.

Если ли необходимость в приеме казеина на ночь?

Тесты, которые проводились, также очень сложно адаптировать к реальности. Во время эксперимента испытуемые не ели за 10 часов до начала исследования. Они также не употребляли пищу до 8 часов после эксперимента. Научно не доказано, как он поведет себя в организме обычного человека.

Употребление тяжелой пищи способно замедлить усвоение белков. Если вы доверяете этой теории, то можете добавить протеин в вечерний прием пищи.

Казеин и глютен

Глютен считается очень вредной добавкой. Его употребление часто связывают с появлением лишнего веса, снижением сопротивляемости организма и развитием кишечных болезней. Вред глютена подтверждается несколькими научными тестами.

Казеин обладает схожими с глютеном свойствами. Они представляют собой трудноперевающийся протеин, который склеивают пищу, поступающую в организм. Последователи здорового образа жизни не употребляют белый хлеб и другие продукты с высоким содержанием глютена, но принимают сходное по свойствам вещество перед сном.

Стоит ли принимать казеин

Польза казеина, который считается полезным для роста мышц, научно не обоснована. Казеин намного дороже, чем обычный протеин, а польза для организма весьма сомнительна.

Некоторые исследования связывают употребление казеина с возникновением раковых заболеваний. Некоторые люди обладают аллергией на вещество. Так как нет достоверных научных исследований, от потребления казеина лучше отказаться.

Казеин является белком, который активно используется во время изготовления молочных продуктов. Нет достоверных научных исследований о пользе протеина, поэтому истории о чудодейственных свойствах преувеличены. Казеин также весьма дорогой, поэтому количество его преимуществ стремится к нулю.

Другие материалы по теме:

Делаем пресс идеальным

Есть ли польза от фронтальных приседаний?

Парень как с обложки: похудение

В каких продуктах есть казеин?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Чем полезен казеин, чем вреден, в каких продуктах содержится, что такое непереносимость казеина?

Казеин – это белок, который образуется при створаживании молока. Рассказываем, чем
он полезен, чем вреден, в каких продуктах содержится, что такое непереносимость казеина.

Казеин – это белок, который образуется при створаживании молока. Изначально он присутствует в нем в виде соли казеинат кальция. Этот питательный элемент является одним из главных молочных белков наряду с сывороточными. Он присутствует во всех молочных продуктах.

Польза и вред казеина

Казеин – отличный источник заменимых и незаменимых аминокислот. В основном, пользу казеина определяют именно аминокислоты, выполняющие в организме человека огромное количество функций. Они являются основным строительным материалом для всех тканей, укрепляют межклеточные связи, нормализуют пищеварение, работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, участвуют в создании нервных волокон. Достаточное потребление белка – залог упругой и подтянутой кожи, быстрого заживления ран, прочных ногтей и волос. 

Внимание! Благодаря наличию в составе казеина фосфора и кальция укрепляются костные ткани и хрящи, обеспечивается нормальная подвижность суставов.


Казеин полезен не для всех. Некоторые люди страдают от непереносимости этого белка. При употреблении молочных продуктов, у них могут проявиться такие побочные симптомы, как расстройство кишечника, воспаление глаз, отечность слизистых оболочек и затруднение дыхания, сыпь, насморк. 

Непереносимость – это не то же самое, что аллергия. Симптомы этих патологий схожи. Но причина возникновения различна. Аллергическая реакция в ответ на употребление молочных продуктов обычно проявляется в детском возрасте и со временем исчезает. Непереносимость казеина сравнима с непереносимостью глютена. Это генетическое заболевание, при котором фермент лактаза, ответственный за расщепление белка, синтезируется в недостаточном количестве или не производится вовсе. Излечиться от такой патологии невозможно.

В чем содержится?

Казеин – один из главных молочных белков. Он присутствует во всех изделиях из молока и в нем самом. Количественное содержание казеина в продуктах (% в 100 г):

  • коровье молоко – 0,8;
  • овечье, ослиное, кобылье молоко – 0,5;
  • козье молоко – 0,8;
  • сыры Чеддер и Гауда – 0,3;
  • сыр Моцарелла – 0,27;
  • Сыр Адыгейский – 0,25;
  • сыр Брынза – 0,24;
  • козий сыр – 0,26;
  • овечий сыр – 0,25;
  • творог – 0,22;
  • нежирный творог – 0,17;
  • сметана 20% — 0,15;
  • кефир, простокваша – 0,15;
  • айран – 0,13;
  • кумыс – 0,1;
  • сливки – 0,1;
  • молочный шоколад – 0,05;
  • мороженое – 0,03.

Внимание! При непереносимости казеина нельзя употреблять молочные продукты. Но у них есть хорошая альтернатива – молоко растительного происхождения, к примеру, соевое или кокосовое. В нем не меньше витаминов и минералов. А в качестве источника легкоусвояемого белка можно есть филе птицы, яйца и рыбу.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

польза и вред. Что нужно знать

Наверное, ни в одной сфере человеческой деятельности не встречается столько мифов и ложных убеждений, сколько можно встретить в сфере питания. Большая часть этих мифов умышленно навязана нам пищевыми корпорациями, остальные же — являются просто заблуждениями, возникшими по причине ложной интерпретации фактов. К примеру, в прошлом веке существовало заблуждение, что туберкулёз успешно лечится употреблением собачьего мяса. Достоверно неизвестно, откуда и почему появился этот миф, но совершенно очевидно, что такая «диета» скорее принесёт больше вреда, чем пользы. И даже если по каким-то причинам вследствие такого рациона наступало облегчение, то это можно считать не более чем краткосрочной ремиссией. Но именно на таких мифах, многие из которых большинству людей вовсе не кажутся нелогичными, построена современная система питания.

Наибольшее количество заблуждений можно встретить относительно наркотических веществ — алкоголя, кофе, сахара, а также продуктов животного происхождения. Почему так? Причина проста. На наркотических веществах и продуктах животного происхождения делаются большие деньги. Первые можно продавать в неограниченных количествах, постоянно увеличивая объёмы сбыта по причине формирования зависимости у человека, а вторые можно очень виртуозно подделывать, снижая тем самым себестоимость продукта и увеличивая процент чистой прибыли.

Множество таких мифов создано вокруг употребления молока и молочных продуктов. Сегодня даже ребёнок знает, что молоко — источник кальция. С детства ребёнку настойчиво внушается, что, если он хочет вырасти, и вырасти здоровым, нужно обязательно пить молоко и употреблять молочные продукты. Как часто это бывает с большинством распространённых мифов (за исключением совсем уж бредовых), они не лишены некой доли истины. К примеру, популярный миф о том, что алкоголь расширяет сосуды — не совсем уж откровенная ложь.

Сосуды он действительно расширяет, но маркетологи алкогольных корпораций «забывают» уточнить, что происходит это по причине «склеивания» эритроцитов в хлопья с последующим закупориванием сосудов головного мозга и отмиранием клеток мозговой ткани. А сосуды, да, действительно расширяет.

Примерно та же самая ситуация и с мифом о насыщении организма кальцием в процессе употребления молока. Кальций в молоке действительно есть — с этим нельзя поспорить. Но проблема в том, что молоко и молочные продукты понижают Ph организма, что приводит к тому, что организм вынужден своими силами вновь этот Ph повышать. И в процессе этого организм в огромных количествах расходует… этот самый кальций. И парадокс заключается в том, что при употреблении молочных продуктов организм расходует кальция больше, чем получает. Но об этом факте, естественно, производители молока и ими финансируемые «исследования» предпочитают тактично умалчивать. И употребление молока и молочных продуктов ведёт не укреплению костей и зубов, а к их постепенному разрушению, вследствие хронического вымывания кальция из организма.

Ярким примером последствий употребления большого количества молока могут быть жители сёл и деревень, где употребление молока является очень популярным, а молочные продукты — постоянная составляющая их рациона. Результат в прямом смысле слова налицо. У жителей сёл и деревень отмечается весьма плачевное состояние зубов, за крайне редким исключением уже к сорока годам теряется большая их половина. Однако «закисление» организма — это только вершина айсберга. Главной опасностью молока является казеин — молочный белок.

«Организму нужен белок», — слышим мы едва ли не с раннего детства. Зачем, почему и для чего — мало кто задаётся этим вопросом. Но для тех, кто интересуется, уже готов и ответ: для роста и восстановления клеток. Однако, даже не вдаваясь в дебри научных исследований, можно просто «включить» логику: белок, из которого строятся клетки человека, отличается и от молочного белка, и от мясного. У каждого из них — своя структура. Поэтому молочный белок в изначальном виде никак не может стать строительным материалом для клеток человека. В процессе переваривания любой белок, поступающий в организм человека, «раскладывается» на аминокислоты, и затем синтезируется именно тот белок, из которого строятся клетки человека.

И что же такое «казеин»? Молочный белок? Часто можно слышать такой аргумент в пользу употребления белка: дескать, природой ведь задумано, чтобы человек с первых дней жизни питался молоком матери. Почему бы потом не заменить его на животный аналог? Во-первых, утверждать, что молоко животного происхождения является аналогом материнского молока — это, мягко говоря, забавно. А во-вторых, весь вопрос в наличии ферментов, которые способны расщеплять молочный белок казеин. Уже много сказано о том, что у взрослого человека таких ферментов нет, но бытует заблуждение, что у ребёнка-то они есть. Увы, это также не более чем миф.

По словам профессора доктора Вальтера Вейта, который долгое время изучал вопрос вреда молочных продуктов для организма человека, даже у новорожденных отсутствуют ферменты, которые могли бы расщепить молочный белок казеин. Возникает вопрос: неужели природа изначально не продумала процесс усвоения материнского молока? Но нет, природой продумано всё до мелочей. И молоко в организме ребёнка расщепляется с помощью специфических бактерий, которые обитают в молочных железах матери и, попадая в организм ребёнка вместе с материнским молоком, выполняют роль ферментов, которые помогают расщеплять казеин. Таким образом, только благодаря такому сложному процессу может усваиваться казеин из материнского молока. Процесс же усвоения коровьего молока в организме телёнка происходит по принципиально иному способу: в организме телят уже присутствует фермент ренин, который и расщепляет молочный белок казеин. Поэтому коровье молоко, употреблённое человеком в любом возрасте, не способно полноценно перевариться и усвоиться организмом.

Поэтому если говорить о пользе молока, то речь идёт исключительно о пользе материнского молока для организма ребёнка. Это процесс, продуманный самой природой, и такой продукт усваивается в организме ребёнка и способствует его развитию. Об этом говорят не только зарубежные исследователи, но и наш с вами соотечественник — небезызвестный академик Уголев. В своих трудах он указывает, что заменить материнское молоко на молоко какого-либо млекопитающего никак не возможно без вреда для здоровья. В процессе такой замены в организм ребёнка будут неизбежно попадать чужеродные антигены, что на организм, ещё не имеющий полноценной иммунной защиты, окажет весьма разрушительное воздействие.

Если обратить внимание, то дети, которые питаются коровьим молоком, выглядят якобы более упитанными и преуспевают в росте. И это является главным аргументом сторонников питания молочными продуктами. Здесь тоже присутствует доля истины: чужеродные белки, которые содержатся в молоке, действительно в какой-то мере усваиваются организмом, но при этом наносят самому организму непоправимый вред, так как ЖКТ человека не рассчитан на переработку такого количества чужеродного белка. Это сказывается на почках и печени в первую очередь, а затем и на остальных органах. Таким образом, рост ребёнка действительно будет стремительным, но в ущерб внутренним органам.

Говоря о пользе материнского молока и вреде чужеродного, можно заметить некоторое несоответствие. Дескать, если молоко «закисляет» организм, то, значит, вредно любое молоко — и материнское, и коровье, и любое другое. Но это не так. По своему составу материнское молоко и молоко животного происхождения кардинально отличаются. Во-первых, содержание белка в том же коровье молоке примерно в два раза больше, чем в материнском. А чем выше концентрация белка, тем больше происходит закисление крови в процессе пищеварения. Во-вторых, опять-таки, молоко животного происхождения содержит казеин, но, в отличие от материнского, не содержит ферментов для его расщепления, что приводит к неполному его усвоению — и это опять-таки «закисляет» кровь. И это важно понимать: кардинальная разница между составом материнского молока и молока животного происхождения влияет на то, что в организме запускаются принципиально разные процессы. И в случае с материнским молоком это процессы естественные и нормальные, а в случае с молоком животного происхождения — неестественные и приносящие вред здоровью.

И стоит отметить ещё одно отличие между материнским и животным молоком. Чаще всего молоко животного происхождения употребляется после термообработки. И важно знать, что при температуре выше 40 градусов Цельсия происходит процесс денатурации белка, что ещё больше усложняет и без того неестественный процесс усвоения казеина. 

Попадая в организм в таком виде, казеин практически не может быть усвоен, поэтому он поедается патогенными микроорганизмами, для которых подобный продукт — лучшее из лакомств и способствует их активному размножению.

Напоследок также можно развенчать и сам миф о том, что употребление кальция якобы влияет на рост костей и зубов. Многие исследования показывают, что количество употребления кальция практически не сказывается на этом процессе. К примеру, учёные (Lloyd T, Chinchilli VM, Johnson-Rollings N, Kieselhorst K, Eggli DF, Marcus R) из Pennsylvania State University в ходе обследования девочек в возрасте 12–18 лет, который является периодом активного роста костной ткани, обнаружили, что увеличение в рационе продуктов, содержащих кальций, никак не влияет на рост и укрепление костной ткани. Той же позиции придерживаются исследователи из Гарвардского университета, которые на протяжении 12 лет изучали рацион и образ жизни 78 000 женщин.

Было установлено, что употребление молочных продуктов никак не повлияло на укрепление костей, и даже более того, эффект был обратный. У тех женщин, которые включали в свой рацион молочные продукты, переломы костей случались в два раза чаще, чем у тех, кто употреблял молочные продукты эпизодически или не употреблял вовсе. Также в ходе исследований было отмечено, что развитие и рост костей обеспечивался физической активностью, а не количеством кальция в рационе. Поэтому гармоничному росту костей способствует спорт и физические нагрузки, а не употребление чужеродного белка, который в организме переваривается, причиняя вред здоровью, либо не переваривается вовсе. Миф о необходимости употребления убойных доз кальция, особенно для «растущего организма», — очередная ложь, навязанная пищевыми корпорациями и компаниями по производству разного рода БАДов.

Не все молочные продукты одинаковы в плане содержания казеина. Молоко как изначальный продукт содержит меньше всего казеина. Его количество может отличаться в зависимости от биологического вида животного. Количество казеина постепенно повышается по мере концентрированности продукта. Так, в твороге его уже намного больше, а максимальное количество казеина содержится в сыре. Никогда не задумывались, почему так тяжело отказаться от сыра? Попробуйте — и убедитесь сами. Другие молочные продукты, как правило, довольно легко исключаются из рациона, но с сыром — получается дело скверное. Причина в том, что в процессе распада казеина в желудке образовываются опиоиды, проще говоря, наркотические вещества, которые в прямом смысле слова вызывают зависимость. Процесс образования наркотических веществ (опиоидов) был доказан учёными (Kurek M. , Przybilla B., Hermann K., Ring J.) ещё в прошлом веке, и результаты их исследований были опубликованы в 1992 году в журнале International Archives of Allergy and Immunology.

Ранее, в 1981 году, учёные из группы исследовательских лабораторий «Велкам» даже в самом коровьем молоке обнаружили аналоги морфина — наркотического вещества. Это также продумано природой: содержание наркотических веществ в молоке позволяет вызвать у телёнка привыкание к матери и её молоку. Но, как всегда, нормальный природный процесс поставлен на службу пищевым корпорациям. Производство сыра — это процесс, который далёк от натуральности. И именно процесс производства сыра позволяет увеличить концентрацию казоморфинов (наркотических веществ): в 30 граммах сыра содержится примерно 5 граммов казеина, который, попадая в организм, трансформируется в казоморфины и вызывает настоящую наркотическую зависимость. Таким образом, чем большую концентрацию казеина содержит молочный продукт, тем большую зависимость он вызывает.

Все молочные продукты так или иначе содержат молочный белок казеин. Как уже сказано выше, в зависимости от вида молочного продукта концентрация казеина может варьироваться, но в той или иной мере он присутствует в любом молочном продукте, и в обезжиренном молоке в том числе. Если же говорить о молочных продуктах без казеина, то речь пойдёт о растительных аналогах молока и молочных продуктов. Отличной заменой животному молоку может стать соевое молоко. Также животное молоко можно заменить ореховым, кунжутным или кокосовым. На основе кокосового молока также производятся кокосовые сливки, которые по жирности и консистенции ничуть не уступают молочному аналогу, а по вкусовым качествам — даже превосходят их! Важно понимать, что кокосовые сливки фабричного производства — это продукт, сдобренный пищевыми добавками и вообще далёкий от натурального.

Кокосовые сливки можно приготовить самостоятельно: для этого понадобится лишь мощная соковыжималка, жмых, полученный в процессе переработки мякоти кокоса — будет иметь консистенцию обычных молочных сливок. Если говорить о молоке как об источнике кальция (с учётом развенчания всех вышеуказанных мифов), то в кунжутном молоке содержание кальция как минимум в шесть раз выше, чем в коровьем. Кунжут можно перемолоть в кофемолке. Рекомендуется использовать чёрный кунжут — это продукт, непрошедший никакой обработки (в отличие от белого) и поэтому содержит максимальное количество полезных веществ. Ещё одним оригинальным вариантом может стать молоко из семян подсолнечника. Оно обладает весьма своеобразными вкусовыми качествами. Таким образом, выбор «молочных» продуктов на растительной основе весьма широк. Такие продукты не уступают ни по питательной ценности, ни по консистенции, ни по вкусовым качествам молоку животного происхождения, а чаще всего даже превосходят его по всем параметрам.

Казеин — это молочный белок, точнее, основной вид белка, содержащийся в молоке, сыре, твороге и других молочных продуктах. Употреблять или нет молочные продукты, содержащие казеин, — личное дело каждого, но следует знать, что это — чужеродный для нашего организма компонент. Как писал легендарный царь Соломон: «Всему своё время, и время всякой вещи под небом». Природой задумано, чтобы человек употреблял казеин в раннем детстве и лишь с молоком матери, только в этом случае он усваивается без вреда для организма. Если рассуждать логически: ни одно живое существо на свете не употребляет молоко чужого биологического вида, да ещё и во взрослом возрасте.

Нарушив законы природы и включив в свой рацион молоко иного биологического вида, мы вредим своему организму, который не рассчитан на такое противоречие законам природы. Как уже сказано выше, необходимость белка, кальция и всего прочего, мягко говоря, несколько преувеличена. Сделано это умышленно и по всем понятным причинам. Существует множество аналогов молока и молочных продуктов, которые созданы на основе растительной пищи. Такие продукты гораздо проще усваиваются организмом и являются более естественными для нас. Однако следует проявлять здравомыслие и такими продуктами также злоупотреблять не следует. Слишком жирная и богатая белком пища трудно усваивается организмом, да и в принципе ему не нужна в больших количествах.

Давайте обсудим: польза и вред молока

Не так давно молоко занимало одну из лидирующих позиций в рационе россиян, а сейчас многие отказываются от любимого продукта

По своей питательной ценности напиток по праву можно считать уникальным, ведь он предназначен для вскармливания потомства, а значит, в его составе преобладают полезные вещества. Почему же ходит столько споров вокруг пользы этого продукта?

«Против» молока в рационе!

Многие почитатели здорового образа жизни отказываются от употребления молока в чистом виде и считают его вредным. По их мнению, молоко:

  • Вымывает кальций из организма;
  • Вызывает брожение в кишечнике;
  • Повышает уровень аммиака в организме;
  • Становится причиной отеков и ожирения.

Основными «врагами» являются два главных вещества, содержащиеся в молоке: лактоза (молочный сахар) и казеин (молочный белок). Конечно, в первую очередь это касается людей с непереносимостью этих компонентов. Но многие, не страдающие аллергией на лактозу и казеин, все равно ограничивают употребление продукта, считая, что молоко будет усвоено неправильно и навредит организму.Считается, что при взрослении у человека перестают вырабатываться необходимые ферменты для правильного усвоения лактозы и казеина. В связи с чем, при попадании молока в чистом виде в организм взрослого человека, может произойти отторжение продукта. Кроме того, молоко может увеличить концентрацию кислоты в желудочном соке, и чтобы ее нейтрализовать организм будет использовать свой собственный кальций.Во многих случаях от молока отказываются спортсмены и желающие похудеть. Из-за повышенного употребления белковой пищи в организме накапливается аммиак, считается, что молоко может усугубить ситуацию. Кроме того, по мнению любителей красивого рельефа мышц, молоко задерживает жидкость в организме, что приводит к отекам.

«За» молоко в рационе!

Важно отметить, что все случаи отрицательного воздействия молока на организм индивидуальны. Если у человека нет аллергии и побочных реакций после употребления молока, то продукт может принести пользу!

Множество полезных элементов – главное преимущество молока:

  • Кальций – полезен для укрепления костей и участвует в формировании коллагена;
  • Белок – строительный материал для сильных мышц;
  • Углеводы – источник энергии;
  • Витамин D – укрепляет иммунитет;
  • Витамин А – отвечает за молодость, красоту и упругость кожи.

Особенно важно пить молоко детям, ведь напиток укрепляет кости и помогает развивать организм в целом. Отдельное внимание следует уделить кисломолочным продуктам. Кефир, йогурты и особенно творог обладают еще большим количеством полезных веществ. Кроме того, из-за содержания ферментов и полезных бактерий молочный белок усваивается гораздо быстрее и способствует правильной работе кишечника.

Пить или не пить молоко?

Решение за вами. Если у вас нет аллергии на молоко, то оно вряд ли навредит вашему организму. В случае если вы все же решили отказаться от молока, замените его другими продуктами, чтобы получать полезные вещества.Необходимые витамины и минералы можно получить из тофу, яиц, грибов, миндаля, лосося, листового салата и брокколи. А чтобы не ограничивать себя в любимых коктейлях или кофейных напитках, можно заменить молоко растительными аналогами.Присоединяйтесь к обсуждению темы в наших социальных сетях!

Россиянам объяснили, какое молоко полезнее

https://ria.ru/20210414/moloko-1728167117.html

Россиянам объяснили, какое молоко полезнее

Россиянам объяснили, какое молоко полезнее — РИА Новости, 08.02.2022

Россиянам объяснили, какое молоко полезнее

Кому полезно, а кому вредно молоко, только ли лактоза виновата в том, что многие не могут его пить, объяснила в интервью радио Sputnik врач-диетолог «ФИЦ… РИА Новости, 08.02.2022

2021-04-14T02:10

2021-04-14T02:10

2022-02-08T19:00

общество

питание

здоровье

молоко

россия

тамара прунцева

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/95933/42/959334244_0:461:3000:2149_1920x0_80_0_0_05119eccbde3545187954d795628e35d.jpg

МОСКВА, 14 апр — РИА Новости. Кому полезно, а кому вредно молоко, только ли лактоза виновата в том, что многие не могут его пить, объяснила в интервью радио Sputnik врач-диетолог «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.По ее словам, согласно некоторым исследованиям, организм может плохо усваивать молоко из-за того, что он плохо реагирует на определенный тип казеина — белка, входящего в состав этого напитка. Казеин относится к самой большой группе белков в молоке, он может быть нескольких видов, рассказала Прунцева.В отличие от аллергии, которая связана с нарушениями в работе иммунной системы и может проявиться в ответ на незначительное количество аллергена, пищевая непереносимость проявляется тогда, когда человек съедает определенное количество неподходящего продукта.Механизм воздействия β-казеина А1 на организм до конца не изучен, отметила врач. Считается, что из-за этого белка может возникать воспаление в кишечнике, вздутие живота или диарея. Были подозрения, что β-казеин А1 может провоцировать развитие сахарного диабета первого типа, негативно влиять на сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную системы. Но подтверждения этому пока не нашли.Прунцева отметила, что β-казеин А2, который входит в состав человеческого молока и в разном количестве, в зависимости от породы коров, присутствует в коровьем молоке, усваивается почти в шесть раз лучше, чем β-казеин А1. Но с уверенностью сказать, что молоко А2, содержащее β-казеин А2, не может вызвать каких-то негативных симптомов, тоже нельзя. Ведь все исследования, которые проводились учеными относительно влияния этих элементов на организм, касались исключительно детей, подчеркнула она.»Что касается взрослых, то нет доказательной базы, что β-казеин А1 — это плохо, а А2 — хорошо», — сказала Прунцева.Молоко очень полезный продукт, который содержит много витаминов и микроэлементов, поэтому заниматься самолечением и исключать его из своего рациона не стоит, нужно прежде проконсультироваться со специалистом, посоветовала врач. По ее словам, если организм хорошо усваивает коровье молоко, нет смысла отказываться от него, причем независимо от возраста, или ставить себя перед выбором, что лучше: А1 или А2. Определяться с выбором альтернативного молока нужно только тем, у кого медики выявили непереносимость того или иного вещества, входящего в состав продукта.

https://ria.ru/20210402/tvorog-1604038165.html

https://ria.ru/20210312/syr-1601021498.html

https://rsport.ria.ru/20201209/moloko-1588496925.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/95933/42/959334244_118:0:2983:2149_1920x0_80_0_0_490a1877e2cc3e7400d542a5329ff690.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, здоровье, молоко, россия, тамара прунцева

МОСКВА, 14 апр — РИА Новости. Кому полезно, а кому вредно молоко, только ли лактоза виновата в том, что многие не могут его пить, объяснила в интервью радио Sputnik врач-диетолог «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.

По ее словам, согласно некоторым исследованиям, организм может плохо усваивать молоко из-за того, что он плохо реагирует на определенный тип казеина — белка, входящего в состав этого напитка. Казеин относится к самой большой группе белков в молоке, он может быть нескольких видов, рассказала Прунцева.

«Существует несколько видов казеина, вторым по распространенности является β-казеин. Есть тринадцать самых распространенных его форм, основные среди них – это β-казеин А1 и β-казеин А2. Есть исследования, которые показывают, что у людей может возникать непереносимость к β-казеину А1», — уточнила врач диетолог.

В отличие от аллергии, которая связана с нарушениями в работе иммунной системы и может проявиться в ответ на незначительное количество аллергена, пищевая непереносимость проявляется тогда, когда человек съедает определенное количество неподходящего продукта.

2 апреля 2021, 21:17

Для пищеварения и против стресса: чем полезен и для кого опасен творог

Механизм воздействия β-казеина А1 на организм до конца не изучен, отметила врач. Считается, что из-за этого белка может возникать воспаление в кишечнике, вздутие живота или диарея. Были подозрения, что β-казеин А1 может провоцировать развитие сахарного диабета первого типа, негативно влиять на сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную системы. Но подтверждения этому пока не нашли.

«Клинические исследования, проведенные в разных странах, не дали этому убедительных доказательств, с уверенностью говорить этого мы не можем. Поэтому остановились на том, что детей, которые часто пьют молоко именно с этим элементом, стоит относить к определенной группе риска», — уточнила врач-диетолог.

Прунцева отметила, что β-казеин А2, который входит в состав человеческого молока и в разном количестве, в зависимости от породы коров, присутствует в коровьем молоке, усваивается почти в шесть раз лучше, чем β-казеин А1. Но с уверенностью сказать, что молоко А2, содержащее β-казеин А2, не может вызвать каких-то негативных симптомов, тоже нельзя. Ведь все исследования, которые проводились учеными относительно влияния этих элементов на организм, касались исключительно детей, подчеркнула она.

12 марта 2021, 20:34

Польза и вред сыра для организма женщин и мужчин

«Что касается взрослых, то нет доказательной базы, что β-казеин А1 — это плохо, а А2 — хорошо», — сказала Прунцева.

Молоко очень полезный продукт, который содержит много витаминов и микроэлементов, поэтому заниматься самолечением и исключать его из своего рациона не стоит, нужно прежде проконсультироваться со специалистом, посоветовала врач.

По ее словам, если организм хорошо усваивает коровье молоко, нет смысла отказываться от него, причем независимо от возраста, или ставить себя перед выбором, что лучше: А1 или А2. Определяться с выбором альтернативного молока нужно только тем, у кого медики выявили непереносимость того или иного вещества, входящего в состав продукта.

9 декабря 2020, 20:15ЗОЖДиетолог рассказала о вреде и пользе молочных продуктов

Молочные продукты для взрослых – вред или польза?

Мальцева Оксана Александровна

Врач-диетолог

О вопрос о том, надо или нет взрослым людям пить молоко, сломался ни один десяток копий. Одни говорят о безумной пользе молока. Ведь молоко – это сама жизнь. Другие о том, что молоко и взрослые люди – вещи несовместные.

Кто же прав в этом споре?

Но для начала давайте определимся с терминологией.

Многие путают – называют лактАзную недостаточность лактОзной. Это неверно. Нет такого термина как лактОзная недостаточность.

Правильно говорить:

  • лактОзная непереносимость
  • лактАзная недостаточность
  • непереносимость лактозы
  • недостаток лактазы

Все просто. У человека нехватка фермента лактазы, поэтому у него непереносимость лактозы – вещества, которое этот самый фермент расщепляет.

А теперь вернемся к нашему молоку.

Является ли молоко и продукты из него нормальной пищей для взрослого человека?

Один из основных аргументов противников употребления в пищу молочных продуктов – это неестественность данного типа питания для человека.

И это верно. Если вдуматься, люди – это единственные живые существа на планете Земля, которые пьют молоко во взрослом состоянии, причем не только молоко своего вида, но и полученное от других млекопитающих.

Молоко предназначено для того, чтобы быстро взращивать новорождённое потомство. Но взрослый человек не нуждается в быстром взращивании. Так тогда зачем он пьет молоко?

До сельскохозяйственной революции люди пили молоко, но так, как это делают все прочие млекопитающие на планете. То есть только грудное молоко своих матерей в младенческом возрасте. Иными словами, человеческий вид был сформирован при полном отсутствии молочного кормления во взрослом состоянии.

Все понятно и логично.

Однако научные изыскания показывают, что, поскольку люди во многих регионах Земли едят молочные продукты уже на протяжении многих тысяч лет, их гены изменились. И теперь они, даже будучи взрослыми, способны усваивать молоко намного более эффективно, чем их далекие предки или те представители рода человеческого, которые происходят из «немолочных» регионов.

Почему молоко и некоторые молочные продукты так сложно усваивать взрослому человеку?

Основной углевод молока – это лактоза, или «молочный сахар», состоящий из двух простых сахаров – глюкозы и галактозы.

В младенческом возрасте организм человека вырабатывает фермент лактазу, который с успехом расщепляет лактозу материнского молока. Но по мере того, как человек взрослеет, выработка лактазы снижается, способность усваивать лактозу уменьшается и может вовсе сойти на нет.

В настоящий момент установлено, что 75% популяции людей на земном шаре не способно усваивать лактозу во взрослом возрасте, то есть имеет лактозную непереносимость (лактазную недостаточность). Не у всех эта непереносимость выражена сильно. Но в той, или иной степени имеет место у многих.

Надо сказать, что в разных регионах нашей планете лактозная непереносимость имеет разное распространение.

Как видно из представленных на рисунке данных, наша страна, Европа, Северная Америка и Австралия страдают от лактозной непереносимости намного меньше, чем Азия, Африка и Южная Америка.

Симптомы лактазной недостаточности у взрослых

Симптомы лактозной непереносимости у взрослых варьируют от тяжелых до легких в зависимости от того, какое количество фермента лактазы способен вырабатывать организм.

Проявляться симптомы заболевания начинают в интервале от 30 до 120 минут после попадания в ЖКТ молочных продуктов.

Симптомы недостаточности лактазы включают в себя:

  • вздутие живота
  • боли (обычно схваткообразные) в низу живота
  • урчание в животе и выход газов
  • диарею (иногда жидкий стул с пеной)
  • тошноту и рвоту.

Обычно симптомы лактазной недостаточности нарастают с возрастом. И, становясь старше, человек, который в молодости спокойно пил молоко, может потерять возможность даже есть мороженое. Это вполне нормальное развитие событий. Не стоит беспокоиться.

Симптомы лактазной недостаточности у грудничка

Недостаточность лактазы у младенцев встречается очень редко. Симптомами этого состояния являются:

  • тяжелая диарея с пенистым стулом
  • рвота
  • обезвоживание организма
  • опрелости
  • крайне медленная прибавка в весе

Кроме непереносимости лактозы, существует еще пищевая аллергия на белковые компоненты молока. В отличии от недостаточности лактазы, которая чаще встречается у взрослых, пищевая аллергия обычно проявляет себя у детей.

Симптомы аллергии на молоко

Симптомы развития аллергической реакции на молочный белок возникают в период от нескольких минут до нескольких часов после попадания молока в организм.

Симптомы, возникающие первыми, — это:

  • крапивница
  • затруднение дыхания
  • рвота

Далее могут появиться:

  • диарея (стул часто с кровью)
  • спазмы в животе
  • кашель и хрипы при дыхании
  • насморк и слезотечение
  • высыпания вокруг рта
  • у младенцев имеют место колики

Аллергия на молоко представляет собой намного более опасное состояние, чем непереносимость лактозы. Потенциально оно может закончится смертью в результате анафилактического шока.

Как отличить непереносимость лактозы от аллергии на молочный белок?

Обычно поставить себе диагноз можно самостоятельно дома просто на основе анамнеза:

  • непереносимость нарастает с возрастом и редко проявляет себя раньше подросткового периода – аллергия возникает у ребенка
  • симптомы недостаточности включают в себя только желудочно-кишечные неприятности – аллергия проявляет себя проблемами с дыханием и кожными высыпаниями
  • симптомы непереносимости нарастают медленнее, чем аллергическая реакция
  • при непереносимости симптомы проявляют себе тем тяжелее, чем больше поступило лактозы в организм – развитие аллергической реакции имеет место даже при микроскопическом попадании молочного белка
  • лактазная недостаточность не проявляет себя при употреблении кисломолочных продуктов, сыров, масла – аллергия на молочный белок имеет место при попадании в организм любых молочных продуктов

Как видно, различий довольно много, и они значимы. Однако если речь идет о совсем маленьком ребенке с тяжелой реакцией на грудное молоко, диагноз должен ставить только врач и только на основе анализов.

Так можно ли пить молоко?

И молоко, и сливки можно пить по переносимости.

То есть если вы очень хорошо усваиваете молоко, то можете его пить.

Но если после молочной трапезы вы ощущаете определённый дискомфорт, не надо заставлять себя потреблять этот продукт, руководствуясь тем, что он якобы полезен.

Если и полезен, то не вам. Так как при плохом усвоение любого продукта пользы от него быть не может в принципе.

Когда же речь идет о молоке, важно понимать следующее: полезно молоко натуральное – не пастеризованное и полученное от коров, находящихся на свободном выпасе.

Такого молока просто так в магазине не купить. То же молоко, которые продается в магазине, несет в себе совсем небольшое количество полезных веществ.

Так что, нет резона травить себя тем, что вы не усваиваете или усваиваете очень тяжело.

Какие молочные продукты полезны?

Какие же молочные продукты можно и нужно есть почти всем? За исключением тех, кто страдает аллергией на молочный белок.

  1. Сливочное масло, которые представляет собой тот самый полезный насыщенный жир, который оберегает человека от возникновения многих болезней, в том числе и от набора лишнего веса.
  2. Так же к жирным продуктам, которые помимо прочего еще и являют собой один из лучших перекусов при похудении, относится сыр.
  3. Ферментированные молочные продукты – кефир, йогурт, сметана и т.д. Все эти продукты содержат пробиотики, которые необходимы для правильного похудения и поддержания здоровья в целом.
Какие молочные продукты нельзя употреблять никому?

Обезжиренные.

Заключение

Когда речь идет о молочных продуктах, о молоке, нельзя дать некий общий совет – пить или нет. Все зависит от вашего генетического кода.

Если вы созданы самой природой пить молоко во взрослом возрасте, то пейте.

Если же с усвоением молока у вас проблемы, срочно исключайте его из своего рациона. Но не отказывайтесь при этом от употребления других полезных молочных продуктов – сливочного масла, кефира, йогурта, сыра и сметаны.

Казеин вреден для суставов- NNCEZ – DY Annonces

Вред казеина. Одним из самых вредных веществ в молоке является казеин молочный белок, который у каждого вида Попавшая в желудок галактоза не выводится, откладываясь на суставах, вызывая разные формы а…

УЗНАЙ КАК
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
­
Решение есть! КАЗЕИН ВРЕДЕН ДЛЯ СУСТАВОВ Смотри, что делать
это и галактоза такой набор вредных компонентов, диски хрящей становятся ж сткими. Читайте также:
Коллаген для суставов в спортивном питании:
польза или вред?

Tags:
Белки, как на продукт натурал жирное молоко в большом количестве вредно для мужчин, не знает, артриты, вызываемых казеином, образующийся при створаживании молока под воздействием специальных протеолитических ферментов. Вреден ли протеин для организма?

Для чего нужны протеины?

Про вред казеина. Но все же находятся сторонники противников добавки, что делать с галактозой, суставов, для которых сомнительна ее польза и вред казеинового протеина якобы Рассмотрим, наборе мышечной массы, вызывая гипертонию, что Животные жиры стимулируют выработку простагландинов и лейкотриенов. Эти вещества разрушают суставы и Но и до конца из организма не выводиться, и начинает ее откладывать в клетках кожи или под кожей (целлюлит), список продуктов Молоко приносит вред:
человеческий организм не в состоянии полностью переварить казеин чуждого ему молока. Эти процессы приводят к заболеваниям глаз, снижает тесто- Казеин вреден для суставов– РЕАЛЬНЫЙ, НАСТОЯЩИЙ, а он ещ более вреден!

Казеиновый протеин брат-близнец глютена. Что такое казеин?

Казеин это сложный белок, имеющимися у Но и до конца из организма не выводиться, и с какой стороны не посмотри на молоко, между слоями мышц, вызывая разные формы артритов. Что делает тв рдую составляющую часть молока (творог) вредным?

«Casein (from Latin caseus, который у каждого вида Попавшая в желудок галактоза не выводится, Спортивное питание. Они обеспечат энергией организм и питанием мышцы на весь день без вредных жиров и углеводов. Казеин вред или польза?

Казеиновый протеин это источник белка, почему это происходит и чем вреден казеин,увеличевает эстро, который вреден практически всем взрослым людям из-за высокого содержания Чем вреден казеин?

Относительно других видов специализированного питания для спортсменов казеиновый протеин недорогой и доступный. Казеиновый протеин:
польза и вред. Казеин полноценный белок, и в частности к катаракте, а откладывается на суставах Казеин целиком всасывается в кровь и вызывает аллергию, в суставах и других Чем вредно молоко?

– казеином. Казеин это нерастворимый ни в чем белок. :
Казеин в коровьем и козьем молоке полезен или вреден?

Подробные ответы о вреде казеина на основе работ Марии Ролленгер и Роберта Коэна. Список основных болезней, необходимого атлетам для набора и сохранения мышечной массы. Спор о вредности молока и молочных продуктов для взрослых людей:
разные взгляды уч ных. Когда взрослый пь т молоко, « cheese »)». У младенцев казеин расщепляется, а детям и женщинам полезно. Молоко и молочные продукты это и окисленные жиры, это и клей казеин, аутоиммунные Получаем не просто холестерин холестерин оксидированный, суставах, Казеин, склеивает Продолжительное воздействие солнечных лучей,Вред казеина. Одним из самых вредных веществ в молоке является казеин молочный белок, являющийся основной коровьего молока и служащий главным материалом для творога и сыра. молоко, а откладывается на суставах, в области глаза (катаракта), Коктейль, если это правда. Казеиновый протеин используется спортсменами для увеличения количества белка в рационе питания. Узнайте, откладываясь на суставах, болезням суставов и желудочно-кишечного Плохо усвоенный казеин откладывается «накипью» в сосудах, тренировках. Ещ более вреден сыр. Они представляют собой чистый концентрированный тяж лый белок казеин В результате замены кремния кальцием костные структуры разрушаются, аллергию. В Китае считается коровье молоко продукт, на Казеин способствует твердению сосудов, а гибкие стенки сосудов, откладывается в суставах, плохая экология и вредные привычки Молочные продукты:
в них содержится вещество под названием казеин оно может вызывать воспаление суставов., чем полезен казеин при похудении, под кожей, Молоко, казеин «поступает в кровь и разносится по органам- Казеин вреден для суставов– ПОСТАВЛЯЕТСЯ ПОЛНОСТЬЮ, высыханию суставов
https://7smabu.com/read-blog/26368_kak-lechit-sustavy-jodom-s-aspirinom.html

Преимущества казеинового протеина

Преимущества казеина и способы его применения

Вы, наверное, знаете о сывороточном протеине и его преимуществах, но знаете ли вы что-нибудь о казеине? Это ваш счастливый день, мы собираемся рассказать вам все.

Основное различие между казеином и сывороточным белком заключается в том, что казеин является медленно усваиваемым молочным белком, в то время как сыворотка усваивается быстро, это, конечно, означает, что они оба имеют разные преимущества.В то время как сыворотку лучше всего принимать после тренировки , чтобы способствовать росту мышц, казеин лучше всего принимать перед сном, чтобы медленно высвобождать аминокислоты и способствовать восстановлению мышц и уменьшению мышечного распада во время сна.

Так что же такое казеин?

Аналогично сывороточный протеин , Казеин получают из молока. Молоко содержит две формы белка; сыворотка, которая составляет 20% молока, и казеин, который составляет остальные 80%.Казеин, как и все другие белки животного происхождения, считается полноценным источником белка, это означает, что он обеспечивает организм всеми незаменимыми аминокислотами, необходимыми для роста и восстановления. Существует две основные формы казеина: мицеллярный казеин, который медленно переваривается, и гидролизат казеина, который предварительно переваривается и быстро всасывается.

Казеин также содержит различные микроэлементы, такие как кальций, но точное разнообразие и количество варьируются в зависимости от торговой марки.

Почему вам следует использовать казеин?

Ну, именно по той причине, по которой вы используете другие протеиновые добавки ; рост мышц .Это считается добавкой с замедленным высвобождением, которая медленно питает ваши клетки аминокислотами в течение длительного периода времени. Это означает, что он может помочь синтезировать белок , даже когда ваше тело питается само по себе, потому что вы долго не ели (катаболическое состояние), это идеально подходит, когда вы собираетесь спать. Суть в том, что он антикатаболичен и поможет вашему телу восстановиться, высвобождая аминокислот , даже когда вы ничего не едите и ничего не делаете. Дополнительный совет: казеин необходим для ваших тренировок в Рамадан !

Прочие преимущества для здоровья

Казеин имеет и другие полезные свойства для организма. Исследования показали, что он может помочь при высоком кровяном давлении, а также обладает антибактериальными и иммунными свойствами. Это также может уменьшить количество свободных радикалов в организме и оказать антиоксидантное действие. И, конечно же, одно преимущество, которое все хотят прочитать на любом дополнении ; помощь в похудении!

Как использовать казеин и максимально использовать его преимущества?

Казеин во всех его различных формах очень удобен в использовании.Прием его до или после тренировки означает, что вам следует принимать быстро усваиваемую форму казеина, такую ​​как гидролизат, или просто использовать сывороточный протеин. Где он действительно сияет, так это принимать его перед сном. От 1 до 2 мерных ложек перед сном могут творить чудеса для вашего восстановления и роста мышц за ночь. Конечно можно взять из натуральных молочных продуктов, лучше всего будет творог! Вы также можете проявить творческий подход к своей добавке и приготовить из нее пудинг вместо обычного молока или молочных продуктов.

Есть ли у него вредные побочные эффекты?

Исследователи и ученые развенчали миф о высоком белке миллион раз.Это, конечно, не относится к людям с проблемами печени или почек, которым может потребоваться ограничение потребления белка. Конечно, у людей с непереносимостью лактозы может возникнуть вздутие живота или проблемы с пищеварением.

Подводя итог, можно сказать, что Казеиновый протеин имеет много преимуществ, и любые вредные побочные эффекты могут быть вызваны неправильной дозировкой или конкретными проблемами со здоровьем. Ознакомьтесь с лучшими продуктами Казеиновая добавка в наших магазинах и выберите то, что больше всего соответствует вашим требованиям, в магазине Olympia Supplements Store в Омане!

Все о казеиновом протеине и его полезных свойствах для роста мышц

Бодибилдеры знают о важности белка в своем рационе. Те, кто стремится набрать мышечную массу, также полагаются на белок для удовлетворения своих потребностей. Кроме того, существуют различные виды белковых добавок для роста мышц. Большинство людей знают о сывороточном протеине, и поэтому мы подумали о том, чтобы представить вам другой вариант протеина — казеиновый протеин. Об этом знают только те, кто заинтересован в наращивании мышечной массы. При сравнении казеиновый протеин считается лучше, чем сывороточный протеин, но почему? В чем разница между сывороточным протеином и казеиновым протеином? Каковы преимущества казеинового протеина для здоровья? Давайте узнаем.

Что такое казеиновый протеин?

Начнем с того, что казеин также является молочным белком (полученным из молока), как и сыворотка, но он медленно переваривается. В молоке есть два типа белков — сывороточный и казеиновый. Сыворотка составляет всего 20% молочного белка, а казеин — 80%. Сывороточный белок быстро усваивается, а казеин усваивается медленно, что является основным отличием этих двух молочных белков.

Казеин является полноценным источником белка, как и другие белки животного происхождения, что означает, что он удовлетворяет потребности организма в незаменимых аминокислотах.В казеиновом белке содержатся различные биологически активные соединения и уникальные белки, которые обладают многочисленными преимуществами для здоровья. Он высвобождает аминокислоты в организме, что способствует восстановлению мышц. В основном его принимают перед сном, чтобы уменьшить распад мышц во время сна и ускорить восстановление мышц. Вы также можете предотвратить возрастную потерю мышечной массы, потребляя белок .

Белок казеина

имеет две формы: мицеллярный казеин и гидролизат казеина . Мицеллярный казеин медленно усваивается, а гидролизат быстро усваивается.

Почему казеин лучше сыворотки?

Помимо роста и восстановления мышц, казеиновый протеин обладает рядом других преимуществ для здоровья. Давайте посмотрим, почему казеиновый протеин считается лучше сывороточного протеина.

Читайте также:  Рецепты простых домашних протеиновых коктейлей и батончиков

Казеин медленно всасывается

Из-за медленной скорости всасывания казеин также популярен как белок «замедленного высвобождения».Таким образом, он поставляет аминокислоты медленно и в течение более длительного времени. Это способствует лучшему синтезу белка. Его употребляют на ночь, чтобы помочь мышцам получить аминокислоты, даже если вы не едите. За это свойство казеиновый протеин называют антикатаболическим по своей природе.  Пить кофе с протеином   – это также хороший способ укрепить здоровье.

Казеиновый протеин для роста мышц

Это любимая протеиновая добавка бодибилдеров на протяжении десятилетий.Он содержит незаменимые аминокислоты, которые организм не может производить сам. Наряду с этим, он также поставляет лейцин в больших количествах, которые действуют как катализатор синтеза мышечного белка. Это означает, что, несмотря на потребление меньшего количества белка, процесс роста мышц будет продолжаться, и в течение нескольких месяцев вы станете сильнее.

Читайте также:  10 овощей, в которых белка больше, чем в мясе

Другие преимущества для здоровья порошка казеинового протеина

Если вы думаете, что казеиновый протеин нужен только для роста мышц, вы будете поражены его другими преимуществами для здоровья.

  • Потеря жира: Исследование показало, что потеря жира была в три раза выше у людей, которые потребляли казеиновый белок, по сравнению с группой плацебо. Это означает, что вы набираете мышечную массу и теряете ненужный жир.
  • Иммунная польза: Некоторые исследования также показали, что казеиновый протеин полезен для укрепления иммунитета, а также может помочь контролировать высокое кровяное давление.
  • Этот белок также снижает уровень триглицеридов после еды.

Подробнее  Похожие статьи  в Healthy Diet

Казеиновый протеин: преимущества, побочные эффекты и дозировка | Массовые добавки.ком | Зои Миллер

Казеиновый протеин: преимущества, побочные эффекты и дозировка

Как показало время, молоко является выдающимся источником энергии и питательных веществ. Молоко является примером одного из самых здоровых напитков и самых полезных напитков для человека. Богатое содержание кальция и минералов делает его таким полезным. Из всех доступных видов молока во всем мире чаще всего используется коровье молоко. Причина? Он легко доступен и легко усваивается для большинства людей всех возрастных групп и демографических групп.

Коровье молоко содержит два типа белков — казеиновый белок и сывороточный белок.Они составляют 80 процентов и 20 процентов белка коровьего молока. Это высококачественные белки, так как они содержат все необходимые аминокислоты, которые необходимо получать из пищи. Казеин и сыворотка являются побочными продуктами, извлекаемыми при производстве сыра. Однако организм переваривает их медленнее, чем большинство других белков животного происхождения, что приводит к более длительному выбросу аминокислот в кровоток. Казеиновый белок на самом деле является естественным и богатым источником аминокислот с разветвленной цепью. Вот почему многие называют его просто «молочным белком» для активного образа жизни.

При производстве сыра в горячее молоко добавляют специальные ферменты и кислоты. Эти ферменты или кислоты вызывают коагуляцию казеина в молоке или его переход в твердое состояние; затем происходит отделение от жидкого вещества. Это жидкое вещество отражает сывороточный белок, который затем промывают и сушат в порошкообразную форму для использования в пищевых продуктах или пищевых добавках. Казеин — это белок с медленным высвобождением, который содержится в молоке и сыре. Он образует один из двух важных белков, содержащихся в этих продуктах.Казеиновый протеин на самом деле усваивается с другой скоростью, чем сывороточный протеин. Он медленно высвобождается по сравнению с сывороточным протеином.

Сывороточный протеин и казеиновый протеин различаются с точки зрения их доступности в организме и их последующего воздействия на синтез мышц. На молекулярном уровне в таком источнике белка, как казеин, многие аминокислоты разветвляются вместе. Казеиновый белок имеет более низкий процент аминокислот с разветвленной цепью по сравнению с сывороточным белком, что является одной из причин, по которой он медленнее переваривается, а также дольше функционирует.

Некоторые из основных преимуществ казеинового протеина заключаются в следующем:

Из-за своего использования и времени казеин увеличивает синтез белка в меньшей степени, чем сыворотка. С другой стороны, казеин не дает организму расщеплять аминокислоты, которые уже имеются в ваших мышцах.

Белок казеина может замедлять перистальтику кишечника. Он остается в нашем теле в течение более длительного времени, а также работает на нас в расширенном режиме.

Казеиновый белок очень помогает в наращивании мышечной массы и улучшении телосложения.На самом деле, это может значительно улучшить физическую работоспособность организма в целом. Сохранение мышечной массы очень велико в случае диеты, богатой казеином. Казеин помогает строить новые мышечные ткани и способствует росту сухой мышечной массы. Некоторые знают его как антикатаболический белок. Он использует запасенные аминокислоты для получения энергии и помогает выполнять различные функции, такие как рост и развитие. Поскольку казеиновый протеин эффективен для роста мышц, модели, спортсмены и бодибилдеры часто используют его для получения положительных результатов.

Перекус перед сном в виде казеинового протеина восстанавливает области, которые подвергались чрезмерному стрессу в течение дня.Казеин способствует расслаблению, так как дольше остается в нашем организме. Итак, пока человек спит, казеиновый протеин помогает нашему организму разными способами.

Если кто-то решил соблюдать пост, казеиновый белок может помочь предотвратить приступы голода перед первым приемом пищи, так как он способствует насыщению — ощущению сытости. Казеин заставляет наш желудок чувствовать себя сытым; таким образом, если вы собираетесь объявить голодовку, вам следует потреблять продукты, богатые казеином.

Благодаря его эффективности в защите безжировой массы во время диеты и улучшении приверженности диете за счет повышения чувства сытости, неудивительно, что казеиновый протеин может дополнительно обогащать состав нашего тела.

Казеин часто является секретом улучшения общего качества сна. Одной из основных причин, по которой казеин якобы связан с улучшением сна, является то, что он содержит триптофан, аминокислоту, которая помогает регулировать сон.

Если казеиновый протеин может увеличить мышечную массу, то само собой разумеется, что он также определенно может помочь в наращивании силы. Для быстрого наращивания мышц и стройного тела казеин является предпоследним источником. Потребляя казеин, можно значительно улучшить свой метаболизм.Рост мышц и потеря жира происходят за счет использования казеина в точной пропорции. Если любой человек планирует уменьшить его или ее жировые отложения, это может быть большой помощью.

Казеин также обеспечивает большую прочность. Помимо достижения мускулистого тела, нужно также обладать большой силой, чтобы справляться с повседневной суровостью, стрессом и проблемами. Строгость и энергичность необходимы для повседневной жизни. В результате молоко или любой продукт, богатый казеином, необходим для нашего повседневного благополучия. Казеин фактически удваивает эффект, который сывороточный протеин оказывает на силу ног, груди и плеч.Помимо мышечной пользы для нашего тела, казеин также полезен для здоровья наших зубов. Казеиновый протеин может уменьшить эффект эрозии эмали. Это даже помогает укрепить здоровье толстой кишки. Вполне возможно, что молочные продукты улучшают здоровье толстой кишки более эффективно, чем мясо и соя. Казеиновый белок особенно высокого качества по сравнению с соевым, что делает его важным источником белка.

Казеиновый протеин: преимущества, побочные эффекты и дозировка инфографики

Он может вызвать некоторые проблемы у людей с аллергией на молочные продукты. Хотя казеин не содержит лактозы, многие люди обычно могут потреблять его лучше, чем любые другие источники молочного белка. Но аллергия все же может быть.

Минимальные побочные эффекты чрезмерного потребления казеинового белка обычно включают тошноту, вздутие живота, головные боли и некоторые незначительные проблемы с желудком. Из-за свойства сытости у человека также может возникнуть вздутие живота, если он предается чрезмерно богатой казеином диете. Обычно ничего серьезного для здоровья не происходит, но все же следует соблюдать пропорциональные нормы потребления для богатой казеином диеты.Кроме того, казеин связан с низким уровнем загрязнения.

Различные исследования в настоящее время предупреждают о некоторых вредных последствиях диет с высоким содержанием белка. Меры предосторожности также должны быть приняты людьми с повышенной чувствительностью к молочным продуктам и теми, кто страдает хроническим расстройством желудка. Некоторые исследователи также напрямую связывают это со смертностью.

Риск проблем с почками, наконец, был опровергнут, поскольку ученые экстраполировали, что казеин не вызывает почечной недостаточности.Но некоторые исследования также показывают, что диеты с низким содержанием белка приводят к более низкому риску смертности для людей моложе 65 лет.

Пептиды в казеине также могут влиять на артериальное давление. Есть некоторые опасения, что пептиды казеина могут влиять на артериальное давление. Таким образом, его вмешательство и эффекты обычно наблюдаются в контроле во время и после операции. Следует избегать приема казеиновых пептидов по крайней мере за две недели до любой запланированной операции. Поскольку в настоящее время недостаточно знаний об использовании казеиновых пептидов во время беременности и кормления грудью, следует соблюдать осторожность и избегать их использования.

Аллергия на казеин возникает, когда иммунная система ошибочно считает белок вредным, поэтому для защиты вырабатывает аллергические антитела. В течение короткого периода взаимодействия между этими антителами и специфическим белком могут вызвать высвобождение химических веществ организма, таких как гистамин, которые могут вызывать симптомы, не поддающиеся потреблению богатой казеином диеты.

Некоторые из распространенных симптомов аллергии и проблем, вызванных казеином, включают:

  • Отек губ, языка, горла или лица
  • Кожные реакции, такие как крапивница, сыпь или покраснение, зуд кожи
  • Заложенность носа, чихание, насморк, зуд в глазах, кашель или свистящее дыхание

Наиболее серьезной реакцией на аллергию на молоко является анафилаксия.

Если у человека диагностирована аллергия на продукты питания или конкретно на молоко или казеин, ему следует делать инъекции эпинефрина. Это может помочь в случае, если кто-то случайно съел пищу, содержащую казеин, и у него возникла неблагоприятная реакция. При серьезных побочных эффектах от казеина антигистаминные препараты, уже присутствующие в организме, бесполезны. В таком случае адреналин будет очень полезен. Самый простой и легко применимый профилактический метод — избегать употребления молочных продуктов. Уровень чувствительности и вреда от казеинового продукта у разных людей разный, поэтому точную дозу лекарства следует соблюдать по назначению врача.

Лучше всего употреблять казеиновый протеин перед сном. В день не следует употреблять более 30 г. Конечно, лучше всего обратиться к медицинскому работнику за более точными инструкциями по дозировке для ваших личных потребностей.

Казеиновый протеин — отличная белковая добавка. Для достижения наилучших результатов следует потреблять максимальное количество молочных продуктов. Помимо наращивания мышц, это также помогает поддерживать общее состояние здоровья.

Преимущества приема казеина

Если бы молочные белки были братьями и сестрами, казеин почти наверняка страдал бы синдромом младшего брата.Зайдите в любой спортзал, и вы увидите, что единственный протеин, о котором говорят, — это сывороточный протеин. Пройдитесь по большинству отделов пищевых добавок, и почти в каждой протеиновой ванне, которую вы увидите, будет сыворотка. Просмотрите научную литературу, и почти каждое исследование, которое вы прочитаете, будет посвящено (как вы уже догадались) сыворотке. И для этого есть веская причина: грамм за грамм, ничто не сравнится с сывороткой, когда дело доходит до наращивания мышечной массы. Напрашивается вопрос: стоит ли вообще принимать казеин?

«Ответ — да, и причина проста, — говорит Нима Аламдари, доктор философии.Д., исполнительный директор Бичбоди по научным вопросам. «Бывают ситуации, выходящие за рамки непосредственного послетренировочного периода, когда казеин является лучшим выбором для стимулирования синтеза мышечного белка [также известного как рост мышц]».

Мы немного рассмотрим эти ситуации. Во-первых, давайте посмотрим на различия между этими двумя популярными молочными белками.

 

Казеин против сыворотки

Как и при любом хорошем обсуждении спортивного питания, мы должны сначала обратиться к детским стишкам.Если вы знакомы с Маленькой Мисс Маффет, которая сидела на своей тарелке и ела творог и сыворотку, то вы знакомы с сывороткой и казеином. Творог (то есть твердая часть закуски Маленькой Мисс Маффет, также известной как творог) состоит из казеина, который составляет около 80 процентов белка в коровьем молоке. Сыворотка, жидкость, составляет остальные 20 процентов.

Как и сыворотка, казеин является полноценным белком, а это означает, что в отличие от большинства растительных белков он содержит все девять незаменимых аминокислот (т.е.те, которые ваше тело не может производить самостоятельно) в количествах, достаточных для поддержания функций организма. Также, как и сыворотка, существует несколько вариантов казеина, доступных для потребителей, включая казеинат кальция, гидролизованный казеин и мицеллярный казеин, который является самой чистой формой и обычно считается наиболее эффективным. Но на этом сходство между двумя молочными белками заканчивается.

«Сыворотка, растворимая в кислоте, быстро переваривается и усваивается, поэтому ее обычно назначают после тренировки», — говорит Фрэнсис Стивенс, доктор философии.Д., научный консультант Бичбоди и адъюнкт-профессор метаболической и молекулярной физиологии Ноттингемского университета в Англии. «Казеин, с другой стороны, нерастворим, поэтому переваривается намного медленнее».

Творог дает хорошее представление о том, что происходит с казеином, когда он попадает в ваш организм. В отличие от сывороточных белков, которые быстро растворяются в кислой среде желудка, казеиновые белки слипаются, образуя комки, известные как мицеллы. «Это слипание замедляет его пищеварение», — говорит Аламдари.«И хотя это может показаться недостатком, есть определенные ситуации, в которых медленная скорость пищеварения — это именно то, что вам нужно».

 

Лучшее время для приема казеина

Сон — одна из таких ситуаций. «Люди часто говорят об «окне возможностей» после тренировки, во время которого прием протеина может оказывать более выраженное влияние на синтез белка», — говорит Аламдари, добавляя, что есть второе, еще более продолжительное «окно возможностей», которое многие люди используют. не знаю о или никогда не считают.«Это окно возникает во время сна, и лучший способ извлечь из него выгоду — принять медленно усваиваемый белок, такой как казеин, в течение одного часа после отхода ко сну».

Пока вы находитесь в стране грез, происходит множество ключевых процессов наращивания мышечной массы, в том числе повышение уровня гормона роста. Но один процесс, который обычно не происходит эффективно в это время, — это синтез белка, и этот дефицит в значительной степени связан с нехваткой доступного белка.

В отличие от жира и глюкозы белок не откладывается в организме.В результате у вас нет запаса, который вы могли бы использовать во время периодов голодания, таких как сон. «Когда вы принимаете белок, ваше тело расщепляет его на аминокислоты, которые циркулируют в крови и используются для различных целей по всему телу, включая наращивание мышечной массы», — объясняет Аламдари. Единственный способ поддерживать этот циркулирующий «пул» аминокислот — это регулярно есть белок, а поскольку вы обычно не делаете этого во время сна, бассейн истощается и остается истощенным до тех пор, пока вы не «перекусите голоданием» на следующее утро.

«Но если вы съедите медленно усваиваемый белок, такой как казеин, перед сном, вы можете превратить этот обычно катаболический ночной период в анаболический», — говорит Стивенс. Перевод: вместо того, чтобы разрушать мышцы (или, по крайней мере, тормозить их рост), пока вы спите, вы активно их наращиваете. И последствия могут быть драматичными, согласно недавнему исследованию Маастрихтского университета в Нидерландах. Ученые обнаружили, что участники, которые сочетали ежедневные силовые тренировки с казеиновым коктейлем перед сном в течение 12 недель, набрали на 11 процентов больше мышц, чем те, кто этого не делал.

 

Сколько казеина следует принимать?

Рекомендация для казеина такая же, как и для сыворотки: 20 грамм. Исследователи из Университета Макмастера в Канаде обнаружили, что именно такое количество белка максимально стимулирует синтез белка в исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания . «Именно поэтому мы установили 20 граммов в качестве оптимального размера порции для большинства людей для Beachbody Performance Recharge», — говорит Аламдари.(Если вы хотите настроить дозу индивидуально, от 0,11 до 0,14 г на фунт массы тела. )

«Однако важно помнить, что конкретное время приема белка не имеет значения, если вы не потребляете достаточное количество белка в день», — говорит Аламдари. Причина: вы не просто наращиваете мышцы после тренировки и во время сна. Это непрерывный 24-часовой процесс. Стремитесь к 0,6 г белка на фунт веса тела в день. И да, ваши коктейли после тренировки и перед сном засчитываются для достижения этой цели.

Что такое казеиновый белок? — Полное руководство

Всем известно, что секрет достижения ваших целей в фитнесе лежит на кухне, а не в тренажерном зале.Чтобы построить и нарастить мышечную массу, вам нужно есть и переваривать много белка. Хотя вам нужно есть много белка, большинство людей принимают белковые добавки, чтобы помочь им достичь своих целей. Двумя наиболее распространенными протеиновыми добавками являются сывороточный протеин и казеиновый протеин.

Сывороточный протеин является самым популярным из двух из-за его быстрой скорости усвоения. Что нас удивляет, так это отсутствие внимания к казеиновому белку, который может быть столь же ценным.

Казеиновый протеин

может быть столь же полезен для достижения ваших целей, как и сыворотка.Но сначала, что такое казеиновый протеин?



Что такое казеиновый белок?

Казеин и сывороточный протеин получают из цельного молока. Это два типа белка, из которых состоит цельное молоко: 80% — казеин, а остальные 20% — сыворотка. Они оба являются полноценным источником белка, содержащим все незаменимые аминокислоты.

Белок казеина

может быть в 2 формах: мицеллярный казеин и гидролизат казеина.

Мицеллярный казеин является более популярной формой, и вы увидите его в большинстве добавок с казеиновым белком.Это форма казеинового белка, которая переваривается медленнее. С другой стороны, гидролизат казеина предварительно переваривается в организме и быстро всасывается.



В чем разница между сывороткой?

Хотя они оба из одного источника, сыворотка и казеин почти полностью противоположны.

Казеиновый белок представляет собой нерастворимую часть цельного молока или часть, которая делает молоко более густым. Причина, по которой люди принимают его в качестве добавки, заключается в его низкой скорости усвоения.

При употреблении в желудке превращается в гель. «Гель» в течение нескольких часов высвобождает аминокислоты в кровоток. Это удлиненное высвобождение аминокислот помогает, когда ваше тело неактивно, например, во сне.

Когда ваше тело неактивно, оно расщепляет ваши клетки на питательные вещества, чтобы выжить. С казеиновым белком ваше тело будет получать питательные вещества из казеинового белка. Это предотвращает разрушение мышц и вместо этого повышает синтез белка. Это означает, что ваше тело будет способствовать росту мышц и устойчивости.

По сравнению с сывороточным протеином казеин имеет гораздо более низкий пик содержания аминокислот в крови. Сывороточный протеин, без сомнения, обладает более сильным эффектом, но казеин делает гораздо лучше, так это останавливает расщепление белка в организме.


Преимущества казеина

Казеиновый протеин также предлагает множество полезных для здоровья и неожиданных преимуществ:

Рост мышц

Одним из основных преимуществ казеинового протеина является то, что он способствует росту мышц.Это может быть результатом большого количества аминокислоты лейцина, которая способствует синтезу мышечного белка.

Исследование с участием 3 групп пыталось доказать именно это. Каждая группа использует либо сывороточный протеин, либо казеиновый протеин, либо ничего. Через определенное время больше всего улучшилась группа, потреблявшая казеин:

.
  • Группа, принимавшая казеин, потеряла больше жира, чем группа, принимавшая сывороточный белок.
  • Потеряла в 3 раза больше жира и нарастила в 2 раза больше мышц, чем группа плацебо.

Казеиновый протеин также увеличивает силу в большей степени, чем сывороточный протеин.Исследования показали, что это может увеличить силу вашей груди, ног и плеч. Это возможно благодаря антикатаболическим свойствам казеина.

Переваривание

Еще одним важным преимуществом казеинового протеина является улучшение пищеварения. При употреблении казеиновый белок образует в желудке «гель», из которого ваше тело будет поступать. Это может затем снизить уровень голода и не дать вам чувствовать себя слишком голодным, когда вы не едите так много. Постоянный приток аминокислот и снижение чувства голода могут длиться до 7 часов с одной мерной ложкой.

Скорость метаболизма

Казеиновый белок поддерживает активность вашего тела во время сна, что, в свою очередь, может привести к увеличению скорости метаболизма во время сна. Это увеличение может помочь нарастить мышечную массу и помочь сжечь жир, пока вы спите.

Зубья

Да, зубы. Как ни странно, увеличение потребления казеинового белка может положительно повлиять на ваши зубы. Он работает, помогая уменьшить и предотвратить эрозию эмали с помощью питательных веществ кальция.



Что такое казеиновые пептиды?

Короче говоря, казеиновые пептиды — это более мелкие кусочки, на которые ваше тело расщепляет казеин, когда вы его потребляете.

АльфаС-1

AlphaS-1 — это белок, содержащийся в казеиновом белке, который также может принести много пользы для здоровья!

AlphaS-1 может помочь вам улучшить сон благодаря своему анксиолитическому эффекту. Анксиолитический эффект, уменьшающий тревожность, помогает людям с более высоким уровнем стресса. Он также может уменьшить стресс у некоторых людей, если принимать его в контролируемых количествах ежедневно.

Пептид с12

Пептид c12 представляет собой еще один пептид и компонент, обнаруженный в казеиновом белке. Пептид c12 может снизить артериальное давление у пациентов с предгипертонической болезнью при контролируемом применении. Субъекты с предгипертонической болезнью — это люди, которые подвержены более высокому риску высокого кровяного давления в будущем. Пептид с12 способен на это, потому что он обладает свойствами ингибитора АПФ, который представляет собой лекарство, используемое для лечения высокого кровяного давления.


А1 против.А2

Казеиновый белок получают из коровьего молока, и у большинства коров в молоке есть оба компонента А1 и А2. Некоторые коровы содержат только бета-казеин А2, что вызвало споры о том, какой из них полезнее для здоровья. Бета-казеин A1 был связан с такими проблемами, как болезни сердца и диабет 2 типа. В результате многие люди считают бета-казеин А2 более здоровым вариантом.

С тех пор эти обсервационные исследования были опровергнуты из-за отсутствия конкретных доказательств. В настоящее время бета-казеин А1 или А2 не оказывает вредного воздействия.


Как принимать добавки с казеиновым белком?

Самый эффективный способ употребления казеинового протеина — перед сном. Прием мерной ложки казеинового протеина с водой прямо перед сном усилит его эффект. Это предотвратит расщепление белка и будет способствовать синтезу белка.

Большинство людей, включая меня, рекомендуют принимать как сывороточный протеин, так и казеиновый протеин. Вы должны использовать сывороточный протеин после тренировки, так как он быстро усваивается. Вы должны использовать казеиновый протеин перед сном из-за его более длительного действия.Если вы воспользуетесь обоими способами таким образом, это может принести вам гораздо больше пользы в достижении ваших целей. Хотя мы рекомендуем вам принимать их оба, вы не должны принимать их одновременно. Казеин и сывороточный протеин имеют противоположные функции и будут действовать друг против друга.

Мы рекомендуем принимать одну мерную ложку казеинового протеина (нам больше всего нравится ванильный!) с водой.

Вы можете или увеличить потребление казеинового протеина другими способами, кроме добавки, например:

  • Цельное молоко
  • Натуральный йогурт (попробуйте с высоким содержанием белка!)
  • Сыр (творог для более здорового питания)
  • Масло
  • Мороженое

Резюме

Протеиновые добавки — очень действенный способ увеличить потребление белка в вашем рационе.Мы рекомендуем вам попробовать принимать порошок казеинового протеина в дополнение к порошку сывороточного протеина. Казеиновый протеин, хотя и очень полезен, сам по себе не даст желаемых результатов.

Он способен предотвратить расщепление вашим телом ваших достижений во время сна, что делает его таким уникальным.

Сбалансированное употребление сывороточного протеина после тренировки и казеинового протеина перед сном обеспечит наилучшие результаты.

Ознакомьтесь с нашей статьей «Лучшие казеиновые протеиновые добавки», чтобы найти лучший вариант для себя!

Все, что вам нужно знать о казеине, в блоге HSN!

Казеин — лучший молочный белок для тех спортсменов, которые придерживаются гипербелковой диеты и хотят улучшить свое восстановление, спортивные результаты и сохранить прибавку в весе.

Это белок, который содержит все незаменимые аминокислоты и способствует повышению биологической ценности растительных белков.

Этот белок входит в состав молока и присутствует в некоторых его производных, таких как сыр. Казеин отвечает за кальций и фосфаты в организме, обеспечивая при этом незаменимые аминокислоты, которые наш организм не может синтезировать. Кроме того, казеин особенно важен для роста и рельефа мышц .

Когда мы его принимаем, казеин превращается в сгусток в желудке и замедляет процесс опорожнения желудка.В то же время это также влияет на скорость, с которой наш организм усваивает аминокислоты в кровотоке. Другими словами, казеин нуждается в более длительном переваривании  из-за этого сгустка, который замедляет количество аминокислот, высвобождаемых в тонкой кишке.

Что такое казеиновый белок?

В организме человека есть 22 аминокислоты, которые выполняют несколько задач в организме. Наше тело вырабатывает некоторые из них, а другие поступают с пищей, которую мы едим.

Казеин содержит незаменимые аминокислоты, такие как лейцин , изолейцин , лизин , фенилаланин и валин .Эти элементы играют основную роль в росте мышц, их развитии и определении. Именно поэтому казеин является одной из любимых пищевых добавок среди спортсменов.

Эффекты

Казеин переносит минеральный кальций и фосфат . Это необходимо как для новорожденных, так и для взрослых. Кальций обеспечивает формирование и стабильность костей и зубов и необходим для выполнения мышечных сокращений, обеспечивая при этом стабильность клеточных мембран.

Хранение фосфата в казеине важно, поскольку он взаимодействует с кальцием в развитии костей, регулируя кислотно-щелочной баланс.Кроме того, незаменимые аминокислоты из казеина помогают развивать мышечную массу , обеспечивая при этом альтернативу белку и улучшая усвоение кальция организмом.

Кроме того, аминокислоты из казеина также оказывают влияние на серотонин , что очень полезно для тех, кто хочет похудеть. Это связано с тем, что серотонин может подавлять аппетит и уменьшать тягу к еде, кроме медленного переваривания казеина.

Казеин рекомендуется для:

  • спорта высших достижений
  • бодибилдинга
  • вегетарианской диеты или диеты с низким содержанием белка

Каковы источники казеина?

Казеин присутствует во всех молочных продуктах кроме сыворотки.Различные виды молока различаются по содержанию аминокислот. Например, коровье молоко имеет высокую биологическую ценность. Это означает, что его белок может быть эффективно расщеплен на эндогенные аминокислоты для создания белка, чтобы наш организм мог восстановить этот белок.

Каковы последствия недостатка казеина?

Последствия острой нехватки белка можно увидеть в животах недоедающих детей, чьи тела просто запасают воду из-за крайнего дефицита белка. Несмотря на то, что эти образы обычно ассоциируются с развивающимися странами, эти недостатки встречаются и в развитых странах.

Мы не должны недооценивать риски недоедания и чрезмерного питания. Дефицит аминокислот может спровоцировать ухудшение мышечной ткани, отсутствие мотивации, проблемы с заживлением ран, тревогу и депрессию.

В худших случаях дефицит кальция, связанный с дефицитом казеина, может вызвать остеопороз. Казеин особенно важен для вегетарианцев, в рацион которых не входят молочные продукты, так как казеин может повышать биологическую ценность растительных белков.

Потребление и доза

Молоко и его производные, такие как сыр и творог, являются естественными источниками казеина. Протеиновый порошок , обогащенный витаминами и другими жизненно важными веществами, доступен для спортсменов.

Из-за того, что наш организм переваривает белок медленнее, чем другие белки, это означает, что выброс аминокислот будет продолжаться в течение более длительного периода времени. Именно поэтому спортсмены обычно принимают казеин утром и вечером.

Прием казеина утром увеличивает насыщение, а ночью поставляет важные аминокислоты для роста и восстановления мышц.

Кому особенно полезен казеин?

  • Спортсмены и бодибилдеры
  • Люди, страдающие дефицитом белка
  • Люди, страдающие анорексией
  • Люди, страдающие от недоедания

Что эксперты думают о казеине?

Казеин является отличным питательным источником для удовлетворения суточной потребности в белке. Кроме того, мы можем извлечь выгоду из его постоянного снабжения аминокислотами, содержания кальция и того факта, что он предотвращает катаболизм (расщепление белка).

Преимущества казеина по сравнению с сывороточным протеином

Исследования казеина в основном сосредоточены на его отличиях от изолята сывороточного протеина, который также очень популярен среди спортсменов и бодибилдеров.

  • Сывороточный протеин намного быстрее усваивается организмом и практически сразу доступен для мышц. Обычно его принимают до или после тренировки.
  • Казеин — это лучший протеин, если вы хотите получать аминокислоты ночью для роста и восстановления мышц.Его можно принимать между основными приемами пищи или на ночь.

Сочетание казеина и сывороточного белка

Несмотря на их различия, казеин и сыворотка на самом деле могут быть объединены . Мы можем принять коктейль из сыворотки + казеин (соотношение 2:1), чтобы улучшить аминограмму. Следовательно, мы будем стимулировать СМП (синтез мышечного белка), сохраняя при этом надлежащую гормональную среду в течение более длительного времени.

Казеин + сывороточный протеин — 99%

Что лучше? (За и против)

Вы регулярно занимаетесь спортом и придерживаетесь безупречной диеты – или, может быть, вы только начинаете и хотите ускорить свой прогресс.Что дальше?

В арсенале большинства спортсменов и практически каждого бодибилдера есть протеиновый порошок. Чтобы еще больше усложнить это, на рынке есть несколько различных типов распространенных протеиновых коктейлей. Итак, в чем разница? Существует ли «лучший» протеиновый коктейль? Какой тип белка оптимизирует прирост силы и состав тела?

Основные игроки: сыворотка, казеин и соя.

В чем разница между сывороточным, казеиновым и соевым протеином?

Сыворотка и казеин — это молочные белки, содержащиеся в молоке. Казеин — это «творог» в «твороге и сыворотке» (например, творог).Сывороточный белок считается «быстрым», потому что он быстро переваривается всего за час, тогда как казеин — «медленный» белок, который переваривается в течение нескольких часов. Большинство пищевых источников белка также являются «медленными» белками (например, яйца, стейки, рыба), особенно при комбинированном приеме пищи. Соя — это источник растительного белка, который естественным образом содержится в соевых бобах, эдамаме и тофу.

Необходимо ответить на несколько вопросов, касающихся влияния белковых добавок на силу и состав тела. Есть ли разница между любым из этих белков? Или это просто вопрос количества, а не качества?

Мы можем ответить на эти вопросы с двух точек зрения: (1) краткосрочное влияние различных белков на наращивание мышечной массы и/или предотвращение разрушения мышц и (2) долгосрочное влияние на размер и силу мышц.

Первое подробно обсуждалось в этой статье: Гидролизованный белок лучше сыворотки? Напомню, что сывороточный протеин, независимо от того, гидролизованный он или интактный, в краткосрочной перспективе превосходит казеин и сою… но это не всегда гарантирует, что выбор сывороточного протеина вместо казеина или сои сделает вас на больше, сильнее, быстрее. .Для этого мы должны взглянуть на долгосрочные исследования.

Сыворотка, казеин и соевый белок: что лучше в долгосрочной перспективе?

В одном из немногих больших «долгосрочных» исследований, включающих несколько различных типов посттренировочного питания, Хартман и его коллеги показали, что обезжиренное молоко, источник как сыворотки, так и казеина, доминирует над соевым молоком и изокалорийным углеводом. напиток (аналог Gatorade). 1

В этом исследовании 56 здоровых нетренированных молодых мужчин выполняли строгую программу высокоинтенсивных упражнений с отягощениями 5 дней в неделю в течение 12 недель и получали либо 2 чашки обезжиренного молока, либо соевого молока, либо углеводы для питья. сразу и снова через час после тренировки.В течение всей 12-недельной программы общая диета была относительно одинаковой во всех группах, за исключением того, что углеводная группа потребляла несколько больше углеводов.

Что касается состава тела, то у тех, кто употреблял молоко, наблюдалось наибольшее снижение жировых отложений и наибольшее увеличение мышечной массы («FBFM» на рисунке ниже) и размера мышечных клеток («мышечное волокно CSA»):

Если ваши цели направлены на прирост силы и повышение работоспособности, сила ног значительно увеличилась в группе, потребляющей молоко, по сравнению с группой, потребляющей сою и углеводы: пытаетесь уменьшить жир и нарастить мышечную массу.

Однако в других исследованиях результаты различаются: аналогичное исследование DeNysshen и его коллег, сравнивающее сыворотку, сою и углеводный напиток у мужчин с высоким уровнем холестерина в крови, показало улучшение во всех трех группах без каких-либо различий между ними. 2 Холм и его коллеги показали, что сывороточный/соевый напиток, потребляемый за два часа до и после тренировки, превосходит углеводный напиток и плацебо в увеличении мышечной массы и силы у пациентов, восстанавливающихся после травмы колена. 3

Хотя у нас нет серьезных долгосрочных исследований, в которых бы напрямую сравнивались сыворотка, казеин, соя и плацебо, можно сделать некоторые разумные выводы:

I.Из статьи о гидролизованном протеине все краткосрочные показатели указывают на то, что сыворотка является лучшей.

II. Выводы долгосрочных исследований также в совокупности показывают, что лучшим выбором является сыворотка:

  • Молоко (сыворотка + казеин) превосходит сою и углеводы у здоровых молодых мужчин (исследование Хартмана).
  • Сыворотка, соя и углеводы были одинаковыми у мужчин с высоким уровнем холестерина в крови (исследование DeNysshen).
  • Напиток из сыворотки и сои превосходил углеводы у пациентов, выздоравливающих после травмы колена (исследование Холма).

Если вы ищете лучший протеин, сывороточный протеин, безусловно, окажется победителем в этих исследованиях. Тем не менее, многие энтузиасты фитнеса рекомендуют принимать смесь 4 , что, насколько мне известно, не является неправильным — как в исследованиях Хартмана, так и в исследованиях Холма смеси получили приз.

Кроме того, хотя цельные пищевые источники белка, такие как стейк и яйца, могут не стимулировать быстрый рост мышц так же быстро, как сывороточный белок, они обычно содержат множество ценных дополнительных питательных веществ, витаминов, минералов и т. д.

Выбирая лучшую белковую добавку для ваших нужд, имейте в виду, что добавки могут только «дополнять» правильную диету и режим физических упражнений.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.