Содержание

Молочный коктейль состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Вещество% дневной дозыВ ТОП % продуктов ЗначениеСравнение
N/A 34% 17.75g В 3.1 раз(а) меньше чем Шоколад
Белки 9% 66% 3.86g В 1.4 раз(а) больше чем Брокколи
Жиры 5% 61% 3.03g В 11 раз(а) меньше чем Сыр
Углеводы 6% 37% 17. 75g В 1.6 раз(а) меньше чем Рис
Калорийность 6% 70% 112kcal В 2.4 раз(а) больше чем Апельсин
Сахар N/A 34% 17.75g В 2 раз(а) больше чем Кока-Кола
Клетчатка 0% 100% 0g N/A
Кальций 15% 15% 146mg В 1. 2 раз(а) больше чем Молоко
Железо 1% 93% 0.1mg В 26 раз(а) меньше чем Говядина
Магний 3% 79% 12mg В 11.7 раз(а) меньше чем Миндаль
Фосфор
16%
60% 115mg В 1.6 раз(а) меньше чем Курятина
Калий 5% 63% 183mg В 1. 2 раз(а) больше чем Огурец
Натрий 4% 49% 95mg В 5.2 раз(а) меньше чем Белый Хлеб
Цинк 4% 75% 0.39mg В 16.2 раз(а)
меньше
чем Говядина
Медь 6% 79% 0.05mg В 2.8 раз(а) меньше чем Шитаки
Витамин E 0% 91% 0. 05mg В 29.2 раз(а) меньше чем Киви
Витамин D 12% 43% 1.2µg В 1.8 раз(а) меньше чем Яйцо
Витамин C 0% 100% 0mg N/A
Витамин B1 3% 82% 0.03mg В 8.9 раз(а) меньше чем Горох посевной
Витамин B2 15% 47% 0. 2mg В 1.5 раз(а) больше чем Авокадо
Витамин B3 1% 89% 0.15mg В 65.6 раз(а)
меньше
чем Индейка
Витамин B5 7% 68% 0.37mg В 3.1 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника
Витамин B6 3% 82% 0.04mg В 2.8 раз(а) меньше чем Овёс посевной
Витамин B9, общий 2% 72% 7µg В 8. 7 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста
Витамин B12 22% 48% 0.52µg В 1.3 раз(а) меньше чем Свинина
Витамин K 0% 85% 0.2µg В 508 раз(а) меньше чем Брокколи
Триптофан 0% 85% 0.05mg В 5.6 раз(а) меньше чем Курятина
Треонин 0% 85% 0.
17mg
В 4.1 раз(а) меньше чем Говядина
Изолейцин 0% 83% 0.23mg В 3.9 раз(а) меньше чем Лосось
Лейцин 0% 85% 0.38mg В 6.4 раз(а) меньше чем Тунец
Лизин 0% 80% 0.31mg В 1.5 раз(а) меньше чем Тофу
Метионин
0%
83% 0. 1mg Столькое же сколько и в Киноа
Фенилаланин 0% 86% 0.19mg В 3.6 раз(а) меньше чем Яйцо
Валин 0% 84% 0.26mg В 7.9 раз(а) меньше чем Соя
Гистидин 0% 85% 0.11mg В 7.1 раз(а)
меньше
чем Индейка
Холестерин 4% 46% 12mg В 31. 1 раз(а) меньше чем Яйцо
Насыщенные жиры 9% 48% 1.89g В 3.1 раз(а) меньше чем Говядина
Мононенасыщенные жиры N/A 66% 0.88g В 11.2 раз(а) меньше чем Авокадо
Полиненасыщенные жиры
N/A 84% 0.11g В 417.5 раз(а) меньше чем Грецкий орех

Какой гликемический индекс молока?

Молоко является очень популярным продуктом. Его пьют просто так, на нём делают каши, десерты и другие сладости, а также из молока делают другие молочные продукты.

Молока считается полезным продуктом, это знают все. Но это не совсем так. Давайте взглянем на исследования.

Исследования, проведённые в США, результаты которого были выложены в 2014 году, показали, что регулярное потребление молока и молочных продуктов в БОЛЬШИХ объёмах среди людей от 50 до 65 лет увеличивало общий риск смертности на 75%, а риск рака в 4 раза.

Также молоко содержит незаменимую аминокислоту метионин, которая необходима организму в умеренных количествах, но употребление большого объёма это аминокислоты за счёт активации сигнального пути mTor в т.ч. повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, как уже говорилось выше.

Также, согласно исследованиям, употребление молока в средних и больших количества (среднее количество — больше 200 мл молока в день) умеренно повышало риск нейродегенеративных заболеваний (Альцгеймер) в старости. Риск повышался не сильно, но он повышался.

Также молоко, а точнее содержащаяся в ней лактоза, не всеми переносится. Если у человека непереносимость лактозы, то она вредит ему, т.к. действует примерно по принципу аллергена, даже если человека не замечает этого. Поэтому если у вас непереносимость лактозы — лучше откажитесь от молока.

Молока имеет низкий гликемический индекс — 32 единицы.

Но молоко, как и многие другие молочные и кисломолочные продукты (за исключением твёрдого сыра) имеют крайне высокий ИИ (инсулиновый индекс). Как это работает?

Молоко особо не повышает глюкозы в крови за счёт низкого ГИ, но сильно повышает инсулин за счёт очень высокого ИИ. Поэтому умеренное количество молока полезно диабетикам. Но полезно условно из-за описанных выше рисков. Лучше заменить молоко на действительно полезные молочные, а точнее кисломолочные продукты — йогурт, сыр или наиболее полезный — кефир. Полезным будет являться 100-200 мл жирного (3,2%) кефира в день. Кефир в умеренных количествах не повышает вышеописанные риски. Также кефир содержит намного меньше лактозы, чем молоко, поэтому лучше подходит для людей с непереносимостью лактозы.

Не пейте дети молоко (или пейте в умеренных количествах), будете здоровы! 🙂

Спагетти гликемический индекс. Творог и задержка воды. Инсулиновый индекс и молочная продукция

Что такое инсулиновый индекс продуктов ? Как инсулиновый индекс влияет на депонирование жира? Почему инсулиновый индекс творога — это тема №1 для обсуждений у спортсменов и любителей всей молочки? Так как я сама являюсь большой любительницей творога, то посвятила изучению данному вопросу очень долгое время… И проанализировав кучу статей, научных публикаций и исследований, а также совершив собственный эксперимент над своим телом, я смогла на основе личных наблюдений сделать определенные выводы. Сегодня я вам расскажу о них, но начнем по порядку, а именно с определения инсулинового индекса .

Так что сделайте большую часть бобы, нута, чечевицы и цельного и разделить сушеный горошек. Хотя орехи содержат большое количество жира, они в значительной степени ненасыщены, поэтому они делают здоровый заменитель продуктов, таких как печенье, пирожные, выпечка, картофельные чипсы и шоколад.

Низкожирные молочные продукты и обогащенные кальцием соевые продукты. Обезжиренное молоко, йогурт и мороженое или соевые альтернативы обеспечивают длительную энергию, стимулируя потребление кальция, но не потребление насыщенных жиров. Проверьте этикетки йогуртов, мороженого и соевых смесей, так как многие содержат загустители на основе пшеницы. Если непереносимость лактозы является проблемой, обратитесь за живыми культурными йогуртами и лактозо-гидролизованным молоком. Даже мороженое можно наслаждаться, если вы глотаете несколько капель фермента лактазы в первую очередь.

Инсулиновый индекс – это величина, которая показывает, какое количество инсулина выбрасывается в кровь при употреблении определенных продуктов. Но сегодня, как вы догадались, речь пойдет исключительно об инсулиновом индексе молочных продуктов , в частности любимого многими творога.

Все знают такое понятие как продуктов. Простыми словами – это показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови. Чем выше ГИ продуктов, тем БЫСТРЕЕ поднимется уровень сахара в крови, и БЫСТРЕЕ поджелудочная железа среагирует выбросом большого количества гормона инсулина, задача которого заключается в переработке глюкозы в гликоген или же запасание в виде жира. В основном высокий ГИ имеют простые углеводы: кондитерские и хлебобулочные изделия, сладкие фрукты, сухофрукты, тортики, пироженки и т.д. С гликемическим индексом понятно, но в чем заключается опасность инсулинового индекса, и в чем его суть?

Какое влияние оказывает инсулин на наше тело?

Они классифицируются в соответствии с их гликемическим индексом: он определяет, насколько быстро и насколько повышается уровень сахара в крови после проглатывания пищи. Чем ниже он, тем лучше. Вы можете наслаждаться всем, что вам подходит, но всегда в меру и, прежде всего, правильно сочетаться. Если он высок, наше тело автоматически блокирует сжигание жира. Однако мы можем влиять на производство откормочного гормона с правильным питанием. Быстрые углеводы, такие как белый хлеб, финики и пастернаки, очень быстро повышают уровень сахара в крови, что, в свою очередь, стимулирует выработку инсулина в поджелудочной железе.

Инсулиновый индекс немного отличается от гликемического индекса. Здесь схема выброса инсулина в кровь совсем иная. Дело в том, что поджелудочная железа реагирует выбросом инсулина не только на продукты, богатые углеводами, но и на другие продукты. Это говорит о том, что уровень инсулина поднимается и после употребления белковых продуктов, таких как рыба, мясо, творог, орехи и т.д., но реакция происходит не на углеводы в этих продуктах, а на нечто иное.

Как объединить продукты друг с другом?

Постарайтесь избегать их как можно больше. Если у вас есть тяга к белым рисам и кошкам, дайте себе небольшую порцию время от времени — но объедините их с пищей из хорошей углеводной группы, которая замедляет увеличение инсулина. Если вы обнаружите, что продукты средней глициновой кислоты заманчивы, они также хорошо, но их также можно комбинировать с продуктами с низким содержанием гликера.

Белки также играют важную роль, потому что они также насыщают и замедляют рост сахара в крови. Хотя яйца, мясо и рыба не всегда низки в калориях, они являются одними из фаворитов среди здоровой пищи из-за их особенно низкого гликемического индекса. Чтобы диета была успешной в долгосрочной перспективе и не слишком сложной, все блюда должны быть хорошо подготовлены. На самом деле, многие сахара часто скрываются в готовых к употреблению продуктах. Если жажда сладостей становится слишком большой, используйте сахар акации или сахарный салат вместо сахара. Постарайтесь сохранить диету как минимум на четыре недели. Тела и души так долго нужно чувствовать то, что хорошо для вас, и ломаться со старыми, утомляющими привычками.

  • Это особенно важно, так как вы должны готовить свои собственные блюда.
  • Эти побочные продукты не будут повышать уровень сахара в крови.
Вы едите два ломтика хлеба или миску с зерном.

А самое интересное это то, что не все продукты имеют одинаковый гликемический и инсулиновый индекс . Довольно часто гликемический индекс продуктов и их инсулиновый индекс не совпадают!

Так, например, ГИ яблок — 30, а их ИИ – 59, ГИ белого риса – 65,а ИИ — 79, ГИ вареной фасоли – 40, а ее ИИ – 120!!! То есть выходит, что уровень сахара в крови – это не единственный показатель выброса гормона инсулина. Его уровень может повышаться и без значительного повышения глюкозы! И хороший тому пример это ВСЯ МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ !

На обед и ужин есть суп. В эти два дня вы стимулируете обмен веществ и регулируете уровни инсулина. Тогда вы можете организовать свои собственные блюда по своему усмотрению — до тех пор, пока вы будете следовать правилам сочетания. Сделайте свой собственный план диеты со всеми вашими любимыми ингредиентами. Продукты с низким гликемическим предпочитают избегать с высоким гликемическим возможно.



Хлеб, кондитерские изделия и крупы ржаной муки хлеб, цельнозерновые хлопья, амарант, лебеда, яйцо белый хлеб, фрукты хлеб макароны и рис натуральный и дикий рис, весь макароны пшеницы, гречневая лапша, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы манной крупы, рисовой лапшой фрукты и овощи, яблоко, груша, авокадо, ягоды, бобовые, зеленые салаты, свежий инжир, апельсин, соя, капуста, фрукты овощи и закуски Сладкие горький шоколад 70% какао, сироп агавы, орехи и семена пить воду, несладкий чай, черный кофе сыр животных, молоко, яйцо, мясо, рыба, желатин. Хлеб, печенье и крупы, тосты и белый хлеб, багет, круассан, бублик, печенье, пшеничный хлеб из непросеянной муки, крендель, хрустящая лапша и рис. Белый рис, жареный картофель, картофель фри, гнокки, картофельный крахмал, рис с жасмином. Даты фруктов и овощей, тыква, пастернак, арбуз, вареные бобы, сушеный банан, вареная морковь, клюква из стекла, приготовленный сельдерей, корень тапиоки Сладкие и закуски Сладкий попкорн, фруктовые десны, шоколадные напитки Пиво, лимонад, спортивные напитки Другие сахара, кукурузный крахмал, мед, марципан, ликер. Диета, основанная на здоровых углеводах, обещает держать нас в худшем и здоровом состоянии: они помогают нам не уменьшать блюдо, заставляя нас чувствовать себя полнее.

Сравнение гликемических и инсулиновых индексов некоторых продуктов


Инсулиновый индекс и молочная продукция

Давайте на примере творога выясним, какой у него гликемический и инсулиновый индекс , и как этот факт влияет на похудение?

Это не диета, строго говоря

И, по словам Гарвардского университета, «они уводят нас от множества хронических заболеваний, таких как диабет, некоторые сердечные заболевания и различные типы рака». Гликемический индекс — это индекс, который применяется к пищевым продуктам, которые содержат углеводы, и измеряет скорость, с которой уровень глюкозы в крови увеличивается после потребления. То есть, если они очень сложны или нет и, следовательно, более или менее здоровы, — поясняет он.

Контролирует кратковременный вес

Все указывает на новую эру в концепции питания и диет, ориентированных на благополучие и профилактику заболеваний. Это образ жизни, который нужно поддерживать в любое время. Количество волокна, содержащегося в пищу, и размер рациона, могут компенсировать его объем сахара и быстро поглощающие крахмалы, делая его здоровым.

Гликемический индекс обезжиренного творога достаточно низкий – всего 30, а инсулиновый индекс творога находится возле отметки 120 !!! Как вы видите разница колоссальная! Несмотря на то, что творог не поднимает уровень сахара в крови, поджелудочная железа моментально реагирует на поступление в организм творога и выбрасывает большое количество инсулина. «Ну и что? — спросите вы, — пусть выбрасывает себе на здоровье этот инсулин! Что нам-то с этого?». А вот что.

Однако это престижное учреждение в США признает, что клинические исследования не показали, что долгосрочный контроль веса. Кроме того, исследователь утверждает, что они действительны для потери веса, поскольку «есть исследования, которые показывают некоторое преимущество перед другими традиционными диетами». Конечно, они не дают поразительного результата.

Это, прежде всего, очень полезно для диабетиков

И, кроме того, это диета, рекомендованная Диабетическим фондом. Это все еще относится к экспериментальной области, но это знаменует тенденцию на ближайшие годы. Спелые плоды также имеют более высокий гликемический индекс. Но, «заботясь о количествах, чтобы они не повышали уровень холестерина, триглицеридов и веса», предупреждает Маркос Аскенсион. И заключается в том, что на эту цифру влияет количество волокна или жира, которое имеет продукт, в дополнение к размеру рациона.

Повышенная выработка инсулина дает сигнал организму не только запасать жир, но и не дает ему возможности естественным путем сжигать эти жиры, так как присутствие в крови инсулина блокирует работу главного жиросжигающего фермента липазы, который отвечает за высвобождение и разрушение жиров. То есть выходит, что употребляя продукты с высоким инсулиновым индексом (пусть даже их ГИ будет очень низким, как у обезжиренного творога), вы стимулируете мощный выброс инсулина и тем самым полностью лишаете свой организм возможности сжигать жировые отложения!

Метод Монтиньяка: знаменитый Мишель Монтиньяк был одним из предшественников концепции гликемического индекса. В восьмидесятые годы он начал свой метод, который он определил как «концепцию питания для тех, кто хочет похудеть и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания». Диета была подвергнута критике за ограничение потребления углеводов и высокую потребление жиров и белков. Говорят, что австралийская певица Кайли Миноуг — одна из тех, кто прошел руководство галльского гуру питания.

Творог и задержка воды

Четверть другой половины — для цельного зерна, а другая четверка для здоровых белков. Диетологи аккредитованного Университета настаивают на том, что ежедневные физические упражнения являются частью диеты. Испанские диетологи выступили с заявлением, в котором подробно объяснялось, почему они полностью отвергли его.

Знаю, что верится во все это с трудом, так как не укладывается в голове, почему творог с содержанием углеводов 1,2 г на 100 г продукции, с гликемическим индексом в 30 единиц, не повышая уровень сахара в крови, все-таки СТИМУЛИРУЕТ МОЩНЕЙШИЙ ВЫБРОС ИНСУЛИНА??? На самом деле на этот вопрос ученые со всего мира до сих пор не могут ответить единогласно.

Да, вы можете диетический план: распределяет еду в трех цветах светофора, чтобы зелень можно было есть по своему усмотрению; желтые, иногда и красные, которые запрещены. Простыми словами, это индекс, который выражает, сколько сахара в крови повышается после еды. Или сказал с техническими словами, увеличение глюкозы в плазме после приема внутрь.

В качестве эталона используют глюкозу, которой дается гликемический индекс «100». Мы предлагаем вам ориентировочный список, поскольку, согласно источнику, который мы консультируем, эти значения могут отличаться. Справочные сайты для более полных консультаций по гликемическому индексу и по гликемическому индексу, в частности, в подсластителях.

Одни утверждают, что высокий инсулиновый индекс творога зависит от содержания в нем лактозы – молочного сахара – и его взаимодействия с молочными аминокислотами, способствующими высвобождению инсулина. Другие считают, что лактоза тут ни при чем, но своей четкой версии, что именно влияет на выброс инсулина, они не имеют…

Как интерпретировать гликемический индекс?

Также простые сахара имеют более низкий гликемический индекс, чем сложные сахара: картофельный крахмал или белый хлеб имеют высокие гликемические индексы. Гликемический индекс — это лабораторные данные, полученные в условиях, которые не соответствуют действительности пищеварения желудка. В любом случае этот показатель соответствует употреблению пищи в одиночку и натощак.

Гликемический индекс уменьшается, если пища с высоким индексом употребляется в пищу другим пищевым продуктом с низким показателем или с жирами, белками или волокнами, которые модулируют поглощение. Например, вы можете видеть, что приготовленный картофель имеет индекс 70 и обжаренный индекс содержит сахар и белую муку с индексом 70, но торт с белой мукой и сахаром имеет индекс 60, потому что у него есть яйцо и масло или другой жир.

В общем, как бы там ни было, а факт остается фактом: вся молочная продукция, кроме сыра, обладает высоким инсулиновым индексом . К такому заключению пришли многие ученые, основываясь на научных исследованиях и лабораторных опытах.

На графике А показано сравнение повышения уровня глюкозы в крови от употребления обезжиренного/цельного молока и раствора глюкозы, а на графике В показано сравнение инсулинового отклика от употребления обезжиренного/цельного молока и раствора глюкозы:

Для чего нужны эти данные?

На практике этот показатель учитывается для. Люди с диабетом: должны поддерживать уровень сахара в крови как можно более стабильным, чтобы не перегружать ослабленную поджелудочную железу. В воспалительных процессах: при повышении уровня глюкозы в крови поджелудочная железа высвобождает инсулин, чтобы эта глюкоза могла проникать в клетки. Мы не должны быть одержимы этими цифрами, но мы должны помнить, что злоупотребление продуктами с рафинированными углеводами отрицательно влияет на наше здоровье на всех уровнях.

Из последнего графика видно, что инсулиновый отклик от молока выше, чем от раствора глюкозы.

Интересный факт

Добавление молока или любой молочки (творога, йогурта, кефира) к продуктам с низким гликемическим индексом превращает их в продукты с высоким ГИ! Поэтому советую задуматься всем любителям завтракать овсяной кашей на молоке: после добавления молока геркулес с низким ГИ тут же превращается в кашу с высоким ГИ! И попадая в организм, сложные углеводы, содержащиеся в геркулесе, в сочетании с молоком, превращаются в простые углеводы, которые значительно повышают уровень сахара в крови, ну а далее вы знаете, что происходит… Вот такой парадокс.

Поэтому, если вы не можете отказаться от принятия сладкого, не принимайте его на пустой желудок. Вы можете видеть, что апельсиновый сок имеет гликемический индекс выше оранжевого. Это потому, что в соке мы уничтожили мякоть. По этой причине желательно, чтобы наши соки содержали целлюлозу, которую мы можем достичь с ними.

Если вы следуете здоровой диете, в которой вы включаете соки и коктейли, постарайтесь не быть только фруктами. Включает овощи точно для снижения гликемического индекса. В противном случае вы очень быстро впитаете его и произведете внезапный рост и падение уровня глюкозы в крови.

Творог и задержка воды


Еще бытует мнение, что все молочные продукты, и в частности творог, задерживают воду, что существенно влияет на общую форму и лишние килограммы. Так ли это на самом деле? Дело в том, что высокий уровень инсулина, вырабатываемый на всю молочную продукцию, способствует высвобождению надпочечниками гормона альдостерона. Альдостерон имеет свойство задерживать натрий и, следовательно, жидкость. Также он выводит калий из организма. Так что мнение о том, что молоко и творог задерживают воду , имеет научное тому объяснения, что не заставляет сомневаться в правдивости данной теории.

А еще у взрослых людей (в отличие от детей) есть такие особенности, касающиеся переваривания молока:

1. Отсутствие в желудке сычужных ферментов, которые помогают казеину (молочному белку) распадаться на аминокислоты.

2. Теряется функция переваривания лактозы, из-за чего она (сахар) поступает в нижний отдел кишечника, вызывая брожжение, гниение, газообразование и вздутие живота.

Личные наблюдения

Так как я сама являюсь большой любительницей творога, я бы сказала – «творожной наркоманкой», — то я не могла просто так взять и поверить на слово всему, что пишут в интернете, пусть это даже самые настоящие научные исследования самых уважаемых профессоров и ученых!

Я решила совершить такой эксперимент и отказаться от моего любимого творога (к другой молочной продукции я практически равнодушна) на месяц. На самом деле, принять такое решение было для меня очень трудным шагом, так как творог я ела каждый день и еще два раза в день… Но информация о высоком инсулиновом индексе творога мне не давал покоя, тем более я сама замечала по себе, что не могу добиться той формы, которой мне хотелось, и количество и качество тренировок на этот факт никаким образом не влияло! Поэтому твердо решив отказаться от потребления творога на месяц, я начала свой эксперимент.

И уже по истечению 5-6 дней, вы не поверите, но я увидела положительный результат! Я не могла и подумать, что это возможно! Всего менее чем за неделю, я увидела в зеркале приятные изменения: качество тела стало намного лучше, и даже весы показали минус 1 кг! А спустя следующие две недели ушел еще 1 кг (при том, что мой изначальный вес тогда был 48-48,5 кг), и стал больше виден рельеф мышц. Вот так. Эти -2 кг, скорее всего, были лишней водой, которая задерживалась из-за ежедневного потребления творога, так что большого значения я этому не придала, но то, что качество тела улучшилось в несколько раз, это не могло остаться мною незамеченным!

В подтверждение моих слов показываю вам свой живот, который менялся просто на глазах.


На первом фото – мой пресс с творогом (но без печенек, плюшек и тортиков=))

На втором фото – мой пресс через неделю после исключения творога из рациона питания.

На третьем фото – мой пресс после з-х недель «безтворожного существования».

На четвертом фото – мой пресс через месяц без моего любимого творожка.

Как вы могли заметить, результат виден не вооруженным глазом. После исключения творога и всей молочной продукции пресс стал намного рельефнее и даже появились кубики. Тренировки и остальное питание оставались таким же, здесь я ничего не меняла. Ну думаю вы догадались, что остальное тело подверглось таким же трансформациям, как и пресс: мои руки и ноги стали намного рельефнее и суше. Вот так вот.

Поэтому, основываясь на личном опыте и проведенном эксперименте, который дался мне нелегко, делюсь с вами впечатлениями:

Информация об инсулиновом индексе творога и всей молочной продукции имеет право на существование, так как она:

1) научно обоснована;

2) подтверждена моими личными наблюдениями.

Я не говорю теперь отказаться всем от молочной продукции и творога, совсем нет. Я хочу дать вам информацию для размышления и право выбора. Зная об инсулиновом индексе молочной продукции , теперь вы сами можете проанализировать и решить: стоит ли попробовать отказаться от молочки и самим убедиться в правдивости данной информации, или вам и так хорошо и менять вы ничего не хотите.

Но если вы хотите знать лично мое мнение, основанное на личном опыте и опыте моих клиентов, то вот мои советы:

  1. Если вы хотите прискорить процесс похудения, то откажитесь от молочной продукции (хотя бы на некоторое время), и увидите, как темпы уменьшения объемов и веса увеличатся в несколько раз.
  2. Если у вас достаточно хорошая форма, но вам бы хотелось еще и увидеть рельеф ваших мышц, то ограничьте или полностью уберите молочные продукты из вашего рациона питания, и вы заметите, как качество вашего тела значительно улучшится.
  3. Если у вас скоро намечается отпуск на морях или фотоссесия, и вам бы хотелось сбросить пару лишних килограмм, то попробуйте за неделю-две убрать молочные продукты, и вы будете приятно удивлены результатом.

Но помните: инсулиновый индекс молочной продукции и отказ от ее употребления — не панацея от всех ваших бед и лишних килограммов! Это всего лишь один из многих пунктов, которые помогут вам приблизится к вашей мечте быстрее!

И пару слов о твороге и отечности от известного диетолога Алексея Ковалькова:

Всегда, искренне Ваша, Скрипник Янелия!

Употребляя молочку диабетиками важно знать ее ГИ, чтобы контролировать количество поступающей глюкозы. Например, гликемический индекс творога, как у 9%, так и нежирного, составляет 30 единиц, что считается приемлемым при СД (сахарном диабете). В целом все кисломолочные продукты, ГИ которых меньше 50 относятся к тем, что содержат сложные углеводы, обеспечивающие длительное насыщение и медленный подъем сахара. Поэтому такие продукты разрешены при СД.

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс (ГИ) — скорость повышения глюкозы в крови, вызванная употреблением пищи. Шкала представлена в 100 делениях, за максиму считается глюкоза равная 100 гликемическим единицам, то есть чем выше ГИ продукта, тем быстрее поднимется уровень сахара. Пища с низким индексом — медленно усваиваемые углеводы, за их счет человек получает энергию. Простые углеводы вызывают резкий скачек сахара, быстро перевариваются и превращаются в жир. Стоит помнить, что не все сладкие продукты имеют высокий гликемический показатель, так у белого хлеба он в полтора раза выше чем у сгущенки, поэтому не надо «прицениваться», лучше держать рядом с собой таблицу гликемических индексов.

Кому нужно учитывать?

Обращать внимание на ГИ продуктов нужно в первую очередь людям с диабетом и ожирением, проблемами печени, также к этому параметру обращаются спортсмены. Если взглянуть на таблицу гликемических значений, можно отметить, что под разряд «вредных» попадают такие, что включают в себя множество витаминов и минералов, но это еще не значит, что их необходимо исключить, нужно просто урезать потребление до минимума. Это же касается и кофе с молоком, сам по себе этот напиток имеет ГИ до 55, но если добавить в него сахар гликемический индекс сразу поднимется до 90. Низким, рекомендуемым, считается значение в диапазоне 0-40. Средним позволимым индексом является 40-70 единиц. ГИ>70 — под этим значением размещена пища, употребление которой нужно урезать до минимума.

Значение для молока и сгущенки


Гликемический индекс молока — 32. Оно богато витаминами, белками и кальцием. Глюкоза в его составе усваивается постепенно, а не резко, оттого молоко безопасно для людей с диабетом. ГИ отличается в зависимости от вида и жирности продукта, что видно из таблицы:

ГИ творога и молочных продуктов

ГИ обезжиренного творога равен 30. Один из самых полезных и сытных продуктов. Он появляется в результате свертывания молочного белка и выделения сыворотки. Творог очень сытный, поэтому переедать его не стоит. За счет медленного расщепления молочного сахара людям с диабетом можно есть творог без опаски скорого поднятия глюкозы в крови. Но это не касается творожных сладких масс, к примеру — творожный сырок имеет гликемический индекс 70, что считается опасным показателем при диабете.

Кефир с ГИ -15 считается диетическим продуктом.

Гликемический индекс кефира — 15, что автоматически зачисляет его к диетическим продуктам. Бактерии, которые вызывают брожение, очень хорошо влияют на микрофлору кишечника. Таким образом, кефир станет верным помощником при расстройствах пищеварения. Не уступает полезностью этому напитку и ряженка, чье ГИ также равно 15.

Йогурты — продукт, который заменяет множество сладких и соленых соусов, гликемический индекс которых не позволяет их использование диабетиками. ГИ несладкого продукта равен 35, что позволительно при СД. А вот у сладких и фруктовых продуктов, как и у йогурта с добавками, ГИ — 52. В любом случае в состав таких продуктов входит бактериальная закваска, которая делает их полезными при различных расстройствах желудка, таких как гастрит или дисбактериоз, что часто проявляются на фоне СД.

Сметана — спорный продукт из-за того, что ее гликемический индекс зависит от процента жирности. Например, у самой употребляемой 20%-й сметаны индекс — 56, поэтому продукт не рекомендован при диабете. Но это не значит, что из-за этого нужно полностью исключить употребление сметаны. Небольшими порциями диабетикам разрешено кушать маложирную или обезжиренную сметану.

Правда о молоке… » Перуница


С материнского молока начиналась наша жизнь, с молоком мы впитывали силы, здоровье и жизненный тонус. Потом в наш рацион добавлялась другая пища. Мы крепли, росли и набирались сил.

Некоторые, повзрослев, перестают любить молоко, но многие люди все равно продолжают любить молоко и молочные продукты. И я их понимаю. Ведь как приятно выпить стаканчик холодного молочка в жару, или кефира, или ряженки. Когда то, приезжая к бабушке в деревню, большим наслаждением было выпить свежего молока, только взятого у коровки, насладиться домашним творожком, а сколько блюд можно делать из молока, просто не перечислить. Любите вы молочные продукты или нет, думаю, в холодильнике у вас всегда найдется какой-нибудь их представитель, будь то сыр, йогурт, молочный пудинг или кефир.

Вредны ли молочные продукты и молоко для взрослого человека?

Этот вопрос очень актуален и, к сожалению, однозначного ответа на него нет. Уже много лет ученые исследуют влияние молока на организм человека, проводят эксперименты, делают выводы. Можно сказать, что ученые в своем мнении по поводу молока разделились на два лагеря. Одни выступают ярыми противниками употребления молока и некоторых молочных продуктов, а другие, наоборот, советуют включить в свой рацион как можно больше этих продуктов.

Противники молока утверждают, что оно богато жирами и может оказывать аллергизирующий эффект.

Недавно было установлено, что молоко имеет очень большой гликемический индекс. Продукты, обладающие высоким гликемическим индексом, вызывают быстрый подъем уровня глюкозы в крови сразу же после приема пищи, и провоцируют высокий уровень инсулиновой реакции.

Для того, чтобы удержать уровень инсулина на стабильных показателях диетологи рекомендуют употреблять продукты с низким гликемическим индексом, такие как овощи, фрукты, морепродукты и не жирные сорта мяса. До недавнего времени молоко относили к их числу, но сейчас ясно, что молоко обладает таким же высоким гликемическим индексом, как белый хлеб или драже M&Ms. При долговременном употреблении могут возникнуть изменения: слабость, быстрые подъемы и падения уровня глюкозы, накопление жира вокруг талии и ускорение процесса старения.

Также скептики утверждают, что высокий уровень потребления молочных продуктов ассоциирован с повышением риска заболеть некоторыми формами рака. Например, существует ассоциация между высоким уровнем потребления молочных продуктов и раком предстательной железы. В других исследованиях этот список дополняется раком яичников и молочной железы.

Представители другого лагеря – лагеря сторонников употребления молочных продуктов, придерживаются противоположного мнения. Они полагают, что главное достоинство молока в том, что этот продукт – замечательный поставщик кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить крепкими кости и зубы. Кроме того, кальций и фосфор участвуют в построении клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Что касается витаминов, то здесь молоку тоже есть чем похвастаться – оно способствует синтезу витаминов группы В (которые борются против стрессов, снимают усталость, устраняют депрессию, избавляют от перхоти и прыщей), содержит витамин А (необходим для зрения и здоровья кожи), витамин D (нужен для усвоения кальция и фосфора и поддержания в хорошем состоянии костей) и фолиевую кислоту (важнейший витамин для беременных и тех, кто хочет иметь здоровый цвет лица и поддерживать мышцы в тонусе).

К тому же, с давних времен, когда не существовало медицинских институтов, лекарств, аптек, профессиональных докторов, существовала только народная медицина. А молоко, как лечебный элемент, занимало в ней не последнюю роль. Вспомните, в детстве, когда вы подхватывали простуду и заболевали, первым делом мама или бабушка поила вас теплым молочком с медом или вареньем. Это самое простое, не говоря уже про то, в какое количество компрессов и лекарств входило молочко.

Влияние добавленных углеводов на гликемическую и инсулиновую реакцию на детские молочные продукты

Питательные вещества. 2013 январь; 5(1): 23–31.

Дженни Бранд-Миллер

1 Школа молекулярной биологии и Институт Бодена, Сиднейский университет, Сидней, Новый Южный Уэльс, 2006 г., Австралия; Электронная почта: [email protected]

Фиона Аткинсон

1 Школа молекулярной биологии и Институт Бодена, Сиднейский университет, Сидней, Новый Южный Уэльс, 2006, Австралия; Электронная почта: [email protected]

Angela Rowan

2 Исследовательский центр Fonterra, Private Bag 11029, Palmerston North 4442, Новая Зеландия; Электронная почта: moc. [email protected]

1 Школа молекулярной биологии и Институт Бодена, Сиднейский университет, Сидней, Новый Южный Уэльс, 2006 г., Австралия; E-Mail: [email protected]

Поступила в редакцию 25 сентября 2012 г.; Пересмотрено 12 ноября 2012 г.; Принято 20 декабря 2012 г.

Авторские права © 2013 принадлежат авторам; лицензиат MDPI, Базель, Швейцария.Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.
Дополнительные материалы

Дополнительный файл 1: Дополнительная информация (PDF, 75 Kb)

GUID: 4C9BBDF3-583C-405F-9810-C9FEFF574544

Абстрактный

Урошкообразные молочные продукты для детей ( Сухое молоко или GUMP, содержащее добавленные углеводы, такие как глюкоза и сахароза, в настоящее время хорошо зарекомендовали себя в некоторых частях Азии. Мы исследовали GUMP в Малайзии и Индонезии, чтобы определить содержание добавленных углеводов.Списки ингредиентов и панели с информацией о питании использовались для расчета процентной доли заявленных углеводов, обеспечиваемой добавленными углеводами, а подгруппа из семи продуктов была протестирована на их гликемический индекс (ГИ) и реакцию инсулина у здоровых взрослых. Рассчитывалась гликемическая нагрузка для каждого продукта. Всего было обследовано 58 продуктов ( n = 24 в Малайзии и n = 34 в Индонезии). Содержание добавленных углеводов (исключая клетчатку) варьировалось от 0 до 21,5 г на порцию.Сухое молоко без добавления источников углеводов имело такие же значения ГИ, как и стандартное жидкое цельное молоко. Продукты, содержащие мальтодекстрины, кукурузные или глюкозные сиропы, повышали ГИ более чем в 2 раза, а гликемическую нагрузку (ГН) — в 7 раз по сравнению с сухим молоком без добавления углеводов. Инсулиновые реакции достоверно, но не сильно коррелировали с глюкозными реакциями ( r = 0,32, p < 0,006). Детское сухое молоко, содержащее более высокие уровни добавленных углеводных ингредиентов, вызывает более высокую реакцию глюкозы и инсулина, чем жидкое или сухое цельное молоко.

Ключевые слова: молоко, углеводы, гликемия, инсулинемия, гликемический индекс по-прежнему в значительной степени отсутствует. В западных странах молочные продукты рекомендуются как одна из 4–5 групп продуктов питания в официальных рекомендациях по питанию. Молоко содержит высококачественный белок и значительное количество микроэлементов, включая кальций, рибофлавин, витамин А и цинк.В последнее время молоко используется в качестве средства доставки других питательных веществ, таких как витамин D и железо. В азиатских странах за короткое время была создана новая категория высококачественных молочных продуктов для детей, известная как Сухое молоко для взросления (GUMP) [1]. Медицинские работники и лица, осуществляющие уход, воспринимают их как ценную добавку к детскому рациону, помогающую обеспечить адекватное питание, особенно если рацион в целом скудный.

К сожалению, среди производителей наблюдается растущая тенденция включать дополнительные углеводы, такие как сахароза, мальтодекстрины и кукурузный или глюкозный сиропы.Некоторые из этих ингредиентов могут быть полезны в небольших количествах для повышения вкусовых качеств и поощрения потребления безвкусной пищи. Но многие продукты содержат большое количество добавленных углеводов без заметной сладости, что снижает питательную ценность молока. Дополнительные калории и более высокая плотность энергии могут способствовать тенденции увеличения избыточного веса и ожирения среди детей в Азии [2]. Дискреционные калории также вызывают большее беспокойство, если они способны стимулировать чрезмерную постпрандиальную гипергликемию и инсулинемию.Постпрандиальная гликемия имеет дозозависимые вредные эффекты, повышающие риск ожирения, диабета 2 типа и ишемической болезни сердца [3,4,5].

Поэтому настоящее исследование было предпринято для определения того, в какой степени дополнительные углеводы включаются в GUMP для детей в двух азиатских странах (Малайзия и Индонезия), а также для оценки влияния выбора этих продуктов на уровень глюкозы в крови и реакцию инсулина. . Гликемический индекс (ГИ) и инсулиновый индекс (ИИ) определяли по стандартизированным протоколам.

2. Экспериментальная секция

Всего было обследовано 58 ГУМП (24 из Малайзии и 34 из Индонезии) на содержание общего и добавленного углеводов. Списки ингредиентов и панели информации о питании использовались для расчета процентного содержания заявленных углеводов, поступающих из добавленных источников сахаров и рафинированных углеводных ингредиентов, за исключением ингредиентов пищевых волокон (например, инулина). В Индонезии, но не в Малайзии, декларация об общем количестве углеводов на панели информации о питании обычно включает клетчатку.Для сравнения использовали содержание углеводов, белков и жиров в стандартных цельных сливках и сухом обезжиренном молоке [6].

Подмножество из 7 продуктов () было выбрано как репрезентативное для продуктов с различным содержанием добавленных углеводов. Они включали GUMP без добавления углеводов и с высоким уровнем моно- или дисахаридов и/или мальтодекстринов (, т.е. , полимеры глюкозы с короткой цепью). Эквивалентные порции углеводов (25 г) были проверены на их ГИ в соответствии с методологией Международной организации по стандартизации [7].Все экспериментальные процедуры проводились в соответствии с этическими исследованиями на людях, и протокол был одобрен Комитетом по этике исследований на людях Сиднейского университета.

Таблица 1

Энергетический и макронутриентный состав протестированных пищевых продуктов на 25 г углеводов, нормальный рекомендуемый размер порции и содержание углеводов в нормальном размере порции.

2
Продукт Energy (KJ) Total CHO 1 (G) Добавлен CHO 1 (G) Волокна (G) Белок (G) FAT (G) Размер побывала 2 (G) 2 (G) Обычный размер 3 (G) CHO 1 на обычные служить 4 (G)
1 и 152. 1 25.0 15.0 15.0 0.8 4.3 4.0 36 40 28,0
2 б 176.0 25.0 13.0 13. 0 0.0 5.9 6.0 41 44 27.0
3 и 296,7 25,0 0,0 1,4 15.7 14,3 64 28 10,9
4 б 166. 5 25.0 25.0 14.2 1.7 5.8 5.8 38 46 29.9
5 и 179,7 25,0 13,5 1,3 8,1 5,3 42 7 36
6 б 163. 5 25.0 25.0 11.5 1.0 6.7 4.8 38 40 26.0
7 и 186.4 25.0 13.8 13. 8 1.3 7,0 6.4 42 40 23.6
Жидкое цельное коровье молоко c 1305.9 25.0 25.0 0.0 0.0 15.0 15. 8 16.8 508 мл 508 мл 250 мл 12.3

Субъекты были набраны от сотрудников и студенческого населения Университета Сидней. Одиннадцать здоровых взрослых (средний ± стандартное отклонение, возраст 27,8 ± 4,4 года; ИМТ 22,2 ± 2,2 кг/м 2 ) потребляли каждый из испытуемых продуктов по отдельности. Каждое из них потреблялось в виде восстановленного сухого молока, приготовленного в соответствии с инструкциями производителя и содержащего 25 г доступных углеводов на порцию ().

Жидкое цельное коровье молоко было протестировано для сравнения. Эталонный пищевой продукт, глюкоза (Glucodin ® , порошок, Boots Health Care Company, Сидней, Австралия), тестировали в трех отдельных случаях. Каждый тест выполнялся в отдельное утро с интервалом не менее одного дня между сеансами. По прибытии в метаболическую кухню в течение 5 минут из нагретых пальцев брали два образца капиллярной крови натощак (примерно 0,8 мл) и собирали в пробирки Эппендорфа, содержащие гепарин. Затем тестируемый продукт или эталонный продукт потребляли с дополнительными 250 мл стакана воды в течение 12 минут.Дополнительные образцы крови брали через 15, 30, 45, 60, 90 и 120 мин. Образцы крови центрифугировали, а слой плазмы собирали и хранили для анализа на глюкозу в тот же день или при температуре -20°C для анализа на инсулин в течение 1 месяца.

Каждый образец плазмы анализировали в двух повторностях с использованием анализа глюкозо-гексокиназы (Roche Diagnostic Systems, Сидней, Австралия) и автоматического центробежного спектрофотометрического анализатора (Roche/Hitachi 912, Boehringer Mannheim GmbH, Ингельхайм-на-Рейне, Германия). Уровни глюкозы в плазме наносили на график в зависимости от времени, чтобы получить кривую, по которой рассчитывали приращение площади под кривой. ГИ и гликемическая нагрузка (ГН) для каждого продукта рассчитывались с использованием следующих уравнений:

Концентрацию инсулина в каждом образце плазмы анализировали с использованием набора для радиоиммуноанализа в пробирках, покрытых твердофазными антителами (Coat-A-Count ® Insulin RIA kit, Diagnostic Products Corporation, Лос-Анджелес, Калифорния, США) с внутренними контролями. Два образца крови натощак усредняли, чтобы получить одну исходную концентрацию инсулина. Инкрементальную площадь под кривыми ответа на инсулин (iAUC) рассчитывали по методу трапеций, и любую площадь под исходным уровнем (значение натощак) не учитывали.Затем рассчитывали значение инсулинового индекса (II) путем деления iAUC для каждого продукта на среднее значение iAUC для эталонного продукта и умножения на 100. Результаты анализировали с использованием общей линейной модели (ANOVA) для iAUC с лечением или пищей и временем. как фиксированные факторы и субъект как случайный фактор. Результаты выражены как среднее значение ± SD или среднее значение SEM ± SEM, как указано.

3. Результаты

Дополнительная таблица S1 показывает диапазон содержания добавленных углеводов в исследуемых продуктах.В среднем GUMP содержали (среднее значение ± стандартное отклонение) 59,6 ± 7,5 г/100 г общего количества углеводов, в диапазоне от 38,9 до 71,0 г на 100 г. Содержание добавленных углеводов колебалось от 0 до 42,8 г/100 г или от 0 до 21,5 г на порцию в соответствии с инструкциями производителя (среднее ± стандартное отклонение: 11,0 ± 11,7 г/11,0 ± 6,2 г). Только 4 продукта из 58 (~7%) не содержали дополнительных углеводов. Наиболее распространенным источником добавленных углеводов была сахароза или тростниковый сахар, за которыми следовали сухие вещества глюкозного сиропа, сухие вещества кукурузного сиропа и мальтодекстрины (дополнительная таблица S1).

Кривые возрастающей реакции глюкозы в плазме для тестируемых продуктов, эталонного продукта (раствор глюкозы) и обычного жидкого молока показаны на A. Один продукт (Продукт 3) вызывал заметно более низкую гликемическую реакцию, аналогичную реакции обычного молока. Другой продукт (Продукт 7) давал поздний пик реакции через 30 минут после начала потребления, но у большинства, по-видимому, пик наблюдался в промежутке между 15 и 30 минутами. Значения ГИ варьировались от 23 ± 4 для Продукта 3 до 68 ± 6 для Продукта 7 (+).При попарном сравнении значение ГИ Продукта 3 было значительно ниже, чем у Продуктов 2, 4 и 6 ( p <0,001) и Продукта 5 ( p <0,01). Расчетный GL для каждого продукта колебался от 3 до 18 ().

( A ) Постепенные изменения уровня глюкозы в плазме после употребления 25 г углеводных порций 7 марок Сухого молока для выращивания по сравнению с эталонным продуктом (глюкоза) и обычным молоком; ( B ) Постепенные изменения уровня инсулина в плазме при порции 25 г углеводов 7 марок сухого молока для выращивания детей по сравнению с эталонным продуктом (глюкоза) и обычным молоком.

Значения гликемического индекса (GI) и инсулинового индекса (II) для 7 марок сухого молока Growing Up Milk по сравнению с обычным жидким молоком.

Значения гликемической нагрузки для 7 марок сухого молока Growing Up Milk по сравнению с обычным жидким молоком. Расчет был основан на стандартных размерах порций, рекомендованных производителем () и содержании углеводов в соответствии с данными производителя.

Все протестированные продукты давали кривые реакции на инсулин, которые соответствовали подъему и снижению реакции на глюкозу.У отдельных субъектов AUC инсулина и AUC глюкозы были значимо, но не сильно коррелированы ( r = 0,32, p = 0,006, n = 71). В целом, самый низкий ответ на инсулин был отмечен для Продукта 3 (), хотя все ответы на инсулин были относительно высокими по сравнению с их соответствующим гликемическим ответом.

4. Обсуждение

Это исследование популярной новой категории молочных продуктов на азиатских рынках («сухое молоко для выращивания» или GUMP) выявило широкий диапазон содержания добавленных углеводов.Среди 58 продуктов, продаваемых в Индонезии и Малайзии, более 90% содержали по крайней мере некоторое количество добавленных углеводов, при этом самый высокий показатель составлял 43% по весу добавленных углеводов. Только небольшая часть (7%), все от одного и того же производителя, не содержала дополнительных углеводов. Глюкоза или сухие вещества кукурузного сиропа, мальтодекстрины, сахароза, лактоза и фруктоза были наиболее распространенными добавками. Поскольку углеводы различаются по своей способности повышать постпрандиальную гликемию и инсулинемию, мы измерили метаболические реакции на выбор GUMP, представляющих как самые низкие, так и самые высокие уровни добавленных углеводов.Наши результаты показали, что два из семи продуктов имели значения ГИ от 60 до 70, что соответствует диапазону безалкогольных напитков с сахаром и в 2 раза выше, чем у продуктов без добавления углеводов. Сочетание относительно высокого показателя ГИ и высокого содержания углеводов на одну порцию (согласно указаниям производителя) означало, что GL одного продукта в 7 раз выше, чем у простого молока. Продукты без добавления источников углеводов имели такие же реакции ГИ и инсулина, что и стандартное жидкое молоко.

Наш анализ реакции инсулина на GUMPs показал, как и ожидалось, что все GUMP S вызывают непропорционально более высокие реакции инсулина по сравнению с их значениями GI. Это наблюдение согласуется с выводами о богатых белком пищевых продуктах и ​​молочных продуктах в целом [8,9,10]. Белок и некоторые аминокислоты стимулируют инкретиновую ось (GIP, GLP-1) и высвобождение инсулина из бета-клеток, и комбинация белков и углеводов вместе может быть синергетической [11]. Коровье молоко уникально тем, что оно содержит относительно высокое соотношение белков и углеводов (1:1,3) по сравнению с другими продуктами. Пропорции могут способствовать запрограммированному анаболизму у растущих млекопитающих.Однако дополнительные углеводы разбавляют белковую фракцию (снижают % энергии в пересчете на белок), эффект, который может снизить чувство сытости [12] и способствовать увеличению жировой массы тела, а не сухой мышечной массы [13].

Простое молоко — это пища с низким ГИ/ГН, состав которой может защищать от развития резистентности к инсулину и хронических заболеваний [14]. Однако Sharma et al. [15,16] недавно сообщили, что более высокое потребление добавленных сахаров, в том числе в молочных продуктах и ​​напитках, было в значительной степени связано с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний у афроамериканских детей с избыточным весом. Не было никакой связи с натуральными сахарами в молочных продуктах. В обсервационных исследованиях среди взрослого населения диеты, содержащие большее количество рафинированного сахара и рафинированного крахмала, были связаны с более высоким риском ожирения и диабета 2 типа [5,17]. Важно как количество, так и качество углеводов. В частности, диеты с высоким GL (содержание углеводов на порцию × GI/100) были связаны с более высоким относительным риском хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет, инсульт и некоторые формы рака.В проспективных исследованиях у детей и подростков более высокое общее потребление углеводов и более высокий GL были связаны с увеличением ИМТ и окружности талии [18] и плохой остротой зрения [19]. И наоборот, углеводы высокого качества, такие как фрукты, овощи и обезжиренные молочные продукты, обычно имеют низкий ГИ и играют роль в снижении ИМТ и окружности талии. В странах, переживающих периоды быстрого экономического развития, таких как страны Юго-Восточной Азии, наблюдаются изменения в питании, аналогичные тем, которые наблюдаются у населения Запада, наряду с изменениями в распространенности избыточного веса и связанных с питанием заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа [20]. ].

Ограничением нашего исследования является то, что мы тестировали молодых людей, но полученные значения ГИ, вероятно, предсказывают величину и ранжирование ответов у маленьких детей. Рандомизированные контролируемые исследования у детей также свидетельствуют о положительном влиянии более низкого GL в рационе. Исследование DioGenes, проведенное в семьях с детьми в возрасте 5–18 лет, выявило защитный эффект диеты с низким гликемическим индексом и высоким содержанием белка для предотвращения повторного набора веса после его снижения [21].Другие сообщают, что дети, потребляющие завтрак с низким ГИ или низким ГИ, имели либо более низкий рейтинг чувства голода [22], либо более низкое потребление энергии при последующем приеме пищи [23].

5. Выводы

В заключение, наше исследование предоставляет доказательства того, что молочные продукты, предназначенные для очень маленьких детей, могут содержать высокие уровни добавленных углеводов, которые повышают калорийность и способствуют повышению постпрандиальной гликемии. В азиатских странах, где GUMP в настоящее время составляют значительную часть рациона детей раннего возраста [1], существует вероятность того, что риски перевесят преимущества, если производители не проявят ответственного подхода к разработке рецептур.

Благодарности

Финансовая поддержка исследования была предоставлена ​​Сиднейскому университету Исследовательским центром Фонтерра, Палмерстон-Норт, Новая Зеландия. Авторы выражают благодарность Стиву Хейлоку и Бинг Су за техническую помощь и расчеты состава продукта.

Дополнительные файлы

Дополнительный файл 1

Дополнительная информация (PDF, 75 КБ)

Конфликт интересов

Дженни Бранд-Миллер — соавтор серии книг «Новая глюкозная революция» (Hodder and Stoughton, London) ; Марлоу и Ко., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США; Hodder Headline, Сидней, Австралия; и в других местах) и директор некоммерческой программы поддержки продуктов питания на основе GI в Австралии. Дженни Бранд-Миллер получила финансовое вознаграждение от Исследовательского центра Фонтерра за подготовку рукописи. Фиона Аткинсон руководит службой тестирования GI Сиднейского университета. Анжела Роуэн — сотрудник Исследовательского центра Fonterra.

Каталожные номера

1. ACNielsen. Исследование использования молока в процессе взросления. А.С.Нильсен; Куала-Лумпур, Малайзия: 2009 г.[Google Академия]2. Де Онис М., Блёсснер М., Борги Э. Глобальная распространенность и тенденции избыточного веса и ожирения среди детей дошкольного возраста. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2010;92:1257–1264. doi: 10.3945/ajcn.2010.29786. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]3. Burger K., Beulens J., Boer J., Spijkerman A., van der A.D. Диетическая гликемическая нагрузка и гликемический индекс и риск ишемической болезни сердца и инсульта у голландских мужчин и женщин: исследование EPIC-MORGEN. ПЛОС Один. 2011;6:e25955. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]4.Мураками К., Мияке Ю., Сасаки С., Танака К., Аракава М. Пищевой гликемический индекс и гликемическая нагрузка в связи с риском избыточного веса у японских детей и подростков: исследование здоровья детей Рюкю. Междунар. Дж. Обес. 2011;35:925–936. doi: 10.1038/ijo.2011.59. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]5. Buyken A., Mitchell P., Ceriello A., Brand-Miller J. Оптимальные диетические подходы для профилактики диабета 2 типа: взгляд на всю жизнь. Диабетология. 2010;53:406–418. doi: 10.1007/s00125-009-1629-8.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]6. Краткие новозеландские таблицы состава пищевых продуктов. 8-й. Новозеландский институт исследований растений и продуктов питания; Палмерстон-Норт, Новая Зеландия: 2009 г. [Google Scholar]7. Международная организация по стандартизации. Пищевые продукты: определение гликемического индекса (ГИ) и рекомендации по классификации пищевых продуктов. Международная организация по стандартизации; Женева, Швейцария: 2010. [Google Scholar]8. Наттолл Ф.К., Гэннон М.К. Глюкоза плазмы и реакция инсулина на макроэлементы у пациентов без диабета и с ИНЗСД.Уход за диабетом. 1991; 14: 824–838. [PubMed] [Google Scholar]9. Liljeberg-Elmståhl H., Björck I. Молоко в качестве добавки к смешанному питанию может повышать постпрандиальную инсулинемию. Евро. Дж. Клин. Нутр. 2001; 55: 994–999. doi: 10.1038/sj.ejcn.1601259. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Гуннеруд У., Холст Дж., Остман Э., Бьорк И. Реакция гликемии, инсулинемии и аминокислот плазмы на эквиуглеводные молочные продукты, пилотное исследование коровьего и человеческого молока. Нутр. Дж. 2012; 11:83. дои: 10.1186/1475-2891-11-83. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]11.Нильссон М., Стенберг М., Фрид А.Х., Холст Дж.Дж., Бьорк И.М. Гликемия и инсулинемия у здоровых людей после эквивалентных лактозе приемов пищи из молока и других пищевых белков: роль аминокислот и инкретинов в плазме. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2004; 80: 1246–1253. [PubMed] [Google Scholar] 12. Сков А., Тубро С., Ронн Б., Холм Л., Аструп А. Рандомизированное исследование белка против углеводов в диете ad libitum с пониженным содержанием жира для лечения ожирения. Int J. Ожирение. 1999; 23: 528–536. [PubMed] [Google Scholar] 13.Ларсен Т.М., Дальсков С.-М., ван Баак М. , Джебб С.А., Пападаки А., Пфайффер А.Ф.Х., Мартинес Дж.А., Ханджиева-Дарленска Т., Кунесова М., Пихлсгард М. и др. Диеты с высоким или низким содержанием белка и гликемическим индексом для поддержания потери веса. Н. англ. Дж. Мед. 2010;363:2102–2113. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]14. Перейра М.А., Джейкобс Д., ван Хорн Л., Слэттери М., Карташов А., Людвиг Д.С. Дневниковое потребление, ожирение и синдром резистентности к инсулину у молодых людей. ДЖАМА. 2002; 287:2081–2089.[PubMed] [Google Scholar] 15. Шарма С., Робертс Л., Худес М., Люстиг Р., Флеминг С. Потребление макронутриентов и кардиометаболические факторы риска у афроамериканских детей с высоким ИМТ. Нутр. Метаб. 2009; 6:41. doi: 10.1186/1743-7075-6-41. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]16. Шарма С., Робертс Л., Лустиг Р., Флеминг С. Потребление углеводов и кардиометаболические факторы риска у афроамериканских детей с высоким ИМТ. Нутр. Метаб. 2010;7:10. дои: 10.1186/1743-7075-7-10. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]17. Лю С., Уиллетт В., Мэнсон Дж., Ху Ф., Рознер Б., Колдитц Г. Связь между изменениями в потреблении пищевых волокон и зерновых продуктов и изменениями веса и развитием ожирения среди женщин среднего возраста. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2003; 78: 920–927. [PubMed] [Google Scholar] 18. Эббелинг С., Людвиг Д. Лечение ожирения у молодежи: следует ли принимать во внимание диетическую гликемическую нагрузку? Доп. Педиатр. 2001; 48: 179–212. [PubMed] [Google Scholar] 19. Гопинатх Б., Флад В.М., Ван Дж.Дж., Смит В., Рохчина Э., Луи Дж.К., Вонг Т.Ю., Бранд-Миллер Дж., Митчелл П. Углеводное питание связано с изменениями в структуре сосудов сетчатки и характере ветвления у детей. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2012;95:1215–1222. doi: 10.3945/ajcn.111.031641. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 20. Залила М., Хор Г., Мирналини К., Норимах А., Анг М. Рацион питания, физическая активность и расход энергии малайзийских подростков. Сингапур Мед. Дж. 2006; 47: 491–497. [PubMed] [Google Scholar] 21. Дуэ А., Ларсен Т. М., Му Х., Хермансен К., Стендер С., Аструп А. Сравнение 3 диеты ad libitum для поддержания потери веса, риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета: 6-месячное рандомизированное контролируемое исследование. Являюсь. Дж. Клин. Нутр. 2008; 88: 1232–1241. [PubMed] [Google Scholar] 22. Уоррен Дж., Генри Дж., Симонит В. Завтраки с низким гликемическим индексом и снижение потребления пищи у детей предподросткового возраста. Педиатрия. 2003; 112:414–419. doi: 10.1542/peds.112.2.414. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 23. Людвиг Д., Майзуб Дж., Аль-Захрани А., Даллал Г., Бланко И., Робертс С. Продукты с высоким гликемическим индексом, переедание и ожирение. Педиатрия. 1999;103:E26. doi: 10.1542/peds.103.3.e26. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Какой гликемический индекс у простого йогурта?

Две стеклянные емкости простого йогурта.

Изображение предоставлено: mamadela/iStock/Getty Images

При оценке своего рациона калории — не единственный фактор, который следует учитывать. Также стоит отметить гликемический индекс вашей пищи, который показывает скорость, с которой конкретная пища повышает уровень сахара в крови.Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают быстрый всплеск сахара в крови, тогда как продукты с низким гликемическим индексом вызывают более медленное повышение. Наслаждение тарелкой простого йогурта не вызовет быстрой реакции сахара в крови.

ГИ простого йогурта

Продукты с гликемическим индексом 55 или менее считаются низкими, а простой йогурт имеет гликемический индекс 14. Для сравнения, фруктовый йогурт имеет более высокий гликемический индекс из-за добавления сахара и фруктов в йогурт, но все же находится в нижней части шкалы на уровне 36.

Смешайте йогурт и клетчатку

Употребление простого йогурта и других продуктов с низким гликемическим индексом является идеальным, поскольку диета, богатая продуктами с высоким гликемическим индексом, может не только вызвать повышение уровня сахара в крови, но и увеличить риск развития диабета 2 типа. Если вам не нравится вкус простого йогурта, сочетайте его с продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как яблоко. Яблоко обеспечивает сладость, а его клетчатка помогает насытиться, не вызывая быстрого повышения уровня сахара в крови. Продукты с высоким содержанием клетчатки имеют низкий гликемический индекс, потому что клетчатка замедляет усвоение пищи.

Белок и другие преимущества

Простой йогурт также является источником белка, играющего важную роль в таких функциях, как рост клеток. Белок в простом йогурте варьируется в зависимости от его типа. Простой нежирный йогурт содержит около 8,9 граммов белка на контейнер объемом 6 унций. Обычный греческий йогурт содержит больше белка, около 17,3 грамма белка на контейнер объемом 6 унций. Взрослым мужчинам и женщинам необходимо 56 и 46 граммов белка в день соответственно. Йогурт также является источником витаминов, минералов, таких как кальций, и пробиотиков, полезных бактерий, которые приносят пользу организму.

Гликемический индекс молочных продуктов

Простой йогурт имеет более низкий гликемический индекс, чем многие другие молочные продукты. Его гликемический индекс ниже, чем у молока; цельное молоко имеет гликемический индекс 30, а обезжиренное молоко имеет гликемический индекс 32. Когда производители добавляют сахар в другие молочные продукты, гликемический индекс быстро увеличивается. Например, заварной крем и мороженое имеют рейтинги 43 и 60.

Гликемический индекс продуктов с разовым и смешанным приемом пищи среди распространенных японских продуктов с белым рисом в качестве эталонного продукта

В текущем исследовании японского основного продукта питания белый рис был изучен на предмет его пригодности в качестве эталонного продукта.Кроме того, с использованием Международного метода определения ГИ однократный и смешанный прием пищи из белого риса, продуктов из обработанного риса, бобов и молочных продуктов сравнивали по их возрастающей площади под кривыми уровня глюкозы в крови, а ГИ каждого пищевого продукта оценивали на основе белого риса. в качестве эталонного питания. Результаты показали, что IAUC белого риса и глюкозы имеют высокую корреляцию и, следовательно, считаются подходящими для использования в качестве эталонного продукта. Кроме того, было установлено, что ГИ на основе белого риса был выше, чем ГИ на основе глюкозы в 1 раз.2. И ГИ на основе белого риса может быть скорректирован на ГИ на основе глюкозы с коэффициентом 0,8. При определении ГИ смешанных пищевых продуктов уксус, молочные продукты и бобовые продукты снижали гликемический индекс при употреблении с рисом.

Белый рис является основным продуктом питания в Японии. Является самодостаточным зерновым продуктом и считается культурной пищей. Согласно Национальному исследованию питания Японии (Департамент укрепления здоровья и питания, Министерство здравоохранения, 1996 г.), среднее потребление белого риса составляет 161 г/день на человека, а рис потребляется два или более раз в день.На рис приходится около 29% всей энергии, потребляемой взрослым человеком, и 14% всей энергии белка, потребляемой в день. С другой стороны, общая энергия от других зерновых продуктов составляет лишь около 12% от общей энергии, потребляемой в день. Обычная японская еда обычно состоит из белого риса с основным блюдом (богатые белком продукты, такие как рыба, мясо, фасоль или бобовые продукты) и одним или двумя гарнирами (овощи, морские водоросли, молоко или молочные продукты и т. д.). ). Изучение ГИ, основанное на такой структуре еды, важно в Японии и, возможно, в других азиатских культурах, которые также потребляют рис в качестве основного продукта питания.В предыдущих исследованиях в качестве эталонных продуктов для расчета ГИ обычно использовались глюкоза и белый хлеб. Сообщалось, что ГИ на основе белого хлеба был выше, чем ГИ на основе глюкозы в 1,42 раза (ГИ белого хлеба = 70; Глюкоза = 100), и что ГИ на основе белого хлеба был скорректирован до ГИ на основе глюкозы. GI на 0,7 (Foster-Powell & Brand Miller, 1995). Белый хлеб использовался вместо глюкозы в качестве эталонной пищи, потому что он считался более вкусным и коррелировал с секрецией инсулина лучше, чем глюкоза (Bornet et al, 1987; Wolever et al, 1988). Однако для большинства азиатского населения, потребляющего белый рис в качестве основного продукта питания, белый хлеб в качестве эталонного продукта питания считается менее подходящим по ряду причин. Во-первых, белый рис более доступен, чем белый хлеб. Если белый хлеб используется в качестве эталонного продукта, его необходимо выпекать в соответствии со стандартным методом каждый раз, когда продукт проверяется на его ГИ. Такой протокол испытаний может быть трудно реализовать. Поскольку белый рис легко доступен и его легко приготовить, его легче стандартизировать.Во-вторых, мука, используемая в Японии, может быть получена из разных сортов пшеницы, и при ее использовании для хлеба результат не будет сопоставим с результатами, опубликованными в других странах. В-третьих, так же, как белый хлеб более вкусен в западных странах, белый рис считается более вкусным среди населения Японии. Наконец, при изучении японской смешанной муки и добавленных ингредиентов на влияние ГИ более «дружественным для потребителя» будет использовать широко потребляемый белый рис в качестве эталона и сравнивать с ним другие японские продукты. По этим причинам считалось, что изучение белого риса в качестве эталонного продукта питания имеет большое значение.

Рис других видов и продукты из переработанного риса являются обычными продуктами питания в Японии. В европейских и американских странах сообщалось о наблюдениях за значениями ГИ с использованием различных видов риса и обработанного риса (пропаренный, вареный, жареный рис) (Foster-Powell & Brand Miller, 1995). Результаты показали, что рис, протестированный среди диабетиков и недиабетиков, варьировал от 38 до 94 (глюкоза = 100).Большая разница в ГИ риса была вызвана рядом причин. Исследования показали, что разнообразие видов (Miller et al., 1992), условия процесса (Brand et al., 1985, Traianedes & O’Dea, 1986), структура пищи, такая как размер и форма частиц (Jar-vi et al. ). , 1994; Behall et al, 2000), содержание крахмала, такого как амилоза по сравнению с амилопектином (Behall et al, 1989; Panlasigui et al, 1991), может значительно изменить ГИ пищевых продуктов. Содержание амилозы в крахмале влияет на гликемический индекс: рис с низким содержанием амилозы и рис быстрого приготовления имеют более высокий гликемический индекс г (средний гликемический индекс = 88–91), в то время как пропаренный рис (средний гликемический индекс г = 47), коричневый рис (средний ГИ г = 55) и длиннозерный белый рис (ГИ г = 56) имели более низкий ГИ.Вид риса, использованный в качестве эталонного продукта и для тестового продукта в текущем исследовании, был рисом косихикари, видом, который предпочитает большинство японцев. Известно, что он имеет относительно низкое содержание амилозы (17% амилозы). ГИ г белого риса составил 80, что было аналогично результатам для белого риса с низким содержанием амилозы, опубликованным в других странах. Клейкий рис в нашем исследовании показал ГИ выше, чем у белого риса. Мы пришли к выводу, что это произошло из-за очень низкого содержания амилозы в этом виде.

В текущем исследовании было обнаружено, что молочные продукты значительно снижают ГИ белого риса при совместном употреблении до или после углеводной пищи. Результаты согласуются с предыдущими исследованиями, в которых молочные продукты снижали ГИ продуктов. В предыдущих исследованиях ГИ только кукурузных хлопьев был классифицирован как продукт с высоким ГИ, но когда к кукурузным хлопьям добавлялось молоко, ГИ снижался (Miller et al, 1998). Точно так же в нашем исследовании молоко и йогурт вызывали снижение ГИ риса, независимо от того, употреблялись ли молочные продукты до или после приема риса. Кроме того, когда к карри добавляли сыр, ГИ также снижался. Жир и белок в молочных продуктах, вероятно, были ответственны за эффект снижения гликемического индекса за счет увеличения времени опорожнения желудка и процесса всасывания (Collier & O’Dea, 1983).Хотя молочные продукты, по-видимому, имеют низкий гликемический индекс и в целом снижают гликемический индекс, критиковали за то, что эти продукты вызывают чрезмерную секрецию инсулина (Liljeberg & Bjorck, 2001). Реакция инсулина не измерялась в текущем исследовании, и мы не могли вывести инсулиновую реакцию молочных продуктов, а также других пищевых продуктов. Тем не менее, в будущих исследованиях следует рассмотреть возможность измерения уровня инсулина в дополнение к гликемическому ответу. При чрезмерной реакции инсулина на некоторые продукты следует тщательно выбирать продукты с низким ГИ для удовлетворения индивидуальных потребностей.

В текущем исследовании добавление уксуса и продуктов с уксусом к белому рису снизило ГИ белого риса. Считалось, что уксусная кислота в уксусе отвечает за антигипергликемический эффект. Эффективное количество уксусной кислоты может быть таким же низким, как и в суши (по оценкам, около 0,2–1,5 г/100 г). Антигипергликемический эффект уксуса согласуется с другими исследованиями, проведенными ранее (Brighenti et al, 1995; Liljeberg & Bjorck, 1998). Хотя уксус может снижать показатели ЖКТ, об этом редко сообщалось.В большинстве исследований этот механизм объяснялся задержкой опорожнения желудка. В исследованиях на животных Фушими (Fushimi et al, 2001) показал, что уксусная кислота может активировать глюконеогенез и индуцировать гликогенез в печени после голодания. Он также может ингибировать гликолиз в мышцах. Механизм уксуса еще предстоит подтвердить дальнейшими исследованиями в этом отношении.

Фасоль и бобовые продукты, которые были протестированы в текущем исследовании, показали низкие значения гликемического индекса и оказали эффект снижения гликемического индекса при употреблении с углеводной пищей.Предыдущие исследования показали, что фасоль, чечевица и бобовые имеют низкие значения ГИ. Механизм низкого ГИ этих пищевых продуктов, по-видимому, связан с наличием в них растворимой клетчатки, антинутриентов (Wolever & Bourne, 1990).

ГИ спагетти показал аналогичный результат с предыдущими исследованиями, а ГИ японской лапши (удон и соба) был почти идентичен спагетти, демонстрируя значительно более низкий ГИ, чем белый рис. Сообщалось, что структурные свойства могут влиять на гликемическую реакцию макаронных изделий (Katri et al, 2002).Таким образом, удон, соба и спагетти могут иметь одинаковые значения ГИ из-за их схожих структурных свойств.

В текущем исследовании ГИ белого хлеба = 92, который конвертируется в ГИ = 110 (92 × 1,2), когда глюкоза = 100. В других исследованиях, в которых тестировался белый хлеб, его средний ГИ составлял около 70, когда глюкоза = 100 (Foster-Powll & Brand Miller, 1995). Хлеб, использованный для текущих испытаний, выпекали в соответствии с опубликованным стандартным методом. Трудно объяснить большую разницу между этими результатами.Однако разница в сорте между мукой японского производства и мукой европейского/американского производства могла быть возможным фактором, вызвавшим эту разницу. Разнообразие результатов дало нам вескую причину использовать другой эталонный продукт, отличный от хлеба, для тестирования ГИ в Японии.

За последнее десятилетие были проведены многочисленные исследования пищевых продуктов, а также интервенционные исследования для изучения преимуществ диет с низким ГИ. В большинстве исследований сообщалось, что диеты с низким ГИ оказывают положительное влияние на контроль уровня глюкозы в крови у больных диабетом (Fontvieille et al, 1992; Wolever et al, 1992; Brand Miller, 1994; Salmeron et al, 1997; Jenkins et al, 1998; Jar-vi et al. , 1999; Luscombe et al., 1999) и гиполипидемическим эффектом в крови (Jenkins et al., 1987).Поскольку белый рис является основным источником углеводов с высоким гликемическим индексом, необходимо понимать общую структуру рациона населения, где преобладает рис. Более того, усилия по подбору комбинаций углеводной пищи, которые могли бы снизить постпрандиальную реакцию на глюкозу, могли бы способствовать профилактической и клинической медико-санитарной помощи. Текущее исследование должно послужить важным ориентиром в будущем при использовании ГИ в качестве инструмента для обучения правильному питанию не только среди японского населения, но и среди другого азиатского населения, которое потребляет рис в качестве основного продукта питания и имеет схожую структуру питания.В заключение, белый рис можно использовать в качестве эталонного продукта при определении ГИ различных японских продуктов. Среди распространенных японских продуктов уксус, молочные продукты и бобовые продукты значительно снижали ГИ риса при совместном приеме, до или после еды.

Продукты с высоким гликемическим индексом и молочные продукты, связанные с акне — ScienceDaily

Исследование, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии , показало, что появляется все больше доказательств связи между диетой и акне, особенно от высокого диеты с гликемической нагрузкой и молочные продукты, и что лечебная диетотерапия (МНТ) может играть важную роль в лечении акне.

Более 17 миллионов американцев страдают от прыщей, в основном в подростковом и юношеском возрасте. Акне влияет на качество жизни, включая социальную изоляцию, тревогу и депрессию, что делает необходимым лечение. С конца 1800-х годов исследования связывают диету с этим распространенным заболеванием, определяя шоколад, сахар и жир как конкретных виновников, но, начиная с 1960-х годов, исследования не связывают диету с развитием акне.

«Это изменение произошло в значительной степени из-за результатов двух важных исследований, которые неоднократно цитировались в литературе и популярной культуре в качестве доказательства, опровергающего связь между диетой и акне», — говорит Дженнифер Беррис, MS, RD, из Департамента питания. , исследования продуктов питания и общественное здравоохранение, Школа культуры, образования и человеческого развития Стейнхардта, Нью-Йоркский университет.«В последнее время дерматологи и зарегистрированные диетологи пересмотрели взаимосвязь диеты и акне и стали все больше интересоваться ролью лечебного питания в лечении акне».

Баррис и его коллеги, Уильям Риткерк, кафедра дерматологии Нью-Йоркского медицинского колледжа, и Кэтлин Вулф, кафедра питания, пищевых исследований и общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета, провели обзор литературы для оценки доказательств связи диеты с акне во время три различных периода времени: ранняя история, появление мифа о диете и прыщах и недавние исследования.

Отбраковав информацию из исследований между 1960 и 2012 годами, в которых изучались диета и акне, исследователи собрали данные по ряду характеристик исследования, включая ссылку, дизайн, участников, метод вмешательства, первичный результат, результаты и выводы, ковариантные соображения и ограничения.

Они пришли к выводу, что диета с высоким гликемическим индексом/гликемической нагрузкой и частое потребление молочных продуктов являются ведущими факторами в установлении связи между диетой и акне. Они также отмечают, что, хотя результаты исследований, проведенных за последние 10 лет, не показывают, что диета вызывает акне, она может влиять или усугублять его.

Исследовательская группа рекомендует дерматологам и зарегистрированным диетологам сотрудничать в разработке и проведении качественных исследований. «Это исследование необходимо, чтобы полностью прояснить предварительные результаты, определить предполагаемые основные механизмы, связывающие диету и акне, и разработать потенциальные диетические вмешательства для лечения акне», — говорит Баррис. «Медицинское сообщество не должно сбрасывать со счетов возможность диетотерапии в качестве дополнительного лечения акне. В настоящее время лучшим подходом является индивидуальный подход к каждому пациенту с акне, тщательно рассматривая возможность диетического консультирования. »

Молочные продукты с низким гликемическим индексом? – СидмартинБио

Молочные продукты с низким гликемическим индексом?

Молоко и другие молочные продукты, как правило, имеют низкий гликемический индекс (ГИ) из-за умеренного влияния на гликемический индекс лактозы (натуральный сахар в молоке) плюс влияние молочного белка, который замедляет скорость опорожнения желудка.

Какой гликемический индекс у молочных продуктов?

Чем ниже ГИ, тем медленнее будет повышение уровня глюкозы в крови при приеме пищи.Продукты с ГИ 70 и выше классифицируются как продукты с высоким ГИ, тогда как продукты с ГИ 55 и ниже считаются продуктами с низким ГИ…. Можно ли молочные продукты людям с диабетом?

Еда ГИ
Молоко
Обычный жир 31 – 34
С низким содержанием жира 30
Обезжиривание 32 – 37

Как рассчитать гликемический индекс?

  1. Определите содержание углеводов в каждой порции еды.
  2. Найдите долю углеводов, которую каждый компонент добавляет в пищу, разделив общее количество углеводов в граммах на количество граммов, внесенных каждым компонентом.
  3. Умножьте пропорции компонентов на стандартный гликемический индекс компонента.

Есть ли приложение для гликемического индекса?

My Glycemic Index & Load Diet Aid — это бесплатное приложение без рекламы, которое позволяет легко просматривать, искать и отображать гликемический индекс для различных продуктов. Кроме того, вы можете получить доступ к гликемической нагрузке и содержанию углеводов в продуктах.Также есть калькулятор гликемической нагрузки в данной порции.

Имеет ли молоко высокий гликемический индекс?

Например, цельное молоко имеет значение GI 31 и значение GL 4 для порции в 1 чашку (250 миллилитров). Но из-за высокого содержания жира цельное молоко — не лучший выбор для похудения или контроля веса.

Цельное молоко имеет низкий гликемический индекс?

Может ли iPhone измерять уровень сахара в крови?

Мобильное приложение для iPhone и Apple Watch Синхронизируйте свой глюкометр с мобильным приложением One Drop на iPhone или Apple Watch, чтобы сразу просматривать все данные об уровне глюкозы в крови и аналитику. Он позволяет отслеживать все в одном месте: уровень глюкозы в крови, питание, лекарства и активность.

Что такое гликемический индекс (ГИ)?

Гликемический индекс (ГИ) представляет собой шкалу, которая ранжирует углеводосодержащую пищу или напиток по степени повышения уровня сахара в крови после того, как они были съедены или выпиты. Продукты с высоким ГИ повышают уровень сахара в крови выше и быстрее, чем продукты с низким ГИ.

Какова гликемическая нагрузка пищи?

Гликемическая нагрузка (ГН) пищи — это число, которое оценивает, насколько пища повысит уровень глюкозы в крови человека после ее употребления.Его можно использовать для применения гликемического индекса к диете, связывая число GI с содержанием углеводов в данной порции.

Где я могу скачать приложение для загрузки чистых углеводов с гликемическим индексом?

Гликемический индекс Загрузка чистых углеводов в App Store Откройте Mac App Store, чтобы покупать и загружать приложения. Новые особенности! HbA1c, кетоновые тела, отслеживание бедер, талии и шеи, резервная служба. Все бесплатно. Установить сейчас! Вы хотите питаться разумно? * Отслеживание веса (также бедер, талии, бедер, шеи и жира) со статистикой и красивыми диаграммами

Какие продукты имеют высокий гликемический индекс?

Обработанные продукты, такие как конфеты, хлеб, пирожные и печенье, имеют высокий ГИ, в то время как цельные продукты, такие как неочищенные зерна, некрахмалистые овощи и фрукты, как правило, имеют более низкий ГИ.Углеводы с низким ГИ перевариваются, всасываются и метаболизируются медленнее, чем их аналоги с высоким ГИ.

Молоко вредно для вас? Диабет и молоко

Является ли коровье молоко полезной пищей для людей, особенно для людей с диабетом? Американская диабетическая ассоциация (ADA) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) говорят да. Учитывая, как я отношусь к репутации ADA и USDA в отношении рекомендаций по питанию, я думаю, что мы должны проверить это сами.

ADA рекомендует от двух до трех порций обезжиренного молока (или других нежирных молочных продуктов, таких как сыр и йогурт) каждый день.«Включение источников молочных продуктов в ваш рацион — это простой способ получить кальций и высококачественный белок», — говорится на их странице о питании.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует три чашки в день для людей в возрасте от девяти лет и старше. Но что говорят независимые эксперты? А что говорят данные?

Многие не согласны с тем, что молоко полезно для здоровья. Доктор Марк Хайман, автор книги The Blood Sugar Solution, написал,

«Обычно я советую большинству своих пациентов полностью избегать молочных продуктов… С эволюционной точки зрения, молоко — странная пища для людей.Еще 10 000 лет назад мы не приручали животных и не могли пить молоко… Большинство людей естественным образом прекращают вырабатывать значительное количество лактазы — фермента, необходимого для [обработки] лактозы, сахара в молоке — где-то между возрастами из двух и пяти».

ОК. Так что некоторые эксперты не согласны с правительством. Но мы должны начать с самого начала. Что вообще такое молоко?

Из чего делают молоко
Молоко — это пища, вырабатываемая матерями млекопитающих для кормления своих детенышей.Молоко всех млекопитающих похоже, но у них есть важные различия в специфических белках. Возможно, коровье молоко не подходит большинству людей.

Молоко содержит значительное количество жиров, белков и углеводов в одной упаковке. Нормальное коровье молоко содержит 30–35 граммов белка на литр, в основном в форме казеина. Он также содержит десятки других белков в небольших количествах, различные минералы и комплекс витаминов A, B, C, D, K и E.

Что может быть не так? Давайте посмотрим повнимательнее.

Молочный белок связан с диабетом 1 типа?
Существует четыре различных типа казеиновых белков, называемых альфа-S1, альфа-S2, бета- и каппа-казеинами. Другие молочные белки называются «сывороточными».

Вариант бета-казеина, известный как бета-казеин А1, был причастен к возникновению диабета 1 типа. У генетически уязвимых детей бета-казеин А1 может вызвать иммунный ответ, который позже оборачивается против бета-клеток поджелудочной железы.

Установлено, что у детей, которые пьют коровье молоко, впоследствии чаще развивается тип 1.Другие ученые говорят, что эти доказательства слабы, а исследования ошибочны. Я считаю, что детям следует воздерживаться от смесей на основе коровьего молока, по крайней мере, до их первого дня рождения.

Молочный жир
Национальный институт диабета, заболеваний органов пищеварения и почек (NIDDK) определяет порцию молочных продуктов как 8 унций обезжиренного или маложирного молока или йогурта.

Этот совет с низким содержанием жиров не подтверждается наукой. Большая часть полезных веществ в молоке содержится в жирах. Согласно Википедии, «жирорастворимые витамины A, D, E и K вместе с незаменимыми жирными кислотами, такими как линолевая и линоленовая кислота, содержатся в части молочного жира молока.

Некоторые данные подтверждают, что молочный жир защищает от диабета 2 типа. Исследование, опубликованное в декабрьском выпуске журнала Annals of Internal Medicine за 2010 год, наблюдало за 3736 мужчинами в течение 10 лет и показало, что у тех, у кого были самые высокие уровни жирных кислот в крови из цельножирных (не обезжиренных) молочных продуктов, было 60% меньше шансов заболеть диабетом 2 типа, чем у мужчин с самым низким уровнем.

Как прокомментировал один из авторов: «Это чрезвычайно сильный защитный эффект, более сильный, чем другие известные нам вещи, которые могут быть полезны против диабета.

Несколько других исследований показали, что потребление молочных продуктов снижает риск резистентности к инсулину, метаболического синдрома или диабета. Исследователи считают возможным защитным соединением жирную кислоту, содержащуюся в молочных продуктах, транс-пальмитолеиновую кислоту.

В различных исследованиях более высокие уровни транс-пальмитолеиновой кислоты были связаны с многочисленными желаемыми результатами: более низким индексом массы тела, меньшей окружностью талии, более низкими уровнями триглицеридов, более низкими уровнями С-реактивного белка (маркер воспаления), более низким уровнем инсулина натощак. уровня и меньшей резистентности к инсулину.

Молочный сахар
Молочный сахар называется лактозой. Лактоза придает молоку сладкий вкус и составляет около 40% калорий цельного коровьего молока.

Лактоза определенно может повысить уровень глюкозы в крови. Фермент под названием лактаза расщепляет его на глюкозу и галактозу. Поскольку это разделение требует времени, некоторые диетологи говорят, что лактоза относительно медленно превращается в глюкозу крови (то есть у нее низкий гликемический индекс или ГИ).

Но другие говорят, что у молочных продуктов может быть низкий ГИ, но они стимулируют выработку инсулина, как если бы у них был высокий ГИ.Лорен Кордейн, доктор философии из Департамента здравоохранения и физических упражнений штата Колорадо, считает, что это может быть связано с комбинацией лактозы и некоторых аминокислот в сывороточных белках.

Cordain, автор книги The Paleo Answer, , говорит, что реакция инсулина на молоко является «экстремальной», и советует людям, обеспокоенным диабетом, избегать молочных продуктов.

Трудно совместить якобы благотворное влияние молочного жира с якобы вредным воздействием молочного сахара. Будем пить или нет?

Различные виды молока
Кроме человеческого и коровьего молока существуют и другие.Козье молоко набирает популярность. Многие говорят, что верблюжье молоко чрезвычайно питательно. Сейчас он продается в США. Веганское молоко включает соевое, рисовое и миндальное молоко.

Вы можете подумать о покупке органического молока от животных, выращенных на свободном выгуле, или использовать веганскую альтернативу. По данным Discovery Health, молочных коров получают гормоны для увеличения производства молока и антибиотики для снижения инфекций. Ни то, ни другое нельзя есть.

Непереносимость лактозы
Люди, у которых недостаточно лактазы для переваривания лактозы, будут иметь «непереносимость лактозы» и могут страдать диареей, кишечными газами, спазмами и вздутием живота от питья молока.

Подсчитано, что от 30 до 50 миллионов американцев страдают непереносимостью лактозы, в том числе до 75% коренных американцев и афроамериканцев и 90% американцев азиатского происхождения.

Доступно молоко без лактозы или с пониженным содержанием лактозы. Он был обработан лактазой для расщепления лактозы, поэтому он не вызывает проблем с желудком. Оно слаще обычного молока и имеет более высокий гликемический индекс.

Так молоко хорошо или плохо? Я запутался. Как это было для вас?

Хотите узнать больше о молоке? Прочитайте «Полножирные или обезжиренные молочные продукты: что лучше?» сертифицированным преподавателем диабета и зарегистрированным диетологом Эми Кэмпбелл.

Первоначально опубликовано 5 июля 2012 г.

Диета с высокой гликемической нагрузкой, потребление молока и мороженого связаны с вульгарными угрями у молодых людей Малайзии: исследование случай-контроль | BMC Dermatology

  • Shaw L, Kennedy C: Лечение акне. Педиатр Детское здоровье 2007, 17 (10):385–389. 10.1016/j.paed.2007.07.005

    Статья Google ученый

  • «>

    Hanisah A, Khairani O, Shamsul AS: Распространенность акне и его влияние на качество жизни подростков школьного возраста в Малайзии. J Первичная медико-санитарная помощь 2009, 1 (1):20–25.

    Google ученый

  • Робинсон HM: Проблема акне. South Med J 1949, 42: 1050–1060. 10.1097/00007611-1940-00008

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Fulton JE, Plewig G, Kligman AM: Влияние шоколада на обыкновенные угри. JAMA 1969, 210 (11):2071–2074. 10.1001/jama.1969.03160370055011

    Артикул пабмед Google ученый

  • Treloar V: Диета и лечение акне. Arch Dermatol 2003, 139: 941–943. 10.1001/archderm.139.7.941-a

    Артикул пабмед Google ученый

  • «>

    Calder PC: Диетическая модификация воспаления с помощью липидов. Proc Nutr Soc 2002, 61 (3):345–358. 10.1079/ПНС2002166

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Anderson PC: Пищевые продукты как причина акне. Семейный врач 1971, 3 (3):102.

    КАС пабмед Google ученый

  • Adebamowo CA, Spiegelman D, Danby FW, Frazier AL, Willett WC, Holmes MD: Потребление молочных продуктов в средней школе и подростковые прыщи. J Am Acad Dermatol 2005, 52 (2):207–214. 10.1016/j.jaad.2004.08.007

    Статья пабмед Google ученый

  • Adebamowo CA, Spiegelman D, Berkey CS, Danby W, Rockett HH, Colditz GA, Willet WC, Homes MD: Потребление молока и акне у девочек-подростков. Dermatol Online J 2006, 12 (4):1.

    ПабМед Google ученый

  • Adebamowo CA, Spiegelman D, Berkey CS, Danby W, Rockett HH, Colditz GA, Willet WC, Homes MD: Потребление молока и акне у мальчиков-подростков. J Am Acad Dermatol 2008, 58 (5):787–793. 10.1016/j.jaad.2007.08.049

    Статья пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Kaymak Y, Adisen E, Ilter N, Bideci A, Gurler D, Celik B: Пищевой гликемический индекс и глюкоза, инсулин, инсулиноподобный фактор роста-I, инсулиноподобный фактор роста, связывающий белок 3, и лептин уровень у пациентов с акне. J Am Acad Dermatol 2007, 57 (5):819–823.10.1016/j.jaad.2007.06.028

    Статья пабмед Google ученый

  • Smith RN, Mann NJ, Braue A, Makelainen H, Varigos GA: Диета с низким гликемическим индексом улучшает симптомы у пациентов с вульгарными угрями: рандомизированное контролируемое исследование. Am J Clin Nutr 2007, 86 (1):107–115.

    КАС пабмед Google ученый

  • Smith R, Varigos G, Braue A, Mann NJ: Влияние диеты с низкой гликемической нагрузкой на вульгарные угри и состав жирных кислот триглицеридов на поверхности кожи. J Dermatol Sci 2008, 50 (1):41–52. 10.1016/j.jdermsci.2007.11.005

    CAS Статья пабмед Google ученый

  • Lehr R: Шестнадцать с в квадрате на d в ​​квадрате: соотношение для приблизительных оценок размера выборки. Stat Med 1992, 11: 1099–1102. 10.1002/сим.4780110811

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Tan JK, Tang J, Fung K, Gupta AK, Thomas DR, Sapra S, Lynde C, Poulin Y, Gulliver W, Sebaldt RJ: Разработка и проверка комплексной шкалы тяжести акне. J Cutan Med Surg 2007, 11 (6):211–216.

    Артикул пабмед Google ученый

  • ВОЗ: Надлежащий индекс массы тела для населения Азии и его значение для политики и стратегий вмешательства. Ланцет 2004, 363: 157–163.

    Артикул Google ученый

  • Kalkwarf HJ, Khoury JC, Lanphear BP: Потребление молока в детстве и подростковом возрасте, плотность костей у взрослых и остеопоротические переломы у женщин в США. Am J Clin Nutr 2003, 77 (1): 257–265.

    КАС пабмед Google ученый

  • Foster-Powell K, Holt SHA, Brand-Miller JC: Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки. Am J Clin Nutr 2002, 76: 5–56.

    КАС пабмед Google ученый

  • «>

    Аткинсон Ф.С., Фостер-Пауэлл К., Бранд-Миллер Дж.К.: Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2008 г. Diabetes Care 2008, 31: 2281–2283. 10.2337/dc08-1239

    Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Ник Шанита С., Ник Мазлан М.: Глава 4 Углеводы. В Рекомендуемое потребление питательных веществ для Малайзии. Национальный координационный комитет по пищевым продуктам и питанию (NCCFN). Отчет Технической рабочей группы по рекомендациям по питанию . Под редакцией: Мохд Исмаил Н., Хор Г.Л., Ти Э.С.Путраджайя: Министерство здравоохранения Малайзии; 2005: 42–51.

    Google ученый

  • Ти Э.С., Мохд Исмаил Н., Мохд Насир А., Хатиджа И.: Питательный состав малазийских продуктов . Куала-Лумпур: Инст. Медицинский Рес; 1997.

    Google ученый

  • «>

    Министерство сельского хозяйства США . http:///www.ars.usda.gov

  • Cordain L, Lindeberg S, Hurtado M, Hill K, Eaton SB, Brand-Miller J: Acne vulgaris: болезнь западной цивилизации. Arch Dermatol 2002, 138 (12):1584–1590. 10.1001/архдерм.138.12.1584

    Артикул пабмед Google ученый

  • Smith R, Mann N, Braue A, Makelainen H, Varigos G: Влияние высокобелковой диеты с низкой гликемической нагрузкой по сравнению с обычной диетой с высокой гликемической нагрузкой на биохимические параметры, связанные с вульгарными угрями: Рандомизированное, замаскированное исследователем, контролируемое исследование. J Am Acad Dermatol 2007, 57 (2):247–256.10.1016/j.jaad.2007.01.046

    Статья пабмед Google ученый

  • Рухани П., Берман Б. , Рухани Г.: Акне улучшается с помощью популярной диеты с низким гликемическим индексом от South Beach. J Am Acad Dermatol 2009, 60 (дополнение):706.

    Google ученый

  • Cordain L: Значение диеты при акне. Semin Cutan Med Surg 2005, 24 (2):84–91.10.1016/j.sder.2005.04.002

    CAS Статья пабмед Google ученый

  • Jung JY, Yoon MY, Min SU, Hong JS, Choi YS, Suh DH: Влияние режима питания на вульгарные угри у корейцев. Eur J Dermatol 2010, 20: 768–772.

    ПабМед Google ученый

  • Hoyt G, Hickey MS, Cordain L: Диссоциация гликемического и инсулинемического ответов на цельное и обезжиренное молоко. Бр Ж Нутр 2005, 93: 175–177. 10.1079/БДЖН20041304

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • «>

    Hoppe C, Mølgaard C, Vaag A, Barkholt V, Michaelsen KF: Высокое потребление молока, но не мяса, повышает уровень s-инсулина и резистентность к инсулину у 8-летних мальчиков. Eur J Clin Nutr 2005, 59: 393–398. 10.1038/sj.ejcn.1602086

    CAS Статья пабмед Google ученый

  • Rich-Edwards JW, Ganmaa D, Pollak MN, Nakamoto EK, Kleinman K, Tserendolgor U, Willet WC, Frazier AL: Потребление молока и препубертатная соматотропная ось. Нутр Ж 2007, 6: 28. 10.1186/1475-2891-6-28

    Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Норат Т., Доссус Л., Ринальди С., Овервад К., Гронбек Х., Тьённеланд А., Олсен А., Клавель-Шапелон Ф., Бутрон-Рюо М.С., Боинг Х., Ламанн П.Х., Линсейзен Дж., Нагель Г., Трихопулу А., Трихопулос Д., Калапотаки В., Сьери С., Палли Д., Панико С. , Тумино Р., Сасердот С., Буэно-де-Мескита Х.Б., Петерс ПХМ, ван Хилс Х., Агудо А., Амиано П., Арданос Э., Мартинес С., Кирос Р., Tormo MJ, и др. .: Диета, сывороточный инсулиноподобный фактор роста-I и ИФР-связывающий белок-3 у европейских женщин. Eur J Clin Nutr 2007, 6: 91–98.

    Артикул Google ученый

  • Crowe FL, Key TJ, Allen NE, Appleby PN, Roddam A, Overvad K, Grønbæk H, Tjønneland A, Halkjær J, Dossus L, Boeing H, Kröger J, Trichopoulou A, Dilis V, Trichopoulos D, Boutron -Ruault MC, De Lauzon B, Clavel-Chapelon F, Palli D, Berrino F, Panico S, Tumino R, Sacerdote C, Bas Bueno-de-Mesquita H, Vrieling A, van Gils CH, Peeters PHM, Gram IT, Skeie G, Lund E, и др. .: Связь между диетой и сывороточными концентрациями IGF-I, IGFBP-1, IGFBP-2 и IGFBP-3 в Европейском проспективном исследовании рака и питания. Рак эпидемиол Биомаркеры Prev 2009, 18: 1333-1340. 10.1158/1055-9965.ЭПИ-08-0781

    КАС Статья Google ученый

  • Danby FW: Питание и прыщи. Clin Dermatol 2010, 28: 598–604.10.1016/ж.клиндерматол.2010.03.017

    Артикул пабмед Google ученый

  • Danby FW: Акне: Диета и акнегенез. Indian Dermatol Online J 2011, 2: 2–5. 10.4103/2229-5178.79851

    Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  • Мельник БЦ: Доказательства вызывающего акне действия молока и других инсулинотропных молочных продуктов. Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program 2011, 67: 131–145.

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Мельник Б.К., Джон С. М., Шмитц Г.: Чрезмерная стимуляция передачи сигналов инсулина/ИФР-1 западной диетой может способствовать болезням цивилизации: уроки, извлеченные из синдрома Ларона. Нутр Метаб (Лондон) 2011, 8: 41. 10.1186/1743-7075-8-41

    CAS Статья Google ученый

  • Эль-Акави З., Абдель-Латиф Н.А., Абдул-Раззак К., Аль-Абуси М.: Факторы, которые, по мнению иорданских пациентов с акне, влияют на состояние их акне. East Mediterr Health J 2006, 12 (6):840–846.

    КАС пабмед Google ученый

  • Bataille V, Snieder H, MacGregor A, Sasieni P, Spector T: Влияние генетики и факторов окружающей среды на патогенез акне: близнецовое исследование акне у женщин. J Invest Dermatol 2002, 119 (6):1317–1322. 10.1046/j.1523-1747.2002.19621.x

    CAS Статья пабмед Google ученый

  • «>

    Ригопулос Д., Грегориу С., Ифанди А., Эфстатиу Г., Георгала С.: Борьба с акне: убеждения и восприятие выборки греческих учеников средней школы. J Eur Acad Dermatol Venereol 2007, 21 (6):806–810. 10.1111/j.1468-3083.2006.02091.x

    CAS Статья пабмед Google ученый

  • Hunter N, Shaker O: Диета и индекс массы тела, играют ли они роль в возникновении обыкновенных угрей? Исследование с использованием сывороточного лептина и сывороточного инсулиноподобного фактора роста-1. Египет J Derm Androl 2009, 9 (2):73–80.

    Google ученый

  • Cibula D, Hill M, Fanta M, Sindelka G, Zivny J: Снижает ли ожирение положительное влияние оральных контрацептивов на гиперандрогению у женщин с синдромом поликистозных яичников? Hum Reprod 2001, 16 (5):940.10.1093/хумреп/16. 5.940

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Borgia F, Cannavò S, Guarneri F, Cannavò SP, Vaccaro M, Guarneri B: Корреляция между эндокринологическими параметрами и тяжестью акне у взрослых женщин. Acta Derm Venereol 2004, 84 (3):201–204. 10.1080/00015550410023248

    КАС Статья пабмед Google ученый

  • Кан С, Ким Дж, Имм Дж, О С, Ким С: Влияние обработки и хранения молочных продуктов на содержание инсулиноподобного фактора роста-I (ИФР-I) в молоке и в модели ИФР-I- обогащенные молочные продукты. J Dairy Sci 2006, 89 (2):402–409. 10.3168/jds.S0022-0302(06)72104-X

    CAS Статья пабмед Google ученый

  • Bowe WP, Logan AC: Acne vulgaris, пробиотики и ось кишечник-мозг-кожа — назад в будущее? Патогены кишечника 2011, 3 (1):1–11.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.