Содержание

Продукты где есть кальций в большом количестве. Зеленые листовые овощи. Что способствует большей усвояемости?

Многие думают, что кальций важно принимать исключительно в детском возрасте. Действительно, мы рассказываем малышам, в каком продукте есть кальций, делая упор на то, что именно сейчас формируется скелет, позвоночник и кости. Однако по мере взросления человека кальций не утрачивает своего важнейшего значения для функционирования всех органов и систем. Благодаря ему мы имеем крепкие зубы и плотные ногти, кальций участвует в сложных биохимических реакциях, обеспечивает и регулирует деятельность ферментов. Этим послужной список кальция не заканчивается, он способствует питанию клеток, участвует в сокращении и расслаблении мышц и передаче нервных импульсов. Для пожилого человека очень знакомым является понятие остеопороз, когда кальций перестает усваиваться организмом, кости становятся ломкими и хрупкими. То есть организму необходим этот элемент на протяжении всей жизни.

Давайте разбирать, в каком продукте есть кальций и как их правильно употреблять.

Продукты, богатые кальцием и магнием

Однако его нельзя злоупотреблять, так как он содержит слишком много калорий. Лосось Консервированные сардины Приготовленная макрель Приготовленное яйцо Грибы или грибы. Магний является важным минералом для питания людей. Почти 65% этого минерала содержится в костях. Со своей стороны, кость представляет собой структуру, образованную такими минералами, как кальций, магний, фосфор и фтор, среди прочих. Все это, выполняет функцию, которая способствует твердости и последовательности скелета.

Следующие продукты содержат магний. Морепродукты: креветки, креветки или раки обеспечивают 75 миллиграммов на 100 граммов пищи.

  • Моллюски: все виды моллюсков из улиток, пил, моллюсков или моллюсков.
  • Зерновые: цельные зерна очень богаты магнием.
  • Фрукты: по отношению к этим продуктам высушены инжир, авокадо, финики или киви.
Витамин К играет ключевую роль в использовании белка и свертывании крови.
Тем не менее, есть много недавних исследований, в которых указывается, что это может быть важно для него.

Растительные источники кальция

Несмотря на то что для многих кальций ассоциируется с молоком, больше всего его содержится в продуктах растительного происхождения. Значит, вегетарианцы не так уж и прогадали с выбором самых важных для питания продуктов. Лидируют среди них бобовые — это фасоль и соя, горох и чечевица. Многие недолюбливают их из-за повышенного газообразования в кишечнике, но диетологи советуют обязательно употреблять их в пищу понемногу хотя бы несколько раз в неделю. Дополнительным источником этого важного элемента может быть мак, кунжут или миндаль, но из-за большой калорийности они не могут быть основой питания. Если вы ищете, в каком продукте есть кальций, но не переносите бобовые, то обратите внимание на следующую группу продуктов.

Будучи немного более техническим, известно, что витамин К связан с остеобластами. Это клетки, которые генерируют кость и производят специфический белок, известный как остеокальцин. Этот витамин важен, поскольку в дополнение к увеличению остеокальцина он защищает кость от разрушающих кости клеток.

Этапы жизненного ключа для употребления продуктов, богатых кальцием

Количество витамина К, содержащегося в пищевых продуктах животного происхождения, намного ниже, чем количество растительного происхождения. Яйца печени и молочные зеленые листовые овощи: капуста является основным источником витамина К, но не забывайте о других продуктах, таких как швейцарский мангольд и шпинат.

  • Фрукты: мы находим киви, клубнику, изюм и инжир.
  • Другие продукты: масла как соевого, так и оливкового.
Несмотря на то, что на протяжении всей нашей жизни важно питать наше тело этим минералом, есть ключевые этапы развития нашей костной системы.

Овощи и фрукты: бесценная кладовая здоровья

Богат кальцием мед, поэтому не обходите стороной этот продукт пчеловодства. Из даров нашего сада и огорода больше всего уделите внимания яблокам, крыжовнику и землянике, цитрусовым, абрикосам, вишне и персикам, винограду, смородине, ананасам и ежевике. Ребенку очень просто объяснить, в каком продукте есть кальций, достаточно на все лето вывозить его на дачу. Несмотря на то что содержание кальция в овощах и фруктах не слишком высокое, благодаря витаминам и микроэлементам он усваивается очень легко. Большой плюс в том, что мы может употреблять эти продукты в большом количестве. Петрушка, капуста, кресс-салат, шиповник содержат не менее 200 мг на 100 г продукта. Полезным источником будет любая зелень, молодая крапива и морская капуста. Употребляя натуральные продукты, передозировать витамины и минералы невозможно, а вот искусственно минерализованную воду нужно употреблять осторожно. При посещении супермаркета вы можете сами отслеживать, в каком продукте есть кальций, в составе обязательно укажут его содержание.

Если мы получим кальций на этих стадиях, мы получим сильные и здоровые кости. Первый этап — во время лактации, когда он всасывается через грудное молоко. Это также важно в детстве, потому что тело формируется, а кости нуждаются в большем количестве кальция.

С течением времени они начинают ослабевать и представлять симптомы остеопороза. Наконец, мы заканчиваем это руководство богатыми кальцием продуктами с помощью. Мы также хотели создать меню. Надеемся, вам понравилось это руководство по продуктам, богатым кальцием. Не забывайте, что для получения дополнительной информации о рецептах, проверяйте каждую неделю наши.

Молоко и молочные продукты

Творог, сыр, брынза, кефир — это важнейшие источники полезных веществ. Если у человека аллергия на лактозу, он будет искать, в каких продуктах есть кальций, кроме молочных, во всех остальных случаях их нужно употреблять в пищу как можно чаще. При этом молоко — это не самый богатый его источник. Гораздо правильнее использовать в пищу творог, содержание кальция в нем гораздо выше. Отдельная тема — это женщины, которые придерживаются диеты. Процесс снижения веса никак не отменяет потребности организма в кальции. Сегодня очень кстати на рынке представлена линейка обезжиренных молочных продуктов.

Это молоко, кефир и творог, есть и сыры с низким содержанием жира, а количество кальция в них остается неизменным.

Электролиты — это минералы, которые содержат электрический заряд. Тело нуждается в электролитах, чтобы регулировать нервную и мышечную функцию, поддерживать кислотно-щелочной баланс и поддерживать баланс жидкости. Электролиты, такие как хлорид, калий, натрий, магний и кальций, могут быть потеряны через пот и нуждаются в замене с помощью диеты.

Натрий и хлорид, два электролита, которые составляют поваренную соль, присутствуют вместе в пище и работают в организме, поддерживая баланс жидкостей для правильного функционирования клеток. Продукты, содержащие натрий и хлорид, включают поваренную соль: говядина, свинина, сардины, сыр, маслины, кукурузный хлеб и квашеная капуста. Все обработанные и консервированные продукты, приготовленные с добавленной солью, такие как обработанное мясо, жареные продукты и другие закуски, орехи, масло, маргарин, майонез и многие приправы, имеют натрий и хлорид.

Белковые продукты

Продолжаем разговор о том, в каких продуктах есть кальций. Список пополняют незаменимые для нашего организма источники белка, это мясо и рыба, яйца. Сегодня модными являются различные программы по снижению веса, и люди стараются употреблять меньше продуктов животного происхождения. Это правильно только отчасти: жирная говядина действительно не подходит для ежедневного употребления, а вот куриная грудка дает 50 мг кальция с каждых 100 г продукта. При этом калорийность этого продукта очень низкая.

Однако, поскольку большинство людей получают больше этих ингредиентов, чем им нужно, вы должны стараться не потреблять более 300 миллиграммов натрия ежедневно, рекомендуют Центры по контролю и профилактике заболеваний. Калий встречается во множестве фруктов и овощей, особенно зеленых листьев, таких как шпинат, зеленая репа, зеленая капуста и капуста; помимо бананов, томатов, апельсинов, дынь, картофеля и сладкого картофеля, слив, изюма, гороха и бобов. Калий также содержится в заменителях молока и соли, изготовленных из хлорида калия.

Калий поддерживает нормальное функционирование сотовых телефонов, регулирует кровяное давление, предотвращает потерю костной массы и появление камней в почках. Потребляйте 4, 7 г калия ежедневно для поддержания своего здоровья. Магний поддерживает развитие костей и зубов, нервно-мышечную функцию и активацию ферментов. Получение достаточного количества магния в вашем рационе также защищает вас от высокого кровяного давления, фактора, повышающего риск сердечных заболеваний, и борется с остеопорозом.

Диета для беременных

Вещества, которые препятствуют всасыванию кальция

Практически все продукты содержат этот элемент. Однако надо помнить, что избыток соли полностью блокирует усвоение магния и кальция. В свою очередь, кофеин сильно ухудшает всасывание витамина D3. Как вы уже знаете, в крупах и хлебе содержится фитин, который мешает усвоению кальция. Исходя из этого, бутерброды нельзя считать сыр и хлеб лучше употреблять по отдельности. Каша с молоком тоже не способствует полноценному всасыванию всех полезных веществ, поэтому лучше варите крупы на воде.

Он содержится в листовых овощах, орехах, злаках, фасоли и томатной пасте. Вам нужно небольшое количество магния ежедневно; 420 миллиграммов для мужчин и 320 миллиграммов для женщин. В организме используется кальций для формирования зубов и костей, свертывания крови, мышечной функции и ферментов; в дополнение к нормальному ритму сердца. Кальций чаще всего содержится в молоке и его производных. Он также встречается в мясных и костяных рыбках, таких как сардины; В яйцах и обогащенных сухих завтраках; бобы и некоторые фрукты, такие как курага и инжир; А также спаржу и зеленые листовые овощи.

Подведем итоги

Напоследок мы дополнительно расскажем вам про то, где есть кальций. В каких продуктах его содержится больше всего, мы уже отметили, теперь перечислим дополнительные источники. Это сухое молоко и сливки, плавленый сыр и сгущенное молоко. Большое количество кальция содержат грецкий орех и фундук, такое лакомство, как сливочное мороженое. Из напитков это чай и кофе в зернах, какао-порошок. Нельзя забывать про консервы в масле, изюм, чеснок, морковь и свеклу. Следующее понравится любителям деликатесов: оказывается, кальций содержат грибы, сосиски и колбаса. Все овощи и фрукты, ягоды, включая арбузы и дыни, тоже содержат в небольших количествах этот элемент. Таким образом, при правильном подходе не возникает проблем с нехваткой кальция, практически каждый продукт, который можно отнести к здоровому питанию, содержит то или иное его количество.

Попытайтесь потреблять не менее 000 миллиграммов кальция каждый день. Иногда, это недостаточно, чтобы дать вашему пушистому другу лучшее качество корма для собак, но по той или иной причине может потребоваться дополнительное количество какого-либо компонента. Вот почему мы хотим поговорить о вас, практическом руководстве для некоторых продуктов, которые имеют много преимуществ для вашего питомца на определенных этапах жизни.

Почему кальций важен для собак?

Возможно, что кальций является одним из важнейших минералов для тела собаки, поскольку он способствует формированию костной системы, включая зубы, а также контролирует сердечные и гормональные функции и регулирует нервную систему.

По всем этим причинам кальций не может отсутствовать в рационе вашей собаки. Это не означает, однако, что вы должны спешить покупать добавки кальция; Напротив, его введение очень деликатное и должно выполняться только под наблюдением врача, так как избыток этого минерала может вызвать расстройства и заболевания, такие как деформации тазобедренного сустава и остеохондриты.

Самые обычные продукты питания способны удовлетворить потребности человеческого организма в кальции . Главное — употреблять продукты, богатые кальцием , вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента.

Кальций и его роль в организме

Кальций — один из наиболее важных химических элементов для человеческого организма. Кальций составляет структурную основу костей и зубов, необходим для нормального свертывания крови, выработки гормонов, сокращения мышц. приводит к таким проблемам, как нарушение роста (у детей), остеопороз и судороги (у взрослых).

Обработанная корма для собак включает в себя количество кальция, потребляемого вашим питомцем в день, и вы должны включать только дополнительную дозу, если ветеринар рекомендует ее, как это может произойти, если.

  • Вы даете своей собаке диету на основе.
  • Ваша собака все еще щенок и нуждается в большем количестве кальция.
  • У вас есть сука в период беременности или сосание ваших щенков.
Доза рассчитывается на килограмм веса, 120 миллиграммов на килограмм для взрослых собак и 320 миллиграммов на килограмм для щенков.

В случае беременных или кормящих сук, это нормально, чтобы быстро потерять кальций, поскольку это передается плодам и щенкам, поэтому ваш ветеринар должен дать вам инструкции о том, сколько вы должны дать своему питомцу. Если вашей собаке назначают дополнительные дозы кальция, и вы предпочитаете давать ее естественным образом через пищу, мы расскажем вам, какие из них наиболее подходят для него.

Потребности организма в кальции достаточно велики. Так, детям до 3 лет ежедневно требуется 600 мг кальция, детям от 4 до 10 лет — 800мг, детям от 10 до 13 лет — 1000мг, подросткам от 13 до 16 лет — 1200мг, взрослым от 16 лет — около 1000мг, беременным и кормящим женщинам — от 1500 до 2000мг.

К счастью, даже самые обычные продукты способны удовлетворить потребности организма в кальции. Главное — употреблять продукты, богатые кальцием вместе с пищей, которая помогает усвоению этого элемента.

Среди главных признаков недостатка кальция

Яйцо — очень питательная пища, и ее раковина содержит не только большое количество кальция, но также обеспечивает бора, цинка, магния, среди других минералов, что делает его хорошим выбором для вашей собаки. Насколько это возможно, он предпочитает органические яйца, потому что оболочка легко поглощает химические вещества, которые используются в крупных отраслях, и их очень трудно устранить. Конечно, вы не предложите своей собаке все яйцо или раковины в одиночку. Вы можете воспользоваться этим двумя способами.

Орехи, семена и бобы — продукты с высоким содержанием кальция

Вопреки распространенному стереотипу, кальций содержится не только в животных продуктах. Более того: среди продуктов, присутствующих в рационе многих людей, те, что имеют растительное происхождение, по содержанию кальция явно лидируют!

Так, в 100 г мака содержится почти 1,5 г кальция (для сравнения: молоко содержит 120мг кальция на 100мл продукта). В семенах кунжута — 800мг/100г, в миндале — 250 мг/100г, в бобах — 200мг/100г.

Что такое кальций и его основные функции в организме?

Подготовка порошкообразной оболочки: погрузите в течение двух минут яичную скорлупу в горячую воду, чтобы удалить любые бактерии. Вы можете использовать дробилку, свои собственные руки или любой другой инструмент, который позволяет превратить его в пыль. Цельное яйцо: приготовить цельное вареное яйцо, не снимая кожуру, в кипящей воде. Когда все готово, раздавите полностью в блендере или кухонном комбайне. Включите эту богатую кальцием пищу для собак при приготовлении пищи вашей собаки.

  • Удалите и дайте ему высохнуть очень хорошо, после чего вы его измельчите.
  • Это сделано, вы можете добавить этот порошок в пищу вашей собаки.
Молочные продукты содержат большое количество кальция, но не все хорошо для вашей собаки.

Конечно, удовлетворить потребности организма в кальции исключительно за счет этих продуктов не удастся, но они станут ценной добавкой к рациону и позволят в значительной степени увеличить поступление кальция в организм из продуктов питания.

Зелень, шиповник — и кальций!

Изрядное количество кальция содержится и в таких продуктах, как молодая крапива (713мг/100г), кресс-салат (214мг/100г), шиповник (257мг/100г).

Что касается молока, наиболее целесообразным является коза, так как клыки очень хорошо его переваривают. Вы можете немного предложить своей собаке в миске. Если вы не найдете этот тип, вы предпочитаете обезжиренное или без лактозы коровье молоко и смешайте его с небольшим количеством воды. Смотрите, что это не провоцирует; Если это так, немедленно прекращает его использование.

Что касается сыра, это еще одна пища, которая содержит кальций для собак, и вы можете добавить его в приготовление пищи, если вы даете домашнее питание или предлагаете немного в качестве удовольствия. Предпочитает творог с низким содержанием соли и всегда в небольших количествах.

Конечно же, этих продуктов мы вряд ли употребляем больше, чем, допустим, бобов, но не стоит забывать, что «не кальцием единым жив человек»! Свежая зелень и отвар шиповника в любом случае станут весьма ценной добавкой к рациону в период зимне-весеннего авитаминоза. Ведь они способны не только пополнить запасы кальция в организме, но и улучшить усвоение этого ценного элемента.

Еще один молочный продукт, который также может вносить большое количество кальция в вашу собаку. Полезные бактерии, которые приносит йогурт, идеально подходят для регулирования функционирования кишечной флоры вашего пушистого друга, что способствует хорошему пищеварению.

Выбирая один, выбирайте тех, кто с низким содержанием жира, и которые не имеют вкуса или подсластителей. Вы можете добавить в пищу собаку, чтобы смягчить ее. Если вы один из тех людей, которые дают своим собакам остатки и кости всей пищи, вы должны немедленно прекратить эту практику. Приготовленные кости очень опасны для собак, так как их легко чистить, когда они укушены и могут привести к перфорациям в кишечнике и желудке. Однако кость является неоспоримым источником кальция для вашей собаки, поэтому вы можете представить ее несколькими способами.

Кальций в молоке и кисломолочных продуктах

Это основной источник естественного поступления кальция в организм. И хотя по содержанию кальция молоко находится далеко не в ТОПе кальцийсодержащих продуктов, но зато молочные продукты можно употреблять практически без ограничений.

Отдельного упоминания заслуживает вопрос о том, в каких молокопродуктах больше кальция — свежем молоке или твороге и сырах.

Дело в том, что «львиная доля» кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше, чем в исходном продукте — в среднем 80мг на 100г.

Однако при промышленном производстве творога для ускорения процесса створаживания в молоко может добавляться хлорид кальция. Поэтому «магазинный» творог несколько богаче кальцием, чем «базарный». Это же справедливо и по отношению к твердым сырам.

Кальций в мясных продуктах и рыбе

Вопреки распространенному стереотипу, мясные продукты достаточно бедны кальцием. Дело в том, что в организме млекопитающих и птиц большая часть кальция находится в плазме крови, а не внутри клеток. Поэтому мясо содержит совсем немного кальция (менее 50 мг/100г).

Инфо Поле » Кальций в веганском питании: откуда брать?

Принято считать, что кальцием богаты лишь молочные продукты, которые не употребляют в пищу веганы. Значит ли это, что приверженцам растительной диеты не хватает столь важного минерала? Вовсе нет. Существует масса продуктов, которые доступны при веганском питании и при этом являются достойными источниками кальция.

В день человек вместе с едой употребляет примерно 1000 мг кальция, это примерная рекомендуемая суточная норма. При этом только 200 мг усваиваются организмом, а 800 — выходят естественным образом.

Однако у веганов, за счет их отказа от продуктов животного происхождения, это потребление еще меньше, что в теории может привести к дефициту кальция, за счет его вымывания и использования организмом в строительных целях.

Как распознать недостаток кальция в организме?

Определить недостаток кальция в организме довольно сложно. Все дело в том, что анализ крови может показывать нормальный уровень макроэлемента, в то время как костям его будет катастрофически не хватать. Однако существуют косвенные признаки, сигнализирующие о том, что пришла пора пополнить запасы кальция в организме.

Наиболее явный из них — это хроническая вялость и быстрая утомляемость. Ломкие волосы и ногти, бледный цвет кожи и кариес также говорят о нехватке кальция. Более серьезные симптомы гипокальциемии — суставные мигрирующие боли, судороги в икрах, кровоточивость десен и повышенная чувствительность зубов, беспричинные кровотечения из носа и синяки на теле. Кроме того, если организм испытывает резкий дефицит кальция, то у человека может развиться аллергия или диатез. Ослабевает иммунная система, вирусы и патогенные бактерии атакуют чаще и успешнее. А заболевания приобретают хроническую форму.

Чем восполнить дефицит кальция?

В стакане молока содержится примерно 300 мг кальция. Если сравнить его с другими продуктам, можно понять, что это далеко не самый лучший источник макроэлемента. Кроме того, существует множество растительных продуктов, богатых кальцием. Они хорошо усваиваются организмом и обеспечивают лучшее всасывание полезных веществ.

1. Соя и соевые продукты

Соя — основа веганского рациона. Соевое молоко, тофу, соевое мясо и темпе — все это недооцененные источники кальция. Так в порции вареных соевых бобов содержится примерно 20% от рекомендуемой суточной нормы потребления. А на 100 грамм соевого сыра приходится 350 мг макроэлемента. В то время как в стакане соевого молока — 50 мг. 100 грамм темпе содержит 111 мг кальция. Словом, соевые продукты — отличный источник необходимого минерала для веганов.

2. Бобовые

Гороху, нуту, фасоли и чечевице также отводится огромная роль в растительной диете. Вместе с тем, бобовые — это не только источник белка, но и кальция. Рекордсменами по его содержанию стали нут и маш, в 100 граммах — более 190 мг кальция. В зернах фасоли — 150 мг. Гораздо меньше, в лущеном горохе чечевице — чуть больше 80 мг.

3. Овощи и листовая зелень

Чем выше кальций в овощах, тем они зеленее. Это же правило распространяется и на листовую зелень. В 100 граммах базилика, к примеру, содержится 177 мг макроэлемента. Конечно, съесть такое количество за раз сложно, однако если смешать с другими пряностями, то общее количество потребляемого кальция будет расти. Так, в 100 граммах петрушки — 245 мг. В таком же количестве шпината — 106. В чесноке и того больше — 180 мг. В укропе — 223. А в листьях одуванчика — 187. Что же касается овощей, здесь цифры не такие большие, но все же. В пекинской капусте — 77 мг, в краснокочанной — 53. В брокколи и белокочанной — по 48 мг кальция.

4. Фрукты и плоды

Кальций в овощах и фруктах примерно на одном уровне. В хурме, например, 127 мг макроэлемента на 100 грамм. А в свежем инжире — 35 мг. Зато если сделать фреш из пары апельсинов, то в стакане этого напитка будет сразу 300 мг кальция.

Богаты кальцием и финики. 39 мг на 100 г, это 10 крупных фиников.

5. Ягоды

Горсть черной смородины обеспечит организм примерно 60 мг кальция, чуть меньше у земляники и брюквы — по 40 мг. 100 грамм вишни содержат 37 мг минерала. Если учесть, что в день, особенно летний, положено съедать 2-3 горсти ягод, то получается существенный довесок к рекомендуемой норме.

6. Орехи

Самый богатый кальцием орех — это, конечно, миндаль. В 100 граммах — сразу 273 мг макроэлемента. На втором месте — фундук (188 мг/100 г). Замыкают тройку лидеров фисташки — 105 мг в 100 граммах.

7. Семена

Растительная диета предполагает частое употребление семян. Их добавляют в смузи и десерты, посыпают салаты и горячие блюда. И несмотря на то, что общее количество съеденных семечек невелико, они очень богаты кальцием. Больше всего, пожалуй, содержится в кунжуте и маке (1474 и 1438 мг/100 г соответственно). В семенах чиа — 631 мг на 100 г, в семенах подсолнечника — 367 мг/100 г, в семенах льна — 255 мг.

8. Водоросли

Порция вакамэ (около 80 граммов) обеспечивает организм вегана 126 мг кальция. Это около 12% от рекомендуемой суточной нормы. Такое же количество ламинарии — 14 процентами от нормы. Однако водоросли стоит есть с осторожностью, поскольку большое их количество может вызвать переизбыток йода в организме. А это в свою очередь чревато нарушениями в работе щитовидной железы.

9. Зерновые

Далеко не все зерновые могут похвастаться высоким содержанием кальция. Особого внимания заслуживает, пожалуй, амарант. Чашка амаранта (250 г) — это 12 процентов от суточной нормы кальция. Кроме того, злак не содержит глютена, за что его и полюбили приверженцы здорового питания.

10. Черная патока

Не самый часто используемый продукт, однако богатый кальцием. Черная патока или меласса содержит 205 мг минерала на 100 граммов или около 40 мг на столовую ложку. Меласса довольно калорийна, поэтому употреблять ее нужно с осторожностью.

Разнообразный рацион — вот главный секрет, с помощью которого веганы могут восполнить дефицит кальция, если таковой уже появился, или предотвратить его. Преимущество растительной диеты в том, что овощи богатые кальцием содержат также и другие полезные вещества, точно также как бобовые, зерновые и другие продукты. Кроме того, в продаже можно найти специально обогащенные кальцием продукты — и это тоже отличное подспорье для получения важного микроэлемента.

Минеральный достаток | FPA

Интернет и популярные издания бьют тревогу: за последние 50 лет снизилось содержание минеральных веществ в растительных продуктах, потому что почва оскудела. Эту проблему рассмотрел канадский диетолог Робин Марлес и нашел ее надуманной. Почва не оскудела, а полезных веществ в овощах, фруктах и зерновых вполне достаточно для здорового питания.

Факты и домыслы

Свои выводы популярные издания основывают на сравнении данных о составе продуктов, опубликованных в разные годы. Ссылаются, например, на отчет Института Куши, согласно которому содержание кальция в 12 свежих овощах снизилось с 1975 по 1997 годы на 27%. Однако отчет Института Куши не проходил научного рецензирования, в нем ничего не сказано о причине обнаруженных различий.

Другой цитируемый отчет — сравнение данных по 27 сортам овощей, 17 сортам фруктов, 10 образцам мяса, а также молоку и сырам, опубликованных в разные годы производителем пищевых добавок Mineral Resources International (UK) Ltd. Концентрация микро- и макроэлементов в этих продуктах существенно уменьшилась, в том числе содержание меди в овощах снизилось с 1940 по 1991 год на 76%, а цинка с 1978 по 1991 год — на 59%. Автор отчета предположил, что причиной этих изменений могут быть загрязнение продуктов пестицидами, гормонами, тяжелыми металлами и антибиотиками; изменение почвенной микрофлоры; чрезмерное использование азотно-фосфорно-калиевых удобрений, изменение сортов, минеральное истощение почвы и другие факторы, однако доказательств не привел.

Ученые, анализируя литературные данные, отмечают, что содержание минеральных веществ действительно уже не то, что 50 — 60 лет назад. Так, в 1997 году независимый исследователь Анна-Мария Майер, сравнив исторические данные по восьми минеральным веществам, установила, что с 1936 по 1991 год содержание минеральных веществ в овощах снизилось: кальция на 19%, магния — на 35%, меди — на 81%, натрия — на 43%. В составе фруктов магния стало меньше на 11%, железа — на 32%, меди — на 36% и калия — на 20%. Лишь содержание фосфора осталось неизменным. Исследовательница отмечает, что причиной различий могут быть разница в методах измерения и анализа, увеличение доли импортных, то есть несезонных продуктов, разные условия сбора и хранения урожая. Доказательств истощения минерального состава почвы она не приводила, влияние наблюдаемых изменений на здоровье человека не исследовала.

Гипотезу истощения почв рассматривали специалисты Висконсинского университета. Они пришли к выводу, что с 1950 по 1992 годы содержание ионов кальция, магния и калия в свежих кукурузе, пшенице, сое и люцерне существенно не изменилось. А почву регулярно тестируют и удобряют, поэтому говорить о ее повсеместном истощении нет оснований. Во всяком случае, этот вопрос требует тщательных научных исследований.

Концентрация минеральных веществ не всегда со временем снижается, в 28% случаев она возрастает. Поэтому изменение состава продуктов нельзя объяснить истощением почвы. Возможно, минеральный состав растений зависит от других факторов.

Исследователи связывают снижение концентрации минеральных питательных веществ в современных продуктах с успехами селекции. Современные сорта быстро растут, устойчивы к вредителям, семена и плоды у них крупнее. Эти изменения могут повлиять на способность сортов извлекать минеральные вещества из почвы, транспортировать и использовать. Однако предсказать размер и направление этих изменений невозможно. Кроме того, урожайность сортов повысилась за счет накопления крахмала, сахаров и пищевых волокон, а пропорциональным увеличением других питательных веществ селекционеры не озаботились, что привело к так называемому эффекту разбавления. Однако же овощи и фрукты, цельные зерна, орехи и бобы по-прежнему содержат необходимые питательные вещества и должны занимать достойное место в нашем рационе.

Гипотезу об историческом изменении минерального состава продуктов проверяли специалисты Уорвикского и Ноттингемского университетов (Великобритания). Они сравнили данные за 1930 и 1980 годы из Великобритании и данные 1930 и 2004 годов из США. Результаты приведены в таблице.

Изменения минерального состава овощей и фруктов, %

 

Великобритания

США

Овощи

Фрукты

Овощи

Фрукты

Медь

-73

-34

-40

-36

Магний

-19

 

 

 

Натрий

-50

 

 

 

Железо

 

-15

-75

-72

Калий

 

-10

 

-13

Кальций

 

 

-37

 

Различия кажутся впечатляющими, однако авторы отмечают, что не могут оценить изменения минерального состава в отдельно взятой культуре, их приходится объединять в группы «овощи» и «фрукты». Такие обобщенные данные, по их мнению, вряд ли могут иметь значение при составлении рациона.

Архивные данные и современный анализ

Разумеется, исследователи не только сравнивают ранее опубликованные данные, но и проводят собственные эксперименты. Так, австралийские ученые сравнили содержание фосфора, натрия, кальция, магния, железа и цинка в 44 видах австралийских фруктов и овощей, купленных в Мельбурне в 2000 и 2001 годах, с результатами анализов продуктов, проведенных между 1981 и 1985 годами в Сиднее. Исследователи учли, что образцы собирали в разных местах, иногда в разное время года и, возможно, в разной стадии спелости, а старые методы анализа менее чувствительны. Они пришли к заключению, что существенных изменений за двадцать лет не произошло.

Финские исследователи проанализировали содержание минеральных веществ в 18 видах овощей, 16 видах фруктов и ягод и 4 видах зерновых и сравнили полученные результаты с данными, опубликованными 30 лет назад. Оказалось, что за это время существенно снизилось содержание калия, особенно это заметно в злаках; стало меньше марганца, цинка, меди и никеля, а также токсичных элементов: алюминия, свинца и кадмия. Заметно выросла концентрация селена, поскольку его стали активно использовать в сельскохозяйственных удобрениях. Исследователи связали эти изменения с появление новых сортов, однако отметили, что в 1970-х годах почти все продукты были произведены в Финляндии, а среди современных образцов было много импортных.

В британских фруктах слегка уменьшилось содержание железа, но и в этом случае ученые ссылаются только на разность методик и сортов, недостаточность данных и малочисленность образцов.

Полевые эксперименты

Из вышесказанного ясно, что старые таблицы и базы данных, в которых указан состав продуктов, не годятся для сравнения. Они предназначены для специалистов в области здорового питания и говорят лишь о содержании минеральных элементов в продуктах, доступных на рынке в определенное время и в определенном месте. А это содержание во многом зависит от сорта (его урожайности и генотипа), места произрастания, степени спелости, размера выборки, методов отбора проб, их анализа и статистической обработки данных, которые со временем меняются.

Даже таблицы состава продуктов, составленные в одно время, трудно сравнивать. Часть информации для них поступает из лабораторий, использующих методы, официально рекомендованные для определения минерального состава продуктов, часть извлекают из статей в рецензируемых научных журналах, авторы которых могут применять альтернативные методики.

Достоверным можно считать сравнительный анализ состава современных и старых сортов, выращенных бок о бок, проведенный в одной лаборатории стандартными методами.

Показательны исследования, проведенные на Ротамстедской опытной станции. Она существует с 1843 года, и 160 лет ее сотрудники сохраняют зерна пшеницы и пробы почвы. Зерна прорастили на одной делянке и определили содержание макро- и микроэлементов. Оказалось, что между 1845 и серединой 1960-х годов концентрации цинка, железа, меди и марганца в пшеничных зернах оставались постоянными, а потом существенно снизились, что совпало с внедрением полукарликовых, высокопродуктивных сортов с крупными зернами. При этом минеральный состав почвы оставался стабильным. Необходимые элементы попадали в нее с органическими и неорганическими удобрениями.

Американские исследователи померили содержание кальция и магния в разных сортах брокколи, выращенных рядом. Брокколи они выбрали потому, что эта капуста традиционно богата обоими элементами. Кальция в ней примерно столько же, сколько в молоке. Концентрация кальция в разных сортах варьировала от 1.99 до 4.35 мг/г сухого веса, а магния — от 1.94 до 3.75 мг/г. Чем плотнее (но не крупнее) была головка, тем меньше в ней было минеральных веществ. Так проявился эффект разбавления. Кроме того, концентрация обоих элементов зависела от сезона.

В США определяли концентрацию железа, меди, цинка и селена и 14-ти сортах твердой красной озимой пшеницы, сохраняемых с 1873 до конца 1990-х годов. Оказалось, что она зависит от содержания микроэлементов в месте выращивания и генетических различий, неизбежно возникших в сортах за минувшие десятилетия. Содержание цинка и железа в сортах, выращенных на одном поле, заметно снижается со временем и увеличением урожайности, содержание селена снижается со временем и от урожайности не зависит. Что касается меди, ее содержание варьирует независимо от возраста сорта.

В другом американском эксперименте старые сорта яровой пшеницы более насыщены минеральными веществами, чем современные. Различия связаны с генотипами сортов.

А в итальянских сортах твердой пшеницы закономерность проследить трудно. Из двух сортов с максимальным содержанием железа в зернах один был старым, другой новым. Меди оказалось больше в современных сортах, эффект разбавления проявился только для магния и цинка.

Объединив эти данные, американская исследовательница Андреа Розанофф пришла к выводу, что содержание магния в злаках со временем все-таки снизилось на 7 — 25%, а в овощах — на 15 — 35%. Поскольку магний необходим для работы многих ферментных систем и истощение его запасов связано с сердечно-сосудистыми и нервно-мышечными заболеваниями, сахарным диабетом и снижением почечной недостаточностью, Розанофф связала рост глобальной смертности от сердечно-сосудистых заболеваний с низким содержанием магния в современных сельскохозяйственных культурах. В США смертность резко подскочила в 1968 году, когда содержание магния в пищевых продуктах достигло минимума, а потом постепенно снижалась по мере добавления магния в пищевые продукты. Однако это слишком упрощенный подход. Исследовательница и сама признает, что на снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний влияют лекарства, растущая физическая активность и отказ от курения, а на увеличение — переход на современные переработанные продукты и связанные с ним ожирение, метаболический синдром и неинфекционные заболевания.

Современные данные

Полевые эксперименты показали, что содержание минеральных веществ в сельскохозяйственных культурах со временем действительно снижается, но из-за сортовых различий, а истощение почвы здесь ни при чем. Однако и современные культуры не калиброваны. Среднее содержание минеральных элементов в одной культуре, выращенной в разных регионах мира, сильно различается (см. таблицу).

­Содержание минеральных веществ в некоторых злаках, овощах и фруктах

Культура

Ca

K

Mg

P

Cu

Fe

Mn

Zn

Пшеница

8–80 (1000%)

280–730 (261%)

20–220 (1100%)

250–910 (364%)

0. 1–1.4 (1400%)

1.6–16.3 (1019%)

1.0–9.0 (900%)

1.5–10.2 (680%)

Бурый рис

10–60 (600%)

70–320 (457%)

20–170 (850%)

200–500 (250%)

0.1–0.7 (700%)

0.2–6.0 (3000%)

0.2–4.2 (2100%)

0.7–3.3 (471%)

Сладкая кукуруза

8.3–69 (831%)

900–1560 (173%)

106–281 (265%)

320–625 (195%)

0. 08–0.25 (313%)

1.6–3.1 (194%)

1.9–6.25 (329%)

Ячмень

40–70 (175%)

300–590 (197%)

90–150 (167%)

230–420 (183%)

Бобы

9–425 (4722%)

1300–2490 (191%)

100–326 (326%)

230–842 (366%)

<0. 04–1.4 (>3500%)

3.14–12.07 (384%)

0.0009–2.63 (292,222%)

<1.89–6.24 (>330%)

Соя

120–320 (267%)

1800–2320 (129%)

220–310 (141%)

500–940 (188%)

0.11–1.98 (1800%)

6.0–20.0 (333%)

<2.75–5.9 (>215%)

1.09–6.77 (621%)

Сладкий картофель

79. 0–147.4 (187%)

724.0–1454 (201%)

73.7–87.6 (119%)

135.7–179.2 (132%)

0.5–0.7 (140%)

2.1–6.4 (305%)

1.3–2.6 (200%)

0.6–1.2 (200%)

Брокколи

170–510 (300%)

160–370 (231%)

Томаты

145. 2–181.8 (125%)

3600–4833 (134%)

116.7–206.9 (177%)

379.3–500.0 (132%)

0.67–1.07 (160%)

4.91–8.33 (170%)

1.83–2.07 (113%)

1.50–3.09 (206%)

Папайя

57.93–285.9 (494%)

1238–2309 (187%)

89.53–229.6 (256%)

44.76–146.8 (328%)

0.12–0.83 (692%)

0. 9–14.81 (1646%)

0.081–0.24 (296%)

0.39–2.80 (718%)


Концентрация минеральных веществ определена в мг/100 г сухого веса

Проценты = максимум /минимум × 100%

— Не определено.

Естественный разброс значений так велик, что не позволяет определить, как со временем менялся минеральный состав какой-то одной культуры. Разница становится заметной лишь когда продукты объединены в группы: овощи, фрукты или зерновые.

Но и в группах, объединяющих от 20 до 45 пищевых продуктов, диапазоны содержания питательных веществ широки. Например, в группе из 43 садовых культур содержание кальция варьирует от 2 до 190 мг (9500%), а железа — 0,07–3,3 мг (4714%). Р азброс концентрации меди в овощах составил 0,11–1,71 мг (1555%), а во фруктах 0,01–2,06 мг (20600%). Достоверные изменения концентраций, происходящие со временем, не больше, чем этот естественный разброс.

Все эти измерения и сравнения делают не любопытства ради. Фрукты, овощи и злаки — важные источники макро- и микроэлементов, и снижение их концентрации не может не беспокоить Людей интересует, смогут ли они получить из этих продуктов необходимую суточную норму питательных веществ.

Рекомендованные суточные дозы минеральных веществ, мг

Кальций, Ca

1000 — 1300

Фосфор, Р

700 — 1250

Калий, К

4700 — 5100

Магний, Mg

310 — 420

Медь, Cu

0. 9 — 1.3

Железо, Fe

8 — 27

Марганец, Mn

1.8 — 2.6

Цинк, Zn

8 — 13

Дефицит калия приводит к гипертензии, женщины подросткового возраста и в пременопаузе нередко испытывают дефицит железа. Часто случается, что людям не хватает и других макро- и микроэлементов, но это происходит не потому, что овощи и фрукты оскудели этими элементами, а потому что люди едят недостаточно фруктов, овощей и молочных продуктов. Овощи и фрукты, фасоль и горох, несоленые орехи и семена, цельные зерна, морепродукты, яйца, обезжиренные и нежирные молочные продукты, а также нежирные мясо и птица, приготовленные с минимальным добавлением соли, жиров, сахара и рафинированного крахмала, содержат достаточно питательных веществ.

Макро- и микроэлементы необходимы растениям так же, как и людям. Если бы их недоставало в почве, фермеры не могли бы вырастить нормальный урожай. А раз они урожай получают, с почвой все в порядке, тем более что ее удобряют.

В заключение Робин Марлес отмечает, что со временем содержание минеральных элементов в зернах и плодах действительно снизилось, однако не так существенно, как утверждают популярные издания. Хотя процентное изменение концентраций кажется очень значительным, абсолютные изменения невелики и укладываются в диапазон естественных колебаний содержания минеральных веществ в растениях. Основные причины этих изменений — повышение урожайности и связанный с этим эффект разбавления. Повышение урожайности сельскохозяйственных культур — задача жизненно важная, от нее нельзя отказаться ради того, чтобы в овощах стало немного больше меди.

Произошедшие изменения не влияют на здоровье потребителей, о чем популярные издания умалчивают. Рацион, богатый овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами, содержит все необходимые для здорового питания вещества в достаточном количестве. Просто не надо пренебрегать этими продуктами.

Оригинал: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157516302113

Плодовые овощи | RU Lebosol® Dünger

Улучшение в эффективности и переносимости почвенных гербицидов 0,2 – 0,6 л/га (увеличить до 0,6 л/га на легких почвах с низким содержанием гумуса, уменьшить до 0.2 л/га для тяжелых почв с высоким содержанием гумуса) С почвенными гербицидами
Улучшение формирования корней, рост 5 — 10 л/га Аминозол® Через 7-10 дней после высадки
Улучшение в эффективности и переносимости средств защиты растений 150 — 300 мл Аминозол® (на 100 л разбрызгиваемой воды) Вместе со средствами защиты растений
Для преодоления периодов с неблагоприятными условиями для роста 4 — 6 л/га Лебозол®-Полный уход В случае возникновения стресса на поле
Улучшение качества цветов, завязей плодов, транспортировка кальция, качество плодов 2 – 3 раза 2 л/га Лебозол®-Робустус SC +
2 – 3 раза 0,5 л/га Лебозол®-Цинк 700 SC
С образования видимых цветочных бутонов до наступления заморозков
Повышение твердости плода, стабильность при хранении и сопротивляемость бутонной гнили 3 — 4 раза 4 — 6 л/га Лебозол®-Кальций-Форте С момента формирования завязей плодов
Первоначальное развитие, жизнестойкость, энергия и водный баланс, эффективность азота 1 – 2 раза 5 л/га Лебозол®-Магфосили1 — 2 раза 6 — 8 л/га Л-экспресс®ПК-Макс После развития достотчного количества листвы
Улучшение качества и длительности хранения 2 – 4 раза 5 л/га Лебозол®-Калий 450 После развития достотчного количества листвы
Оживление, улучшение фотосинтеза, выносливость, внутреннее качество 2 — 4 раза 4 — 6 л/га Л-экспресс® ВИТАЛоСол ГОЛД SC После развития достотчного количества листвы
Улучшение качества листьев, уровень фотосинтеза, эффективность азота 2 – 3 раза 1 л/га После развития достотчного количества листвы
Урожайность, жизнестойкость, улучшение образования клубеньков на корнях бобовых 1 – 2 раза 0,25 л/га Лебозол®-Молибден После развития достотчного количества листвы
Улучшение качества листьев, хлорофилл, жизнестойкость, уровень фотосинтеза 2 — 3 раза 3 — 5 л/га Л-экспресс®Магсофт СС После развития достотчного количества листвы
Пушная дичь избегает обработанные культуры 2 л Аминозол® (Предварительно за 2–3 дня до нанесения растворить в 2 л воды (количество на 1 га)) При необходимости
Мыши избегают обработанные культуры 3 — 5 раза 5 л/га При необходимости
Повышение сопротивляемости болезням 2 – 5 раза 2 – 3 л/га Л-экспресс®Калий Плюс При необходимости

Почему организму не хватает витаминов? – клиника «Семейный доктор».

Основным поставщиком необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов являются продукты питания. Дефицит определенных питательных веществ проявляет себя нарушениями пищеварения, заболеваниями кожи, хрупкостью костей или даже развитием деменции. При недостатке витаминов происходит изменение физических функций и процессов на самом базовом клеточном уровне: нарушаются водный баланс, ферментация, обмен веществ, работа нервной и пищеварительной систем. Человек чувствует быструю утомляемость, сонливость и раздражительность.


Рассмотрим основные причины нехватки витаминов и микроэлементов в организме:


1. Скудный витаминами рацион питания. Многие из нас отдают предпочтение одной или нескольким группам продуктов, в то время как для восполнения питательных веществ в рационе должны присутствовать не только мясные, молочные и зерновые продукты, но в обязательном порядке — свежие овощи, зелень, фрукты, жирная рыба и бобовые.

2. Обилие рафинированной пищи. Любая дополнительная обработка, в том числе и очистка, и термическая обработка во много раз сокращают количество витаминов и микроэлементов в продуктах. Только быстрая заморозка позволяет сохранить большое количество питательных веществ. Поэтому старайтесь употреблять больше свежих необработанных продуктов, готовьте сами, а от полуфабрикатов, консервированной и копченой пищи лучше отказаться.

3. Неправильное сочетание продуктов. Некоторые витамины при одновременном употреблении помогают друг другу усваиваться, а другие, наоборот, мешают. Например, кальций нельзя употреблять вместе с железом или цинком, поскольку все эти витамины мешают усвоению друг друга. А попадание в организм одновременно витамина Е и селена усиливает антиоксидантный эффект обоих веществ. Витамин В6 способствует усвоению магния, а витамин D улучшает усвоение кальция.

4. Длительные диеты. Любые диеты подразумевают отказ от одного или нескольких видов продуктов (моно-диеты), поэтому диеты – это уже несбалансированное питание, подразумевающее отсутствие определенных витаминов и микроэлементов. К сожалению, витаминные комплексы не всегда могут заменить полноценный рацион.

5. Различные заболевания. Проблемы желудочно-кишечного тракта, болезни почек и печени, нарушения гормонального характера, продолжительные прием медицинских препаратов, стресс — все это мешает усвоению и выработке питательных веществ в организме.

Специалисты настаивают, что для обеспечения нашего организма минералами и витаминами, в большинстве случаев, достаточно употреблять продукты, богатые теми или иными питательными веществами. Полноценный и сбалансированный рацион позволит справиться с любыми нарушениями и поддерживать свой организм в тонусе в любое время года. Прием же дополнительных комплексов витаминов и минералов необходимо начинать только после консультации с лечащим врачом и желательно, опираясь на результаты определенных биохимических исследований крови.


Кальций из раковин устриц с витамином Д3 Solgar

       Кальций — один из важнейших минералов для человека. Общее содержание кальция в организме человека составляет около 2″ всей массы тела. При этом практически 99% всего кальция, находящегося в организме человека, содержится в костной и хрящевой тканях и только около 1% кальция содержится внутри клеток мягких тканей и во внеклеточной жидкости.

       Достаточное потребление кальция требуется во все периоды жизни, в начале — для достижения высокого пика костной массы, затем — для ее сохранения, в дальнейшем — для профилактики потерь, поскольку с возрастом начинается естественное вымывание кальция из костей. Это может привести к развитию остеопороза.

       Однако на формировании костной ткани роль кальция не заканчивается. Кальций является важнейшим компонентом свертывающей системы крови, необходим для поддержания стабильной сердечной деятельности, осуществления процессов передачи нервных импульсов. Больше всего кальция содержится в молочных продуктах.Также его можно найти в некоторых овощах, злаках, рыбе, однако, там его значительно меньше. При этом важно учитывать, что не все формы кальция, содержащиеся в продуктах питания, одинаково усваиваются организмом.

       Солгар «Кальций 600» содержит 600 мг элементарного кальция, полученного из раковин устриц, и 300 МЕ витамина Д3 в каждой таблетке, что позволяет принимать «Кальций 600» однократно в день.

       Солгар «Кальций 600» в первую очередь рекомендуется людям до 30 лет для профилактики костной массы.

       Рекомендации по применению: по 1 таблетке 1 раз в день во время еды.

 

Подробная информация на сайте —  http://www.solgarvitamin.ru

Спрашивайте в аптеке ООО «Фарм» «№27 и по телефону справочной службы  /4234/ 26-19-84

 

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ.

ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ ОЗНАКОМЬТЕСЬ С ИНСТРУКЦИЕЙ.

Как правильно принимать витамины и минералы — Столица С

Фото: puzzleit. ru

Множество людей регулярно принимают добавки с различными витаминами и минералами. Однако чтобы получать реальную пользу для здоровья, их следует принимать правильно. Эти вещества находятся между собой и организмом в сложнейших взаимодействиях. Некоторые сочетаются друг с другом и различными продуктами, а другие — нет.

Проект @здоровье на mail.ru предлагает научно обоснованные рекомендациям, которым можно следовать, чтобы не тратить деньги на добавки впустую.

ЖЕЛЕЗО обычно назначают для профилактики железодефицитной анемии. Эту добавку следует принимать исключительно на голодный желудок, поскольку молочные продукты и чай блокируют усваивание микроэлемента в кишечнике.

В случае молочных продуктов в этом виноват присутствующий в них кальций. В случае чая — природные органические соединения танины. Кстати, поэтому не стоит запивать чаем еду, так как содержащееся в пище железо практически не будет усваиваться.

Ни в коем случае нельзя одновременно принимать добавки с железом и с цинком. Оба минерала конкурируют в кишечнике за одни и те же транспортные молекулы. Они помогают микроэлементам проникать сквозь стенку и попадать в кровь.

Также не стоит сочетать прием железа с пищей, насыщенной цинком. Он содержится в рыбе, морепродуктах, говядине, яйцах, крупах, овощах и фруктах.

Однако у железа есть среди микроэлементов союзники, которые помогают хорошо усваиваться – это витамины А и С. Прием железа нужно сочетать с этими витаминами в виде добавок или продуктов питания. Например, полезно запить капсулу с железом стаканом апельсинового или морковного сока.

По мнению специалистов, самое оптимальное время приема железа (желательно с витамином С) — через два часа после ужина, но за час до сна. Если проглотить добавку прямо перед сном, могут появиться тошноты и чувство дискомфорта в кишечнике. Железо будет раздражать его чувствительную слизистую.

Добавки с железом приносят больше пользы, если их принимать не ежедневно, а через день. В этом случае минерал лучше усваивается. Ученые предполагают, что такой режим помогает снизить уровень белка, который препятствует ус железа в кишечнике.

КАЛЬЦИЙ принимать нужно с едой, что усиливает всасывание минерала в кишечнике. Пусть это будет цитрат, а не более дешевый карбонат кальция.

Добавка с кальцием может содержать также магний, витамин D или витамин К. Эти вещества, особенно витамин D, усиливают усваиванием элемента в кишечнике.

При дефиците витамина D в организме кальций усваивается плохо. Этот витамин в процессе обмена веществ превращается в гормон кальцитриол, который в свою очередь воздействует на клетки кишечника, заставляя их вырабатывать нужные для всасывания кальция белки. При нехватке витамина D наблюдается дефицит этих белков.

Если вам также назначены добавки с цинком или с железом, ни в коем случае не принимайте их одновременно с кальцием, иначе он будет плохо усваиваться.

ВИТАМИН D лучше усваивается, если его принимают вместе с пищей, содержащей жиры. Например, с авокадо, яичным желтком или с оливковым маслом.

Принимать витамин D нужно вместе с самым обильным вкушением пищи за день, например, за обедом. В этом случае уровень витамина в крови будет на 50% выше, чем в случае приема на голодный желудок или вместе с небольшим количеством еды.

Во время плотного обеда выделяется оптимальное для усваивания витамина количество желчи и ферментов поджелудочной железы.

Никогда не принимайте одновременно витамины D и E. Они используют одни и те же механизмы усваивания и конкурируют между собой, в результате оба плохо всасываются.

ВИТАМИН С – водорастворимый, поэтому его прием не нужно сочетать с жирами. Лучше всего принимать с утра до завтрака на голодный желудок. Белок и клетчатка, содержащиеся в пище, могут мешать его всасыванию в кишечнике.

Если вам прописали прием большой дозы витамина С, например, 1000 мг, лучше разделить ее на несколько маленьких в течение дня. Единовременно организм способен усвоить не больше 400 мг витамина С, а излишки будут выведены с мочой.

Добавки с ОМЕГА-3 ни в коем случае нельзя принимать утром натощак, только во время еды. Для их усваивания необходимы пищевые жиры, которые заставляют поджелудочную железу вырабатывать нужные для всасывания в кишечнике ферменты.

Такие добавки нельзя принимать перед тренировкой или перед сном, поскольку в процессе переваривания рыбьего жира вырабатывается много кишечных газов. Физические нагрузки или положение лежа заставляют их подниматься по пищеводу, вызывая отрыжку.

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В – водорастворимые, их нужно принимать с утра на голодный желудок. Если витамин B12 принимать с пищей, он связывается с присутствующим в ней белком и покидает организм, совершенно не усвоившись.

Как показывают исследования, витамины группы В способствуют приливу энергии, поэтому не стоит принимать их перед сном.

Специалисты рекомендуют выбирать добавки, содержащие не один какой-то витамин группы В, а смесь различных витаминов. Это поможет предотвратить дефицит какого-то из витаминов группы.

Какие овощи являются лучшими источниками кальция? Тропа садовника

Можно ли построить крепкие кости с помощью… овощей?

У многих из нас, когда мы думаем о кальции, на ум приходит классическое «Есть молоко?» рекламы, но мы можем получить удивительное количество от многих овощей, которые растут в наших садах.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Хотите узнать больше о растительных источниках этого важного питательного вещества? Вот что мы рассмотрим:

Что такое кальций?

Кальций является важным минералом, который мы должны включать в свой рацион каждый день. Из всех минералов, содержащихся в организме, кальций является наиболее распространенным.

В пищу, которую мы едим, он поступает в основном из молочных продуктов и листовой зелени.

Многие переработанные пищевые продукты, в том числе соевое молоко и некоторые виды муки, обогащены кальцием, что также делает их хорошим диетическим выбором.

Чтобы наш организм мог усваивать и использовать кальций, который мы едим, также необходим витамин D . Мы получаем этот витамин от солнца, а также из таких продуктов, как лосось, яичные желтки и грибов .

Как это работает в организме

Какую роль играет кальций в организме? Давайте взглянем!

Большая часть кальция в нашем организме хранится в наших костях и зубах и обеспечивает структуру и стабильность.

Когда запас доступного кальция в нашей сыворотке крови низкий, организм использует эти запасы в наших костях для поддержания здорового уровня в сыворотке крови.

Наши кости постоянно перестраиваются, теряя запасы кальция и затем наращивая их. С возрастом расщепление кальция может превысить количество восстановленного, что приводит к таким заболеваниям, как остеопороз.

В нашей сыворотке крови кальций поддерживает сужение и расширение вен, сокращение мышц (включая биение сердца!), передачу сигналов между клетками и секрецию гормонов.

Получение достаточного количества кальция с пищей, особенно в периоды активного роста, например, в подростковом возрасте, может помочь укрепить наши запасы кальция и предотвратить снижение костной массы, переломы костей и другие проблемы с возрастом.

Рекомендуемая диетическая норма для среднего здорового взрослого человека в возрасте от 19 до 50 лет составляет 1000 миллиграммов в день. Здоровым женщинам в возрасте 50 лет и старше требуется 1200 миллиграммов в день, чтобы сохранить зубы и кости.

Потенциальная польза для здоровья

Помимо здоровья костей и поддержки мышечной функции, получение достаточного количества кальция может принести ряд других преимуществ для здоровья.

Это может помочь снизить систолическое артериальное давление и, возможно, уровень холестерина.Необходимо провести дополнительные исследования, но недавние исследования показали, что это может быть полезно.

Более высокие дозы во время беременности могут помочь предотвратить преэклампсию (высокое кровяное давление во время беременности) и преждевременные роды.

Опять же, необходимо провести дополнительные исследования с более убедительными выводами, но отчетов на данный момент выглядят многообещающе.

Растительные источники кальция

К счастью, получить рекомендуемую суточную дозу из пищевых источников очень просто — даже в собственном огороде!

Вот пять лучших растительных источников кальция, которые вы можете выращивать самостоятельно, начиная с моего любимого варианта, который предлагает самую большую питательную ценность на порцию.

1. Шпинат

Эти нежные листья шпината, Spinacia oleracea , являются одним из самых богатых источников кальция, которые вы можете найти в огороде.

Полстакана вареной зелени содержит 121 миллиграмм, что составляет 12% дневной нормы. Обжаривание вместо варки поможет сохранить больше питательных веществ.

Шпинат ‘Bloomsdale Long Standing’

Если вы планируете выращивать собственный шпинат, обратите внимание на сорт «Bloomsdale Long Standing».

Этот сорт дает большие листья насыщенного зеленого цвета, наполненные питательными веществами!

Семена в упаковках различных размеров можно приобрести у Eden Brothers .

Подробнее о выращивании шпината читайте здесь .

2. Зелень репы

Оставаясь в категории листовой зелени, зелень репы , Brassica rapa subsp. rapa также обеспечивают приличное количество кальция — 99 миллиграммов на приготовленную порцию в полстакана, что составляет почти 10 процентов от рекомендуемой дневной нормы.

Узнайте больше о питательных свойствах ботвы репы здесь.

Зелень репы Seven Top

Поскольку в данном случае нам нужна зелень, я рекомендую Seven Top, сорт, который был выведен специально для его зеленой листвы, а не для корней.

Семена доступны в упаковках различных размеров от Eden Brothers .

Ознакомьтесь с нашим руководством , чтобы узнать, как выращивать репу . Это относительно просто и очень полезно!

3.Бок Чой

Для другого вкуса и текстуры попробуйте китайскую капусту, Brassica rapa subsp. chinensis , также известный как пак чой или пекинская капуста.

Это отличный вариант для использования в сыром виде в салатах или салатах, когда вам нужен более мягкий вкус капусты, а также в приготовлении супов и жаркого.

Одна чашка сырой измельченной бок-чой содержит 70 миллиграммов, что составляет 7 процентов от рекомендуемой дневной нормы, одна чашка приготовленной содержит более чем вдвое больше: 150 миллиграммов или 15 процентов дневной нормы.

«Белый Чой» Бок Чой

Поскольку он быстро растет, он станет прекрасным дополнением к саду, когда вы ждете другие культуры, которые созревают медленнее. «Белый Чой» — это сорт, который готов к сбору урожая всего через 30 дней.

Вы можете приобрести семена в различных упаковках в Burpee .

Узнайте как выращивать китайскую капусту в этом руководстве .

4. Эдамаме

Соевые бобы и соевые продукты — отличный выбор, особенно для вегетарианцев, веганов и тех, кто не употребляет молочные продукты.

Богатая растительным белком, соя также содержит значительное количество кальция. Полстакана очищенного эдамаме содержит 48 миллиграммов, что составляет почти 5 процентов от дневной нормы.

Эдамаме

Хотите вырастить свой собственный? Эдамаме готов к сбору урожая всего через 60 дней, а стручки идеально подходят для перекуса. Семена доступны по адресу David’s Garden Seeds через Amazon .

5. Брокколи

Завершая мой список лучших источников, у нас есть брокколи, Brassica oleracea var. italica , любимый крестоцветный овощ .

Полстакана вареных стеблей брокколи содержит 31 миллиграмм кальция или 3 процента дневной нормы, а такое же количество соцветий дает 21 миллиграмм или 2 процента дневной нормы.

Вместо того, чтобы выбрасывать эти стебли и стебли, я предлагаю включить их в свой рацион, чтобы максимизировать потребление питательных преимуществ, которые может предложить брокколи.

Более жесткие стебли можно очистить и мелко нарезать, прежде чем добавлять их к соцветиям и другим овощам для жаркого и соте.

‘Уолтем 29’ Брокколи

«Waltham 29» может выдерживать более низкие температуры, сохраняя при этом восхитительный вкус.

Семена можно приобрести у Eden Brothers .

Ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию брокколи , чтобы узнать больше.

Выращивайте собственные вкусные источники кальция

С этими домашними овощами на вашей тарелке в сочетании с молочными продуктами или альтернативами обогащенному молоку вы сможете достичь своих целей по кальцию — без проблем.

Этот мощный минерал помогает нашему телу оставаться сильным и правильно функционировать, а растительные источники могут играть огромную роль в удовлетворении наших потребностей в питании.

Как вы ежедневно получаете кальций? Вы выращиваете какой-либо из лучших источников овощей? Дайте мне знать в разделе комментариев ниже!

Если вы готовы узнать больше о питательных веществах, которые вы можете выращивать в своем огороде , прочитайте следующие статьи:

© Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продукта через Burpee, David’s Garden Seeds и Eden Brothers. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Содержание этой статьи было проверено и проверено зарегистрированным диетологом только в информационных целях. Эта статья не должна рассматриваться как персональный или профессиональный медицинский совет. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем изменить свой рацион или использовать добавки, искусственные или натуральные лекарства.

Лучшие овощи с высоким содержанием кальция

Об овощах и кальции

Существует довольно много овощей, богатых кальцием, и большая часть этого списка обеспечит значительную часть рекомендуемой дневной нормы.

К числу овощей с высоким содержанием кальция относятся капуста, петрушка, кресс-салат, бок-чой, шпинат, бамия, зеленый лук, эдамаме, лук-порей и эндивий .Другими овощами, богатыми кальцием, являются фенхель, брокколи, артишоки, кабачки, сельдерей, капуста, зеленая фасоль, лук-шалот, проросший горох и пастернак.

Мы подсчитали самые высокие овощи по кальцию как по их общему измерению, так и по 200 калориям, в том числе по суточной потребности пола. Вот подробная информация о 20 овощах с самым высоким содержанием кальция.


Данные о питании пищевых продуктов получены от Министерства сельского хозяйства США и Национального института здравоохранения. [3] [4]


Взрослый DV (женщина или мужчина)

В 1 стакане капуста имеет 53 мг г. кальций или около 5% для взрослых.

Кальций
53 мг в
1 стакан (21г)
1451 мг дюймов
200 калорий (571 г)
Полноценное питание для капусты

1 чашка петрушки содержит 83 мг г. кальций или около 8% для взрослых.

Кальций
83 мг в
1 стакан (60г)
767 мг в
200 калорий (556 г)
Полноценное питание для петрушки

В 1 чашке кресс-салат имеет 41 мг г кальций или около 4% для взрослых.

Кальций
41 мг в
1 стакан (34 г)
2182 мг дюймов
200 калорий (1818г)
Полноценное питание для кресс-салата

1 чашка бок-чой содержит 74 мг г кальций или около 7% для взрослых.

Кальций
74 мг в
1 стакан (70г)
1615 мг дюймов
200 калорий (1538г)
Полноценное питание для бок-чой

В 1 стакане шпинат имеет 30 мг г. кальций или около 3% для взрослых.

Кальций
30 мг в
1 стакан (30г)
861 мг в
200 калорий (870 г)
Полноценное питание для шпината

1 стакан бамии содержит 82 мг г кальций или около 8% для взрослых.

Кальций
82 мг в
1 стакан (100г)
497 мг в
200 калорий (606 г)
Полноценное питание для бамии

В 1 чашке зеленый лук имеет 72 мг г кальций или около 7% для взрослых.

Кальций
72 мг в
1 стакан (100г)
450 мг в
200 калорий (625 г)
Полноценное питание для зеленого лука

1 чашка эдамаме содержит 98 мг г. кальций или около 10% для взрослых.

Кальций
98 мг в
1 стакан (155 г)
104 мг дюймов
200 калорий (165 г)
Полноценное питание для эдамаме

В 1 стакане лук-порей имеет 53 мг г. кальций или около 5% для взрослых.

Кальций
53 мг в
1 стакан (89г)
193 мг дюймов
200 калорий (328 г)
Полноценное питание для лука-порея

1 головка эндивия содержит 44 мг г кальций или около 4% для взрослых.

Кальций
44 мг в
1 головка (85г)
612 мг дюймов
200 калорий (1176г)
Полноценное питание для эндивия

В 1 стакане фенхель имеет 43 мг г кальций или около 4% для взрослых.

Кальций
43 мг в
1 стакан (87 г)
316 мг дюймов
200 калорий (645 г)
Полноценное питание для фенхеля

1 чашка брокколи содержит 43 мг г кальций или около 4% для взрослых.

Кальций
43 мг в
1 стакан (91г)
276 мг в
200 калорий (588 г)
Полноценное питание для брокколи

1 артишок имеет 71 мг г. кальций или около 7% для взрослых.

Кальций
71 мг в
1 артишок (162 г)
187 мг дюймов
200 калорий (426 г)
Полноценное питание для артишока

1 чашка тыквы содержит 84 мг г. кальций или около 8% для взрослых.

Кальций
84 мг в
1 стакан (205 г)
205 мг дюймов
200 калорий (500 г)
Полноценное питание для сквоша

В 1 стакане сельдерей имеет 40 мг г кальций или около 4% для взрослых.

Кальций
40 мг в
1 чашка (101 г)
571 мг в
200 калорий (1429г)
Полноценное питание для сельдерея

1 кочан капусты содержит 499 мг г. кальций или около 50% для взрослых.

Кальций
499 мг в
1 головка (1248г)
320 мг в
200 калорий (800 г)
Полноценное питание для капусты

В 1 стакане зеленая фасоль имеет 37 мг г. кальций или около 4% для взрослых.

Кальций
37 мг в
1 чашка (100г)
239 мг в
200 калорий (645 г)
Полноценное питание для зеленой фасоли

1 чашка лука-шалота содержит 59 мг г кальций или около 6% для взрослых.

Кальций
59 мг в
1 стакан (160г)
103 мг дюймов
200 калорий (278 г)
Полноценное питание для лука-шалота

В 1 стакане пророщенный горох имеет 43 мг г кальций или около 4% для взрослых.

Кальций
43 мг в
1 стакан (120г)
58 мг дюймов
200 калорий (161 г)
Полноценное питание для пророщенного гороха

1 чашка пастернака содержит 48 мг г кальций или около 5% для взрослых.

Кальций
48 мг в
1 стакан (133 г)
96 мг в
200 калорий (267 г)
Полноценное питание для пастернака

овощей с высоким содержанием кальция — узнайте, как есть овощи, богатые кальцием

Все мы помним, как Попай открывал банку шпината, чтобы набраться суперсилы, в мультфильмах нашего детства. Хотя шпинат на самом деле не заставит вас мгновенно нарастить большие мышцы для борьбы со злодеями, он является одним из лучших овощей по содержанию кальция, который помогает нам вырастить крепкие и здоровые кости.

О овощах с высоким содержанием кальция

Кальций важен, потому что он помогает строить и поддерживать крепкие здоровые кости и зубы, способствует свертыванию крови, поддерживает функции нервной системы и регулирует сердцебиение. Это также может помочь предотвратить остеопороз, заболевание, которое вызывает слабость и пористость костей. Остеопороз составляет более 1.5 миллионов сломанных или сломанных костей каждый год. Женщины старше 50 лет особенно подвержены высокому риску развития остеопороза. Рекомендуемая суточная потребность в кальции составляет 1000 мг. для взрослых в возрасте 19-50 лет и 1200 мг. для взрослых старше 50 лет.

Около 99% потребляемого нами кальция хранится в костях и зубах, а оставшийся 1% содержится в крови и мягких тканях. Когда запасы кальция в крови заканчиваются, организм заимствует кальций из костей. Если это происходит слишком часто, у нас остаются слабые кости с дефицитом кальция.Увеличение потребления кальция за счет употребления продуктов, богатых кальцием, может предотвратить проблемы с костями в будущем. Кроме того, продукты, богатые витамином D и витамином К, помогают организму усваивать больше кальция и регулировать его запасы.

Употребление овощей, богатых кальцием

Большинство людей знают, что молоко и другие молочные продукты являются отличным источником кальция. Однако молочные продукты также богаты насыщенными жирами. Кроме того, люди с непереносимостью молочных продуктов или те, кто выбирает веганскую диету, не могут извлечь пользу из высокого содержания кальция в молочных продуктах.Употребление в пищу овощей с высоким содержанием кальция может помочь тем, кто не может получить суточную дозу кальция из молочных продуктов.

Темная листовая зелень и сушеные бобы являются одними из самых известных овощей, богатых кальцием, но они не единственные растительные источники кальция. Ниже приведены некоторые из лучших овощей для кальция. Примечание : Высокое потребление натрия может привести к потере кальция, поэтому лучше отказаться от соли.

Список 18 лучших овощей, богатых кальцием, доступных в Индии

Если вы ищете немолочные источники кальция, вы находитесь в правильном месте! Распространено мнение, что кальций содержится только в молоке, сыре или других продуктах животного происхождения.Однако это так далеко от истины! Есть много овощей, которые содержат большое количество кальция, необходимого для удовлетворения ваших диетических потребностей. Включение листовой зелени, бобовых и других овощей, богатых кальцием, в ваш рацион может не только поддерживать хорошее здоровье костей, но и обеспечивать ваш организм многими жизненно важными питательными веществами. В этой статье мы немного подробнее разберемся в важности кальция и рассмотрим некоторые овощи с высоким содержанием кальция.

Что такое кальций?

Кальций является важным минералом для поддержания здоровья костей, зубов и крови. Это наиболее распространенное соединение в организме, в костях содержится 90% кальция. Чтобы организм усваивал кальций, очень важен витамин D, который можно получить из пищевых добавок и солнечного света. На рынке есть много продуктов, богатых кальцием . Основными источниками кальция являются молочные продукты, такие как молоко, сыр, масло и йогурт. Другие немолочные источники включают морепродукты, овощи, фрукты, тофу и обогащенные продукты.

Какова роль кальция в организме?

Кальций обеспечивает прочность ваших костей, сохраняя их плотность.Особенно у пожилых людей кальций может предотвратить ломкость костей, тем самым снижая вероятность поломок и переломов. Этот минерал также играет решающую роль в свертывании крови и регуляции мышечных сокращений. Кальций также необходим для производства многих важных ферментов, необходимых для хорошей мышечной силы. Важно отметить, что усвоение кальция высокое только до 25-30 лет. После этого возраста вы, скорее всего, подвержены риску остеопороза или переломов костей, так как усвоение кальция становится низким.

Сколько кальция вам нужно?

Суточная потребность в кальции зависит от пола и возрастных групп. Это расставание может помочь вам понять это в деталях:

  • Возраст от 1 до 3 лет – 700 мг/день
  • Возраст от 4 до 8 лет – 1000 мг/день
  • Возраст от 9 до 50 лет – 1000–1300 мг/день
  • Возраст 51–70 лет (мужчины) – 1000 мг/день
  • Возраст 51–70 лет (женщины) – 1200 мг/день
  • Кормящие грудью или беременные женщины – 1000 мг/день

Список овощей с высоким содержанием кальция в Индии:

Теперь, когда вы поняли важность кальция, давайте разберемся, какие овощи содержат кальций, а также сколько кальция содержится в каждом овоще.Потребление этих овощей с кальцием может обеспечить лучшую функциональность ваших органов, а также укрепить костную систему. Ниже приведены 18 лучших овощей с кальцием.

1. Листовая капуста:

Кости образуют одну из самых важных структур в нашем теле. Следовательно, держать их наполненными кальцием крайне необходимо. Листовая капуста является богатым источником витамина А, а также содержит хорошие пропорции кальция. Правильное потребление этого овоща может обеспечить наш организм хорошими источниками кальция.Одна чашка листовой капусты содержит более 350 миллиграммов кальция.

  • Кальций В 1 чашке: 52,5 мг или 5 % DV
  • Всего калорий: 10,8
  • Как включить в свой рацион: жаркое, салаты.
2. Кале:

Кале — один из самых полезных овощей, содержащий кальций наряду с другими ценными минералами и природными элементами. Кальций, содержащийся в капусте, легко усваивается. Этот овощ содержит 45 различных разновидностей флавоноидов и обладает антиоксидантными свойствами.Это один из овощей с высоким содержанием кальция наряду с другими питательными веществами.

  • Кальций В 1 чашке: 90,5 мг или 9 % DV
  • Всего калорий: 33,5
  • Как включить в свой рацион: жаркое, салаты.
3. Брокколи:

Брокколи содержит большое количество белка и кальция. Эти овощи могут обеспечить ваше тело рядом минеральных и ценных элементов, которые помогут вам расти. Брокколи содержит пищевые волокна, фолиевую кислоту и витамины, такие как A, C и K, а также 75 миллиграммов (на чашку) кальция.Никакие другие овощи не содержат так много кальция, как эта брокколи.

  • Кальций В 1 чашке: 31,4 мг или 3 % DV
  • Всего калорий: 19,9
  • Как включить в свой рацион: жаркое, салаты. Супы.
4. Шпинат:

Это еще один богатый белком и кальцием овощ, который следует употреблять ежедневно. Шпинат — невероятно полезный овощ, который содержит около 6 миллиграммов кальция на чашку. Этот овощ может быстро повысить ваш иммунитет из-за содержания полезных витаминов, таких как А, К и др.Шпинат также содержит достаточное количество марганца.

  • Кальций В 1 чашке: 29,7 мг или 3 % DV
  • Всего калорий: 6,9
  • Как включить в свой рацион: Салаты, супы, жаркое.
5. Зелень репы:

Зеленые части репы богаты кальцием. Одна чашка нарезанной зелени репы содержит около 105 миллиграммов кальция. Эти овощи очень полезны для здоровья и могут обеспечить вас белками и витаминами хорошего качества.Большинство людей предпочитают этот овощ для приготовления пищи, который богат кальцием и некоторыми другими полезными витаминами.

  • Кальций В 1 чашке: 105 мг или 10 % DV
  • Всего калорий: 17,6
  • Как включить в свой рацион: жаркое, карри и дал.

Подробнее:  Богатые кальцием продукты в Индии

6.
Соевые бобы:

Соевые бобы содержат 175 миллиграммов кальция на порцию в чашке. Тем не менее, люди, страдающие некоторыми заболеваниями, не могут есть эту пищу, так как это может нанести вред вашему здоровью.Только 100% органическая соя будет полезна для вас. Это один из лучших овощей с высоким содержанием кальция.

  • Кальций В 1 чашке: 241 мг или 24 % DV
  • Всего калорий: 776
  • Как включить в свой рацион: карри, супы, тофу.
7. Чеснок:

Чеснок полезен для здоровья и необходим для придания вкуса ряду блюд. Что касается кальция, чеснок содержит около 5 миллиграммов кальция на зубчик, что соответствует 181 миллиграмму кальция на 100-граммовую порцию.Это один из превосходных овощей, богатых кальцием.

  • Кальций В 1 чашке: 246 мг или 25 % DV
  • Всего калорий: 203
  • Как включить в свой рацион: Приправа, карри и чесночное масло.
8. Руккола:

Руккола содержит около 3,2 мг кальция на чашку. Руккола также является самой здоровой пищей. Это содержит витамины, антиоксиданты и минералы очень полезны для здоровья. Эта пища низкокалорийна и легко усваивается.Это один из идеальных овощей, богатых кальцием.

  • Кальций В 1 чашке: 3,2 мг или 1 % DV
  • Всего калорий: 0,5
  • Как включить в свой рацион: Салаты, жаркое.
9. Бамия:

Бамия содержит большое количество кальция и является одним из лучших источников среди овощей, богатых кальцием. Этот овощ содержит 177 миллиграммов кальция (в одной нарезанной чашке), что также равно 96 миллиграммам кальция на 100-граммовую порцию.Многие индийцы регулярно используют эти овощи с высоким содержанием кальция в своих рецептах.

  • Кальций В 1 чашке: 8,1 мг или 8 % DV
  • Всего калорий: 31
  • Как включить в свой рацион: карри, жаркое, жареная бамия, чипсы.
10. Кресс водяной:

Водяной кресс — один из таких удивительных овощей, который очень полезен для организма, поскольку он обеспечивает отличное потребление кальция, который очень эффективен для укрепления ваших костей.Одна из лучших особенностей кресс-салата заключается в том, что вы можете легко включить его в свой рацион в любой момент времени и наслаждаться результатами, которые он может предложить довольно эффективно. Кресс-салат можно легко найти в любом универмаге или на оптовом продовольственном рынке по доступным ценам, поэтому не о чем беспокоиться при поиске овощей с высоким октановым числом, богатых кальцием.

  • Кальций В 1 чашке: 40,8 мг или 4 % DV
  • Всего калорий : 3,7
  • Как включить в свой рацион: салатов.
11. Зелень горчицы:

Несмотря на то, что это сезонный овощ, употребление его в нужное время легко обеспечит вас дополнительным кальцием, необходимым для ведения здорового образа жизни. Вы можете купить зелень горчицы в любом универмаге по доступным ценам, и ее можно включать в свой ежедневный рацион без каких-либо проблем. Наслаждайтесь зеленью горчицы как частью вашего основного блюда ежедневно, чтобы получить достаточное количество кальция для развития вашего тела.

  • Кальций В 1 чашке: 57,7 мг или 6 % DV
  • Всего калорий: 14,6
  • Как включить в свой рацион: жаркое, карри.
12. Зелень свеклы:

Обычно это относится к листьям свеклы, которые, очевидно, можно использовать как очень питательный источник пищи, особенно когда речь идет о потреблении кальция для организма. Вы можете добавить его в любое хорошее блюдо или даже сделать из него очень вкусное блюдо для достижения желаемого эффекта.Итак, наслаждайтесь зеленью свеклы сегодня, купив ее в любом хорошо зарекомендовавшем себя универмаге в стране для вегетарианских источников кальция.

  • Кальций В 1 чашке: 44,5 мг или 4 % DV
  • Всего калорий: 8,4
  • Как включить в свой рацион: Жаркое, салаты.

Подробнее: Богатые кальцием фрукты в Индии

13. Бок Чой:

Знаменитые китайские овощи Бок Чой или Пак Чой можно приготовить очень быстро, а на вкус они просто восхитительны, если добавить немного чеснока и оливкового масла.Наслаждайтесь Пак Чой хотя бы раз в день для достижения желаемых результатов. Он входит в состав овощей с высоким содержанием кальция, а это именно то, что нужно вашему организму, когда вы ищете что-то, что поможет сбалансировать уровень кальция в организме.

  • Кальций В 1 чашке: 74 мг или 5 % DV
  • Всего калорий: 9
  • Как включить в свой рацион: Жаркое, салаты, супы.
14. Зеленый лук:

Один из лучших гарниров в книге Зеленый лук также является очень сильным источником овощей, богатых кальцием, и тот факт, что вы можете есть этот овощ в сыром виде, обеспечивает прямое обеспечение вашего организма сильным кальцием.

  • Кальций В 1 чашке: 72 мг или 7 % DV
  • Всего калорий: 32
  • Как включить в свой рацион: Жаркое, салаты, супы.
15. Лук-порей:

Лук-порей также является разновидностью шпината, который будет иметь прекрасный вкус, если его приготовить с оливковым маслом, имбирем и чесноком. Это один из самых богатых кальцием овощей в мире, что делает его последним в списке овощей, богатых кальцием, но не последним.

  • Кальций в 1 чашке: 52.5 мг или 5 % DV
  • Всего калорий: 54,3
  • Как включить в свой рацион: Жаркое, салаты, супы.
16. Мускатная тыква:

Мускатная тыква — еще один низкокалорийный овощ, содержащий большое количество кальция. Наряду с этим, этот питательный овощ содержит большое количество важных витаминов, таких как B6, и множество жизненно важных минералов, таких как калий, которые укрепляют наши кости и мышцы. Это также замечательно для укрепления нашей иммунной системы, лечения расстройств пищеварения и улучшения общей функциональности органов.

  • Кальций В 1 чашке: 84 мг или 6 % DV
  • Всего калорий: 82
  • Как включить в свой рацион: Жареный кабачок, пюре и супы.
17. Сладкий картофель:

Сладкий картофель полезен для здоровья и является прекрасным источником природного кальция. Они также содержат большое количество калия, бета-каротина, витамина С и многих других важных питательных веществ. Сладкий картофель полезнее обычного картофеля с точки зрения низкого содержания углеводов и калорий.Будучи богатым антиоксидантами, он может помочь уменьшить повреждение клеток.

  • Кальций В 1 чашке: 77 мг или 6 % DV
  • Всего калорий: 258
  • Как включить в свой рацион: Картофель фри, вареный, пюре, салаты.

Узнать больше: Продукты для крепких костей

18. Зеленая фасоль:

Зеленые бобы — еще один удивительный источник кальция: около 55 мг на 1 порцию чашки. Эти питательные бобы также предлагают множество преимуществ для здоровья нашего организма, таких как улучшение зрения, здоровое сердце и укрепление иммунной системы.Это не все! Зеленые бобы богаты пищевыми волокнами для лечения расстройств пищеварения и предотвращения запоров!

  • Кальций В 1 чашке: 55 мг
  • Всего калорий: 31
  • Как включить в свой рацион: жаркое, карри.

Этот список овощей, богатых кальцием, не является исчерпывающим! Есть много других овощей, которые содержат значительное количество кальция наряду с другими важными питательными веществами. Идея здесь в том, чтобы перейти на сбалансированную диету, которая включает в себя разнообразные овощи, фрукты и молочные продукты, чтобы получить лучшее из всего мира! Вместе с этими порциями обязательно получайте достаточное количество вит-Д для лучшего усвоения кальция. Помните, крепче кости, сделайте сильнее себя!

Кальций в овощах

Возможно, вы удивитесь, узнав, что в овощах содержится достаточно кальция, чтобы удовлетворить все ваши ежедневные потребности в кальции. Рекламная индустрия заставила всех нас поверить, что коровье молоко является лучшим основным источником этого жизненно важного элемента. Мало того, что это не факт, коровье молоко может быть связано с различными заболеваниями, включая аллергию, непереносимость лактозы, аутоиммунные заболевания и, как это ни парадоксально, остеопороз.

Почему вам не нужен кальций из коровьего молока

Большая часть коровьего молока, которое вы покупаете в продуктовом магазине, пастеризовано. Даже некоторые марки так называемого органического молока пастеризованы, что, на мой взгляд, противоречит самой цели органического пищевого продукта. Причина, по которой пастеризация является такой нежелательной практикой, заключается в том, что она создает карбонат кальция в молоке. Карбонат кальция в основном то же самое, что и мел, и без хелатирующего агента не может непосредственно усваиваться организмом.Вместо этого организм должен вытягивать кальций из костей, чтобы способствовать усвоению материала. Когда из костей вымывается слишком много кальция, это может способствовать развитию остеопороза.

Еще одной причиной, по которой кальций в овощах предпочтительнее, чем в коровьем молоке, является наличие в молоке метионина. Эта аминокислота в чрезмерных количествах закисляет организм. Кислый рН тела также может способствовать вымыванию кальция из костей. Это сводит на нет весь смысл употребления молока для получения ежедневной нормы кальция.

Суточная норма кальция

Этот термин относится к количеству кальция, которое требуется человеку. Это количество варьируется в зависимости от возраста и, в определенной степени, от пола. И женщинам, и мужчинам в возрасте 19-50 лет требуется около 1000 мг кальция в день. Женщинам старше 50 лет требуется 1200 мг кальция в день. После 70 лет как мужчинам, так и женщинам требуется 1200 мг кальция в день.

Кальций делает 179 вещей для человеческого тела, поэтому никто из нас не может обойтись без него.К счастью, в овощах достаточно кальция, чтобы обеспечить любого взрослого человека любого пола и возраста суточной нормой кальция. Следующий список показывает нам, сколько кальция содержится всего в одной чашке любого из следующих 10 доступных овощей, которые можно купить в любом отделе органических продуктов:

Еда 1 чашка
Сырая капуста 137 мг
Листовая зелень 357 мг
Зелень репы 105 мг
Чеснок 246 мг
Руккола 32 мг
Рапини (Брокколи Рабе) 516 мг
Зелень горчицы 152 мг
Вяленые помидоры 59 мг
Сырой шпинат 30 мг
Окра 177 мг

Кальций также содержится в сырых овощах брокколи, сладком картофеле, салате и капусте — и это лишь некоторые из них. Есть несколько фруктов, которые также содержат кальций, главным из которых является яблоко, которое предлагает ряд других преимуществ для здоровья организма и, вполне возможно, является одним из лучших фруктов, которые вы можете есть.

Дополнение

Нам также важно отметить, что агробизнес истощил почву в нашем мире. В результате количество кальция в овощах и многих фруктах уменьшилось за последние 5 десятилетий. В то время как органические процессы выращивания помогли в некоторой степени компенсировать это снижение, мы рекомендуем людям улучшить свой рацион с помощью полностью натуральной добавки оротата кальция, чтобы убедиться, что они получают все необходимое кальций.

†Результаты могут отличаться. Информация и сделанные заявления предназначены для образовательных целей и не предназначены для замены рекомендаций вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Эта запись была размещена в Диета, Продукты, Здоровая пища, Минералы, Питание, Растения для здоровья, Добавки, Вегетарианская диета