Содержание

Все о грейпфруте: польза, противопоказания, мнения экспертов

Считается, что он помогает в нормализации веса, улучшает здоровье кожи и сосудов. В нем много важных для здоровья микроэлементов. Но у грейпфрута есть и противопоказания. Выясняем, кому не стоит им злоупотреблять и когда он может быть полезен.

Статью проверили и прокомментировали: Елена Жучкова, врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиника»; Ксения Соловьёва, терапевт, эндокринолог «Лахта Клиника»

Что важно знать

Грейпфрут — это результат скрещивания апельсина и помело. В зависимости от сорта, он может быть разных размеров, а мякоть отличаться по цвету — от ярко-красной до бледно-желтой. Свое название он получил из-за того, что во время созревания грейпфруты похожи на гроздья винограда (от англ. grape).

У мякоти плода сладкий с горчинкой вкус, и благодаря его пикантности грейпфрут отлично подходит как в десерты, так и в салаты, горячие блюда.

Его полезные свойства используют в косметологии, а из семян, мякоти и белых прожилок готовят экстракт. Его можно встретить в пищевых добавках, бытовой химии, парфюмерии и ароматерапии.

Калорийность и питательная ценность

По данным Министерства сельского хозяйства США, в одном небольшом грейпфруте весом 200 г содержится [1]:

  • 64 калории
  • 1,3 г белка
  • 16,2 г углеводов
  • 2,2 г пищевых волокон
  • 24 мг кальция
  • 16 мг магния
  • 16 мг фосфора
  • 0,2 мг железа
  • 278 мг калия
  • 66,8 мкг витамина С
  • 92 мкг витамина А

В грейпфруте много витаминов А и С, клетчатки, калия, пектина.

Польза грейпфрута

© Neringa Skorupskiene/Unsplash

Питательные вещества, которые содержатся в грейпфруте, могут способствовать здоровью кожи, пищеварения, сердечно-сосудистой системы и поддержанию иммунитета.

Может помочь снизить риск развития диабета 2-го типа

Употребление грейпфрута может помочь контролировать уровень инсулина и, таким образом, снизить вероятность развития инсулинорезистентности и диабета 2-го типа [2].

В одном исследовании у испытуемых, которые съедали половину свежего грейпфрута перед едой, значительно снизился уровень инсулина и резистентности к нему [3].

У грейпфрута низкий гликемический индекс. Это означает, что он обеспечивает организм питательными веществами, но не оказывает негативного влияния на уровень сахара.

Авторы одного эксперимента отмечают, что грейпфрут содержит нарингин. По свойствам он схож с ингибитором, который врачи используют для улучшения толерантности к глюкозе у людей с диабетом 2-го типа [4].

Способствует нормализации веса

В грейпфруте много клетчатки, которая помогает нормализовать вес: она продлевает чувство сытости, и за счет этого потребляется меньше калорий [5].

Одно исследование, в котором участвовал 91 человек, страдающий ожирением, показало: те, кто съедали половину свежего грейпфрута перед едой, теряли значительно больше веса, чем те, кто этого не делал [6]. Участники группы, которые ели свежие грейпфруты, снизили вес в среднем на 1,6 кг за 12 недель. Те, кто не ели фрукт, потеряли около 0,3 кг [6].

В других экспериментах обнаружили аналогичные эффекты снижения веса: например, у участников уменьшался размер талии, когда они ежедневно ели грейпфрут вместе с другими продуктами [7]. Это не значит, что плод сам по себе приведет к снижению веса, но может способствовать этому процессу, если добавить его в сбалансированную диету.

Снижает риск инсультов

Флавоноиды — растительные соединения, природные красители, которые есть в фруктах, овощах, ягодах [8].Согласно исследованию Американской ассоциации сердца (AHA), употребление большего количества флавоноидов может снизить риск ишемического инсульта среди женщин. Риск этого заболевания был на 19% ниже среди тех, у кого в рационе было наибольшее количество цитрусовых [9].

Положительно влияет на давление и здоровье сердца

Сочетание клетчатки, калия, ликопина, витамина С и холина в грейпфруте может способствовать здоровью сердца.

AHA рекомендует увеличивать количество калия в рационе и снижать потребление соли. Это способствует нормализации кровяного давления [10]. По данным Министерства сельского хозяйства США, один небольшой грейпфрут весом около 200 г содержит 278 мг калия, это составляет около 6% ежедневной потребности человека в этом минерале.

Диета DASH, разработанная медицинскими работниками для снижения артериального давления с помощью диетических вариантов, включает грейпфрут в качестве рекомендуемой пищи [11].

Повышает иммунитет

В грейпфруте много витамина С. Он обладает антиоксидантными свойствами: защищает клетки от вредных бактерий и вирусов [12]. Несколько исследований показали, что витамин С помогает людям быстрее выздороветь от простуды [13].

Другие витамины и минералы, содержащиеся в грейпфруте, также помогают поддерживает иммунитет, включая витамин А. Он может снизить воспаление и риск заболевания инфекциями [14].

Грейпфрут также содержит небольшое количество витаминов группы В, цинка, меди и железа, которые помогают работе иммунной системы, поддерживают целостность кожи, которая действует как защитный барьер от инфекции [15].

Содержит много антиоксидантов

Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, которые могут запустить нежелательные процессы в организме [16].

В грейпфруте содержатся витамин С, бета-каротин, ликопин, флаваноны. Они также влияют на здоровье глаз, снижают уровень холестерина и давления [17].

Может снизить риск образования камней в почках

Лимонная кислота, содержащаяся в грейпфруте, может эффективно предотвращать образование камней. Она связывается с кальцием в почках и выводит его из организма [18]. Также лимонная кислота обладает способностью увеличивать объем и рН мочи, создавая среду, менее благоприятную для образования камней в почках [19].

Как выбрать грейпфрут

Грейпфруты лучше покупать зимой, поскольку обычно именно в это время они созревают и продаются свежими.

Спелые плоды на вес более тяжелые, и их также можно немного сжать в руке. В отличие от других фруктов, грейпфруты не дозревают после сбора урожая и лучше всего их хранить в темном месте при комнатной температуре.

Побочные эффекты

Если человек принимает статины, некоторые психотропные препараты, блокаторы кальциевых каналов, то перед употребление грейпфрута ему лучше проконсультироваться с врачом. У этого плода есть свойство связывать ферменты, что может привести к тому, что медикаменты попадут в кровоток из кишечника быстрее, чем обычно. Уровень лекарств в крови будет выше, чем необходимо, что может вызвать опасные последствия.

Поскольку в грейпфруте много калия, его с осторожностью должны есть люди с инфекцией почек. В этом случае вывод избытка этого элемента будет ограничен, а передозировка калием приводит к проблемам со здоровьем.

Люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью могут испытывать усиление изжоги и отрыжки при употреблении грейпфрута, так как он очень кислый.

Комментарии экспертов

Ксения Соловьева, терапевт, эндокринолог «Лахта Клиника»

«Грейпфрут — хороший источник клетчатки. Но механическая или термическая обработка увеличит скорость всасывания фрукта, а значит, есть вероятность, что чувство сытости после еды будет сохраняться меньше.

Для нормализации веса эффективна лишь одна стратегия — снижение суточной калорийности рациона относительно энергетических затрат. Как именно и с помощью каких продуктов человек этого достигает, не столь важно. Но если выбирать между естественными источниками клетчатки и витаминов и биологически активными добавками, то грейпфрут побеждает.

© 2691517199qqco/Pixabay

Нет предельного количества грейпфрутов, универсального для всех людей. Важно помнить, что при увеличении объема порции цитрусовых можно столкнуться с псевдоаллергией — ощущением зуда, покраснением кожи, возникающем при употреблении большого количества какого-то продукта. Так, например, пациенты опишут кожные проявления после новогоднего массового поедания мандаринов. Это не аллергическая реакция 1-го типа в ее классическом проявлении, ведь в таком случае высыпания и зуд могли бы появиться уже от прикосновения к соку фрукта при его очистке или употреблении небольшой порции. При псевдоаллергии проявления дозозависимы и не запускают иммунной реакции.

Для эффективного соблюдения любых рекомендаций по питанию важно, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной. Поэтому вряд ли стоит кормить себя кожицей и семечками, даже если количество витаминов в них максимально.

Пациенты с гастроэнтерологической патологией могут ориентироваться на индивидуальную переносимость: например, человек с ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь) может есть грейпфруты и иные цитрусовые, если они не вызывают у него изжогу, в том количестве, которое не провоцирует развития неприятных симптомов. Если же даже небольшая порция фрукта вызывает боль или изжогу, лучше воздержаться от его употребления.

© Rinck Content Studio/Unsplash

Если у человека есть сердечно-сосудистые заболевания, важно обсудить возможность употребления грейпфрута с лечащим врачом, поскольку грейпфрутовый сок может изменять метаболизм огромного количества препаратов, в частности статинов (лекарств для снижения холестерина), амиодарона (антиаритмического препарата), антикоагулянта варфарина и многих других. Также внимательно изучить их взаимодействие необходимо пациентам психиатров и психотерапевтов. Грейпфрутовый сок снижает эффективность и некоторых противоаллергических препаратов, например фексофенадина, — это необходимо учитывать при лечении, например, хронической крапивницы или острых аллергических реакций.

В случае доказанной аллергической реакции следует полностью исключить аллерген, вне зависимости от его источника. Кроме того, стоит помнить, что биологически активные добавки находятся на первом месте среди причин токсических гепатитов в мире. Вероятно, более оправданной тактикой будет поиск полезных веществ в других продуктах, поскольку ничего принципиально незаменимого и содержащегося именно в грейпфруте нет».

Елена Жучкова, врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиника»

«Грейпфрут — фрукт, являющийся сравнительно новым видом цитрусовых, произошедшим от скрещивания апельсина и помело. Фрукт богат витаминами В, А, С, Д, РР. Также содержит калий, магний, кальций и фосфор. Грейпфрут обладает антиоксидантными и защитными свойствами. Количество витамина С в одном фрукте способно удовлетворить суточную потребность взрослого человека. Содержание витамина С поможет не только защититься от простуды, но и улучшить цвет лица! Всего известно 20 сортов грейпфрута. Основных— четыре:

  • Красные грейпфруты: самые сладкие за счет того, что содержат больше всего фруктового сахара. Наиболее известный сорт красных грейпфрутов — «Рубин», грейпфруты данной группы содержат больше веществ, снижающих холестерин, чем «желтые» сорта.
  • Розовые грейпфруты: не такие сладкие, как плоды с красной мякотью, содержат меньше сахара. Яркий представитель — сорт «Пламя».
  • Желтые грейпфруты: мякоть имеет сладко-кислый вкус с явной горчинкой и, значит, оказывает благоприятное действие на эластичность сосудов и работу сердца, к ним относят сорт «Марш».
  • Белые грейпфруты: не слишком сладкие, в них больше горчинки, чем в других видах, с выраженной кислинкой. Именно они используется в рационе человека, желающего сбросить лишний вес, так как содержат меньше всего сахара. Представитель этой группы — «Дункан».

Грейпфрут, в отличие от остальной цитрусовой братии, имеет горечь, которая обусловлена содержанием флавоноида — нарингина. Он улучшает эластичность сосудов, а также ускоряет процессы пищеварения и обмен веществ. Главное отличие грейпфрута от других цитрусовых — в веществе инозитол, которое препятствует накоплению жиров, а также способствует выведению токсинов из печени. Несколько уступает по содержанию витамина С апельсину». 

Грейпфрут — Olioseptil

Латинское наименование : Citrus x paradisii

Семейство: Рутовые

Происхождение : Барбадос

Используемая часть : Цедра

Ароматические молекулы : Лимонен, мирцен

Генетическое происхождение Грейпфрута представляет собой гибридную смесь. Одним из предков грейпфрута был ямайский сладкий апельсин ( Citrus sinensis ), сам по себе древний гибрид азиатского происхождения; другой — индонезийский Помело ( C. maxima ). Его эфирное масло получают после прессования фруктов и дистилляции водяным паром.

Важно знать! Было обнаружено, что грейпфрут и грейпфрутовый сок взаимодействуют с многочисленными лекарственными средствами и во многих случаях приводят к неблагоприятным прямым и / или побочным эффектам (если дозировка не корректируется тщательно). Один цельный грейпфрут или стакан 200 мл грейпфрутового сока могут вызывать эффект передозировки принимаемого в это время лекарственного препарата. Как правило, препараты, которые несовместимы с грейпфрутом, помечены специальным образом на контейнере или упаковке. Однако это нисколько не умаляет огромного количества полезнейших свойств самого Грейпфрута и его составляющих. Просто будьте внимательны!

Грейпфрут является богатым источником витамина С (более 20% от суточной нормы в 100 граммовой порции), содержит волокна пектин , а розовые и красные сорта содержат полезный антиоксидантный ликопин . Исследования показали , грейпфрут помогает снизить уровень холестерина , и есть доказательства того, что семена имеют антиоксидантные свойства. Грейпфрут образует основную часть «диеты грейпфрута», причем теория заключается в том, что низкий гликемический индекс плода может помочь метаболизму организма сжигать жир.

Свойства :

  • Стимулятор пищеварения (и аппетита)
  • Стимулятор венозной и лимфатической циркуляции, липолитический и антицеллюлитный тоник
  • Воздушный антисептик
  • Мочегонное средство
  • Очищение (печень, почки) и детоксикация
  • Гипотензивное (снижает давление)

Области применения :

  • Укрепление иммунитета : Палата для больного (воздушный антисептик), неприятные запахи (кухня, сигарета), выздоровление, усталость в конце зимы, эпидемии (для обработки воздуха), инфекции (бактерии, вирусы)
  • Функционирование мышц : Усталость или мышечное напряжение, боль, судороги, боли в теле, креатура мышц
  • Проблемы кожи : Жирные волосы и выпадение волос, уставшая или поврежденная кожа, жирная кожа
  • Проблемы пищеварения : Аппетит (недостаток), сложное переваривание или расстройство желудка, вздутие живота, тошнота, перегрузка печени
  • Проблемы сердечно-сосудистой сферы и кровообращения : Кровообращение (целлюлит, задержка жидкости, избыточный вес, тяжелые ноги, варикозное расширение вен), гипертония 
  • Уро-генитальные проблемы : Цистит
  • Регуляция психо-эмоционального фона :тревога и беспокойство, недостаток концентрации, снижение генерации творческих идей, смена часового пояса, скрытая депрессия, переменчивое настроение, внутренние сомнения и неуверенность, усталость, пессимизм и темные мысли, переутомление (личное или профессиональное).

Ученые назвали 10 лучших фруктов для похудения

Грейпфрут

Половина грейпфрута содержит всего 39 калорий, но обеспечивает организм почти полной рекомендуемой суточной нормой витамина С. Более того, у грейпфрута низкий гликемический индекс (ГИ) — это означает, что сахар медленно поступает в кровь. А диета с низким ГИ может способствовать похудению и поддержанию веса, считают испанские ученые.Другие исследования подтверждают пользу грейпфрута для тех, кто соблюдает диету. Например, в работе 2011 года были опубликованы результаты эксперимента, в ходе которого 85 людей с ожирением ели грейпфрут или пили грейпфрутовый сок перед едой в течение 12 недель. В итоге у них снизилась масса тела на 7% и пришел в норму холестерин.Кроме того, исследование 2017 года доказало, что употребление грейпфрута уменьшает жировые отложения, окружность талии и снижает давление.

Яблоки

В яблоках мало калорий, но много клетчатки, поэтому они надолго насыщают и идеально подходят тем, кто хочет сбросить лишний вес. Это подтверждает и наука. Так, одном исследовании женщин разделили на три группы: одни ели в день три яблока, вторые три груши, а третьи — три штучки овсяного печенья на протяжении 10 недель. «Яблочная» группа потеряла за это время почти килограмм; группа, евшая груши, — 84 грамма, а вес «овсяной» группы не изменился.Результаты другой масштабной работы с участием 124 тысяч человек доказали, что люди, которые каждый день ели яблоки, похудели в среднем на полкилограмма.Исследования обнаруживают, что яблоко лучше есть целиком, а не выжимать из него сок. Так получится уменьшить чувство голода и лучше контролировать аппетит.

Попробуйте добавлять яблоки в каши, йогурт, творог, рагу и салаты или запекать их в духовке.

Ягоды

Почти все ягоды содержат клетчатку и питательные вещества, а еще они надолго утоляют голод. Например, половина стакана черники содержит всего 42 калории. Эта ягода богата витамином С, марганцем и витамином К. В одной чашке клубники — менее 50 калорий. И она обеспечивает организм клетчаткой и витамином C.

Кроме того, употребление ягод может помочь уменьшить уровень холестерина и снизить давление, считают ученые.

Свежие и замороженные ягоды можно добавлять в хлопья или йогурт, делать из них смузи или использовать в качестве ингредиента для салата.

Маракуйя

Тренд на экзотические фрукты в самом разгаре, и неудивительно, что в супермаркетах можно встретить маракуйю.

Она очень полезна — это источник клетчатки, витамина С, витамина А, железа и калия. А клетчатка улучшает пищеварение, помогает дольше чувствовать сытость и контролирует аппетит.

Кроме того, семена маракуйи содержат пицеатаннол, вещество, которое снижает давление и улучшает метаболизм.

Ревень

На самом деле, ревень — овощ, но в Европе и Америке его едят и подают как фрукт. Он содержит много клетчатки и витамина К. Употребление ревеня помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшает работу кровеносных сосудов.

В исследовании 2007 года изучалось воздействия овоща на организм людей с атеросклерозом: в эксперименте приняли участие 83 человека. У тех, кто каждый день употреблял ревень, наблюдалось значительное снижение холестерина.Стебли ревеня можно подавать с кашей, добавлять их в пудинги и варить варенье.

Киви

Киви — источник витамина С, витамина Е, фолиевой кислоты и клетчатки.

В исследовании 2018 года более 40 человек с преддиабетом ели два киви в день в течение 12 недель. В итоге у них уменьшилась масса тела и нормализовалось давление.Дополнительные исследования отмечают, что киви может помочь контролировать уровень сахара в крови, снизить холестерин и поддерживать здоровье кишечника.Кроме того, киви богаты клетчаткой — в одном плоде содержится около 2 граммов полезного вещества. А диета с высоким содержанием клетчатки из фруктов и овощей способствует снижению веса и хорошо насыщает.

Дыни

Дыни богаты клетчаткой, калием, антиоксидантами, витамином С, бета-каротином и ликопином. Кроме того, дыни низкокалорийны и содержат много воды. Научно доказано, что употребление фруктов с высоким содержанием воды помогает сбросить лишний вес.

Однако у дыни высокий гликемический индекс, поэтому важно не переедать и контролировать размер порций.

Дыни можно есть свежими, нарезанными кубиками, а можно добавить во фруктовый салат, смузи или сделать из них мороженое.

Апельсины

Как все цитрусовые, апельсины низкокалорийны, но богаты витамином С и клетчаткой. Они также хорошо утоляют голод — в четыре раза больше, чем круассан, и в два раза больше, чем батончик мюслиХотя многие люди предпочитают не сам цитрус, а апельсиновый сок, исследования показали, что апельсиновые дольки не только утоляют голод, но и надолго насыщают.

Бананы

Пусть бананы более калорийны, чем другие фрукты, зато они богаты питательными веществами, содержат калий, магний, марганец, клетчатку, антиоксиданты и витамины A, B6 и C. У них низкий гликемический индекс, что важно для людей, живущих с диабетом.

Кроме того, исследование 2014 года, которое проводили ученые из Таиланда, показало, что ежедневное употребление бананов снижает уровень сахара в крови у людей с высоким уровнем холестерина.

Авокадо

Половина авокадо (100 грамм) содержит 160 калорий, и это довольно много. Однако авокадо содержит большое количество витамина К, фолиевой кислоты, а также полезных жиров

Научно доказана польза авокадо при похудении. Например, в научном эксперименте, которое проводилось в 2005 году, более 60 человек с избыточным весом придерживались диеты, содержащей либо 200 граммов авокадо, либо 30 граммов других жиров (маргарина и масла). И у первой группы, и у второй в конце эксперимента было зафиксировано значительное снижение веса.Другие исследования показали, что употребление авокадо помогает надолго избавиться от чувства голода, уменьшить аппетит и снизить уровень холестерина в крови.

Читайте также

Гликемический индекс. Лечебное питание при хронических заболеваниях

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) продукта определяется как отношение площади под гликемической кривой, полученной после потребления пищевого продукта, содержащего 50 г углеводов, к площади под гликемической кривой, полученной после потребления пищевого стандарта, умноженное на 100. По общепринятой методике определения ГИ, в качестве пищевого стандарта используется традиционный пшеничный хлеб в количестве, соответствующем 50 г углеводов.

Исследования последних лет показали, что на величину ГИ углеводсодержащего продукта наряду с количеством углеводов существенное влияние оказывают их качественный состав, количество и качественный состав входящих в состав продукта белка, жира, пищевых волокон, способы технологической обработки продукта.

• Наименьший ГИ имеют бобовые, лиственная зелень, многие фрукты и ягоды (вишня, слива, грейпфрут, яблоки), что весьма ожидаемо в связи с высоким содержанием пищевых волокон в данных продуктах.

• Относительно низкий ГИ имеют гречневая и перловая крупы, что, вероятно, связано с особенностями аминокислотного состава белка гречихи (высокое содержание аргинина, обладающего стимулирующим влиянием на секрецию инсулина) и высоким содержанием в перловой крупе растворимых гемицеллюлоз (бета-глюкана) и хрома.

• Менее выраженное увеличение послепищевой гликемии вызывают и макаронные изделия из пшеничной муки по сравнению с пшеничным хлебом, что обусловлено, по всей вероятности, большей их плотностью и меньшей доступностью крахмала для гидролитических ферментов по сравнению с пшеничным хлебом.

• Высокие ГИ имеют картофель, кукурузные хлопья и мюсли. Полученные новые данные подтверждают правильность рекомендаций в отношении преимущественного обеспечения рациона больных ожирением углеводами за счет овощей и фруктов при допущении периодического использования зерновых и злаковых продуктов, имеющих низкий ГИ.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Грейпфрут – полезные свойства и вред для организма при похудении

© pilipphoto – stock.adobe.com

Грейпфрут — ставший привычным тропический фрукт, который без труда можно отыскать на прилавках продуктовых магазинов и рынков. Но что нам известно об этом цитрусе? Слегка горчит и полезен на диете — как правило, на этом познания заканчиваются. А ведь этот фрукт имеет не только ряд полезных свойств, но и противопоказания. Из статьи вы узнаете обо всех особенностях грейпфрута, правилах и нормах его употребления, ситуациях, когда фрукт употреблять категорически запрещено.

Пищевая ценность, калорийность и химический состав

Грейпфрут разнообразен по своему химическому составу и относится к продуктам с высокой пищевой ценностью. Такой фрукт особенно привлекает людей, придерживающихся диеты, а также спортсменов. Все благодаря тому, что калорийность грейпфрута невелика: в 100 г плода без кожуры содержится всего 30-35 ккал.

Калорийность грейпфрута может напрямую зависеть от сорта. Далее приведена таблица, в которой указаны три самых популярных сорта и их калорийность.

Вид грейпфрутаКалорийность на 100 гКалорийность в целом фрукте
Красный33,1122, 47
Розовый36,5135,05
Белый33122,1

В таблице указаны данные целого фрукта в кожуре и содержание калорий в 100 г мякоти без кожуры. А вот в половинке грейпфрута без кожуры и косточек содержится 15 ккал. А калорийность цедры (кожуры) фрукта составляет 26 ккал. Такой низкий показатель калорийности продукта объясняется тем, что плод состоит на 90% из воды.

Употребление свежевыжатого грейпфрутового сока — популярная практика, поэтому многих волнует калорийность такого напитка. Она невелика и составляет всего 30-38 ккал на 100 г. Поэтому грейпфрутовый фреш не менее популярен на диете, чем мякоть фрукта.

Пищевая ценность также порадует приверженцев правильного питания, тех, кто сидит на диете, и спортсменов.

Вид грейпфрутаБелки в 100 гЖиры в 100 гУглеводы в 100 г
Красный0,70,26
Розовый0,550,1514,2
Белый0,70,18,4

Грейпфрут часто называют «витаминной бомбой», и этот эпитет близок к истине. Цитрус содержит огромное количество витаминов и минералов. Мало кто знает, но витамина С в грейпфруте больше, чем в лимоне. Поэтому, съедая всего 100 г грейпфрута в день, человек обеспечивает себя суточной нормой витамина С, который укрепляет иммунитет, снижает риск образования раковых клеток, а также препятствует старению кожи лица и тела.

Какие витамины и минералы содержатся в 100 г мякоти грейпфрута?

НутриентКоличество в 100 г
Витамин А3 мкг
Витамин В10,05 мг
Витамин В20,03 мг
Витамин В50,21 мг
Витамин В60,04 мг
Витамин В93 мкг
Витамин С45 мг
Витамин РР0,3 мг
Калий184 мг
Кальций23 мг
Магний10 мг
Натрий13 мг
Фосфор18 мг
Железо0,5 мг

Также в состав грейпфрута входит никотиновая кислота, бета-каротин, фолиевая кислота, пиридоксин. В составе белой пленки фрукта есть полезный компонент нарингин, именно он придает горечь цитрусу. Косточки фрукта имеют бактерицидные свойства, которые помогают лечить заболевания кожи. В грейпфруте много клетчатки и пектина.

© kulyk — stock.adobe.com

Людей с диабетом интересует не только пищевая ценность, состав и калорийность. Гликемический индекс в грейпфруте равен 25 единицам в 100 г, что позволяет включать фрукт в рацион диабетиков.

Вывод: грейпфрут — невероятно полезный продукт абсолютно для всех, однако в конкретных свойствах нам предстоит разобраться в следующем разделе.

Польза грейпфрута для организма человека

Польза грейпфрута для организма человека не ограничивается лишь употреблением его в пищу. Этот цитрус широко используется в косметологии и парфюмерии, при этом люди научились использовать абсолютно все части фрукта: и кожуру, и косточки. Полезны абсолютно все сорта этого цитруса: красный, белый, розовый, зеленый.

В сыром виде

Максимальную пользу приносит фрукт только в том случае, если употреблять его в сыром виде:

  1. Грейпфрут укрепляет иммунную систему и заряжает организм энергией благодаря витаминам и минералам. Именно по этой причине его рекомендуют спортсменам. А из-за высокого содержания витамина С (которого больше всего в красном сорте), цитрус рекомендовано употреблять при простудах.
  2. Цитрус помогает бороться с депрессией.
  3. Благодаря клетчатке, которая присутствует в мякоти плода, и нарингину, который содержится в белых пленках, грейпфрут помогает наладить работу пищеварительной системы и ускоряет метаболизм.
  4. Калия укрепляет кровеносную систему, благотворно влияет на работу сердца.
  5. Цитрус помогает регулировать уровень холестерина, что снижает риск инфарктов и инсультов.
  6. Для людей с пониженной кислотностью в желудке грейпфрут станет настоящим спасением.
  7. Также фрукт рекомендуют людям, которые страдают высоким давлением.
  8. Благодаря бактерицидным свойствам грейпфрут выводит из организма шлаки и токсины.
  9. Для печени грейпфрут также полезен, так как способствует очищению органа и восстановлению клеточных мембран.
  10. Для зрения цитрус также полезен, так как в его составе есть биофлавоноиды (содержатся в прозрачных перепонках), которые замедляют старение хрусталика.

Для женщин

Отдельно следует выделить пользу грейпфрута для женщины, ведь он не только помогает похудеть. При регулярном употреблении цитрус сохраняет молодость кожи – благодаря антиоксидантам фрукт замедляет процессы старения и разглаживает морщины.

Грейпфрут входит в состав многих кремов, масок и шампуней. Однако если делать маски дома самостоятельно, можно добиться ещё более выраженных эффектов, чем при покупке магазинной продукции.

Женская нервная система ежедневно женщина подвергается стрессам. Успокоиться помогут смеси эфирных масел, в состав которых входит масло грейпфрута. Ароматические масла помогают также бороться с бессонницей.

Совет! Если вы хотите быстро восстановить силы, приготовьте напиток, который состоит из грейпфрута и меда. Он не только придаст сил и энергии, но и сделает кожу красивой и нежной, устранив при этом кожные высыпания. Однако положительный результат возможен только при регулярном, но при этом умеренном употреблении напитка.

Также употребление фрукта дает мочегонный эффект – выведение лишней воды из организма снижает риск отеков.

При климаксе регулярное употребление фрукта уменьшает неприятные ощущения.

Для мужчин

Для мужчин этот грейпфрут не менее полезен. Цитрус оказывает благотворное влияние на кожу мужчин и помогает избавиться от лишних килограммов. Мужчинам, которые курят, полезно есть цитрус хотя бы один раз в день, чтобы снизить риск рака легких. Фрукт также защищает предстательную железу и помогает бороться с простатитом.

Для страдающих от диабета

Для диабетиков грейпфрут — один из обязательных продуктов в рационе. Этот цитрус замедляет усваиваемость углеводов, что способствует постепенному увеличению сахара в крови, а не резкому скачку.

В результате организм успевает справляться с переработкой сахара. Поэтому людям с сахарным диабетом 2 и 3 типа грейпфрут разрешен. Однако перед употреблением стоит обязательно проконсультироваться с врачом.

Полезна не только мякоть

Теперь рассмотрим, какую пользу могут принести другие части фрукта, такие как кожура (или цедра), косточки и прозрачные перегородки?

Цедра грейпфрута низкокалорийна, ее широко используют в кулинарии, она обладает противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Тем, кого часто мучает изжога, необходимо засушить кожуру грейпфрута, такие корки отлично помогают справиться с этим недугом.

Косточки грейпфрута имеют более высокую концентрацию полезных веществ, чем мякоть. Но поскольку они горькие, лучше делать экстракт или настойку. Такая жидкость поможет справиться с ангиной, аллергической сыпью, эффективно при дисбактериозе. При борьбе с бородавками хорошо помогает экстракт грейпфрутовых косточек (обычно курс занимает 2-3 месяца).

© Artem Shadrin – stock.adobe.com

Вещество нарингин содержится в прозрачных перегородках. Оно не только придает горький вкус, но и оказывает положительное влияние на ЖКТ. Употребление фрукта с оболочками способствует очистке кишечника, что весьма полезно для похудения.

Сок грейпфрута не менее полезен, чем и сам фрукт, так как несет в себе ту же самую пользу, что и мякоть цитруса.

Несомненно, для здоровья человека грейпфрут – весьма полезный продукт, но свою славу он завоевал благодаря способности быстро сжигать жиры. Приверженцы различных диет считают грейпфрут фруктом №1 в диетическом питании.

Грейпфрут в спортивном питании и на диете

Грейпфрут в спортивном и диетическом питании по праву занимает первое место. Спортсменам он помогает быстро восстановить силы после тяжелых тренировок, а для тех, кто сидит на диете, этот цитрус — настоящая находка.

Богатый клетчаткой фрукт дает чувство насыщения, а значит, не оставляет возможности съесть лишнее. Рекомендуют съедать 2-3 дольки перед едой. А вот половинка грейпфрута, съеденная после ужина, желательно на ночь, запустит обмен веществ в организме, что приведет к активному сжиганию жиров.

При употреблении цитруса следует знать некоторые правила, которые помогут добиться устойчивого результата в похудении:

  1. Съедайте фрукт или несколько долек за 30 минут до еды. Так аппетит уменьшится, и вы не съедите лишнее.
  2. Есть фрукт на ночь особенно полезно для похудения, поэтому им иногда рекомендуют заменять ужин.
  3. Фрукт рекомендуется комбинировать с другими свежими плодами.

В общей сложности грейпфрутовые диеты длятся от 3 дней до 2 недель. В основе практически каждой диеты лежит замена завтрака или ужина цитрусом. Остальные продукты, которые присутствуют в рационе, должны быть легкими и нежирными. Чаще всего в меню входят белковые продукты, такие как вареное мясо, яйца или рыба. Допустимо добавление фрукта в овощные салаты.

Довольно частый вопрос среди худеющих: «Чем можно заменить грейпфрут на диете?» Из всех фруктов оптимальнее и по составу, и по эффекту жиросжигания будет помело или мякоть ананаса. Только не употребляйте консервированные ананасы: в них много сахара, и они не сожгут жир, а наоборот, добавят лишних калорий.

Стоит знать! Грейпфрут допустимо употреблять на кето диете и на вегетарианской.

В спорте цитрус не менее полезен, и есть 9 факторов в пользу этого фрукта:

  1. Улучшает обмен веществ. Мы об том уже не раз упоминали, но в спортивном питании это отдельная тема. Дело в том, что этот фрукт повышает уровень кислорода в крови, а это положительно отражается на занятиях спортом.
  2. Заряжает энергией. Это возможно благодаря хорошему обмену веществ: пища быстрее переваривается, и поступающий в организм кислород дает силы и энергию.
  3. Сжигание жиров. Этот факт более по душе женской аудитории, которая занимается фитнесом.
  4. Помогает при интенсивных тренировках, при этом способствует увеличению мышечной массы.
  5. Снимает с мышц напряжение благодаря витаминам группы В.
  6. Грейпфрут также способствует быстрому восстановлению мышц после тренировки благодаря витаминам и минералам.
  7. Восполняет потерю электролитов: это возможно благодаря калию и кальцию.
  8. Контролирует водный баланс и потерю жидкости.
  9. Содержит в себе антиоксиданты, которые позволяют выводить токсины во время тренировки через пот.

Употребляя грейпфрут, важно не навредить себе, так как кислый фрукт может оказать негативное воздействие на желудок.

© Liudmyla – stock.adobe.com

Вред для здоровья

Существует ряд противопоказаний к употреблению грейпфрута в пищу. Его не следует употреблять, если:

  • есть предрасположенность к повышенной кислотности желудка – цитрус способен ее повысить еще больше, что может привести к более серьезным болезням, например, язве;
  • проявляется аллергическая реакция;
  • человек страдает низким давлением и пьет лекарства, чтобы его поднять – следует отказаться от грейпфрута, так как он нейтрализует такие лекарства;
  • есть проблемы с эмалью – прополощите рот после того, как фрукт был съеден, так как повышенная кислотность отрицательно влияет на эмаль.

Диетологи не рекомендуют употреблять грейпфрут в пищу вместе с такими продуктами, как грибы, молоко, рис и изделия из пшеничной муки, так как эти продукты плохо сочетаются в ЖКТ.

Кроме того, есть конкретные противопоказания к употреблению грейпфрутового сока. В частности, его нельзя пить, если принимаются:

  • антибиотики;
  • антикоагулянты;
  • антигистаминные препараты;
  • антидепрессанты;
  • гормональные препараты;
  • противовирусные лекарства.

Стоит знать! Женщинам следует быть осторожными при употреблении оральных контрацептивов и грейпфрута, так как цитрус может значительно снижать эффективность препарата.

При использовании корок этого цитруса, тоже нужно быть предельно осторожным, так как фрукт везут из тропических стран и чаще всего кожуру обрабатывают различными пищевыми добавками. Всегда мой те плод, прежде чем его разрезать.

Вред грейпфрута не зависит от сорта. Если употреблять плоды в пищу каждый день в огромных количествах, то результат может быть плачевным. Как минимум, обеспечена аллергическая реакция.

© pavel_shishkin – stock.adobe.com

Итоги

Грейпфрут — уникальный фрукт, который при правильном употреблении способствует снижению веса, укреплению иммунитета, выводит из организма токсины и вредные вещества. Широко используется в косметологии в качестве дополнительного ингредиента для масок, шампуней и кремов. Однако не стоит забывать, что грань между пользой и вредом очень тонкая: употребляя продукт в пищу, не стоит доходить до фанатизма. Помните, что грамотно составленное и сбалансированное меню — залог красивого и здорового тела.

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Десять лучших фруктов и ягод, которые можно есть при диабете • INMYROOM FOOD

К сожалению, в наши дни все чаще и чаще приходится слышать о таком заболевании, как сахарный диабет, накладывающем строгие ограничения на привычное меню. Стремясь понизить уровень сахара в крови, больные диабетом часто ограничивают себя в употреблении фруктов, однако на сегодняшний день установлено, что многие из них не только не вредны, но и даже полезны для лечения этой болезни. Главное — это пристальный контроль за гликемическим индексом и количеством порций, однако если у вас возникают сомнения по поводу того или иного продукта, лучше всего обсудить свою диету с лечащим врачом. 

Для сегодняшнего обзора мы подобрали 10 фруктов, которые при соблюдении вышеупомянутых условий способны оказать поддержку организму при диабете.

1. Грейпфрут

По мнению многих специалистов, грейпфрут признан самым антидиабетическим фруктом благодаря содержанию особого вещества нарингенина, которое повышает восприимчивость диабетиков к собственному инсулину, нормализует уровень холестерина и способствует потере веса. Низкий гликемический индекс, витамины С и Р, полезная клетчатка — у грейпфрута перед диабетиками много заслуг. Советуем ежедневно съедать по 200–300 граммов мякоти как в свежем виде, так и в виде смузи и соков. 

2. Апельсин

Вслед за своим цитрусовым собратом, в список самых полезных фруктов при диабете попадает и апельсин, содержащий большое количество бета-каротина, лютеина и витаминов А, С и Е. Фолиевая кислота и калий, также входящие в его состав, могут помочь нормализовать кровяное давление, а растворимая клетчатка помогает поддерживать уровень сахара в крови под контролем и снижает уровень холестерина. Не забываем о количестве – пойдут на пользу 200 граммов мякоти в день.

3. Клубника

Ничто не сравнится с порцией клубники в качестве сладкого полезного перекуса! Как и многие ягоды, клубника отличилась низким гликемическим индексом и мощным комплексом антиоксидантов, которые стимулируют иммунитет, нейтрализуют вредные побочные продукты метаболизма. Антиоксиданты в ягодах также полезны для зрения, обеспечивая защиту от дегенерации сетчатки и диабетической катаракты. И хотя клубникой можно наслаждаться бесконечно, специалисты рекомендуют ограничить порцию до 250 граммов ягод в день. 

4. Вишня

Обладая одним из самых низких гликемическим индексов среди всех ягод, вишня также отличилась высоким содержанием антиоксидантов и целого коктейля полезных веществ: бета-каротина, витамина С, калия, клетчатки и фолиевой кислоты. Вишня содержит и полезные для диабетиков антоцианы — вещества, помогающие снизить уровень сахара в крови за счет увеличения производства инсулина. Половину чашки вишни можно порекомендовать в качестве ежедневной порции полезных веществ.

5. Персики

Сладкий вкус сочных спелых персиков — это доступное и полезное удовольствие для больных диабетом. Эти плоды — просто кладезь клетчатки, антиоксидантов, иммуностимулирующего витамина С и особых фенольных соединений, налаживающих метаболизм на клеточном уровне. Конечно, как и на другие фрукты, налегать на персики при диабете не стоит — для целебного эффекта требуется всего один фрукт в день.  

6. Груши

Груши также можно считать лекарством при диабете. Эти плоды богаты витаминами A, B1, B2, C, E и клетчаткой, помогающей регулировать уровень сахара в крови. Груши способствуют снижению уровня холестерина, укрепляют иммунную систему и улучшают здоровье пищеварительной системы. Кроме того, груши обладают низким содержанием углеводов, а их употребление особенно полезно для людей, страдающих диабетом 2 типа, повышая общую чувствительность к инсулину.

7. Сливы

Порция в размере 0,5 стакана темных слив ежедневно способна значительно помочь при борьбе за уровнем сахара в крови. Наличие антоцианов, эллаговой кислоты и гидролизуемых танинов в сливах делает эти плоды крайне полезными для больных сахарным диабетом. Также сливы помогают контролировать преобразование углеводов в сахара в крови и справляются с чрезмерной жаждой и частым мочеиспусканием — проблемами, распространенными среди диабетиков.

8. Яблоки

На западе есть такая поговорка «По яблоку день – и доктор не понадобится». Актуальна она и для лечения диабета — сочные плоды богаты растворимой клетчаткой, витамином С и антиоксидантами. Как и груши, яблоки содержат пектин, помогающий очистить организм изнутри. Также пектин способен снизить требования к инсулину до 35 процентов. Кроме того, яблоки помогают предотвратить сердечные приступы, уменьшить риск развития рака и защитить зрение, столь уязвимое среди больных сахарным диабетом. Разрешенная порция: 1 среднее яблоко в день.

9. Черника

Эти ягоды способны помочь больным диабетом благодаря содержанию дубильных веществ и гликозидов, регулирующих уровень сахара в крови. А еще общеизвестно, что черника помогает сохранить зрение, в том числе и защитить сетчатку от развития диабетической микроангиопатии, укрепляя сосуды и нормализуя циркуляцию крови. Особенно полезен при диабете черничный чай, приготовленный из свежих или высушенных ягод, настоянных на кипятке. 

10. Киви

К радости поклонников этого фрукта, была обнаружена положительная взаимосвязь между потреблением киви и снижения уровня сахара в крови. Киви содержат витамин С, Е и А, флавоноиды, калий и большое количество бета-каротина, который обеспечивает защиту от свободных радикалов и улучшает общее состояние здоровья. Кроме того, съедая по киви в день, мы перезаряжаем организм большим количеством клетчатки, что помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина.

АПЕЛЬСИН + ГРЕЙПФРУТ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК

магазин > коктейли здоровья и красоты > апельсин + грейпфрут свежевыжатый сок  300 мл

Стоит выделить следующие вещества, входящие в состав грейпфрутового сока:

  • Витамины А, В, Е;
  • Минералы: калий, кальций, фосфор, железо;
  • Алкалоид хинин;
  • Флавоноид нарингин;
  • Антиоксидант ликопин;
  • Золы;
  • Пектин;
  • Пищевые волокна;
  • Фруктоза и сахароза.
Особое внимание стоит обратить на такие вещества, как хинин и нарингин. Это мощные природные антибиотики и противогрибковые средства, которые препятствуют развитию заражения и снимают воспаление.

Не меньший интерес представляет содержание ликопина в рассматриваемом продукте. Этот антиоксидант оказывает активное противоопухолевое действие, предупреждая развитие как доброкачественных, так и злокачественных процессов.

Польза апельсинового сока объясняется его составом. В этом продукте, действительно, очень много полезных для организма веществ.

В стакане натурального свежевыжатого сока содержится:

  • Витамины «С», «Е», «А», «РР», «К»;
  • Минералы: калий, натрий, железо, магний, фосфор;
  • Антиоксиданты;
  • Полезная клетчатка;
  • Флавоноиды;
  • Эфирные масла;
  • Органические кислоты.

Примечательно то, что кислая среда способствует полноценному и быстрому усвоению железа. А аскорбиновая кислота, которой в этом напитке внушительное количество, способствует повышению защитных сил организма.

Пищевая ценность на 100 грамм апельсинового фреша:

белки – 0,7 грамма;
жиры – 0,2 грамма;
углеводы – 13 грамм.

Общая сумма калорий – 60 Ккал на 100 грамм.

Энергетическая ценность напитка показывает, что это весьма безобидный для фигуры продукт. Пищевые волокна обеспечивают стабильную работу кишечника. Количество жиров и белков минимально. Но следует учесть, что в свежевыжатом апельсиновом соке есть быстроусвояемые углеводы. Гликемический индекс продукта – 60. Это высокий показатель скорости усвояемости углеводов.

Польза апельсинового сока для организма

Сок из свежих апельсинов несёт немало пользы человеческому организму. За счёт высокого содержания аскорбиновой кислоты этот напиток считают надёжной защитой от гриппа и простуд. Железо, которое отлично усваивается в кислой среде, – надёжное средство от анемии.

Также выделяют следующие полезные свойства апельсинового сока:

  • Налаживает пищеварение, улучшает перистальтику кишечника;
  • Обеззараживает слизистые рта, желудка, кишечника, пищевода;
  • Формирует надёжный защитный барьер от болезнетворных бактерий, вирусов, грибков;
  • Формирует аппетит;
  • Способствует мягкому и безопасному снижению веса;
  • Выводит лишнюю жидкость и токсины из организма;
  • Оказывает противовоспалительное действие;
  • Очищает печень и желчевыводящие пути;
  • Укрепляет стенки сосудов;
  • Способствует формированию хорошего настроения;
  • Освежает и утоляет жажду;
  • Придаёт сил.

Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от

Красный грейпфрут повышает уровень сахара в крови? | Здоровое питание

Джессика Брузо Обновлено 27 ноября 2018 г.

Употребление в пищу красного грейпфрута может помочь вам получить рекомендуемое количество клетчатки и витаминов А и С в вашем рационе. Однако, как и все фрукты, красный грейпфрут содержит углеводы и потенциально может повысить уровень сахара в крови в зависимости от того, сколько грейпфрута вы едите и какие другие продукты вы едите с ним.

Содержание углеводов

Ключом к поддержанию здорового уровня сахара в крови является потребление постоянного количества углеводов, равномерно распределенного в течение дня. Большинство диабетиков могут потреблять от 45 до 60 граммов углеводов за один прием пищи, при этом каждая порция углеводов составляет около 15 граммов. Половина красного грейпфрута содержит 52 калории и 13 граммов углеводов. Переход на половинку белого грейпфрута снизит количество калорий до 39 и количество углеводов до 10 граммов, но также устранит почти весь витамин А из вашей порции фруктов.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Не только количество углеводов, но и тип углеводов и другие компоненты пищи определяют, как эта пища влияет на уровень сахара в крови.Гликемический индекс помогает измерить способность пищи вызывать скачки уровня сахара в крови, при этом показатель GI менее 55 считается низким. Грейпфрут имеет 25 баллов, поэтому маловероятно, что он вызовет значительное повышение уровня сахара в крови. Вместо этого выберите грейпфрутовый сок, и оценка увеличится до все еще относительно низкого уровня 48. Гликемическая нагрузка может быть еще более точным показателем влияния пищи на уровень сахара в крови, поскольку она учитывает размер порции. Грейпфрут имеет гликемическую нагрузку 3, а грейпфрутовый сок имеет гликемическую нагрузку 9, оба из которых считаются низкими.

Результаты исследований

Хотя употребление большого количества грейпфрута само по себе может повысить уровень сахара в крови, регулярное употребление грейпфрута и других цитрусовых может помочь защититься от высокого уровня сахара в крови. Согласно статье, опубликованной в Европейском журнале фармакологии в мае 2017 года, грейпфрут богат нарингином, уникальным полифенольным соединением, которое снижает уровень сахара в крови так же, как и противодиабетический препарат метформин.Нарингин и метформин повышают активность AMPK, фермента, регулирующего уровень сахара в крови, для эффективного снижения уровня сахара в крови (см. ссылку 7: реферат).

Прочие соображения

У спелых фруктов более высокий гликемический индекс, чем у менее спелых, а обработка также может увеличить гликемический индекс продуктов, поэтому выбирайте свежие грейпфруты вместо консервированных грейпфрутов. Прежде чем добавить грейпфрут в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что это безопасно, так как он может взаимодействовать с различными лекарствами, увеличивая или уменьшая абсорбцию, что может увеличить риск побочных эффектов или снизить эффективность. согласно У.С. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Питание грейпфрута, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

Образование: Лечебное дело в ЕГМУ

Углеводы в грейпфруте

В этой статье мы рассмотрим пищевую ценность трех видов грейпфрута: сырой розовый и красный грейпфрут, сырой белый грейпфрут и дольки грейпфрута, консервированные в соке. Тем не менее, мы сосредоточимся в основном на самом популярном виде — сырых розовых и красных грейпфрутах.

Углеводы на 100 г

100 г красного грейпфрута содержат более 10% углеводов, 10,66 г углеводов.

Белый грейпфрут содержит меньше углеводов, содержит на 2 г меньше углеводов при том же размере порции.

Сегменты грейпфрута, консервированные в соке, содержат больше углеводов, чем белые грейпфруты, но меньше углеводов, чем красные.

Макронутриенты Таблица

углеводов на порцию

Средний размер порции грейпфрутов, которую человек съедает за один присест, составляет 154 г или половину грейпфрута среднего размера.

Одна средняя порция красного и розового грейпфрута содержит 16,4 г углеводов.

Поскольку мы считаем, что средний размер порции для разных видов грейпфрутов одинаков, результаты сравнения, естественно, останутся прежними.

Расщепление углеводов

Содержание углеводов в красном грейпфруте состоит из 65% сахаров, 15% клетчатки и 20% других углеводов. Другими словами, красный грейпфрут содержит 6,89 г сахаров, 1.6 г клетчатки и 2,17 г других углеводов.

Основным сахаром, содержащимся в грейпфруте, является сахароза , составляющая более половины содержания сахара. Два других сахара в этом фрукте — это глюкоза и фруктоза , содержащиеся в аналогичных количествах.

Углеводы тип разбивка

Крахмал: 0 г

Сахароза: 3.51 г

Глюкоза: 1,61 г

Фруктоза: 1,77 г

лактоза: 0 г

Мальтоза: 0 г

Галактоза: 0 г

Белый грейпфрут имеет аналогичный углеводный состав. Однако дольки грейпфрута, консервированные в соке , содержат намного меньше клетчатки , содержащую только 4% или 0.волокно 04 г.

Чистые углеводы

100 г грейпфрута содержат 9,06 г чистых углеводов. Из них 6,89 г составляют сахара, а остальное — другие углеводы.

Растворимая и нерастворимая клетчатка

Содержание клетчатки в грейпфруте состоит из 75% растворимой клетчатки (1,2 г) и 25% нерастворимой клетчатки (0,4 г) (1).

Растворимая клетчатка замедляет и улучшает пищеварение, а нерастворимая клетчатка помогает при запорах.

Соотношение содержания клетчатки для Грейпфрут

Сахар: 6,89 г

Волокно: 1,6 г

Другой: 2,17 г

Калорий в Грейпфруте

В 100 г красного грейпфрута содержится 42 калории. Это означает, что одна порция среднего размера, или половинка грейпфрута, содержит 65 калорий.

Белый грейпфрут и дольки грейпфрута, консервированные в соке, содержат на меньше калорий.

Порция грейпфрутов весом 100 г обеспечивает только 2% дневной потребности в калориях.

Сравнение с другими фруктами

Грейпфрут часто сравнивают с другими популярными цитрусовыми, например, с апельсином. Если вы хотите узнать больше об этом, вы можете посетить нашу страницу полного сравнения «Грейпфрут против апельсина».

В приведенной ниже таблице вы можете сравнить грейпфруты с другими фруктами по калорийности.

Продукты питания

Калорий на порцию

Ккал на 100 г

Грейпфрут

65

42

Помело

72 (1 чашка, 190 г)

38

Оранжевый

62 (1 фрукт, 131 г)

47

Виноград

62 (1 чашка, 92 г)

67

Мандарин

58 (109 г)

53

Лимон

19 (58 г)

29

Смета сжигания

Используя метод под названием Met или Metabolic Equivalent of Task , мы подсчитали, сколько из которых физическая активность будет сжигать количество калорий (65 кал), обеспечиваемое одной средней порцией грейпфрута (2, 3).

60 кг на человека

80 кг человек

100 кг человек

Ходьба

19 мин

14 мин

11 мин

Работает

6 мин

5 мин

4 мин

Велоспорт

9 мин

7 мин

6 мин

Танцы

9 мин

7 мин

6 мин

Каталожные номера

  1. https://sci.Washington.edu/info/forums/reports/FiberFacts.pdf
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4428382/
  3. 2011 Справочник по физической активности

Образование: Лечебное дело в ЕГМУ

Последнее обновление: 05 февраля 2022 г.

Можно ли диабетикам есть грейпфрут? Узнайте больше о пользе и содержании сахара в этом фрукте — диабетик и я

Можно ли диабетику есть грейпфрут? Ответ — да! Грейпфрут может стать отличным дополнением к вашему рациону.Этот полезный фрукт также может помочь сбросить вес и даже защитить от рака. В этой статье мы обсудим, можно ли диабетикам есть грейпфрут, сколько в нем сахара и каковы преимущества грейпфрута для здоровья.

В этой статье о диабетике и я вы узнаете о:

  • Можно ли диабетикам есть грейпфрут?
  • Как содержание сахара связано с грейпфрутом?
  • Сколько сахара содержится в грейпфруте?
  • В чем польза грейпфрутов?

Безопасно ли диабетикам есть грейпфрут?

Людям с диабетом можно и нужно есть грейпфруты! Правда в том, что то, что вы едите, как диабетик, оказывает большое влияние на здоровье вашего тела.В дополнение к предотвращению серьезных осложнений, таких как заболевание почек или слепота от диабета 2 типа, употребление здоровой пищи теперь помогает предотвратить их развитие в более позднем возрасте. Здоровая пища также помогает контролировать уровень сахара в крови и вес. Разве не стоит вести более здоровый образ жизни, если это означает подарить себе больше качественных лет?

Грейпфруты являются одним из тех «здоровых» правил для диабетиков, которые не только сделают вас счастливыми, как вы выглядите и чувствуете, но и полезны для вашего сердца.Было показано, что диеты с высоким содержанием калия снижают кровяное давление, поскольку калий оказывает положительное влияние на сердечную мышцу.

Какой гликемический индекс грейпфрута?

Гликемический индекс грейпфрута равен 25, что означает низкий гликемический индекс. Гликемическая нагрузка составляет всего около 6, что означает, что диабетикам грейпфрут можно есть, не беспокоясь о повышении уровня сахара в крови или выработке инсулина.

Грейпфруты также полезны для похудения, поскольку они содержат фитохимические вещества нарингенин и нобилетин, которые, как было показано в исследованиях на лабораторных мышах, усиливают сжигание жировых клеток. Они помогают уменьшить ожирение за счет уменьшения роста жировой ткани за счет ингибирования генов, ответственных за синтез липидов (производство жира). Этот фрукт поистине прекрасен!

Диабетики, которые едят грейпфрут, как правило, имеют более низкий уровень холестерина и триглицеридов, чем те, кто этого не делает, и этот фрукт также полезен при проблемах с кровяным давлением (и, как правило, с низким содержанием натрия). Этот вкусный цитрусовый фрукт содержит важные питательные вещества, такие как витамин С и фолаты, которые также способствуют общему здоровью.

Как содержание сахара в грейпфрутах связано с диабетом?

Содержание сахара в грейпфруте не очень велико, что делает его одним из немногих фруктов, которыми могут наслаждаться диабетики, не беспокоясь о скачках уровня сахара в крови или выработке инсулина.

Сколько сахара в 100 г грейпфрута?

Половина грейпфрута среднего размера содержит около 8 граммов сахара, что примерно равно количеству, содержащемуся в одном маленьком яблоке или апельсине. В большом грейпфруте может быть до 17 граммов сахара.

Содержание сахара в грейпфрутовом соке зависит от типа грейпфрута, который вы едите. Например, в розовых или красных грейпфрутах меньше сахара, чем в белых. Одна чашка 100% сока розового или красного грейпфрута содержит около 8 граммов сахара, в то время как одна чашка 100% белого сока содержит около 17 граммов, что более чем в 2 раза больше.

Половина одного грейпфрута считается одной порцией и содержит:

  • Калории: 52
  • Всего жиров: 0,2 г
  • Натрия: 0 мг
  • Всего углеводов: 13 г
  • : 8,5 г
  • Белок: 1 г

Каковы преимущества для здоровья от употребления грейпфрута?

Грейпфруты содержат богатые питательными веществами фитохимические вещества, которые полезны для вашей кожи, сердца, иммунной системы, потери веса, здоровья костей и многого другого.Более положительные эффекты грейпфрута приведены ниже:

Устойчивость к инфекциям

Грейпфрут является отличным источником витамина С, обеспечивая около 40% рекомендуемой дневной нормы в одной порции. Исследования показали, что когда люди едят продукты с высоким содержанием витамина С, они чувствуют себя менее напряженными или стрессовыми и более устойчивыми к инфекциям. Витамины также увеличивают выработку коллагена, который уменьшает морщины.

Облегчение боли при артрите

Витамин С также может помочь облегчить боль, связанную с артритом, поскольку он использует естественные противовоспалительные реакции организма для уменьшения воспаления, вызывающего тугоподвижность и болезненность суставов.

Предотвращает рак

Питательные вещества, содержащиеся в грейпфруте, помогают предотвратить некоторые виды рака, такие как рак молочной железы, поскольку уровень эстрогена снижает риск развития этого заболевания. Исследования показали, что люди, которые едят грейпфруты или пьют грейпфрутовый сок, имеют меньший риск развития рака молочной железы, чем те, кто этого не делает, потому что фитохимические вещества в винограде препятствуют метаболизму эстрогена, действуя как антиэстрогенные агенты.

Понижение кровяного давления

Грейпфруты содержат калий, который помогает снизить кровяное давление, оказывая положительное влияние на работу сердца и мышечные клетки, снижая гипертонию (высокое кровяное давление).

Калий также необходим для передачи нервных сигналов, эффективного транспорта кислорода по всему телу, выработки энергии, кислотно-щелочного баланса, углеводного обмена и регуляции жидкости, помогая почкам выводить отходы из организма.

Замедляет пищеварение

Высокое содержание клетчатки в грейпфруте дольше сохраняет чувство сытости, предотвращая переедание, поэтому грейпфрут также может быть полезен для похудения! Клетчатка замедляет пищеварение, чтобы предотвратить скачки уровня сахара в крови, что помогает сбалансировать выработку инсулина.

Полезны для кожи и волос

Грейпфруты полезны для кожи, потому что они защищают от повреждения свободными радикалами, которые могут вызвать преждевременное старение, морщины и другие признаки старения, нейтрализуя вредные токсины в организме до того, как они успеют воздействовать клеточное здоровье.

Питательные вещества, содержащиеся в грейпфруте, помогают поддерживать здоровое производство коллагена! Коллаген — это то, что придает нашей коже структуру и эластичность, защищая ее от инфекций, таких как бактерии, вызывающие прыщи.Здоровый коллаген сохраняет ваши волосы сильными, предотвращая их ломкость, поэтому вы не потеряете столько волос при расчесывании или мытье.

Антиоксиданты

Грейпфрут также содержит антиоксиданты, которые стимулируют рост клеток и делают ногти более здоровыми!

Влияет ли грейпфрутовый сок на уровень сахара в крови?

Короткий ответ, может. Грейпфрутовый сок богат многими полезными питательными веществами, но его высокое содержание сахара также может привести к повышению уровня сахара в крови, если вы выпьете его слишком много.

Добавление сахара в грейпфрутовый сок может повысить уровень сахара в крови. Если вы покупаете 100-процентный фруктовый сок без добавления сахара и потребляете всего 6 унций в день, это приемлемо.

Было показано, что питательное вещество нарингенин повышает чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа, но одних только углеводов в грейпфрутовом соке может быть достаточно для стимуляции естественной выработки гормонов. Я не говорю, что вам следует вообще избегать употребления грейпфрутового сока, просто подумайте о том, чтобы ограничить его количество в день, чтобы не повышался уровень сахара в крови.

Советы о том, как есть больше фруктов и овощей при диабете

Вот несколько основных советов о том, как есть больше фруктов и овощей:

  • Приготовьте сок из различных фруктов и овощей. Я предпочитаю овощи, так как они не повышают уровень сахара в крови.
  • Включайте салаты, овощи или свежие фрукты в каждый прием пищи. Старайтесь съедать хотя бы одну порцию в день.
  • Добавьте клетчатки в хлопья для завтрака, добавив нарезанное яблоко.Это также сделает его очень вкусным!
  • Смешайте фрукты и овощи с чем-нибудь, что вам нравится, например, с йогуртом или овсянкой.
  • Ешьте фрукты в качестве перекуса, это намного лучше, чем чипсы!
  • Замените картофель фри на картофель фри, когда едите в ресторанах быстрого питания.
  • Ешьте разнообразные фрукты и овощи. Ассортимент от темной листовой зелени до ярких ягод очень широк, так почему бы не пробовать что-то новое каждую неделю!
  • Попробуйте приготовить фрукты и овощи: такие способы приготовления, как обжаривание, приготовление на гриле, обжаривание с перемешиванием и обжаривание на воздухе , могут придать аромат и свежесть этим полезным для здоровья продуктам.Обязательно используйте полезные для здоровья кулинарные масла .
  • Экспериментируйте с приправами: приправы, соусы или соусы сальса могут преобразить вашу тарелку, привнеся в нее как вкус, так и питательные вещества. Поэкспериментируйте с различными рецептами соусов, таких как те, которые содержат корни куркумы или имбиря, которые обладают целебными свойствами, а также многими преимуществами для здоровья, такими как улучшение работы мозга.

Заключение

Устойчивость к инфекциям, облегчение боли при артрите и защита от рака — это лишь некоторые из многих преимуществ для здоровья, которые предлагает грейпфрут.Фрукт также является отличным источником витамина С, обеспечивающего около 40% рекомендуемой дневной нормы в одной порции, и калия, который помогает снизить кровяное давление, оказывая положительное влияние на функцию сердца и мышечные клетки, снижая гипертонию (высокое кровяное давление).

Эта статья только поверхностно, но мы надеемся, что она оказалась полезной! Если вы диабетик или у вас высокий уровень сахара в крови, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять больше грейпфрутов в свой рацион.

Грейпфрут > Фонд борьбы с диабетом

Грейпфруты — относительно крупные цитрусовые с сочетанием слегка сладкого и горького вкуса, желтоватой кожурой и темно-розовой мякотью.Их существование как плодовых видов непродолжительно, так как грейпфруты возникли в результате непреднамеренного скрещивания двух неэндемичных видов, сладкого апельсина и помело (седдок), на острове Барбадос в 18 веке. Грейпфрут, являющийся гибридным видом, объясняет букву «х» в своем ботаническом названии, Citrus X paradisi .

Выращивание грейпфрутов распространилось в различных частях Карибского моря и было особенно популярно на Ямайке, где его называли «запретным плодом». К концу 19 века он попал в Соединенные Штаты через Сейф-Харбор, Флорида, и оттуда началось выращивание в Соединенных Штатах.Флорида остается крупным производителем грейпфрутов в США, наряду с Калифорнией и Техасом. Такие страны, как Бразилия и Израиль, в настоящее время также являются крупными производителями грейпфрутов.

В то время как нужно быть осторожным с потреблением слишком большого количества фруктового сока в целом, из-за его значительно более высокой гликемической нагрузки по сравнению с целым фруктом, грейпфрутовый сок, в частности, показал некоторые значительные преимущества для здоровья. Одним существенным отличием является гораздо более высокое содержание антиоксидантных соединений по сравнению с другими коммерческими фруктовыми соками. Например, исследования показали, что грейпфрутовый сок может помочь в борьбе с резистентностью к инсулину и увеличением веса, которые являются основными факторами риска развития диабета 2 типа, а также что грейпфрутовый сок может быть эффективным средством лечения существующего диабета.

В целом фрукт грейпфрут богат витамином С и другими антиоксидантами, такими как флавоноиды, а также очень высоким содержанием пищевых волокон. Исследования связывают потребление грейпфрутов с профилактикой рака толстой кишки и простаты, здоровьем сердца и снижением уровня холестерина.Грейпфруты также более чем на 90% состоят из воды, что делает их отличным фруктом для поддержания водного баланса. Сохранение гидратации также важно для здоровья пищеварительной системы, а поскольку грейпфруты являются отличным источником клетчатки, их употребление в виде целых фруктов может помочь сохранить баланс в кишечнике.

Гликемический индекс – 25 = очень низкий

Примечание. Некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту, не рекомендуют пить грейпфрутовый сок. Проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете лекарства, отпускаемые по рецепту, для снижения артериального давления, здоровья пищеварительной системы и других сопутствующих заболеваний.

Ресурсы и дополнительная литература

Для получения дополнительной информации о грейпфрутах и ​​их истории:
https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/grapefruit.html

Все о грейпфрутах, от их история и выращивание с пользой для здоровья: 
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=25

Исследование грейпфрутового сока и его положительного влияния на резистентность к инсулину и увеличение веса: 
http ://журналы.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0108408

Недавнее исследование антидиабетического и антиоксидантного действия грейпфрутов и их потенциала в качестве средства лечения диабета, наряду с клубничным соком и соком манго:
http://www. journalrepository.org/media/journals/JALSI_40/2017/Apr/Fadlalla1122017JALSI31960.pdf

Почему грейпфруты вредны для диабетиков? – Кухня

Сахарный диабет. Поделиться на Pinterest Грейпфрут может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Грейпфрут имеет низкий гликемический индекс . Это означает, что он обеспечивает питательные вещества, но не оказывает существенного негативного влияния на уровень сахара в крови человека.

Помогает ли грейпфрут сахару в крови?

Грейпфрут, возможно, не ускоряет метаболизм, но значительно снижает уровень сахара в крови. Это, в свою очередь, подавляет аппетит и снижает уровень холестерина ЛПНП. Кроме того, грейпфрут богат клетчаткой, питательным веществом, которое помогает вам чувствовать себя сытым после еды и поддерживает вашу пищеварительную систему в хорошем рабочем состоянии.

Можно ли диабетикам есть грейпфруты и апельсины?

Американская диабетическая ассоциация включила цитрусовые в список суперпродуктов для лечения диабета. По данным ассоциации, цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и лимоны, богаты клетчаткой, витамином С, фолиевой кислотой и калием, что может помочь в здоровом питании диабетиков.

Какие фрукты следует избегать диабетикам?

Фрукты также являются важным источником витаминов, минералов и клетчатки.Однако фрукты также могут содержать много сахара. Люди с диабетом должны внимательно следить за потреблением сахара, чтобы избежать скачков сахара в крови. Фрукты с высоким содержанием сахара

  • арбузы.
  • сушеных финика.
  • ананаса.
  • перезрелых банана.

Как грейпфрутовый сок влияет на уровень сахара в крови?

Употребление грейпфрутового сока улучшило чувствительность к инсулину у мышей, независимо от их диеты (у людей снижение чувствительности к инсулину может быть признаком надвигающегося диабета). Грейпфрутовый сок снижает уровень сахара в крови так же эффективно, как метформин, препарат, широко используемый для лечения людей с диабетом 2 типа.

Снижает ли грейпфрут уровень инсулина?

Также наблюдалось значительное снижение уровня инсулина через 2 часа после приема глюкозы в группе, принимавшей грейпфрут, по сравнению с плацебо. Половина свежего грейпфрута, съеденного перед едой, была связана со значительной потерей веса. У пациентов с метаболическим синдромом эффект также наблюдался при применении продуктов грейпфрута.

В грейпфрутах много сахара?

Грейпфрут Этот фрукт с низким содержанием сахара — любимая еда на завтрак.Половинка грейпфрута среднего размера содержит около 11 г сахара. Если грейпфрут покажется человеку слишком острым, он может сбрызнуть его небольшим количеством меда или посыпать сверху стевией.

Можно ли бананы диабетикам?

Бананы — это безопасный и питательный фрукт для людей с диабетом, который можно употреблять в умеренных количествах в рамках сбалансированного индивидуального плана питания. Человек с диабетом должен включать в рацион свежие растительные продукты, такие как фрукты и овощи. Бананы обеспечивают много питательных веществ, не добавляя много калорий.

Полезен ли лимон при диабете?

Да, лимоны можно есть при диабете. На самом деле, Американская диабетическая ассоциация (ADA) причисляет лимоны к суперпродуктам для диабетиков. Апельсины также входят в список суперпродуктов ADA. Хотя в лимонах и апельсинах примерно одинаковое количество углеводов, в лимонах меньше сахара.

Чем вреден грейпфрут?

Грейпфрутовый сок может блокировать действие кишечного CYP3A4, поэтому вместо того, чтобы метаболизироваться, большее количество препарата попадает в кровь и дольше остается в организме.Результат: слишком много наркотиков в вашем теле. Количество фермента CYP3A4 в кишечнике варьируется от человека к человеку.

Какие продукты быстро повышают уровень сахара в крови?

Какие продукты могут помочь быстро поднять уровень сахара в крови?

  • фрукт, например банан, яблоко или апельсин.
  • 2 столовые ложки изюма.
  • 15 виноградин.
  • 1/2 стакана яблочного, апельсинового, ананасового или грейпфрутового сока.
  • 1/2 стакана обычной газированной воды (не без сахара)
  • 1 стакан обезжиренного молока.
  • 1 столовая ложка меда или желе.
  • 15 кеглей.

Какой напиток снижает уровень сахара в крови?

Обзор исследований показал, что зеленый чай и экстракт зеленого чая могут помочь снизить уровень глюкозы в крови и могут сыграть роль в предотвращении диабета 2 типа и ожирения.

Можно ли есть грейпфрут с лекарствами от диабета?

Таким образом, если вы страдаете диабетом и принимаете метформин, вам не следует прекращать прием метформина и переходить на грейпфрутовый сок на основании этого исследования.«Грейпфрутовый сок нельзя употреблять, если вы принимаете определенные лекарства, так как он повышает их уровень в крови.

Можно ли есть 2 грейпфрута в день?

Полноценный рацион включает разнообразные полезные продукты и фрукты. Вместо того, чтобы сосредоточиться только на грейпфрутах, стремитесь к рекомендуемым 2–2,5 чашкам фруктов в день (20). Грейпфруты могут быть частью этих порций, но вам не нужно употреблять их при каждом приеме пищи.

Полезен ли ананас для диабетиков?

Если у вас диабет, вы можете есть ананас в умеренных количествах и как часть здоровой сбалансированной диеты.Выбирайте свежий ананас или консервированный ананас без добавления сахара, избегайте сахарного сиропа или промывайте сироп перед едой.

Может ли грейпфрутовый сок защитить от диабета?

«Грейпфрутовый сок может быть ключом к похудению» — вводящий в заблуждение заголовок в The Daily Telegraph.

В нем сообщается об исследовании, в котором мыши, получавшие комбинацию диеты с высоким содержанием жиров и грейпфрутового сока, все же прибавляли в весе, хотя и медленнее, чем мыши, которых кормили сладким напитком.Их уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину также лучше регулировались, чем у мышей, которые не пили грейпфрутовый сок.

В ряде экспериментов мышам давали либо диету с высоким содержанием жиров, либо диету с низким содержанием жиров.

У мышей, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров и грейпфрутовым соком, скорость набора веса была на 18% ниже, чем у мышей, которым давали подслащенную воду с тем же количеством калорий, что и грейпфрутовый сок. У них также был на 13% ниже уровень сахара в крови натощак. У мышей, получавших диету с низким содержанием жиров, влияние на прибавку в весе не наблюдалось.

Употребление грейпфрутового сока улучшило чувствительность к инсулину у мышей, независимо от их диеты (у людей снижение чувствительности к инсулину может быть признаком надвигающегося диабета).

Грейпфрутовый сок снижает уровень сахара в крови так же эффективно, как метформин, препарат, широко используемый для лечения людей с диабетом 2 типа. Однако ни у одной из мышей на самом деле не было диабета, поэтому это исследование не имеет непосредственного отношения к людям с этим заболеванием.

На основании этого исследования в настоящее время людям с диабетом не следует заменять метформин грейпфрутовым соком.

Откуда взялась эта история?

Исследование проводилось исследователями из Калифорнийского университета и финансировалось Калифорнийским кооперативом производителей грейпфрутов, хотя оно не играло никакой роли в разработке исследования, сборе данных, анализе или принятии решения о публикации.

Исследование было опубликовано в рецензируемом научном журнале PLOS ONE. Это журнал с открытым доступом, поэтому исследование доступно всем.

Заголовки Mail Online и Daily Telegraph ошибочно утверждают, что грейпфрутовый сок может помочь людям похудеть.Если оставить в стороне тот факт, что в этом исследовании участвовали мыши, а не люди, ни одна из мышей не потеряла вес — они просто отличались скоростью набора веса.

Заголовок Daily Express также был безответственным, поскольку он предполагает, что грейпфруты «борются с диабетом, а также являются ведущим лекарством», с сопроводительным изображением улыбающейся женщины (не мыши), которая ест грейпфрут. Ни в одном из отчетов не упоминалось, что работа финансировалась Калифорнийским кооперативом производителей грейпфрутов.Это не означает, что результаты исследования неверны, но об этом стоит упомянуть, чтобы люди могли сделать свои собственные выводы.

Тем не менее, The Mail Online включает уравновешивающий комментарий Британской ассоциации диетологов, в котором говорится, что пока не будут проведены дальнейшие испытания на людях, людям еще слишком рано пробовать грейпфрутовые диеты.

Что это было за исследование?

Это была серия экспериментов на мышах, целью которых было изучить влияние грейпфрутового сока на вес, уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину.Предыдущие исследования предполагали, что грейпфрутовый сок окажет положительное влияние на все три фактора, поэтому исследователи хотели провести контролируемые исследования, чтобы выяснить это. Поскольку исследование проводилось на мышах в лаборатории, исследователи полностью контролировали их диету и потребление жидкости, чего было бы очень трудно добиться у людей.

Эксперименты на животных могут дать некоторое представление о том, что может произойти с людьми.

Однако биологические различия между видами означают, что мы не можем быть уверены, что «вмешательство» (в данном случае грейпфрутовый сок) будет иметь точно такой же эффект на людях.

В чем заключалось исследование?

Четырехнедельные мыши получали диету с низким содержанием жиров (10 % жира) или пищу с высоким содержанием жиров (60 % жира) в течение 100 дней и имели доступ к:

  • 50 % грейпфрутового сока с водой и 0,15 % сахарина (искусственный подсластитель)
  • вода с 4% глюкозы и 0,15% сахарина (чтобы соответствовать количеству калорий в грейпфрутовом соке)

Исследователи контролировали вес, уровень глюкозы в крови натощак и инсулин натощак у мышей.

Чтобы выяснить, влияет ли грейпфрутовый сок на ожирение, вызванное диетой, мышей кормили пищей с высоким содержанием жиров в течение 10 недель. Затем исследователи продолжали кормить мышей диетой с высоким содержанием жиров либо грейпфрутовым соком, либо подслащенной водой, описанной выше.

Затем исследователи использовали вторую группу мышей, чтобы сравнить эффекты грейпфрутового сока, нарингина (флавоноидный антиоксидант, присутствующий в грейпфрутах) и метформина (препарат, снижающий уровень сахара в крови у людей с диабетом).Мышей кормили пищей с высоким содержанием жиров в течение 106 дней и давали одно из следующих средств:

  • вода с 4 % глюкозы и 0,15 % сахарина
  • 50% грейпфрутовый сок с водой и 0,15% сахарина
  • 0,72 мг нарингина в воде с 4 % глюкозы и 0,15 % сахарина
  • 7,5 мг метформина в воде с 4% глюкозы и 0,15% сахарина

Наконец, исследователи сравнили комбинацию метформина и грейпфрутового сока с каждым отдельно или с подслащенной водой.

Каковы основные результаты?

Мыши, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров, ели и пили в одинаковом количестве, но те, кто пил грейпфрутовый сок, весили на 18,4% меньше, чем те, кто пил подслащенную воду через 100 дней. Уровень глюкозы в крови натощак был на 13% ниже, а уровень инсулина натощак был на 72% ниже в группе, принимавшей грейпфрутовый сок, по сравнению с группой, принимавшей подслащенную воду. Это показало, что у мышей, пьющих грейпфрутовый сок, улучшилась чувствительность к инсулину (снижение чувствительности к инсулину у людей может привести к диабету).

Мыши, получавшие диету с низким содержанием жиров, потребляли одинаковое количество пищи независимо от того, имели ли они доступ к грейпфрутовому соку или подслащенной воде. Мыши выпили немного больше воды, чем грейпфрутового сока, и потребляли на несколько калорий больше. Не было никакой разницы в весе или уровне глюкозы в крови натощак между двумя группами через 100 дней. Уровень инсулина натощак был в два раза ниже в группе, принимавшей грейпфрут.

Мыши с ожирением съедали одинаковое количество пищи независимо от того, имели ли они доступ к грейпфрутовому соку или воде.Через 55 дней группа, принимавшая грейпфрутовый сок, весила на 8% меньше.

У мышей, пьющих нарингин, метформин или грейпфрутовый сок, уровень глюкозы в крови был на 20% ниже, чем у мышей, пьющих подслащенную воду через 106 дней.

Метформин в сочетании с грейпфрутовым соком был так же эффективен в снижении уровня глюкозы в крови, как и метформин сам по себе или грейпфрутовый сок, при этом во всех этих группах уровень глюкозы в крови был на 11-14% ниже, чем у тех, кто принимал подслащенную воду.

Как исследователи интерпретировали результаты?

Исследователи пришли к выводу, что они предоставили новые доказательства потенциальных полезных для здоровья свойств грейпфрутового сока в моделях ожирения и без ожирения на основе диеты с высоким содержанием жиров на грызунах.Они говорят, что «эти результаты оправдывают дополнительные исследования на животных моделях и людях для оценки механизмов и масштабов действия GFJ [грейпфрутового сока]».

Заключение

Это интригующее исследование показало, что грейпфрутовый сок снижает прибавку в весе и улучшает уровень сахара в крови у мышей, получавших диету с высоким содержанием жиров, по сравнению с мышами, получающими такое же количество калорий за счет сладкой воды. Следует отметить, что мыши все еще набирали вес на нездоровой диете с 60%-ным содержанием жира, даже если они пили грейпфрутовый сок.

Грейпфрутовый сок вызывал улучшение чувствительности к инсулину у мышей, получавших пищу с высоким или низким содержанием жиров. Кроме того, грейпфрутовый сок не оказывал влияния на вес или уровень сахара в крови у мышей на диете с низким содержанием жиров.

Эти исследования показали, что грейпфрутовый сок снижает уровень сахара в крови так же эффективно, как метформин, препарат, широко используемый при диабете. Однако ни у одной из мышей на самом деле не было диабета, так что это не очень полезное открытие.

Кроме того, поскольку существуют биологические различия между людьми и мышами, мы не можем быть уверены, какой эффект грейпфрутовый сок окажет на людей с диабетом.Поэтому, если вы страдаете диабетом и принимаете метформин, вам не следует прекращать прием метформина и переходить на грейпфрутовый сок на основании этого исследования.

Грейпфрутовый сок нельзя употреблять, если вы принимаете определенные лекарства, так как он повышает их уровень в крови. К ним относятся статины, амиодарон (при нерегулярном сердцебиении), виагра, сертралин, диазепам и блокаторы кальциевых каналов.

 

Если у вас есть диабет или вам сказали, что вы рискуете заболеть им в будущем, вам следует избегать продуктов с высоким содержанием жиров, даже если вы пьете грейпфрутовый сок. Прибавка в весе является значительным фактором риска развития диабета 2 типа.

 

Грейпфрутовая диета | ENCYCLOPEDIA.COM

Определение

Origins

Описание

Описание

Функция

Преимущества

Меры предосторожности

Риск

Исследования и общее принятие

Ресурсы

Существует несколько диетов или подходов к диетам, которые были называются «Грейпфрутовая диета». Первые два — это причудливых диет , которые распространяются через письма счастья, фотокопии, факсы и электронную почту с 1930-х годов.Третью форму лучше описать как регулярное употребление грейпфрута или грейпфрутового сока как часть общего подхода к снижению веса. Он привлек значительное внимание после публикации в 2004 году исследования, проведенного в клинике Скриппса в Калифорнии.

По данным Американской ассоциации диетологов, модный тип грейпфрутовой диеты начался в 1930-х годах, когда он был также известен как голливудская диета . Было два режима, 7-дневный и 21-дневный вариант, оба из которых были очень низкокалорийными диетами или VLCD.Человек, сидящий на диете, потреблял немного, кроме черного кофе и половины грейпфрута при каждом приеме пищи, с небольшим количеством салата и нежирного мяса. Эта версия «голливудской диеты» эпохи Великой депрессии сильно отличалась от голливудской диеты, предлагаемой в Интернете в 2007 году, которая представляет собой 24- или 48-часовое голодание на соках, предназначенное для детоксикации организма человека, сидящего на диете, а также способствует быстрой потере веса.

В 1940-х годах грейпфрутовая диета VLCD снова появилась под названием «Диета клиники Майо» — название, которое также было присвоено нескольким другим так называемым монодиетам, одна из которых основывалась на яйцах, а другая — на мясе.Клиника Майо выступила с заявлением об отказе от ответственности в отношении использования своего названия в связи с грейпфрутовой диетой, а также другими причудливыми диетами, в которых использовалось название клиники. Также возможно, что форма VLCD грейпфрутовой диеты могла повлиять на первую версию диеты Скарсдейла Германа Тарноуэра в 1960-х годах. В оригинальном мимеографическом листе диеты, который доктор дал своим кардиологическим пациентам с избыточным весом, указано 18 порций грейпфрута — 14 на завтрак и 4 на десерт вечером — в течение двухнедельного периода диеты, а некоторые из его пациентов ссылались на диету Скарсдейла. неофициально как грейпфрутовая диета.

Грейпфрутовая диета VLCD также рекомендуется с 1970-х годов в качестве диеты для детоксикации. Некоторые авторы рекомендуют принимать яблочный уксус вместе с грейпфрутом, чтобы «очистить организм от примесей». Тот факт, что клетчатка в грейпфруте ускоряет прохождение пищи через кишечник и облегчает запоры , является еще одной причиной, по которой некоторые сторонники детоксикационных диет разрабатывают свои схемы на основе грейпфрута.

Высокобелковая версия грейпфрутовой диеты начала распространяться в какой-то момент в 1970-х годах и с тех пор снова появлялась через различные промежутки времени. Это вариант, который чаще всего встречается на интернет-сайтах, публикующих модные диеты. Некоторые формы этой диеты утверждают, что она работает, потому что грейпфрут якобы содержит специальные «сжигающие жир» ферменты.

Термин «грейпфрутовая диета» также используется журналистами с 2004 года для обозначения результатов 12-недельного исследования, проведенного в клинике Скриппса в Калифорнии в 2003 году. разработан для измерения эффективности грейпфрута и продуктов из грейпфрута в лечении резистентности к инсулину, а также в снижении веса у 91 человека с избыточным весом, которые в противном случае не пытались соблюдать диету.Исследование получило широкую огласку и возродило интерес к включению грейпфрута в питательно обоснованные диеты для снижения веса. Однако использование грейпфрута в форме капсул, а также свежего грейпфрута также послужило толчком к разработке нескольких новых безрецептурных безрецептурных «чудодейственных диетических средств».

Очень низкокалорийная грейпфрутовая диета

Базовый план меню одинаков для каждого дня недели:

  • Завтрак: 1/2 грейпфрута + 2 ломтика бекона + 2 вареных яйца

    7 + + + черный кофе (без сахара) или несладкий чай.

  • Обед: 1/2 грейпфрута + 1 чашка салата с низкокалорийной заправкой + 8 унций нежирной курицы или тунца в воде + черный кофе (без сахара) или несладкий чай.
  • Ужин: 1/2 грейпфрута + сколько угодно салата с низкокалорийной заправкой + 8 унций постной курицы, нежирной говядины или рыбы + черный кофе (без сахара) или несладкий чай.
  • Закуски запрещены, к мясу или рыбе разрешены только приправы с травами; соевый соус, горчица, кетчуп или другие приправы запрещены.

Человек, сидящий на диете, должен соблюдать эту диету в течение 12 дней, затем сделать двухдневный перерыв и повторять двухнедельный цикл до бесконечности.

План высокобелковой грейпфрутовой диеты

Эта версия грейпфрутовой диеты была описана как «просто странная», потому что она содержит любопытный набор правил, а также списки продуктов, которые человек, сидящий на диете, может есть или не есть. Он также обещает потерю веса 52 фунтов в течение 2-1/2 месяцев.

«Правила»:

  • Вы должны выпивать восемь стаканов воды по 8 унций каждый день (всего 64 унции).
  • Во время любого приема пищи вы можете есть до тех пор, пока не насытитесь.
  • При каждом приеме пищи вы должны съедать минимум каждого из перечисленных продуктов.
  • Вы не можете исключить из рациона ни один продукт, особенно бекон на завтрак и салаты. Вы ДОЛЖНЫ есть бекон и салаты. Эти сочетания продуктов сжигают жир; пропуск одной части комбинации приведет к тому, что все это не будет работать.
.

КЛЮЧЕВЫЕ ТЕРМИНЫ

Цитохромы — Сложные белки внутри клеточных мембран, осуществляющие перенос электронов.Грейпфрутовый сок препятствует функционированию фермента, относящегося к группе цитохромов Р-450.

Гликемический индекс (ГИ) — Система, разработанная в Университете Торонто в 1981 г., которая ранжирует углеводы в отдельных пищевых продуктах в пересчете на грамм в зависимости от их влияния на уровень глюкозы в крови в первые два часа после приема пищи. еда. Существует два широко используемых ГИ: один основан на чистой глюкозе в качестве эталонного стандарта, а другой основан на белом хлебе.

Инсулинорезистентность — Состояние, при котором нормальные количества инсулина в крови человека недостаточны для получения инсулиновой реакции со стороны жировых, мышечных и печеночных клеток.Инсулинорезистентность часто является предшественником сахарного диабета 2-го типа (с началом во взрослом возрасте).

Ликопин— Растительный пигмент, который кажется красным при естественном освещении и отвечает за красный цвет томатов. Грейпфрут богат ликопином, который является мощным антиоксидантом и, как считается, замедляет старение кожи и может помочь защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.

Метаболический синдром — Группа факторов риска, связанных с резистентностью к инсулину и связанных с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.Пациенты с любыми тремя из следующих пяти факторов определяются как имеющие метаболический синдром: окружность талии более 102 см (41 дюйм) для мужчин и 88 см (34,6 дюйма) для женщин; высокий уровень триглицеридов в крови; низкий уровень холестерина ЛПВП; высокое кровяное давление или использование лекарств от кровяного давления; и нарушение уровня глюкозы в крови натощак (выше 110 мг/дл).

Монодиета — Тип диеты для дезинтоксикации, основанный на употреблении только одного продукта или напитка. Некоторые версии грейпфрутовой диеты по сути являются монодиетой.

Пектин — Водорастворимый гетеросахарид (сложная молекула, состоящая из молекулы сахара и несахарного компонента), обнаруженный в клеточных стенках высших растений. Он используется в основном в качестве желирующего агента при приготовлении джемов и желе, но его также можно принимать внутрь в виде растительной клетчатки для облегчения запоров.

Плацебо — Инертное или неактивное с медицинской точки зрения вещество, часто имеющее вид пилюли или капсулы, вводимое субъектам в рамках клинических исследований для определения эффективности лекарства или лечения.Плацебо происходит от латыни и означает «я буду рад», потому что это название впервые было дано сахарным пилюлям, которые выдавали некоторые врачи, чтобы удовлетворить потребность некоторых пациентов в лекарствах, в которых они не нуждались.

Помело — Большой цитрусовый фрукт грушевидной формы с толстой кожурой, который был скрещен со сладким апельсином в Вест-Индии для получения современного грейпфрута.

Очень низкокалорийная диета (VLCD) — Термин, используемый диетологами для классификации диет для снижения веса, которые позволяют потреблять около 800 или меньше калорий в день.Некоторые версии грейпфрутовой диеты являются VLCD.

  • Грейпфрут или фруктовый сок важны, потому что они действуют как катализатор, запускающий процесс горения. Не добавляйте и не уменьшайте количество грейпфрута или сока.
  • Сократите потребление кофе, так как он влияет на баланс инсулина, который препятствует процессу сжигания жира. Попробуйте ограничить себя 1 чашкой кофе во время еды.
  • Не ешьте между приемами пищи. Если вы едите предложенные продукты, вы не проголодаетесь.
  • Вы можете жарить пищу на масле и использовать большое количество масла для овощей.
  • Не ешьте десерты, хлеб, белые овощи или сладкий картофель.
  • Вы можете иметь двойную или тройную порцию мяса, салата или овощей.
  • Ешь, пока не наедишься. Чем больше вы едите, тем больше веса вы потеряете.
  • Оставайтесь на диете 12 дней, затем остановитесь на 2 дня и повторите.

Ежедневный план диеты:

  • Завтрак: либо 1/2 грейпфрута, либо 8 унций несладкого фруктового сока (любой фрукт) + 2 яйца на любой вкус + 2 ломтика бекона.
  • Обед: 1/2 грейпфрута или 8 унций несладкого фруктового сока (любой фрукт) + салат с любой заправкой + мясо любого стиля и в любом количестве.
  • Ужин: 1/2 грейпфрута или 8 унций несладкого фруктового сока (любой фрукт) + салат с любой заправкой или красные или зеленые овощи, приготовленные в масле или специях + мясо или рыба в любом виде, приготовленные любым способом + кофе или чай (1 чашка).
  • Перекус перед сном: 8 унций томатного сока или обезжиренного молока.

Продукты, которые можно есть на диете: красный лук, болгарский перец, брокколи, редис, огурцы, морковь, зеленый лук, листовой шпинат, капуста, помидоры, стручковая фасоль, салат, перец чили (без фасоли), майонез, любой сыр, острые собаки, салат из капусты, заправка для салата, сушеные орехи, маринованные огурцы.

Продукты, которые люди, сидящие на диете, могут есть из , а не из : белый лук, картофель, сельдерей, горох, хлопья, кукуруза, крахмалистые овощи, картофельные чипсы, арахисовое масло, макаронные изделия, кукурузные чипсы, желе или джем, соленые огурцы, крендельки, фрукты, низкокалорийные продукты. — жирные или диетические заправки для салатов

2004 грейпфрутовая исследовательская диета

91 субъект этого 12-недельного исследования был случайным образом распределен на четыре группы: одна группа получала капсулу плацебо плюс 7 унций яблочного сока перед каждым приемом пищи, вторая группа получала капсулы грейпфрута плюс 7 унций яблочного сока, третья группа получила 8 унций грейпфрутового сока плюс капсулу плацебо, а четвертая группа получила 1/2 свежего грейпфрута плюс капсулу плацебо.По истечении 12 недель испытуемые из трех групп, получавших грейпфрут в той или иной форме, потеряли значительно больше веса, чем участники группы, получавшей только плацебо. масса. Пациентов не просили вносить какие-либо другие изменения в рацион питания, но от них требовали совершать 30-минутные прогулки три раза в неделю.

Диетические капсулы с грейпфрутом

По состоянию на 2007 год в Интернете продаются два типа грейпфрутовых пилюль или капсул, которые, как утверждается, помогают людям похудеть.Говорят, что «диетические таблетки с грейпфрутовым пектином» «помогают избавиться от жировых отложений», которые человек, сидящий на диете, уже имеет на животе и бедрах. «Они также могут предотвратить проникновение нового жира в клетки, перенаправляя его в мышцы, где он сжигается, тем самым устраняя жировые отложения». Таблетки содержат 200 мг пектина грейпфрута, а также целлюлозу и клетчатку. Учитывая высокое содержание клетчатки в этих таблетках, скорее всего, они просто ускоряют пищеварение и выведение из организма сидящего на диете.

Натуральная диета Grapefruit Solution, основанная на книге, опубликованной в 2004 году, использует капсулы, содержащие «чистый, органический цельный грейпфрут. .. . Пять лет исследований и исследований ушли на разработку и совершенствование техники приема цельного грейпфрута и превращения его в концентрированную силу с сохранением всех полезных свойств грейпфрута». Однако в дополнение к капсулам эта диета подчеркивает важность физических упражнений, а также сбалансированного питания из сложных углеводов и белковых продуктов.

Модные варианты грейпфрутовой диеты предназначены для быстрого похудения. Их обычно рекомендуют как хорошее средство для похудения после праздничного переедания или для того, чтобы вписаться в особый наряд для важного случая.Однако в нескольких версиях, доступных в Интернете, утверждается, что грейпфрутовая диета может использоваться для поддержания веса или для длительного питания по графику двенадцати дней приема и двух дней перерыва.

Исследовательская версия диеты 2004 года предназначена для оценки эффективности грейпфрута в противодействии метаболическому синдрому (группе факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с резистентностью к инсулину), а также его полезности в диетах для снижения веса. Предварительные результаты показывают, что регулярное включение грейпфрута в рацион эффективно помогает пациентам сбросить вес с умеренной скоростью и улучшить их реакцию на инсулин.

Следует избегать причудливых вариантов грейпфрутовой диеты, несмотря на их обещания быстрой потери веса. Версия VLCD не обеспечивает достаточного количества калорий для обеспечения ежедневных энергетических потребностей даже умеренно активного взрослого человека и несбалансирована по питанию. Версия с высоким содержанием белка вряд ли поможет кому-то похудеть, поскольку ее допущение «мяса в любом виде и в любом количестве» и «двойной или тройной порции» мяса и овощей может легко спровоцировать переедание.

Использование грейпфрута в качестве дополнения к сбалансированной диете для снижения веса путем употребления половины грейпфрута перед едой, однако, помогает уменьшить чувство голода . Он также вносит клетчатку и витамины в ежедневный рацион человека, сидящего на диете.

Общие меры предосторожности

Общая мера предосторожности для всех, кто хочет похудеть, заключается в том, чтобы проконсультироваться с врачом, прежде чем пробовать какую-либо конкретную диету. Эта предосторожность особенно важна для подростков, беременных или кормящих женщин, людей с заболеваниями почек или печени, людей с расстройствами пищевого поведения, всех, кто недавно перенес операцию, и всех, кому необходимо сбросить более 30 фунтов.

Лекарственные взаимодействия

Грейпфрут содержит определенные соединения, которые взаимодействуют с различными типами лекарств в пищеварительном тракте (однако он не влияет на лекарства, принимаемые путем инъекций). Хотя яблочный сок и апельсиновый сок также могут взаимодействовать с некоторыми отпускаемыми по рецепту лекарствами, грейпфрут содержит три соединения, известные как нарингин, бергамоттин и дигидроксибергамоттин, которые ингибируют семейство ферментов в кишечнике, известных как система цитохрома P450, в частности фермент, называемый CYP3A4.CYP3A4 метаболизирует многие лекарства; когда он ингибируется грейпфрутовым соком, он увеличивает эффективность лекарства, позволяя большему количеству его попасть в кровоток. Этот эффект грейпфрутового сока был впервые обнаружен в 1989 году группой исследователей из Онтарио, которые изучали влияние алкоголя на лекарство от кровяного давления под названием Плендил. Ученым нужна была жидкость, которая скрыла бы вкус алкоголя от испытуемых, и для этого они использовали сок грейпфрута. Они были удивлены, обнаружив, что уровень препарата от кровяного давления в крови повысился у субъектов, принимавших только грейпфрутовый сок, а также у тех, кто принимал смесь грейпфрутового сока и алкоголя.Большинство взаимодействий между грейпфрутовым соком и лекарствами, отпускаемыми по рецепту, не имеют серьезных последствий, но другие потенциально смертельны.

Вот список семейств лекарств, которые, как известно, взаимодействуют с грейпфрутовым соком. Читатели должны проконсультироваться со своим врачом или фармацевтом, если они принимают определенные лекарства, принадлежащие к любой из этих групп:

  • Антагонисты кальциевых каналов (назначаются для лечения высокого кровяного давления).
  • Иммунодепрессанты (для контроля аутоиммунных заболеваний).
  • Статины (для снижения уровня холестерина в крови)
  • Ингибиторы протеазы ВИЧ (для лечения ВИЧ-инфекции).
  • Антигистаминные препараты (для лечения сезонной аллергии)
  • Антиаритмические препараты (для контроля нерегулярного сердцебиения).
  • Седативные средства, снотворные и бензодиазепиновые транквилизаторы
  • Противозачаточные таблетки
  • Селективные ингибиторы обратного захвата серотонина (назначаются для лечения депрессии)
  • Лекарства, назначаемые при мужской импотенции
  • Некоторые люди, страдающие от мигрени
  • 3
  • 3
  • при использовании травяных чаев, других западных травяных препаратов или травяных соединений, связанных с аюрведой или традиционной китайской медициной, следует проконсультироваться со своим врачом или фармацевтом, прежде чем начинать грейпфрутовую диету, поскольку химические вещества в травах могут взаимодействовать с грейпфрутом, а также с лекарствами, отпускаемыми по рецепту.

    Риски причудливых версий грейпфрутовой диеты включают дисбаланс питания (для обеих версий) и увеличение веса (для версии с высоким содержанием белка). Исследователь, который разработал и провел Scripps.

    ВОПРОСЫ, ЧТОБЫ ЗАДАТЬ ВАШЕМУ ВРАЧУ

    • Известно ли, что какое-либо из моих рецептурных лекарств взаимодействует с грейпфрутом?
    • Что вы думаете об исследовании клиники Скриппса?
    • Известны ли вам какие-либо риски для здоровья, связанные с добавлением грейпфрута в хорошо сбалансированную диету для снижения веса?

    Клинические испытания специально предостерегли людей от причудливой грейпфрутовой диеты, заявив, что обе они вредны для здоровья.

    Риск серьезного взаимодействия между грейпфрутом и отпускаемыми по рецепту лекарствами можно свести к минимуму, проконсультировавшись с врачом или фармацевтом, прежде чем добавлять в рацион большое количество грейпфрута или грейпфрутового сока.

    Основная информация о пищевой ценности грейпфрута

    В отличие от некоторых других фруктов, таких как яблоки, виноград и лимоны, которые фигурируют в монодиетах, грейпфрут является относительно новым продуктом на человеческом столе. Древнему миру он не был известен, и впервые европейцы столкнулись с ним в 1750-х годах на острове Барбадос в Вест-Индии.Грейпфрут (Citrus paradisi) разработан как гибрид помело (Citrus maxima) , крупного цитрусового плода с кислым вкусом, и сладкого апельсина (Citrus sinensis) . Неизвестно, произошла ли гибридизация спонтанно в цитрусовых рощах на острове или была осуществлена ​​местными садоводами.

    До 1820-х годов грейпфрут первоначально назывался shattuck или shaddock. Название произошло от капитана Шеддока, англичанина 17-го века, который привез первые семена помело на Барбадос в 1693 году.В 1823 году новый гибрид был привезен во Флориду французом по имени Одетт Филипп; сначала его выращивали только как декоративное растение. Однако к 1880-м годам грейпфруты отправлялись из Флориды в Нью-Йорк и Филадельфию. Только в 1940-х годах улучшенные методы упаковки и более быстрая транспортировка сделали грейпфруты любимыми домашними на северо-востоке, а также во Флориде и на юго-западе. По состоянию на 2007 год Соединенные Штаты производят 41% грейпфрутов в мире.

    Согласно У.С. Министерство сельского хозяйства (USDA), половина стандартного грейпфрута (4 дюйма в диаметре) весит 128 граммов, 116 из которых составляют воды. Он содержит 41 калорию, 10,3 г углеводов (1,4 г клетчатки и 8,93 г фруктовых сахаров), 0,81 г белка и менее 0,13 г общего жира. Грейпфруты богаты витаминами С (44 мг), витаминами А (1187 МЕ), ликопином (1453 мкг красных и розовых сортов) и калием (178 мг). Помимо опасений по поводу взаимодействия с лекарствами, диетологи считают грейпфрут полезным фруктом, который следует включать в хорошо сбалансированную диету.Высокое содержание витамина С помогает защитить от цинги, а ликопин, содержащийся в красных и розовых сортах, является антиоксидантом, замедляющим старение кожи и соединительной ткани. Ликопин также может быть важен для предотвращения хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак простаты. Кроме того, содержащиеся в грейпфруте волокна помогают предотвратить запоры.

    Оценка использования грейпфрута в диетах для снижения веса

    Грейпфрут считается хорошим выбором для людей, следящих за своим весом, поскольку благодаря содержанию клетчатки он насыщает.Он также имеет низкий гликемический индекс (ГИ), который представляет собой измерение скорости, с которой углеводы в пище влияют на уровень глюкозы в крови человека в течение двух часов после еды. Продукты с низким ГИ медленно расщепляются в пищеварительном тракте и, таким образом, предотвращают внезапные изменения уровня сахара в крови — важное соображение для людей с метаболическим синдромом или диабетом 2 типа и, возможно, для тех, кто следит за своим весом по другим причинам. ГИ грейпфрута составляет 25 (чистый сахар — 100), что ниже, чем у яблок (40), апельсинов (51) и бананов (51).

    По данным исследовательской группы клиники Скриппса, по состоянию на 2007 год еще неизвестно, почему грейпфрут улучшает реакцию инсулина у людей с избыточным весом или почему он помогает похудеть. Текущие исследования могут помочь ответить на этот вопрос, но, по крайней мере, один вывод ясен: грейпфрут не содержит каких-либо чудодейственных жиросжигающих ферментов.

    КНИГИ

    Данфорд, Рэндалл Эрл Комбинированная диета с грейпфрутом и яблочным уксусом. МакКинни, Техас: Компания Магни, 2002 г.

    Весы, Мэри Жозефина. Коротко о диетах: Полное руководство по диетам от А до Я. Клифтон, Вирджиния: Apex Publishers, 2005.

    Томпсон, Дэрил Л. и М. Джозеф Аренс. Решение с грейпфрутом: понизьте уровень холестерина, похудейте и добейтесь оптимального здоровья с чудо-фруктами природы. н.п.: Linx Corporation, 2004.

    ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ

    Бакалар, Николас. «Эксперты раскрывают секретные свойства грейпфрутового сока». Нью-Йорк Таймс, 21 марта 2006 г.Доступно на сайте http://www.nytimes.com/ (по состоянию на 20 марта 2007 г.).

    Каннингем, Э. и В. Маркасон. «Можно ли сжечь калории, употребляя грейпфрут или уксус?» Журнал Американской диетической ассоциации 101 (октябрь 2001 г. ): 1198.

    Доэни, Кэтлин. «Грейпфрут снижает вес, борется с раком». Drug Digest, , 25 августа 2004 г. Доступно на сайте http://www.drugdigest.org/DD/Articles/News/0,10141,520829,00.html (по состоянию на 20 марта 2007 г.).

    Фудзиока, К., Ф. Гринуэй, Дж. Шеард и Ю. Ин. «Влияние грейпфрута на вес и резистентность к инсулину: связь с метаболическим синдромом». Journal of Medicinal Food 9 (весна 2006 г.): 49–54.

    «Грейпфрут и потеря веса». Medical News Today, , 24 января 2004 г. Доступно на сайте http://www.medical-newstoday.com/medicalnews.php?newsid=5495 (по состоянию на 20 марта 2007 г.).

    ДРУГОЕ

    Американская ассоциация диетологов (ADA). Причудливая диета . Хронология причудливых диет на протяжении многих лет. Пресс-релиз, 1 февраля 2007 г. Доступно на сайте http://www.eatright.org/cps/rde/xchg/ada/hs.xsl/media_11092_ENU_HTML.htm.

    Энбиск, Лиз. «Это НЕ грейпфрутовая диета вашей бабушки». MSN Здоровье и фитнес, без даты. Доступно в Интернете по адресу http://health.msn.com/dietfitness/articlepage.aspx? cp-documentid=100096310 (по состоянию на 20 марта 2007 г.).

    Клиника Мэйо. Диета клиники Мэйо — миф против реальности. Доступно на сайте http://www.mayoclinic.org/healthinfo/mayoclinicdiet.html (по состоянию на 21 марта 2007 г.).

    Министерство сельского хозяйства США (USDA), Служба сельскохозяйственных исследований. Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, , выпуск 18. Доступно на сайте http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/Data/SR18/sr18.html.

    ОРГАНИЗАЦИИ

    Американская ассоциация диетологов (ADA). 120 South Riverside Plaza, Suite 2000, Чикаго, Иллинойс 60606-6995. Телефон: (800): 877-1600. Сайт: http://www.eatright.org.

    Диетологи Канады/Les Dietetistes du Canada (DC).480 University Avenue, Suite 604, Торонто, Онтарио, Канада M5G 1V2. Телефон: (416) 596-0857. Сайт: http://www.dietitians.ca.

    Грейпфрутовый пектин Диетические таблетки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.