Как сделать гранолу в домашних условиях: Гранола в домашних условиях

Содержание

Как сделать гранолу в домашних условиях: 5 идей

Пять рецептов полезного завтрака, которые научат вас экспериментировать. Мы расскажем, как сделать гранолу в домашних условиях

Мюсли или гранола — лучший завтрак для тех, кто не очень-то любит есть по утрам. Они не пугают непроснувшийся организм, как горячая «полноценная» еда, и при этом куда питательнее какого-нибудь смузи, на котором до обеда не дотянуть. К тому же в отличие от фруктовых пюре мюсли не вызывают резких скачков глюкозы в крови и содержат в изобилии важную для хорошего пищеварения клетчатку. Впрочем, прелесть сухих смесей в том, что их состав и полезность каждый может регулировать сам. Чтобы помочь вам начать экспериментировать в поисках собственного рецепта идеальной гранолы, предлагаем пять рецептов, которые можно взять за ориентиры.

Содержание:

Ингредиенты:

305 грамм овсяных хлопьев,
95 грамм семян киноа,
90 грамм неподслащенной кокосовой стружки,

155 грамм кешью,
80 грам семян подсолнечника,
2 столовые ложки кунжута,
1 столовая ложка мака,
2 чайные ложки молотой корицы,
1 чайная ложка молотого имбиря,
3/4 чайной ложки мелкой морской соли,
85 грамм тхины,
45 грамм растопленного нерафинированного кокосового масла,
200 грамм кленового сиропа,
сок и цедра двух лимонов.

Приготовление:

Смешайте в отдельных мисках сухие и жидкие ингредиенты. Соедините.
Выложите смесь на покрытый пергаментом глубокий противень.
Запекайте 60 минут при температуре 135 градусов.
Повысьте температуру до 157 градусов и запекайте еще 20—25 минут или до золотистого цвета.
Выньте из печи. Если не хотите, чтобы смесь была рассыпчатой, оставьте остывать прямо в форме.

Источник: Vanilla and bean

Пина-колада

Ингредиенты:

4 чашки овсяных хлопьев,
3 столовых ложки семян чиа,
1/2 столовой ложки семян льна,
1 1/2 чашки неподслащенноого кокоса (кусочик или стружка),
1 чашка орехов макдамия,
1/2 чайной ложки соли,
1—2 ложки экстракта кокоса,
3/4 чашки кокосового масла,
1/3 чашки нектара агавы.

Приготовление:

Смешайте в отдельных мисках сухие и жидкие ингредиенты. Соедините.
Выложите смесь на покрытый пергаментом противень.
Запекайте 30 минут или до золотистого цвета при температуре 175. После 15 минут перемешайте, чтобы смесь запеклась равномерно.

Источник: A dash of sanity

Кофейная

Ингредиенты:

3 столовые ложки кокосового масла,
3 столовые ложки кленового сиропа,
250 грамм овсяных хлопьев,
150 грамм фундука,
2 столовые ложки какао-порошка,
2 саше (15-20 грамм) кофейного порошка для эспрессо.

Приготовление:

Смешайте в отдельных мисках сухие и жидкие ингредиенты. Соедините.
Выложите смесь на покрытый пергаментом глубокий противень.
Запекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Источник: Zoetrecepten

Без злаков

Ингредиенты:

1 чашка нута,
1/2 чашки необжаренных тыквенных семечек,
3/4 чашки нарезанного полосками миндаля,
1/2 чашки кокосовой стружки,
1/4 чашки кокосовой муки,
1 столовая ложка корицы,
1/4 чашки миндальной пасты,
4 столовые ложки кокосового масла,
1 столовая ложка какао-порошка,
1/2 чашки крупной шоколадной крошки,
шепотка морской соли.

Приготовление:

Смешайте нут со столовой ложкой кокосового масла и 1/2 ложки корицы.
Выложите смесь на покрытый пергаментом глубокий противень.
Запекайте 25-30 минут при температуре 200 градусов.
Охладите и смешайте в миске с остальными сухими ингредиентами (кроме соли).
Кокосовое масло и миндальную пасту разогрейте 2—3 минуты в небольшой кастрюле на среднем огне. Смешайте.
Уберите смечь с огня и добавьте какао-порошок.
Быстро влейте смесь в миску с сухими ингредиентами, перемешайте.
Выложите смесь ровным слоем на покрытый пергаментом противень.
Запекайте 20 минут при температуре 160 градусов. При необходимости переверните противень. Запекайте еще 10 минут.
Выньте из духовки, дайте остыть, добавьте шоколад и соль.

Источник: Rachl Mansfield

С претцлями

Ингредиенты:

1/4 чашки оливкового масла,
1/4 чашки меда,
1 чашка овсяных хлопьев,
1 чашка миниатюрных претцлей,
1/3 чашки измельченных в крошку кекеров Грэхема,
3 столовые ложки светлого тростникового сахара,
3/4 чайной ложки морской соли,

1/2 чашки чашки шоколадной крошки для выпечки средней сладости.

Приготовление:

Смешайте в миске сухие ингредиенты (кроме шоколада).
Соедините масло и мед.
Влейте масляную смесь в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
Выложите на слегка смазанный маслом противень и запекайте 20 минут при температуре 135 градусов.
Выньте из духовки, перемешайте и запекайте еще 20 минут.
Еще раз перемешайте. Если смесь еще не стала золотистой, запекайте еще 10 минут.
Остудите. Добавьте шоколадную крошку.

Источник: Your homebased mom

гранола, рецепты

Диетическая гранола рецепт в домашних условиях

Кулинарния » Десерты » Фруктовые десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Смесь хрустящих овсяных хлопьев с орехами и сухофруктами — гранола — популярный завтрак или перекус в Соединенных Штатах Америки. От мюсли это блюдо отличается добавлением меда, а также тем, что овсяная крупа подсушивается до хруста в духовой печи.

Снэк, содержащий в себе микс орехов и сухофруктов, быстро насыщает и утоляет голод, поэтому гранолу можно брать с собой в поход, кушать на завтрак или полдник. Итак, запасаемся сладким, хрустящим и рассыпчатым продуктом!

Ингредиенты:

крупные овсяные хлопья — 300 г;
орехи (грецкие, миндаль, фундук и т.д.) — 150 г;
изюм — 100 г;
тыквенные семечки — 70 г;
миндальные лепестки — 50 г;
мед — 150 г;
апельсины — 1-2 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
молотая корица — 1 ч. ложка;
соль — ½ ч. ложки.

к содержанию ↑

Диетическая гранола рецепт

Как приготовить гранолу дома

[ad#first]

[ad#second]

Орехи рубим ножом или раздавливаем толкушкой на кусочки произвольного размера, стараясь не слишком измельчать. Здесь можно использовать как один вид орехов (например грецкие), так и сделать микс из кешью, миндаля, фундука и т.д. Чем больше орехов, тем вкуснее будет гранола!
Из апельсинов выжимаем сок (нужно получить 150 мл), смешиваем с медом и маслом. Помещаем на минимальный огонь, бросаем соль, для ароматизации добавляем корицу. Разогреваем эту смесь на минимальном огне до полного растворения меда.

В объемную миску высыпаем овсяные хлопья, добавляем миндальные лепестки, тыквенные семечки и кусочки орехов.
Вливаем теплую медовую массу и старательно все перемешиваем, чтобы сухие хлопья равномерно покрылись жидким соусом с ароматом корицы.
Перекладываем содержимое миски на застланный пергаментом противень, распределяя хлопья ровным слоем одинаковой толщины. Подсушиваем гранолу в духовке 40-50 минут при температуре 160 градусов. Каждые 8-10 минут достаем противень и хорошенько перемешиваем содержимое, чтобы хлопья просушились равномерно.
Добившись появления темной карамельной корочки, рассыпчатости и характерного для гранолы хруста, извлекаем снэк из духовой печи.

Остудив, перекладываем смесь в миску, добавляем заранее промытый и высушенный изюм, перемешиваем. Можно добавить в гранолу и другие сухофрукты, но если будете использовать крупные ягоды/фрукты, не забудьте предварительно измельчить их ножом.
Храним гранолу в сухом месте в плотно закрытых емкостях до двух недель.
Употребляем снэк с йогуртом, молоком или просто так.

Гранола в домашних условиях готова! Приятного аппетита!

Домашняя гранола с кленовым сиропом — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.

Гранола это хрустящая смесь овсяных хлопьев с орехами, семенами и сухофруктами. Американская вариация швейцарского изобретения — мюсли. Приготовление гранолы в домашних условиях даёт сразу много преимуществ! Здесь вы контролируете состав, можете класть только то, что вы любите и в нужных количествах, можете регулировать время запекания и экспериментировать с добавками. Кроме того, готовую гранолу можно хранить несколько недель в плотно закрытой банке и у вас всегда будет под рукой вкусный и очень питательный завтрак. В этом рецепте используется кленовый сироп, классический кулинарный компонент североамериканского континента. Он придаёт совершенно особенный, чрезвычайно приятный вкус и аромат, объединяя остальные вкусы в единое целое.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 1)

Овсяные хлопья крупные (Геркулес)

300 г

Семечки подсолнечника

100 г

Основу гранолы составляют овсяные хлопья, требующие варки. У нас их часто называют традиционными, в англоязычных странах — old fashioned. Это довольно крупные ровные хлопья, если их варить, то на это понадобится 20-25 минут. К хлопьям добавьте очищенные необжаренные семечки.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 2)

Миндаль (тоже сушёный, не жареный) крупно порубите, добавьте к хлопьям.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 3)

Изюм светлый	100 г
Семена льна	50 г

Туда же положите изюм без косточек, льняные семена и кунжут. Последние два ингредиента богаты витаминами, жирными кислотами и минералами, которые сделают гранолу ещё полезнее.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 4)

Клюква сушеная

50 г

Добавьте крупно порезанные орехи кешью и сушёную клюкву.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 5)

Перемешайте.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 6)

В маленьком сотейнике смешайте кокосовое масло и кленовый сироп.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 7)

Нагрейте, чтобы кокосовое масло полностью растворилось.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 8)

Яичный белок слегка взбейте с добавлением соли. Белок поможет сделать гранолу ещё более хрустящей без лишнего сахара, заодно обогатив её белком. Это также удобный способ равномерно ввести соль, которая подчеркнёт общий вкус.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 9)

Добавьте белок в овсяную смесь, хорошо перемешайте. Белок покроет хлопья очень тонким слоем, слегка увлажнив их.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 10)

Влейте кленово-кокосовый сироп.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 11)

Еще раз очень хорошо перемешайте.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 12)

Противень застелите бумагой для выпечки, на ней равномерно распределите гранолу. Поставьте в предварительно разогретую до 150 градусов духовку.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 13)

Запекайте гранолу 40-45 минут, пока она не станет золотистого цвета. Каждые 10-15 минут помешивайте содержимое противня, чтобы всё обжаривалось равномерно. Готовую гранолу полностью остудите на противне, тогда она станет хрустящей.

Домашняя гранола с кленовым сиропом (этап 14)

Вкуснее всего гранола с натуральным йогуртом, но можно есть её и с молоком, и даже просто так.

Домашняя гранола: польза, калорийность, рецепты

Девушки, заботясь о своей фигуре, внимательные мамы, которые хотят, чтобы их домочадцы с утра подпитались витаминами и минералами, спортсмены, следящие за потреблением калорий и их расходом, — задаются вопросом, как сделать гранолу оригинальной, вкусной и полезной.

Что такое гранола?

Фактически, этот традиционный для США утренний снэк, который изначально представлялся в домашнем виде. Это блюдо появилось в середине XIX века и его автор священник Сильвестер Грэм. Со временем продукт стал пользоваться популярностью по всему миру. Основные задачи, которые должна была решать это домашняя еда, такие:

полезный завтрак для всей семьи;
быстрое приготовление;
оптимальная калорийность;
насыщение организма.

Со временем рецепт гранолы существенно не изменился, а ключевым компонентом блюда остается плющенная овсяная крупа. По форме – это злаковая смесь, которая содержит сухофрукты, орехи, финики, изюм и мед, которая запекается в духовке до хрустящего состояния.

Традиционно гранола готовится только в домашних условиях. Для ее приготовления необходимо взять овсяные хлопья, можно добавить воздушный рис, орехи, разные сухофрукты, гречневую или кукурузную крупу, кленовый сироп, перемешать все и отправить в духовку на 20–30 минут при температуре 180 градусов.

В качестве дополнительных ингредиентов при подаче используются:

шоколадная паста;
карамель;
нуга;
топпинги.

Но чтобы сохранить полезные свойства гранолы, перекус подается с йогуртом, кефиром, чаем. Из-за натуральной сладости ингредиентов блюдо нравится детям и взрослым. Идеальна гранола на завтрак, а также как перекус или питательное подкрепление после активной тренировки в спортивном зале.

Как приготовить гранолу в домашних условиях: ценные советы

Предварительно разогрейте духовой шкаф.
Противень застелите пергаментной бумагой.
Соедините смесь до состояния, чтобы из нее можно было формировать батончики.
При желании можно запекать в виде горки-торта и разрезать на куски при подаче.

Чтобы смесь легче склеивалась, мед предварительно разогревается на водяной бане, а во избежание прилипания смеси к рукам используется ложки, предварительно охлажденные в морозилке. Также можно лепить батончики и руками, но для этого ладони стоит аккуратно обработать мукой.

Самый первый рецепт включал и приготовление теста из пшеничной муки как базовой основы для смеси, но постепенно от этой части продукта решили отказаться. По праву, гранола диетическая, но при этом питательная и полезная.

Пользу гранолы для гранолы можно увеличить, добавив в ее состав сухофрукты, которые нормализируют работу кишечника, активизируют обменные процессы, чтобы из организма выводились шлаки и токсины. Изюм в своем составе имеет антиоксиданты, заметно продлевающие молодость кожи. Курага активизирует борьбу с лишним весом. Кешью, грецкие орехи богаты на клетчатку, помогают быстрее усваиваться в организме разным витаминам и минералам.

Калорийность гранолы не превышает 230–250 кКал. При этом можно самостоятельно ее координировать. Например, вместо калорийных рисовых шариков, можно ввести слегка обжаренные и очищенные семечки. Добавив морскую соль, удастся понизить показатель на пару десятков пунктов. Несмотря на то, что в классическом рецепте гранола с медом, из-за его фруктовой природы, он быстро выводится из организма, и куда полезней сахарного песка.

Какие продукты подходят для приготовления гранолы

Рецепт гранолы в домашних условиях – это творческое поле для профессиональных кондитеров и домохозяек. Для тех, кто любит слегка кисловатый вкус, можно добавить вяленную или свежую вишню без косточки; для ценителей терпких вкусовых оттенков – будет незаменимой айва. Для почитателей нейтральных вкусов семена льна и тыквенные семечки помогут получить нужный вкус. Гранола готовится без сахара, но сладости прибавят сухофрукты, мед, а также кокосовое масло или стружка. Также можно добавить мякоти сладкого яблока или груши.

Классическая овсяная гранола проста в приготовлении, но при этом питательная, вкусная и полезная в разном возрасте. Если блюдо берется с собой в качестве перекуса, после того как оно стало теплым (но не полностью остыло из духовки), стоит аккуратно завернуть его в пергамент или фольгу. Так сохранится вкус, аромат и батончик будет немного мягче из-за того, что пропитался и пропарился. Дома же можно побаловать себя гранолой с йогуртом и свежими ягодами и фруктами.

Сколько калорий в граноле

Зная базовый рецепт, как приготовить гранолу, постепенно его можно заменять и дополнять, вводя новые ингредиенты. Если стоит задача скинуть лишние килограммы и сантиметры в объеме, добавляются семена чиа, льна, тыквы, ягоды годжи. Калорийность гранолы на 100 грамм рассчитывается исключительно на основе всех добавок, которые вводятся в блюдо. Учитывается также и скорость выведения из организма, например, финик, хоть и калорийный, но быстро перерабатывается, поэтому столь полезный и незаменимый в рационе.

Польза от гранолы существенная в разном возрасте. Плюс, это хороший перекус и питательный компонент завтрака в холодный период. Приготовить батончики можно на несколько дней вперед. Рассчитывая БЖУ гранолы, учитываются показатели каждого ингредиента, затем рассчитывается показатель с учетом общей массы. Эти факторы важны для спортсменов, тех, кто следит за формой, сидит на диете, очищает организм.

Наиболее питательные белками овсянка, масло или семечки льна, орехи; жирами – сухофрукты, углеводами – финики, изюм, мед. При этом содержание жира минимальное, а белков – максимальное, что делает батончики полезными.

Тонкости приготовления и с чем есть гранолу?

Чтобы рецепт гранолы в духовке был вкусным, а батончики не подгорели, они всегда отправляются для запекания в разогретую духовку с режимом равномерного тепла или конвекции. Вкусная гранола с йогуртом: с одной стороны, хрустящий и полезный батончик, с другой – кисломолочный продукт, улучшающий восприятие всех злаков, орехов и сухофруктов. Йогурт может быть с разным показателем жирности, с добавками или без них.

Рецепт домашней диетической гранолы лег в основу фабричных продуктов, которые дополнительно имеют глазурь из белого, молочного черного шоколада, прослойку нуги. Многие мировые производители длительное время поставляют товары на рынок. Крафтовые рецепты популярны в спорт-барах и клубах, кондитерских и ресторанах.

Домашняя гранола быстро готовится, можно постоянно изменять базовую рецептуру, это недорогое блюдо и подходит для всей семьи.

Домашняя гранола в духовке • Жизнь

Тема гранолы и мюсли — популярная, и у меня в запасе есть несколько публикаций на эту тему. Следующая серия — как раз на эту тему. Сегодня — моя базовая домашняя гранола, которую каждый сможет подстроить идеально под себя.

Овсянка, мюсли и гранола – эти популярные варианты завтрака с участием одной из самых полезных круп уже стали чем-то комплексным, а детище гранолы – энергетический батончик – стал частью жизни любителей качественных «долгоиграющих» перекусов. Тема то простая, но очень интересная и широкая.

С овсяной кашей все понятно: овсянка и есть овсянка, клейкая, вязкая, кому-то неприятная, а мною очень даже любимая. А чем отличаются мюсли от гранолы? Я никогда не задавалась этим вопросом, но узнала об этом случайно из документалки про швейцарских военных.

Мюсли VS. гранола

По большому счету это один и тот же продукт, но с отличием в том, что гранола обязательно проходит термическую обработку (злаковая смесь запекается в духовке), а мюсли чаще всего готовятся на основе сырых хлопьев, но бывают и такие, которые тоже запекаются. Таким образом, гранола – это тоже часть большой группы “мюсли”.

Однажды я купила магазинные мюсли (сырые). Как и подсказывала мне голова со всеми телевизионными шаблонами, я залила их молоком. И не поняла, в чем прикол. Совершенно. Овсянка остается сырой, рисовые шарики и кукурузные хлопья же как-то слишком неприятно размокли… И лишь сколько-то там лет спустя из документалки я узнала, что такие вот сырые мюсли предназначены для того, чтобы заливать их молоком, соком или йогуртом на всю ночь, а не утром перед завтраком. За ночь смесь намокает, разбухает, становится нежной и даже пюреобразной.

Эта деталь «на ночь» и «перед завтраком» – и есть главное отличие мюсли от гранолы.

Гранола же не вызывает такого диссонанса в плане недоготовленности, потому что хлопья вместе со злаками, семенами, орешками запекаются вместе, становятся хрустящими, с насыщенным вкусом. Для меня это прекрасный завтрак в теплое время года, с холодным молоком, а еще лучше – йогуртом, нежирным крем-сыром или чиа-пудингом. Энергетический батончик – та самая гранола, но запекаемая еще и с добавлением фруктового пюре, которое и вкус придает, и служит скрепляющим ингредиентом.

Гранола – вещь универсальная и очень удобная: сделал разок целый противень, пересыпал в контейнер, и готов быстрый завтрак! Еще лучше то, что это конструктор, собираемый полностью по своему вкусу: овсянка или смесь хлопьев, любой набор семян, любой набор орехов и сухофруктов, а еще специи…

Лично мне очень нравится гранола, в которой куча всего. Вот куча! Все, что можно туда запихнуть, я туда запихну. Но обязательно в ней должен быть кокос – свежий, нарезанный тонкими пластинками, который после запекания превращается в настоящие кокосовые ароматнейшие чипсы.

2 варианта моей гранолы – это на самом деле одна и та же, поэтому готовить удобно за раз. Секрет в том, что перед запеканием смесь будет необходимо разделить надвое, и в половину добавить какао-порошок. Один раз приготовить, один раз запечь, и два завтрака готовы! Удобно, правда?

Напомню вам про батончики-мюсли, которые уже есть на сайте, и скоро появится еще пара рецептов! А если вы любите сухофрукты, вам понравятся эта подборка из 15 рецептов.

Домашняя гранола

Дополнительно скажу еще про один ингредиент, способный изменить текстуру гранолы – яичный белок. Если использовать его в приготовлении смеси, взбив вместе с медом/сахаром, то после запекания хлопья станут еще более хрустящими. На такое количество ингредиентов берите 2-3 белка.

500 г обычных овсяных хлопьев
2 ст. смеси орехов и семян у меня 0,5 ст. грецких орехов, по 0,25 ст. кешью и фундука, 0,5 ст. тыквенных семечек, 0,25 ст. подсолнечных семечек, 0,25 ст. смеси семян льна, мака и кунжута
1 кокос раскрыть, очистить и нарезать тонкими слайсами
2 ст. л. ванильного экстракта
0,5 ч. л. соли
0,35 ст. кокосового или сливочного масла
0,35 ст. меда или патоки, жженки/мелассы, сахара, инвертного сиропа
2 ст. смеси сухофруктов у меня финики, курага, инжир, манго, сушеные бананы, 2-3 сорта изюма
2-4 ст. ложки какао-порошка для шоколадной половины количество подбирать под то, насколько интенсивным должен быть шоколадный вкус
специи факультативно

Смешать овсяные хлопья с крупно нарубленными орехами (или можно целыми оставить), семенами, кокосом, солью. Отсыпать половину смеси и смешать с какао-порошком.
Смешать мед и масло, слегка прогреть, добавить ванильный экстракт. Разделите смесь меда-масла надвое и добавьте к злаковой смеси. Тщательно вымешайте, выложите на противень и выпекайте при 150° минут 40-50 (до румяности), перемешивая смесь каждые 10 минут. Если готовите с белком, то белок взбейте с медом, добавьте в смесь, а масло вводите потом.
Пока выпекается гранола, нарежьте сухофрукты до размера изюма. Добавлять сухофрукты следует в уже испеченную гранолу.
Когда смесь остынет, пересыпьте ее в контейнер с плотно закрывающей крышкой, и храните в кухонном шкафу.
Для меня хит последнего времени – чиа-пудинг (1 ст. л. мерная семян на 100 мл жидкости – молоко, сок…)

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Как сделать гранолу в домашних условиях без меда

Готовим гранолу из овсяных хлопьев по рецепту Юлии Высоцкой

Гранола — сухой американский завтрак из хлопьев, сухофруктов и орехов, ставший трендом здорового питания и в нашей стране. Все началось в XIX веке со священника Сильвестра Грэма, поклонника правильной еды, придумавшего муку с отрубями, которая не подвергалась отбеливанию. Чуть позже из муки Грэма появился полезный завтрак под названием «Гранула». Это были аппетитные кусочки теста из цельнозерновой муки, запеченные в духовке. Современная гранола появилась в 60-е годы ХХ века, и ее основу составляли запеченные хлопья. Сейчас гранолу выпускают также в прессованном виде. Батончики-снеки из хлопьев с орехами и сухофруктами по своему составу и полезным свойствам практически не отличаются от рассыпчатой смеси. Попробуем приготовить гранолу в домашних условиях!

Что такое гранола и с чем ее едят

Существуют разные рецепты гранолы, но неизменным ингредиентом остаются хлопья — овсяные, пшеничные, ржаные, рисовые, гречневые. К ним добавляют финики, чернослив, курагу, изюм, орехи, семечки, мед, фрукты, ягоды, цукаты, иногда специи и кусочки шоколада. Все ингредиенты смешиваются в произвольном соотношении и запекаются в духовке до хрустящего состояния. При этом гранолу перемешивают в процессе запекания, чтобы сохранить ее рассыпчатую текстуру. Благодаря тепловой обработке это блюдо приобретает более яркий и насыщенный вкус, а мед карамелизуется. Плюс домашней гранолы в том, что вы можете использовать продукты, которые вам нравятся, в любых количествах. Впрочем, обычно принято смешивать хлопья, сухофрукты и орехи в равных пропорциях. Если сравнивать мюсли и гранолу, то различия весьма существенны. Мюсли не всегда запекаются, а фруктовые и ореховые добавки выступают в них как пикантное дополнение, не более того.

Подают гранолу обычно с творогом, йогуртом, кефиром, молоком, со свежими фруктами и сиропами. Немного гранолы на завтрак — и до самого обеда вы сыты, а организм обеспечен необходимыми полезными веществами.

Как приготовить гранолу: секреты и тонкости

Приготовление гранолы не представляет трудности даже для начинающих кулинаров. Все, что вам требуется, — продукты, миска и ложка для смешивания, духовка, противень или форма для выпечки.

В классических рецептах обычно используют геркулес, но если вы добавите ячменных, рисовых, гречневых, пшеничных или других хлопьев, блюдо только выиграет! Пара столовых ложек проросшей пшеницы или отрубей также обогатит вкус снека, сделает его более полезным и сытным.

Орехи следует предварительно измельчить на кусочки, но не молоть в блендере. По количеству — примерно половина от массы хлопьев или больше, по вашему вкусу.

Подсластитель лучше брать жидкий — мед, фруктовый или шоколадный сироп. Они равномерно покрывают хлопья, орехи и сухофрукты, в отличие от сахара. Но если в сироп или мед добавить немного коричневого сахара, гранола получился хрустящей, а это придаст ей изюминку.

Не забудьте и о растительном масле — оно раскрывает вкус ингредиентов и не дает граноле превратиться в слипшуюся кашу. Лучшее решение — оливковое или кокосовое масло, с которыми закуска приобретет приятный аромат и вкус. Если масло предварительно смешать со взбитым белком, гранола получится особенно вкусной и хрустящей, к тому же белок поможет лучше связать хлопья и орехи.

Обязательно солите гранолу, но совсем немного — это сделает ее очень яркой и пикантной. Кроме орехов используйте семена тыквы, подсолнечника и льна, кунжут, просо и кокосовую стружку. Из пряностей подойдут корица, кардамон, мускатный орех или более «соленые» вкусы — розмарин, имбирь, шалфей.

Как сделать гранолу: советы от шеф-повара

Сначала смешиваются сухие ингредиенты, затем к ним добавляются жидкие продукты и смесь хорошо размешивается. Далее гранола выкладывается в противень с высокими бортиками и отправляется в духовку. Температура и время запекания зависит от состава закуски и характеристик духовки. Периодически нужно перемешивать массу, чтобы сохранить ее рассыпчатую текстуру. Когда закуска приобретет коричневый цвет и божественный аромат, она готова. Дайте ей остыть прямо в противне, а потом разложите в стеклянные банки с герметичными крышками.

Сушеные фрукты добавляйте только после запекания, иначе они станут слишком твердыми и сухими. Кроме традиционных кураги, фиников, чернослива, изюма вы можете взять сушеные яблоки, манго, папайю, ананас, инжир, сушеные вишни и ягоды. Если вы готовите шоколадную гранолу, то какао-порошок можно добавить до тепловой обработки, а шоколадную стружку — только после запекания в остывшую массу.

Сочетайте разные вкусы и экспериментируйте, чтобы ваши завтраки всегда приносили удовольствие и не приедались. Но не смешивайте слишком много ингредиентов, иначе вкус потеряется. Гранола удобна тем, что ее можно брать на работу, в поездки и походы. Она отлично утоляет голод и удовлетворяет потребность в десерте.

Калорийность гранолы зависит от состава, но даже на диете можно позволить себе это лакомство, если не переборщить с медом и орехами. Польза гранолы не вызывает сомнений, ведь она готовится только из натуральных цельных продуктов.

Ореховая гранола с льняным маслом

Существуют разные способы приготовления гранолы дома. Один из них выглядит примерно так. Соедините в миске 200 г геркулеса, 70 г дробленого миндаля, 50 г тыквенных семечек, 40 г арахиса, 50 г семечек подсолнуха. В жаропрочной емкости смешайте 50 мл воды и столько же льняного масла, доведите их до кипения, а потом добавьте туда 150 г меда. Хорошо размешайте, влейте жидкость в сухую смесь и снова хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 140 °С, застелите противень пергаментом, смажьте его льняным маслом и выложите гранолу. Запекайте примерно 30 минут, до получения золотистого оттенка, периодически перемешивая, чтобы она не слиплась и не подгорела. Подавайте с натуральным йогуртом и фруктами.

Яблочная гранола с семечками

Нет ничего вкуснее и полезнее яблочной гранолы, рецепт которой подходит для приготовления в домашних условиях.

Смешайте 350 г геркулеса, 60 г белого кунжута, 50 г семечек подсолнуха, 40 г миндаля и 1 ч. л. корицы без горки. Очистите от кожуры и семян 2 сладких яблока и превратите мякоть в пюре. Смешайте яблочное пюре с 3 ст. л. меда и 3 ст. л. оливкового масла. А теперь соедините сухие и жидкие продукты и снова тщательно их перемешайте.

Духовка уже должна быть разогрета до 130 °С.

Выложите на противень бумагу для выпечки, поместите на нее хлопья с яблоками, поставьте гранолу в духовой шкаф на полчаса и перемешивайте каждые 5 минут.

Остудите гранолу и добавляйте ее в творог, кефир или смузи для аппетитного и полезного суперзавтрака!

Гранола с манго и красной смородиной

Этот полезный десерт понравится всем сладкоежкам, следящим за своей фигурой. Потрите манго на мелкой терке и измельчите в ступке 150 г любых орехов. Выжмите сок из 250 г красной смородины.

Смешайте 200 г овсяных хлопьев, 100 г ржаных хлопьев, раздробленные орехи и 50 г любых семян — подсолнечных, тыквенных или кунжутных. Добавьте в смородиновый сок 120 г меда, 60 г подсолнечного масла, щепотку соли и мускатного ореха. Поставьте миску с жидкими ингредиентами на огонь и нагревайте, постоянно помешивая. Как только масса станет однородной, снимите ее с огня, добавьте 1 ст. л. цедры апельсина и мякоть манго. Хорошо размешайте смесь и соедините ее с сухими продуктами — хлопьями, орехами и семенами.

Запекайте гранолу в форме, выложенной промасленной бумагой для выпечки. Выпекайте 30–40 минут при температуре 160 °С, периодически помешивая.

Подавайте эту ароматную и вкусную гранолу с пудингом, натуральным йогуртом и свежим манго.

Гранола: рецепт Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая любит гранолу и готовит ее только из тех хлопьев, которые нужно варить хотя бы 5 минут. В качестве подсластителя она использует коричневый сахар, придающий закуске аромат жженой карамели. В ее любимом рецепте есть корица, но ее можно заменить какао-порошком, а вместо меда иногда неплохо взять кленовый сироп. Соль она рекомендует использовать морскую и непременно крупную. Приятно, когда в сладком вкусе появляются пикантные соленые нотки.

Итак, смешайте 300 г овсяных хлопьев, 200 г цельного миндаля, 100 г подсолнечных семечек, 80 г кунжута, 50 г коричневого сахара, по 1 ч. л. корицы и молотого имбиря.

Соедините 6 ст. л. меда и 2 ст. л. хорошего растительного масла. Вмешайте мед с маслом в хлопья с орехами и добавьте 250 г изюма. Выложите смесь на противень, покрытый бумагой для выпечки — ее нужно смазать сливочным маслом.

Выпекайте гранолу 40 минут при температуре 170 °С, периодически помешивая. Посолите, остудите и наслаждайтесь полезной и вкусной закуской!

Научившись готовить гранолу, вы поймете, что здоровое питание может быть очень вкусным и приятным. Да и от сладостей не стоит отказываться, ведь гранола — самый вкусный десерт на свете!

Как приготовить домашнюю ПП гранолу: диетический рецепт

Гранола очень быстро завоевала популярность не только среди людей, ведущих здоровый образ жизни, но также среди настоящих гурманов. Американский завтрак, целью которого было сэкономить время по утрам, молниеносно перешел в разряд рецептов правильного питания и полезных перекусов. Домашняя гранола легка и проста в приготовлении, а нужные ингредиенты вы найдете в магазине в любое время года.

Помимо этого, гранола имеет множество преимуществ перед другим завтраками:

Готовят гранола из овсяных хлопьев грубого помола. Так как гранола изначально была задумана, как пропаганда диетического питания, то в ее рецепте должны содержаться исключительно зерна богатые клетчаткой и отрубями. Это идеальная замена хлопьям на завтрак, которые в процессе переработки теряют массу полезных веществ.
Гранола — это идеальный вариант для тех, кто не любит есть каши по утрам, но стремится включить в свой рацион медленные углеводы. Этот завтрак настолько вкусный, что его с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Домашняя гранола — это исключительно полезное и органическое блюдо, которое не содержит консервантов, красителей и пищевых добавок.
Большинство готовых сухих завтраков содержат огромное количество сахара. Диетическая гранола же включает в свой рецепт только натуральные сахарозаменители, что полезно не только для фигуры, но и для здоровья в целом.
Гранола — это не только идеальный завтрак, но и перекус, обед и ужин. Чтобы не пропускать прием пищи на пп, вы всегда можете взять с собой гранола для перекуса.
Диетическая гранола с лёгкостью используется в других пп рецептах. С ее помощью можно приготовить массу вкусных и полезных десертов, разнообразить свой диетический рацион.
Вкус гранолы очень легко изменить с помощью добавления разнообразных ингредиентов. Вы можете экспериментировать и постоянно получать новые необычные вкусы любимого блюда.

Домашняя гранола: диетическая рецепт как готовить

Классическая пп гранола готовится очень быстро и просто. Для приготовления этого вкусного завтрака вам понадобится:

2 чашки овсяных хлопьев грубого помола. Быстрорастворимые хлопья категорически не подходят.
½ чашки сырых орехов. Их следует измельчить немного.
¼-сырых семечек. Предпочтение отдавайте семенам тыквы и подсолнуха.
½ чашки сухофруктов. Выбирайте сухофрукты, которые не содержат сахар, чтобы не увеличивать калорийность данного блюда.
2−3 столовые ложки кленового сиропа. Его всегда можно заменить на натуральный мед при желании
2 столовые ложки кокосового масла
½ чайной ложки ванили
Немного соли. Это подчеркнет вкус гранолы

Сначала смешайте овсяные хлопья с орехами. Теперь займемся заправкой: в отдельное емкости смешиваем кленовый сироп, кокосовое масло, соль и ванилин. Размешиваем. Также можно поставить на маленький огонь и мешать, пока все ингредиенты не соединятся. Помните, что кипятить эту смесь не надо.
Теперь соединяем нашу сухую смесь с полученным сироп и как следует перемешиваем. Обязательно вымойте руки перед приготовлением, потому что размешивать эту смесь лучше всего руками, так вы равномерно распределите сироп.
Теперь выкладываем гранолу на противень (используйте пергамент, так как гранола будет приставать) и отправляйте в духовку, разогретую до 150−160 градусов. Будьте осторожны с температурой! Делать температуру больше крайне не рекомендуется, чтобы гранола не стала пересушенной. Готовится диетическая гранола должна 40−50 минут. Но при этом вы обязательно должны доставить противень каждые 10 минут и тщательно перемешивать смесь.
Когда гранола будет готова, обязательно дайте ей время, чтобы она остыла и стала хрустящей. В самом конце добавьте сухофрукты.

Сделать гранолу еще более диетической помогут отруби. Это огромный источник клетчатки, которая способствует похудению и очищению организма

1 стакан овсяных хлопьев.
1 стакан отрубей. Используйте хрустящие отруби, а не россыпь.
½ стакана грецких орехов
½ стакана семян подсолнечника
3 столовые ложки семян льна
½ стакана яблочного или апельсинового сока
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка жидкого меда

Смешиваем отруби с овсяными хлопьями, семенами подсолнечника и льна. В отдельное емкости до однородной массы размешиваем мед, оливковое масло и сок. Соединяем с хлопьями и тщательно размешиваем. Выпекаем в духовке, разогретой до 150−160, помешивая каждые 10 минут.

Хранить готовую гранолу следует в плотно закрытых контейнерах или банках не более 2 недель. При желании можно заморозить гранолу на несколько месяцев.

ПП мармелад — диетические рецепты

Гранола домашняя: секреты приготовления

Правильная пропорция
Если вы готовите диетическую гранолу без рецепта, то вы должны знать одно главное правило! Примерное соотношение сухого продукта к заправке составляет 6:1. Неважно чем вы измеряете свои продукты, такое соотношение самое идеальное для получения настоящей гранолы.
Меняйте сухие ингредиенты
В граноле есть только один неизменный ингредиенты — это цельнозерновые хлопья. Остальные ингредиенты вы можете менять по своему вкусу. Не любите грецкие орехи, добавьте миндаль или фундук, семена подсолнечника замените семенами тыквы. Добавьте кокосовые хлопья, если любите кокос и любую другую сухую заправку, которая вам по душе. Для более диетических рецептов добавьте хрустящие отруби или просо. Для разнообразия также можно добавить обезжиренную кокосовую стружку.
Сироп для заправки
Еще одно правило приготовления гранолы — сироп всегда смешиваем отдельно. Вы не можете добавить масло в сухую смесь, а потом сироп или мед. В таком случает вы просто не пропитаете как следует вашу гранолу. Все ингредиенты для заправки смешиваются в отдельной миске и только потом соединяются с сухой смесью. Чтобы уменьшить калорийность гранолы можно сироп или мед частично заменить натуральным соком.
Масло для гранолы
Диетическая гранола обязательно содержит в своем составе полезные масла. Какое масло использовать — решать вам. Если вы хотите получить более ярко выраженный вкус гранолы используйте кокосовое или оливковое масло. Для нейтрального вкуса лучше всего подойдёт масло виноградных косточек, подсолнечное масло.
Подсластители
Диетическая гранола исключает полностью использование сахара. Но при этом в вашем арсенале остается масса натуральный подсластителей. Один из самых распространённых подсластителей — это натуральный мед. Его вы можете заменить на сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп.
Добавьте пряности
Вкус гранолы можно также менять с помощью пряностей. Ваниль, мускатный орех и корица можно смело включать в рецепт диетической гранола. К тому же эти пряности придадут граноле дополнительную сладость. Не забудьте про такую важную добавку, как соль! Эта специя делает блюдо более насыщенным и подчёркивает сладкий вкус.
Золотистый цвет гранола
Время приготовления гранолы зависит и от того, какую духовку вы используете. Чтобы получить идеальную гранолу ее нужно запекать до золотистого цвета и не в коем случае не до коричневого.
Добавляем сухофрукты
Еще один секрет приготовления гранолы — это добавления сухофруктов. Ни в коем случае нельзя добавлять их в самом начале и запекать в духовке. Сухофрукты следует класть уже в готовую гранолу.

ПП мюсли домашнего приготовления

Гранола на сковороде

ПП гранола также можно приготовить на сковороде. Это займет намного меньше времени, чем приготовление в духовке.

Для гранолы на сковороде подойдет любой рецепт классической гранолы, но существует несколько нюансов:

Орехи следует подсушить в духовке или поджарить заранее

Нам понадобится 1 столовая ложка растительного масла для жарки овсяных хлопьев.

В сковороду выливаем 1 ложку растительного масла, добавляем хлопья и поджариваем, постоянно помешивая, пока хлопья не приобретут золотистый цвет. В среднем достаточно 5 минут готовки. В отдельной емкости смешиваем ингредиенты для сиропа. Поджаренные хлопья смешайте с орехами и семенами, затем соедините с сиропом. Тщательно все размешиваем. Выкладываем на пергамент и охлаждаем до комнатной температуры. Чтобы сироп быстрее застыл, поставьте гранолу в морозильную камеру на 10−15 минут.

Как едят гранолу

Несмотря на свой замечательный вкус и полезные свойства, гранола иногда остается забытым продуктом. Ведь далеко не все знают, как правильно есть гранолу. Мы предлагаем лучшие способы употребления пп гранолы на диете!

Гранола с натуральным йогуртом
Простой и полезный вариант завтрака, который можно смело включать в свой рацион для похудения. Этот рецепт можно по праву считать классическим. Главное правило — используйте только натуральный йогурт без добавления сахара. Натуральный йогурт можно также заменить на обезжиренный кефир при желании.
Творог с гранолой
Этот высокобелковый завтрак обязательно следует взять на заметку, если вы придерживаетесь правильного питания. Многим людям тяжело есть творог без сладких добавок, типа джема или варенья. Идеальный вариант сделать творог вкусным — это добавить к нему несколько ложек диетической гранолы. Так вы не только съедите приличную порцию белка, но и получите такие необходимые медленные углеводы, которые зарядят вас энергией.
Гранола с кашей
Если вам обязательно нужно включить кашу в свой рацион, но вам сложно ее есть, то добавив немного домашней гранолы в уже готовую кашу вы совершенно измените ее вкус. Этот секрет идеально подходит и для детей.
Шарики с гранолой
Не знаете, как разнообразить диетическое меню и ужасно хочется сладкого? За считанные минуты вы сможете приготовить шарики гранолы, которые заменят вам шоколад и другие сладости. Для приготовления таких шариков вам понадобится: 4 столовые ложки арахисовой пасты, 2 чашки пп гранолы, 3 столовые ложки молоко. Смешайте все ингредиенты в одной емкости и тщательно размешайте. Слепите из полученной смеси шарики и отправьте их в холодильник на ночь! Вкусное и полезное лакомство готово!
Яблочные дольки и сэндвичи с гранолой
Идеальный диетический десерт, который подходит для правильного питания. Возьмите яблоко, разрежьте его на тонкие дольки. Каждую дольку намажьте тонким слоем арахисовой пасты и посыпьте гранолой! Можно также сделать яблочные сэндвичи с гранолой. Нарежьте яблоки кружочками. Смазываем один кружок арахисовой пастой или медом, посыпаем гранолой и накрываем вторым кружком.
Фруктовое парфе с гранолой
Любители фруктов могут всегда приготовить фруктовое парфе с диетической гранолой. Берем любые любимые ягоды и взбиваем их в блендере до однородной густой массы. Можно добавить немного натурального подсластителя. Выкладываем в бокал ягодную массу, чередую ее с дольками фруктов и гранолой. Идеальный пп десерт готов!

Как вы уже могли убедиться сами, пп гранола — это уникальное блюдо, которое не только легко в приготовлении и содержит массу полезных веществ, но и поможет разнообразить ваш диетический рацион! Обязательно готовьте гранолу и ваш рацион наполнится вкусными и оригинальными рецептами!

запеченные мюсли или как сделать гранолу

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу — отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с детьми. А еще это продолжение марафона под названием «рецепты завтраков«, который длится уже вторую неделю, а вкусные блюда все не заканчиваются! Обязательно пройдите по ссылке, и вы увидите еще много простых рецептов очень вкусных завтраков.

Кстати, рецепты быстрого приготовления очень популярны в США, а это родина гранолы, и набирают популярность и в наших странах. Уже давно я поняла, что еда на завтрак должна быть быстрой в приготовлении, очень сытной и питательной, легкой и непременно очень вкусной. Поэтому сегодня я расскажу, как готовить гранолу, домашние мюсли, запеченные в духовке.

Лично у меня особая любовь к всевозможным мюсли, особенно полюбились мне мюсли домашние с ягодами, фруктами, с йогуртом. А запеченные мюсли еще более вкусные и хрустящие. Готовятся они из подручных ингредиентов: овсянки, орехов, меда… Думая о том, что можно приготовить из овсяных хлопьев, редко возникает мысль о запекании, а зря! Домашняя гранола, рецепт которой я поведаю, поразит вас своим ярким вкусом и удобством в готовке.

Особенно удобно в приготовлении гранолы то, что ингредиенты могут варьироваться, главное — соблюсти пропорции и можно экспериментировать! Итак, быстрый и вкусный завтрак, домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу.

Как приготовить мюсли дома? Если это запеченные мюсли гранола, то следовать рецепту нужно до конца, а если обыкновенные мюсли, то остановитесь на этапе заливания сухих ингредиентов соусом. Сначала отмеряем нужное количество овсянки. Запеченная гранола из овсянки получается самой вкусной. Овес непременно должен быть обычным, не быстрого приготовления.

Теперь подготавливаем орехово-семенную часть. Я взяла, конечно же, кешью, потому что жить без них не могу, миндаль, тыквенные семечки, семена льна, без которых тоже никуда, и кунжут.Орешки нарезаем на более мелкие кусочки. Гранола с орехами должна сочетаться идеально. Как сделать гранолу идеальной консистенции? Просто порежьте ингредиенты одинаковыми кусочками.Перемешиваем овсянку с орехами и семенами.Теперь нарезаем разные сухофрукты на такие же кусочки. Я взяла вишню и курагу, но вы можете выбрать и финики, и чернослив, все, что понравится!Смешиваем сухофрукты с домашней гранолой из овсянки и орехов.Теперь следует приготовить заправку. Практически все кулинарные сайты, на которых есть рецепт гранолы, предлагают просто залить овсяно-орехово-фруктовую смесь медом и растительным маслом, но в классическом рецепте обязательно используется яблочный сок. Плюс ко всему, с таким яблочно-медовым соусом размешать основу и домашнюю гранолу намного проще, вообще без лишних усилий, никаких комочков! Поэтому смешиваем в сотейнике мед, яблочный сок, щепотку соли и черного перца, подсолнечное масло и корицу. Ставим на слабый огонь и слегка нагреваем, чтобы все ингредиенты перемешались и растворились. Запеченная гранола с медом невероятно вкусна!Заливаем домашнюю гранолу медово-яблочным соусом с корицей и тщательно перемешиваем.Теперь застилаем противень пекарской бумагой и высыпаем на него гранолу тонким, ровным слоем. Чем тоньше слой, тем лучше. Но не обязательно делать супертокий, и средний хорошо пропечется.Ставим простой завтрак (рецепт мюсли запеченных предполагает, конечно же, запекание) в разогретую зарание до 160 градусов духовку и готовим домашние мюсли около 50 минут, очень тщательно перемешивая ее каждые 10 минут, иначе рассыпчатая гранола слипнется. Если слой тонкий — запекаем чуть меньше, если толстый — чуть больше. В конечном итоге достаем готовую запеченную гранолу из духовки, еще раз хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Пока домашняя гранола не остынет, она не будет хрустеть, так что не волнуйтесь заранее! И еще, если она не хрустит и после того, как остыла, ничего не пропало, просто нужно еще немного допечь. Поставьте ее обратно в разогретую духовку, можно даже без пергамента, и пропеките еще 10 минут. Она обязательно захрустит 😉Все! Теперь вы знаете, как сделать гранолу, как сделать мюсли в домашних условиях, как запечь мюсли, польза которых неоспорима, и… Сейчас я расскажу, как гранолу подавать. Первый, классический вариант — гранола с молоком. Кстати, гранола с соевым молоком тоже очень вкусна! Просто насыпьте сутра домашнюю гранолу в глубокую тарелку, добавьте фруктов с ягодами и залейте все холодным молоком.Второй вариант, мой любимый, — это гранола с йогуртом. Возьмите обычный, густой ванильный йогурт, запеченные мюсли, ягоды и пару стаканов. В каждый стакан насыпьте по 2 столовые ложки домашней гранолы, а сверху положите, например, малину.Теперь делаем слой йогурта и еще один слой ягод или фруктов. Я взяла голубику, очень уж ее люблю, а сейчас как раз сезон!Насыпаем запеченные мюсли в еще один слой.Сверху делаем еще слой йогурта, хрустящей гранолы и украшаем верхушку ягодами.Второй вариант гранолы с йогуртом готов! Есть еще третий варинт — домашние мюсли-батончики, я сама его не делала, но знаю, что можно скрепить смесь толченым бананом, сформировать батончики в домашних условиях, положить на пергаментную бумагу и выпекать в духовке. Такие батончики из гранолы можно брать с собой в поход или просто на работу 🙂Но я больше всего люблю домашнюю гранолу с йогуртом, очень уж она вкусная, еще и выглядит потрясающе. Если вы такой же любитель красивых, многослойных завтраков-десертов в стаканах, то очень советую почитать и посмотреть мой рецепт с фотографиями десерт из творога с фруктами или творожный мусс. Вкус этого нежнейшего мусса неповторим!Теперь подведем итоги.

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу. Рецепт краткий

Духовку ставим греться на 160 градусов.
Отмеряем нужное количество овсяных хлопьев, орехов, семян и сухофруктов. Режем орехи и сухофрукты на более мелкие кусочки и все смешиваем.
В сотейнике слегка нагреваем мед, растительное масло, яблочный сок, соль, черный перец и корицу. Все перемешиваем до полного растворения и снимаем с огня.
Заливаем медово-яблочным соусом сухую основу и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем ровный слой медовой гранолы. Ставим противень в разогретую духовку.
Выпекаем домашнюю гранолу около 50 минут, перемешивая очень тщательно каждые 10 минут.
Готовую гранолу достаем из духовки, еще раз перемешиваем и даем остыть.
Подаем с молоком или йогуртом, с ягодами и фруктами.

Все! Все рассказала. Теперь вы знаете, как запечь гранолу! Делайте это скорее, получится очень много вкусных запеченных мюсли, которые можно хранить в закрытом контейнере еще очень долго. Если удастся не съесть быстро 🙂 Непременно посмотрите рецепты с фото предыдущих завтраков, например, жареные тосты с сыром, с помидорами и баклажанами или вкусные тосты с авокадо и яйцом на завтрак.Чуть позже вас ждет фриттата с овощами, омлет на сметане, панкейки, ленивые вареники и многое другое! Чтобы не пропустить все эти вкусные завтраки, советую подписаться на рассылку рецептов в правом сайдбаре. Готовьте с любовью, оставляйте комментарии и помните, что вы более талантливы, чем можете себе представить, и что вкусная, полезная и правильная еда доступна каждому! Наслаждайтесь вашей едой!

Гранола — рецепты в домашних условиях в духовке

Представители правильного питания постоянно находят рецепты для здорового завтрака или другого приема пищи. При этом блюда получаются не только вкусными, но и полезными.

Одной из закусок ПП является гранола, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Она запекается в духовке, а в качестве основы, чаще всего, выступают овсяные хлопья.

Благодаря дополнительным ингредиентам вы изменяете питательную ценность закуски и ее вкусовые качества. В сегодняшней статье рассмотрим несколько пошаговых рецептов приготовления.

Выбирайте только качественные продукты, если хотите, чтобы блюдо действительно было полезным.

Гранола в духовке: быстрый рецепт

Предлагаю вам рецепт на скорую руку. Такую закуску можно употреблять в сухом виде или заливать молоком. Такое блюдо богато микроэлементами и витаминами. Также оно насыщает на длительное время.

Ингредиенты:

180 г овсяных хлопьев;
100 г натурального меда;
60 г сливочного масла;
50 г семечек;
50 г орехов;
100 г кураги;
Клетчатка по желанию.

Приготовление:

Сливочное масло с медом отправляем в миску и растапливаем на водяной банке;
В другой тарелке смешиваем семечки, хлопья, орехи и клетчатку по желанию;
Заливаем сухие ингредиенты приготовленной смесью и перемешиваем;
Противень застилаем пергаментной бумагой и тонким слоем выкладываем полученную массу;
Духовку разогреваем до 180 градусов. Готовим блюдо в течение 30 минут. Чтобы гранола не пригорела, ее следует перемешивать каждые 10 минут;
Когда закуска остынет, то посыпаем ее курагой.

Вы можете менять состав по своему вкусу, добавив сухофрукты, орехи, сухие ягоды и другие продукты. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт гранолы в домашних условиях без меда

На полках в магазине можно найти различные варианты этой закуски. Но если почитать состав, то в ней содержится большое количество сахара, что может привести к увеличению веса. Поэтому предлагаю сделать блюдо из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

300 г овсяных хлопьев;
70 г изюма;
140 г орехов;
35 г льняных семян;
35 г подсолнечных семян;
15 г кокосовой стружки;
1 ст.л какао;
1 ч.л корицы;
10 фиников;
120 г арахисовой пасты;
Щепотка соли;
50 мл воды.

Приготовление:

Для начала измельчаем орехи. Берите любые, какие вам больше нравятся;
Затем все сухие ингредиенты перемешиваем в глубокой миске;
Следующим шагом в чашу блендера отправляем арахисовую пасту, финики без косточки и немного воды. Измельчаем до однородной массы;
Полученной смесью заливаем сухие ингредиенты и перемешиваем;
Выкладываем на противень с пергаментной бумагой и равномерно распределяем по поверхности;
Готовим в течение 25-30 минут в духовке при температуре 170-180 градусов. Через 15 минут закуску нужно перемешать;
Извлекаем из духовки и оставляем остывать, после чего перекладываем в банку.

Утром можно залить молоком или йогуртом, добавить ягоды или другие ингредиенты. Получается невероятно вкусно.

Яблочная гранола в духовке

Предлагаю вам еще одну идею для полезного и питательного завтрака. Этот рецепт отличается от предыдущих вариантов, однако, в качестве основы в любом случае берем овсяные хлопья. Запишите или запомните простой способ приготовления.

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев;
2 яблока;
2 ст.л натурального меда;
80 г орехов с сухофруктами;
1 ч.л корицы;
2 ст.л сливочного масла;
Щепотка имбиря;
Морская соль по предпочтениям.

Приготовление:

Овсяные хлопья длительного приготовления перекладываем в миску;
Яблоки промываем под проточной водой. Одно яблоко разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и запекаем в микроволновки около 7 минут, пока оно не станет мягким. Когда оно остынет, то мякоть отделяем от кожуры и разминаем ложкой;
Второе яблоко очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину с семенами и нарезаем на кубики;
Измельчаем сухофрукты и орехи;
Подготовленные продукты отправляем в миску с хлопьями;
Заливаем растопленным сливочным маслом и медом. Все тщательно перемешиваем;
В конце добавляем корицу, имбирь и морскую соль по желанию. Еще раз размешиваем;
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой. Равномерным и тонким слоем выкладываем полученную массу;
Ставим в духовку (170 градусов) на 40-50 минут. Каждые 10-15 минут смесь перемешиваем.

Когда закуска остынет, то перекладываем ее в банку. В таком виде ее можно хранить в течение двух недель при комнатной температуре. Блюдо достаточно калорийное, поэтому употребляйте его в небольшом количестве.

Рецепт гранолы с медом

Этот вариант приготовления немного отличается от предыдущих рецептов. Но в результате вы получите закуску с замечательным вкусом и питательными свойствами. Только не злоупотребляйте этим блюдом, так как в нем содержится большое количество калорий.

Ингредиенты:

3 стакана овсяных хлопьев;
5 ст.л натурального меда;
1 ст.л корицы;
100 мл воды;
Орехи, семечки и сухофрукты по вкусу и желанию.

Приготовление:

Противень застилаем пергаментной бумагой и высыпаем овсяные хлопья. Распределяем ровным слоем по поверхности. Отправляем на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Каждые 5 минут хлопья перемешиваем;
Мед смешиваем с корицей и водой. Приготовленной смесью заливаем хлопья и тщательно перемешиваем. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой, распределяем тонким слоем;
Отправляем на 25 минут в духовку (180 градусов). Не забываем перемешивать каждые 5 минут;
Посыпаем семечками, орехами и сухофруктами. Ставим в духовку еще на пять минут.

Для приготовления завтрака гранолу заливаем йогуртом или молоком, а также добавляем свежие фрукты по желанию. Приятного аппетита!

Простая гранола в домашних условиях

Вы уже поняли, что существует множество вариантов приготовления ПП завтрака. Я предлагаю вам воспользоваться одним из самых простых рецептов, который обязательно понравится.

Ингредиенты:

3 стакана овсяных хлопьев длительного приготовления;
5 ст.л натурального меда;
1 ст.л корицы;
½ стакана теплой воды;
Семена, орехи, сухофрукты, сушеная ягода по желанию и вкусу.

Приготовление:

Хлопья высыпаем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Равномерно распределяем и отправляем в духовку (180 градусов) на 15 минут. Перемешиваем каждые 5 минут, чтобы не пригорели;
Тем временем приготовим сироп. Для этого смешиваем мед, корицу и теплую воду;
Приготовленной смесью заливаем хлопья и тщательно перемешиваем;
Снова выкладываем на противень тонким слоем и ставим в духовку на 25 минут. Не забываем перемешивать каждые 5 минут;
За несколько минут до готовности добавляем по желанию сухофрукты, орехи и семена. Все хорошо размешиваем и готовим еще пять минут;
Смесь оставляем до полного остывания и храним в герметичной банке.

На завтрак, обычно, гранолу заливают йогуртом и оставляют на пять минут. По желанию добавляем ягоды и фрукты. Приятного аппетита!

Рецепт диетической гранолы

В традиционной американской закуске содержится много калорий, но можно скорректировать состав, чтобы уменьшить количество жиров и углеводов. Поэтому блюдо можно считать диетическим.

Ингредиенты:

350 г овсяных хлопьев;
100 г орехов;
2 ст.л корицы;
4 ст.л натурального меда.

Приготовление:

В глубокую миску пересыпаем овсянку, богатую сложными углеводами, высыпаем орехи, которые содержат ненасыщенные жиры. Добавляйте меньше орехов, если хотите сократить калорийность блюда;
Высыпаем в миску корицу, которая содержит антиоксиданты. И перемешиваем все продукты;
На противень с пергаментной бумагой равномерным слоем выкладываем сухие ингредиенты и поливаем жидким медом;
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее смесь. Готовим до золотистого цвета. Не забываем помешивать каждые 5-10 минут;
Остужаем и перекладываем в банку.

Питательная ценность (100 г):

Белки: 9,7;
Жиры: 10,9;
Углеводы: 64,31;
Калорийность: 373,8.

Для приготовления завтрака в большой стакан добавляем 3-4 ложки гранолы, заливаем обезжиренным кефиром или йогуртом. Выкладываем сухофрукты, или сухие (свежие) ягоды и фрукты. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием. Главное не увлекайтесь такой закуской, иначе можете навредить своей фигуре. Но в умеренном количестве завтрак является полезным.

РЕЦЕПТЫ: Гранола на сковороде за 5 минут

Базовый список ингредиентов ничем не отличается от такового для обычной гранолы, готовящейся по классическому рецепту. Любые добавки вроде семечек, сухофруктов, суперфудов, цукатов и шоколада могут комбинироваться на ваш вкус.

На одной из конфорок разогрейте сковороду со столовой ложкой масла и используйте его для обжарки овсяных хлопьев. Регулярно перемешивая, жарьте овсянку около 5 минут на среднем огне, пока она не приобретёт приятный кремовый оттенок.

Параллельно поставьте на огонь сотейник с оставшимся маслом, мёдом, сахаром и корицей. Дождитесь закипания смеси и растворения кристаллов сахара, перемешивая все венчиком. Варите на минимальном огне около 2 минут.

Смешайте овсяные хлопья с выбранными добавками (мы остановились на сушёной клюкве и тыквенных семечках), после чего залейте овсянку медово-сахарным сиропом и тщательно перемешайте.

Распределите гранолу по покрытому пергаментом противню, охладите сперва при комнатной температуре, а затем отправьте в морозильную камеру на 15 минут, чтобы ускорить застывание сиропа.

Готовую гранолу раскрошите и храните в герметичных контейнерах при комнатной температуре.

Ингредиенты:

4 стакана (360 г) овсяных хлопьев;
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла;
⅔ стакана (160 мл) растительного масла;
4 столовые ложки (60 мл) мёда;
⅓ стакана (65 г) коричневого сахара;
1 чайная ложка корицы;
1 стакан сушёной клюквы;
⅔ стакана тыквенных семян.

Приготовление

На разогретом оливковом масле обжарьте овсяные хлопья на протяжении 5 минут.
В сотейнике смешайте растительное масло с мёдом, сахаром и корицей. Дайте смеси провариться на слабом огне около 2 минут, помешивая венчиком до растворения сахарных кристаллов.
Смешайте хлопья с добавками и залейте всё медово-сахарным сиропом. Распределите гранолу по листу пергамента, охладите при комнатной температуре, а затем поставьте в морозильную камеру на 15 минут.
Раскрошите гранолу и расфасуйте её по герметичным контейнерам.

4 сумасшедше вкусных рецепта домашней гранолы

Гранола — это здорово: это овсяные хлопья с орехами и медом, запеченные до хруста. Гранола — идеальный завтрак, особенно в сочетании с молоком или йогуртом, или в качестве топпинга для мороженого. Мы предлагаем вам целых 4 легких рецептов ее приготовления!

Гранола №1

Ингредиенты:

2 чашки овсяных хлопьев
1 1/2 чашки миндаля
1/4 чашки какао-порошка
3/4 чайной ложки корицы
1 чайная ложка растворимого кофе
1/2 чайной ложки соли
1/3 чашки меда
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 1/4 чашки кокосовой стружки
3/4 чашки шоколадной крошки

Способ приготовления:

Разогрейте противень до 160 градусов, приготовьте бумагу для выпечки. Смешайте в чашке какао, миндаль, корицу, овсянку, кофе, соль, ванильный экстракт и полейте сверху медом. Все перемешайте и выложите на противень.
Отправляете в духовку и выпекаете 10 минут. Потом достаете, перемешиваете и снова отправляете в духовку на 10 минут. Достаете, кладете кокосовую стружку и отправляете в духовку на 1 минуту.
Готовую гранолу разбиваете на кусочки и добавляете шоколадную крошку. Хранить ее необходимо в контейнере в холодильнике.

Гранола №2

Ингредиенты:

2,5 чашки овсяных хлопьев
1 чашка миндаля
1/3 чашки меда или сахарного сиропа
1/2 чашки коричневого сахара
1/2 ч.л. соли
1/4 стакана растительного масла
щепотка ванилина
2/3 чашки сушеных ягод (вишни, клюквы, клубники)
1/2 стакана измельченного шоколада.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов и приготовьте бумагу для запекания.
В маленькой кастрюльке смешайте мед (или сироп), сахар, соль и растительное масло. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и размешайте, пока сахар полностью не растворится. Затем снимите с огня и добавьте ванилин.
Перемолите в блендере 1/2 чашки овсяных хлопьев. Добавьте в кастрюльку вместе с остальными хлопьями, сушеными ягодами и миндалем. Смочив руки, разомните все до однородного состояния.
Выложите массу на противень, сформировав руками, и выпекайте около 25 минут. Готовую гранолу разбиваете на кусочки и ставите в холодильник в герметичном контейнере. Она может храниться до 2 недель.

[include title=»adsense_intext_shortcode»]

Гранола №3

Ингредиенты:

4 чашки овсянки
1 чашка миндальных хлопьев
1 чашка миндаля
1/2 чашки кокосовой стружки
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. соли
3 ст. л. сливочного масла
1/4 стакана растительного масла
1/4 чашки меда
1/2 чашки сахара
1 ч. л. ванильного экстракта

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов, подготовьте противень.
Смешайте в миске овсянку, миндальные хлопья, миндаль, корицу, соль, кокосовую стружку. В отдельной кастрюле растопите вместе сливочное и растительное масло, мед и сахар. Когда смесь закипит, снимите ее с огня и тщательно перемешайте.
Перелейте теплую смесь в миску с сухой. Выкладываете ровным слоем на противень и запекаете в течение 25-30 минут. Несколько раз перемешайте смесь за это время.
Готовую гранолу вынимайте, разбивайте на кусочки и храните в холодильнике в течение двух недель.

Гранола №4

Ингредиенты:

4 чашки овсяных хлопьев
1 чашка миндаля
1/2 чашки кокосовой стружки
1/4 чашки обычных или тыквенных семечек
1/2 чашки меда, сахарного сиропа, сиропа агавы
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. соли
1 чашка сухофруктов (вишня, клюква, клубника, изюм)

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 160 градусов и подготовьте противень.
В миске смешайте все сухие ингредиенты, добавьте мед или сироп.
Все перемешиваете, выкладываете ровным слоем на противень и отправляете в духовку печься на 25-30 минут. Вынув, разбиваете на кусочки, добавляете сухофрукты и убираете в холодильник.

Гранола — идеальный завтрак. А на обед можно сделать САЛАТ →

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Домашняя гранола

Как приготовить вкусную и полезную гранолу в домашних условиях в духовке и в сковороде. Не так давно я делилась рецептом как приготовить сухие мюсли. А сегодня будут те же мюсли, но запечённые в духовке, которые называются гранола. И второй вариант — приготовление быстрой гранолы в сковороде.

Домашние мюсли могут быть полезными и вкусными. Большая часть продуктов, купленных в магазине, богата сахаром, содержит вредные жиры и масла и полна наполнителей и ненужных ингредиентов. Быстро приготовить гранолу можно и в домашних условиях, и поверьте, это очень легко и быстро, и вы можете контролировать количество сахара и качество ингредиентов, а также вносить изменения и добавлять вкусы, которые вам нравятся. Приготовление гранолы наполнит ваш дом удивительным запахом, если в нее добавить немного специй.
В интернете я пересмотрела много различных вариантов приготовления и рецептов гранолы. Но даже в так называемых базовых рецептах много различий. Т.е. нет единого рецепта, что и хорошо. Главное, понять суть приготовления сначала с небольшим количеством ингредиентов, а затем составлять свою композицию. Так и я пришла к некоторой схеме, с которой мне удобно работать и не надо взвешивать продукты.

Ингредиенты для приготовления домашней гранолы:

1 стакан (250мл) овсяных хлопьев
1/3 стакана сырых орехов, нарезанных на маленькие кусочки (это может быть один вид орехов или смесь, как у меня — грецкие,кешью,миндаль)
1/3 стакана сырых семян (подсолнечника и тыквы)
1/3 стакана сухофруктов, нарезанных на небольшие кусочки ( у меня курага,изюм и вяленая вишня)
1,5 -2 столовые ложки меда
1,5 -2 столовые ложки растительного масла
Дополнительно ( по желанию):
1⁄2 чайной ложки корицы
по 1 ч.л. семян кунжута, льна, чиа.

Как приготовить домашнюю гранолу в сковороде:

Мне очень нравится этот метод приготовления. Мед при нагревании теряет свои полезные свойства и при приготовлении в духовке является лишь подсластителем, дающим также аромат граноле. В сковороде же я его добавляю в последний момент. Конечно, смесь тоже горячая и мед от этого нагревается, но длится этот нагрев не так долго, и не при такой высокой температуре, как в духовке. И еще этот способ хорош для тех, кому не надо готовить много гранолы в один прием. Для меня этого состава хватает на 1-2 недели.
Ставим сковороду на огонь, нагреваем и высыпаем овсяные (или смесь) хлопья и, постоянно помешивая, прокаливаем до горячего состояния ( я пробую рукой).
Затем отодвинув хлопья на одну половину, высыпаем орехи. Также помешиваем их и затем уже перемешиваем вместе с хлопьями.

Как только почувствовали аромат жареных семечек (это пошел запах от орехов), вливаем 1,5 ст.л. растительного масла. Все тщательно перемешиваем, чтобы хлопья пропитались маслом. Жарим, постоянно помешивая. Когда смесь слегка пожелтеет, выключаем огонь.
Далее засыпаем семечки и снова все хорошо перемешиваем. Сковорода все еще горячая, так что смесь хорошо пропитывается и пропекается.

Теперь вливаем 1,5 ст.л. жидкого меда. Если мед у вас густой, его предварительно нужно нагреть до жидкого состояния. Продолжаем перемешивать смесь, стараясь все хорошо перемешать.

И в последнюю очередь добавляем сухофрукты, хорошо перемешиваем и утрамбовываем.

На этом этапе можно остановиться. Ну, а я добавила еще семян льна, кунжутного семени и чиа. А также чайную ложку корицы.

Какой пошел аромат!!! Просто с ума сойти!

Оставляем гранолу охлаждаться.

Как приготовить домашнюю гранолу в духовке:

Разогреть духовку до 140°
Смешайте хлопья и орехи в миске.
Добавьте растительное масло и мед и хорошо перемешайте. Это можно сделать как ложкой, так и чистыми руками. Смесь, правда, будет липкая и руки, соответственно, тоже. Можно надеть на руки упаковочные пакеты.

Разложите смесь тонким слоем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Уплотните смесь рукой или ложкой.

Запекайте в течение 20-25 минут, пока она не будет слегка поджарена.
Через 10 минут смесь нужно перемешать,чтобы она равномерно пропеклась.
Важно не пропустить момент готовности гранолы. Об этом может напомнить аромат, который наполнит кухню. Гранола должна слегка подрумяниться, и она имеет мягкую консистенцию. Затвердевает гранола при охлаждении .
После того, как смесь достали из духовки, добавляем семечки и сухофрукты. Все тщательно перемешиваем.

Остывшую гранолу можно раскрошить или оставить в комковатом виде, кому как по душе. Я же ее слегка разминаю, чтобы была рассыпчатой. Так ее легче заполнять в банки и также это экономит место в банке.
Для более быстрого охлаждения я выношу сковороду на холод (веранда, балкон).
После остывания смесь становится хрустящей и липкость исчезает.
Готовую гранолу раскладываем по баночкам с плотно закрывающимися крышками.
Эту гранолу можно хранить в герметичном контейнере в сухом прохладном месте до 2 недель.

Как применять гранолу:

Применение гранолы такое же, как и мюсли. Она хорошо сочетается с йогуртом, мёдом, фруктами, ягодами, молоком и другими видами добавок. Также ее используют в качестве топпингов для различных типов пирожных и десертов.

Приятного аппетита!

Как сделать гранолу в домашних условиях – американский рецепт

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 3 минуты

АА

Если вы предпочитаете сытную и здоровую пищу, мы подскажем, как сделать гранолу в домашних условиях. В составе только полезные продукты, содержащие ценные витамины, микроэлементы, минералы.

Если вы придерживаетесь здорового питания и предпочитаете вкусные и полезные завтраки, то наверняка знаете, что такое гранола в кулинарии. Блюдо было придумано в Америке в конце 19 века, но было достаточно всего двух десятков лет, чтобы любовь к лакомству распространилась среди сладкоежек всего мира. Гранола представляет собой продукт, сделанный из цельного зерна (овсяных хлопьев), смешанного с медом, орехами, сухофруктами и запеченного в духовке до хрустящей структуры.

Некоторые из нас путают гранолу с мюсли. Оба блюда делают из овсянки с добавлением орехов, семян, сухофруктов. Гранола от мюсли отличается тем, что ее обязательно просушивают и прожаривают в духовке, а при подаче смешивают с йогуртом, молоком или кефиром. Мюсли же просто заливают кипящим молоком или горячей водой и оставляют набухать 15-30 минут.

Гранолу американцы готовят как рассыпчатую, для приготовления завтрака, так и прессованную, в виде батончиков, которые удобно брать с собой в качестве перекуса на пикник, прогулку или работу. Есть батончики твердые и хрустящие, а есть мягкие, удобные для жевания. Текстура сладкого лакомства зависит от количества добавок, времени термической обработки.

Совет

Изобретение гранолы принадлежит Сельвестру Грэму. Если верить историческим данным, американец Грэм совмещал в одном лице священника, вегетарианца, врача-физиолога и диетолога. Пропагандируя здоровый образ жизни и вегетарианскую культуру питания, он разработал крупнозерновую муку, которая стала основой для гранолы.

Предлагаю вашему вниманию базовый рецепт гранолы, а уж изменять его на свой вкус проще простого. Вместо части орехов можно добавить семена подсолнуха или тыквы, кунжут, а вместо сухофруктов – сушеные ягоды, и уже будет совсем другая вкусовая композиция.

Важно!

Важно не переборщить со сладкими добавками (медом и сахаром) и водой, а сухофрукты не держать в духовке больше 10 минут, иначе они меняют вкус, поэтому добавляйте их в самом конце запекания.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

Кухня:Американская
Тип блюда:завтрак
Способ приготовления:в духовке
Порции:1 литровая банка
1 ч

овсяные хлопья (геркулес) — 2 ст.
смесь различных орехов — 0,75 ст.
крупный изюм без косточек — 0,5 ст.
соль — 0,25 ч. л.
корица — 0,5 ч. л.
сахар — 2 ст. л.
мед — 3 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
кипяток — 1 ст. л.

Как приготовить

Сначала включите духовку, чтобы она разогрелась до 130 градусов. Тем временем начинайте готовить смесь.
В большую емкость насыпьте овсяные хлопья, добавьте орехи, соль, сахар и корицу. Всё хорошо перемешайте.

Совет
Для приготовления гранолы можно брать овсяные хлопья как крупного, так и мелкого помола. Кроме них можно брать пшеничные, ржаные, рисовые, гречневые, кукурузные хлопья. Можно вообще приобрести смесь злаков, в которую входят ржаные, пшеничные и другие хлопья. Получится не менее вкусно и полезно.
Отдельно соедините мед, растительное масло и кипяток. Размешайте до однородного состояния.

Влейте масляно-медовую смесь в чашку с хлопьями и еще раз все перемешайте.

Застелите противень бумагой для выпечки и разложите на нем овсяную смесь ровным слоем. Поставьте в разогретую до 130 градусов духовку на час. Периодически помешивайте гранолу, чтобы она просушилась равномерно.

За пару минут до окончания приготовления добавьте изюм, еще раз перемешайте, а затем выключите духовку. Не запекайте смесь с изюмом, он быстро подгорает и становится невкусным.
Совет
Вместо изюма можно добавить кусочки кураги, фиников, цукаты из ананаса, клюквы, клубники.
Достаньте смесь из духовки и остудите. Переложите гранолу в банку и храните при комнатной температуре. Хранить в таком виде готовый продукт можно несколько месяцев. Используйте сладкое лакомство для приготовления завтраков и полдников по мере необходимости.
Как и с чем едят?
Перед подачей на завтрак или полдник добавьте в гранолу молоко, кефир, ряженку или йогурт, и сразу ставьте на стол.
Моим детям нравится поливать такое блюдо сверху сгущенным молоком, я же люблю посыпать его кокосовой стружкой – и выглядит красиво, и получается вкуснее.
Некоторые предпочитают смешивать гранолу с творогом, класть в нее кусочки зефира, дополнительно посыпая смесь ингредиентов сахаром или поливая медом.
Если вас интересует постный вариант – залейте ингредиенты фруктовым соком, апельсиновым курдом, вишневым киселем. Сверху положите горсть свежих ягод, кусочки банана.
При отсутствии времени, а также, если нет под рукой молока, йогурта или других добавок, гранолу можно есть в сухом хрустящем виде, запивая водой или чаем. Пакетик с сухой смесью удобно брать с собой в длительную поездку.
Гранола не портится без холодильника, имеет небольшую массу, зато хорошо насыщает.

После такой трапезы вы не проголодаетесь в течение нескольких часов. Ведь блюдо питательное и достаточно сытное. Калорийность гранолы составляет 430-460 Ккал/100 г. Поэтому, если вы следите за стройностью фигуры, не насыпайте гранолы слишком много.
Польза и вред
Гранолу, как и мюсли, диетологи уверенно относят к здоровым завтракам. В блюде много жиров растительного происхождения (они содержатся в орехах и семенах), его основу составляют углеводы, клетчатка, витамины, микроэлементы. Добавление молочных продуктов насыщает смесь белками. Наличие сухофруктов, семян в составе, оказывает положительное воздействие на обмен веществ, иммунитет, работу сердечно-сосудистой и мышечной системы. Благодаря клетчатке, содержащейся в геркулесе, фруктах и семенах, нормализуется пищеварение, выделительная функция кишечника. Так что польза смеси очевидна.
Что касается отрицательной характеристики блюда – его нельзя есть в большом количестве людям, страдающим ожирением. О высокой калорийности десерта было сказано выше. Сухую гранолу в батончиках нужно есть в умеренном количестве при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью. Людям с такими заболеваниями противопоказано питаться всухомятку, а гранолу лучше есть, разбавив йогуртом или молоком. Сомнительная польза будет от употребления покупного продукта, в котором содержатся искусственные добавки, ароматизаторы, подсластители и заменители меда. Если у вас заболевание желчного пузыря, панкреатит, холецистит, орехи в блюдо лучше не добавлять, поскольку этот продукт содержит много растительного жира.
Известно, что добавленный в смесь мед подвергается термической обработке в духовке при температуре 130 градусов и выше. Последние научные данные утверждают, что мед приобретает вредные свойства после того, как нагревается выше 40 градусов. По этой причине одни диетологи рекомендуют отдать предпочтение мюсли, а другие настаивают на замене меда кленовым (или другим) сиропом. Плюс ко всему, гранола содержит обжаренные семена и орехи, а реальную пользу организму приносят только сырые ядрышки. Поэтому технологи советуют добавлять сырые подсушенные (но не жареные) орехи в самом конце приготовления, после того, как прокалили овсянку в духовке.
Вам решать, готовить такой завтрак самостоятельно или приобретать в супермаркете, но домашний продукт – однозначно вкуснее и полезнее. Готовя дома, вы можете на свой вкус менять состав десерта, увеличивая или уменьшая количество орехов, сухофруктов. Вы вправе орехи заменить семенами, а сухофрукты – свежими ягодами, класть сладкие добавки, которые любите или вовсе исключить их. Также по желанию могут быть добавлены специи (ваниль, корица).
Диетическая гранола рецепт в домашних условиях
Кулинарния » Десерты » Фруктовые десерты
Распечатать рецептСмесь хрустящих овсяных хлопьев с орехами и сухофруктами — гранола — популярный завтрак или перекус в Соединенных Штатах Америки. От мюсли это блюдо отличается добавлением меда, а также тем, что овсяная крупа подсушивается до хруста в духовой печи.
Снэк, содержащий в себе микс орехов и сухофруктов, быстро насыщает и утоляет голод, поэтому гранолу можно брать с собой в поход, кушать на завтрак или полдник. Итак, запасаемся сладким, хрустящим и рассыпчатым продуктом!
Ингредиенты:
крупные овсяные хлопья — 300 г;
орехи (грецкие, миндаль, фундук и т.д.) — 150 г;
изюм — 100 г;
тыквенные семечки — 70 г;
миндальные лепестки — 50 г;
мед — 150 г;
апельсины — 1-2 шт.;
растительное масло — 3 ст. ложки;
молотая корица — 1 ч. ложка;
соль — ½ ч. ложки.
к содержанию ↑
Диетическая гранола рецепт
Как приготовить гранолу дома
[ad#first]
[ad#second]
Орехи рубим ножом или раздавливаем толкушкой на кусочки произвольного размера, стараясь не слишком измельчать. Здесь можно использовать как один вид орехов (например грецкие), так и сделать микс из кешью, миндаля, фундука и т.д. Чем больше орехов, тем вкуснее будет гранола!
Из апельсинов выжимаем сок (нужно получить 150 мл), смешиваем с медом и маслом. Помещаем на минимальный огонь, бросаем соль, для ароматизации добавляем корицу. Разогреваем эту смесь на минимальном огне до полного растворения меда.
В объемную миску высыпаем овсяные хлопья, добавляем миндальные лепестки, тыквенные семечки и кусочки орехов.
Вливаем теплую медовую массу и старательно все перемешиваем, чтобы сухие хлопья равномерно покрылись жидким соусом с ароматом корицы.
Перекладываем содержимое миски на застланный пергаментом противень, распределяя хлопья ровным слоем одинаковой толщины. Подсушиваем гранолу в духовке 40-50 минут при температуре 160 градусов. Каждые 8-10 минут достаем противень и хорошенько перемешиваем содержимое, чтобы хлопья просушились равномерно.
Добившись появления темной карамельной корочки, рассыпчатости и характерного для гранолы хруста, извлекаем снэк из духовой печи.
Остудив, перекладываем смесь в миску, добавляем заранее промытый и высушенный изюм, перемешиваем. Можно добавить в гранолу и другие сухофрукты, но если будете использовать крупные ягоды/фрукты, не забудьте предварительно измельчить их ножом.
Храним гранолу в сухом месте в плотно закрытых емкостях до двух недель.
Употребляем снэк с йогуртом, молоком или просто так.
Гранола в домашних условиях готова! Приятного аппетита!
Загрузка…
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
рецепты в домашних условиях с медом, бананом, в микроволновке и на сковороде
Гранола — рецепт, позволяющий познакомиться с оригинальным вариантом завтрака, представляющего смесь овсяных хлопьев, орехов, семечек, сухофруктов, сдобренных медом и запеченных в духовке до хруста. Вкусно, просто и очень полезно — девиз необычного продукта, с приготовлением которого стоит ознакомиться и нашим хозяйкам.
Как приготовить гранолу в домашних условиях?
Что такое гранола и как ее готовить — вопрос, часто задаваемый людьми, желающими правильно питаться. Ответ прост: это продукт, в состав которого входят овсяные хлопья, орехи, семечки, соединенные с медом, маслом, фруктовым соком и специями. Смесь запекают в духовке в течение часа и охлаждают. Гранолу заправляют молоком или йогуртом и подают к завтраку.
Запеченная гранола порадует рассыпчатостью и хрустящей консистенцией только при использовании обычных овсяных хлопьев. Хлопья быстрого приготовления не дадут нужной текстуры.
Гранола в духовке запекается лишь при умеренной температуре от 50 до 170 градусов. Средняя температура позволит продукту равномерно пропечься и сохранить витамины.
При запекании следует равномерно распределить смесь по противню, а в процессе — помешивать.
Печенье гранола — рецепт
Печенье гранола — прекрасная альтернатива кексам, тортам и пирожным. В отличие от привычных лакомств, гранола содержит лишь полезные компоненты, вкус и питательность которых можно регулировать. При желании сделать хрустящее печенье, следует сформовать его до запекания, а для мягкого — нужно запечь массу пластом и нарезать ее в готовом виде.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 950 г;
грецкие орехи — 250 г;
семечки — 200 г;
изюм — 200 г;
мед — 120 г;
сахар — 80 г;
сок — 200 мл;
масло — 120 мл;
корица — 10 г.
Приготовление
Смешайте овсяные хлопья с орехами, семечками и сахаром, изюмом и корицей.
Добавьте прогретые на огне мед, сок, масло и перемешайте.
Сформуйте печенье.
Гранола — рецепт, в котором печенье выпекается при 150 градусах 40 минут.
Шоколадная гранола — рецепт
Гранола в домашних условиях — это возможность поиграть с компонентами и удовлетворить вкусовые рецепторы истинных шоколадоманов. В данном случае, измельченная плитка черного шоколада в сочетании с фундуком, медом, кокосовой стружкой и овсяными хлопьями представляет энергетически емкий завтрак, который лучше всего подать с молоком.
Ингредиенты:
дробленый черный шоколад — 150 г;
овсяный хлопья — 250 г;
мед — 60 г;
масло — 70 мл;
фундук — 120 г;
какао — 70 г;
кокосовая стружка — 40 г.
Приготовление
Смешайте мед и масло, шоколад, какао, фундук и кокосовую стружку.
Распределите по форме для запекания.
Гранола шоколадная — рецепт, в котором изделие выпекается 10 минут при 180 градусах.
Гранола на сковороде
Домашняя гранола не ограничивает в выборе компонентов, равно как и в техниках исполнения. В этом легко убедиться, приготовив гранолу на сковороде. Для этого нужно обжарить хлопья и сопутствующие сухие компоненты, смешать их с жидкими составляющими и, распределив тонким слоем по противню, отправить в морозилку для застывания.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 150 г;
семечки — 70 г;
арахис — 100 г;
курага — 120 г;
кунжут — 80 г;
финики — 80 г;
мед — 150 г;
сахар — 40 г;
масло — 60 г.
Приготовление
Обжарьте овсяные хлопья.
Подрумяньте арахис, хлопья, кунжут и семечки.
Нарежьте сухофрукты.
Соедините все компоненты.
Растопите мед, сахар и масло.
Залейте сухие компоненты медовой смесью и перемешайте.
Распределите массу тонким слоем по противню.
Гранола — рецепт, в котором полезное лакомство распределяется по противню и охлаждается в морозилке.
Гранола с бананом — рецепт
Гранола с бананом — один из вариантов не менее полезного, но не такого сладкого лакомства, как прочие вариации рецептов. Таким его делает пюрированный банан, чьих вкусовых свойств хватает, чтобы в меру подсластить, но не перегрузить блюдо, а мягкой и гладкой консистенции экзотического плода хватит для связки всех компонентов воедино.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 450 г;
банан — 2 шт.;
тыквенные семечки — 60 г;
грецкие орехи — 200 г;
мед — 80 г;
масло — 40 мл;
корица — 5 г.
Приготовление
Взбейте блендером один банан.
Добавьте в пюре корицу и масло.
Залейте смесью хлопья, грецкие орехи, семечки и перемешайте.
Распределите по противню и запекайте при 200 градусах на 20 минут.
Заправьте медом.
Гранола без меда — рецепт
Гранола без меда — мудрое решение для аллергиков, страдающих от неперносимости этого продукта и его поклонников. Первые — смогут наконец-то отведать лакомство, а вторые — считая, что мед теряет природные свойства при нагревании, смогут полакомиться им в сыром виде отдельно от гранолы или полить ее медом перед подачей.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 250 г;
миндаль — 125 г;
изюм — 60 г;
инжир — 80 г;
масло — 60 мл;
семечки подсолнуха — 40 г.
Приготовление
Миндаль обжарьте и потолките.
Инжир мелко нарежьте.
Соедините с изюмом, хлопьями, семечками.
Заправьте маслом, перемешайте и запекайте 20 минут при 150 градусах.
Батончик гранола — рецепт
Батончик гранола — создан для тех, кто устал от вредных фастфудовских перекусов и желает подкрепиться вкусно и правильно в течение дня. Такое лакомство не только полезно, но еще и удобно, просто, и не отнимает много времени на приготовление. Нужно лишь подсушить хлопья и орехи до золотистости, заправить смесь медом и поставить в холод на час.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 150 г;
смесь орехов (арахис, миндаль, кешью) — 350 г;
мед — 250 г;
чернослив — 120 г;
изюм — 130 г.
Приготовление
Овсяные хлопья и орехи выпекайте при 180 градусах на 10 минут.
Остудите и смешайте с медом, изюмом и черносливом.
Выложите в форму и охладите в морозилке.
Гранола батончик — рецепт, в котором застывшее лакомство нарезают порционно.
Гранола без сахара — рецепт
Гранола без сахара получается ничуть не хуже сладких вариаций. Здесь функции сахара выполняют пюрированные фрукты и цитрусовые, обладающие высоким содержанием фруктозы, которая, в отличие от обычного сахара, легче расщепляется и усваивается. Кроме того, находящийся в фруктах пектин отлично связывает все сухие компоненты.
Ингредиенты:
банан — 2 шт.;
яблоко — 1 шт.;
мандарин — 2 шт.;
масло — 60 мл;
чернослив — 50 г;
изюм — 50 г;
арахис — 80 г;
овсяные хлопья — 200 г.
Приготовление
Измельчите в блендере бананы, мандарины и яблоко.
Добавьте масло и перемешайте.
Залейте смесью измельченный чернослив, изюм, хлопья.
Распределите массу по противню и выпекайте при 170 градусах 40 минут.
Соленая гранола
Приготовление гранолы в домашних условиях не ограничивается сладкими вариантами. Особенно пикантной получается соленая гранола. Она уместно дополнит салаты, каши, усилит вкус мясных блюд и разнообразит любую подачу, аппетитно расположившись на тарелке. В состав такой гранолы входят семечки, орехи и специи, связанные маслом и белком.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 125 г;
кешью — 50 г;
тыквенные семечки — 50 г;
грецкие орехи — 60 г;
хлопья чили — 10 г;
кунжут — 40 г;
масло — 80 мл;
соль — 20 г;
белок — 1 шт.
Приготовление
Смешайте все сухие составляющие.
Добавьте специи, белок и масло.
Перемешайте и, распределив по противню, запекайте при 180 градусах 30 минут.
Гранола с йогуртом — рецепт
Гранола с домашним персиковым йогуртом — это вкусно, утонченно и оригинально. При этом, десерт достойный ресторанного меню, очень прост. Можно приготовить гранолу, воспользовавшись любым понравившимся рецептом, и взбить натуральный йогурт с персиками. Аппетитная подача в стеклянных бокалах принесет блюду заслуженный триумф.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 850 г;
кокосовая стружка — 100 г;
семечки подсолнечника — 80 г;
ежевика- 200 г;
фисташки — 60 г;
мед — 180 мл;
натуральный йогурт — 450 мл;
персик — 3 шт.;
изюм — 80 г.
Приготовление
Смешайте между собой все составляющие гранолы и запекайте в духовке 30 минут при 170 градусах. Остудите.
Взбейте йогурт с двумя персиками.
При подаче выложите слоями: гранола-йогурт-гранола. Украсьте фруктами.
Гранола в микроволновке
Гранола своими руками за 5 минут в СВЧ — это реальность, а не фантастика. Почитатели молниеносных завтраков смогли оценить не только универсальные свойства современного агрегата, позволяющего справиться с блюдом быстро и просто, но комфортность приготовления, ведь десерт готовится прямо в кружке, что избавляет от мытья лишней посуды.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 40 г;
изюм — 20 г;
кокосовая стружка — 10 г;
орехи — 40 г;
мед — 30 мл;
вода — 20 мл.
Приготовление
Смешайте в чашке сухие и жидкие компоненты.
Готовьте в СВЧ на максимальной мощности 4 минуты.
Гранола — рецепт Юлии Высоцкой
Гранола в домашних условиях — рецепт Юлии Высоцкой, отличается простотой, идеальным сочетанием и душистостью. Кулинар не перегружает блюдо лишними компонентами, а уделяет внимание ароматам, добавляя в гранолу имбирь, корицу, коричневый сахар и проделывает работу над вкусом, сдабривая смесь в конце приготовления морской солью.
Ингредиенты:
овсяные хлопья — 250 г;
изюм — 200 г;
миндаль — 150 г;
семечки — 50 г;
кунжут — 40 г;
мед — 100 мл;
коричневый сахар — 30 г;
растительное масло — 40 мл;
соль — 10 г;
молотые корица и имбирь — по 10 г.
Приготовление
Все компоненты заправьте медом, маслом и перемешайте.
Запекайте, помешивая, при 170 градусах 40 минут.

Гранола рецепт: как приготовить в домашних условиях
Привет, мои хорошие! Середина лета уже не загорами, и я спешу поделиться с вами своим открытием этого сезона, им стал рецепт гранолы в самой диетической ее версии из всех, что мне встречались. И можете не верить, но несмотря на всю свою диетичность и ПП-шность эта гранола невообразимо вкусная.
Йогурт с ягодами и гранолой
НО! Самое важное в сегодняшнем рецепте — это то, что после его прочтения вы сможете собирать и разбирать его как конструктор и подстраивать под свои вкусы и предпочтения.
Гранола: что это?
Но начнем с главного. Разберемся сначала что такое гранола и чем она отличается от мюсли.
Традиционно гранола — это цельнозерновая смесь, как правило, на основе овсяных хлопьев (но не обязательно) с добавлением семян, орехов, сухофруктов, а также меда и масла, которая употребляется на завтрак или в качестве энергетического перекуса.
Гранола в сегодняшнем понимании была придумана в Америке одним доктором оздоровительного СПА-центра еще в 20-м веке и готовили ее там просто из цельнозерновой муки, которая выпекалась и ломалась на кусочки.
Но настоящую популярность гранола приобрела на волне движения хиппи в 60-х годах, когда была мода на натуральное и здоровое питание (прям как сейчас)). Именно тогда гранолу стали делать из овсяных хлопьев, орехов и фруктов.
Клубничное мороженое с гранолой
Гранола и мюсли: в чем разница?
Думаю, главная разница между мюсли и гранолой заключается в том, что мюсли невкусные, а гранола вкусная)) Ну, правда же? Вам же тоже не попадались вкусные мюсли? Или я один такой изгой?
Ладно, это я шучу. А если серьезно, то основное отличие гранолы от мюсли — это то, что гранола запекается, а мюсли нет. При этом в гранолу добавляется подсластитель в виде меда, сахара, мелассы и т.д., а также масло. Оба этих компонента выполняют скрепляющую функцию, и в результате гранола получается аппетитными комочками, напоминающими кукурузные хлопья.
Фруктовый салат с гранолой
Благодаря запеканию и добавлению жиров и сахаров гранола получается еще и хрустяяяяящая. В то время как мюсли это сухая рассыпчатая смесь овсянки с добавлением сухофруктов, орехов и, возможно, других зерновых хлопьев, ничем специально не подслащенная, не хрустящая и имеющая не очень здоровый вид)) Мюсли тоже, кстати, были придуманы в качестве закуски для больных какого-то санатория.
Ну ладно, что-то я загнула с негативом по отношению к ни в чем не повинным мюслям, просто после того, как я попробовала гранолу, мюсли для меня перестали существовать как вид))
С чем едят гранолу
Честно скажу, когда у меня дома есть гранола, я ее добавляю повсюду, и ем даже просто так, каждый раз проходя мимо кухонного шкафа. Поэтому стараюсь много гранолы за раз не готовить.
Гранола с молоком
Вот несколько примеров того, с чем можно есть гранолу:
С йогуртом. Я люблю положить в мисочку несколько ложек своего любимого 2% греческого йогурта, насыпать немного гранолы и подать со свежими ягодами и фруктами. Это не только очень красиво и вкусно, но и полезно: в греческом йогурте много белка, в граноле — пищевых волокон, а в ягодах — витаминчиков.
С молоком. Иногда, особенно в жаркий день или после тренировки меня просто трусит, так хочется молока с хлопьями. В эти дни на помощь мне приходит моя пп-гранола. Просто заливаю ее молоком, для сладости добавляю пару фиников или других сухофруктов и ем.
С чиа-пудингом. Чиа-пудинг я, как правило, готовлю с вечера: смешиваю 1 ложку семян чиа с молоком/йогуртом/кефиром и т.д. и оставляю на ночь. Утром добавляю свежих фруктов и немного гранолы.
С мороженым. Приготовьте домашнее мороженое по одному из этих или этих рецептов мороженого и подайте его с горстью полезной гранолы. Лично я обожаю всякие мороженки в перемешку с хрустяшкой.
С фруктовым салатом. Отличная альтернатива десерту в виде тортика. Любые фрукты, которые нам нравятся, смешиваем с йогуртом и посыпаем ложкой гранолы.
В составе смузи или смузи-боула. Если вы неравнодушны к смузи и смузи-боулам, добавьте немного гранолы в свой шейкер или посыпьте гранолой уже готовый смузи-боул.
С сырниками, вафлями, блинчиками, панкейками. Ну, здесь, думаю, и так все ясно.
С овощным салатом. Эта гранола в ее несладкой версии (да и в сладкой тоже) составит прекрасную компанию салату из зелени. Попробуйте — не пожалеете.
С супом-пюре. Например, вот с этим тыквенным.
Как самостоятельный перекус. Поставьте небольшой контейнер с гранолой перед телеком за просмотром любимого сериала, или даже возьмите его с собой в кино, на прогулку, на море, в поход, в путешествие и т.д. Поверьте, это намного полезнее и безобиднее, чем наяривать чипсы с пивом или те же бесполезные покупные батончики, напичканные сахаром и пустыми калориями.
Чиа-пудинг с гранолой
Кстати, вы видели мою подборку вкусных и быстрых завтраков? Очень советую взглянуть, вдохновиться, так сказать.
Диетический рецепт гранолы в домашних условиях
Для базового рецепта нам понадобятся*:
овсяные хлопья — 160 гр.
семена (льна, тыквы, подсолнечника, кунжута, чиа) и/или орехи (миндаль, фундук, кешью, грецкий, пекан и т.д.) — 100 гр.
зеленое яблоко — 2 шт.
корица — 1 ч.л.
Дополнительно можно взять:
сухофрукты (финики, инжир, курагу, изюм, клюкву, чернослив и т.д.)
кокосовую стружку или кокосовые чипсы
* Базовая основа гранолы сама по себе несладкая. Если вы ее добавите в йогурт или чиа-пудинг вместе со свежими фруктами и ягодами, то дополнительные подсластители ей не нужны.
Если же вы хотите получить сладкую гранолу, например, для молока, то замените часть семян и орехов кусочками сухофруктов и кокосовой стружкой.
Ни масло, ни мед, ни другие сиропы мы в гранолу не добавляем, потому что у нас диетический рецепт и лишние калории нам не нужны.
Приготовление:
Яблоки чистим от семян и запекаем при 180° до мягкости, пюрируем в блендере. Или тушим в закрытом сотейнике с 2 ложками воды до мягкости.
В миске смешиваем все сухие ингредиенты и примешиваем яблочное пюре.
Большую форму смазываем растительным маслом (у меня кокосовое) или выкладываем смесь на противень, застеленный пергаментом, распределяем смесь тонким слоем и запекаем при 170° 50-55 минут, тщательно перемешивая вилкой каждые 10-15 минут.
Когда гранола хорошо зарумянится, еще раз все перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Важно! Обязательно дождитесь насыщенного коричневого цвета. Если потребуется больше времени, держите больше. Именно равномерный коричневый цвет будет залогом вкусной и хрустящей гранолы!
Остывшую гранолу храним в герметичном контейнере и «принимаем внутрь» небольшими порциями, потому что она очень сытная.
До новых встреч, друзья.
Оля Афинская
Помогаю печь лучше
Диетическая гранола в домашних условиях в духовке рецепт
Рецепт завтрака 2 в 1 — гранола и батончики для перекуса.
Кто любит вкусные завтраки? Сохраняйте к себе и готовьте своими руками в домашних условиях.
Самое классное, что он полезный и простой в приготовлении.
Гранола — это просто любовь.
Что такое гранола?
Гранола — это сухая смесь из овсянки, сушеных фруктов, цукат, орехов. Смесь запекают с медом до хрустящего состояния и слегка золотистого цвета. Из этой смеси также делают батончики.
Ингредиенты
Геркулес Традиционный — 250гр
Жидкий мед -100 гр.
Орехи или семечки любые (у меня кешью, миндаль и фундук) — 100 гр.
Сухофрукты, цукаты или ягоды (я не люблю цукаты, поэтому у меня сушеная вишня и сублимированная клубника, свежая так будет вообще огонь) — 50 гр.
Сливочное масло (можно обычное или для большей пользы — кокосовое) — 20 гр.
Можно добавить кокос, знаю, есть очень много любителей, а так же сушеную мяту и какао.
Приготовление
Масло растапливаем, можно в микроволновке. Смешиваем все ингредиенты (кроме сублимированных ягод, их лучше добавить в готовую гранолу). Раскладываем на противень бумагу для выпечки, потом на неё ровным слоем нашу смесь.
Отправляем в разогретую до 130 градусов духовку. Через каждые 5 минут достаем и перемешиваем, чтобы она не подгорела. Будет сушится около 30-35 минут. Просто следите за тем, чтобы она подсушилась, стала рассыпчатой и чуть изменила цвет, можно даже попробовать на вкус геркулес.
Как будет готова, достаем, немного даем остыть и пересыпаем в емкость, где она будет у вас храниться (хотя мы ее за 2 приема съели). Можно как раз в банку к граноле засыпать сублимированных ягод или цукат побольше.
С чем едят гранолу?
Гранолу можно есть с молоком любым, кефиром, соком или йогуртом. Добавлять к ней свежие ягоды, фрукты и кусочки шоколада.
Посмотрите сколько набирается разнообразных вариаций гранолы, а это значит и разнообразие завтраков.
Совет
Второй вариант — это, когда вытащите из духовки, дать остыть граноле. Она застынет в один большой пласт, который можно разрезать на прямоугольные батончики. Можно оставить так, а можно обмакнуть в шоколад
Как приготовить здоровую мюсли в домашних условиях
Нельзя отрицать вкус здоровой мюсли — это сладкая и хрустящая закуска, подходящая для детей, и которую легко взять с собой в дорогу.
Но количество калорий и сахара в покупных мюсли может быстро накапливаться.
«Гранола — один из тех сложных продуктов на рынке, которые крупные пищевые компании любят считать« здоровыми », когда на самом деле добавляют тонну добавленного сахара, масла и консервантов», — объясняет Эшли Надер, Р.Д.
Это не значит, что вы должны упустить питательные вещества, которые дает мюсли, или вкусный вкус.
Узнайте, как приготовить полезные мюсли дома, и вы сможете насладиться этой простой и универсальной закуской, которая питает вас.
1. Начните с сухих ингредиентов
Овес — идеальная основа для здоровой домашней мюсли.
Кроме того, вы можете разнообразить свою мюсли, добавив в смесь один орех, одно семя и один сухофрукт.
Nuts содержат «здоровую дозу растительного белка и важных питательных веществ, таких как витамин Е и калий», — говорит Маккензи Берджесс, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог-диетолог и разработчик рецептов в Cherating Choices.
Вы можете добавить один вид измельченных орехов (например, орехи пекан) и один вид целых орехов (например, миндаль) для дополнительной текстуры.
Просто убедитесь, что вы покупаете сырые несоленые орехи.
Если вы делаете эту мюсли как часть плана питания для похудения, имейте в виду, что хотя орехи полезны, они очень калорийны.
Тыква, конопля и семена подсолнечника — хорошие варианты, но Берджесс предпочитает семена чиа в своей мюсли, потому что эти крошечные, но мощные семена содержат полезные для сердца омега-3 жирные кислоты.
Считайте несладкие сухофрукты скорее приправой, чем основным ингредиентом вашей мюсли.
Калории могут быстро накапливаться, но небольшая посыпка дает вкусные кусочки жевательной текстуры и сладкого вкуса.
Рассмотрите возможность использования сублимированных фруктов — они имеют более хрустящую текстуру, чем традиционные сушеные фрукты, и без добавления сахара.
2. Добавьте специи
Корица — классический выбор, но не стесняйтесь экспериментировать со своим творением.
Соедините корицу с гвоздикой, мускатным орехом, имбирем и душистым перцем для мюсли с тыквенными специями.
Или, если вы любите приключения, используйте китайские пять специй, чтобы придать вашей здоровой граноле тепло и сладость, которые вам нравятся от корицы, с оттенком лакричного вкуса.
3. С умом выбирайте влажные ингредиенты
На этом этапе ваша домашняя мюсли будет значительно отличаться от расфасованной мюсли в проходах продуктового магазина.
В то время как торговые марки используют рапсовое или соевое масло, вы можете выбрать нерафинированное кокосовое масло первого отжима и контролировать его количество.
Вам также необходимо выбрать подсластитель — что-нибудь менее обработанное, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который можно найти во многих покупных марках мюсли.
Кленовый сироп и мед — твердый выбор, и вы можете использовать ровно столько, чтобы подсластить его по своему вкусу, не переусердствуя. Стевия и монахи — хорошие варианты без сахара.
Надер отмечает, что вам не обязательно использовать подсластители в своей здоровой мюсли — вместо этого вы можете добавить немного сладости с помощью сухофруктов или ароматных специй, таких как корица, мускатный орех и чистый экстракт ванили.
4. Смешайте сухие и влажные ингредиенты по отдельности.
Перемешайте орехи, семена, сухофрукты (если вы их используете) и специи.
Если вы используете кокосовую стружку или шоколадную стружку в своей мюсли, отложите их пока — вы добавите их на последнем этапе.
Отложите эту смесь и смешайте масло и подсластитель в другой миске. Если вы добавляете в свой рецепт экстракт ванили, это относится к влажным ингредиентам.
5. Вылить влажные ингредиенты поверх сухих
Смешайте их, чтобы как можно больше покрыть сухие ингредиенты.(Никто не хочет глотка сухого овса.)
Выложите эту смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой или противень Silpat.
Если вам нравятся мюсли с крупными кусочками, не намаживайте смесь слишком тонко. Овес, орехи и семена должны быть близко друг к другу, чтобы получились идеально хрустящие кластеры.
6. Выпекать до золотистой корочки
Выпекайте гранолу при температуре 325 ° F в течение 25–30 минут, помешивая каждые 10 минут, или пока гранола не станет светло-золотисто-коричневой и хрустящей.
Следите за противнем, чтобы кластеры не стали слишком хрустящими по краям.
Если гранола подрумянивается неравномерно, можно осторожно перемещать ее лопаткой в середине выпекания.
7. Сохраните кокос и шоколад на последний
Если вы предпочитаете кокосовую стружку или шоколадную стружку в качестве ингредиентов мюсли, вам необходимо предпринять определенные шаги.
Шоколадную стружку следует добавлять в конце, когда мюсли вынуты из духовки и остыли до комнатной температуры, иначе получится тающий беспорядок.
Кокосовая стружка потемнеет быстрее, чем другие ингредиенты, упомянутые выше.
Если вы любите его использовать, добавьте его примерно в середине времени выпекания, чтобы он стал золотистым, но не попал на сгоревшую территорию.
Творческие способы использования здоровой мюсли домашнего приготовления
А теперь самое интересное: подумайте о различных вкусных способах насладиться здоровой мюсли.
Более здоровая домашняя гранола все равно может накапливаться, поэтому Берджесс рекомендует придерживаться четверти или половины чашки в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Сделайте «природные хлопья»
Это особый рецепт Надера: она кладет порцию здоровой мюсли в миску и добавляет нарезанные свежие фрукты, такие как бананы и клубнику.
Затем она поливает его несладким миндальным молоком.
Добавьте белок, используя обычное молоко вместо миндального молока или смешав миндальное молоко с протеиновым порошком, прежде чем заливать им смесь фруктов и мюсли.
(Для более сбалансированного завтрака наслаждайтесь им с другим источником белка, например с двумя вареными яйцами.)
Добавьте сверху греческий йогурт или приготовьте парфе
Посыпка домашней мюсли делает тарелку греческого йогурта намного более ароматной и сложной по текстуре.
Добавьте фрукты, если вы хотите что-то вроде парфе, или выложите ингредиенты в стакан, чтобы получить настоящее парфе.
Берите с собой в качестве закуски
Гранола — это легкая закуска, которую можно перекусить в мешочке, особенно если вы убедитесь, что в вашем рецепте есть кусочки овсянки.
Добавьте к нему что-нибудь, содержащее белок, например протеиновый коктейль или питьевой йогурт.
Посыпать им салат
Возможно, вы больше привыкли к пикантным гренкам, но домашняя здоровая мюсли также привнесет желанный хруст в вашу миску с зеленью.
Гранола — идеальный топпер для козьего сыра и клубничного салата!
Добавьте к замороженным десертам
Брызги прекрасны, но они не приносят особого вкуса. Вместо этого Надер предлагает сбрызнуть мороженое или замороженный йогурт домашней мюсли.
Хотите больше советов и рекомендаций по питанию? Перейдите на BODNutrition.com, чтобы узнать, как программы и продукты питания Beachbody могут помочь вам вести более здоровый образ жизни.
Рецепт здоровой мюсли (веганский и без глютена!)
Эммм привет, это я. Я неожиданно вернулся из поездки в Турцию на неделю раньше из-за адской болезни. Честно говоря, это было чрезвычайно трудное решение, но иногда нужно уделять внимание своему телу и делать то, что лучше всего для своего здоровья.
А пока я просто хочу сказать спасибо за все ваши добрые сообщения в Instagram.ИЛЫ!
А теперь давайте перейдем к этому прекрасному рецепту здоровой мюсли, который я очень хочу, чтобы вы приготовили дома! Этот рецепт был вдохновлен кафе и пекарней в Бостоне под названием «Софра», из которой так случилось, что она приготовила одну из моих любимых мюсли на планете.
Мюсли
Sofra усыпаны большими кусочками фиников, золотистым изюмом, семенами льна и идеальным количеством сладкого и соленого вкуса. Каждый раз, когда я в Бостоне навещаю свою лучшую подругу Сару, я заставляю ее (охотно) отвезти меня туда, чтобы взять сумку, а затем мы садимся в машину, вскрываем ее и дьявольски сгребаем себе в рот, как две маленькие девочки.Это в некотором роде наше дело.
Поскольку я бываю не так часто в Бостоне, я решил попробовать воссоздать свою собственную версию мюсли дома. И УГАДАЙ ЧТО? Это был потрясающий успех! (Просто звук моего собственного рожка здесь, NBD.)
По сути, этот рецепт здоровой мюсли на вкус похож на французские тосты и овсяные хлопья, которые соединились, и у меня родился красивый коренастый ребенок, и я не злюсь на это. ЭТО ВСЕ И БОЛЬШЕ, о чем я мог когда-либо мечтать. Хрустящие, мясистые, питательные, с ароматом французских тостов с корицей и просто чертовски легко!
Что в этом полезном рецепте мюсли?
Этот рецепт здоровой хрустящей мюсли содержит простые ингредиенты, которые делают его веганским и не содержат глютена, добавляют полезные жиры, такие как кокосовое масло, естественным образом подслащены чистым кленовым сиропом, что делает его менее сахарным, чем традиционные мюсли, которые вы покупаете в магазине. хранить.Приготовить гранолу дома намного дешевле, чем ее покупать, потому что вы можете сделать тонны больше почти за ту же сумму, которую стоит купить готовый пакет. Вот что содержится в этой домашней мюсли:
Овсяные хлопья без глютена и овсяная мука без глютена: овсяные хлопья, также известные как «старомодный овес», являются отличным источником полезных сложных углеводов, которые помогают организму вырабатывать энергию для сжигания. В этом рецепте также используется овсяная мука без глютена, которая покрывает овес и орехи, чтобы создать красивую крупную текстурированную гранолу.Вы можете легко приготовить овсяную муку без глютена, просто поместив овсяные хлопья в блендер и взбивая / взбивая, пока они не станут однородными и напоминают муку. Это, наверное, самый дешевый вариант.
Мука из льняного семени: мука из льняного семени питательна и является отличным источником омега-3 жирных кислот. Попробуйте это в этой полезной мюсли, чтобы получить дополнительный заряд клетчатки!
Орехи: Мои любимые орехи в рецептах мюсли — это пекан, кешью и миндаль, поэтому я предпочитаю использовать их в этом рецепте! Нарезанный миндаль — мой личный фаворит, потому что он становится золотистым, хрустящим и поджаренным в запекании.Не стесняйтесь использовать любые орехи, которые захотите, чтобы изменить рецепт!
Кокосовое масло: кокосовое масло в мюсли всегда является фаворитом, потому что оно добавляет дополнительный аромат и полезные жиры. Если вы хотите использовать что-то еще, я предлагаю растопленное веганское масло.
Чистый кленовый сироп: снова, YUM! Кленовый сироп идеально подслащивает гранолу в этом рецепте и заставляет ваш дом пахнуть райским. Это также помогает сохранить веганскую гранолу.
Корица: молотая корица придает этой мюсли сладкий вкус, напоминающий французские тосты, если смешать с чистым кленовым сиропом!
Экстракт ванили: ваниль во всем, пожалуйста.
Финики Medjool: , я обещаю, вам понравятся большие куски сладких жевательных фиников в этом рецепте.
Золотой изюм: Я использую золотой изюм в своем рецепте мюсли, потому что он делает меня более пухлым и влажным, чем обычный изюм. Либо будет работать!
Не стесняйтесь смешивать и сочетать орехи и сухофрукты, чтобы по-настоящему сделать их своими!
Сделайте свою овсяную муку для этого полезного рецепта мюсли
Хорошие новости: вы можете легко приготовить овсяную муку прямо дома, чтобы использовать в этом рецепте мюсли.Ознакомьтесь с моим руководством со всеми моими лучшими советами и приемами. Так просто!
Советы по приготовлению здоровой мюсли
Запекать мюсли при низкой температуре: это необходимо для предотвращения подгорания, но также для получения приятного золотистого вкуса и текстуры. Я запекаю мюсли при температуре 300 градусов F.
Убедитесь, что вы покрыли всю гранолу влажными ингредиентами: важно покрыть всю гранолу кокосовым маслом и кленовым сиропом, чтобы каждый кусочек был идеально хрустящим и сладким.
Сделайте кусочки мюсли своими руками. Когда мюсли окажется на вашем противне, выстланном пергаментной бумагой, перед запеканием создайте небольшие комочки руками.
Узнайте, когда мюсли готовы, посмотрев на цвет: этот полезный рецепт мюсли довольно надежен! Выпекать 20 минут, перемешивать, затем выпекать еще 15-20 минут. Когда гранола выходит из духовки, она должна выглядеть слегка золотисто-коричневой. Возможно, она не будет хрустящей на ощупь, но знайте, что мюсли становится более хрустящей, когда она остывает.Поверьте, все будет идеально!
Не перемешивайте гранолу, когда она выходит из духовки, если вы хотите, чтобы она была крупной: дайте ей время собраться и затвердеть, пока она остынет.
Не добавляйте сухофрукты, пока мюсли не приготовятся: , так как фрукты уже высушены, их не нужно запекать! Вы добавите его, когда мюсли немного остынет.
Как съесть эту полезную домашнюю гранолу
Помимо того, что вы черпаете ее горстями и кусаете то тут, то там, попробуйте эту здоровую крупную гранолу на тарелках для смузи, выложенных слоями в йогуртовое парфе, в миске с небольшим количеством миндального молока, в контейнере, который можно взять с собой.
Как хранить домашнюю гранолу
Вы можете хранить эту полезную гранолу в каменной банке или герметичном контейнере до месяца или двух (поверьте мне, так долго это не протянет!).
Узнайте, как приготовить эту полезную домашнюю гранолу:

Надеюсь, вам понравится этот рецепт здоровой мюсли. Пожалуйста, дайте мне знать, если вы его приготовите, оставив комментарий и оценив рецепт ниже. Мне бы очень хотелось услышать от вас, и это помогает вдохновить других приготовить рецепт! хо.
Домашняя супер крупная здоровая мюсли (веганская и без глютена!)
Хрустящая и массивная здоровая мюсли домашнего приготовления, приготовленная из восхитительного сочетания овса, кокосового масла, льняной муки, семян кунжута, орехов пекан, кешью, нарезанного миндаля, ванили, корицы, фиников и золотистого изюма. Этот веганский рецепт гранолы без глютена, естественно подслащенный чистым кленовым сиропом, делает его идеальной закуской или завтраком на ходу!
Сухие ингредиенты:
2 чашки овсяные хлопья старомодные, без глютена
1/2 чашка овсяная мука, по желанию без глютена
2 столовые ложки льняной шрот
2 столовые ложки белые семена кунжута
¾ чашка нарезанный сырой миндаль
¾ чашка сырые половинки орехов пекан
¾ чашка сырые кешью
2 чайные ложки Молотая корица
1/2 чайная ложка морская соль
Влажные ингредиенты:
1/4 чашка кокосовое масло
1/3 чашка чистый кленовый сироп
1 чайная ложка экстракт ванили
1/2 чашка фасованные финики Medjool без косточек, нарезанные
½ чашка золотой изюм
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте овес, овсяную муку, льняную муку, семена кунжута, миндаль, орехи пекан, кешью, корицу и соль.
Добавьте кокосовое масло, кленовый сироп и ванильный экстракт в небольшую кастрюлю и поставьте на слабый огонь, часто помешивая, пока кокосовое масло полностью не растает. Вылейте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте, пока овес полностью не покроется.Иногда мне нужно использовать руки.
Затем равномерно разложите мюсли на противне и запекайте 20 минут.
Через 20 минут перемешайте гранолу и запекайте еще 15-20 минут или пока гранола не станет слегка золотисто-коричневой. Выньте из духовки и дайте мюсли полностью остыть на противне, чтобы небольшие комочки остались нетронутыми.
После охлаждения добавить нарезанные финики и изюм.Перелейте в герметичный контейнер или большую каменную банку. Лучше всего использовать в течение 7-10 дней. На 18 порций.
Чтобы приготовить овсяную муку: вы можете легко приготовить собственную овсяную муку без глютена, просто поместив овес в блендер и взбивая / взбивая, пока они не станут однородными и не станут напоминать муку.
Для хранения этой мюсли: Вы можете хранить эту полезную мюсли в каменной банке или герметичном контейнере до месяца или двух
Питание
Порций: 18 порций
Размер порции: 0.25 стаканов
Калорий: 210 ккал
Жиры: 12,3 г
Насыщенные жиры: 3,8 г
Углеводы: 22,9 г
Клетчатка: 3,4 г
Сахар : 4,1 г
Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография Eat Love Eats
Как приготовить мюсли без рецепта
Покажите мне кухонную кладовую без банки с мюсли, и я покажу вам кладовую, которая голая.
Лучший уютный завтрак, который можно приготовить без рецепта
Просмотр истории
Вы можете подумать, что это экстремально. Но именно так меня вырастили мои любящие мюсли родители, и по-другому я прожить свою жизнь не буду.
Мюсли, заправленные йогуртом, — мой самый легкий завтрак. Это моя любимая закуска, которую вынимают из банки пригоршнями. А иногда мюсли, плавающие в миске с холодным молоком, — это мой поздний ужин.
Я начинаю беспокоиться, когда поблизости нет мюсли, так тревожусь, что иногда роняю слишком много денег на пакет мюсли, который слишком мал, чтобы его хватить, и слишком сладок, чтобы быть здоровым.Это глупо (и лицемерно) с моей стороны, потому что домашняя гранола всегда дешевле, полезнее, вкуснее и почти так же легко, если ее приготовить дома.
А что самое приятное? Его можно бесконечно настраивать, от качества ингредиентов, которые вы используете, до того, насколько он сладкий и / или питательный, и, конечно же, от того, как он ароматизирован. Следуйте базовому соотношению, приведенному ниже, и вы будете знать, как готовить мюсли каждую неделю, без рецепта и без беспокойства о мюсли.
1. Запомните это соотношение
Единственное, что вам нужно запомнить: 6 сухих частей на 1 влажную .Вашими «частями» могут быть любые измерения: 1 чашка, 1/2 чашки, один контейнер для посуды, одна миска для хлопьев, половина полпинты и т. Д. Установите это соотношение в памяти (или запишите его), а затем голову на кухню и включите духовку до 300 ° F.
Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл
2. Смешайте сухие ингредиенты
В мюсли есть только один не подлежащий обсуждению сухой ингредиент, и это овсяных хлопьев . Остальное зависит от тебя. Мне нравится, чтобы хотя бы половина моих сухих ингредиентов состояла из овсяных хлопьев, но вы, конечно, можете использовать и больше, если хотите.(Будьте осторожны, не используйте овсяные хлопья быстрого приготовления, которые не держатся так же хорошо, как обычные овсяные хлопья.) Другие варианты сухих ингредиентов включают ваши любимые орехи и семена и / или другие раскатанные, хлопья или воздушные зерна. Подумайте: нарезанных орехов пекан , семян тыквы , семян кунжута , воздушное просо , кокосовых хлопьев и семян льна . Для хорошего баланса вкуса и текстуры старайтесь смешивать как минимум четыре сухих ингредиента; Хорошее соотношение: 3 части овса, 1 часть орехов, 1 часть семян и 1 часть чего-то еще.
3. Взбейте вместе влажные ингредиенты
Влажные ингредиенты делают волшебство мюсли — они покрывают ваши зерна, орехи и семена жиром и сахаром, что помогает им подрумяниться и слипнуться. Помните, что вам нужна 1 влажная часть на шесть частей сухой. Мне нравится не слишком сладкая гранола, поэтому я обычно использую половину подсластителя и половину масла, но если вам нравится более сладкая гранола, увеличьте соотношение подсластителей. Выберите масло, вкус и питательные свойства которого вам могут понравиться: я люблю использовать подогретое кокосовое масло , оливковое масло первого холодного отжима или их смесь.Для нейтрального вкуса попробуйте виноградных косточек , рапсовое или подсолнечное масло. В качестве подсластителя вам понадобится что-нибудь в жидкой форме. Вы можете приготовить сироп, растопив сахар и воду, если хотите, но проще выбрать тот, который уже находится в жидком состоянии, например, мед , нектар агавы , кокосовый нектар , кленовый сироп или сироп из коричневого риса . Я всегда добавляю яичный белок в свою влажную смесь, потому что это помогает граноле лучше слипаться и придает ей дополнительную хрустящую и глянцевую поверхность.Но это не обязательно. Взбейте вместе масло, подсластитель и яичный белок (если используете) до тех пор, пока они не будут равны вашей 1 части, затем перемешайте это в миске с сухими ингредиентами, чтобы все полностью покрыло.
4. Приправить на вкус
После того, как вы все смешали в своей большой миске, попробуйте. Как дела? Вы хотите немного пряностей, верно? Корица всегда хороша, как ванильный экстракт , кардамон , мускатный орех и соль .Добавляйте столько специй, сколько хотите, но всегда добавляйте соль — она усиливает все вкусовые качества. Попробуйте еще раз, а если вы хотите больше сладости, добавьте немного сахара или коричневого сахара.
5. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой, затем распределите смесь мюсли ровным слоем. Если этот слой слишком толстый, возьмите другой противень с бортиком и разделите смесь между ними. Выпекайте при температуре 300 ° F, осторожно помешивая каждые 15 минут, пока гранола не станет золотисто-коричневой и сухой, от 40 до 45 минут.
6. Если вы хотите добавить фрукты, добавьте их в конце
Если вы хотите добавить в мюсли сушеные фрукты, такие как сушеная вишня , клюква , изюм или нарезанных кураг , то вы » Лучше не запекать, иначе плоды высохнут. Вместо этого добавьте фрукты в горячую мюсли сразу после того, как вытащите их из духовки. Дайте всему этому полностью остыть, прежде чем копать или переложить в банку, и храните в своей (уже не голой) кладовой.
И теперь вы знаете, как приготовить мюсли! Разве это не выглядит хорошо?
Фото Челси Кайл, фудстайл Анны Стоквелл
Приготовление мюсли самостоятельно | Съедобная Кремниевая долина
Какая выпечка более универсальна, чем мюсли?
Подумайте только, сколько блюд подходит для мюсли: завтрак с молоком и свежими фруктами, йогурт в качестве полдника, горстка закусок во время похода на выходных, контрабандой проносят в кинотеатр в качестве более здоровой альтернативы. конфеты и попкорн….
Действительно, есть ли гранола, куда бы не пошла?
Когда-то считавшийся «едой для хиппи», этот основной продукт культуры здорового ореха 1960-х годов переживает воображаемый ренессанс. Теперь это считается изысканным, мелкосерийным ремесленным лакомством, и вы найдете фирменные гранолы в кафе и пекарнях по всему заливу.
Несмотря на то, что есть много отличных мюсли на продажу, я все равно люблю делать свои собственные дома. Манипулируя пропорциями ингредиентов, я могу создать смесь с балансом соли и сладкого, полную хрустящих кластеров, с большим количеством орехов и сухофруктов, именно так, как мне нравится.Это, конечно, мои собственные предпочтения, и в этом вся прелесть — вы можете настроить любой рецепт мюсли по своему вкусу.
Практически каждая гранола следует одной и той же базовой формуле, которую можно разделить на три компонента: сухие ингредиенты, влажная смесь для их связывания и добавки, которые нужно добавить после того, как гранола остынет. Сухие ингредиенты обычно состоят из овсяных хлопьев, сырых орехов и / или семян, и в большинстве рецептов соотношение овсяных хлопьев к орехам и семенам по объему составляет чуть более 1: 1.Влажная смесь состоит из масла, подсластителя, соли и любых специй или экстрактов, хотя в рецептах с низким содержанием жира иногда масло заменяется фруктовым пюре. Добавки, которые нужно добавить после выпечки, могут включать сушеные фрукты, шоколадную стружку и предварительно обжаренные орехи или семена.
Соотношение влажных и сухих ингредиентов в рецептах сильно различается. Более высокая пропорция влажных ингредиентов даст хрустящую гранолу, покрытую конфетами, в то время как более сухой рецепт будет более рыхлым по консистенции, лучше для йогуртового парфе, но неудобно есть сразу.Мне нравится смесь гроздей и рассыпчатой мюсли без приторной сладости смеси с высоким содержанием сахара. Для этого я прибегаю к небольшому трюку, превращая небольшое количество овса в муку грубого помола. Это помогает связать все вместе, не добавляя слишком много сахара.
Существует множество основных рецептов мюсли, которые ждут, чтобы их отредактировали и подправили в ваше собственное творение. Отличное место для начала — это фирменная мюсли «Сделай сам» в «Цельнозерновом утреннем завтраке» Меган Гордон.Бывшая жительница Bay Area, Меган сейчас живет в Сиэтле, где руководит Marge Granola, кустарной компанией по производству мюсли. Ее фирменный микс включает уникальные добавки молотого кардамона и оливкового масла первого отжима, а также большое количество соли, чтобы уравновесить сладость кленового сиропа или меда.
Когда я попросил у Меган несколько советов, у нее были три кусочка мудрости мюсли:
1. Самая большая проблема при приготовлении мюсли в домашних условиях — это пережаривание. Используйте низкую температуру духовки (300–325 °) и часто помешивайте, следя за цветом, а не текстурой.По мере остывания мюсли затвердеет, поэтому не позволяйте ее мягкой текстуре прямо из духовки вводить вас в заблуждение, думая, что для выпечки требуется больше времени.
2. Если вам нравится по-настоящему комковатая мюсли, попробуйте взбить яичный белок непосредственно перед выпечкой. Это определенно даст вам много гроздей, но имейте в виду, что срок хранения может быть короче, чем у мюсли, не содержащей яиц. Но не волнуйтесь, вы, скорее всего, съедите мюсли задолго до того, как это станет проблемой.
3.Попробуйте сезонные сочетания вкусов, чтобы отличаться от основного. Marge Granola имеет два сорта только на осень: один с сушеным инжиром и кардамоном, а другой с яблоками, приправленными чаем, финиками и грецкими орехами.
Как приготовить мюсли дома
Митч Мандель / Getty Images
Будь то закуска или йогурт на завтрак, мюсли может быть полезным вариантом. К сожалению, чтобы найти в продуктовом магазине полезную сумку, нужно прочитать десятки этикеток.Сэкономьте калории и деньги, приготовив один из этих сортов — начните с нашего базового рецепта овсянки и добавьте забавные ароматы и ингредиенты. Как только вы освоитесь, вы сможете даже поэкспериментировать с созданием собственной версии!
1 Базовая мюсли
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 30 минут
На 8 порций
3 стакана овсяных хлопьев
1/2 стакана зародышей пшеницы
1/4 стакана молотых семян льна
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/4 стакана кленового сиропа
1/4 стакана кокосового масла
1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте овес, зародыши пшеницы, семена льна и соль.
3. В маленькой кастрюле смешайте кленовый сироп и масло. Готовьте на среднем или медленном огне, пока масло не растает.
4. Перемешайте кленовую смесь с овсяной смесью до однородности. Выложите на противень ровным слоем и запекайте 15 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
5. Полностью охладите и переложите в герметичный контейнер. Хранить до 1 месяца.
Nutrition (на порцию 1/2 чашки): 252 калории, 8 г белка, 32 г углеводов, 5 г клетчатки, 8 г сахара, 11 г жира, 6 г насыщенных жиров, 63 мг натрия
2 Семена и специи Гранола
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 30 минут
На 10 порций
Базовый рецепт мюсли ПЛЮС:
1/2 стакана сырых тыквенных семечек
1/4 стакана очищенных семян подсолнечника
2 столовые ложки семян чиа
1 столовая ложка кунжута
2 1/4 чайных ложки специй для тыквенного пирога
На шаге 2 основного рецепта мюсли добавьте в овсяную смесь сырые семена тыквы, семена подсолнечника, семена чиа, семена кунжута и специи для тыквенного пирога.
Nutrition (на порцию 1/2 чашки): 284 калории, 9 г белка, 29 г углеводов, 6 г клетчатки, 6 г сахара, 15 г жира, 6 г насыщенных жиров, 54 мг натрия
3 Шоколадная, кокосовая и банановая гранола
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 30 минут
На 10 порций
Базовый рецепт мюсли ПЛЮС:
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
1/2 стакана крупно нарезанных несладких банановых чипсов
1/4 стакана поджаренных несладких кокосовых хлопьев
На шаге 3 основного рецепта гранолы добавьте несладкий какао-порошок в смесь масла и сиропа, а после того, как гранола выпечется на шаге 4, добавьте 1/2 стакана грубо нарезанных несладких банановых чипсов и 1/4 стакана жареных несладких чипсов. кокосовая стружка.
Nutrition (на порцию 1/2 чашки): 237 калорий, 7 г белка, 29 г углеводов, 5 г клетчатки, 8 г сахара, 11 г жира, 6 г насыщенных жиров, 51 мг натрия
4 Вишня, миндаль и ванильная гранола
Время подготовки: 5 минут
Общее время: 30 минут
На 10 порций
Базовый рецепт мюсли ПЛЮС:
3/4 стакана нарезанного миндаля
4 чайные ложки ванили
1/2 стакана сушеной вишни
На шаге 2 основного рецепта гранолы добавьте нарезанный миндаль в овсяную смесь, затем перейдите к шагу 3 основного рецепта гранолы и добавьте экстракт ванили в смесь масла и сиропа.После того, как гранола будет выпечена на шаге 4, добавьте сушеную вишню.
Nutrition (на порцию 1/2 чашки): 268 калорий, 8 г белка, 32 г углеводов, 7 г клетчатки, 9 г сахара, 12 г жира, 5 г насыщенных жиров, 51 мг натрия
Это было извлечено с разрешения из Women’s Health’s Healthy Meals For One (or Two) из Rodale Books, отпечаток Rodale, Inc.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
ЛЕГКИЙ Рецепт домашней мюсли | Маленькая Луна
Запеченная домашняя мюсли натурально подслащена и обладает идеальной хрустящей корочкой. Он полностью настраивается для использования в кладовой.
Закуски, такие как закуски с арахисовым маслом и домашние крекеры Грэма, — одни из моих любимых, но домашняя мюсли — моя любимая! Он также идеально подходит для завтрака с йогуртом или клубнично-фруктовой кожурой.Самое приятное то, что это очень легко сделать!
Сладкие и хрустящие закуски
Одна из моих любимых здоровых закусок — ванильный йогурт с клубникой и ЭТА домашняя мюсли. Гранола придает сладкий хруст, который так вкусен и сытен.
Гранола может быть дорогой в магазине, поэтому при любой возможности старайтесь приготовить ее самостоятельно дома. Вы сэкономите много денег! Бьюсь об заклад, это будет вкуснее, чем купленное в магазине.
Мюсли можно положить практически на что угодно.Это один из тех продуктов, которые вкусны во многих вещах. Он также довольно полезен и является хорошим источником белка. Я всегда стараюсь получать больше белка, и мюсли мне в этом определенно помогает.
Этот рецепт рассчитан на 10 порций, так что вы всегда можете иметь их под рукой на завтрак, закуски или все, что захотите!
Как приготовить мюсли
ПОДВ. Разогрейте духовку до 250 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или смазать кулинарным спреем.
ПОКРЫТИЕ. В кастрюле смешайте сахар, мед и масло. Перемешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится.
КОМБАЙН. Добавьте овес в миску. Залить овес медовой смесью. Добавьте корицу и соль. Смешайте все вместе, пока не получите равномерное покрытие.
ВЫПЕЧКА. Равномерно распределите смесь по противню и слегка придавите. Выпекать 1 час. Перемешивайте смесь каждые 15-20 минут.
ОХЛАЖДЕНИЕ. Снимите и дайте смеси полностью остыть в сковороде.Разбейтесь и наслаждайтесь.
Изменения / Дополнения
Этот рецепт домашней мюсли предназначен для простой мюсли. Вы можете легко добавить другие ингредиенты, чтобы приготовить ароматную гранолу. Вот несколько вкусных вариаций:
Орехи : орехи пекан, нарезанный миндаль, арахис, фисташки, орехи макадамия Смешать перед выпеканием
Семена чиа : перемешать перед выпечкой
Кокос без сахара: посыпать смесь по истечении половины времени приготовления .
Сухофрукты : клюква, изюм, сушеная вишня, курага. Добавьте, когда мюсли запекутся.
Шоколад: Добавьте чипсы Mini M&M или Mini Chocolate после того, как мюсли запекутся и остынут.
Советы по ингредиентам + информация о хранении
Овес: Убедитесь, что вы используете старый овес фасонный . Они подходящего размера и текстуры для приготовления мюсли. Держитесь подальше от овсяных хлопьев и овсяных хлопьев.
Мед: Мед можно заменить кленовым сиропом в соотношении 1: 1.
Специи: Мне нравится вкус корицы, и она хорошо сочетается с другими ингредиентами, такими как йогурт. Однако вы можете использовать свой любимый, например душистый перец или мускатный орех.
МАГАЗИН домашняя гранола в герметичной таре на 2-3 недели. Гранолу можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике.
Для более длительного хранения FREEZE в морозильной камере Ziploc до 3 месяцев.
Попробуйте другие рецепты овсяных хлопьев :
Курс Завтрак, закуска
Кухня Американская
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минут
Порций 10
Калорий 266 ккал
Автор Lil ’Luna
½ стакана коричневого сахара
½ стакана меда
¼ масла канолы
4 стакана овсяных хлопьев
½ чайной ложки корицы
¼ чайной ложки соли
кокосовые хлопья по желанию
Разогрейте духовку до 250 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой или смазать кулинарным спреем.
В кастрюле смешайте сахар, мед и масло. Перемешивайте на среднем огне, пока сахар не растворится.
Добавьте овес в миску. Залить овес медовой смесью. Добавьте корицу и соль. Смешайте все вместе, пока не получите равномерное покрытие.
Равномерно распределите смесь по противню и слегка прижмите.
Выпекать 1 час. Перемешивайте смесь каждые 15-20 минут.
Снимите и дайте смеси полностью остыть в кастрюле.
Разбейтесь и наслаждайтесь.
Как приготовить батончики из мюсли дома
Как приготовить батончики из мюсли в домашних условиях?
Состав:
• Топленое кокосовое масло — используется для увлажнения батончиков мюсли.
• Яблочное пюре без сахара — способствует склеиванию батончиков мюсли.
• Мед — добавляет идеальное количество сладости.
• Экстракт ванили — придает вкусу глубину.
• Старомодный овес, мюсли и цельнозерновая мука — эти ингредиенты придают ему структуру. В дополнение к овсяным хлопьям и муке приготовление готовой мюсли, например, Fit & Flex Granola, добавит приятного хруста. Вы также можете приготовить свою мюсли!
• Мука из льняного семени — добавляет питательным батончикам батончики. Семена льна богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой, белком и другими питательными веществами.
• Пищевая сода — не дает батончикам мюсли стать слишком плотными во время выпечки.
• Соль — уравновешивает сладость и добавляет аромат.
• Шоколадная крошка или кусочки — Подойдет полусладкий темный шоколад, молочный шоколад или даже чипсы с арахисовым маслом. Если вы выберете Fit & Flex Choco Almond Granola, вы также получите дополнительный вкус.
Поскольку на приготовление уходит всего 10 минут, этот рецепт батончика из мюсли идеально подходит для приготовления еды. Сделайте большую порцию в начале недели и держите ее под рукой, чтобы быстро перекусить в течение недели!
Метод:
1.В большой миске смешайте растопленное кокосовое масло, яблочное пюре, мед и экстракт ванили.
2. Смешайте в миске овес, мюсли, муку, льняную муку, пищевую соду, соль и шоколад. Чтобы соединить, перемешайте все вместе.
3. Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания и плотно прижмите.
4. Выпекайте 30 минут при температуре 325oF, затем выньте из духовки и надавите задней стороной слегка смазанной жиром металлической лопатки.
5. Посыпьте морской солью и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Ингредиенты:
Для этой версии домашних батончиков мюсли без выпечки вам понадобится всего семь ингредиентов. Давайте посмотрим на них.
• Натуральный арахис или окурок кешью er — они добавляют в батончики протеин, полезные жиры и непреодолимый ореховый вкус, а также помогают связать их вместе.
• Овсяные хлопья целиком — придают батончикам идеальную жевательную текстуру. Если вы не употребляете глютен, вы можете использовать в этом рецепте овсяные хлопья без глютена.
• Мед — Наряду с ореховой пастой он способствует адгезии всех этих ингредиентов! В этом рецепте.
• Экстракт ванили — усиливает теплый вкус батончиков.
• Морская соль — Чтобы раскрыть все богатые, сладкие и ореховые ароматы рецепта!
• Измельченный арахис или кешью — эти орехи и семена добавляют полезные жиры, белок и хрустят.
• Мини-шоколадные чипсы — Кому не нравится сочетание орехового масла и шоколада? Обычная шоколадная крошка слишком велика, чтобы из нее получились связные плитки, поэтому используйте вместо нее мини-шоколадную стружку.Если у вас под рукой нет мини-шоколадных чипсов, достаточно мелко нарезанного черного шоколада.
Метод:
1. Выстелите 8-8-дюймовую форму для выпечки пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте арахисовое масло, мед, ванильный экстракт и соль до однородной массы.
3. Добавьте овес, шоколадную стружку и пепитас (или орехи).