Содержание

Установка программ учета продуктов питания, общепита

Программа учета питания зарегистрирована в Едином реестре российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных, Рег.номер 3460 , приказ Минкомсвязи России №212 от 28.04.2017г

Также программа зарегистрирована в Федеральной службе по интеллектуальной собственности (РОСПАТЕНТ) №2010613858 от 11 июня 2010 года (правообладатели Компания БЭСТ и НИИ Питания РАМН РФ).

БЭСТ-5. Питание — это гарантия правильно и быстро подготовить технологические карты блюд, плановое меню и меню-раскладку, рассчитать и заказать необходимое количество продуктов, оформить в соответствии с требованиями СанПиН документы, включая:

  • Меню-требование на выдачу продуктов питания (форма 0504202),
  • Накопительную ведомость по приходу продуктов (форма 0504037),
  • Ведомость контроля за рационом питания (по форме СанПиН 2.4.5.2409-08).

БЭСТ-5.

Питание — отраслевое решение выпущено в 2008 году в качестве инструмента для бухгалтера-калькулятора, технолога-пищевика, диетврача, облегчающего трудоемкую работу по составлению и расчету меню. В настоящее время это одна из наиболее распространенных программ для общепита.

Функционал программного комплекса позволяет автоматизировать весь процесс учета питания от поставки продуктов до контроля рациона и стоимости питания. Среди пользователей БЭСТ-5. Питание детские сады, детские дома и интернаты, поставщики школьного питания, санатории и пансионаты, кафе и общественные столовые во многих городах страны: Санкт-Петербург, Псков, Калининград, Хабаровск, Новосибирск, Астрахань, Краснодар, Волгоград, Саратов, Татарстан, Башкирия, Самара и других регионах.

БЭСТ-5. Питание. Основные возможности программы для общепита.

В программном комплексе БЭСТ-5. Питание учтены требования и особенности учета питания на предприятиях различного профиля. Развитый функционал предоставляет широкие возможности в плане учета продуктов питания и контроля их по всем требуемым критериям.


Для детских учреждений (детских садов, школ, детских домов и интернатов) меню ведется на каждый день и по приемам пищи, осуществляется контроль рациона питания по энергетической ценности и химическому составу, натуральным нормам.

Для санаторно-курортных и лечебных предприятий расчет меню и учет питания может вестись по диетам. Программа поставляется с заполненным справочником стандартных диет, который может быть самостоятельно дополнен или изменен. Возможно ведение системы учета продуктов питания по типу «шведский стол». Поддерживается ведение нескольких видов типового (примерного) меню для каждой категории питающихся и, если необходимо, для каждой диеты.

Для кафе и общественных столовых меню ведется по заказам, предусмотрен режим реализации блюд с наценкой, расчет меню массового мероприятия (банкет, торжество, корпоративный вечер и др.). Возможно оформление прихода готовой продукции штуками или весом.

Для предприятий оказывающих услуги по организации учета продуктов питания (комбинаты школьного и социального питания) предусмотрен специальный режим, обеспечивающий составление и расчет меню по приемам и категориям питающихся с учетом наценки и по каждому заказчику в отдельности, формируется акт оказанных услуг.

Для детского, санаторного и лечебного питания предусмотрены режимы контроля рационов питания по энергетической ценности, химическому составу, включая витамины и микроэлементы, и стоимости.

  • Разработка и ведение технологических карт.Технологические карты ведутся на блюда и полуфабрикаты. Для каждого рецепта кроме сырьевого набора может быть указаны технология приготовления, показатели качества, калорийность и химический состав, включая витамины и микроэлементы. Для каждого компонента сырьевого набора может быть указана замена на аналогичный продукт. Технологические карты на блюда могут составляться самостоятельно или загружены их рецептурных баз, поставляемых с программой для общепита. Рецептурные базы составлены на основе технологических сборников, утвержденных для использования в питании различных учреждений и категорий.

  • Cоставление и ведение планового (типового) меню. Поддерживается несколько видов планового меню: ежедневное, недельное, двухнедельное, четырехнедельное. На основании планового меню может создаваться рабочее меню.

  • Составление и расчет меню-раскладки. Меню-раскладка делается на каждый день, для каждого приема пищи и на каждую категорию питающихся или по заказам и заказчикам. Меню может создаваться «вручную», или копированием ранее созданных меню, или на основании планового меню. На основании меню-раскладки резервируются, заказываются и списываются продукты, проверяются недостающие продукты, выполняются замены продуктов.

  • Учет продуктов. Ведется реестр документов прихода, перемещения и расхода, инвентаризация. Документы перемещения и расхода формируются на основании меню-раскладок. Продукты учитываются по партиям, ведется картотека остатков. Печатаются накладные, ведомости и отчеты по движению и остаткам продуктов. Для каждого продукта указываются его химический состав, включая витамины и микроэлементы, отходность при холодной обработке с учетом сезона. Программа для общепита поставляется с заполненным справочником продуктов, содержащим указанные справочные данные. Вес брутто по меню-раскладке рассчитывается с учетом норм отходности. Химический состав продукта используется для оценки рациона питания и расчета химического состава блюда.

  • Контроль рациона питания. Контроль рациона питания осуществляется по натуральным нормам питания (среднесуточный набор продуктов), по энергетическому и химическому составу питания (нормам физиологической потребности), стоимости питания. Средние значения фактического питания за период сравниваются с нормативными данными. Контроль осуществляется оперативный непосредственно при составлении планового и рабочего меню или в виде отчетов по утвержденным формам.


ПИТАНИЕ ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВОВ В ДЕТСКИХ САДАХ, ШКОЛАХ, СПОРТИВНЫХ ШКОЛАХ, ИНТЕРНАТАХ

Рацион питания ребенка должен удовлетворять потребности развивающегося организма, быть качественным и разнообразным, содержать все необходимые пищевые вещества.
Пища играет важную роль в процессах роста и нормального развития растущего организма.
В программе учитываются все требования действующих СанПиН`ов по организации питания в детских коллективах. С программой поставляются рецептурные базы детского питания:
  • Для школ и других образовательных учреждений. База рецептов содержит около 500 рецептов. Для создания базы использованы утвержденные институтом питания сборники рецептур: <Сборник технических нормативов. -Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников.> Под ред. М.П.Могильного -М.: Изд. ДеЛи принт, 2007г. (около 300 рецептов), <Сборник технических нормативов. -Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах.> / Под ред. В.Т.Лапшиной -М.: Изд. Хлебпродинформ, 2004г. (около 200 рецептов).
  • Для дошкольных учреждений (составлен по методическим материалам г. Москвы). База рецептов содержит около 150 рецептов, которая создана на основании <Методических указаний города Москвы. Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях.> М.: Департамент образования города Москвы, 2007г.
  • Для школ, дошкольных и других образовательных и воспитательных учреждений (составлен по методическим материалам г. Санкт-Петербурга). База рецептов содержит около 500 рецептов, которая создана на основании: <Методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга>, утвержденных 15.12.2008г. Правительством Санкт-Петербурга.
  • Для дошкольных образовательных и воспитательных учреждений. База рецептов содержит около 500 рецептов. Для создания базы использованы: <Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений>, Пермь 2004г.Составители: Коровка Л.С. и др. (Согласовано: ЦГСЭН в Пермской обл., рекомендовано Департаментом образования и науки Администрации Пермской обл. и Институтом питания РАМН) — около 200 рецептов по рекомендованному меню и <Сборник технологических карточек, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений.
    > Уфа, ИП Поляковский Ю.И. — около 150 рецептов для двух категорий питающихся до 3 лет и от 3 до 7 лет.
В программе печатаются утвержденные формы первичных документов и отчетов: «Меню-требование на выдачу продуктов питания» (форма 0504202), «Накопительная ведомость по приходу продуктов» (форма 0504037), «Накопительная ведомость по расходу продуктов» (форма 0504038), «Ведомость контроля за рационом питания» (по форме СанПиН 2.4.5.2409-08), «Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд» (по формам СанПиН 2.4.5.2409-08 и СанПиН 2.4.4 2599-10) и др.

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ В САНАТОРИЯX, ПАНСИОНАТАХ, ЗДРАВНИЦАХ, БОЛЬНИЦАХ

Организация лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении является неотъемлемой частью лечебного процесса и входит в число основных лечебных мероприятий. Лечебное питание (диетотерапия) обеспечивается соответствующим пищевым рационом и определенным режимом питания. Организация лечебного питания определяется «Инструкцией по лечебному питания», утвержденной приказом Министерства здравоохранения РФ №330 от 05. 08.2003. В программе реализован порядок учета питания в соответствии с данной инструкцией, печатаются утвержденные формы: «Карточка-раскладка 1-85», «Меню-раскладка 44-МЗ», «Требование 45-МЗ» и др. С программой поставляются рецептурные базы лечебного и диетического питания:
  • Для лечебного и санаторного питания. База рецептов для лечебного питания содержит около 500 рецептов. Для создания базы использована: «Картотека блюд лечебного и рационального питания»/ Под ред. М.А.Самсонова -Екатеринбург: Средне-Уральское книжное изд., 1995г. Данная картотека разработана Институтом Питания РАМН и утверждена Министерством Здравоохранения РФ.
  • Для лечебного питания. База рецептов для лечебного питания содержит около 400 рецептов. Для создания базы использована: «Лечебное питание. Практическое руководство для больничных диетологов (в таблицах и схемах).» Автор-составитель Э.Н.Преображенская. — Спб.: ПрофиКС, 2002.
  • Для детского лечебного питания. База рецептов содержит около 150 рецептов. Для создания базы использовано: «Организация лечебного питания в стационарах». Под ред. Баранова А.А. И Ладодо К.С., М., Изд. «ЭВИТА-Проф»Хлебпродинформ, 2001г.

ОБЩЕСТВЕННЫЕ СТОЛОВЫЕ И СТОЛОВЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, КАФЕ

Для общественного питания с программой поставляется база рецептов для общественного питания, содержащая около 1000 рецептов.
Для создания базы использован:
«Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.». Под ред. Марчука Ф.Л., Изд. Хлебпродинформ, 1996, 97 г.г., т.1,2. Данный сборник рецептур блюд и кулинарных изделий составлен из рецептур блюд, применяемых на предприятиях общественного питания из традиционного сырья с включанием блюд массового приготовления национальных кухонь народов России. Сборник является технологическим документом для специалистов и предпринимателей всех типов предприятий сферы общественного питания.
В программе печатаются утвержденные формы первичных документов: «Калькуляционная карточка ОП-1», «Требование в кладовую ОП-3», «Закупочный акт ОП-5», «Дневной заборный лист ОП-6», «Акт о реализации готовых изделий кухни ОП-12», «Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне ОП-14» и др.

Языки интерфейса: Русский

Операционные системы: Windows 8/7/XP, Windows 2003/2008/2012 Server


Простой софт — Конфигурация «Простая столовая»



Конфигурация «Простая столовая» — предназначена для автоматизации ресторанов, кафе, столовых, служб доставки еды и других организаций сферы питания. Программа позволяет автоматизировать процесс составления калькуляционных карт, меню, блюд, движения продуктов на складе, контролировать работу сотрудников, вести полный спектр работ с заказами (прием, оформление, оплата), существенно повысить скорость и качество обслуживания гостей, сократить затраты предприятия и увеличить прибыль. Данная программа легко и быстро настраивается под конкретные требования заказчика.

Гибкая структура базы данных дает возможность создавать новые таблицы, отчеты, графики, добавлять поля, задавать списки и многое другое. Программа интуитивно проста для пользователей, так как не требует квалифицируемых ИТ-ресурсов. Вы сможете настроить программу на совершенно любую предметную область без специальных знаний.

Основные функции:

  • Контроль поступления продуктов, составление калькуляций;
  • Контроль списания продуктов со склада;
  • Учет блюд, возможность разделения их по категориям;
  • Контроль реализации блюд с расчетом их себестоимости;
  • Расчет пищевой и энергетической ценности блюд;
  • Отслеживание остатков продуктов на складе;
  • Контроль приема и обработки заказов;
  • Настройка прав доступа для официантов и других сотрудников;
  • Контроль оплаты заказов;
  • Ведение отчета о продажах по кассам, блюдам, дням и времени;
  • Минимизация ошибок ввода, уменьшение времени на обработку заказа;
  • Возможность импорта и экспорта данных.

Скриншоты

Учет продуктов

Реализация блюд

Составление меню

Формирование блюд для заказов

Контроль поступления продуктов

Ведение отчета по продажам

Установка конфигурации

Для установки и запуска необходимо:

  1. Скачать и установить программу «Кулинарные рецепты» (если еще не установлена)
  2. Откопировать файл конфигурации в папку с базами данных
  3. Запустить программу «Кулинарные рецепты» и открыть данную БД, выбрав в меню «Файл» -> «Открыть базу данных. ..»

О компании — Вижен-Софт: Программы по питанию

Компания «Вижен-Софт» была основана в 2008 году группой специалистов, имеющих богатый опыт по автоматизации учета на различных предприятиях.

В процессе своей профессиональной деятельности мы пришли к выводу, что нам крайне необходим качественный программный продукт для автоматизации учета продуктов питания, составления меню и формирования отчетных документов, который бы отвечал следующим критериям:

  • Легкий, интуитивно понятный интерфейс, который бы позволял пользователю выполнять свои повседневные задачи без необходимости открывать  миллион окон и нажимать огромное количество кнопок.
  • Минимальное количество операций для составления меню и вывода его на печать, в результате чего, меню можно было бы составлять за 10 – 15 минут.
  • Возможность нажатием «одной кнопки» составить меню с учетом реального остатка продуктов на складе.
  • Автоматически формировать все необходимые документы: меню для родителей, меню-требование на выдачу продуктов питания, накопительные и бракеражные журналы.
  • Вести полноценный учет продуктов в количественном и суммовом разрезе (можно было бы отключать по желанию пользователя).
  • Формировать все необходимые складские документы для отслеживания движения продуктов за любой период, в том числе и в отношении выполнения контрактов с поставщиками.

Именно опираясь на эти требования к программе учета питания, наши специалисты, имеющие богатый стаж по программированию, в том числе и в западных компаниях, разработали программный продукт, который по праву можно назвать лучшим, среди программ по учету питания в бюджетных учреждениях.

За эти 13 лет, что прошли с момента основания компании, нашими клиентами стали практически все детские сады г. Санкт-Петербург и более 3000 учреждений по всей России, что лишний раз доказывает, что наши программные продукты выполняют все то, что от них требуется. И делает это легко, быстро, удобно!

Отзывы

Учет питания в системе БЭСТ-5

Релизы / Обновления

.

БЭСТ-5.Питание — это возможность правильно и быстро подготовить технологические карты блюд, плановое меню и меню-раскладку, рассчитать и заказать необходимое количество продуктов, оформить в соответствии с требованиями СанПиН документы, включая:

Меню-требование на выдачу продуктов питания (форма 0504202), 
Накопительную ведомость по приходу продуктов (форма 0504037), 
Ведомость контроля за рационом питания (по форме СанПиН 2.4.5.2409-08).

Отраслевое решение зарегистрировано в Федеральной службе по интеллектуальной собственности (РОСПАТЕНТ) №2010613858 от 11 июня 2010 года (правообладатели Компания БЭСТ и НИИ Питания РАМН РФ).

  Посмотреть отзывы и новости по БЭСТ-5. Питание  

Возможности программного комплекса позволяют автоматизировать весь процесс учета питания от поставки продуктов до контроля рациона и стоимости питания. Среди пользователей «БЭСТ-5 Питание» детские сады, детские дома и интернаты, поставщики школьного питания, санатории и пансионаты, кафе и общественные столовые во многих городах страны: Санкт-Петербург, Псков, Калининград, Хабаровск, Новосибирск, Астрахань, Краснодар, Волгоград, Саратов, Татарстан, Башкирия, Самара и других регионах.

Москва, СШОР «Северный», Заведующая пищеблоком, Лариса Юрьевна Кочергина
«Программа БЭСТ-Питание была закуплена государственным бюджетным учреждением «Спортивная школа олимпийского резерва «Северный» в июне 2015 года, за полгода до начала организованного питания спортсменов.Стояла задача составления меню, рацион которого рассчитан с учетом требований по калорийности для современных пятиборцев.После составления планового меню и введения себестоимости  сырья, удалось выкрутить плановый расход продуктов, что является основой для проведения аукционов в электронной форме. Получаем готовый бюджет под предстоящие поставки.Таким образом, с помощью данного программного продукта удается,  методом подбора и замены блюд в плановом разделе, совместить две несовместимые составляющие в спортивном питании – калорийность и бюджет.»

Самара, детсад № 339, Бухгалтер О.Ю.Баканова
«…Организация питания в детском саду – это очень важный и очень кропотливый труд… Меню за 5 минут, калорийность – пожалуйста! Накопительная ведомость – за любой период! Остатки на складе в любой момент! Приход, расход – работать одно удовольствие. Всё можно настроить как нам надо – любые отчёты, сезонное меню забить и готово. Все технологические карты внесены в программу, только выбирай нужную. Труд облегчился в одно мгновение… »

  Оставить ЗАЯВКУ  

БЭСТ-5. Питание. Основные возможности.

В программном комплексе «БЭСТ-5. Питание» учтены требования и особенности учета питания на предприятиях различного профиля.
Для детских учреждений (детских садов, школ, детских домов и интернатов) меню ведется на каждый день и по приемам пищи, осуществляется контроль рациона питания по энергетической ценности и химическому составу, натуральным нормам.

Для санаторно-курортных и лечебных предприятий расчет меню может вестись по диетам. Программа поставляется с заполненным справочником стандартных диет, который может быть самостоятельно дополнен или изменен. Возможно ведение системы питания по типу «шведский стол». Поддерживается ведение нескольких видов типового (примерного) меню для каждой категории питающихся и, если необходимо, для каждой диеты.

Для кафе и общественных столовых меню ведется по заказам, предусмотрен режим реализации блюд с наценкой, расчет меню массового мероприятия (банкет, торжество, корпоративный вечер и др.). Возможно оформление прихода готовой продукции штуками или весом.

Для предприятий оказывающих услуги по организации питания (комбинаты школьного и социального питания) предусмотрен специальный режим, обеспечивающий составление и расчет меню по приемам и категориям питающихся с учетом наценки и по каждому заказчику в отдельности, формируется акт оказанных услуг.

Для детского, санаторного и лечебного питания предусмотрены режимы контроля рационов питания по энергетической ценности, химическому составу, включая витамины и микроэлементы, и стоимости.

  • Разработка и ведение технологических карт. Технологические карты ведутся на блюда и полуфабрикаты. Для каждого рецепта кроме сырьевого набора может быть указаны технология приготовления, показатели качества, калорийность и химический состав, включая витамины и микроэлементы. Для каждого компонента сырьевого набора может быть указана замена на аналогичный продукт. Технологические карты на блюда могут составляться самостоятельно или загружены их рецептурных баз, поставляемых с программой. Рецептурные базы составлены на основе технологических сборников, утвержденных для использования в питании различных учреждений и категорий.



  • Cоставление и ведение планового (типового) меню. Поддерживается несколько видов планового меню: ежедневное, недельное, двухнедельное, четырехнедельное. На основании планового меню может создаваться рабочее меню.

  • Составление и расчет меню-раскладки. Меню-раскладка делается на каждый день, для каждого приема пищи и на каждую категорию питающихся или по заказам и заказчикам. Меню может создаваться «вручную», или копированием ранее созданных меню, или на основании планового меню. На основании меню-раскладки резервируются, заказываются и списываются продукты, проверяются недостающие продукты, выполняются замены продуктов.

  • Учет продуктов. Ведется реестр документов прихода, перемещения и расхода, инвентаризация. Документы перемещения и расхода формируются на основании меню-раскладок. Продукты учитываются по партиям, ведется картотека остатков. Печатаются накладные, ведомости и отчеты по движению и остаткам продуктов.Для каждого продукта указываются его химический состав, включая витамины и микроэлементы, отходность при холодной обработке с учетом сезона. Программа поставляется с заполненным справочником продуктов, содержащим указанные справочные данные. Вес брутто по меню-раскладке рассчитывается с учетом норм отходности. Химический состав продукта используется для оценки рациона питания и расчета химического состава блюда.

  • Контроль рациона питания. Контроль рациона питания осуществляется по натуральным нормам питания (среднесуточный набор продуктов), по энергетическому и химическому составу питания (нормам физиологической потребности), стоимости питания. Средние значения фактического питания за период сравниваются с нормативными данными. Контроль осуществляется оперативный непосредственно при составлении планового и рабочего меню или в виде отчетов по утвержденным формам.


  •   Оставить ЗАЯВКУ  


    ПИТАНИЕ ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВОВ В ДЕТСКИХ САДАХ, ШКОЛАХ, СПОРТИВНЫХ ШКОЛАХ, ИНТЕРНАТАХ Рацион питания ребенка должен удовлетворять потребности развивающегося организма, быть качественным и разнообразным, содержать все необходимые пищевые вещества. Пища играет важную роль в процессах роста и нормального развития растущего организма.
    В программе учитываются все требования действующих СанПиН`ов по организации питания в детских коллективах. С программой поставляются рецептурные базы детского питания:
  • Для школ и других образовательных учреждений. База рецептов содержит около 500 рецептов. Для создания базы использованы утвержденные институтом питания сборники рецептур: <Сборник технических нормативов. -Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников.> Под ред. М.П.Могильного -М.: Изд. ДеЛи принт, 2007г. (около 300 рецептов), <Сборник технических нормативов. -Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах.> / Под ред. В.Т.Лапшиной -М.: Изд. Хлебпродинформ, 2004г. (около 200 рецептов),
  • Для дошкольных учреждений (составлен по методическим материалам г. Москвы). База рецептов содержит около 150 рецептов, которая создана на основании <Методических указаний города Москвы. Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях.> М.: Департамент образования города Москвы, 2007г.
  • Для школ, дошкольных и других образовательных и воспитательных учреждений (составлен по методическим материалам г. Санкт-Петербурга). База рецептов содержит около 500 рецептов, которая создана на основании: <Методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга>, утвержденных 15.12.2008г. Правительством Санкт-Петербурга.
  • Для дошкольных образовательных и воспитательных учреждений. База рецептов содержит около 500 рецептов. Для создания базы использованы: <Сборник технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений>, Пермь 2004г.Составители: Коровка Л.С. и др. (Согласовано: ЦГСЭН в Пермской обл., рекомендовано Департаментом образования и науки Администрации Пермской обл. и Институтом питания РАМН) — около 200 рецептов по рекомендованному меню и <Сборник технологических карточек, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных и детских оздоровительных учреждений.> Уфа, ИП Поляковский Ю.И. — около 150 рецептов для двух категорий питающихся до 3 лет и от 3 до 7 лет.
  • В программе печатаются утвержденные формы первичных документов и отчетов: «Меню-требование на выдачу продуктов питания» (форма 0504202), «Накопительная ведомость по приходу продуктов» (форма 0504037), «Накопительная ведомость по расходу продуктов» (форма 0504038), «Ведомость контроля за рационом питания» (по форме СанПиН 2. 4.5.2409-08), «Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд» (по формам СанПиН 2.4.5.2409-08 и СанПиН 2.4.4 2599-10) и др.

    ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ В САНАТОРИЯX, ПАНСИОНАТАХ, ЗДРАВНИЦАХ, БОЛЬНИЦАХ Организация лечебного питания в лечебно-профилактическом учреждении является неотъемлемой частью лечебного процесса и входит в число основных лечебных мероприятий. Лечебное питание (диетотерапия) обеспечивается соответствующим пищевым рационом и определенным режимом питания. Организация лечебного питания определяется «Инструкцией по лечебному питания», утвержденной приказом Министерства здравоохранения РФ №330 от 05.08.2003. В программе реализован порядок учета питания в соответствии с данной инструкцией, печатаются утвержденные формы: «Карточка-раскладка 1-85», «Меню-раскладка 44-МЗ», «Требование 45-МЗ» и др. С программой поставляются рецептурные базы лечебного и диетического питания:
  • Для лечебного и санаторного питания. База рецептов для лечебного питания содержит около 500 рецептов. Для создания базы использована: «Картотека блюд лечебного и рационального питания»/ Под ред. М.А.Самсонова -Екатеринбург: Средне-Уральское книжное изд., 1995г. Данная картотека разработана Институтом Питания РАМН и утверждена Министерством Здравоохранения РФ.
  • Для лечебного питания. База рецептов для лечебного питания содержит около 400 рецептов. Для создания базы использована: «Лечебное питание. Практическое руководство для больничных диетологов (в таблицах и схемах).» Автор-составитель Э.Н.Преображенская. — Спб.: ПрофиКС, 2002.
  • Для детского лечебного питания. База рецептов содержит около 150 рецептов. Для создания базы использовано: «Организация лечебного питания в стационарах». Под ред. Баранова А.А. И Ладодо К.С., М., Изд. «ЭВИТА-Проф»Хлебпродинформ, 2001г.

  • ОБЩЕСТВЕННЫЕ СТОЛОВЫЕ И СТОЛОВЫЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ, КАФЕ Для общественного питания с программой поставляется база рецептов для общественного питания, содержащая около 1000 рецептов.
    Для создания базы использован:
  • «Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.». Под ред. Марчука Ф.Л., Изд. Хлебпродинформ, 1996, 97 г.г., т.1,2. Данный сборник рецептур блюд и кулинарных изделий составлен из рецептур блюд, применяемых на предприятиях общественного питания из традиционного сырья с включанием блюд массового приготовления национальных кухонь народов России. Сборник является технологическим документом для специалистов и предпринимателей всех типов предприятий сферы общественного питания.
  • В программе печатаются утвержденные формы первичных документов: «Калькуляционная карточка ОП-1», «Требование в кладовую ОП-3», «Закупочный акт ОП-5», «Дневной заборный лист ОП-6», «Акт о реализации готовых изделий кухни ОП-12», «Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне ОП-14» и др. 

    Языки интерфейса: Русский

    Операционные системы: Windows XP/7/8/10, Windows 2003/2008/2012 Server

      Скачать ДОКУМЕНТАЦИЮ, ПРЕЗЕНТАЦИИ И ВИДЕО УРОКИ  

    ЗВОНИТЕ: (495) 926-58-60



    ХИТЫ ПРОДАЖ



    Новости

    Рекомендации по организации питания

    Организация питания в дошкольных учреждениях города Ижевска

    Правильно организованное, полноценное и сбалансированное питание в значительной мере может обеспечить нормальный рост и развитие детского организма, оказать существенное влияние на иммунитет ребенка, повысить работоспособность и выносливость детей, создать оптимальные условия для их нервно-психического и умственного развития.

    Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с ухудшением состояния здоровья детей в результате целого комплекса причин.

    Возникновение у детей болезней эндокринной системы и органов пищеварения в значительной мере обусловлено факторами алиментарной природы. Несбалансированное питание приводит к витаминной недостаточности, дефициту различных микроэлементов. Правильно спланированный, разнообразный рацион питания позволяет обеспечить необходимое количество пищевых веществ для нормального роста и развития малыша.

    Организация питания детей в дошкольных образовательных учреждениях (далее — ДОУ) представляет собой вопрос большой социальной значимости. Дети в основном находятся в дошкольных учреждениях в течение 12 часов, и их питание обеспечивается именно этими учреждениями, кроме выходных и праздничных дней. Следовательно, от того, насколько правильно организовано питание в детском саду, во многом зависит здоровье и развитие детей.

    Задача дошкольного учреждения – подготовить к школе здорового, физически крепкого воспитанника.

    Безусловно, работа в этом направлении ведется активно, специалисты отрасли дошкольного образования, в первую очередь, уделяют внимание вопросу организации качественного и сбалансированного питания.

    Правильный подбор продуктов еще недостаточно для рационального питания дошкольников. Необходимо стремиться к тому, чтобы готовые блюда были эстетично оформлены, были вкусными, ароматными и готовились с учетом индивидуальных вкусов детей. Другим условием является регламентированный режим питания, который предусматривает не менее четырех приемов пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, причем три из них обязательно должны включать горячее блюдо.

    Организация питания детей в дошкольном учреждении сочетается с правильным питанием ребенка в семье. Для этого необходима четкая преемственность между детским садом и семьей. Питание вне дошкольного учреждения дополняло рацион, получаемый в организованном коллективе.

    С целью улучшения качества питания в ДОУ в городе Ижевске проводится работа по организации качественного и сбалансированного питания детей дошкольного возраста в несколько этапов.

    В 2013 году по инициативе Управления дошкольного образования и воспитания Администрации города Ижевска Министерством торговли и бытовых услуг УР был издан «Сборник технических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для организации питания детей в дошкольных организациях Удмуртской Республики» (далее — Сборник). Сборник составлен коллективом бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Удмуртской Республики «Ижевский торгово-экономический техникум» и согласован с Министерством образования и науки УР, Министерством здравоохранения УР.

    Сборник является практическим пособием в работе руководителей, поваров и других специалистов ДОУ и содержит более 300 различных рецептур блюд для организации детского питания.

    Также специалистами были разработаны примерные двухнедельные меню для двух возрастов воспитанников дошкольных учреждений (с 1,5 до 3-х лет и с 3-х до 7-ми лет) и сезонов применения меню (осенне-зимний период и весенне-летний). При разработке примерного меню, были учтены требования к необходимому набору продуктов, с учетом потребностей растущего организма ребенка, общие показатели калорийности и соотношения белков, жиров и углеводов по фактическим рационам питания. Запрещенных блюд и продуктов в рационах питания нет. Питание осуществляется в соответствии с разработанным и утвержденным руководителем дошкольного учреждения цикличным меню. Распределение калорийности по приемам пищи соответствует действующим санитарным нормам и правилам.

    Составленное примерное меню с учетом осуществления поставок продуктов питания, закупаемых по итогам аукциона для нужд муниципальных дошкольных учреждений, периодичности поставок, включением блюд национальной кухни было направлено на экспертизу в «Центр гигиены и эпидемиологии УР» и получило положительное экспертное заключение.

    В практике ДОУ города Ижевска  используется электронная версия Сборника и примерных двухнедельных меню. Техническую поддержку осуществляют специалисты ООО «Компания «Барс» (одной из крупнейших компаний Удмуртской Республики на рынке программного обеспечения).

    Цель — сделать рацион питания дошкольников разнообразным, а питание сбалансированным и качественным, минимизировать время сотрудника дошкольного учреждения на составление и написание меню-требования.

    Было проведено техническое дооснащение детских садов, обучение специалистов, выполнена подготовка баз данных (загружены базовые справочники и классификаторы, характеристики пищевой ценности, нормы потребления, приемы пищи, примерное цикличное меню (рис.1).

    День 7
    Выход блюдаБЖ У Энергетическая ценностьВитамин С№ рецептуры
    завтрак:

    11,2817,1164,92459,29 (24,94%)3,24

    Каша вязкаяячневая210. 0005,6707,98028,560208,9500.000106/2

    Кофейный напиток с молоком190.0002,9602,53013,47088,6701,240264

    Бутерброды с маслом сливочным35.0002,1506,60012,790119,0000.0001
    2 завтрак:








    Соки овощные, фруктовые и ягодные100.0000,5000.00010,10042,6702,000268
    обед:

    20,1921,83103,13810,22 (43,99%)25,56

    Салат картофельный60. 0000,9103,0608,25064,2000,70039

    Щи из свежей капусты с картофелем250.0001,7504,8808,48084,75018,48056

    Бульон из кур190.0000,9100.0001,0307,7900,36049

    Суфле из птицы80.0008,00011,9403,650266,9800,100206

    Пюре морковное165.0002,7101,11013,27079,2005,540218

    Компот из сушеных фруктов190.0000,4200,02026,370108,3000,380253

    Компот из сушеных фруктов190. 0000,4200,02026,370108,3000,380253

    Хлеб ржаной50.0002,4500,50022,400105,0000.000311

    Хлеб пшеничный40.0003,0400,32019,68094,0000.000310
    полдник:

    24,5118,90113,98572,11 (31,06%)10,53

    Винегрет овощной60.0000,8203,7005,06056,8806,1508

    Рыба, тушенная в сметанном соусе80.0009,7605,20044,160110,5601,780157

    Булочка «Веснушка»75. 0005,8504,59040,400226,5000.000293

    Молоко кипяченое190.0005,8005,1709,600107,6702,600269

    Хлеб пшеничный30.0002,2800,24014,76070,5000.000310
    Итого за седьмой день:
    1995.00055.98057.840282.0301841.62039.330

    Рис.1 Примерное двухнедельное меню (день 7).

    Модуль «Питание» в рамках программного продукта «Барс-бюджет» разработанный на основе Сборника (далее Модуль «Питание»), позволяет вести точный учет продуктов питания на складе, составлять ежедневное меню за 15-20 минут, а также осуществлять контроль за выполнением натуральных норм и калорийности питания.

    В дошкольных учреждениях сотрудник, отвечающий за составление меню, имеет возможность при необходимости внести изменения в меню, произвести замену продуктов согласно таблице замен, используя Модуль «Питание».

    Во всех дошкольных учреждениях города Ижевска на информационных стендах для родителей ежедневно вывешивается меню с калорийностью каждого блюда. На пищеблоке ДОУ имеется график выдачи готовой продукции для каждой группы, с указанием примерной массы порций питания детей. Документы формируются с помощью Модуля «Питание».

    В ДОУ проведен мониторинг состояния технологического и холодильного оборудования пищеблоков, который выявил потребность в замене устаревшего и пополнения новым, современным оборудованием, позволяющим сокращать время приготовления пищи, сохраняя при этом полезные питательные вещества, со строгим соблюдением санитарно-гигиенических требований.

    Культура питания является важной составляющей здорового образа жизни ребенка. Формирование должно начинаться в раннем возрасте, при этом на каждом этапе воспитательная работа должна строиться с учетом особенностей возраста, отвечать актуальным задачам развития, носить системный характер. Основной формой для организации воспитательной работы по формированию полезных привычек в дошкольном возрасте является игра, в которой ребенок осваивает навыки поведения, связанные с питанием. Важную роль в формировании основ культуры питания играют родители, которые являются основным примером для подражания.

    Компания «Нестле Россия» в 1999 году приняла решение о создании и внедрении специальной обучающей программы для детей и подростков — «Разговор о правильном питании». Программа была разработана в Институте возрастной физиологии Российской Академии Образования. Руководитель авторского коллектива директор Института, академик Российской Академии Образования Российской Федерации М.М. Безруких. Консультационную поддержку программе оказывает Институт питания РАМН.

    В дошкольных учреждениях города Ижевска реализуется комплексная программа «Разговор о правильном питании». Эта уникальная образовательная программа, главная цель которой формировать у детей культуру питания, как составляющую часть здорового образа жизни. Основная цель программы – развитие у детей бережного отношения к здоровью, формирование полезных привычек и навыков в области питания. В ходе занятий, построенных в игровой форме, ребята учатся выбирать самые полезные продукты, соблюдать режим дня, мыть руки перед едой, накрывать на стол, а также знакомятся с традициями питания народов нашей страны.

    Пищевые привычки ребенка в дошкольном возрасте формируются в семье, и здоровое питание должно быть правилом для всех членов семьи. Ребенок обязательно скопирует привычки родителей и других домочадцев, а если дома не следуют принципам здорового рационального питания, ребенок тоже не сможет научиться питаться правильно.

    В ДОУ города ежегодно организованы и проводятся мероприятия «Недели здоровья», дегустация блюд, конкурсы рисунков по формированию культуры здоровья, здорового питания.

    Педагоги дошкольных учреждений знакомят ребят с разнообразной и полезной пищей, особенно с овощами, творожными блюдами, используют в меню такие блюда как, «пудинг овощной», «салат витаминный», «зразы картофельные с яйцом», «запеканка морковная с творогом», «котлеты овощные с творогом». При отказе детей от приема незнакомого блюда предлагают его сначала в небольшом количестве. Если блюдо хорошо приготовлено, малыши постепенно привыкают и съедают порцию полностью.

    C 2015 года в рамках проведения Всемирного Дня здоровья в дошкольных учреждениях города организуются дегустации овощных блюд «Шеф повар приглашает». На встречах мамы и папы могут получить информацию о технологии приготовления овощных блюд, рецепты и попробовать вместе со своим ребенком вкусное и полезное блюдо.

    Воспитанники дошкольных учреждений принимают активное участие в городском конкурсе рисунков «Овощи – это вкусно и полезно». Все рисунки были представлены на конкурс в электронном виде и педагоги сделали презентации работ юных художников. Рисунки ребят размещены на сайте дошкольных учреждений.

    Если ребенок дома ест вкусную и полезную пищу, то в дальнейшем, по мере взросления, сталкиваясь с проблемой выбора, он, скорее всего, отдаст предпочтение именно привычной здоровой пище.

    Введение доработанного Модуля «Питание» в ДОУ города Ижевска, показало целесообразность его использования при составлении меню для дошкольников, позволило существенно расширить спектр вариативных моделей построения рациона питания дошкольников, выработать оптимальную систему сбалансированного по химическому составу и калорийности питания детей в детском саду.

    Важный вопрос — это организация питания аллергичных детей в дошкольном учреждении. Необходимо предусмотреть применение специально составленных рационов питания детей с пищевой аллергией.

    При организации в детском саду питания детей с пищевой аллергией важно исключить причинно-значимые пищевые аллергены из употребления. Сроки такого исключения могут варьироваться от 1,5 месяца до двух лет. Следует отметить, что создание единой диеты для детей с пищевой аллергией в дошкольном учреждении достаточно сложно. К организации питания каждого ребенка необходим индивидуальный подход, с учетом медицинского анамнеза. Работа по составлению меню для детей с особыми потребностями в питании ведется в настоящее время членами рабочей группы.

    Организация качественного и сбалансированного питания детей дошкольного возраста остается одним из основных направлений деятельности системы образования города Ижевска.

    Школьное питание — Expert Soft

    Закончена разработка новой программы  «ХАССП-Школьное питание» для разработки рецептур, расчёта рационов и цикличных меню, внедрения и поддержания системы ХАССП в детских садах и школьных столовых. Здесь вы можете получить подробную информацию о новой программе «ХАССП-Школьное питание».

     

    Программно-технологический комплекс «Школьное питание», разработанный компанией Expert Soft, даёт уникальные возможности специалистам пищеблоков детских садов, школ, сузов и ПТУ в разработке рецептур блюд, расчёту рационов, сбалансированного цикличного меню, выполнению требований СанПиН и реальному внедрению элементов системы качества и безопасности при производстве кулинарной продукции.

    В программе описаны все этапы технологического процесса от входного контроля качества сырья до реализации готовой продукции.

     

    Входной контроль качества сырья:

    Работник предприятия, осуществляющий приёмку сырья на склад, может открыть лист входного контроля качества сырья в котором указан перечень необходимых сопроводительных документов, описан порядок приёмки сырья и условия при которых сырьё принимать запрещено, сроки и условия хранения и действия при нарушении условий хранения.

     

    Разработка рецептур блюд для школьного питания:

    При разработке рецептур блюд автоматически рассчитываются средние показатели выхода блюда по результатам контрольных отработок, нормируемые физико-химические показатели, пищевая и энергетическая ценность блюда, содержание витаминов и минералов.

    При попытке добавить в блюдо сырье, запрещённое к применению в детском питании, будет выведено предупреждение об этом.

     

    Безопасность при производстве блюд:

    В том случае, если в блюдо включает сырьё, представляющее потенциальную опасность, в цикличном меню и в технологической карте оно будет выделено красным цветом. При этом автоматически составляется документ «Лист безопасности при производстве блюда», в котором указывается вид опасности, описываются предупреждающие и корректирующие мероприятия для устранения опасности и описываются требования к производству, условиям и срокам хранения данной группы блюд.

     

    Разработка цикличного меню и расчёт рационов для школьного питания:

    При разработке цикличного меню для каждой возрастной группы автоматически в реальном времени анализируются следующие показатели:

    • Суммарная пищевая и энергетическая ценность каждого приёма пищи и суточного рациона в целом.
    • Распределение калорийности суточного рациона по приёмам пищи в процентном соотношении.
    • Повторяемость блюд.
    • Выполнение натуральных суточных норм по продуктам.
    • Стоимость каждого приёма пищи и суточного рациона в целом по категориям финансирования.
    • Наличие в блюдах потенциально-опасного сырья

     

    Автоматически составляются следующие документы:

    • Меню с указанием наименований приёмов пищи, наименований блюд, выхода блюд, стоимости (по желанию пользователя), пищевой и энергетической ценности и содержания витаминов и минералов в блюдах.
    • Анализ суточного рациона, в котором анализируются плановые и фактические нормы выполнения калорийности суточного рациона, распределение калорийности суточного рациона по приёмам пищи в процентном соотношении, содержание белков и жиров растительного и животного происхождения в процентном соотношении.
    • Анализ выполнения натуральных норм по продуктам за цикл
    • Меню-требование
    • Листы безопасности при производстве блюд.
    • Технологические карты блюд и кулинарных изделий
    • Калькуляционные карты блюд и кулинарных изделий
    • Сводная ведомость сырья и требование-накладная на склад.

     

    В целом по всем возрастным группам за день автоматически составляются следующие документы:

    • Сводная ведомость, в которой анализируется стоимость рационов по возрастным группам
    • Сводная требование-накладная на склад по всем возрастным группам на день
    • Сводные технологические карты по всем возрастным группам на день

     

    За период анализируются следующие показатели:

    • Выполнение норм потребления пищевых веществ, энергии, витаминов и минералов за период по каждой возрастной группе
    • Анализ выполнения натуральных норм по продуктам за период по каждой возрастной группе
    • Накопительная ведомость сырья по всем группам за период.

     

    В программе предусмотрена выгрузка данных в формат xls , что даёт возможность импортировать данные в любую программу по учёту, поддерживающую импорт данных.

    Все описанные выше возможности дают возможность быстро и качественно разрабатывать рецептуры блюд и цикличное меню для всех возрастных групп на каждом предприятии, учитывая этнические и религиозные традиции детей, сезонность и наличие продуктов.

    Описание входного контроля качества сырья и анализ потенциально-опасного сырья при производстве блюд поможет повысить качество и безопасность кулинарной продукции и избежать ошибок в работе, которые могут привести к массовым отравлениям детей.

     

    Функциональные возможности ПТК «Школьное питание»

    Безопасность:

    • Входной контроль качества сырья
    • Контроль введения сырья, запрещённого к применению в детском питании
    • Анализ наличия в блюде потенциально-опасного сырья при производстве блюд

    Разработка рецептур:

    • Разработка рецептур блюд и кулинарных изделий
    • Разработка рецептур блюд мучных кулинарных изделий
    • Автоматический расчёт пищевой и энергетической ценности блюд
    • Автоматический пересчёт сезонных овощей
    • Автоматический расчёт физико-химических показателей блюд
    • Анализ повторяемости блюд в цикличном меню
    • Разработка цикличного меню для каждой возрастной группы
    • Анализ выполнения суточного рациона (план/факт)
    • Анализ потребления белков и жиров растительного и животного происхождения
    • Анализ распределения суточного рациона по приёмам пищи (план/факт)
    • Анализ выполнения потребления пищевых веществ и энергии за период (план/факт)
    • Анализ выполнения натуральных норм потребления продуктов за день (план/факт)
    • Анализ выполнения натуральных норм потребления продуктов за период (план/факт)
    • Экспорт данных в формат . xls

     

    Документы (разработка рецептур блюд и кулинарных изделий):

    • Листы входного контроля качества сырья
    • Технико-технологические карты на блюда и кулинарные изделия
    • Технологические карты на блюда и кулинарные изделия
    • Листы безопасности при производстве блюд и кулинарных изделий
    • Листы оформления (порционирования) блюд

     

    Документы (разработка цикличного меню):

    • Меню-требование (по каждой возрастной группе)
    • Меню (по каждой возрастной группе)
    • Информационный лист (Анализ выполнения суточного рациона)
    • Требование-накладная на склад
    • Технологические карты на блюда и кулинарные изделия
    • Сводные технологические карты на блюда и кулинарные изделия
    • Калькуляционные карты на блюда и кулинарные изделия
    • Информационный лист (анализ стоимости рационов по источникам финансирования)
    • Информационный лист (анализ выполнения рационов за период)
    • Информационный лист (анализ выполнения натуральных норм за период)
    • Листы безопасности при производстве блюд и кулинарных изделий
    • Сводные технологические карты
    • Сводная накопительная ведомость сырья за период

     

    Библиотека:

    Библиотека содержит основные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания, СанПиНы, информацию по технологии обработки сырья и производства блюд и кулинарных изделий.

     

    Все документы создаются автоматически

    Наглядно и подробно работа в программе показана в видео-учебнике.

     

    Системные требования:

    • ПТК «Школьное питание» имеет локальную и сетевую версии.
    • Операционная система: Windows 7/8/10
    • Процессор: не ниже Intel Pentium2 266МГц
    • Оперативная память: 128Мб
    • Разрешение экрана: не менее 1024 x 768
    • Свободное место на жестком диске: 50Мб
    • Для печати технологических документов необходимо наличие принтера.

    Программа для составления банкетного меню. Оформление меню кафе

    Если вам необходимо быстро создать меню для кафе или детского сада, то лучше всего воспользоваться уже готовым шаблоном. На этой странице представлены несколько шаблонов меню, которые вы можете скачать бесплатно. Вам лишь останется его заполнить и распечатать.

    Шаблон меню для кафе в ворде

    Данное меню — отличный способ недорого изготовить красивое меню для кафе, закусочной или ресторана. Всем будет казаться, что меню было выполнено профессиональным дизайнером. Такой уровень был достигнут с помощью фото разнообразных блюд в качестве фона меню, и полупрозрачным листом бумаги. В верней части меню размещен красивый металлический держатель. Чтобы начать составлять свой список блюд, с ценами или без, файл этого шаблона.

    Шаблон простого меню с картинками

    Если необходим предоставить меню посетителям с картинками блюд, то это идеальный вариант. Простой дизайн меню не будет отвлекать клиента от основной информации. А самое главное, фото блюд вставить в меню очень просто. Главное, чтобы картинки были квадратными. А далее понадобится лишь выбрать нужное изображение и применить смену картинки. Скачайте данный шаблон простого меню с фото в , если оно вам понравилось.

    Меню в ворде для детского сада

    Меню для детского сада должно быть веселым. Этим мы и руководствовались создавая для вас этот шаблон. В его нижней части расположены цветы, а в верхней, всем известные прототипы героев мультфильмов в виде мягких игрушек. Естественно, чтобы напечатать свои блюда, необходимо скачать шаблон этого детского меню в файле для ворда.

    Новогоднее меню в ворде

    Список блюд на новогодних столах обязательно должен быть красочным. Скачав этот , вы сможете набрать новогоднее меню в таком стиле, как изображение выше. То есть, меню с голубым фоном, на котором расположены красивые снежинки разных размеров.

    Шаблон меню с новогодним фоном

    Выше, изображение еще одного варианта . Оно вертикальной ориентации, и выполнено в красно-оранжево-желтых тонах.

    http://setmymenus.com — лаконичные шаблоны для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — лаконичные шаблоны для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — лаконичные шаблоны для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — лаконичные шаблоны для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — лаконичные шаблоны для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — лаконичные шаблоны для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — лаконичные шаблоны для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, ()

    Меню – перечень блюд и напитков, предлагаемых заведением общественного питания (кафе, рестораном, баром, пабом и т. д.), с указанием цен и граммовок. Как аспект маркетинга, разработка меню – кропотливая задача. Чтобы достичь хороших результатов, вам нужно постоянно дорабатывать его, добавлять новые фишки, сезонные предложения, пробовать что-то новое и т. д.

    Создание меню кажется пугающим и сложным делом, но сам процесс сводится к нескольким шагам:

    • разработайте пункты, внесите их в таблицу . Важно, чтоб предлагаемые блюда соответствовали общему концепту заведения. Если вы понимаете концепцию ресторана, тогда проблем у вас не возникнет;
    • поделите список на разделы : закуски, напитки, десерты и т. д.;
    • разработайте дизайн макета . Здесь важно продумать удобство использования меню клиентом;
    • используйте офлайн- или онлайн-программы для создания меню;
    • скачайте меню в векторном или psd-формате и отдайте в печать. Не забудьте рассчитать правильное количество, чтоб всем хватило.

    Выше описан основной процесс, но не стоит оставлять без внимания дизайн. Далее вы найдете некоторые советы, которые облегчат использование меню для клиентов и увеличат продажи.

    Простота – залог успеха

    Продающее меню прежде всего простое. Ведь если оно слишком загромождено, клиент ничего не поймет, и это собьет его с толку. Кроме того, оно не способно пробудить аппетит. Простота, помимо графических аспектов, зависит от количества блюд, которые вы предлагаете.

    Слишком много блюд не принесут пользы ресторану. Обилие выбора может даже оттолкнуть клиента. Четырех или пяти предложений для первого или второго блюда вместе с некоторыми позициями «вне меню» вполне достаточно.

    Правило «Золотого треугольника»

    «Золотой треугольник» – это термин, который используют при создании меню для обозначения его трех областей, на которые большинство покупателей обращают внимание в первую очередь:

    • средняя часть . Покупатели сначала смотрят на середину меню. Это отличное место для размещения специальных предложений;
    • правый верхний угол . Именно здесь большинство ресторанов размещают раздел с основными блюдами;
    • левый верхний угол . После правого верхнего угла глаза человека автоматически перемещаются в левый угол. Здесь обычно располагаются закуски, которые в сочетании с алкогольными напитками могут увеличить прибыль заведения.

    Позаботьтесь о типографии

    Названия составляют большую часть меню, поэтому стоит особое внимание уделить выбору шрифтов. Посетители хотят четко понимать, что заказать, и излишне строгие шрифты делают названия блюд нечитабельными. Помните, что типография дополняет общий тон меню.

    Дизайнеры советуют использовать не более 3 простых шрифтов, дабы избежать хаоса на листе. Шрифты подчеркивают и увеличивают индивидуальность ресторана или кафе. Отметим, что для меню в викторианском стиле разрешается использование причудливых и графически сложных шрифтов. Стоит обратить внимание и на вторичные элементы, такие как интервалы, курсив, жирный шрифт и т. д.

    Язык меню

    Как бы вы себя чувствовали, находясь за границей в ресторане, где вы не понимаете ни слова? Если у вас в заведении много иностранных гостей, позаботьтесь о том, чтоб меню было на разных языках, или хотя бы на английском. Этот нюанс подчеркнет открытость и гостеприимность заведения и его владельца. Кроме того, сарафанное радио и хорошие отзывы никто не отменял.

    Короткие и длинные описания блюд

    Человек имеет особенность замечать отличия и нюансы. Если вы напишете список коротких предложений, за которыми следует длинное, клиента привлечет последнее. Хотя, если вы напишите много длинных описаний, взгляд устремится к коротким предложениям.

    Продумайте длину описаний. Перед тем как выбрать один из вариантов, поэкспериментируйте с короткими и длинными описаниями, чтобы найти правильную комбинацию. Она поможет вам выделить блюда или конкретные их ингредиенты.

    Избегайте знаков валют

    Сегодня все больше и больше ресторанов придерживаются этого правила. Каждый пункт в меню показывает цену. Но избегайте знаков «€», «£», «$» и т. д. Эти символы подсознательно заставляют клиента ориентироваться на цены и идею, что ресторан заинтересован только в зарабатывании денег.

    Меню как инвестиция

    В первую очередь, меню – это продавец для клиентов. Вот почему так важно тщательно его планировать, а не просто перечислять позиции ресторана.

    Помимо стандартного продвижения ресторана, хорошая идея – создать сайт. Если у вас нет такой возможности, создайте страничку заведения в социальных сетях. Используйте меню как фишку для привлечения клиентов в Facebook, Instagram, TripAdvisor, Yelp и т. д.

    Как создать меню ресторана?

    Есть несколько способов создать дизайн меню:

    а) онлайн-сервисы;
    б) графические редакторы, такие как Photoshop;
    в) дизайнеры.

    Все зависит от того, каким количеством времени и материальных средств вы располагаете. Например, если вы владеете маленькой кафешкой, тогда явно нанять дизайнера вам будет не по карману. Компания MustHaveMenus, предлагая услуги дизайнера, просит оплату от 99$ за страницу. Далее мы более детально расскажем о первых двух способах: онлайн-сервисах и Photoshop. Ведь, по нашему мнению, они наиболее оптимальны и удобны.

    Онлайн-генераторы меню

    У вас нет опыта проектирования меню ресторана и средств, дабы нанять профессионального дизайнера? В Интернете полно как платных, так и бесплатных онлайн-сервисов, которые могут легко сделать эту работу за вас. С настраиваемыми шаблонами, шрифтами, дизайном и даже возможностью выделять блюда и т. д. Предлагаем дайджест онлайн-генераторов.

    iMenuPro – платформа, позволяющая мгновенно создавать и распечатывать меню без специальных дизайнерских навыков. Сервис предлагает сотни настраиваемых и профессиональных шаблонов, которые подойдут для любого концепта заведения. IМenuPro c удобным drag-and-drop интерфейсом прост в использовании. Сервис имеет функцию добавления картинок или логотипов из внешних ресурсов.

    Цена : 15$ в месяц.

    Canva

    Canva – дизайнерская платформа, которая предлагает сервис создания меню. Все, что вам понадобится, это текст и фото блюд, поскольку платформа предлагает уже готовые к использованию шаблоны. А изображения вы можете выбрать из миллиона стоковых изображений и графики. Далее кастомизируйте творение: измените шрифты, фильтры, картинки и т. д. Плюс этой платформы – приложения для Android, iPhone и iPad, что позволяет редактировать меню на ходу в любом удобном для вас месте.

    Цена : бесплатно.

    Простой в использовании сервис поможет создать профессиональный перечень блюд. Вы можете самостоятельно создать меню для печати, заказать онлайн образец для загрузки, например, на сайте или на странички в соцсетях. Предлагаемые шаблоны распределены по категориям – типу ресторана, концепту и т. д.

    Цена : Сервис предлагает два тарифных плана на выбор – Free (без удаления водяных знаков и кастомизации) и Unlimited за 9$ (более 200 шаблонов, без водяных знаков, а также кастомизация и печать).

    MustHaveMenus – это универсальная платформа для всего, что связано с составлением перечня блюд заведения. Она охватывает процесс от проектирования до печати. Вам нужно выбрать один из сотни доступных шаблонов, внести необходимую информацию, кастомизировать и скачать. У вас есть возможность заказать меню у дизайнеров MustHaveMenus, которые создадут дизайн согласно всем вашим требованиям.

    Цена : 29$ в месяц (самостоятельное создание) и от 99$ за страницу (услуги дизайнеров).

    Частью пакета приложений Adobe Spark является возможность создания меню ресторана. Множество профессиональных шрифтов на выбор, загрузка изображений из персонального ПК или сторонних ресурсов, кастомизация шаблонов – все для упрощения вашей работы.

    Цена : бесплатно.

    Photoshop: видеоинструкции

    Дизайн является одним из первых шагов в коммуникации с клиентами. Это может оказать влияние на впечатление о ресторане. Предлагаем вам посмотреть видеоинструкции, как создать меню в Photoshop:

    Дизайн меню кафе и пекарни

    В этом видео вы увидите пошаговую инструкцию создания креативного дизайна для пекарни или кофейни.

    Дизайн меню ресторана в Photoshop

    В видео показан процесс создания дизайна меню для ресторана.

    Меню-брошюра в Photoshop

    Это видео научит делать дизайн меню в виде брошюры.

    Маленькое меню-флаер

    Этот видеоурок расскажет, как сделать одностраничное меню-флаер для ресторана быстрого питания.

    Двойное меню для ресторана

    Видео пошагово покажет, как сделать брошюру-меню в Photoshop.

    Подводим итоги

    Ваше меню является основным средством коммуникации кухни с клиентом. Кроме того, оно должно передавать бренд ресторана таким образом, чтобы посетители были в восторге от того, что были там, а потом захотели вернуться и порекомендовать его семье и друзьям. Сложно поверить, что все это зависит от маленького листа бумаги? Такова правда, меню – это не просто список блюд. Как и портфолио, это часть маркетинга. И потому нужно очень сильно постараться для того, чтоб меню было сильной стороной заведения. В этой статье мы постарались дать основные советы по дизайну с примерами, а также описать наименее затратные способы его создания. Напоследок предлагаем посмотреть еще несколько шаблонов для вдохновения.

    Данные шаблоны универсальны и подходят для любого типа заведения: ресторана, кафе, пекарни, бара и т. д. Вот несколько примеров для вдохновения:

    http://setmymenus.com — большая база готовых шаблонов для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — большая база готовых шаблонов для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — большая база готовых шаблонов для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — большая база готовых шаблонов для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — большая база готовых шаблонов для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн редактор, чтобы изменить наполнение шаблонов, и скачайте готовый для печати pdf файл на свой компьютер. Дизайн меню для ресторанов и кафе.

    http://setmymenus.com — большая база готовых шаблонов для оформления меню кафе и ресторанов. Используйте онлайн (

    Планирование меню | Cook’n — программа №1 для составления меню

    Исследования показывают, что те, кто не использует эффективный планировщик меню, чаще:

    • Отработанный газ, вызывающий частые походы в магазины и фаст-фуд
    • Тратить время на эти поездки и попытки выяснить, что поесть
    • Тратить деньги на еду вне дома или на заказ, потому что они не готовы приготовить ужин
    • Недостаток жизненно важных питательных веществ из-за употребления слишком большого количества нездоровой, удобной пищи вместо питательных продуктов

    Компания Cook’n была создана, чтобы расширить возможности клиентов, помогая им навести порядок с помощью простого в использовании планировщика меню.

    Посмотрите, как это работает — Планировщик меню

    Полное демонстрационное видео Cook’n 10

    Хватит тратить время на поиски хорошего рецепта среди стопок карточек или интернет-распечаток, разбросанных по кухне. Теперь вы можете легко упорядочить их на своем компьютере!

    Создайте свое собственное меню

    С Cook’n вы можете просто перетаскивать рецепты в дни недели, чтобы создать меню.Выбирайте из собственных поваренных книг или вкусных рецептов, прилагаемых к программе.

    Создайте свое собственное меню на неделю, месяц и год

    Cook’n позволит вам заранее планировать свое меню в соответствии с вашими временными рамками! Будьте организованы, чтобы вы могли планировать правильные блюда на правильный день или время года. Используйте этот инструмент, чтобы сбалансировать питание и бюджет вашей семьи!

    Автоматически создавать список покупок из вашего меню

    Теперь, когда у вас есть спланированное меню, вы сможете лучше планировать свои походы за продуктами. Одним щелчком мыши вы можете создать список покупок для любого из ваших меню и сэкономить время и усилия, поскольку вам не нужно ходить в магазин несколько раз в неделю.

    Распечатайте меню и приклейте на холодильник!

    Чтобы вашей семье было проще видеть предстоящие блюда в плане меню, используйте новые и улучшенные функции печати от Cook’n. Настройте меню, чтобы оно выглядело четко, и распечатайте еженедельные, ежемесячные или годовые версии.

    Изучив и используя эти функции, вы сможете сократить расходы на питание и сэкономить примерно от 50 до 200 долларов в месяц!!



    «Спасибо за письмо.Мы с женой уже убедились в преимуществах вашего программного обеспечения, упростив приготовление пищи, выбор меню и покупку продуктов!»

    -Аарон

    Cook’n — это несколько продуктов в одном!

    Диетический менеджер | Рецепты и разработка меню | Программное обеспечение для планирования питания | Рецепт

    Рецепты и разработка меню

    Диетический менеджер

    предназначен для расширения возможностей резидентов/пациентов при выборе блюд, при этом сокращая время управления на создание и назначение меню. Основные меню легко создаются на период от 1 до 70 дней в цикле меню. Настройка меню для каждого резидента/пациента легко осуществляется с помощью настроек и экранов изменения меню. По мере того, как вы узнаете о новых предпочтениях, их можно быстро обновить и сразу применить.

    Программное обеспечение для пользовательских рецептов

    Рецепты предоставляются вместе с приложением. Каждый клиент имеет возможность добавлять новые рецепты или изменять предоставленные рецепты; у вас есть свой собственный файл рецепта.

    Новые рецепты можно легко добавлять и масштабировать в соответствии с вашими потребностями.Диетический менеджер продолжит добавлять новые рецепты в основной файл, к которому у вас есть доступ.

    Подготовка и запуск в течение 30–60 дней

    Ингредиенты рецепта извлекаются из файла инвентаризации продуктов, рационализированного для вас Диетическим менеджером совместно с вашими поставщиками. Наша цель — наладить работу в течение 60–90 дней со всеми ингредиентами, которые вы приобрели, привязанными к рецептам, что обеспечит актуальные цены не только на ингредиенты, но и на все меню, общие и адаптированные для резидентов.

    Диетический менеджер

    работает с вашими поставщиками, чтобы помочь вам управлять затратами.

    Диетический менеджер будет работать с вашими поставщиками, чтобы ежемесячно обновлять цены, услуга, которая включена в ваш ежемесячный лицензионный сбор. В любое время у вас есть возможность добавить новые ингредиенты вместе с информацией об их пищевой ценности.

    Разработка меню упрощается за счет дублирования меню разных диет и модификации специальных диет по мере необходимости. Когда вы будете составлять меню, вы увидите, как стоимость каждого рецепта влияет на вашу еду и стоимость PPD, что позволит вам сбалансировать питание и ежедневную стоимость.Данные о питательных веществах для каждого приема пищи и дня также легко доступны на экране меню, что облегчает вашему диетологу оценку составленных вами меню. Праздничные меню интегрируются в цикл по мере их поступления, без каких-либо дополнительных действий.

     

    RealChoices — веб-программа для планирования меню и отслеживания питания — Duke OTC

    Ценностное предложение

    Существуют различные причины, по которым кто-то стремится вести более здоровый образ жизни, связанный с едой. Нездоровые привычки в еде могут иметь серьезные негативные последствия для здоровья. По оценкам, только в Америке более двух третей взрослых имеют избыточный вес или страдают ожирением. По мере того, как эти люди становятся старше, возникают аберрантные проблемы со здоровьем, которые могут негативно сказаться на их образе жизни и иметь социально-экономические последствия. Ожирение является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, заболеваний печени или почек, депрессии и т. д. Несмотря на эти факторы риска, людям может быть трудно и обескураживающе обращаться за помощью или находить эффективные средства, которые помогут им выбрать более здоровую пищу и варианты еды.В последние годы развитие телемедицины дало людям возможность принимать более взвешенные решения в отношении здоровья со своих мобильных или компьютерных устройств. Тем не менее, не все программные приложения для питания, представленные на рынке, дают четкое представление о более здоровом образе жизни.

    Технология

    Тенекджян и его коллеги разработали веб-приложение под названием RealChoices, которое поможет людям сделать правильный выбор в отношении ежедневного питания. У пользователей будет возможность приготовить еду на неделю из множества установленных питательных блюд.Что отличает RealChoices от других программных приложений, так это возможность иметь варианты диетолога и отзывы о блюдах, выбранных пользователем. Это также позволяет сообщать персоналу общественного питания о выборе блюд для использования при покупке продуктов и планировании их приготовления, а также при подаче конкретного блюда конкретному клиенту.

    Преимущества

    • Помогает готовить питательные блюда за несколько дней вперед благодаря большому выбору готовых блюд и блюд по меню

    • Предоставляет отзывы о еде от диетологов

    • Обеспечивает связь с обслуживающим персоналом для планирования приготовления пищи

    Сегодняшний журнал для диетологов – спросите у эксперта

    Вопрос:
    Какое программное обеспечение по питанию лучше всего использовать для разработки планов меню с данными о питании?

    Донна Баллард
    Плезантон, Калифорния.

    Ответ:
    Когда дело доходит до программного обеспечения для анализа питания, один размер определенно не подходит всем. Ниже приведены лишь некоторые факторы, которые следует учитывать при выборе лучшего программного обеспечения для вас.

    • Какой у вас бюджет?
    Программное обеспечение для анализа стоит от бесплатного до нескольких тысяч долларов. В целом, более дорогие программы более надежны и актуальны с точки зрения данных, и они предлагают больше функциональности

    • На что следует обратить внимание, чтобы обеспечить хорошее качество?
    Все варианты программного обеспечения будут иметь базу данных продуктов питания, которая всегда основана на базе данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США, доступной бесплатно (посетите сайт Министерства сельского хозяйства США).

    Выбранное вами программное обеспечение должно включать последнюю версию базы данных, которая на момент написания этой статьи была выпуском 21. Министерство сельского хозяйства США составило удобный список из 19 «одобренных» программ, то есть программного обеспечения, которое они считают приемлемым для питания. инструмент анализа, который будет использоваться для программ общественного здравоохранения Министерства сельского хозяйства США.

    • Какой компьютер вы будете использовать?
    Большинство программных пакетов предназначены для ПК с ОС Windows; для Mac не так много. Есть и веб-варианты.

    • Вы специалист по питанию?
    RD, как правило, нуждаются в большем количестве функций, чем специалисты, не связанные с питанием; специальные инструменты, такие как расчеты оценки питания и маркировка аллергенов, предназначены для диетологов, обученных использованию этих инструментов.

    • Для чего вы будете использовать это программное обеспечение?
    Три основные функции, которые вы найдете в программном обеспечении для анализа питательных веществ, — это анализ и управление рецептами, создание/анализ плана приема пищи или меню и анализ потребления пищи/дневника. Некоторое программное обеспечение ориентировано только на одну из этих функций, в то время как другие предлагают все три. Кроме того, функции или модули, которые касаются общей физической подготовки, такие как отслеживание физической активности, содействие снижению веса, мониторинг анализа крови и учет определенных заболеваний, могут быть важными для вас, а могут и не быть.

    • Какие доступны варианты?
    Если вы профессионал в области питания и хотите максимально использовать прибамбасы, ваш основной выбор — Nutribase Professional, Food Processor и Nutritionist Pro.Если вы предпочитаете веб-программу, я рекомендую nutrihand.com. Если вы не являетесь профессионалом в области питания, но все же хотите получить комплексную программу, вы можете рассмотреть варианты Foodworks, Nutribase EZ edition и Nutribase Personal Plus Edition. Утвержденный Министерством сельского хозяйства США список программ (ссылка выше) содержит дополнительные варианты программ.

    Вариантов за 50 долларов и меньше слишком много, чтобы перечислять их здесь; ознакомьтесь с этим обзором 2009 года, который включает в себя таблицу функций, цены и ссылки на 10 популярных программ.

    • А как насчет бесплатных веб-сайтов?
    Безусловно, такие сайты, как Nutritiondata.com, sparkpeople.com, fitday.com и calorieking.com, основаны на базе данных Министерства сельского хозяйства США и включают в себя некоторые функции отслеживания. Они отлично подходят для быстрого поиска питательных веществ или для анализа рецепта или ежедневного потребления тут и там. Но для действительно качественных анализов, отчетов, отслеживания, функциональности и поддержки клиентов я рекомендую делать инвестиции. Как и в большинстве вещей, вы получаете то, за что платите.

    — Дина Аронсон, MS, RD, владеет Welltech Solutions, консалтинговой компанией в области питания и технологий.

    Модуль планирования и выбора меню

    Создано

    Последнее обновление

    • Основной
    • Модуль планирования и выбора меню — документация

    Модуль планирования и выбора питания

    Ведение списка пунктов меню

    Этот выбор меню позволяет вам хранить неограниченное количество вариантов меню, чтобы представить их вашим клиентам.

    Определения полей

    Тип блюда – выберите блюдо из выпадающего списка. Отображаемые здесь приемы пищи соответствуют всем действиям, для которых установлен флажок «Отчет о питании» (Обслуживание/Планировщик действий/Действия)

    Тип питания – ввод пунктов меню. Описания, введенные здесь, могут быть введены как пункт меню или как полное меню.

    Цена на человека – введите стоимость еды на человека для определенного пункта меню.

    Неактивно — если вы больше не предлагаете это блюдо, установите флажок Неактивно

    Письмо-запрос меню

    Этот выбор меню позволяет выбрать один или несколько пунктов меню и отправить клиенту для их выбора и принятия решения. Когда эта форма откроется, вы увидите весь свой список опций меню:

    Установите флажок «Печать да/нет», чтобы включить/исключить еду из письма. После выбора всех пунктов меню нажмите кнопку PRINT.

    В раскрывающемся списке будут показаны все активные резервирования. Выберите подходящее резервирование и нажмите кнопку OK.

    Письмо-запрос будет отображаться в режиме предварительного просмотра. Отсюда вы можете отправить или отправить отчет по электронной почте.

    Назначение пункта меню действию

    Как только вы получите письмо с запросом от клиента, у вас будет представление о том, когда будет подаваться каждое из этих блюд. Откройте бронирование и нажмите кнопку АКТИВНОСТИ.Перейдите к определенному приему пищи и нажмите кнопку с надписью «ПЛАНИРОВЩИК ПИТАНИЯ».

    Выберите один или несколько пунктов меню из раскрывающегося списка. Если вы хотите добавить новый выбор блюд, вы можете сделать это, введя новый пункт меню. Когда вы нажмете ввод, вам будет предложено сообщение: «Описание еды не найдено, добавить?». Нажмите Да, а затем СОХРАНИТЬ, чтобы сохранить выбор меню.

    СОВЕТ ПОЛЬЗОВАТЕЛЮ : Назначенный выбор блюд будет отображаться в отчетах об активности и еде.

    Анализ стоимости меню

    Предоставляется отчет для подсчета затрат, связанных с пользовательским выбором меню.

    Этот отчет можно создать для всех резервирований в пределах определенного диапазона дат или для одного конкретного резервирования. Введите критерии отчета и нажмите кнопку OK, чтобы создать следующий отчет:

    Ваш ИСТОЧНИК повышения эффективности результатов

    ИНТЕГРИРОВАННОЕ ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И УСЛУГИ

    Наш уникальный набор инструментов для управления расходами на питание позволяет нашим клиентам лучше и эффективнее заботиться о своих подопечных.Эта персонализированная технология выявляет и отслеживает производительность для длительного и последовательного успеха поставщиков услуг долгосрочного ухода, домов престарелых, больниц и исправительных учреждений. Доступ к нашим онлайн-ресурсам можно получить из любого места 24 часа в сутки, что позволяет директорам, администраторам и владельцам предприятий общественного питания иметь постоянный доступ к информации о своем питании.

    ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ SOURCETECH

    Информация — сила! Наш интуитивно понятный пакет программного обеспечения включает в себя ряд полностью интегрированных онлайн-приложений, которые предлагают меню, заказы, инвентаризацию, карточки с лотками, контроль веса, этикетки с добавками, отчетность и инструменты управления затратами.Эта технология, а также постоянное обучение, предоставляемое SourceTech, предоставляет персоналу эффективные, действенные и передовые инструменты, помогающие улучшить результаты лечения резидентов и получить контроль над расходами на питание.

    Наше программное обеспечение Menu Center позволяет пользователям просматривать свое индивидуальное меню с нашими штатными диетологами и создавать важные отчеты и распечатки меню. Наше программное обеспечение Client Info представляет собой простую в использовании и эффективную платформу для хранения постоянной информации о питании, отслеживания информации о весе и создания карточек на подносах, талонов меню и этикеток о питании.

    Наше программное обеспечение Order Center & Inventory Tracker позволяет пользователям просто и эффективно создавать заказы на покупку, которые объединяют информацию о меню, резидентах и ​​запасах для автоматического определения необходимых позиций и количества. На протяжении всего процесса заказа наш инструмент проверки бюджета сообщает об ограничениях бюджета и состоянии. Наше портативное приложение Inventory Assistant облегчает многие проблемы, связанные с традиционными трудоемкими процессами инвентаризации.Стандартизируя процесс инвентаризации и связывая покупку помещений с инвентарем, меню, руководством по заказу и данными о резидентах, которые содержатся в нашем пакете программного обеспечения, система SourceTech обладает уникальными возможностями для достижения уровня предсказуемости и контроля, необходимого для достижения бюджетных целей.

    Наше программное обеспечение Financial Center позволяет пользователям всех уровней анализировать финансовые данные с помощью финансовых отчетов SourceTech. Наше партнерство с поставщиками диетических продуктов, используемое в рамках системы, позволяет нам предоставлять электронные счета-фактуры для потока финансовых данных в режиме реального времени.Также доступны сопутствующие услуги, такие как экспорт A/P и другие услуги интеграции данных.

    Наши программные инструменты основаны на нашей твердой приверженности поддержке пользователей с помощью надлежащего обучения и помощи. Для удобства во всех приложениях существует контекстно-зависимая справочная документация с темами, охватывающими все функции, а видеоуроки доступны для многих ключевых областей программного обеспечения. Наша онлайн-система предоставляет возможность отправлять запросы, проблемы или вопросы в любое время, а поддержка по телефону всегда доступна.

    ЗАКУПКИ / МЕНЮ / КУЛИНАРНЫЕ УСЛУГИ

    Одной из самых высоких статей расходов в сфере здравоохранения является стоимость продуктов питания. Наш опытный персонал проверяет продукты и следит за тем, чтобы правильные продукты от соответствующих производителей и поставщиков приобретались по конкурентоспособной цене для получения правильного результата. Качественные закупки обеспечивают жителям питание ресторанного уровня с высочайшим уровнем выбора меню, разнообразием и вкусом.Это приводит к более высокой общей удовлетворенности жителей.

    Используя нашу сеть дистрибьюторов и производителей, iit/SourceTech предлагает услуги по мониторингу, чтобы наши клиенты получали качественные продукты по лучшей цене для своего меню. Наша миссия заключается в том, чтобы договариваться с производителями о гарантированных ценах с доставкой на самые ходовые товары, которые покупают наши клиенты. Таким образом, мы можем лучше контролировать затраты на закупку большей части общего объема закупок, предоставляя дополнительные возможности для достижения бюджета.

    См. Филиалы для нашей сети дистрибьюторов и производителей.

    Наша команда по меню и кулинарии знает, как важно уделять пристальное внимание цене, продуктам, подготовке и презентации для обеспечения предсказуемости и последовательности. Наш опыт приводит к внедрению передовых процедур и протоколов благодаря разработке нашего меню и рецептов, а также расширению нашей поддержки без отрыва от производства и визитов в отдел контроля качества.

    Наша программа меню и питания включает в себя не только меню в печатном виде и программное обеспечение для меню, но также объединяет продукты производителя и определенные элементы, которые тщательно проверяются на предмет цены, пищевой ценности, качества и вкуса.Основываясь на этом, мы сотрудничаем с нашими клиентами, чтобы корректировать меню и рецепты, чтобы обеспечить наилучшее соответствие каждой ситуации.

    Вместе эти услуги сочетают в себе лучшее в дизайне меню и рецептов, кулинарном руководстве, спецификациях продуктов и размещении продуктов производителя, чтобы предоставить наилучшие возможные решения для достижения целей клиента. iit/SourceTech также предлагает множество дополнительных услуг и программ, разработанных специально для решения проблем, возникающих в сфере здравоохранения:

    • Услуги по подготовке и приготовлению пищи, предоставляемые специалистами SourceTech Dining Solutions Specialists
    • Программы лечения дисфагии
    • Планы питания для больных болезнью Альцгеймера
    • Меню сотрудников и планирование
    • Планирование праздников/специальных мероприятий
    • Планирование альтернативного питания
    • Мероприятия по улучшению питания
    • Меню с улучшенными питательными свойствами

    Управление меню цикла | Гордон Фуд Сервис

    Меню и решения Resident для улучшения работы вашего общественного питания

    Cycle Menu Management — это простой и экономичный инструмент, помогающий контролировать расходы на продукты питания и рабочую силу, проводить анализ питания, стандартизировать качество и оптимизировать производство в сфере общественного питания. Этот инструмент, разработанный специально для тех, кто использует циклические меню и стандартизированные рецепты, является вашим ключом к повышению удовлетворенности службой общественного питания и улучшению контроля над расходами.

    Cycle Menu Management предоставит вам в режиме реального времени информацию о ценах, информацию о питании и шаблоны меню здравоохранения, чтобы вы могли начать. В Cycle Menu Management есть несколько различных опций: от базового планирования меню до более надежных решений Resident Management Solutions. Нужна помощь в принятии решения? Просто позвоните нам по телефону 800-968-4426.

    Отзыв клиента

    «Менеджер циклов — это здорово. Он помог нашим стандартизированным меню пройти долгий путь. Мы перешли от 8 разных меню в 8 разных зданиях к стандартизированным корпоративным меню Весна/Лето и Осень/Зима.» ~ Энтони Кэмпбелл, Zandex Healthcare (Огайо)

    Функции и модули управления меню цикла 

    Приложение разбито по модулям, и вы можете решить, какие из них подходят именно вам. Этот цифровой инструмент предназначен для клиентов службы доставки Gordon Food Service.

    Планирование меню 

    • Создание циклических меню или редактирование предоставленных шаблонов меню
    • Создание и масштабирование производственных рецептов или редактирование предоставленных стандартизированных рецептов
    • Лечебные рецепты включают замену диетическим ограничениям
    • Ведение отчетов о питании и расходах для продуктов, рецептов и меню
    • Создайте список покупок для своего меню и переместите элементы в корзину онлайн-заказа

    Производство (работает в сочетании с Планированием меню)

    • Рецепты взвешивания на основе переписи рациона
    • Запуск рабочих листов
    • Создайте рекомендуемый порядок для вашего меню на основе вашей переписи

    Только отчетность

    Reporting Only предоставляет решение для печати и использования.Этот модуль популярен в сетях здравоохранения, когда создается корпоративное меню для всех сообществ. С модулем «Только отчеты» каждое сообщество может просто войти в систему и распечатать необходимые отчеты для своего меню. Это отличное решение для улучшения согласованности меню в вашем сообществе.

    • Возможность только просмотра меню и рецептов
    • Создание и печать отчетов о питании и стоимости продуктов, рецептов и меню
    • Создайте список покупок для своего меню и переместите элементы в корзину

    Решения для управления резидентами

    По мере того, как сообщества все больше ориентируются на уход, ориентированный на жителей, важно иметь решение для организации информации о жителях.Модули управления резидентами предоставляют не только способ систематизации сведений о резидентах, но и отчеты, которые помогают в общении с персоналом службы продовольствия и питания.

    Карточка лотка

    Простой способ управления питанием для резидентов с помощью печатных карточек, которые включают:

    • Заказ диеты
    • Настройки
    • Аллергии
    • Не нравится
    • Столовая
    • Дополнения и адаптивное оборудование

    Лоток для билетов (работает в сочетании с планированием меню)

    Более комплексное решение, которое предоставляет все, что может предложить модуль Tray Card, но также дает вам возможность создавать меню, которые исправлены для информации, специфичной для резидента, такой как:

    • Диета
    • Аллергии
    • Не нравится
    • Столовая

    Рестораны Digital Choice

    Digital Choice Dining — это дополнительный модуль к модулю Tray Ticket, который представляет собой уникальный способ революционизировать обеденный опыт в вашем районе. Модуль работает с планшетом, чтобы преобразовать ваш традиционный бумажный лоток в цифровую форму, которую вы можете отправить на принтер для связи с вашей кухней.

    Если вы уже являетесь клиентом, узнайте больше о наших предложениях услуг по управлению меню циклов.

    Новичок в управлении меню циклов или нужно освежить знания? Войдите в свою учетную запись и выберите курс CMM Training, чтобы зарегистрироваться на наш курс Basics and Beyond, организованный нашим Центром ресурсов по питанию. Если вы не являетесь текущим клиентом, мы хотели бы поговорить с вами о вашей работе в сфере общественного питания и о том, какую пользу вам принесут наши услуги по управлению запасами.Нажмите кнопку ниже, чтобы начать.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.